extracted_text:
МУЗЫКА ВЫРАЖАЕТ НАСТРОЕНИЯ, ЧУВСТВА,
ХАРАКТЕР ЛЮДЕЙ
Людвиг ван Бетховен. Весело – грустно
1-е занятие
Программное содержание.
Рассказать детям о том, что музыка передает разное настроение людей (веселое,
грустное, нежное, игривое).
Ход занятия:
П е д а г о г. У каждого человека может
быть то или иное настроение: весёлое или грустное, спокойное или встревоженное.
Улыбнулось тебе солнышко, и хочется улыбнуться ему в ответ. Поругала мама за
какую-нибудь провинность или сломалась любимая игрушка, и настроение становится
грустным, печальным.
Музыка обладает волшебным свойством - она
может передавать любое настроение человека, выражать разные чувства,
переживания - нежность, волнение, грусть и радость.
Пьеса, которая сейчас прозвучит,
называется «Весело - грустно». Эту пьесу написал замечательный немецкий
композитор Людвиг ван Бетховен.
Прислушайтесь, настроение музыки будет
меняться. (Исполняет пьесу.) Вы почувствовали, что сначала
музыка звучала: весело, беззаботно, шутливо (исполняет фрагмент 1-й
части), а потом она загрустила, зазвучала печально (исполняет
фрагмент 2-й части)? Но вот грусть прошла, и снова хочется улыбаться и
шалить (исполняет начало пьесы).
Я уверена, что вы полюбите произведения
Людвига ван Бетховена и будете их часто слушать. Столько чудесной музыки создал
этот композитор и для детей, и для взрослых! (Пьеса звучит повторно.)
2-е занятие
Программное содержание.
Учить детей передавать в движениях смену настроений в трёхчастной форме пьесы.
Ход занятия:
П е д а г о г. Вспомните, как называется пьеса
немецкого композитора Л. Бетховена, которую вы слушали на прошлом
занятии. (Исполняет фрагменты.)
Д е т и. «Весело - грустно».
П е д а г о г. Прислушайтесь, как звучит
мелодия в первой части пьесы (которая называется «Весело»), плавно
или отрывисто? (Исполняет фрагмент.)
Д е т и. Отрывисто.
П е д а г о г. Да, весёлая, шутливая
мелодия этой части звучит отрывисто, легко и нежно. А мелодия второй части
пьесы, которая называется «Грустно»? (Исполняет фрагмент.)
Д е т и. Плавная.
П е д а г о г. Правильно. Грустное,
печальное настроение этой части создается плавной, «гладкой» мелодией. Давайте
попробуем передать настроение музыки движениями рук - отрывистыми, четкими, или
плавными, размашистыми. (Исполняет пьесу, дети «дирижируют»).
Вы правильно почувствовали, как меняется
настроение музыки. В начале и в конце пьесы оно было веселым, беззаботным,
игривым, озорным, а ваши движения - лёгкими, чёткими, отрывистыми, как и
мелодия. А в середине, когда музыка звучит грустно и плавно, ваши, руки
правильно передали характер музыки - печальный и нежный.
3-е занятие
Программное содержание.
Учить детей соотносить настроение музыки с различными тембрами музыкальных
инструментов и игрушек.
Ход занятия:
П е д а г о г. Как называется эта пьеса
композитора Л. Бетховена? (Исполняет фрагменты.)
Д е т и. «Весело - грустно».
П е д а г о г. На прошлом занятии мы
движениями рук передавали разное настроение в этой пьесе. Весёлое, шаловливое -
отрывистыми движениями, грустное, печальное - плавными, размашистыми. (Напевает
фрагменты и дирижирует.) Вы помните, что весёлое настроение в пьесе
вернулось снова после грустной, печальной части. Давайте, как на прошлом
занятии, внимательно послушаем музыку и движениями рук покажем, как меняется её
настроение. (Дети выполняют задание.)
Передо мной лежит маленький колокольчик и
музыкальный инструмент - треугольник. Как весело позвякивает колокольчик! У
него отрывистый, нежный, короткий звук. (Вызванивает колокольчиком
ритмический рисунок первой части пьесы и напевает мелодию.) А
треугольник звенит тоже нежно, волшебно, но звук у него долгий,
продолжительный. Прислушайтесь! (Напевает мелодию пьесы «Грустно» и
играет на треугольнике начало каждой фразы.)
Кто хочет поиграть вместе со мной? Я буду
исполнять пьесу на фортепиано, а вы на колокольчике и треугольнике. Колокольчик
должен звенеть тогда, когда зазвучит весёлая отрывистая музыка, в первой части
пьесы «Весело», а треугольник - в части пьесы «Грустно». Его продолжительный,
нежный звон будет сопровождать плавную, печальную мелодию. (Исполняет
пьесу вместе с детьми.)
4-е занятие
Программное содержание.
Дать детям представление об оттенках чувств, настроений: одно чувство, например
нежность, может быть радостным или грустным.
Ход занятия:
П е д а г о г. Вы познакомились с пьесой
Л. Бетховена «Весело-грустно», играли на колокольчике и треугольнике. Мы не
случайно выбрали эти инструменты. Оба звучат очень нежно, но один отрывисто, а
другой более плавно, как и мелодии частей пьесы «Весело - грустно».
Прислушайтесь: первая, весёлая часть звучит нежно (исполняет фрагмент,
9-12-й такты, затем начало пьесы). И вторая, грустная, часть - тоже
нежная (исполняет фрагмент).
Одно и то же чувство (нежность) может
быть окрашено весёлым или грустным настроением. Так бывает и в жизни: мама
всегда ласково, нежно приласкает, и когда тебе весело, и когда грустно. Сейчас
я дам каждому из вас по две карточки розового, нежного цвета, но на одной
нарисована улыбающаяся девочка, а на другой - грустная. Когда вы услышите
музыку нежную и весёлую, вы поднимете первую карточку, а когда нежную и
грустную - вторую. (Дети выполняют задание.)
Рекомендации по исполнению.
Пьеса написана в трёхчастной форме. Крайние части передают веселое,
беззаботное, шутливое настроение, средняя часть - печальное, грустное. Указаний
композитора на смену темпа в тексте не содержится. Но, по-видимому,
возможно некоторое незначительное замедление темпа во второй части - «Грустно»
по сравнению с оживленным темпом первой части - «Весело». Исполняя пьесу, важно
обратить внимание на частую смену штрихов. Например, окончание фразы (2-й такт)
должно звучать мягче и продолжительнее (четвертная длительность), чем восьмые
ноты, non legato (1-й такт). Начало мелодии (9-й такт) играется legato, нежно,
а затем (10 - 12-й такты) - мелкими лигами, игриво, шутливо. Важно также
обратить внимание на смену динамики: в каждой фразе есть своя кульминация. Во
второй части пьесы («Грустно») важно добиться красивого, певучего звучания
мелодии и мягкого аккомпанемента, прозрачной педализации, найти кульминации.

alt: МУЗЫКА ВЫРАЖАЕТ НАСТРОЕНИЯ, ЧУВСТВА,

alt: Пьеса звучит повторно.) 2-е занятие

alt: Программное содержание . Учить детей соотносить настроение музыки с различными тембрами музыкальных инструментов и игрушек

alt: Исполняет пьесу вместе с детьми

title: Урок музыки: Людвиг ван Бетховен "Весело – грустно"


extracted_text:
ИГРОВАЯ
ПРОГРАММА
«
Отдыхаем с пользой.»
Подготовила:
 воспитатель
Глухова С.Д.
 2022-2023
учебный год.
Цель: Способствовать
сплочению коллектива
Задачи: Воспитывать в детях
чувства организованности, справедливости и честности.
Воспитывать уважение друг к
другу.
Развивать интеллектуальные
способности детей.
Ход мероприятия
 Дорогие зрители, развлечься
не хотите ли? Отлично! Сегодня для маленьких и больших, для непослушных и
послушных, для двоечников и отличников, для толстеньких и худеньких, с
веснушками и без, наша игровая программа.
Очень радостно видеть такие
замечательные лица. Пожалуйста, повернитесь к своему левому соседу, все – все,
и улыбнитесь ему, теперь к правому соседу и тоже ему улыбнитесь. Молодцы!
Замечательно! Теперь мы все в
сборе и мы отправляемся в игровую программу. Вы согласны? (ответ детей) Итак,
попробуем. Повторяем хором за мной: Мы входим в зал (топаем ногами): «Топ, топ»
Мы открываем дверь (показываем рукой): «Скрип, скрип» Садимся на свои места
(ёрзаем на стуле): «Плюх, плюх» Мальчики увидели девочек (показывают большой
палец): «Ого!» А девочки отвечают (пожали плечами): «А то!» А я спрашиваю: «Ой!
Кто это?» И вы все вместе отвечаем: «Это мы!»
Сегодня я проведу конкурс
«Отдыхаем с пользой », где вам понадобится смекалка, сообразительность,
внимание и ловкость.
В зал пришел, не хмурь лица!
Будь весёлым до конца.
Ты не зритель и не гость,
А программы нашей гвоздь!
Не стесняйся, не ломайся!
Всем законам подчиняйся!
Итак, друзья, начнём конкурс
Затей у нас большой запас,
А для кого они? Для Вас!
День начался, и вот вы
проснулись,
И быстро умылись, оделись,
обулись.
Надо немного от сна вам
очнуться,
Навстречу пришедшему дню
улыбнуться!
 Конкурс «Коробоход»
Для этого конкурса потребуется мне две команды. Пожалуйста, желающие. Реквизит
— четыре небольших картонных коробок. Участники конкурса попарно надевают эти
коробки себе на ноги и по команде «Старт» перемещаются в них до финишной линии.
Побеждает команда, чья придет к финишу первой.
Конкурс
 Каждой команде раздаю по
одной пластиковой бутылке и газетке. Нужно поместить газетку в бутылку, любыми
способами. Чья команда быстрее справится с заданием.
Конкурс Нарисуй по памяти
Команды выстраиваются в шеренгу. На спину каждому участнику
прикрепляются чистые листы. Ведущий рисует на спине крайнего участника рисунок,
какой именно никто не знает. Крайний участник повторяет, то, что почувствовал
на спине, впереди стоящему участнику. В итоге сравниваются рисунки ведущего и
первого стоящего участника.
Конкурс «Разыграй
ситуацию»
  Каждый пытается изобразить
ситуацию, написанную на карточке, используя мимику и жесты, а дети, сидящие в
зале, должны угадать, что они изображают.
Человек, ожидающий зимой на
улице автобус в сильный мороз.
Пациент у кабинета зубного
врача.
Болельщик на футбольном
матче.
Ученик-выскочка, торопящийся
дать ответ.
Ученик, который забыл дома
дневник и не может подать его по просьбе учителя.
Ребёнок, который разбил
любимую мамину вазу
А сейчас шутки на
пол-минутки Вопросы викторины
1. Чем больше ковыряешь, тем
больше становится. Что это такое?
(Дырка.)
2. Кто под проливным дождем
не замочит волосы? (Лысый.)
3. Почему львы едят сырое
мясо? (Потому что они не умеют готовить.)
4. Как удвоить количество
ваших денег? (Посмотреть на них в зеркало.)
5. Может ли петух назвать
себя курицей? (Нет, он не умеет говорить.)
6. Каким гребнем голову не
расчешешь? (Петушиным.)
7. Что самое первое мы делаем
утром? (Просыпаемся.)
8. На какую ветку садится
птичка после дождя? (На мокрую.)
10. Как «мышеловку» написать
пятью буквами? (Кошка.)
11. Какую раковину не сыскать
на дне морском? (Ушную.)
12. Как далеко можно зайти в
лес? (До середины, а дальше идешь уже из
леса.)
13. Сколько яиц можно съесть
натощак? (Одно, остальные будут уже не натощак.)
14. По каким полям ни пройти,
ни проехать? (По полям шляпы.)
16. Что принадлежит только
вам, а вы пользуетесь им реже, чем другие?
(Имя.)
17. У этого животного голова,
как у кошки, хвост, как у кошки, оно
любит ту же еду, что и кошка.
Но это не кошка. Что это за зверь?
(Котенок.)
18. Кто с головой окунается в
работу? (Водолаз.)
Конкурс Миссис Мабл.
10-15 человек садятся в круг. Один начинает игру следующим
вопросом, обращенным к соседу справа: "Миссис Мабл дома?" Тот должен
ответить: "Не знаю, спрошу у соседа". И задает соседу тот же вопрос,
на который получает тот же ответ. Все удовольствие участники получают от того,
как произносятся слова. Их надо говорить, не показывая зубы, т.е. закусывая
губы.
Ведущий: Смех не просто
полезен для здоровья: он предотвращает возникновение заболеваний, усиливает
иммунитет организма и даже продлевает жизнь. Все это научно доказано
американскими учеными.
· 1 минута смеха заменяет 1 ведро
котлет, поэтому вы никогда не останетесь голодными.
· 1 минута смеха заменяет 1 стакан
или 200 г сметаны
· 1 минута смеха заменяет 10 минут
интенсивной гимнастики
· И вообще, 1 минута смеха
продлевает вашу жизнь аж на целых 15 минут. Смейтесь побольше и вы будете жить
вечно!
Игра «Вопросы-ответы»
Каждому участнику дается возможность выбрать одну карточку с вопросом и одну с
ответом. Когда все вытащили по 2 карточки, каждый по очереди начинает
зачитывать вначале свой вопрос, а потом ответ к нему. Получается смешно.
Вопросы:
Часто ли тебе приходится кукарекать?
Часто ли ты ковыряешься в носу?
Ломается ли твоя ручка, когда ты долго пишешь?
Каждый день ли ты расчесываешься?
Приходится ли тебе мыть посуду?
Каждый ли день ты разбиваешь тарелки?
Часто ли ты падаешь с кровати?
Списываешь ли ты у соседа по парте?
Часто ли ты лазишь к соседу в малину?
Каждый ли день ты заправляешь свою постель?
Любишь ли ты есть сладкое?
Облизываешь ли ты тарелку после еды?
Спотыкаешься ли ты по дороге в школу?
Часто ли ты моешься?
Подстригаешь ли ты ногти на ногах при гостях?
Бывает ли, что ты спишь на уроках?
Часто ли тебе снятся бегемоты?
Любишь ли ты после обеда поспать?
Каждый ли день ты чистишь зубы?
Любишь ли ты щелкать семечки?
Носишь ли ты дырявые носки?
Часто ли ты сбегаешь с уроков?
Пошел бы ты ночью через лес?
Наступаешь ли ты себе на шнурки?
Ответы:
Да, и моя собака тоже!
Вам этого не понять, мне так это нравится.
Конечно, это самое прикольное занятие.
Сам не знаю, но другие говорят, что да.
Нет, все равно от этого нет толку.
Да, но у нашего кота истерики от этого.
Только не здесь.
А почему бы и нет? С большим удовольствием!
Да, соседи этого скоро не выдержат.
Если меня об этом сильно попросят.
Да, когда надо выглядеть умным.
Могу часами, особенно в темноте.
Да, чтобы не мыть посуду.
Только когда плохая погода.
Голько на голодный желудок.
Только по праздникам.
Только ночью.
Да, если есть что поесть.
Только если никто не видит.
Да, это вызывает зверский аппетит.
Да, об этом ведь даже в газете писали.
По субботам это у меня - необходимость.
Да, мне прописал это доктор.
Не всегда, но часто.
Давайте улыбаться друг другу почаще – улыбка помогает
преодолевать трудности, улыбка улучшает настроение, улыбка никому не вредит.
Начинайте каждый день с улыбки!

file_name: ИГРОВАЯ ПРОГРАММА.docx

alt: ИГРОВАЯ ПРОГРАММА « Отдыхаем с пользой

alt: Ученик-выскочка, торопящийся дать ответ

alt: Каждый ли день ты чистишь зубы?

title: Игровая программа "Отдыхаем с пользой"


extracted_text:
Рисуем значок радара в Photoshop

Шаг 1. Создаем
новый документ (Ctrl+N) размером 1280*1024 пикселей и
разрешением 72 dpi. выбираем Инструмент Rectangle Tool
(Прямоугольник (U)) и рисуем прямоугольник такого размера, каким хотим
видеть будущее изображение (он будет фоновой картинкой). Идем в Стили
Слоя (Layer Styles), нажав на соответствющую кнопочку внизу Палитры
Слоев (вторая слева), а там идем в Gradient Overlay (Наложение
Градиента) и задаем параметры, как на рисунке внизу. (Чтобы
вызвать Gradient Editor (Редактор Градиента) надо кликнуть по
картинке градиента.)

Шаг 2. Далее
идем Filter>Noise>Add Noise (Фильтр>Шум>Добавит шум) и Filter>Blur>Motion
blur (Фильтр>Размытие>Размытие в движении), и задаем следующие
параметры:

Шаг 3. Теперь,
нарисуем сам радар. Для этого используем Ellipse Tool (Эллипс (U)). Стили
Слоя для круга устанавливаем такие:

Шаг 4. Тем же Инструментом
Эллипс рисуем еще один круг, с центом в той же точке, но меньше. Fill
(Заливка) слоя пусть будет 0%. Идем в Стили Слоя и
задаем Обводку (Stroke) зеленого цвета. Этот шаг (с рисованием
и Стилями Слоя) повторяем несколько раз, пропорционально уменьшая диаметр
круга, необходимое количество раз.

Шаг 5. Теперь,
сгруппируем все слои с кругами, для этого выделяем их на Панели слоев
(удерживая Ctrl) и нажмите Ctrl+G. Далее сливаем все
эти слои в новой группе (выделяем их и нажимаем Ctrl+E). Fill
(Заливка) данного слоя ставим на 46%. Объединенный слой
автоматически растрировался. Копируем его (Ctrl+J), Fill возврвщаем
на 100%. Размываем слой с помощью Инструмента Blur Tool
(Размытие (R)). Размытый слой должен быть самым верхним.

Шаг 6. Рисуем
вертикальную линию с помощью Инструмента Line Tool (Линия (U)).
Цвет линии делаем #18A139. после этого копируем Линию 5 раз
и с помощью Инструмента Free Transform (Свободнвя Трансформация
(Ctrl+T)) поворачиваем Линии, как показано на картинке внизу.

Шаг 7. Нарисуем
металическую рамку у радара. Для этого опять воспользуемся Инструментом
Ellipse Tool, только теперь нарисуем не круг а ободок, чтобы это сделать
надо нарисовать 2 круга и при рисовании второго (внутренного)
удержать Alt, дабы он вычелся из первого. К получившемуся бублику
применим следующие Стили Слоя:

Шаг 8. Нарисуем
второй внутренний ободок и применим к нему тоже Стили Слоя:

Шаг 9. оживим наш
радар. Для этого добавим несколько точек-целей. Выбираем Инструмент Brush
Tool (Кисть (B)) и рисуем эти самые цели. А для дополнительного
реализма размажем их с помощью Инструмента Smudge Tool (Палец (R)).

Шаг 10. Осталось
только добавить карту. Её можно довольно легко найти в Интернете. Нмного
размываем её с помощью Стиля Слоя - Outer Glow (Внешнее Свечение) и
всё! Наш поисковый радар готов!

file_name: 13. ЛР по теме Рисуем значок радара в Photoshop.doc

alt: Рисуем значок радара в Photoshop

alt: Шаг 2. Далее идем Filter>Noise>Add

alt: Шаг 3. Теперь, нарисуем сам радар

alt: Шаг 10. Осталось только добавить карту

информатика

group: Дисциплины

title: Рисуем значок радара в Photoshop


extracted_text:
Последовательное и
параллельное соединение сопротивлений

Последовательное соединение сопротивлений
Возьмем три постоянных сопротивления R1, R2
и R3 и включим их в цепь
так, чтобы конец первого сопротивления R1 был соединен с началом второго сопротивления R2, конец второго — с началом третьего R3, а к началу первого сопротивления и к концу
третьего подведем проводники от источника тока (рис. 1).
Такое соединение сопротивлений называется
последовательным. Очевидно, что ток в такой цепи будет во всех ее точках один и
тот же.

Рис 1. Последовательное
соединение сопротивлений
Как определить общее сопротивление цепи, если все
включенные в нее последовательно сопротивления мы уже знаем? Используя
положение, что напряжение U на зажимах источника тока равно сумме падений
напряжений на участках цепи, мы можем написать:
U = U1 + U2 + U3
где
U1 = IR1 U2 = IR2 и U3 = IR3
или
IR = IR1 + IR2 + IR3
Вынеся в правой части равенства I за скобки, получим IR = I(R1 + R2 + R3).
Поделив теперь обе части равенства на I, будем окончательно иметь R = R1 + R2 + R3
Таким образом, мы пришли к выводу, что при
последовательном соединении сопротивлений общее сопротивление всей цепи равно
сумме сопротивлений отдельных участков.
Проверим этот вывод на следующем примере. Возьмем
три постоянных сопротивления, величины которых известны (например, R1 == 10 Ом, R2 = 20 Ом и R3 = 50 Ом). Соединим их последовательно
(рис. 2) и подключим к источнику тока, ЭДС которого равна 60 В (внутренним сопротивлением источника тока пренебрегаем).

Рис. 2. Пример
последовательного соединения трех сопротивлений
Подсчитаем, какие показания должны дать приборы,
включенные, как показано на схеме, если замкнуть цепь. Определим внешнее
сопротивление цепи: R = 10 + 20 + 50 = 80 Ом.
Найдем ток в цепи по закону Ома: 60 / 80=
0,75 А
Зная ток в цепи и сопротивления ее участков,
определим падение напряжения на каждое участке цепи U1 = 0,75х 10 = 7,5 В, U2 = 0,75 х 20=15 В, U3 = 0,75 х 50 = 37,5 В.
Зная падение напряжений на участках, определим
общее падение напряжения во внешней цепи, т. е. напряжение на зажимах источника
тока U = 7,5+15 + 37,5 = 60 В.
Мы получили таким образом, что U = 60 В, т. е.
несуществующее равенство ЭДС источника тока и его напряжения. Объясняется это
тем, что мы пренебрегли внутренним сопротивлением источника тока.
Замкнув теперь ключ выключатель К, можно
убедиться по приборам, что наши подсчеты примерно верны.

Параллельное соединение сопротивлений
Возьмем два постоянных сопротивления R1 и R2 и
соединим их так, чтобы начала этих сопротивлений были включены в одну общую
точку а, а концы — в другую общую точку б. Соединив затем точки а и б с
источником тока, получим замкнутую электрическую цепь. Такое соединение
сопротивлений называется параллельным соединением.

Рис 3. Параллельное соединение
сопротивлений
Проследим течение тока в этой цепи. От
положительного полюса источника тока по соединительному проводнику ток дойдет
до точки а. В точке а он разветвится, так как здесь сама цепь разветвляется на
две отдельные ветви: первую ветвь с сопротивлением R1 и вторую — с
сопротивлением R2. Обозначим токи в этих ветвях соответственно через I1 и I2. Каждый из этих токов пойдет по своей ветви до
точки б. В этой точке произойдет слияние токов в один общий ток, который и
придет к отрицательному полюсу источника тока.
Таким образом, при параллельном соединении
сопротивлений получается разветвленная цепь. Посмотрим, какое же будет
соотношение между токами в составленной нами цепи.
Включим амперметр между положительным полюсом
источника тока (+) и точкой а и заметим его показания. Включив затем амперметр
(показанный «а рисунке пунктиром) в провод, соединяющий точку б с отрицательным
полюсом источника тока (—), заметим, что прибор покажет ту же величину силы
тока.
Значит, сила тока в цепи до ее
разветвления (до точки а) равна силе тока после разветвления цепи (после точки
б).
Будем теперь включать амперметр поочередно в
каждую ветвь цепи, запоминая показания прибора. Пусть в первой ветви амперметр
покажет силу тока I1, а во второй — I2. Сложив эти два показания амперметра, мы получим суммарный ток, по
величине равный току I до разветвления (до точки а).
Следовательно, сила тока, протекающего до
точки разветвления, равна сумме сил токов, утекающих от этой точки. I = I1 + I2 Выражая это формулой,
получим
Это соотношение, имеющее большое практическое
значение, носит название закона разветвленной цепи.
Рассмотрим теперь, каково будет соотношение между
токами в ветвях.
Включим между точками а и б вольтметр и
посмотрим, что он нам покажет. Во-первых, вольтметр покажет напряжение
источника тока, так как он подключен, как это видно из рис. 3, непосредственно
к зажимам источника тока. Во-вторых, вольтметр покажет падения напряженийU1 и U2 на сопротивлениях R1 и R2, так как он соединен с началом и концом
каждого сопротивления.
Следовательно, при параллельном соединении
сопротивлений напряжение на зажимах источника тока равно падению напряжения на
каждом сопротивлении.
Это дает нам право написать, что U = U1 = U2,
где U — напряжение на зажимах источника тока;
U1 — падение напряжения на сопротивлении R1, U2 — падение напряжения на
сопротивлении R2. Вспомним, что падение напряжения на участке цепи численно
равно произведению силы тока, протекающего через этот участок, на сопротивление
участка U = IR.
Поэтому для каждой ветви можно написать: U1 = I1R1 и U2 = I2R2, но так как U1 = U2, то и I1R1 = I2R2.
Применяя к этому выражению правило пропорции,
получим I1/ I2 = U2 / U1 т. е. ток в первой ветви будет во столько раз
больше (или меньше) тока во второй ветви, во сколько раз сопротивление первой
ветви меньше (или больше) сопротивления второй ветви.
Итак, мы пришли к важному выводу, заключающемуся
в том, что при параллельном соединении сопротивлений общий ток цепи
разветвляется на токи, обратно пропорциональные величинам сопротивлении
параллельных ветвей. Иначе говоря, чем больше сопротивление
ветви, тем меньший ток потечет через нее, и, наоборот, чем меньше сопротивление
ветви, тем больший ток потечет через эту ветвь.
Убедимся в правильности этой зависимости на
следующем примере. Соберем схему, состоящую из двух параллельно соединенных
сопротивлений R1 и R2, подключенных к источнику тока. Пусть R1= 10 Ом, R2 = 20 Ом и U = 3 В.
Подсчитаем сначала, что покажет нам амперметр,
включенный в каждую ветвь:
I1 = U / R1 = 3 / 10 = 0,3 А = 300 мА
I2 = U / R2 = 3 / 20 = 0,15 А = 150 мА
Общий ток в цепи I = I1 +I2 = 300 + 150 = 450 мА
Проделанный нами расчет подтверждает, что при
параллельном соединении сопротивлений ток в цепи разветвляется обратно
пропорционально сопротивлениям.
Действительно, R1 == 10 Ом вдвое меньше R2 = 20 Ом, при этом I1 = 300 мА вдвое больше I2 = 150 мА. Общий ток в цепи I = 450 мА разветвился на две части так, что
большая его часть (I1 = 300 мА) пошла через меньшее сопротивление (R1 = 10 Ом), а меньшая часть (R2 = 150 мА) —через большее сопротивление (R2 = 20 Ом).
Такое разветвление тока в параллельных ветвях
сходно с течением жидкости по трубам. Представьте себе трубу А, которая в
каком-то месте разветвляется на две трубы Б и В различного диаметра (рис. 4).
Так как диаметр трубы Б больше диаметра трубок В, то через трубу Б в одно и то
же время пройдет больше воды, чем через трубу В, которая оказывает потоку воды
большее сопротивление.

Рис. 4. Через тонкую
трубу в один и тот же промежуток времени пройдет воды меньше, чем через толстую
Рассмотрим теперь, чему будет равно общее
сопротивление внешней цепи, состоящей из двух параллельно соединенных
сопротивлений.
Под этим общим сопротивлением внешней
цепи надо понимать такое сопротивление, которым можно было бы заменить при
данном напряжении цепи оба параллельно включенных сопротивления, не изменяя при
этом тока до разветвления. Такое сопротивление называется эквивалентным
сопротивлением.
Вернемся к цепи, показанной на рис. 3, и
посмотрим, чему будет равно эквивалентное сопротивление двух параллельно
соединенных сопротивлений. Применяя к этой цепи закон Ома, мы можем
написать: I = U/R, где I — ток во внешней цепи (до точки
разветвления), U — напряжение внешней цепи, R — сопротивление внешней цепи, т.
е. эквивалентное сопротивление.
Точно так же для каждой ветви I1 = U1 / R1, I2 = U2 / R2, где I1 и I2 — токи в ветвях; U1 и U2 — напряжение на ветвях; R1 и R2 — сопротивления ветвей.
По закону разветвленной цепи: I = I1 + I2
Подставляя значения токов, получим U / R = U1 / R1 + U2 / R2
Так как при параллельном соединении U = U1 = U2, то можем написать U / R = U / R1 + U / R2
Вынеся U в правой части равенства за скобки,
получим U / R = U (1 / R1 + 1 / R2)
Разделив теперь обе части равенства на U, будем окончательно иметь 1 / R= 1 / R1 + 1 / R2
Помня, что проводимостью называется
величина, обратная сопротивлению, мы можем сказать, что в полученной
формуле 1 / R - проводимость
внешней цепи; 1 / R1 проводимость первой ветви; 1 / R2- проводимость
второй ветви.
На основании этой формулы делаем вывод: при
параллельном соединении проводимость внешней цепи равна сумме проводимостей
отдельных ветвей.
Следовательно, чтобы определить
эквивалентное сопротивление включенных параллельно сопротивлений, надо
определить проводимость цепи и взять величину, ей обратную.
Из формулы также следует, что проводимость цепи больше
проводимости каждой ветви, а это значит, что эквивалентное
сопротивление внешней цепи меньше наименьшего из включенных параллельно
сопротивлений.

Рассматривая случай параллельного соединения
сопротивлений, мы взяли наиболее простую цепь, состоящую из двух ветвей. Однако
на практике могут встретиться случаи, когда цепь состоит из трех и более
параллельных ветвей. Как же поступать в этих случаях?
Оказывается, все полученные нами соотношения
остаются справедливыми и для цепи, состоящей из любого числа параллельно
соединенных сопротивлений.
Чтобы убедиться в этом, рассмотрим следующий
пример.
Возьмем три сопротивления R1 = 10 Ом, R2 = 20 Ом и R3 = 60 Ом и соединим их параллельно.
Определим эквивалентное сопротивление цепи (рис. 5).

Рис. 5. Цепь с тремя
параллельно соединенными сопротивлениями
Применяя для этой цепи формулу 1 / R= 1 / R1 + 1 / R2, можем написать 1 / R= 1 / R1 + 1 / R2 + 1 / R3 и, подставляя известные величины, получим 1 / R= 1 / 10 + 1 / 20 + 1 / 60
Сложим эта дроби: 1/R = 10 / 60 = 1 / 6, т. е..
проводимость цепи 1 / R = 1 / 6 Следовательно,эквивалентное сопротивление R =
6 Ом.
Таким образом, эквивалентное
сопротивление меньше наименьшего из включенных параллельно в цепь сопротивлений,
т. е. меньше сопротивления R1.
Посмотрим теперь, действительно ли это
сопротивление является эквивалентным, т. е. таким, которое могло бы заменить
включенные параллельно сопротивления в 10, 20 и 60 Ом, не изменяя при этом силы
тока до разветвления цепи.
Допустим, что напряжение внешней цепи, а следовательно,
и напряжение на сопротивлениях R1, R2, R3 равно 12 В. Тогда сила токов в ветвях будет: I1 = U/R1 = 12 / 10 = 1,2 А I2 = U/R2 = 12 / 20 = 1,6 А I3 = U/R1 = 12 / 60 = 0,2 А
Общий ток в цепи получим, пользуясь
формулой I = I1 + I2 + I3 =1,2 + 0,6 + 0,2 = 2 А.
Проверим по формуле закона Ома, получится ли в
цепи ток силой 2 А, если вместо трех параллельно включенных известных нам
сопротивлений включено одно эквивалентное им сопротивление 6 Ом.
I = U/R= 12 / 6 = 2 А
Как видим, найденное нами сопротивление R = 6 Ом
действительно является для данной цепи эквивалентным.
В этом можно убедиться и на измерительных
приборах, если собрать схему с взятыми нами сопротивлениями, измерить ток во
внешней цепи (до разветвления), затем заменить параллельно включенные сопротивления
одним сопротивлением 6 Ом и снова измерить ток. Показания амперметра и в том и
в другом случае будут примерно одинаковыми.
На практике могут встретиться также параллельные
соединения, для которых рассчитать эквивалентное сопротивление можно проще, т.
е. не определяя предварительно проводимостей, сразу найти сопротивление.
Например, если соединены параллельно два
сопротивления R1 и R2, то формулу 1 / R= 1 / R1 + 1 / R2 можно преобразовать так: 1/R = (R2 + R1) / R1 R2 и, решая равенство
относительно R, получитьR = R1 х R2 / (R1 + R2), т. е. при
параллельном соединении двух сопротивлений эквивалентное сопротивление цепи
равно произведению включенных параллельно сопротивлений, деленному на их сумму.

Электрическая цепь и ее
элементы

В электрической
цепи должен быть источник движения электрически заряженных частиц, которое и
называется электрическим током. Иными словами, электрический ток должен иметь
своего возбудителя. Такой возбудитель тока, именуемый источником (генератором),
является составным элементом электрической цепи.
Электрический ток может вызывать различные по
характеру эффекты — так, он заставляет светиться лампочки накаливания, приводит
в действие нагревательные приборы и электродвигатели. Все эти приборы и
устройства принято называть приемниками электрического тока. Так как через них
протекает ток, т. е. они включены в электрическую цепь, то приемники также
являются элементами цепи.
Протекание тока требует, чтобы между источником и
приемником существовала связь, которая и реализуется при помощи электрических
проводов, представляющих со бой третий важный составной элемент электрической
цепи.
Электрическая цепь - совокупность устройств, предназначенных для прохождения
электрического тока. Цепь образуется источниками энергии (генераторами),
потребителями энергии (нагрузками), системами передачи энергии (проводами).
Электрическая цепь - совокупность устройств и
объектов, образующих путь для электрического тока,
электромагнитные процессы в которых могут быть описаны с помощью понятии об
электродвижущей силе, токе и напряжении.
Простейшая электрическая установка состоит из
источника (гальванического элемента, аккумулятора, генератора и т. п.),
потребителей или приемников электрической энергии (ламп накаливания, электронагревательных приборов,
электродвигателей и т. п.) и соединительных проводов, соединяющих зажимы
источника напряжения с зажимами потребителя. Т.е.электрическая цепь -
совокупность соединенных между собой источников электрической энергии,
приемников и соединяющих их проводов (линия передачи).

Рис.1. Схема электрической
цепи
Электрическая цепь делится на внутреннюю и
внешнюю части. К внутренней части электрической цепи относится сам источник
электрической энергии. Во внешнюю часть цепи входят соединительные провода,
потребители, рубильники, выключатели, электроизмерительные приборы, т. е. все то,
что присоединено к зажимам источника электрической энергии.
Электрический ток может протекать только по
замкнутой электрической цепи. Разрыв цепи
в любом месте вызывает прекращение электрического тока.
Под электрическими цепями постоянного тока в электротехнике подразумевают цепи, в которых ток не меняет
своего направления, т. е. полярность источников ЭДС в которых постоянна.
Под электрическими цепями переменного
тока имеют ввиду цепи, в которых протекает ток, который изменяется во
времени (смотрите, переменный ток).
Источники питания цепи - это гальванические
элементы, электрические аккумуляторы, электромеханические генераторы,
термоэлектрические генераторы, фотоэлементы и др. В современной технике в
качестве источников энергии применяют главным образом электрические генераторы.
Все источники питания имеют внутреннее сопротивление значение которого невелико по сравнению с сопротивлением других
элементов электрической цепи.
Электроприемниками постоянного тока являются
электродвигатели, преобразующие электрическую энергию в механическую,
нагревательные и осветительные приборы, электролизные установки и др.
В качестве вспомогательного оборудования в
электрическую цепь входят аппараты для включения и отключения (например,
рубильники), приборы для измерения электрических величин (например, амперметры
и вольтметры), аппараты защиты (например, плавкие предохранители).

Все электроприемники характеризуются
электрическими параметрами, среди которых основные - напряжение и мощность. Для
нормальной работы электроприемника на его зажимах необходимо поддерживать номинальное напряжение.
Элементы электрической цепи делятся на активные и
пассивные. К активным элементам электрической цепи относятся
те, в которых индуцируется ЭДС (источники ЭДС, электродвигатели, аккумуляторы в
процессе зарядки и т. п.). К пассивным элементам относятся
электроприемники и соединительные провода.

Для условного изображения электрических цепей
служат электрические схемы. На этих схемах источники, приемники, провода и все
другие приборы и элементы электрической цепи обозначаются при помощи
выполненных определенным образом условных знаков (графических обозначений).
Согласно ГОСТ 18311-80:
Силовая электрическая цепь - электрическая цепь, содержащая элементы, функциональное
назначение которых состоит в производстве или передаче основной части
электрической энергии, ее распределении, преобразовании в другой вид энергии
или в электрическую энергию с другими значениями параметров.
Вспомогательная цепь электротехнического изделия
(устройства) - электрическая цепь различного
функционального назначения, не являющаяся силовой электрической цепью
электротехнического изделия (устройства).
Электрическая цепь управления - вспомогательная цепь электротехнического изделия (устройства),
функциональное назначение которой состоит в приведении в действие
электрооборудования и (или) отдельных электротехнических изделий или устройств
или в изменении значений их параметров.
Электрическая цепь сигнализации - вспомогательная цепь электротехнического изделия (устройства),
функциональное назначение которой состоит в приведении в действие сигнальных
устройств.
Электрическая цепь измерения - вспомогательная цепь электротехнического изделия (устройства),
функциональное назначение которой состоит в измерении и (или) регистрации
значений параметров и (или) получении информации измерений электротехнического
изделия (устройства) или электрооборудования.
По топологическим особенностям электрические цепи подразделяют:
·
на простые (одноконтурные), двухузловые и сложные
(многоконтурные, многоузловые, планарные (плоскостные) и объемные);
·
двухполюсные, имеющие два внешних вывода
(двухполюсники и многополюсные, содержащие более двух внешних выводов (четырехполюсники,
многополюсники).
Источники и приемники (потребители) энергии с
точки зрения теории цепей являются двухполюсниками, так как для их работы
необходимо и достаточно двух полюсов, через которые они передают либо принимают
энергию. Тот или иной двухполюсник называют активным, если он содержит
источник, или пассивным - если он не содержит источник (соответственно, левая и
правая части схемы).
Устройства, передающие энергию от источников к
приемникам, являются четырехполюсниками, так как они должны обладать, по
меньшей мере, четырьмя зажимами для передачи энергии от генератора к нагрузке.
Простейшим устройством передачи энергии являются провода.

Активный и пассивный
двухполюсники в электрической цепи

Обобщенная эквивалентная схема
электрической цепи
Элементы электрической цепи, обладающие
электрическим сопротивлением и называемые резисторами, характеризуются так
называемой вольт-амперной характеристикой -зависимостью
напряжения на зажимах элемента от тока в нем или зависимостью тока в элементе
от напряжения на его зажимах.
Если сопротивление элемента постоянно при любом
значении тока в нем и любом значении приложенного к нему напряжения, то
вольт-амперная характеристика прямая линия и такой элемент называется линейным
элементом.
В общем случае сопротивление зависит как
от тока, так и от напряжения. Одна из причин этого состоит в изменении
сопротивления проводника при протекании по нему тока из-за его нагрева. При
повышении температуры сопротивление проводника увеличивается. Но так как во
многих случаях эта зависимость незначительна, элемент считают линейным.
Электрическая цепь, электрическое сопротивление
участков которой не зависит от значений инаправлений токов и напряжений
в цепи, называется линейной электрической цепью. Такая цепь состоит
только из линейных элементов, а ее состояние описывается линейными
алгебраическими уравнениями.
Если сопротивление элемента цепи существенно
зависит от тока или напряжения, то вольт-амперная характеристика носит
нелинейный характер, а такой элемент называется нелинейным элементом.
Электрическая цепь, электрическое сопротивление
хотя бы одного из участков которой зависит от значений или от направлений токов
и напряжений в этом участке цепи, называется нелинейной электрической цепью. Такая цепь содержит хотя бы один нелинейный элемент.
При описании свойств электрических цепей
устанавливается связь между величинами электродвижущей силы (ЭДС), напряжений и
токов в цепи с величинами сопротивлений, индуктивностей, емкостей и способом
построения цепи.
При анализе электрических схем пользуются
следующими топологическими параметрами схем:
·
ветвь — участок
электрической цепи, вдоль которого протекает один и тот же электрический
ток;
·
узел — место соединения
ветвей электрической цепи. Обычно место, где соединены две ветви, называют не
узлом, а соединением (или устранимым узлом), а узел соединяет не менее трех
ветвей;
·
контур —
последовательность ветвей электрической цепи, образующая замкнутый путь, в
которой один из узлов одновременно является началом и концом пути, а остальные
встречаются только один раз.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Последовательное и параллельное соединение.docx

alt: Рис.1. Схема электрической цепи

intro: Материал лекции на тему последовательное и параллельное соединение проводников

tags: сопротивление

tags: последовательное соединение

tags: Параллельное

title: Лекция : "Последовательное и параллельное соединение проводников"


extracted_text:
(номер) городская конференция проектных и
исследовательских работ

школьников  г. Искитима

Номинация: «  Исследовательская работа по химиии
Предметная область: «Естественные  науки»
Возрастная группа: средняя

«Всё
о жевательном мармеладе»

Автор: Бахарева
Анна, Чернозубцева Анна
        МБОУ СОШ №
1 Г. Искитима 9 «А,В» классы

Научный
руководитель: Филиппова Марина Владимировна

Учитель химии высшей категории

МБОУ СОШ № 1 г.Искитима

Г.
Искитим
2023
Оглавление
                                      Страницы:
I  Введение………………………………………………………………………
2-4
II
Теоретическая часть
2.1 Что такое жевательный мармелад?…………………………………………..4
2.2.История открытия жевательного мармелада..................................................4-
6
2.3 Состав жевательного мармелада……………………………………………..6
-7
2.4 Чем жевательный мармелад отличается от желейного
мармелада?..............7-8
2.5 Польза и вред жевательного мармелада для
организма…………………….8-10
2.6 Приготовление жевательного мармелада  в
промышленности и
в домашних условиях………………………………………………………………10-11
2.7 Интересные факты о жевательном
мармеладе……………………………….11-12
III Практическая часть
3.1 Результаты опроса………………………………………………………………12
3.2 Определение органолептических показателей
жевательного мармелада…..12
3.3 Исследование состава жевательного мармелада на
основе информации, представленной производителями на упаковке………………………………………..12-13
3.4Методика поведения опытов……………………………………………………13
3.4.1 Взаимодействие соляной кислоты с жевательным
мармеладом…………...13
3.4.2 Анализ мармелада на содержание
кислот…………………………………….13
3.4.3 Изучение  красителей………………………………………………………….  13
3.4.4 Анализ мармелада на содержание
красителей……………………………  13-14
3.5 Приготовление жевательного мармелада …………………………………….14-15
IVВыводы……………………………………………………………………………15-16
V Заключение………………………………………………………………………..16
VI Приложения………………………………………………………………………17-22
VII Список
литературы………………………………………………………………23

I
Введение
Актуальность темы
Жевательный мармелад  в
нашей стране появился сравнительно недавно, в 90-х годах.Он сразу приобрел
огромную популярность у детей и взрослых, поскольку имеет множество преимуществ
перед другими видами мармелада. К первому из них относится то, что он не тает и
не липнет к рукам, поэтому удобен для сладкого перекуса. Вторым плюсом
жевательного (желейного) мармелада является его относительно низкая
калорийность, а третьим — его «долгожизненность».
По свидетельству маркетологов, «сегодня рынок жевательного мармелада в
натуральном выражении составляет около 6% от общего рынка не шоколадных конфет
в России.Естественно, особой популярностью категория пользуется в семьях с
детьми,Ни
один ребенок не откажется от настоящего жевательного мармелада. Да и взрослые с
удовольствием полакомятся сами и побалуют своих малышей.  В отличие отдругих сладостей жевательный мармелад с
удовольствием покупают домохозяйки и в 30, и в 40 и в 50 лет, что является
показателем высокой степени доверия к продукту».
Жевательный мармелад появился относительно не так давно на нашем рынке и
завоевал любовь потребителей, особенно детей. Мишки, рыбки, червяки, красного,
желтого, зеленого и других ярких цветов непременно привлекают внимание. Из чего
делают такой мармелад, что больше в нем пользы и вреда? Ответы на эти вопросы
волнуют многих.
Сегодня существует много
разновидностей этого жевательного лакомства и множество производителей. А так
ли безопасен жевательный мармелад как о нем говорят? Ведь в состав продукта
включают разные красители и консерванты.Нам захотелось узнать, всё о
жевательном мармеладе и приготовить его в домашних условиях ведь это одно из
наших  любимых лакомств.
поэтому Цель
нашей работы:
1.Выяснить разные факты о
жевательном мармеладе.
Следуя  цели, мы
выдвинули следующие задачи:
1)ознакомиться с
литературой и интернет ресурсами по данному вопросу
и выяснить:
- что такое жевательный
мармелад
- историю открытия
жевательного  мармелада;
- состав жевательного
мармелада;
-пользу и вред
жевательного мармелада для организма человека
- производство
жевательного мармелада в промышленности и домашних условиях.
2)провести опрос среди
взрослых и учащихся о жевательном мармеладе.
3)сравнить состав и органолептические
свойства мармелада разных производителей;
4)приготовить мармелад в
домашних условиях
5)подготовить презентацию
«Всё о жевательном мармеладе»
6) изготовить буклет «Как
выбрать жевательный мармелад»
Предмет исследования: жевательный
мармелад
Гипотеза: приготовление жевательного мармелада в домашних условиях.
Методы исследования: описание,
сравнение, эксперимент.

II Теоретическая часть
  2.1 Что такое жевательный мармелад?
Жевательный мармелад –
это желеобразное изделие, полученное путем выпаривания смеси из натуральных
ягод и фруктов с сахаром, патокой, желатином.
Многообразие
вкусов и форм изготовления жевательного мармелада не можетне привлечь внимание
покупателей, каждый найдёт себе лакомства по вкусу. Мармелад
настолько стал популярным, что люди стали производить его разным по форме:
ягоды, фрукты, овощи, птицы, животные, насекомые и даже части тела; по вкусу:
фруктовые, цветочные, мятные, также на сегодняшний день существуют и со вкусом
разных лимонадов. Люди сами выбирают какие им больше нравятся.
 А Вы знали, что
мармеладки ещё отличаются и по способу приготовления:
-жевательные конфеты, их
плюс в том, что они не растают, подобно шоколадным конфетам, удобно брать в
дорожные путешествия;
-цельными пластами для
кондитерской сферы, ровные прямоугольники разрезают по части надобности;
-мармелад, приготовленный
с помощью желатина, натуральных соков или различных сиропов, после добавления
желатина вещество начинает загустевать, далее в формы;
-плодово-ягодный мармелад
более натуральный, изготавливается из измельчённых кусочков фруктов и желатина или
желирующих веществ.

 2.2 История открытия
жевательного мармелада
На протяжении своей истории человечество перепробовало множество
жевательных удовольствий. Издревле люди баловали себя такими лакомствами, как
янтарная смола вишни, березы или сосны. За всё время люди
изобрели и попробовали множества разновидностей жевательных лакомств. Даже в
древности люди любили разные вкусности, например, туррон, лукум, зефир.
Эти
«отцы» сегодняшней жевательной культуры послужили прологом к созданию одного из
наиболее популярных в мире лакомств — жевательного мармелада
История
происхождения жевательного мармелада носит множество ответвлений, которые
больше походят на красивые легенды. В каждой стране есть своё видение
происхождения как самого изделия, так и его названия.
Англичане
придерживаются мнения, что эти лакомства были изобретены личным доктором
шотландской королевы Марии, а само слово созвучно с британским "Marie est
malade", что в переводе означает «Мария больна». Дело в том, что при
лечении, он прибегал к использованию сладостей для пробуждения у королевы
аппетита. Для этого брал смесь апельсиновой мякоти с цедрой пересыпанные
сахаром, что соответствует по составу первым рецептурам жевательного мармелада.
Португальцы
полностью уверены, что первоисточником следует считать их звучание ягод айвы,
которое на родном языке пишется как marmelo. Ведь изначально желирующим
компонентом для изготовления была действительно айва.
Заслуживает
внимания и французская версия. Они называли мармеладом айвовое варенье. А в
некоторых странах и сегодня попросив мармелад, вы получите именно густое
варенье, а не привычные нам кусочки твёрдой желатиновой массы.
История
жевательного мармелада исчисляется тысячелетиями, но это касается лишь
восточных сладостей. В Европу он попал только в XIV веке. Это связано в первую
очередь с отсутствием сахара как такового. И только после крестовых походов
первые завоеватели привнесли в Западную Европу сахар. Сам же жевательный
мармелад начал изготавливаться во Франции. Это по сути были обычные сладости с
загустителем, которые в то время получили название непачкающегося варенья.Его
начали готовить в различных вариантах исполнения: твёрдым и тягучим, с
покрытием глазурью и без, уплотнённым и желированным. Независимо от
кондитерских предпочтений, основой первого жевательного мармелада были айва,
яблоки или абрикосы. Именно они при вываривании образовывали твердеющую
структуру.
Для
американцев первыми пробами изготовления стали желейные бобы , которые и
сегодня пользуются большой популярностью. Эти лакомства всегда пользовались
огромным спросом у сладкоежек, а в период правления Рональда Рейгана и вовсе
стали национальной гордостью Америки.
 Уже с
самого начала жевательный мармелад привлекал людей не только своими вкусовыми
качествами, но и способностью сохранять их достаточно длительное время, что
давало возможность брать его с собой на прогулку или даже в дорогу. Быстро
поняв преимущества нового продукта, американец Виллиам Шрафт, производитель
жевательного мармелада, сумел договориться о поставке своей продукции армии
северян во время гражданской войны в США.

Солдатам мармелад пришелся по душе, и это
обеспечило ему самое широкое распространение в мирное время. Постепенно
жевательный мармелад стал в США одной из самых популярных сладостей
-"вкусом детства" для многих поколений американцев. До сих пор
типичный американец не представляет себе пасхального застолья без «Джелли Бин»
-жевательный мармелад под этим названием по-прежнему выпускается в США.В Европе
жевательный мармелад также вошел в моду и стал довольно распространен уже в
начале XX века. В России мармелад, жевательный мармелад длительное время
полностью отсутствовал. Он появился лишь в начале 90-х гг. XX века благодаря
импорту из Германии и Испании. С тех пор жевательный мармелад стал быстро
набирать популярность как среди детей, так и среди взрослых
Первую конфету в виде жевательного мишки выпустили в Германии
еще в 1922 году компания Харибо, штаб-квартира которой находится в Боне.
Сегодня эта компания производит более 100 миллионов таких мармеладок в день.
Долгое время жевательный мармелад выпускали именно в виде
фигурки медведя. Затем придумали другие самые разные виды. Его стали делать в
виде рыбок, червячков, солдатиков, лягушек (сейчас такой мармелад делают в
Австралии и Испании), гамбургеров, бутылочек, различных фруктов и совсем
необычные, например, в виде зубов или других частей тела человека.
В 1985 году корпорация «Дисней» придумала шоу с персонажами
жевательных конфет, которое назвали «Приключения Диснея медведей Гумми». Гумми
– именно так звучит на английском слово «жевательный».
Выпускают такой мармелад не только в уменьшенной копии различных
фигурок, но и полноразмерном виде. Например, в Испании делают жевательные
бананы. В Австралии – лягушек, окрашенных в красный или зеленый цвет.
2.3 Состав жевательного мармелада
Жевательный
мармелад – это мармелад на основе желатина. Именно использование желатина и
придает такую консистенцию любимой сладости. Обычный мармелад делают на основе
агар агара или пектина.
Желатин – это желеобразующее вещество, получаемое из костей,
кожи и сухожилий животных. Это натуральный компонент.
Дополнительным желирующим веществом у некоторых производителей
может быть картофельный крахмал.
Любой мармелад делают на основе сока или фруктового пюре. В
жевательном мармеладе сок – основной ингредиент.
Для цвета используют красители. Какой краситель, искусственный
или натуральный, зависит от производителя.
Для придания вкуса применяют лимонную кислоту или ее соль –
цитрат натрия, яблочную кислоту.
Так как это сладкая продукция, то в нем присутствует сахар (у
некоторых производителей патока), декстроза, сироп глюкозы. Для людей, которым
вреден сахар, например, больныем диабетом, мармелад изготавливают со стевией
или других заменителях сахара.
Обычный мармелад, чтобы он не слипался, посыпают сахаром или
сахарной пудрой. В случае желейного мармелада для этой цели применяют
глазирователи. В этом качестве может использоваться пчелиный или карнаубский
воск, шеллак.Карнаубский воск также натуральное вещество, получаемое из листьев
бразильской пальмы.Больше всего вопросов вызывает шеллак или может быть под
названием гуммилак. Получают его из небольших насекомых, обитающих в основном в
Индии. Называются эти насекомые – лаковый червец. Так что шеллак в мармеладе
никакого отношения к шеллаку в педикюре не имеет.
Жевательный мармелад
богат аминокислотами, витаминами C, PP, B, магнием, калием, кальцием, фосфором,
железом. В нем мало жиров и калорий. В 100 г десерта содержится примерно 0,4 г
жира, 85 г углеводов, 3 г протеина и 300–370 ккал в зависимости от вида и
количества подсластителя. Продукт нельзя назвать полезным, но на фоне многих
других сладостей у него больше пользы, чем вреда.

Безусловно, состав жевательного мармелада у разных
производителей может отличаться. Поэтому нужно смотреть его на упаковке с
конфетами и при сомнении в качестве выбрать другую марку.
2.4 Чем отличается жевательный мармелад от
желейного?
Жевательный и желейный
мармелад отличается по критериям:
- по составу:
желейный - для
приготовления используют ягодное пюре и загустители;
жевательный - основой
этого лакомства служит желатин;
- по вкусу:
 желейный мармелад
основан только на натуральных вкусовых текстурах, поэтому и вкус более тускло
выражается, чем в жевательном;
-по форме:
жевательный мармелад
изготавливают в разных маленьких фигурках;
желейный в основном
продается либо в квадратиках ( пластинках )либо в больших рулетах;
- по цвету: жевательный
мармелад более яркого и насыщенного цвета, чем желейным, потому что в первом
случае используются искусственные красители.
2.5 Польза и вред для
организма
Многие задаются вопросом:
полезный или вредный жевательный мармелад?
Жевательный мармелад содержит желирующие агенты, натуральный
воск, фруктозу, ароматизаторы, идентичные натуральным.
Профессиональные кондитеры, не видят в таком составе проблем, а вот потребителей
«всякая химия» давно заставляет настороженно относиться к приобретаемым
сладостям. Однако, рассматривая жевательный мармелад, выясняется, что опасения
напрасны. За труднопроизносимыми терминами, скрываются вполне безопасные
составляющие.Для придания мягкой, соблазнительной, желейной структуры
используется желатин – полноценный животный белок, необходимый для нормального
функционирования детского и взрослого организма. Часто производители, добавляют
к желатину природный полисахарид – пектин, как правило, извлекаемый из яблок.
Пектин, эластично соединяет клетки растений, а из клеток человека, способен
выводить опасные токсины и тяжелые металлы. Кстати, повышенным содержанием
желирующих агентов, жевательный мармелад и отличается от традиционного засахаренного.
Другая «страшная химия» – восковая смесь, позволяет фигуркам не прилипать как
друг к другу, так к упаковке, либо рукам. Воск для жевательного мармелада, на
90% состоит на из растительного жира и на 10% из натурального пчелиного воска.
Крайне полезный ингредиент, способствует пищеварению, а также бережно очищение
ротовую полость, не хуже традиционной зубной пасты.
Что
касается ароматизаторов, то использование идентичных натуральным компонентам,
намного предпочтительнее, так как при одинаковом химическом составе, именно они
гарантируют насыщенный вкус жевательного мармелада, на протяжении всего срока
годности.
Остальные
ингредиенты – патока, сахар, лимонная кислота и пищевые, исключительно
натуральные красители. Можно с уверенностью резюмировать, что среди сладостей и
других калорийных кондитерских изделий, низкокалорийный жевательный мармелад –
хороший выбор.
Мы воспользовались
различной литературой, а также наблюдениями учёных и выяснили.
Польза:
-нормализует
работу желудка и кишечник  (Агар-агар,
который используется как натуральный желирующий компонент, улучшает работу
системы пищеварения, печени и щитовидной железы. В его состав входит огромное
количество витаминов и минералов).
-мармелад очищает наш организм от вредных веществ и
токсинов  (Пектин позволяет выводить из
организма многие, порой даже очень опасные вещества, токсины, соединения
тяжёлых металлов, холестерин и прочее. Он не даёт откладываться им на стенках
органов системы пищеварения, связывает и выводит из организма).
-способствует процессу
регенерации;
-положительно
воздействует на волосы и ногти;
-содержит витамины РР и
С;
-снижает чувство лёгкого
похмелья;
-улучшает
мозговую деятельность (Наличие
глюкозы стимулирует умственную активность).
-в малых количествах
входит в рацион людей, сидящих на диете.
-
помогает снять стресс, успокоить нервную систему (Многие жуют такой мармелад в
период сильного волнения или стресса и утверждают, что он помогает им
успокоиться).
-Благодаря
наличию желатина оказывает положительное влияние на состояние костной системы;
-Способствуют
повышению защитных сил;
Вред:
-содержит искусственные
добавки, которые могут вызвать аллергию, высыпание, раздражение;
-для людей с избыточным
весом стоит полностью прекратить употребление данной сладости, всё же это
высоко - калорийный продукт.
-если злоупотреблять
мармеладом это может вызвать различные недомогания, а также тошноту.
-Все
же он содержит достаточно много сахара, что может нанести определенный вред для
зубов. Сахар стоит на первом месте в составе.
-Мармеладные конфеты
повышают риск удушья ( исследования показывают, что "твердые, круглые
продукты с высокой эластичностью или смазывающими свойствами, или и то, и
другое, представляют значительный уровень риска", особенно для детей в
возрасте до трех лет).
Следовательно,
мармелад, изготовленный на основе натуральных компонентов, приносит свою
пользу, пополняя организм некоторыми полезными веществами.
Носледует
сказать, что  у жевательного мармелада есть  и вредные качества, но всё зависит
от выбора производителя. Полезных качеств больше, поэтому можно сказать,
мармелад-безвредный продукт.
   2.6 Приготовление мармелада
Приготовлениежевательного мармелада в промышленности
Для изготовления жевательного мармелада
используется сахар, желатин, сироп глюкозы и натуральный виноградный сок.
Процесс изготовления жевательного
мармелада включает следующие этапы:
Уваривание ингредиентов
Охлаждение
Отливка в формы
Выстойка и сушка
Обескрахмаливание
Фасовка и упаковка

Ингредиенты смешиваются и отправляются в
варочный котел. В уваренную смесь добавляется лимонная кислота, красители и
ароматизаторы. Смесь поступает в отливочную машину. Затем на конвейер подаются
лотки, заполненные ровным слоем кукурузного крахмала. В крахмале с помощью
гипсовых печатей штампуются сотни одинаковых форм. Лента крахмала с отпечатками
движется по конвейеру к следующему этапу производства, где отливочная машина
наполняет формы горячим жидким мармеладом. Затем мармелад застывает и сушится в
течение 24 часов, после чего очищается от крахмала и поступает в специальные
барабаны для дальнейшей обработки. В этих барабанах мармеладки обрабатываются
смесью из натуральных масел. Мармеладные фигурки становятся гладкими,
блестящими и не прилипают друг к другу. Далее готовый мармелад движется по
конвейерной ленте к упаковочной машине. Здесь готовая продукция упаковывается,
на пакетах проставляется дата производства.

Приготовление  жевательного
мармелада в
домашних условиях

Большинство детей любят
мармелад, но очень часто магазинный состав родителей не устраивает или у
ребёнка аллергия, что же делать в данной ситуации? Конечно, приготовить десерт
дома. Существует несколько вариантов приготовления, но все они быстрые и
легкие.
Способ 1
Сок наливаем в мерный
стакан, исходя из количества жидкости, определяем сколько нам понадобится
желатина. Желатин смешиваем с соком и оставляем набухать на 40-60 минут.
Пропорция 200 миллилитров на 8 грамм желатина. После нагреваем, не доводя до
кипения. Следующий шаг- разлить массу по формам. Ждём около 1 часа и пробуем.
Способ 2
Также как и в первом способе определяем
количество жидкости. Но уже используем агар-агар. Данный загуститель
применяется в пропорции 200 миллилитров на 4 грамма. После смешивания
отправляем нагреваться до кипения. И далее разливаем по формам. Через 30 минут
пробуем

2.7 Интересные факты о
жевательном мармеладе
Мармелад очень популярен
и разнообразен по всему миру, о нём знают многие, но мы собрали некоторые
факты, о которых, возможно, вы раньше не слышали.
Факт 1
Всем известны мармеладные
мишки, но вы знали, что создавшая их компания однажды создала гигантского мишку
весом 600 килограмм и высотой 1,7 метра.
Факт 2
После распространения
мармелада учёные заметили, что мармелад очень питательный и полезный. Поэтому в
немногих странах мармелад входит в армейские сухие пайки для офицеров и солдат.
Факт 3
В июне 1953 года произошёл “мармеладный бунт”. Жителям
не понравился резкий скачок цен на мармелад, т.к он составлял часть рациона
рабочих.
Факт 4
Жевательный мармелад очень хорошо чистит зубы, как
зубная паста. В мармеладе содержится натуральный пчелиный воск (всего 10%) с
помощью которого хорошо очищается ротовая полость.
Факт 5
В США изготавливается 16 миллиардов жевательного
мармелада “Джели Бин”.
Факт 6
В 2010 году открылся музей мармелада в Севастополе, в данном
музее проводятся экскурсии, которые заканчиваются дегустацией мармелада.
Факт 7
Жевательный мармелад готовят не только из фруктов и
ягод, но и из натуральных зёрен кофе.

III Практическая часть
3.1 Метод
анкетирования (приложение таблица 1)
Опрошено было 97 человек,
из них 27 взрослых и 70 подростков.
По результатам опроса,
взрослые и дети из моей школы очень любят мармелад, но покупают его, не читая состава,
В ходе опроса была замечена такая тенденция: подростки более эмоционально
относятся к мармеладу, можем предположить, что они любят его больше, чем
взрослые.  Пробовали готовить мармелад в домашних условиях всего 10 человек.
3.2 Определение органолептических
показателей.
Были исследованы марки  Babyfох,  Фрутелла, Bоndi,KrutFrut, Ju - Ju-Juv(джу-джу-джув).
Результаты органолептических показателей показали(Приложение(таблица2 )), что
все производители следуют ГОСТу [1]. приложение2 таблица1: мармелад правильной
формы,  поверхность не липкая, сухая, студнеобразной консистенции, цвет
равномерный, Фруктовый запах и вкус имеет мармеладBabyfох,  Фрутелла, Bоndi,  KrutFrut, но  наиболее
приятный фруктовый запах  и вкус у  жевательного мармелада  Фрутелла . Вкус    соответствует
фрукту и его расцветке.
3.3Исследование
состава жевательного мармелада на основе информации, представленной
производителями на упаковке
Одной из наших
задач является сравнение состава разных производителей. Заходя в магазин, мы
видим целые стенды с разными производителями, с разными ценами и не понимаем
какой же лучше выбрать.
(Приложение(таблица3
))показывает, что в качестве желеобразующего компонента все производители
используют желатин.  Калорийность всех видов примерно одинакова от 290 до 315
Ккал/100г., содержание жиров 0,1-0,2 гр т.е. это низкокалорийный продукт.  Натуральный
сок фруктов заявлен у  всех марок, кромеJu - Ju-Jur. Воскожировая основа у всех
видов - карнаубский воск.  Натуральные красители и ароматизаторы использует все
марки кроме Ju-Ju_Jur -это концентраты
фруктов,  ягод, овощей. Фру-фру содержит идентичные натуральным добавки, сделав
анализ, мы убедились, в относительной безопасности добавок, лишь  Е220-диоксид
серы, один из реагентов для обработки фруктов. Разрешён для использования, не
накапливается в организме, но один из,опасных и токсичных консервантов -  может
вызывать удушье и аллергию. KrutFrut содержит ещё и пальмовое масло,
что также вредно для организма.
3.4.Практическая
часть(методики проведения опытов см. Приложение)
3.4.1Опыт № 1.
«Взаимодействие соляной кислоты с жевательным мармеладом». Жевательный
мармелад в 0,5% растворе соляной кислоты растворяется на 4-5 день.  (Приложение
(таблица№4)  Простые углеводы  начинают перевариваться еще  в ротовой полости,
под действием фермента слюны - амилазы и некоторое время ее действие
продолжается  в желудке, а желеобразующая основа- желатин – белкового
происхождения, а белки и перевариваются в желудке.  Невысокую скорость
растворения можно связать с тем, что  соляная кислота не единственный компонент
желудочного сока.
3.4.2
Опыт №2.Анализ жевательного мармелада на содержание кислот.
Итоги
опыта (Приложение (таблица№4)  показывают, что при жевании мармелада во рту
будет кислая среда, связываем рН< 7 с добавлением натурального сока фруктов
и ягод.
3.4.3 Опыт№3.
Изучение красителей.
В ходе эксперимента
мы отмечаем изменение - цвета красителя в зависимости от рН среды. Результат( в
таблице5, Приложение). Обнаружена тенденция изменения цвета красного и
бардового до зеленого в щелочной среде у мармелада  Фрутелла,
Babyfох,KrutFrut,Bоndi и
сохранение цвета в кислой среде.
Обнаружены
красители у мармелада Джу-джу-джув, где в щелочной среде произошло изменение
цвета с красного до бардового; с зеленого на желтый, но производитель этого и
не скрывает,  и выбор остается за покупателем.
Желтый цвет мармелада Bondi в
щелочи не изменился, а в кислоте стал оранжевым, это опять же подтверждение
наличия красителя, но они заявлены в составе производителем.
3.4.4 Опыт№4. Анализ на содержание
красителей. Итоги
опыта (Приложение (таблица6) подтвердили состав :фильтрат
после адсорбции  не изменил цвет у жевательного  мармелада марок  Фрутелла,
сохранил тот же цвет, но стал светлее на тонуKrutFrut, Bondi –бардового цвета и Ju - Ju-Juvзеленого;
на 2 тона светлее  у  Babyfox
красного и желтого. Особое внимание привлекJu-Ju-Jurvкрасный после опыта его цвет стал желто-оранжевым; с
желто-оранжевого до бледно-желтого. Этим опытом мы визуально определяем
степень адсорбции по интенсивности окраски и изменению цвета.
Можно предположить, что красители,
входящие в состав  мармеладаJu - Ju-Juv
 полностью
попадают в организм человека, в составKrutFrut, Bondi, Babyfoxчастично, а  натуральность состава   Фрутелла подтверждается  соответствием с контролем.

3.5 Приготовление мармелада в домашних
условиях
По  приготовление жевательного мармелада поговорим про
каждый способ отдельно.
1 способ
1 шаг- смешиваем желатин с соком в пропорции 20 грамм
желатина на 200 миллилитров;
2 шаг- добавляем сахар 200 грамм;
3 шаг- оставляем набухаться на 40-60 минут;
4 шаг- нагреваем, не доводя до кипения;
5 шаг-  процеживаем;
6 шаг- разливаем по формам и оставляем застывать.
2 способ
1 шаг- наливаем сок в мерный стакан и добавляем
агар-агар;
2 шаг- отправляем на огонь и доводим до кипения;
3 шаг- разливаем по формам и оставляем застывать.
Безусловно, в нашем составе не присутствуют различные
красители и вкусовые добавки. Мы готовили жевательный мармелад двумя способами.
В каждом способе доступные и натуральные ингредиенты. И вот какие именно:
1 способ
- желатин пищевой;
- сок детский;
-  сахар.
2 способ
- агар-агар;
- сок детский;
- сахар.
     Эти два способа
достаточно быстрые и простые по приготовлению. Как вы могли заметить, менялся
только загуститель, Первый способ занял  немного больше времени, чем второй.
Нам проще было работать по- второму способу, главное соблюдать пропорции и
тщательно следить за последовательностью действий.
 После того как мы
вытащили мармелад из формы, и  попробовали его мы  прочувствовали каждый
добавленный нами элемент. Сравнив со вкусом магазинного мармелада, мы поняли,
насколько сильно всё меняют искусственные добавки.
Наш приготовленный
мармелад отличался по консистенции:с желатином мармелад более мягкий,
напоминает желе,  и был приятнее на вкус ,а с агар-агаром более твёрдый, похож
на магазинный.

4.Выводы по работе.
1.Мы
изучили литературу и ресурсы интернет по выбранной теме, узнали историю
возникновения  жевательного мармелада, его состав, отличие  от желейного  мармелада,
способы получения, выяснили пользу и вред жевательного мармелада для организма.
2.Мы
проанкетировали обучающихся  и учителей нашей школы и  убедились, что тема
нашего исследования актуальна и ребятам интересно узнать больше про жевательный
мармелад.
3.
Изучили органолептическим
показатели 5 марок жевательного мармелада и выяснили, что   наиболее
привлекательнее выглядят Фрутелла,
 4.
Изучение состава жевательного мармелада,  заявленного производителем на
упаковке показывает преимущество  марок    Фрутелла, Krut
Frut, Bondi, Babyfox  т.к.
в их составе заявлен натуральный сок, а  это дополнительный источник витаминов.

5.Анализ
состава показал: наиболее полезными является продукты  марок Фрутелла ,KrutFrut,
Bondi, Babyfox несмотря
на желеобразующий компонент   желатин, они содержат желирующий агент пектин , а
так же  содержат только натуральные красители и ароматизаторы - это концентраты
фруктов, овощей.
6.Проделанные опыты,  доказали  наличие
красителей в мармеладе Ju - Ju-Juv
что
ставит под сомнение его безопасное употребление, ведь могут возникнуть
аллергические реакции и развиваться заболевания почек, печени и сердца. Кроме
этого данная марка мармелада не содержит концентраты фруктов и овощей, а
следовательно и витаминов, хотя производитель указывает на наличие витаминов.
7.Содержание кислот в мармеладе при
жевании будет смещать кислотно-щелочной баланс в сторону кислой среды,
связываем это с добавлением натурального сока фруктов и ягод,  но при
соблюдении гигиены полости рта вреда не причинит.
8.Мы попробовали изготовит мармелад в
домашних условиях и у нас это получилось.
9.Жевательный
мармелад при условии сознательного, правильного выбора, приносят больше пользы,
чем вреда, это лучшее лакомство для взрослых и детей.

Цель работы
достигнута, гипотеза подтверждена –жевательный мармелад  можно изготовить в
домашних условиях.

Заключение

Здоровый образ
жизни, который стремятся вести современные люди, включает в себя и  правильное
питание. Сбалансированное сочетание белков, жиров, углеводов, обилие сырых
овощей и фруктов, но  как же быть  сладкоежкам, ведь порой так хочется
побаловать себя сладеньким.  Всем известно, что есть много сладостей вредно,
от них портятся фигура, зубы, кожа. Мармелад знаком всем с детства –это полезное,
вкусное и удивительное лакомство,  и  со слов диетологов, из всего круга
сладостей мармелад  наиболее «правильный». И мы в этом сами убедились В нем полезный
пектин и фруктовые и овощные  соки, витамины. Жевательный мармелад при условии
сознательного, правильного выбора, приносят больше пользы, чем вреда, это
лучшее лакомство для взрослых и детей.

Приложения
Таблица1
Результаты
анкетирования

Ответы

Положительно
  ли вы относитесь к жевательному мармеладу?

Вы
  часто употребляете жевательный  мармелад?

Как
  вы считаете, мармелад полезен или вреден?

Вы
  читаете состав при покупке жевательного мармелада?

Интересно ли вам больше узнать о жевательном
  мармеладе?

Вы
  готовили мармелад в домашних условиях?

Да

53

35

39

29

68

10

Нет

20

23

23

45

12

48

Скорее
  нет

11

7

15

13

3

20

Скорее
  да

5

6

17

8

10

3

Затрудняюсь
  ответить

8

26

3

2

4

10

Таблица2
Оценка
органолептических показателей жевательного мармелада

Наименование
  показателя

ГОСТ
  6442-89 жеватель-ного мармелада [1]

Babyfох

Фрутелла

Bоndi,

KrutFrut,

Ju - Ju-Juv

Вкус,
  запах и цвет

Ясновыраженные,
  характер-ные для данного наименования, без посторонних привкуса и запаха.
  Цвет – ровный, однород-ный

Светло-желный
  с запахом лимона, зеленый-яблока,
красный-
  вишни. Запах приятный

Зеленый-
  вкус сладкий приятный фруктовый запах, красный – вкус клубники., желтый вкус
  сладко-кислый. Запах приятный

Желтый
  – запах цитруса, вкус  цедры. Красный, бардовый-запах идентифицировать не
  удалось. Вкус приятный

Светло-желтый
  с запахом цитруса, зеленый-яблока,
красный-
  черная смородина. Запах приятный

Запах
  еле уловимый.
Цвет
  красный зеленый вкус с кислинкой, желтый вкусомцедры,

Консистенция

Студнеобразная.
  затяжистая

Студнеобразная.
  затяжистая

Студнеобразная.
  затяжистая

Студнеобразная.
  затяжистая

Студнеобразная.
  Затяжис-тая

Студнеобразная.
  затяжистая

Форма

Соответствующая
  дан ному наименованию мармелада: правильная, с четким контуром, без дефо
  рмаци до
  пускаются незначительные наплывы

Мишки
  правильная с четким контуром, без деформации

Звери

Правильная
  с четким контуром, без деформации

Бегемотики
  форма правильная с четким контуром, без деформации.

Мишки

правильная,
  с четким контуром, без деформации

Червяки
  с четким контуром, без деформации

Поверхность

Сухая,
  нелипкая.

Сухая,
  нелипкая.

Сухая,
  нелипкая.

 Сухая
  нелипкая

Сухая,
  нелипкая.

Сухая,
  нелип-кая

Таблица 3
Исследование
состава жевательного мармелада на основе информации,
представленной
производителями на упаковке

Факторы

Fruit-tella

Babyfox

Bondi

Krut
  Frut

Ju-Ju-Juv

Желеобразующий
  компонент

желатин

желатин

желатин

желатин

желатин

Желируюший
  агент

пектин

пектин

пектин

пектин

-

углеводы

Сироп
  глюкозы, сахар,

Сироп
  глюкозы и фруктозы,
сахар,

Сироп
  глюкозы и фруктозы,
сахар,

Сироп
  глюкозы и фруктозы,
сахар,

Патока
  маль-тозная, сахар,

натуральный
  сок

концентрированные
  соки малиновый, яблочный, персиковый, виноградный сок, чёрной смородины

концентрированные
  соки клубники, малины апельсина и яблок, черной смородины, лимона

концентрированные
  соки: яблоко, вишня, черная смородина, апельсин, лимон

концентри-рованные
  соки: винограда, граната, яблока, клубника, черная смородина

нет

Красители
  и ароматизаторы

натуральные
  ароматизаторы  и красители: концентраты: морских водорослей, сока моркови. редиса,
  лимона, черной смородины, малиновый, яблочный, персиковый, виноградный сок

натуральные
  ароматизаторы и
красители:

концентраты
  из фруктов и растений: сафлор, спирулина, яблоко, сладкий картофель, морковь,
  редька, черная смородина, лимон; куркумин

медные
  комплексы хлорофиллов

ароматизаторы,
  красители натуральные
концентраты
  из фруктов и растений: сафлор, спирулина, морковь, редька, черная смородина,
  лимон; яблоко, вишня, апельсин

 натуральные
  красители, натуральные ароматизаторы.
концентраты
  из фруктов и растений: сафлор,  яблоко, морковь, черная смородина, , лимон;
  апельсин
кармины,
  каротины, медные комплексы фхлорофиллов

ароматизаторы и
  красители идентичные натуральным: ананас яблоко малина лимон; красители
  пищевые:индигокармин кармин медные комплексы хлорофиллов

Воскожировая
  основа

карнаубский
  воск

карнаубский
  воск

карнаубский
  воск

карнаубский
  воск

карнаубский
  воск

Витамины

C, B6, ниацин,
  пантотеновая кислота, фолацин.

C, B6,
  ниа-цин,пантоте-новая кислота, фолацин.

C,
  B6,ниацин (рр), пантоте-новая кислота, фолацин.

C,
  B6,ниацин (рр), пантоте-новая кислота, фолацин.

Не
  имеет

Энергетическая
  ценность
(Ккл)

310
  Ккал/100г

310Ккал/100г

290Ккал/100г

310Ккал/100

315Ккал/100г

Страна
  изготовителя

Нидерланды

Россия

Россия

Россия

Россия

Пищевая
  ценность

6
  г белков, 73г углевода, 0,1 г жиров.

5,5
  гр белков,
0,2
  гр жиров,
72
  гр углеводов

5,5
  гр белков,
0,2
  гр жиров,
72
  гр углеводов

5,5
  гр белков,
0
  гр жиров,
72
  гр углеводов

6,7гр
  белков,
0,7гр
  жиров,
73,5
  углеводов

консервант

Может
  содержать диоксид серы Е-220

Может
  содержать диоксид серы Е-220

Может
  содержать диоксид серы Е-220

добавка

Пальмовое
  масло

Методика проведения
практической части
 Опыт № 1.
«Взаимодействие соляной кислоты с жевательным мармеладом».
Приготовить 0.5% -
раствор соляной кислоты, что соответствует составу желудочного сока, поместить
образцы жевательного мармелада.
Пронаблюдать изменения, происходящие с образцами жевательного мармелада через
час после проведения опыта, спустя день  и  в последующие дни до полного растворения.

Опыт №2.Анализ
жевательного мармелада на содержание кислот.
Жевательный мармелад без
воскожировой поверхности, порезанный на небольшие кусочки, поместить в
пробирку, добавили 3мл дистиллированной воды. Пробирку нагреть. После
растворения погрузить универсальную лакмусовую бумажку,  определить рН - среду.
Воспользоваться специальной шкалой для определения кислотности среды
Определение рН  4-5
Опыт№3.  Изучение
красителей. Жевательный мармелад, порезанный на
небольшие кусочки, поместили в пробирку, добавили 5 мл дистиллированной воды
прокипятили до полного растворения мармелада, разделили на 3 части первую
пробирку оставляем для контроля; во вторую добавляем 1мл раствора гидроксида
натрия в третью 1 мл  раствора серной кислоты.
Опыт№4. Анализ на
содержание красителей. Жевательный мармелад, порезанный на
небольшие кусочки, поместили в пробирку, предварительно обрезали воскожировой
слой, добавили 3мл дистиллированной воды.  Насыпали 2 шпателя активированного
угля, размешали, нагрели 3 минуты, отфильтровали.  Изменение цвета красителей,
входящих в состав раствора жевательного мармелада  поместили в таблицу

Таблица 4

Обобщение
результатов по опыту 1 и опыту 2.

Жевательный
  мармелад/опыт

Babyfох

Фрутелла
  звери

KrutFrut,

Bоndi

Ju - Ju-Juv
разноцветные
  червячки

Опыт1
  «Взаимодействие соляной кислоты с жевательным мармеладом».

Растворился на 2 сутки

Растворился на 2
  сутки

Растворился на 2 утки

Растворился на 2
  сутки

Растворился
на 2 сутки

Опыт2
  Анализ жевательного мармелада на содержание кислот

красный
бордовый
желтый
рН 4

красный
бордовый желтый
рН
  4

красный бордовый
  желтый
рН 5

красный бордовый
  желтый
рН
  5

красный бордовый
  желтый

рН
  5

Таблица 5

Обобщение результатов
по  Опыту
№ 3. Опыт по изучению красителей.

цвет мармелада

среда

Фрутелла
  звери

Babyfох

KrutFrut

Bоndi

Ju - Ju-Juv
разноцветные
  червячки

бордовый

NaOH

зеленый

зеленый

зеленый

зеленый

-

H2SO4

Не изменился

Не изменился

Не изменился

Не изменился

-

красный

NaOH

зеленый

зеленый

зеленый

зеленый

бордовый

H2SO4

Не изменился

Не изменился

Не изменился

Не изменился

Не изменился

желтый

NaOH

Не изменился

Не изменился

Не изменился

Не изменился

Не изменился

H2SO4

Не изменился

Не изменился

Не изменился

оранжевый

Не изменился

зеленый

NaOH

-

-

-

-

желтый

H2SO4

-

-

-

-

Не изменился

Таблица
6
Обобщение результатов по
опыту
№ 4. Анализ на содержание красителей.

цвет мармелада до
  опыта

Фрутелла
  звери
цвет мармелада
  после адсорбции раствора

Babyfох

Bоndi

KrutFrut

Ju - Ju-Juv
разноцветные
  червячки

бордовый

Не изменился

На 1 тон светлее

На тон светлее

На 1 тон светлее

-

красный

Не изменился

Светлее на 2 тона

Не изменился

На 1 тон светлее

Желто-оранжевый

желтый

Не изменился

Светлее на 2 тона

Не изменился

На 1 тон светлее

Бледно-желтый

зеленый

-

-

-

-

На  1 тон светлее

Памятка
Как выбрать жевательный мармелад
Такой
вид мармелада можно купить в упаковке или на развес. Покупая расфасованный
продукт, у потребителя есть возможность изучить состав, его пищевую ценность.
Если не устраивает качество исходных ингредиентов, то от покупки можно
отказаться и выбрать мармелад другого производителя.
Более
вопросов вызывает мармелад на развес. Порой у одного и того же производителя
разные партии могут отличаться по вкусу.
При
выборе в первую очередь нужно обратить на внешний вид мармелада. Он не должен
выглядеть слишком блестящим. Дело в том, что кроме глазурования воском и
шеллаком, некоторые производители применяют масло. Это должно быть оливковое.
Но, есть такие, которые не прочь сэкономить.
По
возможности понюхайте конфеты: они не должны иметь резкого запаха, который
будет говорить о большом содержании ароматизаторов.
Выбирайте
лучше более натуральные цвета. Темный цвет, например, синий или черный, часто
дают именно искусственные красители.
Список Литературы
 1. ГОСТ 6442-89
Межгосударственный стандарт. Мармелад. Технические условия.Режим
доступа:http://www.torglocman.com/folders/pishchievyie-i-vkusovyie-produkty/documents/gost-6442-89-miezhghosudarstviennyi-standart-marmielad-tiekhnichieskiie-usloviia
2.История открытия мармелада
Режим доступа: http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/chewing-marmalade.html
3. Мармелад:
калорийность, состав, польза и вред Режим доступа:  http://ru.wikipedia.org/wiki/%CE%F0%E3%E0%ED%EE%EB%E5%EF%F2%E8%EA%E0
4.О вреде и пользе мармеладаРежим доступа:
http://www.allwomens.ru/15275-o-vrede-zhevatelnogo-marmelada.html
5. Состав мармелада
Режим доступа:  http://www.allaboutbeauty.ru/index.php?id=192...&option=com_content&view=article

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Проектно-исследовательская работа по химии всё о жевательном мармеладе.docx

alt: Оглавление

alt: I Введение Актуальность темы

alt: Особое внимание привлек Ju - Ju -

alt: Поверхность Сухая, нелипкая

title: Проектно-исследовательская работа по химии "Всё о жевательном мармеладе"


extracted_text:
Сценарий
конкурса «Мисс Весна 2016»
Звучит музыка, на  сцену выходят ведущие под музыку.

1 – ая Ведущая Даша.
Восьмого марта каждый
раз

В весенний, этот дивный
праздник

2 – ая Ведущая Полина.
Нам хочется поздравить вас
–

Таких таинственных и
разных

1-й ведущий  . С
душистой веточкой сирени
Весна приходит в каждый дом,
2-й ведущий  От всей души Вас поздравляем
Вместе С Международным женским
днём!

1-й ведущий. Добрый день, дорогие друзья!

 2-й ведущий. Мы рады приветствовать  самых красивых
1 .ведущий  …самых очаровательных
2 .ведущий …и самых обаятельных девочек и женщин, присутствующих
в этом  зале нашей школы!
1-й .ведущий …Бурные аплодисменты!
2 .ведущий   Как? Вы
не умеете аплодировать? Даша, это надо срочно исправить…
1 .ведущий   - Да,
конечно, Полина! Ведь как приятно выступающим, когда их встречают
и провождают бурные аплодисменты.
2 .ведущий   Аплодисменты
говорят им: Здравствуй, мы рады тебя видеть!
1 .ведущий   …или: Спасибо,
нам понравилось, это здорово!
2 .ведущий   А что ещё
могут рассказать нам ваши аплодисменты?
1 .ведущий   Они могут
рассказать, как много друзей здесь собралось – прошу поаплодировать всех присутствующих.
2 .ведущий   А теперь
пусть аплодируют только наши прекрасные дамы
1 .ведущий   А теперь
сильная половина человечества,
2 .ведущий   Аплодируют
те, кто любит вкусно поесть,
1 .ведущий   Только
те, кто ни разу никуда не опаздывал,
2 .ведущий   Только
те, кто обожает весну
1 .ведущий   Только
те, кто любит танцевать
2 .ведущий   Кто любит
компьютерные игры
1 .ведущий   Тот, кто
обожает праздники
2 .ведущий   А теперь
те, кто пришёл поболеть за своих участниц…
1 .ведущий   Ну,
теперь мы точно уверены, что вы готовы встретить наших обворожительных
конкурсанток! Итак, встречайте!!! Наши участницы!!!

Звучит музыка, на  сцене танец участниц с зонтиками под музыку. После
танца все остаются на сцене.

2. ведущий  . Дорогие
женщины и девушки! На этой сцене расцвёл необычный букет цветов, который
закружил нас в этом весеннем благоухании.
1.ведущий  . И эти
весенние цветы - наши прекрасные участницы!!!
2 .ведущий  …и все они
сегодня получат звание «Мисс весна - 2016»
1 .ведущий …но и не
только, каждая из участниц сможет стать победителем одной из номинаций:
2 .ведущий .А с вами всю программу будем мы - обворожительная Дарья

1ведущий  . И очаровательная
Полина.
2 .ведущий  . Итак, встречайте!
(называют по одной участнице)
Участница под №1__________________________________________________
Участница под №2
_________________________________________________
Участница под № 3________________________________________________
Участница под № 4_________________________________________________
Участница под № 5_________________________________________________
Участница под №
6_________________________________________________
Участница под №
7_________________________________________________
 Участница под № 8_________________________________________________
 Участница под № 9_________________________________________________
 Участница под № 10_________________________________________________
1.ведущий  .     Еще раз
бурные аплодисменты нашим участницам.

2 .ведущий  . Все
знают, что ни один конкурс не проходит без многоуважаемого жюри.
1 .ведущий  . И мы
представляем вам жюри конкурса «Мисс Весна 2016»: (называют по
очереди)       1.___________________________________________________________________________________________________________________________________
     2.___________________________________________________________________________________________________________________________________
3.___________________________________________________________________________________________________________________________________
4.___________________________________________________________________________________________________________________________________
5.___________________________________________________________________________________________________________________________________
 1.ведущий. Желаем нашему жюри решить нелегкую задачу – выбрать победительницу
в каждой из номинаций.
2 ведущий. Конкурсы оценивается по 5-ти бальной системе.
1. ведущий. Спасибо! А мы  подошли к первому испытанию наших
участниц.  Конкурс «Визитная карточка». В этом конкурсе
девушки должны рассказать о себе  в оригинальной форме.
2 ведущий И мы под бурные аплодисменты провожаем участниц
пройти  за кулисы…готовиться к первому испытанию. (Провожаем участниц со
сцены под музыку)
 1 ведущий  А
мы приглашаем первую конкурсантку под номером 1

2. ведущий. А ваши аплодисменты помогут им лучше  справиться с
этим заданием. Встречайте,
участница №1______________________________________________________
1 ведущий А мы встречаем следующую участницу. Встречайте!
 участница № 2______________________________________________________
2 ведущий  А теперь мы увидим с вами визитную карточку
участницы № 3______________________________________________________
1 ведущий  А теперь представит себя
участница №
4______________________________________________________
2 ведущий
участница № 5______________________________________________________
1 ведущий
участница №
6______________________________________________________
2 ведущий
участница №
7______________________________________________________
1 ведущий
участница № 8______________________________________________________
2 ведущий
участница № 9______________________________________________________
1 ведущий
участница № 10______________________________________________________

1. ведущий. Ну что же, первое испытание позади. Жюри приступает
к работе.
2 ведущий. Даша, в этот замечательный день хочется дарить всем
улыбки и радоваться жизни.
1 ведущий. Да, Полина это ведь так здорово, но моя улыбка не
для всех, моя улыбка для каждого в этом зале!!!
2 ведущий. Дорогие зрители, повернитесь к своим соседям и
подарите ваши восхитительную  улыбку.
1 ведуший. И зал просто засияет добротой и  наполнится радостью!
2 ведущий.  И,
обязательно, мальчики,  не забудьте поздравить наших очаровательных дам с
праздником!
1 ведущий. Полина, а тебя кто-нибудь из мальчиков поздравил?
2 Ведущий. Конечно, мне ____________ уже за кулисами сделал
комплимент и выразил свое восхищение!
1 Ведущая. Да, припоминаю. Это когда он назвал твою прическу
«взрыв на макаронной фабрике». Ничего себе комплимент!
2 Ведущий.Так ведь он её заметил! И… восхитился!
1 Ведущая. Знаешь, честно говоря, мне бы хотелось, чтобы меня
замечали и говорили более лестные комплименты, и не только 8 Марта!
2.ведущий. Ну а мы переходим к  следующему конкурсу,
который покажет,  какие же наши участницы остроумные и сообразительные
хозяюшки.
1 Ведущая Все участницы вытянули задание составить рецепт
приготовления блюда в оригинальном школьном меню для нашей столовой. (Зачитывают
меню по очереди).
“Школьное меню”.
Салат “Отличник”.
Суп «Невыученные
уроки»
Гарнир «Геометрический
картофель»;
Котлета “Опять
двойка”;
Рагу «Родители к
директору»
Компот
«Математическое ассорти»
Коктейль “Химическая
реакция”;
Пирожное “Ледовое
побоище”;
Булочка «Русский в
тесте»
Десерт «Извините, я
проспал»

1 Ведущая Давайте теперь посмотрим, что у них получилось. (участницы
по одной выходят и читают свои рецепты, отдают листки ведущему, который передаёт
их жюри):
2 Ведущая . Ну что же, второе испытание позади. Жюри приступает
к работе.

1.ведущий. А мы
продолжаем наш вечер. Следующий конкурс  «Интеллектуальный блиц –
турнир»  И мы приглашаем всех участниц на сцену!
(под музыку все выходят
на сцену, в руках у каждой номер)
2 Ведущая Уважаемые участницы! Ваша задача – кто знает ответ на
вопрос - как можно быстрее поднять свой номерок вверх, не произнося вслух. За
каждый правильный ответ – 1 балл. За подсказку вопрос  не засчитывается.
(Ведущие читают по
очереди вопросы, а участницы отвечают на них на скорость. Жюри смотрит, кто
быстрее отвечает и на большее количество вопросов)
1. Кто из героев русской
народной сказки был хлебобулочным изделием? (Колобок)
2. Кто из сказочных героев
очень любил поговорку «Одна голова хорошо, а две лучше»? (Змей Горыныч)
3. В какой русской
народной сказке брат не послушался сестру, один раз нарушил
санитарно-гигиенические правила и жестоко за это поплатился? («Сестрица Аленушка
и братец Иванушка» — попил из лужи и превратился в козленка)
4. Назовите героиню
французской сказки, которая занималась неквалифицированным трудом, чистила
горшки и убиралась в доме. Как ее за это прозвали? (Золушка)
5. Какой сказочный герой
посеял деньги, думая, что вырастет денежное дерево и останется только собирать
урожай? (Буратино)
6. Назовите сказку
итальянского писателя, где все герои — фрукты и овощи. («Приключения
Чиполлино» Джанни Родари).
7. Назовите автора и
название сказки, которая начинается так:
За горами, за лесами,
За широкими морями,
Против неба — на земле
Жил старик в одном селе.
У старинушки три сына:
Старший умный был детина,
Средний был и так и сяк,
Младший вовсе был дурак. (Пётр Павлович Ершов «Конек-Горбунок»)
8. Как называлась харчевня
в сказке Алексея Константиновича Толстого «Золотой ключик, или Приключения
Буратино», куда пошли поесть Буратино, лиса Алиса и кот Базилио перед тем, как
отправиться в Страну Дураков? («Три пескаря»)
9. Назовите героиню
русской народной сказки, которая была сельскохозяйственным продуктом. (Репка)
10. В какой русской
народной сказке решаются проблемы жилья или, говоря деловым языком, проблемы
жилищно-коммунального хозяйства? («Теремок»)
11. Назовите автора и героиню
французской сказки, которая получила свое прозвище благодаря головному убору. (Шарль
Перро «Красная Шапочка»)
12. Какому герою
французской сказки очень нравилась обувь и как его за это прозвали? (Кот в
Сапогах)
13. К семейству каких
домашних птиц принадлежит героиня русской народной сказки, которая несла для
хозяев изделия из драгоценных металлов? Как ее звали? (Курочка Ряба)
14. Кто был по профессии
Лемюэль Гулливер? (Врач, хирург)
15. Какими словами
начинает Александр Сергеевич Пушкин «Сказку о царе Салтане…»? («Три девицы
под окном пряли поздно вечерком»)
16. Назовите полное имя автора
знаменитой сказки «Щелкунчик и Мышиный король». (Эрнест Теодор Амадей Гофман)
1.ведущий. Жюри
подводят итоги, а мы переходим к последнему конкурсу.
2. ведущий. Это домашнее задание, которое
участницы подготовили заранее - хобби.
1.ведущий. Хочется добавить,
что порядок выступлений изменяется – и теперь участницы будут выступать в
обратном порядке. Приглашаем на сцену:
участницу № 10______________________________________________________
участница № 9______________________________________________________
участница № 8______________________________________________________
участница №
7______________________________________________________
участница №
6______________________________________________________
участница № 5______________________________________________________
участница № 4______________________________________________________
участница № 3______________________________________________________
участница № 2______________________________________________________
участница № 1______________________________________________________

1. ведущий. Девушки отлично  справились с этим заданием,
продемонстрировали нам много интересного, красивого.
2. ведущий. А пока жюри подводит итоги нашего праздника, наши
участницы приготовили подарок для своих болельщиков и зрителей. Встречайте!!!
(музыкальный номер в
исполнении участниц)

1.ведущий.  Вот и
настал этот волнующий момент для наших девушек и для всех нас.
2. ведущий. Давайте еще раз поприветствуем участниц конкурса
«Мисс Весна 2016».
(называют по очереди)
Участница под
№1__________________________________________________
Участница под №
2__________________________________________________
Участница под №
3__________________________________________________
Участница под №
4__________________________________________________
Участница под №
5__________________________________________________
Участница под №
6__________________________________________________
Участница под №
7__________________________________________________
Участница под № 8__________________________________________________
Участница под № 9__________________________________________________
Участница под № 10__________________________________________________
2 ведущий. В этот день, весной согретый,
                     Все цветы, улыбки Вам!
                     Наши
Мисски дорогие
                     Все
аплодисменты Вам!!!

1 ведущий Чтоб печали Вы не знали,
                     Даже легкой грусти тень,
                     Чтоб всегда глаза сияли,
                     И не только в этот день!

2.ведущий. Мы приглашаем для награждения на сцену жюри.

Слово жюри.
1. ведущий. Мы поздравляем всех конкурсанток, всех
присутствующих с наступающим международным женским днем и хотим вам пожелать,
дорогие наши, здоровья, счастья…..
2. ведущий. И конечно же любви.
1 ведущий.  До свидания!
Вместе.  До новых встреч!!!
А теперь дискотека!!!

file_name: сценарий мисс весна 2016 5-6 классы.doc

alt: Сценарий конкурса «Мисс Весна 2016»

alt: И эти весенние цветы - наши прекрасные участницы !!! 2

alt: А мы встречаем следующую участницу

alt: Рагу «Родители к директору»

intro: Сценарий конкурсной программы для школьников на 8 марта.

другое

group: Педагогика

title: Сценарий Мисс - весна