extracted_text:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Сивинская средняя общеобразовательная школа»
Школьная научно-практическая конференция «Старт в науку»

Исследовательская работа
«Влияние фитонцидов
на жизнедеятельность микроорганизмов»

Автор: ученик  10 «Б» класса
МБОУ «Сивинской СОШ»
Панов Кирилл Васильевич
Руководитель: Учитель биологии
МБОУ «Сивинской СОШ»
Коняева Мария Борисовна

Сива, 2017

                                                   Оглавление.
Введение……………………………………………………………………………………...  3
Глава 1. Что такое фитонциды?
1.1. Общие сведения о фитонцидах…………………………………………………………. 4
1.2. История открытия фитонцидов………………………………………………………....  5
1.3. Действия Фитонцидов…………………………………………………………………...  6
1.4. Пищевые культуры, выделяющие фитонциды………………………………………...  7
1.5. Причина порчи пищевых продуктов………………………………………………….... 8
Глава 2. Определение
степени фитонцидности лука, чеснока, горчицы и лимона.
2.1.Фитонцидные
свойства чеснока, лука, лимона и горчицы……………………………. 9

Глава3.
Практические исследования………………………………………………………   11
Вывод…………………………………………………………………………………………  15
Заключение……………………………………………………………………………………16
Рекомендации…………………………………………………………………………………17
Литература…………………………………………………………………………………… 18
Приложение…………………………………………………………………………………...19

Введение.
«С чем у вас ассоциируется весна?» У меня весна ассоциируется с
солнцем. Весна – это лужи, ветер, прощание с зимой. И, к сожалению, весна – это
пик развития простудных заболеваний человека.
В весенне - зимний период людям не хватает
витаминов и поэтому резко повышается процент острых респираторных (простудных)
заболеваний: от банального насморка до тяжелых форм гриппа. Возбудителями
простудных заболеваний являются различные микроорганизмы. Необходима дополнительная защита организма, когда он ослабевает.
Такой «защитой» являются природные вещества, выделяемые растениями - фитонциды.

Проблема: Известно, что около 85% растений подавляют и уничтожают многие
вредоносные микроорганизмы, благодаря выделению фитонцидов. Но насколько эти
вещества эффективны мне неизвестно, как и многим другим.
Цель работы: исследование фитонцидных свойств растений на рост и развитие
микроорганизмов.
Гипотеза: фитонциды лука, чеснока,
лимона и горчицы подавляют жизнедеятельность микроорганизмов
Объект исследования: фитонциды лука, лимона, чеснока, горчицы.
Предмет исследования: влияние фитонцидов на жизнедеятельность микроорганизмов
Задачи:
§  Изучить
историю выявления фитонцидов.
§  Изучить
в литературных источниках информацию о фитонцидах, их химической природе и
действии на микроорганизмы.
§  Изучить
характеристику и свойства исследуемых растений.
§  Определить
степень влияния фитонцидов лука, лимона, горчицы, чеснока на микроорганизмы.
§  Сравнить
фитонцидность исследуемых нами растений.
§   Подготовить
рекомендации по использованию результатов исследования с целью профилактики и
лечения простудных заболеваний, обеззараживания жилых помещений и сохранности
продуктов питания.
Методы:
1.изучение теоретического материала
2. наблюдение
3.эксперимент,
4.социологический опрос
3
Глава 1. Что такое фитонциды.
1.1. Общие сведения о фитонцидах.
Многие учёные отмечали,
что это растения способны убивать микроорганизмы, некоторые простейшие. Но
научного объяснения этому не находили. Советский учёный Б. П. Токин обратил
внимание на то, что все инфузории, которые находились в чашке Петри, где была
кашица из лука, погибли. Учёный раз за разом повторял опыты. От кашицы из лука
и чеснока гибли патогенные бактерии.
Летучие вещества
растительного происхождения, которые так беспощадно расправлялись с
микроорганизмами, Б. П. Токин назвал суть открытия, оказавшегося исходным в
создании биологического учения о фитонцидах, состояла
в том, что высшие растения при их ранении продуцируют летучие антимикробные
вещества. Вскоре было доказано, что и так называемые тканевые соки растений
обладают фитонцидными свойствами. С 50-х годов ХХ века стало очевидным, что и
не раненые растения способны выделять фитонциды, но и в обычных природных
условиях выделяют фитонциды во внешнюю среду – в атмосферу, почву, воду.
Уже в первые годы исследований
стало ясно, что явление фитонцидов свойственно никакой-нибудь группе растений,
а всему растительному миру. Термин «фитонциды» прочно вошёл в обиход жизни
научных лабораторий, стал известным огромному числу людей и почти столь же популярным в нашей стране, как слово «витамин».
Фитонцидами были
названы продуцируемые растениями бактерицидные, фунгицидные и протистоцидные
вещества, служащие одним из факторов их иммунитета и играющие роль во взаимоотношениях организмов в биоценозах.
Оказывается, защитными силами для растительных организмов служат
летучие вещества. Надземные части растений выделяют фитонциды в атмосферу,
подземные – в почву, водные – в воду. Количество этих веществ изменяется в
зависимости от сезона, физиологического состояния растения, почвы и
погоды. Больше всего их во время цветения растений. Они способны оказывать своё
действие на расстоянии. Фитонциды – один из факторов естественного иммунитета
растений. Одно время предполагали, что только растения эфироносы обладают
фитонцидностью. Исследования же показали: это явление свойственно всему
растительному миру, но происходит оно по-разному. Одни из фитонцидов – летучие,
способны оказывать своё действие на расстоянии; другие образуются в соке тканей
в момент повреждения клеточных оболочек. Фитонциды могут выделяться и
неповреждёнными листьями, правда, не у всех растений. Например, если на лист
дуба или берёзы падает капля, в которой находятся живые инфузории, через некоторое
время они гибнут. На листе черёмухи и липы гибнут микробы золотистого
стафилококка. Быстрее всех губят микробов листья тополя и берёзы.
Многие примеры могут подтвердить, что фитонциды деятельны. Например,
фитонциды черёмухи и грецкого ореха способны даже уничтожать животных, так как
они обладают высокой фитонцидностью.
Летучие фитонциды зелёного пояса выдвигают прочный заслон
болезнетворным организмам. Они обладают способностью убивать бактерии на
расстоянии. Кроме того, в растениях есть и нелетучие бактерицидные вещества.
Сок хвои сосны, ели, можжевельника, листья тополя, дуба, берёзы и многих других
растений обладают бактерицидными свойствами.
4
1.2. История открытия
фитонцидов.
Фитонциды
- образуемые биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и
развитие микроорганизмов; играют важную роль в иммунитете растений и во
взаимоотношениях организмов в биоценозах.
Идейным
отцом всех исследований по фитонцидам низших растений и бактерий является
знаменитый русский биолог И.И. Мечников - один из основателей современной
медицины. Учение о фитонцидах представляет собой особую страницу в медицине, в
истории аромотерапии. Летучие фитонциды высших растений впервые были обнаружены
в 1928-1930 гг. А.Г.Филатовой и А.Е. Тебякиной. Суть основного открытия,
оказавшегося исходным в сознании биологического учения о фитонцидах, состояла в
том, что высшие растения при их ранении продуцируют летучие антимикробные
вещества.
Сам
термин фитонциды - был предложен русским учёным Б.Т.Токиным в 1934 году для
обозначения летучих веществ, обладающих антимикробными свойствами, которые
выделяются растениями. Б. П. Токин в 1928 г. описал интересное наблюдение: если
на предметное стекло нанести кашицу из растертого лука или чеснока, а рядом
капельку воды, в которой плавают инфузории, то через несколько минут клетки
погибнут. Кроме того, Б. П. Токин обратил внимание на то, что пищевые продукты,
приготовленные на восточных базарах, в антисанитарных условиях, не вызывают
вспышек инфекционных заболеваний. Ученый предположил, что обилие восточных
пряностей каким-то образом предохраняет пищу от порчи. Он исследовал вещества,
содержащиеся в пряностях, и обнаружил, что антисептическое действие дают
летучие компоненты. Эти «летучие яды растений» он предложил назвать
фитонцидами.

5

1.3.
Действие фитонцидов.
Фитонциды одних растений убивают микробы
(т. е. обладают бактерицидными свойствами), а других - только задерживают рост
и размножение микроорганизмов (т.е. обладают бактериостатическим действием).
Практически все растения проявляют противомикробную активность, различия будут
лишь в степени ее выраженности. Микробам труднее адаптироваться к действию
фитонцидов высших растений, чем к антибиотикам, полученным из микроскопических
грибов. Этот важный факт, свидетельствующий о перспективности использования
фитонцидных препаратов для профилактики и лечения заболеваний.
Летучие фитонциды вызывают разнообразные
изменения клетки бактерии: подавляют дыхание, растворяют и разрушают
поверхностные слои и составные части протоплазмы. Действие ряда фитонцидов
обусловлено их способностью к окислению. В результате жизнедеятельности
растений в окружающей среде увеличивается количество озона, который легко
распадается на молекулярный и атмосферный кислород, соединяясь с водой,
образует перекись водорода, которая обладает антисептическими свойствами.
Летучие фитонциды оказывают мощное влияние
на состояние воздуха в лесах. Например, 1 г соснового бора за сутки выделяет в
атмосферу около 5 кг летучих фитонцидов, можжевелового леса – около 30 кг. В
хвойном лесу (особенно в молодом сосновом бору), независимо от географической
широты и близости населенных пунктов, воздух содержит лишь около 200-300
бактериальных клеток на 1 м3, то есть практически стерилен.
Мощность и спектр противомикробного
действия фитонцидов у разных видов растений значительно варьируют. Широко
известна «убойная сила» фитонцидов чеснока, лука и горчицы. Они уничтожают
многие виды простейших, бактерий и низших грибов буквально в течение нескольких
секунд. А фитонциды, выделяемые веткой черемухи, в течение нескольких минут
убивают микробы в стоящем рядом стакане. Наиболее универсальны по своему
действию фитонциды хвойных деревьев – сосны, кипариса, кедра, пихты и др.

6
1.4. Пищевые культуры,
выделяющие фитонциды.
Среди пищевых культур
тоже есть растения, выделяющие фитонциды. Такие пищевые культуры, как
лук, чеснок, красный перец, горчица, хрен и др. способны за считанные секунды
убивать многие виды бактерий, низших грибов и простейших микроорганизмов, таких
как инфузории и многие другие. Летучие фитонциды, кроме всего прочего, изгоняют
многих вредоносных насекомых: к примеру, один гектар соснового леса выделяет
больше пяти килограмм фитонцидов в атмосферу в течении суток, а такая же по
площади посадка можжевельника – до тридцати килограмм за день. Тем самым
контролируется количество микрофлоры в воздухе, который в зоне обитания хвойных
культур содержит всего примерно две-три сотни бактериальных клеток на один
кубический метр, что позволяет говорить о практической стерильности воздуха.
Посевы свеклы уже долгое время успешно выращиваются, надёжно
защищённые небольшими грядками конопли от земляной блохи, которая может
повреждать сладкие корнеплоды. Конопля так же борется с вредителями бобовых
культур - гороховой тлёй и «бурой пятнистостью». Эффективны даже одиночные
растения конопли в саду, цветнике или огороде, поскольку это растение
отпугивает насекомых. От тлей, капустной совки и трипсов так же успешно защищают
посадки пряной культуры.
Горчица. Бактерицидные и противогрибковые свойства фитонцидов горчицы
чрезвычайно мощные. Горчица содержит большое количество фитонцидов в листьях и
семенах. В семенах горчицы содержатся жирное пищевое масло и аллиповое масло,
применяемое в медицине. Из горчичного порошка приготовляют горчичники и
столовую горчицу.
Лимон. Плоды лимона с давних пор используются в лечебных целях. Китайцы первые
применили  фитонциды лимона, как профилактическое средство против цинги, за
много веков до открытия витамина С. Также лимоны использовались в качестве
предохранительного средства при чуме и как противоядие при укусах змей.
Репчатый лук. Знаменитый врач древности Гиппократ успешно
использовал лук для медицинских целей. Древние греки считали, что пища,
приправленная большим количеством лука, порождает храбрость, придаёт силу и
энергию солдатам. Обычай носить под панцирем на груди луковицу, якобы
предохраняющую воина от смертельных ран, сохранялся с древних веков до
средневековья. Фитонциды лука способны побеждать палочки: холерную,
туберкулезную, дизентерийную. Фитонциды лука широко используются для лечения
гриппозного насморка и при заболевании ангиной.
Чеснок. В рецептах наших бабушек можно прочесть, что чеснок является
лекарством от яда, укусов змей, заразных болезней и чумы. Археологи находят его
в египетских пирамидах. Знали чеснок древние греки, включавшие его в паёк своих
легионеров. Сырой чеснок действенное средство против прыщей, хорошо снижает
уровень холестерина в крови. Чеснок убивает бактерии, которые вызывают заболевания:
холеру, брюшной тиф, дифтерит, дизентерию и многих других. Чеснок не пахнет,
пока его не начнут резать или толочь. Запах появляется в результате распада
содержащегося в чесноке аллицина. Аллицин из чесночной кашицы может непрерывно
поступать в окружающую среду в течение 200 часов, и всё это время он будет
очищать воздух от бактерий. Аналогичные процессы идут и при разрушении лука.

7
1.5. Причина порчи пищевых
продуктов.
Большинство
пищевых продуктов как растительного, так и животного происхождения не может
долго сохраняться в свежем виде. Только некоторые из них, например, зерновые
продукты, орехи хранятся более или менее продолжительное время в обычных
складских помещениях без видимых признаков порчи, хотя и в них также различные
изменения.

Основная
причина порчи продуктов — деятельность микроорганизмов. Скопления микроорганизмов
образуют колонии, видимые глазом. Таковы, к примеру, зеленая плесень на хлебе,
белая плесень на квашеной капусте, черная плесень — на овощах и плодах. Для
всех видов микроорганизмов существуют определенные границы температуры, при
которой они развиваются (оптимальная температура 20—40°С). Температура от 0°С и
ниже не убивает микроорганизмы, а лишь прекращает их жизнедеятельность, а свыше
70°С губительно действует на них, впрочем, отдельные виды микроорганизмов,
выдерживают температуру до 110—130°С.

Иногда
в пищевых продуктах пребывают микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления и
различные заболевания. Они значительно опаснее, чем обычные гнилостные.
Особенно опасны для человека бактерии клострадиум ботулинум. Этот микроб
довольно широко распространён в природе и развивается без доступа воздуха,
поэтому герметически закрытые консервы — неплохая питательная среда для
жизнедеятельности палочек ботулинуса. Палочки богулинуса погибают во время
пастеризации, но споры, которыми он размножается, погибают только при кипячении
в течение 5—6 часов. При консервировании плодов и овощей ботулинус попадает обычно
в консервы с плохо промытым сырьем, при переработке несвежего сырья,
неудовлетворительной подготовке посуды, крышек и т. д. При высокой кислотности
продукта бактерии ботулинуса не развиваются. При изготовлении малокислых
консервов, преимущественно овощных, следует тщательно их стерилизовать.

Причиной
возможной порчи плодоовощных продуктов может быть и действие ферментов,
входящих в состав самих проектов. Они имеются в каждой живой клетке и играют
важную роль во всех процессах дыхания, развития, плодоношения. После снятия
плода ферменты в нем остаются активными, и под их воздействием происходит,
например, дозревание зеленых помидоров. В то же время под воздействием
ферментов появляются и такие нежелательные последствия, как потемнение
сердцевины картофеля, появление черных точек на листьях белокочанной капусты,
появление мучничной росы на шелухе лука. При температуре более 60 градусов
ферменты разрушаются.

8
Глава 2. Определение степени фитонцидности лука, чеснока, горчицы
и лимона.
2.1. Фитонцидные свойства чеснока, лука,
лимона и горчицы.

  Фитонциды чеснока.

Сок чеснока обладает исключительной способностью убивать различные
микроорганизмы. Погибают от чеснока бактерии, не могущие жить без кислорода
воздуха, погибают и бактерии, для которых кислород вреден; чеснок умерщвляет
бактерий, вызывающих гниение трупов животных и растений, и виновников самых
различных заболеваний человека и животных: холеры, брюшного тифа, дифтерита,
дизентерии и очень многих других. В атмосфере летучих фитонцидов чеснока или о
соприкосновении с его тканевым соком не могут жить микроскопические грибы, например,
плесневые. Бактерии — обитатели почвы — не в состоянии сопротивляться
фитонцидам чеснока. Сотни учёных испробовали действие чеснока на микроорганизмы
и пока не напали на такой микроб, который не убивался бы чесноком. Исключением
явилась открытая бактерия, названная чесночной. При ослабленной
жизнедеятельности чеснока он может заболеть, если в тканях его окажутся
чесночные бактерии.
Фитонциды лука.

Лук обладает многими полезными свойствами — бактерицидными и
антисептическими свойствами, борется с вирусами, улучшает аппетит, усвоение
пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Лук
помогает при желудочно-кишечном расстройстве, сопровождающемся недостаточной
двигательной и секреторной деятельностью желудка, при гипертонии,
атеросклерозе, общей слабости и простудных заболеваниях, пониженной половой
активности, да и вообще придает силы. В медицине лук применяют в борьбе с цингой,
и как противоглистное средство. Свежий сок лука, смешанный с медом хорошее
средство при лечении бельма глаз, бронхита, кашля и грибкового заболевания
кожи. Кашицу из свежего лука используют от гриппа и при трихомонадном
заболевании, для лечения дерматитов, против укусов комаров, выпадения волос,
для удаления мозолей и бородавок. Печеный лук прикладывают к фурункулам, а
свеженарезанный — к вискам от головной боли. Лук-порей рекомендуется применять
при ожирении, отложении солей и почечнокаменной болезни.
 Фитонциды лимона.
Летучие фитонциды листьев и плодов лимона обладает бактерицидными
свойствами в отношении многих бактерий, патогенных и безвредных для растений,
животных и человека. Лимонный сок является профилактическим средством против
инфарктов, инсультов и других заболеваний. Сок лимона способен убивать
несколько десятков вирусов, а в сочетании с соком чеснока его даже применяют
при лечении СПИДа. Лимон стимулирует аппетит, способствует пищеварению, снижает
уровень холестерина в крови, облегчает судороги и колики, обладает тонизирующим
действием. Хотя вкус лимона очень кислый, его регулярное употребление способно
уменьшить излишнюю кислотность желудка. Сок лимона ускоряет заживление костных
переломов, помогает при лечении язв, дифтерита, крупозной пневмонии, колита,
анемии, гипертонии, подагры, брюшного тифа и ангины. Немаловажную роль играет
сок лимона при очищении печени и желчного пузыря организма человека от песка,
камней и шлаков. Без хирургического вмешательства сок лимона растворяет камни,
песок и выводит их из организма.
9
Фитонциды горчицы.
Фитонциды горчицы убивают споры плесневого грибка, и
предпосевная обработка зерен проса летучими фитонцидами горчицы может повысить
урожай зерна более чем в три раза. Семена горчицы, а также
порошок из неё обладают тонизирующим, возбуждающим, обволакивающим,
антисептическим, противовоспалительным действиями.
Полоскание горла, компрессы и
горчичники, горчичные лепешки и горчичные ванны – все это делают с
использованием порошка горчицы. При отравлениях и укусах ядовитых насекомых. При желании активизировать
работу головного мозга, особенно вовремя "мозговых штурмов" студентов
во время экзамена. Горчицу применяют и для похудения. Она усиливает выделение ферментов и
веществ, которые способны расщеплять жиры, и активизировать работу
желудка, тем самым улучшая пищеварение. Горчица полезна при гастритах с пониженной
кислотностью.

10
 Глава 3. Практические исследования.
3.1.
Опыт 1. Влияние фитонцидов лука, чеснока, лимона и горчицы на рост колоний болезнетворных
бактерий.
Для изучения бактерицидных свойств фитонцидов растений вырастили
колонии микроорганизмов для дальнейшего исследования. В современной
микробиологии при выращивании колоний используют «Метод Коха», основанный на
выращивании микроорганизмов на твердой питательной среде. В нашем случае
использовался стафилококк - агар, полученный в бактериологической лаборатории
Сивинской ЦРБ. Мы обратились за помощью в лабораторию, так как в школьных
условиях создание стерильной питательной среды невозможно. Работниками
баклаборатории был осуществлен первичный посев микроорганизмов – бактерий -
стафилококков. После посева микроорганизмов, в чашки Петри поместили ткани
исследуемых растений (лук, чеснок, лимон, горчица), одну чашку оставили без
растений (контрольная проба). Исследуемый материал поставили в термостат, где
при температуре 37 С были созданы оптимальные условия для роста колоний в
течении 3 суток.
По
истечении времени на поверхности агаровой среды по всей чашке вырастает
сплошной газон посеянного стафилококка,
а вокруг разложенных тканей растений появляются прозрачные зоны отсутствия
роста бактерий. Такие зоны образуются вследствие того, что фитонциды растений
диффундируют в агар и задерживают рост бактерий.
Измеряя линейкой диаметр каждой такой прозрачной зоны, можно определить,
какие растения в большей степени подавляют рост микробов.

Вывод:
По
нашим данным, наибольший фитонцидный эффект имеет чеснок,
чистая зона у него составила 20 мм. Несколько меньший
диаметр свободного от бактерий агара наблюдался у лимона (17 мм). Лук и
горчица не имеют фитонцидного эффекта, так как прозрачные зоны отсутствуют (таблица
1).

11

№
  чашки Петри

Диаметр
  прозрачной зоны (мм)

Проба
  1 (контроль)

0мм

Проба
  2(чеснок)

20мм

Проба
  3(лимон)

17мм

Проба
  4(горчица)

0мм

Проба
  5( лук)

0мм

3.2. Опыт 2. Влияние фитонцидов на
развитие плесневых грибов (Мукор)
Исследование проводили с 15 января по 27 января 2018
года в одинаковых температурных условиях, условиях освещения и увлажнения.
При
проведении эксперимента были использованы следующие методы: наблюдение,
описание и фотосъемка объектов.
 В качестве
питательной среды для развития и роста гриба Мукор из класса Зигомицеты
использовали хлеб «Кишиневский».  В 5 стерильных контейнера
поместили,
намоченные дистиллированной водой фильтры, также предварительно простерилизованные
ломтики хлеба «Кишинёвский». Один контейнер оставили для контроля, а в
4 контейнера добавили дольки чеснока, лука, лимона и порошок горчицы. Наблюдали
за изменениями, происходящими в пробах в течение 12 дней, (таблица 2)

12

Дата

Проба 1 (контроль)

Проба 2
(лук)

Проба 3
(чеснок)

Проба 4
(лимон)

Проба
  5
(горчица)

15.02.

                                                          Начало опыта

18.02.

Появление колоний

Колонии по периферии чашки

Колоний нет

Не значительные колонии по краю чашки

Колоний
  нет.

21.02.

Рост колоний

Рост колоний

Появление небольших колоний

Рост колонии по краю чашки.

Колоний
  нет.

24.02.

Колонии занимают всю поверхность чашки, появление
  гриба мукора.

Колонии занимают всю поверхность чашки за исключением
  места рядом с луком

Рост колоний

Рост колонии по краю чашки.

Колоний
  нет.

27.02

Многочисленные колонии.

Появление гриба мукора.

Колонии заняли всю поверхность чаши.

Появление плесени.

Колоний
  нет.

Первые признаки
появления плесени у хлеба – на 3-й день. Наиболее сильно подавляет образование
плесени на хлебе – горчица, в наименьшей степени – лук.  Задержка в развитии
плесневых грибов на хлебе также проявлялась в присутствии чеснока, до 6-го дня.
Лук и лимон подавляли развитие плесени до 3-го дня эксперимента.
 Вывод: Все
использованные в опыте растения содержат фитонциды, однако их фунгицидные
свойства различны. Наиболее фунгицидными свойствами на хлебе обладает горчица.
3.3. Опыт 3. Влияние
фитонцидов лука, чеснока, лимона и горчицы на развитие бактерий гниения.
Объектом
исследования является белок вареного куриного яйца.
 В
5 одинаковых стерильных контейнера поместили по одному очищенному вареному
яйцу.
Контрольный
контейнер был без фитонцидных растений с очищенным яйцом.
В
остальные поместили исследуемый материал. Для надежности герметизации края
крышки замазали растопленным парафином. Уже через несколько дней можно было
наблюдать, как изменялся исследуемый материал по окраске. Проведение опыта
фотографировали.
Постепенно было видно, как контрольное яйцо начало менять свою окраску и под
воздействием гнилостных бактерий происходило разложение белка. В контейнерах с
фитонцидными растениями процессы гниения проходили значительно медленнее
(таблица3)

13

Дата

Проба 1 (контроль)

Проба 2
(лук)

Проба 3
(чеснок)

Проба 4
(лимон)

Проба5
(
  горчица)

16.02.

  Начало опыта

20.02.

На поверхности появились пятна желтого цвета.

На поверхности пятна серого цвета.

Небольшие желтые пятна.

На поверхности появилось небольшое количество
  пятен желтого цвета.

Изменений
  нет.

22.02

Появились черные пятна.

Появление черных пятен.

Изменений нет.

Черные пятна.

Незначи-
тельные
  желтые пятна.

26. 02

Яйцо полностью почернело, появилась плесень.

Яйцо полностью пожелтело.

Изменений нет.

Яйцо полностью пожелтело.

Изменений
  нет.

Вывод: в
пробе под номером 3,5 медленно развиваются процессы гниения, вызванные
бактериями, фитонциды чеснока и горчицы губительно действуют на гнилостные
бактерии, поэтому яйцо остается белым с небольшими желтыми пятнами.

3.4. Провели социологический опрос среди учащихся 5-8 классов. Данный опрос
показал, что 11% опрошенных не знают о фитонцидах и их свойствах, 78% знают о
таких веществах, как фитонциды, но не до конца понимают их применение, 38% используют
для профилактики и при болезнях.

14
Вывод

 В результате проведенных
исследований мы выяснили:
1. Рассматриваемые нами растения выделяют фитонциды в разных
количествах и по-разному действуют на рост и развитие микроорганизмов.
2. Фитонциды горчицы и
чеснока имеют наиболее губительное влияние на развитие бактериальных колоний и
плесневых грибов (Мукор), являются главным средством борьбы против
микроорганизмов.
3. Фитонциды лука и
лимона показали слабую активность в отношении роста бактерий гниения и
плесневых грибов (Мукор).

15
Заключение.

Фитонциды - вещества высших растений,
губительно действующие на бактерии, низшие грибы и простейшие организмы. Все
растения продуцируют фитонциды. В наибольшем количестве фитонциды содержатся в
луке, чесноке, редьке, томате, хрене, смородине, лимоне, горчице и т.д.
Фитонциды
одних растений обладают бактерицидными свойствами, а других обладают
бактериостатическим действием. Фитонциды с успехом используют для лечения и
профилактики многих заболеваний (фитонцидотерапия), а также для сохранения продуктов
питания от порчи микроорганизмами.
В результате проделанной работы, нами выявлено, что фитонциды
растений по - разному действуют на микроорганизмы.

16
Рекомендации.

В ходе проделанной работы мы выявили эффективность фитонциды растений
и сформулировали ряд рекомендаций по их использованию:
1.Все изученные
растения обладают антибиотическим действием на микроорганизмы, поэтому  они
могут быть использованы в качестве профилактических средств, предупреждающих
развитие простудных заболеваний.
2.Во
время повышенной заболеваемости следует использовать измельченные семена
горчицы и чеснок (при условии их ежедневного обновления), разложенные в
неглубокие емкости в нескольких местах учебного кабинета и других жилых
помещений.
3.Чаще
употреблять в пищу растения с наиболее высокими фитонцидными свойствами
(чеснок, лимон, горчица) с целью профилактики вирусных и бактериальных
заболеваний.
 4.Фитонциды  горчицы и чеснока сдерживают развитие гнилостных
бактерий и могут быть использованы в домашних условиях для предотвращения порчи
продуктов.
5. Обрабатывать
порошком горчицы места, наиболее подверженные воздействию плесени (сушилки для
посуды, ванные комнаты).

 Работая над темой
«Влияние фитонцидов на жизнедеятельность микроорганизмов», я расширил свой
кругозор в области биологии и медицины, поделился знаниями о преимуществах
фитонцидных растений с родственниками и одноклассниками.

17

Литература.

1.
Токин Б. П. Целебные яды
растений. – Ленинград: Изд-во Ленинградского университета, 1980.
2.
Летучие биологически активные соединения биогенного происхождения.
Отв. редакторы М.М. Телитченко и А.Х. Тамбиев. – М.: Изд.-во МГУ, 1971.
3.
«Энциклопедический словарь юного биолога» под
ред., М.С. Гилярович М.: «Педагогика», 1986. - С.37.
4.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/144976/%D0%A4%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B4%D1%8B.
5.
http://belki.com.ua/fitoncidi.html.

18
Приложение.

Начало опыта№1(15.02)                                   Опыт№1(18.02)

Опыт№1(21.02)                                                  Опыт№1(24.02)

Опыт№1(27.02)

19

Начало опыта№2(16.02)                                            Опыт№2(20.02)

           Опыт№2(22.02)
Опыт№2(26.02)

20

Скачано с www.znanio.ru

file_name: исследовательская работа Панова Кирилла 10 класс.docx

alt: Глава 1. Что такое фитонциды. 1

alt: История открытия фитонцидов.

alt: Пищевые культуры, выделяющие фитонциды

alt: Причина порчи пищевых продуктов

alt: Глава 3. Практические исследования

alt: Петри Диаметр прозрачной зоны (мм)

alt: Дата Проба 1 (контроль)

alt: Дата Проба 1 (контроль)

alt: Литература. 1. Токин

alt: Приложение. Начало опыта№1(15

alt: Начало опыта№2(16.02)

title: Исследовательская работа по биологии ученика10б класса МБОУ "Сивинская СОШ"Панова Кирилла по теме "Влияние фитонцидов на жизнедеятельность микроорганизмов"


extracted_text:
Урок рисования в  3  классе. Рисование домашних
животных по памяти, представлению,
с натуры. "Рыжий кот"
Учитель: Семенова Нина Георгиевна
Цели урока:

Образовательные:
Знакомство с анималистическим жанром в искусстве.
Развивающие:
Совершенствование умения рисовать животных, углубление знаний об анатомическом
строении, устном народном творчестве (сказки, загадки), воспитание чувства
дружбы, коллективизма, умение работать в группах.
Воспитательные:
Воспитать в детях чувство прекрасного.
Задачи
урока:
Обучающая:
Познакомить с разнообразием пород кошек, их внешним видом, научить рисовать
шерсть кошки
Развивающая:
Развивать наблюдательность, мышление учеников, умение работать в группе.
Воспитывающая:
Воспитывать интерес, любовь к живой природе.
Оборудование
учащихся: альбомный лист, акварельные краски
Оборудование
для учителя: Методические таблицы, последовательность выполнения рисунка
кошки, фотографии и репродукции пород кошек, словарная работа (анималистическое
искусство, художники анималисты).

Ход урока

1.
Организационный момент.

2. Вводная
беседа.

Учитель:
Я вам загадаю
загадку, а вы постарайтесь определить чему будет посвящен наш урок:
Мордочка
усатая, шубка полосатая,
 Часто
умывается, а с водой не знается. (КОТ)

Правильно! Так
как можно сформулировать нашу тему урока?

Учащиеся:
“Рисование домашних животных по памяти, представлению”.

: Изображение
животных - тема в искусстве самая древняя. Еще первобытные люди изображали на
скалах, стенах пещер бизонов, сцены охоты. Художники всех времен рисовали,
лепили, писали красками животных. Так родился анималистический жанр в
изобразительном искусстве. Этот жанр есть в живописи, графике и скульптуре.
Анималист – художник, специалист по изображению животных. Они рисуют картины,
лепят скульптуры о жизни животных, птиц, насекомых, иллюстрируют книги о
природе.

Учитель
показывает работы Е. Чарушина.
Художники-анималисты
хорошо знают повадки, образ жизни и внешний вид животных, которых изображают.
Кошка живёт
рядом с человеком не одну тысячу лет. Но до сих пор она остаётся существом во
многом таинственным. В разные времена в разных странах относились к ней по –
разному. В Древнем Египте кошку боготворили, оказывали ей всяческие почести.
Смертная казнь
карала того , кто преднамеренно убьёт хотя бы одного из священных стражей
хлебных амбаров. Случайное убийство каралось большим штрафом. Если же кошка
умирала своей смертью, её оплакивали, осыпали дарами в виде высушенных мышей.
Это делали потому, что египтяне верили, будто в потустороннем мире человек или
животное продолжают жить.
- В Европе в
средние века кошку преследовали, т.к. считали что в ней поселился дьявол
особенно не повезло чёрным котам, полагали, что они приносят в дом несчастье.
. Кто-то их
любил, а кто-то боялся и прогонял, считая их ведьмами и сатаной. Все это,
конечно, выдумки. Кошка не богиня, но не ведьма, а обыкновенный зверь, но с
необыкновенным качеством.
Какими именно?
- У кошки
очень тонкий слух. Она слышит даже маленький шорох, который производят мыши и
тотчас настораживается. В то же время её слух весьма своеобразен, кошка может
не обратить внимания, например, на громкую музыку, которая раздаётся у неё над
ухом.
- Кошка очень
чистоплотная и часто умыва ется. Знаете почему кошка проснулась, потянулась и
ну вылизывать себя. Поела, попила и снова вылизывает себя с лапки до головы.
 Но кошки
постоянно вылизывают не столько грязь, сколько собственный запах. Все кошки – и
домашние, и дикие – охотники. Охотятся они из засады. Если добыча по запаху
почует опасность – останется голодным.
 У кошки очень
острое зрение. Кошачий глаз сравнивают со светоотражателями машин. И
действительно у кошки в полутьме можно заметить зеленоватый отблеск в глазах.
Глаза у кошки
крупные и смотрят они в одном направлении. Кошки верно определяют расстояние до
предмета. Кошка спокойно ходит в темноте. Помогают ей в этом длинные жесткие
волосики, которые мы называем усами.
Ходит кошка
бесшумно, втягивая когти  и ступая мягкими подушечками, лазает ловко. И по-
прежнему есть много тайного в жизни кошки.
Теперь
предлагаю отгадать загадки – об усатых кинозвездах.
Не верите? у
нас есть коты, снимавшиеся в мультфильмах.
                             По
горизонтали
1. Эти
шалунишки играют в кошки-мышки. Один из героев  американского мультсериала. (Том)

2. Он кот –
звезда экрана.
    Практичен,
мудр, деловит.

Сельскохозяйственными планами
    На всю
Россию знаменит.

                        ( Матроскин)
3. Его любимая
фраза.
 « Ребята,
давайте жить дружно!»
                                           (
Леопольд)

 4.Герой
мультфильма Маугли.

                              (Шеркан)

    6.Героиня
мультфильма Маугли

( Багира)

Учитель:
Давайте
рассмотрим фотографии и репродукции картин.
Домашние
животные привязываются к хозяину, любят его.
У кого есть
домашние животные?
У кого есть
дома кошка?
А как живут
бездомные животные? Чем они питаются?

4.
Объяснение практической работы.
Знакомство со
строением кошки.
Учитель
показывает на доске поэтапное строение кошки.
Этапы работы:
1) Определяем
композицию.
2) Легкими штрихами
намечаем границы рисунка, устанавливаем размеры головы, шеи, туловища и хвоста,
выполнение первоначального наброска общей формы начинают с туловища, как самой
крупной части. Домашняя кошка типичный представитель семейства кошачьих. Она
имеет удлиненное туловище и невысокие ноги. На короткой шее посажена широкая,
короткая голова. Хвост средней длины, волосяной покров равномерно покрывает
туловище, шерсть короткая и гладкая.
3) Приступаем
к уточнению форм, прорабатываем светотени, начиная с самых темных областей.

Учитель:
Кошки
подвижные существа. Изобразить их в движении не просто, потому что они быстро
передвигаются и принимают самые неимоверные позы.
А сейчас,
послушайте, как нужно работать над Вашим рисунком. Приступая к штриховке надо
помнить, что штрихи всегда должны ложиться по форме предмета. Рисуя, шерсть
кошки Вы должны отметить для себя, где более светлые места, где более темные.
От того, как нарисована, шерсть у кошки зависит общий вид рисунка. Линиями
слишком толстыми и чересчур прямыми изображать не надо.

Изображение
длинной шерсти

Быстро
наносите штрихи по направлению волос. Здесь штрихи будут длиннее и реже,
большими пробелами. Эффект пушистости создается за счет объединения нескольких
штрихов в от дельные группы. Делайте штриховку до тех пор пока не добьетесь
"заполненности" и тона, которые необходимы. Обратите внимание на то,
как отдельные волоски перекрывают друг друга.

Все это
растушуйте, по-прежнему придерживаясь направления роста волос. Острой кромкой
ластика слегка "осветлите" волосы. Это сделает их объемными и
пушистыми.

Изображение
короткой шерсти

Шерсть кошки
необходимо показать частыми штрихами темного цвета. Можно закрасить все тело
светлым тоном сангины. Штрихи накладывайте так, чтобы бумага просвечивала в
самых светлых местах. Это придаст блеск кошачьей шерстке. Растушуйте.
"Распушите".

Учитель:
Итак, задача
нашего урока сегодня – выполнить рисунок кошки

5.
Практическая работа.

Во время
практической работы учитель проводит физкультминутку. Учащиеся выполняют
имитационные движения за учителем.
Ведется
индивидуальная и фронтальная работа.
В конце урока
организуется выставка работ, и учащиеся рассказывают о своих кошках.
6.  Прослушивание
песни «Черный кот»
Итог урока.

Вот и
заканчивается наше занятие, вы сегодня очень хорошо поработали, надеюсь, что вы
много интересного узнали:, у вас получились прекрасные рисунки, индивидуальные,
своеобразные. Это можно увидеть на выставке Ваших работ. А какие хорошие
рассказы вы составили о своих кошках. Молодцы! Спасибо за урок!

Справочный
материал:

Кошка -
красивое, элегантное, удивительно смышленое создание с яркой индивидуальностью,
нежное ласковое и преданное человеку. Кошка быстро привыкает к дому и
становится милым и близким другом. Но стоит заметить, что только правильно
воспитанная кошка не причиняет хозяину неприятных хлопот, а в тяжелые минуты
жизни поможет снять нервное напряжение, избавит от стресса, отвлечет от
грустных мыслей и повседневных забот.

Долгим, а
порой и драматичным был путь кошки к человеку — путь от безотчетного
обожествления до слепой ненависти, и наоборот... Нередко кошке приписывали роль
носителя мрачных, темных, потусторонних, дьявольских сил, особенно если она
была еще и черная. В иные времена кошка становилась олицетворением сил добра,
ей открывали двери в храмы, молитвенные дома, в свое жилище, где кошка могла
получить привилегированное положение даже перед самим человеком.

Судьба кошки и
сейчас полностью зависит от наших привязанностей и предпочтений, терпимости и
великодушия. Домашняя кошка доверчиво вручила свою жизнь и благополучие в наши
руки, и мы в ответе за то, будет ли она счастлива, весела и здорова или,
напротив, пуглива, недоверчива, агрессивна, мстительна, болезненна. Любящего
хозяина кошка с нетерпением ждет у двери, когда он еще только подходит к дому и
входит в подъезд. Оказавшись вдали от дома в силу каких-либо обстоятельств,
кошка обязательно найдет дорогу к родному порогу. Именно кошка первой
почувствует приближение землетрясения или иного природного катаклизма и
по-своему предупредит нас об этом. Постоянные контакты с кошками приводят к
понижению частоты пульса и кровяного давления. Этот феномен еще не изучен до
конца, однако, как полагает ученые, тут срабатывает определенная система
сигналов, которыми обмениваются человек и его любимец.

Происхождение
домашней кошки

Существуют
разные версии появления кошки, например, в Ноевом ковчеге. Одна из них гласит,
что ни кошки, ни свиньи там не было, так как до Всемирного потопа Бог их еще не
создал. Однако в ковчеге постепенно накапливались нечистоты зверей, и это стало
угрожать его обитателям; размножались мыши и крысы, которые обгрызали стены
ковчега. Тогда Ной погладил по спине слона, и из его хобота выпрыгнула свинья,
которая уничтожила нечистоты зверей. Ной погладил по лбу льва, и из его носа
появилась кошка. Вот она-то и навела должный порядок среди мышей и крыс.

Встречаясь
почти на всех континентах, дикие кошки всегда привлекали внимание человека
своим поведением. Семейство кошачьих насчитывает около 35 видов, причем в него
входят высокоспециализированные хищники, достигшие как бы вершины эволюционного
развития отряда.

Предки всех
современных хищников, которые появились около 50 млн. лет назад - это миациды.

Одомашнивание
кошки и ее взаимоотношения с человеком

Считается, что
первыми одомашнили кошек египтяне. По данным других исследователей, домашняя
кошка появилась в результате скрещивания евро-африканской дикой кошки и
камышового кота. Это животное условно называют "бабустис" — по месту
знаменитого захоронения кошек в Древнем Египте.

Мореплаватели-финикийцы
брали кошек с собой в путешествия. Домашние кошки начали быстро
распространяться по всему миру. Наверняка мало кто знает, что символом
восстания Спартака был свободолюбивый кот.

Греки, ранее
безуспешно боровшиеся с грызунами с помощью змей и хорьков, охотно стали
использовать в этих целях кошек, контрабандно привозимых из Египта. Так кошки
попали на Апеннины, а затем — в Грузию и на европейский рынок.

В Британии,
куда кошек завезли, по-видимому, римляне, останки домашней кошки найдены в
развалинах дома IV в. до н. э., а первые письменные упоминания о них относятся
к 936 г., когда правитель Южного Уэльса принял закон о защите этих животных.
Кошек разрешалось содержать в монастырях.

В Новом Свете
первые изображения кошек были найдены в Перу, относятся они к 400-1000 гг. н.
э., позднее они становятся постоянным мотивом в ювелирных изделиях, однако
происхождение домашней кошки в этой части планеты все еще остается загадкой.

К началу эпохи
Средневековья кошек стало на планете так много, что они почти полностью
утратили свое привилегированное положение. Церковь считала кошек олицетворением
зла. Их сжигали на кострах, топили, зверски истязали и истребляли. Появился
даже обычай замуровывать кошку в фундаменте строящегося здания. А в момент
коронации Елизаветы I в 1558 г. в Англии прилюдно было сожжено несколько мешков
с кошками.

Людям,
любившим кошек, приходилось нелегко. Если они держали кошек, их обвиняли в
связях с дьяволом, но стоило от них отказаться, грызуны мгновенно поедали
запасы продовольствия, возбуждая эпидемии, болезни скота и людей.

С началом
эпохи Возрождения новомодный гуманизм распространился и на кошек, создающих уют
в домах. Они вновь стали любимы людьми. Психологи начали изучать их поведение.
Создавались книги и картины, посвященные кошкам. Достаточно назвать лишь
несколько имен. Кошки занимают большое место в изобразительных творениях Гойя и
Жана Батиста Грёза. В художественных работах использовали модную аллегорию,
наделяли кошек человеческими чертами.

Кошка на Руси
появилась в VII-VI вв. до н. э. Ее предположительно завезли торговцы и воины в
Древнее государство Урарту и город Ольвию, которые имели обширные связи со
Средиземноморьем. Скифы также знали домашних кошек. Гораздо позднее эти
животные появились на побережье Балтийского моря (V-VIII вв.), и лишь в X-XIII
вв. они оказались на территории Древней Руси, где быстро попали под защиту
церковных законов. Кошка стоила дорого. В известном судебнике XIV в. "Правосудие
митрополичье" сказано: "За украденное животное установлен штраф: за
голубя — 9 кун; за утку, гуся и журавля — по 30 кун; за корову — 40 кун; за
лебедя — 70 кун; за вола, собаку и кошку — по 3 гривны".
В настоящее
время Международной федерацией любителей кошек зарегистрировано в мире 60 пород
и около 40 млн домашних кошек.
Эти сведения
дополняются и уточняются. Строгой статистики просто не существует. Однако
считается, что в странах, где много кошек, на 4-5 семей (примерно на 17
человек) приходится хотя бы одна кошка.
На территории
России обитает 12 видов диких кошек: тигр, леопард, снежный барс, рысь, гепард,
каракал, манул, бархатный кот, дальневосточный лесной кот, камышовый кот,
степная (пятнистая) кошка и европейский лесной кот. Все виды диких кошек (за
исключением северной рыси, камышового кота и кавказской лесной кошки) занесены
в Красную книгу, охота на них полностью запрещена.
 Кошки делятся
на длинношерстных (персидские, персидские колор-пойнт, балинезийские,
пекинские, кумерские), полудлинношерстных (бирманские, турецкие, норвежские,
сомалийские, мэйнские, енотовые и др.), короткошерстных (британские,
европейские, русские, картезианские, абиссинские, сиамские, восточные,
экзотические), бесшерстных (мексиканские, канадские)

file_name: Рисование домашних животных. Рыжий кот.doc

alt: Урок рисования в 3 классе

alt: Учитель показывает работы Е. Чарушина

alt: Героиня мультфильма Маугли (

intro: Изображение животных - тема в искусстве самая древняя. Еще первобытные люди изображали на скалах, стенах пещер бизонов, сцены охоты. Художники всех времен рисовали, лепили, писали красками животных. Так родился анималистический жанр в изобразительном искусстве. Этот жанр есть в живописи, графике и скульптуре. Анималист – художник, специалист по изображению животных. Они рисуют картины, лепят скульптуры о жизни животных, птиц, насекомых, иллюстрируют книги о природе. Урок знакомит  с анималистическим жанром в искусстве. Совершенствует умения рисовать животных. Воспитывает  интерес, любовь к живой природе.

изобразительное искусство

group: Дисциплины

title: Конспект урока. Рисование домашних животных. Рыжий кот.


extracted_text:
Семинар-практикум
20.08.2015
Тема:
«Формирование
УУД
на
уроках математики»

I.  Мотивация к
деятельности.
  Добрый день, уважаемые коллеги!
Определим,
какое настроение у слушателей в начале семинара.
Инструкция.
Каждый участник семинара получает несколько полосок разных цветов и таблицу с
характеристикой цвета. В течение 1 минуты он должен определить, с каким
настроением он пришел на семинар, выбрать бумажку этого цвета и прикрепить ее
на доску (таблица составлена в соответствии с символикой цвета, но можно ее
изменить в соответствии с собственными целями)

Серый цвет

Тоскливое, пассивное

Желтый цвет

Радостное, бодрящее

Лиловый, фиолетовый цвета

Сдержанное

Красный цвет

Активное

Зеленый цвет

Спокойное

Голубой цвет

Мечтательное

Черный цвет

Серьезное

Белый цвет

Легкое

 Если день начинать с улыбки, то можно надеяться, что
он пройдет удачно.
Давайте сегодняшнее занятие проведем с улыбкой и
позитивным настроением.
Главная задача – быть внимательными, активными,
находчивыми и трудолюбивыми.
Думаю, что сегодняшний день принесет нам радость
общения друг с другом.
Успехов вам и удачи!
Анализ ЕГЭ и ОГЭ
Необходимо в группах
обсудить выводы и предложения по повышению качества образования по математике и
выделить важные слова, которые подходят к теме нашего семинара.
ЕГЭ. Анализ итогов ЕГЭ 2015
г. показывает, что недостаток вычислительной культуры не только сказывается на
выполнении заданий по алгебре, но и приводит к неверным ответам в других
заданиях. Учителям следует обратить внимание на отработку безошибочного
выполнения несложных преобразований и вычислений (в том числе на умение найти
ошибку) практически всеми группами учащихся. Определяющим фактором успешной
сдачи ЕГЭ по математике, по-прежнему является целостное и качественное
прохождение курса математики. Итоговое повторение и завершающий этап подготовки
к экзамену способствуют выявлению и ликвидации проблемных зон в знаниях
учащихся, закреплению имеющихся умений и навыков в решении задач, снижению
вероятности ошибок. Для успешной сдачи ЕГЭ необходимо систематически изучать
математику, развивать мышление, отрабатывать навыки решения задач. Особое
внимание в преподавании математики следует уделить регулярному выполнению
упражнений, развивающих базовые математические компетенции школьников (умение
читать и верно понимать условие задачи, решать практические задачи, выполнять
арифметические действия, простейшие алгебраические преобразования, действия с
основными функциями и т.д.). Подготовка к ЕГЭ в течение учебного
года уместна в качестве закрепления пройденного материала, педагогической
диагностики и контроля, и должна сопровождать, а не подменять полноценное
преподавание курса средней школы.

ОГЭ. При составлении
годового календарно-тематического плана учитывать уровень подготовки класса.
 Обеспечить
дифференцированный подход к обучающимся, предоставлять  слабым школьникам
возможность более длительной отработки умений в ходе решения простых задач, а
более сильным обеспечивать достаточно быстрый переход к решению задач
повышенного уровня сложности.
Отслеживать
результаты обучающихся по всем темам и своевременно корректировать уровень
усвоения учебного материала.
Развивать
умения осознанного чтения, навыки работы с текстовой информацией, а также
навыки самоконтроля..
Включать в тематические контрольные и самостоятельные
работы заданий, в тестовой форме соблюдая временной режим..
Продолжить
работу по заполнению бланка ответов части 1 и части 2.
Отслеживать
учебные достижения учащихся на основе требований к уровню подготовки
выпускников в течение всего времени подготовки к ОГЭ. (Карты успешности)

- Действительно, в настоящее время учитель  решает
очень сложные задачи переосмысления своего педагогического опыта, ищет ответ на
вопрос «Как обучать в новых условиях?»
 - Чтобы ответить на этот вопрос, предлагаю вам
отправиться  в мир действий.
Работать будем как парами, так и командами,  потому
что вместе учиться  интереснее.  Команда – это сила!
    Школа  сегодня  становится  не  столько
источником  информации,  сколько  учит  детей  учиться.  А  это  значит,  что
необходимо  вооружить  учащихся    способами действий.
Поэтому  главной    целью  каждого  педагога
является   развитие способностей ученика.
А вот каких способностей вы напишите в маршрутном
листе, опираясь на ФГОС    (на маршрутном листе учителя записывают
способности)  ОЗВУЧИВАЮТ
•
самостоятельно ставить учебные цели;
•
проектировать пути их реализации;
•
контролировать и оценивать свои достижения.

-
Учитель,  реализующий  новый  стандарт,  прежде  всего,  должен  быть
профессионально    к этому готов.

Проведем экспресс-диагностику.
1.      Знаете
ли вы, что такое УУД?
2.      Оцените
по 5-ти балльной шкале формирование УУД на ваших уроках.
Исходя из результатов анкетирования, попробуем
определить цель.
- Главная цель вашей деятельности сегодня -  узнать,
что такое УУД, научиться определять и находить УУД, анализировать учебные
ситуации  через разнообразные виды деятельности.
-Так что же такое  УУД?  (обсуждают в группе) Попробуйте
дать свое определение. Проверяем
  (Это  способы  действий,  которые  можно  перенести
на  любой предмет и воспользоваться в любой ситуации, вот почему  они получили
название  универсальных.)
УУД  представляют  собой  целостную  систему,  в
которой  можно  выделить взаимосвязанные и взаимообуславливающие виды
действий.
Оцените свою работув группе
·
Мы всё сделали правильно.
•
Мы  допустили ошибку
•     Мы не справились с заданием.

1. Актуализация знаний
На какие 4 группы делятся УУД (коммуникативные,
регулятивные, личностные и познавательные)
 Каждой группе выдаются цвета, соответствующие
названиям УУД.
Найдите в тексте  составляющие своего УУД подчеркнуть
и озвучить. (слова все перепутаны)

Личностные:
·
Осмысление
(Смыслообразование)
·
Осознание
(Самоопределение)
·
Принятие
жизненных ценностей
Регулятивные:
·
Целеполагание
·
Планирование
·
Прогнозирование
·
Контроль
·
Коррекция
·
Оценка
·
Саморегуляция
Познавательные
·
Общеучебные
·
Логические
·
Постановка
и решение проблем

Коммуникативные:
·
планирование
учебного сотрудничества;
·
постановка
вопросов
·
разрешение
конфликтов
·
контроль,
коррекция, оценка действий партнера
·
умение
полно и точно выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями
коммуникации
·
владение
монологической и диалогической формами речи

Познавательные

Регулятивные

Коммуникативные

Личностные

•
  Общеучебные
•
  Логические
•
  Действия постановки и
  решения проблем

•
  Целеполагание
•
  Планирование
•
  Прогнозирование
•
  Контроль
•
  Коррекция
•
  Оценка
•
  Волевая саморегуляция

•
  Планирование учебного
  сотрудничества
•
  Постановка вопросов
•
  Разрешение конфликтов
•
  Управление поведением
  партнера
•
  Умение выражать свои
  мысли

Осмысление (Смыслообразование)
Осознание (Самоопределение)
Принятие
  жизненных ценностей

Почему мы начали
семинар не с приемов, а с УУД?
Задачей
современной системы образования является освоение учащимися не только
конкретных предметных знаний и навыков в рамках отдельных дисциплин, но и
совокупностиуниверсальных учебных действий.
УУД положены в
основу выбора и структурирования содержания образования,
приемов, методов, форм обучения, а также построения целостного
учебно-воспитательного процесса.

Предлагаю  поработать  в  паре. Вам
нужно,   опираясь на свой  профессиональный  опыт, расставить  действия,
записанные  на  карточке,   по  порядку.
1)  сформировать  первичный  опыт  выполнения
действия  при  изучении  различных  учебных предметов и мотивацию;
2) основываясь на имеющемся опыте, сформировать
понимание способа (алгоритма)  выполнения соответствующего УУД (или структуры учебной
деятельности в целом);
3)  сформировать  умение  выполнять  изученное  УУД
посредством  включения  его  в  практику    учения   на  предметном
содержании    разных    учебных    дисциплин,  организовать самоконтроль его
выполнения и при необходимости - коррекцию;
4) организовать контроль уровня сформированности
данного УУД.
 -Проверка  самостоятельной  работы.  Соотнесите
свою  работу  с  образцом  на  доске.
 Оцените  правильность выполнения этого задания вашей
группы.
Рефлексия. Оцените вашу деятельность.
•
Мы всё сделали правильно.
•
Мы  допустили ошибку
•
Мы не справились с заданием.

-Что мы составили  в результате совместной работы?
 (алгоритм    формирования      любого    УУД).    Этот   алгоритм
поможет    вам  формировать УУД  на любом уроке.
Проанализируем деятельность
обучающихся на каждом этапе урока и выделим те универсальные
учебные действия (УУД), которые при правильной организации
деятельности учащихся формируются (Универсальные учебные действия заполняют в
группе при обсуждении):

Требования к уроку

Урок современного типа

Универсальные учебные действия

Объявление темы урока

Формулируют сами обучающиеся (учитель
  подводит обучающихся к осознанию темы)

Познавательные общеучебные,
  коммуникативные

Сообщение целей и задач

Формулируют сами обучающиеся, определив
  границы знания и незнания (учитель подводит обучающихся к осознанию целей и
  задач)

Регулятивные целеполагания,
  коммуникативные

Планирование

Планирование обучающимися способов
  достижения намеченной цели (учитель помогает, советует)

Регулятивные планирования

Практическая деятельность обучающихся

Обучающиеся осуществляют учебные действия
  по намеченному плану (применяется групповой, индивидуальный методы), (учитель
  консультирует)

Познавательные, регулятивные,
  коммуникативные

Осуществление контроля

Обучающиеся осуществляют контроль
  (применяются формы самоконтроля, взаимоконтроля)

Регулятивные контроля (самоконтроля),
  коммуникативные

Осуществление коррекции

Обучающиеся формулируют затруднения и
  осуществляют коррекцию самостоятельно (учитель консультирует, советует,
  помогает)

Коммуникативные, регулятивные (коррекции)

Оценивание обучающихся

Обучающиеся дают оценку деятельности по
  её результатам (самооценивание, оценивание результатов деятельности
  товарищей)
(учитель консультирует)

Регулятивные оценивания (самооценивания),
  коммуникативные

Итог урока

Проводится рефлексия

Регулятивные саморегуляции,
  коммуникативные

Домашнее задание

Обучающиеся могут выбирать задание из
  предложенных учителем с учётом индивидуальных возможностей

Познавательные,
  регулятивные, коммуникативные

Данная таблица позволяет учителю уже при планировании видеть, на
каком этапе урока какие метапредметные результаты формируются при правильной
организации деятельности учащихся.
Как развивать УУД на уроках?
«Если
хочешь научиться прыгать – надо прыгать». Также и с универсальными учебными
действиями. Чтобы учиться планировать, надо планировать, а чтобы научиться систематизировать
информацию – необходимо осваивать технологичные формы, в которых требуется
анализировать и перерабатывать информацию.
Итак,      мы    поупражнялась      определять    УУД,
вывели    алгоритм     их  формирования.
Сейчас  каждая группа
получит  ряд заданий, вам нужно будет определить:
Какое УУД формируется на
уроке математике.
.
Формирование
познавательных действий, определяющих умение
ученика выделять тип задач и способы их решения: ученикам предлагается ряд
задач, в котором необходимо найти схему, отображающую логические отношения
между известными данными и искомыми. Предметом ориентировки и целью решения
математической задачи становится не конкретный результат, а установление
логических отношений между данными и искомыми, что обеспечивает успешное
усвоение общего способа решения задач. В процессе вычислений, измерений, поиска
решения задач у учеников формируются основные мыслительные операции (анализа,
синтеза, классификации, сравнения, аналогии и т.д.), умения различать
обоснованные и необоснованные суждения, обосновывать этапы решения учебной
задачи, производить анализ и преобразование информации (используя при решении
самых разных математических задач простейшие предметные, знаковые, графические
модели, таблицы, диаграммы, строя и преобразовывая их в соответствии с
содержанием задания).

Виды заданий: «Найти отличия»,  «Поиск лишнего»,
«Лабиринты»,     «Цепочки», составление схем-опор, работа с
таблицами, составление и чтение диаграмм, работа со словарями.
Пример 1. Геометрия 8
класс. Четырехугольники. Найти лишнего, ответ обосновать.
1)    Ромб,
трапеция, квадрат, прямоугольник, треугольник.
2)    Ромб,
квадрат, параллелограмм.
3)    Высота,
медиана, биссектриса, отрезок.
4)    Градус,
радиан, минута, литр.
Пример
2.
Алгебра 8 класс. Квадратные уравнения.

1).
  35x² + 2x - 1 = 0;

5).
  4 - x² = 0;

2).
  9y² + 30y + 25 = 0;

6).
  x²- 9x + 14 = 0;

3).
  3x²- 15 = 0;

4).
  0,5x² - 3,5x = 0;

Каждому
уравнению соответствует буква. Если решить правильно , то получится слово
«Пигмей.» Ученики стараются выяснить значение этого слова.
Пример3.
Маленькая исследовательская работа. Математика 6 класс. Делители и кратные.
Разбить класс на группы. Каждой группе числа разные, а задания всем одинаковые.

1
задание- найти НОД этих чисел.
2
задание- найти  НОК этих чисел.
3
задание- умножать НОД и НОК
4
задание- умножать числа а и в
5
задание- анализировать ответ, и записать свойство НОД и НОК.
Коммуникативные
действия, которые обеспечивают возможности
сотрудничества учеников: умение слушать и понимать партнера, планировать и
согласованно выполнять совместную деятельность, распределять роли, взаимно
контролировать действия друг друга и уметь договариваться (работа в парах,
группах).
В
процессе изучения математики осуществляется знакомство с математическим языком,
формируются речевые умения: дети учатся высказывать суждения с использованием
математических терминов и понятий, формулировать вопросы и ответы в ходе
выполнения задания, доказательства верности или неверности выполненного
действия, обосновывают этапы решения учебной задачи. Работая в соответствии с
инструкциями к заданиям учебника, дети учатся работать в парах, выполняя
заданные в учебнике проекты в малых группах.

Виды действий: составь задание партнеру, отзыв на работу товарища, групповая
работа по составлению кроссвордов, подготовь рассказ на тему…
Пример1.
Геометрия 8 класс Итоговый урок по теме «Четырехугольники» Разбить класс  на
группы. На доске записывается размеры фигур. Квадрат , сторона 4 см.
Параллелограмм- стороны 5см и 7 см, угол 60 градусов. И т.д. Ученики  на
цветных бумагах вырезают фигуры с данными размерами и склеивают аппликацию.
Потом защищают эту работу. Выбирается самый точный, аккуратный и оригинальный.
Пример
2.
«Истинные и ложные предложения» Можно провести по всем темам. Разбить класс на
группы. Каждая группа составляет свои «истинные и ложные предложения» по
какой-то определённой теме. Потом они меняются заданиями, Выполняют, возвращают
на проверку хозяевам, они проверяют и ставят оценки. . Учитель должен
контролировать правильность предложений
Математика
6 класс Делители кратные. Предложения:
1-Делители
числа 12 это 2 и 6.
2-Число
24 кратно3.
3-Если
число оканчивается цифрой 5 то, оно делиться на 5 без остатка.
4-11
нечётное число.
5-НОК(5;60)=60
Пример
3.
Математика 5 класс. Диаграммы.  На доске таблица с данными по физкультуре
данного класса.

Прыжки
  в длину

Метание
  гранаты

Бег

Ильвина

185
  см

0,01м

420сек.

Настя

19дм

1200см

5мин
  30сек.

Айзиля

1м7дм2см

135дм

0,1час.

Риназ

187см

12м

450сек.

Алмаз

1м8дм7см

11м

7мин

Изучают
таблицу и отвечают на вопросы. У кого самые хорошие результаты по прыжкам? У
кого плохие результаты? Кто из ребят дальше кидает гранаты? Кто бежит  быстрее?
У кого второе место? Потом они выбирают тип диаграммы и рисуют диаграмму.
Формирование
регулятивных действий - действий
контроля: приемы самопроверки и взаимопроверки
заданий. Учащимся предлагаются тексты для проверки, содержащие различные виды
ошибок (графические, вычислительные и т.д.). И для решения этой задачи можно
совместно с детьми составить правила проверки текста, определяющие алгоритм
действий.
В процессе работы ребёнок учится
самостоятельно определять цель своей деятельности, планировать её,
самостоятельно двигаться по заданному плану,
оценивать и корректировать полученный
результат.
Виды заданий:
преднамеренные ошибки, поиск информации в предложенных источниках,
взаимоконтроль, диспут, ищу ошибку, контрольный опрос на определенную проблеме
Пример1.
Математика 5 класс. Деление с остатком. Можно организовать работу в парах.
Сейчас много рекламных газет, журналов.  Каждый партнер дает  своему товарищу
определенную сумму денег чтобы купить какие-то вещи в магазине.  Через
определённое время они рассказывают друг- другу что купили , по какой цене и
сколько у них осталось денег.
Пример 2.
Математика 6 класс. Координаты на плоскости. Работа организуется в парах.
Каждый ученик рисует рисунок на клетчатой листочке.. Можно кораблик, звёздочку,
флаг и другие. Но точки должны быть точные. Меняются листочками, записывают
координаты этих точек. Можно выполнить и по –другому: сначала даются
координаты, соединяют последовательно, будет сюрпризом что же получится.
Личностные действия: самостоятельно определять и
высказывать самые простые общие для всех людей правила поведения при общении и
сотрудничестве (этические нормы общения и сотрудничества). В самостоятельно
созданных ситуациях общения и сотрудничества, опираясь на общие для всех
простые правила поведения, делать выбор, какой поступок
совершить.
Некоторые виды заданий: участие в
проектах, подведение итогов урока, творческие задания, имеющие практическое
применение, самооценка событий.
Пример 1.
Математика 5 класс. Десятичные дроби. Формирование вычислительных навыков,
показать применение математических знаний в жизни. По своим квитанциям
вычисляют сколько платить за газ . Для этого им понадобиться вычесть из
последнего показания предыдущее, потом умножать на тариф. Эта работа научит
детей экономит и газ, и электричество.
Пример 2.
Математика 5 класс. Натуральные числа. Творческое задание. Писать поздравление
(8 марта, 23 февраля, Новый год) используя натуральные числа.
Дополнительные примеры видов заданий ( приложение 2)

Ваша  задача: определить, какие из предложенных заданий направлены
на формирование 1-2 видов УУД, а какие предлагают подойти к формированию и
развитию УУД комплексно

1

На
  диаграмме показано, сколько процентов радиослушателей предпочитают различные
  передачи. В городе было опрошено 24.250 человек. Вычислите примерно: а)
  сколько человек слушают новости? б) на сколько больше горожан предпочитают
  музыкальные передачи спектаклям?

Познавательные УУД
·
  Поиск
  и выделение необходимой информации
·
  Знаково-символические
  действия
·
  Анализ
  объектов с целью выделения признаков (существенных, несущественных)
Коммуникативные УУД:
·
  Представлять
  конкретное содержание и сообщать его в письменной и устной форме

2

Для
  приготовления напитка берут 2 части вишневого сиропа и 5 частей воды. Сколько
  надо взять сиропа, чтобы получить 700г напитка?

Личностные УУД: проявление внимания, интереса,
  желание больше узнать
Регулятивные УУД: создание проблемной ситуации
  учителем и формирование проблемы учениками, поиск решения проблемы, решение
  проблемы и самоконтроль.

.

Рефлексия. Оцените вашу деятельность.
•
Мы всё сделали правильно.
•
Мы  допустили ошибку
•     Мы не справились с заданием

Ученик овладевает
универсальными действиями только в рамках деятельностного подхода, чтобы уметь
решать любые задачи. Суть этого подхода может быть выражена в свернутой
формуле: “деятельность – личность”, т.е. какова деятельность, такова и личность
и вне деятельности нет личности.
Ермакова Н.
Н.презентует свой опыт по данной теме.

Очень важная для учителя задача – научить всех
детей самостоятельно приобретать знания, а этого можно достичь путем вовлечения их в активную деятельность на всех этапах
обучения

Ерохина
Н.С. презентует свой опыт работы по данной теме

Использование
разных  приемов  является, во-первых, важным условием профессионального роста
учителя. Во-вторых, подобная работа педагога формирует способность учащихся к
саморазвитию и самосовершенствованию путем сознательного и активного присвоения
нового социального опыта.

Следовательно,
речь идет о развитии УУД учащихся, т.е. об умении учиться, которое, в свою
очередь, является ключевой компетенцией ученика в условиях реализации ФГОС ООО.

Итог. Проанализируем работу нашего семинара.
С
чего началась наша работа и как она строилась на протяжении всего семинара?
Какие
УУД мы формировали на каждом этапе?

1.Оргмомент.
Мотивация к деятельности. На данном этапе необходимо создать условия для
возникновения внутренней потребности включения в деятельность. (формировались
Личностные УУД)
2.Актуализация
знаний. Постановка проблемы. Самооценка. На данном этапе происходит
формирование умений ориентироваться в системе знаний, отличать новое от уже
известного, оценивать свои знания (Познавательные УУД, Регулятивные УУД)
3.Формулировка
темы, цели. (Регулятивные УУД) На данном этапе происходит формирование умений
определять и формулировать цель и задачи (Регулятивные УУД).
4.Работа по теме
педсовета. Чтение и самостоятельное изучение предложенного материала.
(Познавательные УУД)
5.Выполнение
практической работы в парах, в группах по определению действий, относящихся к
личностным, регулятивным, познавательным, коммуникативным УУД. Распределение
заданий в соответствии с УУД. Самооценка. Рефлексия (Коммуникативные УУД,
Познавательные УУД. РегулятивныеУУД. Личностные УУД)
6.Подведение
итога. Рефлексия. Самооценка
В
результате  совместной  деятельности    мы побывали  в  мире  УУД,
попробовали      практически         анализировать       ситуации     с
позиции     оценки  представленности тех или иных УУД, учились мыслить по -
новому.

Рефлексия

Итак,
наша работа завершилась

Назовите соответствующую фразу:
1.Мастер-класс
полезен, все понятно.
2.Кое-что
чуть-чуть непонятно.
3.Еще
придется потрудиться.
4.Да,
трудно все-таки учиться!

Мне хотелось бы завершить наш семинар такими словами:
Наберитесь смелости и сделайте попытку!
Учить
детей сегодня трудно,
И
раньше было нелегко.
Читать,
считать, писать учили:
«Даёт
корова молоко».
Век
XXI – век открытий,
Век
инноваций, новизны,
Но
от учителя зависит,
Какими
дети быть должны.
Желаем
вам, чтоб дети  в вашем классе
Светились
от улыбок и любви,
Здоровья
вам и творческих успехов
В
век инноваций, новизны!

Обсуждение и утверждение плана работы РМО на 2015-16
уч.год

Скачано с www.znanio.ru

file_name: методический семинар по математике на тему Формирование УУД на уроках математики.docx

alt: Семинар-практикум 20.08.2015

alt: I. Мотивация к деятельности

alt: Подготовка к ЕГЭ в течение учебного года уместна в качестве закрепления пройденного материала, педагогической диагностики и контроля, и должна сопровождать, а не подменять полноценное преподавание…

alt: Познавательные Регулятивные

alt: Рефлексия. Оцените вашу деятельность

alt: Рефлексия Итак, наша работа завершилась

title: Методический семинар по математике на тему "Формирование УУД на уроках математики"