extracted_text:
Министерство
образования и науки Республики Татарстан
Государственное автономное профессиональное образовательное
учреждение
«Мензелинский
сельскохозяйственный техникум»

.

УТВЕРЖДАЮ

Зам.директора
  по УР

 __________Г.И.Ражапова

  подпись                              «____»____________ 20_____ г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
по профессиональному модулю
ПМ 01.Приготовление и подготовка к
реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного
ассортимента
основной образовательной программы подготовки
квалифицированных рабочих, служащих
по профессии
43.01.09 Повар, кондитер

2021г.
    Рабочая программа учебной
практики УП. 01 ПМ 01 «Приготовление и подготовка к реализации
полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента» разработана
 на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее –
ФГОС) по профессии 43.01.09 «Повар. Кондитер», утвержденным  Приказом
Министерства образования и науки от 9
декабря 2016 г. N 1569.
Организация-разработчик:

Государственное
автономное профессиональное образовательное учреждение
«Мензелинский
сельскохозяйственный техникум»

СОДЕРЖАНИЕ

  1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ УП.01

   4

       2.СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ  ПРАКТИКИ
  УП.01

  11

  3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ  ПРАКТИКИ УП.01

  18

  4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ  ПРАКТИКИ УП.01

  22

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ
  ПРОГРАММЫ

1.1. Область
применения   программы учебной практики
Рабочая программа учебной
практики (далее УП) УП.01является частью ПМ.01 и основной образовательной
программы, разработана  на основе  ФГОС  по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
1.2.
Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной
программы:
входит
в  профессиональный цикл.
1.3.
Цель и планируемые результаты освоения учебной практикой:
В
результате освоения учебной практикой обучающийся должен
 освоить
вид профессиональной деятельности приготовление, оформление и подготовка к
реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного
ассортимента:

Иметь
  практический опыт

-
  подготовки, уборки рабочего места;
-
  подготовки к работе, безопасной эксплуатации технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов;
-
  обработки различными методами, подготовки традиционных видов овощей, грибов,
  рыбы, нерыбного водного сырья, птицы, дичи, кролика;
-
  приготовления, порционирования (комплектования), упаковки на вынос, хранения
  обработанных овощей, грибов, рыбы, мяса, домашней птицы, дичи, кролика,
  готовых  полуфабрикатов разнообразного ассортимента;
ведения
  расчетов с потребителями

Уметь:

подготавливать
  рабочее место, выбирать, безопасно эксплуатировать оборудование,
  производственный инвентарь, инструменты, весо - измерительные приборы в
  соответствии с инструкциями и регламентами;
распознавать
  недоброкачественные продукты;
выбирать,
  применять, комбинировать различные методы обработки (вручную, механическим
  способом), подготовки сырья с учетом его ви-да, кондиции, технологических
  свойств, рационального использования, обеспечения безопасности, приготовления
  полуфабрикатов разнообразного ассортимента;
владеть
  техникой работы с ножом при нарезке, измельчении, филитировании, править
  кухонные ножи;
соблюдать
  правила сочетаемости, взаимозаменяемости, рационального использования сырья и
  продуктов, подготовки и адекватного применения пряностей и приправ;
проверять
  качество готовых полуфабрикатов , осуществлять упаковку, маркировку,
  складирование, хранение неиспользованных пищевых продуктов, обработанного
  сырья, готовых полуфабрикатов, соблюдать товарное соседство, условия и сроки
  хранения, осуществлять ротацию  сырья, продуктов

3нать:

требования
  охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии и личной
  гигиены в организациях питания, в том числе системы анализа, оценки и
  управления  опасными факторами (системы ХАССП);
виды,
  назначение, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования и
  правила ухода за ним;
требования
  к качеству, условия и сроки хранения овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного
  сырья, птицы, дичи, полуфабрикатов из них;
ассортимент,
  рецептуры,  требования к качеству, условия и сроки хранения полуфабрикатов,
  методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов;
способы
  сокращения потерь при обработке сырья и приготовлении полуфабрикатов

Код

Наименование
  видов деятельности и профессиональных компетенций

ВД
  1

Приготовление
  и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
  разнообразного ассортимента

ПК
  1.1

Подготавливать
  рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья,
  приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами.

ПК
  1.2

Осуществлять
  обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, домашней
  птицы, дичи, кролика.

ПК
  1.3

Проводить
  приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного
  ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья.

ПК
  1.4

Проводить
  приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного
  ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, птицы, дичи.

В результате
освоения программы учебной практики обучающийся осваивает элементы общих и
профессиональных компетенций:

Формируемые компетенции

Название раздела

Действия (дескрипторы)

Умения

Знания

Раздел
  модуля 1. Организация работы повара по обработке сырья, приготовлению и
  подготовке к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
  разнообразного ассортимента

ПК
  1.1.
  Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для
  обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и
  регламентами.

Подготовка,
  уборка рабочего места повара при выполнении работ по обработке, нарезке,
  формовке традиционных видов овощей, грибов, обработке рыбы, нерыбного водного
  сырья, мяса, мясных продуктов, домашней птицы, дичи

Визуально
  проверять чистоту и исправность производственного инвентаря, кухонной посуды,
  инструментов перед использованием.
Выбирать,
  рационально размещать на рабочем месте оборудование, инвентарь, посуду,
  сырье, материалы в соответствии с инструкциями и регламентами, стандартами
  чистоты.
Проводить
  текущую уборку рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами,
  стандартами чистоты.
Владеть техникой
  ухода за весо-измерительным оборудованием.
Выбирать и
  применять моющие и дезинфицирующие средства.
Мыть вручную и в
  посудомоечной машине, чистить и раскладывать на хранение кухонную посуду и
  производственный инвентарь, инструменты в соответствии со стандартами
  чистоты.
Проверять
  поддержание требуемого температурного режима в холодильном оборудовании

Требования
  охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии в организации
  питания.
Виды,
  назначение, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды
  и правила ухода за ними.
Способы правки
  кухонных ножей Последовательность выполнения технологических операций,
  современные методы, техника обработки, подготовки сырья и продуктов.
Регламенты,
  стандарты, в том числе система анализа, оценки и управления  опасными
  факторами (система НАССР) и
нормативно-техническая
  документация, используемая при обработке, подготовке сырья, приготовлении,
  подготовке к реализации полуфабрикатов.
Возможные
  последствия нарушения санитарии и гигиены.
Требования
  к соблюдению личной гигиены персоналом при подготовке производственного
  инвентаря и кухонной посуды.
Виды,
  назначение, правила применения и безопасного хранения чистящих, моющих и
  дезинфицирующих средств, предназначенных для последующего использования.
Правила
  утилизации отходов.
Виды,
  назначение упаковочных материалов, способы хранения сырья и продуктов.
Виды,
  назначение столовой  посуды, столовых приборов.
Способы
  и правила порционирования (комплектования), упаковки на вынос готовых
  полуфабрикатов.

Подбор,
  подготовка к работе, проверка технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов

Выбирать
  оборудование, производственный инвентарь, инструменты, посуду в соответствии
  с видом сырья и способом его обработки.
Включать и
  подготавливать к работе технологическое оборудование, производственный
  инвентарь, инструменты, весоизмерительные приборы в соответствии с
  инструкциями и регламентами, стандартами чистоты.
Соблюдать
  правила техники безопасности, пожарной безопасности, охраны труда

Подготовка
  рабочего места для порционирования (комплектования), упаковки  на вынос
  готовых полуфабрикатов

Выбирать,
  подготавливать материалы, посуду, оборудование  для упаковки, хранения
  обработанного сырья, приготовленных полуфабрикатов.
Рационально
  организовывать рабочее место с учетом стандартов чистоты

ОК
  01
Выбирать
  способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к
  различным контекстам

Распознавание сложных проблемных ситуаций в различных контекстах.

Проведение анализа сложных ситуаций при решении задач
  профессиональной деятельности.
Определение этапов решения задачи.
Определение потребности в информации.
Осуществление эффективного поиска.
Выделение всех возможных источников нужных ресурсов, в том числе
  неочевидных. Разработка детального плана действий.
Оценка рисков на каждом шагу.
Оценка плюсов и минусов полученного результата, своего плана и
  его реализации, предложение критериев оценки и рекомендаций по улучшению
  плана

Распознавать
  задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте.
Анализировать
  задачу и/или проблему и выделять её составные части.
Правильно
  выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или
  проблемы.
Составлять
  план действия.
Определять
  необходимые ресурсы.
Владеть
  актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах.
Реализовать
  составленный план.
Оценивать
  результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью
  наставника).

Актуальный
  профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить.
Основные
  источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном
  и/или социальном контексте.
Алгоритмы
  выполнения работ в профессиональной и смежных областях.
Методы
  работы в профессиональной и смежных сферах.
Структура
  плана для решения задач
Порядок
  оценки результатов решения задач профессиональной деятельности

ОК.
  02
Осуществлять
  поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач
  профессиональной деятельности

Планирование
  информационного поиска из широкого набора источников, необходимого для
  выполнения профессиональных задач.
Проведение анализа
  полученной информации, выделение в ней главных аспектов.
Структурирование
  отобранной информации в соответствии с параметрами поиска.
Интерпретация
  полученной информации в контексте профессиональной деятельности

Определять
  задачи поиска информации.
Определять
  необходимые источники информации.
Планировать
  процесс поиска.
Структурировать
  получаемую информацию.
Выделять
  наиболее значимое в перечне информации.
Оценивать
  практическую значимость результатов поиска.
Оформлять
  результаты поиска

Номенклатура
  информационных источников, применяемых в профессиональной деятельности.
Приемы
  структурирования информации.
Формат
  оформления результатов поиска информации

ОК.03

Планировать
  и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие

Использование
  актуальной нормативно-правовой документации по профессии.
Применение
  современной научной профессиональной терминологии.
Определение
  траектории профессионального  развития и самообразования

Определять
  актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной
  деятельности.
Выстраивать
  траектории профессионального и личностного развития

Содержание
  актуальной нормативно-правовой документации.
Современная
  научная и профессиональная терминология.
Возможные
  траектории профессионального развития  и самообразования

ОК
  04.
Работать
  в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами,
  руководством, клиентами.

Участие
  в  деловом общении для эффективного решения деловых задач
Планирование
  профессиональной деятельность

Организовывать
  работу коллектива и команды
Взаимодействоватьс
  коллегами, руководством, клиентами.

Психология
  коллектива
Психология
  личности
Основы
  проектной деятельности

ОК.
  05 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на
  государственном языке с учетом особенностей социального и культурного
  контекста

Грамотное
  устное и письменное изложение своих       мыслей по профессиональной тематике
  на государственном языке.
Проявление
  толерантности в рабочем коллективе

Излагать
  свои мысли на государственном языке.
Оформлять
  документы

Особенности
  социального и культурного контекста.
Правила
  оформления документов

ОК.
  06.
Проявлять
  гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на
  основе общечеловеческих ценностей

Понимание
  значимости своей профессии.
Демонстрация
  поведения на основе общечеловеческих ценностей

Описывать
  значимость своей профессии.
Презентовать
  структуру профессиональной деятельности по профессии

Сущность
  гражданско-патриотической позиции.
Общечеловеческие
  ценности.
Правила
  поведения в ходе выполнения профессиональной деятельности

ОК
  07. Содействовать
  сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в
  чрезвычайных ситуациях.

Соблюдение
  правил экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности;
Обеспечивать
  ресурсосбережение на рабочем месте

Соблюдать
  нормы экологической безопасности
Определять
  направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по
  профессии (специальности)

Правила
  экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности
Основные
  ресурсы задействованные в профессиональной деятельности
Пути
  обеспечения ресурсосбережения.

ОК.
  09
Использовать
  информационные технологии в профессиональной деятельности.

Применение
  средств информатизации и информационных технологий для реализации
  профессиональной деятельности

Применять средства
  информационных технологий для решения профессиональных задач.
Использовать
  современное программное обеспечение

Современные
  средства и устройства информатизации.
Порядок их применения и
  программное обеспечение в профессиональ-ной деятельности.

Раздел
  модуля 2. Обработка сырья и приготовление полуфабрикатов из него

ПК
  1.2.
  Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного
  сырья, домашней птицы, дичи, кролика

Подготовка
  к использованию сырья (традиционных видов овощей, грибов, рыбы, нерыбного
  водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи), продуктов и  других расходных
  материалов

Оценивать
  наличие, определять объем заказываемых продуктов в соответствии с потребностями,
  условиями хранения. Своевременно оформлять заявку на склад для получения
  сырья, материалов в письменном виде или с использованием электронного
  документооборота
Сверять
  соответствие получаемых продуктов заказу и накладным. Проверять органолептическим
  способом качество, безопасность сырья, продуктов, материалов.
Обеспечивать
  хранение сырья и пищевых продуктов в соответствии с инструкциями и
  регламентами, стандартами чистоты, соблюдением товарного соседства.
Подготавливать в
  соответствии с инструкциями, пользоваться весоизмерительным оборудованием при
  взвешивании продуктов.
Осуществлять
  выбор сырья, продуктов, материалов в соответствии с технологическими
  требованиями.
Обеспечивать
  расход пищевого сырья, продуктов, расходных материалов в соответствии с
  нормативами.
Использовать
  нитрат-тестер для оценки безопасности сырья

Ассортимент,
  требования к качеству, условия и сроки хранения традиционных видов овощей,
  грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи.
Правила
  оформления заявок на склад.
Виды,
  назначение и правила эксплуатации приборов для экспресс оценки качества и
  безопасности пищевого сырья, продуктов и материалов.
Правила
  обращения с тарой поставщика.
Ответственность
  за сохранность материальных ценностей.
Правила
  поверки весоизмерительного оборудования.
Правила
  приема прдуктов по количеству и качеству.
Правила
  снятия остатков на рабочем месте.
Правила
  проведения контрольного взвешивания продуктов

Обработка
  различными методами, подготовка к использованию традиционных видов овощей,
  грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, мясных продуктов, домашней
  птицы, дичи

Распознавать
  недоброкачественные продукты.
Владеть приемами
  мытья и бланширования различных видов пищевого сырья.
Рационально
  использовать сырье, продукты при их обработке, подготовке.
Выбирать,
  применять, комбинировать различные методы обработки пищевого сырья с учетом
  его вида, кулинарного назначения, минимизации отходов при обработке.
Выбирать,
  применять различные методы дефростации замороженного сырья, вымачивания
  соленых продуктов.
Обрабатывать
  овощи вручную и с использованием технологического оборудования.
Удалять
  излюшнюю горечь из отдельных видов овощей, предотвращать потемнение
  некоторых видов обработанных овощей и грибов.
Соблюдать
  стандарты чистоты на рабочем месте.
Выбирать,
  безопасно, в соответствии с инструкциями и регламентами эксплуатировать
  технологическое оборудование, инструменты, инвентарь в процессе обработки
  сырья

Методы обработки
  традиционных видов овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса,
  мясных продуктов, домашней птицы, дичи.
Способы
  сокращения потерь при обработке, хранении пищевого сырья, продуктов.
Способы удаления
  излишней горечи из отдельных видов овощей.
Способы
  предотвращения потемнения отдельных видов овощей и грибов в процессе
  обработки и хранения.
Санитарно-гигиенические
  требования к ведению процессов обработки, подготовки пищевого сырья,
  продуктов.
Формы, техника
  нарезки, формования традиционных видов овощей, грибов.

Утилизация
  отходов, упаковка, складирование неиспользованного сырья, пищевых продуктов

Различать
  пищевые и непищевые отходы, подготавливать пищевые отходы к дальнейшему
  использованию с учетом требований по безопасности. Соблюдать правила
  утилизации непищевых отходов.
Выбирать,
  рационально использовать материалы, посуду для упаковки, хранения
  неиспользованного сырья.
Осуществлять
  маркировку упакованных неиспользованных пищевых продуктов.
Выбирать,
  применять различные способы хранения обработанных овощей, грибов, рыбы,
  нерыбного водного сырья, мяса, мясных продуктов, птицы, дичи.
Соблюдать
  условия  и сроки хранения обработанного сырья, неиспользованного сырья и
  продуктов. Соблюдать товарное соседство пищевых продуктов при складировании.
Безопасно
  использовать оборудование для упаковки

Правила,
  условия, сроки хранения пищевых продуктов.
Способы
  упаковки, складирования пищевых продуктов.
Виды,
  правила безопасной эксплуатации оборудования, посуды, используемых для
  упаковки, хранения пищевых продуктов.
Требования
  охраны труда, пожарной, электробезопасности в организации питания.
виды,
  назначение, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды
  и правила ухода за ними.
Регламенты,
  стандарты, в том числе система анализа, оценки и управления  опасными
  факторами (система НАССР) и
нормативно-техническая
  документация, используемая при обработке, подготовке сырья, приготовлении,
  подготовке к реализации полуфабрикатов

Хранение
  обработанных овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней
  птицы, дичи

ПК
  1.3, 1.4

Приготовление
  полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента, в
  том числе региональных

Соблюдать
  правила сочетаемости, взаимозаменяемости основного сырья и дополнительных ингредиентов.
Выбирать,
  применять, комбинировать различные способы приготовления полуфабрикатов с
  учетом рационального использования ресурсов, обеспечения безопасности готовой
  продукции.
Владеть техникой
  работы с ножом: нарезать, измельчать обработанное сырье, продукты.
Править кухонные
  ножи.
Измельчать
  обработанные овощи, филе рыбы, мясо, мякоть птицы, дичи, кролика механическим
  способом.
Порционировать,
  формовать, панировать различными способами полуфабрикаты из рыбы, мясо,
  мякоть птицы, дичи, кролика.
Выбирать,
  подготавливать пряности и приправы, хранить пряности и приправы в
  измельченном виде.
Соблюдать
  санитарно-гигиенические требования к процессам приготовления полуфабрикатов.
Изменять
  закладку продуктов в соответствии с изменением выхода полуфабрикатов.
Осуществлять
  взаимозаменяемость продуктов в процессе приготовления полуфабрикатов с учетом
  принятых норм взаимозаменяемости.
Выбирать в
  соответствии со способом приготовления, безопасно использовать
  технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструменты, посуду

Требования
  охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии в
  организации питания.
Виды,
  назначение, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды
  и правила ухода за ними.
Ассортимент,
  рецептуры,  требования к качеству, условия и сроки хранения полуфабрикатов
  для блюд, кулинарных изделий из рыбы, мяса, домашней птицы, дичи, кролика
  разнообразного ассортимента, в том числе региональных.
Методы
  приготовления полуфабрикатов.
Способы
  сокращения потерь, сохранения пищевой ценности продуктов при приготовлении
  полуфабрикатов.
Правила, способы
  нарезки, порционирования полуфабрикатов

Порционирование
  (комплектование), упаковка на вынос,  хранение полуфабрикатов

Проверять
  качество готовых полуфабрикатов перед упаковкой, комплектованием.
Выбирать
  материалы, посуду, контейнеры для упаковки.
Эстетично
  упаковывать, комплектовать  полуфабрикаты в соответствии с их видом, способом
  и сроком реализации.
Обеспечивать
  условия, сроки хранения, товарное соседство скомплектованных, упакованных
  полуфабрикатов.
Соблюдать
  выход готовых полуфабрикатов при порционировании (комплектовании).
Применять
  различные техники порционирования, комплектования с учетом ресурсосбережения

Ассортимент,
  назначение, правила обращения с упаковочными материалами, посудой,
  контейнерами для хранения и транспортирования готовых полуфабрикатов.
Техника
  порционирования (комплектования), упаковки и маркирования упакованных
  полуфабрикатов.
Правила
  заполнения этикеток.
Правила
  складирования упакованных полуфабрикатов.
Правила
  порционирования (комплектования) готовой кулинарной продукции.
Требования
  к условиям и срокам хранения упакованных полуфабрикатов

Ведение расчетов
  с потребителями при отпуске продукции на вынос.
Взаимодействие с
  потребителями при отпуске продукции с прилавка/раздачи

Рассчитывать
  стоимость полуфабрикатов.
Поддерживать
  визуальный контакт с потребителем.
Владеть
  профессиональной терминологией.
Консультировать
  потребителей, оказывать им помощь в выборе.
Разрешать
  проблемы в рамках своей компетенции

Ассортимент полуфабрикатов
Базовый
  словарный запас на иностранном языке.
Правила,
  техника общения, ориентированная на потребителя

ОК
  01
Выбирать
  способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к
  различным контекстам

Распознавание сложных проблемных ситуаций в различных
  контекстах.
Проведение анализа сложных ситуаций при решении задач
  профессиональной деятельности.
Определение этапов решения задачи.
Определение потребности в информации.
Осуществление эффективного поиска.
Выделение всех возможных источников нужных ресурсов, в том числе
  неочевидных. Разработка детального плана действий.
Оценка рисков на каждом шагу.
Оценка плюсов и минусов полученного результата, своего плана и
  его реализации, предложение критериев оценки и рекомендаций по улучшению
  плана

Распознавать
  задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте.
Анализировать
  задачу и/или проблему и выделять её составные части.
Правильно
  выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или
  проблемы.
Составлять
  план действия.
Определять
  необходимые ресурсы.
Владеть
  актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах.
Реализовать
  составленный план.
Оценивать
  результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью
  наставника).

Актуальный
  профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить.
Основные
  источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном
  и/или социальном контексте.
Алгоритмы
  выполнения работ в профессиональной и смежных областях.
Методы
  работы в профессиональной и смежных сферах.
Структура
  плана для решения задач
Порядок
  оценки результатов решения задач профессиональной деятельности

ОК.
  02
Осуществлять
  поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач
  профессиональной деятельности

Планирование
  информационного поиска из широкого набора источников, необходимого для выполнения
  профессиональных задач.
Проведение анализа
  полученной информации, выделение в ней главных аспектов.
Структурирование
  отобранной информации в соответствии с параметрами поиска.
Интерпретация
  полученной информации в контексте профессиональной деятельности

Определять
  задачи поиска информации.
Определять
  необходимые источники информации.
Планировать
  процесс поиска.
Структурировать
  получаемую информацию.
Выделять
  наиболее значимое в перечне информации.
Оценивать
  практическую значимость результатов поиска.
Оформлять
  результаты поиска

Номенклатура
  информационных источников, применяемых в профессиональной деятельности.
Приемы
  структурирования информации.
Формат
  оформления результатов поиска информации

ОК.03

Планировать
  и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие

Использование
  актуальной нормативно-правовой документации по профессии.
Применение
  современной научной профессиональной терминологии.
Определение
  траектории профессионального  развития и самообразования

Определять
  актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной
  деятельности.
Выстраивать
  траектории профессионального и личностного развития

Содержание
  актуальной нормативно-правовой документации.
Современная
  научная и профессиональная терминология.
Возможные
  траектории профессионального развития  и самообразования

ОК
  04.
Работать
  в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами,
  руководством, клиентами.

Участие
  в  деловом общении для эффективного решения деловых задач
Планирование
  профессиональной деятельность

Организовывать
  работу коллектива и команды
Взаимодействоватьс
  коллегами, руководством, клиентами.

Психология
  коллектива
Психология
  личности
Основы
  проектной деятельности

ОК.
  05 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на
  государственном языке с учетом особенностей социального и культурного
  контекста

Грамотное
  устное и письменное изложение своих       мыслей по профессиональной тематике
  на государственном языке.
Проявление
  толерантности в рабочем коллективе

Излагать
  свои мысли на государственном языке.
Оформлять
  документы

Особенности
  социального и культурного контекста.
Правила
  оформления документов

ОК.
  06.
Проявлять
  гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на
  основе общечеловеческих ценностей

Понимание
  значимости своей профессии.
Демонстрация
  поведения на основе общечеловеческих ценностей

Описывать
  значимость своей профессии.
Презентовать
  структуру профессиональной деятельности по профессии

Сущность
  гражданско-патриотической позиции.
Общечеловеческие
  ценности.
Правила
  поведения в ходе выполнения профессиональной деятельности

ОК
  07. Содействовать
  сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в
  чрезвычайных ситуациях.

Соблюдение
  правил экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности;
Обеспечивать
  ресурсосбережение на рабочем месте

Соблюдать
  нормы экологической безопасности
Определять
  направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по
  профессии (специальности)

Правила
  экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности
Основные
  ресурсы задействованные в профессиональной деятельности
Пути
  обеспечения ресурсосбережения.

ОК.
  09
Использовать
  информационные технологии в профессиональной деятельности.

Применение
  средств информатизации и информационных технологий для реализации
  профессиональной деятельности

Применять средства
  информационных технологий для решения профессиональных задач.
Использовать
  современное программное обеспечение

Современные
  средства и устройства информатизации.
Порядок их применения и
  программное обеспечение в профессиональной деятельности.

ОК.
  10
Пользоваться
  профессиональной документацией на государственном и иностранном языке

Применение
  в профессиональной деятельности инструкций на государственном и иностранном
  языке.
Ведение
  общения на профессиональные темы

Понимать общий смысл
  четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и
  бытовые).
Понимать тексты на
  базовые профессиональные темы.
Участвовать в диалогах
  на знакомые общие и профессиональные темы.
Строить простые
  высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности.
Кратко обосновывать и
  объяснять свои действия (текущие и планируемые).
Писать простые связные
  сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы

Правила построения
  простых и сложных предложений на профессиональные темы.
Основные
  общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика).
Лексический минимум,
  относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной
  деятельности.
Особенности
  произношения.
Правила чтения текстов
  профессиональной направленности

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды
учебной работы

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка

72

Самостоятельная работа (внеаудиторная)

-

Обязательная учебная нагрузка

72

Промежуточная аттестация в форме дифференцированного
  зачёта

2.2.
Тематический план и содержание учебной дисциплины

Наименование
  разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и
  видов работ учебной/производственной практики

Содержание материала учебной/производственной
  практики

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

ПМ.01
  Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных
  изделий разнообразного ассортимента

УП.01
  Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных
  изделий разнообразного ассортимента

72

УП.01.1. Механическая
  кулинарная обработка корне-, клубнеплодов; капустных овощей.
ПК.1.1.,
  1.2.

Содержание:
1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3. Оценка,
  проверка годности сырья органолептическим способом
4.
  Технологические операции при обработке овощей. Способы очистки овощей.
  Подготовка к хранению и хранение подготовленных овощей.
4. Простая и
  сложная формы нарезки корнеплодов, клубнеплодов и капустных, луковых овощей.
5. Упаковка на
  вынос.

6

3

УП.01.2. Механическая
  кулинарная обработка, нарезание и подготовка к фаршированию плодовых овощей.
ПК.1.1,
  1.2.

Содержание:
1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3.
  Технологические операции при обработке овощей. Способы очистки овощей.
  Подготовка к хранению и хранение подготовленных овощей.
4. Нарезание и
  подготовка к фаршированию плодовых овощей.
5. Подготовка к
  использованию пряностей и твердых приправ.
6. Упаковка на
  вынос.

6

3

УП.01.3. Механическая
  кулинарная обработка десертных, салатно-шпинатных овощей. МКО грибов.
ПК.1.1,
  1.2.

Содержание:
1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3.
  Технологические операции при обработке овощей. Способы очистки овощей.
  Подготовка к хранению и хранение подготовленных овощей.
4. Нарезание и
  подготовка к фаршированию плодовых овощей. Формы нарезки десертных,
  салатно-шпинатных овощей, экзотических овощей.
5. МКО грибов.
6. Подготовка к
  использованию пряностей и твердых приправ.
7. Упаковка на
  вынос.

6

3

УП.01.4. Первичная
  обработка рыбы с костным скелетом.
ПК.1.1.,
  1.2., 1.3.

Содержание:
1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3. Оценивать
  наличие, проверять качество живой, охлажденной и мороженой, а также соленой
  рыбы, нерыбного водного сырья.
4.
  Размораживание мороженой потрошенной и непотрошеной рыбы, полуфабрикатов
  промышленного производства, нерыбного водного сырья.
5. Виды и
  способы разделки рыбы с костным скелетом.
6. Изменять
  закладку продуктов в соответствии с изменением выхода полуфабрикатов.
  Осуществлять взаимозаменяемость продуктов в процессе приготовления
  полуфабрикатов с учетом принятых норм взаимозаменяемости.
7. Охлаждение и
  замораживание обработанной рыбы для последующего использования.
8.
  Порционировать (комплектовать) обработанное сырье, полуфабрикаты из него.
  Упаковывать на вынос или для транспортирования.

6

3

УП.01.5. Фарширование
  рыбы.
ПК.1.1.,
  1.2., 1.3.

1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3. Способы
  фарширования рыбы.
4. Способы
  минимизации отходов при обработке рыбы.
6. Охлаждение и
  замораживание обработанной рыбы для последующего использования.

6

3

УП.01.6. Приготовление
  полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом. Приготовление полуфабрикатов из
  рыбной котлетной массы.

ПК.1.1.,
  1.2.,1.3.

1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3. Виды
  полуфабрикатов. Способы приготовления полуфабрикатов из рыбы.
4.  Готовить
  полуфабрикаты из рыбы с костным скелетом для варки, припускания, жарки
  (основным способом, на гриле, во фритюре), тушения и запекания: целая тушка с
  головой, целая без головы; порционные куски обработанной рыбы плоской и
  округлой формы (стейки, кругляши, порционные куски не пластованной рыбы);
  порционные куски из различных видов филе; полуфабрикаты «медальон», «бабочка»
  из пластованной рыбы.
5. Изменять
  закладку продуктов в соответствии с изменением выхода полуфабрикатов.
  Осуществлять взаимозаменяемость продуктов в процессе приготовления
  полуфабрикатов с учетом принятых норм взаимозаменяемости.
6. Охлаждение и
  замораживание обработанной рыбы для последующего использования.
7. Изменять
  закладку продуктов в соответствии с изменением выхода полуфабрикатов.
  Осуществлять взаимозаменяемость продуктов в процессе приготовления
  полуфабрикатов с учетом принятых норм взаимозаменяемости.
8. Охлаждение и
  замораживание обработанной рыбы для последующего использования.
9.
  Порционировать (комплектовать) обработанное сырье, полуфабрикаты из него.
  Упаковывать на вынос или для транспортирования.

6

3

УП.01.7. Разделка и
  обвалка говяжьей и бараньей туши.
ПК.1.1.,
  1.2.,1.4.

1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3. Разделка и
  обвалка говяжьей туши. Кулинарное использование частей мяса.
4. Охлаждать,
  замораживать, вакуумировать обработанные части мяса.
5. Упаковывать
  на вынос или для транспортирования.

6

3

УП.01.8. Разделка и
  обвалка телячьей и свиной туши. Кулинарное использование частей мяса.
ПК.1.1.,
  1.2.,1.4.

1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3. Разделка и
  обвалка телячьей туши. Кулинарное использование частей мяса.
4. Охлаждать,
  замораживать, вакуумировать обработанные части мяса.
5. Упаковывать
  на вынос или для транспортирования.

6

3

УП.01.9. Приготовление
  полуфабрикатов из различных видов мяса (говядина, телятина). мяса (баранина,
  свинина).

ПК.1.1.,
  1.2.,1.4.

1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3. Готовить
  полуфабрикаты из говядины и телятины  крупнокусковые, порционные,
  мелкокусковые.
4. Охлаждать,
  замораживать, вакуумировать обработанные полуфабрикаты из мяса.
5. Хранить
  полуфабрикаты в охлажденном и замороженном виде.
6.  Упаковывать на
  вынос или для транспортирования.

6

3

УП.01.10. Приготовление
  рубленой и котлетной массы и полуфабрикатов из них.
ПК.1.1.,
  1.2.,1.4.

1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству.
3. Приготовление
  полуфабрикатов из мясной рубленой массы с хлебом и без.
4. Изменять
  закладку продуктов в соответствии с изменением выхода полуфабрикатов.
  Осуществлять взаимозаменяемость продуктов в процессе приготовления
  полуфабрикатов с учетом принятых норм взаимозаменяемости.
5. Охлаждать,
  замораживать, вакуумировать обработанные полуфабрикаты из рубленой и
  котлетной массы.
6. Хранить
  полуфабрикаты в охлажденном и замороженном виде.
6.  Упаковывать
  на вынос или для транспортирования.

6

3

УП.01.11. Механическая
  кулинарная обработки домашней птицы, кролика и дичи. Обработка субпродуктов
  из птицы.
ПК.1.1.,
  1.2.,1.4.

1. Организация
  рабочего места, подбор инвентаря и подготовка оборудования.
2. Подготовка
  сырья к производству. Размораживать, обрабатывать, подготавливать различными
  способами домашнюю птицу.
3. Проводить
  заправку тушек домашней птицы, подготовку к последующей тепловой обработке.
4.  Оценка
  качества обработанных тушек домашней птицы органолептическим способом.
5. Сроки,
  условия хранения в охлажденном и замороженном виде.

6

3

УП.01.12.

Дифференцированный зачет.

6

3

Всего:

72

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
3.1.  Для реализации программы учебной
практики предусмотрены  следующие специальные  помещения:
 Кабинет «Технология » оснащенный оборудованием:
индивидуальные рабочие места и
т. д
Учебная мастерская оснащенная
в соответствии с программой по профессии 43.01.09 Повар, кондитер:
Оборудование
учебного кулинарного цеха:
-
Взбивальная машина
-
Весы настольные электронные
-
Плита индукционная
-
Миксер
-
Шкаф холодильный
-
Микроволновая печь
-
Фритюрница
-
Жарочный шкаф
-
Мясорубка электрическая
-
Блендер погружной

Оборудование и технологическое оснащение
рабочих мест:
-
Производственные столы.
-
Инвентарь.
-
Посуда.
-
Технологическое оборудование.

3.2.
Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации
программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь  печатные
и электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемые для
использования в образовательном процессе.

3.2.1. Печатные издания
Основные источники:
1.      Анфимова Н.А.
Кулинария для нач. проф. образования: Учеб. Пособие для сред. Проф. Образования
/ Н. А Анфимова, Л. Л Татарская. – 3-еизд., стер. – М.: Издательский центр
Академия, 2017. – 328 с.
2.      Золин В. П.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. Для нач.
проф. образования. – 2-е изд., стереотип. – М.: ИРПО; изд. Центр Академия,
2016. – 256 с.
3.      Матюхина З.П.
Товароведение пищевых продуктов: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб.
пособие для сред. проф. образования. – М.: ПрофОбрИздат, 2016 г. – 272 с.
4. Шестакова Т. И.. Калькуляция и учет в
общественном питании: Учебно – практическое пособие. Ростов н/Д: изд-во Феникс.
– 2017. 384 с. Серия (НПО).

3.2.2Дополнительные
источники:
1. Российская Федерация. Законы. О
качестве и безопасности пищевых продуктов
[Электронный ресурс]: федер. закон:
[принят Гос. Думой 1 дек.1999 г.: одобр. Советом
Федерации 23 дек. 1999 г.: в ред. на
13.07.2015г. № 213-ФЗ].
2. Российская Федерация. Постановления.
Правила оказания услуг общественного
питания [Электронный ресурс]:
постановление Правительства РФ: [Утв. 15 авг. 1997 г.
№ 1036: в ред. от 10 мая 2007 № 276].
3. ГОСТ 31984-2012 Услуги общественного
питания. Общие требования.- Введ.
2015-01-01. - М.: Стандартинформ,
2014.-III, 8 с.
4. ГОСТ 30524-2013 Услуги общественного
питания. Требования к персоналу. - Введ.
2016-01-01. - М.: Стандартинформ,
2014.-III, 48 с.
5. ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного
питания. Термины и определения.- Введ.
2015-01-01. - М.: Стандартинформ,
2014.-III, 10 с.

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯУЧЕБНОЙ
ПРАКТИКИ

Код
  и наименование профессиональных и общих компетенций, формируемых в рамках
  модуля

Критерии
  оценки

Методы
  оценки

ПК 1.1
Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье,
  исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в
  соответствии с инструкциями и регламентами

Выполнение всех действий по организации и
  содержанию рабочего места повара в соответствии с инструкциями и
  регламентами, стандартами чистоты (система ХАССП), требованиями охраны труда
  и техники безопасности:
–
  адекватный
  выбор и целевое, безопасное использование оборудования, производственного
  инвентаря, инструментов, посуды, соответствие виду выполняемых работ (виду и
  способу обработки сырья, виду и способу приготовления полуфабрикатов);
–
  рациональное
  размещение на рабочем месте оборудования, инвентаря, посуды, инструментов,
  сырья, материалов;
–
  соответствие
  содержания рабочего места требованиям стандартов чистоты, охраны труда,
  техники безопасности;
–
  своевременное
  проведение текущей уборки рабочего места повара;
–
  рациональный
  выбор и адекватное использование моющих и дезинфицирующих средств;
–
  правильное
  выполнение работ по уходу за весоизмерительным оборудованием;
–
  соответствие
  методов мытья (вручную и в посудомоечной машине), организации хранения
  кухонной посуды и производственного инвентаря, инструментов инструкциям,
  регламентам;
–
  соответствие
  организации хранения сырья, продуктов, готовых полуфабрикатов требованиям к
  их безопасности для жизни и здоровья человека (соблюдение температурного
  режима, товарного соседства в холодильном оборудовании, правильность
  упаковки, складирования);
–
  соответствие
  методов подготовки к работе, эксплуатации технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов
  требованиям инструкций и регламентов по технике безопасности, охране труда,
  санитарии и гигиене;
–
  правильная,
  в соответствии с инструкциями, безопасная правка ножей;
–
  точность,
  соответствие заданию расчета потребности в сырье продуктах;
–
  соответствие
  правилам оформления заявки на сырье, продукты

Текущий
  контроль:
экспертное
  наблюдение и оценка в процессе выполнения:
-
  заданий для практических/ лабораторных занятий;
-
  заданий по учебной и производственной практикам;
-
  заданий по самостоятельной работе

Промежуточная
  аттестация:
экспертное
  наблюдение и оценка выполнения:
Промежуточная
  аттестация в виде дифференцированного зачета

ПК 1.2.
Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов,
  рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика.

ПК 1.3.

Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов
  разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного
  водного сырья.

ПК 1.4.

Проводить приготовление и подготовку к реализации
  полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из
  мяса, домашней птицы, дичи, кролика.

Подготовка, обработка различными методами
  традиционных видов овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса,
  мясных продуктов, домашней птицы, дичи, кролика:
–
  адекватный
  выбор основных продуктов и дополнительных ингредиентов, в том числе специй,
  приправ,
  точное распознавание недоброкачественных продуктов;
–
  соответствие
  отходов и потерь сырья при его обработке и приготовлении полуфабрикатов
  действующим нормам;
–
  оптимальность
  процесса обработки, подготовки сырья и приготовления полуфабрикатов (экономия
  ресурсов: продуктов, времени, энергетических затрат и т.д., соответствие
  выбора методов обработки сырья, способов и техник приготовления
  полуфабрикатов виду сырья, продуктов, его количеству, требованиям рецептуры);
–
  профессиональная
  демонстрация навыков работы с ножом;
–
  правильное,
  оптимальное, адекватное заданию планирование и ведение процессов обработки,
  подготовки сырья, продуктов, приготовления полуфабрикатов, соответствие
  процессов инструкциям, регламентам;
–
  соответствие
  процессов обработки сырья и приготовления полуфабрикатов стандартам чистоты,
  требованиям охраны труда и технике безопасности:
•
  корректное
  использование цветных разделочных досок;
•
  раздельное
  использование контейнеров для органических и неорганических отходов;
•
  соблюдение
  требований персональной гигиены в соответствии с требованиями системы ХАССП
  (сан.спец.одежда, чистота рук, работа в перчатках при выполнении конкретных
  операций, хранение ножей в чистом виде во время работы,  правильная
  (обязательная) дегустация в процессе приготовления, чистота на рабочем месте
  и в холодильнике);
•
  адекватный
  выбор и целевое, безопасное использование оборудования, инвентаря,
  инструментов, посуды;
–
  соответствие
  времени выполнения работ нормативам;
–
  соответствие
  массы обработанного сырья, готовых полуфабрикатов требованиям рецептуры;
–
  точность
  расчетов закладки сырья при изменении выхода полуфабрикатов,
  взаимозаменяемости сырья, продуктов;
–
  адекватность
  оценки качества готовой продукции, соответствия ее требованиям рецептуры,
  заказу;
–
  соответствие
  внешнего вида готовых полуфабрикатов требованиям рецептуры;
–
  аккуратность
  выкладывания готовых полуфабрикатов в функциональные емкости для хранения и
  транспортирования;
–
  эстетичность,
  аккуратность упаковки готовых полуфабрикатов для отпуска на вынос

ОК 01
Выбирать способы решения задач профессиональной
  деятельности, применительно к различным контекстам.

–
  точность
  распознавания сложных проблемных ситуаций в различных контекстах;
–
  адекватность
  анализа сложных ситуаций при решении задач профессиональной деятельности;
–
  оптимальность
  определения этапов решения задачи;
–
  адекватность
  определения потребности в информации;
–
  эффективность
  поиска;
–
  адекватность
  определения источников нужных ресурсов;
–
  разработка
  детального плана действий;
–
  правильность
  оценки рисков на каждом шагу;
–
  точность
  оценки плюсов и минусов полученного результата, своего плана и его
  реализации, предложение критериев оценки и рекомендаций по улучшению плана

Текущий
  контроль:
экспертное
  наблюдение и оценка в процессе выполнения:

Промежуточная
  аттестация:
экспертное
  наблюдение и оценка в процессе выполнения:

ОК. 02
Осуществлять поиск,
  анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач
  профессиональной деятельности

–
  оптимальность
  планирования информационного поиска из широкого набора источников,
  необходимого для выполнения профессиональных задач;
–
  адекватность
  анализа полученной информации, точность выделения в ней главных аспектов;
–
  точность
  структурирования отобранной информации в соответствии с параметрами поиска;
–
  адекватность
  интерпретации полученной информации в контексте профессиональной
  деятельности;

ОК.03
Планировать и
  реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие

–
  актуальность
  используемой нормативно-правовой документации по профессии;
–
  точность,
  адекватность применения современной научной профессиональной терминологии

ОК 04.
Работать в коллективе и
  команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами

–
  эффективность
  участия в  деловом общении для решения деловых задач;
–
  оптимальность
  планирования профессиональной деятельность

ОК. 05
Осуществлять устную и письменную коммуникацию на
  государственном языке с учетом особенностей социального и культурного
  контекста

–
  грамотность
  устного и письменного изложения своих       мыслей по профессиональной
  тематике на государственном языке;
–
  толерантность
  поведения в рабочем коллективе

ОК 06.
Проявлять
  гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на
  основе общечеловеческих ценностей

–
  понимание
  значимости своей профессии

ОК 07.
Содействовать
  сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в
  чрезвычайных ситуациях

–
  точность
  соблюдения правил экологической безопасности при ведении профессиональной
  деятельности;
–
  эффективность
  обеспечения ресурсосбережения на рабочем месте

ОК. 09 Использовать
  информационные технологии в профессиональной деятельности

–
  адекватность,
  применения средств информатизации и информационных технологий для реализации
  профессиональной деятельности

ОК
  10.Пользоваться профессиональной документацией на
  государственном и иностранном языке

–
  адекватность
  понимания общего смысла четко произнесенных высказываний на известные
  профессиональные темы);
–
  адекватность
  применения нормативной документации в профессиональной деятельности;
–
  точно,
  адекватно ситуации обосновывать и объяснить свои действия (текущие и
  планируемые);
–
  правильно
  писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие
  профессиональные темы

alt: Министерство образования и науки

alt: Рабочая программа учебной практики

alt: СОДЕРЖАНИЕ 1

alt: ХАССП); виды, назначение, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования и правила ухода за ним; требования к качеству, условия и сроки хранения овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного…

alt: ПК 1.2Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, домашней птицы, дичи, кролика

alt: Разработка детального плана действий

alt: Применять различные техники порционирования, комплектования с учетом ресурсосбереженияАссортимент, назначение, правила обращения с упаковочными материалами, посудой, контейнерами для хранения и транспортирования готовых полуфабрикатов

alt: Разработка детального плана действий

alt: ОК. 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностейПонимание значимости своей профессии

alt: СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ

alt: УП.01.2 . Механическая кулинарная обработка, нарезание и подготовка к фаршированию плодовых овощей

alt: УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 3

alt: Печатные издания Основные источники: 1

alt: КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ

alt: Текущий контроль: экспертное наблюдение и оценка в процессе выполнения: - заданий для практических/ лабораторных занятий; - заданий по учебной и производственной практикам; - заданий по…

alt: ПК 1.4 . Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, домашней птицы, дичи, кролика

alt: Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста – грамотность устного и письменного изложения своих мыслей по профессиональной…

title: Учебная практика по ПМ.01 пр профессии 43.01.09


extracted_text:
Урок обобщения и
систематизации знаний, умений и навыков.

Урок-практикум.

Тема: «Графический
метод определения числа корней
уравнений с параметрами, содержащих знак модуля»

Цели:
Познавательная (обучающая): обобщение, углубление уже известного материала на
построение графиков функций, содержащих переменную под знаком модуля, и решение
уравнений с параметрами.

Развивающая: формирование
умений анализировать, сравнивать, обобщать, переносить знания в новые ситуации.

Воспитательная:
воспитание личностных качеств, обеспечивающих успешность исполнительской
деятельности (трудолюбия, внимательности, аккуратности).
Воспитание личностных качеств, обеспечивающих
успешность творческой деятельности (активности, увлечённости,
целеустремлённости, наблюдательности, интуиции, сообразительности,
самостоятельности).

План урока.

1. Организационный
этап.
2. Этап всесторонней проверки
ЗУН.
3. Этап подготовки учащихся к
активному и сознательному усвоению материала по решению уравнений с параметром
и уравнений содержащих переменную под знаком модуля с параметром графическим
способом.
4. Этап проверки понимания
учащимися материала: использование графического способа решения уравнений с
параметрами.
5. Этап закрепления и контроля
знаний, навыков учащихся по данной теме.
6. Этап информирования учащихся о
домашнем задании, инструктаж о его выполнении.
7.
Подведение итогов урока.

Ход урока

1.
Организационный этап.
Дидактическая задача: Подготовить учащихся к работе на уроке, определить цели
и задачи урока.
Учитель организует учащихся, сообщает тему урока, дату
проведения урока, цели и задачи урока.

2.
Этап всесторонней проверки
ЗУН.
Дидактическая задача: Глубоко и всесторонне проверить знания учащихся по
построению графиков функций, содержащих знак модуля и радикала, выявив причины
обнаруженных пробелов в знаниях и умениях для их устранения. Стимулировать
опрашиваемых и весь класс к овладению традиционными приёмами в построении
графиков и графическом решении уравнений.
На данном этапе используем различные методы проверки
знаний, начиная от фронтальной беседы, индивидуального опроса. Постановка
дополнительных вопросов для проверки прочности и глубины осознанности знаний;
создание при опросе нестандартных заданий.
Использование мультимедийного проектора. Тестовое
задание на соответствие графиков и их аналитической записи.
На предыдущих двух уроках была отработана методика
построения графиков функций, содержащих переменную под знаком модуля.

Определите,
какой функции, заданной формулой, соответствует  график.
Задание 1

1)      у = |х|

а)

2)
у
= |х+1|

б)

3)      у = |х|+1

в)

4)      у = |х+1|-1

г)

Ответ:

1

2

3

4

а

в

г

б

Задание 2

1)

а)
2)

б)
3)

в)

О.Д.З.

О.Д.З.

x – любое

О.Д.З.

(2,2) – вершина графика
 – шаблон

Ответ:

1

2

3

а

б

в

Задание 3

1)
 у
=|x2-4x+3|                           2)
y= x2 -4|x|+3                      3)
у=|x2-

y=x2-4x+3
-     Найдем абсциссу
вершины параболы:           у’=2x – 4,   y’=0
    х=2,
у=-1.      (2;,-1)
-     Найдем точки
пересечения с осью Ох:          у=0,    х2-4х+3=0
    x=1         (1;0 )

x=3         (3;0)
-     Найдем точки
пересечения с осью Оу:          x=0,    y=3           (0;3)

а)
б)                                    в)

Ответ:

1

2

3

б

в

а

Задание 4

1)

2)

3)

4)

 у = log2 x,   x>0

а)
б)
в)
г)

Ответ:

1

2

3

4

а

в

б

г

Задание 5

1)

2)

3)

а)
График функции
   получаем из
графика       в результате сдвига вправо на 3
единицы по Ох и вверх на 1 единицу по Оу
Д(у)
= (-¥;3) È (3;+ ¥)
Е(у)
= (-¥;1) È (1;+ ¥)
асимптоты
х=3;  у=1

б)
График функции может быть получен из графика   в
результате зеркального отображения относительно оси Оу правой части графика
(левая часть отбрасывается)

в)
Если х>0, то ветвь гиперболы    в I
четверти. При x<0 происходит отображение относительно оси абсцисс
графика , т.к. графики функций y=f(x) и y=-f(x)
расположены симметрично оси абсцисс

Ответ:

1

2

3

в

а

б

3.
Этап подготовки учащихся к
активному и сознательному усвоению материала по решению уравнений с параметром
содержащих переменную под знаком модуля графическим способом.

Дидактическая задача: организовать и направить мыслительную деятельность
учащихся на решение уравнений с параметром графически. Эти навыки учащиеся
смогут применить при решении заданий из ЕГЭ.

Сегодня нам предстоит продолжить наше знакомство с
уравнениями с параметрами. На прошлых уроках мы научились решать не только
линейные уравнения с параметрами, но и решали дробно-рациональные уравнения,
рассматривали задачи, при которых мы прибегали к решению уравнений с
параметрами, решали уравнения с параметром под знаком модуля аналитическим
способом. И вот сегодня на уроке мы с вами будем решать уравнения с
параметрами, содержащие знак модуля, и рассмотрим графический метод решения
таких уравнений.

Пример
№ 1:  Найдите число корней уравнения   в
зависимости от параметра a.
Решение:

Построим
график функции   и   в одной системе координат.
Уравнение    имеет столько решений, сколько раз прямая    пересекает
график функции
1)
Построим график функции
Найдём абсциссу вершины
параболы с помощью производной:

          точка
 с 0х:

                         с 0y:

2)     Построим график функции

Для того, чтобы построить  график функции  ,
если известен график функции  ,  нужно оставить на месте ту часть, где  , и
симметрично отобразить относительно оси х другую его часть, где
3)
Построим прямую у = a
4)
Построение:

5)
Видно:

1.
если
, то графики не имеют общих точек, т.е.
нет корней;

2.
если
, то графики имеют две общие точки, т.е.
два корня;

3.
если
, то графики пересекаются в четырёх
точках, что даёт четыре корня;

4.
если  то графики имеют три общие точки, т.е. три корня;

5.
если
 то графики имеют две общие точки, т.е. два
корня.

Пример № 2: Найдите  значение  параметра m,
при котором уравнение   имеет
ровно три корня.

Решение:
Построим график функции    и
  на
одном чертеже.

1)
Построим график функции
Найдем координаты вершины параболы выделением
квадрата двучлена

     вершина
параболы

2)
Построим график функции  .
Для
того, чтобы построить график функции  , если известен график  , нужно оставить на месте ту часть, где  , и
симметрично отобразить относительно оси х другую его часть, где  .
3)
Построим прямую у = m
4)
Построение:

5)
Очевидно, что исходное уравнение
имеет ровно 3 решения тогда и только тогда, когда графики двух вышеуказанных
функций пересекаются ровно в 3-х точках, т.е. при

Пример
№ 3: Найдите число решений уравнения
 в
зависимости от параметра  p
Решение:
Построим
график функций      и    на одном чертеже.
1)
Построим график функции  ,
найдем абсциссу вершины параболы с помощью производной.

2)
 Построим график функции  .Для
того, чтобы построить график функции , нужно оставить на месте ту часть графика функции ,
которая соответствует неотрицательной части определения  функции .
Отобразив эту часть симметрично относительно оси у, получим другую часть
графика, соответствующую отрицательной области определения.
3)     Построим прямую у = р
4)
Построение:

5)
Очевидно, что исходное уравнение
имеет ровно три корня тогда и только тогда, когда графики пересекаются ровно в
3-х точках, т.е при  р = 2.

Пример
№ 4: Определить корни уравнения    в
зависимости от параметра  m.

Решение:

1)
Построим график  .
Сделав
необходимые преобразования, получим график функции
2)
Построим прямую у = т

3)
Построение:

4)
Ответ:
а)
если m = 0, то 2
решения;
б)
если m > 0, то 4 решения.

Пример № 5: Найти значение параметра  p,  при
котором уравнение
                         имеет
одно решение

Решение:

1)
Преобразуем:
2)
Построим график функции   получаем
его из графика функции  в результате зеркального отображения той части
графика, которая расположена ниже оси х,  остальная часть графика не
меняется.

3)
Построим график    асcимптоты
 х = -3,
                                                                            у
= 1.

  Ответ: а) при p
= 0 и p = 1 уравнение имеет одно решение.

4.
Этап проверки понимания
учащимися материала: использование графического способа решения уравнений с
параметрами.
Дидактическая задача: установить, усвоили или нет учащиеся связь между
фактами, закономерностями в построении графиков и определении числа корней
уравнений.

Работа ведётся у доски 3 учащимися (пример В8 ЕГЭ
2009г.).

Пример
№ 1. При каких значениях параметра  уравнение
 имеет
два корня.

Решение:
1)      построим
график функции  и  на одном чертеже.
2)
Построение:

Ответ:
  а) если   а = 0, то 1 решение
б) если  а > 0, то 2 решения.

Пример № 2.

Пример № 3. Найти все значения m, при которых уравнение   имеет
ровно два решения.
Решение:
1)      построим
график функции    и
  на одном чертеже.

2)      Построение:

Ответ: а) если  m =
3, то 1 решение;  б) m > 3, то  2 решения.

5.
Этап закрепления и контроля
знаний, навыков учащихся по данной теме.
Дидактическая задача: закрепить у учащихся те знания и умения, которые
необходимы для подготовки к ЕГЭ.

Самостоятельная работа (2 варианта) – 20 минут.

Вариант 1

Вариант 2

1. При
  каком значении   уравнение
  имеет один корень?

1. При
  каком значении   уравнение
  не имеет ни одного корня?

2. При
  каком значении   уравнение
  имеет ровно 4 корня?

2. При
  каком значении   уравнение
  имеет ровно 2 корня?

3. При
  каком значении   уравнение
  имеет ровно 3 корня?

3. При
  каком значении   уравнение
  имеет ровно 3 корня?

4.
  Определить количество корней уравнения, взаимозависимого от параметра .

4.
  Определить количество корней уравнения, взаимозависимого от параметра .

Решения задач самостоятельной работы приведены в Приложении
1.

6.
Этап информирования
учащихся о домашнем задании, инструктаж о его выполнении.
Дидактическая задача: сообщить учащимся домашнее задание, разъяснить
методику его выполнения и подвести итоги работы.
Учитель поясняет домашнее задание, обращая внимание
учащихся на
то, что аналогичные  задания были разобраны на доске.
С помощью  беседы обсуждается план решения домашнего
задания.

Домашнее задание:
Определить количество корней
уравнения, в зависимости
от параметра  .
1)
2)
3)
4)
Решения задач домашнего задания приведены в Приложении
2.

7.
Подведение итогов урока:
Дидактическая задача: проанализировать работу на уроке, дать оценку
успешности достижения цели и наметить перспективу на будущее.

Список литературы.

1.
3000
конкурсных задач по математике. / Е.Д. Куланин [и др.] – М.: Рольф,
Айрис-пресс, 2000. – 624 с., с илл.
2.
Слонимская
И.С.  Математика. Экспресс-репетитор для подготовки к ЕГЭ. «Уравнения» и
«неравенства». / Н.С. Слонимская – М.: АСТ: Астрель, 2009. – 157 с.
3.
Родионов
Е.М. Математика. Решение задач с параметрами: Пособие для поступающих в вузы. /
Е.М. Родионов. – М: Изд-во НЦ ЭНАС, 2006. – 216 с.
4.
Гельфанд
И.М. Функции и графики (основные приёмы). / И.М. Гельфанд, Е.Г. Глаголева, Э.Э.
Шноль. М.: Наука, 1973 – 96 с., с илл.
5.
Гурский
И.П. Функции и построение графиков. / И.П. Гурский – М.: Просвещение, 1968 –
215 с., с илл.

Приложение 1.

Решения задач самостоятельной работы:

Вариант 1

Вариант 2

1. При
  каком значении   уравнение
  имеет один корень?

Решение:
Построим

Один корень при

1. При
  каком значении   уравнение
  не имеет ни одного корня?

Решение:
Построим

При  уравнение не имеет решений.

2. При
  каком значении   уравнение
  имеет ровно 4 корня?

Решение:
Построим

При  уравнение
  имеет 4 корня.

2. При
  каком значении   уравнение
  имеет ровно 2 корня?

Решение:
Построим

При   уравнение имеет 2 корня

3. При
  каком значении   уравнение
  имеет ровно 3 корня?

Решение:

Построим график:

При  уравнение
  имеет ровно 3 решения.

3. При
  каком значении   уравнение
  имеет ровно 3 корня?

Решение:

Построим график:

При  уравнение
  имеет ровно 3 решения.

4. Определить количество корней
  уравнения, в зависимости  от параметра .

Решение:

Построим график

При  нет
  корней
При  2
  корня
При  4
  корня

4. Определить количество корней
  уравнения, в зависимости  от параметра .

Решение:

Построим график

При  нет
  корней
При  2
  корня
При  4
  корня

Приложение 2.

Решение домашнего задания:

1)
Построим
график.

2)
Построим
график.

3)
Построим
график

4)
Построим
график.

file_name: урок 8.doc

alt: Подведение итогов урока. Ход урока 1

alt: Ответ: 1 2 3 4 а в г б

alt: Ответ: 1 2 3 б в а

alt: Ответ: 1 2 3 в а б 1

alt: Для того, чтобы построить график функции , если известен график функции , нужно оставить на месте ту часть, где , и симметрично отобразить относительно оси…

alt: Для того, чтобы построить график функции , если известен график , нужно оставить на месте ту часть, где , и симметрично отобразить относительно оси х…

alt: Построим график функции получаем его из графика функции в результате зеркального отображения той части графика, которая расположена ниже оси х , остальная часть графика не…

alt: Ответ: а) если m = 3, то 1 решение; б) m > 3 , то 2 решения

alt: При уравнение имеет 4 корня

alt: Построим график 4)


extracted_text:
Читательская
самостоятельность младших школьников,  как актуальная проблема современного
образования

Гебекова А.Н.1 , Завзанова
Г.М.2
1.Дагестанский институт повышения
квалификации педагогических кадров

2.Кизлярский район, Красновосходская СОШ

Современные концепции
начального образования исходят из приоритета цели воспитания и развития
личности младшего школьника на основе формирования учебной деятельности. Важно
создать условия для того, чтобы каждый ученик мог полностью реализовать себя,
стал субъектом учения, желающим и умеющим учиться. «Концепция модернизации
школьного образования» определяет необходимость создания условий для развития
личности ребенка независимо от его подготовленности, для его самореализации и
сохранения индивидуальности.
По нашему мнению, в Федеральном
государственном образовательном стандарте начального общего образования, на
первом месте остается формирование общеучебных умений, навыков и способов
познавательной деятельности младших школьников. Овладение умениями самостоятельной
организации учебной деятельности у младших школьников является обязательным
минимумом.
В связи с изменением
социально-экономической ситуации в стране обществу нужен человек, умеющий
самостоятельно добывать новые знания и применять их в разнообразной
деятельности. Чтобы добиться этой цели, надо как можно раньше приобщать ребенка
к книге и чтению. По новым программным требованиям особое внимание уделяется
привитию любви к чтению и книге.
По сообщениям социологов
ВЦИОМ, за прошедшие 10 лет на 15 % выросло число россиян, которые никогда не
берут в руки книг (с 20 % до 35 %), соответственно на 9 % (с 31 % до 22 %)
снизилась доля тех, кто практически ежедневно обращается к книгам:
¾любят
читать: младшие школьники — 43 %, старшие — 17 %;
— не любят читать: младшие школьники — 8 %, старшие 17 %;
— не читают ничего, кроме заданий, учителя — 10 %;
— читают на досуге только развлекательную литературу — 40 %;
— читают познавательную литературу — 21 %;
— читают для самообразования — 10 % школьников.
Представленные здесь
факты красноречиво говорят о том, что чем старше дети, тем больше характер его
чтения приближается к взрослому. К сожалению, из года в год снижается интерес
детей к чтению классической детской литературы. Одна из причин — усиление
влияния средств массовой информации. Чтение книг заменяется многочасовыми
просмотрами телепередач, а место семейных библиотек занимают теперь видеотеки и
компьютерные игры. В связи с этим вопрос формирования читательской
самостоятельности (ФЧС) школьников остаётся весьма актуальным. Особое внимание
решению данной проблемы должно быть уделено в начальной школе, т.к. она
является основой развития устойчивого интереса к литературе. «Национальная программа» в
этой связи предусматривает:
Ø
изменение учебных программ и
развитие новых методик обучения в школах и вузах с акцентом на активизацию
чтения;
Ø
 повышение уровня читательской и
информационной компетентности личности;
Ø
Разработка специальных проектов и
программ для образовательных и просветительных учреждений, ориентированных на
повышение уровня читательской активности [6].
 Кризис детского чтения
проявляется не столько в том, что многие дети перестали читать, сколько в том,
что у них не развит интерес к этой сфере занятий.
 Л.С. Выготский считал,
что «прежде, чем ты хочешь призвать ребёнка к какой-либо деятельности,
заинтересуй его ею.  А  интерес к любому занятию, в том числе и к чтению, будет
стабильным при условии, если ребёнок готов к этой деятельности, что у него
напряжены все силы, необходимые для неё, и что ребёнок будет действовать сам,
преподавателю же остаётся только руководить и направлять его деятельность»[1].
 Для шестилетнего
ребёнка, ещё не овладевшего навыком чтения, слушание литературных произведений,
которые читает ему учитель, является источником развития стойкого интереса к
литературе, накопления читательского опыта, развития речи и  воображения.
 В первые школьные годы
нарушается систематическое и полноценное общение с книгой, так как резко
сокращается чтение взрослого ребёнку. Это одна из причин спада интереса к
чтению. Сам ученик будет тянуться к книге тогда, когда будет читать легко, без
напряжения. Школьник, читающий по слогам, не способен полноценно воспринимать
книгу. Именно в этот период, как воздух, необходимо  чтение вслух, которое
является началом формирования читательского интереса у младших школьников. Роль
чтения вслух для детей подчёркивается во многих исследованиях, причём чтение
вслух важно не только для дошкольников и младших школьников, но и в более старшем
возрасте.
Таким образом, в
начальных классах складывается система организации самостоятельного чтения
школьников, система воспитания их как активных читателей, любителей литературы.
Эта система характеризуется не только программой знаний, сколько программой
умений и ориентирования в мире книг, газет и журналов, так как в современном
обществе каждый человек должен быть подготовлен к самообразованию, к
самостоятельному «добыванию знаний», к обновлению своих познаний [3].
 В действующих программах
по литературному чтению к решению вопроса о формировании читательской
самостоятельности младших школьников авторы подходят по-разному.
 Так, например, Л.
Климанова неотъемлемой частью курса литературного чтения считает внеклассное
чтение, которое проводится в форме самостоятельного домашнего чтения и уроков
внеклассного чтения [4].
 В программе
«Классическая начальная школа» (автор О. Джежелей) выделен специальный раздел,
где представлен перечень умений и навыков, которые могут и должны освоить
учащиеся как самостоятельную читательскую деятельность на конец каждого периода
обучения. Реализация этого раздела осуществляется на одном из пяти видов урока
- уроки, которые обеспечивают умение самостоятельно выбирать и читать книги.
Они проводятся с использованием специальных наборов детских книг[1].
 Программа «Школа 2100»
(Р .Бунеев, Е. Бунеева) предусматривает организацию самостоятельного домашнего
чтения детей. Главная особенность: дети читают «в рамках книг для чтения», то
есть другие рассказы или стихи авторов данного раздела, следующие главы из
повести. Так реализуется принцип целостного восприятия художественного
произведения[5].
Процесс формирования
читательской самостоятельности младших школьников предусмотрен в каждой из
вышеуказанных программ, но формы и методы для достижения данной цели предлагают
разные. С приходом ребенка в школу перед учителем стоит задача не только
научить его читать, но и приобщить к миру литературы для подготовки к
самостоятельной читательской деятельности.
Теория  формирования читательской
самостоятельности, разработка которой принадлежит Н. Н. Светловской, существует
в методической науке 30 лет, она дала школе научно обоснованную систему
внеклассного чтения. Н. Н. Светловская определяет читательскую
самостоятельность как “личностное свойство, которое характеризуется наличием у
читателя мотивов, побуждающих его обращаться к книгам, и системы знаний,
умений, навыков дающих ему возможность с наименьшей затратой сил и времени,
реализовать свои побуждения в соответствии с общественной и личной
необходимостью. Объективным показателем того, что читательская
самостоятельность сформирована, следует считать устойчивую потребность и
способность читать книги по осознанному выбору, применяя в процессе чтения все
знания, умения и навыки, которыми читатель располагает к моменту деятельности с
книгой. Читательская самостоятельность – надёжная основа непрерывного
самообразования, самовоспитания и саморазвития”[2].
Современные требования
общества, модернизация образования диктуют необходимость внедрения новых
образовательных программ. Среди большого количества программ наиболее успешно
решает проблему ФЧС, на наш взгляд, курс “Литературное чтение” Л.Ф. Климановой
и дрпо УМК «Школа России».
Предложенная Л.Ф.Климановой
и др. стратегия становления читателя-ребенка в начальных классах продуктивна и
вполне отвечает задачам современного развивающего обучения. Основная цель предмета
 «Литературное чтение»— ввести детей в мир отечественной и зарубежной
литературы, обогатить читательский опыт ребенка, помочь стать ему
самостоятельным читателем; работать над навыком чтения; формировать
литературоведческие представления и понятия; включать учащихся в
самостоятельную творческую деятельность, развивать речь и расширять круг чтения
младших школьников.
На уроках литературного
чтения, по нашему мнению, мы считаем необходимо учесть следующие принципы:
Ø учет возрастных и индивидуальных особенностей младших
школьников;
Ø ориентация на общее требование связи обучения с
жизнью;
Ø тематическое и жанровое разнообразие учебного
материала;
Ø взаимосвязь отечественной и зарубежной литературы.
        Как мы считаем, на уроках литературного
чтения необходимо учесть все перечисленные принципы, ибо  правила их реализации
во взаимосвязи позволяет реализовать читательскую самостоятельность младших
школьников.
         Таким образом, мы видим, что
ведущее место в комплексе умений и навыков литературного чтения занимает такой
компонент как осознанность, понимание того, что ребёнок читает. И это не
удивительно, ведь чтение осуществляется ради того, чтобы получить определённую
информацию, узнать что-то новое, наконец, получить удовлетворение от самого
процесса чтения, от знакомства с произведением словесного искусства. Именно
поэтому тексты на начальном этапе обучения чтению должны быть короткими, фразы
- простыми, слова - знакомыми, шрифт крупный.
Осознанность чтения - это понимание
читающим:
Ø
основного смысла всего содержания
текста, т.е. осознание читающим
содержания и своего отношения к
прочитанному;
Ø
содержания и смысла отдельных
частей текста (абзацев, эпизодов, глав), не только того, о чём говорится в
данной части, но и что этим
сказано;
Ø
содержания каждого предложения,
входящего в состав текста, а также
смысловой связи между предложениями;
Ø
слов, употреблённых как в прямом,
так и в переносном смысле.
Из основной цели предмета
“Литературное чтение” вытекает ряд задач, решение которых способствует становлению
ребёнка – читателя:
Ø
обеспечить полноценное восприятие
произведения;
Ø
понимание учащимися текста и
специфики его литературной формы (жанра);
Ø
выявление точки зрения писателя;
Ø
формирование позиции читателя;
Ø
работать над навыком чтения;
Ø
формировать литературоведческие
представления и понятия, которые необходимы школьнику для освоения литературы
как искусства слова;
Ø
включать учащихся в
самостоятельную творческую деятельность, развивать речь;
Ø
расширять круг чтения младших
школьников.
Эти задачи должен реализовать
учитель начальных классов на каждом уроке литературного чтения.
По нашему мнению, в  процессе
формирования читательской деятельности выделяют несколько этапов.
Первый этап —
подготовительный (1 класс).
Цель: обучение восприятию
литературного произведения.
Задачи: обогатить
читательский опыт детей; отрабатывать специальные читательские умения;
развивать речь учащихся; развивать интерес
к самостоятельному чтению.
Основная форма работы:
урок литературного чтения.
Основной метод работы:
наглядное моделирование через введение системы заместителей для жанров, тем,
героев; составление схематических планов.
Второй этап — начальный
(2 класс).
Цель: развитие
читательских и речевых умений.
Задачи: формировать
правильное, осознанное, плавное чтение; развивать интерес к чтению, расширять
читательский кругозор; воспитывать нравственно-этические основы; отрабатывать
умение работать с текстом, учебной и детской книгой.
Основные формы работы:
уроки разного типа (урок литературного чтения, урок-слушание, нетрадиционные
формы уроков).
Третий этап — основной (3
класс).
Цель: обогатить
читательский опыт ребенка, помочь ему стать самостоятельным читателем.
Задачи: обеспечить
полноценное восприятие произведения; выявлять точку зрения писателя,
формировать позицию читателя; совершенствовать самостоятельное чтение, чтение
молча, выразительное чтение; включать учащихся в эмоционально-творческую
деятельность; формировать литературоведческие представления; расширять круг
чтения.
Четвертый этап —
заключительный (4 класс).
Цель: формирование
самостоятельного читателя.
Продолжается реализация
задач, поставленных на основном этапе.
Исходя из целей и задач
данного курса, особенностей программы, учитывая этапы работы, выделены
критерии, которые позволяют судить об уровне сформированности читательской
самостоятельности на выпуске из начальной школы:
— наличие устойчивого интереса к чтению книг;
— показатели техники чтения;
— уровни восприятия художественного произведения;
— читательский кругозор;
— усвоение программы в целом.
         Точное и четкое выполнение
требований программы позволяет учителю последовательно и уверенно вести
учащихся по этапам обучения к намеченной цели. Главной целью занятий по литературному
чтению является формирование у каждого ребенка личной способности  и потребности
в самостоятельному инициативному чтению, т.е. в чтении по собственному
побуждению и по общепринятым правилам.
Читательская
самостоятельность - это личностное свойство, которое характеризуется наличием у
читателя мотивов, побуждающих его обращаться в мир книг, и системы знаний,
умений, навыков, дающих возможность с наименьшей затратой сил и времени
реализовывать возникшие запросы в соответствии с личной и общественной
необходимостью.
Таким образом, в
начальных классах складывается система организации самостоятельного чтения
школьников, система воспитания их как активных читателей, любителей литературы.

Литература
1.Джежелей
О.В. Чтение и литература. 1-4 классы. Программа (Обучение грамоте.Литературное
чтение).
2.Егорова
Н.С. Проблемы детского чтения глазами теоретиков и практиков / Начальная школа.
- 1998. - № 9. - С.11-16.
3.Костромина
С.Н., Нагаева Л.Г. Как преодолеть трудности а обучении чтению / С.Н.Костромина.
- М.: Ось-89, 2006. - 240с.
4.Национальная
программа поддержки и развития чтения // Библиотека.-№1.-2006.
5.Светловская.
Н.Н. Методика внеклассного чтения.- М.,1977.
6.Тихомирова
И.И. Стимулы и мотивы чтения // Школьная библиотека.-№5.-2002.

file_name: Статья(Дербент) Завзанова.docx

alt: Объективным показателем того, что читательская самостоятельность сформирована, следует считать устойчивую потребность и способность читать книги по осознанному выбору, применяя в процессе чтения все знания, умения…


extracted_text:
Вариант 1
1.
  В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 42°. Найти остальные углы трапеции.
2.
  В трапеции СDEF, СD = EF, ˂ С = 60°,
DE = 8 см.,
  СF = 14 см. Найдите боковые стороны трапеции.

Вариант 2
1.
  В трапеции АВСD с основаниями
 ВС и АD,
  ˂ А =36°, ˂ С =128°. Найти остальные углы трапеции.
2.
  В трапеции АВСD с основаниями
ВС и АD, СD =
  АВ, ˂ А = 60°, ВС = 16 см.,
АD = 28 см. Найдите
  боковые стороны трапеции.

Вариант 3
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 37°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF с основаниями DE и СF
 ˂ С = 90°, ˂F = 45°
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите меньшую боковую сторону трапеции.

Вариант 4
1)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
˂ А =28°, ˂ С =115°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями
ВС и АD,  ˂ А = 90°, ˂ D = 45°, ВС = 16 см.,
АD = 28 см. Найдите меньшую боковую сторону  трапеции.

Вариант 1
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 42°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF, СD = EF, ˂ С = 60°,
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите боковые стороны трапеции.

Вариант 2
1)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
˂ А =36°, ˂ С =128°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
СD = АВ, ˂ А = 60°, ВС = 16 см.,
АD = 28 см. Найдите боковые стороны трапеции.

Вариант 1
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 42°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF, СD = EF, ˂ С = 60°,
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите боковые стороны трапеции.

Вариант 2
1)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
 ˂ А =36°, ˂ С =128°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
 СD = АВ, ˂ А = 60°, ВС = 16 см.,
 АD = 28 см. Найдите боковые стороны трапеции.

Вариант 1
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 42°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF, СD = EF, ˂ С = 60°,
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите боковые стороны трапеции.

Вариант 2
1)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
˂ А =36°, ˂ С =128°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
СD = АВ, ˂ А = 60°, ВС = 16 см., АD = 28 см. Найдите боковые
  стороны трапеции.

Вариант 1
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 42°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF, СD = EF, ˂ С = 60°,
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите боковые стороны трапеции.

Вариант 2
1.)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
˂ А =36°, ˂ С =128°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
СD = АВ, ˂ А = 60°, ВС = 16 см., АD = 28 см. Найдите боковые
  стороны трапеции.

Вариант 3
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 37°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF с основаниями DE и СF
 ˂ С = 90°, ˂F = 45°
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите меньшую боковую сторону трапеции.

Вариант 4
1)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
˂ А =28°, ˂ С =115°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями
ВС и АD,  ˂ А = 90°, ˂ D = 45°, ВС = 16 см.,
АD = 28 см. Найдите меньшую боковую сторону  трапеции.

Вариант 3
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 37°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF с основаниями DE и СF
 ˂ С = 90°, ˂F = 45°
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите меньшую боковую сторону трапеции.

Вариант 4
1)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
˂ А =28°, ˂ С =115°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями
ВС и АD,  ˂ А = 90°, ˂ D = 45°, ВС = 16 см.,
АD = 28 см. Найдите меньшую боковую сторону  трапеции.

Вариант 3
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 37°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF с основаниями DE и СF
 ˂ С = 90°, ˂F = 45°
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите меньшую боковую сторону трапеции.

Вариант 4
1)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
˂ А =28°, ˂ С =115°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями
ВС и АD,  ˂ А = 90°, ˂ D = 45°, ВС = 16 см.,
АD = 28 см. Найдите меньшую боковую сторону  трапеции.

Вариант 3
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 37°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF с основаниями DE и СF
 ˂ С = 90°, ˂F = 45°
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите меньшую боковую сторону трапеции.

Вариант 4
1)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
˂ А =28°, ˂ С =115°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями
ВС и АD,  ˂ А = 90°, ˂ D = 45°, ВС = 16 см.,
АD = 28 см. Найдите меньшую боковую сторону  трапеции.

Вариант 3
1)В равнобедренной трапеции АВСD с основаниями ВС и АD, один из
  углов равен 37°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции СDEF с основаниями DE и СF
 ˂ С = 90°, ˂F = 45°
DE = 8 см., СF = 14 см. Найдите меньшую боковую сторону трапеции.

Вариант 4
1)В трапеции АВСD с основаниями ВС и АD,
˂ А =28°, ˂ С =115°. Найти остальные углы трапеции.
2)В трапеции АВСD с основаниями
ВС и АD,  ˂ А = 90°, ˂ D = 45°, ВС = 16 см.,
АD = 28 см. Найдите меньшую боковую сторону  трапеции.

file_name: сам работа геом 8 кл трапеция.doc

alt: Вариант 1 1. В равнобедренной трапеции

alt: Вариант 3 1)В равнобедренной трапеции

intro: самостоятельная  работа геометрия 8 класс Трапеция

математика

group: Дисциплины


extracted_text:
Муниципальное учреждение дополнительного
образования
«Центр эстетического воспитания
детей»
  города Саранска Республики Мордовия

Беседа по изобразительному искусству
 «Творчество Лучо Фонтана»

подготовила

педагог
дополнительного образования
Калиниченко
 Татьяна Александровна

г. Саранск
 2023
Цель: изучить творчество художника-абстракциониста и скульптора Лучо Фонтана
Беседа
Биография
Лучо Фонтана был
знаменитым итальянским художником-абстракционистом и скульптором
ХХ века. В России его работы впервые выставили
в московском Мультимедиа Арт Музее. Из Музея Новеченто в Милане
и Флоренции, Национальной галереи современного искусства в Риме
и Фонда Лучо Фонтаны в Москву привезли около 60 работ живописца:
мозаику, изделия из керамики 1940-х годов, а также картины с прорезями
и дырами из серии «Пространственные концепции», созданные
в 1950–60-х.
Лучо Фонтана был аргентинско-итальянским художником, который
получил известность как основатель пространственности (движение, которое
сосредоточилось на пространственных качествах скульптуры и картин с целью
прорыва двухмерности). Особенностью его работ было… наличие разрезов и
проколов. С какой целью художник это делал и какое влияние оказал на мир
искусства?

Итальянский художник Лучо Фонтана родился в
Росарио-ди-Санта-Фе в Аргентине в семье итальянских иммигрантов 19 февраля 1899
года. Его отец, Луиджи Фонтана, был скульптором. Обучение проходил в
Техническом институте Карло Каттанео в Милане. Фонтана также принимал участие в
Первой мировой войне в 1917 году, однако уже через год вернулся домой из-за
травмы. Затем он поступил в Академию ди Брера в Милане, где осваивал
скульптуру. Уже через 4 года Фонтана открыл собственную студию в
Росарио-ди-Санта-Фе. Первая персональная выставка Фонтаны с абстрактными
работами прошла в 1934 году в Миланской галерее дель Милионе.

Лучо Фонтана в офицерской форме 1917-1918 гг. / Фонтана с
серебряной медалью за военную кампанию, 1917-1918 гг.
В своем знаковом произведении «Белый манифест» (1946)
художник исследовал идеи создания новой среды, сочетающей архитектуру, живопись
и скульптуру. «Я не хочу писать картину. Я хочу открыть пространство, создать
новое измерение, поскольку оно бесконечно расширяется за пределы ограничивающей
плоскости картины», - писал Фонтана. Фонтана оказал широкое влияние на будущие
поколения художников, которые начали использовать инсталляционные медиа,
обращаясь к тематике пространства.

Семья Лучо Фонтана, Сереньо, 1911 г. Слева направо: его брат
Тито, Анита Кампильо Фонтана (вторая жена его отца), его брат Дельфо, Лучо и
его отец Луиджи.
«Концепция
пространства»
Фонтана переосмыслил физические и теоретические пределы искусства,
рассматривая произведения искусства как концепции пространства. Наибольшую
известность Фонтана получил именно благодаря монохромным полотнам, известным
как Concetti Spaziale («Концепция пространства»).

Лучо Фонтана «Пространственная концепция.
Конец Бога» (желтая 1964 г. и черная версия 1963 года)
Интересно, что эти работы он… резал,
прокалывал, оставляя характерные зияющие косые черты и отверстия, которые
наполняли законченную работу почти неистовой энергией. Он делал отверстия,
называемые бучи, и вырезы, называемые тагли, которые пробивали холст и
открывали пространство за ним. Эти отверстия и прорези дают возможность
невидимым частям работы выйти на первый план и нести смысл. Новое движение Лучо
Фонтаны превращало объекты в трехмерные пространства, а мирские пространства в
экспериментальную среду.
Другие работы
В дополнение к вышеуказанным работам Фонтана
также интересовался созданием новых слоев поверх холстов. Например, небольшие
кусочки стекла или камня были нанесены на поверхность холстов, вызывая
естественные эффекты отражения и преломления света, которые влияли на
восприятие изображения зрителем. В то же время стеклянные и каменные текстуры
демонстрируют зрителю, как и чем можно заполнить пустоты (физические объекты
или природные явления).

«Сфера» Лучо Фонтана (1957 г.)

Лучо Фонтана «Портрет Терезиты» (1940) /
«Пространственная концепция. Рай» (1956)
Вдохновленный модернизмом, в 1949 году в Милане Фонтана
создал символическую работу Ambiente spaziale a luce nera («Пространственная
среда в черном свете»), в которой ряд качающихся фосфоресцирующих элементов
свисает с потолка полностью. черное выставочное пространство. В том же году он
развил свои исследования в области пространственных идей, начав цикл «Buchi»
(Дырки) - живописные работы, в которых использование цветов сочетается с «водоворотами»
отверстий, проделанных шилом.

Лучо Фонтана в процессе творческой работы и его концепция в
черном цвете
В 1966 году Лучо Фонтана получил предложение
от одного из крупнейших театров – «Ла Скала». Миланский оперный театр предложил
Фонтане создать декорации для оперных постановок и наряды. В частности, мастер
создавал костюмы и декорации для балета Гоффредо Петрасси «Портрет Дон Кихота»
в 1967 году. Его эскизы - это светлые графические композиции, которые содержат
идею движения и танца.
В последние годы своей карьеры Фонтана
посвятил свое время экспонированию своих работ в художественных галереях по
всему миру. Луфо Фонтана покинул этот мир в возрасте 69 лет (7 сентября 1968
года) в Италии, всего через два года после того, как получил Гран-при за
живопись на Венецианской биеннале. Сегодня его работы хранятся в коллекциях
галереи Тейт в Лондоне, Национальной галереи искусств в Вашингтоне,
Художественного музея в Базеле, Музея Тиссена-Борнемисы в Мадриде и других.
«Портрет
Терезиты»

Ранние скульптурные опыты Лучо Фонтаны
связаны с керамикой, которой он начал заниматься в 1935–1936
годах. В этих работах художник экспериментировал с цветом
и фактурой. Итальянский искусствовед Дуилио Морозини писал, что появление
цвета в скульптуре обозначило «резкий поворот в творчестве
Фонтаны, новую связь между чувственным опытом и фантазией».
В мозаике «Портрет Терезиты»
1940 года Лучо Фонтана использовал оригинальный прием, при котором под
лучами света кусочки смальты как будто размывают силуэт. Произведения 1940-х
годов стали основой для появления его холстов с «разрезами»
и «дырами».
«Распятия»

В конце 1940-х годов Лучо Фонтана
продолжал работать как скульптор. Больше всего его интересовала керамика,
в технике которой он создал произведения из серии «Распятия».
В работах, застывших в форме креста, можно рассмотреть черты стиля
барокко: пышность форм и обилие мелких деталей. С одной из таких
скульптур художник участвовал в первой послевоенной Венецианской биеннале в 1948 году.
12 керамических распятий, покрытых цветной глазурью Фонтана создал
в период с 1940-х по 1960-е годы. До московской выставки
они были представлены лишь в римской галерее Боргезе.
«Пространственная концепция»

В 1946 году Лучо Фонтана
разработал «Белый манифест». Он выдвигал идею о том, что наука
и искусство тесно взаимодействуют между собой и развиваются
совместно: «…художники предвосхищают достижения науки, а достижения
науки всегда влекут за собой достижения искусства». Фонтана боролся с академизмом
и постоянно экспериментировал, используя новые материалы и формы.
Художник пробовал объединить в своих работах живопись и скульптуру.
Так в Италии зародилось новое направление современного искусства, которое
получило название спациализм. А в творчестве Лучо Фонтаны появились
его первые «Пространственные концепции» с «дырами». Художник протыкал
их в холсте разными способами и в разном порядке: иногда
хаотично, иногда в виде узора. В послевоенные годы это был настоящий вызов
консервативному искусству.
Холст для выпускников Академии Брера —
сакральная поверхность. Для них не было ничего страшнее, чем дыра
на холсте. Но 1948 году Фонтана пришел к тому, что может
поставить дыры и увидеть, что за холстом что-то есть. Перфорация
стала жестом не менее радикальным, чем «Черный квадрат» Малевича.

«Пространственная концепция. Ожидания»

В 1958 году в своей миланской
студии Лучо Фонтана впервые прорезал полотно ножом. Над произведениями
из цикла «Разрезы» он работал до конца своей жизни. Позже
художник писал: «Я… создаю новое, бесконечное измерение. В этом
и смысл: новое измерение, открывающее доступ в космос». Впервые
произведения с разрезанными холстами публика увидела в Милане
в феврале 1959 года.
Красный холст «Пространственная концепция.
Ожидания» художник создал в 1961 году. Полотно не было разрезано
насквозь — с изнанки отверстия от ножа аккуратно проклеены
черной марлей.
Кого угодно можно научить фигуративу. Всем
кажется, что это сложнее, чем разрезать холст. Мы готовили экспозицию два
года непрерывно, и у нее есть определенный смысл. Нам было интересно
связать поиски мирового классика с работами наших авторов — Владимира
Янкилевского, Франциско Инфанте и Нонны Горюновой. В 60-е эти
художники ставили ту же самую проблему, что и Фонтана: что такое
бесконечность.
Ольга Свиблова, директор Мультимедиа Арт Музея
Красный холст с разрезами — одно
из десяти самых дорогих полотен мирового современного искусства.
В 2010 году его продали на аукционе Sotheby’s
за 1,5 млн долларов (почти 96 млн рублей).
«Пространственная концепция. Ожидание»

Работу 1965 года под названием
«Пространственная концепция. Ожидание» привезли из собрания Городских
музеев Флоренции. Полотно разрезано ровно и точно — прямо
в середине белого холста. С обратной стороны Фонтана
написал: «Мягкая / посадка / русских на Луне… / Космическая эра».
По всей видимости, работа посвящена автоматическим станциям, которые
в 1965 году СССР запустил к поверхности Луны. В эпоху
атомной энергетики и покорения космоса художник продолжал создавать
авангардные полотна: именно они, по его мнению, отражали научные
достижения и бесконечные горизонты, которые открывали люди.
Сегодня работы Фонтаны кажутся нам очень
простыми, потому что мы видели фотографии из космоса, знаем, как
движется воздух и вода в океане. Но Фонтана следил за наукой
как за развитием искусства.

«Пространственная концепция. Маленький театр»

В 1964–1966 годах Лучо Фонтана создал
цикл «Маленькие театры». Здесь он соединил живописные и скульптурные
элементы, чтобы получить новое многослойное пространство. Фонтана использовал
холст как задник, на который, словно театральные кулисы, накладывал яркие
лакированные рамы. На фоне холста видны волнистые силуэты — они
напоминают фантастический пейзаж.
Серия театриков — это произведения,
в которых пространство за разрезанным полотном выглядит иллюзорным.
Картины Фонтаны предвосхитили живопись на фигурных холстах, которые создавали
художники американского поп-арта в 1960–70-е годы.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Лучо Фонтана.docx

alt: Цель : изучить творчество художника-абстракциониста и скульптора

alt: Семья Лучо Фонтана, Сереньо, 1911 г

alt: Ранние скульптурные опыты Лучо

alt: Пространственная концепция. Ожидания»

alt: Фонтана: что такое бесконечность