extracted_text:
Департамент
образования Ямало-Ненецкого автономного округа
Государственное
профессиональное образовательное учреждение
Ямало-Ненецкого
автономного округа
«Надымский
профессиональный колледж»

УТВЕРЖДЕНА

приказом директора ГПОУ ЯНАО

«Надымский профессиональный
  колледж»

от 21.06.2019 г. № 42 - од

РАБОЧАЯ
ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.08
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

по
профессии: 19.01.17 Повар, кондитер

Надым,
2019 г.

               Рабочая программа профессионального модуля  ПМ.08 Приготовление
хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий  разработана на основе
Федерального государственного образовательного стандарта среднего
профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар, кондитер (приказ
Министерства образования и науки от 02.08.2013 № 798), Приказ Минобрнауки
России от 09.04.2015 г. № 390 «О внесении изменений в федеральные
государственные образовательные стандарты среднего профессионального
образования» и в соответствии с рабочим учебным планом  по профессии 19.01.17
Повар, кондитер.

Организация-разработчик:

Государственное
профессиональное образовательное учреждение Ямало-Ненецкого автономного округа
«Надымский профессиональный колледж» (ГПОУ ЯНАО «НПК»)

Составитель:
Щербатых Марина Викторовна, преподаватель профессионального цикла, первой
квалификационной категории

РАССМОТРЕНА
Учебно - методическим
объединением
19.00.00 «Промышленная экология и
биотехнологии»
по профессии «Повар, кондитер»
Протокол №  10  «14»  06  2019 г.

Руководитель УМО ___________/
М. В. Щербатых

ОДОБРЕНА
Методическим советом ГПОУ ЯНАО
НПК
Протокол №  8  «19»  06  2019 г.
Председатель МС ____________/
Е. В. Головань

СОГЛАСОВАНО

    ИП. Глушкова

 (Наименование
организации/предприятия/ИП)
«20»  06  2019 г.

Р. Р. Глушкова, индивидуальный предприниматель

 (Ф.И.О.
работодателя, должность)

СОДЕРЖАНИЕ

1.ПАСПОРТ
ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ.. 4
2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
МОДУЛЯ.. 6
3. СТРУКТУРА
И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ.. 7
4. условия реализации  ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
МОДУЛЯ.. 21
5. КОНТРОЛЬ
И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ   24

1.ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
ПМ.08 Приготовление
хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
1.1 Область применения программы
Программа профессионального модуля  – является частью
основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по
профессии  СПО 19. 01. 17  «Повар, кондитер» в части освоения основного
вида профессиональной деятельности (ВПД):
Приготовление
хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
и соответствующих  профессиональных
компетенций (ПК):
8.1.      Готовить и оформлять простые хлебобулочные
изделия и хлеб.
8.2.
Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия.
8.3.
Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки.
8.4.
Готовить и использовать  в оформлении простые и основные отделочные
полуфабрикаты.
8.5.
Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные.
8.6.
Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные.
   Программа профессионального модуля может быть
использована в дополнительном профессиональном образовании при повышении
квалификации и переподготовки, профессиональной подготовке при освоении
профессии повар, кондитер
Принимаются лица с основным общим,
средним (полным) общим, профессиональным образованием  без опыта работы
1.2. Цели и
задачи профессионального модуля – требования к результатам освоения
профессионального модуля:
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и
соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения
профессионального модуля должен:
иметь
практический опыт:

приготовления хлебобулочных,
     мучных и кондитерских изделий;

уметь:

проверять
     органолептическим способом качество основных продуктов и дополнительных
     ингредиентов к ним;
 определять их
     соответствие технологическим требованиям к простым хлебобулочным, мучным и
     кондитерским изделиям;
 выбирать
     производственный инвентарь и оборудование для приготовления  хлебобулочных,
     мучных и кондитерских изделий;
использовать
     различные технологии приготовления и оформления хлебобулочных, мучных и
     кондитерских изделий;
оценивать
     качество готовых изделий;

 знать:

ассортимент,
     пищевую ценность, требования к качеству хлебобулочных, мучных и
     кондитерских изделий;
правила выбора
     основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении
     хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий;
правила
     безопасного использования и виды необходимого технологического
     оборудования и производственного инвентаря;
последовательность
     выполнения технологических операций при подготовке сырья и приготовлении
     хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий;
 правила
     проведения бракеража;
способы
     отделки и варианты оформления хлебобулочных, мучных и кондитерских
     изделий;
правила
     хранения и требования к качеству хлебобулочных, мучных и кондитерских
     изделий;
виды
     необходимого технологического оборудования и производственного инвентаря,
     правила их безопасного использования.

1.3.
Количество часов на освоение  программы профессионального модуля:
всего – 423
часа, в том числе:
максимальной
учебной нагрузки обучающегося –90 часов, включая:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося –135 часов;
самостоятельной работы обучающегося –45 часов;
учебной практики –144 часа;
производственная практика- 144 часа

2. результаты
освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
ПМ.08 Приготовление
хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
Результатом освоения профессионального модуля  приготовление
хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий является овладение обучающимися
видом профессиональной деятельности (ВПД), в том числе профессиональными (ПК) и
общими (ОК) компетенциями:

Код

Наименование
  результата обучения

ПК 8.1.

Готовить и оформлять хлебобулочные изделия и хлеб

ПК 8.2.

Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия

ПК 8.3.

Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки

ПК 8.4.

Готовить и использовать в оформлении простые и основные
  отделочные полуфабрикаты

ПК 8.5.

Готовить и оформлять отечественные классические торты и
  пирожные

ПК 8.6.

Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты
  и пирожные

ОК 1.

Понимать сущность и социальную
  значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать собственную
  деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных
  руководителем.

ОК 3.

Анализировать рабочую ситуацию,
  осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной
  деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4.

Осуществлять поиск информации,
  необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5.

Использовать
  информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

3.
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3.1. Тематический
план профессионального модуля ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и
кондитерских изделий

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля

Всего часов

Объем времени, отведенный на освоение
  междисциплинарного курса

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка
  обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося,
часов

Учебная,
часов

Производственная,
часов

Всего,
часов

в т. ч. лабораторные работы и практические занятия,
часов

1

2

3

4

5

6

7

8

ПК 8.1

Раздел 1.
  Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба

19

11

2

6

18

-

ПК 8.2 - ПК 8.3

Раздел 2.
  Приготовление и оформление основных мучных кондитерских изделий

37

23

6

8

18

-

ПК 8.4

Раздел 3.
  Приготовление и использование в оформлении простых и основных  отделочных
полуфабрикатов

21

10

2

9

24

-

ПК 8.5

Раздел 4.
  Приготовление и оформление отечественных классических тортов и пирожных

33

15

6

12

48

-

ПК 8.6

Раздел 5.
  Приготовление и оформление фруктовых и легких обезжиренных тортов и пирожных

25

11

4

10

36

-

Учебная практика
Производственная
  практика, часов

144
144

-
-

-
-

-
-

-
-

-
-

Всего:

423

90

20

45

144

144

3.2  Содержание обучения по профессиональному модулю

Наименование
  разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК)

Содержание
  учебного материала, лабораторные работы и практические занятия,
  самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

1

2

3

МДК 08.01 Технология
  приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Раздел
  модуля 1 Приготовление  и оформление хлебобулочных изделий  и
  хлеба

19

Тема 8.1
Введение

Содержание учебного материала

3

1

Значение изделий из теста в питании человека;
Организация работы и рабочего места в мучном или
  кондитерском цехах

2

Органолептическая оценка качества
  сырья;
Требования к качеству сырья;
Санитарно-гигиенические
  требования при приготовлении  хлебобулочных, мучных и кондитерских
  изделий

3

Способы разрыхления теста:
биологический способ;
химический способ;
механический способ

Тема 8.2
Подготовка кондитерского сырья к производству

Содержание учебного материала

4

4

Подготовка сырья к производству: мука, крахмал, сахар,
  мед, патока, яйца, молочные продукты, сливочное масло

5

Подготовка сырья к производству: овощи, грибы, крупы,
  ягоды, плоды, мясные. рыбные продукты

6

Технология приготовления
  дрожжевого теста

7

Процессы, происходящие при замесе теста

Содержание учебного материала

1

Тема 8.3
Технология приготовления хлеба

8

Технология приготовления хлеба;
Требования к качеству хлеба

Тема 8.4
Технология приготовления хлебобулочных изделий

Содержание учебного материала

3

9 –
- 10

Технология приготовления штучных булочных изделий

11

Технология приготовления  сдобных изделий.
Требования к качеству изделий.

Тематика практических занятий и лабораторных работ

2

Лабораторная работа:

12

Приготовление и отпуск штучных булочных изделий:
«Булочка домашняя»;
«Булочка сдобная»

13

Приготовление и отпуск  штучных булочных изделий:
«Кулебяка»;
«Пампушки»

Самостоятельная работа обучающего при изучении
  раздела 1

6

- Систематическая проработка конспектов занятий,
  учебной и специальной литературы
 (по вопросам к параграфам, главам  учебных пособий и
  вопросам, составленным преподавателем)

- Работа с нормативной и
  технологической документацией, справочной литературой.

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.

- Подготовка к практическим
  занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, учебной и
  справочной литературы, нормативных документов

- Сбор информации, в том числе
  с использованием сети Интернет, ее анализ, систематизация о новых видах
  технологического оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, способах их
  безопасной эксплуатации, правилах ухода за ними и подготовка сообщений и
  презентаций.

- Подготовка компьютерных
  презентаций по темам раздела.

- Составление схем, таблиц, последовательностей действий,
  проведение сравнительного анализа характеристик высокотехнологичного
  оборудования.

- Анализ производственных
  ситуаций, решение производственных задач по организации рабочих мест.

Раздел
   модуля 2 Приготовление основных мучных
  кондитерских изделий

37

Тема 8.5
Технология приготовления кондитерских изделий из
  дрожжевого теста

Содержание учебного материала

5

14

Технология приготовления фаршей (начинок)

15

Технология приготовления изделий  из дрожжевого опарного
  теста

16

Технология приготовления изделий  из дрожжевого
  безопарного теста

17

Технология приготовления изделий  из дрожжевого слоёного
  теста

18

Технология приготовления изделий  жареных в жире;
Требования к качеству изделий, условия и сроки хранения

Тематика практических занятий и лабораторных работ

Лабораторная работа:

2

19

Приготовление, оформление и отпуск:
«Пицца»;

20

Приготовление, оформление и
  отпуск:
«Пироги с начинкой»

Содержание учебного материала

1

Тема 8.6
Технология приготовления теста для мучных блюд и
  мучных гарниров

    21

Технология приготовления теста для: вареников, пельмени,
  блинов, блинчиков, оладьи, лапши домашней, клецки, профитроли, корзиночки

Тема 8.7
Технология приготовления сдобного пресного теста и
  изделий из него

Содержание учебного материала

1

   22

Технология приготовления сдобного теста и изделий из него;
Ассортимент изделий из сдобного теста

Тема 8.8
Технология приготовления вафельного теста  и изделий
  из него

Содержание учебного материала

1

   23

Технология приготовления вафельного теста и изделий из
  него;
Ассортимент изделий из вафельного теста

Тема 8.9
Технология приготовления пряничного теста  и изделий
  из него

Содержание учебного материала

3

   24

Технология приготовления пряничного теста сырцовым
  способом  и изделий из него

   25

Технология приготовления пряничного теста заварным
  способом  и изделий из него

   26

Ассортимент изделий из пряничного теста;
Требования к качеству изделий из пряничного теста

Тема 8.10
Технология приготовления песочного теста  и изделий
  из него

Содержание учебного материала

2

   27

Технология приготовления песочного теста и изделий из него

   28

Ассортимент изделий из песочного теста;
Требования к качеству изделий из песочного теста

Тема 8.11
Технология приготовления бисквитного теста  и
  изделий из него

Содержание учебного материала

2

29

Технология приготовления бисквитного теста и изделий из
  него

30

Ассортимент изделий из бисквитного теста.
Требования к качеству изделий из бисквитного теста.

Тематика практических занятий и лабораторных работ

Лабораторная работа:

2

31

Приготовление, бисквита для
  рулета

32

Приготовление, оформление и отпуск рулета:
«Экстра»

Тема 8.12
Технология приготовления заварного теста и изделий
  из него

Содержание учебного материала

2

33

Технология приготовления заварного теста и изделий из него

34

Ассортимент изделий из заварного теста;
Требования к качеству изделий из заварного теста

Тематика практических занятий и лабораторных работ

Лабораторная работа:

2

35

Приготовление заварного полуфабриката.

36

Приготовление, оформление и отпуск:
«Кольцо воздушное»;

Тема 8.13
Технология приготовления слоеного теста и изделий из
  него

Содержание учебного материала

2

37

Технология приготовления слоёного теста и изделий из него

38

Ассортимент изделий из слоёного теста;
Требования к качеству изделий  из слоёного теста

Тема 8.14
Технология приготовления воздушного, воздушно -
  орехового и миндального теста

Содержание учебного материала

4

39

Технология приготовления воздушного, воздушно - орехового
  теста и изделий из него

40

Ассортимент изделий из  воздушного, воздушно - орехового
  теста;
Требования к качеству изделий из  воздушного, воздушно -
  орехового  теста

41 –
- 42

Технология приготовления миндального теста  и изделий из
  него;
Ассортимент изделий из миндального теста;
Требования к качеству изделий из  миндального теста

Самостоятельная работа обучающего при изучении
  раздела 2

8

- Систематическая проработка конспектов занятий,
  учебной и специальной литературы
 (по вопросам к параграфам, главам  учебных пособий и
  вопросам, составленным преподавателем)

- Работа с нормативной и
  технологической документацией, справочной литературой.

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.

- Подготовка к практическим
  занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, учебной и
  справочной литературы, нормативных документов.

- Сбор информации, в том числе
  с использованием сети Интернет, ее анализ, систематизация о новых видах
  технологического оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, способах их
  безопасной эксплуатации, правилах ухода за ними и подготовка сообщений и
  презентаций.

- Подготовка компьютерных
  презентаций по темам раздела.

- Составление схем, таблиц, последовательностей действий,
  проведение сравнительного анализа характеристик высокотехнологичного
  оборудования.

- Анализ производственных
  ситуаций, решение производственных задач по организации рабочих мест.

Раздел
  модуля 3 Приготовление  отделочных
  полуфабрикатов

21

Тема 8.15
Технология приготовления отделочных полуфабрикатов

Содержание учебного материала

10

43

Технология приготовления сиропов, жжёнки.

44

Технология приготовления помады.

45

Технология приготовления фруктовой начинки и желе.
Характеристика фруктовой начинки и желе.

46 –
- 47

Технология приготовления кремов и смесей.
Характеристика кремов и смесей.

48

Украшения из крема, желе, фруктовой рисовальной массы,
  фруктов и цукатов

49

Украшения из помады, глазури, кандира

50

Украшения из сахарных мастик, марципана

51

Украшения посыпки и шоколада.

52

Украшения карамели

Тематика практических занятий и лабораторных работ

Лабораторная работа:

2

53

Приготовление сиропов и помады:
«Сироп для промочки»;
«Помада сахарная»

54

Приготовление кремов:
«Крем сливочный (основной)»;
«Крем «Шарлотт» (основной)»

Самостоятельная работа обучающего при изучении
  раздела 3

9

- Систематическая проработка конспектов занятий,
  учебной и специальной литературы
 (по вопросам к параграфам, главам  учебных пособий и
  вопросам, составленным преподавателем)

- Работа с нормативной и
  технологической документацией, справочной литературой.

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.

- Подготовка к практическим
  занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, учебной и
  справочной литературы, нормативных документов.

- Сбор информации, в том числе
  с использованием сети Интернет, ее анализ, систематизация о новых видах
  технологического оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, способах их
  безопасной эксплуатации, правилах ухода за ними и подготовка сообщений и
  презентаций.

- Подготовка компьютерных
  презентаций по темам раздела.

- Составление схем, таблиц, последовательностей действий,
  проведение сравнительного анализа характеристик высокотехнологичного
  оборудования.

- Анализ производственных
  ситуаций, решение производственных задач по организации рабочих мест.

Раздел
  модуля 4 Приготовление  и оформление
  отечественных  классических тортов  и пирожных

33

Тема 8.16
Технология приготовления тортов и пирожных из разных
  полуфабрикатов

Содержание учебного материала

15

55 –
- 56

Характеристика пирожных;
Требования к пирожным;
Хранение и транспортирование пирожных

57

Технология приготовления  бисквитных пирожных

58

Технология приготовления  песочных пирожных

59

Технология приготовления  слоёных пирожных;

60

Технология приготовления  заварных пирожных

61

Технология приготовления  воздушных, воздушно – ореховых и
  миндальных пирожных;

62

Технология приготовления крошковых и десертных пирожных

63 –
- 64

Характеристика тортов;
Требования к тортам;
Хранение и транспортирование тортов

65

Технология приготовления бисквитных тортов

66

Технология приготовления песочных тортов

67 –
- 68

Технология приготовления слоёных тортов

69

Технология приготовления воздушных, воздушно – ореховых и миндальных
  тортов

Тематика практических занятий и лабораторных работ

6

Лабораторная работа:

70

Приготовление, оформление и отпуск бисквитных пирожных:
Пирожное «Бисквитное с белковым кремом»

71

Приготовление, оформление и отпуск песочных пирожных:
Пирожное «Песочное кольцо»

72

Приготовление, оформление и отпуск заварных пирожных:
Пирожное «Трубочка с белковым кремом»

73

Приготовление, оформление и отпуск крошковых и десертных
  пирожных:
Пирожное «Картошка»;
Пирожное «Яблоко»

74

Приготовление, оформление и отпуск бисквитных тортов:
Торт «Сказка»;
Торт «К чаю»

75

Приготовление, оформление и отпуск песочных тортов:
Торт «Листопад»;
Торт «Ландыш»

Самостоятельная работа обучающего при изучении
  раздела 4

12

- Систематическая проработка конспектов занятий,
  учебной и специальной литературы
 (по вопросам к параграфам, главам  учебных пособий и
  вопросам, составленным преподавателем)

- Работа с нормативной и
  технологической документацией, справочной литературой

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.

- Подготовка к практическим
  занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, учебной и
  справочной литературы, нормативных документов.

- Сбор информации, в том числе
  с использованием сети Интернет, ее анализ, систематизация о новых видах
  технологического оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, способах их
  безопасной эксплуатации, правилах ухода за ними и подготовка сообщений и
  презентаций.

- Подготовка компьютерных
  презентаций по темам раздела.

- Составление схем, таблиц, последовательностей действий,
  проведение сравнительного анализа характеристик высокотехнологичного
  оборудования.

- Анализ производственных
  ситуаций, решение производственных задач по организации рабочих мест.

Раздел
  модуля 5 Приготовление  и
  оформление  фруктовых и легких обезжиренных тортов и пирожных

25

Тема 8.17
Технология приготовления фруктовых и легких
  обезжиренных тортов и пирожных

Содержание учебного материала

10

76 –
- 77

Характеристика кондитерских изделий пониженной
  калорийности.
Приготовление полуфабрикатов для изделий пониженной
  калорийности.

78 –
- 79

Технология приготовления изделий пониженной калорийности:
  с отварными протёртыми овощами, бисквитных изделий с фруктовыми пастами.

80 –
- 81

Технология приготовления: рулетов, пирогов, тортов,
  пирожных пониженной калорийности.

82 –
- 83

Технология приготовления изделий пониженной калорийности:
  кексов, коврижек, коржиков, батончиков.

84 –
- 85

Технология приготовления изделий пониженной калорийности с
  применением готовых смесей, изделий с низким содержанием жира.

86

Дифференцированный зачёт

1

Тематика практических занятий и лабораторных работ

Лабораторная работа:

4

87 –
- 88

Приготовление, оформление и отпуск изделий пониженной
  калорийности с отварными протертыми овощами:
Булочка «Розовая»;
Булочка «К завтраку»

89 –
- 90

Приготовление, оформление и отпуск изделий с низким
  содержанием жира:
«Пирог творожный с ягодами»

Самостоятельная работа обучающего при изучении
  раздела 5

10

- Систематическая проработка конспектов занятий,
  учебной и специальной литературы
 (по вопросам к параграфам, главам  учебных пособий и
  вопросам, составленным преподавателем)

- Работа с нормативной и
  технологической документацией, справочной литературой.

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.

- Освоение учебного материала
  темы с помощью электронно – образовательных ресурсов (ЭОР), в том числе с
  использованием федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.

- Подготовка к практическим
  занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, учебной и
  справочной литературы, нормативных документов.

- Сбор информации, в том числе
  с использованием сети Интернет, ее анализ, систематизация о новых видах
  технологического оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, способах их
  безопасной эксплуатации, правилах ухода за ними и подготовка сообщений и
  презентаций.

- Подготовка компьютерных
  презентаций по темам раздела.

- Составление схем, таблиц, последовательностей действий,
  проведение сравнительного анализа характеристик высокотехнологичного
  оборудования.

- Анализ производственных
  ситуаций, решение производственных задач по организации рабочих мест.

Учебная практика по ПМ.
  08

144

Виды работ:

- Оценка наличия, выбор в соответствии с технологическими
  требованиями, оценка  качества и безопасности основных продуктов и
  дополнительных ингредиентов, организация их хранения до момента использования
  в соответствии с требованиями санитарных правил.

- Оформление заявок на продукты, расходные материалы,
  необходимые для приготовления полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
  сложного ассортимента.

- Проверка соответствия количества и качества поступивших
  продуктов накладной.

- Выбор, подготовка основных продуктов и дополнительных
  ингредиентов  (вручную и механическим способом) с учетом их сочетаемости с
  основным продуктом.

- Взвешивание  продуктов, их взаимозаменяемость в
  соответствии с нормами закладки, особенностями заказа, сезонностью.

- Изменение закладки продуктов в соответствии с изменением
  выхода закусок, холодных блюд, кулинарных изделий.

- Выбор, применение, комбинирование методов приготовления
  полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента с учетом
  типа питания, вида и кулинарных свойств используемых продуктов, требований
  рецептуры, последовательности приготовления, особенностей заказа.

- Приготовление полуфабрикатов
  для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента, в том числе региональных, с
  учетом рационального расхода продуктов, полуфабрикатов, соблюдения режимов
  приготовления, стандартов чистоты, обеспечения безопасности готовой продукции.

- Выбор с учетом способа
  приготовления, безопасной эксплуатации технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, посуды  в соответствии с правилами
  техники безопасности пожаробезопасности, охраны труда.

- Оценка качества полуфабрикатов
  для блюд, закусок, кулинарных изделий сложного ассортимента перед
  упаковкой на вынос.

- Хранение полуфабрикатов
  для блюд, закусок, кулинарных изделий сложного ассортимента с
  учетом  условий и сроков.

- Порционирование
  (комплектование) полуфабрикатов для блюд, закусок, кулинарных
  изделий сложного ассортимента для подачи с учетом соблюдения выхода
  полуфабрикатов, рационального использования ресурсов, соблюдения требований
  по
безопасности готовой продукции.

- Охлаждение и замораживание
  полуфабрикатов с учетом требований к безопасности пищевых продуктов.

- Хранение свежеприготовленных,
  охлажденных и замороженных полуфабрикатов  с учетом требований по
  безопасности, соблюдения режимов хранения.

-
  Выбор контейнеров, упаковочных материалов, порционирование (комплектование),
  эстетичная упаковка полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
  сложного ассортимента
  на вынос и для транспортирования.

-
  Разработка ассортимента полуфабрикатов для блюд, кулинарных
  изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий
  потребителей, видов и форм обслуживания.

-
  Разработка, адаптация рецептур с учетом взаимозаменяемости сырья, продуктов,
  изменения выхода продукции, вида и формы обслуживания.

- Расчет стоимости
  полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента.

-Консультирование потребителей,
  оказание им помощи в выборе полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
  сложного ассортимента, эффективное использование профессиональной
  терминологии.

- Поддержание визуального
  контакта с потребителем при отпуске с раздачи, на вынос (при прохождении
  учебной практики в условиях организации питания).

- Выбор, рациональное
  размещение на рабочем месте оборудования, инвентаря, посуды, сырья,
  материалов в соответствии с инструкциями и регламентами (правилами техники
  безопасности, пожаробезопасности, охраны труда), стандартами чистоты.

- Проведение текущей уборки
  рабочего места повара в соответствии с инструкциями и регламентами,
  стандартами чистоты: мытье вручную и в посудомоечной машине, чистка и
  раскладывание на хранение кухонной посуды и производственного инвентаря в
  соответствии со стандартами чистоты.

Производственная практика

144

Виды работ:

- Оценка наличия,
  выбор, оценка органолептическим способом качества и соответствия сырья,
  основных продуктов и дополнительных ингредиентов технологическим требованиям.

- Оформление заявок
  на сырье, продукты, материалы, проверка по накладной соответствия заявке.

- Организация рабочих
  мест, уборка рабочих мест в процессе приготовления с учетом инструкций и регламентов,
  стандартов чистоты

- Выбор способов
  обработки редких и экзотических видов овощей, грибов, рыбы и нерыбного
  водного сырья, мяса, мясных продуктов, птицы, дичи в соответствии  заказа.

- Выбор способов
  формовки, приготовления отдельных компонентов и полуфабрикатов для блюд,
  кулинарных изделий сложного ассортимента, в том числе из редкого и
  экзотического сырья разными методами.

- Подготовка к
  хранению:
(вакуумрование,
  охлаждение, замораживание),
порционирование
  (комплектование),
упаковка для отпуска
  на вынос, транспортирования.

- Хранение
  обработанного сырья, полуфабрикатов из рыбы, нерыбного водного сырья, мяса,
  мясных продуктов, домашней птицы. дичи, кролика с учетом требований по
  безопасности обработанного сырья и готовой продукции.

- Самооценка качества
  выполнения задания (заказа), безопасности оказываемой услуги питания
  (соблюдения норм закладки, санитарно-гигиенических требований, точности
  порционирования.

- Консультирование потребителей, оказание им помощи в
  выборе полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента в
  соответствии с заказом, эффективное использование профессиональной
  терминологии.

- Поддержание визуального
  контакта с потребителем при отпуске на вынос.

Всего:

423

4. условия
реализации  ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к
материально-техническому обеспечению

Реализация программы модуля предполагает наличие кабинета «Технология
кулинарного производства» и «Учебного кулинарного цеха».

Оборудование
кабинета «Технология кулинарного производства»:
-
комплект бланков технологической документации;
-
комплект учебно-методической документации;
-
наглядные пособия (планшеты);
-     компьютеры,
принтер;
-     программное
обеспечение общего и профессионального назначения;
-     комплект плакатов

Оборудование
«Учебного кулинарного цеха»:
-     тепловое,
электрическое, механическое, холодильное оборудование;
-     немеханическое
оборудование;
-     посуда,
инструменты, инвентарь, тара;
-     формы, шаблоны,
выемки, заготовки;

Реализация программы модуля предполагает обязательную учебную и производственную
практику.

4.2. Общие требования к организации образовательного
процесса
 Модуль изучается согласно учебному плану. Изучение теоретического
материала происходит в кабинете технологии кулинарного производства. Лабораторные
и практические работы осуществляются в учебном кулинарном цехе. Учебная
практика и производственная практика проводится концентрированно в конце обучения
по ОПОП на предприятиях общественного питания. Контроль  знаний обучающихся
проводится в форме текущей и промежуточной аттестации. Текущая аттестация
обучающихся – оценка знаний и умений проводится постоянно с помощью тестовых
заданий, на лабораторных, практических
занятиях, по результатам самостоятельной работы обучающихся. Промежуточная аттестация обучающихся по
междисциплинарному курсу проводится в форме  дифференцированного зачета.
Дифференцированный зачет может проводится в виде теста.

4.3. Кадровое обеспечение образовательного процесса
               Реализация
ППКРС обеспечивается педагогическими кадрами, имеющими среднее профессиональное
или высшее образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины
(модулю). Мастера производственного обучения имеют на 1-2 разряда по профессии
рабочего выше, чем предусмотрено ФГОС СПО для выпускников. Опыт деятельности в
организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным для
преподавателей, отвечающих за освоение обучающимся профессионального учебного
цикла, эти преподаватели и мастера производственного обучения получают
дополнительное профессиональное образование по программам повышения
квалификации, в том числе в форме стажировки в профильных организациях не реже
1 раза в 3 года.

4.4. Информационное обеспечение обучения
1.
Анфимова Н. А. Кулинария: учебник для использования в учебном процессе
образовательных учреждений, реализующих программы НПО / Н. А. Анфимова. – 11-е
изд., стер. – М.: Академия, 2016. – 396, [1] с.: ил., табл. – (Профессиональное
образование. Повар, кондитер) (Учебник).
2.
Ботов М. И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и
общественного питания: учебное пособие для использования в учебном процессе
образовательных учреждений, реализующих программы НПО / М. И. Ботов, В. Д.
Елхина. – 2-е изд., стер. – М.: Академия, 2016. – 426, [1] с.: ил., табл. –
(Федеральный комплект учебников) (Профессиональное образование. Общественное
питание).
3.
Бутейкис Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий:
учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений,
реализующих программы НПО по профессии «Повар, кондитер» / Н. Г. Бутейкис. – 14-е
изд., стер. – М.: Академия, 2016. – 334, [1] с., [4] л. цв. ил: ил.  –
(Профессиональное образование. Повар, кондитер).
4.
Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного
питания: учебник для использования в учебном процессе образовательных
учреждений, реализующих программы НПО / В. П. Золин. – 13-е изд., стер. – М.:
Академия, 2016. – 313, [1] с.: ил., табл., цв. ил. – (Учебник)
(Профессиональное образование. Повар, кондитер).
5.
Матюхина, З. П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: учеб.
для студентов сред. проф. учеб. заведений / З. П. Матюхина. – М. : Академия,
2016. – 181 с.: ил., табл.
6.
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами:
учебник для студентов учреждений СПО / А. М. Новикова, Т. С. Голубкина, Н. С.
Никифорова, С. А. Прокофьева. – М.: Академия, 2010. – 471, [1] с.: ил., табл. –
 (Профессиональное образование).
7.
Чуканова Н. В. Производственное обучение профессии «Повар»: рабочая
тетрадь: в 4 ч. / Н. В. Чуканова. – 4-е изд., стер. – М.: Академия, 2016. –
(Профессиональное образование. Повар, кондитер).

Журналы:
«Гастроном», «Готовим вкусно», «Золотая коллекция рецептов»,
«Коллекция рецептов», «Кухонька»,  «Любимые рецепты наших читателей», «Люблю
готовить», «Наш кулинар», «Общественное питание», «Тетрадка рецептов», «Школа
гастронома» «Кухонька» (2005 – 2013 г.)

Интернет-ресурсы
Поделки своими руками [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
http://www.inforvideo.ru/
SuperCook.ru
[Электронный ресурс]. – Режим доступа:  http://supercook.ru
•
http://www.millionmenu.ru/

•
http://www.gastronom.ru/
•
 http://s-l-s.ru/

•
http://cheflab.org/

•
http://www.restoran.ru/

•
http://knigakulinara.ru/books/

5.
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результаты
(освоенные
  профессиональные компетенции)

Основные
  показатели оценки результата

Формы и методы
  контроля и оценки

ПМ. 08

Текущий контроль в форме:
- тестирования,
-  дифференцированного зачета
- защиты лабораторных занятий;
- контрольных работ по темам МДК.
   Зачеты по производственной практике и по каждому из
  разделов профессионального модуля.

ПК 8.1.

Готовить и оформлять хлебобулочные изделия и хлеб

- проверять органолептическим способом качество основного
  сырья для приготовления хлебобулочных изделий и хлеба

наблюдение за действиями на практике;
- тестирование;
- экспертная оценка
- защита лабораторной работы

- выполнение правил по охране труда и
  санитарно-гигиенических требований;

- ориентироваться в
  ассортименте основного и вспомогательного сырья

- соблюдение последовательности приемов и технологических
  операций при приготовлении хлебобулочных изделий и хлеба

- правильность выполнения
  действий при приготовлении хлебобулочных изделий и хлеба

ПК 8.2.

наблюдение за действиями на практике;
- тестирование;
- экспертная оценка
- защита лабораторной работы

Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия

- выполнение правил по охране труда и
  санитарно-гигиенических требований;

- соблюдение последовательности приемов и технологических
  операций

- минимизация потерь питательных веществ;

-  соответствие выбора и использования инвентаря и
  оборудования;

- правильность выполнения
  действий по приготовлению мучных кондитерских изделий

ПК 8.3.

Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки

- выполнение правил по охране труда и санитарно-гигиенических
  требований;

- наблюдение за действиями на практике;
- тестирование;
- экспертная оценка
- защиты лабораторных работ

- соблюдение последовательности приемов и технологических
  операций

- минимизация потерь питательных веществ;

-  соответствие выбора и использования инвентаря и
  оборудования;

- правильность выполнения
  действий по хранению мучных кондитерских изделий

-  рациональное использование
  сырья в соответствии с таблицей норм отходов и потерь

- выполнение правил по охране труда и
  санитарно-гигиенических требований;

ПК8.4
Готовить и использовать в оформлении простые и основные
  отделочные полуфабрикаты,

- выполнение правил по охране труда и
    санитарно-гигиенических требований;

- соблюдение последовательности приемов и
    технологических операций

- минимизация потерь питательных веществ;

-  соответствие выбора и использования инвентаря и
    оборудования;

- правильность выполнения
    действий по хранению отделочных полуфабрикатов

-  рациональное
    использование сырья в соответствии с таблицей норм отходов и потерь

- выполнение правил по охране труда и
    санитарно-гигиенических требований;

- наблюдение за действиями на практике;
- тестирование;
- экспертная оценка
- защиты лабораторных работ

ПК 8.5.
Готовить и оформлять отечественные классические торты и
  пирожные

- выполнение правил по охране труда и
    санитарно-гигиенических требований;

- соблюдение последовательности приемов и
    технологических операций

- минимизация потерь питательных веществ;

-  соответствие выбора и использования инвентаря и
    оборудования;

- правильность выполнения
    действий по хранению классических тортов и пирожных

-  рациональное
    использование сырья в соответствии с таблицей норм отходов и потерь

- выполнение правил по охране труда и
    санитарно-гигиенических требований;

- наблюдение за действиями на практике;
- тестирование;
- экспертная оценка
- защиты лабораторных работ

ПК 8.6
Готовить
  и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные

- выполнение правил по охране труда и
    санитарно-гигиенических требований;

- соблюдение последовательности приемов и
    технологических операций

- минимизация потерь питательных веществ;

-  соответствие выбора и использования инвентаря и
    оборудования;

- правильность выполнения
    действий по хранению горячих напитков

-  рациональное
    использование сырья в соответствии с таблицей норм отходов и потерь

- выполнение правил по охране труда и
    санитарно-гигиенических требований;

- наблюдение за действиями на практике;
- тестирование;
- экспертная оценка
- защиты лабораторных работ

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять
проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных
компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.

Результаты
(освоенные общие
  компетенции)

Основные
  показатели оценки результата

Формы и методы
  контроля и оценки

Понимать сущность и
  социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый
  интерес

-
  демонстрация интереса к будущей профессии в процессе
  теоретического и производственного обучения, производственной практики;
-
  участие в конкурсах предметных недель,
-
  участие в конкурсах профмастерства;

Наблюдение
за деятельностью обучающегося в процессе обучения.
Отзывы с мест
прохождения производственной практики.
Результаты участия в конкурсах.

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и
  способов ее достижения, определенных руководителем

-
  соответствие способов достижения цели, способам определенным
  руководителем.

Анализ результатов практических работ.

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и
  итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность
  за результаты своей работы

-
  положительная динамика в организации деятельности по
  результатам самооценки,  самоанализа и коррекции результатов собственной
  работы;
-
  своевременность выполнения заданий;
-
  качественность выполненных заданий.

Тестирование

Ведомости сдачи выполненных работ.
Ведомости результатов обучения по периодам.

Осуществлять поиск  информации, необходимой для
  эффективного выполнения профессиональных задач

-
  эффективный поиск необходимой информации;
-
  анализ инноваций в области профессиональной деятельности;
-
  обзор публикаций в профессиональных изданиях.

Отчет о новостях в профессиональной сфере (в любой форме).

Использовать информационно-коммуникационные технологии в
  профессиональной деятельности

-
  использование информационных   технологий в процессе обучения;
-
  освоение  программ, необходимых для профессиональной
  деятельности.

Результаты выполнения заданий (представленная информация
  на электронном носителе)

Работать  в команде, эффективно общаться с коллегами,
  руководством, клиентами

-
  взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в
  ходе обучения на принципах толерантного отношения:
-
  соблюдение норм деловой культуры;
-
  соблюдение этических норм.

Оценка по поведению.
Результаты участия в командных мероприятиях.

Готовить к работе производственное помещение и
  поддерживать его санитарное состояние

-
  выполнение работ по подготовке производственного помещения к
  работе;
-
  аккуратность в работе.

Ведомость оценок по учебной практике.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением
  полученных профессиональных знаний (для юношей)

-
  своевременное получение приписного свидетельства;
-
  участие в военно-патриотических  мероприятиях;
-
  участие в военно-спортивных объединениях;
-
  выполнение профессиональных обязанностей во время учебных
  сборов.

Результаты участия в соревнованиях.
Фотоотчеты. Предоставление копии приписного свидетельства.

Дополнения и изменения к рабочей программе
по
дисциплине __________________________________________________
на 20___ - 20 ___ учебный год

Дополнения и изменения к рабочей программе на __________ учебный год по
дисциплине _________________________________________________________________
В рабочую программу внесены следующие изменения:
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Дополнения и изменения в рабочей программе обсуждены на заседании УМО
_______________________________________________________
«_____» ____________ 20_____г. (протокол № _______ )
Председатель  УМО ________________ /___________________/

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Программа.docx

alt: СОДЕРЖАНИЕ 1.ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ

alt: ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

alt: Количество часов на освоение программы профессионального модуля: всего – 423 часа , в том числе: максимальной учебной нагрузки обучающегося – 90 часов, включая: обязательной аудиторной…

alt: ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ

alt: Технология приготовления хлеба;

alt: Содержание учебного материала 1 23

alt: Содержание учебного материала 2 37

alt: Содержание учебного материала 10 43

alt: Учебная практика по ПМ. 08 144

alt: ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4

alt: Информационное обеспечение обучения 1

alt: КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

alt: ПК8.4 Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты, - выполнение правил по охране труда и санитарно-гигиенических требований; - соблюдение последовательности приемов и…

alt: ПК 8.6 Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные - выполнение правил по охране труда и санитарно-гигиенических требований; - соблюдение последовательности приемов…


extracted_text:
Раздел
долгосрочного планирования: 5.2.А.Действия над обыкновенными дробями.
Школа:

класс:
5,математика
Тема
урока
Сложение
и вычитание обыкновенных дробей с одинаковыми знаменателями.
Цели
обучения, достигаемые
на
этом уроке
5.1.1.11 знать
определение смешанного числа;
5.1.2.13
преобразовывать неправильную дробь в смешанное число и смешанное число в
неправильную дробь.
Цель
урока

-ввести
определение смешанных чисел и выявить правило перевода из неправильной дроби в
смешанное число;
-
сформировать умение выделения неправильной дроби в смешанные числа.

Критерии
оценивания
-читают
и записывают смешанные числа;
-
умеют превращать смешанные числа в неправильную дробь;
-
превращают неправильную дробь в смешанное число.

Языковые
задачи
учащиеся
используют математические термины в устной речи, при описании способа решения
задания:
лексика
и специальная терминология
числитель
дроби, знаменатель дроби, правильно называют дроби, проговаривают алгоритм
сложения (вычитания) обыкновенных дробей;
полезные
выражения для диалогов и письма
-назовите
числитель дроби;
-
назовите знаменатель дроби;
-расположите
в порядке возрастания;
-расскажите
правило сложения и вычитания обыкновенных дробей с одинаковыми знаменателями.

Воспитание
ценностей

Независимость
Казахстана и Астана. Осуществляется в заданиях
Общество
Всеобщего труда. Осуществляется через сотрудничество в
группе, проявление уважения друг к другу в совместной
работе, формирование ответственности за качественную работу в
группе, оценку собственных успехов и успехов одноклассников
на уроке
Межпредметная
связь
на
уроке осуществляется связь с русским языком через правильное произношение
компонентов дроби, проговаривания алгоритма сложения и вычитания обыкновенных
дроей.

Предыдущие
знания
учащиеся
знают компоненты дроби, знают определения правильной дроби и неправильной
дроби, умеют сравнивать обыкновенные дроби.

Ход урока
Запланированные
этапы урока
Виды упражнений, запланированных на урок:
Ресурсы

Начало
урока
7
минут

1
ЗАДАНИЕ(по темпу)Актуализация знаний (5 мин)
Заполнить
таблицу
частное
делимое
дели-тель
дробь
числитель
знамена-тель
7:9

5
8

6
11

Для
заполнения таблицы предлагается в помощь использовать табличный органайзер.

2.Расшифровать
фамилию автора флага Казахстана. Расположить дроби в порядке возрастания
(Ниязбеков)

З
О
Я
Е
Н
К
Б
В
И

Карточки
с таблицами

alt: Раздел долгосрочного планирования: 5

alt: Ход урока Запланированные этапы урока

alt: В И Карточки с таблицами

title: урок по математике "Сложение и вычитание обыкновенных дробей"


extracted_text:
Государственное казённое дошкольное образовательное учреждение
                                детский
сад № 5 «Дюймовочка »

Конспект
НОД по образовательной области «Познавательное
развитие»                                          ФЭМП в старшей группы 1

Воспитатель: А.Б Матжанова

г.Байконур,2024г.

Цель: Закрепление математических знаний и умений.
Обучающие
задачи:
·
Совершенствовать умения в счёте в пределах 10 в прямом и обратном
порядке
·
Закрепить умение определять место предмета в числовом ряду и
отвечать на вопрос: Который по счету?,
·
Закрепить умение последовательно называть дни недели , определять
, какой день недели сегодня, какой был вчера, какой будет завтра.
·
Закрепить представления детей о геометрических фигурах, и умение
видеть в окружающих предметах форму знакомых геометрических фигур.
·
Закрепить умение ориентироваться на листе бумаги ;
·
Развивающие задачи:
Развивать
логическое мышление, сообразительность, внимание.
Способствовать
формированию мыслительных операций, развитию речи, умению аргументировать свои
высказывания.
Воспитательные
задачи:
Воспитывать
самостоятельность, умение понимать учебную задачу и выполнять её
самостоятельно.
Воспитывать
интерес к математическим занятиям.
Методические
приёмы:
Игровой
(использование сюрпризных моментов).
Наглядный
(использование иллюстрации).
Словесный
(напоминание, указание, вопросы, индивидуальные ответы детей).
Поощрение,
анализ занятия.
Оборудование:
магнитная доска, цифры.
 Демонстрационный
материал: «письмо», карточки с заданиями, иллюстрации 7 гномиков, смайлики.
Раздаточный
материал: счетный
материал  на каждого ребенка,  цветные карандаши на каждого ребенка, листы
бумаги квадратной формы на каждого ребенка.

Ход занятия: 1.Организационный момент. Игра «Избушка в сказочной глуши…».
Воспитатель: Ребята, посмотрите к нам в группу сегодня пришли
гости, давайте с ними поздороваемся и подарим  им свои улыбки. (действия детей)
Воспитатель:
- Ребята, сегодня утром к нам в д/сад
пришло письмо.
На конверте написано: Для ребят старшей
группы.  Это значит нам.
Но от кого  - неизвестно. На конверте
только указано, что оно из «Сказочного леса».
- Вам интересно узнать от кого оно?
(Конверт открывается, в нем письмо и материал для выполнения заданий)
«Здравствуйте, ребята! Пишет вам письмо Веселый гном, но мне сейчас совсем не весело.
Я  учусь  в лесной  школе.  Мне задали домашнее задание. Но некоторые  из
заданий  я  сам не могу решить. Помогите мне, пожалуйста».
Воспитатель: - Ребята, поможем гномику?
Дети: -Да.
Воспитатель ( достает из конверта карточку с заданием).
1 задание:
- Случай странный,
Случай редкий,
Цифры в ссоре,
Вот те на!
Со своей стоять соседкой,
Не желает ни одна,
Нужно цифры помирить,
И их строй восстановить.
(Один ребенок выстраивает цифры в ряд от 1 до 10., остальные проверяют).
Воспитатель: Ребята посчитайте  от 1 до 10, а теперь наоборот от 10 до 1.
2 задание:
Я посылаю фотографию своих друзей семи гномов.
Подскажите, каким по счету стоит мой друг
гном Ворчун – он одет в желтый костюм;
какой по счету гном Умник – у него
голубой  костюм;
какой по счету гном Скромник – он в
фиолетовом  костюме (Седьмой).
_ Ребята, а вспомните, что еще может
обозначать число семь?  (7 дней недели).
- Давайте вспомним как называются все дни
недели.
(дети называют все дни недели).

Воспитатель: - Какой сегодня день недели?
Какой день недели был вчера?
Какой день недели будет завтра?
 Назовите седьмой день недели.

Воспитатель: Ребята, а мы с вами знаем
 стихотворение о днях недели,
предлагаю вспомнить его.
Стихотворение:
Среди дней любой недели,
Первым будет понедельник.
День второй за ним пошел -
Это вторник к нам пришел.
Нам не деться никуда,
Третий день всегда среда.
Он четвертый там и тут -
Этот день четверг зовут.
В череде рабочих дней,
Пятый пятница теперь.
Вся закончена работа
День шестой всегда суббота.
День седьмой? Его мы знаем
Воскресенье  - отдыхаем.

3 задание:
Ребята, геометрические фигуры забыли свои имена, напомним фигурам,

как их зовут? — Да.

Дидактическая игра «Отгадай
фигуру»
(Воспитатель загадывает загадку, а дети выкладывают геометрическую
фигуру, о которой говорится в загадке из счетных палочек.)

1. Три вершины,
    Три угла,
    Три сторонки
    Кто же я? (треугольник)
Ребята, постройте из счетных палочек отгадку
(треугольник).
2. Он давно знакомый мой,
    Каждый угол в нем прямой,
    Все четыре стороны
    Одинаковой длины.
    Вам его представить рад.
    А зовут его… (квадрат).
Ребята, постройте из счетных палочек отгадку
(квадрат).
3. Эти фигуры по городу мчат,
   в садики, школы развозят ребят.
   Едут автобус, троллейбус, трамвай.
   Ты на дороге, смотри, не зевай!
   На эту фигуру похожи дома.
   О чем говорю я? Ответьте, друзья! (прямоугольник).
 4. Он похож на колесо,
    А еще на букву О
    По дороге катится
    И в ромашке прячется
    Нрав его совсем не крут
    догадались? Это …(круг)
Ребята, давайте посмотрим вокруг, и найдем в нашей группе
предметы, похожие на круг.
5. Катился
круг и вдруг упал,
Бока себе чуть- чуть помял.
Фигуру эту я узнал
Был круг, а стал теперь ..(овал).

Ребята, давайте посмотрим вокруг, и найдем в нашей группе
предметы, похожие на овал.
Молодцы, ребята, а теперь давайте немного разомнемся,
Физминутка
Мы
устали, засиделись, (Одна
рука вверх, другая вниз,)
Нам размяться захотелось. (Рывками менять руки.)
То на стену посмотрели,
То в окошко поглядели.
Вправо, влево поворот, (Повороты корпусом).
А потом наоборот.
Приседанья начинаем, (Приседания.)
Ноги до конца сгибаем.
Вверх и вниз, вверх и вниз,
Приседать не торопись!
И в последний раз присели,
А теперь на место сели.( Дети садятся.)

4 задание: Задачи – загадки.
Я вам буду задавать задачки, но ответ вы мне будете показывать с помощью цифр.
Самое главное условие –  говорить нельзя, можно только показывать
цифру.
- Сколько пальцев на одной руке? (5)
- Сколько глаз у светофора? (3)
- Сколько ушей у двух мышей? (4)
- Сколько хвостов у двух котов? (2).
 На столе лежало 1 яблоко, его разделили на две части, сколько яблок было на
тарелке? (1)
Вы верно показали. Молодцы!

5 задание:
Я хочу подарить своим друзьям красивые  платочки, помогите мне их
украсить:
 Посмотрите, у каждого из вас на столе лежит  платочек
(лист бумаги).
Для того чтобы наши платочки стали красивыми, мы должны их
украсить.
(На
столах лежат  листы бумаги  и цветные карандаши.)

Воспитатель: ( называет задания, а
дети выполняют их на листах):
в верхнем правом углу нарисовать красный круг
в нижнем левом углу нарисовать синий круг
в верхнем левом углу нарисовать желтый круг
посередине (в центре) нарисовать зеленый круг
в нижнем правом углу нарисовать коричневый круг.
Проверьте себя. (Выставляется образец).
 Ребята, я думаю, наши платочки понравятся  гномикам.
Воспитатель: Ребята, вы справились со всеми заданиями,
которые прислал нам Веселый гном.
-Какие задания мы помогли выполнить гному?
-Какие задания вам больше понравились?
 В благодарность за помощь гном прислал вам смайлики.
-Какое настроение у смайликов?

file_name: Занятие по фэмп.docx

alt: Ход занятия : 1.Организационный момент

alt: Дидактическая игра «Отгадай фигуру » (Воспитатель загадывает загадку, а дети выкладывают геометрическую фигуру, о которой говорится в загадке из счетных палочек

alt: Воспитатель : ( называет задания, а дети выполняют их на листах): в верхнем правом углу нарисовать красный круг в нижнем левом углу нарисовать синий круг…

title: Конспект занятия по формирование элементарных математических представлений


extracted_text:
Кълас:
11 ( ирон литературæ)
Ахуыргæнæг:
Цæриаты Тинæ
Темæ:
Дзесты Куысдзæг «Фæндагсар     Уастыджи».
 Эпиграф
«Цæйнæфæлтау мæ цæсгом мæхи раз чъизи уа, цæрæнбонтæм,
фæлтау…»
                 «Мæгуыр уый у,æмæ бирæ
адæмы æхсæн дæр иунæг чи вæййы»
                                                                                Дзаххо

Урочы  нысантæ:
1.Проблемон уавæртæ аразгæйæ,скъоладзауты
  хибарæй архайыныл ахуыр кæнын.
2..Фыссæджы цард æмæ сфæлдыстадыл
  æрдзурын.

1. Раиртасын
  романы проблематикæ.
2.Романы
  историон бындурыл æрдзурын.
3.Уацмысы
  идейæ æххæстæй раргом кæнын.
4.Архайджыты
  фæлгæцтæн характесисткæ скæнын.

Урочы
  хуыз.

Традицион
  урок..

Урочы райхалинаг фарстатæ:
1.Хæхбæсты зын уавæртæ,фæндаджы
  нысан  царды.
2.Уазæгæн лæггад кæнын ирон адæммæ.

Урочы хъомыладон куыст:
Уазæг-цыты
  уазæг.
Куыст-цардæн
  фæрæз.
Мады зæрдæ никуы сайы.
Дæхи
  куыд равдисай,афтæ
  дæ
  райсдзысты адæм.

Предметон: текстæн
  йæ сæйраг хъуыды сбæрæг кæнын, анализ скæнын..
Метапредметон: уацмысы
  сæйраг хъайтарты архайд, сæ хъуыдтæгтæн аргъ
  кæнын; бамбарын кæнын урочы нысан , æвзарын раст аналитикон
  нысан, хынцинæгтæ, кæрæдзимæ раст
  фæрстытæ дæттын, кæрæдзийы хъуыдытæм
  лæмбынæг хъусын æмæ коммуникативон уæвын.
Удгоймагон: сæрибармæ
  тырнын,лæгдзинады æууæлтыл æрдзурын, удыхъæды
  хорз миниуджытæ рæзын кæнын; тырнын ныхасы
  хъæздыгдзинадмæ.
 «Мæгуыр уый у,æмæ бирæ адæмы æхсæн
  дæр иунæг чи вæййы

Ахуыры
  методтæ æмæ формæтæ.

Системон
  –архайдон технологийы метод, проектон метод, индивидуалон, къордгай куыст.

Æххуысгæнæг
  фæрæзтæ.

Чиныджы
  æрмæг, презентации, интерактивон фæйнæг.

                      Урочы
структурæ

Урочы этаптæ

Ахуыргæнæджы архайд.

Скъоладзауты куыст.

УАА

Мотиваци.
(ахуыргæнæг дæтты ног
  темæ бамбарынæн æххуыс чи у ахæм æрмæг.)

Текстыл
  хайгай бакусын,равзарын.

\
Урочы
  темæйыл куыст.

Фæрнджын лæг æнамонд
  никæд вæййы.

Хæрзбон,хорз адæм!

Текстыл
  дарддæр кусын чиныджы æрмæгыл
  æнцойгæнгæйæ

Ивгъуыд æмæ абоны
  бастдзнад-уацмысы идейæ.
Сбæрæг кæнын романы
  сæйраг архайæг чи у,уый

.

Цæй?

  РЕФЛЕКСИ

ХАТДЗÆГТÆ
  СКÆНЫН

ХÆДЗАРМÆ
  КУЫСТ

-
  Уæ бон хорз, уырны мæ, абон кæрæдзи кæй
  бамбардзыстæм.
-Фыссæджы биографийыл цыбыртæй
  æрдзурын
-1937 азы фыссæг йæхæдæг цытæ
  бавзæрста Сыбыры хасты. конспет бакæсын.
 «Зæрдæйы ностæ»-Куыдзæджы
  хифыст боныг равдисы ахуыргæнæг,  æрдзуры репресийы азары кæй
  бахауд фыссæг йæхæдæг_дæр ,ууыл.

.
-Раргом кæнын Дзаххо æмæ Дзитæйы
  сусæгдзинад.
-Цавæр фæндтæ сæм ис,кæмæй
  æмбæхсынц?
-Ахуырдзауты дзуæппытæм байхъусын:

1.Уазæгæн лæггад кæнын ирон адæммæ
  фыдæлтæй баззад Дзаххо Хуссар Ирмæ куы æрæфтыд
  ,уæд æй ничи бафарста йæ æрцыды аххосагæй,кæд
  æй æмбæрстой уæддæр.Æхсæйнаг хъæу
  æй райста ,куыд æфсымæр афтæ, уæлдайдæр
  та Лæджыгаты Гæвди.
-Дзаххо ныллæууыд фæндагаразæгæй.Йæ
  зæрдиаг куыст,йæ адæймагдзинадæй фыццаг бонæй йæхи
  афтæ бауарзын кодта комбæстæн,æмæ йæ кæд
  зыдтой цавæрдæр сусæгдзинад æмбæхсы ,уæддæр
  æй ничи бафарста (æгъдаумæ гæсгæ
  та?)
- Уæдæ Дзитæ та?Уæздан,куыстуарзаг
  сылгоймаг,цы бафæрæзта бæлццæтæн лæггад кæнын.Уый
  куыд арæхст къуымбилы куыстмæ,æгас комы кæмæн нæ
  бахуыдта нымæт худ æмæ кæрц ,ахæм нæ
  разынд.
-Дзаххойы фæзминаг хъуыддæгтæ бирæ
  сты:кусаг ,рæстдзинадыл хæст
  лæггадгæнаг,уый  фæндагмæ куыд зылд,бæлццæттæн
  куыд лæггад кодта,уый та иннæ..
- сæ куысты фæрцы сæхицæн хæдзаргонд
  скодтой æфцæджы бын (Фыццаг зымæг . Дардбæстаг
  уазджытæ)цыбыртæй радзурын.

_Дзаххо геологтæн раргом кодта йæ фырты
  хабар.
-Дарддæр абарын «Хорхæссæг » æмæ
  дæсæм хайы зын уæвæры бахауæг бæлццæттимæ.
-Дзаххо куыд фенкъары бæлццæтты уавæр?

Дзитта куыд фенхъæлмæ кæсы йæ
  мойы æрцыдмæ

Сæ
  фыртимæ фембæлд.

Зæгъын, нæ туджджын æлдæрттæ нæ
  фæдыл куы рацæуой сæ маст исынмæ.Абоны онг дæр
  маадæмы раз къæмдзæстыг дæн,мæнг ныхæстæ
  сын сын кæй фæкодтон,уый тыххæй.

Нывæцæн.
«Дзамболат
  ног дуджы минæвар»

конспет бакæсын

Ахуырдзауты
  дзуаппытæ

цыбыртæй радзурын текст хайгай

Æлдæртты
  фыдмитæ ирон литературæйы(абарст).

9
  хай. «Фæндагсар Уастырджи»
 «Кæм
  дæ, цы фæдæ,Уастырджи!»-бæлццæты зын уавæр
  сæрсæфæн фæндагыл.
Дзахо
  сæ ирвæзынгæнæг!

Текстыл
  æнцойгæнгæйæ радзурын хи ныхæстæй.

зонадон
(куысты
  нысан цы у, уый бамбарын; проблемон фарст æрæвæрын)

регулятивон

(ахуырадон
  нысан æвæрын; æххæст кæнын ахуырадон архайд),

удгоймагон

(хæдуагæвæрд,æнкъарын
  ирон æвзаджы ахадындзинад нæ адæмы царды).

зонадон
(
  анализ, абарст, зонындзинæдтæ æмæ
  арæхстдзинæдтæ иумæйаг кæнын; проблемон фарст
  æрæвæрын)

коммуникативон
(хи
  хъуыдытæ раст æмæ æххæстæй дзурын; хи
  хъуыдытæ бахъахъхъæнынæн аргументтæ хæссын)

регулятивон
(æххæст
  кæнын ахуырадон архайд),

зонадон
(дзургæ
  ныхасы æмбаргæ арæзт; зонындзинæдтæ иу
  уагмæ кæнын)

коммуникативон
(хи
  хъуыдытæ бæлвырд æмæ æххæстæй
  зæгъын; æмгуыстдзинад аразын ахуыргæнæн
  æмæ æмгæрттимæ)

удгоймагон
(хъуыды
  бавæрын, иумæйаг хъуыддаджы бæрнондзинад æмбарын)

зонадон
(хъæугæ
  æрмæг агурын; хибарæй саразын алыхуызон
  мадзæлттæ проблемæтæ лыг кæнынæн
  сфæлдыстадон бындурыл; зонынадон хъæппæрис æвдисын)

удгоймагон
(
  этикон æмæ моралон домæнтæ æххæст
  кæнын; адæймаджы миддунейæн эстетикон æгъдауæй
  аргъ кæнын æмæ æмбарын)

коммуникативон
(
  иумæйаг уынаффæ-йыл разы уæвын;
  ныхмæлæуддзинæдтæ райхалын)

Скачано с www.znanio.ru

file_name: нафи новый.doc

alt: Кълас: 11 ( ирон литературæ)

alt: Текстыл хайгай бакусын,равзарын

alt: Урочы темæйыл куыст .

alt: Цæй ?

intro: Урок по осетинской литературе

другое

group: Педагогика

title: Нафи Новый


extracted_text:
Развитие связной
речи у детей
     Очень важно, проводя развивающие
занятия с детьми 4-6 лет, стимулировать их речевую активность, выразительность
речи, расширять словарь, вырабатывать способность к связному рассказу,
изложению своих впечатлений и т. д. Но для этого вовсе не обязательны нудные
каждодневные занятия. Лучше развивать речевые навыки в свободном общении с
ребенком, в творческих играх.
Используйте для этих занятий то, что ваш дошкольник видит вокруг, - дома, на
улице, в детском саду. Можно вводить в его словарь названия не только
предметов, но и их деталей и частей. "Вот автомобиль, а что у него
есть?" - "Руль, сиденья, дверцы, колеса, мотор..." - "А что
есть у дерева?" - "Корень, ствол, ветки, листья..." К этому
возрасту дети обычно хорошо усвоили названия основных цветов, значит, можно
познакомить их и с оттенками этих цветов (розовый, малиновый, темно-зеленый,
светло-коричневый и т. д.).
Когда вы вместе с ребенком рассматриваете какой-то предмет, задавайте ему самые
разнообразные вопросы: "Какой он величины? Какого цвета? Из чего сделан?
Для чего нужен?" Можно просто спросить: "Какой он?" Так вы
побуждаете называть самые разные признаки предметов, помогаете развитию связной
речи.
Названия свойств предметов закрепляются и в словесных играх.
Спросите у ребенка: "Что бывает высоким?" - "Дом, дерево,
человек..." - "А что выше - дерево или человек? Может ли человек быть
выше дерева? Когда?" Или: "Что бывает широким?" - "Река,
улица, лента..." - "А что шире - ручеек или река?" Так дети
учатся сравнивать, обобщать, начинают понимать значение отвлеченных слов
"высота", "ширина" и др. Можно использовать для игры и
другие вопросы, которые помогают освоить свойства предметов: что бывает белым?
Пушистым? Холодным? Твердым? Гладким? Круглым?..
Само собой разумеется, для развития речи дошкольника трудно переоценить
значение сказок, стихов, других художественных произведений. Чтение
произведений обогащает словарь ребенка, развивает его связную речь, учит
пониманию переносного значения слов. Конечно, происходит все это постепенно.
Двух-трехлетний малыш постепенно учится слушать текст, отвечать на вопросы
взрослых. Ребенок четвертого года жизни почти дословно запоминает текст сказки,
последовательность действий в ней.
Научиться пересказывать малышам хорошо помогает так называемый отраженный
пересказ. Взрослый начинает фразу: "Жили-были дед...", а ребенок ее
заканчивает: "...да баба"; взрослый: "И была у них...",
ребенок: "...курочка Ряба" и т. д. Потом можно перейти к пересказу по
вопросам: "Кого встретил Колобок?" - "Зайчика". -
"Какую песенку Колобок ему спел?" и т. д.
Когда ребенок овладеет умением пересказывать сказки, предложите ему для
пересказа небольшие рассказы с несложным сюжетом. Например, рассказы Л. Н.
Толстого для детей.
Очень охотно дети передают сюжеты мультфильмов, кукольных спектаклей, цирковых
представлений, когда содержание захватывает их эмоционально.
Постепенно подводите ребенка к составлению рассказа по картине. Сначала с
помощью вопросов взрослого, а потом и самостоятельно он начнет высказываться о
том, что на ней изображено.
Используйте для таких занятий и интересные ребенку игрушки. Четырех-пятилетнему
можно предложить для сравнения две куклы или два автомобиля. Сначала ему
придется внимательно их рассмотреть, а потом уже рассказать, чем они похожи, а
чем отличаются друг от друга. Получаются описания игрушек - можно предложить
дошкольнику самому попробовать составлять небольшие сюжетные рассказы.
Подберите несколько игрушек или картинок, позволяющих выстроить простую
сюжетную линию (например, девочка - елочка - корзинка - грибок - ежик...).
Спросите, что могло случиться с девочкой в лесу, кого она встретила, что
принесла домой. На первых порах можно предложить свой вариант рассказа, а потом
предоставить свободу действий малышу. Не страшно, если сначала он просто
повторит ваш рассказ. Постепенно уводите его от подражания.
Дети 4-5 лет уже могут рассказать о событиях собственной жизни, о своем личном
опыте, причем делать это очень выразительно.
        Попробуйте предложить им
помещенные ниже творческие задания.

Вспомни случай
Выберите с ребенком какое-то событие, в котором вы
вместе недавно участвовали. Например, как вы гуляли по набережной и смотрели
праздничный салют, встречали бабушку на вокзале, отмечали день рождения... По
очереди рассказывайте друг другу, что видели, что делали. Припоминайте как
можно больше деталей - до тех пор, пока уже не сможете ничего добавить к
сказанному.

Говорим по-разному
Попробуйте один и тот же детский стишок прочитать
сначала обычным голосом, потом очень быстро и очень медленно, басом и тоненьким
голоском, делая ударение не на тех словах, на которых нужно. Изменив интонацию,
можно безобидное стихотворение прочитать как страшную историю или как
телевизионный репортаж. Если получится, попробуйте использовать иностранный
акцент. Да мало ли что можно придумать!

Всегда под рукой
Всем родителям знакомы ситуации, когда ребенка трудно
чем-то занять, - например, долгое ожидание в очереди или утомительная поездка в
транспорте. Все, что нужно в таких случаях, - чтобы в маминой сумочке нашлась
пара фломастеров или хотя бы просто ручка. Нарисуйте на пальчиках малыша
рожицы: одна - улыбающаяся, другая - печальная, третья - удивляющаяся. Пусть на
одной руке окажется два персонажа, а на другой, допустим, три. Малыш может дать
персонажам имена, познакомить их между собой, спеть песенку или разыграть с
ними сценку.

Рассказы по картинкам
Хорошо, если вы сможете подобрать несколько картинок, связанных общим сюжетом.
Например, из детского журнала (вроде "Веселых картинок"). Сначала смешайте
эти картинки и предложите малышу восстановить порядок, чтобы можно было по ним
составить рассказ. Если ребенку трудно на первых порах, задайте несколько
вопросов. Не окажется под рукой такого набора сюжетных картинок - возьмите
просто открытку. Спросите ребенка, что на ней изображено, что происходит
сейчас, что могло происходить до этого, а что будет потом.

Истории из жизни
Дети с удовольствием слушают рассказы о том, что происходило, когда они были
совсем маленькими или когда их вовсе не было на свете. Можно рассказывать эти
истории вечером перед сном, а можно на кухне, когда ваши руки заняты, а мысли
свободны. О чем рассказывать? Например, как малыш пинался ножками у вас в
животе, когда еще не родился. Или как вы учились кататься на велосипеде. Или
как папа первый раз летал самолетом... Некоторые истории вам придется
рассказывать даже не один раз. Просите и других членов семьи подключиться к
игре.

Измени песню
Детям нравится петь о знакомых вещах - о себе и своей семье, о своих игрушках и
о том, что они видели на прогулке... Выберите хорошо известную песню и
предложите ребенку придумать к ней новые слова. Ничего, если текст будет не
слишком связным, много повторений - тоже не страшно. Рифмы не обязательны.
Можете предложить и свой, "взрослый" вариант переделанного текста.

Чем закончилось?
Одним из способов развития связной речи может стать просмотр мультфильмов.
Начните вместе с малышом смотреть интересный мультфильм, а на самом
захватывающем месте "вспомните" про неотложное дело, которое вы должны
сделать именно сейчас, но попросите ребенка рассказать вам позже, что
произойдет дальше в мультфильме и чем он закончится. Не забудьте поблагодарить
вашего рассказчика!

alt: Развитие связной речи у детей

title: Развитие связной речи у детей


extracted_text:
Муниципальное
автономное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №
27 с углубленным изучением отдельных предметов» г. Балаково Саратовской области

Учитель математики
Ермак Елена
Михайловна

Эффективность
работы учителя при подготовке учащихся к ОГЭ по математике (из опыта работы).

Внедрение нового федерального
государственного образовательного стандарта основной школы, предъявляющего
новые требования к результатам освоения образовательной программы, повлекло за
собой изменение подходов к системе подготовки учащихся к государственной
(итоговой) аттестации.
Что
считаю самым важным при подготовке к экзаменам? Во-первых, доведение
вычислительных навыков до автоматизма. Во-вторых, обязательное знание правил и
формул и умение их применять при выполнении нестандартных задач. В любом
случае, натаскивание на варианты ОГЭ необходимо, но его нужно сочетать с
фундаментальной подготовкой, формируя системные знания и навыки. Для
эффективной подготовки к ОГЭ нужна тренировка. Довести решение задач до
автоматизма. Чтобы успешно сдать ОГЭ математике,
необходимо как можно раньше приступить к экзаменационной подготовке. Система
подготовки к ОГЭ включает в себя несколько этапов: информационный, базовый,
рабочий и рефлексивный.
 С самого начала учебного года в нашей
школе начинается подготовка к итоговой аттестации.  Первое, с чего я
начинаю подготовку учащихся к итоговой аттестации - это знакомлю их с
процедурой сдачи экзамена, структурой КИМов, правилами заполнения бланков,
требованиями, критериями оценивания
и временем написания работы. Чтобы учащиеся имели представление о работе
прорабатываю с ними демоверсию. При этом обращаю особое внимание на то, какая
часть задания, каким отметкам соответствует, какое количество заданий каждого
модуля обязательно необходимо выполнить. Для более сильных учащихся отмечаю
задания, за которые они могут получить отметку «4» и «5». Считаю, что такое
знакомство с работой поможет им разумно распределить время на экзамене.
         В сентябре провожу входной мониторинг.
Анализирую выполненные работы, что позволяет мне увидеть западающие темы. В
дальнейшем включаю эти темы в устную работу, в этап повторения и закрепления.
         Входной
мониторинг помогает мне разделить класс на 3 группы: 1 группа- учатся на «4» и
«5», 2 группа – учатся на «3» и 3 группа- группа «риска». Для каждой группы
составляю план преодоления пробелов в знаниях учащихся по математике.
         На
каждом уроке отвожу 5-7 минут для повторения теоритического материала, с этой
целью провожу устный счёт, математические диктанты, обучающие самостоятельные
работы с последующей самопроверкой. При составлении текстов самостоятельных
работ, тестов использую разноуровневые задания с учётом сформированности групп.
Для ребят группы «риска» использую задания из открытого банка задач на сайте
ФИПИ.
         Работая
с группой «риска», ставлю основной целью отработать базовый уровень, со 2
группой –отработать базовый и повышенный уровень, с 3 группой- повышенный и
высокий.
         Во
вторник и пятницу провожу дополнительные занятия- консультации, где работаю с
каждой группой в отдельности.
Дополнительная возможность использовать
информационные ресурсы как для подачи нового интересного материала сверх
программы, так и для закрепления основных умений и навыков обеспечивает
качественную подготовку к итоговой аттестации.
Готовясь
к ГИА, учащимся необходимо повторить большой объем теоретического материала по
математике за 7-9 классы. Эти теоретические сведения должны быть обобщены
и систематизированы, доступны учащимся на уроках и во внеурочное время,
подкрепляться примерами и образцами. Для этого рекомендую учащимся
дистанционный курс «Подготовка к ГИА по математике» на
портале РЭП «Профильное обучение школьников в дистанционной форме» (http://school.soiro.ru/
), где уже три года являюсь апробатором курса. Как показывает практика,
выпускники активно участвуют в изучении курса. В рамках курса провожу on-line
консультации.
В
своей работе я широко использую портал http://uztest.ru/,  где
подготавливаю тесты для учащихся. Результаты ученик может посмотреть после
закрытия теста с указанием ошибок. Для визуального анализа результатов
выполнения теста, в целом по классу, размещены три диаграммы: распределение
оценок; средние результаты; результаты по заданиям.

Благодаря
этому не тратится время на выдачу материалов, мы успеваем повторить большее
количество тем, обсудить решение наиболее сложных заданий.
Для
ликвидации пробелов в знаниях учащихся по теме «Площадь» мною были разработан
интернет- ресурс: Виртуальная тетрадь по теме «Площадь многоугольника», а также
дистанционный урок «Сумма углов треугольника».
Для успешной сдачи экзамена учащиеся должны не только
обладать определёнными теоретическими знаниями, но и уметь применять эти знания
на практике.  Поэтому отработку практических умений и навыков осуществляю
на протяжении всего учебного года. Для этого учащимся представляю информацию о
сайтах с тренировочными и диагностическими работами, пробными и репетиционными
вариантами: «Всем, кто учится» http://www.alleng.ru, «Онлайн тесты по математике» http://matematestonline.narod.ru, а также
разработанные мною интерактивные тесты с помощью программы TestEdu по определенной
тематике.

 Выполняя тренировочные и диагностические работы, они
самостоятельно могут проверить уровень своей подготовки в режиме on-line. Предложенная
система позволяет учащимся выполнить задания в необходимом для него количестве
и в доступном для него темпе. При этом важно, что ученик сразу видит результат
с указанием ошибок.
В целях повышения
эффективности подготовки к ОГЭ ежемесячно провожу диагностические,
тренировочные работы в системе «СтатГрад». Детально знакомлю учащихся и их
родителей с результатом выполненной работы, указываю темы на которые стоит
обратить внимание ученику при самостоятельной подготовке.
 На дополнительных
занятиях и консультациях использую сборники для подготовки к итоговой
аттестации под редакцией Лысенко и Мальцевой.
В кабинете есть стенд
«Готовимся к ОГЭ», который содержит рекомендации учащимся, образцы решения
заданий, а также есть папки- накопители, где собран раздаточный и дидактический
материал.
Продуманный выбор
приоритетных направлений деятельности, квалифицированное планирование учебного
процесса, ориентированное на цели и задачи обучения, использование
информационно-коммуникационных технологий, повышение квалификации путём
прохождения проблемных и постоянно действующих курсов, участие в работе
семинаров, а также самообразование – все это позволяет мне добиваться
стабильных результатов в обучении школьников математике.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: опыт работы подготовка к гиа.doc

alt: Входной мониторинг помогает мне разделить класс на 3 группы: 1 группа- учатся на «4» и «5», 2 группа – учатся на «3» и 3 группа-…

математика

group: Дисциплины


extracted_text:
Каждый
родитель мечтает о том, чтобы сын или дочь добился в жизни значительных
успехов, чтобы состоялся как личность, чтобы чувствовал себя свободно и
уверенно.

По мере взросления ребенка родители беспокоятся о развитии его творческого
потенциала, мышления, логики и порой упускают такую, не менее важную деталь,
как развитие связной речи.
Часто
родители исходят из соображения, что дети, наблюдая за ними, самостоятельно
научатся связно излагать свои мысли.
Но
это не так, ребенку нужно помогать устанавливать логические связи в собственной
речи.
Важнейшим
условием для того, чтобы ребёнок овладел правильной речью, является та речевая
атмосфера, в которую он погружён   с  первых  дней своего существования.
Поэтому для овладения грамотной речью неоценимо важна роль
семьи.
ЧТО
ТАКОЕ СВЯЗНАЯ РЕЧЬ?
Связная
речь – это умение ребенка излагать свои мысли живо, последовательно, без
отвлечения на лишние детали.
Основные
виды связной речи – это монологическая и диалогическая.
В диалоге предложения являются односложными, они
наполнены
интонациями и междометиями.
В диалоге важно умение быстро и точно формулировать свои
вопросы и
давать ответы на поставленные вопросы собеседника.

В
речи монологического типа ребенку необходимо говорить образно,
эмоционально
и при этом мысли должны быть сосредоточенными без
отвлечения
на детали.

Для развития связной речи детей используют пересказ, составление рассказов-описаний, повествований.

   По ведущему виду познавательной
деятельности в работе по составлению рассказов различают тексты трех видов: по восприятию,
представлению, воображению.

Рассказы
по восприятию могут
быть:
— описательными — по предмету, предметной картинке, пейзажной картине;
   - повествовательными   — по сюжетной
картине, серии сюжетных картинок.

 Рассказы
по представлению — рассказы из личного опыта. Значение их
велико для развития личности, личностного общения.

Рассказы по воображению — творческие
рассказы (придумывание начала и конца рассказа, составление сказки по аналогии, предложенному сюжету.

Памятка
по составлению
повествовательного рассказа
по
картинкам, серии картинок

1
Время действия (время года,
   часть суток).
2.
Погода.
3.
Место действия.
4. Действующие лица, их имена.
5. Происшествие (случай, событие).
6. Исход происшествия (случая, события).
7.
Настроение персонажей.

    Логика построения: завязка
—
 развитие
действия — кульминация     — развязка.
    Речевые шаблоны начала:
 «Однажды зимой...»,
«Как-то раз
в лесу...», «Был дождливый
осенний день...».
Речевые шаблоны
        кульминационного момента
«Вдруг...». «Неожиданно...»,
«Что
  делать?»,
Речевые шаблоны окончания:
«Все
окончилось тем, что...», «Наконец...»,
«Настроение было...», «Рады (огорчены) тем, что...».

Памятка
по составлению описания животных, птиц, рыб

 1Название,
обобщающее понятие             (к кому
относится).
2. Величина.
3.
Покрытие тела.
4.
Цвет.
5.
Особенности частей тела.
6. Место обитания (лес, водоем, дом,
    хлев).
7. Название жилища (нора, берлога,
    логово, гнездо, дупло).
8.
Чем питается.
  9. Название детенышей.
10.
Польза (для домашних

животных и птиц).

Памятка по
составлению           описания
предмета

1.
Название.
2.
Величина.
3.
Вес.
4.
Качество.
5.
Форма.
6.
Цвет.
7.
Запах.
8.
Вкус (для съедобных).
   9. Принадлежность (обобщающее
       понятие).
   10. Как используется

Памятка по
составлению
 описательного
рассказа
по картинке

1. Какое время
года изображено?
2.
Какая погода?
3.
Какую местность видим?
4. Какие видим неживые объекты?
5. Действия живых объектов.
6. Какое настроение передает
    картинка?

 Памятка
по составлению
рассказа
из личного опыта
(о событии, факте, собственном впечатлении)

1. Время действия (время года,
     часть
суток).
2.
Погода.
3.
Место действия.
4. Действующие лица, их имена.
5.
Описание происшедшего.
6.
Настроение.

Учитель-логопед
Мухина Т.Н.,
Воспитатели:
Тимченко Н.В., Бывальцева В.И

file_name: буклет по связной речи.docx

title: Буклет по связной речи.


extracted_text:
Музыкальная сказка
«Заюшкина избушка»

Для детей старшего
дошкольного возраста.
Цель: развитие артистических
спо- собностей детей через театрализо- ванную деятельность.
Задачи: совершенствование
арти- стических и певческих навыков детей
раскрепощение ребенка
работа над речью, интонациями
коллективные действия, взаимо-
действия
пробуждение в детях
способности живо представлять себе происходя- щее, сочувствовать и соперживать
происходящему.
Действующие лица: Взрослый –
Сказочница.
Дети: Зайка, Лисичка, Собачки,
Медведь, Петушок.
Ход сказки: Дети под музыку
захо- дят в музыкальный зал.
Музыкальный руководитель:
Здравствуйте, ребята, Здравствуйте, гости!
Как хорошо, что мы здесь
собра- лись!
Сказку свою мы сегодня
покажем, И в этой сказке –
Лисичку накажем! Книжка
открывается, Сказка начинается. Про зайчишку и лису,
и про всех зверей в лесу.
Тише, детки, не шумите, Нашу сказку не спугните! Сказочница:
Наша жизнь скучна без сказки,
Долог день, как целый год.
Громче песни, ярче пляски,
Если сказка к нам придёт. Сказок много есть на свете, Сказки очень любят дети.
Ждём мы чуда впереди. Сказка,
в зал к нам заходи.
Дети исполняют песню «Чудо
сказ-
ки»

Муз. Е Филипповой. Дети сели
на стульчики.
Сказочница:
Чудо здесь случается, Сказка
начинается.
Наша русская зима и долга, и
холодна.
Звери строили дома для уюта и
тепла.
Под музыку выбегает зайка,
поёт свою песенку, «строит свой домик».
Песня Зайки.
Заходит в свой домик.
Сказочница:
Крепкий дом построил Зайка. А
Ли- сичка? Угадай-ка!
Под музыку выходит Лиса, поёт
пе- сенку, «строит домик»
Песня Лисы
Заходит в свой домик.
Сказочница:
Солнце стало пригревать, и
весна пришла опять.
Птички песенки запели, и
капели зазвенели.
На лугу весёлый бал был
открыт весною:
Вперевалочку жуки смело
танцева-
ли,
Прилетели бабочки, весело
порха-
ли.
Танец «Жуки и бабочки». А.И.
Буре- нина.
Сказочница:Ярко солнышко
свети-
ло,
Дом в водичку превратило. И
Лиса теперь одна,
Без кола и без двора. Лиса.
Ой, ой, ой…растаял домик мой.
А в доме зайца – хорошо,
И уютно, и тепло (стучится в
дом). Зайка: Что случилось, Лисонька? Лиса (жалобно)
Я замёрзла, заболела!
В домик свой меня пусти!
Зайка: Что же делать? Заходи!
Лиса входит в дом, с зайчиком
вдвоём обходят домик под музыку.
Лиса:
Да, я вижу: тесновато, Для
двоих-то маловато! Вот, что я решила, Зайка,
В доме буду я хозяйка! (Машет
мет- лой перед зайцем)
Убирайся, цел пока, А не то
намну бока!
Лиса заходит в домик, зайка
идёт и плачет, дети поют:
Плачет, плачет зайка, Горе у
него.

Выгнала лисичка Из домика
его. Сказочница:
На пенёчек сел и плачет
А на встречу ему – собачки.
Под музыку выбегают собачки. Собачка:
Что ты, Заинька, сидишь,
Плачешь серенький, дрожишь? Зайка:
Я Лисичку пожалел, приютил и
обо- грел.
А она метлу взяла да из дома
про- гнала!
Собачка:
Ладно, ты не плачь, косой, Разберусь
сейчас с Лисой. Под музыку идут к дому.
Собачка:
Эй, Лиса, поди-ка вон! Лиса:
Как выгляну, как выскочу,
Пойдут клочки по закоулочкам!
Под музыку собачки убегают,
Зайка идёт и плачет, дети поют:
Плачет, плачет зайка,
Горе у него. Выгнала лисичка
Из домика его.
Сказочница:
Зайка сел, давай реветь, а
навстре- чу шёл Медведь.

alt: Музыкальная сказка «Заюшкина избушка»

alt: Прилетели бабочки, весело порха- ли

title: Музыкальная сказка «Заюшкина избушка»


extracted_text:
КОНСПЕКТ
НЕПРЕРЫВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
По познавательному развитию для детей
средней группы.
ТЕМА: «Планета – Земля»

 Подготовила: воспитатель

 Степнова М.А.
Цель:
Формирование
у детей знаний о планете Земля.
Задачи:
-
Закреплять знания о правилах поведения в природе.
-
Расширять представление о том, что лес – это сообщество растений и животных.
-
Воспитывать бережное отношение к окружающему миру, к воде.
Способы:
Словесный:
художественное слово, беседа, загадки; наглядный: рассматривание глобуса,
картинок; игровая ситуация; физкультминутка.
Средства:
Глобус,
картинки – Земля из космоса.
Предварительная
работа:
Беседы
о нашей планете, ее природе, рассматривание иллюстраций, рисунков, наблюдения
на прогулках.
Ход
образовательной деятельности:
Воспитатель: Ребята, я приглашаю вас в
путешествие. Давайте представим, что мы садимся в космический корабль.
Усаживайтесь по удобнее. Путь неблизок. Приготовились, внимание! Пуск! Наш
корабль полетел вверх. Вот мы летим все выше и выше. Все меньше и меньше
становятся дома, деревья, наш город. И вот мы уже совсем потеряли его из вида.
Мы в космосе. /Картинка Земля из космаса/
Но
что это мы видим?
Знают
взрослые и дети
Есть
огромный шар на свете.
Наш
большой любимый дом.
Вместе
мы живем на нем.
Что
это за шар, который мы видим из космоса?
Дети: Земля.
Воспитатель: Верно, это наша Земля. У
нас под ногами она ровная, плоская, а из космаса похожа на маленький шарик.
Вот
посмотрите – это глобус. Он поможет представить нам нашу Землю такой, какая она
есть в космосе. Глобус – это наша планета Земля, только очень маленькая.
Видите, какой он разноцветный. Посмотрите внимательно и скажите, какого цвета
больше на глобусе?
Дети: Голубого, синего.
Воспитатель: А что означает этот цвет,
вы узнаете, отгадав загадку:
Ширина
– широкая,
Глубина
– глубокая,
Воды,
хоть залейся,
Да,
попробуй, напейся.
Та
водица невкусна,
Потому
что солона.
Дети: Море, океан.
Воспитатель: Кроме голубого и
синего, какие цвета есть еще на глобусе?
Дети: Разные.
Воспитатель: Значит наша планета какая?
Дети: Разноцветная.
Воспитатель: Верно. И все это суша
– леса, поля, горы, пустыни. Акак вы думаете, каким цветом изображен лес?
Дети: Зеленым.
Воспитатель: Давайте вспомним, что такое
лес.
Дети: Это деревья, трава, цветы,
животные, птицы, насекомые.
Воспитатель: Мы знаем, что все
живое дышит. У нас с вами в нашем организме для этого есть легкие. А планете –
Земля поиогают дышать зеленые леса. Их так и называют – легкие планеты, потому
что они очищают воздух, которым дышим мы – все жители планеты.
А
сейчас мы отдохнем и немного поиграем.
Физкультминутка
И
деревья, /Руки вверх, покачались/
И
цветы,/показали цветок – кулачки вместе, пальцы медленно поднимаются,
растопыреваются/
И
зеленые кусты,/присели, показали растопыренные ладошки/
Ласточки
/помахали «крылышками»/
И
зайчики, /попрыгали/
Девочки
и мальчики - /маршируют/
Мы
все живем на свете - /руки вперед ладошками вверх/
На
большой планете. /показали большой шар/
Воспитатель: Чтобы наша планета не
погибла, мы – люди должны ее беречь. Что же мы можем для этого сделать?
/Не
рубить леса, не уничтожать животных, птиц, насекомых. Беречь, не загрязнять
водоемы, экономить воду./
Как
каждый из вас может позаботиться о нашей планете – Земля?
Дети: Не ломать деревья, не рвать
цветы, не трогать птичиь гнезда в лесу, муравейники, не шуметь в лесу, не
ловить и не убивать насекомых.
Воспитатетль: А как мы можем позаботиться
о воде?
Дети: Не бросать разные предметы,
мусор в речки, пруды, озера, не оставлять мусор на берегу. Экономить воду, не
забывать закрывать кран.
Воспитатель: А сейчас, ребята, я хочу,
чтобы вы сказали добрые, ласковые слова нашей планете Земля.
/Выссказывания
детей/
Воспитатель: Ребята, вы такие молодцы! Я
вижу, что вы любите наш общий дом – планету – Земля, готовы беречь и охранять
его.
А
наше путешествие подошло к концу. Земля ждет нас. Наш космический корабль
возвращается домой. Прошу всех пристегнуть ремни и приготовится к возвращению
на Землю. Полетели! Вот Земля все ближе и ближе. Мы уже видим наш город, дома,
деревья. А вот и наша улица, наш родной детский сад. Мы вернулись! Все вместе
громко скажем: «Здарвствуй, Земля – наш общий дом»
Вам
понравилось наше путешествие?
Давайте
вспомним, где мы сегодня были?
Что
там видели?
Какая
Земля из космоса?
Что
мы должны делать, чтобы наша Земля не погибла?
/Ответы
детей/

file_name: планета земл.docx

alt: КОНСПЕКТ НЕПРЕРЫВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ

alt: Глубина – глубокая, Воды, хоть залейся,

alt: А наше путешествие подошло к концу


extracted_text:
Тема:
ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ
Употребление
существительных ед. и мн. ч. в предложном падеже
1)
Запишите, где живут домашние животные.

Образец: собака
  живет в

конуре

корова живет в

свинья живет в

лошадь живет в

овца живет в

кошка живет в

коза живет в

кролик живет в

теленок живет в

собаки живут в

конурах

козы живут в

овцы живут в

лошади живут в

свиньи живут в

кролики живут в

коровы живут в

кошки живут в

телята живут в

Образование
относительных прилагательных
2)
Прочитайте рассказ.
Наступила
зима. Выпал снег. В лесу на снегу можно увидеть следы многих зверей: следы
зайца, лисы, волка, кабана, белки, мыши, лося.
Ответьте
на вопрос: чьи? (заячьи)
Чьи
следы можно увидеть зимой на снегу? _______________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
Согласование
существительных с собирательными и порядковыми  числительными
1)
Прочитайте рассказ.
В
деревне было два пастуха. Оба пастуха пасли скотину. Загонять животных на
скотный двор им помогали пятеро ребят. Первыми заходили во двор коровы, вторыми
— козы, третьими — овцы.
Ответьте
на вопросы:
Сколько
в деревне пастухов? ___________________________________________
Кто
из пастухов пас скотину? ___________________________________________
Кто
помогал пастухам загонять скотину во двор? _________________________
В
каком порядке заходили животные во двор? ____________________________
______________________________________________________________________
Употребление
уменьшительно-ласкательных суффиксов при образовании существительных
2)
Запишите детенышей домашних животных по образцу.

Образец: у коровы

теленок

теленочек

телятки

у козы

у лошади

у свиньи

у собаки

у кошки

у крольчихи

у овцы

у коня

у барана

у быка

у кота

у кролика

у борова

у пса

file_name: 14 домашние животные.docx

intro: Дидактический материал по совершенствованию лексико - грамматических навыков у младших школьников с использованием лексической темы "Домашние животные"