extracted_text:
УТВЕРЖДАЮ
Директор филиала № 4
ФКП образовательного учреждения № 277
_______/Гапон Г.Г./
                                                                                «___»
________  20___г.

ПЛАН  УРОКА  УЧЕБНОЙ
ПРАКТИКИ  № 14

 Группа К-7А   Профессия: «Пекарь»
Дата: _________________
Мастер производственного
обучения: Семиловская Е.Г.
Тема программы: Технологические
операции приготовления теста.
Тема урока:  Замес и
образование слоёного теста, показатели органолептической оценки готовности
теста.
ЦЕЛИ УРОКА
Обучающая:
Способствовать формированию и развитию у обучающихся первоначальных умений
правильно и качественно выполнять все приёмы и способы изучаемой операции
(ведение технологического процесса по приготовлению слоёного теста) в различных
их сочетаниях в соответствии с инструктивными указаниями и пояснениями мастера
и рекомендациями инструкционной карты.
Развивающая:
Развить у будущих производственников умения применять полученные знания на     практике,
контролировать свои действия, развить творческое мышление, навыки самоконтроля.
Воспитывающая:
Воспитать формирование осознанной потребности в труде, творческого начала,
понимания значения профессиональных знаний, воспитание активности и самостоятельности
при выполнении работ, бережного отношения к оборудованию и материалам.
Тип урока:
урок изучения трудовых приёмов и операций.
 Вид
урока: лекция, учебный практикум
Оборудование
и инвентарь: Весы, миска,  скребки, мукопросеиватель ПВГ, машина тестомесильная
МТМ.
Дидактическое
оснащение: рабочая папка, технологическая карта № 5 «Приготовление
дрожжевого слоёного теста», инструкционная карта № 16 «Круассан с начинкой»,.
Сырьё: согласно
инструкционной карте №  16  «Круассан с начинкой».
Форма организации
учебно-производственного труда обучающихся (на разных этапах
урока)
Вводный
инструктаж – фронтальная;
Текущий
инструктаж – бригадная, индивидуальная;
Заключительный
инструктаж – индивидуальная.
Методы производственного
обучения:
·
 словесный: объяснения, беседа
·
наглядно-демонстрационный: показ трудовых npиёмов и операций, демонстрация
презентации.
·
практический: работа с тестом, работа на
оборудовании
·
рефлексивный: итоговая рефлексия

ХОД
УРОКА:

I.
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ЧАСТЬ УРОКА  5  мин.
           1.Проверить по
журналу явку обучающихся.
            2.Проверить внешний
вид обучающихся (спец. одежда)
II.
ВВОДНЫЙ ИНСТРУКТАЖ  50 мин.
2.1. Сообщение темы программы и
темы урока, учебной цели урока
             - Сообщить тему
программы «Технологические операции приготовления теста»
             - Сообщить тему
урока «Замес и образование слоёного теста, показатели органолептической
оценки готовности  теста»
2.2 Объяснение нового материала:

- Изучить способ замеса слоёного
теста по технологической карте (порядок выполнения, возможные ошибки, способы
их устранения)
- Изучить инструкционную карту (используемое
сырьё, количество сырья)
- Разделить группу на 2 бригады
- Провести инструктаж по технике
безопасности (заполнить журнал)

  III.
ТЕКУЩИЙ  ИНСТРУКТАЖ      270  мин
Самостоятельная работа обучающихся:
1. Подготовить рабочее место.
2. Получить
сырьё
3.
Подготовить сырьё к производству.
4. Произвести
дозирование сырья.
5. Произвести
замес опары
6.
Проконтролировать созревание опары
7. Произвести
замес теста
8. Проконтролировать
брожение теста.
9. Определить
готовность теста к обминке
10.
Произвести обминку и охлаждение теста.
11.
Произвести слоение теста.
12.
Определить готовность теста органолептическим методом.
13. Заполнить
тест
 Целевые
обходы рабочих мест обучающихся:
Первый обход:
Цель:
проверить правильность подготовки рабочего места у всех  обучающихся.
Второй  обход:
Цель:
проверить правильность дозирования и подготовки сырья к производству.
Третий обход:
Цель:
проверить правильность выполнения операций по приготовлению опары, соблюдение
технологического режима.
Четвёртый обход:
Цель:
проверить правильность определения созревания опары
Пятый обход:
Цель:
проверить правильность выполнения операций по приготовлению теста, соблюдение
технологического режима.
Шестой
обход:
Цель:
проверить правильность определения готовности теста к обминке и проведение
обминки.
Седьмой  обход:
Цель:
проверить правильность операций по слоению теста.
Восьмой
обход:
Цель:
проверить правильность определения готовности теста к разделке.
Девятый обход:
Цель:
провести приёмку и оценку выполненных работ.

IV.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ИНСТРУКТАЖ: 15 мин.
1.Подвести итоги работы за день.
2. Сообщить оценку качества
работы каждого обучающегося:
3. Разобрать наиболее
характерные недочёты в работе обучающихся и причины их возникновения
4. Уборка рабочих мест: 20 мин.

Мастер производственного
обучения    Семиловская Е.Г.___________

КОНСПЕКТ
УРОКА
Тема нашего урока сегодня  «Замес
и образование слоёного теста, показатели органолептической оценки готовности
теста».
Сегодня я вам расскажу все
особенности приготовления слоёного теста, те особенности, которые мы не изучали
на теоретическом обучении, но которые обязательно нужно знать на практике.

Итак, слоеное тесто
бывает двух видов – бездрожжевое и дрожжевое.
В слоеном бездрожжевом тесте подъем теста происходит только
за счет работы масла: испаряясь при выпечке, оно раздвигает слои теста, а затем
расплавленные жиры  впитываются в слои теста и не дают им слипнутся.
В слоеном дрожжевом тесте подъем теста происходит как за
счет действия масла, так и деятельности дрожжей, которые разрыхляют слои
теста  и делают еще более пышными.
Дрожжи – ключевой ингредиент в дрожжевом слоёном тесте,
обеспечивающий протекание всех ферментативных и физико-химических реакций,
влияющих на формирование структуры и эластичность теста, а также на пористость,
вкус и аромат готовой выпечки.
Мы сегодня будем изучать слоёное дрожжевое тесто.
В целом, технология получения слоеного теста обоих видов
одинакова: на пласт теста, раскатанного в виде квадрата, кладется пласт
маргарина, после чего тесто защипывается конвертом и раскатывается. Основная
задача маргарина – изолировать слои теста друг от друга, не дать им слипнуться
при раскатке и нарезке.
Слоение происходит путем последовательного раскатывания и складывания теста с
прослойкой маргарина в 3-4 слоя в виде книжки. Слоеное бездрожжевое тесто
содержит, как правило, 144 – 288 слоев, в дрожжевом тесте их  меньше – от
24 до 160 слоев.

Качество и внешний вид слоеных дрожжевых изделий зависит от
подъема теста при расстойке и выпечке, а это в свою очередь связано с
газоудерживающей способностью теста.  Хорошая мука с сильной клейковиной
является главной составляющей и обеспечивает хороший подъем теста.
Мука
Хлебопекарные свойства муки для слоеного теста должны быть
выше по сравнению с мукой, используемой в случае традиционных способов ведения
теста. Качество муки в значительной степени обусловливает свойство получаемого
из нее теста. Особенно большое значение имеет количество и качество клейковины
в муке. Качество самой клейковины наряду с ее количеством также в значительной
степени влияет на физико-химические свойства теста, поэтому для различных видов
мучных кондитерских изделий рекомендуется использовать муку с клейковиной
различного качества.
Дрожжи
Обычно для слоеного теста используют свежие прессованные
дрожжи. Но, обучаясь в наших условиях, мы используем сухие дрожжи. Дрожжи
необходимо дозировать примерно вдвое больше, чем в обычное тесто (до 10%),
поскольку при охлаждении сильно снижается их газообразующая способность –
скорость выделения углекислого газа, разрыхляющего тесто.
Вода
Вода должна применяться при температурах, близких к нулю (1-2С).
Ее дозировка должна обеспечивать получение теста крепкой плотной консистенции,
ограничивая тем самым явления расплываемости и склеивания тестовых заготовок во
время работы. В слоеное тесто, которое будет подвержено заморозке доза воды
уменьшается на 20% по сравнению с обычным тестом.
Соль.
Безусловно, соль в значительной степени влияет на вкус изделия, особенно если
изделие предназначено не для сладкой начинки. Кроме того, поваренная соль
улучшает прочность клейковины. По этой причине, ее дозировка
бывает в диапазоне 1,5- 2% при дрожжевом слоеном тесте.
Сахар.
Добавление сахара в тесто, кроме улучшения вкуса, создает питательную среду для
дрожжей и способствует ускорению процесса брожения. Для дрожжевых изделий сахар
в тесто дозируется в размере около 15% и даже более. Следует учитывать большую
водопоглощающую способность сахара, поэтому надо вводить его при замесе не
нарушая развития клейковины, увлажненным и предусматривать немного большую
дозировку воды.
Жиры.
Добавка в тесто жиров обеспечивает смазку клейковины и более равномерное
распределение воды в тесте, облегчает относительное скольжение структурных
компонентов теста и его клейковинного каркаса и включенных в него зерен
крахмала. Благодаря этому увеличивается способность клейковинного каркаса теста
растягиваться без разрыва под давлением растущих в объеме газовых пузырьков.
Присутствие жира также предотвращает обезвоживание  полуфабриката, делая
тесто эластичным и мягким, однако.
Нельзя забывать, что жиры также будут влиять на
пластичность и сопротивление при раскатке.
По старым советским технологиям жиры в слоеное тесто не добавлялись –
считалось, что хватит той части маргарина, которое идет на слоение. Но
жиров в массе теста при такой технологии всегда не хватало. Пластичность теста
была низкой и никогда не удавалось изготовить тесто с большим количеством
слоев, как это делают в Европе.
Замес слоеного теста.
Для слоеного теста необходим интенсивный замес теста, способствующий
максимальному развитию каркаса клейковины.
Основными правилами замеса являются:
·       позднее добавление дрожжей при замесе;
·       получение холодного теста для замедления начала брожения;
·       максимальное развитие клейковины теста для обеспечения
лучшей газо- и формоустойчивости;
·       приготовление крепкого, но пластичного теста для
последующей раскатки и  для ограничения явления расплываемости;
·       замедленная расстойка теста  на холоде.
При замесе дрожжевого слоеного теста в дежу заливают особо
охлажденную воду (в виде ледяной крошки), раствор кислоты, раствор яйца и жир,
сахар и соль, затем охлажденная мука, улучшитель. В самом конце загружаются
дрожжи, предварительно разведенные в части холодной воды. Очень важным является
равномерное распределение дрожжей в массе теста и очень хороший замес.
После замеса тесто для расстойки не оставляют в деже, а
выкладывают на стол в холодильнике. Основной заботой при подготовке дрожжевого
слоеного теста является предотвращение преждевременного пробуждения дрожжевых
клеток и начала работы дрожжей. В то же время обязательна отлежка теста для
формирования каркаса клейковины, поэтому все процессы должны происходить при
температуре не выше 12 градусов.  Холодное ведение теста
позволит добиться получения  продукта с хорошей структурой и высокого
качества.
По устаревшим технологиям действительно рекомендовалось тесто держать теплым,
иначе масло или обычный маргарин не будут мягкими и раскрошатся в тесте, слои
будут слипаться.  Но в теплом тесте дрожжи начинают работать и о
корректном последующем ведении теста и  слоении уже не может быть и речи.
Слоение теста и формование заготовок.
Жиры для слоения
Огромное значение имеет качество жира и его правильное
формование перед началом процесса раскатывания теста. Масло или маргарин,
который вы кладете на слой теста, должно иметь форму квадрата с одинаковой
высотой слоя по всей площади. В противном случае в процессе раскатывания масло
будет распределяться неравномерно, и в результате часть готовых изделий будет
просто истекать  при выпечке, а другая будет плохо расслаиваться. И в
первом, и во втором случаях качество изделий и их внешний вид будут далеки от
желаемых. Самым простым решением является покупка предварительно отформованного
масла в виде готовых заготовок .
Старая 30-летней давности советская технология
предусматривала применение в слоеном тесте обычный маргарин или масло. В то
время не использовались маргарины с высокими температурами плавления и о
калиброванных пластах маргарина мало кто знал. Рекомендовалось подпыление мукой
при слоении, чтобы в процессе раскатывания слои не сдвигались относительно друг
друга.
Важно  не увлекаться подпыливанием мукой – излишек
муки высушит тесто.
Для качественных слоеных изделий очень большое значение имеет качество жира,
поэтому при современной технологии используется специальный маргарин с высокой
пластичностью; маргарины для дрожжевого и бездрожжевого теста должны отличаться
пластичностью, эмульгаторами и температурой плавления. Если вам предлагают
«универсальный» маргарин для слоеного теста, да еще в блоках по 10 или 20 кг,
то в большинстве случаев это обычный столовый маргарин, как бы он красиво не
назывался. Вреда от него не будет, но профессионального качества слоеной
выпечки вы не добьетесь. При хорошем специализированном маргарине слои
приобретают хрупкую поджаристую и очень нежную структуру. Слои изделия
буквально тают во рту.
Температура плавления жира  имеет крайне важное
технологическое значение:
При слишком высокой температуре теста он становится очень
мягким, и слои теста слипаются уже при раскатывании. При низкой температуре жир
теряет пластичность, в момент раскатывания жировая прослойка внутри теста
разрывается, вместе с тем разрывая и слои теста. В дальнейшем, при выпечке
вместо подъема теста происходит выход пара в местах разрывов, изделие
деформируется, теряет товарный вид.
Температура плавления маргарина для слоеного дрожжевого
теста составляет 36°С. Это позволяет раскатывать тесто при комнатной
температуре, но температура теста никогда  не должна  достигать
температуры плавления масла.
Профессиональные маргарины имеют в своем составе специальные типы эмульгаторов,
которые обеспечивают его повышенную пластичность и раскатку в слоеном тесте до
толщины в десятые доли миллиметра без опасности разрыва. Маргарины для слоения
выпускаются в калиброванных пластах толщиной 20 или 18 мм, каждый пласт весит 2
кг и упакован отдельно в фольговую оболочку.
В случае если вы вынуждены использовать обычный маргарин или масло для слоеного
теста, как это будет происходить в нашем варианте, необходима
находчивость, позволяющая произвести такое формование.
Консистенция   жира и теста при слоении должны
быть совершенно одинаковыми.
Между несколькими раскатками или после каждой
производится кратковременная отлежка пластов теста
при температуре 10°C для дрожжевого теста.
Такие кратковременные отлежки продолжительностью 15-20 минут служат не только
для охлаждения, но и для релаксации теста и снятия напряжений, которое
подвержено интенсивному механическому воздействию при раскатке.
При достижении заданного числа слоев, готовое слоеное тесто
раскатывается в пласт толщиной до 5-7 мм и идет на нарезку и формование
заготовок.
Очень важным является острота режущих элементов. При тупых
ножах происходит заминание краев изделия, и они потом сливаются.
Основной вывод – обеспечить
очень холодное ведение теста.
Для этого использовать холодную воду, охлажденное сырье и
низкую температуру  рабочих поверхностей и помещений.
Особенности слоёного теста я вам
рассказала, давайте сейчас изучим недостатки изделий из слоёного дрожжевого
теста и причины их возникновения, для этого смотрим таблицу:

Недостатки изделий

Причины
  возникновения

Мало заметна слоистость теста

В тесте много слоёв
При раскатывании тесто было тёплое
Излишняя расстойка теста

Изделия с малым объёмом

Недостаточная расстойка
Высокая температура выпекания

Изделия сухие и жёсткие (масло вытекло)

Длительная расстойка
Низкая температура выпекания

Ну вот, глядя на нашу табличку
недостатков изделий, мы ещё раз убедились, что слоёное тесто очень
«привиредливое»!

Давайте подведём итог, что
нужно контролировать и соблюдать при приготовлении слоёного теста?
……………………………………………………………………………………………….
Для того, чтобы избежать этих
недостатков, необходимо строго соблюдать рецептуру изделий, производить
подготовку сырья, согласно требований, контролировать технологические параметры
приготовления опары и теста, соблюдать температурный и влажностный режим
брожения теста, температуру маргарина, а также строго соблюдать температурный
режим при слоении теста и расстойки уже слоёного теста.
Теперь очень внимательно изучаем
технологическую карту приготовления слоёного теста. Обращаю ваше внимание на
то, что тесто готовится двумя способами, а это значит, что бригады будут
готовить  разными способами. Сначала изучаем все способы, а затем каждая
бригада получит своё задание.
Технологическую карту
приготовления слоёного теста мы изучили, недостатки изделий и причины  их
возникновения и методы устранения изучили, сейчас мы должны изучить
инструкционную карту приготовления «Круассана с начинкой», производить расчёт
сырья мы не будем, т.к. каждая бригада будет использовать сырьё для одной
закладки как в инструкционной карте.
Изучаем инструкционную карту.

Технологическую и инструкционную
карты разобрали, таблицу недостатков изделий и причины их возникновения
разобрали, сейчас  идём в учебную мастерскую для закрепления теоретических
знаний на практике.
Мастерская.
- Разделить группу на 2 бригады
- Целевой инструктаж при работе
на мукопросеивателе ПВГ-600
- Целевой инструктаж при
работе на машине тестомесильной МТМ – 500
- Заполнение журнала по ТБ

Первая бригада……………………………………………………………………………….
производит замес слоёного теста способом
№ 1;
Вторая бригада……………………………………………………………………………….
производит замес слоёного теста
способом № 2;
Самостоятельная работа
обучающихся:
- Дозирование сырья
- Подготовка сырья:
самостоятельная работа обучающихся
на ПВГ-600 просеивание муки: соблюдение ТБ перед началом работы, загрузка
мукопросеивателя, ТБ во время работы, ТБ по окончании работ.
- Замес опары:
самостоятельная работа
обучающихся на МТМ - 500: соблюдение ТБ перед началом работы, ТБ во время
работы, ТБ по окончании работ.
- Замес теста:
самостоятельная работа
обучающихся на МТМ - 500: соблюдение ТБ перед началом работы, ТБ во время
работы, ТБ по окончании работ.
- Слоение теста, с
использованием необходимого инвентаря.

Работу по теме урока мы
закончили, давайте разберём характерные ошибки и недочёты в работе и для
закрепления пройденного урока заполним тест.
- Заполнить тест

Тест
для закрепления.

Давайте разберём наиболее
характерные ошибки, заполним оценочный лист и подведём итого урока.
Ребята,
запишите, пожалуйста, домашнее задание: Замес и образование теста,
производимого заварным способом.  Н.Г.  Бутейкис  стр. 173-175.
А завершить наш
урок я предлагаю следующим образом, я буду говорить незаконченное предложение,
а вы его продолжать.
Сегодня на
уроке я узнал……………………….
Самым
интересным для меня было…………..
Я обязательно
приготовлю………………..
Ребята
посмотрите, пожалуйста, на экран и скажите, достигли мы поставленных целей,
делаем вывод……………
Урок закончен.
Спасибо.

ФКП образовательное учреждение № 277
 Профессия «Пекарь»
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ  КАРТА № 5
НАИМЕНОВАНИЕ ИЗДЕЛИЯ: Приготовление дрожжевого слоёного
теста

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Процесс
  приготовления слоёного теста состоит из следующих операций:
- приготовление дрожжевого теста опарным
  или безопарным способом;
-
  слоение теста

При слоении теста с помощью маргарина (масла
  сливочного) температура того и другого должна быть 20….22°С.
При этой температуре маргарин не растапливается и не
  проникает в тесто, а образует слои.
Слоение теста производят двумя
  способами.

Способ 1.
1.
  Тесто готовят
  опарным или безопарным способом, средней густоты.
2.
  Масло или
  маргарин размягчают до пластичного состояния, без комков.
3.
  Если по
  рецептуре в изделие входит большое количество сахара, то часть его кладут при замесе теста, а часть соединяют с маслом.
4.
  После того,
  как тесто поднимется,  его охлаждают до t 20…22 °С.
5.    Охлаждённое тесто раскатывают в пласт толщиной
  1..2 см, 2/3 пласта покрывают размягчённым маслом или маргарином.
6.  Пласт складывают втрое так,
  чтобы получилось два слоя масла и три слоя теста.
7.  Края свёрнутого пласта
  тщательно защипывают, чтобы масло не вытекало.
8.  Затем поворачивают пласт теста
  на 90°, посыпают мукой и снова раскатывают до толщины 1 см.
9.
  Сметают муку и
  складывают пласт вчетверо.
10.  Таким образом в тесте получается 8
  слоёв.
11.  При изготовлении теста с большим
  количеством масла его раскатывают до 16,24, или 32 слоя

При дальнейшем раскатывании тонкие
  слои теста и пласты могут разорваться, и слоистость теста ухудшается. Кроме
  того, слои масла становятся настолько тонкими, что после выпекания слоистость
  теста незаметна.

Способ 2.
1.
  Тесто готовят
  опарным или безопарным способом, средней густоты.
2.
  Куски теста
  массой не более 5 кг охлаждают до 17.. 18 °С.
3.
  Раскатывают в
  пласт толщиной 15..20 мм и смазывают половину пласта маслом или маргарином,
  размягчённым до консистенции сметаны
4. Пласт складывают вдвое и
  повторяют раскатку ещё раз, смазывая половину пласта маргарином
5. После этого тесто оставляют на 20..30 мин, а
  затем его раскатывают до толщины 5..6 см.
6. Раскатанное тесто смазывают ещё
  раз растопленным маргарином и формуют из него изделия

Слоение и разделку теста
  производят при температуре 20..22 °С. При более высокой температуре тесто
  периодически охлаждают, при этом следят, чтобы масло или маргарин не
  затвердели.
После разделки изделия необходима
  его расстойка в течение 10.. 15 мин при t не выше 35 °С.
При более высокой t масло может вытечь, тогда изделия
  получатся сухими и жёсткими.
Если расстойка продолжается более
  длительное время, масло проникает в тесто и слоистости не получится.

Параметры готового полуфабриката (тесто):  тесто
  увеличивается в объёме в 2,5 раза, тесто крепкое, но пластичное, тесто имеет приятный спиртовой
  запах, заметна слоистость теста, маргарин (масло) не вытекает.

Н.Г.
Бутейкис «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» 2010г

ИНСТРУКЦИОННАЯ  КАРТА № 16
НАИМЕНОВАНИЕ ИЗДЕЛИЯ: Круассан
с начинкой

НАИМЕНОВАНИЕ
  СЫРЬЯ

НЕТТО, КГ

На 3 закладки

На опару

На тесто

ТЕХНОЛОГИЯ
  ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. мука в/с
2. дрожжи сухие
3. соль
4. сахар
5. вода

для слоения
1. маргарин

1,000
0,010
0,015
0,030
0,480

0,300

ПРОИЗВЕСТИ ЗАМЕС ТЕСТА
  ОПАРНЫМ СПОСОБОМ
1. Произвести замес теста на
  густой опаре:
- взять 50% муки, от общего
  количества, расходуемого на приготовление теста, 60% воды и всё количество
  дрожжей, положенного по рецептуре
- температура опары должна быть
  25..30С
- в пустую дежу дозируют воду,
  дрожжевую суспензию (дрожжи, разведённые в небольшом количестве воды),
  включают машину и при непрерывном перемешивании засыпают муку.
- опару замешивают в течение 5…7
  мин. До получения однородной массы
- опара бродит 3…4 часа
- на выброженной опаре
  замешивают тесто, используя всю опару и остальное сырьё по рецептуре
- тесто замешивают в течение
  6…20 мин. До получения однородной массы
- температура теста 28…32С,
  продолжительность брожения 1…1,5ч
- в процессе брожения тесто
  обминают 1 раз
- после обминки тесто охлаждают
  до t 20…22С
- охлажденное тесто раскатывают
  толщиной 1 см и укладывают размягчённый маргарин t 20…22С  и заворачивают конвертом
- затем тесто подпыливают мукой,
  заворачивают в 4 слоя, подпыливают мукой, перекладывают в холодильник, не
  менее чем на 20…40 мин. После выстойки тесто раскатывают толщиной 4
   мм
Параметры готового полуфабриката (слоёное тесто):  тесто тесто
  увеличивается в объёме в 2,5 раза, тесто крепкое, но пластичное, тесто имеет приятный спиртовой
  запах, заметна слоистость теста, маргарин (масло) не вытекает.

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ

Группа
«Пекарь». Бригада № 1 ……..2020 г.

№
п/п

Наименование вида
  деятельности

Кол-во балов

1

Произвести расчёт производственной рецептуры на заданное
  количество изделий. Подготовка рабочего места

до 5

2

Дозирование и подготовка сырья к производству

до 5

3

Произвести замес густой опары

до 10

4

Определение созревания опары

до 5

5

Произвести замес теста

до 20

6

Проконтролировать брожение и готовность теста к обминке

до 5

7

Произвести слоение теста (способ № 1)

до 30

8

Определение готовности теста

до 20

 Всего балов:

100

  Итоговая оценка:

 Подпись мастера п/об:

Оценивание:
95-100 баллов - «отлично»
80-95 балл – «хорошо»
70-80 балл – «удовлетворительно»
Мастер производственного
обучения:           Е.Г. Семиловская

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ

Группа
«Пекарь». Бригада № 2 ……..2020 г.

№
п/п

Наименование вида
  деятельности

Кол-во балов

1

Произвести расчёт производственной рецептуры на заданное
  количество изделий. Подготовка рабочего места

до 5

2

Дозирование и подготовка сырья к производству

до 5

3

Произвести замес густой опары

до 10

4

Определение созревания опары

до 5

5

Произвести замес теста

до 20

6

Проконтролировать брожение и готовность теста к обминке

до 5

7

Произвести слоение теста (способ № 2)

до 30

8

Определение готовности теста

до 20

 Всего балов:

100

  Итоговая оценка:

 Подпись мастера п/об:

Оценивание:
95-100 баллов - «отлично»
80-95 балл – «хорошо»
70-80 балл – «удовлетворительно»
Мастер производственного
обучения:           Е.Г. Семиловская

Скачано с www.znanio.ru

file_name: План урока учебной практики.DOC

alt: УТВЕРЖДАЮ Директор филиала № 4

alt: Слоение теста и формование заготовок

alt: ПВГ-600 просеивание муки: соблюдение

alt: ФКП образовательное учреждение № 277

alt: ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА № 16

alt: ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ Группа «Пекарь»

alt: ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ Группа «Пекарь»

intro: Данная разработка плана урока учебной практики по теме: "Замес и образование слоёного теста, показатели органолептической оценки созревания теста" способствует формированию и развитию у обучающихся первоначальных умений правильно и качественно выполнять все приёмы и способы изучаемой операции (ведение технологического процесса по приготовлению слоёного теста) в различных их сочетаниях в соответствии с инструктивными указаниями и пояснениями мастера и рекомендациями инструкционной карты

title: Урок учебной практики Замес и образование слоёного теста, органолептические показатели созревания теста.


extracted_text:
Министерство образования,
  науки и молодежной политики РК
ГПОУ
  «Сыктывкарский гуманитарно-педагогический колледж имени И.А. Куратова»
Технологическая
  карта пробного урока литературное чтение
Знакомство с
  фразеологизмами. Твердые и мягкие согласные. Пожелания сказочных героев.

Составила
  студентка 331 группы
Карпова
  Полина Андреевна
МАОУ
  СОШ № 18 , класс 1 «А» каб. № 1
Дата
  проведения занятия: 11.01.2022
Смена 1
  Номер урока 1
Начало
  урока 08:00
ФИО
  учителя школы:
Житкова
  Наталья Николаевна
ФИО
  преподавателя-консультанта:
Котова
  Мария Андреевна
Допущена
  к проведению урока:
____________________,
  дата ________

       (Подпись
  методиста)
                                                        _____________________
  дата ________

                                 (Подпись учителя)

Тип урока: Комбинированный
  урок (знакомство + анализ)
Цели урока: формирование
  представлений о значении фразеологизмов в речи; дать представление о твердых
  и мягких согласных.
Базовый учебник (УМК): Азбука: Учебник
  по изучению грамоте для 1 класса. Нечаева Н. В., Белорусец К. С. (стр. 83)
Планируемые результаты:
Личностные:
·
  Сформировать внутреннюю позицию
  школьника на уровне положительного отношения к чтению, литературе;
Предметные:
·  Развивать умения учащихся в классификации звуков
·
  Понимать содержание прочитанного
Метапредметные:
Регулятивные:
·  Закрепить умение формулировать тему и задачи урока;
·  Научить понимать тему и задачи, планировать вместе с
  учителем свою деятельность по изучению темы урока;
·
  Формировать умение оценивать
  свою работу на уроке.
Познавательные:
·
  Развивать умение поиска
  необходимой информации в книге;
Коммуникативные:
·  Развивать умение правильно отвечать на вопросы
·  Развивать умение взаимодействия в паре
·
  Развивать умение правильно и
  четко говорить.

Оборудование:
У учителя: учебник, проектор,
  презентация, раздаточный материал.
У учащихся: тетради, ручки,
  карандаши.
Образовательные
  ресурсы:
1.https://infourok.ru/konspekt_uroka_po_obucheniyu_gramote_na_temu_smysl_putanicy._frazeologizmy1_klass-552184.htm

2. https://infourok.ru/konspekt-uroka-po-chteniyu-na-temu-tverdie-i-myagkie-soglasniei-klass-1152113.html

3. https://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/russkii-yazyk/2015/04/13/pourochnye-razrabotki-azbuka-n-v-nechaevoy

Ход урока:

Этап
  урока

Деятельность
  учителя

Деятельность
  учеников

Планируемые
  результаты

Мотивация

-
  Здравствуйте, ребята! Присаживайтесь. Меня
  зовут Полина Андреевна. Сегодня для вас я проведу урок литературного чтения.
-
  Для начала, проведем речевую разминку. Сядьте ровно, ваша спина должна
  полностью касаться стула. Расстояние от вашего живота до парты равно вашей
  ладони. Стопы полностью касаются пола.
Вы
  видите строчки. Сначала прочтите их про себя.
Теперь
  читаем всем классом текст со слайда в среднем темпе, вполголоса. Прислушивайтесь
  ко мне.
Три-четыре:
Но
  – Но – Но – будем учиться усердно.
Ать
  – Ать – Ать – друг другу не мешать
Гать
  – Гать – Гать – и в классе помогать.
-
  Теперь
  прочтите текст медленно.
-
  Прочтите текст быстро.
-
  Что вы поняли из речевой разминки? Как себя нужно вести на уроке?

-
  Правильно. Теперь мы с вами готовы к уроку.

Приветствие.

Выполняют
  речевую разминку.

-
  Не мешать друг другу, помогать товарищам, усердно заниматься.

Коммуникативные:
 -
  Развивать умение правильно и четко говорить.

Целеполагание

 -Для того,
  чтобы начать наш урок, я предлагаю вам послушать отрывок из стихотворения Б.
  Заходера «Кит и кот». Слушайте внимательно.
В этой сказке
нет порядка:
Что ни слово-
То загадка!
Вот что сказка
  говорит:
Жили-были
Кот
И
Кит.
Кот-огромный,
  просто страшный!
Кит-был
  маленький, домашний.
Кит- мяукал,
Кот- пыхтел.
Кит купаться не
  хотел.
Как огня воды
  боялся!
Кот над ним
  всегда смеялся!
Время так
  проводит кит:
Ночью бродит,
  днём храпит.
Кот плывёт по
  океану,
Кит из блюдца
  ест сметану.
Ловит кит мышей
  на суше,
Кот на море бьёт
  баклуши!

- Вам понравился отрывок?
- Хорошо. Проверим, как внимательно
  вы слушали. Скажите, а кого или что бьёт на море кот?
-Бьёт баклуши. Как вы понимаете значение этой фразы?
-Молодцы! Бить баклу́ши означает
  бездельничать. Баклуша – это обрубок древесины.
- Как вы думаете, что это за словосочетание?
 - Это не простая фраза - это фразеологизм.  Фразеологизмы —
  это средства выразительности языка. Речь человека, в которой
  встречаются фразеологизмы, более яркая, эмоциональная, раскрывает
  характер собеседника, привлекает слушателей, делает общение более интересным,
  живым.

- Может вы догадались, о чём сегодня на уроке пойдет
  речь?
-Верно. Сегодня на уроке мы вместе с вами
  познакомимся с фразеологизмами.
- А что вы можете сказать про название отрывка? Что
  интересного вы заметили?
- Одинаково ли звучит первый звук в словах «Кот» и
  «Кит»?

- Как вы думаете, чем еще сегодня на уроке мы
  займемся?
- Верно.

-Да

-Бьёт баклуши.

-Ничего не
  делает, бездельничает.

Затрудняются

- Будем
  знакомиться с фразеологизмами.

- Начинаются с
  одной буквы

- В
  слове кот –тв., а в слове кит – мягк

- Будем
  определять твёрдые и мягкие согласные

Регулятивные:

-
  Закрепить
  умение формулировать тему и задачи урока.

Открытие нового знания,
  актуализация знаний.

-
  Ребята, сегодня к нам на урок пришли некоторые сказочные герои, это: Лиса,
  Снежная Королева и Заяц. Они будут наблюдать за вами в
  течение урока, как вы работаете.
-
  Перед вами на парте лежат несколько фразеологизмов. Вместе с соседом по парте
  прочитайте и подумайте, что каждый из них обозначает. Позже мы вместе
  проверим.
Пускать
  пыль в глаза
Задирать
  нос
Считать
  ворон
Витать
  в облаках
Прикусить
  язык
-Хорошо.
  Давайте проверять.
-Какое
  значение имеет первый оборот? Прочитайте его.

-Верно.
  Пускать пыль в глаза означает создавать ложное представление о себе,
  выставляя себя, свое положение лучше, чем есть на самом деле; обманывать.
-Какое
  значение имеет второй оборот?
-
  Задирать нос — значит важничать, ставить себя выше других,
  зазнаваться.
-Хорошо.
  Что обозначает третий оборот?

-
  Считать ворон — значит бездельничать, быть невнимательным.
-Молодцы.
  Следующий оборот. Что обозначает он?

Витать
  в облаках означает предаваться бесплодным мечтам,
  фантазии, не замечая окружающего; быть непрактичным.
-Последний
  оборот: Прикусить язык. Что обозначает?
-Молодцы!
-
  Давайте ещё раз скажем, для чего люди используют в речи фразеологизмы?

-Теперь
  откройте учебник на странице 83 (84). Найдите задание «Когда мы так говорим?»

-
  Прочитайте сначала про себя.
-
  Ваше задание будет следующим. Вы будете выполнять его в парах. У вас на
  партах лежит лист. На нем есть фразеологизмы и картинки. Вашей задачей будет
  соотнести крылатые выражения с нужной картинкой. Будьте внимательны есть
  ошибочные картинки.

-Я
  вижу многие выполнили, давайте будем проверять.
-
  Внимание на экран.
-
  Первое выражение Острый на язык, что обозначает?

-
  Хорошо. Следующее: Найти общий язык, что оно обозначает?

-
  Когда мы говорим Язык до Киева доведёт?

-
  Следующее: держи язык за зубами, что обозначает?

-
  Последнее выражение: Как корова языком слизала, что обозначает?
-Верно.
   Молодцы.
(при
  затруднении учитель помогает, задавая наводящие вопросы)

-
  Пускать пыль в глаза. Обманывать

-
  Важничать, зазнаваться

-
  Считать ворон. Значит быть невнимательным.

-
  Не замечать окружающих, быть в облаках.

-
  Замолчать

-
  Чтобы речь была эмоциональной, яркой и образной

Выполняют
  задание

-
  Означает умение быстро и находчиво отвечать, добавляя сарказм или
  язвительность
 -
  Означает достигнуть полного взаимопонимания с человеком, найти общие темы для
  разговора.
-
  Означает, что переспрашивая, можно всё найти и узнать.

-
  Означает, хранить молчание, держать что-либо в тайне (держать рот на замке).
-
  Означает быстрое и бесследное исчезновение чего-либо.

Личностные:

·
  Сформировать внутреннюю позицию школьника на уровне
  положительного отношения к чтению, литературе;
Метапредметные:

Регулятивные:

·
  Закрепить умение формулировать тему и задачи урока;
·
  Научить понимать тему и задачи, планировать вместе с
  учителем свою деятельность по изучению темы урока;
Познавательные:

·
  Развивать умение поиска необходимой информации в
  книге;
·
  Расширение знаний о флоре и фауне.
Коммуникативные:

·
  Развивать умение правильно отвечать на вопросы на
  основе художественного текста учебника;
·
  Развивать умение взаимодействия в паре и группе;
·
  Развивать умение правильно и четко говорить.

Физкультминутка.

Выход на тему

Вы,
  наверное, устали?
Ну,
  тогда все дружно встали.
Ножками
  потопали,
Ручками
  похлопали.
Покрутились,
  повертелись
И
  за парты все уселись.
Глазки
  крепко закрываем,
Дружно
  до 5 считаем.
Открываем,
  поморгаем
И
  работать продолжаем. (Выполнение движений вслед за учителем.)
-
  Молодцы.
-   Что мы уже знаем о
  звуках речи?
-
  Верно. В каждом слове слышим звуки.
Звуки
  эти разные: гласные, согласные.
Гласные
  тянутся в песенке звонкой,
А
  согласные согласны шелестеть, шептать, скрипеть.

В
  начале урока мы пришли к выводу, что звуки [к] и [к’] похожи, но все же
  различаются, так как при произнесении второго звука спинка языка поднимается
  вверх к нёбу. Звук [к] — твердый, а звук [к’] — мягкий. Посмотрите условный
  значок для обозначения мягкости согласных, он поясняет что поперечная линия
  изогнутая, как язычок, образуя преграду выходящему воздуху при произнесении
  звука, изгибается кверху.

Упражнения
  в распознавании твёрдых и мягких звуков.
Работа
  с сигнализаторами.
-
  У вас у каждого есть звуковички (карточки). Я буду называть слово, а вы
  должны подумать и показать ту карточку, которая подходит.
Давайте
  первое слово сделаем вместе.
-
  Итак, первое слово: мыло.
-
  Какое слияние звуков в этом слове?

-
  Значит какая карточка будет?
-Верно.
-Теперь
  самостоятельно.
Учитель
  произносит слова, дети показывают карточку (учитель
  внимательно смотрит, чтобы не возникали ошибки, при возникновении трудностей
  или ошибок, останавливаются и разбирают слово вместе)
  — милый (з.), рыба(с.), ряба(з.), день(з.), сила(з.),
  соль(с.), зубы(с.), зебра(з.), лёд(з.), лодка(с.).
-
  Хорошо, вы молодцы.

Упражнение
  в классификации звуков. Работа в парах.
-
  Теперь
  вам нужно определить, с какого звука начинается ваше имя и показать
  нужный квадратик. Предварительно проверьте друг друга в парах. Если ваше имя
  начинается с гласного, покажите красную карточку.
(каждый
  говорит свое имя и показывает нужную карточку, при затруднении учитель
  помогает)
-
  Вы большие молодцы, ребята!
-
  В течение урока за вами наблюдали сказочные Герои: Лиса, Снежная Королева и
  Заяц. Они хотят вам что-то сказать:
-
  Здравствуйте, ребята! Мы – сказочные герои, сегодня пришли к вам на урок,
  чтобы посмотреть, как вы занимаетесь. Вы большие молодцы. Очень активно работали,
  справились со всеми трудностями. Желаем, чтобы в новом году у вас всё
  получалось. Читайте разные книжки и развивайтесь. До новых встреч!

Выполняют физкультминутку.

- Они произносятся
  с помощью органов речи, бывают гласными и согласными

-
  слияние твердого согласного звука с гласным
-
  Сине-красная

Показывают
  карточку

Личностные:

·
  Сформировать внутреннюю позицию школьника на уровне
  положительного отношения к чтению, литературе;
Предметные:

Познавательные:

·
  Развивать умение поиска необходимой информации в
  книге.
Коммуникативные:

·
  Развивать умение правильно отвечать на вопросы на
  основе художественного текста учебника;
·
  Развивать умение правильно и четко говорить.

Рефлексия.

-
  Ну, что, пришло время подводить итоги
-Что
  вам больше всего понравилось и запомнилось на уроке?
-
  Что нового вы узнали?
-
  Теперь посмотрите на слайд.

-
  Вам нужно выбрать фразеологизм, который соответствовал вашей работе на уроке.
-
  Сначала прочитайте и выберите одно.
-
  Поднимите руки те, кто выбрал первое или второе.
-
  А есть такие, кто выбрал другие?

 Ответы
  детей

Регулятивные:

·
  Формировать умение оценивать
  свою работу на уроке.

Выдача домашнего
  задания.

-
  С вами было очень приятно работать, надеюсь, что в будущем мне удастся
  поработать с вами вновь! Урок окончен. До свидания!

Прощание.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Конспект по литературе.docx

alt: Ход урока: Этап урока

alt: Кит. Кот-огромный, просто страшный!

alt: Упражнение в классификации звуков

title: Урок по литературе по теме "Знакомство с фразеологизмами. Твердые и мягкие согласные. Пожелания сказочных героев."


extracted_text:
Практическая работа
№16
Тема: Использование систем двуязычного перевода
и электронных словарей.
Цель работы: Учащиеся должны получить представление о компьютерных словарях
и системах машинного
перевода текста, познакомиться с возможностями данных программ, научиться
их использовать.
Оборудование: ПК
Содержание работы

Задание    1.    С    помощью   тезауруса   устраните   в    предложениях повторяющиеся однокоренные слова.
1.     Появление пьес А. Н. Островского явилось
огромным событием в исто- рии нашего театра.
2.     Автор сатирически изображает образы помещиков.
3.     унаследовав наследство дяди, Онегин
стал жить в деревне.
4.     Французский император просчитался, рассчитывая на быструю
победу.
5.
Когда вражеские войска стали приближаться ближе, весь народ выступил против
врагов.
6.     «Слова о полку Игореве»
призывало русских людей объединиться воеди-
но.
Задание 2.
1).
Перевести статью с английского языка на русский язык с помощью
компьютерных переводчиков и
словарей.
2).
Перевести с русского языка на английский подготовленную статью, взятую из Internet.
Полученные переводы скопировать в файл в котором вы работаете
I.       Перевести статью с английского языка на русский
язык с помощью компьютерных переводчиков и словарей.

ever sinse 1928? when AF
discovered penicillin oozing out of mold in a laboratory dish, "man and microbe have been in a footrace", says
Dr. RW of the university. it's a rase
in which the lead keep changing. in 1946, just
five after penicillin came into wide
use with world war II, doctors discovered staphylococcus that was invulnerable to the drug. no problem: smart
pharmacologists invented or discovered (often in samples of soil they collected like souvenirs whenever they visited exotic locales) new antibiotics. but the bacteria
regrouped, and mutant capable of fending off the latest drugs appeared. new drug, newer mutants. and so it went
on. "right now the microorganisms
are winning", - says W, "they are so much older than we are ... and wiser". they are indeed
wise, especially in the ways evolution. bacteria
develop

resistance to antibiotics for
the same Darwinian reason that gazelles evolved speed in response to lion.
when a colony of bacteria
is dosed with, say, penicillin, most die. but a few lucky microbes by chance,
harbor mutant genes that make them immune to
the drug. they survive, just as speedy gazelles lived while their
slower-footed herd mates became
dinner. the mutants
pass on their resistense genes to their progeny - one bacterium
can leave 12878273827 offspring within 24 hours. moreover,
he mutants gladly share their
resistense gene with unrelated microbes. so, antibiotics usage has stimulated evolutionary changes unparalleled in recorded biologic
history.
II.   Перевести с русского языка на
английский подготовленную статью, взятую из
Internet.
Я учусь в российском государственном медицинском университете. Он расположен в
Москве. В нашем институте есть четыре факультета, такие как медикобиологический, педиатрический, лечебный и факультет
клинической психологии. Наш
факультет обеспечивает специальность врач - педиатр. Чтобы поступить в университет надо сдать три
экзамена, такие как химия, биология и русский язык.
Полный курс
обучения состоит из восьми лет
трудной учебы. Учебный год делиться
на два семестра.
В первый год мы
изучаем такие предметы, как химия, физика, биология, анатомия, латинский язык, история медицины.
Моим любимым предметом
является английский язык с медицинской терминологией.
Основной целью занятий в лабораториях является
полное освоение материала. В больнице основной
целью занятий является
приобретение навыков ухода за пациентами и освоение практических манипуляций. Государственный экзамен
является главным событием
в момент окончания
учебы. Его целью является способность студента доказать что он способен
к самостоятельной практике.
В свободное время студенты ходят в театры,
спортивные секции или просто пьют пиво.

Контрольные вопросы:
1.   Зачем нужны программы - переводчики?
2.   По какому принципу
построены компьютерные словари?
3.
Какие тексты
нецелесообразно переводить с помощью компьютер- ных переводчиков?
Сделать
вывод о проделанной работе.

alt: Практическая работа №16 Тема :


file_name: Химия в таблицах и схемах Растворы.docx

title: Материал Химия в таблицах и схемах


extracted_text:
Педагогическое волшебство
или «Киностудия 5А представляет»
(Сценарии уроков и внеклассных
занятий в стихах)

Н.Б.Кошелева
МБОУ Савинская средняя школа
поселок Савино Ивановской области

Вместо предисловия
Почти сказочная история.
Из любого класса можно сделать
конфетку, если включить детей в творческую деятельность, дать им возможность
развить свои таланты, а они есть у каждого ребенка, проявить себя. В своей
работе я поделюсь опытом формирования коллектива учащихся 5 класса на основе
включения детей в коллективную творческую деятельность.
Несколько лет тому назад мне достался
не совсем благополучный, озорной и конфликтный, слабоуспевающий класс.
Учителя-предметники выходили с уроков в испарине, недовольные дисциплиной и
знаниями детей. Как-то раз на одном из классных часов, рассказывая детям о том,
как эффективно готовить домашние задания, я предложила им инсценировать сценку
из учебника истории о том, как подчиненные приходили на поклон к феодалу, как
они падали ниц, выражая свое почтение, прежде, чем озвучить свое прошение. К
моему немалому удивлению, желающих изобразить данную сцену оказалось так много,
что не хватило урока. Причем, каждому хотелось сыграть обе роли, немало
желающих было среди девочек.
Можете себе представить, как это меня
воодушевило. Я сразу же пошла в библиотеку и взяла учебники пятого класса по
всем предметам. Дело было в пятницу: вечер был свободный, а я ещё с детства
любила писать стишки для школьной стенгазеты.  Сначала я написала сценарий по
истории. Тема была подходящая: «Легенды и мифы древней Греции». Сценарий
назывался «Яблоко раздора».Времени было очень мало. Следующий урок был в среду.
Детям сказала, что участвовать должны ВСЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО. Отказался только один,
но мы ему дали немую роль. Репетировали в понедельник и вторник. Попросила свою
коллегу учительницу истории показать, что у нас получилось. Она была рада, так
как класс был трудно управляем. Принесла из дома разных занавесок и шарфов, в
которые нарядили наших участников. И вот, наш дебют! Сняла это все на видео,
вместе после уроков посмотрели. Дети были в восторге. Да еще и пятерки получили
все! Захотелось еще. Сняли еще несколько фильмов по истории, затем взялись за
биологию, географию.
Через пару месяцев  провели
кинофестиваль. Фильмы переписывали на флешки и показывали родителям. Смотрели
также на родительских собраниях. Учителя показывали другим классам. Актерами
были все. Появились также режиссеры, сценаристы, гримеры, операторы  и т.д.
Даже троянского коня сделали и бегали с этом конем по всей школе, заглянули в
кабинет директора и поздравили с наступающим Новым годом. Для сценария по
биологии вместе мастерили шапочки ученых «а ля Кембридж». В конце года мы
провели викторину, где я включила вопросы по всем предметам. Лучшие результаты
были по темам, по которым мы ставили сценарии!
Предлагаю практический материал,
который можно использовать с ребятами пятиклассниками, а саму идею можно
применять и в других классах.

Яблоко раздора.
Ведущий
!: Пир как-то  боги закатили,
И лишь
богиню ссор туда не пригласили.
Ведущий
2: Да и кому нужны раздоры, распри, ссоры,
Вражда,
скандалы и, конечно, споры.
БОГИНЯ
ССОРЫ: Ах
та-а-ак!
Желанья
пригласить меня вы не имеете?
Ну, вы об
этом сильно пожалеете!
Ведущий
3: Тайком богиня ссор на пир пришла
И яблоко с
собою принесла.
ГЕРА: О, чудо! Что это такое?
АФИНА: Да это яблоко! Оно же золотое!
АФРОДИТА: «Прекраснейшей» - написано на нем.
ГЕРА: Не можем им мы обладать втроем!
Оно
принадлежит по праву мне,
Как старшей
из богинь в моей стране!
Я – Гера, я
здесь всех важнее,
И это яблоко
мне всех нужнее!
 Ведущий 1:
Вступила в спор Афина, гнев свой не тая:
АФИНА: - Войска на битву вдохновляю я,
И я не менее
красивая!
АФРОДИТА: Я – Афродита, я здесь всех милее
И это яблоко
МНЕ всех нужнее!
Ведущий
2: Поняв, что спору их конца не будет,
Пошли к
отцу, пусть он их всех рассудит.
Ведущий
3: Зевс, повелитель молнии и грома,
В сей час
как раз уже был дома.
ГЕРА: - О, величайший повелитель,
Муж мой и
этих дев родитель!
Скажи, кому
сей плод отдать?
Кто должен
им по праву обладать?
ЗЕВС: - О, женщины, мне нынче что-то
Здесь  вас
судить нет никакой охоты!
И некогда
мне, пусть вас Парис рассудит.
Да занят я,
он посвободней будет!
Ведущий 1:
Так яблоко они иметь хотели,
Что через
море вмиг перелетели.
ГЕРА: - Парис! Коль плод сей мне присудишь,
То
Властелином Азии всей будешь!
АФИНА: - А если хочешь мне отдать,
То в войнах
будешь побеждать!
АФРОДИТА: - А я найду тебе, мой, Повелитель,
Прекраснейшую
женщину на свете!
ПАРИС: - Сей плод даю я Афродите,
А вы,
милейшие, домой идите!
ГЕРА: - Нет, не довольны мы решением твоим!
АФРОДИТА:  - Тебе, Парис, мы скоро отомстим!

Ведущий
4: Прекраснейшей  из женщин, несомненно,
Была жена
Спартанского царя Елена,
Царем же
Спарты был в то время Менелай.
О нем ты
лучше в книгах почитай.
Ведущий
5: Парис приехал в гости к Менелаю,
Наелся фруктов и напился чаю…
Ведущие 1,2,3 (громким шепотом): Не чаю, а вина, в те времена

еще не знали чаю.
Ведущий 5: Таких
гостей я никому не пожелаю.
Увез Парис с собой Елену,
Прекраснейшую
женщину Вселенной.
ЕЛЕНА: О, дорогой мой, Менелай!
Прости меня
и навсегда прощай!
Навеки
покидаю я страну свою,
С Парисом
отправляюсь я в Трою!

Ведущий 6: Сработало внушенье Афродиты.
Домой
вернулся Менелай сердитый,
Собрав всех
Греческих царей,
На Трою он
пошел на сотнях кораблей.

Ведущий
7:  У Спарты с Троей не кончались споры.
Так
появилось яблоко раздора.

 И до сих пор есть яблоко раздора,
Из-за него все в мире войны, распри, ссоры.
Все Ведущие вместе: Так мало в мире братолюбия,
И гибнут все от сребролюбия.
(ВСЕ ХОРОМ):Спаси нас, Бог, от жестокосердия
И даруй всем нам милосердия!
Вот и истории конец,
А все, кто слушал, молодец!
Примечание: роли желательно распределять так, чтобы каждому
ребенку досталось хоть несколько строк.
Сценарий «Троянский конь»
(В данном сюжете ролей немного, но
есть участники батальных сцен)
1.
Коль не сумели
Греки с Троей совладать,
Они решили
хитрый план создать.
2.
- Что
ты придумал, Одиссей?
Поведай  нам
свою идею поскорей!
(Одиссей) Ну, что же, слушайте меня,
Давайте
создадим коня,
В коне пусть
спрячется отряд.
Они коня к
себе взять захотят.
А ночью
корабли мы возвратим,
С их помощью
мы Трою победим.
3.
- А я, нарочно, в
плен к ним попаду
И всех их в
заблуждение введу.
4.
(Троянец) О, братцы! Вижу я коня!
А если это
сон, то, чур меня!
(Ведут
греческого воина)
4.- Меня
возненавидел Одиссей,
Вот почему я
ждал отплытья кораблей.
Сей конь
богине Афродите посвящен,
Победу в
битвах всем приносит он.
5.
Поверили
Троянцы речи лживой.
С конем беду
они себе втащили.
(Втаскивают
коня)

6.
Настала ночь,
троянцы все уснули,
А Греки
корабли свои вернули
И выбрался
отряд тут из коня.
И запылала
Троя от огня.
7.
Погиб  Приам,
мужья все перебиты,
И горем
женщины убиты,
Все
оказались в греческом плену…
Так на
десятый год закончили они войну.
Религия древних греков.
1.
Греки
создали богов.
Каждый
верить был готов,
Что
они всем управляют,
Дождь
, зной, бурю посылают,
Могут
дать неурожай,
Так что, ты
их почитай.
2.
Боги
на Олимпе жили
И ни мало не
тужили,
Были
мстительны, коварны,
Своевольны,
своенравны,
Часто
ссорились друг с другом,
Как
сварливые супруги.
Людям жить
они мешали,
Их делами
управляли.
Нос совали в
их дела,
Много
создавая зла.
3.
Занимали
главный трон
Зевс,
Аид и Посейдон.
Зевс
господствовал на небе,
Где никто из
смертных не был.
Посейдон
морями правил,
Рыбный
промысел возглавил.
В царстве
мертвых средь теней
Бог Аид был
всех главней.
4.
Аполлон
красавцем был,
Очень
женщин он любил.
Все
охотники в Элладе
Поклонялись
Артемиде.
5.
Кузнецом
Гефест прослыл,
Лучшим
мастером он был.
Он
огнем повелевал,
Но от всех
секрет скрывал.
- Как
оружие ковать,
Человек не
должен знать.
6.
У
Деметры дочь была,
Что
красавицей слыла,
За
её прекрасный вид
Полюбил
её Аид.
-
Дорогая Персефона!
Зевс тебя
отдал мне в жены.
Не противься
его воле,
Не увидишь
солнца боле.
7.
Он
красавицу увез.
Страшный
Цербер, грозный пёс
Охранял
вход в подземелье…
Там печаль,
там нет веселья.
8.
Опечалена
Деметра,
Не
находит себе места,
Мать - Деметру гнев съедает,
Земля
больше не рожает,
Облетают
все цветы,
И
деревья и кусты.
9.
Людям
голод угрожает,
Зевс
решенье принимает.
Сердце
ёкнуло у Зевса,
Кличет
вестника Гермеса:
10.
- В
царство мертвых отправляйся
С
Персефоной возвращайся.
Пусть
она две третьих года
Проживает
средь народа,
На
одну треть посему
Едет
к мужу своему.
11.
 Счастлива
Деметра-мать
Снова
дочь свою обнять!
Все
вокруг повеселело,
Зацвело,
зазеленело.
Миф
о Прометее.
12.
 На много лет тому назад
Давайте
обратим свой взгляд.
В то время
люди были темными,
Неловкими и
неучеными.
В пещерах
проводили дни,
Засеять поле
не могли,
Домов
построить не умели,
Хотя и очень
бы хотели.
13.
 А внук Деметры, Прометей
Был
впереди планеты всей.
Он научил их
всех пахать,
Дома из
камня водружать,
Шить паруса
и плыть по морю,
Но этим
нажил себе горе.
14.   Он не послушал бога Зевса,
Огонь украл
он у Гефеста,
Огонь дал
людям Прометей,
И стала
жизнь их веселей.
15.   Как только Зевс про все прознал,
К себе
Гефеста он позвал,
И
строго-настрого сказал,
К скале его
чтоб приковал.
Велик был
Зевса гнев сперва,
К герою он
послал орла.
Тот каждой
ночью прилетал
И печень у
него клевал,
А утром
высыхала кровь,
И печень
вырастала вновь.
16.
 Страдать бы Прометею
вечно,
Но спас его
талант, конечно.
Надумал Зевс
тогда жениться,
С морской
богиней обручиться.
17.
Предрёк
же Зевсу Прометей,
Что он не
женится на ней,
Что суждено
родить ей сына,
И будет он
сильнее властелина.
Фетидой,
кстати,  звалася она,
Несостоявшаяся
жена.
18.
 Боясь совсем утратить
власть,
Зевс
подавил большую страсть.
Послав
Геракла к Прометею,
Зевс кончил
жуткую затею.
Орла  сын
Зевса застрелил,
Оковы
Прометеевы разбил.
19.   Фетида, не желая быть одной на веки,
Взяла и
вышла замуж за человека.
От их любви
необозримой
Родился
Ахиллес неуязвимый.
Историю, конечно,
знает каждый ту,
Как поразил
его Парис, вонзив стрелу в пяту.

Сценарий по географии «Вселенная»
1.
Учитель наш нам
дал задание,
Узнать все
про устройство мироздания.
2.
Машину времени мы
взяли напрокат,
Отправились
на много лет назад.
Сказав
родителям: «Пока!»,
Мы улетели в
средние века.
3.
Там встретили мы
множество ученых,
Своей
наукой сильно увлеченных,
4.
Там мы узнали
множество событий,
Идей, теорий
и больших открытий.

5.
Знакомьтесь,
я - Коперник Николай,
Мои труды ты
лучше почитай.
Я думаю, не
прав был Птолемей,
Земля – не
центр системы всей.
Я думаю, что
Солнце в центре света,
А не Земля,
Земля ж – она  планета.
Она вокруг
своей оси вращается,
Поэтому день
с ночью повторяются.
Я думаю, что
звезды неподвижны,
Они так
далеко, что еле видны.

6.
Меня
зовут Джордано Бруно.
Коперник
был ученый умный.
Но
я недавно догадался,
Что кое в
чем он ошибался.
Он
утверждал: Вселенная конечна.
И в этом был
его просчёт, конечно.
Таких
систем, как Солнце, есть немало.
Вселенной
нет конца и нет начала.

7.
Я –
Галилео Галилей.
Я
– автор множества идей.
Я
телескоп построил новый,
И вот он, к
наблюдениям готовый.
Я много дней
за солнцем наблюдаю
И без
сомнений утверждаю,
Что докажу:
оно вращается,
Там пятна
есть, они перемещаются!

8.
- Маэстро дал мне
посмотреть в трубу вчера.
Я видел
спутники Юпитера!
Не верил я
своим глазам!
Вот это да,
скажу я вам!

9.
Как
трудно было тем ученым
Тогда
бороться   с миром темным.
Их все
ругали и кляли,
А Бруно
на костре сожгли.
10.
 И Галилей был осужден.
Был
вынужден отречься он,
Чтоб
отвести свою беду,
Когда был
предан он суду.
Но прошептал
он: «Верю я,
Что все же
вертится Земля!»

11.
С тех пор прошло
немало лет,
Теперь мы
можем дать ответ:
Что во
Вселенной звезд немало,
В ней нет
конца, и нет начала.

12.
Ну, что сказать
еще по теме?
Живем мы в
Солнечной системе,
Она –
галактики кусочек,
В ней больше
звезд, чем в книге точек.
Её ты имя не
забудь,
Её
названье -  Млечный Путь.

13.
Таких
галактик очень много,
У них у всех
своя дорога.
Галактика –
скопленье звезд.
Конечно,
путь у них не прост.
14.
Галактики
скопленья образуют
И
мир Вселенной формируют.

15.
Мы также можем
дать ответ:
В системе Солнечной планет
Девяток,
лишь, мои друзья,
Под
третьим номером  - Земля.
16.
Здесь суша есть и
есть моря,
Есть горы,
реки и поля.
И здесь
живет моя семья,
Здесь
обитаем ты, да я.
17.Прекрасно
жить на этом свете,
И мы с тобой
за все в ответе.

18.
 Возможно, во Вселенной
этой
Есть
населённые планеты,
Там
есть животные, цветы,
19.   И люди есть, как я и ты.
Об этом
Бруно сообщал,
Но все ж
никто не доказал.

Ну, вот,
истории конец,
А кто нас
слушал – молодец!

Сценарий «Химический состав клетки»
(цифрами обозначены актеры)

1.Размышляю
я нередко,
что такое
наша клетка?
Мы собрали
здесь совет,
чтоб на все
найти ответ.
Разузнать
нам предстоит,
Из чего все
состоит.

2.Словно
стен в любой квартире,
Главных
атомов четыре:
Углерод и
водород,
Кислород, да
и азот.
И всего лишь
2 процента –
Остальные
элементы.

3.Калий,
натрий, магний, хлор,
Сера, цинк,
железо, фтор…
Тут сказать
необходимо:
Менделеев
дядя Дима
Описал в
своих трудах
Их
химический состав.

4. Как
кирпичики в домах,
Есть они во
всех вещах:
В травах,
людях и камнях,

В твердых,
жидких и парах,
В океанах и
горах,
И в живых, и
не в живых,
И в хороших,
и в плохих.

5. Я –
великий кислород,
Это друг
мой, водород.
6.Наша
дружба навсегда,
Вместе мы –
и есть вода.
5и 6. И,
конечно, без воды,-
Ни туды и ни
сюды!

7. Вот
дружок мой – углерод.
Он энергию
дает,
8. Тело наше
согревает,
Нашу технику
толкает,
9. Ту, что
ездит и летает.
В общем,
всем он помогает.

10. Если
есть в земле азот,
Очень быстро
все растет.
Все азотом
удобряй
И получишь
урожай.

11. Вот
живое существо.
Что же там
за вещество?

12. Большей
частью я и ты,
Состоим мы
из воды.
13. Есть у
нас еще белки,
Углеводы и
жиры.
14. Есть
кислоты, очень мало
И, конечно,
минералы.

15. Кальций
– важный минерал,
Минералов
генерал.
16. Крепость
он дает костям,
Продлевает
жизни нам.

17. Сердце
калий укрепляет,
Жизнь нам
тоже улучшает.

18.Медь
поможет не стареть
И, подольше
не болеть.

19. Фосфор
нужен для мозгов.
Будь готов!
Всегда готов!
Минералы нам
нужны,
И для всех
они важны.

Я –
незаменимый йод!
Йод здоровье
всем дает,
 жизнь
надолго продлевает,
наши силы
укрепляет.

20. Мы в
природе все родные,
Хоть и
разные такие.

Все вместе:
Вот истории
конец,
А кто
слушал, молодец!

Заключение
Старое поколение учителей наверняка
помнит внедрение активных методов обучения и воспитания, сокращенно, АМО, или
КТП (коллективно-творческое дело). Здесь, как раз, пример такого метода. Класс
- театр, что может больше сплотить детей, чем совместная творческая
деятельность. Результат зависит от каждого.  Незаметно класс преобразился.
Мальчики перестали драться на переменах, стали лучше готовиться к урокам,
наладилась дисциплина, вверх поползли показатели успеваемости, к концу года все
забыли, что в класс было трудно войти, а по успеваемости мы стали одними из
лучших в школе. Они и сейчас остаются такими. Несколько позднее мы организовали
студию папье-маше, готовили подарки к праздникам, вошли в состав победителей
областного экологического конкурс на английском языке. Мы еще поставили много небольших
сюжетов на английском языке, но об этом  отдельная история.

file_name: педагогическое_волшебство.docx

alt: И всех их в заблуждение введу. 1

intro: Вашему вниманию предоставляются готовые авторские сценарии  классных часов в стихотворной форме для сценической постановки или создания  видео фильма

воспитательная работа

group: Дисциплины

title: Педагогическое волшебство, или Киностудия 5А представляет сценарии уроков и внеклассных занятий в стихах


extracted_text:
Тема: «Путешествие в
сказку»
Группа: средняя группа
Цель: закрепление и
обобщение полученных знаний в течение учебного года.
Задачи приоритетной образовательной области:
«Познавательное развитие ФЭМП»:
·
формировать
умение соотносить количество предметов с числом и цифрой;
·
развивать
умения различать геометрические фигуры;
·
закреплять
понятия «узкий – широкий», «длинный – короткий», «большой-маленький»;
·
формировать
умения сравнивать количество предметов;
·
развивать
внимание, фантазию, память, мелкую моторику рук.
Задачи
ОО в интеграции:
Образовательная область «Социально –
коммуникативное развитие»:
·
формировать
предпосылки ответственного отношения к порученному заданию;
·
развивать
навыки общения и взаимодействия ребенка со сверстниками и взрослыми;
·
воспитывать
умение сосредотачиваться на поставленной задаче;
·
воспитывать
умение работать в коллективе, умение понимать и самостоятельно выполнять
задания воспитателя;
Образовательная область «Речевое развитие»:
·
приучать детей к самостоятельности суждений;
·
развивать связную, грамматически правильную диалогическую и
монологическую формы речи;
·
совершенствовать умение отвечать на вопросы;
·
активизировать и обогащать словарь детей словами, обозначающими
математические понятия и представления.
Образовательная область «Художественно-эстетическое развитие»:
·
совершенствовать конструктивные умения;
Предполагаемый
результат:
·
 ориентируется в контрастных частях суток: день – ночь; утро
– вечер; располагает геометрические фигуры в указанном направлении;
обозначает результат сравнения словами («узкий – широкий», «длинный
– короткий», «большой-маленький»);
·
умеет
соотносить количество предметов с числом и цифрой;
·
умеет
работать в коллективе;
·
сформирован
устойчивый интерес к конструктивно - модельной деятельности.
Предварительная
работа:
·
 разгадывание загадок;
·
рассматривание картинок с изображением животных;
·
чтение
сказок; стихов;
·
дидактические игры на сенсорное развитие: «Составь пейзаж»,
«Построй дворец», «Придумай сказочную птицу»;
·
дидактические игры: «Части суток», «Ручеек», «Что, где?», или «Кто
внимательный», «Найди пару».
Словарная работа:
      квадрат, круг, части суток,
«Трое», «Двое», «Пятеро».
Современные
педагогические технологии: здоровьесберегающая,
игровая, ИКТ.
Оборудование для
педагога: ноутбук, «Теремок»,
картинки с изображением животных; карточки от 1 до 5; карточки с заданием (шубка
зайца).
Оборудование для детей: геометрические фигуры: круг, квадрат, треугольник, прямоугольник;
полоски – широкая, узкая; карточки с заданием (шубка зайца).

Вводная часть (мотивационный,
подготовительный этап)

Содержание НОД

Образовательная
  область
(вид
  деятельности)

Образовательные
  задачи

Формы
  организации работы, методы, приемы

Предполагаемый
  результат

Под спокойную зимнюю музыку
  дети входят в группу.
Слайд № 1
В - Ребята,
  посмотрите, сегодня к нам пришли гости, давайте их поприветствуем.
В - Давайте
  встанем в круг, возьмёмся за руки и улыбнёмся друг другу.
  Дети вместе с
  воспитателем становятся в круг.
В - Ребята, а
  вы любите сказки?
  А предлагаю вам поиграть в сказку.
  А вот чтобы узнать в какую, вы должны отгадать загадку.
  Мышка дом себе нашла,
  Мышка добрая была,
  Лягушку, зайку и лису
  И даже волка пригласила.

«Социально –
  коммуникативное развитие»

Игровая,
  двигательная.

·
  воспитывать умение сосредотачиваться на поставленной
  задаче;
·
  развивать навыки общения и взаимодействия ребенка со
  сверстниками и взрослыми

Беседа

·    Формирование
  интереса у воспитанников к содержанию НОД, стимуляция интереса к ней,
  создание эмоционального настроя.

· Участие
  в совместной деятельности.

Содержание НОД

Образовательная область
(вид деятельности)

Образовательные задачи

Формы организации
  работы, методы, приемы

Предполагаемый
  результат

И в доме том, в конце концов,
  Стало множество жильцов.
  Что это за сказка?
Д – «Теремок».
В - Правильно! Итак, сказка начинается!
В –
  Вы все будите внимательно слушать, отвечать на вопросы полным ответом,
  не выкрикивать, не перебивать товарищей, слушать воспитателя. Там нас ждут интересные задания, занимательные игры, где
  вы и сможете показать свои знания и умения вашим родителям. И если все
  выполните правильно, в конце путешествия в сказку, вас будет ждать сюрприз

Основная
часть (содержательный, деятельностный этап)

Содержание НОД

Образовательная
  область
(вид
  деятельности)

Образовательные
  задачи

Формы
  организации работы, методы, приемы

Предполагаемый
  результат

Слад
  № 2
В
  -
  Стоит в поле теремок – теремок.
  Он не низок, не высок, не высок.
  Как по полю, полю Мышка бежала,
  Теремок увидала.
Слайд № 3
В. - К теремку дорожки ведут -
  Посмотрела Мышка на дорожки,
  Огорчилась немножко – не знает, по какой лучше идти. Давайте поможем мышке
  выбрать дорожку.
(Д/и
  «Сравни дорожки»  по ширине, и подсказывают мышке, что по широкой дорожке
  бежать легче.)
Слайд № 4
В - Побежала Мышка по широкой дорожке, а вдоль нее деревья растут.
  - Посмотрите, ребята, какие здесь растут деревья,

Содержание НОД

Социально –
  коммуникативная деятельность

Образовательная   область (вид
  деятельности)

·
  формировать предпосылки ответственного отношения к
  порученному заданию;
·  закрепить последовательность частей суток;
·  воспитывать
  умение сосредотачиваться на поставленной задаче;
·  воспитывать
  умение работать в

Образовательные       задачи

Путешествие, беседа,
  решение проблемных ситуаций, физкультминутка, интеллектуальная разминка

Формы организации
  работы, методы, приемы

·
  закреплять умение определять части суток
·
  умеет работать в коллективе;
·
  формировать умение соотносить количество предметов с
  числом и цифрой;
·
  развивать умения различать

Предполагаемый
  результат

назовите:
  какие это деревья?
Д
  - Ёлочки и берёзки.
В - Сколько берез?
Д
  –
  4 (четыре)
В - Сколько елок?
Д
  – 3(три)
В - Каких деревьев больше? На сколько больше?
  - А каких деревьев меньше?
-
  Как сделать, чтобы их стало поровну?
Слайд
  № 5
Д
  – Нужно добавить одну ёлку.
В - Забежала Мышка в теремок и стала там жить – поживать и песни
  распевать.
  А скажите, ребята, сколько сейчас зверушек в теремке живет?
Слайд № 5
Найдите
  среди карточек с цифрами карточку с цифрой 1 и покажите ее.

Содержание НОД

Сказка
  продолжается:
Слайд № 6
В - Стоит в поле теремок – теремок.
  Он не низок, не высок, не высок.
  Лягушка скачет по болоту,
  В теремке ей жить охота.
В - А давайте с вами в лягушек превратимся
  и попрыгаем по кочкам.
  Встали, ручки, как лягушки подняли!
Физминутка: дети прыгают по резиновым коврикам «кочкам» под песенку
  «Лягушата».
 В
  - На какую геометрическую фигуру похожи кочки?
Д - На
  квадрат.
В - Ой, ой, ой, беда, беда!
  Пока лягушка скакала,
  Она бусы потеряла.
  Плачет бедняжка:
Содержание
  НОД

Помогите
  детвора!
  Соберите бусы!
  Поможем лягушке-квакушке бусы собрать?
Слайд № 7

  Д/и «Собери бусы».
  (Работа с раздаточным материалом – чередование фигур по форме и цвету).

В - Посмотрите, ребята, у всех получились бусы как на этой полоске?
  Молодцы.
В - Прискакала к теремку Лягушка.
  Пустила ее Мышка – норушка жить в домик.
  Стали они вместе жить,
  Песни петь и не тужить.
  И вы не скучайте,
  Зверушек сосчитайте!
  Сколько теперь живёт зверушек в домике?
Слайд № 8
Д
  - Двое.

Содержание НОД

В
  -
  Найдите цифру 2. Покажите ее.
Слайд № 9
В - Как по полю, полю Зайка бежит,
  У дверей остановился и кричит:
  – Ой, беда, беда, беда,
  Шубку я порвал вчера.
  Вы пустите меня в теремок.
Обогреться
  – я весь продрог.
Слайд № 10
В - Давайте поможем Зайке шубку починить, заплатки подобрать.
Д/и «Найди пару» с геометрическими фигурами.
В - Зайку мышка тоже пустила в теремок жить.
  Сколько зверушек теперь в теремке живет?
Слайд № 11
 Д
  – Трое.
В - Найдите цифру 3. Покажите ее.
Слайд № 12

Содержание НОД

В
  - Тихо,
  тихо, не шумите,
  Кто-то к нам идет сюда.
  Ну, конечно же, Лиса.
  – Что за чудо теремок – теремок,
  Он не низок, не высок, не высок.
  Вы пустите в теремок меня.
Будем
  с вами мы друзья.
  Пустили и Лисичку в теремок жить,
  Ведь она знает много игр.  Лисичка хочет с вами поиграть.
Слайд № 13
Игра «Назови части суток»
В - А сколько зверей теперь живёт в теремочке?
Слайд № 14
Д -
  Четыре
В - Покажите цифру 4 на карточке.
В - А по лесу уж Медведь идет
  Вдруг увидел теремок и как заревет.
Содержание
  НОД

Хочет
  Мишка к теремку подойти,
  Да болото у него на пути.
Слайд № 15
В - А через болото проложены два мостика. Какого они цвета?
Д
  – Желтый и красный.
В - Подскажите Мишке, какой мостик короткий?
Д
  – Жёлтый.
В - Красный мостик какой?
Д
  –
  Длинный.
Слайд № 16
В - Подошел Медведь к теремку и ревет: – Вы пустите меня в теремок!
  Испугались звери.  Что случилось, когда медведь залез на теремок?
Слайд № 17
Д
  - Сломал.
В
  - А почему теремок сломался?

Содержание НОД

Д
  -
  Потому что мишка большой.
В - Что делать?  Надо им помочь, построить новый домик!  Сколько
  зверушек будет жить в новом теремке?
Слайд № 19
Д
  –
  Пять.
В - Найдите цифру 5. Покажите ее.
Слайд № 20
Д/и
  «Выкладывание из счётных палочек».
(Дети
  строят теремки из счётных палочек)
В - Посмотрите, какой теремок мы построили из палочек для зверей.

Речевая
  деятельность

Образовательная   область (вид
  деятельности)

Образовательная   область (вид
  деятельности)

Образовательная   область (вид
  деятельности)

Образовательная   область (вид
  деятельности)

Образовательная   область (вид
  деятельности)

Образовательная   область (вид
  деятельности)

коллективе,
  умение понимать и самостоятельно выполнять задания воспитателя.

·  развивать связную, грамматически правильную диалогическую и
  монологическую формы речи;
·  совершенствовать умение отвечать на вопросы;
·  активизировать и обогащать словарь детей словами,
Образовательные       задачи

·  обозначающими математические понятия и представления.

Образовательные       задачи

Образовательные       задачи

Образовательные       задачи

Образовательные       задачи

Образовательные       задачи

Формы
  организации работы, методы, приемы

Формы
  организации работы, методы, приемы

Формы
  организации работы, методы, приемы

Формы
  организации работы, методы, приемы

Формы
  организации работы, методы, приемы

Формы
  организации работы, методы, приемы

·
  геометрические фигуры;
·
  закреплять понятия «узкий – широкий», «длинный – короткий»,
  «большой-маленький»;
·
  формировать умения сравнивать количество предметов;
·
  развивать внимание, фантазию, память, мелкую
  моторику рук;

Предполагаемый
  результат

·
  совершенствовать конструктивные умения.

Предполагаемый
  результат

Предполагаемый
  результат

Предполагаемый
  результат

Предполагаемый
  результат

Предполагаемый
  результат

                                                 Заключительная
часть (рефлексивный этап)

Содержание
  НОД

Образовательная
  область (вид деятельности)

Образовательные
  задачи

Формы
  организации работы, методы, приемы

Предполагаемый
  результат

В –
  Ну,
  вот, теперь наши звери не замёрзнут. Вы им помогли. Ребята, а в какую сказку
  мы сегодня играли?
Д
  – «Теремок».
В - А сколько в теремочке нашем зверей живёт?
Д
  – Пять.
В -  Вы выполнили все задания. Звери вам прислали картинки для
  раскрашивания и новые карандаши за то, что вы были молодцы и справились со
  всеми заданиями.
В
   -
  Сегодня мы с вами совершили увлекательное путешествие в сказку «Теремок». Вам
  понравилось путешествие? А сейчас я вам предлагаю оценить свою работу. Тот,
  кто считает, что полностью справился с заданиями – пусть возьмет по
  звездочке, а кто считает, что не все у него сегодня получалось – тот пусть
  возьмет по флажку.

«Социально –
  коммуникативное развитие»

·
  воспитывать умение сосредотачиваться на поставленной
  задаче;
развивать
  навыки общения и взаимодействия ребенка со сверстниками и взрослыми;
·  воспитывать самостоятельность.

Беседа,
  привлечение детей к подведению итогов

               Приложение
№ 1

Приложение № 2

Фотоприложение

Начало занятия

Задание № 1
«Сравни дорожки»
(сравнение полосок)

Задание №
  2
«Собери
  бусы»
(чередование
  фигур по форме и цвету)

                             Физминутка
       (дети прыгают по резиновым коврикам
          «кочкам» под песенку «Лягушата»)

Задание № 3
«Найди
пару»
(работа с геометрическими
фигурами)

Задание № 5
«Выкладывание
из счётных палочек»
(дети строят теремки из счётных палочек)

Библиографический
список:
1.
Примерная
основная общеобразовательная программа дошкольного образования «От рождения до
школы» под ред. Н.Е.Вераксы, Т.С.Комаровой, М.А.Васильевой.
2.
Е.
В. Колесникова “Математика для детей 4 - 5 лет”.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Путешествие в сказку.docx

alt: Тема: «Путешествие в сказку»

alt: Предполагаемый результат: · ориентируется в контрастных частях суток: день – ночь; утро – вечер; располагает геометрические фигуры в указанном направлении; обозначает результат сравнения словами («узкий…

alt: Содержание НОД Сказка продолжается:

alt: Содержание НОД Помогите детвора!

alt: Содержание НОД В - Найдите цифру 2

alt: Д - Ёлочки и берёзки. В -

alt: Приложение № 1

alt: Приложение № 2 Фотоприложение

alt: Библиографический список: 1

title: Путешествие в сказку