extracted_text:
Тема: ОРГАНІЗАЦІЯ МАРКЕТИНГУ

1.1.
Аналіз ринкових можливостей

Жодне підприємство не може випускати ті самі товари
протягом тривалого часу. Крім того фірми не можуть поводитися на ринку
без змін. Ринкова кон'юнктура, що змінюється, вимагає нових товарів і
адекватного поводження. У певній ситуації фірмі може здатися, що ринкові
можливості для неї вже вичерпані, але це не
фактичний стан справ, а невміння працювати в маркетинговому середовищі.
Основні напрямки в розширенні ринкових можливостей фірми:
1.
Більш глибоке проникнення на вже існуючий ринок, за рахунок:
• деякого зниження прейскурантних цін;
• підвищення агресивності реклами й
витрат на неї;
• відпрацювання більш ефективної рекламного
обігу;
• збільшення кількості торговельних
точок або площ (споживач повинен частіше зіштовхуватися з товаром фірми).

2.
Розширення меж ринку:
• знаходження нових ринків
(демографічних ринків, ринків організацій і ін.);
• пошук нових географічних ринків.

3.
Розробка й удосконалення товару:
• нова розфасовка;
• впровадження нових марок товарів на
старих ринках.

4.
Диверсифікація – проникнення в найбільш ефективні сфери діяльності й випуск
нових товарів для нових ринків.

1.2.
Відбір цільових ринків
Відбір цільових ринків здійснюється в наступній послідовності:
1.   Виміри й прогнозування попиту.
2.   Сегментування ринку.
3.   Відбір цільових сегментів ринку.
4.   Позиціонування товару на ринку.

Попитом називається
кількість товарів і послуг, що будуть куплені за певною ціною і за певний час.
Закон попиту –
за інших рівних умов, попит на товари й послуги змінюється у зворотній
залежності від ціни.
Закон попиту не діє в трьох випадках:
1) при ажіотажному підвищенні цін,
2) для деяких дорогих товарів (золото,
камені, антикваріат),
3) при перемиканні попиту на більш
якісні й дорогі товари.

На зміну попиту впливають і нецінові фактори:
• зміна в грошових
доходах населення;
• зміна у віковій
структурі населення;
• зміна цін на
товари-замінники (субститути);
• соціально-
економічна політика держави;
• зміна попиту під
впливом реклами й моди.

Для
того, щоб регулювати попит, необхідно вміти його оцінювати. Існує кілька
показників для оцінки величини й структури попиту. Одним з основних є показник
еластичності попиту за ціною:
                                                                 EP=DQ/DP
(8.1)
де
EP – коефіцієнт еластичності;  DQ – приріст величини попиту [%]; DP
- приріст ціни [%].
Показник
еластичності попиту за ціною демонструє, наскільки змінюється величина попиту
на товар при зміні його ціни на 1%. Коефіцієнт цінової еластичності для всіх
товарів і послуг є величиною негативною, але для оцінки еластичності знак «-»
відкидається і в розрахунок береться тільки абсолютне значення. Якщо EP>1,
то ми маємо справу з відносно еластичним попитом; якщо EP<1, то
попит не еластичний; при EP=1 – одинична еластичність, тобто рівною
мірою змінюються й ціна, й попит.
Сегментування ринку – це процес розбивки споживачів на групи на основі
розходжень у потребах, характерах, поводженні покупців.
Ринки сегментують  за  наступними основними критеріями:
-
географічним,
-
демографічним,
-
соціальним,
-
поведінковим.
Основні підходи до сегментування ринку зводяться до наступного:
1.
Концентрація на одному сегменті ринку.
2.
Орієнтація на будь-яку купівельну потребу.
3.
Орієнтація на будь-яку групу населення.
4.
Вибіркова сегментація (фірма сегментує ринок залежно від складної ситуації для
неї).
5.
Повне охоплення ринку (монополія).
При
виході на новий ринок більшість підприємств звичайно починають з одного
сегмента й при вдалій спробі освоюють наступні сегменти. Важливо, визначившись
на якому-небудь сегменті, встановити позицію товару й фірми, тобто зайнятися позиціонуванням. Щоб визначити
свою позицію фірма повинна ретельно вивчити конкурентів, їхнє ринкове
поводження і товари, асортименти, після
цього в неї з'являється підстава визначитися на даному територіальному ринку.
Позиціонування – це забезпечення товару чіткого місця на ринку й у
свідомості споживачів.
Для визначення більш чіткої позиції фірма повинна вирішити
наступні проблеми:
1.
Чи буде вона випускати ті товари, яких на ринку немає або мало.
2.
Чи буде вона випускати ті товари, які на ринку представлені широко.
У
першому випадку ситуація сприятлива, але вимагає підвищених витрат; у другому
випадку витрати будуть менші, але фірма буде зобов'язана вступати в конкурентну
боротьбу й навіть у війну, що дуже обтяжливо з фінансового погляду. Ухваливши
рішення відносно ринкового позиціонування, фірма розробляє для його підтримки
відповідний комплекс маркетингу.

1.3.
Розробка комплексу маркетингу
Комплекс маркетингу – сполучення чотирьох складових інструментів, за допомогою
яких фірма здійснює свою практичну діяльність на ринку.
Комплекс маркетингу включає такі елементи:
1. Товар, пропонований ринку.
2. Ціна, яку споживач повинен сплатити
за товар.
3. Методи поширення товару, що
дозволяють зробити товар більш доступним.
4. Метод стимулювання продажів.

Цей комплекс може застосовуватися в сукупності або
поелементно. Більший ефект досягається, коли використовуються всі елементи комплексу як
система.
Після
того, як визначиться позиція і комплекс маркетингу, фірма може більш упевнено
підійти до реалізації маркетингових заходів.

1.4.
Реалізація маркетингових заходів

Для
цих цілей фірми використовують системи планування (короткострокового,
середньострокового, стратегічного).
Ціль стратегічного планування – розвиток сильних, перспективних
виробництв і згортання слабких, стримуючих розвиток фірми.
При
короткостроковому й середньостроковому плануванні маркетингу розробляють конкретні плани для кожного
виробництва й навіть товарної марки.
У маркетинговому плані дають докладну оцінку конкретної
маркетингової ситуації, тобто оцінюють ринок, погрози й можливості, а також
обсяги асигнувань і
порядок контролю за маркетинговою діяльністю. Для ефективної реалізації планів
маркетингу великі й середні фірми звичайно організовують служби або відділи маркетингу. Ці служби можуть формуватися на основі різних принципів:
-
функціонального,
-
географічного,
-
товарного,
-
ринкового.

Відмінності
служб, побудованих на цих принципах, будуть проявлятися в кількості
співробітників, їхній взаємодії і рівні компетенції.

Скачано с
www.znanio.ru

alt: Тема: ОРГАНІЗАЦІЯ МАРКЕТИНГУ 1

alt: Розробка комплексу маркетингу

title: Тема: ОРГАНІЗАЦІЯ МАРКЕТИНГУ


extracted_text:
СЦЕНАРИЙ РАЗВЛЕЧЕНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ ВТОРОЙ МЛАДШЕЙ ГРУППЫ КО ДНЮ 8
МАРТА
«Маму поздравляем, вместе с ней играем»
Дети заходят в празднично украшенный зал
под весёлую музыку и выстраиваются у центральной стены.
Ведущий: Здравствуйте, дорогие гости, мы
рады приветствовать вас в нашем зале.
     Посмотрите за окошко,
     Стало там теплей немножко.
      Мамин праздник наступает
      Солнышко его встречает.
ПЕСНЯ__________________________________________________________
Ведущий: Сегодня у нас не просто праздник.
Сегодня вы увидите весёлую игру-развлечение «Маму поздравляем, вместе с ней
играем». Мамы готовы, мы начинаем!
1-ый конкурс «Мамины помощники»
Мамам часто приходится ходить по
магазинам, делать покупки. И, порой, сумки бывают очень тяжелыми. Давайте с
вами представим такую ситуацию: мама несла покупки с магазина,  у сумки
порвались ручки и по дороге рассыпались все конфеты.
(Для конкурса нужны две пары - мама и
ребенок. Мамы сидят на стульчиках с корзиной на коленях. По залу рассыпаны
конфеты. Дети должны принести своей маме по одной конфете, за каждую конфетку
ребёнок целует маму в щеку. Кто быстрее и больше соберет, тот и победил.)
2-ой конкурс «Игра с прищепками»
Две мамы должны нацепить прищепки на своих
детей и снять их с завязанными глазами, кто быстрее. Детей меняют местами, мамы
снимают прищепки с чужого ребенка.
Ведущий: Ребятки, посмотрите какой
чудесный солнечный день сегодня!
 На дворе у нас весна – месяц март!
Наступил веселый праздник наших бабушек и
мам.
Мы для вас сейчас попляшем,
Посмотрите пляску нашу.
ТАНЕЦ___________________________________________________________
Ведущий: У наших мам много талантов, и,
конечно, они умеют прекрасно рисовать.
3-ий конкурс «Мама – художница»
(Мамам выдаются надутые воздушные шарики и
фломастеры. За определенное время мамы должны нарисовать на шариках своих
любимых сыновей и дочек.)
А мы посмотрим, чей портрет будет более
точным.
Ведущий: А сейчас у нас необычный конкурс.
4-ый конкурс «Гороховая гонка»
Для конкурса понадобятся блюдца, чашки,
спички, горох.
На столе перед мамами стоят чашки с
блюдцами, возле каждой чашки – по 2 спички. На каждом блюдце - по 12 горошин.
Мамы должны с помощью спичек перенести горошины из блюдца в чашку.
Ведущий: И девочки, и мальчики давайте
вместе с вами
                    Спасибо скажем
бабушке, спасибо скажем маме!
                   Давайте мам и бабушек
поздравим с Женским днем!
                   Для них – родных,
любимых мы стихи прочтем!
Дети читают стихи:
1.     Я на ушко прошепчу нежное словечко!
Мамочка, - я ей скажу, ты –
мое сердечко!
2.     Так люблю я маму – слов не нахожу.
Нежно поцелую, крепко обниму!
3.     Пусть не знает мамочка горя и забот!
Пусть Восьмое марта длится
целый год!
4.     С мамой очень мы похожи: глазки, носик, губки тоже.
Папа любит нас двоих, милых
девочек своих!
5.      Солнышко для мамы радостно свети,
В день 8
марта счастье подари!
Ведущий: Есть
у нас такой подарок,

Очень всем понравится!

Ведь приятно будет видеть,

Как мамы улыбаются!
ПЕСНЯ_______________________________________________________
Ведущий: Песню спели,
поклонитесь и на стульчики садитесь.
А теперь такое дело:
Нужно вывесить платочки,
Чтобы высохли до ночки.
Поэтому на помощь нам
Позовем скорее мам.
5-ый конкурс «Развесь
платочки»
2 команды. В каждой команде 1
мама и 2 девочки. Девочки держат длинную веревку, а мамы с закрытыми глазами
берут из общего тазика платочки и прицепляют его к веревке прищепкой. Кто
больше повесит платочков за определенное время, тот и победил.
Ведущий: Мы еще раз убедились,
что наши мамы самые веселые, самые умелые и вообще, самые — самые — самые...
Вот и кончилось веселье,
Наступил прощанья час.
Вы скажите откровенно,
Вам понравилось у нас?
Выходите — ка, ребятки,
приглашайте мам плясать. С ними вместе потанцуем, будем праздник завершать.
Дети танцуют с мамами
заключительный танец.

Скачано
с www.znanio.ru

file_name: СЦЕНАРИЙ РАЗВЛЕЧЕНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ ВТОРОЙ МЛАДШЕЙ ГРУППЫ КО ДНЮ 8 МАРТА.doc

alt: СЦЕНАРИЙ РАЗВЛЕЧЕНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ

alt: В день 8 марта счастье подари!

воспитательная работа

group: Дисциплины

title: Сценарий развлечения для детей второй младшей группы ко дню 8 марта " Маму поздравляем, вместе с ней играем"


extracted_text:
29-30
урок, 9 класс
Учитель:
Брух Т.В.
Дата:
___________
Тема урока: «Составление алгоритмов и
программ с использованием ветвления для управления исполнителем Робот»
Цель
урока:
Образовательные:
1)
расширить
представления учащихся об исполнителях алгоритма;
2)
закрепить
представление об алгоритме как модели деятельности исполнителя.
3)
сформировать
умение записи, исполнения и отладки алгоритмов с использованием команд Робота в
среде “КуМир”
Развивающие:
1)
развитие
умения использовать полученные знания при составлении алгоритмов;
2)
развитие
навыков управления исполнителем Робот;
3)
развитие
практических навыков работы в системе программирования КуМир;
4)
развитие
навыков самостоятельной работы и познавательного интереса к предмету.
Воспитательные:
1)
воспитание
информационной культуры учащихся.
2)
способствовать
повышению целеустремленности учащихся
Задачи урока:
1)
познакомить
с формальным исполнителем Робот, его рабочей средой;
2)
изучить
систему команд исполнителя Робот;
3)
научить
учащихся управлять Роботом;
4)
развивать
навыки составления алгоритмов для исполнителя Робот на алгоритмическом языке и
в системе программирования;
5)
закрепить
изученный материал;
6)
развитие
практических навыков работы с компьютером
Ход
урока:
1.
Организационный момент
2.
Проверка домашнего задания
Теория,
видео по Роботу
Практическая
работа 7 заданий
3.
Изучение нового материала
Роботы
в жизни человека
Человек
с древности мечтал об искусственном создании, которое могло бы выполнять его
приказы. Сегодня мечта стала реальностью — в жизни людей появились роботы. Они
способны выполнять практически любую работу, доступную человеку, а также делать
многие вещи, которые людям выполнить сложно или невозможно. Роботы используются
на производстве и в быту, могут работать в сфере услуг и развлечений. Есть
роботы, похожие на человека, а есть совсем непохожие.
Робот
— автоматическое устройство, которое действует по заранее составленной
программе.
Робот
получает информацию о внешнем мире от датчиков (аналогов органов чувств живых
организмов) и предназначен для осуществления различных операций.
Мир
роботов очень разнообразен. В быту современного человека используются
автоматические стиральные и посудомоечные машины, роботы-пылесосы. С помощью
роботов можно выращивать растения или управлять домом.
Робот
может быть материальным или виртуальным. Виртуальный робот — специальная
программа, выполняющая определенные действия.
Роботы
являются исполнителями. Для исполнителей обычно определяют среду обитания и
систему команд.
Общим
для всех роботов является то, что человек может ими управлять. Робот получает
команды от оператора и выполняет их по одной или действует автономно по
предварительно составленной программе.
Среда
обитания и система команд исполнителя Робот
В
среде программирования Кумир, кроме исполнителя Чертежник, можно выбрать
исполнителя Робот.
Средой
обитания исполнителя Робот является прямоугольное клетчатое поле. При этом
начальное положение Робота — клетка в центре поля.
Между
некоторыми клетками, а также по периметру поля находятся стены. Робот может
передвигаться по полю и закрашивать указанные клетки. Большой желтый квадрат
означает начальное положение Робота, маленький — конечное.
Поле
Робота, на котором определено положение стен, начальное и конечное положение
исполнителя, называют обстановкой.
Система
команд исполнителя Робот:
Перемещает
Робота вправо
Перемещает
Робота вверх
Перемещает
Робота вниз
Закрашивает
текущую ячейку
Робот
может становиться на обычную и закрашенную клетку. Робот не может переместиться
с клетки на клетку, если они разделены стеной. Робот не может переместиться за
границы поля. Эти действия вызывают ошибку. Робот может закрасить уже
закрашенную клетку. Такое действие ошибку не вызывает.
Использование
алгоритмической конструкции следование для исполнителя Робот
1.
Робот находится на поле размером 3 × 3 клетки. Нужно закрасить все
клетки, кроме средней.
закрасить;
вправо;
закрасить;
вправо;
закрасить;
вниз;
закрасить;
вниз;
закрасить;
влево;
закрасить;
влево;
закрасить;
вверх;
закрасить;
вверх.
2.
Составим программу для закрашивания клеток поля Робота по образцу:

Такой
обстановки нет в задачнике, поэтому вначале нужно создать поле Робота размером
5 × 3.
Начальное
создать поле;
вниз;
закрасить;
влево;
вверх; закрасить;
влево;
вверх; закрасить;
вправо;
вправо; вправо; вправо;
закрасить;
влево;
вниз; закрасить.
3.
Напишем программу для закрашивания клеток поля Робота по образцу:

Создать
поле 7×3. Начальное положение Робота отмечено заштрихованной клеткой.
В
данной задаче Робот должен нарисовать две отдельные фигуры: крест и квадрат.
Составим два вспомогательных алгоритма.
Вспомогательный
алгоритм крест:
влево,
закрасить;
вниз,
влево, закрасить;
вверх,
влево, закрасить;
вправо,
закрасить;
вверх,
закрасить.
крест;
вправо,
вправо, вправо;
квадрат.
4.
Подведение итогов. Домашняя работа
Теория
+ придумать 2 фигуры, в рабочей тетради нарисовать их и написать код.

file_name: Составление алгоритмов и программ с использованием ветвления для управления исполнителем Робот.doc

alt: Учитель: Брух Т.В. Дата: ___________


extracted_text:
Контрольный
тест по базам данных
1.
Базы данных – это:
а) программные средства, обрабатывающие табличные
данные
б) программные средства, осуществляющие поиск
информации
в) информационная модель, позволяющая в упорядоченном
виде хранить данные о группе объектов, обладающих одинаковым набором свойств
г) программные средства, позволяющие организовывать
информацию в виде таблиц
2. Назовите
объект баз данных, который позволяет представить таблицы в наглядной форме.
а) Отчет
б)
Запрос
г)
Таблица
д)
Форма
3. База
данных содержит информацию об учениках компьютерной школы: имя, номер группы,
балл за тест, балл за задание, общее количество баллов. Какого типа должно быть
поля?
а) символьное, числовое, числовое, числовое, числовое
в) символьное, счетчик, числовое, числовое, числовое
г) символьное, счетчик, счетчик, числовое, числовое
д)
любого типа
4. Реляционная
база данных задана таблицей:
Какие записи будут выбраны по условию (Клуб= «Спарта»
И Клуб= «Ротор») И НЕ (Пол= «жен»)?
а) 3,5
б) 2,3,4,5
в) 2,4
г) таких записей нет

5. Дана
таблица:

№

Регистрационный номер

Фамилия

Пол

Возраст

Школа

1

100

Иванов

М

15

1

2

123

Сидоренко

Ж

16

27

3

133

Журавлев

М

16

77

Сформулировать условие поиска, дающее сведения об участниках
тестирования, регистрационные номера, которых меньше 120 или больше 150.
а) Регстр-номер<120 ИЛИ Регистр_номер>150
б) Регстр-номер<120 И Регистр_номер>150 И (Пол=Ж
ИЛИ Пол=М)
в) Регстр-номер<120 И Регистр_номер>150 И (Пол=Ж
И Пол=М)
г) (Регстр-номер<120 ИЛИ Регистр_номер>150) И
(Пол=Ж И Пол=М)
6.
Записью реляционной базы данных является:
а) строка таблицы
б)
корень дерева
в)
дерево
г)
столбец таблицы
7. Назовите
объект реляционной базы данных, который позволяет распечатывать данные
а)
Отчет
б)
Запрос
в)
Таблица
г)
Форма
8. Реляционная
база данных задана таблицей:

Сформулировать условие поиска, дающее сведения о всех
лыжниках и биатлонистах в возрасте от 18 до 22 лет.
а) (Спорт= «Лыжи» ИЛИ Спорт= «Биатлон») И
(Возраст>=18) ИЛИ (Возраст<=22)
б) (Спорт= «Лыжи» И Спорт= «Биатлон») ИЛИ
(Возраст>=18) И (Возраст<=22)
в) (Спорт= «Лыжи» И Спорт= «Биатлон») И
(Возраст>=18) ИЛИ (Возраст<=22)
г) (Спорт= «Лыжи» И Спорт= «Биатлон») И
(Возраст>=18) И (Возраст<=22)

9. Дана
таблица:

В каком порядке будут располагаться записи в выше
указанной таблице после сортировки по двум полям: «Фамилия (возр.)» + «Школа
(убыв.)»
а)5,3,1,4,2,6
б)1,4,3,6,2,5
в)1,4,3,2,6,5
г)2,5,1,3,6,4
10.
Реляционная
база данных задана таблицей:

Какие записи будут выбраны по условию (Клуб= «Спарта»
И Клуб= «Ротор») И (Пол= «жен») И (Возраст=18)?
а) 5
б) 1,3,5
в) 2,3,4,5
г) 2,4

file_name: Контрольный тест по базам данных.docx

alt: Контрольный тест по базам данных 1

alt: Дана таблица: № Регистрационный номер

alt: Отчет б) Запрос в) Таблица г)

title: Контрольный тест по б.д.


extracted_text:
Утверждено
приказом директора
 № 4 от 01.09.17
Планирование мероприятий внеурочной
деятельности
в
3 классе

Направление деятельности

Спортивно-оздоровительное

Общеинтеллектуальное

Общекультурное

Социальное

Духовно-нравственное

сентябрь
Девиз месяца: «Месячник безопасности
  детей!»

1
  неделя

Просмотр
  фильма «Режим дня школьника» 04.09.18

Безопасный
  маршрут «Дом-школа-дом»
05.09.18

День
  знаний
Урок
  «Арзамас-городок – души уголок» 01.09.18

Оформление
  классного уголка, выборы актива класса 07.09.18

Классный
  час «Символы класса и страны» 03.09.18

2
  неделя

Мониторинг
  состояния здоровья 11.09.18

Интеллектуально-
  развлекательная квест-игра «Безопасное колесо» 12.09.18

Конкурс  стенгазет «С Днем Рождения школа!» 13.09.18

Сбор
  макулатуры
Конкурс классных уголков «Самый
  КЛАССНЫЙ-классный уголок» 14.09.18

Кл.
  час «Мы против террора» 10.09.18

3
  неделя

Экскурсия
  «Природа-источник здоровья» 18.09.18

Участие
  в он-лайн олимпиаде «Школа безопасности»
19.09.18

Кл.час
  «Мы- жители России»
17.09.18

Акция
  «Уют»
20.09.18

Творческий
  проект «Наш класс»
21.09.18

4
  неделя

Классный
  час «Безопасная дорога в школу»
24.09.18

Культурно-интеллектуально-экономическая игра
  «Ярмарка желаний» 28.09.18

Конкурс
  икебан и поделок «Осенняя композиция» 27.09.18

Акция
  «Засветись» 29.09.18

Беседа о правилах поведения в школе, внешнем
  виде, о форме. 25.09.18

октябрь
Девиз месяца: «Здоровое поколение»

1
  неделя

Классный
  час «Полезный разговор о вредных привычках» 01.10.18

Проект
  «Родной город»
05.10.18

Беседа
  «Каждой вещи своё место»
03.10.18

Выпуск поздравительной открытки ко Дню учителя 04.10.18

Акция «Поздравительная открытка» для бабушек и
  дедушек
02.10.18

2
  неделя

Классный
  час «Здоровье-главное богатство». 08.10.18

Беседа о вреде курения
09.10.18

Праздник
  «От всей души с любовью и поклоном» 10.10.18

Книжная выставка «Как нам дорогие ваши седины» 11.10.18

 Беседа
  «Кого мы называем честным» 12.10.18

3
  неделя

Весёлые
  старты
17.10.18

Всероссийский урок «Экология и
  энергосбережение»
16.10.18

Беседа
  «Ежели вы вежливы» 18.10.18

Рейд «Внешний вид» 19.10.18

Классный час «Уважай старших»
15.10.18

4
  неделя

Классный
  час «Правила поведения во время каникул» 22.10.18

Всероссийский урок  «Безопасности школьников в
  сети интернет»
30.10.18

Викторина
  «Воспитан ли я?» 23.10.18

Акция
  «Помоги птицам» 24.10.18

Игра-упражнение
  «Давайте говорить друг другу комплименты» 25.10.18

ноябрь
Девиз месяца: «Дари добро другим во
  благо»

1
  неделя

Круглый
  стол «Мы хотим расти здоровыми».

Экскурсия
  в библиотеку

Литературная
  гостиная: «Вместе дружная семья» (стихи ко Дню народного единства)

Беседа
  «Осторожно, первый лед»

Единый классный час «Толерантность – путь к
  миру» 16.11

2
  неделя

Подвижные
  игры на свежем воздухе и в перемену.

Устный
  журнал «Математика – царица наук»

Классный
  час ко Дню матери «Главное слово в любом языке»

Гражданско-правовая игра  «Неделя
  самоуправления»

Подготовка газеты «Моя мама-самая…»

3
  неделя

Беседа
  «Гигиена питания».

Участие
  в он-лайн олимпиаде «Уникум»

Праздник
  «День именинника»

Праздничный концерт «Как прекрасно слово «МАМА»

Внеклассное
  мероприятие «Нашим мамам»

4
  неделя

Шахматный
  турнир

Всероссийский
  словарный урок

Мастерская
  Деда Мороза

Классный
  час «Я и закон»

Театр-детям

декабрь
Девиз месяца: ««Новогодние приключения»»

1
  неделя

Беседа
  «Осторожно, первый лед».

Квест-игра
  «Там на неведомых дорожках»

Классный
  час «Культура общения»

Конкурс рисунков
«Доброта спасет мир»

Тематические уроки «Герои Отечества»

2
  неделя

Классный
  час «Разговор о правильном питании»

Деловая
  игра «Планета друзей»

Конкурс
  рисунков «Зима – волшебница»

Рейд «Внешний вид»
Конкурс новогодних открыток
(поздравление ветеранов)

Операция
  «Новогодний сувенир»

3
  неделя

Классный
  час «Профилактика простудных заболеваний»

Конкурс
  чтецов

Школьная
  выставка «Новогодний серпантин (поделки на новогоднюю тематику)

Акция «Украсим нашу елочку и классную комнату»

Игра
  «Новогодние колядки, шутки, прибаутки»

4
  неделя

Конкурс
  рисунков «Мы выбираем будущее»

Классный
  час «Народный календарь зимы»

Новогодние
  театрализованные представления

Акция
  «Забота»

Беседа
  «Забота о братьях наших меньших»

январь
Девиз месяца: «Мир профессий»

1
  неделя

Классный
  час «Королева зубная щетка. Уход за зубами»

Клуб
  «Почемучка»

Неделя
  театра и экскурсий в зимние каникулы

Акция
  «Чистый класс!»

Диагностика
  «Цветик-семицветик»

2
  неделя

Разучивание
  комплекса упражнений для глаз

Олимпиада
  по русскому языку

Библиотечный
  урок «Викторина по произведениям А.П.Гайдара»

Общешкольная линейка

Классный
  час «Безопасность в Интернете»

3
  неделя

Классный
  час «Полезные привычки»

Олимпиада
  по математике

Классный
  час «Все работы хороши»

Акция   «Покормите птиц зимой»

Классный
  час «Страница истории. Сталинградская битва»

4
  неделя

Классный
  час «Личная гигиена школьника»

Классный
  час «Кто такие рыцари?»

Неделя
  детской книги. Библиотека №7

Рейд «Внешний вид»

Составление
  правил поведения «Умей дружбой дорожить»

февраль
Девиз месяца: «Быстрее, выше, сильнее!»

1
  неделя

Беседа «Осторожно, сосульки! Внимание тонкий
  лед!»

Клуб «Почемучек»

Экскурсия
  в воинскую часть

Акция «Детский телефон доверия»

Конкурс
  рисунков «Защитники Отечества»

2
  неделя

Профилактика инфекционных заболеваний (беседы
  фельдшера школы)

Международный день родного языка 21.02

Фольклорный
  праздник «Масленица»

Поздравления ко Дню святого Валентина

Уроки мужества

3
  неделя

Классный
  час «Путешествие в страну ЗОЖ»

Участие в конкурсе  «Книга Максима Горького,
  которую я советую прочитать».

Выставка
  рисунков «Мой папа самый …»

Рейд «Внешний вид»

Инициирование
  военной песни «Пусть память говорит…»

4
  неделя

Зимние
  забавы

Работа над проектными работами

Праздник
  «А ну-ка, мальчики»

Выставка
  фотографий «Служу Родине»

Книжная
  выставка «Русский солдат»

март
Девиз месяца: «Новаторы школы»

1
  неделя

Классный
  час «Профилактика простудных заболеваний. Закаливание»

Школьная научно-практическая конференция
  «ОТКРЫТИЕ»

Праздник
  «А ну-ка, девочки!»

Акция
  «Подарок маме»

Классный
  час «Толерантность: учимся понимать друг друга»

2
  неделя

Беседа
  «Друзья Мойдодыра»

Посещение
  библиотеки №7 «Береги и охраняй природу»

Классный
  час  «Территория безопасного интернета»

Сбор
  макулатуры

Неделя детской книги (библиотечные уроки,
  выставки книг)

3
  неделя

Спортивный
  час

Участие
  в он-лайн олимпиадах

Классный
  час «Что такое этикет?»

Изготовление открыток учителям-пенсионерам

Посещение выставочного зала

4
  неделя

Классный
  час «путешествие в страну ЗОЖ»

Внеклассное
  мероприятие «Живопись на войне»

Беседа
  «Точность – вежливость королей»

Операция «Птичий домострой»

Книжная
  выставка «Край Нижегородский»

апрель
Девиз месяца: «За здоровый образ жизни»

1
  неделя

Всемирный
  день здоровья!
Пятиминутки
  «За здоровый образ жизни».

Диагностика
  самооценки «Лесенка»

Посещение
  школьного музея боевой славы

Акция
  «Трудиться – всегда пригодится»

Конкурс
  – игра «Космическое путешествие»

2
  неделя

Классный
  час «Наши друзья – витамины»

Гагаринский урок «Космос-это мы» 12.04

Конкурс
  рисунков «Берегите мир!»

Акция «С Днем победы»

Проект
  «История моего микрорайона»

3
  неделя

День защиты детей «Учебная Эвакуация»

Презентация
  своего портфолио

Конкурс
  рисунков «Внимание дорога! Внимание огонь!»Посещение школьного музея боевой
  славы

Акция
  «Планета без мусора»

Акция
  «Чистый школьный двор»

4
  неделя

Конкурсно- познавательная программа по ПДД

Викторина
  «Умники и умницы»

Театр
  – детям

Акция
  «Уютный школьный дворик»

Военно-патриотическая игра «Памяти предков
  верны…»

май
Девиз месяца: «Поклонимся великим тем
  годам»

1
  неделя

Спортивно-оздоровительная
  игра «Памяти предков верны»

Выставка
  «Моя коллекция»

Акция
  «Георгиевская ленточка»

Акция «Георгиевская ленточка»

Единый классный час «Нам жить и помнить»

2
  неделя

Классный
  час «Вред и польза солнца»

Конкурс
  знатоков русского языка

КТД
  «Помним, любим, гордимся»

Классный
  час «Скоро лето!»

Возложение цветов, венков в музее

3
  неделя

Веселые
  старты

Конкурс
  знатоков математики

Классный
  час «Наше здоровье в наших руках»

Проект
  «Мой дворик»

Классный
  час «Моя семья»

4
  неделя

День Здоровья «В здоровом теле, здоровый дух»

Познавательная
  квест-игра «Хочу все знать

Праздничный
  концерт, посвященный окончанию учебного года»

Классный
  час «Семья – начало всех начал»

Опрос
  «Как я мечтаю отдохнуть»

file_name: циклограмма 3 класс.docx

alt: Утверждено приказом директора № 4 от 01

alt: Здоровье-главное богатство». 08

alt: Деловая игра «Планета друзей»

alt: Классный час «Путешествие в страну

alt: День защиты детей «Учебная Эвакуация»

title: Циклограмма, 3 класс


extracted_text:
Источники формирования оборотного капитала
Источниками формирования оборотного капитала являются
собственные, привлеченные и заемные
средства, представленные в пассиве баланса предпри- ятия.
Первоначальным
источником обеспечения предприятия оборотными сред- ствами является уставный капитал, часть которого направляется на
приобрете- ние производственных
запасов и покрытие затрат, связанных с производством и реализацией продукции.
Дальнейшее обеспечение пополнения оборотных средств
предприятия осуществляется за счет
получаемого им дохода, в том числе
прибыли.
В процессе
хозяйственной деятельности у предприятия образуется так на- зываемая
кредиторская задолженность, которая
используется им в качестве собственного источника пополнения
оборотных средств, хотя и не принадле- жит
предприятию. Этот источник считается приравненным к собственным и в пассиве баланса отражается как устойчивые
пассивы. К кредиторской задол- женности
относятся:
-     задолженность поставщикам за поставленные материальные ресурсы (сырье,
топливо, основные и вспомогательные материалы, полуфабрикаты и др.);
-
задолженность покупателя по авансам за продукцию предприятия;
-     задолженность в бюджет и внебюджетные фонды по налогам
и отчис- лениям, а также по
заработной плате, начисление которых происходит раньше срока платежей;
-     задолженность по резервам
на покрытие предстоящих расходов и платежей;
-     минимальная переходящая задолженность по оплате труда,
отчислени- ям во внебюджетные
социальные фонды, которая обусловлена естественным расхождением между сроком начисления и датой выплаты заработной
платы, перечисления обязательных платежей

К заемным источникам
формирования оборотных средств относят кратко-
срочные кредиты и ссуды банков, коммерческие кредиты других предприятий
в виде займов, авансов, скидок за поставляемую продукцию, векселей.
Источниками покрытия
текущих потребностей предприятия могут также
быть доходы от его вложений в уставные капиталы или ценные бумаги других предприятий и государства, выпуск
собственных ценных бумаг (акций, облига- ций), доходы от
вложений средств в банки в
виде депозитов и др.
Таким образом,
имеется целый ряд источников финансирования оборотно- го капитала предприятия, эффективное управление которыми должно
обеспе- чивать предприятию его
финансовую устойчивость, платежеспособность и раз- витие.

alt: К заемным источникам формирования оборотных средств относят кратко- срочные кредиты и ссуды банков, коммерческие кредиты других предприятий в виде займов, авансов, скидок за поставляемую продукцию,…


extracted_text:
Беседа:
"Семейный альбом".
Цель: Воспитывать
любовь и уважение к членам своей семьи.
Задачи:
-  Расширить представление детей о семье как о людях, которые живут вместе,
уточнить понятия «семья», «родственники».
-  Сформировать элементарные представления о родственных связях в семье.
-  Совершенствовать умение составлять короткий рассказ, употреблять в речи
имена и отчества родных.
-  Закреплять умение понимать и объяснять смысл русских пословиц о семье;
-Воспитатель: Отгадайте загадку:
«Очень люблю, когда все собираются,
Белою скатертью стол накрывается.
Бабушка с мамою, папа и я
Мы называемся вместе…(семья).
( ставится картинка членов семьи).
Воспитатель:
Ребята,сегодня мы с вами поговорим о семье:
Семья моя – мое богатство
Любовь, защита, нежность, братство.
Здесь ценят нежность и уют,
Здесь никогда не придадут.
Все вместе праздники встречают,
Да и по будням не скучают.
И твердо знаю я, друзья,
Что в жизни главное – семья!
Как
вы понимаете слово «семья»? А, что же такое – семья? Кто живет
в семьях?
- семья
– это папа, мама – я;
- семья –
это близкие и родные люди;
- семья
– это, где тебя все любят;
- семья
– это самое дорогое, что есть у человека.
Правильно, семья –
это близкие нам люди: мама, папа, бабушка, дедушка, сестренка, братишка. Они
всегда рядом с нами, живут в одном доме, оказывают внимание, любят друг друга,
заботятся друг о друге, помогают, жалеют, сочувствуют, относятся друг к другу
уважительно, говорят друг с другом ласково.
Ребята
у меня есть фотографии, скажите, а что объединяет все эти фотографии? Кто
изображен на этих фотографиях? (воспитатель показывает семейные
фотографии.
Ответы
детей (Семьи).
Воспитатель:
Почему вы решили, что на фотографиях
изображены семьи? Они ведь такие разные? На фотографиях изображены
родители и дети. Здесь есть фотография, на которой изображены дедушка, бабушка,
папа, мама и дети.
Расскажите
о своей семье: какая у вас семья, сколько в ней человек, как их зовут, что вы
любите делать
вместе?
(рассказы детей).
Воспитатель:
У меня есть портреты, где изображены члены семьи.
( складывает портреты веером обратной стороной и
предлагает вытянуть любые две картинки).
Воспитатель:
 Скажите, кто изображен и кем эти люди приходятся
друг другу?
Ответы
детей.
Воспитатель: А сейчас закройте глаза и подумайте, какое слово для
вас самое главное.
«Какое самое первое слово? Какое самое светлое
слово?
Его никогда не напишут с ошибкой, на первой
странице оно в букваре.
Его произносят повсюду с улыбкой,
И каждый малыш говорит во дворе.
Шепни его тихо, скажи его звонко,
Главное слово любого ребенка - мама»
- Да, мама подарила вам жизнь. Слово « мама»-
особое слово. Мама первой заглянула вам в глаза, спела колыбельную песню,
научила ходить, говорить. Давайте вспомним какую колыбельную пела вам когда- то
мама.                                                                          (дети
поднимают руки и по очереди поют колыбельные, которые пела им мама)
Воспитатель:  А теперь достаньте фото своей семьи и встаньте в
круг. Покажите друг другу фото своих мам, пап, бабушек, дедушек, полюбуйтесь на
них сами. Они у вас молодые и красивые. А еще какие?
Ответы детей: (мама - нежная, ласковая, добрая; папа – сильный, смелый,
добрый; бабушка- добрая, умеет печь пироги, рассказывает сказки; дедушка –
сильный, добрый, веселый)
    Воспитатель:  Теперь расскажите о себе.
(дети встают и расказывют о
себе.
Воспитатель:  Как хорошо, что у вас у всех есть семья!  Вы
– самые счастливые дети на свете, потому что в ваших семьях любят друг
друга, весело и дружно живут все вместе. Главное, чтобы в семье всегда
были мир, дружба, уважение, любовь друг к другу. Семья может быть и
маленькой – например, мама и ребенок, но если они любят друг друга – это
настоящая семья.
Есть
много пословиц о семье.
«В семье
и каша гуще».
«Вместе
тесно, а врозь гуще».
«Семья
сильна, когда над ней крыша одна».
«Вся семья вместе
и душа на месте».
«Русский
человек без родни не живет».
Воспитатель:
 Что нужно делать, чтобы в семье у всех
было радостное настроение (не ссориться, помогать, не обижать, трудиться,
получать хорошие оценки, дарить подарки, любить друг друга, вместе отдыхать и
т. д.).
Ребята,
о чем мы сегодня говорили
Ответы
детей. (О семье, о
родственниках).
Все
вы молодцы! Слушая ваши рассказы, ваши голоса, я почувствовала с какой любовью
и нежностью вы относитесь к своим родным.
Семья - это важно!
Семья - это сложно!
         Но счастливо жить одному невозможно!
Всегда будьте вместе, любовь берегите,
Обиды и ссоры подальше
гоните!
Хочу, чтоб про нас говорили друзья:
Какая хорошая Ваша семья.

Скачано с
www.znanio.ru

file_name: Семейный альбом.docx

alt: Беседа: "Семейный альбом". Цель:

title: Семейный альбом


extracted_text:
Муниципальное
общеобразовательное учреждение
«Семёновская
средняя общеобразовательная школа»

Рассмотрена
  на Педагогическом совете

Протокол
  от ________2021 г. №____

Согласована
  ЗДУВР
________/__________/

«___»________2021
  г.

Утверждена
Приказом
  от ________2021 г №___

Директор
  ______/ Бобрышева Е.Н./

АДАПТИРОВАННАЯ
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по
русскому языку
для
2 класса

на
2021-2022 учебный год

учитель
высшей категории
Максимович
Раиса Петровна
стаж
работы 31 год

с.
Семёновка
2021

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ
ЗАПИСКА

Рабочая
программа по учебному предмету «Русский язык» для обучающихся с
интеллектуальными нарушениями  составлена на основании:
ü образовательной
программы НОО МОУ Семёновской СОШ на 2019 – 2023 гг., утвержденной приказом от
31.08.2019 г. № 135;
ü примерной
адаптированной основой общеобразовательной программы  образования обучающихся с
умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями (вариант 1);
ü авторской программы Э. В. Якубовской – М.: Просвещение, 2020.;
ü учебному плану  МОУ
Семеновской СОШ на 2021 – 2022 гг.;
ü положению о рабочей
программе МОУ Семёновская СОШ;
ü федеральному перечню
учебников.

 На
изучение русского языка во 2 классе  отводится 3 ч в неделю. Курс
рассчитан на  102 ч (34 учебные недели).

Порядковый номер учебника в
  Федеральном перечне

Автор/Авторский коллектив

Название учебника

Класс

Издательство учебника

Нормативный документ

1.1.1.1.1.21.1

Якубовская Э.В.,
Коршунова Я.В.

Русский язык (специальный
  учебник)
(в 2-х частях)

2
  класс

АО «Издательство
  «Просвещение»

Приказ от 20 мая 2020 года
  №254

Планируемые результаты освоения учебного предмета
Личностные результаты освоения предмета
Обучающиеся должны уметь:
-бережно относиться к учебным принадлежностям, раздаточному материалу;
-уметь правильно располагать на парте учебные принадлежности;
-проявлять внимание к слову, желание придумывать интересные предложения с
данными словами на тему предложенную учителем ( о дружбе, о школе, о семье, о
конкретных хорошо знакомых животных);
-уметь работать в паре с другим учеником или группой учеников в ходе
дидактических игр, адекватно реагировать на проигрыш и выигрыш в игре;
- проявлять готовность делать записи на доске аккуратно и старательно,
понимая важность этого процесса для остальных ребят, списывающих с доски;
-умело использовать подсказки, предложенные учителем в работе;
-стремиться запомнить как можно больше слов из словаря;
-уметь ориентироваться в выборе игровых упражнений, данных в «Рабочих
тетрадях»;
-проявлять интерес к простейшим словарным головоломкам;
-проявлять интерес к простейшей форме диалогической письменной речи;
-проявлять активные попытки правильного интонирования предложения -
вопроса и предложения - ответа    (подражание учителю);
- уметь элементарно оценить проделанную работу на уроке.
Предметные результаты освоения предмета
Исходя из разного по своим возможностям состава
учащихся младших классов, предусмотрено три уровня требований к знаниям и
умениям школьников (в зависимости от успешности овладения ими учебным
материалом). Первый уровень – базовый – предполагает реализацию
требований к ученику в объёме программного материала.
Обучающиеся должны уметь:
·        списывать рукописный и печатный тексты целыми словами с орфографическим
проговариванием;
·        писать под диктовку текст, включающий слова с изученными орфограммами;
·        с помощью вопроса различать и подбирать слова различных категорий (
названия предметов, действий, признаков);
·        составление и распространение предложения, устанавливать связь между
словами по вопросу, ставить знаки препинания в конце предложения;
·        делить текст на предложения;
·        выделять тему текста (о чем идет речь), озаглавливать его.
Второй уровень
скорректирован по отношению к базовому уровню в сторону уменьшения объёма
материала и его содержательного потенциала (с систематическим использованием
образцов выполнения работы, опорных схем, опосредованных подсказок). Работа
проводится в рамках актуального словаря.                                                                                Обучающиеся
должны уметь:
·
делить слова на слоги
для переноса;
·        списывать по слогам и целыми словами с печатного и рукописного
текстов с орфографическим проговариванием;
·        писать под диктовку слова и короткие предложения с изученными орфограммами;
·        различать и подбирать слова, обозначающие предметы, действия, признаки;
·        выделять из текста предложения на заданную тему;
·        участвовать в обсуждении темы текста и выбора заголовка к нему.
Третий уровень
ограничен умением аккуратно и правильно списывать с рукописного и печатного
текстов. Он обращён к ученикам с более выраженными или осложнёнными
интеллектуальными нарушениями. печатного и рукописного текстов).
Обучающиеся должны уметь:
·        знать буквы, обозначать звуки буквами;
·        списывать  с печатного и рукописного текстов отдельные слова, данные
в слоговой разбивке;
·        записывать по памяти отдельные короткие слова (из 2-3 букв);
·        участвовать в подборе слов к предметным картинкам;
·        находить начало и конец предложения (большая буква в начале и точка в
конце).
Трёхуровневая система обучения позволит учителю
осуществлять индивидуальный и дифференцированный подход к каждому ученику на
каждом уроке в выборе учебных заданий и речевого материала.
На всех уровнях выполнения учебных заданий работа
учащихся должна оцениваться как удовлетворительная, хорошая или очень хорошая.
Это даст шанс каждому ученику почувствовать себя успешным в учёбе, независимо
от степени нарушения интеллекта.
Содержание учебного предмета
Звуки и буквы.
Повторение: звуки и буквы; слова – названия предметов; предложение
и правило его записи, схема предложения; распространение предложения;
составление предложения с данным словом.
Гласные и согласные звуки и буквы, их различение по наличию или
отсутствию преграды.
Чёткое произнесение звуков слова, написание которого не расходится
с произношением, последовательное обозначение каждого звука в схеме. Запись
слова в тетради по схеме.
Различение слов, сходных по звуковому составу (различающихся
количеством звуков или их последовательностью в слове).
Ударение в двусложных, а затем в трёхсложных словах. Знак
ударения. Выделение ударного гласного по образцу и самостоятельно.
Слог. Роль гласных в образовании слогов. Деление слов на слоги.
Чёткое произнесение каждого слога.
Слова со звуками [и] и [й], различение их значений. Деление данных
слов на слоги.
Перенос слов по слогам.
Парные звонкие и глухие согласные. Различение звонких и глухих
согласных.
 • Различение б – п.
 • Различение в – ф.
 • Различение г – к.
 • Различение д – т.
 • Различение ж –ш.
 • Различение з – с.
 Согласные свистящие и шипящие, дифференциация их на слух и в
произношении. Обозначение их буквами.
Гласные буквы е, ё, ю, я в начале слова или слога.
• Буква е вначале слова или слога.
 • Буква ё вначале слова или слога.
 • Буква ю вначале слова или слога.
 • Буква я вначале слова или слога.
 • Буквы е, ё, ю, я вначале слова или слога.
 Твёрдые и мягкие согласные:
• Гласные ы - и после твёрдых и мягких согласных.
 • Гласные о - ё после твёрдых и мягких согласных.
 • Гласные у - ю после твёрдых и мягких согласных.
 • Гласные а - я после твёрдых и мягких согласных.
 • Гласная е после мягких согласных.
 • Различение твёрдых и мягких согласных.
 Мягкий знак (ь) для обозначения мягкости согласных на конце
слова.
Слово. Названия предметов.
Предмет и его название. Их различение.
Называние предметов, отвечающих на вопросы что? кто?
Выделение частей предмета и их названий. Постановка вопросов что?
или кто? к слову и предмету.
Различение сходных предметов и их названий.
Обобщающее слово к группе однородных предметов.
Называние одного предмета и нескольких одинаковых предметов,
отвечающих на вопросы кто? что?
Большая буква в именах, фамилиях и отчествах людей, кличках
животных.
Названия действий.
Действие и его название. Различение действия и его названия.
Называние действий по вопросам что делает? что делают?
Подбор названий действий к названиям предметов.
Различение названий действий по вопросам и группировка слов,
обозначающих действия, по их назначению.
Различение названий предметов и название действий по вопросам.
Предлоги.
Предлог как отдельное слово.
Составление предложений с использованием предлога.
Слова с непроверяемыми гласными:
• Выделение трудной гласной в словах.
 • Написание гласных в словах - «родственниках».
Предложение.
Составление предложений по предметной или сюжетной картинке, по
вопросу, по теме, по образцу. Коллективное обсуждение темы предложения (о ком
или  о чём мы хотим сказать).
Выделение предложения из речи или из текста по заданию учителя.
Основные признаки предложения: законченность мысли, порядок слов в
предложении.
• Выделение предложения из текста.
 • Правила записи предложения.
 • Предложение и его схема.
 • Различение набора слов и предложения.
 • Порядок слов в предложении.
 • Завершение начатого предложения.
 • Составление предложений по предметной картинке.
 • Составление предложений по сюжетной картинке.
 • Предложения-вопросы и предложения-ответы.
Слова из словаря: берёза, ветер, воробей, ворона, заяц,
капуста, карандаш, коньки, корова, машина, молоко, морковь, мороз, Москва,
огурец, пальто, помидор, ребята, собака, улица (20 слов).

ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

№

Наименование
  разделов

Кол-во часов (всего)

Из них

Контрольная
  работа

1

Повторение

6 ч

-

2

Звуки
  и буквы

41 ч

-

3

Слово

30 ч

2 ч

4

Предложение

17 ч

-

5

Повторение

8 ч

1 ч

ИТОГО:

102 ч

3 ч

Календарно-тематическое
планирование по русскому языку во 2 классе

№

Тема урока

Кол-во часов

Дата

по плану

по факту

Повторение  (6 ч)

1

Выделение
  звука и буквы в слове.

1

2

Предмет
  и слово, называющее предмет.

1

3

Предложение.
  Правило его записи.

1

4

Предложение
  и его схема.

1

5

Распространение
  предложений.

1

6

Составление
  предложений.

1

  Звуки и буквы (41 ч)

7

Гласные
  звуки и буквы.

1

8

Согласные
  звуки и буквы.

1

9

Слова,
  различающиеся одним звуком.

1

10

Слова,
  различающиеся количеством  звуков.

1

11

Слова,
  различающиеся последовательностью звуков.

1

12

Знакомство
  со знаком ударения.

1

13

Выделение
  ударного гласного в слове.

1

14 -15

Деление
  слов на слоги.

2

16

Гласные
  в образовании слогов.

1

17

Деление
  слов со звуками [и] – [й] на слоги.

1

18

Перенос
  слов по слогам.

1

19

Различение
  звонких и глухих согласных б – п.

1

20

Различение
  в – ф.

1

21

Различение
  г – к.

1

22

Различение
  д – т.

1

23

Различение
  ж – ш.

1

24

Различение з – с.

1

25

Различение
  парных звонких и глухих согласных.

1

26 - 27

Шипящие
  согласные.

2

28

Свистящие
  согласные.

1

29

Различение
  шипящих и свистящих согласных.

1

30

Буква
  е в начале слова или слога.

1

31

Буква
  ё в начале слова или слога.

1

32

Буква
  ю в начале слова или слога.

1

33

Буква
  я в начале слова или слога.

1

34

Буквы
  е, ё, ю, я в начале слова или слога.

1

35-36

Гласные ы – и после твёрдых
  и мягких согласных.

2

37

Гласные о – ё после твёрдых
  и мягких согласных.

1

38

Гласные
  у – ю после твёрдых и мягких согласных.

1

39

Гласные
  а – я после твёрдых и мягких согласных.

1

40

Гласная
  е после мягких согласных.

1

41

Различение
  твёрдых и мягких согласных.

1

42-43

Буква
  ь для обозначения мягкости согласных.

2

44

Письмо
  слов с мягкими согласными на конце.

1

45

Различение
  твёрдых и мягких согласных на конце слова.

1

46-47

Различение
  слов с твёрдым и мягким согласным на конце.

2

Слово (30 ч)

48

Предмет и его название.

1

49

Названия
  предметов, отвечающие на вопрос что?

1

50

Названия
  частей предмета.

1

51

Различение сходных предметов и их названий.

1

52

Обобщающее
  слово к группе однородных предметов.

1

53

Названия
  предметов, отвечающие на вопрос кто?

1

54

Обобщающее
  слово к группе однородных предметов.

1

55

Слова,
  отвечающие на вопросы кто? и что?

1

56 - 57

Слова,
  обозначающие один и несколько одинаковых предметов.

2

58

Большая
  буква в именах людей.

1

59

Большая
  буква в именах и фамилиях людей.

1

60

Большая
  буква в кличках животных.

1

61

Большая
  буква в именах и фамилиях людей, кличках животных.

1

62

Контрольный
  диктант.

1

63

Работа
  над ошибками.

1

64

Действие
  и его название.
Названия
  действий, отвечающие на вопрос что
делает?

1

65

Названия
  действий, отвечающие на вопрос что
делают?

1

66 - 67

Подбор
  названий действий к названиям предметов.

2

68

Различение
  названий действий по вопросам.

1

69

Различение
  названий предметов и названий действий по вопросам.

1

70

Предлог
  как отдельное слово.

1

71 - 72

Употребление
  предлогов в предложении.

2

73

Контрольный
  диктант.

1

74

Работа
  над ошибками.

1

75

Выделение
  трудной гласной в словах.

1

76 - 77

Написание
  гласных в словах - «родственниках».

2

Предложение
  (17 ч)

78

Выделение
  предложения из текста.

1

79-80

Правила
  записи предложения.

2

81 - 82

Предложение
  и его схема.

2

83-84

Различение
  набора слов и предложения.

2

85-86

Порядок
  слов в предложении.

2

87-88

Завершение
  начатого предложения.

2

89-90

Составление
  предложений по предметной картинке.

2

91-92

Составление
  предложений по сюжетной картинке.

2

93-94

Предложения-вопросы
  и предложения-ответы.

2

Повторение (8 ч)

95

Звонкие
  и глухие согласные.

1

96

Твёрдые
  и мягкие согласные.

1

97

Мягкий
  знак на конце слова.

1

98

Названия
  предметов.

1

99

Названия
  действий.

1

100

Предложение.

1

101

Контрольный
  диктант.

1

102

Работа
  над ошибками.

1

file_name: РП по русскому языку.docx

alt: Рабочих тетрадях»; -проявлять интерес к простейшим словарным головоломкам; -проявлять интерес к простейшей форме диалогической письменной речи; -проявлять активные попытки правильного интонирования предложения - вопроса и…

alt: Предлог как отдельное слово.

alt: Различение г – к.1 22Различение д – т

alt: Предлог как отдельное слово. 1 71 - 72Употребление предлогов в предложении

alt: Контрольный диктант. 1 102

title: Рабочая программа по русскому языку 2 класс (Вариант 1)


extracted_text:
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Учебная дисциплина "Психология и этика
профессиональной деятельности" относится к циклу общепрофессиональных
дисциплин для специальности 100106
"Организация обслуживания в общественном питании".
Рабочая программа для данного предмета составлена на
основе требований Государственного образовательного стандарта.
Целью преподавания
данного курса является:
·
 формирование
у студентов представления о психологии как науки;
·
 приобретение студентами теоретических
знаний и практических навыков в области
психологии и этики профессиональных отношений;
·
 подготовка
студентов к
использованию приобретенных ими навыков в будущей трудовой деятельности.
Программой предмета предусмотрено изучение психологии
личности, ее основных характеристик, появление этих характеристик в профессиональной
и управленческой  деятельности,
изучение   процесса   межличностного   общения межличностного  взаимодействия,   в  частности,  в  коллективах сотрудников
на предприятиях общественного питания.
Изучение теоретического материала предусмотрено
сочетать с проведением практических
занятий, в ходе которых рассматриваются вопросы. обеспечивающие приобретение студентами необходимых навыков в области психологии
и этики профессиональной деятельности.
В результате изучения курса
"Психология и этика профессиональной деятельности"
студенты должны:
ЗНАТЬ:
-          психологические свойства личности, их роль в
профессиональной
деятельности;
-
психологию
труда и профессиональной деятельности;
-
психологию коллектива и
руководства, причины возникновения и способы решения конфликтных ситуаций;
-        основы профессиональной этики, речевой этики,
УМЕТЬ:
-
предотвращать и регулировать конфликтные ситуации в профессиональной деятельности, психологически
правильно ставить беседу;
-
применять в профессиональной
деятельности приемы делового и управленческого общения;
-
соблюдать
этические нормы поведения.
С целью осуществления проверки уровня усвоения
программного материала предусмотрена одна обязательная классная контрольная
работа. Варианты вопросов к контрольной работе должны охватывать основное
содержание тем и позволит сделать заключение об уровне его усвоения студентами.
Основные изменения в содержании программного материала
и распределение учебных часов (пределах
общего бюджета времени, отведенного на
изучение предмета) вносит цикловая (предметная) комиссия и утверждается руководством
учебного заведения.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН (заочное отделение)

Наименование разделов и тем

Макс, учеб.
нагр. на
студ. час.

Количество аудит, часов при   очной форме обучения

Самостоят.,
работа студентов

Всего

Практ. Занят.

Введение.
Раздел 1. ПСИХОЛОГИЯ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

2,7

-

-

4

Тема 1.1. Психология личности

12

2

-

8

Тема 1.2. Психология
  общения

13

3

2

8

Тема 1.3. Психология деятельности и познания. Деятельность в
  области общественного питания.

8

2

2

7

Тема 1.4.
  Психология труда и
профессиональной
деятельности

13,8

2

2

9

Тема 1.5. Психологические аспекты управленческой деятельности

7,7

2

1

7

Тема 1.6. Психологические основы формирования спроса. Психологическое воздействие рекламы и интерьера предприятия общественного
  питания.

2,4

1

-

6

Всего по разделу

58,6

12

7

48

Раздел 2.
ЭТИКА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Тема 2.1. Этика как феномен культуры. История этикета.

2,4

-

-

2

Тема 2.2.
  Нормы и правила современного этикета.
  Деловой этикет и протокол. Этика
  делового общения.

13

4

1

8

Всего по разделу:

15,4

4

1

10

Всего по предмету:

74

16

8

59

тематический
 план  учебной  дисциплины

Наименование разделов и тем

Макс, учеб.
нагр. на
студ. час.

Количество аудит,
часов при очной
форме обучения

Самостоят.,
работа студентов

Всего

Практ. Занят.

Введение.
Раздел 1. ПСИХОЛОГИЯ
профессиональной
  деятельности

2,7

2

-

0,7

Тема 1.1. Психология личности

12

10

6

2,0

Тема 1.2. Психология общения

13

10

6

3,0

Тема 1.3. Психология
  деятельности и познания.
  Деятельность в области общественного
  питания.

8

6

2

2,0

Тема 1.4. Психология труда и
профессиональной
деятельности

13,8

10

2

3,8

Тема 1.5. Психологические
  аспекты управленческой деятельности

7,7

6

2

1,7

Тема 1.6. Психологические
  основы формирования спроса.
  Психологическое воздействие рекламы и
  интерьера предприятия общественного питания.

2,4

2

-

0,4

Всего по разделу

58,6

46

18

12,6

Раздел 2.
ЭТИКА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Тема 2.1. Этика
  как        феномен культуры. История
  этикета.

2,4

2

-

0,4

Тема 2.2. Нормы и правила современного этикета. Деловой этикет и протокол. Этика делового общения.

13

12

6

1

Всего по разделу:

15,4

14,0

6,0

2,4

Всего по предмету:

74

60,0

24,0

14

СОДЕРЖАНИЕ
ДИСЦИПЛИНЫ
Введение
Понятие о психологии как о науке.
Основные понятия, с помощью которых описываются психологические явления. Психология
общественного питания как специальная отрасль психологической науки. Задачи психологии
общественного питания на современном
этапе.
Методы исследования в психологии (наблюдение, беседа,
опрос, метод эксперимента, психологическое
тестирование, моделирование) и возможности их применения для
исследования проблем общественного питания.
Психика человека и сознание.
Понятия об естественно-научных
основах психологии. Психология как наука о человеке
(история, философия, педагогика, социология).
С целью осуществления проверки
уровня усвоения программного материала предусмотрена одна обязательная классная контрольная
работа. Варианты вопросов к контрольной работе должны охватывать основное
содержание тем и позволит сделать заключение
об уровне его усвоения студентами.
Основные изменения в содержании
программного материала и распределения учебных часов (в пределах общего бюджета времени,
отведенного на изучение предмета) вносит цикловая (предметная) комиссия и утверждается
руководством учебного заведения.
Самостоятельная работа студента:
Проработка материала по учебнику 7с х 0,1 = 0,7 ч
РАЗДЕЛ 1. ПСИХОЛОГИЯ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.
ТЕМА 1.1. Психология личности
В результате изучения темы
студент должен:
ЗНАТЬ:
-
основные
понятия психологии, методы и задачи психологии.
ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ:
-
о свойствах и
познавательных процессах личности.
Содержание учебного материала:
1.1.1.  Личность   и
индивидуальность.   Становление   и   проявление личности в поведении и трудовой деятельности.
Понятия: человек, индивид, личность; индивидуальность
и самоактуализация человека. Структура и направленность личности, биологическое
и социальное в личности. Существующие теории личности. Типологическое
разделение людей. Современные представления о путях становления
личности.  Характеристические  черты  проявления  личности  и  их проявления в
поведении и трудовой деятельности.

1.1.2.   Психологическая и этическая
структура личности.
Врожденные индивидуально-
психологические свойства личности как основа для формирования черт характера. Характер. Его
социально-профессиональнозначимые черты. Факторы, влияющие на формирование
характера. Способности и задатки.
Профессиональные способности и их формирование.
Социально- психологические свойства личности: мотивы и
потребности личности. Материальные,
социальные, духовные потребности их формирование и удовлетворение в
сфере трудовой деятельности. Социально- психологические установки как фактор, формирующий специфические особенности восприятия
и оценки поведения окружающих.
Стереотипы восприятия, их формирование. Профилактика формирования
отрицательных стереотипов и установок.
1.1.3.   Психологические процессы и
состояния.
Познавательные процессы личности,
их роль в трудовой деятельности. Виды познавательных процессов: ощущение, восприятие, память,
мышление, суждение, речь, воображение.
Эмоционально- волевая сфера
личности. Эмоции и чувства. Природа эмоций. Классификация чувства и эмоциональной направленности
личности.
Эмоциональные состояния: стресс,
аффект, настроение. Самоконтроль и саморегуляция
эмоциональных состояний.
Воля и внимание, их сущность и проявление у человека в
процессе работы.
Самостоятельная работа студентов:
-         Проработка материалов по конспекту лекций 6*0.2=1.2ч.
   -       Проработка
материалов по учебнику 6 с* 0,2= 1,2 ч.
Практическое занятие №1
Тема: «Анализ
влияния проявлений эмоционально- волевых особенностей посетителя и работника
ПОП (официанта, бармена, метрдотеля и др.) на возникновение
и развитие различных ситуаций в процессе обслуживания (на примере реальных
производственных ситуаций)".
ТЕМА
1.2. Психология общения.
В результате изучения темы студент должен:
ЗНАТЬ:
-        структуру общения: функции и виды общения.
   ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ:
-    о видах речевой деятельности, её
особенностях.

Содержание учебного материала.
1.2.1.      Психология общения.
Понятие общения. Функции, виды и средства общения, их
особенности в процессе производства и
обслуживания в предприятиях общественного питания.
Функции общения: информативная,
регулятивная, коммуникативная.
Виды
общения: общение непосредственное (прямое) и опосредованное (косвенное). Формы
опосредованного общения в общественном питании (реклама, наглядная информация, меню),
несущие основную информационную нагрузку.
Психологические особенности
воздействия на посетителей оформления блюд, коктейлей, кулинарной и кондитерской продукции, а также
рекламы, наглядной информации и
интерьера, одежды персонала, посуды, приборов, столового белья ПОП. Психологические особенности требований к
оформлению рекламы и наглядной информации: броскость, эстетичность, полнота,
доступность, оперативность, целенаправленность, ориентация на интересы
потребителя.
Общение межличностное и групповое.
Общение ролевое
(формализованное) и доверительное (неформальное).
Средства общения. Речь как средство общения.
Требования к речи работника общественного питания: темп, ритм, интонация и
информационная насыщенность речи.
Невербальные средства общения:
пантомимика, направление взгляда или зрительный
контакт, выражение глаз и лица, позы, изменение поз относительно словесного
текста, расстояние до собеседника, угол поворота к нему, личное пространство.
Вспомогательные средства общения (особенности
телосложения, средства изменения природного телосложения).
Акустические средства общения; связанные с речью
(интонация, громкость, тембр голоса, тон, ритм, высота звука). Речевые паузы их
расположение в тексте. Акустические
средства общения, не связанные с речью. Особенности использования
невербальных средств общения в деятельности работников общественного питания.
1.2.2.      Общение как межличностное взаимодействие.
Роли и ролевые ожидания в процессе общения. Выбор
ролевого состояния   в общении. Умение
анализировать ролевые состояния общающихся, выделять   скрытый смысл
сказанного, определять подлинного инициатора акта общения, избегать возможных тактических и
стратегических ошибок в общении.
Психологические этапы процесса
общения. Этап ориентировки, установление психологического
контакта, обмен речевыми сообщениями, окончание психологического
контакта, их значение и функции в процессе общения. Основные закономерности
установления психологического контакта.

Факторы, осложняющие общение в
организациях общественного питания.
Ролевые ожидание и их
несовпадений.
Общие принципы поведения
человека. Процессы, определяющие поведение личности (первый- оценка ситуации; второй- формирование
и осуществление реакции на ситуацию).
Особенности оценки ситуации
посетителем. Ожидания посетителя, связанные с качеством приготовленных блюд в процессе
обслуживания. Отношение работников к качеству блюд и обслуживания, поведение
своих коллег, поведение обслуживаемых посетителей.
Межличностный конфликт как результат разрушение
психологического контакта и несовпадение ролевых ожиданий.
1.2.3. Общение как взаимодействие партнеров. Принципы ведения
партнерской
беседы.
Необходимость выбора
индивидуального стиля общения с партнером по взаимодействию, исходя из собственных психологических и эмоциональных
возможностей.
Характеристика применяемых невербальных компонентов
поведения, необходимых при активном
слушании: поза активной готовности, установление зрительного контакта,
пожатие руки, правильное пространственное расположение партнеров по общению,
соблюдение дистанции, адекватность интонации.
Приемы ведения беседы. Принятие во внимание интересов
партнера. Выспрашивание, расспрашивание или поддержка партнера.
Факторы, влияющие на эффективность слушания: влияние
прежнего опыта, помехи в момент передачи сообщения, использование доступных
лексических средств. Принцип активности в
процессе восприятия и понимания информации.
Психологические барьеры
слушания: "дистанция личности"; незрелые, поверхностные суждения; стереотипы; озабоченность и
занятость; боязнь предстоящего сообщения, отсутствие навыков слушания,
необоснованное перебивание, нежелание слушать критику.
Наблюдение в процессе делового общения. Функции
наблюдения в процессе делового общения: выделение главного в действии людей,
обнаружение мотивов поведения, анализ, сопоставление, оценка и регулирование.
Оценка на реакции партнера, степени эффективности
воздействия говорящего на слушающего,
выявление причин несогласия собеседника (по степени согласованности
мимики и жестов с речью); управление своим невербальным поведением в деловом общении (наблюдая реакцию партнера по общению).
Механизм психологического
воздействия в процессе общения: заражение, внушение, подражание, принуждение. Приемы ведения беседы
в проблемной ситуации.

Самостоятельная работа студента:
-
Проработка
материалов по учебнику: 6с* 0,2=1,2 ч.
-
Оформление
отчета по практической работе: 8с*0.1=0.8 ч.
Практическое занятие №2.
Тема: "Построение диалога в процессе обслуживания.
Речевой тренинг".

ТЕМА 1.3.  Психология деятельности и познания.
Деятельность в области общественного питания.

В результате изучения темы
студент должен:
ЗНАТЬ:
-  Познавательные процессы личности, индивидуальные особенности
личностных черт.
Структуру деятельности* и мотивацию деятельности
человека.
ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ:
-  О видах деятельности в
общественном питании.
Содержание учебного материала.
1.3.1.      Психологическая характеристика деятельности личности.
Понятие о
развитии психики человека. Понятие о сознании человека.
Понятие и строение человеческой деятельности.
Определение деятельности. Отличие деятельности от поведения и активности.
Специфика, атрибуты, структура
деятельности. Мотивация деятельности. Внутренние и внешние компоненты
деятельности.
Виды и развитие человеческой деятельности. Взаимосвязь
деятельности и общения.
Умения, навыки, привычки. Умения и навыки как
структурные элементы деятельности. Двигательные, познавательные и практические
навыки и умения. Привычки и их место в структуре деятельности.
1.3.2.    Психология непосредственного чувственного познания и
опосредственного обобщенного
познания.
Понятие об ощущениях. Представление об ощущениях, их происхождение, виды, значение в жизни человека.
Связь различных ощущений с объективными свойствами среды.
Специфика обонятельных,
осязательных, вкусовых ощущений. Их роль в профессиональной деятельности работников общественного
питания. Измерение и изменение ощущений,
порог ощущений.
Понятие о восприятии, его видах и свойствах.
Особенности восприятия человеком лица
другого человека, использование в процессе общения.

1.3.3. Память, внимание, воображение.
Понятие о памяти, её виды. Индивидуальные особенности
памяти, формирование и развитие памяти. Профессиональная память.
Понятие о внимании, его функциях и видах, развитие
внимания. Роль внимания в профессиональной деятельности работников общественного
питания.
Воображение. Определение и виды воображения.
Воображение и органические процессы. Воображение и творчество. Роль воображения
в профессиональной деятельности работников общественного питания (при
изготовлении и оформлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий, коктейлей,
оформление залов, меню).
1.3.4. Общие
аспекты специфики трудовой деятельности в предприятиях (организациях)
общественного питания.
Психологические особенности профессиональной
деятельности в общественном питании. Деятельность по обслуживанию потребителей.
Мотивация деятельности работника общественного питания.
Зависимость успеха деятельности
от опыта личности. Структура опыта: знания, умения,
навыки, привычки.
Качества личности работника общественного питания,
необходимые для успешной профессиональной деятельности.
Модель профессионального поведения в процессе
обслуживания: самообладание, воздействие словом, внушение, подражание,
воздействие делом, радость, улыбка, психическое предрасположение.
Корректирование поведения потребителя.
Отличительные особенности поведения работников
общественного питания (буфетчиков, барменш,
метрдотелей, администраторов, поваров на раздаче, кассиров и пр.).
Нормативное регулирование поведения работников
общественного питания. Отклоняющееся поведение работников общественного
питания.
Самостоятельная работа студента:
-
Проработка
материала по конспекту лекции: 6с*0.2=1.2 ч.
-
Проработка
материала по учебнику: 4с* 0,2=0,8 ч.
Практическое занятие № 3
Тема:
«Разбор ситуации по анализу и определению типологии потребительского поведения,
прогнозированию поведения потребителей».

Тема
1.4. «Психология труда и профессиональной деятельности»
В результате изучения темы студент должен:
ЗНАТЬ:
-
Социально
-психологические аспекты научной организации труда.
ИМЕТЬ   ПРЕДСТАВЛЕНИЯ:
-
о психологии
труда, сотрудников сферы общественного питания.
Содержание учебного материала.
Предмет психологии труда. Методология психологии
труда. Понятие профессии.
Профессиональный подбор кадров в общественном питании;
профессиональная ориентация;
профессиональная консультация, профессиональный отбор. Профессиональная диагностика. Профессиональная подготовка кадров
общественного питания. Формы профессионального обучения деятельности в
общественном питании.
Работоспособность. Утомление. Снижение
профессионального утомления в общественном
питании. Оптимальный режим труда и отдыха. Профилактика усталости. Повышение
работоспособности.
Социально- психологические аспекты научной организации
труда в общественном питании, наставничество. В общественном питании.
Социальный престиж профессии общественного питания.
Психологические аспекты социальной адаптации молодых
работников общественного питания.
Психологическая служба в отрасли,
её задачи.
Самостоятельная работа студента:
-  Проработка материалов по
конспекту лекции: 9с*0.2=1,8 ч.
-  Проработка материалов по
учебнику: 6с* 0,2=1,2ч.
-  Оформление практической работы:
4с*0.2= 0.8 ч.
Практическое занятие № 4.
Тема:
«Определение уровня сплоченности группы студентов,  их психологической
совместимости».
ТЕМА 1.5. Психологические аспекты
управленческой деятельности.
В результате изучения темы
студент должен:
ЗНАТЬ:
-   комплексное социально-психолгическое описание организаций   групп.
Виды лидерства, виды
конфликтов. Способы разрешения конфликтных ситуаций.
ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ:
-
об основных
факторах формирующих социально-психологический климат в группе.
-
об  уровнях
социальных   конфликтов. Причинах   возникновения конфликтов.

Содержание учебного материала.
1.5.1.  Трудовые коллективы и особенности
взаимодействия в них.
Организация. Группа. Коллектив. Психология малой
группы. Классификация и структура малой
группы. Положение индивида в группе.
Развитие неформальных организаций и их характеристика.
Причины возникновения, управление неформальной организацией.
Понятие коллектива. Условия, при
которых группа превращается в коллектив.
Социально- психологический
климат группы. Факторы, формирующие благоприятный
социально- психологический климат. Влияние социально-психологического климата
на эффективность деятельности и удовлетворенность трудом. Профессиональная
адаптация.
Групповая сплоченность.
Сплоченность и совместимость.
Лидерство и руководство,
различие этих понятий. Методика выявления в группе лидеров. Влияние стиля лидерства на сплоченность
группы.
Понятие группового решения. Групповые конфликты и
механизм принятия решений.
1.52.  Психологические состояния.
Эмоциональный климат процессов производства и обслуживания в
общественном питании.
Специфика трудовой деятельности
в сфере общественного питания. Условия труда и их влияние на физиологическое, психическое,
эмоциональное состояние работников.
Факторы, определяющие эмоциональный климат в процессе производства и обслуживания в организациях общественного питания.
Психическое состояние: утомление, монотония,
психическая напряженность. Стрессы,
дистрессы, аффективные состояния, настроения, их влияние на восприятие ситуации
и поведение участников общения (например, «официант-посетитель»).
Фрустрация. Типы переживаний фрустации. Профилактика фрустированности.
Корректировка состояния и поведения участников
процессов производства и обслуживания. Формы разрядки нервно- эмоционального
напряжения: аффективные, вербальные, моторные, специализированные. Роль
кабинетов релаксации (комнат психологической разгрузки) в профилактике
переутомления и нервного напряжения.
Признаки указанных состояний в поведении посетителя.
Ослабление конфликтного действия переутомления и нервного напряжения
посетителей путём разрядки, переключения и активизации.
Психологические и эстетические аспекты процесса
производства и реализации продукции в общественном питании.

1.5.3. Принципы профессионального поведения работников
общественного питания. Конфликты в сфере общественного питания, пути их
преодоления.

Понятие об эпосе профессии.
Психология и основные этапы процесса обслуживания.
Подготовка к обслуживанию, подготовка зала и рабочего места, встреча в
гардеробе, приветствие, размещение гостей, подача меню, выбор посетителем блюд,
сервировка стола, выполнение заказа, замена использованной посуды и приборов,
расчет с посетителем.
Взаимоотношение посетителя и работника предприятия
общественного питания, как двусторонний психологический процесс.
Психологические контакты как
основа процесса обслуживания. Понятие о психологическом
контакте и общении.
Взаимоотношения официанта, бармена, метрдотеля и др. в
процессе общения с посетителем.
Социальные функции работников
общественного питания при общении с посетителями.
Общие принципы поведения
официанта. Профессиональное поведение повара, официанта, бармена, метрдотеля, буфетчика. Профессиональные принципы качества, определяющие этику поведения работников
общественного питания.
Понятие конфликта.
Конфликтные ситуации при
обслуживании и пути их преодоления.
Причины конфликтов в предприятиях общественного
питания производстве продукции и при обслуживании посетителей).
Виды конфликтов (истинный
конфликт, недоразумение, психологическая несовместимость).
Способы развития конфликта (медленное развитие; бурное
«лавинообразное» развитие; конфликт взрывного характера).
Разрешение конфликтов (полное, частичное, возврат к
исходному состоянию).
Преодоление конфликтов (посредничество в конфликте
третьего лица, разъединение конфликтующих,
благоприятствование свободному развитию конфликта и завершению реакции,
оперативное пресечение конфликта).
Предотвращение конфликтов (объективность и
уступчивость, соблюдение    дистанции и
самообладание, удовлетворенность трудовой деятельностью).
1.5.4. Психологические аспекты управленческой деятельности.
Возможности социальной
психологии в раскрытии резервов улучшения условий и роста эффективности труда
работников общественного питания.
Свойства личности, наиболее характерные для
управленческой деятельности. Авторитет
руководителя, психологические факторы, влияющие на его приобретение и утрату. Типы лидеров и различные
стили руководства.
Особенности коллективов предприятий общественного
питания. Психологические особенности
управления женским коллективом.

Особенности и функции
управленческого общения.
Отдача распорядительной
информации.
Условия взаимопонимания с
подчиненным (единство профессионального языка, учет уровня интеллекта, полнота информации, логичность изложения, сконцентрированность внимания, отношение
говорящего к партнеру).
Шкала человеческих отношений. Психологические приемы
формирования аттракции.
Психологические аспекты подбора и расстановки кадров.
Взаимоотношения с «трудными» работниками.
Самостоятельная работа студента:
Проработка материала по конспекту
лекции: 6с*0.2=1.2 ч. Оформление
практических работ: 5с*0.1=0.5 ч.
Практическое занятие № 5.
Тема: «Анализ конфликтной ситуации».
ТЕМА 1.6.  Психологические основы формирования спроса.
Психологическое воздействие рекламы и интерьера предприятия общественного
питания.
В результате изучения темы
студент должен:
ЗНАТЬ:
-
основные
психологические механизмы формирования спроса.
ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ:
-
о методах
психологического воздействия рекламы.
Содержание учебного материала.
Психологические механизмы
формирования спроса. Факторы, влияющие на психологию формирования спроса.
Методы воздействия на формирование спроса.
Психологические основы современной рекламы. Методы
психологического воздействия в рекламе. Привлечение внимания, интереса к
предмету рекламы. Запоминание предмета рекламы. Психологические результаты
воздействия рекламы.
Психологическое воздействие
интерьера предприятия общественного питания. Психологические требования, предъявляемые к меню.
Самостоятельная работа студента:
-      проработка
материала по конспекту лекций: 2ч х 0.2=0.4 ч

РАЗДЕЛ 2. ЭТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.
ТЕМА
2.1: Этикет как феномен культуры. История этикета.
В результате изучения темы студент должен:
ЗНАТЬ:
-
основные
понятия этикета.
ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ:
-
об основных
структурах этикета.
Содержание учебного материала.
Понятие этикета. Этнографическое изучение этикета.
Соотношение этикета и ритуала. Этикет
моральные нормы. Структура этикета. Вербальные и невербальные
компоненты этикета. Этикетные
ситуации.
История этикета. Этикет в
развитии общества. Возникновение этикетных норм. Этикет высших сословий в эпоху феодализма. Этикет в буржуазную эпоху.
Развитие этикета в России.
Самостоятельная работа студента:
-   проработка материала по
конспекту лекций: 2с х 0.2=0.4ч.
-   проработка материала по
учебнику: 1с х 1 = 1ч.
ТЕМА
2.2.: Нормы и правила современного этикета. Деловой этикет и протокол.
Этика
делового общения.
В результате изучения темы
студент должен:
ЗНАТЬ:
-      основные правила современного этикета. Основы делового
протокола.
ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ:
-    об основных стадиях переговоров.
Содержание учебного материала.
Особенности ритуального общения.
Манера поведения. Культура речи -речевой этикет.
Приветствие и представление.
Введение в общественных местах; поведение в кафе,
ресторане, столовой; этикет поведения за столом.
Деловой этикет. Поведение в
учреждении. Телефонный этикет. Деловая
переписка. Само менеджмент.
Понятие коммуникативной компетентности.
Современный этикет и деловой
протокол.

Основные правила современного
этикета.
Мораль и этика. Этика как наука о
морали и нравственности.
Понятие этикета. Происхождение этикета. Историческое
развитие этикета. Социальные группы и
этикет. Национальные черты этикета. Возрастные особенности этикета.
Профессиональные группы и этикет.
Этикет в современном общении людей. Психологическое
состояние людей при соблюдении этикета.
Этикет как готовая форма отношения между людьми. Этикет как красивая
форма поведения. Этикет как общественная традиция поведения. Соблюдение этикета
в сложных жизненных ситуациях.
Развитие этикета, обусловленное материально-экономическими,
гигиеническими, эстетическими, этическими
и правовыми изменениями в обществе. Основные
виды этикета: придворный, воинский, дипломатический, гражданский.
Уровни соблюдения этикета.
Соблюдение этикета и свобода от
этикета.
Правила хорошего поведения.
Поведение человека в чужом доме. Естественность и деликатность поведения гостя. Этикет
преподнесения и получения подарков.
Презенты и ситуация запрета на презент.
Общение за столом. Умение
пользоваться  приборами, салфетками, посудой.
Этикет мужчины и женщины. Границы
проявления внимания к женщине. Поведение
женщины при нарушении этикета мужчиной.
Мода и этикет. Общие требования к костюму:
гигиенические, эстетические, экономические, социальные, профессиональные, утилитарные.
Письменные формы отношения человека к людям: записки, письма, поздравительные открытки, поздравительные адреса.
Пользование телефоном.
Моральное сознание
ответственность, нравственная культура поведения как важные составляющие культуры бизнеса.
Понятие о профессиональной этике. Этика
предпринимательства: честь делового человека, порядочность, уважение к
партнерам, забота о клиентах и сотрудниках, безупречное ведение дела.
Этикет, его проявление. Правила
этикета. Профессиональный этикет и такт работника
общественного питания.
Собственный имидж.
Основы делового протокола.
Понятие делового протокола.
Визитные карточки как инструмент
делового общения, предусмотренного протоколом. Виды визитных карточек и правила пользования
ими.
Протокольные аспекты приема
делегаций.
Организация пребывания делегации партнера. Составление
программы пребывания. Порядок встречи
делегации. Приветствия и представления. Посадка в автомобили. Визит
вежливости (глава прибывшей делегации наносит визит вежливости принимающей стране).
Протокольные аспекты ведения переговоров. Основные стадии переговоров:
подготовка к переговорам, процесс ведения переговоров, анализ результатов
переговоров, выполнение достигнутых договоренностей.

Подготовка к переговорам: формирование делегации,
определение места и времени проведения
переговоров, подготовка помещения. Рассадка за столом переговоров. Запись
деловой беседы и требования к ее оформлению. Возможность решения деловых
вопросов по телефону.
Неформальные аспекты переговоров. Организация приема в
честь делегации фирмы- партнера. Дневные и
вечерние приемы. Выбор вида, даты и места приема. Составление списка
приглашенных. Приглашения и их рассылка. Рассадка за столом во время
приемов. Приход на прием и уход с приема. Сервировка стола. Одежда участников
приема. Обмен подарками.
Организация презентаций.
Искусство управленческого общения. Основные условия
достижения добровольного исполнения распоряжений руководителя. Психологические
приемы достижения расположенности подчиненных.
Искусство публичного выступления. Этика полемики и
дискуссии. Ошибки в общении с сотрудниками о стороны менеджеров.
Самостоятельная работа студента:
-
проработка
материала по конспекту лекций: 2с х 0.2=0.4ч
-
проработка
материала по учебнику: Зс х 0,2=0,6ч
Практическое занятие № 6.
Тема: «Этический анализ психологических ситуаций.
Анализ ситуаций связанных с соблюдением делового протокола»
Практическое занятие № 7.
Тема: «Деловая игра «организация приема в честь
делегации фирмы-партнера»
2. ФОРМЫ И СОДЕРЖАНИЕ ТЕКУЩЕГО,
ПРОМЕЖУТОЧНОГО И ИТОГОВОГО
КОНТРОЛЯ.
Текущий контроль:
-        Рейтинговая
оценка знаний студентов по дисциплине (ежемесячно);
Промежуточный контроль:
-        рубежный тестовый контроль по темам разделов 1 и 2,
реферативная работа студентов по прилагаемой
тематике;
-
аудиторная
контрольная работа.
Итоговый контроль:
-
Зачет.

3. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.
ЛИТЕРАТУРА
3.1. Основная литература
Байбурин А.К., Топорков А.Л. У
истоков этикета. - Л.: Наука, 1990.
Бенедиктова В.И. О деловой этике и этикете. — М.: Фонд
«Правовая культура», 1994.
Здравомыслов А.Г. Социология конфликта. - М.:
Аспект-Пресс, 1995.
Козлов В.Г., Как относиться к
себе и людям или практическая психология на каждый
день, М., 1994.
Лавриненко В.Н. Социальная
психология и этика делового общения. - М.: Физкультура
и спорт, 1995.
Линчевскйй Э.Э. Социальная психология торговли. - М:
Экономика, 1985.
Лисенкова Л.Ф. Психология
торговли и профессиональная этика. - М. Экономика,
1985.
Литвинцева Н.А.
Психологические тесты. О «Бизнес- школа», 1994.
Фрмановская М.И. Речевой этикет
и культура общения. - М. Высш. шк., 1989.
Фрейд А. Психология   «Я» и защитные механизмы. / Пер.
с англ. - М.: Педагогика, 1993.
Климов Е.А. Общая психология. Общеобразовательный
курс. Москва.
2001 г.
Петровский А.В., Ярославский М.С. Психология. Москва. 2001 г.
3.2. Дополнительная литература
В.Н. Панкратов «Искусство
управлять людьми». Москва. 1999 г.
В.Н. Панкратов «Психология
управления собой». Москва. 1998 г.
В.В. Усов «Профессиональная
этика и психология в общественном питании». Москва.
1990 г.

4. ПРИЛОЖЕНИЕ
4.1.      Вопросы для рассмотрения на психологическом практикуме.
4.2.        Темы для
проведения тестового контроля усвоения студентами
программного материала.
4.3.      Примерная тематика рефератов по дисциплине.

ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА
тестового контроля степени
усвоения студентами программного материала по
дисциплине
1.
Тест «Хорошая
ли у вас память?»
2.
Тест
«Определение типа личности».
3.
Тест «Кто я:
ведомый или ведущий? Тренинг».

3.
Тест «Твоя
конфликтность».
4.
Тест
«Тактичность».
5.
Тест
«Методика     изучения      коммуникативных      и      организаторских способностей».
6.
Тест
«Определение собственных свойств, процессов и состояний».
7.
Тест
«Выявление уровня общительности».

ПРИМЕРНЫЙ
ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ
для рассмотрения
на психологическом практикуме
1.
Определение
типологических особенностей личности.
2.
Определение
структуры характера,
3.
Разбор
ситуаций, требующих эмоционального познания партнера.
4.
Отработка навыков речевого этикета
работника общественного питания.
5.
Упражнения
по улучшению памяти.
6.
Отработка
требований к профессиональной речи.
7.
Упражнения
по поддержанию эмоциональной устойчивости.
8.
Отработка
навыков по определению эмоциональных ограничений общения в общественном питании.
9.
Решение задач по психологическому
анализу профессиональной деятельности в общественном питании.
10.
 Разбор ситуаций по моделям
профессиональной деятельности в общественном питании.
11. Упражнения по определению моделей поведения потребителей и его
прогнозирование.
12.Упражнения по использованию
психологических факторов при изучения спроса.

ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА
Рефератов по дисциплине «Психология и этика
профессиональной
деятельности»
1. Развитие
памяти.
2.
История
формирования психологии.
3.
Внимание и
его развитие.
4.
Развитие
умственных способностей.
5.
Индивидуальные
особенности психики.
6.
Память и
приемы запоминания.
7.
Психология
творчества.
8.
Способности
и индивидуальность.
9.
Язык мимики и
жестов.
10.Возможности самовоспитания.
11. Психологический климат
коллектива.
12.Эмоциональные явления.
13.Стресс и его преодоление.
14.Самовоспитание личности.
15.Способности и одаренность.
16.Правила ведения партнерских
бесед.
17. Конформизм: за и против.
18Лсихология малой группы.
19.Искусство общения.
20.Барьеры общения и их
преодоление.
21.Психологические приемы выхода из
конфликтных ситуаций.
22.Восприятие и понимание друг
друга.
23.Самоконтроль и саморегуляция
эмоциональных состояний.
24. Лидерство и руководство.
25.Особенности психологии работника
общественного питания.
26. Служебные интриги и конфликты.
27.Толпа и ее психологические
характеристики.
28.Семейное воспитание.
29.Производственные группы их
особенности.
З0.Принятие и реализация
управленческих решений.
31.Умелый руководитель и его стиль.
32.Темперамент и характер.
33.Как жить в условиях стресса.
34.Научно- технический прогресс и средства
умственного развития
человека.
35.Профессиональная этика
работников общественного питания.
36.Этика и этикет.
37.Психотерапия личного
самочувствия.
38.Социотип личности.
39.Гипноз, его объяснение и
применение.
40.Существующие теории личности.
41. Личностями не рождаются, а
становятся.

file_name: РАБОЧАЯ ПРОГРАММА.docx

alt: ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН (заочное отделение)

alt: Наименование разделов и тем

alt: СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Введение

alt: Содержание учебного материала. 1

alt: Самостоятельная работа студента: -

alt: Память, внимание, воображение

alt: Содержание учебного материала. 1

alt: РАЗДЕЛ 2. ЭТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

alt: Основные правила современного этикета

alt: УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ


extracted_text:
№ 7
өндірістіқ оқу жоспары
План № 7
По производственному  обучению

Топ/
  Группа

Күні
  /
  Дата

1.Сабақ
бағдармаласы:
Общая
тема:
 Обработка
рыбы.
 2.Сабақ
тақырыбы:
Обработка
рыбы.
Тема урока:
3.Сабақ
мақсаты:
Тип урока:
урок ознакомление с новым материалом.
4.Оқыту
әдесі:
Метод
обучения: беседа, диалог.
5.Мақсаты:
Цели
урока:
Білімділік
Образовательная:  Закрепить
теоретические знания получения на уроке технологии приготовления пищи, научить
уч-ся  обработке рыбы, ознакомить уч-ся с техникой безопасности, охраной труда
и пожарной безопасностью.
.Дамытушылық:
Развивающая: Развивать
креативное мышление, применяя знария на практике, развить способность
самостоятельно анализировать свои действия.
Тәрбиелік:
Воспитательная: Воспитать
бережное отношение к рабочему месту, оборудованию, экономное отношение к
продуктам, привить любовь к своей профессии, чувство гордости за свою профессию.
6.Ожидаемые
результаты:
Усвоение учащимися данной темы при самостоятельном выполнении практических
заданий, умение анализировать свои действия.
7.Панаралық
байлыныс:
Межпредметные
связи:
охрана труда, кулинария, физиология, оборудование.
8.Жабдық:
Оборудование: посуда,
разделочные доски, ножи, рабочие столы.
9.Азық
–түліқ:
рыба.
10.
МТО:
инструкционные  карты.
10.По
учебной программе тема рассчитана на 66 часов

Сабақтын
барысы

Ход
урока
Ұйымдастыру кезені:
Организационная часть:
Мастер проверяет наличие уч-ся по журналу, внешний вид и наличие  спец. одежды.
Кіріспе нұскау:
Вводный инструктаж:
Мастер сообщает тему занятий, учебную и воспитательную цели, повторяет
теоретическую часть.
Сұрақ жауап:
Вопросы учащимся:
1. Значение  рыбы в питании человека.
2.Какие вещества содержатся в рыбе ?
3.Какая  рыба поступает на ПОП ?
4.Как в зависимости от размера делят рыбу?
5.Техника безопасности при работе  в  рыбном  цехе.
По ответам на заданные вопросы мастер п.о. судит о
степени усвоения материала, затем переходит к объяснению новой темы,
рассматривая следующие вопросы

Сұрақ
Вопросы

Жауап
Ответы

Оттаивание
  мороженой рыбы.

На
  воздухе при комнатной температуре.

В
  воде

Комбинирован-ным
  способом

Вымачивание
  соленой рыбы

 Рыба
  является необходимым продуктом питания. По своему химическому составу  она
  немного  уступает мясу домашних  животных, а по содержанию  минеральных
  веществ, витаминов и степени усвояемости белков превосходит мясо.
 В
  рыбе содержатся  (%): белки – от 13до 23, жир – от  0,1 до 3,3, минеральные
  вещества – от 1до 2, вода – от 50 до 80, витамины А, Д, Е, В2, В12, РР, С,
  экстрактивные  вещества.
 В
  состав белков рыбы входят незаменимые  аминокислоты, необходимые организму
  для  построения  новых клеток и тканей, поэтому  белки  рыбы называют
  полноценными.  К ним относятся  альбумины, глобулины, нукле – опротеиды и
  др.  белок соединительной  ткани – коллаген – относится к неполноценным, под
  действием тепловой обработки  он легко видоизменяется, переходя в клейкое
  вещество – глютин.  Благодаря своей структуре рыба очень легко усваивается
  организмом человека.

  Мышцы вместе с жировой и соединительной тканью  являются основной съедобной
  частью рыбы, которая  составляет приблизительно половину всей массы.
По
  содержанию жира рыбу условно делят на три категории: тощую  до 2 % жира,
  средней жирности от 2 до 5,  жирную  от 5 до 15 %. Рыбу с содержанием  жира
  от 15 до 33%  относят к особо жирной.
 Количество
  жира  в рыбе зависит от ее вида, возраста, места  вылова и времени года.
  Содержание жира влияет на вкусовые  качества рыбы и ее кулинарное
  использование.  Жир рыбы легко плавится и усваивается  организмом человека, а
  присутствие витаминов  Д и А значительно повышает  его ценность.

  Морская рыба богата минеральными  веществами – фосфором, натрием, кальцием,
  калием, а так же  микроэлементами -  йодом, медью, кобальтом, марганцем и др.

  Экстрактивные вещества в процессе тепловой обработке переходят в бульон.
Свежая
  рыба поступает на  ПОП живой, охлажденной, мороженой.  Кроме того, для
  приготовления  блюд и закусок  используют соленую рыбу, консервированную, а
  иногда сушеную.

  Живая рыба  является наиболее ценным продуктом питания. Ее транспортируют в
  авто аквариумах, хранят на  предприятиях  в проточной воде ванн- аквариумов
  не более 2 суток в живом виде поступают – щука, сом, карась, сазан.

  Охлажденная рыба имеет внутри мышц  температуру от  -1 до 5 С. ее хранят не
  более 5 суток при температуре от – 2 до 1 С.
 Значительно
  чаще поступает  мороженая рыба, имеющая внутри температуру от – 8 до – 6
  С.  ее хранят при температуре  - 8 С 12 суток, при 0…- 2 С – 3 суток.
  Основными  показателями  доброкачественности являются ее внешний вид и запах.
  Рыба должна иметь упругую мякоть, плотную блестящую чешую.
 В
  зависимости от размера поступившую рыбу делят на мелкую – до 200 гр, среднюю
  – 1-1,5 кг, крупную -  свыше 1,5 кг. Всю поступающую рыбу  по способу
  обработки в кулинарии делят на  три группы: чешуйчатая,  бесчешуйчатая,
  осетровая. Рыбу обрабатывают в заготовочном  рыбном цехе или мясорыбном цехе.
  Механическая кулинарная обработка  рыбы состоит  из следующих операций:
  оттаивания, вымачивания, разделки,  приготовления полуфабрикатов.  Под
  разделкой  подразумевается удаление чешуи,  внутренностей, плавников, головы,
  а иногда  костей и кожи.

  Большое количество рыбы поступает на   предприятия в мороженом виде. Ее
  оттаивают на воздухе, в воде или комбинированным способом. Чем быстрее
  оттаивает рыба. тем лучше сохраняются  ее вкусовые качества и способность
  удерживать влагу.
 Оттаивают
  все виды филе, выпускаемые  промышленностью. Рыбу укладывают в один ряд на
  столы в заготовочном цехе и выдерживают 4-10 ч. время оттаивания зависит от
  величины рыбы.
Оттаивают
  чешуйчатую и бесчешуйчатую рыбу. В ванну наливают холодную воду с
  температурой 10-15С и выкладывают мороженую рыбу. На 1 кг рыбы берут 2 л.
  воды. Мелкую рыбу оттаивают в течение 2-2,5 ч., крупную – 4-5 ч.  Увеличение
  времени оттаивания приводит к ухудшению качества рыбы.
Оттаивают
  некоторые виды неразделанной океанской рыбы.  Ее помещают  в  холодную воду
  на 30 мин., добавляют соль, затем вынимают, дают воде стечь и  продолжают
  оттаивать на воздухе до температуры в толще мышц 0
  С.                             Размороженную  рыбу  не хранят, а сразу
  используют для приготовления блюд.

  На ПОП в соленом виде поступает морская  рыба. Соли содержится от 6 до 20 %,
  поэтому  перед  приготовлением  блюд рыбу вымачивают , чтобы  концентрация
  соли  составила 1-1,5 %.                    Рыбу  вымачивают  двумя способами
  : в сменной  воде  и в проточной.  Для вымачивания  в сменной воде  рыбу
  помещают  в ванну и заливают  холодной водой  с  температурой 10-12 С.  Воды
  берут вдвое  больше , чем рыбы.  По мере  накопления  в виде  соли
  затрудняется ее дальнейшее выделение , поэтому  воду периодически  меняют
  через 1,2,3 и  6 ч.
Для
  вымачивания  в проточной воде  рыбу  укладывают  на решетку в специальную
  ванну, в нижнюю  часть  которой поступает холодная  водопроводная вода,
  постоянно  омывающая рыбу  и выливающаяся  через трубу  в верхней  части
  ванны.

  Время вымачивания соленой рыбы  от 8 до 12 ч.  Вымоченную  рыб у  используют
  для варки, приготовления котлетной массы и холодных  закусок.

Учитывая межпредметные и внутрипредметные связи,
мастер п/о ставит перед уч-ся вопросы на повторение изученного материала.

Сұрақ
Вопросы

Жауап
Ответы

1.
  Какие  вещества содержатся в рыбе.

2.
  Как в зависимости от размера делят рыбу?
3.
  Какая рыба поступает на ПОП?

В
  рыбе содержатся  (%): белки – от 13до 23, жир – от  0,1 до 3,3, минеральные
  вещества – от 1до 2, вода – от 50 до 80, витамины А, Д, Е, В2, В12, РР, С,
  экстрактивные  вещества.   Морская рыба богата минеральными  веществами –
  фосфором, натрием, кальцием, калием, а так же  микроэлементами -  йодом,
  медью, кобальтом, марганцем и др.
В
  зависимости от размера  поступившую рыбу делят на мелкую (200 г.),  среднюю (
  1- 1,5 кг)  и крупную  (свыше  1,5 кг).

Свежая
  рыба поступает на  ПОП живой, охлажденной, мороженой.  Кроме того, для
  приготовления  блюд и закусок  используют соленую рыбу, консервированную, а
  иногда сушеную.

Далее мастер показывает учащимся оттаивание мороженой
рыбы комбинированным способом. Заканчивая вводный инструктаж мастер расставляет
уч-ся по рабочим местам. Затем уч-ся приступают к выполнению упражнений цель
которых приобрести знания, умения и навыки.
Өндірістік оқыту
жұмысының бастауы:
Начало учебно производственной
деятельности:
1.     рыбу
помещают  в  холодную воду  на 30 мин.,
2.     добавляют
соль,
3.     затем
вынимают, дают воде стечь,
4.
продолжают оттаивать на воздухе, до температуры в толще мышц 0
С.                             5.  размороженную  рыбу  не хранят, а сразу
используют для приготовления блюд.
Тапсырма және тағамдығы
нұсқау:
Упражнения и текущий инструктаж:
В процессе самостоятельного выполнения
упражнений, мастер контролирует действия уч-ся:
-порядок выполнения задания
-организация рабочего места
Мастер производит целевые обходы:
1.Все ли уч-ся приступили
к работе
2.Нет ли организационных
неполадок
3.Проверка рабочего места
4.Помочь тем, у кого есть
затруднения
5.Техника безопасности
Қорытынды нұсқау:
Заключительный инструктаж:
На заключительном инструктаже мастер проверяет:
1.Анализ выполненных
работ
2.Показ лучших работ
3.Сравнение выполненных
работ
4.Сообщение оценок
5.Уборка рабочего места
6.Оценка выполненных
работ
7.Выдача домашнего
задания

Литература: «Кулинария» Н.Анфимова с.36-40

file_name: обработка рыбы.docx

alt: План № 7 По производственному обучению

alt: Ход урока Ұйымдастыру кезені:

alt: Оттаивание мороженой рыбы.

alt: Оттаивание мороженой рыбы.

alt: Вымачивание соленой рыбы

alt: Какие вещества содержатся в рыбе

title: Обработка рыбы