extracted_text:
Муниципальное
казенное общеобразовательное учреждение
«Голухинская
средняя общеобразовательная школа»
Заринского
района Алтайского края

ПРИНЯТО

Заседанием
  педагогического  совета
Протокол
  №
от

УТВЕРЖДЕНО
Директор
  МКОУ «Голухинская СОШ»
______________
  Бельц О.В.
Приказ
  №            от

Рабочая программа
учебного предмета «Информатика» 7 класса по основной общеобразовательной
программе базового уровня
на 2019-2020
учебный год.

СОСТАВИТЕЛЬ:  М.А
Майзингер ,
учитель
информатики

Голуха 2019г

1.Пояснительная
записка
Настоящая
рабочая программа по информатике для основной  общеобразовательной школы 7
составлена на основе:
1.Федеральный
государственный образовательный стандарт основного общего образования,
утвержденного Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от
17.12.2010 г № 1897 «Об утверждении федерального государственного
образовательного стандарта основного общего образования».
2.Федеральный
перечень учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих
государственную аккредитацию образовательных программ начального общего,
основного общего, среднего общего образования, утвержденный приказом
Министерства образования и науки Российской Федерации от 28.12. 2018года № 345
приказом Минобрнауки России от 08 мая 2019 года № 223.
3.Программы для
основной школы: 7-9 классы –Угринович  Н.Д.,Самылкин Н.Н., Цветкова  М.: БИНОМ.
Лаборатория знаний,2016».
4.Гигиенические
требования к условиям обучения в  общеобразовательных учреждениях (Санитарно –
эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.2.2821-10).

5.Положение
о рабочей программе МКОУ«Голухинская средняя общеобразовательная школа»
6.Учебный
план образовательной организации МКОУ «Голухинская средняя общеобразовательная
школа» Заринского района Алтайского края на 2019 – 2020 учебный год
7.Годовой
календарный график»
2.
Количество учебных часов в год/неделю, на которое рассчитано преподавание
предмета:34 часов в год (1 учебный час в неделю)
3.
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ
В
соответствии с ФГОС изучение информатики в основ-
ной
школе должно обеспечить:
понимание
роли информационных процессов в современном мире;
формирование
информационной и алгоритмической культуры; формирование представления о
компьютере как универсальном устройстве обработки информации; развитие основных
навыков и умений использования компьютерных устройств;
формирование
представления об основных изучаемых понятиях: информация, алгоритм, модель — и
их свойствах;
развитие
алгоритмического мышления, необходимого для профессиональной деятельности в
современном обществе; развитие умений составить и записать алгоритм для
конкретного исполнителя; формирование знаний об алгоритмических
конструкциях, логических значениях и операциях; знакомство с одним из языков
программирования и основными алгоритмическими структурами — линейной, условной
и циклической:
формирование
умений формализации и структурирования информации, умения выбирать способ
представления данных в соответствии с поставленной задачей — таблицу, схему,
график, диаграмму, с использованием соответствующих программных средств
обработки данных;
 формирование
навыков и умений безопасного и целесообразного поведения при работе с
компьютерными программами и в Интернете, умения соблюдать нормы информационной
этики и права.
Основная
задача курса — сформировать готовность современного выпускника основной школы к
активной учебной деятельности в информационной образовательной среде школы, к
использованию методов информатики в других школьных предметах, подготовить
учащихся к итоговой аттестации по предмету за курс основной школы и к
продолжению образования в старшей школе.
Важно,
что в учебниках параллельно рассматриваются операционная система Windows и
свободно распространяемая операционная система Linux и их приложения.
Рабочая
программа имеет отличия от авторской программы. Авторская программа рассчитана
на 35 ч.,  годовой календарный график для 7 класса на 2019-2020у.г.
предполагает 34 недели, т.е. 34ч. Сокращена за счет резервного времени
Резервные
часы , предусмотренные авторской программой, используются следующим образом:
Повторение
курса информатики. Итоговое повторение.1ч
Виды
контроля:
•        входной
– осуществляется в начале каждого урока, актуализирует ранее изученный
учащимися материал, позволяет определить их уровень подготовки к уроку;
•        промежуточный
- осуществляется внутри каждого урока. Стимулирует активность, поддерживает
интерактивность
обучения, обеспечивает необходимый уровень внимания, позволяет убедиться в
усвоении обучаемым порций материала;
•        проверочный
– осуществляется в конце каждого урока; позволяет убедиться, что цели,
поставленные
на
уроке достигнуты, учащиеся усвоили понятия, предложенные им в ходе урока;
•        итоговый
– осуществляется по завершении крупного блока или всего курса; позволяет
оценить знания и умения.
Формы
итогового контроля:  проверочная работа; зачет по опросному листу; тест;
практическая работа; лабораторная работа защита проекта.
Методы
контроля: устные (опрос, взаимоопрос); письменные, комбинированные
(самоконтроль, рефлексия, смотр знаний, олимпиады).
Формы
представления образовательных результатов:
•        табель
успеваемости по предмету в журнале;
•        устная
оценка успешности результатов, формулировка причин неудач и рекомендаций по
устранению пробелов обученности по предметам;
•        портфолио;
•        результаты
психолого-педагогических исследований, иллюстрирующих динамику развития
отдельных интеллектуальных и личностных качеств обучающегося, УУД.
Система
оценки достижений учащихся: пятибалльная система, портфолио.
Критерии
и нормы оценки знаний, умений и навыков обучающихся
по
курсу «Информатика и ИКТ»
1.
Содержание и объем материала, подлежащего проверке, определяется программой и
учебником. При проверке усвоения материала необходимо выявлять полноту,
прочность усвоения учащимися теории и умение применять ее на практике в
знакомых и незнакомых ситуациях.
.
Основными формами проверки ЗУН учащихся по информатике являются устный опрос,
письменная контрольная работа, самостоятельная работа, тестирование,
практическая работа на ЭВМ и зачеты (в старших классах).
3.
При оценке письменных и устных ответов учитель в первую очередь учитывает
показанные учащимися знания и умения. Оценка зависит также от наличия и
характера погрешностей, допущенных учащимися. Среди погрешностей выделяются
ошибки и недочеты.
Ошибкой
считается погрешность, если она свидетельствует о том, что ученик не овладел
основными знаниями и (или) умениями, указанными в программе.
Недочетами
считаются погрешности, которые не привели к искажению смысла полученного
учеником задания или способа его выполнения, например, неаккуратная запись,
небрежное выполнение блок-схемы и т. п.
4.
Задания для устного и письменного опроса учащихся состоят из теоретических
вопросов и задач.
Ответ
за теоретический вопрос считается безупречным, если по своему содержанию
полностью соответствует вопросу, содержит все необходимые теоретические факты и
обоснованные выводы, а его изложение и письменная запись математически и
логически грамотны и отличаются последовательностью и аккуратностью.
Решение
задачи по программированию считается безупречным, если правильно выбран способ
решения, само решение сопровождается необходимыми объяснениями, верно выполнен
алгоритм решения, решение записано последовательно, аккуратно и синтаксически
верно по правилам какого-либо языка или системы программирования.
Практическая
работа на ЭВМ считается безупречной, если учащийся самостоятельно или с
незначительной помощью учителя выполнил все этапы решения задачи на ЭВМ, и был
получен верный ответ или иное требуемое представление задания.
5.Оценка
ответа учащегося при устном и письменном опросах, а также при самостоятельной
работе на ЭВМ, проводится по пятибалльной системе, т.е. за ответ выставляется
одна из отметок: 1 (плохо), 2 (неудовлетворительно), 3 (удовлетворительно), 4
(хорошо), 5 (отлично).
6.Учитель
может повысить отметку за оригинальный ответ на вопрос или оригинальное решение
задачи, которые свидетельствуют о высоком уровне владения информационными
технологиями учащимся, за решение более сложной задачи или ответ на более
сложный вопрос, предложенные учащемуся дополнительно после выполнения им
основных заданий.

ОЦЕНКА
ОТВЕТОВ УЧАЩИХСЯ
Для
устных ответов определяются следующие критерии оценок:
-
оценка «5» выставляется, если ученик:
-
полно раскрыл содержание материала в объеме, предусмотренном программой и
учебником;
-
изложил материал грамотным языком в определенной логической последовательности,
точно используя математическую и специализированную терминологию и символику;
-
правильно выполнил графическое изображение алгоритма и иные чертежи и графики,
сопутствующие ответу;
-
показал умение иллюстрировать теоретические положения конкретными примерами,
применять их в новой ситуации при выполнении практического задания;
-
продемонстрировал усвоение ранее изученных сопутствующих вопросов,
сформированность и устойчивость используемых при ответе умений и навыков;
-
отвечал самостоятельно без наводящих вопросов учителя.
-
оценка «4» выставляется, если ответ имеет один из недостатков:
-
в изложении допущены небольшие пробелы, не исказившие логического и
информационного содержания ответа;
-
нет определенной логической последовательности, неточно используется
математическая  и специализированная терминология и символика;
-
допущены один-два недочета при освещении основного содержания ответа,
исправленные по замечанию учителя;
-
допущены ошибка или более двух недочетов при освещении второстепенных вопросов
или в выкладках, легко исправленные по замечанию или вопросу учителя.
-
оценка «3» выставляется, если:
-
неполно или непоследовательно раскрыто содержание материала, но показано общее
понимание вопроса, имелись затруднения или допущены ошибки в определении
понятий, использовании терминологии, чертежах, блок-схем и выкладках,
исправленные после нескольких наводящих вопросов учителя;
-
ученик не справился с применением теории в новой ситуации при выполнении
практического задания, но выполнил задания обязательного уровня сложности по
данной теме,
-
при знании теоретического материала выявлена недостаточная сформированность
основных умений и навыков.
-
оценка «2» выставляется, если:
-
не раскрыто основное содержание учебного материала;
-
обнаружено незнание или непонимание учеником большей или наиболее важной части
учебного материала,
-
допущены ошибки в определении понятий, при использовании терминологии, в
чертежах, блок-схем и иных выкладках, которые не исправлены после нескольких
наводящих вопросов учителя.
Оценка
проверочных работ по теоретическому курсу
Оценка
"5" ставится в следующем случае:
-
работа выполнена полностью;
-
при решении задач сделан перевод единиц всех физических величин в
"СИ", все необходимые данные занесены в условие, правильно выполнены
чертежи, схемы, графики, рисунки, сопутствующие решению задач, сделана проверка
по наименованиям, правильно записаны исходные формулы, записана формула для
конечного расчета, проведены математические расчеты и дан полный ответ;
-
на качественные и теоретические вопросы дан полный, исчерпывающий ответ
литературным языком с соблюдением технической терминологии в определенной
логической последовательности, учащийся приводит новые примеры, устанавливает
связь между изучаемым и ранее изученным материалом по курсу информатики, а
также с материалом, усвоенным при изучении других предметов, умеет применить
знания в новой ситуации;
-
учащийся обнаруживает верное понимание физической сущности рассматриваемых
явлений и закономерностей, законов и теорий, дает точное определение и
истолкование основных понятий, законов, теорий, а также правильное определение
физических величин, их единиц и способов измерения.
Оценка
"4" ставится в следующем случае:
-
работа выполнена полностью или не менее чем на 80 % от объема задания, но в ней
имеются недочеты и несущественные ошибки: правильно записаны исходные формулы,
но не записана формула для конечного расчета; ответ приведен в других единицах
измерения.
-
ответ на качественные и теоретические вопросы удовлетворяет вышеперечисленным
требованиям, но содержит неточности в изложении фактов, определений, понятий,
объяснении взаимосвязей, выводах и решении задач;
-
учащийся испытывает трудности в применении знаний в новой ситуации, не в
достаточной мере использует связи с ранее изученным материалом и с материалом,
усвоенным при изучении других предметов.
Оценка
"3" ставится в следующем случае:
-
работа выполнена в основном верно (объем выполненной части составляет не менее
2/3 от общего объема), но допущены существенные неточности; пропущены
промежуточные расчеты.
-
учащийся обнаруживает понимание учебного материала при недостаточной полноте
усвоения понятий и закономерностей;
-
умеет применять полученные знания при решении простых задач с использованием
готовых формул, но затрудняется при решении качественных задач и сложных
количественных задач, требующих преобразования формул.
Оценка
"2" ставится в следующем случае:
-
работа в основном не выполнена (объем выполненной части менее 2/3 от общего
объема задания);
-
учащийся показывает незнание основных понятий, непонимание изученных
закономерностей и взаимосвязей, не умеет решать количественные и качественные
задачи.
Для
письменных работ учащихся по алгоритмизации и программированию:
-
оценка «5» ставится, если:
-
работа выполнена полностью;
-
в графическом изображении алгоритма (блок-схеме), в теоретических выкладках
решения нет пробелов и ошибок;
-
в тексте программы нет синтаксических ошибок (возможны одна-две различные
неточности, описки, не являющиеся следствием незнания или непонимания учебного
материала).
-
оценка «4» ставится, если:
-
работа выполнена полностью, но обоснования шагов решения недостаточны (если
умение обосновывать рассуждения не являлось специальным объектом проверки);
-
допущена одна ошибка или два-три недочета в чертежах, выкладках, чертежах
блок-схем или тексте программы.
-
оценка «3» ставится, если:
-
допущены более одной ошибки или двух-трех недочетов в выкладках, чертежах
блок-схем или программе, но учащийся владеет обязательными умениями по
проверяемой теме.
-
оценка «2» ставится, если:
-
допущены существенные ошибки, показавшие, что учащийся не владеет обязательными
знаниями по данной теме в полной мере.
Практическая
работа на ЭВМ оценивается следующим образом:
-
оценка «5» ставится, если:
-
учащийся самостоятельно выполнил все этапы решения задач на ЭВМ;
-
работа выполнена полностью и получен верный ответ или иное требуемое
представление результата работы;
-
оценка «4» ставится, если:
-
работа выполнена полностью, но при выполнении обнаружилось недостаточное
владение навыками работы с ЭВМ в рамках поставленной задачи;
-
правильно выполнена большая часть работы (свыше 85 %), допущено не более трех
ошибок;
-
работа выполнена полностью, но использованы наименее оптимальные подходы к
решению поставленной задачи.
-
оценка «3» ставится, если:
-
работа выполнена не полностью, допущено более трех ошибок, но учащийся владеет
основными навыками работы на ЭВМ, требуемыми для решения поставленной задачи.
-
оценка «2» ставится, если:
-
допущены существенные ошибки, показавшие, что учащийся не владеет обязательными
знаниями, умениями и навыками работы на ЭВМ или значительная часть работы
выполнена не самостоятельно.
-
оценка «1» ставится, если:
-
работа показала полное отсутствие у учащихся обязательных знаний и навыков
практической работы на ЭВМ по проверяемой теме.
Тест
оценивается следующим образом:
«5»
- 86-100% правильных ответов на вопросы;
«4»
- 71-85% правильных ответов на вопросы;
«3»
- 51-70%  правильных ответов на вопросы;
«2»
- 0-50%  правильных ответов на вопросы.
ФОРМЫ,
МЕТОДЫ, СРЕДСТВА, ТЕХНОЛОГИИ ОБУЧЕНИЯ
Используются
такие формы обучения, как диалог, беседа, дискуссия, диспут. Применяются
варианты индивидуального, индивидуально-группового, группового и коллективного
способа обучения.
Усвоение
учебного материала реализуется с применением основных групп методов обучения и
их сочетания:
1.      Методами
организации и осуществления учебно-познавательной деятельности: словесных
(рассказ, учебная лекция, беседа), наглядных (иллюстрационных и
демонстрационных), практических, проблемно-поисковых под руководством
преподавателя и самостоятельной работой учащихся.
2.
Методами стимулирования и мотивации учебной деятельности: познавательных игр,
деловых игр.
 Занятия
с учащимися имеют различные формы и виды:
1.      Лабораторное
занятие – форма учебной деятельности, в ходе которой организуется
самостоятельное изучение школьниками нового материала по учебнику или
первоисточникам.
 При
этом деятельность учителя сводится к организации процесса обучения и его
консультирования. Обычно перед началом лабораторного занятия ученики получают
карточки, где указаны все необходимые данные источника, а также даны
познавательные задания с четким
обозначением
учебных приемов и средств обучения; направленность обобщающего вывода. Задания
могут быть на проверку понимания прочитанного (тест с выбором ответа, с
альтернативными ответами, тест с ограничениями на ответ, календарь событий,
хронологические задачи), задания на анализ учебного текста, на различие фактов
и их авторского толкования (развернутый план, сравнительно-обобщающая таблица,
логическая схема и т.д.), задания на аргументацию личных оценочных суждений.
2.      Практическое
занятие – форма учебной деятельности, при которой на основе ранее полученных
знаний и умений школьники решают познавательные задачи, представляют результаты
своей практической и творческой деятельности или осваивают сложные познавательные
приемы.
3.Практикумы
подразделяются на три вида:
 1)
практическое занятие по развитию познавательных умений; 2) практическое занятие
по решению познавательных задач; 3) практическое занятие по проверке
результатов творческо-поисковой деятельности. Особый интерес представляют
проблемные задания. В процессе их решения ученики овладевают опытом творческой
деятельности, т.е. способностью при решении каждой новой задачи находить свой
оригинальный способ ее решения, опираться на собственные знания, умения, догадку
и интуицию.
4.Урок-
игра
В
основе реализации рабочей программы лежит системно-деятельностный подход.
Технологии,
используемые в обучении: здоровьесберегающая, ИКТ, проектная, игровая,
исследовательская, проблемная, группового обучения, программированного
обучения, тестового контроля.
Формы
организации образовательного процесса: урок, практикум, конференция, олимпиада,
самостоятельная работа.
Методы
и приёмы обучения: объяснительно-иллюстративный, репродуктивный, проблемный,
частично-поисковый(эвристический) исследовательский, программированный, метод
проектов, наглядный.
II.СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

№
п\п

Название
  темы

Количество
  часов авторской программы 7 класса

Количество
  часов рабочей программы

1

Информация
  и информационные процессы

1

1

2

Компьютер
  как универсальное устройство обработки информации

7

7

4

Обработка
  текстовой информации

9

9

5

Обработка
  графической информации

8

8

6

Коммуникационные
  технологии   и разработка web-сайтов

7

7

7

Информационное
  общество и информационная безопасность

1

1

Контрольные
  уроки и резерв

1

1

Всего

35

34

Тема
1.Информация и информационные процессы – 1 Информация в природе, обществе и
технике. Информация и информационные процессы в неживой природе. Информация и
информационные процессы в живой природе. Человек: информация и информационные
процессы.
Кодирование
информации с помощью знаковых систем. Знаки: форма и значение. Знаковые
системы. Кодирование информации. Количество информации. Количество информации
как мера уменьшения неопределенности знания. Определение количества информации.
Алфавитный подход к определению количества информации.
Практические
работы к теме 1. Информация и информационные процессы
•        Практическая
работа. Тренировка ввода текстовой и числовой информации с помощью клавиатурного
тренажера.
•        Практическая
работа. Перевод единиц измерения количества информации с помощью калькулятора.
 Тема
2 Компьютер как универсальное устройство обработки информации – 7часов
Программная
обработка данных на компьютере. Устройство компьютера. Процессор и системная
плата. Устройства ввода информации. Устройства вывода информации. Оперативная
память. Долговременная память. Типы персональных компьютеров.
Файлы
и файловая система. Файл. Файловая система. Работа с  файлами и дисками.
Программное
обеспечение компьютера. Операционная система. Прикладное программное
обеспечение. Графический интерфейс операционных систем и приложений.
Представление информационного пространства с помощью графического интерфейса.
Компьютерные
вирусы и антивирусные программы.
Практические
работы к теме 2 «Компьютер как универсальное средство обработки информации»
•        Практическая
работа. Работа с файлами с использованием файлового менеджера.
•        Практическая
работа. Форматирование дискеты.
•        Практическая
работа. Установка даты и времени с использованием графического интерфейса
операционной системы
Тема
4. Обработка текстовой информации- 9 часов
Тема
5 Обработка графической информации- 8часов
Обработка
текстовой информации. Создание документов в текстовых редакторах. Ввод и
редактирование документа. Сохранение и печать документов. Форматирование
документа. Форматирование символов и абзацев. Нумерованные и маркированные
списки. Таблицы в текстовых редакторах. Компьютерные словари и системы
машинного перевода текстов. Системы оптического распознавания документов.
Кодирование текстовой информации.
Обработка
графической информации. Растровая и векторная графика. Интерфейс и основные
возможности графических редакторов. Растровая и векторная анимация. Кодирование
графической информации. Пространственная дискретизация. Растровые изображения
на экране монитора. Палитры цветов в системах цветопередачи RGB, CMYK и HSB.
Практические
работы к теме 3 «Кодирование и обработка текстовой и графической информации»
•        Практическая
работа. Тренировка ввода текстовой и числовой информации с помощью
клавиатурного тренажера
•        Практическая
работа. Вставка в документ формул.
•        Практическая
работа. Форматирование символов и абзацев.
•        Практическая
работа. Создание и форматирование списков.
•        Практическая
работа. Вставка в документ таблицы, ее форматирование и заполнение данными.
•        Практическая
работа. Перевод текста с помощью компьютерного словаря.
•        Практическая
работа. Сканирование и распознавание «бумажного» текстового документа.
•        Практическая
работа. Кодирование текстовой информации.
•        Практическая
работа. Редактирование изображений в растровом графическом редакторе.
•        Практическая
работа. Создание рисунков в векторном графическом редакторе.
•        Практическая
работа. Анимация.
•        Практическая
работа. Кодирование графической информации..
Кодирование
числовой информации. Представление числовой информации с помощью систем
счисления. Арифметические операции в позиционных системах счисления. Двоичное
кодирование чисел в компьютере.
Электронные
таблицы. Основные параметры электронных таблиц. Основные типы и форматы данных.
Относительные, абсолютные и смешанные ссылки. Встроенные функции. Построение
диаграмм и графиков.
Практические
работы к теме 6Кодирование и обработка числовой информации
•        Практическая
работа. Перевод чисел из одной системы счисления в другую с помощью
калькулятора.
•        Практическая
работа. Относительные, абсолютные и смешанные ссылки в электронных таблицах.
•        Практическая
работа. Создание таблиц значений функций в электронных таблицах.
•        Практическая
работа. Построение диаграмм различных типов.
Тема
12 Коммуникационные технологии разработка web-сайтов – 7часов
Информационные
ресурсы Интернета. Всемирная паутина. Электронная почта. Файловые архивы.
Общение в Интернете. Мобильный Интернет. Звук и видео в Интернете. Поиск
информации в Интернете. Электронная коммерция в Интернете.
Передача
информации. Локальные компьютерные сети. Глобальная компьютерная сеть Интернет.
Состав Интернета. Адресация в Интернете. Маршрутизация и транспортировка данных
по компьютерным сетям.
Разработка
Web-сайтов с использованием языка разметки гипертекста HTML. Web-страницы и
Web-сайты. Структура Web-страницы. Форматирование текста на Web-странице.
Вставка изображений в Web-страницы. Гиперссылки на Web-страницах. Списки на
Web-страницах. Интерактивные формы на Web-страницах.
Практические
работы к теме 12 «Коммуникационные технологии»
•        Практическая
работа. Путешествие по Всемирной паутине.
•        Практическая
работа. Работа с электроннойWeb-почтой.
•        Практическая
работа. Загрузка файлов из Интернета.
•        Практическая
работа. Регистрация и общение в социальной сети Facebook.
•        Практическая
работа. Поиск информации в Интернете.
•        Практическая
работа. Предоставление доступа к диску на компьютере, подключенному к локальной
сети.
•        Практическая
работа. «География» Интернета.
•        Практическая
работа. Разработка сайта с использованием языка разметки текста HTML.

Тема
13 Информационное общество и информационная безопасность –1 часа
Информационное
общество.  Информационная культура.  Перспективы развития информационных и
коммуникационных технологий.
Правовая
охрана  программ и данных. Защита информации. Правовая охрана информации.
Лицензионные, условно бесплатные и свободно распространяемые программы.
Контрольные
уроки и резерв- 2 часа

III.ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

№
  урока
п\п

Тема
  раздела,
Тема
  урока

Кол-во

часов

1

Информация,
  ее представления и измерение.

1

2

Устройство
  компьютера. Общая схема. Процессор, память

1

3

Устройства
  ввода и вывода

1

4

Файл
  и файловая система.      Практическая работа. «Работа с файлами с
  использованием файлового менеджера»

1

5

Работа
  с файлами Практическая работа. «Форматирование диска».

1

6

Программное
  обеспечение и его виды

1

7

Организация
  информационного пространства Практическая работа «Установка даты и времени с
  использованием графического интерфейса операционной системы»

1

8

 Компьютерные
  вирусы и антивирусные программы

1

9

Создание
  документа в текстовом редакторе

1

9

Основные
  приемы ввода и редактирования документов. Практическая работа. «Тренировка
  ввода текстовой информации с помощью клавиатурного тренажера»

1

10

Сохранение
  и печать .Практическая работа «Тренировка ввода  числовой информации с
  помощью клавиатурного тренажера»

1

10

Основные
  приемы форматирования документов. Практическая работа. «Вставка в документ
  формул».

1

11

Основные
  приемы форматирования документов
Практическая
  работа. «Форматирование символов и абзацев».

1

12

Работа
  с таблицами в текстовом документе Практическая работа. «Вставка в документ
  таблицы, ее форматирование и заполнение данными»

1

12

Творческая
  тематическая работа

1

13

 Компьютерные
  словари и системы машинного перевода текста. Практическая работа « Перевод
  текста с помощью компьютерного словаря»

1

14

Система
  оптического распознавания документов. Практическая работа «Сканирование и
  распознавание « Бумажного» текстового документа»

1

15

Растровая
  графика.

1

16

Векторная
  графика.

1

17

Интерфейс
  и возможности растровых графических редакторов

1

18

Редактирование
  изображений в растровом графическом редакторе Практическая работа «
  Редактирование изображений в растровом графическом редакторе»

1

19

Интерфейс
  и возможности векторных графических редакторов

1

20

Создание
  рисунков в векторном графическом редакторе Практическая работа « Создание
  рисунков в векторном графическом редакторе»

1

21

Создание
  рисунков в растровом  графическом редакторе

22

Растровая
  и векторная анимация Практическая работа « Анимация»

1

23

Интернет- Всемирная паутина Технология глобальной сети
  Интернет.
  Практическая работа « предоставление доступа к диску на компьютере,
  подключенному к локальной сети

1

24

Сервисы сети Интернет. Электронная почта Практическая
  работа « Разработка сайта с использованием языка разметки текста»

1

25

Сервисы
  сети Интернет. Файловые архивы

1

26

Загрузка
  файлов из Интернета Практическая работа « География Интернета»

1

27

Социальные сервисы сети Интернет.

1

28

Поиск
  информации в сети Интернет

1

28

Электронная
  коммерция в сети Интернет. Практическая работа « Разметка сайта с
  использованием языка разметки текста HTML»

1

30

Личная
  безопасность в сети Интернет

1

31

Повторение
  курса информатики. Итоговое повторение информатики

1

6.ПЛАНИРУЕМЫЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ.
Личностные
результаты освоения информатики:
1.
Формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню
развития науки и общественной практики, учитывающего социальное, культурное,
языковое, духовное многообразие современного мира.
Информатика,
как и любая другая учебная дисциплина, формирует определенную составляющую
научного мировоззрения. Она формирует представления учащихся о науках,
развивающих информационную картину мира, вводит их в область информационной
деятельности людей.
Формирование
информационной картины мира происходит через:
      понимание
и умение объяснять закономерности протекания информационных процессов в
системах различной природы, их общность и особенности;
      умение
описывать, используя понятия информатики, информационные процессы
функционирования, развития, управления в природных, социальных и технических
системах;
      анализ
исторических этапов развития средств ИКТ в контексте развития общества.
2.
Формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со
сверстниками, детьми старшего и младшего возраста, взрослыми в процессе
образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, творческой и
других видов деятельности.
Указанный
возраст характеризуется стремлением к общению и совместной полезной
деятельности со сверстниками. Возможности информатики легко интегрируются с
возможностями других предметов, на основе этого возможна организация:
      целенаправленного
поиска и использования информационных ресурсов, необходимых для решения учебных
и практических задач, в том числе с помощью средств ИКТ;
      анализа
информационных процессов, протекающих в социотехнических, природных, социальных
системах;
      оперирования
с информационными объектами, их преобразования на основе формальных правил;
      применения
средств ИКТ для решения учебных и практических задач из областей, изучаемых в
различных школьных предметах, охватывающих наиболее массовые применения ИКТ в
современном обществе.
3.
Приобретение опыта выполнения с использованием информационных технологий
индивидуальных и коллективных проектов, таких как разработка программных
средств учебного назначения, издание школьных газет, создание сайтов,
виртуальных краеведческих музеев и т. д.
Результаты
совместной работы легко использовать для создания информационных объектов
(текстов, рисунков, программ, результатов расчетов, баз данных и т. п.), в том
числе с помощью компьютерных программных средств. Именно они станут основой
проектной исследовательской деятельности учащихся.
4.
Знакомство с основными правами и обязанностями гражданина информационного
общества.
5.
Формирование представлений об основных направлениях развития информационного
сектора экономики, основных видах профессиональной деятельности, связанных с
информатикой и информационными технологиями.
В
контексте рассмотрения вопросов социальной информатики изучаются характеристики
информационного общества, формируется представление о возможностях и опасностях
глобализации информационной сферы. Учащиеся научатся соблюдать нормы
информационной культуры, этики и права, с уважением относиться к частной
информации и информационным правам других людей.
6.
Формирование на основе собственного опыта информационной деятельности
представлений о механизмах и законах восприятия и переработки информации
человеком, техническими и социальными системами.
Освоение
основных понятий информатики (информационный процесс, информационная модель,
информационный объект, информационная технология, информационные основы
управления, алгоритм, автоматизированная информационная система, информационная
цивилизация и др.) позволяет учащимся:
      получить
представление о таких методах современного научного познания, как
системно-информационный анализ, информационное моделирование, компьютерный
эксперимент;
      использовать
необходимый математический аппарат при решении учебных и практических задач
информатики;
Метапредметные
результаты освоения информатики представляют собой:
      развитие
ИКТ-компетентности, т. е. приобретение опыта создания, преобразования,
представления, хранения информационных объектов (текстов, рисунков, алгоритмов
и т. п.) с использованием наиболее широко распространенных компьютерных
инструментальных средств;
      осуществление
целенаправленного поиска информации в различных информационных массивах, в том
числе электронных энциклопедиях, сети Интернет и т. п., анализа и оценки
свойств полученной информации с точки зрения решаемой задачи;
      целенаправленное
использование информации в процессе управления, в том числе с помощью
аппаратных и программных средств компьютера и цифровой бытовой техники;
      умения
самостоятельно планировать пути достижения целей, в том числе альтернативные,
осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения учебных и
познавательных задач;
      умения
соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль
своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы
действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои
действия в соответствии с изменяющейся ситуацией;
      умение
оценивать правильность выполнения учебной задачи и собственные возможности ее
решения;
      владение
основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного
выбора в учебной и познавательной деятельности;
      умения
определять понятия, создавать обобщения, устанавливать аналогии,
классифицировать, самостоятельно выбирать основания и критерии для
классификации, устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое
рассуждение, умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать
выводы;
Среди
предметных результатов ключевую роль играют:
      понимание
роли информационных процессов в современном мире;
      формирование
информационной;

формирование представления о компьютере как универсальном устройстве обработки
информации; развитие основных навыков и умений использования компьютерных
устройств;
      формирование
представления об основных изучаемых понятиях: информация,информационные
процессы, виды информации, компьютер,данные, программы, операционная система и
тд;
      формирование
умений формализации и структурирования информации, выбора способа представления
данных в соответствии с поставленной задачей (таблицы, схемы, графики,
диаграммы) с использованием соответствующих программных средств обработки
данных;
      формирование
навыков и умений безопасного и целесообразного поведения при работе с
компьютерными программами и в Интернете, умения соблюдать нормы информационной
этики и права.
В
результате изучения курса информатики 7 класса обучающиеся должны:
знать:
      основные
устройства компьютера;
      структуру
внутренней памяти компьютера;
      файловый
способ организации данных в компьютере;
      принципы
работы в текстовых графических редакторах;
      принципиальные
отличия растровой и векторной графики;
      инструменты
растрового и векторного ГР;
      приёмы
создания и редактирования изображений;
      понятия
«мультимедиа», «анимация»;
      основные
информационные ресурсы Интернета;
уметь:
      работать
на клавиатуре;
      определять
информационную ёмкость  дисков  и количество на них свободной памяти;
      обслуживать
диски при помощи соответствующих программ;
      работать
и ориентироваться в файловой системе;
      работать
с графическим интерфейсом Windows (диалоговыми панелями, контекстными меню);
      работать
с антивирусными программами.
      создавать
документы в текстовых редакторах;
      редактировать
и форматировать данные в текстовом документе;
      настраивать
палитру цветов;
      ориентироваться
в интерфейсе изучаемых программ;
      создавать
и редактировать растровые и векторные изображения;
      ориентироваться
в информационных ресурсах сети Интернет;
      искать
информацию в Интернете;
      выполнять
требования техники безопасности, гигиены, эргономические и ресурсосбережения
при работе со средствами информатизации, обеспечивать надежное функционирование
средств ИКТ.
Использовать
приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни
для:
      эффективной
организации индивидуального информационного пространства;
      автоматизации
коммуникационной деятельности;
      эффективного
применения информационных образовательных ресурсов в учебной деятельности.
Уровневая
дифференциация.
Человек
и информация.
Ученик
научится:
декодировать
и кодировать информацию при заданных правилах кодирования;
оперировать
единицами измерения количества информации;
оценивать
количественные параметры информационных объектов и процессов (объём памяти,
необходимый для хранения информации; время передачи информации и др.);
составлять
запросы для поиска информации в Интернете;
Ученик
получит возможность научиться:
углубить
и развить представления о современной научной картине мира, об информации как
одном из основных понятий современной науки, об информационных процессах и их
роли в современном мире;
определять
мощность алфавита, используемого для записи сообщения;
оценивать
информационный объём сообщения, записанного символами произвольного алфавита
познакомиться
с тем, как информация представляется в компьютере, в том числе с двоичным
кодированием текстов, графических изображений, звука;
оценивать
возможное количество результатов поиска информации в Интернете, полученных по
тем или иным запросам.
познакомиться
с подходами к оценке достоверности информации (оценка надёжности источника,
сравнение данных из разных источников и в разные моменты времени и т. п.);
Аналитическая
деятельность:
оценивать
информацию с позиции её свойств (актуальность, достоверность, полнота и пр.);
приводить
примеры данных: тексты, числа;
классифицировать
информационные процессы по принятому основанию;
выделять
информационную составляющую процессов в биологических, технических и социальных
системах;
анализировать
отношения в живой природе, технических и социальных (школа, семья и пр.)
системах с позиций управления.
Практическая
деятельность:
оперировать
с единицами измерения количества информации (бит, байт, килобайт, мегабайт,
гигабайт);
производить
описание непрерывных объектов и процессов с помощью дискретных данных.
освоение
клавиатуры, работа с тренажером.
Компьютер:
устройство и программное обеспечение
Ученик
научится:
называть
функции и характеристики основных устройств компьютера;
описывать
виды и состав программного обеспечения современных компьютеров;
подбирать
программное обеспечение, соответствующее решаемой задаче;
оперировать
объектами файловой системы;
Ученик
получит возможность научиться:
систематизировать
знания о принципах организации файловой системы, основных возможностях
графического интерфейса и правилах организации индивидуального информационного
пространства;
систематизировать
знания о назначении и функциях программного обеспечения компьютера; приобрести
опыт решения задач из разных сфер человеческой деятельности с применение
средств информационных технологий;
закрепить
представления о требованиях техники безопасности, гигиены, эргономики и
ресурсосбережения при работе со средствами информационных и коммуникационных
технологий;
Аналитическая
деятельность:
анализировать
компьютер с точки зрения единства программных и аппаратных средств;
анализировать
устройства компьютера с точки зрения организации процедур ввода, хранения,
обработки, вывода и передачи информации;
определять
программные и аппаратные средства, необходимые для осуществления информационных
процессов при решении задач;
анализировать
информацию (сигналы о готовности и неполадке) при включении компьютера;
определять
основные характеристики операционной системы;
анализировать
назначение встроенных в технические устройства и производственные комплексы
компьютеры;
осуществлять
выбор носителей в зависимости от объема данных и скоростях доступа.
Практическая
деятельность:
получать
информацию о характеристиках компьютера;
оценивать
числовые параметры информационных процессов (объём памяти, необходимой для
хранения информации; скорость передачи информации, пропускную способность
выбранного канала и пр.);
оперировать
компьютерными информационными объектами в наглядно-графической форме;
соблюдать
технику безопасности и правила работы на компьютере.
 Текстовая
информация и компьютер
Ученик
научится:
применять
основные правила создания текстовых документов;
использовать
средства автоматизации информационной деятельности при создании текстовых
документов;
применять
текстовый редактор для набора, редактирования и форматирования простейших
текстов на русском и иностранном языках;
выделять,
перемещать и удалять фрагменты текста; создавать тексты с повторяющимися
фрагментами;
использовать
простые способы форматирования (выделение жирным шрифтом, курсивом, изменение
величины шрифта) текстов;
создавать
и форматировать списки;
создавать
формулы;
создавать,
форматировать и заполнять данными таблицы;
Ученик
получит возможность научиться:
создавать
объемные текстовые документы, включающие списки, таблицы, формулы, рисунки;
осуществлять
орфографический контроль в текстовом документе с помощью средств текстового
процессора;
оформлять
текст в соответствии с заданными требованиями к шрифту, его начертанию, размеру
и цвету, к выравниванию текста.
Аналитическая
деятельность:
анализировать
пользовательский интерфейс используемого программного средства;
определять
условия и возможности применения программного средства для решения типовых
задач;
выявлять
общее и отличия в разных программных продуктах, предназначенных для решения
одного класса задач.
Практическая
деятельность:
создавать
небольшие текстовые документы посредством квалифицированного клавиатурного
письма с использованием базовых средств текстовых редакторов;
форматировать
текстовые документы (установка параметров страницы документа; форматирование
символов и абзацев; вставка колонтитулов и номеров страниц).
вставлять
в документ формулы, таблицы, списки, изображения;
выполнять
коллективное создание текстового документа;
создавать
гипертекстовые документы;
выполнять
кодирование и декодирование текстовой информации, используя кодовые таблицы
(Юникода, КОИ-8Р, Windows 1251);
использовать
ссылки и цитирование источников при создании на их основе собственных
информационных объектов.
 Графическая
информация и компьютер
Ученик
научится:
применять
простейший графический редактор для создания и редактирования простых рисунков.
Ученик
получит возможность научиться:
видоизменять
готовые графические изображения с помощью средств графического редактора;
научиться
создавать сложные графические объекты с повторяющимися и /или преобразованными
фрагментами.
Аналитическая
деятельность:
анализировать
пользовательский интерфейс используемого программного средства;
определять
условия и возможности применения программного средства для решения типовых
задач;
выявлять
общее и отличия в разных программных продуктах, предназначенных для решения
одного класса задач.
Практическая
деятельность:
определять
код цвета в палитре RGB в графическом редакторе;
создавать
и редактировать изображения с помощью инструментов растрового графического
редактора;
создавать
и редактировать изображения с помощью инструментов векторного графического
редактора
Мультимедиа
Ученик
научится:
использовать
основные приемы создания презентаций в редакторах презентаций;
создавать
презентации с графическими и звуковыми объектами;
создавать
интерактивные презентации с управляющими кнопками, гиперссылками;
Ученик
получит возможность научиться:
создавать
на заданную тему мультимедийную презентацию с гиперссылками, слайды которой
содержат тексты, звуки, графические изображения;
демонстрировать
презентацию на экране компьютера или с помощью проектора.
Аналитическая
деятельность:
анализировать
пользовательский интерфейс используемого программного средства;
определять
условия и возможности применения программного средства для решения типовых
задач;
выявлять
общее и отличия в разных программных продуктах, предназначенных для решения
одного класса задач.
Практическая
деятельность:
создавать
презентации с использованием готовых шаблонов;
записывать
звуковые файлы с различным качеством звучания (глубиной кодирования и частотой
дискретизации).

7.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА
•        Информатика:
учебник для 7 класса, Угринович Н. Д., Бином. Лаборатория знаний, 2013
•        Информатика.
УМК для основной школы: 7 – 9 классы (ФГОС). Методическое пособие для
учителя,авторы:  Хлобыстова И. Ю., Цветкова М. С.,Бином. Лаборатория знаний,
2013
•        Информатика.
Программа для основной школы: 7–9 классы, Угринович Н. Д., Самылкина Н.
Н.,Цветкова М.С Бином. Лаборатория знаний, 2016
•        Информатика
и ИКТ: практикум, Угринович Н. Д., Босова Л. Л., Михайлова Н. И., Бином.
Лаборатория знаний, 2011
•        Информатика
в схемах, Астафьева Н. Е., Гаврилова С. А., Ракитина Е. А., Вязовова О. В.,
Бином. Лаборатория знаний, 2010
•        Электронное
приложение к УМК
•        Комплект
цифровых образовательных ресурсов ( ЦОР), помещенный в Единую коллекцию ЦОР (http://school-collection.edu.ru/).

•        Библиотечка
электронных образовательных ресурсов, включающая:
o       разработанные
комплекты презентационных слайдов по курсу информатики;
o       CD-диски
и DVD-диски по информатике, содержащие информационные инструменты и информационные
источники (виртуальные лаборатории, творческие среды и пр.)
•        http://www.edu.ru/
- Российское образование: федеральный портал
•        http://www.school.edu.ru/default.asp
- Российский образовательный портал
•        http://gia.osoko.ru/
- Официальный информационный портал государственной  итоговой аттестации
•        http://www.apkro.ru/
- сайт Модернизация общего образования
•        http://www.standart.edu.ru
- Новый стандарт общего образования
•        http://school-collection.edu.ru
- Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов
•        http://www.mon.gov.ru
- сайт Министерства образования и науки РФ
•        http://www.km-school.ru
- КМ-школа
•        http://inf.1september.ru
- Сайт газеты "Первое сентября. Информатика"  /методические
материалы/
•        http://www.teacher-edu.ru/
- Научно-методический центр кадрового обеспечения общего образования ФИРО МОН
РФ
•        http://www.profile-edu.ru/
- сайт по профильному  обучению

8.МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА
Аппаратные
средства
Компьютер
– универсальное устройство обработки информации; основная конфигурация
современного компьютера обеспечивает учащемуся мультимедиа-возможности:
видео-изображение, качественный стереозвук в наушниках, речевой ввод с
микрофона и др.
Проектор,
подсоединяемый к компьютеру, видеомагнитофону, микроскопу и т. п.;
технологический элемент новой грамотности – радикально повышает: уровень
наглядности в работе учителя, возможность для учащихся представлять результаты
своей работы всему классу, эффективность организационных и административных выступлений.
Принтер
– позволяет фиксировать на бумаге информацию, найденную и созданную учащимися
или учителем. Для многих школьных применений необходим или желателен цветной
принтер. В некоторых ситуациях очень желательно использование бумаги и
изображения большого формата.
Телекоммуникационный
блок, устройства, обеспечивающие подключение к сети – дает доступ к российским
и мировым информационным ресурсам, позволяет вести переписку с другими школами.
Устройства
вывода звуковой информации – наушники для индивидуальной работы со звуковой
информацией, громкоговорители с оконечным усилителем для озвучивания всего
класса.
Устройства
для ручного ввода текстовой информации и манипулирования экранными объектами –
клавиатура и мышь (и разнообразные устройства аналогичного назначения).
Устройства
для записи (ввода) визуальной и звуковой информации: сканер; фотоаппарат;
видеокамера; аудио и видео магнитофон  – дают возможность непосредственно
включать в учебный процесс информационные образы окружающего мира. В комплект с
наушниками часто входит индивидуальный микрофон для ввода речи учащегося.
Программные
средства
•        Операционная
система.
•        Файловый
менеджер (в составе операционной системы или др.).
•        Антивирусная
программа.
•        Программа-архиватор.
•        Клавиатурный
тренажер.
•        Интегрированное
офисное приложение, включающее текстовый редактор, растровый и векторный
графические редакторы, программу разработки презентаций и электронные таблицы.
•        Среда
программирования TurboPascal 7.0
•        Простая
система управления базами данных.
•        Мультимедиа
проигрыватель (входит в состав операционных систем или др.).
•        Почтовый
клиент (входит в состав операционных систем или др.).
•        Браузер
(входит в состав операционных систем или др.).
•        Программа
интерактивного общения
•        Простой
редактор Web-страниц

Наименование
  объектов и средств материально-технического обеспечения

Кол-во

Мультимедийный
  проектор

1

меловая
  доска

1

Компьютеры
  ученические

6

Учительский
  компьютер

1

            ЛИСТ  ВНЕСЕНИЯ ИЗМЕНЕНИЙ В ПРОГРАММЕ

Реквизиты

Подпись

документа,

№

сотрудника,

Дата

Характеристика
  изменения

которым

п/п

внёсшего

закреплено

изменения

изменение

file_name: информатика 7.docx

alt: Учитель может повысить отметку за оригинальный ответ на вопрос или оригинальное решение задачи, которые свидетельствуют о высоком уровне владения информационными технологиями учащимся, за решение более…

alt: Оценка "2" ставится в следующем случае: - работа в основном не выполнена (объем выполненной части менее 2/3 от общего объема задания); - учащийся показывает незнание…

alt: ЭВМ в рамках поставленной задачи; - правильно выполнена большая часть работы (свыше 85 %), допущено не более трех ошибок; - работа выполнена полностью, но использованы…

alt: Задания могут быть на проверку понимания прочитанного (тест с выбором ответа, с альтернативными ответами, тест с ограничениями на ответ, календарь событий, хронологические задачи), задания на…

alt: Обработка графической информации 8 8 6

alt: III .ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ № урока п\п

alt: Растровая графика. 1 16

alt: Формирование информационной картины мира происходит через:  понимание и умение объяснять закономерности протекания информационных процессов в системах различной природы, их общность и особенности;  умение…

alt: Среди предметных результатов ключевую роль играют:  понимание роли информационных процессов в современном мире;  формирование информационной;  формирование представления о компьютере как универсальном устройстве…

alt: Интернет;  искать информацию в

alt: Практическая деятельность: получать информацию о характеристиках компьютера; оценивать числовые параметры информационных процессов (объём памяти, необходимой для хранения информации; скорость передачи информации, пропускную способность выбранного канала…

alt: Практическая деятельность : создавать презентации с использованием готовых шаблонов; записывать звуковые файлы с различным качеством звучания (глубиной кодирования и частотой дискретизации)

alt: Сайт газеты "Первое сентября.

alt: ЛИСТ ВНЕСЕНИЯ ИЗМЕНЕНИЙ В ПРОГРАММЕ

title: Рабочая программа по информатики 7 класс к учебнику Угринович


file_name: Свидетельство Навыки самопрезентации и имидж-проектирование.docx

title: Свидетельство "Навыки самопрезентации и имидж-проектирование"


extracted_text:
Урок русского языка
Род имён
прилагательных

3 класс

                     Тема: Изменение имён прилагательных по родам.
Цель:  развитие умения употреблять в речи имена
прилагательные,
формировать представления
учащихся об основных грамматических признаках имен прилагательных (роде); о
том, что род прилагательного совпадает с родом существительного, которому
данное прилагательное относится;
- Личностные УУД: способность к самооценке на основе
критерия успешности учебной деятельности.
-   Регулятивные УУД: определять и
формулировать тему и цели  на уроке с помощью учителя; планировать своё
действие в соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы
в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера
сделанных ошибок.
- Коммуникативные
УУД: слушать и понимать речь других; оформлять свои мысли в
устной форме; договариваться с одноклассниками совместно с учителем о правилах
поведения и общения и следовать им, формировать
навыки коллективного труда, любознательность,  воспитывать чувства дружбы,
товарищества, взаимопомощи.
- Познавательные УУД: ориентироваться в своей системе знаний; осуществлять
анализ объектов; находить ответы на вопросы в
тексте, иллюстрациях; преобразовывать информацию из одной формы в
другую: составлять ответы на вопросы.

Тип урока: урок изучения нового материала.
Оборудование:  1.Мультимедийный  проектор, компьютер, экран;

2. Сигнальные карточки, индивидуальные карточки  к

самостоятельной работе;

3. Учебник для 3 класса,2 часть

4. Презентация к уроку.

                                                  Ход
урока

I.Организационный момент
          Психологический
настрой.

Слайд1
          Чтоб урок стал нам
светлее
          Мы поделимся добром
           Вы ладони
протяните
           В них любовь свою
вложите
           Ею с друзьями
поделитесь
           И друг другу
улыбнитесь

       Слайд 2
        Девиз урока:
Интересно всё то, что неизвестно.

        Русский язык богат
тайнами. Сегодня на уроке мы продолжаем постигать тайны
         родного языка.

       II. Актуализация знаний.
       Минутка
чистописания
Слайд 3
Пришла, улыбнулась – утихли метели.
Позванивать стал колокольчик капели.
Река пробудилась, растаяли льды,
Наряд белоснежный надели сады.
-Кто
же пришёл? (весна)
-Какие
признаки весны вы знаете?

На доске капельки закрывают окончания.
-На
улице  звенит весенняя капель.

Ая      ое       ее     яя       ый     ой       ий

-Что
вам напоминают  эти буквосочетания?  (окончания прилагательных)
На улице  звенит  весенняя капель.  (запись у доски и в тетрадях)
-Разберите
это предложение по членам и частям речи. (1 ученик у доски)
-Выпишите
словосочетание  Имя прилагательное вместе с существительным.
        ( Весенняя
капель)
          -Почему бывает
капель?
 -Чтобы
в классе у нас было  теплее,   давайте составим солнышко.     Оно светит и всех
нас любит и греет. Так пусть каждый лучик заглянет к нам в класс и не только
обогреет нас теплом, но   придаёт     нам сил и уверенности в знаниях. Для
этого нам надо вспомнить всё,  что мы знаем о прилагательном. (на доске
появляется солнышко с лучиками)

         III.
Постановка проблемы.
         Слайд 4
-
Найдите в данных предложениях  словосочетания   сущ+  прилагательное.

Выпишите их.
            Светит весеннее
солнце.
            Наступил весенний
день.
            Я любовалась
весенним цветком.

Слайд5
Весенняя
капель
Весеннее
солнце
Весенний
день
Весенним
цветком

-Что
вы заметили? (меняется у прилагательных окончание)
-
Можно ли назвать эти прилагательные однородными словами? (нет)
-Почему?
(Окончание не образует новое слово, а служит для связи слов в
 предложении)

IV. Поиск
решения
Почему
у прилагательных разное окончание? (разный вопрос)
-А
ещё? (Разные существительные.)
-А
чем отличаются существительные? (родом)
Так
почему у прилагательных разное окончание? (У прилагательных разный
род)
-Так
какая тема  урока? (Род имён прилагательных)
-На
какие вопросы мы должны ответить в течении урока?
(1.
От чего зависит род прилагательного?
2.
Как определить род прилагательного?
3.
Имя прилагательное имеет род или  изменяется по родам)

         V.
Изучение нового материала
Чтобы
ответить на   один из вопросов  послушайте сказку.

СКАЗКА «Дружба».
В давние-давние времена  появились на свет
прилагательные. И были они  добрые, красивые, с покладистым характером, но вот
беда: не было у Прилагательных собственного рода.
–А что, если нам попросить их у
Существительных, ну хотя бы на время,  мечтали Прилагательные и решили
поговорить об этом с Существительными.
Тем пришлись по
душе скромные просители, и они одолжили Прилагательным  формы рода . Существительные
были очень рады иметь новых друзей. Так и живут до сих пор  Прилагательные.
Чтобы  согласовываться с Существительными, берут у них напрокат формы рода.
Вместе–служба, вместе–дружба.    Оказывается
дружба бывает не только между людьми, но и  частями речи.
        - Так от чего зависит
род прилагательного? (от существительного)

 Слайд
6
Памятка
«Как определить род прилагательного»

VI.Физкультминутка.
«Дружба»

VII.
Работа по теме урока.

1)Работа
в группах

Дружба
должна нас сопровождать везде: дома, в классе, на улице.
А
сейчас давайте подберём подходящие имена прилагательные (хорошие
качаства)
к словам по  группам  и определим их род.
Семья
                       класс                                       настроение
какая                        какой                                      какое
 ж.р.
м.р.                                             ср.р.
дружная                   дружный                                   хорошее
крепкая                    крепкий                                     отличное
счастливая               любимый                                  весёлое
верная                      послушный                               великолепное
любимая                  сообразительный                      превосходное
равнодушная           трудный                                    грустное

печальное
-
Как определить род прилагательного?( Ищу существительное с которым
оно
связано, определяю род существительного)
-Имя
прилагательное  имеет род или изменяется по родам? (изменяется по
родам.
Добавляю лучик к солнцу)
слайд 7
2)Чтение правила  стр. 72

Тренажёр
«Гуси лебеди»
Каждый
ребёнок старается  быть послушным. Непослушание может привести
 к
беде. В какой сказке девочка не послушалась родителей и это привело в
беде?
(Гуси лебеди)
Вот
она сегодня к нам обратилась за помощью. Мы должны всегда приходить
на
помощь людям. (   Работа с сигнальными карточками. Работа с
сигналами)

слайд
8
3)Работа
в парах
Стр.
73 упр. 126
Каждая
пара возьмите любое прилагательное и запишите словосочетания.
Определите
их падеж. (Проверка с помощью светофора)
       VIII. Самостоятельная работа  по карточкам
  К-1   Выдели окончания  у
прилагательных. Определи род имён прилагательных
Редкий лесок. Ласково светит весеннее солнце.
Из коры берёзы закапал сладкий сок. Задремала на солнце старая
лосиха. Рядом резвится маленький лосёнок

К – 2    У имён прилагательных вставь нужное окончание.  Выдели
окончания.
          Определи род имён прилагательных.

Редк…    лесок.  Ласково
светит весенн…    солнце. Из коры берёзы закапал сладк…    сок.   Задремала на
солнце стар…     лосиха. Рядом резвится маленьк…      лосёнок.

К – 3  Прочитай.  Вставь по смыслу подходящие имена прилагательные.

           Выдели окончания .    Определи род имён
прилагательных.
______________лесок.   Ласково
светит _____________ солнце. Из коры берёзы закапал  _____________    сок.
Задремала на солнце  _________________ лосиха.    Рядом резвится
_______________  лосёнок.
Слова для
справок: редкий,
весенний, маленький, старый, сладкий.

IX. Итог урока. Рефлексия.

С чем мы сегодня
познакомились?
Как определить род имён
прилагательных?
От чего зависит род
прилагательных?
Слайд 9
Домашнее задание.
Правило стр. 72

Стр. 74 упр. 128     по выбору

Стр. 75 упр. 129

Слайд 10
Мы все вместе хорошо и дружно
поработали на уроке.
-Ребята,  какой праздник
приближается?
- А какой самый лучший
подарок для женщин в этот день?  (букет цветов)
Крокус – цветок который
появляется очень рано весной. Они бывают разного цвета. Крокус способен выдерживать температуры до минус 18 градусов
и положительно относится к засухе. Однако, это не значит, что его можно совсем
не поливать: просто влага крокусу нужна умеренная.

слайд 11
А сейчас вы сделайте оценку
своей работы на уроке. Как вы усвоили новую тему. Для этого вам надо выбрать
цветок  по цвету:

                     - я всё
понял

Я мог бы сделать лучше

                                                     Мне
надо ещё потренироваться

Видео – клип  «Весенние
цветы»
По видео клип дети выходят к
доске и прикрепляют выбранный цветок.

В конце урока мне хотелось бы
пожелать всем всегда весеннего настроения, солнца в душе и радости от учения.

file_name: род имён прилагательных.docx

alt: А ещё? ( Разные существительные

alt: Слайд 9 Домашнее задание.

intro: Урок русского языка в 3 классе. Презентацию к уроку можно скачать с  моего личного сайта   www.golysheva68.narod.ru

русский язык

group: Дисциплины

title: Урок русского языка в 3 классе по УМК "Школа России"


extracted_text:
Физика - Поурочные разработки 11 класс - 2017 год
Переменный электрический ток на участке цепи с конденсатором -
ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫЕ КОЛЕБАНИЯ - КОЛЕБАНИЯ И ВОЛНЫ
I.
Урок можно построить по аналогии с предыдущим. Учебная проблема урока
формулируется так: эксперимент убедительно доказывает, что лампочка в цепи
переменного тока с конденсатором горит, а в цепи постоянного тока нет
(демонстрируется известный опыт). Как это теоретически объяснить? (Учитель
организует самостоятельную работу с учебником.)
II.
При отработке знаний сначала фронтально обсуждают вопросы: как изменяется за
период заряд на конденсаторе (рис. 4.15 учебника)? Какое поле создаёт в
электрической цепи источник тока напряжением u = Umcos ωt?
Изменяется ли оно с течением времени? Меняется ли сдвиг фаз между током и
напряжением с течением времени (с увеличением частоты подаваемого напряжения)?
В одинаковой ли фазе происходят колебания силы тока и напряжения на участке
цепи с конденсатором? Как определяют ёмкостное сопротивление? Зависит ли оно от
частоты? Если да, то как?
Задачи
для коллективного решения.
1.
Как с помощью установки (рис. 57) экспериментально доказать, что ёмкостное
сопротивление зависит от частоты электрического тока и ёмкости участка цепи?

Теоретически
предскажите результаты следующих опытов: а) как будет гореть лампочка при
увеличении ёмкости; б) как будет гореть лампочка при увеличении частоты
колебаний. Рассчитайте ёмкостное сопротивление конденсатора при двух разных
значениях С и ω.
2.
Определите сопротивление конденсатора в цепи переменного тока с частотой 50 Гц,
если его ёмкость равна 4 мкФ.
3.
П., № 659.
Дополнительно. Желательно аналогично случаю с резистором
определить, как изменяется мощность на участке цепи с конденсатором. Для этого
получим формулу для мгновенной мощности:

График
этой функции изображён на рисунке 58. Для сравнения приведён график силы тока.
Колебания мощности происходят по гармоническому закону, но с частотой, в два
раза большей, чем частота колебаний силы тока. График расположен симметрично
относительно оси времени, поэтому первую половину периода участок цепи с
конденсатором поглощает энергию, а вторую половину — отдаёт энергию внешней
цепи. В среднем за период энергия не расходуется: сколько поступает, столько же
и уходит.

III. Домашнее
задание: § 22*, 24* (1, 2); упр. на с. 100 (2); индивидуально — П., № 660.
Урок 9*. Решение задач (резерв учителя)

file_name: Урок 3. Звуковые волны.docx

title: физика


extracted_text:
муниципальное
дошкольное образовательное автономное учреждение
 «Детский сад №
151»

Конспект ОД
по аппликации
для детей 5 – 6 лет

Тема: «Флаг России»

Подготовила воспитатель:

Олиниченко О.А.

г. Оренбург 2024
г.

Цель:
изготовить модель Российского флага, через наклеивание склеенных цветных полос
бумаги.
Образовательные
задачи:
-
обобщить знания детей о Государственном флаге;
-
познакомить со значением цветов, изображённых на флаге;
-
закреплять навыки работы с бумагой и ножницами, клейстером, салфеткой, кистью,
в процессе выполнения работы.
Развивающие
задачи:
-
развивать сенсорные эталоны, мелкую моторику, глазомер, аккуратность, в
процессе выполнения работы.
Воспитательные
задачи:
-
воспитывать патриотические чувства, интерес к истории своей страны, через
создание флага.
Раздаточный
материал: картон для фона, полоски цветной бумаги (белые, синие,
красные) и коричневая полоска для древка, клей карандаш, клеенки, влажные
салфетки.
Ход занятия
Воспитатель:
Флаг России – триколор,
Три полоски ловит взор.
И у каждой новый цвет,
А у цвета свой секрет.
Снизу красный – самый яркий,
Цвет побед в сраженьях жарких,
Русской кровью что добыты.
И народом не забыты.
В середине флага – синий,
Словно Волга по равнине…
Синеву родимых рек.
Любит русский человек.
Сверху, словно облака,
Цвет снегов и молока.
Чистый белый – мира цвет,
Говорит он – войнам нет!

И. Агеева
Воспитатель:
Совсем скоро, 12 июня, наша страна будет отмечать большой праздник, который
называется День России. У каждого человека есть Родина. Наша Родина называется
Россия. У каждой страны есть свой флаг. У нашей Родины - России тоже есть
государственный флаг. (Демонстрационный материал). У России - флаг трехцветный,
состоит из трех полос.
Верхняя
полоса, какого цвета? (Белого цвета)

Воспитатель:
Белый цвет означает мир и чистоту совести. Средняя полоса, какого цвета? (Синего
цвета).
Воспитатель:
Синий цвет означает небо, верность и правду. А нижняя полоса, какого цвета? (Красного
цвета).
Воспитатель:
Красный цвет означает отвагу, мужество и героизм.
Я
предлагаю вам сегодня сделать вот такие флаги нашей Родины и украсить ими нашу
группу и помещения детского сада ко дню России. Дети вы согласны? (Да)
Воспитатель:
Тогда рассмотрим, как мы будем изготавливать флаг. Коричневое древко нужно наклеить
вертикально. Дальше нам необходимо по порядку распределить части флага: белый,
синий и красный. Берем одну полоску (белую) – немного смазываем с одного конца
клеем, и, не складывая, склеиваем с другим концом полоски; и потом эту капельку
приклеиваем аккуратно к древку флага сверху. После чего берем вторую полоску и
повторяем все действия и клеем под белой полоской. И так же с красной.
Таким
образом, у нас получается флаг России.
Пальчиковая гимнастика «Россия»
Небо синее в России.
Реки синие в России.
Васильки и незабудки,
Не цветут нигде красивей.
Есть и клёны и дубы!
А какие здесь грибы.
А ещё пекут в печи,
Вот такие калачи!
Практическая
работа детей
По
ходу самостоятельной работы оказать помощь затрудняющимся детям, похвалить
детей за правильность выполнения, аккуратность в работе, скорость выполнения.
Рефлексия:
рассматривание изготовленных флагов, обратить внимание на то, что флаг как
будто колышет лёгкий ветерок.

file_name: конспект по аппликации Флаг России для детей 5-6 лет.docx

alt: Детский сад № 151»

title: Конспект ОД по аппликации для детей 5 - 6 лет Тема "Российский флаг"


extracted_text:
1.Характеристика
предприятия
Миссия
кафе «Арт-коктейль» организации определяет место, роль и положение в обществе,
её общественный статус. Иногда это понятие заменяют таким выражением, как
"девиз организации".
Миссия
организации-это выраженное словесно, основное социально значимое,
функциональное назначение организации в долгосрочном периоде. Как правило,
организация при разработке своей миссии подчеркивает именно социальный характер
своего предназначения для общества. Миссия кафе "Арт-коктейль" - это
удовлетворение нужд современного человека в еде и отдыхе, хорошего время
провождения.
Миссия
реализует цели развития организации, которые, по существу, определяют
перспективные направления. В зависимости от значимости, цели подразделяются на
главную и дополнительные цели, обеспечивающие достижение главной цели. Далее
они разделяются до уровня задач.
Миссией
кафе "Арт-коктейль" является максимум внимания каждому гостю с тем,
чтобы его пребывание было приятным, комфортным и роскошным.
Люди
ходят в кафе для того, чтобы отдохнуть в комфортной для них обстановке в
процессе выбора того или иного любимого ими блюда, таким образом основными
целями кафе являются качественный уровень обслуживания, поддержание и
укрепление здоровья, удовлетворенности трудом и финансовым благосостоянием
своих сотрудников.
Кафе
является предприятием с полным производственным циклом, на котором выполняются
все стадии технологического процесса приготовления пищи, организуются
универсальные рабочие места, характерные для бесцеховой структуры предприятия.
В
кафе применяется метод индивидуального обслуживания посетителей официантами.
В
кафе приготовляются и реализуются для потребления на месте  блюда и кулинарные
изделия, холодные и горячие напитки, а также реализуются некоторые покупные
товары. В кафе для создания обстановки, способствующей отдыху посетителей,
организовано музыкальное обслуживание. В кафе посетителей обслуживают
официанты. Оплата отпущенной продукции производится за наличный расчёт по счёту
и пластиковыми карточками, предъявленному посетителю официантом. Время работы
кафе с 1000до 23°° обслуживание посетителей предусмотрено
официантами в зале за столиками. Расчёт посетителей с барменом производится за
наличный расчет без оформления через контрольно-кассовый аппарат. Расчёт с
официантом производится по счёту, предъявленному посетителю. Предприятие
находится в ТЦ «Красная площадь». В данном месте нет предприятий подобного типа
и за счёт, небольших цен блюд быстрого приготовления учитывая большую
проходимость, так как кафе находится, на оживленной улице, кафе является
рентабельным.

2.Характеристика
цехов
 2.1
Овощной цех
Выпуск
овощных полуфабрикатов на предприятии общественного питания производится в
специализированном цехе. Для этого на предприятии оборудовано специальное
помещение, где проводиться первичная обработка картофеля и овощей и
приготовление из них полуфабрикатов. Овощной цех размещается рядом с овощной
кладовой и вблизи с доготовочным цехом для удобной транспортировки полуфабрикатов.
Оборудование в цеху установлено по ходу технологического процесса, что
обеспечивает высокую производительность труда работников и качество выпускаемой
продукции. Также при размещении оборудования учтен объем работы, количество
одновременно занятых работников. В ассортимент овощей, обрабатываемых овощным
цехом, входят: картофель, корнеплоды, зелень, капустные овощи, салат, луковые,
помидоры, огурцы, также обрабатывается куриное яйцо (отделение от скорлупы).
Весь технологический процесс начинается с того, что до начала рабочего дня
проверяется наличие ассортимента овощей, предназначенных для переработки. Затем
делается заявка.
Овощи
принято делить на следующие группы:
клубнеплоды
- картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель);
корнеплоды
- морковь, редька, редис, петрушка, свёкла, репа, брюква, пастернак, сельдерей,
хрен;
капустные
- белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби;
салатно-шпинатные
- салат, шпинат, щавель, крапива;
луковые
- лук репчатый, зеленый, лук-порей, чеснок;
пряные
- укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран;
плодовые
(тыквенные) - огурцы, тыква, кабачки, арбуз, дыня, патиссоны;
томатные
- томаты, баклажаны, перец горький и сладкий;
бобовые
- горох, фасоль, бобы;
зерновые
- сахарная кукуруза;
десертные
- ревень, артишоки, спаржа.
Первичная
обработка овощей включает в себя следующие технологические операции:
сортировку, мытье, очистку, нарезку.
Сортировка
служит для обеспечения рационального использования овощей, снижения отходов при
обработке. При сортировке удаляют загнившие, помятые экземпляры и посторонние
примеси, сортируют по размеру и качеству.
Мойка
служит для удаления с поверхности овощей загрязнений, ее проводят с помощью
овощемоечных машин или вручную.
Очистка
овощей происходит в овощеочистительных машинах или вручную.
Нарезка
овощей ведется механическим способом или вручную. Нарезка служит для
равномерной тепловой обработки овощей, кроме того, она придает блюдам приятный
внешний вид.
Первичная
обработка овощей ведется в овощном цехе, где установлены машины и агрегаты для
мойки, очистки и нарезки овощей, производственные столы, ванны и емкости для
хранения овощей, приспособления для отстаивания крахмала и т.д.
Первичная
обработка овощей ведется в изолированном помещении, так как поверхность овощей
загрязнена землей. При первичной обработке получаются влажные отходы,
содержащие большое количество микроорганизмов.
После
удаления кожицы овощи тщательно промывают. Очищенный картофель следует хранить
в воде с температурой не выше 12 °С до 2-3 ч.
Качество
обрабатываемого сырья контролируется технологом, который опирается на
санитарно-эпидемиологические требования.
С
гигиенической точки зрения овощной цех представляет опасность как источник
возможного почвенного загрязнения сырья. Плохо вымытые овощи могут оказаться
причиной распространения возбудителей кишечных инфекций. Кроме того, большое
количество смываемого с овощей песка и камней может вызвать засорение
канализационной системы.
В
связи с этим при проектировании овощного цехе предусматривается его
максимальная изоляция от производственных помещений. На предприятии с полным
технологическим циклом его располагают, как правило, в непосредственной
близости от складской группы помещений.
Рабочие
места оснащены инструментами, инвентарём для выполнения определенных операций.
В соответствии с технологическим процессом в цехе организованы 3 рабочих места:
1.
Очистка картофеля и корнеплодов, доочистки и промывания их. На рабочем месте по
обработке картофеля и корнеплодов установлены моечная ванна, картофелечистка
периодического действия, специальный стол из нержавеющей стали с углублениями
для очищенного картофеля и двумя желобковыми отверстиями: слева – для очищенных
овощей, справа – для отходов, а также инвентарь, подтоварник;
2.
Обработка сезонных овощей и очистка лука, чеснока. На рабочее место по
обработке белокочанной капусты и сезонных овощей, лука установлен специальный
стол со встроенной ванной и необходимый инвентарь(разделочные доски, лотки,
ножи и т.д.).
3.
Нарезка овощей установлен стол производственный, овощерезательная машина, а
также необходимый инвентарь.
Оборудование
в цехе размещено пристенно.
Для
каждого работника организовано рабочее место, оборудованное специальным столом
с вытяжкой.
Работу
овощного цеха организуют заведующий производством. В цехе работает один человек
– повар 4-го разряда. Для вечерней работы предприятия овощные полуфабрикаты
заготавливают заранее с учётом их сроков хранения и реализации. Зав.
производством согласно производственной программе составляет график выпуска
овощных полуфабрикатов партиями в зависимости от сроков реализации блюд в
течение дня, и сроков хранения полуфабрикатов. В конце рабочего дня
ответственный работник цеха составляет отчёт о количестве израсходованного
сырья и выпущенных полуфабрикатов.
Во
избежание несчастных случаев работники кухни изучают правила эксплуатации
оборудования и получают практический инструктаж у заведующего производством. В
местах расположения оборудования вывешены правила его эксплуатации. Пол в цехах
ровный, без выступов, не скользкий.
Во
время работы своевременно удаляют и перерабатывают отходы, следят за санитарным
состоянием цеха и каждого рабочего.
2.2 Мясо-рыбный цех
В
мясо – рыбном цехе предусмотрена обработка мяса, рыбы и птицы в одном помещении.
Учитывая
специфический запах рыбных продуктов, организованы раздельные потоки обработки
мяса и рыбы. Кроме раздельного оборудования выделяются отдельно инструмент,
тара, разделочные доски, маркированные для обработки мяса и рыбы.
На
линии обработки мяса установлены ванна для промывания мяса, разрубочный стул,
стол производственный для обвалки мяса, мясорубка. На месте обработки мяса
обрабатывают и птицу.
На
линии обработки рыбы установлена ванна для дефростации мороженой рыбы, стол для
очистки и потрошения рыбы. Потрошат рыбу на производственном столе ручным
способом при помощи малого ножа поварской тройки. Непищевые отходы собирают с
специальный бак.
Холодильного
шкафа для хранения полуфабрикатов в мясо – рыбном цехе нет, так как имеется
складское помещение, которое непосредственно связано с цехом. К тому же
заготовленные полуфабрикаты из мяса и рыбы в основном сразу подвергают тепловой
обработке и выкладывают в мармиты на раздачу.
Мясо
– рыбный цех имеет прямую связь с горячим цехом, поскольку приготовление мясных
и рыбных блюд осуществляется в горячем цехе. Для работы в цехе созданы все
необходимые условия и подобран необходимый инвентарь и оборудование, сведенные
в таблицы.
Стены
и пол в мясо – рыбном цехе покрыты керамической плиткой. Это позволяет легко и
быстро производить санитарную обработку. Освещение в цехе искусственное.
Вентиляция поддерживается только естественная.
Для
приготовления натуральных полуфабрикатов мясо нарезают на порционные куски без
какой-либо дополнительной обработки. Панированные полуфабрикаты, в отличие от
натуральных, после нарезки на порции слегка отбивают для разрыхления мяса и
панируют в сухарях. Для приготовления рубленых полуфабрикатов используют
мясной фарш, в который добавляют специи и хлеб.
На
предприятиях, которые не снабжаются полуфабрикатами с заготовочных предприятий,
организуют собственное их производство. С этой целью на участке обработки мяса
устанавливают специальные резервуары, имеющие низкие бортики и облицовку в
виде керамической плитки, трап, производственные столы, стул разрубочный,
универсальный привод со сменными механизмами (мясорубкой, косторезкой,
рыхлителем, фаршемешалкой, размолочным механизмом). Используют также
производственные столы для нарезки порционных и мелкокусочных полуфабрикатов.
Рабочие
места в мясном цехе организуют для двух технологических линий:
1бработки
мяса крупного рогатого скота, поступающего в цех четвертинами или полутушами;
свинины, поступающей полутушами или тушами; туш баранины и телятины;
Обработки
птицы, дичи и субпродуктов.
Мясо
доставляют в цех на тележках или передвижных стеллажах с крючьями для
подвешивания туш.
Оттаивание
и промывание мяса производят, подвесив туши над трапом или опустив их в ванну с
проточной водой, с помощью щеток-душей. Предварительно с поверхности туши
удаляют клеймо и делают зачистку. Промытое мясо обсушивают салфетками из
хлопчатобумажной ткани.
Разруб
туши на части производят на разрубочном стуле мясницким топором или ленточной
циркулярной пилой. Разрубочный стул может быть круглым или квадратным (на
ножках).
Использование
электропил значительно облегчает процесс разруба туш. Электропила с одинаковой
скоростью режет охлажденное и мороженое мясо на ровные куски и значительно
сокращает потери. В частности, кусок мяса, отрезанный пилой, дает меньшую
потерю мясного сока.
Для
обвалки мяса используют производственные столы, ширина которых должна быть не
менее 1 м, а фронт работы повара — 1,5 м. Если ширина стола менее 1 м, то к
нему перпендикулярно подставляют другой, благодаря чему обеспечивается удобный
подход к туше со всех сторон. Крышки столов могут быть сделаны из нержавеющей
стали, дюралюминия или дерева, обшитого оцинкованным железом. Столы с
металлическими крышками оборудуют бортиками, которые не дают мясному соку стекать
на пол. В нижней части столов устраивают решетки и выдвижные ящики для
хранения инструмента и инвентаря.
Обвалку
мяса производят с помощью обвалочных ножей — большого и малого, предназначенных
для подрезания мякоти и снятия ее с костей. Для обработки крупных частей
толстого слоя мякоти применяют большой нож, для обвалки мелких частей туши и
тонкого слоя мякоти — малый. Процесс обвалки мяса совмещают с разборкой его на
части в зависимости от кулинарного назначения. Куски мяса складывают в
передвижные тележки, ванны или другую тару.
Нарезку,
отбивание и панировку порционных полуфабрикатов выполняют на отдельных рабочих
местах, где устанавливают производственные столы с ящиками для инструментов и
решетчатыми полками. На них размещают разделочные доски, противни и лотки, а
на столе — небольшой ящик для специй и циферблатные весы. Перед столом на стене
вывешивают технологические карты, нормы отходов мяса и выхода полуфабрикатов.
Следует
помнить, что получившие широкое распространение на предприятиях общественного
питания деревянные разделочные доски могут служить источником инфекций.
С
точки зрения гигиены наиболее приемлемыми следует считать разделочные доски,
изготовленные из высокопрочного полиэтилена. При их использовании на
поверхности не остается никаких следов и царапин. Однако промышленность еще не
наладила их массовый выпуск.
Подготовленные
полуфабрикаты транспортируют в горячий цех или холодильную камеру, используя
передвижные стеллажи с противнями или лотками.
Для
приготовления полуфабрикатов из рубленого мяса оборудуют рабочее место повара
с учетом выполнения операций по приготовлению фарша, дозировке, формовке
полуфабрикатов: устанавливают лотки с котлетной массой и панировкой, ванны для
замачивания хлеба, мясорубку и фаршемешалку к универсальному приводу.
На
предприятиях, где организуют единые мясо-рыбные цехи, оборудуют рабочие места
для обработки мяса, птицы и рыбы при условии четкого разграничения
технологического оборудования, инвентаря и инструмента (для мяса и рыбы), а
также выделяют раздельные линии обработки этих видов сырья. Оборудование и
инвентарь маркируют в соответствии с принадлежностью к той или иной линии
обрабатываемого сырья.
Мясо-рыбный
цех располагают вблизи кухни, рядом с холодильной камерой. Рабочие места для
очистки и потрошения птицы организуют таким образом, чтобы фронт работы
составлял 1,2 м в длину и 0,8 м в глубину рабочего места.
Битая
птица поступает в мясной цех, как правило, полупотрошенной, а дичь —
непотрошенной, в перьях. Ощипывание, опаливание и потрошение птицы производят
в отдельном помещении, остальные операции по обработке птицы — непосредственно
в цехе. Процесс обработки птицы состоит из оттаивания, опаливания, отрубания
шейки, ножек, потрошения, промывания и заправки (в кармашек или шпагатом).

2.3 Цех обработки яиц
Обработка
яйца,используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в
специальных промаркированных ёмкостях 4-х секционной ванны в следующей
последовательности:
1-й
секции – замачивание в тёплой воде при температуре 40-50 градусов С в течении
5-10 минут.
во
2-й секции - обработка в течении 5-10 минут раствором кальцинированной
соды ( 10 гр на 1 л воды) при температуре 40-50 градусов С.
в
третьей секции дезинфекция в течении 5 минут разрешённым для этих целей
дезинфицирующим средством(0,5% раствором хлорной извести) при температуре 40-50
градусов С(концентрация и время обработки - в соответствии с
инструкцией по применению)
в
четвёртой секции – ополаскивание проточной водой в течении 5 минут при
температуре не ниже 50 градусов С.
Чистое
яйцо выкладывают в промаркированную посуду.

3.Индивидуальное
задания
Технологическая схема
приготовления полуфабриката «Капуста белокочанная»

Технологическая схема
приготовления полуфабриката «Рыба напластованная»

Технологическая схема
приготовления полуфабриката «Мясо шпигованное»

4. ХАРАКТЕРИСТИКА
ОБОРУДОВАНИЯ И ИНВЕНТАРЯ
  4.1
Характеристика оборудования овощного цеха
Машины
овощерезательные МРО-200 и МРО-1000
Предназначены
для резки сырых овощей на кружки, бруски, соломку, а также для шинковки
капусты.  Входят в комплект оборудования технологических линий
производства квашеной капусты и овощных консервов.
Состоят из приводной части и двух смежных загрузочных емкостей — барабана и
ручного приспособления. Емкости в сочетании с соответствующими рабочими
органами образуют две отличающиеся по принципу работы овощерезки — роторную и
дисковую.
Приводная часть представляет собой корпус с вмонтированными в него
электродвигателем и вертикальным приводным валом. Вращение валу передают шкив и
клиновой ремень. В корпусе имеются рабочая камера в виде цилиндрической
посадочной части для рабочих органов и сообщающиеся наклонный и каналы для
отвода переработанных продуктов.
Роторная овощерезка состоит из загрузочной емкости-барабана, в котором
установлен неподвижный рабочий орган, и подвижного ротора, подающего продукт к
рабочему органу — ножевому блоку. Последний образуют щека с двумя вилками,
обрезной нож и гребенка. Гребенка выполнена из обоймы.

В
комплект машины входят четыре ножевых блока: блок 3 мм — с одним обрезным ножом
(без гребенки) для нарезки кружочками толщиной 3 мм и шинкования капусты; блоки
3х3 мм, 6х6 мм и 10х10 мм — с обрезным ножом и  гребенками 3х3, 6х6 и 10х10 мм
для нарезки соломкой брусочками.
При резке кружочками и шинковке капусты центробежная сила отбрасывает продукт к
стенкам барабана, а ротор своими лопатками подает его к отрезному ножу, который
отрезает от клубня кружочки или слой капусты. Отрезанные частицы поступают в
разгрузочный канал барабана, а оттуда по вертикальному каналу рабочей камеры
корпуса выходят из машины. При размере соломкой и брусочками ротор подает
продукт к ножам. Прорезные ножи гребенки установлены так, что концы их лезвий
выступают относительно отрезного ножа на глубину 0,1-0,2 мм. Клубни сначала
прорезают ножи гребенки, а затем плоский обрезной нож. Полученные брусочки под
давлением последующих частиц поступают в разгрузочный канал. Дисковая
овощерезка состоит из загрузочной емкости (ручного приспособления), сменных
загрузочных емкостей и принадлежностей.
Ручное приспособление служит для загрузки продукта.
При резке кружочками, кольцами и полукольцами, а также шинковке капусты продукт
загружают через одно из загрузочных отверстий ручного приспособления. Толкатель
прижимает его к вращающемуся дисковому ножу, который отрезает последовательно
слои в виде кружочков, колец или полуколец.
При резке кубиками или пластинками продукт загружают через отверстие.
Качающиеся толкатели прижимают его к вращающемуся дисковому ножу, который
отрезает последовательно слои в виде кружочков. Последние попадают на ножевую
решетку, где скосы ножа продавливают их через решетку.
Для резки соломкой продукт загружают в одно из загрузочных отверстий приспособления.
Вращающийся терочный диск врезается в прижатый к нему продукт заостренными
выступающими кромками отверстий.
При нарезке всех видов переработанный продукт поступает из рабочих органов в
наклонный разгрузочный канал корпуса и при помощи вращающегося сбрасывателя
выходит из машины.

4.2
Характеристика оборудования мясо-рыбного цеха
Фаршемешалка
мс-150
Фаршемешалки
устанавливают на производстве пищевой промышленности. Э то целая группа машин,
и к ней относится фаршемешалка марки МС 150. Фаршемешалки предназначены для
перемешивания продуктов. Целью перемешивания является соединить все компоненты
смеси в однородную   массу механическим путем и обогатить ее
кислородом воздуха. В таком случае фарш и котлетная масса получаются высокого
качества.
 Эта
установка приводится в действие универсальным приводом ПМ-1,1. Цилиндрический
корпус, который выполнен из алюминия и полый внутри, закрывается крышкой с
одной стороны.  Крышка крепится к корпусу  с помощью гаек. С другой
стороны к нему прикрепляется хвостик. Вверху цилиндра расположена загрузочная
воронка. Она отлита заодно с корпусом. Чтобы руки не попадали в камеру
обработки, в воронке устанавливается решетка. В крышке имеется отверстие для
выхода готового фарша. Это отверстие закрывается заслонкой.
 Внутрь
корпуса вставляется вал. К нему привариваются лопасти под углом 30
градусов.  Лопасти вращаются навстречу одна другой с разными
скоростями.  У одной лопасти скорость вращения составляет 47,6 оборотов в
минуту. Другая лопасть двигается со скоростью 37,4 оборота в минуту. Это
обеспечивает перемещение массы продукта к разгрузочному отверстию. Хвостик и
чугунная втулка, которая установлена в центре крышки, служат для вала опорой.

Перед
началом работы  хвостовик фаршемешалки мс 150 укрепляют к горловине
универсального привода специальными винтами. Вставляют в корпус вал. Его
необходимо смазать пищевым несоленым жиром, чтобы уменьшить трение. Крышку
фаршемешалки закрывают и укрепляют ее гайками. Перед тем, как включить привод,
необходимо проверить наличие предохранительной заслонки в загрузочной воронке
машины. Прежде чем начать основную работу, надо включить привод и проверить
работу фаршемешалки на холостом ходу. Если машина работает исправно, то в
рабочую камеру загружают продукты, которые предназначены для перемешивания, при
включенном двигателе.  Количество загружаемой продукции должно
соответствовать  количеству единовременной загрузки, не более 5-7
килограмм.После того, как перемешивание закончится, заслонку поднимают вверх.
При этом готовая масса выталкивается вращающимися лопастями в тару, которую
необходимо заблаговременно приготовить. Фаршемешалку после окончания работы
необходимо разобрать и снять с привода. С нее удаляют остатки прилипшего фарша,
хорошо промывают горячей водой и просушивают.
Существуют
определенные правила безопасности работы на фаршемешалке мс 150. Нельзя
работать на машине, если на загрузочной воронке нет предохранительной решетки.
Руками проталкивать фарш в рабочую камеру категорически запрещается. Нельзя
также выгружать готовый фарш из разгрузочного окна вручную, пока машина
работает.
4.3
Характеристика оборудования цеха для подготовки яиц
В
цех для подготовки яиц входят три ванны для промывки яиц.
Каркас
ванны может быть как на уголке так и сварной. Мойка ванны изготавливается
только в сварном варианте из нержавеющей стали. Каркас оснащен регулируемыми
опорами для компенсации неровностей пола.
Ванна
четырехсекционная используется на предприятиях общественного питания для
санитарной обработки яиц. Яйца опускают поочередно в секцию с дезинфицирующим
раствором, затем – в секцию с раствором соды и после этого – в секцию с
проточной водой.
Каркас
ванны может быть как на уголке так и сварной. Мойка ванны изготавливается
только в сварном варианте из нержавеющей стали. Каркас оснащен регулируемыми
опорами для компенсации неровностей пола. Ванна может комплектоваться корзиной
для санитарной обработки яиц.

5.список литературы
1.
Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария. Учебник для нач. проф.
Образования./Анфимова А.Н.– М.: Издательский центр «Академия», 2014 г.
2.
Ботов М.И. «Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и
общественного питания» учебник для нач. проф. образования./Ботов М.И.- М.:
Издательский центр « Академия»,2013 г.
3.
Составитель Л.Е. Голунова «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания» СПб.,2012 г.
4.
Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания:
Учебник для нач. проф. Образования./Золин В.П.– М.: Издательский центр
«Академия», 2015 г.
5.
А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева. «Товароведение
и организация торговли продовольственными товарами: Учебник для нач. проф.
Образования./Новикова А.М. - М.:ПрофОбрИздат, 2014 г.
6.
В.А.Тимофеев «Товароведение пищевых продуктов»: учебник для СПО. – М.: Изд-е
6-е доп.иперер./Тимофеев В.А.- Ростов н/Д: Феникс, 2012 г.
Дополнительные
источники:
1.
ГОСТ Р 50763-95 "Кулинарная продукция, реализуемая населению";
2.
ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования";
3.
А.С. Ратушный. Кулинария. Сборник рецептур. Москва. Издательский дом МСП. 2008
г. ил.

file_name: производ столовая капшаева.doc

alt: Характеристика цехов 2.1 Овощной цех

alt: Цех обработки яиц Обработка яйца,используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в специальных промаркированных ёмкостях 4-х секционной ванны в следующей последовательности: 1-й секции –…

alt: ХАРАКТЕРИСТИКА ОБОРУДОВАНИЯ И

alt: В комплект машины входят четыре ножевых блока: блок 3 мм — с одним обрезным ножом (без гребенки) для нарезки кружочками толщиной 3 мм и шинкования…

alt: Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария

title: Отчет о практике специальности 19.02.10.