extracted_text:
СОДЕРЖАНИЕ
1.     Характеристика предприятия: краткая
историческая справка,
    структура
предприятия, ассортимент выпускаемой продукции
    техническая
оснащенность
2
2.     Источники обеспечения предприятия
сырьем и необходимыми
материалами
4
3.     Пароэнергоснабжение. Характеристика
установленных на предприятии источников пароэнергоснабжения                                                              5
4.     Водоснабжение, очистка и удаление
сточных вод. Потребность предприятия в
воде
7
5.     Основные производственные цеха.
Условия хранения сырья. Технология производства одного вида продукции, с
указанием норм расхода сырья, рецептур, потерь и отходов, технологических
режимов,
оборудования
   8
6.     Вспомогательные цеха, их назначение.
Краткая характеристика.         19
7.     Лаборатория завода, ее функции,
стандарты предприятия, организация ТХК, микробиологического
контроля                                                      21
8.     Организация охраны труда на
предприятиях и в цехах. Меры пожарной безопасности, охрана окружающей среды,
эстетика на предприятии   24
9.     Основные функциональные обязанности
по ведущей рабочей

профессии
                           26
10.  Выводы и
предложения
28
11.  Список используемой
литературы                                                           29
12. Приложение

1. ХАРАКТЕРИСТИКА
ПРЕДПРИЯТИЯ: КРАТКАЯ ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА, СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ, АССОРТИМЕНТ
ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ, ТЕХНИЧЕСКАЯ ОСНАЩЕННОСТЬ

ЗАО фирма “Агрокомплекс” одно из немногих предприятий
аграрного сектора, которое сегодня не только смогло сохранить достижения последних
лет, но и активно их преумножает из года в год. Основные финансово -
экономические показатели подтверждают неоспоримый факт: “Агрокомплекс” активно
развивается и сегодня является одним из лидеров среди
сельхозтоваропроизводителей России. Среди 300 наиболее крупных и эффективных
сельхозпредприятий страны ЗАО фирма “Агрокомплекс” занимает второе место. Фирма
входит в ряд престижных российских рейтингов: в клубе “Зерно-100”
- четвёртое место, “Молоко-100” - четвёртое место, “Мясо КРС-100”
- шестое место. При этом в Краснодарском крае “Агрокомплекс” является лидером
по производству мяса птицы и яиц. Успех предприятия объясняется тем, что с
момента своего основания руководство фирмы “Агрокомплекс” предприняло
конкретные и решительные шаги в верно выбранном направлении. В 1993 году
молодой и энергичный хозяйственник Александр Николаевич Ткачев поставил себе
цель – сохранить и развить отрасль животноводства в своём районе. В 1993 году
Александр Ткачёв стал инициатором объединения комбикормового завода, которым он
руководил, с межколхозной откормочной базой “Восход”. Отличное сырьё,
качественные комбикорма собственного производства обеспечили получение высоких
привесов КРС. Сегодня ЗАО фирма “Агрокомплекс” объединяет в единую
производственную структуру 9 сельскохозяйственных предприятий, в том числе сад
(предприятие “Выселковское”), 9 птицеводческих фабрик, 2 элеватора,
комбикормовый завод, мельничный комбинат, 2 маслозавода, крупяной завод,
мясокомбинат, молокозавод, хлебозавод, кондитерский цех, консервный завод,
кирпичный завод, склады готовой продукции, холодильное хозяйство, автопарк со
специализированным транспортом для перевозки продуктов питания для розничной
сети. Фирма располагает собственной сетью розничной торговли, которая
насчитывает 160 торговых точек. Выпускаемая продукция реализуется на территории
Краснодарского края, Ростовской области, республики Адыгея; оптовая торговля
осуществляется по всей России. Масштаб предприятия сложно переоценить – это
8200 работников, 82390 га пашни. Основные приоритеты в экономической политике
предприятия - качественная продукция, приготовленная из натурального сырья,
доступная широким слоям населения - это залог успеха фирмы и её стратегия. Для
претворения в жизнь этой стратегии необходимо чёткое определение задач и активность
в их реализации. Руководство фирмы считает, что каждое предприятие
многоотраслевого хозяйства добивается высоких результатов в той или иной
отрасли благодаря серьёзному техническому перевооружению ферм, приобретению
новейшего импортного оборудования или его российских аналогов, активному
внедрению передовых технологий. ЗАО фирма “Агрокомплекс” берёт на вооружение
весь багаж научных знаний, для чего налажены тесные контакты с учеными
Кубанского государственного аграрного университета, КНИИСХ имени Лукьяненко и
другими научными институтами. Эти знания внедряются в производство лучшими
специалистами Кубани. Уникальность ЗАО фирма “Агрокомплекс” в том, что она
имеет замкнутый цикл производства: все сырье, используемое в производстве,
выращивается в хозяйствах фирмы, что позволяет гарантировать качество конечного
продукта. Его в свою очередь обеспечивает и единая система контроля на каждом
этапе производства.  ЗАО фирма “Агрокомплекс” - это одно из самых рентабельных
и продуктивных предприятий не только на Кубани, но и в России. Сегодня мясные
полуфабрикаты, копченые деликатесы и колбасные изделия, вареные колбасы и
ветчины, сосиски, сардельки и паштеты, молочная продукция, макаронные и
крупяные изделия, растительные масла “Агрокомплекса” славятся своим безупречным
качеством и изумительным вкусом.

2 ИСТОЧНИКИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЯ СЫРЬЕМ И
    НЕОБХОДИМЫМИ
МАТЕРИАЛАМИ

Сырьевая зона предприятия
Агрокомплекса включает хозяйства Выселковского, Кореновского, Тихорецкого,
Новопокровского районов.
В период заготовок все
сырье поступает от давальцев на давальческую переработку. Поставщики, заключив
договора с заводом на переработку, поставляют сырье – семена подсолнечника,
затем оплачивают заводу стоимость переработки и получают подсолнечное масло и
шрот.
В Выселковском,
Кореновском и Тихорецком районах открыты новые пункты по приемке маслосемян от
завода, также действует склад по приемке маслосемян от населения.
Сырье на маслоцех
поступает  автомобильным транспортом.
В 2002 году на маслоцех
также поступило сырье из Ростовской области, Ставропольского края. Сырье на
предприятие принимается согласно установленным нормам по влажности и сору.
В 2004-2005 году сырьем
масложировые предприятия Краснодарского края обеспечивает московская фирма
«РусАгро-Масло-Юг».
Сырьевая лаборатория
производит качественный анализ – определяет процент влаги и сора и распределяет
семена в складах.
В настоящее время сырье
на предприятие поступает с Кореновского, Каменского, Передового,
Кропоткинского, Павловского, Светлоградского и т.д. элеваторов.

3 ПАРОЭНЕРГОСНАБЖЕНИЕ.
ХАРАКТЕРИСТИКА
  УСТАНОВЛЕННЫХ НА
ПРЕДПРИЯТИИ ИСТОЧНИКОВ
  ПАРОЭНЕРГОСНАБЖЕНИЯ

На предприятии имеется
парокотельная, работающая на лузге подсолнечника и газовом топливе; резервным
топливом является мазут.
В котельной расположены:
один паровой котел ДЕ – 25 – 14ГМ паропроизводительностью 25 т/час пара с
двухстадийным сжиганием топлива и подачей влаги в зону горения, что уменьшает
образование СО2 и выброса его в атмосферу на 23%, один котел Е – 12
– 1,4 – 250ДТ  паропроизводительностью 12 т/час, который предназначен для
сжигания лузги, в час сжигается 2 т лузги, и один котел «Бабкок – Вилькокс»
паропроизводительностью до 10 тонн пара в час.
Парокотельная снабжает
завод технологическим паром нужных параметров, а также горячей водой
отопительную систему. Пар используется в технологической схеме для производства
растительного масла.
В процессе производства
используется как острый пар, который впрыскивается в чаны жаровен, так и глухой
пар, который подается в днища и рубашки оборудования.
Параметры пара,
подаваемого в производство – давление 8 атм., температура – 2000С.
Источником
энергоснабжения предприятия является энергосистема «Кубань – энерго» от которой
маслоцех получает электроэнергию по двум линиям: основная – через шины
блокстанции Выселковского мясокомбината, другая – через Выселковские сети.
Для улучшения работы
парокотельной и экономии пара и электроэнергии специалистами завода
разрабатываются планы мероприятий, направленных на экономию энергоресурсов,
например:
1)    не допускать работы незагруженного
оборудования;
2)    отключать освещение участков цеха,
имеющих достаточное естественное свещение в дневное время;
3)    автоматизировать работу
конденсаторных установок РВЦ, маслоцеха.

4 ВОДОСНАБЖЕНИЕ, ОЧИСТКА И УДАЛЕНИЕ
СТОЧНЫХ ВОД.
    ПОТРЕБНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ В ВОДЕ

Водой предприятие
обеспечивается из артезианских скважин, которые расположены на берегу реки
Бейсужек. Заводским водонасосом вода качается в котельную в пожарный водопровод.
Питьевой режим
обеспечивается из станичного водопровода.
С управлением «Водоканал»
станицы Выселковской заключен договор на подачу питьевой воды на территорию
завода.
Очистка сточных вод на
заводе осуществляется методом напорной флотации.
Установка служит для
очистки только технологических сточных вод от жироподобных и взвешенных
веществ.
Таблица 4.1 Содержание
примесей в сточных водах

Показатели

Единицы измерения

До очистки

После очистки

1

2

3

4

1.Жироподобные
2.Взвешенные
3.Сульфаты
4.Азот
5.Поверхностные вещества

мг/л
мг/л
мг/л
мг/л
мг/л

500
250
50
6 – 3
20

20 – 25
10 – 20
20
2 – 3
5

5 ОСНОВНЫЕ
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЦЕХА. ПОРЯДОК РАСПОЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ С УЧЕТОМ
СОБЛЮДЕНИЯ ПОТОЧНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА

Предприятие ЗАО
Агрокомплекс имеет в своем составе следующие главные цеха:
1)    маслопрессовый цех, который включает
в себя:
а) рушально – веечный
цех, где происходит обрушивание семян, отделение от лузги и измельчение ядра;
б) форпрессовый цех –
измельченное ядро проходит влаготепловую обработку в агрегатах, которые
называются жаровнями. Полученная лузга поступает в пресса, где отжимается
масло.
Далее масло идет на
очистку (прессовое масло), из-под пресса также, выходит обезжиренный материал –
жмых, который измельчают и подают на склад и далее на комбикормовый завод

5.1 Условия хранения
сырья
Семена подсолнечника
размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без
постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах.
При размещении, транспортировании
и хранении семян подсолнечника учитывают следующие состояния по влажности и
засоренности представленными в таблице 5.1 и 5.2

Таблица 5.1 Состояния
семян по влажности

Состояние

Влажность, %

1

2

Сухое
Средней сухости
Влажное
Сырое

не более 7,0
7,1 – 8,0
8,1 – 9,0
9,1 и выше

ГОСТ 22391 – 89
Таблица 5.2 Состояния по
засоренности

Состояние

Сорная примесь, %

Масличная примесь, %

1

2

3

Чистое
Средней чистоты
сорное

не более 1,0
1,1 – 5,0
5,1 и выше

не более 3,0
3,1 – 7,0
7,1 и выше

На временное хранение
сроком до 1 месяца должны закладываться семена подсолнечника с влажностью не
более 9,0 % и засоренностью не более 3,0 % при условии их активного
вентилирования.
На длительное хранение в
зернохранилища без активного вентилирования должны закладываться семена
подсолнечника с влажностью не более 7,0% и засоренностью не более 2,0%
Семена подсолнечника
должны храниться в чистых, не зараженных вредителями складах. Также склады не
должны иметь постороннего запаха, Быть сухими, изолированными от проникновения
грунтовых вод, крыши должны быть в исправном состоянии.
В процессе хранения семян
необходимо систематически проводить уборку помещений и содержать оборудование в
чистоте.
Температура в складах
должна быть не более 12 – 150С, в зависимости от влажности.
Температура семян
подсолнечника при закладке на хранение не должна превышать температуру
окружающего воздуха в летнее время более, чем на 5оС. При превышении
температуры выше допустимого уровня семена необходимо охлаждать с помощью
активного вентилирования.
В течение всего периода
хранения маслосемян организован систематический контроль качества и состояния
каждой партии хранящихся семян. Проводится контроль температуры, влажности,
органолептических и других показателей качества.

СХЕМА
МАТЕРИАЛЬНОГО ПОТОКА ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

5.2 ТЕХНОЛОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОДНОГО
ВИДА ПРОДУКЦИИ С УКАЗАНИЕМ НОРМ РАСХОДА СЫРЬЯ, РЕЦЕПТУР, ПОТЕРЬ И ОТХОДОВ,
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ ОБОРУДОВАНИЯ

1.     Процессы предварительной переработки
сырья
Масличное сырье – семена
подсолнечника из сырьевого цеха ленточным конвейером подаются через бункер
семян над весами и автоматически высыпаются в завальную яму. Из завальной ямы
семена забираются норией и направляются винтовым конвейером на обрушивание на
семенорушках МНР.
Бичевая семенорушка МНР
состоит из барабана с 16 бичами и чугунной 2 деки. Приспособление в деке регулирует
зазор между нею и бичами. Для питания рушки имеется засыпной ковш с питательным
валиком, обеспечивающий равномерную подачу семян по всей длине барабана.
Семена, попадающие на барабан, отбрасываются плоскостями бичей на деку и,
ударяясь о рифли, раскалываются. Сила удара определяется частотой оборотов
барабана и расстоянием между бичами и декой.
Для нормальной работы
семенорушки необходимо соблюдать следующие основные условия:
1)барабан семенорушки
должен быть тщательно отбалансирован;
2)расстояние между бичами
и декой должно быть одинаково по всей длине барабана;
3)во время работы
семенорушки необходимо контролировать: состояние подшипников и наличие в них
смазки, не допускается вытекание смазки и нагревание подшипников; нормальную
работу приводного устройства.
При возникновении в
машине стука или других явлений, указывающих на неисправность, необходимо снять
нагрузку и остановить машину, выявить причину стука или других неисправностей и
устранить их, после чего машину можно запускать вновь.
4) при круглосуточной
работе семенорушки ее необходимо останавливать для внутреннего осмотра и
ремонта не реже одного  раза в месяц.
Обрушенные семена
подсолнечника – рушанка поступает для разделения на фракции на аспирационные
семеновейки М1С – 50, М2С – 50, Р2МСТ, спаренные с семенорушками.
Семеновейка М2С – 50:
1)    частота вращения рассева – 200
оборотов в минуту
Процесс сортирования и
просеивания продукта происходит следующим образом: продукт поступает по рукаву
в приемную коробку рассева и сбрасывается на верхнее сито. Верхний ряд сит
имеет ячейки диаметром 6 мм (2) 3 длины ряда и диаметром 7
 мм (1) 3 длины ряда.
Сход с этих сит
сбрасывается в первую камеру вейки. Проход сит с ячейкой диаметром 6
 мм, попадая на скат, подводится к началу второго ряда сит. Проход сита с
ячейкой диаметром 7 мм сбрасывается во вторую камеру вейки. Второй ряд имеет
сита с ячейкой диаметром 4,5 мм (2) 3 длины ряда и с ячейкой диаметром 5
 мм (1) 3 длины ряда.
Сход с этих сит
направляется в третью камеру вейки. Проход сита с ячейкой диаметром 4,5
 мм, падая на скат, подводится к началу третьего ряда сит. Проход сита с
ячейкой диаметром 5 мм направляется в четвертую камеру вейки.
Третий ряд имеет сита с
диаметром отверстий 3 мм (1) 3 длины ряда. Сход с третьего ряда сит
сбрасывается в пятую камеру вейки. Проход сит с ячейкой диаметром 3
 мм направляется в шестую камеру вейки, а проход сит с ячейкой диаметром 2,5
 мм (переднее нижнее сито), минуя вейку, выводится из машины через течку
высевочного прохода. Рушанка, проходя рассев вейки, разделяется на фракции, из
которых шесть поступают на вейку, а седьмая уходит из машины, минуя вейку.
Для работы семеновейки
необходимо:
1.
Следить за
равномерным распределением рушанки по длине питательного валика;
2.
Поддерживать в
исправном состоянии приемный и выпускной
                      матерчатый
рукав машины;
3.
Не допускать
забивание клапанов и карманов вейки лузгой;
4.
Следить за
креплением ситовых рам в кузове и за нормальной
                     работой
приводных ремней.
Масличное ядро из
аспирационных веек поступает в винтовые конвейеры и затем на вальцевые станки
для измельчения (ВС – 5)
Перевей из семеновеек
поступает в соответствующие конвейеры перевея, затем сборным конвейером
направляются на контроль перевея на аспирационные семеновейки.
Лузга из семеновеек поступает
на винтовые конвейеры, норией и винтовым конвейером подается на измельчение на
дробилки ДРИ. Измельченная лузга норией и винтовым конвейером подается в
форпрессовый цех на участок подготовки товара к хранению.
Воздух с семеновеек с
масличной пылью и мелкой лузгой поступает для очистки на циклоны. Очищенный
воздух поступает в цех. Масличная пыль и мелкая лузга из циклонов винтовым
конвейером подается в конвейер лузги под семеновейками и направляется вместе с
лузгой на измельчение.
Недоруш из семеновеек
поступает в винтовые конвейеры, затем норией вместе с семенами направляется на
обрушивание. Мятка из вальцевых станков винтовыми конвейерами подается в
сборный шнек мятки в прессовом цехе.
Нормы технологического
режима рушально-веечного цеха:
1)    поступление семян:
влажность 6,5 – 8,0%
засоренность 1,0 – 1,8%
2)    обрушивание семян:
содержание в рушанке
целяка и недоруша 25,0%
сечки          15,0%
масличной пыли
15,0%
3)    отделение лузги от ядра:
лузжистость      11,0%
4)    измельчение лузги:
проход через 3
 мм сито не менее 80,0%
5)    измельчение мятки:
проход через 1
 мм сито не менее 60,0%
Масло в мятке
распределено на поверхности частиц измельченного ядра или измельченных семян и
удерживается на ней огромными силами молекулярного воздействия, величина
которых намного превышает давление, развиваемое современными прессами,
применяемые для отжима масла. Для уменьшения сил, связывающих масло с
поверхностью частиц мятки и облегчения его отделения от нежировых компонентов
мятки, в технологии производства растительных масел применяется влаго-тепловая
обработка мятки – так называемое жарение.
Влаго-тепловая обработка
является одной из важнейших технологических операций при подготовке материала к
извлечению масла прессованием или экстракцией и оказывает решающее влияние на
качество и количество продуктов: масла, жмыха и шрота.
При подготовке материала
к извлечению масла только прессованием или экстракцией с предварительным съемом
масла путем влаго-тепловой обработки достигается:
А) оптимальные условия,
обеспечивающие отжим масла;
Б) оптимальная
пластичность мезги для непрерывного брикетирования жмыховой ракушки;
В) достаточная упругость
для развития трения между частицами высокого давления при образовании жмыховой
ракушки;
Г) меньшая вязкость
масла, улучшающая условия вытекания его при прессовании.
Влаго-тепловая обработка
осуществляется в два этапа. На первом этапе производится увлажнение и
нагревание мятки путем прибавления воды, а затем пропаривание и доведение таким
путем влажности и температуры масличного материала до оптимальных величин.
Влаго-тепловую обработку
мятки осуществляют, в зависимости от культуры семян, при различных режимах,
характерных для каждой из них своими вполне определенными величинами влажности,
температуры и длительности обработки на этапах жарения.
Влаго-тепловая обработка
осуществляется в специальных аппаратах – жаровнях, которые разделяются на
чанные, шнековые и барабанные.
Перед пуском жаровни
необходимо:
·
проверить наличие
смазки в редукторах жаровни;
·
убрать все
посторонние предметы с крышки жаровни;
·
осмотреть
внутреннюю полость чанов жаровни;
·
убедиться в
отсутствии в чанах нехарактерного шума;
·
подать масличный
материал в первый чан жаровни и начать влаго-тепловую обработку;
·
после выведения
пресса на нормальный режим необходимо постепенно заполнять все чаны жаровни
мезгой. При этом мезгу следует подавать в пресс в соответствии с
технологическими требованиями в прессовому материалу.
В масложировой
промышленности для отжима масла из семян масличных культур находят в настоящее
время широкое применение шнековые пресса различных конструкций.
Основными рабочими
органами шнекового пресса являются шнековый вал и зеерный цилиндр. Конечными
продуктами прессования являются прессовое масло и жмых.
Перед пуском пресса в
работу необходимо:
1.
тщательно
осмотреть пресс; к осмотру подлежат все узлы и детали машины;
2.
проверить
правильность сбора узлов в прессе;
3.
смазать все
трущиеся части;
4.
проверить и
подготовить пресс к пуску: включают электродвигатель пресса, заранее
предупредив обслуживающий и находящийся возле пресса персонал.
Запрещается:
1.
пускать пресс с
материалом при зажатом конусе;
2.
производить
эксплуатацию пресса при появлении и наличии каких-либо дефектов в его работе.

6
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ
ЦЕХА. ИХ НАЗНАЧЕНИЕ. КРАТКАЯ
     ХАРАКТЕРИСТИКА

Для обеспечения бесперебойной
работы завода на территории Агропромышленного комплекса «Выселки» расположены
вспомогательные цеха: мехмастерская, складское и ремонтное хозяйство,
парокотельная, лаборатория КИПиА, электроцех, линия расфасовки и упаковки
готовой продукции. Ремонтно-строительный цех выполняет следующие функции:
1)    текущий ремонт оборудования;
2)    планово-предупредительный ремонт
оборудования;
3)    выполнение капитального ремонта
оборудования.
В состав
ремонтно-строительного цеха также входит строительная бригада, которая выполняет
как текущий и капитальный ремонт имеющихся зданий и сооружений, так и
строительство новых.
Основной функцией
ремонтно-строительного цеха является поддержание действующего оборудования в
рабочем состоянии и своевременное устранение неисправности.
Парокотельная
В парокотельной имеется 3
котла, которые предназначены для выработки пара, который идет на
технологические нужды и обогрев производственных и бытовых помещений. Все котлы
имеют возможность работать на природном газе, два имеют дополнительную возможность
работы на мазуте. Третий котел предназначен для работы на отходах производства
– подсолнечной лузге.
Основная функция
парокотельной – обеспечение производства технологическим паром.
Лаборатория КИПиА
Основное назначение
лаборатории КИПиА – своевременный контроль за исправностью приборов и средств
автоматически и поверка приборов, выявление неисправностей и оперативное их
устранение. Одной из функций лаборатории КИПиА является обеспечение единства
средств измерений. Эту функцию выполняет метролог.
Электроцех
Электроцех выполняет
следующие функции:
1.     учет потребления электроэнергии;
2.     контроль за исправностью работы
двигателей, электропроводки, освещения и т.п.;
3.     своевременное устранение неполадок,
периодический контроль и проверка состояния электрооборудования
Линия расфасовки и
упаковки готовой продукции
Готовой продукцией,
выпускаемой предприятием является: масло подсолнечное и соевое, соевый
концентрат (мука) в качестве добавки в некоторые виды колбас, жмых подсолнечный
и жмых соевый для комбикормовой промышленности.
Масло соевое и
подсолнечное после очистки направляют на фасовку и упаковку в бутылки. В этом
цеху установлены две линии по розливу масла разных мощностей.
На линии фирмы СИПА
мощностью 96 т/сутки расфасовывается масла под названием Выселковское». Масло
наливается в однолитровые бутыли из ПВХ материала, затем пройдя принтер,
ставящий на бутылки дату изготовления и номер смены, бутылки направляются на
упаковочную машину. Здесь бутылки наполняются маслом, упаковываются в картонные
короба в количестве 12 штук в каждом. Затем на коробки ставится дата
изготовления, производитель и коробки с маслом устанавливают в поддоны. С
помощью электрокар поддоны отправляют на склад готовой продукции.
Линия фирмы SI DELL
отличается большой производительностью. Ее суточная производительность
составляет 528 т/сутки.

Режим хранения
Масло хранится на складе
готовой продукции. Этот склад закрытого типа, условия хранения упакованного
масла 6 месяцев с даты выработки.

7 ЛАБОРАТОРИЯ ЗАВОДА, ЕЕ ФУНКЦИИ.
СТАНДАРТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ, ОРГАНИЗАЦИЯ ТХК, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ

На территории маслоцеха
имеется лаборатория, которая осуществляет контроль качества сырья и готовой
продукции. Работа лаборатории начинается с того, что она осуществляет контроль
поступающего сырья: определяется влажность, сорная и масличная примесь семян,
кислотное число семян. Отбор проб производится при помощи пробоотборника в
четырех, восьми и двенадцати точках машины в зависимости от длины ее кузова.
Затем из общей пробы выделяют 2 кг, а с помощью делителя БИС – 100 выделяют
навеску массой 100 грамм для определения определенных показателей качества
семян: засоренности и масличной примеси семян, кислотное число масла
определяется титрованием раствора КОН. Масличность семян и шрота определяют с
помощью компьютерной установки.
Лаборатория осуществляет
контроль семян после сушки и сепарирования, которые направляются на
производство.
В маслоэкстракционном
цехе лаборанты контролируют качество мятки, мезги, жмыха, прессового масла. Эти
пробы берутся для того, чтобы проконтролировать работу оборудования и качество конечных
продуктов (масло, жмых фосфатиды). Например, при поломке пресса будет
повышенная масличность жмыха, а это скажется на выходе масла.
Лаборатория работает по
установленным ГОСТам. Сырье на предприятие принимается только при наличии
сертификата, где указывается наличие тяжелых металлов, пестицидов и
радионуклидов.
Лаборатория завода
обеспечивает развитие и совершенствование системы технического контроля, ведет
систематическую работу по анализу эффективности системы технического контроля,
организует и осуществляет внедрение прогрессивных методов контроля и оценки
качества продукции.
Лаборатория осуществляет
входной контроль поступающего на предприятие сырья, материалов, контроль при
передаче их со складов на производство, контроль за стадиями технического
процесса, контроль готовой продукции и хранение ее на складе. Осуществляет
вторичный контроль, соблюдение технологической дисциплины. Оформляет документы,
удостоверяющие соответствие принятой готовой продукции, установленным
требованиям, а также документы, содержащие техническое обоснование для
предъявления претензий поставщикам сырья и материалов, забракованных при
осуществлении входного контроля.
Принимает участие в организации
сбора, проведении анализа и обобщении данных о качестве выпускаемой
предприятием продукции.

СТАНДАРТЫ
ПРЕДПРИЯТИЯ.

Подсолнечное масло ГОСТ Р 52465 –
2005
Настоящий стандарт
распространяется на подсолнечное масло, вырабатываемое прессованием или
экстракцией семян подсолнечника.
Подсолнечное масло должно
вырабатываться из семян подсолнечника, соответствующих требованиям ГОСТа 22391
Правила приемки – по ГОСТ
5471
Метод отбора проб – по
ГОСТ 5471
Определение запаха, цвета
и прозрачности – по ГОСТ 5472
Определение цветного
числа – по ГОСТ 5477
Определение кислотного
числа – по ГОСТ 5476
Определение массовой доли
нежировых примесей и отстоя – по ГОСТ 5481
Определение массовой доли
фосфорсодержащих веществ – по ГОСТ 7824
Определение массовой доли
влаги и летучих веществ – по ГОСТ 11812
Определение температуры
вспышки масла – по ГОСТ 9287
Шрот подсолнечный ГОСТ
11246 – 96
Настоящий стандарт
распространяется на подсолнечный шрот, получаемый по схеме форпрессование –
экстракция из предварительно обработанных семян подсолнечника.
Правила приемки – по ГОСТ
13979.0
Отбор проб – по ГОСТ
13979.0
Определение содержания
металлопримесей проводят по ГОСТ 13979.5
Определение цвета и
запаха – по ГОСТ 13979.4
Определение массовой доли
влаги и летучих веществ – по ГОСТ 13979.1
Для выработки
подсолнечного шрота должны использоваться семена подсолнечника по ГОСТ 22391

8 ОРГАНИЗАЦИЯ ОХРАНЫ
ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ И В ЦЕХАХ. МЕРЫ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ, ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ
СРЕДЫ, ЭСТЕТИКА НА ПРЕДПРИЯТИИ

Технологический процесс
осуществляется согласно требованиям настоящего регламента.
Администрация предприятия
обязана обеспечить совокупность организационно-технических мероприятий по
надзору, уходу и всем видам ремонта производственных зданий и сооружений.
Здания и сооружения со
взрывоопасными помещениями должны быть защищены от поражения молнией в
соответствии со второй категорией устройства молнии защиты.
Трубопроводы должны быть
окрашены в опознавательные цвета, и иметь предупреждающие знаки и маркировочные
щитки.
Аппараты, паропроводы,
трубопроводы для горячей воды, технологические трубопроводы, проходящие через
производственные помещения, подлежат наружной изоляции.
Шнеки, редлеры в местах
перехода должны быть оборудованы мостиками шириной не менее 1м с перилами высотой
0,9м.
Пыль, осаждающаяся в
пылесборнике циклона, должна периодически, в сроки, установленные в инструкции
по эксплуатации, удаляться.
Рабочие и
инженерно-технические работники должны проходить предварительные, при
поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры.
К самостоятельной работе
допускаются лица, прошедшие стажировку на рабочем месте.
Выдаются средства
индивидуальной защиты: костюм для защиты от пыли, респираторы для защиты
органов дыхания.
Подъезды к цехам, выходы
и проходы в цех, лестничные клетки, подходы к противопожарному инвентарю и
средствам пожаротушения не должны загромождаться.
Курение на территории
завода допускается в специально отведенных для этих целей местах.
Хранение спецодежды, а
также сушка тряпок на аппаратах трубопровода запрещается.
Все нормы и правила по
технике безопасности направлены на защиту рабочего при ведении им
технологического процесса, так как охрана труда – это система законодательных
актов и соответствующих им социально-экономических, технических, гигиенических
и организационных мероприятий, обеспечивающих безопасность сохранения здоровья
и работоспособности человека в процессе труда.
На заводе большую роль
отводят мероприятиям, которые обеспечивают безопасность труда, здоровье
работников. Это и ежегодные медицинские профосмотры, и выдача молока рабочим с
вредными условиями труда, и дополнительный трудовой отпуск.
Предприятие ЗАО фирма
“Агрокомплекс” руководствуется Федеральным законом РФ от 4 мая 1999
 г. № 96 – Ф3 «Об охране атмосферного воздуха». В целях предупреждения вреда,
который может быть причинен окружающей среде, устанавливаются требования охраны
атмосферного воздуха. Предприятие производит инвентаризацию выбросов
загрязняющих веществ в атмосферу. Основные загрязняющие вещества – пыль маслосемян,
пыль неорганическая, продукты горения мазута, газа, выхлопные газы автомобилей
и другие. Производственные участки, выбрасывающие пыль, оснащены
пылеулавливающими установками типов ЦОЛ, 4БЦШ, РИСЧ.
Разработаны мероприятия
по сокращению выбросов в атмосферу

Инструкция
по технике безопасности и
обслуживанию
аппаратов

1.     Общие требования охраны труда:
А) указать о
необходимости соблюдения правил внутреннего распорядка;
Б) требования по
выполнению режимов труда и отдыха;
В) перечень опасных и
вредных производственных факторов, которые могут воздействовать на работника в
процессе работы;
Г) перечень спецодежды,
спецобуви и других средств индивидуальной защиты, выдаваемых работникам в
соответствии с установленными правилами и нормами;
Д) порядок уведомления администрации
о случаях травмирования работника и неисправности оборудования, приспособлений
и инструмента;
Е) правила личной
гигиены, которые должен знать и соблюдать работник при выполнении работ

2.     Требования охраны труда перед началом
работы:
А) порядок подготовки
рабочего места, средств индивидуальной защиты;
Б) порядок проверки
исправности оборудования, приспособлений и инструмента, ограждений,
сигнализации, блокировочных и других устройств, защитного заземления,
вентиляции, местного освещения;
В) порядок проверки
исходных материалов (сырье, материалы, готовая продукция):
Г) порядок приема и
передачи смены в случае непрерывного технологического процесса и работы
оборудования

3.     Требования охраны труда во время
работы:
А) способы и приемы
безопасного выполнения работ, использования оборудования, транспортных средств,
грузоподъемных механизмов, приспособлений и инструментов;
Б) требования безопасного
обращения с исходными материалами;
В) указания по
безопасному содержанию рабочего места;
Г) действия, направленные
на предотвращения аварийных ситуаций;
Д) требования,
предъявляемые к использованию средств индивидуальной защиты работников

4.     Требования охраны труда в аварийных
ситуациях:
А) перечень основных
возможных аварийных ситуаций и причины их вызывающие;
Б) действие работников
при возникновении аварий и аварийных ситуаций;
В) действие по оказанию
первой помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и других повреждениях
здоровья

5.     Требования охраны труда по окончании
работ:
А) порядок отключения,
остановки, разборки, очистки и смазки оборудования, приспособлений, машин,
механизмов и аппаратуры;
Б) порядок уборки
отходов, полученных в ходе производственной деятельности;
В) требования соблюдения
личной гигиены;
Г) порядок извещения
руководителя работ о недостатках, влияющих на безопасность труда, обнаруженных
во время работы

9 ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ
ОБЯЗАННОСТИ ЛАБОРАНТА

Лаборант выполняет
лабораторные анализы, измерения и другие виды работы при контроле качественных
показателей продукции.
Следит за исправным
состоянием лабораторного оборудования, осуществляет его наладку. Подготавливает
оборудование (приборы, аппаратуру) к проведению анализов, осуществляет его
проверку и простую регулировку согласно разработанным инструкциям и другой
технической документации. Участвует в выполнении анализов, осуществляет
необходимые подготовительные и вспомогательные операции, проводит наблюдения,
снимает показания приборов, ведет рабочие журналы.
Лаборант обрабатывает и
оформляет в соответствии с методическими документами результаты анализов,
измерений, ведет их учет. Выполняет различные вычислительные и графические
работы, связанные с проводимыми исследованиями и экспериментами.
Лаборант должен знать:
1.     Методики проведения анализов,
элементарные основы общей и аналитической химии, правила обслуживания
лабораторного оборудования;
2.     Действующие стандарты и технические
условия на поступающее сырье, и изготовляемую продукцию.
Должностные обязанности
лаборанта:
1.     определение качества поступающего
сырья из вагонов и хозяйств, оформление ярлыков на каждый вагон;
2.     контроль за работой сушилок,
сепараторов;
3.     определение масличности семян от
каждого района, области;
4.     осуществляет контроль за качеством
хранящегося сырья;
5.     определение кислотного числа в
семенах, поступающих на переработку;
6.     руководит размещением семян по
кислотному числу по складам;
7.     ведет предварительное определение
кислотного числа подсолнечника, поступающего из других краев и областей перед
размещением;
8.     уборка лаборатории и закрепленной
территории.
Лаборант выполняет
функцию ОТК и имеет право:
1)
организовывать и
осуществлять внутренний контроль и точность выполнения анализа. Принимать
окончательное решение о приемке готовой продукции или об отнесении ее к браку;
2)
прекращать
приемочный контроль продукции, если есть дефекты;
3)
запрещать с
одновременным письменным уведомлением руководителя предприятия использовать в
производстве сырье и материалы, не отвечающие требованиям ГОСТа;
4)
запрещать
изготовление продукции на отдельных видах оборудования, технологических линиях;
5)
запрещать
изготовление нового вида продукции, если технологическая документация на эту
продукцию не обеспечивает требований стандартов;
6)
запрещать
реализацию продукции, не принятой ОТК;
7)
запрещать
использование контрольно-измерительных приборов, не прошедших проверки или
являющихся неисправными.

10 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Предприятие ЗАО фирма
“Агрокомплекс” является развивающимся. В планах компании: разместить свои
границы и внести новые по дальнейшей переработке масла и подсолнечного жмыха.
В перспективе
предусмотрено строительство новых цехов рафинации и дезодорации, а также цеха
по производству майонеза.
Компания планирует к 2010
– му году закончить строительство всех цехов.
На данный момент
заканчивается строительство новых складов и сушильной установки шахтного типа
для подсолнечника, сои.

11
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.     Производственный технологический
регламент на процессы приемки, обработки и хранения семян подсолнечника, сои и
на производство подсолнечного масла и шрота, соевого масла и шрота, соевого
масла, рапсового масла и шрота по схеме форпрессование – непрерывная экстракция
на экстракционных линиях НД – 1250 производительностью 950 т/сутки по семенам
рапса, ВНИИЖ Краснодар, 2003
2.     Копейковский В. М. Технология
производства растительных масел, изд. «Легкая и пищевая промышленность», 1982
3.     Кичигин В. Н. «Технология переработки
жиров и жирозаменителей»  М.:  1982 г
4.     ВНИИЖ Руководство по технологии
получения и переработки растительных масел и жиров, [ред.кол.: В.В. Сергеев и
др.]–Л.: ВНИИЖ, т.1.
5.
Калошин
Ю. А. Технология и оборудование масложировых предприятий, -М.: Изд. Центр
«Академия», 2002
6.     Копейковский В.М.
Технология производства растительных масел. - М.: Агропромиздат, 1985.
7.     Щербаков В.Г. Основы управления
качеством продукции и технохимический контроль жиров и жирозаменителей.– М.:
Агропромиздат, 1985.
8.     Указатель технологического и
вспомогательного оборудования предприятий масложировой промышленности,
изготовляемого и осваиваемого машиностроительными заводами, Л.: 1987
9.     Руководство по методам исследования,
технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности
[ред.кол.: В.В. Белобородов и др.] – Л.: ВНИИЖ, т. 1-6.
СПРАВКА –
ХАРАКТЕРИСТИКА

Выдана студенту Яковлеву Эдуарду
Армавирского механико – технологического техникума пищевой промышленности в
том, что он в период с 24. 03. 2008 по 20. 04. 2008 г находился на
практике квалификационной (стажировке) на предприятии ЗАО фирма “Агрокомплекс”
Администрация предприятия сообщает
следующие сведения о студенте
1.     Трудовая дисциплина:  Нарушений
трудовой дисциплины не было
2.     Участие в жизни предприятия: Определение
качества поступающего сырья на предприятии, работа в прессовом отделении. С
заданием справился успешно
3.     Инструктаж по ТБ были проведены
«24» марта        2008 г        «25» марта    2008 г                   Инженер
по ТБ
4.     Нарушение правил техники безопасности
Нарушений ТБ не выявлено
5.     Перемещение по цехам и рабочим местам
во время практики  Во время практики находился на рабочих местах в цехах,
дублировал работу ИТР
6.     Оценка производственных и
организационных возможностей студентки:
Яковлев Эдуард показал
хорошие теоретические знания по технологии, за время практики изучил
производство, технологический процесс, дублировал работу ИТР
Отчет по практике
составлен в соответствии с программой, в полном объеме

Руководитель
практики

file_name: ЗАО Агрокомплекс.doc

alt: ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ: КРАТКАЯ

alt: ИСТОЧНИКИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

alt: ПАРОЭНЕРГОСНАБЖЕНИЕ. ХАРАКТЕРИСТИКА

alt: РВЦ, маслоцеха.

alt: ВОДОСНАБЖЕНИЕ, ОЧИСТКА И УДАЛЕНИЕ

alt: ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЦЕХА

alt: Температура семян подсолнечника при закладке на хранение не должна превышать температуру окружающего воздуха в летнее время более, чем на 5 о

alt: СХЕМА МАТЕРИАЛЬНОГО ПОТОКА ПРИ

alt: ТЕХНОЛОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОДНОГО

alt: Масло в мятке распределено на поверхности частиц измельченного ядра или измельченных семян и удерживается на ней огромными силами молекулярного воздействия, величина которых намного превышает давление,…

alt: ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ЦЕХА. ИХ НАЗНАЧЕНИЕ

alt: ЛАБОРАТОРИЯ ЗАВОДА, ЕЕ ФУНКЦИИ

alt: Лаборатория осуществляет входной контроль поступающего на предприятие сырья, материалов, контроль при передаче их со складов на производство, контроль за стадиями технического процесса, контроль готовой продукции…

alt: ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

alt: ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ Предприятие

alt: СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1

alt: СПРАВКА – ХАРАКТЕРИСТИКА

title: Отчет о производственной практике


extracted_text:
Занятие "Русская игрушка и родословная
матрешки" + ИЗО

Букурова  Елена Анатольевна – педагог студии «Сударушка»
МАУДО «Дом детского творчества»
 станицы Староминской Краснодарского края
Цель
занятия: познакомить учащихся с родословной русской матрешки, с росписью
игрушки.
Задачи:
предметные:
расширить возможность знакомства с новыми материалами, способами их применения
на практике; развить у детей интерес к изделиям, которые нужны в жизни;
привить
любовь к прекрасному, к Родине, к своему народу, привить уважение к русским
традициям.
личностные:
развить умения преодолевать трудности, умения самостоятельно принимать решение,
добиваться, чтобы изготовление изделия не носило подражательный характер;
научить осуществлять самоконтроль за соблюдением требований к изделию, к
отдельным технологическим операциям; формирование трудолюбия, уважения к людям
труда.
метапредметные:
воспитание у детей взаимопонимания, умения видеть прекрасное;
 развитие речи,
умение слушать, фантазировать, творить, анализировать и оценивать свою работу.
Тема:
Работа с карандашами и фломастерами.
Объект
труда: раскраска «Матрешка».
Оборудование:
выставка русской игрушки: матрёшки, свистульки, соломенные, тряпичные куклы,
глиняные, деревянные игрушки, игрушки из природного материала, презентация к
уроку, куколки из бисера, выставка лучших изделий из бисера учащихся студии
«Сударушка», стихи, стенд-раскладушка для оформления раскрасок матрёшек, записи
песен «Коробейники» и «Ох, полным-полна моя коробушка!» (музыка народная, слова
Н. Некрасова).
Форма
проведения: комбинированная.
Место
проведения: актовый зал Дома детского творчества.
I.Историческая справка
Негромко
звучат песни «Коробейники» и «Ох, полным-полна моя коробушка!»
Учитель. Здравствуйте
уважаемые гости, коллеги и ребята мы рады приветствовать вас на нашем необычном
занятии. Сегодня мы поговорим о русской игрушке и родословной матрёшки. Современные
дети хорошо знакомы с разнообразными игрушками, подчас довольно сложной
конструкции: с применением радиоуправления, электродвигателей, компьютерной
техники. Игрушка наших дней помогает детям освоить современный жизненный опыт.
Но редко увидишь у детей традиционную русскую потешку, разве что птичку-свистульку,
да матрешку. Игрушки эти и сегодня радуют, удивляют, изумляют. И сейчас мы с
вами совершим путешествие в замечательный, трогательный мир русской игрушки.
Можно ли прожить
без игры? А без игрушки? Конечно, нет, ведь игра - основная форма познания
жизни. Все любопытное, что встречается ему в жизни, он воплощает в игре, создавая
свой особый мир, где реальная жизнь соединена с вымыслом. С детства всех
окружают игрушки. С их помощью ребенок открывает для себя мир и постигает
накопленный поколениями опыт. Я предлагаю совершить небольшое путешествие в мир
игрушек. Желаю приятных минут в совместном путешествии - творчестве.

У каждого народа
с незапамятных времен существуют свои игрушки, в которых отразились
общественный уклад, быт, нравы и обычаи, технические и художественные
достижения. Древнейшие на земле куклы обнаружены при раскопках в Египте.
Возраст их - более 4 тысяч лет! Вырезаны они из деревянных дощечек,
прямоугольные узоры? изображавшие одежду, украшали их. На голове – парики-прически
из глиняных или деревянных бусинок. Из чего же их делали? Да из того материала
что был под рукой: из веток, камня, плодов, цветов, хлебного мякиша, соломы,
глины, то есть из того, что давала щедрая окружающая природа. Важную роль
отводили кукле, так как человек видел в ней себя. Иногда игрушкам приписывалась
магическая сила.

В колыбель ребенку
клали куклу – «оберег», считая, что она охраняет покой ребенка, его сон.
Символические куклы сопровождали некоторые праздники и обряды: Масленица,
Троица. А еще в старину на свадьбе она, нарядно одетая, с алой лентой в косе,
украшала свадебный стол. Возможно, отголоском той традиции стало украшение
машины жениха и невесты красивой куклой в современные годы? Самые древние
игрушки России датируются 10-15 вв. и найдены на территории древних русских
городов - Киева, Новгорода, Москвы, Коломны. В дореволюционной России сложилось
несколько центров  изготовления игрушек, которые существуют и развиваются до
сих пор. Там имеются специальные ремесленные мастерские, где работают мастера
разных профессий.
Крупнейшая
коллекция народной игрушки находится в Художественно-педагогическом Музее
игрушки в Сергиевом Посаде Московской области. Основатель – директор Музея
Николай Дмитриевич Бартрам.

Золотистая солома,
Без сомненья, всем знакома.
Словно сказочные феи,
Поколдуем мы над нею:
Соберем ее в пучочек
И повяжем поясочек
,
 Ленточку шелковую,
Розовую, новую.
Лоскуточек ситца тоже
пригодится.
 Вот из всех стараний наших
Получилась кукла наша.

Эта забавная
игрушка родилась в деревне, где вдоволь можно найти соломы, оставшейся после
жатвы, - ржаной, пшеничной, ячменной. Чем не материал для изготовления
игрушки!  Эту куклу можно поставить на стол, а чтобы она была   устойчива,
снизу ее платье подстригают. Поэтому такие игрушки еще называют СТРИГУШКАМИ.

Эти куклы словно
из леса к нам явились. Да и делали их когда-то – прямо в лесу: возьмут шишку,
обернут пушистым мхом, перевяжут травинкой, наденут шляпку-листок, кукла и
готова. Лес богат природным материалом весной, летом и особенно осенью. Не
проходите мимо причудливого корня, ветки, может, они кого-то вам напомнят, а
дома ваша фантазия и руки довершат творение природы.

Это самая
распространенная игрушка деревенских девчонок. По- другому их ещё называли -
ЗАКРУТКИ, так как начинали делать её с того что, свёртывали в трубочку лоскут
льняной ткани. Куском белой ткани обтягивали лицо, перевязывали ниткой- кукла
готова. Пришивали косу из ниток, льна или даже из настоящих волос. После её
наряжали в самые красивые, яркие лоскуты ситца. Украшали блёстками, бусинами.
Лицо можно нарисовать или вышить.

С давних времён
научился использовать человек дерево для своих нужд. Деревянными делали избы и
терема, сани и разную утварь, ложки да плошки и конечно, игрушки.
Вот летит птица- небылица. Уже несколько веков таких птиц делают в
архангельских сёлах из душистой, золотистой сосны. Их вешают в домах над
колыбелью, так как считается что это игрушки-обереги, хранительницы детей и
семейного очага.
Они интересны
тем, что подвижны, изменчивы, занимательны. Они двигаются благодаря двум
плоским дощечкам-планкам, на которых укреплены или  противовесом, или
пружинкой. Данные игрушки чаще всего не окрашены, поэтому сохраняют природный
цвет дерева. Поверхность готовых фигур украшается декоративным резным ритмом
бороздок, желобков.

…Мастер
в Загорском Посаде
Жил
сто лет тому назад
И
игрушки для забавы
Вырезал
он для ребят.
Вот
богородские кузнецы-
Мужичок
и серый медведь.
Вот
придумали мудрецы!
Хороши,
нельзя не посмотреть.
У
медведя немало силы.
У крестьянина
смех в глазах.
Коробейники
разносили
  всякие
игрушки
В
объёмистых коробах.

Учитель: Матрешка – одна из любимых детских игрушек, популярный сувенир.
В ней поэтично воплощены русские национальные черты, особенности национального
искусства. Одинаковые по форме, матрешки различаются количеством вложенных фигурок,
богатством росписи. Суть русской матрешки: дружба, любовь и гостеприимство. Как
посланница этих добрых чувств, она приходит в наш дом. Вот и сегодня она пришла
к нам с веселыми стихами.
Приглашаются участницы студии.
Алый шелковый
платочек, яркий сарафан в цветочек.
Упирается рука в
деревянные бока.
А внутри секреты
есть: может, три, а может, шесть.
Разрумянилась
немножко наша русская матрешка!

Подарили мне
матрешку, допустила я оплошку:
Разломила пополам
– интересно, что же там?
Там еще одна
матрешка, улыбается дурешка.
Хоть и жаль её
ломать, буду дальше разбирать.

Кукла первая
толста, а внутри она пуста.
Разнимается она на
две половинки.
В ней живет еще
одна кукла в серединке.
Эту куколку открой
-  будет третья во второй.
Половинку отвинти,
плотную, притертую,
И сумеешь ты найти
куколку четвертую.
Вынь её и
посмотри, что там прячется внутри.
Прячется в ней
пятая куколка пузатая.
А внутри пустая  –
 в ней живет шестая.
А в шестой –
седьмая, а в седьмой – восьмая.
Эта кукла меньше
всех – чуть побольше, чем орех.
«Сколько Вас?» – у
кукол спросим.
А они ответят:
«Восемь!»

Ой, да все мы
круглолицы,
знаменитые
сестрицы.
Мы умеем
раскрываться,
 друг из друга
выниматься.

Дуйте в дудки,
бейте в ложки,
в гости к вам
пришли матрешки.
Ложки деревянные,
 матрешечки
румяные!

Ох, уж у матрешки
доченьки пригожи!
Доченьки пригожи,
на неё похожи!

Умыты ручки-ножки
 у каждой у
матрешки.
Поглажены одежки,
почищены сапожки.

Я –
матешка-сувенир в расписных сапожках,
прогремела на весь
мир русская матрешка!
Мастер выточил
меня из куска березы.
До чего румяна я:
щечки, словно розы.

Шли подружки по
дорожке,
было их
немножечко:
две Матрены, три
Матрешки
 и одна
Матрешечка.

Шла по ягоду
Матрешка,
 позабыла взять
лукошко.
- И куда такую
сласть
мне теперь,
подружки, класть?

Мышку встретили
подружки
 и попрятались
друг в дружке.
А которая
осталась,
больше всех
перепугалась.

Я цветочек вышила,

«Жу-жу-жу»
услышала.
Села пчелка на
цветок,
мастерица –
наутек.

Как у нашей у
хохлатки
 нынче вывелись
цыплятки,
А из одной
скорлупочки
 матрешка вышла в
юбочке.

Мы матрешки, мы
матрешки,
 неуклюжие
немножко,
Но на празднике на
нашем
 обязательно попляшем.
Мы матрешки, мы
матрешки,
вы нам хлопайте в
ладошки.
С нами вместе
покружитесь
и покрепче
подружитесь.

Ах, матрешечка-матрешка,
Хороша, не рассказать!
Очень любят с тобой детки
Веселиться и играть.
Щечки яркие, платочек,
По подолу цветики.
Весело кружатся в танце
Яркие букетики!
Учитель: Вы, наверное,
думаете, что матрешке уже лет триста или больше того? Нет ей всего сто лет.
Биография ее начинается, с одного, казалось бы, незначительного случая. И
сейчас об этом расскажут участницы студии.
Историческая
справка. Ученица 1: В
Подмосковье, на берегах живописной речушки Вори, раскинулось старинное поместье
Абрамцево. После 1870 года, когда усадьба была продана Савве Мамонтову – богачу
и щедрому меценату, место это было превращено в творческую мастерскую
художников, музыкантов, писателей, артистов. Прилагая много усилий и стараний в
поддержании художественных ремесел, Абрамцевский кружок собирал, спасая от
гибели и забвения, старинную утварь, предметы обихода, резные украшения
крестьянских домов.
Ученица 2: И вот однажды
обитателям Абрамцева попала японская деревянная кукла – фигурка добродушного
лысого старика. Изображала она мудреца Даруму, у которого голова вытянулась вверх
от постоянных раздумий. Дарума раскрывался, и в нем находилось еще несколько
фигурок, вложенных одна в другую. Фигурки эти понравились мастерам и послужили
прообразом нашей матрешки. Из прославленного игрушечного царства Троице
– Сергиево Посада был призван лучший мастер игрушечных дел Василий Звездочкин.
С большим старанием и вручную изготовил он первую модель матрешки. В истинном
крестьянском духе с его наивной простотой, любовью к ярким краскам расписал эту
модель художник Сергей Малютин. Эта матрешка состояла из восьми фигурок.
Изображала она девочку в сарафане и платочке с черным петухом на руках.  За
девочкой шел мальчик, затем опять девочка и т. д. Окрестили ее “Матрешкой”, соответственно
крестьянскому обычаю и крестьянскому имени Матрена.
Ученица 3. Матрешка
привлекла внимание покупателей своей оригинальностью и стала пользоваться
большой популярностью и спросом, несмотря на дороговизну. В начале 1900 года,
мастерская С. Мамонтова “Детское воспитание” закрылась. Ассортимент игрушек
этой мастерской перешел к Московскому земству, которое еще в 1891 году открыло
в Сергиевом Посаде учебно-показательную мастерскую. Сюда перекачивали и
матрешки. Уже в 1900 году матрешка появилась на всемирной выставке в Париже, ее
своеобразная форма привлекла и очаровала иностранцев. В 1904 году земская
мастерская получила большой заказ. Начался массовый вывоз матрешек за границу.
Матрешка вдохновляла многих
поэтом, о ней сложено немало стихотворений. И сейчас стихотворение для вас
звучит стихотворение Сергея Жулькова “Русская Матрешка”.
Кто матрешку создал, я не знаю,
Но известно мне, что много лет,
Вместе с Ванькой-Встанькой, как живая,
Покоряет кукла белый свет.
Где он краски брал, искусный мастер,
В нивах шумных, в сказочном лесу?
Создал образ неуемной страсти,
Истинную русскую красу.
На щеках навел зари румянец.
Неба синь блесну в ее глаза.
И пустив в неповторимый танец,
Он, должно быть, весело сказал:
Ну, так что ж, гуляй по свету,
Весели себя, частной народ…
И матрешка через всю планету
До сих пор уверенно идет.
Выступает гордо, величаво,
С удалой улыбкой на лице.
И летит за ней по миру слава,
О безвестном мастере – творце!
Учитель:
Изготавливали матрешек из липы, берёзы. Дерево сушат потом распиливают на
бруски, из брусков вытачивают фигурки они называются болванки, вначале самую
маленькую, потом побольше и так далее. Готовые матрешки мастерицы художницы
расписывают яркими красками – “одевают” куклу в пестрые одежды. Обратите
внимание, что преобладает красный цвет, много солнечного цвета, а также
зелёного – цвета трав и весенней листвы. После этого рисуют лицо: глаза, губы,
наведут румянец и оживает кукла. После того как краска высохнет ее покрывают
лаком в несколько слоев.
Радуют
глаз Семёновские матрешки, Загорские матрешки, матрешки из Полхов-Майдана.
Обратите внимание на то, каких цветов больше в их ярких нарядах.
Учитель. А теперь
познакомимся с глиняной игрушкой. Глиняную игрушку находили археологи при
раскопках наряду с глиняной посудой. Сначала лепили для забавы и радости,
позднее игрушки стали предметом продажи. Секреты изготовления, заготовки и
обжига передавали из поколения к поколению. У каждого мастера свой стиль, своя
манера лепки и оформления изделий. Мы остановимся на самых известных,
популярных.
Чем знаменито
Дымково? Игрушкою своей!
В ней нету цвета
дымного, что серости серей.
 В ней что-то есть
от радуги, от капелек росы,
 В ней что-то есть
от радости, гремящей как басы!
Она глядит не
прянично-ликующе и празднично.
 В ней молодость –
изюминка, в ней удаль и размах.
Филимоновская
деревушка! Синий лес, холмы,
косогор.
Лепят там из глины игрушку и расписывают до сих пор.
                                       Да из красной обычной глины появляются
на
свет
зайцы, конники, павлины и на всякий цвет.

В Каргополе есть
игрушка очень старая. Зверёк
небольшой, на
щечках мушки, нет его короче ног.
 Крашен ярко всюду
белым: ножки, хвост, спина.
 Шея лентой черной
смело мастером обведена.
 А головка –
желтым цветом!.. Льва хотел он произвесть!
Да вот в лике этом
что-то человеческое есть.

Вот
и закончилось наше небольшое путешествие в мир игрушки. Увидев и изучив
настоящие работы мастеров, можно тоже научиться выполнять подобные работы в
школе и дома. Наблюдайте жизнь вокруг себя, не переставайте восхищаться
красотой всего, что нас окружает, получайте радость и пользу от сделанного
своими руками.

II. Индивидуальная работа.
Учитель.
“ Ах, вы куколки - кукляшки - яркие рубашки!”  Думаю, все обратили внимание на
наших миниатюрных куколок из бисера, которые водят хоровод, как в старину
любили водить хороводы девушки. А сейчас девочкам я предлагаю сделать небольшую
презентацию своих куколок. Девочки представят куколок, изготовленных своими
руками, и расскажут о своей куколке: чем она особенна и как с ней можно играть.
Участницы выходят парами.
III.Практическая работа:
Учитель.
А сейчас я раздам вам раскраски, на которых изображены матрёшки из
Полхов-Майдана, Загорская матрешка и просто матрешка-игрушка, и вы их
постараетесь раскрасить, учитывая то, как были раскрашены матрешки на слайдах,
которые вы только что видели.
Практическая
работа 25-30 минут. Ученицы раскрашивают матрешку. Приложение 1.

Софья
Гагай и Елена Сеник проводят мастер класс по изготовлению «Куколки» из бисера и
проволоки. Технологическая карта изготовления куколки – Приложение 2.

Физминутка
в процессе раскрашивания.

Проверка
и анализ работ учащихся – раскрашенных матрёшек. Лучшие работы идут на вернисаж,
то есть крепятся к стенду-раскладушке.

IV. Итог
урока.
Обобщающая
беседа.
Кто
запомнил из каких материалов в старину изготавливали игрушки? (Ответы
учащихся). Кому какая игрушка больше понравилась и почему? (Ответы учащихся).
Кто
бы хотел расписывать игрушки из дерева, из глины? И как бы Вы это делали?
(Ответы учащихся).
А
кто бы хотел играть с милыми тряпичными куколками, с куколками из соломы, с
деревянными игрушками? (Ответы учащихся).

Учитель:
сегодня мы с вами познакомились с родословной матрешки, которая является
одним из символов русского искусства. Она отображает дух гостеприимства,
щедрость русской души и любовь к людям. В настоящее время матрешки не являются
любимыми игрушками современных детей, как это было раньше. Сегодняшнее занятие
оставит в душе каждого из нас свой след, и память еще долго будет хранить
радость, и гордость за свой народ, за свою Родину. Ведь такую красоту могли
сделать только в России.

Литература:
1.Методические
рекомендации по проведению уроков трудового обучения в начальных классах.
2.Словарь «Я
познаю мир».
3.Детская
энциклопедия: Игрушки (Авт. сост. Н.Г. Юрина.).
4.В. Берестов.
Стихи.

Приложение 1

Матрешки:
Боярин, Витязь

Skip to
content

Матрешки:
Боярин и Боярыни

Skip to
  content

Skip to
content

Загорская
матрешка

Skip to
content

Загорские
матрешки

Матрешки
из Полхов-Майдана

Матрёшки
из Полхов-Майдана

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ
КАРТА ИЗГОТОВЛЕНИЯ КУКОЛКИ
Авторская разработка педагога студии «Сударушка»
МАОУ ДОД «Дом детского творчества»
станицы Староминской Краснодарского
края
Материалы: проволока диаметром 2мм-Змм длиной
80 см, пачка круглых зелёных бусинок диаметром 5-7 мм, пачка продолговатых
голубых бусинок диаметром 5 мм, две золотые бусинки диаметром 1-1,5 см для
туловища, одна белая бусина диаметром 1,5 см для головы, 5 круглых голубых
бусинок диаметром 7мм, две белые бусинки диаметром 7мм, 2 черные круглые
бусинки диаметром 7мм, 8 продолговатых чёрных бусинок для косы диаметром 7-8
мм, 17 красных бисеринок для банта. ПРИМЕЧАНИЕ: цвета бусин можно менять!
Юбка - колокол
(рисунок 1): одеть 1 зелёную бусину, 4 голубые продолговатые
бусины, 5 зелёных бусин, 4 голубые продолговатые бусины и попасть в первую
зелёную бусину, соединяя в круг. Один конец проволоки оставляем в 2 раза
длиннее другого . На длинный конец проволоки одеваем 1 зелёную бусину, 4
голубые продолговатые бусины, 5 зелёных бусин и проходим через 4 голубые
продолговатые бусины предыдущей петли, а затем через первую, одетую в этот раз
бусину - вторая петля готова. Так же делаем 3-ю, 4-ую и 5-ую петли юбки.
Последняя, 6-ая,петля юбки - соединительная. Одеваем на рабочий конец проволоки
1 зелёную бусину и проходим вниз по четырём продолговатым бусинам первой петли,
затем одеваем 5 зелёных бусин и проходим вверх по четырём продолговатым голубым
бусинам пятой петли - юбка готова.

Туловище: оба конца проволоки проводим через 2 большие
золотые бусины Рука (рисунок 2 - ниже): на одну проволоку одеваем
круглую 1 голубую бусину, 4 продолговатые голубые бусины, 1 голубую
бусину и 1 белую круглую бусину. Одеваем 4 продолговатых голубых бусины и
проходим в первую круглую голубую бусину у туловища. Проволоку подтягиваем.
Вторую руку на другом конце проволоки изготавливаем аналогично.
Шея (рисунок 2 - ниже): продеваем оба конца
проволоки через круглую голубую бусинку.
Г олова (рисунок 2 - ниже): продеваем оба конца
проволоки через большую белую бусину. Глазки и губки оформить разноцветным
лаком для ногтей. Дать ему высохнуть. Коса (рисунок 2 - ниже): одеваем 1
круглую чёрную бусинку, 8 продолговатых чёрных бусин и 1 круглую чёрную
бусинку. Последнюю круглую чёрную бусину оставляем и проходим по очереди каждым
концом проволоки через 8-ую черную продолговатую бусину.
Бант (рисунок 2 -
ниже: на один конец проволоки одеть 7 красных бисерин, и
скрутить петельку в два оборота. На другой конец проволоки так же одеть 7 красных
бисерин и скрутить вторую петлю бантика. Оба конца проволоки по очереди
провести через косу.

Скачано
с www.znanio.ru

file_name: РУССКАЯ ИГРУШКА. РОДОСЛОВНАЯ МАТРЁШКИ. БИНАРНЫЙ УРОК.doc

alt: Умыты ручки-ножки у каждой у матрешки

alt: Из прославленного игрушечного царства

alt: Приложение 1

alt: Матрешки: Боярин, Витязь

alt: Матрешки: Боярин и Боярыни

alt: Загорская матрешка

alt: Загорские матрешки

alt: Матрешки из Полхов-Майдана

alt: Матрёшки из Полхов-Майдана

alt: ПРИЛОЖЕНИЕ 2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ

intro: Занятие подробно знакомит учащихся с видами русской игрушки и рассказывает, как появилась в России матрёшка

искусство

group: Дисциплины

title: Занятие "Русская игрушка. Родословная матрёшки"


extracted_text:
«Особенности
организации образовательного процесса в условиях реализации федеральных
образовательных программ: новые педагогические вызовы и связанные с ними
особенности обучения иностранному языку»
В
целях обеспечения единства образовательного пространства Российской Федерации,
в соответствии с  частью 65  статьи 12 Федерального закона  от 29
 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» утверждены
федеральные образовательные программы  начального общего, основного общего  и
среднего общего образования. ФООП разработаны в соответствии с Порядком
разработки и утверждения федеральных основных общеобразовательных программ,
утвержденным приказом Минпросвещения России от 30 сентября 2022 г. № 8745.
Таким образом,
введение федеральных основных общеобразовательных программ  является
обязательным  с 1 сентября  2023 г.  для  обучающихся  1-11 классов  всех
образовательных организаций, реализующих образовательные программы начального
общего, основного общего, среднего общего образования.
Если
раньше мы говорили о «примерных программах» на уровне начального общего,
основного общего  и среднего общего образования. Затем на её основе каждая
школа разрабатывала свою образовательную программу, учитель – рабочую
программу, выбирал учебники, которых существует огромное количество. Например,
по истории их больше 80, по русскому языку — больше 100. Хотя перечень
учебников утверждает Минпросвещения, но он также носил рекомендательный
характер. То теперь, согласно приказам Министерства просвещения Российской
Федерации от 16 ноября 2022 г. № 992, 993  и 23 ноября 2023 года №1014 этот
термин  исключен из Федерального закона № 273-ФЗ и работать мы будем по единым
федеральным образовательным программам. В разных источниках встречаются понятия
«ФОП» и «ФООП». Федеральная образовательная программа используется как синоним Федеральным
основным общеобразовательным программам и должны разрабатываться в соответствии
с требованиями ФГОС.
Что же означают
Федеральные общеобразовательные программы для государства, общества – это,
прежде всего, гарантия равенства ресурсов, условий и возможностей. Единые
стандарты образовательного пространства страны, единые подходы к формированию
содержания образования, воспитания детей и молодежи, единая система мониторинга
эффективности деятельности  образовательных организаций.
Министр
просвещения России, Кравцов Сергей Сергеевич сказал следующее: «Мы
идем к тому, чтобы от вариативности, которая была заложена в Законе «Об
образовании в Российской Федерации», перейти к единым программам, не исключая
возможность самореализации учителей, использования различных методик, своих
подходов. Мы установим определенные требования высокого уровня, понятные по
содержанию, для того чтобы школьники вне зависимости от того, где они
обучаются, получали качественное образование»,.
Это даст, в первую
очередь, родителям
— уверенность в качественном образовании ребенка вне зависимости от школы и региона,
возможность контролировать учебный процесс своего ребенка и перестать тонуть в
море учебников и суждений;
-ученику –
упростит  переход из школы в школу при смене места жительства: в новой школе он
продолжит изучать материал с того места, на котором  остановился в предыдущей,
да и учебник будет ему знаком;
-учителям – чёткие
программы для всех школ страны, избавит их от необходимости разрабатывать
программы и выбирать учебные материалы. Меньше этого давать в школе нельзя.
Больше – пожалуйста.
В настоящее время
содержательный раздел  ФОП НОО  включает федеральные рабочие программы учебных
предметов  «Русский язык», «Литературное чтение», «Окружающий мир» - обязательные
к исполнению в полном объеме.
Содержательные
разделы утвержденных ФОП ООО и ФОП СОО включают федеральные рабочие программы
учебных предметов  «Русский язык», «Литература», «Обществознание», «История»,
«География», «Основы безопасности жизнедеятельности», также подлежащих к
исполнению в полном объеме.
Работу по
включению  в  ФООП  федеральных  рабочих  программ  по остальным учебным
предметам, являющимся обязательными для изучения  в соответствии с требованиями
ФГОС, планируется завершить  до 1 июня 2023 года. На сегодняшний
момент конструктор рабочих программ закрыт на доработку для обновления под
Федеральные основные общеобразовательные программы. Новая версия конструктора
будет доступна  лишь 30 марта 2023 года.
Основным документом
для нас, учителей, является Федеральный Закон «Об образовании в РФ» №237 со всеми
его изменениями, а также ФГОС НОО, ООО, СОО. ФГОС – это требования к
результатам, структуре и условиям реализации основной образовательной
программы. В требованиях к личностным результатам добавились такие направления,
как: гражданское; патриотическое; физическое; трудовое; экологическое воспитание;
ценность научного познания.
В метапредметные результаты наряду к  базовым
универсальным учебным познавательным действиям добавились навыки владения
функциональной грамотностью.
Определены четкие требования к предметным результатам
по каждому учебному предмету, курсу. На уровне СОО предъявляются требования к
предметным результатам для базового и  углубленного уровня.
                Важно, что изучение второго
иностранного языка из перечня, предлагаемого  образовательной организацией, осуществляется
по заявлениям родителей (законных представителей) обучающихся и при наличии
возможностей образовательной организации. Для 10 учебных предметов  на уровне
СОО, в том числе и для предмета «Иностранный язык» установили требования к
предметным результатам для базового и углубленного уровня.  Государственная итоговая
аттестация обучающихся проводится по обязательным учебным предметам «Русский
язык» и «Математика», а также по следующим учебным предметам, включая  «Иностранный
язык» (английский, немецкий, французский, испанский и китайский язык), которые
обучающиеся сдают на добровольной основе по своему выбору.
            Особое
внимание в ФГОС уделяется к основным требованиям к образовательным результатам
обучающихся и средствам оценки их достижения.
Давайте
сравним основные требования к результатам на разных уровнях образования:

НОО

ООО

СОО

Личностные
  достижения обучающихся, освоивших ФОП НОО

1.Основы
  гражданской идентичности, ценностные установки и социально-значимые качества
  личности;
2.готовность
  обучающихся к саморазвитию, мотивация к познанию и обучению, активное участие
  в социально-значимой деятельности.

Осознание
  гражданской идентичности; готовность обучающихся к саморазвитию,
  самостоятельности и личностному самоопределению; ценность самостоятельности и
  инициативы; наличие мотивации к целенаправленной социально-значимой
  деятельности; сформированность внутренней позиции личности как особого
  ценностного отношения к себе, окружающим людям и жизни в целом.

Осознание
  российской идентичности, готовность обучающихся к саморазвитию, самостоятельности и личностному
  самоопределению, ценность самостоятельности и инициативы, наличие мотивации  к
  обучению и личностному развитию, целенаправлеенное развитие внутренней  позиции
  личности на основе духовно-нравственных ценностей народов РФ, исторических и
  национально-культурных традиций, формирование системы значимых
  ценностно-смысловых установок, антикоррупционного мировоззрения, правосознания,
  экологической культуры, способности ставить и строить жизненные планы.

Оценка
  метапредметных результатов

Сформированность:
-познавательных
  универсальных учебных действий;
-коммуникативных
  универсальных учебных действий;
-регулятивных
  универсальных учебных действий.

Освоение
  обучающимися межпредметных понятий и универсальных учебных действий;
  способность их использовать в учебной, познавательной и социальной практике:
готовность
  к самостоятельному планированию и осуществлению учебной деятельности и
  организации учебного сотрудничества с педагогическими работниками и
  сверстниками, к участию в построении индивидуальной образовательной
  траектории; овладение навыками работы с информацией: восприятие и создание
  информационных текстов в различных форматах, в том числе и цифровых, с учетом
  назначений информации и её целевой аудитории.

Освоение
  обучающимися межпредметных в нескольких предметных областях учебных
  предметов, учебных курсов, модулей и универсальных учебных действий
  (познавательные, коммуникативные и регулятивные);
способность
  их использовать в учебной, познавательной и социальной практике; готовность к
  самостоятельному планированию и осуществлению учебной деятельности и
  организации учебного сотрудничества с педагогическими работниками и
  сверстниками, к участию в построении индивидуальной образовательной
  траектории; овладение навыками учебно-исследовательской, проектной и
  социальной деятельности.

Оценка
  предметных результатов

Применение
  знаний, умений и навыков обучающимися в учебных ситуациях и реальных
  жизненных условиях
Критерии:
  знание и понимание, применение, функциональность

Способность
  к решению учебно-познавательных и учебно-практических задач, основанных на
  изучаемом материале, с использованием способов действий, релевантных
  содержанию предметов, в том числе метапредметных действий, а также
  компетентностей, релевантных соответствующим направлениям функциональной
  грамотности.
Критерии:
  знание и понимание, применение, функциональность

Освоение
  обучающимися в ходе изучения учебного предмета научных знаний, умений и способов
  действий, специфических для соответствующих предметной области, предпосылки
  научного типа мышления;
Виды
  деятельности по получению нового знания, его интерпретации, преобразованию и
  применению в различных учебных ситуациях, в том числе при создании учебных и
  социальных проектов.
Предметные
  результаты на углубленном уровне ориентированы на подготовку к последующему
  профессиональному образованию, развитие индивидуальных способностей
  обучающихся путем более глубокого, чем это предусматривается базовым уровнем,
  освоения основ наук, систематических знаний и способов действий, присущих
  учебному предмету.
  Критерии: знание и понимание, применение, функциональность

Обобщенный критерий
«знание и понимание» включает знание и понимание роли изучаемой области или
вида деятельности в различных контекстах, знание и понимание терминологии,
понятий и идей, а также процедурных знаний и алгоритмов.
 Обобщенный
критерий «применение» включает использование изучаемого материала при решении
учебных задач, различающихся сложностью предметного содержания, сочетанием
универсальных познавательных действий и операций, использование специфических
для предмета способов действий и видов деятельности по получению нового знания,
его интерпретации, применению и преобразованию при решении учебных задач
(проблем), в том числе в ходе поисковой деятельности, учебно-исследовательской
и учебно-проектной деятельности.
Обобщенный критерий
«функциональность» включает осознанное использование приобретенных знаний и
способов действий при решении внеучебных проблем, различающихся сложностью
предметного содержания, читательских умений, контекста, а также сочетанием
когнитивных операций.
В федеральных
рабочих программах учебных предметов требования и планируемые результаты
совместной деятельности выделены в специальный раздел, что позволяет учителю
осознать, что способность к результативной совместной деятельности строится на
двух феноменах, участие которых обеспечивает ее успешность:
-знание и
применение коммуникативных форм взаимодействия (договариваться, рассуждать,
находить компромиссные решения), в том числе в условиях использования
технологий неконтактного информационного взаимодействия;
-волевые
регулятивные умения (подчиняться, уступать, объективно оценивать вклад свой и
других  в результат общего труда и другие).
В ФГОС теперь
устанавливаются единые сроки обучения: в 1 классе-33 учебные недели, в 2-11
классах-33, 9,11 классы будут заниматься по своему графику и сроки окончания
обучения зависят от начала ГИА, но в любом случае в КТП мы будем обозначать 34
учебные недели. Обучение иностранному языку начинается со 2 класса, на уровне
НОО отводится 2 часа, ООО и СОО -3 часа.
В ФОП НОО п.26.4,
ООО п.28.4, СОО сказано, что учебный год в образовательной организации
начинается 1 сентября, а заканчивается 20 мая. Для обучающихся 9,11 классов
окончание учебного года определяется ежегодно в соответствии с расписанием ГИА.

Литература
1.
Федеральный закон от
29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
2.       Приказ Министерства просвещения
Российской Федерации от 16 ноября 2022 г. № 992 «Об утверждении федеральной
образовательной программы начального общего образования» (Зарегистрировано в
Минюсте России 22.12.2022, № 71762, http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202212220053).

3.        Приказ Министерства просвещения
Российской Федерации от 16 ноября 2022 г. № 993  «Об утверждении федеральной
образовательной программы  основного общего образования»  (Зарегистрировано в
Минюсте России 22.12.2022, № 71764, http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202212220024).

4.        Приказ Министерства просвещения
Российской Федерации от  23  ноября 2022 г. №  1014  «Об утверждении
федеральной образовательной программы  среднего  общего образования»
(Зарегистрировано в Минюсте России 22.12.2022, № 71763,
http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202212220051).
5.        Пункт 3 статьи 3 Федерального
закона от 24 сентября 2022 г № 371-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон
«Об образовании в Российской Федерации» и статью 1 Федерального закона «Об
обязательных требованиях в Российской Федерации» (http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_427331/).
6.
Письмо
Минпросвещения России от 13.01.2023 N 03-49 "О направлении методических
рекомендаций" (вместе с "Методическими рекомендациями по системе оценки
достижения обучающимися планируемых результатов освоения программ начального
общего, основного общего и среднего общего образования").

Скачано с
www.znanio.ru

file_name: Особенности организации образовательного процесса в условиях реализации ФОП.docx

alt: Оценка метапредметных результатов

alt: Оценка предметных результатов

alt: Литература 1. Федеральн ый закон от 29 декабря 2012 г

title: _Особенности организации образовательного процесса в условиях реализации федеральных образовательных программ_ новые педагогические вызовы и связанные с ними особенности обучения иностранному языку_


extracted_text:
Научно-познавательный урок-семинар «Химия металлов, d- и
f-элементы» - ВЕЩЕСТВА И ИХ СВОЙСТВА - ПОУРОЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ ПО ХИМИИ 11 класс -
поурочные разработки - разработки уроков - авторские уроки - план-конспект
урока - химия
Цели
урока: развивать умение учащихся работать с дополнительной
научно-познавательной литературой, составлять краткие сообщения, опираясь на
основные характеристики металлов с целью расширения теоретического,
научно-познавательного кругозора изучаемого вопроса.
Оборудование:
сообщения учащихся, оформленные в виде рефератов или тематических газет.
Ход
урока
I.
Организационный момент
Постановка
целей и задач урока. Домашнее задание сдается на проверку.
Рекомендации
учителю
Недели
за две до урока учащимся необходимо выбрать металлы d- или f- для своих
сообщений. К данному уроку учитель обязан ознакомиться с содержанием каждого
реферата и составить план их последовательного прослушивания. Желательно
заслушивать сообщения о металлах, расположенных в одной и той же группе,
подгруппе, чтобы сделать общие выводы.
При
наличии реактивов желательно экспериментально подтверждать химические свойства
металлов, особенно качественные реакции на катионы металлов, показать
соединения, образованные ими.

II.
Контроль выполнения домашнего задания
§
18 № 11 (1)

№
11 (2)

№
11 (3)

III.
Прослушивание и обсуждение сообщений учащихся
План
сообщений в порядке их логического следования
1.
История открытия элемента. Почему так назван. Нахождение в природе.
2.
Особенности физических свойств. Способы получения.
3.
Строение атома. Степени окисления. Особенности химических свойств.
4.
Важнейшие области применения в чистом виде и в виде соединений.

IV.
Подведение итогов урока
Учитель
выставляет соответствующую оценку.

V.
Домашнее задание
Выполнить
схемы превращений § 18 № 11 (3, 4, 5, 6) на отдельно листке, на опенку.
Повторить тему «Металлы», подготовиться к урок обобщающего повторения.

file_name: Урок 49. Урок обобщающего повторения по теме «Металлы».docx

title: химия 11 класс