extracted_text:
Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение

«Вяткинская основная общеобразовательная школа»

План по самообразованию:
«Развитие творческих способностей детей
дошкольного возраста
и эмоционально-познавательной сферы через
различные виды
музыкальной деятельности»
на 2021 – 2022 учебный год.

Составила: музыкальный руководитель

высшей квалификационной категории

Ларионова Вера Николаевна

2021 год

Цель: углубить и
систематизировать знания о формировании творческих

навыков во всех видах музыкальной деятельности, развитии положительной

эмоциональной отзывчивости на музыку.
Задачи:
1.
Обосновать
необходимость использования различных видов деятельности в
     процессе развития
музыкальных способностей дошкольников.
     2.Повысить
собственный уровень знаний путем изучения необходимой
     литературы.
3.
 Определить
основные психолога – педагогические условия, способствующие
     большей
эффективности музыкального развития дошкольников на занятии.
4.
Разработать
систему творческих заданий, способствующих развитию
музыкальных способностей
дошкольников.
     5.Знакомиться с
новыми авторскими программами.
     6.Изучать опыт
музыкальных руководителей из методических журналов, газет и
     других
образовательных ресурсов.
     7. Принимать участие
в конкурсах, открытых занятий, праздниках.
     8. Взаимодействие с
родителями (законными представителями) по вопросам
     образования ребенка,
непосредственного вовлечения их в образовательную
     деятельность, в том
числе создания образовательных проектов совместно с семьей
     на основе выявления
потребностей и поддержки образовательных инициатив семьи.
     9. Обеспечение
педагогической поддержки семьи и компетентности родителей в
     вопросах
музыкального развития ребенка, обеспечение культурологического роста.
     10. Включение
родителей воспитанников в целостный образовательный процесс на
     основе
социокультурных ценностей в соответствии с планом праздников и
     развлечений.
Предполагаемый результат: в результате проведенной работы
предполагается,
     что у детей
сформируется комплекс определенных умений навыков ребенка: умение
     слушать,
воспринимать музыку, импровизировать (проявление творчества),
     двигаться под
музыку, отражая в этом движении свое отношение к музыкальному
     образу.
Форма отчета по проделанной работе:
·
Аналитический
отчет
·
Презентация
для педагогов в ДОУ
·
Соотнесение
полученных результатов с запланированными.

Месяц

Содержание работы

Форма работы

Практические результаты

Сентябрь

«Развитие
  эмоциональной сферы» - информационно аналитическая деятельность.
Проведение
  диагностики музыкальных способностей.

Разработать
  конспект, подобрать литературу, изучить
Провести
  диагностику.

Анализ
  результатов диагностики.

Октябрь

Музыкальная
  деятельность в д/с
Осенние праздники
  во всех возрастных группах

Изучить
  литературу: Программа дошкольного образования «От рождения до школы» под
  редакцией Н.Е. Вераксы, Т.С. Комаровой, М.А. Васильевой.
Разработать
  сценарии к осенним утренникам для старших и подготовительных групп.

Осенние
  праздники

Ноябрь

«Эмоции
  ребенка через виды музыкальной деятельности».
«Какую
  музыку нужно слушать детям» - консультация для родителей.

Подготовить
  консультацию по теме для родителей.
 Изучить
  литературу: «Эмоции ребенка через виды музыкальной деятельности».

1.
  Папка-передвижка  «Какую музыку слушать нужно детям» в подготовительных,
  старших группах.

Декабрь

Новогодние
  праздники во всех возрастных группах (сценарии)

Разработать
  сценарии для проведения новогодних праздников.

Праздники
  во всех возрастных группах

Январь

Анкетирование
  родителей по теме: «Насколько музыкален ваш ребенок»

1.Разработать
  анкету, провести анкетирование.
2.Разработать
  сценарии к праздникам 23 февраля.

Анализ
  проведенного анкетирования родителей

Февраль

Музыкальная
  деятельность в д/с

Разработать
  сценарии к 8 марту.
Подготовка
  детей к празднику.

Праздник
  посвященный 23 февраля

Март

Праздники,
  посвященные Международному женскому дню во всех возрастных группах

Изучение
  периодического издания «Колокольчик», «Музыкальный руководитель»

Праздники
  8 Марта во всех возрастных группах

Апрель

«Музыка
  как средство эстетического воспитания дошкольника»

Подготовка
  детей к конкурсам, разучивание, репетиции

Выступление
  детей

Май

«Путешествие
  в страну Знаний» (сценарий выпускного праздника)
Проведение
  диагностики музыкальных способностей детей всех возрастных групп.

Подготовка
  детей к выпускным праздникам
Проведение
  диагностических исследований.

Выпускной
  праздник «Путешествие в страну Знаний».
Анализ
  результатов диагностики.

Форма самообразования: (индивидуальная)
1 этап. Подготовительный
(выявление)
Содержание работы
Определение темы по
обобщению опыта работы, обоснование ее актуальности, необходимости рассмотрения
Динамика развития
музыкальных способностей будет наиболее эффективной, если:
·
средством
развития музыкальных способностей детей является все виды музыкальной
деятельности;
·
будут
созданы условия, способствующих формированию музыкальных способностей;
·
учитывать
возрастные и психофизиологические особенности детей;
·
систематично
и целенаправленно планировать данную работу;
·
использовать
поэтапность, стремление постепенно усложнять задания, творческий и игровой
характер заданий повышать эффективность данной работы.
Постановка целей, задач
работы:
·
диагностика
на начало реализации плана;
·
составление
перспективного плана работы с детьми по выбранной теме;
·
выбор
методов и приемов для работы по теме;
·
использование
инновационных технологий;
·
создать
условия, способствующих формированию творческих музыкальных способностей.

2 этап. Аналитический (изучение)
Содержание работы
·
Диагностика
на начало реализации плана
·
Изучение
методической литературы
·
Составление
перспективного плана работы с детьми
·
Выбор
методов и приемов для работы по теме
·
Использование
инновационных технологий
3 этап. Организационный (обобщение)
Содержание работы
·
Реализация
плана;
·
Описание
полученных результатов;
·
Распространение
опыта внутри учреждения, среди родителей, среди педагогов;
·
Показ
открытых занятий и утренников;
·
Беседа
с детьми о музыке;
·
Знакомство
с различными жанрами музыкального искусства;
·
Выступление
на педсоветах, родительских собраниях по реализуемой теме.
·
Подготовка
конспектов занятий
·
Оформление
наглядных пособий и современное музыкальное оформление.

Практическая часть.
Работа с детьми:
·
Подготовка
конспектов и занятий
·
Оформление
наглядных пособий, подробного рассказа, бесед, музыкальное оформление
·
Проведение
диагностики
·
Индивидуальный
подход
·
Проведение
музыкальных занятий
·
Развитие
музыкальных способностей у детей.
·
Выявление
одаренных
·
Здоровьесберегающие
технологии
·
Применение
основную образовательную программу и парциальные.
·
Использование
новых технологий.
Работа с родителями:
·
Анкетирование
по теме «Роль музыки в вашей жизни»
·
Индивидуальные
беседы с родителями;
·
Рекомендации
к созданию костюмов;
·
Оформление
стендов с фотографиями
·
Совместные
праздники и развлечения
·
Круглый
стол
·
Оформление
информации для родителей
·
Проведение
общих в ДОУ праздников и развлечений;
·
Родительские
собрания, консультации.
4 этап. Завершающий (внедрение)
Содержание работы
Оформление опыта работы:
·
Систематизация
теоретической части
·
Систематизация
практического материала
·
Подборка
материалов и составление «Приложения» (плана работы по самообразованию,
конспектов, результатов продуктивной деятельности детей, фотоматериалов и др.)
5 этап. Презентационный (распространение)
Содержание работы
Отчет о проделанной
работе:
·
Рассказ;
сообщение, доклад из опыта работы, мультимедийная презентация
·
Организация
выставки результатов продуктивной деятельности детей
Подготовка материала к
публикации в печатных изданиях
Участие в педагогических
конкурсах профессионального мастерства, проектах, конференциях, семинарах
муниципального, республиканского, межрегионального и федерального уровней

Литература:
1.       Периодическое
издание «Музыкальный руководитель».
2.       Периодическое
издание «Колокольчик»
3.       Школяр
Г. Л. Ребенок в музыке, музыка в ребенке (Дошкольное воспитание.1992. - № 7,8)
4.       Радынова
О.П. Слушаем музыку М. Просвещение, 1990
5.       Новикова
Г.П. Эстетическое воспитание и развитие творческой активности детей старшего
возраста: методические рекомендации для педагогов, воспитателей и музыкальных
руководителей.
6.       Наглядные
средства в музыкальном воспитании дошкольников М. Просвещение,1986
7.       Интернет-ресурсы:
сайты, порталы.

file_name: план по самообразованию 2021  мой.docx

alt: Месяц Содержание работы

alt: Практическая часть. Работа с детьми: ·

title: План по самообразованию музыкального руководителя на тему "Развитие творческих способностей детей дошкольного возраста и эмоционально - познавательной сферы через различные виды музыкальной деятельности"


extracted_text:
Регистрация документов
Обрабатывая входящую,
исходящую и внутреннюю корреспонденцию, в службе ДОУ проводят ее регистрацию.
Регистрация - запись учетных данных о документе по установленной
форме,  фиксирующая  факт  его  создания,   отправления или получения*.
Хорошо поставленная
система регистрации во многом предопределяет дальнейший процесс работы с
документами. Поэтому оптимизация, рационализация и автоматизация
делопроизводства всегда начинаются со знакомства с самой системой регистрации.
Цель
регистрации  - обеспечение учета, контроля и поиска документов.
Регистрация, прежде
всего, придает юридическую силу документу, т.к. фиксирует, подтверждает факт
его создания или получения.
Процесс регистрации - это перенос с документа реквизитов и занесение их в
определенную регистрационную форму (журнал, карточку, форму базы данных ПЭВМ),
позволяет создать базу данных о документах организации, что является основой
последующей работы с документами (контроль за сроками их исполнения,
информационно-справочная работа по документам).
Принципы
регистрации документов:
Регистрации подлежат
все документы, требующие специального учета, исполнения и использования в
справочных целях независимо от способа их получения. Регистрации подлежат как
традиционные машинописные документы, так и создаваемые средствами
вычислительной техники (на электронном носителе).

*
ГОСТ Р 51141-98. Делопроизводство и архивное дело.
Термины и определения. М.: Изд-во стандартов, 1998.

Документы, полученные только для сведения
и не требующие ответа и исполнения, не регистрируются. К ним относятся, например:
·
рекламные письма;
·
поздравительные письма и телеграммы;
·
приглашения, программы конференций, семинаров, совещаний;
·
печатные издания (книги, каталоги,  журналы, брошюры);
·
пакеты с пометкой «лично»;
·    копии    нормативных   документов,   постановлений    и    распоряжений
государственных органов;
·
информационные
материалы.
В каждой организации
должен быть перечень нерегистрируемой корреспонденции, который утверждается
руководителем и при необходимости обновляется. Как правило, такой перечень
помещается как приложение к инструкции по делопроизводству.
Документы регистрируются
в организации один раз: поступающие -  в день
поступления, создаваемые - в день подписания
или утверждения.
При передаче зарегистрированного документа
из одного подразделения в другое он повторно не регистрируется.
Регистрация документов
может производиться в пределах групп, в зависимости от названия вида документа,
автора и содержания документа. Например, отдельно могут регистрироваться
приказы руководителя по основной деятельности и приказы по личному составу.
Регистрация поступающих
и создаваемых документов проводится в основном децентрализовано: в местах
создания и исполнения документов, например:
·
плановая документация -
в плановом отделе;
·
снабженческая документация - в отделе снабжения;
·
протоколы и решения коллегиальных органов - в секретариате;

·
распорядительные документы, подписанные руководством организации, -
в
службе ДОУ;
·     документы, поступающие из вышестоящих организаций или
направляемые им, - в службе ДОУ.
Место регистрации
документа закрепляется в инструкции по делопроизводству в организации.
Документы
регистрируются в традиционных журналах, регистрационно- контрольных формах
(РКФ) или электронных формах базы данных  организации.
В настоящее время
существует три формы регистрации документов: журнальная, карточная и автоматизированная.
Регистрационные графы в
журнале, на карточке и на компьютере существенных различий не имеют. Для
регистрации всех категорий входящих, исходящих и внутренних документов
применяется регистрационно- контрольная форма (приложение 10).
Регистрационный номер
документа состоит из порядкового номера, который, исходя из информационных
потребностей, может дополняться буквенным или цифровым индексом структурного
подразделения, индексом дела по номенклатуре дел, по классификатору видов
документов и др. Составные части регистрационного номера отделяются друг от
друга косой чертой.
Для создания
оптимальной поисковой системы установлен следующий  состав основных реквизитов регистрации:
·
наименование организации (автора или корреспондента);
·
наименование вида документа;
·
дата и регистрационный номер документа;
·
дата и индекс
поступления;
·
заголовок к тексту (краткое содержание документа);
·
резолюция (исполнитель, поручение, автор, дата);
·
срок исполнения
документа;

·
отметка об исполнении документа и направлении его в дело.
Состав реквизитов
регистрации в зависимости от характера документов может дополняться другими реквизитами:
·
гриф (пометка) ограничения доступа к документу;
·
внутренняя переадресация документов по исполнителям;
·
количество листов документа;
·
наличие приложений;
·
перенос сроков
исполнения;
·
срок хранения документа и др.
Для   обеспечения эффективного
использования  информации при принятии решений создаются поисковые
системы по документам.
Информация о документах,
полученная при их регистрации, поступает в поисковую систему, которая включает
в себя картотеки и классификационные справочники, например:
·
классификатор видов деятельности;
·
классификатор видов документов;
·
классификатор
корреспондентов;
·
номенклатура дел и др.
Существенно расширяет
возможности поиска полнотекстовая база данных, которая позволяет вести поиск
необходимых документов не только по реквизитам документа, но и по отдельным
фразам или ключевым словам документа.
Автоматизированная
система регистрации, созданная, например, с помощью системы управления базами
данных «СУБД - Microsoft Access»,
позволяет сформировать запросы поиска документа не только для разового
использования, но и создать необходимую «библиотеку запросов» по различным
параметрам поиска.
Порядок защиты и
доступа к служебной информации ограниченного распространения определяется
федеральными органами исполнительной власти

в пределах их
компетенции либо непосредственно собственником информации в соответствии с
Федеральным законом «Об информации, информатизации и защите информации»*.

Скачано с www.znanio.ru

alt: Состав реквизитов регистрации в зависимости от характера документов может дополняться другими реквизитами: · гриф (пометка) ограничения доступа к документу; · внутренняя переадресация документов по исполнителям;…

alt: Федеральным законом «Об информации, информатизации и защите информации» *

title: Регистрация документов


extracted_text:
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ
«НОВОСИБИРСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ПИТАНИЯ»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ
ПРАКТИЧЕСКИХ
ЗАНЯТИЙ

по МДК.01.01 Организация приготовления,
подготовки к реализации и хранению кулинарных полуфабрикатов

по основной профессиональной
образовательной программе
среднего профессионального образования

Профессия: 43.01.09
Повар, кондитер
Форма обучения: очная

Новосибирск, 2022

Одобрено
цикловой комиссией
организационно–технических
и экономических дисциплин
Протокол
№______от «____»______________2022г.
Председатель:
__________________ Шокарева И.А.

Составитель:
Гранина Е.А., преподаватель высшей категории
ГБПОУ
НСО «Новосибирский   технологический   колледж питания»

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ
ЗАПИСКА

Методические указания по
выполнению практических занятий предназначены для овладения студентами специальности
43.01.09 Повар, кондитер, навыками и умениями, необходимыми в их дальнейшей
профессиональной деятельности. Перечень практических занятий соответствует
рабочей программе ПМ 01. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов
для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента по основной
профессиональной образовательной программе среднего профессионального
образования.
Практические занятия
проводятся после изучения соответствующих разделов и тем учебной дисциплины.
Целью практических занятий является закрепление теоретических знаний и
формирование практических умений, необходимых в последующей учебной и
профессиональной деятельности.
После выполнения практических
занятий студент должен уметь:
-
организовывать
рабочее место для приготовления овощных полуфабрикатов;
-
организовывать
рабочее место для обработки рыбы с костным скелетом и приготовления рыбных
полуфабрикатов;
-
организовывать
рабочее место для механической обработки и приготовления полуфабрикатов из
мяса, домашней птицы, кролика и субпродуктов;
-
выбирать
и безопасно пользоваться производственным инвентарем и технологическим
оборудованием при приготовлении полуфабрикатов для простых блюд.
Общие правила и условия
выполнения практических занятий:
-
обучающийся
обязан строго выполнять весь объем домашней подготовки, указанный в описаниях
соответствующих практических занятий;
-
знать,
что выполнению каждой работы предшествует проверка готовности обучающихся,
которая производится преподавателем;
-
знать,
что после выполнения каждой практической работы, должен представить отчет о
проделанной работе с обсуждением полученных результатов и выводов;
-
знать
правила оформления практических работ;
-
пропущенные
работы отрабатываются учащимся во внеурочное время, согласно расписанию
дополнительных занятий;
-
по
результатам выполнения заданий, оформлению отчета и устной защите
преподавателем выставляется оценка в учебный журнал «зачет» или оценка по
пятибалльной шкале (если практическая работа выполнена в полном объеме и
правильно оформлена, то ставится оценка «5»; если практическая работа выполнена
более чем на 80%, ставится оценка «4»; если практическая работа выполнена более
чем на 60%, ставится оценка «3»; выполнено менее 60% - оценка «2», работа не
засчитывается).

ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ
ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ

1. Практические занятия
оформляются в отдельной тетради.
2. По каждому
практическому занятию четко прописываются тема, цели, алгоритм выполнения
заданий с приведением всех необходимых расчетов, вычерчиванием схем и
заполнением таблиц по представленной форме.
3. В конце работы
обобщаются результаты, формулируются выводы.
4. Отчет оформляется
аккуратно, грамотно и представляется преподавателю для контроля и оценки.

ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ
ЗАНЯТИЙ

№ п/з

Наименование практического занятия

Количество часов

1

Подбор
  оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
  рабочих мест в овощном цехе

2

2

Подбор
  оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
  рабочих мест по обработке рыбы с костным скелетом и изготовлению рыбных
  полуфабрикатов

2

3

Подбор
  оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
  рабочих мест по механической обработке мяса и изготовлению порционных и
  мелкокусковых полуфабрикатов

2

4

Подбор
  оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
  рабочих мест по производству рубленых натуральных полуфабрикатов из мяса и котлетной
  массы

2

5

Подбор
  оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
  рабочих мест по обработке субпродуктов и изготовлению полуфабрикатов

2

6

Подбор
  оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
  рабочих мест по обработке птицы и кролика и изготовлению полуфабрикатов

2

Итого

12

МЕТОДИЧЕСКИЕ
УКАЗАНИЯ
ПО
ВЫПОЛНЕНЮ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

ПРАКТИЧЕСКОЕ
ЗАНЯТИЕ №1

Тема: Подбор
оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
рабочих мест в овощном цехе столовой
Количество
часов:
2
Цель: Приобретение
умений и навыков при работе с нормативной документацией; научиться подбирать оборудование
и инвентарь для организации рабочих мест в овощном цехе по современным
каталогам; научиться организовывать рабочие места по индивидуальному заданию
преподавателя.

Средства
обучения:
-
Методические
указания по выполнению работы.
-
Атланта
сервис. Каталог оборудования для предприятий общественного питания.
[Электронный ресурс]//Режим доступа: https://atlanta-service.ru/oborudovanie
-
ООО
«Комплекс бар», Каталог кухонной посуды и инвентаря. [Электронный ресурс] //
Режим доступа: http://nsk.complexbar.ru/katalog.

Перечень
рекомендуемых источников:
-
Соколова
Е.И. Приготовление блюд из овощей и грибов: учебник для студ. среднего проф.
образования / Е.И. Соколова. – М.: Издательский центр «Академия», с. 6-108.
-
Лутошкина
Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места: учеб.для учащихся
учреждений сред.проф.образования / Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина. – 1-е изд. –
М.: Издательский центр «Академия», 2016, с. 58-62.

ПОРЯДОК
ВЫПОЛНЕНИЯ И ХОД ЗАНЯТИЯ

1.
Для подготовки к выполнению
практического занятия ответить на следующие вопросы:
-
Какие виды рабочих мест могут быть
организованы в овощном цехе столовой на 300 мест?
-
Каков принцип организации рабочих
мест в предприятиях общественного питания?
-
Перечислите виды оборудования,
используемые на рабочем месте по механической обработке картофеля и
клубнеплодов.
-     Перечислите виды
оборудования, используемые на рабочем месте по механической обработке лука.
-     Перечислите виды
оборудования, используемые на рабочем месте по обработке капусты и сезонных
овощей.
-     Как маркируется
инвентарь овощного цеха?
-     Перечислите
основные виды инвентаря овощного цеха.
2. Организуйте
рабочие места по обработке овощей и изготовлению полуфабрикатов в овощном цехе
столовой на 300 мест. Задание выполните согласно номеру группы и оформите в
табл. 1.

Таблица
1 – Задания группам по организации рабочих мест в овощном цехе столовой на 300
мест

Номер
группы

Задание

1

1. Организуйте рабочее место по
  производству картофеля очищенного

2.
  Организуйте рабочее место по обработке капусты белокочанной

2

1.
  Организуйте рабочее место по обработке свеклы

2.
  Организуйте рабочее место по обработке сезонных овощей в летний период
  (кабачки, цукини)

3

1.
  Организуйте рабочее место по обработке репчатого лука

2.
  Организуйте рабочее место по нарезке овощей

Задание выполните в виде таблицы 2.
Таблица
2 - Организация рабочего места по производству картофеля очищенного в столовой
на 300 мест по ходу технологического процесса

Технологическая
операция

Оборудование
(марка)

Инвентарь
(маркировка)

1. Сортировка, калибровка

На складе поставщика

2.  Мойка картофеля
  механическая

Машина
  для очистки картофеля марки МОК-125 c моющим диском

Функциональная

ёмкость

3.  Очистка
  картофеля механическая

Машина
  для очистки картофеля марки МОК-125 с абразивным диском

Функциональная

ёмкость

4.  Доочистка
  картофеля ручным способом

Стол
  СП-16

Нож
  для удаления глазков, маркированный «СО»

5.      И т.д.

????

???

3.      Заполните отчет и представьте его
на проверку.

ПРАКТИЧЕСКОЕ
ЗАНЯТИЕ №2

Тема: Подбор
оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
рабочих мест по обработке рыбы с костным скелетом и изготовлению рыбных полуфабрикатов
Количество
часов:
2
Цель: Приобретение
умений и навыков при работе с нормативной документацией; научиться подбирать
оборудование и инвентарь для организации рабочих мест в рыбном цехе столовой по
современным каталогам; научиться организовывать рабочие места по
индивидуальному заданию преподавателя.

Средства
обучения:
-
Методические
указания по выполнению работы.
-     Сборник
технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания. – М.: Хлебпродинформ, ч.1, 1996.
-
Атланта
сервис. Каталог оборудования для предприятий общественного питания.
[Электронный ресурс]//Режим доступа: https://atlanta-service.ru/oborudovanie
-
ООО
«Комплекс бар», Каталог кухонной посуды и инвентаря. [Электронный ресурс] //
Режим доступа: http://nsk.complexbar.ru/katalog.

Перечень
рекомендуемых источников:
-
Качурина
Т.А. Приготовление блюд из рыбы: учебник для студ. учереждениий сред. проф. образование.
– М.: Академия, 2018, с. 8-32.
-
Лутошкина
Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места: учеб.для учащихся
учреждений сред.проф.образования / Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина. – 1-е изд. –
М.: Издательский центр «Академия», 2016, с. 72-75.

ПОРЯДОК
ВЫПОЛНЕНИЯ И ХОД ЗАНЯТИЯ

1.
Для подготовки к выполнению
практического занятия ответить на следующие вопросы:
-
Какие виды рабочих мест могут быть
организованы в рыбном цехе столовой на 300 мест?
-
Каков принцип организации рабочих
мест в предприятиях общественного питания?
-
Перечислите виды оборудования,
используемые на рабочем месте по механической первичной обработке рыбы с
костным скелетом в столовой на 300 мест.
-
Перечислите
виды оборудования, используемые на рабочем месте по приготовлению порционных
полуфабрикатов в рыбном цехе столовой.
-
Перечислите
виды оборудования, используемые на рабочем месте по приготовлению рубленных
полуфабрикатов из рыбы в столовой.
-
Как
маркируется инвентарь рыбного цеха?
-
Перечислите
основные виды инвентаря и кухонной посуды рыбного цеха.
-
Назовите
условия и сроки хранения рыбных полуфабрикатов в столовой.
2. Организуйте
рабочие места по обработке рыбы с костным скелетом и изготовлению полуфабрикатов
в рыбном цехе столовой на 300 мест. Задание выполните согласно номеру группы
и оформите в табл. 1.

Таблица
1 – Задания группам по организации рабочих мест в рыбном цехе столовой на 300
мест

Номер
группы

Задание

1

1.
  На предприятие поступил карп неразделанный среднего размера охлажденный.
  Организуйте рабочее место по обработке рыбы и приготовлению полуфабрикатов
  для жарки.

2.
  На предприятие поступила горбуша мороженая потрошеная с головой. Организуйте
  рабочее место по обработке рыбы и приготовлению полуфабрикатов для варки
  (припускания).

2

1.На
  предприятие поступил окунь морской потрошеный с головой охлажденный среднего
  размера. Организуйте рабочее место по обработке рыбы и приготовлению
  полуфабрикатов для жарки.

2.
  На предприятие поступила треска мороженая потрошеная без головы. Организуйте
  рабочее место по обработке рыбы и приготовлению биточков рубленных.

3

1.На
  предприятие поступила горбуша
  мороженая потрошеная с головой.   Организуйте рабочее место по обработке рыбы
  и приготовлению полуфабрикатов для жарки

2.
  На предприятие поступил судак неразделанный крупный замороженный. Организуйте
  рабочее место по обработке рыбы и приготовлению полуфабрикатов для варки
  (припускания).

Задание выполните в виде таблицы 2.
Таблица
2 - Организация рабочего места в рыбном цехе столовой на 300 мест

Технологическая
операция

Оборудование
(марка)

Инвентарь
(маркировка)

1. Дефростация замороженной рыбы

Ванная моечная
ВСМ-С-2.430-02 ATESY

Сетчатые вкладыши,
заглушки

2. ??????

И т.д.

????

???

3.      Заполните отчет и представьте его
на проверку.

ПРАКТИЧЕСКОЕ
ЗАНЯТИЕ №3

Тема: Подбор
оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
рабочих мест по механической обработке мяса и изготовлению порционных и мелкокусковых
полуфабрикатов
Количество
часов:
2
Цель: Приобретение
умений и навыков при работе с нормативной документацией; научиться подбирать
оборудование и инвентарь для организации рабочих мест в мясном цехе столовой по
современным каталогам; научиться организовывать рабочие места по
индивидуальному заданию преподавателя.

Средства
обучения:
-
Методические
указания по выполнению работы.
-     Сборник
технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания. – М.: Хлебпродинформ, ч.1, 1996.
-
Атланта
сервис. Каталог оборудования для предприятий общественного питания.
[Электронный ресурс]//Режим доступа: https://atlanta-service.ru/oborudovanie
-
ООО
«Комплекс бар», Каталог кухонной посуды и инвентаря. [Электронный ресурс] //
Режим доступа: http://nsk.complexbar.ru/katalog.

Перечень
рекомендуемых источников:
-
Самородова
И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы: учебник для студ.
учереждениий сред. проф. образование. – М.: Академия, 2018.
-
Лутошкина
Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места: учеб.для учащихся
учреждений сред.проф.образования / Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина. – 1-е изд. –
М.: Издательский центр «Академия», 2016.

ПОРЯДОК
ВЫПОЛНЕНИЯ И ХОД ЗАНЯТИЯ

1.
Для подготовки к выполнению
практического занятия ответить на следующие вопросы:
-
Какие виды рабочих мест могут быть
организованы в мясном цехе столовой на 300 мест?
-
Перечислите виды оборудования,
используемые на рабочем месте по механической первичной обработке мясных туш в
столовой на 300 мест.
-
Перечислите
виды оборудования, используемые на рабочем месте по приготовлению порционных полуфабрикатов
в мясном цехе столовой.
-
Перечислите
виды оборудования, используемые на рабочем месте по приготовлению мелкокусковых
полуфабрикатов в мясном цехе столовой.
-
Как
маркируется инвентарь мясного цеха?
-
Перечислите
основные виды производственного инвентаря и кухонной посуды мясного цеха.
-
Назовите
условия и сроки хранения крупнокусковых, порционных и мелкокусковых
полуфабрикатов в мясном цехе столовой.
2. Организуйте
рабочие места по обработке мясных туш и изготовлению полуфабрикатов в мясном
цехе столовой на 300 мест. Задание выполните согласно номеру группы
и оформите в табл. 1.

Таблица
1 – Задания группам по организации рабочих мест в мясном цехе столовой на 300
мест

Номер
группы

Задание

1

Организуйте
  рабочее место по разделке туши говядины замороженной

Организуйте
  рабочее место по приготовлению порционных полуфабрикатов из тазобедренной
  части баранины

Организуйте
  рабочее место по приготовлению мелкокусковых полуфабрикатов из свинины для
  жарки (поджарка, шашлык)

2

Организуйте
  рабочее место по разделке полутуши свинины замороженной

Организуйте
  рабочее место по приготовлению порционных полуфабрикатов из толстого края
  говядины

Организуйте
  рабочее место по приготовлению полуфабрикатов из баранины
(рагу,
  мясо для плова)

3

Организуйте
  рабочее место по разделке туши баранины охлажденной

Организуйте
  рабочее место по приготовлению порционных полуфабрикатов из шейной части
  свинины

Организуйте
  рабочее место по приготовлению мелкокусковых полуфабрикатов из говядины для
  жарки (поджарка, бефстроганов)

Задание выполните в виде таблицы 2.
Таблица
2 - Организация рабочего места по разделке туши ??? в мясном цехе столовой на
300 мест

Технологическая
операция

Оборудование
(марка)

Инвентарь
(маркировка)

1.  Дефростация

  замороженного мяса

Ванная
  с низкими бортами и душирующим устройством для мяса

Крюк
  металлический

2. Срез крейма и
   зачистка поверхности

Ванная
  с низкими бортами и душирующим устройством для мяса

Крюк
  металлический, нож обвалочный «СМ», мусат,
гастроемкость
  с крышкой

И т.д.

????

???

3.      Заполните отчет и представьте его
на проверку.

ПРАКТИЧЕСКОЕ
ЗАНЯТИЕ № 4

Тема: Подбор
оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
рабочих мест по производству рубленых натуральных полуфабрикатов из мяса и котлетной
массы
Количество
часов:
2
Цель: Приобретение
умений и навыков при работе с нормативной документацией; научиться подбирать
оборудование и инвентарь для организации рабочих мест в мясном цехе столовой по
современным каталогам; научиться организовывать рабочие места по
индивидуальному заданию преподавателя.

Средства
обучения:
-
Методические
указания по выполнению работы.
-     Сборник
технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания. – М.: Хлебпродинформ, ч.1, 1996.
-
Атланта
сервис. Каталог оборудования для предприятий общественного питания.
[Электронный ресурс]//Режим доступа: https://atlanta-service.ru/oborudovanie
-
ООО
«Комплекс бар», Каталог кухонной посуды и инвентаря. [Электронный ресурс] //
Режим доступа: http://nsk.complexbar.ru/katalog.

Перечень
рекомендуемых источников:
-
Самородова
И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы: учебник для студ.
учереждениий сред. проф. образование. – М.: Академия, 2018.
-
Лутошкина
Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места: учеб.для учащихся
учреждений сред.проф.образования / Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина. – 1-е изд. –
М.: Издательский центр «Академия», 2016.

ПОРЯДОК
ВЫПОЛНЕНИЯ И ХОД ЗАНЯТИЯ

2.
Для подготовки к выполнению
практического занятия ответить на следующие вопросы:
-
Какие виды рубленых полуфабрикатов
из мяса вырабатываются в мясном цехе столовой?
-
Перечислите виды оборудования,
используемые на рабочем месте по приготовлению рубленых полуфабрикатов из мяса
в столовой на 300 мест.
-
Перечислите
основные стадии технологического процесса приготовления изделий из котлетной
массы.
-
Как
маркируется инвентарь мясного цеха?
-
Перечислите
основные виды производственного инвентаря и кухонной посуды мясного цеха.
-
Назовите
условия и сроки хранения рубленых полуфабрикатов из мяса (натуральных и из
котлетной массы) в мясном цехе столовой.
2. Организуйте
рабочие места по изготовлению рубленных полуфабрикатов в мясном цехе столовой
на 300 мест.
Задание выполните согласно номеру группы и оформите в табл. 1.

Таблица
1 – Задания группам по организации рабочих мест в мясном цехе столовой на 300
мест

Номер
группы

Задание

1

1. Организуйте рабочее место по
  приготовлению бифштекса натурального
   рубленого

2. Организуйте рабочее место по
  приготовлению котлеты домашняя

2

1. Организуйте рабочее место по
  приготовлению шницеля натурального
   рубленого

2. Организуйте рабочее место по
  приготовлению биточков из говядины

3

1. Организуйте рабочее место по
  приготовлению котлет натуральных
   рубленых из
  баранины

2. Организуйте рабочее место по
  приготовлению зраз рубленых с яйцом и
   луком

Задание выполните в виде таблицы 2.
Таблица
2 - Организация рабочего места для приготовления ??? в мясном цехе столовой на
300 мест

Технологическая
операция

Оборудование
(марка)

Инвентарь
(маркировка)

1.  Определение
  видов сырья для приготовления полуфабриката (??????)

Шкаф
  холодильный ШХ-1,2С
Тележка
  ТГ-1А

Гастроемкость
  с крышкой маркированная

2.  Нарезка мяса на
  куски для измельчения

Стол
  производственный СП-1470,
Весы
  электронные CAS-25

Доска
  разделочная «СМ», нож-шеф «СМ»,
гастроемкость
  с крышкой

И т.д.

????

???

3.      Заполните отчет и представьте его
на проверку.

ПРАКТИЧЕСКОЕ
ЗАНЯТИЕ № 5

Тема: Подбор
оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
рабочих мест по обработке субпродуктов и изготовлению полуфабрикатов
Количество
часов:
2
Цель: Приобретение
умений и навыков при работе с нормативной документацией; научиться подбирать
оборудование и инвентарь для организации рабочих мест в мясном цехе столовой по
современным каталогам; научиться организовывать рабочие места по
индивидуальному заданию преподавателя.

Средства
обучения:
-
Методические
указания по выполнению работы.
-     Сборник
технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания. – М.: Хлебпродинформ, ч.1, 1996.
-
Атланта
сервис. Каталог оборудования для предприятий общественного питания.
[Электронный ресурс]//Режим доступа: https://atlanta-service.ru/oborudovanie
-
ООО
«Комплекс бар», Каталог кухонной посуды и инвентаря. [Электронный ресурс] //
Режим доступа: http://nsk.complexbar.ru/katalog.

Перечень
рекомендуемых источников:
-
Самородова
И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы: учебник для студ.
учереждениий сред. проф. образование. – М.: Академия, 2018.
-
Лутошкина
Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места: учеб.для учащихся
учреждений сред.проф.образования / Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина. – 1-е изд. –
М.: Издательский центр «Академия», 2016.
-
Радченко
С.Н Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного
питания: учебник для нач. проф. образования /С.Н. Радченко. - «Феникс», 2016.
-
Усов
В.В. Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного
питания. – М.: Академия, 2017.

ПОРЯДОК
ВЫПОЛНЕНИЯ И ХОД ЗАНЯТИЯ

1.
Для подготовки к выполнению
практического занятия ответить на следующие вопросы:
-
Перечислите виды субпродуктов
сельскохозяйственных животных, поступающих в столовую.
-
Где в мясном цехе столовой на 300
мест производится механическая первичная обработка субпродуктов?
-
Перечислите виды оборудования,
используемые на рабочем месте по механической первичной обработке субпродуктов
в столовой на 300 мест.
-
Какие виды полуфабрикатов
производятся из субпродуктов сельскохозяйственных животных?
-   Перечислите виды
оборудования, используемые на рабочем месте по приготовлению порционных и
мелкокусковых полуфабрикатов из субпродуктов.
-   Перечислите виды
оборудования, используемые на рабочем месте по приготовлению рубленных
полуфабрикатов из субпродуктов.
-   Как маркируется
инвентарь мясного цеха?
-   Перечислите
основные виды производственного инвентаря и кухонной посуды мясного цеха.
-   Назовите условия и
сроки хранения полуфабрикатов из субпродуктов в мясном цехе столовой.

2.
Организуйте
рабочие места по обработке субпродуктов животных и изготовлению полуфабрикатов
из них в мясном цехе столовой на 300 мест. Задание выполните согласно номеру группы,
указанной в табл. 1.

Таблица
1 – Задания группам по организации рабочих мест в мясном цехе столовой на 300
мест

Номер
группы

Задание

1

Организуйте
  рабочее место по обработке печени говяжьей замороженной

Организуйте
  рабочее место по приготовлению печени порционным куском

Организуйте
  рабочее место по приготовлению печени по-строгановски

2

Организуйте
  рабочее место по обработке почек свиных замороженных

Организуйте
  рабочее место по приготовлению мелкокусковых полуфабрикатов из почек свиных

Организуйте
  рабочее место по приготовлению котлет из печени

3

Организуйте
  рабочее место по обработке сердца говяжьего

Организуйте
  рабочее место по приготовлению мелкокусковых полуфабрикатов из сердца
  говяжьего

Организуйте
  рабочее место по обработке языка говяжьего замороженного

Задание выполните в виде таблицы 2.
Таблица
2 - Организация рабочего места по ???  в мясном цехе столовой на 300 мест

Технологическая
операция

Оборудование
(марка)

Инвентарь
(маркировка)

1.Дефростация

  замороженных

  субпродуктов

Ванная
  моечная
ВСМ-С-2.430-02
  ATESY

Заглушка

2. ??????

???

???

И т.д.

????

???

3.      Заполните отчет и представьте его
на проверку.

ПРАКТИЧЕСКОЕ
ЗАНЯТИЕ № 6

Тема: Подбор
оборудования, кухонной посуды и производственного инвентаря для организации
рабочих мест по обработке птицы и кролика и изготовлению полуфабрикатов
Количество
часов:
2
Цель: Приобретение
умений и навыков при работе с нормативной документацией; научиться подбирать
оборудование и инвентарь для организации рабочих мест в мясном цехе столовой по
современным каталогам; научиться организовывать рабочие места по
индивидуальному заданию преподавателя.

Средства
обучения:
-
Методические
указания по выполнению работы.
-     Сборник
технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания. – М.: Хлебпродинформ, ч.1, 1996.
-
Атланта
сервис. Каталог оборудования для предприятий общественного питания.
[Электронный ресурс]//Режим доступа: https://atlanta-service.ru/oborudovanie
-
ООО
«Комплекс бар», Каталог кухонной посуды и инвентаря. [Электронный ресурс] //
Режим доступа: http://nsk.complexbar.ru/katalog.

Перечень
рекомендуемых источников:
-
Самородова
И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы: учебник для студ.
учереждениий сред. проф. образование. – М.: Академия, 2018.
-
Лутошкина
Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места: учеб.для учащихся
учреждений сред.проф.образования / Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина. – 1-е изд. –
М.: Издательский центр «Академия», 2016.
-
Радченко
С.Н Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного
питания: учебник для нач. проф. образования /С.Н. Радченко. - «Феникс», 2016.
-
Усов
В.В. Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного
питания. – М.: Академия, 2017.

ПОРЯДОК
ВЫПОЛНЕНИЯ И ХОД ЗАНЯТИЯ

1.
Для подготовки к выполнению
практического занятия ответить на следующие вопросы:
-
Перечислите виды
сельскохозяйственной птицы, поступающей в столовую.
-
Где в мясном цехе столовой на 300
мест производится механическая первичная обработка птицы и кролика?
-
Перечислите основные этапы
технологического процесса обработки птицы и кролика в столовой.
-
Перечислите виды оборудования,
используемые на рабочем месте по механической первичной обработке птицы в
столовой на 300 мест.
-
Какие виды полуфабрикатов
производятся из птицы?
-       Какие
виды полуфабрикатов производятся из кролика?
-   Перечислите виды оборудования,
используемые на рабочем месте по приготовлению порционных и мелкокусковых
полуфабрикатов из птицы.
-   Перечислите виды
оборудования, используемые на рабочем месте по приготовлению рубленных
полуфабрикатов из птицы.
-   Как маркируется
инвентарь мясного цеха?
-   Назовите условия и
сроки хранения полуфабрикатов из птицы и кролика в мясном цехе столовой.

2.
Организуйте
рабочие места по обработке птицы и кролика, изготовлению полуфабрикатов из них
в мясном цехе столовой на 300 мест. Задание выполните согласно номеру группы,
указанной в табл. 1.

Таблица
1 – Задания группам по организации рабочих мест в мясном цехе столовой на 300
мест

Номер
группы

Задание

1

Организуйте
  рабочее место по первичной механической обработке курицы мороженой

Организуйте
  рабочее место по приготовлению порционных полуфабрикатов из цыпленка-бройлера
  (котлета натуральная из филе)

Организуйте
  рабочее место по приготовлению котлет рубленых из кур

2

Организуйте
  рабочее место по первичной механической обработке индейки охлажденной

Организуйте
  рабочее место по приготовлению мелкокусковых полуфабрикатов из индейки для
  плова

Организуйте
  рабочее место по приготовлению котлет рубленых из индейки

3

Организуйте
  рабочее место по первичной механической обработке кролика мороженого

Организуйте
  рабочее место по приготовлению мелкокусковых полуфабрикатов из кролика (рагу)

Организуйте
  рабочее место приготовлению биточков рубленых из кролика

Задание
выполните в виде таблицы 2.
Таблица
2 - Организация рабочего места по ???  в мясном цехе столовой

Технологическая
операция

Оборудование
(марка)

Инвентарь
(маркировка)

1.Дефростация

  замороженной

  птицы

Стеллаж
  производственный передвижной СП-8

Гастроемкости
  с низкими
бортами

2.      ??????

???

???

И т.д.

????

???

3.      Заполните отчет и представьте его
на проверку.

file_name: Методические указания по выполнению практических занятий.docx

alt: ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКОГО

alt: ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ № п/з

alt: МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНЮ

alt: ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №2 Тема:

alt: ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №3 Тема:

alt: ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 4 Тема:

alt: ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 5 Тема:

alt: ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 6 Тема:

title: МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ  по МДК.01.01 Организация приготовления, подготовки к реализа-ции и хранению кулинарных полуфабрикатов  по основной профессиональной образовательной программе  среднего профессионального образования  Профессия: 43.01.09 Повар, кондитер Форма обучения: очная


extracted_text:
Министерство образования Красноярского края
Каратузский филиал краевое государственное бюджетное
профессиональное образовательное учреждение
 «Минусинский сельскохозяйственный колледж»

Методические указания
к выполнению практических работ по
ПМ.01. Эксплуатация и техническое обслуживание
сельскохозяйственных машин и оборудования
мдк.01.01. Технология механизированных работ в сельском хозяйстве
Основной профессиональной образовательной программы
по профессии 35.01.13. Тракторист-машинист сельскохозяйственного
производства

Каратузское, 2020

РЕКОМЕНДОВАНО
Методическим объединением Каратузского филиала краевого
  государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения
  "Минусинский сельскохозяйственный колледж"

Протокол №____
от "___"__________20__
  г.
 Методист
   _____________ /М.С.Чудинова/

Разработаны в
  соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного
  стандарта по специальности среднего профессионального образования (35.01.13
  Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства)и на основании
  Положения об организации самостоятельной работы в колледже и методических
  рекомендаций об организации  самостоятельной работы в условиях реализации
  ФГОС, утвержденных Методическим советом (Каратузского филиала краевого
  государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения
  "Минусинский сельскохозяйственный колледж).

                   СОГЛАСОВАНО

Заведующий филиалом___________/ С.И.Щербинин

    "___" ____________20__ г.

Автор: Преподаватель
 В.Н.Новокрещенных/ _______

"___" ____________20__ г.

Методические указания к выполнению
практических работ по ПМ.01. Эксплуатация и техническое обслуживание сельскохозяйственных
машин и оборудования
МДК.01.01. Технология
механизированных работ в сельском хозяйстве составлены в соответствии с
требованиями ФГОС по основной профессиональной образовательной программы
по профессии 35.01.13.
Тракторист-машинист сельскохозяйственного и рабочей программой ПМ.01.
Эксплуатация и техническое обслуживание сельскохозяйственных машин и
оборудования. Методические указания содержат требования к выполнению
практических работ, критерии оценивания, инструкционно-технологические карты.

Составитель: Новокрещенных Владимир Николаевич,
преподаватель  Каратузского филиала КГБПОУ
 «Минусинский сельскохозяйственный колледж»

Рецензент:

Содержание
Введение                                                                                4
1  Правила техники безопасности при выполнении практических
работ         6
2
 Общие методические указания к выполнению практических работ            7
3  Оценка практической работы                                                                                8
4  Инструкционно-технологические
карты                                                                     10
Заключение                                                                                12
Список литературы                                                                                13

Введение

   Методические указания к
выполнению практических работ по ПМ.01. Эксплуатация и техническое обслуживание
сельскохозяйственных машин и оборудования
   МДК.01.01. Технология
механизированных работ в сельском хозяйстве составлены в соответствии с
требованиями ФГОС по основной профессиональной образовательной программы по
профессии 35.01.13. Тракторист-машинист сельскохозяйственного и рабочей
программой ПМ.01. Эксплуатация и техническое обслуживание сельскохозяйственных
машин и оборудования.
Методические
указания к выполнению практических работ предназначены для оказания помощи,
обучающимся при выполнении практических работ и овладению следующими знаниями и
умениями по профессиональному модулю
умения:
−
комплектовать машинно-тракторные агрегаты для проведения агротехнических
работ в сельском хозяйстве;
−
выполнять агротехнические и агрохимические работы   машинно-тракторными
агрегатами  на базе тракторов  основных марок, зерновыми и специальными
комбайнами;
−
выполнять технологические операции по регулировке машин и механизмов.
−
перевозить грузы на тракторных прицепах, контролировать погрузку,
размещение и закрепление на них перевозимого груза;
−
выполнять работы средней сложности по периодическому техническому
обслуживанию тракторов и агрегатируемых с ними  сельскохозяйственных машин с
применением современных  средств технического обслуживания.
−
выявлять несложные неисправности сельскохозяйственных машин и
оборудования и самостоятельно выполнять слесарные работы по их устранению.
−
под руководством  специалистов  более высокой квалификации выполнять
работы по подготовке, установке на хранение  и снятию с хранения
сельскохозяйственной техники;
−
оформлять первичную документацию;
знания:
−
устройство, принцип действия и технические характеристики  основных
марок тракторов и сельскохозяйственных машин;
−
мощность обслуживаемого двигателя и предельную нагрузку  прицепных
приспособлений;
−
правила комплектования  машинно-тракторных агрегатов в растениеводстве и
животноводстве;
−
правила  работы с прицепными  приспособлениями и устройствами;
−
методы и приемы выполнения  агротехнических и агрохимических работ;
−
пути и средства повышения плодородия почвы;
−
средства и  виды  технического обслуживания  тракторов, сельскохозяйственных
машин  и оборудования;
−
способы выявления и устранения дефектов в работе тракторов,
сельскохозяйственных машин и оборудования;
−
правила погрузки, укладки, строповки и разгрузки различных  грузов в
тракторном прицепе;
−
содержание и правила оформления  первичной документации
Выполнение практических работ по МДК.01.01.
Технология механизированных работ в сельском хозяйстве составлены в
соответствии с требованиями ФГОС по основной профессиональной образовательной
программы по профессии 35.01.13. Тракторист-машинист сельскохозяйственного:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей
профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную
деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных
руководителем.
ОК 3. Анализировать  рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый
контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за
результаты своей работы.
 ОК 4.
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного
выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в
профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с
коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7.  Организовывать собственную деятельность
с соблюдением  требований охраны труда и экологической безопасности.
          ОК 8. Исполнять
воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных
знаний (для юношей).
ПК 1.1. Управлять тракторами и самоходными сельскохозяйственными
машинами всех видов на предприятиях сельского хозяйства.
ПК 1.2. Выполнять работы по возделыванию и уборке
сельскохозяйственных культур в растениеводстве.
ПК 1.3. Выполнять работы по обслуживанию технологического
оборудования животноводческих комплексов и механизированных ферм.
ПК 1.4. Выполнять работы по техническому обслуживанию
тракторов, сельскохозяйственных машин и оборудования в мастерских и пунктах
технического обслуживания.
ПКд.3.
Проводить техническое обслуживание современных сельскохо-зяйственных машин.

Перечень практических работ по МДК.01.01.
Технология механизированных работ в сельском хозяйстве

№
п/п

Тема

Наименование практической работы

Норма времени

1

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок тракторов и сельскохозяйственных
  машин.

1ПЗ. Определение механического состава
  почвы.

2

2

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок тракторов и сельскохозяйственных
  машин.

2ПЗ. Овладение навыками разборки
  и регулировки, комплектование и подготовка к работе агрегатов для вспашки.

2

3

Устройство, принцип действия и технические характеристики
  основных марок тракторов и сельскохозяйственных машин.

3ПЗ. Овладение навыками разборки
  и регулировки, . комплектование и подготовка к работе агрегатов для
  плоскорезной обработки почвы.

2

4

Устройство, принцип действия и технические характеристики
  основных марок тракторов и сельскохозяйственных машин.

4ПЗ. Овладение навыками разборки
  и регулировки, комплектование и подготовка к работе агрегатов для
  боронования.

2

5

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок тракторов и сельскохозяйственных
  машин.

5ПЗ. Овладение навыками разборки
  и регулировки, комплектование и подготовка к работе агрегатов для
  культивации.

2

6

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок тракторов и сельскохозяйственных
  машин.

6ПЗ. Овладение навыками разборки
  и регулировки, комплектование и подготовка к работе агрегатов для лущения.

2

7

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок тракторов и сельскохозяйственных
  машин.

7ПЗ. Овладение навыками разборки
  основных узлов сеялок

2

8

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок тракторов и сельскохозяйственных
  машин.

8ПЗ. Овладение навыками
  регулировки основных узлов сеялок

2

9

Устройство, принцип действия и технические характеристики
  основных марок тракторов и сельскохозяйственных машин.

9ПЗ. Комплектование тракторов и
  сеялок для посева зерновых

2

10

Устройство, принцип действия и технические характеристики
  основных марок тракторов и сельскохозяйственных машин.

10ПЗ. Овладение навыками разборки
  основных узлов картофелесажалки

2

11

Устройство, принцип действия и технические характеристики
  основных марок тракторов и сельскохозяйственных машин.

11ПЗ. Овладение навыками
  регулировки основных узлов картофелесажалки

2

12

Устройство, принцип действия и технические характеристики
  основных марок тракторов и сельскохозяйственных машин.

12ПЗ. Комплектование агрегата для
  посадки картофеля

2

13

Устройство, принцип действия и технические характеристики
  основных марок тракторов и сельскохозяйственных машин.

13ПЗ. Регулировки и
  комплектование агрегатов для уборки кормов.

2

14

Методы и приемы выполнения агротехнических и агрохимических
  работ

14ПЗ. Овладение навыками
  разборки и регулировки основных узлов и механизмов опрыскивателей,
  опыливателей

4

15

Методы и приемы выполнения агротехнических и
  агрохимических работ

15ПЗ. Овладение навыками
  разборки и регулировки основных узлов и механизмов опрыскивателей,
  опыливателей

4

16

Методы и приемы выполнения агротехнических и
  агрохимических работ

16ПЗ. Определение расчетного тягового усилия  и мощности
  гусеничного и колесного трактора на различных скоростях

2

17

Пути и средства повышения плодородия почвы

17ПЗ. Определение внешних признаков минерального голодания
  растений.

2

18

Пути и средства повышения плодородия почвы

18ПЗ.Составление гербария
  сорной растительности.

2

19

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок комбайнов и сельскохозяйственных
  машин

19ПЗ. Овладение навыками разборки и регулировки основных
  узлов и механизмов жатки-подборщика.

4

20

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок комбайнов и сельскохозяйственных
  машин

20ПЗ. Овладение навыками
  разборки и регулировки основных узлов и механизмов молотильного устройства и
  очистки.

4

21

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок комбайнов и сельскохозяйственных
  машин

21ПЗ. Овладение навыками
  разборки и регулировки шнеков, элеваторов, гидравлической системы.

4

22

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок комбайнов и сельскохозяйственных
  машин

22ПЗ. Особенности устройства и
  технического обслуживания современного зерноуборочного комбайна.

4

23

Устройство, принцип действия и
  технические характеристики основных марок комбайнов и сельскохозяйственных
  машин

23ПЗ. Овладение навыками разборки и регулировки основных
  узлов и механизмов машин для уборки картофеля.

4

Методические
указания могут быть использованы в дополнительном профессиональном
образовании работников в области механизации сельского хозяйства.

1  Правила техники безопасности при выполнении практических
работ

В лаборатории запрещается находиться в верхней
     одежде, принимать пищу, трогать приборы и установки, не относящиеся к
     практической работе.
Рабочее место необходимо содержать в чистоте, не
     загромождая посторонними предметами.
Практическую работу можно начинать после
     проведения инструктажа преподавателем.
Запрещается разбирать и раскручивать приборы и
     инструменты.
Запрещается перемещать стационарно установленное
     оборудование.
Источниками травматизма могут послужить
     вращающиеся части механизмов, а также острые металлические части
     инструментов.
При получении травмы необходимо немедленно
     поставить в известность преподавателя, воспользоваться аптечкой и
     обратиться в медпункт для обследования.
При возникновении пожара немедленно поставить в
     известность преподавателя и организованно покинуть помещение.
В случае возникновения ситуаций, угрожающих
     жизни и здоровью, выполнять указания преподавателя по соблюдению порядка и
     выполнению адекватных действий.

2  Общие методические
указания к выполнению практических работ

Последовательность
выполнения практической работы

1.
Пройдите инструктаж по технике
безопасности.
2.
Получите у преподавателя инструкционную
карту с заданием и необходимый вспомогательный справочный материал.
3.
Ответьте на контрольные вопросы при
допуске.
4.
Внимательно изучите
инструкционно-технологическую карту  и определите последовательность выполнения
работы.
5.
Получите необходимое оборудование и
организуйте рабочее место с учетом правил техники безопасности.
6.
Выполните практическую работу в
соответствии с инструкционными указаниями и техническими требованиями.
7.
Зафиксируйте результаты и оформите
отчет.
8.
Ответьте на контрольные вопросы.
9.
Приведите в порядок рабочее место.

Требования к оформлению отчета о
выполнении работы

1. Отчет о выполнении работы выполняется в
тетради для практических работ. 2. Отчет должен содержать:
              - наименование работы;
              - цель работы;
              - описание устройства, действий,
наблюдений, результатов в соответствии с инструкционными указаниями, описание
может сопровождаться схемами, таблицами, графиками, рисунками;
              - вывод;
              - ответы на контрольные вопросы.

3   Оценка практической работы

При оценке практической работы учитываются
следующие показатели:
- теоретическая подготовка обучающегося к
выполнению работы;
- степень самостоятельности выполнения работы;
- уровень сформированности практических умений
при выполнении операций работы;
- соблюдение правил техники безопасности при выполнении
работы;
- аккуратность оформления отчета по выполнению
работы;
- последовательность, точность изложения и
выводов;
- наличие грамотных ответов на контрольные
вопросы и вопросы, заданные при защите работы.

Критерии оценивания
практической работы

Оценка «отлично»
ставится в том случае, если практическая работа выполнена в полном объеме с
соблюдением необходимой последовательности действий и правил техники
безопасности; обучающийся свободно применяет полученные знания при выполнении
практических заданий; отчет о выполнении работы сопровождается правильной
записью; аргументировано сделаны выводы; отвечая на контрольные вопросы
обучающийся демонстрирует понимание  их сущности, дает точное определение и
истолкование основных понятий, степень раскрытия понятий соответствует
глубокому и полному овладению содержанием, использует специальную терминологию,
не затрудняется при ответах на видоизмененные вопросы, сопровождает ответ
примерами.
Оценка «хорошо»
ставится в том случае, если выполнены требования к оценке «отлично», но
допущены 2 – 3 недочета при выполнении практических заданий и обучающийся может
их исправить самостоятельно или при небольшой помощи преподавателя; отчет о
выполнении работы содержит незначительные ошибки, при ответах на контрольные
вопросы обучающийся не допускает серьезных ошибок, легко устраняет отдельные
неточности, но затрудняется в применении знаний в новой ситуации, приведении
примеров.
Оценка «удовлетворительно»  ставится в том случае,
если практическая работа выполнена не полностью, но объем выполненной части
позволяет получить правильные результаты и выводы, в ходе выполнения работы
обучающийся демонстрирует слабые практические навыки, отчет о выполнении работы
содержит ошибки, которые  свидетельствуют о недостаточно  глубоком  усвоении
материала, отвечая на контрольные вопросы обучающийся демонстрирует понимание
их сущности, но в ответе имеются отдельные пробелы, нарушена логика изложения,
при самостоятельном воспроизведении материала требуются дополнительные и
уточняющие вопросы преподавателя.
Оценка «неудовлетворительно»
ставится в том случае, если практическая работа выполнена не полностью и объем
выполненной части не позволяет сделать правильных выводов, обучающийся имеет
лишь отдельные представления об изученном материале, большая часть материала не
усвоена, отчет о выполнении работы содержит грубые ошибки, либо он вообще
отсутствует, в ответах на контрольные вопросы практически отсутствуют понятия,
которые необходимы для раскрытия его содержания, излагаются лишь отдельные
факты, отсутствуют выводы и заключения, обучающийся  демонстрирует отсутствие
знаний, это  уровень, на  котором  невозможно  строить  профессиональную
деятельность.

Заключение

Выполнение
практических работ по МДК.01.01. Технология механизированных работ в сельском
хозяйстве способствует формированию  практических
умений по подготовке к работе и регулировке почвообрабатывающих, посевных и
посадочных машин, машин для заготовки кормов и внесения удобрений, сборке и
разборке рабочих органов сельскохозяйственных машин, а также закреплению
теоретических знаний по устройству и принципу работы сельскохозяйственных машин
отечественных и зарубежных производителей.
Указания,
представленные в инструкционно-технологические картах, позволяют самостоятельно
организовать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы
решения профессиональных задач, оценивать их результативность и качество.
Выполнение практических работ требует применения информационно-коммуникационных
технологий, поиска информации с использованием ее в практической деятельности.

 Список литературы

Клочков
     А.В. Устройство сельскохозяйственных машин [Электронный ресурс]: учебное пособие / Клочков А.В.,
     Новицкий П.М. -Электрон.текстовые данные. - Минск: Республиканский
     институт профессионального образования (РИПО), 2016. – 432с. – ЭБС «IPRbooks».
Устинов А.Н.
     Сельскохозяйственные машины. – М.: ИРПО Академия, 2015.

3.
Кленин Н.И., Егоров В.Г. Сельскохозяйственные и мелиоративные машины. –
М.: Колос, 2008.
4.
Комаристов В.Е., Дунай Н.Ф. Сельскохозяйственные машины – М.: «КолосС»,
2005.

Интернет-
ресурсы

infra-m/ru.
www/agrogear.ru.
tehnoinfo.ru.

Каратузский филиал
КГБПОУ «Минусинский сельскохозяйственный колледж»

Рецензия

Методические указания к выполнению
практических работ по ПМ.01. Эксплуатация и техническое обслуживание
сельскохозяйственных машин и оборудования
   МДК.01.01. Технология
механизированных работ в сельском хозяйстве составлены в соответствии с
требованиями ФГОС по основной профессиональной образовательной программы по
профессии 35.01.13. Тракторист-машинист сельскохозяйственного.
Автор:  Новокрещенных Владимир Николаевич,
преподаватель Каратузский филиал  КГБПОУ «Минусинский сельскохозяйственный
колледж»
Рецензент:
Рецензируемые
методические указания к выполнению практических работ предназначены для использования
в учебном процессе при освоении междисциплинарного курса. МДК.01.01. Технология
механизированных работ в сельском хозяйстве составлены в соответствии с
требованиями ФГОС по основной профессиональной образовательной программы по
профессии 35.01.13. Тракторист-машинист сельскохозяйственного. В методических
указаниях представлены инструкционно-технологические карты по выполнению
практических работ, включающие в себя содержание работы и последовательность
выполнения операций, перечень используемого оборудования, измерительных
инструментов, инструкционные указания и технические требования. Методические
рекомендации имеют практическую направленность и значимость. Формируемые в
процессе практических занятий умения и навыки могут быть использованы обучающимися
в будущей профессиональной деятельности. Методические указания могут быть
использованы в дополнительном профессиональном образовании работников в
области механизации сельского хозяйства.

Рецензент
«____»___________20__ г.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Образец метод. указаний по  ПЗ.doc

alt: РЕКОМЕНДОВАНО Методическим объединением

alt: Содержание Введение 4 1

alt: Оценка практической работы

title: Методические указания к выполнению практических работ по ПМ.01. Эксплуатация и техническое обслуживание сельскохозяйственных машин и оборудования МДК.01.01. Технология механизированных работ в сельском хозяйстве Основной профессиональной образовательной программы по профессии 35.01.13. Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства


file_name: английский язык 5-9 классы в схемах и таблицах_5.docx


extracted_text:
Урок №
Тема урока:
Пр. занятие № 12.
Решение линейных обыкновенных дифференциальных уравнений
первого  порядка

Цели урока:
1. Обучающая: Применить теоретические знания при решении линейных обыкновенных
дифференциальных уравнений первого  порядка.
2. Развивающая: Способствовать
развитию логического мышления, памяти.
        3. Воспитательная: Аккуратное
ведение конспектов, самодисциплина.

 Тип  урока: Урок совершенствования знаний и умений.

Вид урока: Практикум
       Методы:
словесные, практические
       Оборудование: Методические
материалы для практического занятия № 12.

Ход урока.
 I. Оргмомент
II. Актуализация опорных знаний
      Устный опрос
 II. Целевая установка.
1.
Тема урока           2. Цель урока
III. Практическая часть урока
Пример 1. Найти общее решение дифференциального уравнения
Решение
Проведём замену: в исходное уравнение.
Получим:

Составим систему. Для этого
приравняем к нулю то, что находится в скобках v¢ + 2хv = 0, автоматически получая второе уравнение системы:

В результате:

Из первого уравнения найдём
функцию v:

Пример 2: Найти частное решение дифференциального уравнения  , удовлетворяющее
начальному условию у(1) = е
Решение
Проведём замену:  и
подставим в исходное уравнение.

Подставим во второе уравнение
и найдём функцию u:

-
общее решение
Из начального условия у(1)
= е  найдём частное решение:
   -
частное решение.
V.
Самостоятельная работа

1 вариант

2 вариант

3 вариант

4 вариант

Решить задачу Коши:

х2у¢-2ху = 3,
  у(1) = -1

Решить задачу Коши:,

,    у(1) =1/2

Решить задачу Коши:
xy′ − y = x5, у(0) = 1

Решить задачу Коши:

, у(1) = 0

Ответы

1 вариант

2 вариант

3 вариант

4 вариант

Общее решение:

 – общее решение,
 – – частное решение

-об. реш.
-час.реш.

VI. Домашнее задание:
Решить
дифференциальные уравнения :
1)
     2)

2)

file_name: Урок 57-58 Пр.зан.12.docx

alt: Урок № Тема урока : Пр. занятие № 12

intro:
Цели урока:
1. Обучающая: Применить теоретические знания при решении линейных обыкновенных дифференци-альных уравнений первого  порядка.
2. Развивающая: Способствовать развитию логического мышления, памяти.
        3. Воспитательная: Аккуратное ведение конспектов, самодисциплина.

       Тип  урока: Урок совершенствования знаний и умений.
       Вид урока: Практикум
       Методы:  словесные, практические
       Оборудование: Методические материалы для практического занятия № 12.

Ход урока.
 I. Оргмомент
II. Актуализация опорных знаний
      Устный опрос
 II. Целевая установка.
1.	Тема урока           2. Цель урока
III. Практическая часть урокаТема урока: Пр. занятие № 12.
Решение линейных обыкновенных дифференциальных уравнений первого  порядка

математика

group: Дисциплины


extracted_text:
С. А.
Есенин «Нивы сжаты, рощи голы…»

Педагогическая цель

Создать условия для
  ознакомления со стихотворением С. А. Есенина «Нивы сжаты, рощи голы…» и
  отличительными особенностями творчества Сергея Есенина; способствовать
  развитию умения чувствовать и понимать образный язык стихотворения;
  содействовать формированию литературных способностей, культуры речи,
  поэтического вкуса, воспитанию любви к родной природе

Тип урока

Комбинированный

Планируемые
результаты
(предметные)

Владеют основными приемами интерпретации,
  анализа и преобразования художественных текстов с использованием элементарных
  литературоведческих понятий. Определяют тон и темп, выделяют рифмующиеся
  строки и логические ударения. Отрабатывают навык выразительного чтения

Личностные
результаты

Эмоционально «переживают» текст,
  выражают свои эмоции; проявляют положительное отношение к школе и учебной
  деятельности

Универсальные учебные действия
  (метапредметные)

Познавательные: общеучебные – осуществляют поиск
  необходимой информации для выполнения учебных заданий; осознанно и
  произвольно строят речевые высказывания в устной форме; логические –
  владеют смысловым
  чтением художественных текстов; выделяют существенную информацию из текстов;
  осуществляют анализ, синтез, сравнение; строят рассуждения; владеют умением
  подводить под понятия, выводить следствия.
Регулятивные: принимают и
  сохраняют учебную задачу; планируют свое действие; осуществляют саморегуляцию
  как способность к мобилизации сил и энергии; к волевому усилию (к выбору в
  ситуации мотивационного конфликта) и преодолению препятствий.
Коммуникативные: взаимодействуют с
  окружающими; адекватно используют средства устного общения для решения
  коммуникативных задач

Основное содержание темы, понятия и
  термины

Стихи о природе. С. А. Есенин «Нивы
  сжаты, рощи голы…». Эпитеты, олицетворения, метафоры. Определение тона и
  темпа. Рифмующиеся строки и логические ударения. Выразительное чтение
  стихотворения

Сценарий
урока

Этапы
   урока

Цель
деятельности

Действия
   учителя

Действия
   учащихся

Планируемые
   результаты

I. Организационный
момент

Мотивирование к учебной деятельности

Приветствует учащихся.
Торопимся мы на урок,
Будут знания нам
  впрок.
Будем руки поднимать,
Точно, бойко
  отвечать!
– Проверим готовность
  к уроку

Приветствуют учителя. Организуют свое
  рабочее место, проверяют наличие индивидуальных учебных принадлежностей на
  столе

Личностные: проявляют
  эмоциональную отзывчивость на слова учителя

II. Проверка домашнего задания

Выразительное чтение стихотворения наизусть

Организует конкурс
  «Лучший чтец», предлагает выразительно прочитать наизусть одно из
  стихотворений С. А. Есенина

Выразительно читают стихотворения
  наизусть.
Слушают чтение друг друга

Регулятивные: адекватно
  воспринимают оценку своей работы учителем, товарищами

III. Подготовка к основному этапу
  занятия

Антиципация
(предугадывание предстоящего чтения). Постановка учебной
  задачи

Предлагает отгадать
  загадку.
– Пусты поля, мокнет
  земля, дождь поливает, – когда это бывает?
– Ребята, посмотрите
  вокруг, осень пришла и к нам в класс и оставила для вас подарки –
  листья, опавшие с деревьев (вырезаны из цветной бумаги).
– Что же мы знаем об
  этом времени года?
– Осень – это
  замечательное время года, которое не оставляет людей равнодушными
  к своей красоте. Многие писатели и поэты посвятили ему свои
  произведения.
Предлагает прочитать
  тему урока.
– Как вы думаете, о
  каком времени года пойдет речь в стихотворении?
– Какие учебные задачи
  поставим перед собой на уроке?
– Что постараемся
  понять, прочитав стихотворение?

Слушают учителя. Отгадывают загадку.
  Делятся своими впечатлениями об осени. Предугадывают предстоящее чтение.
  Формулируют учебную задачу

Личностные: эмоционально
  воспринимают загадку.
Предметные: предугадывают
  содержание произведения по заголовку.
Регулятивные: определяют и
  сохраняют учебную задачу.
Коммуникативные: формулируют
  собственное мнение и позицию; строят понятные для партнера высказывания;
  слушают и понимают речь других

IV. Работа
с текстом
во время чтения

Ознакомление с содержанием стихотворения,
  образцом выразительного чтения

Читает стихотворение С. А. Есенина «Нивы
  сжаты, рощи голы…». Проводит словарную работу.
– Понравилось ли вам стихотворение?

Слушают чтение стихотворения учителем.
  Делятся впечатлениями

Личностные: выражают свои эмоции.
Предметные: воспринимают
  стихотворение на слух

V. Работа
с текстом
после чтения

Упражнение в выразительном чтении.
  Анализ содержания стихотворения

– Прочитайте
  стихотворение самостоятельно вполголоса, чтобы представить полную картину,
  почувствовать красоту есенинского стихотворения.
– Что испытывал поэт, когда писал
  стихотворение?
– Прочитайте первую
  строфу.
– Какое время года
  описывает поэт?
– О какой осени пишет
  Есенин?
– Какие слова
  выбирает автор, чтобы мы представили осень?
– Как вы понимаете
  выражение «рощи голы»?
– Почему у Есенина
  «солнце тихое»?
– Какие звуки
  помогают автору изобразить сырость, увядание природы, грусть?
– Найдите эпитет в
  первой строфе.
– Какой темп
  прочтения будет в 1-й строфе?
– А какой тон?
– Будем читать громко
  или тихо?
– Прочитайте вторую
  строфу.
– О чем пишет поэт в
  этой части?
– Почему он написал о
  дороге? Что такое дорога?
– Поэт воспринимает
  дорогу как живую.
  Какие слова говорят об этом?
– Какой это прием?
– В каких словах еще
  выражено олицетворение?
– Почему дорога
  «мечтает» о зиме?
– Почему поэт 2 раза
  употребил «совсем»? Что хотел этим сказать?
– Каким тоном будем
  читать эту строфу?
– Какой темп будем
  соблюдать?
– С какой громкостью
  прочитаем эту строфу?
– Прочитайте 3-ю
  строфу.
– Чье настроение
  можно почувствовать, понять в этой строфе? Почему?
– Какие слова
  вызывают это настроение?
– Когда мы говорим –
  «ах»?
– Какой образ увидел
  Есенин в тумане?
– Можем ли мы увидеть
  в серой, сырой осени «рыжего жеребенка»?
– Как вы себе это
  представляете?
– В этом и заключается
  талант Есенина – видеть в самых простых вещах необычные образы.
– Какие литературные
  приемы использует автор в этой строфе, когда пишет: «чаща звонкая» (метафора),
  «рыжий месяц» (эпитет), «запрягался жеребенком» (олицетворение)?
– В каком темпе будем читать эту строфу?
– Каким тоном?

Читают стихотворение самостоятельно вполголоса.
Выразительно читают стихотворение вслух,
  передавая чувства и настроение автора.
Отвечают на вопросы по ходу чтения
  строф.
Находят ответы в тексте, подтверждение
  своим словам. Высказывают свои предположения.
Находят в тексте стихотворения эпитеты,
  метафоры, олицетворения.
Определяют темп, тон, громкость чтения

Личностные: проявляют интерес к
  учебному материалу; эмоционально «переживают» текст, выражают свои эмоции.
Предметные: читают выразительно
  стихотворение, соблюдая знаки препинания и выбирая тон, темп, соответствующие
  читаемому произведению; отвечают на вопросы по содержанию; находят в тексте
  стихотворения эпитеты, метафоры, олицетворения.
Регулятивные: осуществляют коррекцию,
  вносят необходимые дополнения и коррективы в план и способ действия в случае
  расхождения эталона, реального действия и его результата, с учетом
  оценки этого результата самим обучающимся, учителем, товарищами; сравнивают
  свои ответы с ответами других учащихся, оценивают свои и чужие высказывания.
Познавательные: умеют осознанно и
  произвольно строить речевое высказывание в устной форме; осуществляют выбор
  наиболее эффективных способов решения задач в зависимости от конкретных
  условий; овладевают навыками смыслового чтения; свободно ориентируются и
  воспринимают поэтический текст; овладевают умением подводить под понятия;
  устанавливают причинно-следственные связи; строят логическую цепь
  рассуждений.
Коммуникативные: полно и точно
  выражают свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации;
  владеют монологической и диалогической формами речи

VI. Рефлексия

Осуществление самооценки

Подводит итог.
– Что нового узнали?
– Чему научились?
– Как оцениваете свою работу на уроке?
– Чему хотели бы научиться?
– Ребята, если на уроке
  вам было интересно и стихотворение нашло отклик в вашем сердце, поднимите
  желтые листочки как символ осени

Отвечают на вопросы, дают оценку работе
  на уроке

Регулятивные: определяют степень
  успешности своей работы на уроке, работы класса

Домашнее задание

Развитие памяти. Выразительное чтение
  наизусть

Дает задание.
– Выучите наизусть стихотворение С. А.
  Есенина «Нивы сжаты, рощи голы…»

Записывают в дневник домашнее задание

Регулятивные: принимают и сохраняют
  учебную задачу

file_name: С. А. ЕСЕНИН. НИВЫ СЖАТЫ, РОЩИ ГОЛЫ.docx

alt: С. А. Есенин «Нивы сжаты, рощи голы…»

alt: Мотивирование к учебной деятельности

alt: Прочитайте вторую строфу. –

alt: V. Работа с текстом после чтения

title: КОНСПЕКТ УРОКА ПО ТЕМЕ : С. А. ЕСЕНИН «НИВЫ СЖАТЫ, РОЩИ ГОЛЫ…»