extracted_text:
Использование дидактических игр в работе с детьми с
интеллектуальными нарушениями развития.
 В работе
используют дактические игры и упражнения, направленные на развитие
 мышления у детей с умственной отсталостью дошкольного возраста Вся
познавательная деятельность ребенка раннего и дошкольного возраста связана с
его практической деятельностью и с ориентировкой в окружающем предметном мире.
В свою очередь и развитие мышления в этом возрасте связано с практическими
действиями ребенка и с восприятием свойств и отношений предметов окружающего
мира. Соответственно развитие мышления идет двумя путями – от
наглядно-действенного мышления к наглядно-образному и к логическому. Другой
путь – от восприятия к наглядно-образному мышлению, с одной стороны, и к
логическому, с другой. Оба эти пути развития существуют одновременно и, хотя на
определенном этапе сливаются воедино, имеют свою специфику и играют свою особую
роль в познавательной деятельности человека. Важно помнить, что достижения
этого периода не исчезают, не заменяются более поздними этапами развития
мышления, а выполняют свою роль на протяжении всей последующей жизни человека.
Поэтому несформированность процессов мышления, идущих как от
наглядно-действенного мышления, так и от восприятия, может оказаться
невосполнимой в более позднем возрасте. Вместе с тем у умственно отсталого
ребенка, как мы знаем, именно развитие познавательной деятельности претерпевает
существенные нарушения, так как непосредственно связано с первичным дефектом.
Без специально организованной, специфически построенной коррекционной работы у
умственно отсталого ребенка фактически не происходит развития мышления ни по
первому, ни по второму пути.
Переход от
восприятия к мышлению. Формируя у детей целостное
восприятие предметов, восприятие их свойств и отношений, мы одновременно
постепенно формируем и представления о них, представления, которые могут быть
вызваны в памяти ребенка (актуализированы) и в отсутствие самого предмета.
Более того, ребенок учится оперировать этими образами в представлении,
действовать на основе этих образов, опираться на них в своей деятельности. А
это и есть одна из важнейших задач наглядно-образного мышления. Таким образом,
сенсорное воспитание ребенка непосредственно смыкается с формированием его
мышления, ложится в основу наглядно-образного мышления. С другой стороны,
развитие восприятия, в частности выбора по образцу, оказывается основой первых
форм обобщения, подводит детей к классификации, основанной на выделении
существенного признака. Все эти процессы даже у нормально развивающихся детей
не формируются стихийно, они требуют обучающего воздействия взрослого. Тем
более для умственно отсталых детей становление их мыслительных процессов
требует повседневной, хорошо продуманной коррекционной работы.
Переход от
восприятия к обобщению Переход от восприятия к
обобщению тесно связан с выбором по образцу. В какой-то мере уже сам выбор по
образцу несет в себе первый элемент обобщения. Ребенок, выделив какое-либо
свойство в одном предмете, должен выделить его и в другом и объединить оба
объекта по данному признаку. Если же к одному образцу подбирается не один, а
несколько сходных с ним объектов, то это уже не выбор по образцу, а
группировка, т. е. подлинное обобщение. Вначале ребенок производит выбор по
образцу и группировку в самых благоприятных условиях, когда признак, по
которому объединяются или различаются объекты, один-единственный, легко вычленяемый.

дефектология

group: Педагогика


extracted_text:
Константин Эдуардович
Циолковский родился 17 сентября 1857 года в селе Ижевском Рязанской губернии.
Отец – Эдуард Циолковский – лесничий. У него грозный
взгляд, мрачный вид, и он молчалив.

Мать – Мария Циолковская происходит из татар, в девичестве – Юмашева. В
противовес мужу смешливая, горячая и весёлая. Почти все детские воспоминания
                                                                                Циолковского                                                                                связаны                                                                                с ней.
                               Родители Константина Эдуардовича
Циолковского.

В семь лет Костя вместе с матерью читал сказки Афанасьева, благодаря
которым он и выучился читать. Костя был обычным деревенским мальчиком. Летом
строил шалаш и жил в нём, воображая себя взрослым. Осенью разводил огонь,
окружал его утварью и называл это печкой. Когда в селе выкопали новый колодец,
лазил с братьями внутрь. Ближе к зиме они сваливали груды песка к колодцу,
песок замерзал, и получалась горка. Они катались на санках и взмокали, хоть
выжимай. Любил взбираться на заборы, крыши и деревья, а потом прыгал, потому
что мечтал летать. Играл в мяч, лапту, жмурки и городки. Запускал воздушных
змеев. Учился Костя
                                           Ижевское.            тяжело.
Однажды мать объясняла ему деление целых чисел, но он не
Дом, в котором родился
К.Э.Циолковский.       понимал и потому вёл себя небрежно. Мать
рассердилась и отшлёпала его, и в связи с этой ситуацией Циолковский впервые в
мемуарах пишет, что наказания в воспитании необходимы. Он поплакал и всё усвоил.
Его пороли розгами, и он их боялся, но всё равно дрался с братом и тайком ел
соседскую малину. Это было обыкновенное детство. От остальных он отличался
только тем, что любил читать.
В десять лет Костя простудился, заболел скарлатиной и почти
оглох. Домашние думали, он умрёт – мальчик бредил и долго не приходил в себя.
Он выздоровел, но с тех пор его постоянно беспокоили уши – сначала они были
просто заложены, но Костя расковырял их и этим очень повредил здоровью. Из ушей
сочилась кровь, глухота так и не прошла. После этого Костя стал многого
бояться: темноты, страшных рассказов тётки перед сном. Костя, как и брат Митя,
страдал лунатизмом: по ночам вставал и бормотал без сознания. Интерес к полётам
проявлялся у Кости с детства. О космосе он прочитал в двенадцать лет – взял
книгу из отцовой библиотеки и наткнулся на статью о Солнце. Узнав расстояние от
Земли до светила, он бегал и всем об этом рассказывал. И, конечно, он
засматривался на звёзды. А ещё Костя очень любил воду и проводил у ручьёв и рек
много времени.

В 1868 году семья Циолковских переехала в Вятку (сейчас –
Киров).
В 12 лет (1869 год) Костя поступил в гимназию.
Тугоухость лишила Костю общения с внешним миром. Вскоре умерла
мать, которая его поддерживала. Одноклассники сторонились его, иногда смеялись
над ним. У преподавателей не хватало терпения, и Костя не раз оказывался в
карцере. Во втором классе его оставили на второй год, а в третьем – отчислили.

Отец успокаивал его тем, что тоже начал умственно развиваться довольно поздно –
в пятнадцать лет. Костя оправился от потрясения
.

Город Киров.
В этом здании
размещалась гимназия, где учился Циолковский.
и стал искать «великих дел»

Он обратился к книгам. Вместе со слухом Костя потерял общение, и теперь его
спасением от одиночества была литература. «Систематически я учился мало… я
читал только то, что могло помочь мне решить интересующие меня вопросы, которые
я считал важными».

Он мастерил. Клеил из сургуча и бумаги кукольные дома и
часы, скручивал пружины, выдёргивая сталь из кринолинов, купленных на барахолке.
Отец поощрял в сыновьях физический труд и учил их основам
ремёсел.

В четырнадцать лет Костя сделал токарный станок и точил на нём дерево, а потом
– музыкальный инструмент с одной струной, клавиатурой и коротким смычком.
В четырнадцать лет он понял, что «книги – вещь немудрёная и
вполне доступная». Разбирал отцовские книги по естественным и математическим
наукам. Увлёкся астролябией, измерением
Улица, где жил Циолковский. расстояний до недоступных предметов.
Определил расстояние до пожарной каланчи, а затем проверил практически.
Прочитав книги по физике, создал автомобиль, двигающийся
струёй пара, бумажный аэростат с водородом, который не удался, составил проект
машины с крыльями.

Современный
вид МГТУ им. Баумана на главный учебный корпус
со стороны
Лефортовского парка.
Внутренний
двор главного учебного корпуса.
В 16 лет Циолковский поехал в Москву, снял каморку у
прачки и стал жить аскетом.
Отец высылал ему 15 рублей в месяц, и почти вся сумма уходила
на книги, реторты, трубки, ртуть и прочие вещи, нужные для учений и опытов.
Константин ел только чёрный хлеб и пил только воду, на что уходило 90 копеек в
месяц. Одежда была поношенная и прожжённая кислотами.
Циолковский собирался поступать в техническое училище (ныне –
МГТУ им. Баумана), но когда он приехал в Москву, училище уже было преобразовано
в высшее учебное заведение.
Костя сделал ставку на самообразование. Он штудировал
естественные науки. Год шлифовал основы математики и физики, прерываясь лишь на
химические опыты. Ещё год потратил на высшую математику – занятия включали
курсы аналитической геометрии, высшей алгебры, дифференциального и
интегрального исчислений и сферической тригонометрии.

Библиотека размещалась в левом крыле
особняка Чертковых на Мясницкой улице (дом № 7).
Приобретённые знания старался сразу же применить для решения
вопросов, которые его волновали.
Нельзя ли строить металлические аэростаты, не пропускающие
газа и вечно носящиеся в воздухе? Ответил: можно.
Нельзя ли эксплуатировать в паровых машинах высокого
давления отработанный пар, ещё не потерявший температуру? Ответил также, что
можно.
Особенно его мучил
вопрос: нельзя ли применить центробежную силу для того, чтобы подняться за
атмосферу, в небесные пространства? И он придумал такую машину. Она состояла из
закрытой камеры или ящика, в котором вибрировали вверх ногами два твёрдых
эластических маятника с шарами на верхних вибрирующих концах. Они должны были
описывать дуги, и центробежная сила шаров должна была поднимать кабину и нести
её в небесное пространство. Но, поразмыслив, понял, что заблуждается.
Параллельно Циолковский записался в
Чертковскую публичную библиотеку.
Три года жизнив Москве на воде и чёрном хлебе привели
Циолковского к истощению и расстройству зрения. Он стал носить очки.

По прошествии трёх лет в письме отец просил сына
вернуться, так как уходил в отставку и больше не имел достаточно денег.

В Вятке Константин Циолковский стал давать частные уроки физики, алгебры,
геометрии. Детям он нравился, поскольку учил интересно. На геометрии клеил
многогранники из картона, на физике превращал лоскуты папиросной бумаги в шары
и аэростаты. Урок мог состоять из запуска воздушного змея в открытое небо и
попутного объяснения происходящего.
И в Вятке много времени проводил в библиотеке. Познакомившись
с
«Принципами» Ньютона, до конца жизни держал эту книгу под
Вятка. Дом, в котором
жила семья Циолковских         рукой.
в 1869 — 1878 годах.                              Циолковского
поразило сходство детских увлечений и проектов – и он, и Ньютон строили водяные
часы, повозку-самокат и модель ветряной     мельницы.      Оба,      когда      испытывали      аппараты,    сажали
пассажира (Ньютон – мышь, Циолковский – сверчков).
В 1878 году вернулся в Рязань. Здесь он не нашёл учеников
и решил сдавать экзамены на учителя.
Продолжал научные опыты. Основательно взялся за
астрономию, стал чертить на больших листах бумаги орбиты планет Солнечной
системы. Среди планет в чертежах оказывались астероиды, в связи с которыми
описывалась «жизнь без тяжести».

У Циолковского был принцип: как можно скорее проверять теорию экспериментально.
Он стал планировать опыты по исследованию свободного от силы тяготения
пространства. Сдав экзамены на учительство, получил разрешение на

Рабочий
кабинет ученого. Реконструкция в Доме-музее Циолковского.

преподавание арифметики и геометрии, после чего стал
ждать назначения.
                                                                                Бумага    с                                                            назначением       пришла                                                                  через четыре  месяца:
Циолковский направлялся в Боровск.
В 1880 году К. Циолковский переехал в Боровск.
20 августа 1880 года венчался с Варварой Евграфовной
Соколовой, дочерью приходского священника.

Варвара Евграфовна внесла неоценимый вклад в успехи Циолковского – она
полностью освободила его от бытовых забот, самоотверженно терпела все
недостатки мужа. Она была уверена в том, что это великий человек, и думала о
его вкладе в науку вперёд нужд своих и семейных.
Дни проходили в работе. Циолковский вставал до восхода,
работал над рукописями, шёл в училище, к вечеру возвращался домой, где
Музей-квартира К. Э. Циолковского. были
рукописи, эксперименты и вычисления, и засыпал уже после заката, крепко спал
два-три часа, и всё по новой.
Для учеников выдумывал смешные задачи. «Он умел
рассказывать детям так, что они как будто вместе с ним светлой стайкой, держась
друг за друга, улетали в звёзды», писал Виктор Шкловский.

Самодельная
слуховая труба из жести помогала разговаривать с посетителями.

В 1880 году Циолковский впервые отправил рукопись «Графическое
изображение ощущений» в прессу (журнал «Русская мысль»), но ему не ответили.
Много конструировал: сделал сани с колесом, заменил его
парусным креслом, сконструировал быстроходную лодку.

В 1883 году мелководная река Протва вышла из берегов и затопила нижний этаж
дома Циолковских. Безвозвратно погибли многие книги и рукописи.
В том же году переписал работу о графическом изображении
ощущений, внеся множество поправок, дав название «Механика подобно
изменяющегося организма».
Учёные оценили талантливость Циолковского, хотя он порой
открывал то, что уже было известно. Информация шла из страны в страну медленно.
Журналистика не следила за каждым шагом учёных, до получения патента об
открытии обычно никто не знал.

По прошествии трёх лет в письме отец просил сына
вернуться, так как уходил в отставку и больше не имел достаточно денег.
В Вятке Константин Циолковский стал давать частные уроки
физики, алгебры, геометрии. Детям он нравился, поскольку учил интересно. На
геометрии клеил многогранники из картона, на физике превращал лоскуты
папиросной бумаги в шары и аэростаты. Урок мог состоять из запуска воздушного
змея в открытое небо и попутного объяснения происходящего.
И в Вятке много времени проводил в библиотеке.
Познакомившись с «Принципами» Ньютона, до конца жизни держал эту книгу под
рукой.
Циолковского поразило сходство детских увлечений и проектов –
и он, и Ньютон строили водяные часы, повозку-самокат и модель ветряной   мельницы.   Оба,      когда       испытывали аппараты,    сажали
пассажира (Ньютон – мышь, Циолковский – сверчков).
Первая
конструкция аэродинамической трубы и испытанные в этой трубе модели. На снимке
собственноручные пометки        Циолковского.
В 1893 году
Циолковский написал научно-фантастическую повесть «На Луне», её напечатали в
журнале «Вокруг света». В 1895 году описал ещё одно воображаемое путешествие по
Солнечной системе. Повесть называлась «Грёзы о земле и небе. Эффекты всемирного
тяготения».
У Циолковского был и
литературный талант. Он писал увлекательно, темп речи был быстрый, будто
комета, пронзающая космос. Для внука Алёши он сочинил сказку, которую
напечатали уже после его смерти. В 1897 году написал книгу «Исследование
мировых пространств реактивными приборами», в которой представил расчёты
мощности, скорости, веса и других характеристик ракетного двигателя.
Построил первую в мире
аэродинамическую трубу, которую называл «воздуходувкой», и получил отказ физико-химического
общества в финансировании.
Константин
Эдуардович со своим внуком Алешей.

В доме Циолковских иногда бывали гости. Пустых разговоров, даже за
праздничным столом, Константин Эдуардович не любил. Если разговор казался ему
скучным, он иногда, к ужасу жены, уходил от гостей к себе в комнату.
«Никаких гостей, только научные коллеги и
исключительно по делу. Никакого шума, работа, думы, опыты, эксперименты».
В 1909 — 1911 годах
Циолковский получил патенты на свои изобретения в Германии, Бельгии, Швеции,
Италии, Великобритании, Франции, России, Австрии и США.
В 1912 году в России было уже 13 дирижаблей. Все их
конструкции учитывали находки Циолковского, хотя не были цельнометаллическими.

В 1919 году он обратился к командованию Южного фронта и в Народный Комиссариат
по военным делам с предложением построить дирижабль для нужд Красной Армии.
В 1921 году был принят на работу в техническое бюро Калужского
губсовнархоза на должность техника-конструктора.
9 ноября 1921 года «за особые заслуги в области научной
разработки

воздушной авиации» Циолковскому была назначена пожизненная
  пенсия.
1924 год — вышла брошюра «История моего дирижабля из
  волнистого

Обложка
  брошюры Циолковского, изданной Ассоциацией натуралистов-самоучек.

металла».
1925 год — труды «Монизм вселенной» и «Причина космоса».
В 1927 году Циолковский
  придумал сверхскоростной поезд без колёс.

Металлический
управляемый аэростат (аэронат) проекта 1896 года, чертёж К.Э. Циолковского.
1925–1935 — работа над металлическим дирижаблем собственной
конструкции.
В 1932 году была создана Группа изучения реактивного движения
(ГИРД), её столпами были Сергей Королёв, Михаил Тихонравов, Валентин Глушко и
Фридрих Цандер. Все они считали Циолковского учителем.
1932 — Циолковскому вручён орден Трудового Красного
Знамени.
1932 — консультирование кинофильма «Космический рейс» и работа
над «Альбомом космических путешествий».
В 1933 году Циолковский написал письмо и отправил по 32
адресам. Письмо называлось «Моим друзьям» и имело целью сохранить
неопубликованный архив работ в руках близких людей.

Кадр из
фильма «Космический рейс», снятого при научной консультации Циолковского.
19 сентября 1935 года

Константин Эдуардович Циолковский скончался.
21 сентября 1935 года
К.Э. Циолковский был

К 165-летию со дня рождения
Константина Эдуардовича Циолковского, русского учёного, изобретателя,
конструктора, мыслителя, писателя (1857–1935), предлагаем использовать
следующие материалы:

file_name: Классный час Циолковский.pdf

alt: Родители Константина Эдуардовича

alt: В 16 лет Циолковский поехал в

alt: В 1878 году вернулся в Рязань

alt: В 1880 году К. Циолковский переехал в

alt: Музей -квартира К. Э. Циолковского

alt: В доме Циолковских иногда бывали

alt: 19 сентября 1935 года

alt: К 165-летию со дня рождения Константина

title: Классный час "Циолковский"


extracted_text:
Организация обновления  программного                                    обеспечения через Интернет.
Любая операционная система,
как и программные продукты, через
какое-то время после установки должна обновляться. Обновления выпускаются для:
·
устранения в системе безопасности;
·
обеспечения совместимости со вновь появившимися на рынке комплектующими компьютеров;
·
оптимизации программного кода;
·
повышения производительности всей системы.
Если служба «Центр обновления Windows» включена, и некоторые программные компоненты системы, которые
связанны с работой службы обновления, нуждаются
в обновлении для ее функционирования, то эти обновления должны устанавливаться перед проверкой, загрузкой
и установкой любых других обновлений. Эти обязательные обновления исправляют ошибки, а также обеспечивают усовершенствования и поддерживают совместимость с серверами
корпорации Майкрософт, поддерживающими работу службы. Если служба обновления отключена, то

получать обновления для операционной системы будет невозможно.
Обновления представляют собой дополнения к программному обеспечению, предназначенные для предотвращения или устранения проблем и улучшения работы компьютера.
Обновления безопасности для Windows способствуют защите от новых и существующих угроз для конфиденциальности и устойчивой работы компьютера. Оптимальный способ получения обновлений безопасности - включить
автоматическое обновление Windows
и всегда оставаться в курсе последних
проблем, связанных с безопасностью и предоставить операционной системе самостоятельно
заботиться о своей безопасности.
Желательно обновлять ОС как можно чаще. В этом случае использования автоматического обновления, операционная система
Windows устанавливает новые обновления, как только они становятся доступными. Если не устанавливать обновления, то компьютер
может подвергнуться риску в плане безопасности или же могут возникнуть нежелательные неполадки в работе Windows или программ.
Каждый день появляется все больше и больше новых вредоносных программ,
использующих уязвимости Windows
и другого программного обеспечения для нанесения ущерба и получения доступа к
компьютеру и данным. Обновления Windows и другого
программного обеспечения позволяют
устранить уязвимости вскоре после их обнаружения. Если отложить установку
обновлений, компьютер может стать уязвимым
для таких угроз.
Обновления и программное обеспечение от Microsoft для продуктов Microsoft являются бесплатным предложением
от службы поддержки, так что можно не
волноваться за то, что с вас будет взиматься дополнительная плата за обеспечение надежности вашей системы.
Чтобы узнать, являются ли обновления других программ бесплатными, обращайтесь к соответствующему издателю или
изготовителю. При загрузке и установке обновлений различных
программ в зависимости от типа подключения к Интернету может взиматься стандартная плата за местные
или междугородные телефонные переговоры, а также плата за пользование Интернетом. В связи с тем, что обновления применяются к Windows и установленным
на компьютере программам независимо от того, кто ими пользуется, после установки
обновлений они будут доступны для всех пользователей компьютера.
Все обновления подразделяются на
·
Важные обновления обеспечивают существенные преимущества в безопасности, конфиденциальности и надежности. Их следует устанавливать сразу же, как только они
становятся доступны, и можно выполнять установку
автоматически с помощью
«Центра обновления Windows».
·
Рекомендуемые       обновления могут        устранять        менее

существенные проблемы или делать использование компьютера более удобным. Хотя эти обновления не предназначены для устранения существенных недостатков в работе компьютера или программного обеспечения Windows, их установка
может привести к заметным улучшениям. Их можно устанавливать автоматически.
·
К необязательным обновлениям относятся обновления, драйверы
или новое программное обеспечение Майкрософт, делающее
использование компьютера более удобным. Их можно устанавливать только вручную.
·
К остальным обновлениям можно отнести все обновления, которые не входят в состав важных,
рекомендуемых или необязательных обновлений.
В зависимости от типа обновления в «Центре обновления Windows» предлагаются следующие возможности:
·
Обновления безопасности. Это открыто
распространяемые исправления уязвимостей определенных продуктов. Уязвимости различаются по уровню серьезности и указаны в бюллетене по безопасности Майкрософт как критические, важные,
средние или низкие.
·
Критические обновления. Это открыто
распространяемые исправления определенных проблем, которые связаны
с критическими ошибками, не относящимися к безопасности.
·
Пакеты обновления. Протестированные наборы программных средств,
включающие в себя исправления, обновления безопасности, критические и обычные обновления, а также дополнительные исправления проблем, обнаруженных при внутреннем тестировании
после выпуска продукта.
Пакеты обновления могут содержать небольшое
количество изменений оформления или функций, запрошенных пользователями.
Для обновления программного обеспечения через Интернет
рекомендуется включить автоматическое обновление
Для автоматического обновления программ необходимо войти в систему
с учетной записью «Администратор».
1.
Нажмите кнопку
Пуск, выберите команду Панель управления и два раза щелкните значок Автоматическое обновление.
2.       Выберите вариант Автоматически (рекомендуется).
3.
Под вариантом Автоматически загружать
и устанавливать на компьютер рекомендуемые обновления выберите день и время, когда операционная система Windows
должна устанавливать обновления.
Автоматическое обновление обеспечивает установку первоочередных обновлений, которые включают в себя
обновления безопасности и другие важные обновления, помогающие защитить компьютер. Также рекомендуется регулярно
посещать веб-узел Windows
Update (http://www.microsoft.com/) для получения необязательных обновлений,

например   рекомендованных  обновлений  программного                   обеспечения            и оборудования, которые
помогут улучшить производительность компьютера.

Скачано с www.znanio.ru


extracted_text:
1.Характеристика
предприятия
Столовая
в «СПК Колхоз имени Ленина» общедоступное или обслуживающее определенный
контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и
реализующее обеденную продукцию массового спроса в соответствии с разнообразным
по дням меню. Работа столовой заключается в реализации завтрака и обеда, а
также проведение банкетов. Столовая разделена на 4 части: буфет, 2 малых зала.
Столовая обслуживает основной контингент потребителей. Малые залы обслуживают
потребителей по их заказам. Люди ходят в столовую для того, чтобы пообедать во
время перерыва в рабочие дни комфортной для них обстановке в процессе выбора
того или иного любимого ими блюда, таким образом основными целями столовой
являются качественный уровень обслуживания, поддержание и укрепление здоровья,
удовлетворенности трудом и финансовым благосостоянием своих сотрудников.
Столовая
является предприятием с полным производственным циклом, на котором выполняются
все стадии технологического процесса приготовления пищи, организуются
универсальные рабочие места, характерные для бесцеховой структуры предприятия.
На
предприятии приготовляются и реализуются для потребления на месте  блюда и
кулинарные изделия, холодные и горячие напитки, а также реализуются некоторые
покупные товары. В столовой для создания обстановки, способствующей отдыху
посетителей, организовано музыкальное обслуживание. Оплата отпущенной продукции
производится за наличный расчёт по счёту и пластиковыми карточками, предъявленному
посетителю кассиру. Время работы столовой с 1000 до 18°°
обслуживание посетителей предусмотрено официантами в зале за столиками. Расчёт
посетителей с барменом производится за наличный расчет без оформления через
контрольно-кассовый аппарат. Расчёт с кассиром производится по счёту,
предъявленному посетителю. Предприятие находится в центре города. В данном
месте нет предприятий подобного типа и за счёт, небольших цен блюд быстрого
приготовления учитывая большую проходимость, так как кафе находится, на оживленной
улице, кафе является рентабельным.

2.Характеристика
цехов
 2.1
Овощной цех
Выпуск
овощных полуфабрикатов на предприятии общественного питания производится в
специализированном цехе. Для этого на предприятии оборудовано специальное
помещение, где проводиться первичная обработка картофеля и овощей и
приготовление из них полуфабрикатов. Овощной цех размещается рядом с овощной
кладовой и вблизи с доготовочным цехом для удобной транспортировки
полуфабрикатов. Оборудование в цеху установлено по ходу технологического
процесса, что обеспечивает высокую производительность труда работников и
качество выпускаемой продукции. Также при размещении оборудования учтен объем
работы, количество одновременно занятых работников. В ассортимент овощей,
обрабатываемых овощным цехом, входят: картофель, корнеплоды, зелень, капустные
овощи, салат, луковые, помидоры, огурцы, также обрабатывается куриное яйцо
(отделение от скорлупы). Весь технологический процесс начинается с того, что до
начала рабочего дня проверяется наличие ассортимента овощей, предназначенных
для переработки. Затем делается заявка.
Овощи
принято делить на следующие группы:
клубнеплоды
- картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель);
корнеплоды
- морковь, редька, редис, петрушка, свёкла, репа, брюква, пастернак, сельдерей,
хрен;
капустные
- белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби;
салатно-шпинатные
- салат, шпинат, щавель, крапива;
луковые
- лук репчатый, зеленый, лук-порей, чеснок;
пряные
- укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран;
плодовые
(тыквенные) - огурцы, тыква, кабачки, арбуз, дыня, патиссоны;
томатные
- томаты, баклажаны, перец горький и сладкий;
бобовые
- горох, фасоль, бобы;
зерновые
- сахарная кукуруза;
десертные
- ревень, артишоки, спаржа.
Первичная
обработка овощей включает в себя следующие технологические операции:
сортировку, мытье, очистку, нарезку.
Сортировка
служит для обеспечения рационального использования овощей, снижения отходов при
обработке. При сортировке удаляют загнившие, помятые экземпляры и посторонние
примеси, сортируют по размеру и качеству.
Мойка
служит для удаления с поверхности овощей загрязнений, ее проводят с помощью
овощемоечных машин или вручную.
Очистка
овощей происходит в овощеочистительных машинах или вручную.
Нарезка
овощей ведется механическим способом или вручную. Нарезка служит для
равномерной тепловой обработки овощей, кроме того, она придает блюдам приятный
внешний вид.
Первичная
обработка овощей ведется в овощном цехе, где установлены машины и агрегаты для
мойки, очистки и нарезки овощей, производственные столы, ванны и емкости для
хранения овощей, приспособления для отстаивания крахмала и т.д.
Первичная
обработка овощей ведется в изолированном помещении, так как поверхность овощей
загрязнена землей. При первичной обработке получаются влажные отходы,
содержащие большое количество микроорганизмов.
После
удаления кожицы овощи тщательно промывают. Очищенный картофель следует хранить
в воде с температурой не выше 12 °С до 2-3 ч.
Качество
обрабатываемого сырья контролируется технологом, который опирается на
санитарно-эпидемиологические требования.
С
гигиенической точки зрения овощной цех представляет опасность как источник
возможного почвенного загрязнения сырья. Плохо вымытые овощи могут оказаться
причиной распространения возбудителей кишечных инфекций. Кроме того, большое
количество смываемого с овощей песка и камней может вызвать засорение
канализационной системы.
В
связи с этим при проектировании овощного цехе предусматривается его максимальная
изоляция от производственных помещений. На предприятии с полным технологическим
циклом его располагают, как правило, в непосредственной близости от складской
группы помещений.
Рабочие
места оснащены инструментами, инвентарём для выполнения определенных операций.
В соответствии с технологическим процессом в цехе организованы 3 рабочих места:
1.
Очистка картофеля и корнеплодов, доочистки и промывания их. На рабочем месте по
обработке картофеля и корнеплодов установлены моечная ванна, картофелечистка
периодического действия, специальный стол из нержавеющей стали с углублениями
для очищенного картофеля и двумя желобковыми отверстиями: слева – для очищенных
овощей, справа – для отходов, а также инвентарь, подтоварник;
2.
Обработка сезонных овощей и очистка лука, чеснока. На рабочее место по
обработке белокочанной капусты и сезонных овощей, лука установлен специальный
стол со встроенной ванной и необходимый инвентарь(разделочные доски, лотки,
ножи и т.д.).
3.
Нарезка овощей установлен стол производственный, овощерезательная машина, а
также необходимый инвентарь.
Оборудование
в цехе размещено пристенно.
Для
каждого работника организовано рабочее место, оборудованное специальным столом
с вытяжкой.
Работу
овощного цеха организуют заведующий производством. В цехе работает один человек
– повар 4-го разряда. Для вечерней работы предприятия овощные полуфабрикаты
заготавливают заранее с учётом их сроков хранения и реализации. Зав.
производством согласно производственной программе составляет график выпуска
овощных полуфабрикатов партиями в зависимости от сроков реализации блюд в
течение дня, и сроков хранения полуфабрикатов. В конце рабочего дня
ответственный работник цеха составляет отчёт о количестве израсходованного
сырья и выпущенных полуфабрикатов.
Во
избежание несчастных случаев работники кухни изучают правила эксплуатации
оборудования и получают практический инструктаж у заведующего производством. В
местах расположения оборудования вывешены правила его эксплуатации. Пол в цехах
ровный, без выступов, не скользкий.
Во
время работы своевременно удаляют и перерабатывают отходы, следят за санитарным
состоянием цеха и каждого рабочего.
2.2 Мясо-рыбный цех
В
мясо – рыбном цехе предусмотрена обработка мяса, рыбы и птицы в одном помещении.
Учитывая
специфический запах рыбных продуктов, организованы раздельные потоки обработки
мяса и рыбы. Кроме раздельного оборудования выделяются отдельно инструмент,
тара, разделочные доски, маркированные для обработки мяса и рыбы.
На
линии обработки мяса установлены ванна для промывания мяса, разрубочный стул,
стол производственный для обвалки мяса, мясорубка. На месте обработки мяса
обрабатывают и птицу.
На
линии обработки рыбы установлена ванна для дефростации мороженой рыбы, стол для
очистки и потрошения рыбы. Потрошат рыбу на производственном столе ручным
способом при помощи малого ножа поварской тройки. Непищевые отходы собирают с
специальный бак.
Холодильного
шкафа для хранения полуфабрикатов в мясо – рыбном цехе нет, так как имеется
складское помещение, которое непосредственно связано с цехом. К тому же
заготовленные полуфабрикаты из мяса и рыбы в основном сразу подвергают тепловой
обработке и выкладывают в мармиты на раздачу.
Мясо
– рыбный цех имеет прямую связь с горячим цехом, поскольку приготовление мясных
и рыбных блюд осуществляется в горячем цехе. Для работы в цехе созданы все
необходимые условия и подобран необходимый инвентарь и оборудование, сведенные
в таблицы.
Стены
и пол в мясо – рыбном цехе покрыты керамической плиткой. Это позволяет легко и
быстро производить санитарную обработку. Освещение в цехе искусственное.
Вентиляция поддерживается только естественная.
Для
приготовления натуральных полуфабрикатов мясо нарезают на порционные куски без
какой-либо дополнительной обработки. Панированные полуфабрикаты, в отличие от
натуральных, после нарезки на порции слегка отбивают для разрыхления мяса и
панируют в сухарях. Для приготовления рубленых полуфабрикатов используют
мясной фарш, в который добавляют специи и хлеб.
На
предприятиях, которые не снабжаются полуфабрикатами с заготовочных предприятий,
организуют собственное их производство. С этой целью на участке обработки мяса
устанавливают специальные резервуары, имеющие низкие бортики и облицовку в
виде керамической плитки, трап, производственные столы, стул разрубочный,
универсальный привод со сменными механизмами (мясорубкой, косторезкой,
рыхлителем, фаршемешалкой, размолочным механизмом). Используют также
производственные столы для нарезки порционных и мелкокусочных полуфабрикатов.
Рабочие
места в мясном цехе организуют для двух технологических линий:
1бработки
мяса крупного рогатого скота, поступающего в цех четвертинами или полутушами;
свинины, поступающей полутушами или тушами; туш баранины и телятины;
Обработки
птицы, дичи и субпродуктов.
Мясо
доставляют в цех на тележках или передвижных стеллажах с крючьями для
подвешивания туш.
Оттаивание
и промывание мяса производят, подвесив туши над трапом или опустив их в ванну с
проточной водой, с помощью щеток-душей. Предварительно с поверхности туши
удаляют клеймо и делают зачистку. Промытое мясо обсушивают салфетками из
хлопчатобумажной ткани.
Разруб
туши на части производят на разрубочном стуле мясницким топором или ленточной
циркулярной пилой. Разрубочный стул может быть круглым или квадратным (на
ножках).
Использование
электропил значительно облегчает процесс разруба туш. Электропила с одинаковой
скоростью режет охлажденное и мороженое мясо на ровные куски и значительно
сокращает потери. В частности, кусок мяса, отрезанный пилой, дает меньшую
потерю мясного сока.
Для
обвалки мяса используют производственные столы, ширина которых должна быть не
менее 1 м, а фронт работы повара — 1,5 м. Если ширина стола менее 1 м, то к
нему перпендикулярно подставляют другой, благодаря чему обеспечивается удобный
подход к туше со всех сторон. Крышки столов могут быть сделаны из нержавеющей
стали, дюралюминия или дерева, обшитого оцинкованным железом. Столы с
металлическими крышками оборудуют бортиками, которые не дают мясному соку стекать
на пол. В нижней части столов устраивают решетки и выдвижные ящики для
хранения инструмента и инвентаря.
Обвалку
мяса производят с помощью обвалочных ножей — большого и малого, предназначенных
для подрезания мякоти и снятия ее с костей. Для обработки крупных частей
толстого слоя мякоти применяют большой нож, для обвалки мелких частей туши и
тонкого слоя мякоти — малый. Процесс обвалки мяса совмещают с разборкой его на
части в зависимости от кулинарного назначения. Куски мяса складывают в
передвижные тележки, ванны или другую тару.
Нарезку,
отбивание и панировку порционных полуфабрикатов выполняют на отдельных рабочих
местах, где устанавливают производственные столы с ящиками для инструментов и
решетчатыми полками. На них размещают разделочные доски, противни и лотки, а
на столе — небольшой ящик для специй и циферблатные весы. Перед столом на стене
вывешивают технологические карты, нормы отходов мяса и выхода полуфабрикатов.
Следует
помнить, что получившие широкое распространение на предприятиях общественного
питания деревянные разделочные доски могут служить источником инфекций.
С
точки зрения гигиены наиболее приемлемыми следует считать разделочные доски,
изготовленные из высокопрочного полиэтилена. При их использовании на
поверхности не остается никаких следов и царапин. Однако промышленность еще не
наладила их массовый выпуск.
Подготовленные
полуфабрикаты транспортируют в горячий цех или холодильную камеру, используя
передвижные стеллажи с противнями или лотками.
Для
приготовления полуфабрикатов из рубленого мяса оборудуют рабочее место повара
с учетом выполнения операций по приготовлению фарша, дозировке, формовке
полуфабрикатов: устанавливают лотки с котлетной массой и панировкой, ванны для
замачивания хлеба, мясорубку и фаршемешалку к универсальному приводу.
На
предприятиях, где организуют единые мясо-рыбные цехи, оборудуют рабочие места
для обработки мяса, птицы и рыбы при условии четкого разграничения
технологического оборудования, инвентаря и инструмента (для мяса и рыбы), а
также выделяют раздельные линии обработки этих видов сырья. Оборудование и
инвентарь маркируют в соответствии с принадлежностью к той или иной линии
обрабатываемого сырья.
Мясо-рыбный
цех располагают вблизи кухни, рядом с холодильной камерой. Рабочие места для
очистки и потрошения птицы организуют таким образом, чтобы фронт работы
составлял 1,2 м в длину и 0,8 м в глубину рабочего места.
Битая
птица поступает в мясной цех, как правило, полупотрошенной, а дичь —
непотрошенной, в перьях. Ощипывание, опаливание и потрошение птицы производят
в отдельном помещении, остальные операции по обработке птицы — непосредственно
в цехе. Процесс обработки птицы состоит из оттаивания, опаливания, отрубания
шейки, ножек, потрошения, промывания и заправки (в кармашек или шпагатом).

2.3 Цех обработки яиц
Обработка
яйца,используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в
специальных промаркированных ёмкостях 4-х секционной ванны в следующей
последовательности:
1-й
секции – замачивание в тёплой воде при температуре 40-50 градусов С в течении
5-10 минут.
во
2-й секции - обработка в течении 5-10 минут раствором
кальцинированной соды ( 10 гр на 1 л воды) при температуре 40-50 градусов С.
в
третьей секции дезинфекция в течении 5 минут разрешённым для этих целей
дезинфицирующим средством(0,5% раствором хлорной извести) при температуре 40-50
градусов С(концентрация и время обработки - в соответствии с
инструкцией по применению)
в
четвёртой секции – ополаскивание проточной водой в течении 5 минут при
температуре не ниже 50 градусов С.
Чистое
яйцо выкладывают в промаркированную посуду.

3.Индивидуальное
задания
Технологическая схема
приготовления полуфабриката «Картофель брусочками»

Технологическая схема
приготовления полуфабриката «Рыба фаршированная порционными кусками»

Технологическая схема
приготовления полуфабриката «Антрекот»

4. ХАРАКТЕРИСТИКА
ОБОРУДОВАНИЯ И ИНВЕНТАРЯ
 4.1
Характеристика оборудования овощного цеха
Машины
овощерезательные МРО-200 и МРО-1000
Предназначены
для резки сырых овощей на кружки, бруски, соломку, а также для шинковки
капусты.  Входят в комплект оборудования технологических линий
производства квашеной капусты и овощных  консервов.
Состоят из приводной части и двух смежных загрузочных емкостей — барабана и
ручного приспособления. Емкости в сочетании с соответствующими рабочими
органами образуют две отличающиеся по принципу работы овощерезки — роторную и
дисковую.
Приводная часть представляет собой корпус с вмонтированными в него
электродвигателем и вертикальным приводным валом. Вращение валу передают шкив и
клиновой ремень. В корпусе имеются рабочая камера в виде цилиндрической
посадочной части для рабочих органов и сообщающиеся наклонный и вертикальный
каналы для отвода продуктов.
Роторная овощерезка состоит из загрузочной емкости-барабана, в котором
установлен неподвижный рабочий орган, и подвижного ротора, подающего продукт к
рабочему органу — ножевому блоку. Последний образуют щека с двумя вилками,
обрезной нож и гребенка. Гребенка выполнена из обоймы.

В
комплект машины входят четыре ножевых блока: блок 3 мм — с одним обрезным ножом
(без гребенки) для нарезки кружочками толщиной 3 мм и шинкования капусты; блоки
3х3 мм, 6х6 мм и 10х10 мм — с обрезным ножом и гребенками 3х3, 6х6 и 10х10 мм
для нарезки соломкой и брусочками.
При резке кружочками и шинковке капусты центробежная сила отбрасывает продукт к
стенкам барабана, а ротор своими лопатками подает его к отрезному ножу, который
отрезает от клубня кружочки или слой капусты. Отрезанные частицы поступают в
разгрузочный канал барабана, а оттуда по вертикальному каналу рабочей камеры
корпуса выходят из машины. При размере соломкой и брусочками ротор подает
продукт к ножам. Прорезные ножи гребенки установлены так, что концы их лезвий
выступают относительно отрезного ножа на глубину 0,1-0,2 мм. Клубни сначала
прорезают ножи гребенки, а затем плоский обрезной нож. Полученные брусочки под
давлением последующих частиц поступают в разгрузочный канал.
Дисковая овощерезка состоит из загрузочной емкости (ручного приспособления),
сменных загрузочных емкостей и принадлежностей.
Ручное приспособление служит для загрузки продукта и подачи.При резке
кружочками, кольцами и полукольцами, а также шинковке капусты продукт загружают
через одно из загрузочных отверстий ручного приспособления. Толкатель прижимает
его к вращающемуся дисковому ножу, который отрезает последовательно слои в виде
кружочков, колец или полуколец.
При резке кубиками или пластинками продукт загружают через
серповидноеотверстие. Качающиеся толкатели прижимают его к вращающемуся
дисковому ножу, который отрезает последовательно слои в виде кружочков.
Последние попадают на ножевую решетку, где скосы дискового ножа продавливают их
через решетку.
Для резки соломкой продукт загружают в одно из загрузочных отверстий
приспособления. Вращающийся терочный диск врезается в прижатый к нему продукт
заостренными выступающими кромками отверстий.
При нарезке всех видов переработанный продукт поступает из рабочих органов в
наклонный разгрузочный канал корпуса и при помощи вращающегося сбрасывателя
выходит из машины.

4.2
Характеристика оборудования мясо-рыбного цеха
Фаршемешалка
мс-150
Фаршемешалки
устанавливают на производстве пищевой промышленности. Э то целая группа машин,
и к ней относится фаршемешалка марки МС 150. Фаршемешалки предназначены для
перемешивания продуктов. Целью перемешивания является соединить все компоненты
смеси в однородную   массу механическим путем и обогатить ее кислородом
воздуха. В таком случае фарш и котлетная масса получаются высокого качества.
 Эта
установка приводится в действие универсальным приводом ПМ-1,1. Цилиндрический
корпус, который выполнен из алюминия и полый внутри, закрывается крышкой с
одной стороны.  Крышка крепится к корпусу  с помощью гаек. С другой
стороны к нему прикрепляется хвостик. Вверху цилиндра расположена загрузочная
воронка. Она отлита заодно с корпусом. Чтобы руки не попадали в камеру
обработки, в воронке устанавливается решетка. В крышке имеется отверстие для
выхода готового фарша. Это отверстие закрывается заслонкой.
 Внутрь
корпуса вставляется вал. К нему привариваются лопасти под углом 30
градусов.  Лопасти вращаются навстречу одна другой с разными
скоростями.  У одной лопасти скорость вращения составляет 47,6 оборотов в
минуту. Другая лопасть двигается со скоростью 37,4 оборота в минуту. Это
обеспечивает перемещение массы продукта к разгрузочному отверстию. Хвостик и
чугунная втулка, которая установлена в центре крышки, служат для вала опорой.

Перед
началом работы  хвостовик фаршемешалки мс 150 укрепляют к горловине
универсального привода специальными винтами. Вставляют в корпус вал. Его
необходимо смазать пищевым несоленым жиром, чтобы уменьшить трение. Крышку
фаршемешалки закрывают и укрепляют ее гайками. Перед тем, как включить привод,
необходимо проверить наличие предохранительной заслонки в загрузочной воронке
машины. Прежде чем начать основную работу, надо включить привод и проверить
работу фаршемешалки на холостом ходу. Если машина работает исправно, то в
рабочую камеру загружают продукты, которые предназначены для перемешивания, при
включенном двигателе.  Количество загружаемой продукции должно
соответствовать  количеству единовременной загрузки, не более 5-7 килограмм.После
того, как перемешивание закончится, заслонку поднимают вверх. При этом готовая
масса выталкивается вращающимися лопастями в тару, которую необходимо
заблаговременно приготовить. Фаршемешалку после окончания работы необходимо
разобрать и снять с привода. С нее удаляют остатки прилипшего фарша, хорошо
промывают горячей водой и просушивают.
Существуют
определенные правила безопасности работы на фаршемешалке мс 150. Нельзя
работать на машине, если на загрузочной воронке нет предохранительной решетки.
Руками проталкивать фарш в рабочую камеру категорически запрещается. Нельзя
также выгружать готовый фарш из разгрузочного окна вручную, пока машина
работает.
4.3
Характеристика оборудования цеха для подготовки яиц
В
цех для подготовки яиц входят три ванны для промывки яиц.
Каркас
ванны может быть как на уголке так и сварной. Мойка ванны изготавливается
только в сварном варианте из нержавеющей стали. Каркас оснащен регулируемыми
опорами для компенсации неровностей пола.
Ванна
четырехсекционная используется на предприятиях общественного питания для
санитарной обработки яиц. Яйца опускают поочередно в секцию с дезинфицирующим
раствором, затем – в секцию с раствором соды и после этого – в секцию с
проточной водой.
Каркас
ванны может быть как на уголке так и сварной. Мойка ванны изготавливается
только в сварном варианте из нержавеющей стали. Каркас оснащен регулируемыми
опорами для компенсации неровностей пола. Ванна может комплектоваться корзиной
для санитарной обработки яиц.

5.список литературы
1.
Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария. Учебник для нач. проф.
Образования./Анфимова А.Н.– М.: Издательский центр «Академия», 2014 г.
2.
Ботов М.И. «Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и
общественного питания» учебник для нач. проф. образования./Ботов М.И.- М.:
Издательский центр « Академия»,2013 г.
3.
Составитель Л.Е. Голунова «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания» СПб.,2012 г.
4.
Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания:
Учебник для нач. проф. Образования./Золин В.П.– М.: Издательский центр
«Академия», 2015 г.
5.
А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева. «Товароведение
и организация торговли продовольственными товарами: Учебник для нач. проф. Образования./Новикова
А.М. - М.:ПрофОбрИздат, 2014 г.
6.
В.А.Тимофеев «Товароведение пищевых продуктов»: учебник для СПО. – М.: Изд-е
6-е доп.иперер./Тимофеев В.А.- Ростов н/Д: Феникс, 2012 г.
Дополнительные
источники:
1.
ГОСТ Р 50763-95 "Кулинарная продукция, реализуемая населению";
2.
ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования";
3.
А.С. Ратушный. Кулинария. Сборник рецептур. Москва. Издательский дом МСП. 2008
г. ил.

file_name: производ столовая середоха.doc

alt: В данном месте нет предприятий подобного типа и за счёт, небольших цен блюд быстрого приготовления учитывая большую проходимость, так как кафе находится, на оживленной улице,…

alt: Характеристика цехов 2.1 Овощной цех

alt: Цех обработки яиц Обработка яйца,используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в специальных промаркированных ёмкостях 4-х секционной ванны в следующей последовательности: 1-й секции –…

alt: ХАРАКТЕРИСТИКА ОБОРУДОВАНИЯ И

alt: В комплект машины входят четыре ножевых блока: блок 3 мм — с одним обрезным ножом (без гребенки) для нарезки кружочками толщиной 3 мм и шинкования…

alt: Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария

title: Отчет о практике специальности 19.02.10.


extracted_text:
Сценарий праздника «День добра и уважения»  Подарок от учеников
начальной школы. Стихи, песня, частушки. Ведущий 1. Добрый день,
дорогие друзья!
Ведущий 2. Здравствуйте, любимые наши ветераны
педагогического труда и работники школы!
Ведущий 1.В осеннем календаре есть необычная дата, когда
сердце переполняется чувством глубокой признательности, когда хочется говорить
слова благодарности, быть особенно чутким и внимательным к людям.
Ведущий 2. Этот день именуется МЕЖДУНАРОДНЫМ днем пожилых
людей. До сих пор не смолкают споры о том, как относиться к этому празднику.
Существует ли граница, переступив которую человек становится пожилым? Ведь
возраст - вовсе не критерий, а мерило опыта.
Ведущий 1. Посмотрите на лица всех присутствующих в этом
зале! Сколько в них света, радости, энергии, доброты!
Ведущий 2. Поэтому, может быть, лучше назовем этот день
Днем взаимной чуткости, внимания и такта, Днем добрых улыбок и светлых мыслей,
Днем добра и уважения?
Ведущий 1. Не беда, что седина посеребрила виски, а
паутинки морщин легли возле глаз. Главное, чтобы вы были молоды душой.
Музыкальный номер. «Любимая школа»

Ведущий 2. Хорошие мысли, нежные чувства, добрые дела -
лучшие лекарства для души. Но не менее лучшее лекарство – это теплые, сердечные
слова. И сейчас слово предоставляется директору нашей школы Андрею Дмитриевичу
Тур
Ведущий 1. Спасибо, Андрей Дмитриевич!
Для всех присутствующих в зале
исполняется музыкальный номер. Попурри.

Ведущий 2.
Сегодня в день такой неповторимый Сказать вам хочется
особые слова: Чтоб были молоды, активны И не болели никогда.
Дому вашему радости, Чтоб без бед в нем до
старости Жить и не горевать.
Ведущий 1.
Чтоб внучат, правнуков вырастить,
Чтоб их лучшему выучить,
Не стареть, не грустить, не скучать,
Каждый год этот праздник встречать.
Встречайте вокальная группа. Вальс.

Ведущий 2: Осень. Тихо шелестят листья за окнами, природа
приходит в состояние умиротворенности и покоя. Наверно, не случайно праздник
наш пришелся на такое время-пик золотой осени. Ведь в жизни людей наступает
пора, когда бурные годы весны, молодости остались чуть позади.
Ведущий 1. Она красивая и величавая, мудрая и спокойная. К
этому периоду приобретено многое: знания, жизненный опыт, мудрость.
Ведущий 2: В этом зале сегодня собрались люди с разными
судьбами, характерами, разными жизненными обстоятельствами. У каждого
присутствующего в этом зале своя «песнь» жизни, свой жизненный опыт, порой
очень трудный и героический.
Ведущий 1. Один мудрец сказал: « Молодость подобна жаворонку,
который имеет свои утренние песни. Старость подобна соловью, у нее свои
вечерние песни». Поэтому каждый возраст хорош по-своему.
Кононенко Вика «Все еще будет!»

Ведущий 1. Глядя на вас, мы каждый год радостно удивляемся.
Сколько в вас энергии, бодрости, молодого задора. И жизненного опыта не
занимать!!! А значит, и знаний – тоже. Сейчас мы проверим ваши знания народных
пословиц и поговорок. Нужно досказать окончание:
1.   Знает кошка…
(чье сало съела)
2.   Любишь кататься
… (люби и саночки возить)
3.   Долог день до
вечера, …(коли делать не чего)
4.   От скуки… (бери
дело в руки)
5.   Чтобы рыбку
съесть,… (надо в воду лезть)
6.   Каков мастер,…
(таково и дело).
Ведущий 2. В толковом словаре написано: «пожилой –
начинающий стареть», только начинающий. Поэтому, живите под девизом: «Лет до
ста расти вам без старости». И сегодня в этот прекрасный день мы от всей души
поздравляем вас с праздником! Вас, закалённых, трудолюбивых, преданных семье,
детям, внукам, преданных родной земле. Здоровья вам, благополучия и внимания.
Низко кланяемся вам, живите долго, вы нужны нам. Ведь вы наша история, наши
радости и победы!
Заключительная песня «Люди любите
друг друга!» Ведущий 1.
В этот праздничный день мы хотим пожелать вам, дорогие
наши, счастливых лет, полных любви ваших детей и внуков. Пусть небо над вашей
головой всегда будет мирным, а солнце ясным. Здоровья вам и радости! Будьте
счастливы!
Вместе: С праздником!

Мы благодарим вас за внимание. До свидания, до новых
встреч!

Ведущий 1. Я сейчас мы проведем конкурс….»Поэтесс».
Я буду произносить пару строчек, а вам необходимо быстро
найти рифму.
Отвечать надо мгновенно. Итак, начали.
1.   Чтоб делать
современный макияж
Приобрела красавица …(трельяж)
2.   Всех девчат
влюбил в себя когда-то  Рыбников в комедии …..(«Девчата»)
3.   Один бидон и
много крынок
Везет молочница на…………… (рынок)
4.   5. Издания
хранит библиотека
А домино и карты …………..(игротека)
6.   Чемпиону по
сумо для груза,
Хорошо иметь большое ………..(пузо)
7.   Была почти
покорена вершина
Но помешала снежная ……….(лавина)
8.   Может бросился
бы каторжник в бега,
Да кругом непроходимая ……..(тайга) 9. Скажи мне
дорогая откровенно Была ль со стороны ….(измена).
10.   Волк, посмотрев
футбол, решил в итоге,
«Как и меня, их тоже кормят……………(ноги)
11.   Я, как
каратист, не успокоюсь,
Если не дадут мне ……….(черный пояс)

Ведущий 1. В последнее время мы всё чаще жалуемся на плохое
настроение, на неважное здоровье, у кого-то тонус понижен, у кого-то хандра, у
кого-то чего-то много, у другого чего-то мало...
Ведущий 2. Мы вам советуем: не ходите к врачам, ходите к
нам в гости. Мы обещаем, что вам с нами будет тепло и уютно. Услышите хорошую
песню — самим петь захочется, улыбнётесь весёлой шутке — улучшится настроение.
Ну что ж, я думаю, что самое время нам с вами попеть, но петь мы будем не
просто так, а с помощью конкурса «Пой песню», я разделяю вас на 2 команды.
Каждая команда по очереди должна будет по нескольким словам отгадать песню.
1.
Облака – скрипка – река – улыбка (И тогда наверняка вдруг
запляшут облака, И кузнечик запиликает на скрипке. С голубого ручейка
начинается река, Ну, а дружба начинается с улыбки)
2.
Волшебник – вертолет – кино – поздравит – эскимо (Прилетит вдруг
волшебник В голубом вертолете , И бесплатно покажет кино. С Днем рожденья
поздравит И наверно подарит мне в подарок 500 эскимо) 3. Кузнечик – огуречик –
был (В траве сидел кузнечик, в Траве видел кузнечик, Совсем как огуречик,
зелененький он был.)
4.
Бабуси – гуси (Жили у бабуси два веселых гуся, Один - белый, другой
- серый, Гуси мои гуси.)
5.
Собаки – сосед – драки – нет (Если у вас нет собаки, Ее не
отравит сосед, И с другом не будет драки, Если у вас, если у вас, если у вас
друга нет, друга нет.)
6.
Шорохи – утра – дороги – вечера (Не слышны в саду даже шорохи, Все
здесь замерло до утра. Если б знали вы, как мне дороги Подмосковные вечера.)

Ведущий 1.
В этот праздничный день мы хотим пожелать вам, дорогие
наши, счастливых лет, полных любви ваших детей и внуков. Пусть небо над вашей
головой всегда будет мирным, а солнце ясным. Здоровья вам и радости! Будьте
счастливы! С праздником!

Мы благодарим вас за внимание. До свидания, до новых
встреч!

file_name: Сценарий праздника День пожилого человека.pdf

alt: Если не дадут мне ……….(черный пояс)

title: Сценарий праздника "День пожилого человека"


extracted_text:
№ 847839О1.9.2020.1
от 29 декабря 2020

СПРАВКА
О
РЕЗУЛЬТАТАХ ПРОХОЖДЕНИЯ
ОЛИМПИАДЫ

Участник:

Корсунова Алиса

Куратор:

Моисеева Раиса Ивановна

Класс:

1 класс

Предмет:

Окружающий мир

Название

  олимпиады

ОКРУЖАЮЩИЙ МИР 1-4  (ЗИМА 2020/21)

Результат:

Диплом
II
  степени
№ 847839О1.9.2020.1

Правильных ответов
80%

Краткий отчет

№ вопроса

Ответ

№ вопроса

Ответ

1

Верно

6

Верно

2

Верно

7

Верно

3

Верно

8

Верно

4

Верно

9

Неверно

5

Верно

10

Неверно

Скачано
с www.znanio.ru


file_name: Обществознание и история_теории_в_схеме_и_табл95.docx


extracted_text:
Методическая
разработка
внеклассного мероприятия
викторины
День народного единства

Вопросы
  и задания викторины

1.Как называлось
государство, которое вмешивалось в дела России в Смутное время?
2. Кто возглавил первое ополчение 1611 года?
3. Какое
историческое событие произошло 4 ноября (22 октября по старому стилю) 1612
года?
4. Кому принадлежат
слова призыва: "...буде намъ похотеть помощи Московскому Государству, и то
нам не пожалети животов своих, да не токмо животов своих, и дворы свои
продавати, и жены и детей закладывать..."?
5. Назовите город, в котором на несколько месяцев остановилось
ополчение Минина и Пожарского для пополнения вновь прибывавшими силами перед
походом на Москву.
6. Кого из претендентов
на Московский трон называли "тушинским вором"?

7. В благодарность
  за помощь и заступничество князь Пожарский на свои средства построил в 20-х
  годах XVII века деревянный собор во имя Казанской иконы Божией Матери. О
  каком Храме идёт речь?

8. Под
  руководством какого архитектора в 1925—1930 гг. была проведена серьёзная
  реконструкция и реставрация этого храма?

9. С каким событием
связано окончание Смутного времени на Руси?
10. В каком году впервые было установлено Празднование в честь
Казанской иконы Пресвятой Богородицы 4 ноября?
11. Как называется
государственный праздник, который мы отмечаем 4 ноября?
12. В каком городе
находится усыпальница князя Пожарского?

13. Назовите город
  и памятник, на котором изображён Дмитрий Пожарский.

14. В начале XIX
  века на народные средства был создан первый в России скульптурный памятник
  Минину и Пожарскому и установлен на Красной площади в Москве. Кто автор этого
  памятника?

15. В каком городе
  находится точная копия памятника Минину и Пожарскому, правда, она немного
  уменьшена по сравнению с московским подлинником.

16. Назовите имя
  художника и картину. Когда она была написана?

17.
  Перед
  вами отрывок из стихотворения К.Рылеева. О ком идёт речь? Кто и какой подвиг
  совершил?

«Известно мне: погибель ждёт
Того, кто первый восстаёт
На угнетателей народа, -
Судьба меня уж обрекла.
Но где, скажи, когда была
Без жертв искуплена свобода?
Погибну я за край родной, -
Я это чувствую, я знаю...
И радостно, отец святой,
Свой жребий я благословляю!»

18.
  Какую
оперу в 4 актах с эпилогом Михаил Иванович Глинка написал о
  событиях 1612 года, связанных с походом польской шляхты на Москву.

19.
  Перед
  вами картина нижегородского художника С.В. Малиновского
  “Нижегородский подвиг. 1611 год”, в основу которой положена идея духовности
  русского народа, объединённого православной верой. Назовите имя
  Священномученика патриарха, который держит в руках грамоту и благославляет
  ополченцев.

20.
  Перечислите
  царские регалии, изображённые на картине С.В. Малиновского.

file_name: Внекл .День народного единства.docx

alt: Назовите имя художника и картину

title: Внеклассное мероприятие по обществознанию на тему : " День народного единства"


extracted_text:
TEST 24  PAST SIMPLE / PAST CONTINUOUS /
PAST PERFECT CONTINUOUS / PAST PERFECT

1.I (talk) over the phone when they brought
me the letter.
A talked
В had talked
С had been talking
D was talking

2. They (sit) in the room when the taxi
arrived.
A sat
В had sat
С had been sitting
D were sitting

3. He quickly forgot everything he (learn)
at school.
A learnt
В had learnt
С had been learning
 D was learning

4 .1visited Brazil in April. I (stay) at a nice
hotel for a fortnight.
 A stayed
В had stayed
С had been staying
D was staying

5.1 (stay) at the hotel for a fortnight
when I received your letter
A stayed
В had stayed
С had been staying
D was staying

6 The musician (play) the piano for a whole
hour when we came in
A played
В had played
С had been playing
D was playing

7 Alice closed the magazine and rose from
die sofa on which she (lie) for more than two hours.
A lay
В had lain
С had been lying
D was lying

8 A man (be) unconscious for a few minutes when
an ambulance
A was
В had been
С had being

9. We(walk) along a forest road for two
hours when we saw a house.
A walked
В had walked
С had been walking D were walking

10 I (talk) over the phone for a whole hour
when the porter knocked at the door.
A talked
В had talked
С had been talking D was talking
11.I hardly (finish) speaking with a porter
when the phone rang again.
A finished
В had hardly finished
С had been finishing
D was finishing

12. First I (answer) the phone, and then I
read your letter.
A answered
В had answered
С had been answering
D was answering

13. And I began writing to you instead of going
to the seaside, as I(plan) before.
A planned
В had planned
С had been planning
D was planning

file_name: Тест 24 Past Simple, Past Continuous, Past Perfect, Past Perfect Continuous.docx

alt: TEST 24 PAST SIMPLE / PAST

alt: С had been staying D was staying 6


file_name: Технология в таблица проектная деятельность последовательность ч.2.docx

title: материал для урока по  технологии


extracted_text:
Предметно –
развивающая среда к празднику «Сагаалган»
Здравствуйте, (Сайн байна)
уважаемые коллеги! С наступающим праздником Вас! С Праздником Белого месяца!
Празднование длится в
течение месяца. Сопровождается
Сагаалган весёлыми играми и угощениями.
Развивающая предметно-игровая среда
– часть образовательной среды, представленная специально организованным
пространством – вот и мы с коллегами   решили сделать для своих деток шкаф эргэнэг.
У бурят как и у других народностей обязательным предметом интерьера был буфет
или кухонный шкаф .Конструктивно он сходен у всех, однако у кочевников
его размеры стандартизированы и высота буфета-шкафа совпадает с общей высотой
сундука -абдар, поставленного на γхэг- на
специальной низкой тумбе-комоде . Обычно их заказывают вместе у одного мастера
или изготавливают сами хозяева.
Посмотрите,
что у нас получилось.
Для создания этой среды мы
учитывали ,что наш шкаф должна быть содержательно-насыщенный, трансформируемый,
полифункциональный, вариативный, доступный и безопасный.
Нам
понадобились пустые упаковочные коробки разного размера, цветная бумага, скотч,
клей гуашь, кисти,  трафареты –бурятского орнамента и терпение коллектива
,чтобы задуманное довести до конца.
Затем  мы наготовили бурятский
орнамент и раскрасили его.
Сначало
С

Одним из
основных и старейших типов мебели был сундук абдар,
представлявший собой ящик с открывающейся вверх крышкой на петлях. Затем на
сундук поставили шкаф:

Померив
коробки стали оформлять бурятским орнаментом. Этот шкаф может, разделят
пространственную среду одну от  другой так как все части шкафа – коробки  могут
быть отдельно друг от друга –вот такая стена у нас получилась

. Развивающая предметная среда является
основным средством формирования личности ребенка и является источником его
знаний и социального опыта.

Мы стараемся насыщать предметно-развивающую и образовательную среду которая
становится основой для организации увлекательной, содержательной жизни и
разностороннего развития каждого ребенка.

file_name: предметно развив среда  к сагаалгану.docx

alt: Затем на сундук поставили шкаф:

обществознание

group: Дисциплины