extracted_text:
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«СРЕДНЯЯ
ШКОЛА №1»
КОТЕЛЬНИКОВСКОГО
МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Проект в номинации «Информационные проекты»

Тема
проекта
«HEALTHY
LIFE»

Авторы проекта:

Кузьмин Дмитрий Сергеевич

Котельникова Дарья Романовна

Ушакова Алина Сергеевна

Класс 9

Руководитель проекта:

                                                                     Стародубцева
Елена Владимировна

МКОУ «СШ№1»

Учитель  английского языка

2016-2017
учебный год
Contents
Introduction                                                                                3
I.
What is a healthy life? How do you look after your health?
         5
II. “Healthy Life”
         6
2.1.
Nutrition and Health
         7
2.2.
Habit is the second nature
        8
2.3.
Sport as a Lifestyle
        11
2.4.
Rest, dreams and good emotions
        11
Conclusion
       13
The list of literature                                                                                14
The list of
appendixes
      15
Appendix1
     16
Appendix 2
     17
Appendix 3                                                                                18
Appendix 4
    19

Introduction
The urgency of the
problem: lack of information for
teenagers about the dangers of Smoking, proper nutrition and physical activity.
The aims:
·
to learn information about healthy
lifestyle ,
·
to summarize new data
·
to enrich  outlook,
·
to improve English,

The tasks:
·
to distinguish the main components of a
healthy lifestyle and explore them,
·
to learn
how to work with different sources of information
·
to conduct a survey and
questionnaires among teenagers
·
to create a series of
booklets to promote a healthy lifestyle among teenagers

“Health
is a great wealth”
Health is supposed to be interesting for
everybody. But people are very lazy to take care of themselves. A lot of people
never exercise. They often eat the wrong food and smoke as well. These people become
unhealthy.
Our  survey  shows that teens do not know
enough about health, their main source is advertisements  in the Internet, so
we decided to spread the  truly information among our  mates and make a series
of booklets.

Picture1

Our project is for every person who likes
to eat junk food, who spends hours surfing the Internet, who takes care about
health and for those who studies English.
·
You want to be free of bad habits
·
You want to fashionable, health is now a
trend
·
You want to know how to keep fit
·
You want to be strong and healthy
·
You want to know English well
·
You want to speak English  about the
problems that really touch you
Then our project is for you !!!

I. What does a healthy way of life
mean? How do you look after your health?
People nowadays are more health-conscious
than they used to be. They understand that good health is above wealth. To be
healthy we should avoid different bad habits that can affect our health.
 Smoking, and drinking too much alcohol,
is the worst ones. It’s common knowledge that smoking and drinking can shorten
our lives dramatically. Smoking, for example, causes a number of heart and lung
diseases, such as pneumonia, emphysema and cancer. Besides, it makes your teeth
yellow and skin unhealthy. Fortunately, in recent years smoking has received a
lot of bad publicity, and fewer people smoke nowadays. Some companies don’t
employ people who are smokers. Smoking has been banned in most public places
because everyone agrees it does harm to our health. We don’t smoke, because we don’t
want to have unhealthy skin and teeth and die young. Smoking and drinking are
joined by less dangerous habits, such as skipping meals, eating unhealthy food,
or even overeating. Of course, they are not quite as deadly as smoking or
drinking alcohol, but they also affect our health.
If we eat too much, we’ll become obese,
and obesity leads to serious health problems. A lot of people like drinking
coca cola and coffee, and enjoy pizzas and hamburgers. But what is tasty is not
always healthy. Fast food makes you fat that is why Americans are the fattest
people in the world. In recent years eating habits have undergone a change.
People are encouraged to eat less fat and more fiber. Fat is believed to be one
of the major causes of obesity and heart disease. High fiber and low fat foods
can now be found in all shops and supermarkets. Salads, beans, and fruit have
taken the place of steak and ice cream.
The fashion for health food is growing all
the time. Many people feel they are too fat, even if their doctors disagree.
And a lot of people try to improve their fitness. There are a lot of ways to
lose weight and avoid gaining it. Perhaps the most popular of them is following
a diet. If you want to lose weight, you should cut out snacks and desserts, and
cut down on fat. People have also become more aware of calories, the energy
value of food. Some people count the number of calories they eat every day; so
that they can try to take in fewer calories and lose weight. This is called a
calorie-controlled diet. Manufacturers are increasingly producing special foods
with fewer calories for slimmers. But excessive dieting may be dangerous, too.
Some people refuse to eat meat as they consider it harmful. They say a
vegetarian diet reduces the risk of cancer and vegetarians live longer than
others. We believe, it’s wrong to put down a food simply because excessive
amounts can cause health problems. Consumed in moderate amounts, meat is
perfectly good for our health.
We believe, the only way to stay healthy
and to keep fit is by going in for sports. Among the benefits of regular
exercise are a healthier heart, stronger bones, quicker reaction times and more
resistance to various illnesses. Besides, you can eat and drink as much as you
want because you are burning it all off. To be healthy, it is also very
important to spend a lot of time in the open air. It is useful to go for a walk
before going to bed, or to air the room.

II.
Healthy Life.
2.1. Nutrition and Health.
When we speak about bad habits we usually think about
alcoholism, smoking, drug addiction. But the list of bad habits and harmful
behaviors is much longer than one may imagine. People  have such unhealthy
addictions as overeating, eating junk food and fast food, snacking at the TV or
a computer, late suppers etc. Each habit belonging to this category is harmful
in its own way. For example, meals from fast food restaurants contain much fat,
sugar and carcinogenic substances from frying oil. Eating such food leads to
overweighing, problems with stomach and intestines and even more serious
diseases.

As to junk food, it contains many flavors and flavor
enhancers, preservatives and other chemical additives. Eating your favourite
chips, salty snacks crackers, chocolates or candies, you get nothing good but a
lot of calories. Moreover, after the long-term use of such products you begin
to lose your taste. Healthy meals begin to seem tasteless, and you go to buy
“chemical” food again and again. As a result, you may get an ulcer and other diseases
of the gastrointestinal tract, immunity disorders, general malaise and other
health problems up to cancer.

We must remember that eating healthy food is very
important, especially for the growing organism. Dairy products, crops,
vegetables and fruit, fresh juices, boiled meat and fish give us vitamins,
necessary proteins, fats, carbohydrates and important minerals. Healthy diet
combined with sports will make us strong and beautiful, and provide enough
energy to study well and do our favorite things.

Рисунок 2

Eating the proper food is important to
stay healthy. People need vitamins to stay in a good form. “Vita” means life in
Latin. People get vitamins from the food they eat. There a lot of vitamins in
fruit and vegetables. But you can hardly find any useful vitamins in Coke,
chips and other fast food. Each vitamin is responsible for different things in
the human body. There are about ten major vitamins. They are usually named by a
letter of the alphabet (A, B, C, D).
·
Vitamin A is in green and yellow
vegetables, milk and eggs. It’s necessary for seeing in the dark.
·
Vitamin B1 is in meat,
porridge and bread. B1 is responsible for the nervous system.
Lack of this vitamin leads to serious illnesses and even death.
·
Vitamin C is in every fruit and vegetable.
You can find this vitamin in black currants, strawberries, oranges and
grapefruits, onions, cabbages and green peppers. Vitamin C is important for
building bones and teeth. It helps to prevent colds.
·
Vitamin D is in eggs. People can also get
it from sunlight. It makes our bones strong.
·
Vitamin E is necessary for skin and body.
It’s in wheat and nuts.
Vitamin B6 and K are
necessary for human blood. You can find B6 in beans and milk; K
– in potatoes and carrots.

2.2. Habit is a second nature.
We all have habits, good or bad.
Unfortunately, many people have bad habits which mainly cause serious health
problems. The most common habits are smoking, drinking alcohol and using drugs.
They usually come out as a result of some stress, anger or boredom. Some teenagers
start smoking because they believe that it’s cool. Bad habits are dangerous and
expensive. What is more, for many people they are addictive. It means that
it’ll be very hard to quit them once you have started.
Cigarettes, alcohol and drugs can ruin
someone’s life. For example, smoking damages lungs and causes cancer. By the
way it is the number one killer in many countries today. About 90% of lung
cancer patients developed their disease because of smoking. Chain smokers are
also susceptible to heart diseases and strokes. Passive smoking is very harmful
for surrounding people as well, especially for children and pregnant women. As
for drinking alcohol, it can ruin your liver and kidney.  Besides, very
drunk people and drug addicts become aggressive and violent. They can easily
commit a crime under the influence of alcohol or drugs. Drunk driving is the
main reason for car accident deaths in our world. Most bad habits have a great
impact on people’s social life and their jobs.
Breaking the bad habits is the hardest thing
to do. So it’s better not to start or try them at all. Scientists and doctors
state that the way you treat your body in the first half of your life will
affect how healthy you are in the second half of it. That’s why we should have
only good and healthy habits. Our world would be a better place without
cigarettes and drugs.
Do you know that 16th of
November is the day when people all over the world quit smoking?
Do you know that every year 3 million
people die of smoking?
Do you know that your life is 25% shorter
if you smoke?
Do you know that only 13% of the
population smoke in the USA, but in Russia – more than 76%? 400,000 people die
in Russia every year as a result of smoking. Imagine that a whole town like Ufa
disappears every year.
Some teenagers start smoking because they
believe that it’s cool. Bad habits are dangerous and expensive. What is more,
for many people they are addictive. It means that it’ll be very hard to quit
them.
 Nowadays, young people are addicted to
electronic cigarettes and hookahs.

Picture
3

We asked 30 students of the 9th,
10th and 11th form to take part in our survey. Here are the questions:
1.
Do
you smoke?
a.
yes
b.
no
2.
How many cigarettes a day do you smoke?
a.
1-10
cigarettes a day
b.
10-20
cigarettes a day
c.
more
than 1 pack a day
3.
What is the main reason of smoking?
a.
wish
to grow up
b.
to
be like everybody
c.
just
to try
d.
your
own answer
4.
From what ages do you begin to smoke?
a.
from
8-12 years old
b.
from
12-16 years old
c.
from
16

Question №

Variant of answer

Number of answers

% correlation

Total %
  correlation

men

women

men

women

1.

a)

15

3

75%

30%

60%

b

5

7

25%

70%

40%

2.

a)

3

2

20%

66,7%

27,8%

b)

11

1

73,3%

33,3%

66,7%

c)

1

0

6,7%

0%

5,5%

3.

а)

4

2

26,7%

67,7%

33,3%

b)

9

1

60%

33,3%

55,5%

c)

2

1

13,3%

33,3%

16,7%

4.

а)

4

0

26,7%

0%

22,2%

b)

6

1

40%

33,3%

38,9%

c)

5

2

33,3%

66,7%

38,9%

          We had made the analysis of this
exploration and came up to the conclusion: 75% of men and 30% of women are
subjected to smoking.
·
20% of men and 67% of women smoke 1-10
cigarettes a day;
·
73.3% of men and 33.3% of women smoke
10-20 cigarettes a day;
·
6.7% of men and 0% of women smoke more
than 1 pack of cigarettes a day;
Each of the respondents answered that the
main negative consequence of smoking is lack of money.
Breaking the bad habits is the hardest
thing to do. So it’s better not to start or try them at all. Scientists and
doctors state that the way you treat your body in the first half of your life
will affect how healthy you are in the second half of it. That’s why we should
have only good and healthy habits. Our world would be a better place without
cigarettes and drugs.

2.3. Sport as a Lifestyle.
Good health is better than the best
medicine. “You have a sound mind in a sound body” as the old Latin saying goes.

The English proverb “Sickness in the body
brings sickness to the mind” expresses a similar idea but from different point
of view. All kinds of physical exercises are very useful to make our bodies
strong and to keep ourselves fit and healthy. Doing sports a man become strong,
healthy and gay. He begins to take care of his health.
To keep fit most people do sports. Some of
them join a sports club. The most popular individual sports are walking,
swimming, cycling and aerobics.
People work hard. They come home late and
are busy at weekends. They have no time to go to a sports club or sports centre
which isn’t quite near their homes. They can hardly do sport seriously. They
just want to relax.
People of all ages and types do exercises
at home to improve their health and to keep fit. On the one hand, everyone
should think about a healthy way of life… But on the other hand – getting up
early at the weekend? Never! And what about swimming? What real pleasure is
there in the pool? Instead of swimming or jogging you could go on a cycling
tour. This kind of sport also does people a lot of good, and the morning air
smells wonderful.

2.4. Rest, dreams and good emotions

Another group of harmful behaviors typical for
students includes such violations of the correct daily mode as going to bed
late, watching TV and playing computer games for hours.
Such activities take a lot of our time which could be
spent on studies, hobbies, sports and a good rest. As a result, lovers of
watching TV, surfing in the Internet or playing computer games begin to find it
getting up in the morning very difficult. They experience difficulties with
their studies and feel constant weariness. Their relationship with parents,
teachers and friends get worse and often escalate into conflicts.
Long hours of sitting in front of the monitors damage
our eyesight and spoil the posture. And, it is not a secret to anybody, that
playing computer games may cause a strong addiction. Except problems with
physical health, gamers are exposed to a variety of mental disorders.
Their memory and intellectual abilities worsen; they
experience difficulties in communication and are not interested in the real
life. The neglected cases often require the intervention of a specialist. To
combat these problems and a lot of other ones we must choose a correct time
management strategy.
When body lacks
the rest and the sleep, it cannot recharge itself properly. As a result
our body becomes tired and jaded and it really lacks the energy for doing its
routine works. But there’s more to it; we need rest or our body needs rest for
many other reasons as well.
Rest is useful in
reducing the stress and anxiety. Because when we take rest, both physically and
mentally, we remain away from the stressful situation. It allows body to calm
down and gather some energy as well.
 So, rest is extremely important for the mental
calmness and physical energy  As we
know lack of rest, relaxation and sleep lead to many problems such as
moodiness, confusion, impulsivity, weak body and of course lack of energy. Doctors
recommend people to sleep 7-8 hours a night. Before going to bed we should put
our Smartphones away and try to relax reading a book, or drinking a cup of warm
milk. Sleeping enough, getting up early, regular meals, a healthy diet ,going
in for sports and ,of course, smiling   is really a good way to live.

Conclusion.
“Good
health is above wealth”
It’s
obvious that our health depends on our way of life. That means we must take
care of our health. The saying “Health is wealth” is true. Those who want to be
healthy must try hard. If we are healthy, we may solve different problems. On
the other hand, if we are unhealthy, we won’t be pleased with life.
To
be healthy people do different things. Many people go for a healthy diet. They
eat a lot of fruit and vegetables because there are plenty of vitamins in them.
But
not only healthy food is important. Sport makes people healthy, keeps them fit,
more organized and better disciplined. Some people go in for sport for their
health. But there are people who don`t enjoy doing sport. They like sport too,
but prefer only watch sports games, listen to sports news, read interesting stories
about sportsmen. Many men and women are overweight. Such kind of people also
want to be healthy.
Actually, physical exercises are better
than obesity, smoking and drinking. Smoking should be banned in all public
places. To keep fit some people do aerobics or yoga, others prefer some kind of
weight training in a gym. A healthy body becomes a fashion, an ideal of life
today.
 We need to plan our rest
very carefully. Adequate sleep and adequate rest we do need for healthy body
and mind. Therefore, being healthy or healthy living is not all about healthy
diet and exercise; it’s also about adequate rest. A combination of healthy
diet, a good exercise regime and proper rest and relaxation can certainly help
to live a happy and healthy life.
Finally, we want  to remind all people the proverb: To
rise at five, dine at nine, sup at five, go to bed at nine makes a man live to
ninety-nine.

A
list of literature:
1.Cameron Dias “The Body
Book”
2.Magazine “Cool
Girl”,#5-8, 2000
3.David Rendall “Sleep”
4.100 тем английского устного
(Каверина В., Бойко В., Жидких Н.),2002
5. English,
120 Topics. Английский язык, 120 разговорных тем. (Сергеев С.П.)
6.http://www.ellegirl.ru/fashion
7.http://www.memorysecrets.ru
8.Yandex.ru- pictures

A list of appendixes:
Appendix 1    Eight
Healthy Habits
Appendix
2    How to cope with stress
Appendix 3    Health
effects of smoking among young people
Appendix
4    Proverbs about HEALTH

Appendix1

Appendix
2.
How
to cope with stress
1.
Take off your watch.
2.
Switch off your mobile phone.
3.
Don’t eat your breakfast on your feet –
sit down and enjoy it.
4.
Put on your most comfortable clothes.
5.
Don’t run after the bus – let it go.
6.
Smell the roses.
7.
Give up the gym.
8.
Fall in love.
9.
Only switch on your tv if there is
something you really want to    watch.
10.
 Throw away any clothes you haven’t worn
for the past two years.
11.
 Have a laugh.
12.
 Hang up your clothes when you take them
off.
13.
 Spend ten minutes doing absolutely
nothing.
14.
 Walk.
15.
 Only do the ironing if you love it.
16.
 Put on your favourite music and turn up
the volume.

Appendix 3
Health effects of smoking
among young people
·
Among young people, the short-term health
consequences of smoking include respiratory and non respiratory effects,
addiction to nicotine, and the associated risk of other drug use. Long-term
health consequences of youth smoking are reinforced by the fact that most young
people who smoke regularly continue to smoke throughout adulthood.(1) Cigarette
smokers have a lower level of lung function than those persons who have never
smoked.(1) Smoking reduces the rate of lung growth.(1)
·
In adults, cigarette smoking causes heart
disease and stroke. Studies have shown that early signs of these diseases can
be found in adolescents who smoke.(1)
·
Smoking hurts young people's physical
fitness in terms of both performance and endurance—even among young people
trained in competitive running.(1) On average, someone who smokes a pack or
more of cigarettes each day lives 7 years less than someone who never
smoked.(2)
·
The resting heart rates of young adult
smokers are two to three beats per minute faster than nonsmokers.(1)
·
Smoking at an early age increases the risk
of lung cancer. For most smoking-related cancers, the risk rises as the
individual continues to smoke.(1)
·
Teenage smokers suffer from shortness of
breath almost three times as often as teens who don't smoke, and produce phlegm
more than twice as often as teens who don't smoke.(3)
·
Teenage smokers are more likely to have
seen a doctor or other health professionals for an emotional or psychological
complaint.(3)
·
Teens who smoke are three times more
likely than nonsmokers to use alcohol, eight times more likely to use
marijuana, and 22 times more likely to use cocaine. Smoking is associated with
a host of other risky behaviors, such as fighting

Appendix
4
Proverbs
about HEALTH
·
Health is a call loan.
Дословный
перевод: Здоровье – ссуда, которая может быть отозвана.
·
Health is not valued till sickness comes.
Дословный
перевод: Здоровье не ценится, пока не приходит болезнь.
·
By the side of sickness health becomes
sweet.
Аналог
на русском: Без болезни и здоровью не рад.
·
What can't be cured must be endured.
Аналог
на русском: Терпенье лучше спасенья. Для
спасенья надобно терпенье. Чему быть, того не миновать.
·
Better ten times ill than one time dead.
Дословный
перевод: Лучше десять раз переболеть, чем однажды
умереть.
·
It is easy for a man in health to preach
patience to the sick.
Дословный
перевод: Легко здоровому учить больного терпению.
·
One man’s meat is another man’s poison.
Аналог
на русском: Что русскому хорошо, то немцу
смерть.
·
Study sickness while you are well.
Аналог
на русском: Опасайся бед, пока их нет.
·
Prevention is better than cure.

An ounce of prevention is worth a pound of
cure.
Аналог
на русском: Профилактика лучше лечения.
·
Sickness comes in haste and goes at
leisure.
Аналог
на русском: Болезнь приходит пудами, а уходит
золотниками.
·
Sickest is not the nearest to the grave.
            Аналог
на русском: Скрипучее дерево стоит, а здоровое
летит. Битая посуда два века живет.
·
Eat well, drink in moderation, sleep sound
– in these three, good health abound.
Дословный
перевод: Ешь досыта, пей умеренно, спи крепко – вот три слагаемых
доброго здоровья.
·
A good wife and health are man’s best
wealth.
            Аналог
на русском: Здоровье всего дороже. Здоровье
дороже богатства

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Проект ДЛЯ ЗАЩИТЫ по англ.яз со списками Стародубцева 2017 год - копия.docx

alt: Contents Introduction 3

intro: ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПО АНГЛИЙСКОМУ ЯЗЫКУ , ВЫПОЛНЕННАЯ В ПРОЦЕССЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОБЛЕМЫ НАРУШЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ , АНАЛИЗА И СИСТЕМАТИЗАЦИИ ИНФОРМАЦИИ

английский язык

group: Дисциплины

доп. образование детей

group: Другое

title: Исследовательская работа по английскому языку по теме :"A HEALTHY LIFE"(9 КЛАСС)


extracted_text:
ООО «Знанио» • 214031, г. Смоленск, ул. Смольянинова, 5-20
• help@znanio.ru • znanio.ru
г. Смоленск                                                                                06.05.2021
РЕЦЕНЗИЯ
на
методическую разработку «Родительское собрание Возрастные особенности
подростков 6 класс», автор – Солодякова Ольга Викторовна
Солодякова Ольга Викторовна
опубликовал(а) методическую разработку «Родительское собрание Возрастные
особенности подростков 6 класс» на образовательном портале «Знанио».
Материал имеет четкую структуру,
логическое и последовательное изложение, ориентирован на формирование
компетенций обучающихся, разработан с учетом возрастных особенностей и
специфики обучения. Данный материал соответствует требованиям
системно-деятельностного подхода к обучению.
Содержание и структура направлены
на решение задач, поставленных педагогом, включают образовательный,
воспитательный и развивающий компоненты, что обеспечивает опору на субъективный
опыт обучающихся, реализацию компетентностного подхода, практическую
направленность и ценностно-смысловую ориентацию.
Материал соответствует
требованиям к педагогическим разработкам и авторским публикациям, предъявляемым
образовательным порталом.

Материал будет интересен широкому кругу педагогов образовательных организаций
различного типа, может быть использован в практической работе.
РецензентКузьмина
А.Н. ДиректорГригорьев В.И.
/

file_name: recensia (47).pdf

alt: ООО «Знанио» • 214031, г. Смоленск, ул

title: recensia (47)


extracted_text:
Родительское
собрание в начальной школе
«Семья
и школа -  партнеры
в
воспитании, обучении и развитии ребенка».
Учитель
начальных классов
 МАОУ «Школа № 176»
Терзалова
Т.В.
Цели: изучение особенностей
взаимоотношений между ребенком и родителями, школой. Информировать родителей об
организации учебно-воспитательной работы в школе и в классе. Актуализировать
основные проблемы в воспитании детей в семье. Подвести родителей к осмыслению  своих
семейных установок, выявить ошибки в воспитании детей.
Ход
собрания
Вступительное слово
классного руководителя.
Семья и школа – это
коллективы, моральная опора, основа для всестороннего развития личности
ребенка, многообразная система отношений с родителями, родными, учителями,
одноклассниками.
Мораль и вкусы, манеры и
привычки, мировоззрение и убеждения, характер и идеалы-основы всего этого
закладывается в семье и в школе. Именно в семье складываются представления
ребенка о добре и зле, о порядочности, об уважительном отношении к материальным
и духовным ценностям. С близкими людьми в семье он переживает чувства любви,
дружбы, долга, ответственности, справедливости…Педагоги это хорошо понимают и
успешно используют в организации школьного учебно-воспитательного процесса.
Если в семье нет должной
гармонии чувств, если ребенок подвержен влиянию безнравственной атмосферы, то
нередко в таких семьях семейное воспитание становится неблагоприятным фактором
формирования личности.
Точка зрения
социального педагога.
Семья таит в себе и
определенные сложности, противоречия и недостатки воспитательного воздействия.
Так наиболее распространенными негативными факторами семейного воспитания,
которые приходится учитывать в учебно- воспитательном процессе, следует считать
такие:
- неадекватное
воздействие факторов материального порядка: избыток (либо недостаток) вещей,
приоритет материального благополучия над реализацией духовных потребностей
растущего человека;
- бездуховность
родителей, отсутствие стремления к духовному развитию детей;
- авторитаризм либо
крайний либерализм, безнаказанность и всепрощенчество;
- наличие аморального
стиля и тона отношений в семье;
- отсутствие нормального
психологического климата в семье;
- фанатизм в любых его
проявлениях (религиозный и т.д.);
- безграмотность в
психолого-педагогическом отношении (отсутствие целенаправленности воспитания,
физические наказания, причинение детям тяжелых нравственных страданий);
-противоправное поведение
взрослых и т.д.
Исходя из специфики семьи
как фактора развития и воспитания личности ребенка (его позитивных и негативных
сторон) должна быть, выстроена система принципов семейного воспитания, которую
педагог активно должен проводить в воспитательной работе с родителями:
-дети должны расти и
воспитываться в атмосфере доброжелательности, любви, счастья;
-родители должны понять и
принять своего ребенка таким, каков он есть, и способствовать развитию в нем
лучшего;
-диалектическое единство
искреннего, глубокого уважения к личности и требовательности к ней должно быть
положено в основу системы семейного воспитания;
- личность самих родителей
- идеальная модель для подражания детей.
Эти принципы могут быть
расширены, дополнены и пронизаны гуманной идеей о наивысшей ценности ребенка.
( Классный руководитель
предлагает родителям провести практический тренинг в виде упражнений, в которых
участвуют все участники собрания. В роли ведущего – классный руководитель. Все
участники усаживаются в круг.
Упражнение № 1
«Продолжи предложение».
Цель: привлечение участников тренинга к
индивидуально-психологическим свойствам личности; взаимопониманию между
родителями и педагогами.
Описание упражнения:
каждый участник тренинга представляется группе кратко дополняя предложение:
«Мои положительные качества , которые я могу предложить группе, это…».
Например: «Я, веселая Валентина, могу предложить группе свой опыт по
доброжелательному отношению с ребенком…» и т.д. Качества личности, которые при
этом называются, должны начинаться с той же буквы, что и имя говорящего.
После того, как участники
тренинга представятся группе. ведущий обращает внимание на то, что все мнения
очень разные, за счет своих индивидуальных личностных качеств.
Упражнение № 2
«Трудный случай».
Цель: вызвать у родителей ассоциации с
ситуациями противодействия.
Инструкция ведущего:
«Вспомните «трудный» случай из собственной родительской практики, когда Вам
пришлось проявить выдержку, терпение.
Что это была за ситуация
и почему она возникла, как Вы поступили, что Вы чувствовали после этого.
Приведите примеры, когда Вы оказались «не на высоте», почему? Представьте себе,
если бы Вам был дан шанс судьбой исправить какую-то ошибку в родительском
воспитании, чтобы Вы поменяли и почему именно так это сделали?
Упражнение № 3
«Групповая дискуссия: «Аргументы «за» и «против»».
Цель: привлечь внимание родителей,
педагогов к естественности присутствия элементов сопротивления детей
педагогическому воздействию.
Описание упражнения:
участники тренинга объединяются в две группы-1 группа - получает задание
привести аргументы в пользу того предмета, явления,.., которое вытянут на карточке.
А 2 группа – привести аргументы «против» Например. Дождь – это хорошо, так как
вода нужна для жизни и роста растениям. Дождь – это плохо, так как можно
промокнуть и заболеть.
Слова на карточках:
компьютер, домашнее задание, контрольная работа, конкурс.
Переходим к практической
части.
Заключительная часть.
Что же можно сказать  в
заключение? Суть взаимодействия школы и семьи заключается в том, что обе
стороны должны быть заинтересованы в изучении ребенка, раскрытии и развитии в
нем лучших качеств и свойств.
Совместная деятельность
педагогов, родителей и детей может быть успешной, если все положительно
настроены на совместную работу, действуют сообща, осуществляют совместное
планирование, подводят итоги деятельности.
Такое взаимодействие
предполагает единство требований к ребенку и организацию совместной
деятельности, изучение ребенка в семье и в школе с помощью специальных методик
и составления программ его развития.
Характер взаимодействия
педагогов с семьей должен быть дифференцированным. Не следует навязывать всем
одинаковое, надо ориентироваться на потребности, запросы родителей, особенности
семейного воспитания.
Разрешите в конце нашего
собрания поблагодарить всех собравшихся здесь и пожелать успехов в деле
воспитания, обучения и развития наших детей!

file_name: Родительское собрание в начальной школе.doc

alt: Исходя из специфики семьи как фактора развития и воспитания личности ребенка (его позитивных и негативных сторон) должна быть, выстроена система принципов семейного воспитания, которую педагог…

intro: Родительское собрание в начальной школе. Советы родителям даёт не только учитель, но и социальный педагог. Практический тренинг для всех участников родительского собрания.

воспитание

group: Педагогика

title: Родительское собрание в начальной школе "Семья и школа- партнеры в воспитании, обучении и развитии ребенка"


file_name: процесс обучения двигательному действию.docx

title: Примерный тематический план


extracted_text:
Тема:
«Правильное питание- залог здоровья школьника».
Цель:  формировать у обучающихся представления о здоровом
питании,  о значении питания для человека, сконцентрировать внимание
учащихся на ценностях здоровья и долголетия.
Задачи:
-объяснить, что такое полезная пища и почему пища
должна быть разнообразной;
- развивать умения правильно питаться;
- работать над формированием  устойчивых навыков
здорового образа жизни, гигиены питания, принципах безопасного и качественного
питания;
- воспитывать ответственное отношение учащихся к своему
здоровью.
Оборудование:  проектор,
кроссворд, памятки, предметные картинки.
Ход занятия.
1.Орг. момент.
Учитель:
Добрый день и добрый час!
Я приветствую  всех вас!
Наша встреча необычна,
Нравственна и эстетична!
Расскажу я вам друзья,
Без чего нам жить нельзя!
2. Сообщение темы классного часа.
Учитель: «Сегодня мы собрались на классный час. А
чему он будет посвящен, вы узнаете, когда послушаете стихотворение.
Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться,
Чтоб расти и развиваться
И при этом не болеть
Нужно правильно питаться
С самых юных лет уметь.
Учитель: О чем
мы будем говорить на классном часе? (ответ детей: о правильном питании)
Тема нашего классного часа «Питание школьника- залог здоровья
школьника». Сегодня мы поговорим о том, как питание человека связано со
здоровьем, поговорим о том, что же необходимо знать, уметь, иметь, чтобы
быть здоровыми.
3.Актуализация знаний
Ещё древнегреческий философ Сократ  (470 - 399 до н.э.)
сказал: «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить».
Это старинное высказывание актуально и в наше время,  особенно для
растущего детского организма.
Ваше здоровье – самое ценное, что у вас есть. На всю жизнь
человеку дается только один организм. Если вы небрежно обращаетесь с какими-то
предметами, их можно заменить, но заменить свой организм вы не сможете. Многие
болезни – всего лишь результат неправильного питания. Можно сохранить здоровье,
если следить за характером питания. Качество жизни можно улучшить благодаря
здоровому питанию.
Учитель: «Ребята, а что такое здоровье?» (ответы
детей)
Здоровье –
состояние тела, когда все жизненные отправления идут в полном порядке;
отсутствие недуга, болезни.
Учитель: «А какие составляющие здоровья вы
знаете?» (ответы детей: занятие спортом, правильное питание, режим
дня и т.д)
Учитель: «Молодцы, ребята, правильно ответили!
Учитель: « Режим дня, что это такое? «(ответы
детей)
Рано утром просыпайся,
Себе и людям улыбайся,
Ты зарядкой занимайся,
Обливайся, вытирайся,
Всегда правильно питайся,
В школу смело отправляйся.
Чтоб ты не был хилым, вялым,
Не лежал под одеялом,
Не хворал и был в порядке,
Делай каждый день зарядку!
Позабудь про телевизор,
Mapш нa улицу гулять -
Ведь полезней для здоровья
Свежим воздухом дышать.
Нет плохому настроенью!
Не грусти, не хнычь, не плачь!
Пусть тебе всегда помогут
Лыжи, прыгалки и мяч!
Хоть не станешь ты спортсменом,
Это право не беда –
Здоровый дух в здоровом теле
Пусть присутствует всегда!

4. Беседа о правильном питании
Учитель: Правильное
питание – основной источник здоровья всего живого на земле.
1.Зачем человеку необходима пища? (для
повышения выносливости и активности, для роста и развития, для хорошего
самочувствия, борьбы с болезнями).
2.Какие органы помогают человеку питаться? Как
пища попадает в наш организм? («Пища попадает в рот, во рту смачивается
слюной, мы жуем ее зубами. Дальше по пищеводу она попадает в желудок. Здесь
начинается ее переработка. Из желудка пища попадает в кишечник, где она
окончательно переваривается с помощью желчи и пищеварительных соков.
Переваренная пища через стенки кишечника попадает в кровь и поступает ко всем
органам»).
3.А все ли продукты, которыми питается человек
бывают полезны для здоровья? (нет)
Правильное питание – условие здоровья,
неправильное – приводит к болезням.
Игра: «Полезное – неполезное»
Выберите продукты, которые полезны для вас и разделите на две
группы:
Рыба, пепси, кефир, фанта, чипсы, геркулес, жирное мясо,
подсолнечное масло, торты, «Сникерс», морковь, капуста, шоколадные конфеты,
яблоки, груши, хлеб.
Учитель: Какие из продуктов вы больше всего
любите?(ответы детей).
Учитель: «Овощи – кладовая здоровья» -
почему так говорят? (ответы детей)
Кроссворд: «Овощи – фрукты»
По горизонтали:
Я румяную Матрёшку
От подруг не оторву,
 Подожду, когда Матрёшка
 Упадёт сама в траву. (Яблоко)

Огурцы они как будто,
Только связками растут,
И на завтрак эти фрукты
Обезьянам подают. (Банан)
Синий мундир, белая подкладка,
В середине - сладко. (Слива)

Этот плод сладкий хорош и пригож,
На толстую бабу по форме похож. (Груша)

Отгадать не очень просто -
Вот такой я фруктик знаю -
Речь идет не о кокосе,
Не о груше, не о сливе, -
Птица есть еще такая,
Называют так же - ... (Киви)

Ни в полях и ни в садах,
Ни у вас и ни у нас,
А в тропических лесах
Вырастает ... (Ананас)

По вертикали:
Золотистый и полезный,
Витаминный, хотя резкий,
Горький вкус имеет он.
Когда чистишь – слезы льешь. (Лук)

Расселась барыня на грядке,
Одета в шумные шелка.
Мы для нее готовим кадки
И крупной соли полмешка. (Капуста)

Что это за рысачок
Завалился на бочок?
Сам упитанный, салатный.
Верно, это … (Кабачок)

Хотя я сахарной зовусь,
Но от дождя я не размокла,
Крупна, кругла, сладка на вкус,
Узнали вы, кто я? ... (Свекла)

Кругла, а не месяц,
Желта, а не масло,
Сладка, а не сахар,
С хвостом, а не мышь. (Репка)
Учитель: Овощи и фрукты – необходимые продукты
питания. Овощи выращивают во всех странах мира. Они не только вкусны ,но и
очень полезны. Они богаты витаминами, есть их нужно круглый год.
Игра «Соедини начало пословицы о питании с ее
концом» (работа парами).
1.Всякому нужен........................и обед, и
ужин.
Голодному Федоту..................любые щи в
охоту.
Если щи хороши,.....................другой пищи
не ищи.
Хлебушко.................................калачу
дедушка.
Больному помогает врач,........а голодному -
калач.
5. Заключительная часть. Подведение итогов.
Учитель: «Ребята, сегодня мы с вами познакомились с основными
составляющими здоровья, с полезными продуктами. А сейчас  рассмотрим Золотые
правила питания:

Главное
     – не переедайте.
Ешьте
     в одно и то же время простую, свежеприготовленную пищу, которая легко
     усваивается и соответствует потребностям организма.
Тщательно
     пережевывайте пищу, не спешите глотать.
Мойте
     фрукты и овощи перед едой.
Перед
     приемом пищи мысленно поблагодарите всех, кто принял участие в создании
     продуктов, из которых приготовлена пища. И конечно, тех, кто приготовил
     вам еду.

Учитель: Спасибо за внимание! Будьте здоровы!

file_name: Классный час Здоровое питание школьников.docx

alt: Учитель: О чем мы будем говорить на классном часе ? (ответ детей: о правильном питании)

alt: Учитель: «Овощи – кладовая здоровья» - почему так говорят ? (ответы детей)

title: Классный час "Здоровое питание школьников"


extracted_text:
Государственное
автономное профессиональное образовательное учреждение Р.Х.
«Аграрный техникум»

Согласовано:
          Утверждаю
Руководителем Директором                                                                    Зам.
Директора по УПР.
                       наименование
Кафе» Фламинго»
                                                        __________/    Арасланов
И.А.
Организация, предприятие,
учреждение                                                                                «____»
_________________г .
______________________________
Приказ №______от
______________________________
__________/ Марьясова Т.М   2019г
(подпись)                           (Ф.И.О.)
М.П.

Рабочая программа учебной  практики
ПМ.05 Приготовление, оформление и
подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
разнообразного ассортимента

Направление
подготовки:
отделение
подготовки квалифицированных рабочих и служащих

Профессия:
43.01.09  Повар, кондитер

Квалификация
выпускника:      повар, кондитер

Форма
обучения -    очная

Разработана в
  соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного
  стандарта среднего профессионального образования  по профессии
43.01.09 Повар, кондитер

                            Утверждаю

                            Зам.
  Директора по УПР.

  __________ И.А.Арасланов
                  «____»
  ______________2019г                            Приказ №______от

  М.П.

СОГЛАСОВАНО
ФИО, должность, место
работы __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
"___" ____________20___ г.

РАССМОТРЕНО и ОДОБРЕНО
на заседании методической комиссии
профессии Повар, кондитер
Протокол №____ от "___" __________2019 г.
Председатель МК __________/Леонова Е.В./

Разработчики:
Мосина Галина Яковлевна
мастер производственного обучения
Лохтина Виктория Владимировна
мастер производственного обучения

Рабочая программа учебной практики профессионального
модуля ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации
хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента разработана
на основе федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС)
среднего профессионального образования (СПО) по профессии 43.01.09 Повар,
кондитер , утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской
Федерации 09.12.2016 г. № 1569; профессионального стандарта Повар,
кондитер, утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты
Российской Федерации от 09.12.2016 г. № 1569
примерной основной образовательной программы по
профессии43.01.09 Повар, кондитер, регистрационный номер 22.1216 №44898.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ
  ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ…....

5

2.  РЕЗУЛЬТАТЫ     ОСВОЕНИЯ    РАБОЧЕЙ     ПРОГРАММЫ     УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ……………………..………………………………….……….

7

3. СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ
  ПРАКТИКИ….........................................

8

4.  УСЛОВИЯ     РЕАЛИЗАЦИИ     РАБОЧЕЙ     ПРОГРАММЫ     УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ………..………………………………………………………..

11

5.  КОНТРОЛЬ    И    ОЦЕНКА    РЕЗУЛЬТАТОВ    ОСВОЕНИЯ    УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ………………………..………………………………….…….

14

ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………..

15

1.
ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Область применения программы
Рабочая программа учебной практики профессионального
модуля ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации
хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента является
частью подготовки квалифицированных рабочих, служащих (ППКРС) в соответствии с
ФГОС СПО по профессии 43.01.09 Повар, кондитер в части освоения
основного вида деятельности - выполнение работ по профессии Повар, кондитер
и соответствующих
профессиональных компетенций (ПК):

ПК 5.1.
Подготавливать рабочее место кондитера, оборудование, инвентарь, кондитерское
сырье, исходные материалы к работе в соответствии с инструкциями и
регламентами.
ПК 5.2.
Осуществлять приготовление и подготовку к использованию отделочных
полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
ПК 5.3.
Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации
хлебобулочных изделий и хлеба разнообразного ассортимента.
ПК 5.4.
Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации
мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.
ПК 5.5.
Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации
пирожных и тортов разнообразного ассортимента.

Программа учебной практики профессионального модуля ПМ.05 может быть
использована как программа профессионального обучения, а также в рамках
освоения ППКРС по профессии43.01.09 Повар, кондитер.

Цели и задачи учебной практики
Цель учебной
практики - формирование у обучающихся первоначальных практических
профессиональных умений в рамках ППКРС по основным видам деятельности, обучение
трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов.
Задачи
учебной практики - совершенствовать умения и способствовать приобретению
практического опыта, в соответствии с указанным видом деятельности, основными и
профессиональными компетенциями.
С целью
овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими
профессиональными компетенциями обучающийся, в ходе освоения профессионального
модуля, должен
иметь практический опыт:

Ø
подготовке, уборке рабочего места,
выборе, подготовке к работе, безопасной эксплуатации технологического
оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных
приборов;
Ø
выборе, оценке качества,
безопасности продуктов, полуфабрикатов;
Ø
приготовлении, хранении фаршей,
начинок, отделочных полуфабрикатов;
Ø
подготовке отделочных
полуфабрикатов промышленного производства;
Ø
приготовлении, подготовке к
реализации хлебобулочных, мучных кондитерских
изделий, в том числе региональных;
Ø порционирование   (комплектовании),   эстетичной   упаковке   на   вынос, хранении с учетом требований к безопасности;
Ø
ведении расчетов с потребителями

уметь:
Ø рационально организовывать, проводить уборку рабочего
места, выбирать, подготавливать, безопасно эксплуатировать технологическое
оборудование, производственный инвентарь, инструменты, весоизмерительные
приборы с учетом инструкций и регламентов;
Ø соблюдать правила сочетаемости, взаимозаменяемости
продуктов, подготовки и применения пряностей и
приправ;
Ø
выбирать, применять, комбинировать
способы подготовки сырья, замеса теста, приготовления фаршей, начинок,
отделочных полуфабрикатов, формования, выпечки, отделки хлебобулочных, мучных
кондитерских изделий;
Ø хранить, порционировать (комплектовать), эстетично
упаковывать на вынос готовые изделия с учетом требований к безопасности

Количество часов на освоение программы учебной практики ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации
хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
разнообразного ассортимента.
Всего – 180 часов.
Итоговая аттестация в форме
дифференцированного зачета.

2.
РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Результатом освоения рабочей программы учебной
практики является - сформированности у обучающихся профессиональных умений
первоначального практического опыта ПМ.05 Приготовление, оформление и
подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
разнообразного ассортимента.
в рамках ПМ в
соответствии с указанным видом профессиональной деятельности, основными и
профессиональными компетенциями.

Код

Наименование результата
  освоения практики

ПК 5.1.

Подготавливать рабочее место кондитера,
  оборудование, инвентарь, кондитерское сырье, исходные материалы к работе в
  соответствии с инструкциями и регламентами.

ПК 5.2.

Осуществлять
  приготовление и подготовку к использованию отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочных,   мучных кондитерских изделий.

ПК 5.3.

Осуществлять  изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации
  хлебобулочных изделий и хлеба разнообразного ассортимента

ПК 5.4.

Осуществлять
  изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных
  кондитерских изделий разнообразного ассортимента.

ПК 5.5

Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации
  пирожных и тортов разнообразного ассортимента.

ОК 01

Выбирать
  способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к
  различным контекстам.

ОК 02

Осуществлять
  поиск, анализ и интерпретацию информации необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 03

Планировать
  и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 04

Работать
  в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать
  с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 05

Осуществлять
  устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом
  особенностей социального и культурного контекста.

ОК 06

Проявлять
  гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на
  основе традиционных общечеловеческих
  ценностей.

ОК
  07

Содействовать
  сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в
  чрезвычайных ситуациях.

ОК
  08

Использовать
  средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе
  профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.

ОК09

Использовать
  информационные технологи в  профессиональной деятельности.

ОК10

Пользоваться
  профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.

ОК 11

Планировать
  предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

3.
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Виды работ на учебной практике

№

Образовательные результаты
(умения, практический
  опыт, ПК)

Виды работ

ПК5.1.

Подготавливать
  рабочее место кондитера, оборудование, инвентарь, кондитерское сырье, исходные материалы к работе  в соответствии с
Инструкциями
  и регламентами.

Подготовка
  рабочего  места  для   обработки  сырья ,для приготовления хлебобулочных,
  мучных и кондитерских изделий.

ПК5.2

Осуществлять
  приготовление и подготовку к         использованию
  отделочных полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

Подготовка
  отделочных полуфабрикатов хлебобулочных кондитерских
  изделий

ПК5.3

Осуществлять
  изготовление, творческое оформление, подготовку     к   реализации хлебобулочных изделий и хлеба
  разнообразного ассортимента.

Приготовление
  и оформление хлебобулочных  изделий и хлеба
  разнообразного ассортимента.

ПК5.4

Осуществлять
  изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.

Приготовление
  и оформление  мучных кондитерских разнообразного ассортимента.

ПК5.5

Осуществлять
  изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации пирожных и
  тортов разнообразного ассортимента.

Приготовление
  и оформление пирожных и тортов разнообразного ассортимента.

оформление

Тематический план учебной практики

Виды работ

Наименование разделов,
  тем учебной практики

Кол- во часов

1

2

3

Подготовка рабочего места для обработки сырья, для приготовлении
  хлебобулочных мучных и кондитерских изделий

Тема
  1.1 Подготовка рабочего места оборудования, инвентаря, при приготовлении
хлебобулочных,
  мучных и кондитерских изделий.

4

Тема
  1.2Соблюдение правил охраны труда при подготовке рабочего места, оборудования,
  инвентаря, сырья при приготовлении хлебобулочных изделий.

2

Тема
  1.3 Подготовка сырья для приготовления хлебобулочных и                        мучных кондитерских изделий

12

Подготовка
  отделочных полуфабрикатов хлебобулочных кондитерских  изделий.

Тема
  2.1.Приготовление отделочных    полуфабрикатов                 хлебобулочных и кондитерских изделий.

36

Приготовление хлебобулочных  изделий и хлеба разнообразного
  ассортимента.

Тема 3.1. Приготовление хлебобулочных изделий и
  хлеба разнообразного ассортимента

30

Приготовление мучных
  кондитерских изделий разнообразного
  ассортимента

Тема 4.1 Приготовление мучных кондитерских изделий
  разнообразного ассортимента

48

Приготовление пирожных и тортов
разнообразного ассортимента.

Тема5.1.Приготовление пирожных и тортов
  разнообразного ассортимента

48

  Дифференцированный зачет

6

Всего

180

Наименование разделов, тем
  учебной практики

Содержание учебных занятий

Кол- во часов

Раздел  1..Подготовка  рабочего  места  для обработки сырья, для
  приготовления хлебобулочных , мучных и кондитерских изделий.

18

Тема 1.1 Подготовка рабочего места оборудования, инвентаря, при приготовлении
  хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Урок №1.Подготовка рабочего места, оборудования для
  приготовления хлебобулочных мучных кондитерских изделий. Выполнение
  санитарно-гигиенических требований при подготовке рабочего места
  оборудования, сырья.

4

Тема 1.2 Соблюдение правил охраны труда при подготовке рабочего места оборудования, инвентаря, сырья, при
приготовлении
  хлебобулочных изделий.

Урок
  №2 Правила техники безопасности при подготовки рабочего места, оборудования, сырья
  при приготовлении хлебобулочных мучных кондитерских изделий.

2

Тема 1.3 Подготовка сырья для приготовления
    хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Урок №3Подготовка
    основного сырья для приготовления хлебобулочных изделий.

            6

Урок №4 Приготовление хлебобулочных и мучных
    кондитерских изделий.

             6

Содержание учебной практики

Раздел 2 Подготовка отделочных полуфабрикатов хлебобулочных
  кондитерских изделий

          36

Тема
  2.1.Приготовление сиропов и
  отделочных полуфабрикатов на их основе

Урок №5 Приготовление фаршей и начинок. Рецептура несладких фаршей.

6

Урок №6 Приготовление и рецептура сладких начинок.

6

Урок №7Приготовление сиропов.

6

Урок №8 Приготовление помады.

6

Урок №9 Приготовление фруктовых начинок и желе.

6

Урок №10 Приготовление кремов и смеси.

6

Раздел 3 Приготовление хлебобулочных изделий и хлеба
  разнообразного ассортимента.

30

Тема 3.1. Приготовление
  хлебобулочных изделий и хлеба разнообразного ассортимента

Урок №11. Приготовление дрожжевого безопарного теста
  и изделия из него.

6

Урок №12 Приготовление дрожжевого опарного теста и
  изделия из него.

6

Урок №13.Приготовление дрожжевого слоеного теста и
  изделия из него.

6

Урок №14. Приготовление блинного теста и теста для
  оладий.

6

Урок №15.Пригтовление бездрожжевого теста и изделия
  из него.

6

Раздел 4 Приготовление мучных кондитерских изделий разнообразного
  ассортимента

48

Тема 4.1 Приготовление мучных
кондитерских изделий разнообразного ассортимента.

Урок №16Приготовление изделий из сдобного пресного
  теста в творческом оформлении

6

Урок
  №17 Приготовление изделий из вафельного теста творческое     оформление.

6

Урок №18Приготовление изделий из пряничного теста.

6

Урок №19Приготовление изделий из песочного теста и
  творческое оформление.

6

Урок №20Приготовление изделий из воздушного теста и творческое
  оформление.

6

Урок №21Приготовление изделий из бисквитного теста и
  творческое оформление.

6

Урок  №22 Приготовление изделий пониженной
  калорийности

6

Раздел 5. Приготовление пирожных и тортов разнообразного ассортимента

48

Тема 5.1Приготовление пирожных
  и тортов разнообразного ассортимента

Урок №23 Приготовление бисквитных тортов и пирожных.

6

Урок №24 Приготовление песочных тортов и пирожных.

12

Урок №25 Приготовление слоеных тортов и пирожных.

12

Урок №26 Приготовление заварных пирожных.

6

Урок №27 Приготовление воздушных тортов и пирожных.

6

Урок №28 Приготовление миндальных тортов и пирожных.

6

Дифференцированный
  зачет

6

Всего

180

4.УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
                ПРАКТИКИ
4.1. Требования к
минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация программы
профессионального модуля предполагает наличие учебного кулинарно -
кондитерского цеха, лаборатория технического оснащения кулинарного и
кондитерского производства:

Компьютер в комплекте,
ноутбук, экран, мультимедийное оборудование, универсальный УМК, обучающие
диски, муляжи, натуральные образцы продукции.

Основное и вспомогательное
технологическое оборудование. Весоизмерительное оборудование:

Весы
настольные электронные CSSW-10 Тепловое оборудование:
Пароконвектомат
ПКА-6-1\3П
Жарочная
поверхность AIRHOTGE-550\F
Фритюрница (6 л) DF-81 Food Atlas Eco
КофемашинаDelonghiESAM 2600
 Микроволновая
печь,
Плита
электрическая стационарная четырехкомфорочная
Холодильное
оборудование:
Холодильник
«Атлант», Холодильник «Стинол»,
Холодильник
«Орск»
Механическое
оборудование:
Кухонный
комбайн BoschMSM 7500, планетарный миксер GEMLUXGL-SM600B,
Тестомес  ТММ-1М, миксер для
коктейлей JAUSR 1, блендер электрический, мясорубка электрическая,
гастрономическая машина GASTRORAG\HBS-361,тестораскатка-лапшерезка ручная FoodAtlasFLY3150, соковыжималка GEMLUXGL-PJ-999, кофемолка GEMLUXGL-CG888
, горелка профессиональная  СANNELLO
Овоскоп
ПКЯ 10, нитратомер портативный «Нитрат-тест»
Термометр
со щупом, универсальный 50Т001
Вспомогательное оборудование.
Столы производственные, стеллаж
передвижной, моечная ванна трехсекционная и двухсекционная, сушилка для посуды,
подставка для досок.

Инструменты,
приспособления, принадлежности, инвентарь.
Набор
кастрюль 3л, 2л, 1.5л, 1л, Набор сотейников 0,3л, 0.5л, 0.8л, сковороды,
гриль-сковорода, гастроемкости.
Набор разделочных досок (пластик,
дерево), мерный стакан, венчик, миски нержавеющая сталь, сито, лопатки
(металлические, силиконовые),
Половник, шумовка, щипцы
кулинарные универсальные, набор ножей «поварская тройка», насадки для
кондитерских мешков, набор выемок (различной формы), набор инструментов для
карвинга, производственный стол с деревянным покрытием, стол производственный
разделочный, шкаф – буфет, противни, скребки пластиковые, металлические, кисти
силиконовые, Круглые разъемные формы для тортов, пирогов, формы для штучных
кексов (металлические),
Формы силиконовые для выпечки
(штучные), нож, кондитерские мешки, насадки для кондитерских мешков, ножницы,
набор мерных ложек, скалки, терки, трафареты, инструменты для работы с
мастикой, подставка для тортов, совки для сыпучих продуктов, подносы, дуршлаг,
подложки для тортов
4.2. Информационное
обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых
учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:
1. ГОСТ 31984-2012 Услуги общественного питания. Общие
требования.- Введ.  2015-01-01. -  М.: Стандартинформ, 2014.-III, 8 с.
2. ГОСТ
30524-2013 Услуги общественного питания. Требования к персоналу. - Введ.
2016-01-01. -  М.: Стандартинформ, 2014.-III, 48 с.
3. ГОСТ
31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения.- Введ. 2015-
01-01. -  М.: Стандартинформ, 2014.-III, 10 с.
4. ГОСТ
30390-2013  Услуги общественного питания. Продукция общественного питания,
реализуемая населению. Общие технические условия – Введ. 2016 – 01 – 01.- М.:
Стандартинформ, 2014.- III, 12 с.
5. ГОСТ
30389 - 2013  Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания.
Классификация и общие требования – Введ. 2016 – 01 – 01. – М.: Стандартинформ,
2014.- III, 12 с.
6. ГОСТ
31986-2012  Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки
качества продукции общественного питания. – Введ. 2015 – 01 – 01. – М.:
Стандартинформ, 2014. – III, 11 с.
7.ГОСТ
31987-2012  Услуги общественного питания. Технологические документы на
продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и
содержанию.- Введ. 2015 – 01 – 01. – М.: Стандартинформ, 2014.- III, 16 с.
8. ГОСТ
31988-2012  Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья
и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания. – Введ.
2015 – 01 – 01. – М.: Стандартинформ, 2014. – III, 10 с.
9. Сборник
технических нормативов – Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех
образовательных учреждениях/ под общ.ред. М.П. Могильного, В.А.Тутельяна. - М.:
ДеЛипринт, 2015.- 544с.
10. Сборник
технических нормативов – Сборник рецептур на продукцию диетического питания для
предприятий общественного питания/ под общ.ред. М.П. Могильного, В.А.Тутельяна.
- М.: ДеЛи плюс, 2013.- 808с.
11. Анфимова
Н.А. Кулинария : учебник для студ. учреждений сред.проф.образования / Н.А.
Анфимова. – 10-е изд., стер. – М. : Издательский центр «Академия», 2015. – 400
с..
12. Андонова
Н.И., Качурина Т.А. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих
блюд, кулинарных изделий, закусок с учетом потребностей различных категорий
потребителей, видов и форм обслуживания: ИЦ «Академия», 2017 г.
13. Богушева
В.И. Технология приготовления пищи. Учебное пособие. Ростов-на-Дону: Феникс,
2015г.
14. Шумилкина
М.Н., Дроздова Н.В. Кондитер: Учебное пособие – Ростов-на-Дону: Феникс, 2015г.
15. Самородова
И.П. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд,
кулинарных изделий разнообразного ассортимента, М: ИЦ «Академия»,
2017
г.
16. Бурчакова
И.Ю.  Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных
кондитерских изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей,
видов и форм обслуживания, 2017 г
17  Лутошкина,
Анохина     Техническое оснащение организаций питания, М: ИЦ «Академия», 2017
г.
18. Королев
А.А., Несвижский Ю.В. И др.            Основы микробиологии, физиологии
питания, санитарии и гигиены в двух частях Ч1, М: ИЦ «Академия»,  2017 г.
19. Мартинчик
А.Н.  Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены в двух
частях Ч2, М: ИЦ «Академия»,  2017 г.
20. Харченко
Н. Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: - М: ИЦ «Академия», 2014. –
496с. - Серия: Начальное профессиональное образование.
21. Матюхина
З.П. Основы физиологии питании, гигиены и санитарии: Учеб.пособие. – М:
«Академия», 2015. – 182 с. – Серия: Начальное профессиональное образование
22. «Мифтахунова
Н. М., Богданова Л.М. «Основы калькуляции и учета на П.О.П»
Дополнительные
источники:
1.Профессиональный стандарт «Повар»,
утвержденный приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации
от 08.09.2015г. №610н
2.Профессиональный стандарт
«Кондитер», утвержденный приказом Министерства труда и социальной защиты
Российской Федерации от 08.09.2015г. №597н
3.Профессиональный стандарт
«Пекарь», утвержденный приказом Министерства труда и социальной защиты
Российской Федерации от  1 декабря 2015 г. № 914н

Интернет-ресурсы:
1.
http://pravo.gov.ru/proxy/ips/?docbody=&nd=102063865&rdk=&backlink=1

2. http://ozpp.ru/laws2/postan/post7.html
3. http://www.ohranatruda.ru/ot_biblio/normativ/data_normativ/46/46201/
4.
http://fcior.edu.ru/catalog/meta/5/p/page.html;
5. http://www.jur-jur.ru/journals/jur22/index.html;
6. http://www.eda-server.ru/gastronom/;
7.
http://www.eda-server.ru/culinary-school/ 8. http:/ /www.pitportal.ru/
4.3. Общие требования к
организации образовательного процесса

Обязательным условием допуска к
производственной практике в рамках профессионального модуля Приготовление и
подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
разнообразного ассортимента является освоение учебной практики и
междисциплинарного курса Технология приготовления полуфабрикатов для сложной
кулинарной продукции.

4.4. Кадровое обеспечение
образовательного процесса

Требования к квалификации
педагогических кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу:
среднее профессиональное или высшее образование, соответствующее профилю
преподаваемой дисциплины (модуля), опыт деятельности в организациях соответствующей
профессиональной сферы, дополнительное профессиональное образование по
программам повышения квалификации, в том числе в форме стажировки в профильных
организациях не реже 1 раза в 3 года.

Требования
к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:

Преподаватели должны соответствовать
требованиям, указанным в ФГОС, мастера производственного обучения должны иметь
на 1 – 2 разряда по профессии рабочего выше, чес предусмотрено ФГОС СПО для
выпускников, дополнительное профессиональное образование по программам
повышения квалификации, в том числе в форме стажировки в профильных
организациях не реже 1 раза в три года.

Руководители практики – представители
организации, на базе которой проводиться практика: должны иметь опыт работы не
менее 1 года на соответствующей должности повара или кондитера.
Наставники – представители
организации, на базе которой проводится практика (при наличии) должны иметь
опыт работы не менее 1 года на соответствующей должности повара или кондитера.

Специфические требования,
дополняющие условия реализации образовательной программы СПО:

Ø педагогические кадры, осуществляющие руководство
практикой должны знать требования профессиональных стандартов «Повар» и
«Кондитер»;

Ø педагогические кадры, осуществляющие руководство
практикой должны знать требования WSR;

Ø педагогические кадры, осуществляющие руководство
практикой должны знать требования регионального рынка труда;

Ø
педагогические
кадры, осуществляющие руководство практикой должны знать особенности национальной
кухни; Опыт деятельности в организациях общественного питания является
обязательным для

преподавателей, отвечающих за освоение
студентами профессионального цикла, эти преподаватели должны проходить
стажировку в профильных организация.
5.Контроль и оценка результатов освоенияПРОГРАММЫ

Результаты
  обучения (основные профессиональные компетенции)

Формы и
  методы контроля и оценки результатов обучения

ПК 5.1. Подготавливать рабочее место кондитера,
  оборудование, инвентарь, кондитерское сырье, исходные материалы к работе в
  соответствии с инструкциями и регламентами.
ПК 5.2. Осуществлять приготовление и подготовку к
  использованию отделочных полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных
  кондитерских изделий.
ПК 5.3. Осуществлять изготовление, творческое оформление,
  подготовку к реализации хлебобулочных изделий и хлеба разнообразного
  ассортимента.
ПК 5.4. Осуществлять изготовление, творческое оформление,
  подготовку к реализации мучных кондитерских изделий разнообразного
  ассортимента.
ПК 5.5.
  Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации
  пирожных и тортов разнообразного ассортимента.

Наблюдение за
  выполнением практических работ
оценка
  выполнения практической квалификационной работы

Результаты
  обучения (основные профессиональные компетенции)

Формы и
  методы контроля и оценки результатов обучения

ОК 1.  Выбирать
  способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к
  различным контекстам.

Выполнение
  творческой работы (участие в конкурсах)

ОК 2.  Осуществлять
  поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач
  профессиональной деятельности.

Наблюдение за
  выполнением практических работ, оценка выполнения практической
  квалификационной работы

ОК 3.  Планировать
  и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие

Наблюдение за
  выполнением практических работ, оценка выполнения практической
  квалификационной работы

ОК 4.  Работать
  в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами,
  руководством, клиентами.

 Участие на
  олимпиадах

ОК 5.  Осуществлять
  устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом
  особенностей социального и культурного контекста.

Выполнение
  творческой работы

ОК 6.  Проявлять
  гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на
  основе традиционных общечеловеческих ценностей.

Наблюдение за
  выполнением практических работ

ОК 7.  Содействовать
  сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в
  чрезвычайных ситуациях.

Наблюдение за
  выполнением практических работ

ОК 8.  Использовать
  средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе
  профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической
  подготовленности.

Наблюдение за
  выполнением практических работ

ОК 9.  Использовать
  информационные технологии в профессиональной деятельности.

Наблюдение за
  выполнением практических работ

ОК 10. Пользоваться
  профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.

Наблюдение за
  выполнением практических работ

ОК 11. Планировать
  предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

Выполнение
  творческой работы

Дифференцированный зачет

Скачано с www.znanio.ru

file_name: учебнаяя практика пм05.docx

alt: СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ

alt: П АСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

alt: РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

alt: СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

alt: Тематический план учебной практики

alt: УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

alt: Основные источники: 1. ГОСТ 31984-2012

alt: Академия», 2015. – 182 с. – Серия:


extracted_text:
Урок
английского языка для 5 класса.
Урок
английского языка в 5 классе. Учитель: Фадеева Елена Владиславовна
ЦЕЛИ УРОКА:
Актуализация грамматического
материала по теме «Past Simple Tense»
на материале произведения Конана Дойла «Шерлок Холмс. Пять апельсиновых
зернышек».
Развитие
грамматических, языковых и коммуникативных навыков. Заинтересовать детей
чтением английской литературы.
Задачи урока:

Предметные:
актуализация грамматичеcких единиц по теме «Past Simple Tense», тренировка фонетических
навыков, развитие навыков чтения и говорения.
Метапредметные:
развитие внимания, мыслительных операций, аналитических способностей,
формирование умения сотрудничать с одноклассниками в решении учебных задач.
Личностные:
воспитание интереса к культуре страны изучаемого языка, привитие таких качеств,
как внимательность, ответственность.
Форма работы
учащихся на уроке: парная, групповая и индивидуальная
Материальное
оснащение урока:
 мультимедийный
проектор, раздаточный материал, доска, презентация на основе аутентичных
источников, зеркало.

Этапы
  урока

Продолжительность

Содержание деятельности

1.    Этап -
  организационный этап.

2

Орг. момент.

2.    Этап –
  актуализация.

6

Мотивирующая загадка. Обсуждение
  рассказа о Шерлоке Холмсе «Пять апельсиновых косточек». Формирование интереса
  к культуре страны изучаемого языка, литературе английского языка.

3.    Этап - Повторение ранее изученной грамматики.

7

Работа в группах с раздаточным
  материалом  с последующим представлением результатов работы. Повторение
  правильных и неправильных глаголов в прошедшем времени с целью выявления
  незнакомых ученикам грамматических единиц, необходимых для дальнейшей работы.

4.    Этап –
  повторение ранее изученной лексики (мостик к следующему этапу)

5

Повторение новых лексических
  единиц.

5.     Этап. Чтение.

7

Чтение отрывка из рассказа о Ш.
  Холмсе «Пять апельсиновых косточек». Определение способов достижения
  поставленной цели.

6.    Этап -
   Закрепление материала.

7

Работа в парах с раздаточным
  материалом с последующим представлением результатов работы.

7.     Этап Активизация
  навыков диалогической речи.

6

Работа в парах с раздаточным
  материалом с последующим представлением результатов работы.

6. Заключительный этап.

5

Объяснение домашнего задания.
  Рефлексия.

Ход урока:

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Ресурсы

1.    Организационный момент
  (создание атмосферы иноязычного общения), постановка цели урока

Good morning! Nice to meet you! Sit down,
  please.
Оk, I have a
  little surprise for you.
Who is it?

Дети здороваются, садятся на свои места.

Оформленная доска.
Тема «The
  mysterious world of…»

2. Актуализация

Let’s start with the riddle. 1.Please, look at
  the blackboard and guess, what is the theme of our lesson? What do you think?
We gathered here to talk about Past Simple
  Tense using the story about Sherlock Holms “Five orange pips”, which you’ve
  read at home. Did you like the story? As you know Sherlock was very smart.
But now tell me:
Who created Sherlock Holms?
What is the most famous phrase of Sh. Holmes?
What was the newspaper article about? Did Sh.
  Holmes find the murders?

Дети отвечают, высказывают свои предположения. В итоге
  догадываются, что речь идет о Шерлоке Холмсе.
Дети отвечают на вопросы.
Открывается первая часть слова.

Мультимедийный проектор, доска

3. Этап.
Фонетическая
  зарядка.

Как образуется прошедшее время в английском языке?
Let’s repeat some regular verbs.
Repeat after me.
[ t ] washed, watched, jumped, skipped,
  liked, thanked, looked, asked, dressed
[ d]  played, cleaned, skied, lived,
  loved
[ id ] wanted, skated
Now, look at your desk, here it is a verb. You
  should find the same ending of the verb and form 3 groups – [t], [d], [id]

Дети повторяют за учителем.

После выполнения этого задания на доске открывается часть зашифрованного слова. Дети оценивают сами себя, проставляя
  оценки в лист самооценки.

Раздаточный материал.

4 этап. Повторение
  грамматики. Групповая работа с разрезным материалом.

Задача: расположить карточки так, чтобы получилась
  цепочка неправильных глаголов.

Дети собирают цепочку глаголов, затем читают ее.
Открывается вторая часть слова.

Мультимедийный проектор, разрезной материал.

5. Чтение. Повторение
  новых слов (проверка домашнего задания). Перевод текста.

Задача: Дети читают, повторяют перевод новых слов,
  чтение, перевод текста.

Дети читают и переводят текст по цепочке.

Мультимедийный проектор, доска, раздаточный материал.

6 Этап -
Повторение
  отрицания. Закрепление материала.

Form your answers according to the model.
A young man didn’t come for advice and
  help. – That’s not true. A young man came for advise and help.

Дети не соглашаются с высказыванием с помощью
  подстановочной таблицы.
Открывается третья часть слова.

Раздаточный материал, Мультимедийный проектор.

8.
  Подведение
  итогов урока -рефлексия (выяснить эмоциональное состояние учащихся)

 So, we have found our word!
Появляется полная тема урока на доске «The
  mysterious world of literature»
  Thank you for your work.

Дети отвечают.
Рефлексия.

Мультимедийный проектор, доска, карточки с настроанием.

Домашнее задание на выбор:
Задание № 1 (Найти антонимы в тексе и перевести их)
Find In the text the sentences with the
  opposites of the following words and words combination. Translate them into
  Russian.
Задание № 2. (Составить
  предложения)
Re-write the sentences putting the words
  in the right order.

Дети записывают домашнее задание в дневники.

Раздаточный материал, дневник

alt: Урок английского языка для 5 класса

alt: Этапы урока Продолжительность

alt: Ход урока: Этап урока

title: Иностранный язык