extracted_text:
МУЗЫКА – ТЕАТР – ИГРА -
ОБУЧЕНИЕ = ИНТЕГРАЦИЯ

…трудно представить себе
лучший метод воспитания, чем тот, который открыт и проверен опытом веком; он
может быть выражен в двух положениях: гимнастика для тела и музыка для души…
Платон

Аннотация: описание интегрированного
занятия «Непослушные башмачки».
Ключевые слова: педагог,
интеграция, музыка, занятие, участники, представление, психологическое раскре-
пощение.
Психологические особенности
детей 4-7 лет таковы: одновременно с интеллектуальным постижением окру- жающего
мира, требуется так называемое «эмоциональное насыщение». Подобный
эмоциональный комфорт детям обеспечивают занятия музыкальным искусством –
пение, слушание музыки и творческая импровизация (вокальная, инструментальная,
ритмико-двигательная). Педагогические исследования подтверждают, что до-
школьники и младшие школьники чаще всего своими любимыми занятиями называют
различные виды музы- кальной деятельности. Занятия пением постоянно
совершенствуют слуховые и речевые навыки. Занятия рит- мическими движениями
развивают двигательную и танцевальную активность. Различные виды музыкальной
деятельности дарят детям мгновения чудесного человеческого самовыражения,
развивают музыкальный опыт и начала творчества. Приобретение первичных умений
приносит детям истинную радость, при этом у ребят раз-

двигаются рамки
художественного видения мира. Моя задача рассказать не только о музыкальных
занятиях и их влиянии. Хочется поделиться своим опытом в проведении
интегрированных занятий и праздников.
Интеграция – понятие,
означающее состояние связанности отдельных дифференцированных частей и функ-
ций системы, организма в целое, а также процесс, ведущий к такому состоянию.
Процесс сближения и связи наук, происходящий наряду с процессами
дифференциации.
Интегрированное занятие, о
котором можно рассказывать называется «Непослушные башмачки». Рассчита- но на
возраст детей 4–7 лет. В занятии принимали педагоги: воспитатели
подготовительной группы, музыкаль- ный руководитель, педагог хореограф, педагог
по театральной деятельности. История, которая лежит в основе сюжета,
стимулирует детей с воодушевлением быть «котом Томом», а поэтому и выполнять
все движения, пе- ревоплощаясь в самые разные образы. Интегрированное занятие
необычно по форме и по содержанию, его можно назвать музыкально – двигательной
сказкой. Одной из главных задач такого занятия является создание условий для
творческого исследования детьми возможностей движения в тех рамках, которые
определяются сюжетом сказки. К этому занятию не было специальной подготовки в
части движения. В процессе занятия дети стали участниками интересного
представления, которое разворачивалось у них на глазах, где героями этого
маленького спектакля становились сами дети. Длительное разучивание музыкального
репертуара снижает ин- терес детей. Занятие стала для детей сюрпризом. Чем
неожиданней для дошкольников происходящее, тем ярче становились их эмоции и
интерес.
В проведении очень многое
зависит от артистичности педагога и его способности «вести историю», просто
наблюдая, подбадривая, но не давая детям негативных оценок их действий.
Действуя этим правилам, только в этом случае получится настоящее погружение
детей в образы с переживанием эмоций и самозабвенное творче- ское участие во
всех экспериментах с движениями. Дети развивают при этом своё владение телом,
начинают выполнять движения в пространстве, взаимодействуют с окружающими. Они
интенсивно учатся не только в процессе своего собственного творческого опыта,
но и наблюдают за опытом других детей, непроизвольно сравнивая и запоминая. По
ходу изложения дети всё время выполняют действия, подсказанные сюжетом, но
каждый по-своему. Получается спонтанная театрализация.
Взрослые на протяжении всего
занятия принимали участие вместе с детьми, это способствовало их психоло-
гическому раскрепощению. Своим участием педагоги дают детям образец творческого
поведения, подсказывая им, чего от них хотят и ждут. Но надо отчётливо
понимать, что дети, воспитанные в рамках авторитарной педа- гогики «делай, как
я тебе скажу», крайне недоверчиво относятся к разрешению взрослых «делай, как
ты хо- чешь». Поэтому пример взрослого, включающегося в творческое исследование
движения и не боящегося упасть на пол по сюжету сказки, лучше всяких слов
убедит детей в позволительности играть и веселиться по ходу занятия.
Конечным итогом
театрализованного представления кота Тома становится общий танец на дне
рождения его друга Барсика, движения которого незаметно были выучены по ходу
этой забавной истории, а также игра в оркестре.
В нашем детском саду
сложилась хорошая традиция проводить не только интегрированные занятия и празд-
ники, но и музыкальные сказки. Прежде чем подготовить выбранную сказку нужно
ознакомить детей с её со- держанием. Совместно с детьми мы распределяем роли. В
проведении сказок большую помощь оказывают ро- дители, они не только закрепляют
с детьми слова, но и сами становятся героями сказки. В удобное для родите- лей
время разучивается действие, песни, танцы, игра на музыкальных инструментах.
Также праздники проводим в
нетрадиционной форме совместно с родителями, детьми и педагогами на при- роде.
На таких мероприятиях родители также принимают активное участие в организации и
проведении празд- ника.
Таким образом,
интегрированные занятия, праздники, сказки не только обогащают знания детей об
окружа- ющем мире, но и способствуют развитию творческого мышления, формируют
яркие положительные эмоции у детей в процессе их творческого взаимодействия и
деятельного общения со взрослыми.
И в заключении хотелось бы
сказать о том, как часто следует проводить с детьми интегрированные занятия или
сказки в дошкольном образовательном учреждении. Более сложные по насыщенности,
требующие серьёз- ной и систематической предварительной работы, определённой
подготовки детей к восприятию того или иного материала, как правило, проводятся
один раз в квартал. Продолжительность составляет ровно столько, сколько длится
основное занятие. Задачи должны соответствовать возрасту детей.
Библиографический список
1.      Ветлугина Н.А.,
Кенеман А.В. Теория и методика музыкального воспитания в детском саду. М.,
1983.
2.      Журнал «Музыкальный
руководитель». – М.: ООО Издательский дом «Воспитание дошкольника». Вып.
2004-2008гг.
3.      Карла Орфа Л.,
Система детского музыкального воспитания 1970.

alt: МУЗЫКА – ТЕАТР – ИГРА - ОБУЧЕНИЕ =


extracted_text:
Способы сокращение потерь при обработке сырья для приготовления
блюд.
Тепловая и холодная обработка продуктов: что такое процент
потерь, как рассчитать норму?
В индустрии общественного питания есть такое понятие как «потери
при обработке сырья». Их необходимо просчитывать, а затем отражать в
технологических картах. Знание этой информации позволит выбрать оптимальный
способ приготовления продукта.
Что это такое?
Потери при кулинарной обработке — это уменьшение массы пищевых
продуктов в процессе их приготовления. Также они возникают при хранении и
разморозке. Процент потерь зависит от многих факторов:

·  Способ приготовления. Очистка и
нарезка сырья невозможна без потерь. Больше всего при приготовлении блюд
«страдают» рыба, овощи (морковь, капуста, баклажан, лук, картофель и т.д.) и
мясо (свинина, куриное филе, грудка, печень и т.д.), а при тепловой обработке
шампиньонов, сыра, молока, яиц, риса и других продуктов происходят их ужарка и
уварка.
·  Качество и вид сырья. Если на овощах
есть дефекты, а в мясе много костей, соответственно и процент потерь при
холодной и тепловой процедуре будут выше.
·  Хранение. При длительном
нахождении в холодильнике продукты теряют влагу. Чтобы исключить эти потери,
стоит закупать продукцию минимальными партиями.
·  Сезон. Качество
помидоров или огурцов, купленных летом и зимой, существенно отличается друг от
друга.
·  Разморозка. Если продукцию
заморозили давно или она подтаивала, процент потери будет максимальным. Стоит
задуматься о целесообразности заморозки: не выгоднее ли заказывать охлажденные
мясо и рыбу?
Рыба при тепловой обработке теряет в весе меньше, чем мясо. Ее
ткани за время приготовления не успевают так сильно уплотниться. Сократить
потери мяса поможет медленный режим варки.
Как рассчитать нормы при тепловой или холодной процедуре?
Нормы потерь при тепловой или холодной обработке продуктов
рассчитываются самостоятельно и отражаются в технической карте. Для этого можно
воспользоваться следующим алгоритмом:

1.
Взвешиваем
исходный продукт — каждый по отдельности. Получившаяся цифра — масса брутто.
2.
Очищаем
и нарезаем ингредиент, как этого требует рецептура. По окончанию механической
обработки снова его взвешиваем.
3.
Из
массы брутто вычитаем массу готового продукта. Получившееся число делим на
массу брутто и умножаем на 100 %. Пример. Было 500 г мяса курицы, после
его очистки от шкуры и костей стало 400 г. 1). 500 – 400 = 100. 2). 100 : 500 =
0,2. 3). 0,2 * 100 = 20.
4.
Проводим
необходимую термическую обработку: отвариваем, обжариваем, запекаем или тушим
мясо. Замеряем массу приготовленного продукта.
5.
Рассчитываем
потери вновь по той же формуле, где масса брутто не меняется (в нашем случае
это 500), а за массу готового продукта берем новый показатель.
6.
Суммируем
потери при механической и тепловой обработке.
Реклама
16+
Потери неизбежны, но их можно свести к минимуму. Остатки зелени—
добавлять в масло (так оно будет ароматнее), из ребрышек, оставшихся после
разделки мяса, варить бульон.
Для чего нужна сводная таблица?
После просчитывания потерь стоит создать сводную таблицу с
процентами потерь разных продуктов. Ее лучше разместить в зоне производства:
сотрудникам будет проще контролировать и соблюдать установленные стандарты.
Сравнивая потери в каждой новой партии с рассчитанной нормой, владельцу легко
проверять качество сырья.

В технологическую карту вносится как масса брутто, так и масса
готового продукта.
 Это обязательное требование для заведений общественного
питания. Нормы потерь обычно контролирует шеф-повар. Полученные данные он
вносит в систему автоматизации и учета.
Потери можно рассчитывать вручную или автоматически. В системе
«Quick Resto» вносятся массы брутто, нетто и готового продукта. На основании
процента потерь автоматически высчитывается выход готового блюда.
Ликвидируют пищевые отходы в определенном порядке, закрепленном
на законодательном уровне.
·  Остатки продуктов
нельзя выбрасывать в баки для бытового мусора.
·  В отдельных случаях
отходы могут забирать сотрудники организации для кормления домашних животных.
·  Контейнеры с пищевыми
отходами должны располагаться в таких местах, где нет доступа для детей.
·  Утилизация холодной
продукции осуществляется своими силами.
·  Вывоз отходов должен
производиться ежедневно. Директор ресторана или кафе заключает договор с
фирмой, специализирующейся на утилизации.
Реклама
С чем это связано?
Сырые продукты состоят из воды, жиров и минералов. После
термической обработки они теряют жидкость и меняют свою структуру.
При тепловой обработке происходят глубокие изменения на
молекулярном уровне. Часть из них имеет положительное значение (размягчение,
клейстеризация крахмала, образование румяной корочки). Другие, наоборот,
снижают пищевую ценность: происходит потеря витаминов и минеральных веществ.
Наиболее существенные потери происходят при комбинированном
нагревании: например, обжаривание, а потом тушение.
Основными факторами, влияющими на потери массы, являются:
·  температура (степень
нагревания продукта и длительность нахождения в таких условиях);
·  способ тепловой
обработки;
·  скорость нагрева;
·  химический состав;
·  различные добавки:
крахмал, соль, соевые белки (при нагреве соленого мяса потери ниже, чем у
постного).

При обработке вмесе с массой продукта теряются и жиры, белки,
углеводы, витамины.

·  Белки свертываются
при температуре +70°С: они уже не могут удерживать воду и набухать. Белки при
варке способны свертываться хлопьями и образовывать белую пену. Именно их мы
снимаем, когда готовим бульон. В процессе нет ничего страшного, но если
превысить температуру обработки, это ухудшит консистенцию изделий.
·  Жиры при нагревании
вытапливаются, снижается их пищевая ценность. При варке до 40 % жира переходит
в бульон. Жировые потери меньше у панировочных изделий. Сильнее всего продукт
деформируется при жарке во фритюре: вредные соединения делают жир горклым.
·  Углеводы при тепловой
обработке изменяются незначительно: набухают и становятся пористее. Это
основной структурный компонент стенок растительных клеток.
·  Жирорастворимые
витамины (А, К, Д) при нагревании сохраняются практически полностью. Витамины
группы В устойчивы при нагревании в кислой среде, они полностью растворяются в
воде. Витамин С страдает сильнее всего: это происходит из-за окисления
кислородом.

Узнать
больше
Чтобы сохранились витамины, нужно готовить с минимальным
количеством воды. Отсюда так популярны всевозможные пароварки и мультиварки.
При этом, по возможности, продукты не нарезают до приготовления либо измельчают
на крупные куски.
Таблицы нормативов выхода готовых изделий имеются в действующих
сборниках рецептов. На производстве должны быть заведены технологические карты
с нормой закладки сырья и выходом на одну порцию. На все продукты установлены
нормы допустимых потерь: ими необходимо руководствоваться.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Способы сокращения потерь..docx

title: Способы сокращения потерь при обработке сырья для приготовления блюд


extracted_text:
Variant 1

№ 1. Назовите
грамматическое время:

1.
Параллельные  длительные действия в прошлом
2.
Одноразовые действия в прошлом.
3.
Последовательные действия в прошлом.
4.
Действие, происходящее в определённый момент в прошлом.
5.
Действие,  во время которого произошло другое действие (выраженное  глаголом в Past Simple).

№ 2. Заполните пропуски.

№ 3. Назовите грамматическое время
1. 2 days ago
2. the whole day yesterday
3. last year
4. from 5 till 7 yesterday
5. in 1997

1. Past Simple
+         V2 /…
-          …+
  V…
?          Did + S +…

2. Past
  Continuous
+         was/were
  +  …
-          … +
  V-ing
?          …/were + S + …

№ 4. Назовите
грамматическое время
1. We bought a new
car last month.
2. I was cooking
the whole evening yesterday.
3. Tim didn’t work
2 days ago.
4. My friends took
me to the party yesterday.
5. Susan was
playing tennis at 5 p.m. yesterday.

Make
up the correct form of the verbs.
1.      I (to play) computer games yesterday.
2.      I (to play) computer games at five o'clock yesterday.
3.      He (to play) computer games from two till three o’clock yesterday.
4.      We (to play) computer games the whole evening yesterday.
5.      What Nick (to do) when you came to his place?
6.      What you (to do) when I rang you up?
7.      I (not to sleep) at nine o'clock yesterday.
8.      What he (to do) the whole evening yesterday? - He (to read) a
book.
9.      She (to sleep) when you came home?
10. My
brother (not to play) tennis yesterday.
11. My
sister (not to play) the piano at four o'clock yesterday.
12. When I
came into the kitchen, my mother (to cook).
13. She
(to cook) the whole day yesterday.
14. We (to
wash) the floor in our flat yesterday.
15.  We
(to wash) the floor in our flat from three till four yesterday.
16. You
(to do) your homework yesterday?
17. You
(to do) your homework from eight till ten yesterday?
18. Why
she (to sleep) at seven o'clock yesterday?
19.  He
(to sit) at the table the whole evening yesterday.
20. When
Nick (to come) home, his brother (to play) with his toys.
21.  When
mother (to come) home, I (to do) my homework.
22. When I
(to see) my friends, they (to play) football.
23.  When
I (to open) the door, the cat (to sit) on the table.
24. When
Tom (to cross) the street, he (to fall).
25. When I
(to go) to school, I (to meet) my friend.

Variant 2

№ 1. Назовите
грамматическое время:

1.
Регулярные действия в прошлом.
2.
Действие, происходящее в определённый момент в прошлом.
3.
Последовательные действия в прошлом.
4.
Одноразовые действия в прошлом.
5.
Действие,  во время которого произошло другое действие (выраженное  глаголом в Past Simple).

№ 2. Заполните пропуски.

№
  3. Назовите грамматическое время
1.
  at 7 o’clock yesterday
2. last month
3. the whole morning yesterday
4.  3 weeks ago
5. in 2009

1. Past Simple
+         V-ed
  /…
-          didn’t+
  …
?          … + S +…

2. Past Continuous
+         … +
  V-ing
-          … +
  V-ing
?          …/were
  + S + …

№ 4. Назовите
грамматическое время
1.  It was snowing
all day long yesterday.
2. We went to
London last week.
3. I visited my
grandparents 2 days ago.
4. My mum was
cleaning our house from 2 to 5 p.m. yesterday.
5. Marina didn’t
go to the cinema with Peter last night.

Make
up the correct form of the verbs.

1.      I (to go) to the cinema yesterday.
2.      We (to go) to the cinema at four o'clock yesterday.
3.      I (to go) to the cinema when you met me.
4.      My sister (to do) my homework the whole evening yesterday.
5.      Ben (to do) my homework when mother came home.
6.      I (to do) my homework yesterday.
7.      My friend (to do) my homework from five till eight yesterday.
8.      I (to do) my homework at six o'clock yesterday.
9.      He (not to play) the piano yesterday.
10. I (not
to play) the guitar at seven o'clock yesterday.
11.  He
(not to sleep) when his parents came home.
12.  When
I came into the kitchen, my sister (to cook).
13. My
mother (to cook) the whole day yesterday.
14. They
(to wash) the floor in their house yesterday.
15. They
(to wash) the floor in their house from two till three yesterday.
16. You
(to do) your homework yesterday?
17. You
(to do) your homework from six till ten yesterday?
18.  When I (to get)
up, my mother and father (to drink) tea.
19.  When I (to come)
to my friend's place, he (to watch) TV.
20.  When I (to see)
my friends, they (to play) football.
21.  When I (to open)
the door, the cat (to sit) on the table.
22. When we (to walk)
about in the forest, we (to see) a hare.
23.  When I (to wash)
the floor, I (to find) my old toy under the sofa.
24.  When granny (to
read) a book on the sofa, she (to fall) asleep.
25.  When I (to play)
in the yard, I suddenly (to see) my old friend.

26.

file_name: Самостоятельная работа Past Simple_Past Continuous.docx

title: Самостоятельная работа на тему "Past Simple_Past Continuous"


file_name: ДНЕВНИК наблюд девиантного повед.docx

alt: ДНЕВНИК ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: Модератор: классный руководитель

alt: Нравственно неблагополучная (асоциальная; родители ведут аморальный образ жизни: пьянствуют, тунеядствуют, содержат притон, воспитанием детей не занимаются); □

alt: СВЕДЕНИЯ О ПРЕБЫВАНИИ В УЧРЕЖДЕНИИ

alt: Какие объединения дополнительного образования и секции посещает

alt: Особенности поведения: Положительные поступки учащегося

alt: ОРГАНИЗАЦИЯ ЛЕТНЕГО ОТДЫХА И ЗАНЯТОСТИ

alt: ПЛАН ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: ПЛАН ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: КОНТРОЛЬ ЗА ПОСЕЩАЕМОСТЬЮ

alt: МОНИТОРИНГ УСПЕВАЕМОСТИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ №

alt: ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ КЛАССНОГО

alt: Модератор: социальный педагог

alt: АКТ ПОСЕЩЕНИЯ КВАРТИРЫ №1

alt: АКТ ПОСЕЩЕНИЯ КВАРТИРЫ №2

alt: ПЛАН ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: ПЛАН ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ СОЦИАЛЬНОГО

alt: Модератор: педагог- психолог

alt: ИНФОРМАЦИЯ ПЕДАГОГА- ПСИХОЛОГА

alt: ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ №

alt: ПЛАН ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: ПЛАН ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: Модератор: школьный инспектор

alt: ПЛАН ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: Модератор: наставник

alt: Неразглашение информации о ребенке и его семье

alt: КАРТА «МОИ ИНТЕРЕСЫ, ПОТРЕБНОСТИ

alt: ПЛАН ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: Модератор: заместитель директора по воспитательной работе

alt: Модератор: классный руководитель

alt: ВЫВОДЫ ОБЩИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОВЕДЕННОЙ

alt: ПРИЛОЖЕНИЕ

alt: ПОЛОЖЕНИЕ О НАСТАВНИКАХ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ,

alt: Наставник из числа специалистов органов или учреждений системы профилактики назначается приказом руководителя органа или учреждения, в котором он работает

alt: ИПР; - ходатайствовать перед комиссией по делам несовершеннолетних и защите их прав, перед администрацией школы о снятии несовершеннолетнего с учета

alt: Стимулирование работы наставника 6

alt: КОНСУЛЬТАЦИИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ №

title: ДНЕВНИК ИНДИВИДУАЛЬНОЙ РАБОТЫ  С  УЧАЩИМИСЯ  ДЕВИАНТНОГО ПОВЕДЕНИЯ


extracted_text:
Атмосфера 1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

По
горизонтали
2. Ветер,
меняющий своё направление дважды в год.
4. Газ в
составе воздуха.
7. Нижний слой
атмосферы.
8. Вечером –
водой, ночью – водой, а утром – в небеса.

По вертикали
1. Состояние нижнего слоя атмосферы в данном месте в данное время.

3. Фырчит, рычит,
ветки ломает, пыль поднимает, тебя с ног сбивает.
5. Падает
горошком, скачет по дорожкам.  6. Всю жизнь с ним живём, а ни разу
не видели.
9. Пушистая
вата плывёт куда-то.
Чем
вата ниже – тем дождик ближе.

Атмосфера 2

1

2

3

4

5

6

7

8

9

По
горизонтали
2. Не снег, не лёд, а серебром деревья убирает.
3. Он вчера
совсем не дул,
 Флюгер
даже отдохнул.
А
теперь он просто шквал!
Как
бы флюгер не сломал!
4. Он в любое
время года
 может
предсказать погоду.
6. Цветное
коромысло через реку повисло.  7. Электрический разряд на небе.
9. Такой
большой, что занимает весь мир. Такой маленький, что в любую щель пролезет.

По
вертикали
1. Это важный показатель,
Градусник
- ее приятель.

Если жарко - высока,

                                 А в мороз она низка.

5. Вся
влага, выпавшая на Землю.

8. Я
- вода, да по воде же и плаваю

Атмосфера 3

1

2

3

4

5

6

7

8

По
горизонтали
2. Зимой на земле лежал, а весной в речку побежал.
3. Необходим
всему живому для дыхания.  5. Красное коромысло через реку
повисло.
6. Он
спустился утром рано, белый-белый и густой.
7. Крикнул
вол на сто сел, на тысячу городов.
8. Ветер,
меняющий направление дважды в сутки.

По вертикали
                                                                    1. Голубой
шатёр всю землю покрыл.

  3. Многолетний режим погоды.

4. Прибор
для измерения величины

осадков.

Кроссворды «Атмосфера» ОТВЕТЫ
Атмосфера 1

1.погода
2. муссон
3.ветер
4.кислород
5.град
6.воздух
7.тропосфера
8.дождь
9.облако

Кроссворды «Атмосфера» ОТВЕТЫ
Атмосфера 2

1.температура
2.иней
3.ветер
4.синоптик
5.осадки
6.радуга
7.молния
8.лёд
9.воздух

Кроссворды «Атмосфера» ОТВЕТЫ
Атмосфера 3

1.небо
2.снег
3.г.-кислород
3.в.-климат
4.осадкомер
5.радуга
6.туман
7.гром
8.бриз

file_name: 5-6 АТМ Кроссв 1-3 Макарова.docx

alt: Атмосфера 3 1 2 3 4 5 6 7 8

intro: Кроссворды по теме "Атмосфера" (5-7 кл) - 3 варианта с ответами

география

group: Дисциплины

tags: география кроссворд атмосфера

title: Кроссворды по теме "Атмосфера" (5-6 кл)


extracted_text:
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КРАЕВОЕ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ХАБАРОВСКИЙ
КОЛЛЕДЖ ОТРАСЛЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И СФЕРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ»

РАССМОТРЕНО

методической
  комиссией
профессиональной
  подготовки
25.06.
  2019.   Протокол № 10
_______________
  М.В. Демидова

УТВЕРЖДАЮ
Зам.
  директора по учебной работе (отделение ПКРС № 1)
_________
  В.В. Константинова
«___»________________
  2019.

КОМПЛЕКТ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

по междисциплинарным курсам
МДК 03.01 Организация приготовления,
подготовки к реализации и хранения холодных блюд, кулинарных изделий и закусок
разнообразного ассортимента;
МДК 03.02 Процессы приготовления и
подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
в рамках профессионального модуля
ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к
реализации  холодных блюд,
 кулинарных изделий, закусок разнообразного
ассортимента
 в пределах  основной образовательной программы

по профессии СПО: 43.01.09  Повар, кондитер

г. Хабаровск
2019
Разработчик:
Щеглова
О. Н., преподаватель профессионального цикла  КГБ ПОУ ХКОТСО

Пояснительная записка

Комплект оценочных средств (КОС) предназначен
для оценки результатов освоения междисциплинарных курсов  МДК 03.01 Организация
приготовления, подготовки к реализации и хранения холодных блюд, кулинарных
изделий и закусок разнообразного ассортимент (далее - МДК 03.01); МДК 03.02  Процессы
приготовления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий,
закусок (далее – МДК 03.02), в рамках профессионального модуля ПМ.03
Приготовление, оформление и подготовка к реализации  холодных блюд, кулинарных
изделий, закусок разнообразного ассортимента в соответствии с учебным планом по профессии:
43.01.09  Повар, кондитер,  реализуемых в краевом государственном бюджетном
профессиональном образовательном учреждении «Хабаровский колледж отраслевых
технологий и сферы обслуживания».
 Аттестация обучающихся по МДК 03.01 – МДК
03.02 проводится в форме экзамена.
Для проведения экзамена предлагается  25 билетов,
содержащих по 4 задания, охватывающих содержание двух МДК:
- задание №1  рассчитано на проверку практической части
билета,  где обучающемуся необходимо продемонстрировать  навыки, связанные с составлением
технологических схем, алгоритмов, инструкционных карт по темам всего курса.
- задание № 2-4 рассчитано на проверку в форме устного
монологического ответа теоретических знаний по приготовлению холодных блюд и
закусок.

Задания билетов для экзамена соответствуют требованиям ФГОС СПО по профессии 43.01.09
Повар, кондитер.

В основе оценивания - балльная система.
Показателями
освоения МДК являются:
по
заданию № 1(практическому) -  правильность выполнения в соответствии с
требованиями к составлению нормативно-технологической документации;
по
заданиям № 2-4 (теоретическим) -
-  Полнота содержания ответа,
-  Использование профессиональной терминологии,
-  Соблюдение логики изложения,
-  Уверенность в изложении материла.
По  каждому  показателю выставляются баллы
согласно критериям оценивания.
Максимальное количество баллов, которое может
получить обучающийся, выполнив все задания по билету, – 30 баллов.
Традиционная отметка выставляется в соответствии со шкалой перевода баллов,
представленной ниже:

Шкала перевода балльной оценки в
традиционную систему оценивания:

Общее количество
  баллов
за все задания
  билета

Традиционная
  отметка
(оценка)

30-28 баллов

«5» (отлично)

27-23 баллов

«4» (хорошо)

22-17 баллов

«3»
  (удовлетворительно)

Менее 17 баллов

«2»
  (неудовлетворительно)

         Экзамен,  проводится в соответствии с учебным графиком, планом  и
Положением о проведении текущего контроля и промежуточной аттестации в течение 8
часов. Каждому обучающемуся  предоставляется возможность на подготовку по
конкретному билету 30 минут. Во время экзамена разрешено пользоваться
следующими пособиями: плакатами, сборником рецептур блюд и кулинарных изделий
(для проведения расчетной части задания).
I.       Паспорт комплекта
оценочных средств
1.      Область применения
комплекта оценочных средств
Комплект оценочных
средств, предназначен для оценки результатов освоения междисциплинарных курсов МДК
03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения холодных
блюд, кулинарных изделий и закусок разнообразного ассортимент;
МДК 03.02  Процессы
приготовления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий,
закусок; в соответствии с ФГОС СПО по профессии: 43.01.09  Повар, кондитер.

Таблица 1

Результаты освоения
  (объекты
  оценивания)

Основные
  показатели оценки
 результата и их
  критерии

Тип задания,
№№
билетов

Форма
аттестации
(в соответствии
  с учебным планом)

Уметь:
1)
  Составлять схемы, алгоритмы инструкционные карты по заданию экзаменационного
  билета.

Задание №1.
Составить алгоритм (схему или меню) по заданию.
Правильность  практической части билета (0- 3
  баллов):
-
  задание выполнено технологически не верно, либо вообще не выполнено - 0
  баллов,
-
  задание в целом выполнено верно, но допущены 3и более ошибок в содержании и
  оформлении– 1 балл;
-
  задание выполнено верно, но допущены незначительные недочёты– 2 балла,
-
  задание выполнено в соответствии с требованиями делопроизводства – 3
  балла.
Максимальное количество баллов за 1-е задание – 3
  балла

Комбинированный.
Билеты
№№  1-25.

Устный
экзамен
по билетам.

2) Знать:
 и излагать
  ассортимент, рецептуру, требования к качеству, условия и сроки хранения,
  методы приготовления, вариант оформления и подачи холодных блюд, закусок
  или соусов, в том числе региональных;

-нормы расхода,
  способы сокращения потерь, сохранения пищевой ценности продуктов при приготовлении;
ассортимент,
  рецептуру, требования к качеству, условия и сроки хранения, методы приготовления,
  варианты оформления и подачи холодных блюд и закусок (по заданию), в
  том числе региональных;
-правил и
  способов сервировки стола, презентации холодного блюда или холодной закуски.
-ассортимент,
  рецептуру, требования к качеству, условия и сроки хранения, методы приготовления,
  варианты оформления и подачи холодных блюд и закусок (по заданию)

Задание № 2-4.
Устный монологический ответ.

Полнота содержания ответа (0-3 баллов):
-
  тема раскрыта точно и полностью - 3 балла;
-
  допущены незначительные недочёты -2 балла;
-
  тема раскрыта частично, допущены грубые ошибки – 1 балл;
-
  тема не раскрыта – 0 баллов.

Использование
  профессиональной терминологии  (0-2 балла):
-
  терминология используется грамотно, уместно – 2 балла;
-
  термины используются не всегда – 1 балл;
-
  изложение на бытовом уровне – 0 баллов.
Соблюдение
  логики изложения (0-2 балла):
-
  изложение последовательно, логично – 2 балла;
-
  отступления от логики – 1 балл;
-
  изложение сумбурно – 0 баллов.
Уверенность
  изложения (0-2 балла):
-
  ответ уверенный – 2 балла;
-
  изложение не совсем уверенно – 1 балл;
-
  ответ вынуждает к наводящим вопросам – 0 баллов.
Максимальное количество баллов за 2-е задание – 9.
Максимальное количество баллов за 3-е задание – 9.
Максимальное количество баллов за 4-е задание – 9

Максимальное количество баллов за все задания билета
  -30

II. Комплект
оценочных средств

2.1. Задания для
проведения экзамена

Билет
№ 1

Составить схему организации холодного цеха, с
     указанием оборудования, инвентаря, приспособления и посуды кухонной и
     столовой (маркировка).
Ассортимент и технология приготовления
     бутербродов открытых.
Технология приготовления салата из свежей капусты,
     требования к качеству, условия и сроки хранения.
Упаковка, транспортировка, сроки и условия
     хранения холодных блюд и закусок из овощей.

Билет
№ 2

Составить перечень маркировок оборудования,
     приспособлений, инвентаря и посуды  холодного цеха и для чего она должна
     неукоснительно соблюдаться?
Ассортимент и  технология приготовления
     бутербродов закрытых.
Технология приготовления салата «Весна», условия
     и сроки годности, требования к качеству.
Укажите способы заправки салатов.

Билет
№ 3

Составить алгоритм организации рабочего места
     повара при механической кулинарной обработки овощей и зелени.
Ассортимент и технология приготовления бутербродов
     закусочных.
Технология приготовления винегрета овощного.
Способы сервировки и варианты оформления холодных
     блюд из овощей.

Билет
№ 4

Составить схему холодного цеха для изготовления
     салатов с указанием маркировки.
Ассортимент и технология приготовления салата витаминного.
Технология приготовления яиц фаршированных,
     требования к качеству, условия и сроки хранения.
Упаковка, транспортировка и условия хранения
     холодных блюд.

Билет
№ 5

Организация рабочего места при изготовлении
     бутербродов. Составьте схему с указанием маркировок.
Ассортимент и технология приготовления помидор
     фаршированных.
Технология приготовления салата «Летнего»,
     требования к качеству, условия и сроки хранения.
Упаковка, транспортировка и хранение холодных
     блюд и закусок из дикой птицы.

Билет
№ 6

Составьте алгоритм для механической кулинарной
     обработки гастрономических продуктов (сыр, масло сливочное).
Ассортимент и технология приготовления салата
     рыбного.
Технология приготовления салата из редиса,
     требования к качеству, условия и сроки годности.
Упаковка, транспортировка,  условия и сроки
     хранения холодных блюд.

Билет
№ 7

Составьте схему организации рабочего места при
     изготовлении мясных холодных блюд и закусок.
Классификация салатов.
Ассортимент, технология приготовления сельди с
     гарниром.
Правила проведения бракеража холодных блюд и
     закусок.

Билет
№ 8

Составьте схему организации холодного цеха при
     изготовлении паштетов.
Ассортимент, технология приготовления яиц под
     майонезом с гарниром.
Технология приготовления икры баклажанной, требования
     к качеству, условия и сроки годности.
Упаковка, транспортировка и хранение икры
     баклажанной.

Билет
№ 9

Организация рабочего места при приготовлении
     холодца из птицы.
Ассортимент и технология приготовления паштета из
     печени.
Требования к качеству, условия и сроки годности
     кабачков фаршированных.
Упаковка, транспортировка и хранение масляных
     смесей.

Билет
№ 10

Организация рабочего места при изготовлении
     холодных закусок из мяса.
Ассортимент, технология приготовления салата
     мясного.
Требования к качеству, условия и сроки годности
     соуса майонез.
Упаковка, транспортировка и хранение винегретов.

Билет
№ 11

Организация рабочего места при изготовлении
     холодных закусок блюд и закусок из яиц.
Ассортимент и технология приготовления винегретов.
Технология приготовления сельди рубленой,
     требования к качеству.
Варианты оформления и подачи рыбных холодных блюд
     и закусок

Билет
№ 12

Организация рабочего места при изготовлении
     холодных блюд и закусок из мяса птицы.
Ассортимент и технология приготовления мясных
     холодных блюд с гарниром.
Технология приготовления  и требования к качеству
     заливного из рыбы.
Правили и варианты подачи салатов из сырых овощей,
     сроки хранения.

Билет
№ 13

Организация рабочего места при изготовлении
     холодных блюд и закусок салатов - коктейлей.
Ассортимент, технология приготовления салатов из
     квашеной капусты.
Технология приготовления студня говяжьего,
     требования к качеству.
Правила подачи, варианты оформления и сроки
     годности салатов коктейль.

Билет
№ 14

Организация рабочего места при изготовлении винегретов.
Ассортимент, технология приготовления языка
     отварного с гарниром.
Технология приготовления и требования к качеству салата
     картофельного.
Правила подачи и варианты оформления курицы
     галантин.

Билет
№ 15

Организация рабочего места при изготовлении холодных
     блюд и закусок из субпродуктов.
Технология приготовления и требования к качеству
     паштетов.
Ассортимент, сроки годности холодных блюд и
     закусок из нерыбных продуктов моря.
Правила подачи и варианты оформления ростбифа с
     гарниром.

Билет
№ 16

Организация рабочего места при изготовлении
     холодных блюд и закусок мясных блюд и закусок из дичи.
Технология приготовления и требования к качеству птицы
     отварной с гарниром.
Ассортимент, сроки хранения  холодных блюд и
     закусок из нерыбных продуктов моря.
Правила подачи и варианты оформления утки
     запеченной по-домашнему.

Билет
№ 17

Организация рабочего места при изготовлении
     холодных закусок из овощей.
Ассортимент, технология приготовления и
     требования к качеству холодных закусок из грибов.
Способы сервировки и варианты оформления холодных
     блюд из пернатой дичи.
Правила подачи, варианты оформления и сроки
     годности холодных закусок из яиц.

Билет
№ 18

Организация рабочего места при изготовлении
     холодных овощных блюд и закусок
Ассортимент и характеристика рыбных блюд и
     закусок.
Технология приготовления, требования к качеству
     студней.
Правила подачи, варианты оформления и сроки
     годности холодных закусок из мяса дичи.

Билет
№ 19

Значение холодных закусок в питании человека.
Технология приготовления, требования к качеству
     рыбы жареной под маринадом.
Ассортимент, сочетаемость с блюдами, особенности
     приготовления холодных соусов.
Правила подачи, варианты оформления щуки
     фаршированной.

Билет
№ 20

Организация рабочего места при изготовлении
     рыбных холодных блюд и закусок.
Технология приготовления рыбы отварной с гарниром
     и хреном.
Ассортимент, характеристика холодных мясных блюд
     без гарнира.
Правила подачи и варианты оформления заливного из
     мяса птицы.

Билет
№ 21

Требования к организации рабочего места для
     приготовления холодных блюд из мяса и мясопродуктов.
Технология приготовления рыбы заливной с
     гарниром.
Варианты оформления и подачи рыбной, сырной
     нарезок, мясопродуктов.
Ассортимент, технология приготовления, требования
     к качеству  канапе.

Билет
№ 22
1. Организация
рабочего места при изготовлении холодных блюд и закусок из сельди.
2. Ассортимент,
технология приготовления, требования к качеству блюд из сельди.
3. Технология
приготовления помидоров фаршированных.
4. Правила подачи,
варианты оформления волованов.
Билет
№ 23

Организация рабочего места при изготовлении
     холодных блюд и закусок Пожарная безопасность в холодном цехе.
Технология приготовления, требования к качеству
     икры кабачковой.
Ассортимент, технология приготовления простых и
     сложных бутербродов.
Правила подачи, варианты оформления холодных блюд
     и закусок подаваемых в тарталетках..

Билет
№ 24

Техника безопасности при работе на оборудовании
     для обработки овощей.
Ассортимент, технология приготовления икры
     грибной.
Перечислите инвентарь, инструменты и
     приспособления, необходимые для приготовления икры грибной и редьки с
     маслом или сметаной.
Температурный режим и правила приготовления
     холодных блюд и закусок

Билет
№ 25

Электробезопасность в холодном цехе.
Ассортимент, технология приготовления помидоры
     фаршированные мясным салатом.
Технология приготовления салата с морепродуктами,
     требования к качеству.
Упаковка, маркировка и хранение холодных блюд и
     закусок из нерыбных продуктов моря.

3. Пакет экзаменатора

ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 1
для проведения экзамена по
  междисциплинарным курсам
МДК 03.01 Организация приготовления,
  подготовки к реализации и хранения холодных блюд, кулинарных изделий и
  закусок разнообразного ассортимент.
МДК 03.02 Процессы приготовления и
  подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
по профессии:
  43.01.09  Повар, кондитер

Задание 1. (практическое)
Составить
  схему организации холодного цеха, с указанием оборудования, инвентаря,
  приспособления и посуды кухонной и столовой (маркировка).

Изложите вопросы:
Задание
  2.
  Ассортимент и технология приготовления бутербродов открытых.
Задание
  3.  Технология
  приготовления салата из свежей капусты, требования к качеству, условия и
  сроки хранения.
Задание
  4.
  Упаковка, транспортировка, сроки и условия хранения холодных блюд и закусок
  из овощей.

Результаты
    освоения (объекты
    оценивания)

Основные
    показатели оценки результата и их критерии

Отметка о выполнении

Уметь:
1) Составлять схемы, алгоритмы,
    инструкционные карты (по заданию экзаменационного билета).

Задание №1.
Составить алгоритм (схему или меню) по
    заданию.
Верность выполнения практической части
    билета (0- 3 баллов):
- задание выполнено технологически не
    верно, либо вообще не выполнено - 0 баллов,
- задание в целом выполнено верно, но
    допущены 3 и более ошибок в содержании и оформлении– 1 балл;
- задание выполнено верно, но допущены
    незначительные недочёты– 2 балла,
- задание выполнено в соответствии с
    требованиями делопроизводства – 3 балла.
Максимальное количество баллов за 1-е
    задание – 3 балла

2) Знать:
 -организацию
    рабочего места в холодном цехе при изготовлении холодных мясных блюд и
    закусок;
- ассортимент,
    технологию приготовления холодных блюд, закусок, холодных соусов;
-технологию
    приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения (по заданию
    билета);
-упаковка,
    транспортировка, сроки и условия хранения холодных блюд и закусок по заданию
    билета.

Задание № 2-4.
Устный монологический ответ.

Полнота содержания ответа (0-3
    баллов):
- тема раскрыта точно и полностью - 3
    балла;
- допущены незначительные недочёты -2
    балла;
- тема раскрыта частично, допущены грубые
    ошибки – 1 балл;
- тема не раскрыта – 0 баллов.

Использование
    профессиональной терминологии  (0-2 балла):
-
    терминология используется грамотно, уместно – 2 балла;
-
    термины используются не всегда – 1 балл;
-
    изложение на бытовом уровне – 0 баллов.
Соблюдение
    логики изложения (0-2 балла):
-
    изложение последовательно, логично – 2 балла;
-
    отступления от логики – 1 балл;
-
    изложение сумбурно – 0 баллов.
Уверенность
    изложения (0-2 балла):
-
    ответ уверенный – 2 балла;
-
    изложение не совсем уверенно – 1 балл;
-
    ответ вынуждает к наводящим вопросам – 0 баллов.
Максимальное количество баллов за 2-е
    задание – 9.
Максимальное количество баллов за 3-е
    задание – 9.
Максимальное количество баллов за 4-е
    задание – 9

Задание 2

Задание 3

Задание 4

Максимальное
    количество баллов за все задания билета - 30

alt: МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

alt: Разработчик: Щеглова

alt: Знать: и излагать ассортимент, рецептуру, требования к качеству, условия и сроки хранения, методы приготовления, вариант оформления и подачи холодных блюд, закусок или соусов, в том…

alt: Пакет экзаменатора ПАКЕТ

alt: Знать: -организацию рабочего места в холодном цехе при изготовлении холодных мясных блюд и закусок; - ассортимент, технологию приготовления холодных блюд, закусок, холодных соусов; -технологию приготовления,…

title: КОМПЛЕКТ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ  по междисциплинарным курсам МДК 03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения холодных блюд, кулинарных изделий и закусок разнообразного ассортимента; МДК 03.02 Процессы приготовления и подготовки к реализации холодных блюд, кули-нарных изделий, закусок


extracted_text:
Досуг «Веселые эстафеты»

Цель: Формировать
эмоционально-личностное отношение дошкольников к спорту. Познакомить
дошкольников с различными видами спорта. Закреплять правильность выполнения
физических упражнений и основных видов движений. Воспитывать самостоятельную
двигательную активность, удовлетворенность от занятий физкультурой.

Оборудование: велосипеды,
скамейки, скакалки, гимнастические палки, обручи, мешки, баскетбольные и
детские мячи, кубы для ориентира.

Ход досуга.

Ведущий. Здравствуйте, ребята! Ответьте, пожалуйста, на мои
вопросы. Какие спортивные игры вы знаете?
Дети. Баскетбол, футбол, волейбол, хоккей, бадминтон.
Ведущий. Какие предметы используются в спортивных играх?
Дети. Мячи, ракетки, шайба, клюшка, биты.
Ведущий. В какие игры вы играете в детском саду?
Дети. В футбол, хоккей.
Ведущий. Кто мне скажет, что такое игры-эстафеты?
Дети. Когда команды соревнуются на скорость выполнения
заданий.
Ведущий. Вы ребята молодцы! Правильно ответили на все вопросы.
Сегодня мы посмотрим, как вы будите участвовать в спортивных эстафетах «Играем
вместе!». Участие в эстафетах оценивается компетентным жюри. Итак, приглашаются
команды участников: старшая группа «Ромашка» и подготовительная к школе группа
«Рябинушка».
Команды выходят для построения.
Ведущий.                          На спортивную площадку

Приглашаем, дети, вас.

Праздник спорта и здоровья

Начинаем мы сейчас.

Спорт, ребята, очень нужен.

Мы со спортом очень дружим.

Спорт – помощник,

Спорт – здоровье,

Спорт – игра.
В нашем спортивном празднике
участвуют четыре команды, и первый конкурс – на лучшее название и девиз
команды.
Конкурс 1. Презентация названия команды, ее девиза и
эмблемы.
Ведущий. Ай да команды! Ай да молодцы, ребята! Неплохо вы
справились с домашним заданием. Но это мы оставим нашим судьям. Да, да, да! А
теперь посмотрим, как вы справитесь со следующим испытанием.
Конкурс 2. Эстафета со скамейками.
1 этап – ползание по скамейке на ладонях и коленях;
2 этап – перепрыгивание через скамейку на двух ногах с
опорой на руки;
3 этап – бег по скамейке;
4 этап – прыжки на двух ногах через скамейку (обратно
бегом).
Ведущий. Чтобы перейти к следующей эстафете, нужно отгадать
загадку. Готовы, ребята? (Да). Тогда слушайте.
Кинешь в речку – не тонет,
Бьешь о стену – не стонет,

Будешь оземь кидать –
   Станет кверху летать. (Мяч).
Конкурс 3. Эстафета с мячами.
1 этап – с двумя мячами в руках;
2 этап – прыжки на двух ногах с зажатым между коленями
мячом;
3 этап – ведение мяча ногой между кеглями;
4 этап – ведение мяча перед собой с отскоком.
Конкурс 4. Эстафета с мячом и обручем.
1 этап – прокатывание мяча через обруч;
2 этап – вращение обруча на поясе, мяч в руках.
Ведущий. Палка, палка-выручалка, становись-ка ты скакалкой. А
станет ли теперь для вас палка выручалкой, ребята?
Конкурс 5. Эстафета с гимнастическими палками.
1 этап – перешагивание через палку, как через скакалку;
2 этап – пронос палки под ногой на каждый шаг;
3 этап – пролезание через палку, которую держат перед детьми
воспитатели.
Ведущий. Пришло время проверить ваше второе домашнее задание.
Мы попросим команды показать подготовленные номера.
Конкурс 6. Танцевально- ритмические танцы.
Ведущий. А сейчас, чтобы дать поработать не только рукам и
ногам, но и голове, вы, ребята, должны отгадать загадку.

Когда весна берет свое

И ручейки бегут, звеня,

Я прыгаю через нее,

А она – через меня. (Скакалка).
Конкурс 7. Эстафета со скакалками.
1 этап – прыжки через скакалку в движении;
2 этап – прыжки через скакалку, вращающуюся горизонтально
(«удочка»).
Ведущий.                          Ясным утром вдоль дороги

На траве блестит роса.

По дороге едут ноги

          И бегут два колеса.

У загадки есть ответ.

Это мой … (Велосипед).
Именно с этим видом
транспорта, ребята, связан наш следующий конкурс.
Конкурс 8. Эстафета на велосипедах.
1 этап – езда на трехколесном велосипеде между предметами;
2 этап – езда на двухколесном велосипеде по прямой.
Ведущий.                          Девочки и мальчики

Прыгают, как мячики,
                                            Ножками
топочут,

Весело хохочут.
Ребята, мы знаем, что вы
умеете прыгать и бегать, а умеете ли вы прыгать в мешке? Сейчас мы это увидим.
Конкурс 9. Эстафета с мешками.
1 этап – проползание в «туннель»;
2 этап – прыжки в мешках вперед.
Ведущий. Вот и закончились наши эстафеты. Предоставляем слово
жюри.
Команды награждаются медалями и сладкими призами.
Под веселую музыку команды выходят из зала.

file_name: Веселые эстафеты.docx

alt: Досуг «Веселые эстафеты» Цель:

alt: Ведущий.

intro: Досуг, посвящён спортивным играм и эстафетам "Играем вместе!"

tags: здоровый образ жизни

tags: Спортивные игры

tags: спортивные эстафеты

title: Досуг: "Веселые эстафеты"


extracted_text:
филиал государственного автономного образовательного учреждения среднего
профессионального образования Свердловской области
«Нижнетагильский
государственный профессиональный колледж
 имени Никиты
Акинфиевича Демидова»

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
по учебной дисциплине
ОП. 02 Организация социальной работы в
Российской Федерации
специальность 39.02.01 «Социальная
работа»
для студентов заочного отделения

2014
СОДЕРЖАНИЕ

стр.

1.
  РАБОЧАЯ
  ПРОГРАММА  УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3

2.     Контрольно-измерительные материалы и комплексные оценочные
  средства

10

1.
паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Программа учебной дисциплины «Организация
социальной работы в Российской Федерации» является частью программы подготовки
специалистов среднего звена по специальностям СПО 39.02.01 «Социальная
работа»

1.2. Место учебной дисциплины в
структуре основной профессиональной образовательной программы:

Учебная   дисциплина  «Организация социальной работы в Российской Федерации»
относится  к  общему   профессиональному  циклу    основной  профессиональной
образовательной  программы.

 1.3. Цели и задачи учебной
дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:
В результате освоения дисциплины
обучающийся должен уметь:
·
охарактеризовать
специфику деятельности (цель, задачи, направления и т.д.) учреждений социальной
сферы;
·
обосновать
необходимость взаимодействия учреждений социальной сферы с учреждениями и
организациями иных систем;
·
определять
возможность использования зарубежного опыта социальной работы в своей
деятельности;

В результате освоения дисциплины
обучающийся должен знать:
·
структуру
органов социальной работы в РФ и конкретном регионе;
·
особенности
межведомственного взаимодействия в социальной работе;
·
особенности
социальной работы во всех сферах жизнедеятельности человека;
·
особенности
социальной политики в РФ, ее цели и задачи;
·
основные
направления и принципы социальной работы в России;
·
систему
организации социальной работы в Российской Федерации;
·
систему
учреждений социальной сферы и особенности их взаимодействия;
особенности
деятельности органов социальной защиты региона

Освоение учебной дисциплины «Организация социальной работы в РФ» будет
способствовать формированию

общих компетенций:
ОК 1. Понимать сущность и социальную
значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную
деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач,
оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и
принимать решения в нестандартных ситуациях.
ОК 6. Работать в коллективе и команде,
эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Ставить цели, мотивировать
деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием
на себя ответственности за результат выполнения заданий.
ОК 9. Быть готовым к смене технологий в
профессиональной деятельности.
ОК 11. Быть готовым брать на себя
нравственные обязательства по отношению к природе, обществу, человеку.

профессиональных
компетенций:
ПК 1.1. Диагностировать ТЖС у лиц пожилого
возраста и инвалидов с определением видов необходимой помощи.
ПК 1.2. Координировать работу по
социально-бытовому обслуживанию клиента.
ПК 1.3. Осуществлять социальный патронат
клиента, в том числе содействовать в оказании медико-социального патронажа.
ПК 1.5. Проводить профилактику
возникновения новых ТЖС у лиц пожилого возраста и инвалидов.
ПК 2.1. Диагностировать ТЖС семьи и детей
с определением видов необходимой помощи.
ПК 2.2. Координировать работу по
преобразованию ТЖС в семье и у детей.
ПК 2.3. Осуществлять патронат семей и
детей, находящихся в ТЖС (сопровождение, опекунство, попечительство, патронаж).
ПК 2.5. Проводить профилактику
возникновения новых ТЖС в различных типах семей и у детей.
ПК 3.1. Диагностировать ТЖС у лиц из групп
риска.
ПК 3.2. Координировать работу по
преобразованию ТЖС у лиц из групп риска.
ПК 3.3. Осуществлять патронат лиц из групп
риска (сопровождение, опекунство, попечительство, патронаж).
ПК 3.4. Создавать необходимые условия для
адаптации и социальной реабилитации лиц из групп риска.
ПК 3.5. Проводить профилактику
возникновения новых ТЖС у лиц из групп риска.
ПК 4.1. Осуществлять
организационно-управленческую деятельность в соответствии со спецификой направления
социальной работы.
ПК 4.2. Использовать различные формы,
методы и технологии социальной работы в профессиональной деятельности.
ПК 4.3. Определять специфику и объем
деятельности, а также круг необходимых специалистов для решения конкретных
задач по оказанию помощи и поддержки клиенту.
ПК 4.4. Осуществлять взаимодействие со
специалистами и учреждениями иных систем (межведомственное взаимодействие).

1.4. Количество часов на
освоение программы дисциплины.
максимальной учебной нагрузки обучающегося
48 часов, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки
обучающегося 10 часов;
самостоятельной работы
обучающегося 38 часов.

2.
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1.
Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
при
заочной форме обучения

Вид учебной работы

Объем часов

Зачетные единицы

Максимальная
  учебная нагрузка (всего)

48

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

10

в
  том числе:

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

38

в том числе:
самостоятельное
  изучение дисциплины

1

выполнение практических работ

2

подготовка и выполнение
  контрольной работы

1

Итоговая
  аттестация в форме дифференцированного зачета

1

Итого зачетных единиц

5

*Например,
практические работы от 2 до 5 – зачетных единиц, самостоятельное изучение
дисциплины от 2 до 3 зачетных единиц и т.д. итого для аттестации по дисциплине
необходимо от 10 до 15 зачетных единиц

2.2. Тематический план и
содержание учебной дисциплины «Организация
социальной работы в Российской Федерации»

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные и
  практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ
  (проект)
  (если предусмотрены)

Объем часов

Уровень освоения

Раздел 1. Социальная работа в России: история и
  современность.

16

Тема
  1.1.
  Современная социальная работа в России.

Содержание учебного материала

1

Особенности
  социальной работы в современном российском обществе, ее актуальные проблемы.
  Социальная работа как особый вид практической деятельности. Объекты и
  субъекты социальной работы. Субъект-субъектный подход в социальной работе.
  Основные направления и принципы социальной работы в России.
Понятия
  «социальная защита», «социальное обеспечение», «социальное обслуживание». Их
  взаимосвязь с социальной работой.
Особенности
  социальной работы за рубежом, ее отличие от российской социальной работы.

1,2.

Самостоятельная работа обучающихся: - составление
  периодической таблицы исторического развития социальной работы в России;
-
  систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной
  литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных
  преподавателем)
-
  составление структурно-логической схемы направлений современной социальной
  работы в России и за рубежом

14

Тема
  1.2.
  Социальная политика современной России.

Содержание учебного материала

1

Понятие
  «социальная политика». Особенности современной социальной политики
  российского государства. Социальная политика – как механизм реализации
  социальной работы. Взаимосвязь социальной политики государства и социальной
  работы.
Основные
  направления, функции и значение государственной социальной политики.

1,2.

Раздел 2. Система органов социальной защиты
  населения в России.

32

Тема
  2.1. Особенности
  российской государственной системы социальной защиты населения.

Содержание учебного материала

1

Социальная
  защита населения как государственная система, закрепленная в Конституции РФ.
  Факторы, влияющие на развитие социальной защиты населения: политические,
  экономические, нравственно-психологические, идеологические. Принципы
  социальной защиты населения: гуманизм и социальная справедливость,
  системность и комплексность, превентивность мер по социальной защите,
  адресность и адаптивность, многосубъектность. Основные направления социальной
  защиты населения.
Особенности
  организации управления социальной защиты населения. Министерство
  здравоохранения и социального развития РФ. Правовое положение, направления
  деятельности, структура министерства.

2

Самостоятельная работа обучающихся: составление
  схемы направлений деятельности Министерства здравоохранения и социального
  развития РФ

4

Тема
  2.2. Система
  социального обслуживания населения.

Содержание учебного материала

1

2

Социальное
  обслуживание. Цель социального обслуживания. Принципы и функции социального
  обслуживания. Виды и формы социального обслуживания.
Государственные
  и негосударственные виды социальной помощи. Социальная служба, основные
  направления их деятельности. Основные подходы деятельности социальной службы.
  Виды государственных и негосударственных социальных служб.
Особенности
  организации социальной работы в различных регионах РФ.

Самостоятельная работа обучающихся: составление
  схемы видов деятельности социальных служб

4

Тема
  2.3. Территориальные
  учреждения социальной защиты и социального обеспечения населения.

Содержание учебного материала

1

2

Система
  территориальных социальных служб. Территориальный центр социального
  обслуживания, его правовое положение, задачи и функции. Отделения социального
  обслуживания на дому, срочной социальной помощи, отделение дневного
  пребывания, их правовое положение, задачи и функции.
Основные
  категории граждан и основания для оказания услуг учреждениями. Основания для
  отказа в обслуживании граждан территориальными службами. Виды и формы
  социальной помощи, оказываемые территориальными учреждениями.
Особенности
  деятельности территориальных социальных служб в регионах РФ и их
  взаимодействие с учреждениями иных систем.

Практическое занятие «Анализ
  деятельности территориальных социальных служб в регионе»

2

Самостоятельная работа обучающихся: составление
  структурной схемы служб социальной защиты региона

4

Тема
  2.4. Стационарные
  формы социального обслуживания населения.

Виды
  стационарных форм учреждений социальной защиты населения, их правовое
  положение. Основные направления деятельности стационарных учреждений
  социального обслуживания.
Дом
  ночного пребывания, его задачи и функции. Система социального обслуживания
  семьи и детей: центр социальной помощи семье и детям, его задачи, функции.
  Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних (задачи, функции).
  Социальная работа в детских приютах. Организация работы гериатрических
  центров. Другие учреждения и организации социальной защиты населения системы
  Министерства труда и социального развития РФ.
Особенности
  деятельности стационарных социальных служб в различных регионах РФ и их
  взаимодействие с учреждениями иных систем.

1

Практическое занятие «Особенности
  деятельности стационарных учреждений социальной политики в регионе»

2

Самостоятельная работа обучающихся:
  систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной
  литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных
  преподавателем) и подготовка к зачету

12

Всего:

48

3. условия реализации программы дисциплины

3.1. Требования к минимальному
материально-техническому обеспечению
Реализация
программы дисциплины требует наличия учебного кабинета теории и методики
социальной работы.
Оборудование
учебного кабинета: стенды, набор плакатов и таблиц, учебно-методические пособия,
экран.
Технические
средства обучения: компьютер, видеокамера, мультимедийный проектор,
интерактивная доска.

3.2.
Информационное обеспечение обучения

Перечень
рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:
1.
Зубкова
Т.С., Тимошина Н.В. Организация и содержание работы по социальной защите семьи,
женщин, детей: учебное пособие. – М., 2012г.
2.
Кравченко
А.И. Социальная работа: учеб. – М.: ТК Вебли, Изд-во Проспект, 2011. – 416 с.
3.
Мачульская
Е.Е. Право социального обеспечения: Учебное пособие для ВУЗов. – М, 2013г.
4.
Менеджмент
социальной работы/ под ред. Е.И. Комарова, А.И. Войтенко.- М., 2011г.
5.
Основы
социальной работы: Учебник./ Отв. ред. П.Д. Павленок. – М., 2013г.
6.
Право
социального обеспечения: Учебник/ под ред. К.Н. Гусова. – М., 2011г.
7.
Словарь-справочник
по социальной работе под редакцией доктора исторических наук, профессора
Холостовой Е.И. – М., Юрист, 2011. – 424с.
8.
Социальный
приют для детей и подростков: содержание и организация деятельности./ под ред.
Г.М. Иващенко. – М., 2012г.
9.
Социальная
работа/ под ред. В.И. Курбатова. – г. Ростов н\Д., 2010г.
10.
Социально-реабилитацонный
центр для несовершеннолетних: содержание и организация деятельности./ под ред.
Г.М. Иващенко. – М., 2012г.
11.
Социальная
работа/ под ред. В.И. Курбатова. – г. Ростов н\Д., 2012г.
12.
Социальная
работа: теория и практика: Учеб. Пособие./ Отв. ред. Е.И. Холостова, А.С.
Сорвина. – М., 2013г.
13.
Социальная
энциклопедия. – М, 2011г.

Дополнительные источники:

1.
Зубкова
Т.С., Тимошина Н.В. Организация и содержание работы по социальной защите
женщин, детей и семьи. М., Академия, 2013. 234с.
2.
Медведева
Г.П. Этика социальной работы: Учебное пособие. – М., 2012г.
3.
Социально-реабилитацонный
центр для несовершеннолетних: содержание и организация деятельности./ под ред.
Г.М. Иващенко. – М., 2013г.
4.
Социальная
работа: теория и практика: Учеб. Пособие./ Отв. ред. Е.И. Холостова, А.С.
Сорвина. – М., 2013г.
5.
Теория
и методика социальной работы. Краткий курс под редакцией академика Жукова В.И.
– М., Союз. – 2012. – 188с.
6.
Теория
и методика социальной работы. Часть 1, 2. – М., Союз. – 2013, 342 с.
7.
Технологии
социальной работы. М., ВЛАДОС, 2010 – 240 с.
8.
Основы
социальной работы: учеб. пособие для студ. высш. учебн. заведения/ Н.Ф. Басов,
В.М. Басова, О.Н. Бессонова и др.; под ред. Н.Ф. Басова. – М., 2012г. – 288с.
4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Результаты
  обучения
(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки
  результатов обучения

В
  результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
·
  охарактеризовать
  специфику деятельности (цель, задачи, направления и т.д.) учреждений
  социальной сферы;
·
  обосновать
  необходимость взаимодействия учреждений социальной сферы с учреждениями и
  организациями иных систем;
·
  определять
  возможность использования зарубежного опыта социальной работы в своей
  деятельности;

В
  результате освоения дисциплины обучающийся должен знать
·
  структуру
  органов социальной работы в РФ и конкретном регионе;
·
  особенности
  межведомственного взаимодействия в социальной работе;
·
  особенности
  социальной работы во всех сферах жизнедеятельности человека;
·
  особенности
  социальной политики в РФ, ее цели и задачи;
·
  основные
  направления и принципы социальной работы в России;
·
  особенности
  деятельности органов социальной защиты региона.

Оценка
  результатов самостоятельной работы
Оценка
  выполнения и защиты практической  работы
Оценка
  умения выступать перед аудиторией
Оценка
  умения отстаивать свою точку зрения в корректной форме, приводить аргументы

Оценка
  устного и письменного опроса на выявление знаний

Входной
  контроль в форме:
-
  тестирования по основополагающим понятиям дисциплины.

Текущий
  контроль в форме:
-
  устного и письменного опроса;
-
  самостоятельной  работы;
-
  тестирования  по темам;
-
  написания докладов;
-
  создания презентаций по выбранной тематике.

2.Контрольно-измерительные материалы

2.1
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ
ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

Инструкционная
карта для выполнения практической работы по дисциплине «Организация социальной
работы в Российской Федерации» по специальности 39.02.01 «Социальная работа»

Практическая
работа №1

Тема: Анализ деятельности
территориальных социальных служб (2ч.)

Цель: проверить
основные знания и понимание данной темы

Задачи: 1.Закрепить
пройденный материал
              2.Развивать умение слушать и
задавать вопросы, логически рассуждать, структурировать и анализировать
материал.

Содействовать
формированию ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.4
Порядок
выполнения работы:
1.
Прочитать инструкционную карту по выполнению практической работы
2.
Повторить теоретический материал
3.
Изучить содержание задания и начать выполнять
4.
Провести анализ и сделать выводы

Контрольные вопросы:

1. Система территориальных социальных
служб
2. Территориальный центр социального
обслуживания
3. Отделения социального обслуживания на
дому, срочной социальной помощи
4. Основные категории граждан и основания
для оказания услуг учреждениями
5. Основания для отказа в обслуживании
граждан территориальными службами.
6. Виды и формы социальной помощи,
оказываемые территориальными учреждениями.

Практическая работа:
Составить таблицу:

Правовое положение

Задачи

Функции

Территориальный
  центр социального обслуживания

Отделение
  социального обслуживания на дому

Отделение
  срочной помощи

Литература:
1.      П.Д. Павленок. Теория, история и методика социальной
работы.- М., 2012.
2.      Е.И.Холостова. Теория социальной работы. – М., 2013г

Критерии оценок:
Оценка 5 “Отлично” ставится, если
студент правильно, точно, лаконично построил свой ответ на заданные вопросы,
владеет терминологией по данной теме, четко ориентируется в разделах изучаемого
предмета, отвечает на дополнительные вопросы.
Оценка 4 “Хорошо” ставится, если
студент достаточно полно ответил на вопросы, владеет терминологией, но имеет
затруднения при ответе на дополнительные вопросы.
Оценка 3 “Удовлетворительно” ставится, если
студент ответил не достаточно полно на вопросы, у него отсутствует четкие
знания по теме, затрудняется ответить на дополнительные вопросы
Оценка 2 “Неудовлетворительно” ставится, если
студент не правильно ответил на поставленные и дополнительные вопросы, либо
отсутствует ответ, и нет знаний по предмету.

Инструкционная
карта для выполнения практической работы по дисциплине «Организация социальной
работы в Российской Федерации» по специальности 39.02.01 «Социальная работа»

Практическая
работа № 2

Тема: Особенности деятельности
стационарных учреждений социальной политики в регионе (2 ч.)

Цели: проверить
основные знания и понимание данной темы

Задачи: 1.Закрепить
пройденный материал
             2. Развивать умение слушать и
задавать вопросы, логически рассуждать, структурировать и анализировать
материал.

Содействовать формированию ПК 4.2, ПК 4.3, ПК
4.4

Порядок
выполнения работы:
1.
Прочитать инструкционную карту по выполнению практической работы
2.
Повторить теоретический материал
3.
Ответить на контрольные вопросы
4.
Изучить содержание задания и начать выполнять задания в том порядке, в котором
вам удобно
5.
Провести анализ и сделать выводы

Контрольные вопросы:
1. Виды стационарных форм учреждений
социальной защиты населения, их правовое положение
2. Основные направления деятельности
стационарных учреждений социального обслуживания.
3. Социальная работа в детских приютах
4. Особенности деятельности стационарных
социальных служб в различных регионах РФ и их взаимодействие с учреждениями
иных систем

Практическая работа:
Составить таблицу:

Правовое положение

Задачи

Функции

Дом
  ночного пребывания

Центр
  социальной помощи семье и детям

Социально-реабилитационный
  центр для несовершеннолетних

Кризисный
  центр помощи женщинам

Реабилитационный
  центр для детей и подростков с ограниченными возможностями

Социальный
  приют для детей

Геронтологический
  центр

Литература:
1.      П.Д. Павленок. Теория, история и методика социальной
работы.- М., 2012.
2.      Е.И.Холостова. Теория социальной работы. – М., 2013г

Критерии оценок:
Оценка 5 “Отлично” ставится, если
студент правильно, точно, лаконично построил свой ответ на заданные вопросы,
владеет терминологией по данной теме, четко ориентируется в разделах изучаемого
предмета, отвечает на дополнительные вопросы.
Оценка 4 “Хорошо” ставится, если
студент достаточно полно ответил на вопросы, владеет терминологией, но имеет
затруднения при ответе на дополнительные вопросы.
Оценка 3 “Удовлетворительно” ставится, если
студент ответил не достаточно полно на вопросы, у него отсутствует четкие
знания по теме, затрудняется ответить на дополнительные вопросы
Оценка 2 “Неудовлетворительно” ставится, если
студент не правильно ответил на поставленные и дополнительные вопросы, либо
отсутствует ответ, и нет знаний по предмету.

2.2
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ
КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Учебная дисциплина «Организация социальной
работы в Российской Федерации» включает в себя темы по специальности 39.02.01 «Социальная
работа».
Контрольная работа при заочной форме
обучения является средством контроля самостоятельного освоения, обучающимся учебной
дисциплины, его полноты, глубины и качества. Подбор материала, его
структурирование и изложение в целом отражает, насколько уровень
самостоятельной подготовки обучающегося соответствует требованиям федерального
государственного образовательного стандарта по специальности СПО к результатам
освоения дисциплины.
Контрольная работа состоит из 10
вариантов, в которые включено по 5 теоретических
вопросов.
Контрольная работа должна раскрывать тему
и содержать ответы на вопросы плана. Студенту необходимо показать не только знание
литературы по теме, но и глубокое понимание освещаемой проблемы.
При подготовке теоретических вопросов
необходимо использовать учебники, а также материалы периодической печати,
ресурсы сайтов Интернет. Материал должен быть изложен логично, без
орфографических и стилистических ошибок. Примерный объем – до 15 листов формата
А-4.
Допускается только набранный текст на ПК.
Номер
варианта соответствует первой букве в фамилии студента заочного отделения.
Выбор другого варианта не допускается.
Контрольная работа выполняется только по
своему варианту, согласно шифру, составленному в алфавитном порядке по
начальной букве фамилии студента.

Номер варианта контрольной работы

Начальная буква фамилии студента

1

А
  К  Ф

2

Б
  Л   Х

3

В
  М  Ц

4

Г
  Н  Ч

5

Д
  О  Ш

6

Е
  П  Щ

7

Ё
  Р  Э

8

Ж
  С  Ю

9

З
  Т  Я

10

И
  У

Типичные ошибки
1.
Работа
написана не по своему шифру (варианту).
2.
Вопросы
плана в тексте не выделены.
3.
Содержание
работы не соответствует плану.
4.
В списке литературы указаны работы без выходных данных, т.е. без указания места и года издания, в том числе
журнальные статьи без указания авторов и названия статей.
Наличие указанных ошибок ведет к незачету
контрольной работы и ее повторному написанию с учетом сделанных рецензентом замечаний.

Контрольная работа сдается на проверку
преподавателем до начала экзаменационной сессии.
Контрольная работа оценивается дифференцированной
оценкой. Зачтенная контрольная работа дает студенту 1 зачетную единицу в
комплексной итоговой аттестации по дисциплине, является необходимым условием
для допуска к зачету
Критерии оценивания

Оценка 5 ставится за работу, выполненную полностью без ошибок и недочетов.
Оценка 4 ставится за работу, выполненную полностью, но при наличии в ней
не более одной негрубой ошибки и одного недочета, не более трех недочетов.
Оценка 3 ставится, если ученик правильно выполнил не менее 2/3 всей работы
или допустил не более одной грубой ошибки и двух недочетов, не более одной
грубой и одной негрубой ошибки, не более трех негрубых ошибок, одной негрубой
ошибки и трех недочетов, при наличии четырех-пяти недочетов.
Оценка 2 ставится, если число ошибок и недочетов превысило норму для
оценки 3 или правильно выполнено менее 2/3 всей работы.

Основные источники:
1.
Зубкова
Т.С., Тимошина Н.В. Организация и содержание работы по социальной защите семьи,
женщин, детей: учебное пособие. – М., 2012г.
2.
Кравченко
А.И. Социальная работа: учеб. – М.: ТК Вебли, Изд-во Проспект, 2011. – 416 с.
3.
Мачульская
Е.Е. Право социального обеспечения: Учебное пособие для ВУЗов. – М, 2013г.
4.
Основы
социальной работы: Учебник./ Отв. ред. П.Д. Павленок. – М., 2013г.
5.
Право
социального обеспечения: Учебник/ под ред. К.Н. Гусова. – М., 2011г.
6.
Социальная
работа/ под ред. В.И. Курбатова. – г. Ростов н\Д., 2010г.
7.
Социально-реабилитацонный
центр для несовершеннолетних: содержание и организация деятельности./ под ред.
Г.М. Иващенко. – М., 2012г.
8.
Социальная
работа/ под ред. В.И. Курбатова. – г. Ростов н\Д., 2012г.
9.
Социальная
работа: теория и практика: Учеб. Пособие./ Отв. ред. Е.И. Холостова, А.С.
Сорвина. – М., 2013г.

Дополнительные источники:

1.
Зубкова
Т.С., Тимошина Н.В. Организация и содержание работы по социальной защите
женщин, детей и семьи. М., Академия, 2013. 234с.
2.
Социально-реабилитацонный
центр для несовершеннолетних: содержание и организация деятельности./ под ред.
Г.М. Иващенко. – М., 2013г.
3.
Социальная
работа: теория и практика: Учеб. Пособие./ Отв. ред. Е.И. Холостова, А.С.
Сорвина. – М., 2013г.
4.
Теория
и методика социальной работы. Краткий курс под редакцией академика Жукова В.И.
– М., Союз. – 2012. – 188с.
5.
Теория
и методика социальной работы. Часть 1, 2. – М., Союз. – 2013, 342 с.
6.
Технологии
социальной работы. М., ВЛАДОС, 2010 – 240 с.
7.
Основы
социальной работы: учеб. пособие для студ. высш. учебн. заведения/ Н.Ф. Басов,
В.М. Басова, О.Н. Бессонова и др.; под ред. Н.Ф. Басова. – М., 2012г. – 288с.
Ресурсы ИНТЕРНЕТ
http://school-collection.edu.ru

содержание
контрольной работы
Вариант 1
1.
Крещение
Руси и его влияние на развитие благотворительности
2.Принципы социальной защиты
населения: гуманизм и социальная справедливость, системность и комплексность,
превентивность мер по социальной защите, адресность и адаптивность,
многосубъектность
3. Министерство
здравоохранения и социального развития РФ.
4. Отделения
социального обслуживания на дому, их правовое положение, задачи и функции
5. Система социального
обслуживания семьи и детей: центр социальной помощи семье и детям, его задачи,
функции

 Вариант 2
1.
Становление
и развитие системы общественного призрения в России
2.
Особенности
современной социальной политики российского государства
3.
Правовое
положение, направления деятельности, структура министерства
4.
Отделения
срочной социальной помощи, их правовое положение, задачи и функции
5.
Социально-реабилитационный
центр для несовершеннолетних (задачи, функции).

Вариант 3
1.
Социальная
работа в послереволюционный и советский периоды
2.
Социальная
политика – как механизм реализации социальной работы
3.
Принципы
и функции социального обслуживания
4.
Отделение
дневного пребывания, их правовое положение, задачи и функции
5.
Социальная
работа в детских приютах

Вариант 4
1.
Особенности
социальной работы в современном российском обществе, ее актуальные проблемы
2.
Взаимосвязь
социальной политики государства и социальной работы.
3.
Виды
и формы социального обслуживания.
4.
Основные
категории граждан и основания для оказания услуг учреждениями
5.
Организация
работы гериатрических центров

Вариант 5
1.
Социальная
работа как особый вид практической деятельности.
2.
Основные
направления, функции и значение государственной социальной политики
3.
Государственные
и негосударственные виды социальной помощи
4.
Основания
для отказа в обслуживании граждан территориальными службами.
5.
Общественные
организации и их взаимодействие с органами социальной защиты населения

Вариант 6
1.
Объекты
и субъекты социальной работы
2.
Социальная
защита населения как государственная система, закрепленная в Конституции РФ.
3.    Социальная
служба, основные направления их деятельности.
4.    Виды
и формы социальной помощи, оказываемые территориальными учреждениями.
5.    Благотворительные
фонды. Их цели и задачи в области социальной защиты населения

Вариант 7
1.
Основные
направления и принципы социальной работы в России
2.
Факторы,
влияющие на развитие социальной защиты населения: политические, экономические,
нравственно-психологические, идеологические.
3.
Основные
подходы деятельности социальной службы
4.
Особенности
деятельности территориальных социальных служб в регионах РФ и их взаимодействие
с учреждениями иных систем.
5.
Формы
взаимодействия традиционных конфессий и государственных органов социальной
защиты населения.

Вариант 8
1.
Понятия
«социальная защита», «социальное обеспечение», «социальное обслуживание». Их
взаимосвязь с социальной работой.
2.
Понятие
«социальная политика».
3.
Виды
государственных и негосударственных социальных служб
4.
Виды
стационарных форм учреждений социальной защиты населения, их правовое положение
5.
Взаимодействие
общественных организаций с государственными органами социальной защиты
населения

Вариант 9
1.    Основные
тенденции и проблемы развития социальной работы в России и за рубежом
2.    Основные
направления социальной защиты населения.
3.    Система
территориальных социальных служб
4.    Основные
направления деятельности стационарных учреждений социального обслуживания.
5.    Взаимодействие
системы органов социальной защиты с профсоюзными организациями

Вариант 10
1.
Особенности
социальной работы за рубежом, ее отличие от российской социальной работы
2.
Особенности
организации управления социальной защиты населения
3.
Территориальный
центр социального обслуживания, его правовое положение, задачи и функции.
4.
Дом
ночного пребывания, его задачи и функции
5.
Иные
виды добровольных общественных организаций. Их правовое положение, система,
задачи и функции.

2.3
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ВНЕАУДИТОРНОЙ
САМОТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
Виды самостоятельных работ
по учебной дисциплине «Организация
социальной работы в РФ»

№

Темы и виды самостоятельных работ

Кол-во
  часов

1

Тема 1.1. Современная социальная работа в России

14

1. Составить таблицу

4

2. Систематическая проработка
  конспектов занятий, учебной и специальной литературы

6

3.
Составление
  структурно-логической схемы

4

2

Тема 2.1. Особенности российской государственной
  системы социальной защиты населения.

4

1.
  Составление
  схемы направлений деятельности

4

3

Тема 2.2. Система социального обслуживания населения

4

1.
Составление
  схемы

4

4

Тема 2.3. Территориальные учреждения социальной
  защиты и социального обеспечения населения

16

1.      Составить
  структурную схему

4

2.Систематическая
  проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы

12

итого

38

СОДЕРЖАНИЕ
САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
Раздел 1. Социальная работа в России:
история и современность

Тема 1.2. Современная
социальная работа в России
1 задание: Составление
периодической таблицы исторического развития социальной работы в России

Название периода

Развитие
  социальной работы

Цель: формирование компетенций:
ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и
принимать решения в нестандартных ситуациях.
ОК 5. Использовать
информационно-коммуникационные технологии для совершенствования  профессиональной
деятельности.
ОК 9. Быть готовым к смене технологий в
профессиональной деятельности.
Вид самостоятельной работы:  Составление
таблицы.
Срок выполнения: к зачету.
Содержание: Краткая
характеристика развития социальной работы в России
Основные требования к результатам работы:
·
использование
различных источников;
·
связь
теории и  практики (примеры);
·
оформление
сообщения  в соответствии с требованиями   ГОСТ Р.2003.
Критерии оценки:
·
самостоятельность
при поиске примеров;
·
правильность
в определении примеров;
·
оформление
в соответствии с требованиями.
Форма контроля: письменный
отчет.

2 задание: систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы
Цель: формирование компетенций:
ОК 6. Работать в коллективе и
команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ПК 4.4. Осуществлять взаимодействие со
специалистами и учреждениями иных систем (межведомственное взаимодействие).
Вид самостоятельной работы: составление
опорного конспекта.
Срок выполнения: к зачету
Содержание: Краткая
характеристика организации социальной работы.
Основные требования к результатам работы:
·
правильность
составления опорного конспекта;
·
оформление
в соответствии с требованиями   ГОСТ Р.2003.
Критерии оценки:
·
самостоятельность
составления доклада;
·
полнота
сведений о качествах социального работника;
·
оформление
в соответствии с требованиями.
Форма контроля: письменный отчет

3 задание: Составление
структурно-логической схемы направлений современной социальной работы в России
и за рубежом
Цель: формирование компетенций:
ОК
7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и
контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат
выполнения заданий.
Вид самостоятельной работы: составление схемы.
Срок выполнения: к зачету
Содержание: Краткая
характеристика развития социальной работы в России и за рубежом
Основные требования к результатам работы:
·
использование
различных источников;
·
связь
теории и  практики (примеры);
·
оформление
сообщения  в соответствии с требованиями   ГОСТ Р.2003.
Критерии оценки:
·
самостоятельность
при поиске примеров;
·
правильность
в определении примеров;
·
оформление
в соответствии с требованиями.
Форма контроля: письменный
отчет.

Раздел 2. Система
органов социальной защиты населения в России

Тема 2.1. Особенности российской
государственной системы социальной защиты населения

1 задание: Составление схемы
направлений деятельности Министерства здравоохранения и социального развития РФ
Цель: формирование компетенций:
ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и
принимать решения в нестандартных ситуациях.
ОК 6. Работать в коллективе и команде,
эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
Вид самостоятельной работы: составление схемы.
Срок выполнения: к зачету
Содержание: Краткая характеристика
основных направлений деятельности Министерства здравоохранения и социального
развития
Основные требования к результатам работы:
·
использование
различных источников;
·
связь
теории и  практики (примеры);
·
оформление
сообщения  в соответствии с требованиями   ГОСТ Р.2003.
Критерии оценки:
·
самостоятельность
при поиске примеров;
·
правильность
в определении примеров;
·
оформление
в соответствии с требованиями.
Форма контроля: письменный
отчет.
.
Тема 2.2. Система социального обслуживания
населения

1 задание: Составление схему
видов деятельности социальных служб
Цель: формирование компетенций:
ОК
2. Организовывать   собственную   деятельность,    определять методы и способы
выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
ПК
4.4. Осуществлять взаимодействие со специалистами и учреждениями иных систем
(межведомственное взаимодействие).
Вид самостоятельной работы: составление схемы.
Срок выполнения: к зачету
Содержание: Краткая
характеристика основных видов деятельности социальных служб
Основные требования к результатам работы:
·
использование
различных источников;
·
связь
теории и  практики (примеры);
·
оформление
сообщения  в соответствии с требованиями   ГОСТ Р.2003.
Критерии оценки:
·
самостоятельность
при поиске примеров;
·
правильность
в определении примеров;
·
оформление
в соответствии с требованиями.
Форма контроля: письменный отчет

2 задание: систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы
Цель: формирование компетенций:
ОК 6. Работать в коллективе и
команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ПК 4.4. Осуществлять взаимодействие со
специалистами и учреждениями иных систем (межведомственное взаимодействие).
Вид самостоятельной работы: составление
опорного конспекта.
Срок выполнения: к зачету
Содержание: Краткая
характеристика организации социальной работы.
Основные требования к результатам работы:
·
правильность
составления опорного конспекта;
·
оформление
в соответствии с требованиями   ГОСТ Р.2003.
Критерии оценки:
·
самостоятельность
составления доклада;
·
полнота
сведений о качествах социального работника;
·
оформление
в соответствии с требованиями.
Форма контроля: письменный отчет

2.4
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОМУ ЗАЧЕТУ

1.
Крещение
Руси и его влияние на развитие благотворительности.
2.
Становление
и развитие системы общественного призрения в России.
3.
Социальная
работа в послереволюционный и советский периоды
4.
Особенности
социальной работы в современном российском обществе, ее актуальные проблемы
5.
Объекты
и субъекты социальной работы.
6.
Принципы
социальной работы
7.
Уровни
социальной работы
8.
Структура
социальной работы
9.
Сферы
применения социальной работы
10.    Понятие
социальной политики государства
11.    Принципы
социальной политики
12.    Цели,
задачи и решения социальной политики государства
13.    Основные
направления, функции и значение государственной социальной политики
14.     Социальная
защита населения как государственная система, закрепленная в Конституции РФ.
15.    Принципы
социальной защиты населения: гуманизм и социальная справедливость, системность
и комплексность, превентивность мер по социальной защите, адресность и
адаптивность, многосубъектность
16.    Основные
направления социальной защиты населения.
17.    Понятие
«Социальное обслуживание». Цель социального обслуживания
18.     Принципы
и функции социального обслуживания
19.    Виды
и формы социального обслуживания.
20.    Государственные
и негосударственные виды социальной помощи
21.    Виды
государственных и негосударственных социальных служб
22.    Виды
стационарных форм учреждений социальной защиты населения, их правовое положение
23.    Основные
направления деятельности стационарных учреждений социального обслуживания.
24.    Негосударственные
службы и организации в социальной работе
25.    Система
территориальных социальных служб.
26.     Классификация
учреждений социального обслуживания
27.     Классификация
по типам учреждений социального обслуживания
28.    Основные
категории граждан и основания для оказания услуг учреждениями

Зав. учебной частью
_______________М.Ф. Кравченко

Программа, методические указания и
  контрольные задания по учебной дисциплине
разработаны в соответствии с требованиями Федерального
  государственного образовательного стандарта по специальности 39.02.01 «Социальная
  работа».

Одобрена:

на заседании ПЦК
протокол № ___от
  ____________2014г
председатель ________О.М.
  Госькова

Разработчик:
Кирякова Ю.С.
преподаватель первой
  категории

Скачано с www.znanio.ru

file_name: УМК_зо Организация СР.doc

alt: СОДЕРЖАНИЕ стр

alt: ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 1

alt: СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ

alt: Тема 2.2 . Система социального обслуживания населения

alt: Контроль и оценка результатов освоения

alt: Контрольно-измерительные материалы 2

alt: Е.И.Холостова. Теория социальной работы

alt: МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

alt: Вариант 1 1. Крещение

alt: Объекты и субъекты социальной работы 2

alt: МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

alt: СОДЕРЖАНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

alt: Содержание : Краткая характеристика основных видов деятельности социальных служб

alt: Зав. учебной частью _______________М

title: Учебно-методический материал по учебной дисциплине Организация социальной работы в РФ