extracted_text:
Родительское собрание
Тема: "Влияние семьи на ребенка"

Цель:
воспитание отношения к семье как к базовой ценности общества; формирование у
учащихся уважительного восприятия своего дома, семьи; способствовать сближению
родителей и детей; спровацировать положительные эмоции.
Задачи:
способствовать формированию у учащихся ценности института семьи; акцентировать
внимание на важность выполнения ролевых позиций в семье; показать важную роль в
семье традиций и ценностей.
Оформление:
“Счастлив тот, кто счастлив
у себя дома” (Л.Н.Толстой);
творческие работы детей, можно
использовать презентацию или устроить фотовыставку
Предварительная
подготовка:
Урок: «Семья и семейные
ценности»; анкетирование,  творческая работа «Цветок моей семьи».
Вступление:
Указом президента
Российской Федерации от 1 июня 2012 года № 761 "О Национальной стратегии
действий в интересах детей на 2012-2017 годы" объявлен безусловный
приоритет семьи и семейных ценностей. Дети должны стать активными участниками в
реализации этих важнейших задач, направленных на возрождение и всемирное
укрепление социального института семьи, семейных ценностей и традиций как
основа основ российского общества и государства. В связи с этим
уполномоченный при Президенте Российской Федерации по правам ребенка Павел
Астахов предложил во всех школах России провести 1 сентября «Уроки семьи и
семейных ценностей».

Главной ценностью на все времена остается семья. Эпиграфом
собрания мы взяли слова Л.Н.Толстого “Счастлив тот, кто счастлив у
себя дома”. Счастливые лица родителей и детей на фотовыставке
подтверждают слова писателя.

Беседа:
Семья для ребенка – это место
его рождения и становления, это определенный морально-психологический климат,
это школа отношений с людьми. Именно в семье складываются представления ребенка
о добре и зле, о порядочности, об уважительном отношении к материальным и
духовным ценностям. С близкими людьми в семье он переживает чувства любви,
дружбы, долга, ответственности, справедливости.
Так, что же такое семья
в понимании детей и родителей:
- дети-
Семья
- это, где тебя любят.
Семья
– это души огонек.
Семья
– это близкие люди.
Семья
– это вера, надежда, любовь.
Семья
– это любящие люди, поддерживающие друг друга в трудную минуту.
Семья
– это те люди, которые поддержат и помогут, те, кто дарит тепло и заботу и
ничего не требуют взамен.
Семья
– это источник доброты и тепла, это место, куда хочется приходить , где тебя
всегда поймут.
Семья
– главней всего на свете.
- родители –
- Семья – это счастье,
крепость, забота, терпение.
Семья – это наша реальная
обитель, где мы можем быть теми, кто мы есть в истинном лице. Для созерцания
этого богатства требуется большой труд и душевные силы.
Семья – это гармония нашей
защищенности от “ударов” внешнего мира, это обеспеченная старость, это
продолжение всего, что есть лучшего в нас, в наших детях и внуках.
По мнению детей и родителей,
семья – это место, где тебя не обманут, где тебе спокойно и хорошо, где можно
отдохнуть душой. Это самое ценное, что у нас есть.
Дети в кризисные и радостные
моменты своей жизни обращаются к самым близким людям, к своим истокам, к своей
семье.
И если человек будет принят,
как личность, в своей семье, со своими “плюсами” и “минусами”, это будет
гарантией его не только настоящей социализации, но и гарантией его достойной
социализации в будущем, во взрослой самостоятельной жизни.
Вы - люди, у которых разное
образование, разные судьбы, разные характеры, разные взгляды на жизнь, но есть
то, что объединяет нас всех - это наши дети. Мальчишки и девчонки, которые
могут стать нашим горем или радостью. Как и что нужно сделать, чтобы наши дети
были счастливы? Чтобы однажды можно было сказать: "Жизнь состоялась"
наши дети испытывают
недостаток ласки. Насколько ребенку труднее живется, чем взрослому. Его
постоянно оценивают. Он получает отметки за каждый шаг не только в школе, но и
дома. Мы всё время гадаем: хороший - плохой, способный - неспособный? Примерьте
такую жизнь на себя. Почему мы се тянемся к родным, любящим, близким людям: они
не оценивают, они принимают нас такими, какие мы есть. Что бы жизнь ребенка не
превращалась в вечный экзамен, а мы, родители не были вечными экзаменаторами,
нам надо понять, как избежать ошибок, найти меру в поощрении и наказании.
Вопрос наказания детей как путь воспитания - самый старый у человечества.
Горький осадок оставляют в душе родителей, полные слез глаза наказанного
ребенка. Иногда эти глаза бывают злыми и отчужденными - это еще больнее.
Сколько нам надо терпения,
чтобы всё время помнить, что перед нами человек со своими переживаниями,
чувством собственного достоинства. Когда дома разговаривают с ребенком только
назидательно, криком - это сразу заметно в школе. Такой школьник сам грубит,
спокойно не обращается с друзьями, часто вступает в конфликты со сверстниками,
учителями.
Чрезмерной строгостью,
окриком, одергиванием, наказанием благих целей не достигнуть, хорошего человека
не вырастить, потому что жестокая строгость вызовет или ответную жестокость или
лицемерие.
Самое дорогое для нас - дети.
Давайте будем терпимыми к ним, ведь и мы взрослые часто ошибаемся.
Вывод.

Чаще целуйте
     и обнимайте ребенка.
Смотрите при
     разговоре в глаза нежно, ласково.
Встречайте и
     провожайте детей. Давайте наказы.
Искренне
     интересуйтесь делами ребенка.
Зайдите к
     ребенку перед сном и побеседуйте и т.д.

Эти "мелочи"
определяют отношение ребенка к себе, к вам, к окружающему миру, а,
следовательно, становятся "моделью" его будущей жизни.
Помните:

Ребенка
     хвалят - он учится быть благородным.
Ребенок
     растет в безопасности - он учится верить в людей.
Ребенка
     поддерживают - он учится ценить себя.
Ребенок живет
     в понимании и дружелюбии - он учится находить любовь в этом мире.
Ребенка
     постоянно критикуют - он учится ненавидеть.
Ребенок
     растет в упреках - он учится жить с чувством вины.
Ребенка
     высмеивают - он становится замкнутым.
Ребенок живет
     во вражде - он учится быть агрессивным.

Есть в семье еще один опасный
враг - это скука.
Социологи заметили:
"Богатый выдумками досуг оберегает отношения в семье от вторжения
скуки". А этой "пришелицы" ох как надо опасаться: от скуки и
однообразия все беды, от этого многие и пороки. Давайте подумаем, как подойти к
собственной жизни, что возможно изменить в ней. Можно ли найти каждому
увлечение по душе?
Семейные традиции - это не
только праздники, но и торжественный обед, каждое воскресенье, когда вся семья
в сборе, и ставится праздничный сервиз - тогда через много лет пожилые родители
не будут сидеть за воскресным столом в одиночестве. Если вы под Новый год
выезжаете в лес с детьми для того, чтобы нарядить ёлку угощениями для зверей и
птиц, или 9 мая по-особому поздравляете дедушку или соседа ветерана, всё это
скрепляет семейные узы, помогает в воспитании детей. Думать о празднике,
составлять программу, приглашать гостей надо заранее, что бы дети могли
подготовиться. В программу можно включать различные конкурсы, игры,
аттракционы, концерты.
Приближается праздник. Каждая
семья по-своему готовиться к празднику. Станьте художниками. Изобразите себя во
время праздничной подготовки.
 Соблюдайте главный принцип жизни - ко всему относитесь с уважением,
терпением и любовью. Цель нашей жизни - любить и быть любимыми.
Конечно, наш разговор не был
бы полным, если бы мы не выслушали детей  (ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ НА РАБОТЫ
ДЕТЕЙ И НА ИХ ПОЖЕЛАНИЯ)
И ещё один момент семейной
жизни, на который  хочется обратить ваше внимание

Распоряжение
     не должно отдаваться со злостью, с криком, с раздражением, но оно не
     должно быть похоже на упрашивание.
Оно должно
     быть посильным для ребенка, не требовать от него слишком трудного
     напряжения.
Оно должно
     быть разумным, то есть не должно противоречить здравому смыслу.
Если
     распоряжение отдано, оно должно быть обязательно выполнено. Очень плохо,
     если, распорядившись, родители забывают о своем распоряжении.

Памятки для родителей.
Если ребенок провинился:

Не принимайтесь
     за воспитание в плохом настроении.
Не
     показывайте готовых решений.
Не унижайте
     его.
Не угрожайте.
Не вымогайте
     обещаний.
Сразу давайте
     оценку поступку, ошибке.
Оценивайте
     поступок, а не личность.

Наказывая нужно помнить:

Гораздо
     большей воспитательной силой обладает прощение поступка, а наказание
     освобождает от мук совести.
Наказание
     должно быть не нормой, а исключением.
Правом
     наказания в семье должен обладать один человек, наиболее уважаемый,
     любимый ребенком.
Наказывать за
     проступок.
Не читать
     длинных нотаций.
Не напоминать
     о проступке.
Вести
     разговор о проступке наедине.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ:
несколько высказываний известных людей. Которые можно взять на вооружение.
·
"Единственная настоящая роскошь - это роскошь человеческого
общения". А. де Сент Экзюпери
·
"Что бы изменить людей, их надо любить. Влияние на них
пропорционально любви к ним".И. Песталоцци
·
"Все, что достигнуто дрессировкой, нажимом, насилием -
непрочно, неверно и ненадёжно".Я. Корчан
·
“Домашний очаг должен быть не местом пребывания, а местом, куда мы
возвращаемся” (А.Монтерлан, французский писатель)
·
"Счастлив тот, кто счастлив у себя дома". Л.Н.Толстой

file_name: род собрание о семье.docx

alt: Вы - люди, у которых разное образование, разные судьбы, разные характеры, разные взгляды на жизнь, но есть то, что объединяет нас всех - это наши…

title: родительское собрание


extracted_text:
Осенняя
пора в гости к нам пришла!
(осеннее
развлечение на улице в средней группе)
Роли:
Ведущая (воспитатель)
Ворона
Боровик
Лиса
Дождинка
Атрибуты:
Письмо от осени
Колокольчик
Хвост лисы, платок
зонтики

Все начинается с группы. Воспитатель
загадывает загадку про Осень, дети на нее отвечают.п
Пусты поля, мокнет земля,
Дождь поливает, когда это бывает?
(Осенью)
Ведущая: давайте осень позовём, дружно песенку споём!
Исполняется песня «Снова
осень к нам пришла»
 В группу залетает Ворона с
письмом….. либо воспитатель находить письмо от Осени.
Содержание письма: «Здравствуйте, дорогие ребята! Закончилось лето -
красное, и наконец-то наступила моя пора - осенняя. Жду вас в осеннем лесу!

Воспитатель: Ну, что отправимся к Осени в гости?
Дети: Да!
Воспитатель: Только знайте, что осенний лес полон сказок и чудес. А вы не
боитесь разных чудес и приключений?
Дети: Нет!
Воспитатель: Тогда  пора собираться в путь дорожку.
Выходим на улицу, направляемся на
свою площадку. На площадке сидит Боровик
Воспитатель: Солнышко в небе осеннем блестит.
Кто-то у
дерева тихонечко спит.
Кто это?
узнать мы хотим,
В колокольчик
волшебный сейчас позвоним.
Просыпается гриб Боровик. Постепенно
поднимаясь.
Боровик.
Долго вас,
дети, здесь поджидал.
Даже
немножечко я задремал.
Загадки мои
внимательно слушайте,
Откройте
глаза, прочистите ушки!
С меня
загадка – с вас отгадка.

Круглое,
румяное,
Оно
растёт на ветке.
Любят
его взрослые,
И
маленькие дети. (Ответ: Яблоко)

В
длинном домике зеленом
Много кругленьких ребят,
Меж собой они знакомы
И все рядышком сидят.( горох)

Я
гожусь на обед–
 И в
борщи, и в винегрет. (Свекла)

Что
копали из земли, жарили, варили?
Что в
золе мы испекли, ели да хвалили? (картошка)

У Сергея нет терпенья,
    Он руками ест (варенье)
Боровик: какие молодцы! А куда это вы
отправились, в осенний лес? А что вы там делать собираетесь?
Воспитатель. ребята, покажем Боровику, что мы в
лесу осеннем делаь собираемся?
Игра «в лес осенний мы пойдём»
Боровик: У вас свой урожай, а у нас в лесу
свой. А какой в лесу урожай?
Дети: грибы!
Боровик: а вы, ребята, грибы то отличаете?
Боровики, мухоморы?
Ведущая: не просто отличают, ребяа анец
весёлый знают! Покажем Боровичку?
Дети: Да!
Танец Егорушка да Мухоморушка
Боровик: Вот сколько грибочков выросло в лесу
(показывает рукой в сторону грибов). Так много, что одному мне не управиться. А
вас во-о-от сколько, погомите мне.
Воспитатель: ну что, ребятки, поможем старчику
Боровичку?
Дети: Да!
Отдает
корзинки воспитателю. Делятся на  две команды.
Предварительно
показать, как собирать.
Игра «Собери грибы в лукошко»
   Боровик: Вот спасибо,
ребятишки, помогли мне.
    Воспитатель: Мы всегда рады помочь, а теперь нам
пора, в гости к осени  друзья.
Отправляются дальше по тропинке. По
пути обнаруживают лисий хвост (у детей можно спросить, чей он. Неожиданно
появляется взволнованная лиса.
Лиса: Ой-ой-ой-ой! Что творится!? Что
теперь делать! Хвост потеряла! Что теперь будет (бегает возле детей, хватается
за голову и т.д.)!?
Лиса: Ой! А что это за детки, такие
красивенькие, румяненькие. От  куда вы такие взялись?
Дети: Из детского сада.
Лиса: Ну, а меня-то вы узнали, кто я?
Дети: Лиса.
Лиса: Да, я лиса – всему свету я краса. Да
вот только без хвоста-а-а-а (рыдает)!
Воспитатель: Лисонька, не переживай, вот твой
хвостик (лиса хочет его взять, а воспитатель его прячет). Но так просто мы его
не отдадим, поиграй с нами.
Лиса: С удовольствием, я игры люблю
(достает платок).
Вот–вот, вот какой,
Вот какой платочек мой!
Сядем тихо все в кружочек,
Спрячемся за мой  платочек.
А потом, а потом –
Всех ребяток мы найдём!
Игра  с платком
Лиса: Раз! Два! Три!
             Кто  же  спрятался
 внутри?
            Не  зевайте,
не  зевайте,
            Поскорее
 отвечайте!
(Дети  называют  имя  спрятанного  под
 платком  ребёнка.
Если  угадали, то  платок поднимают, а  ребёнок
 встаёт и  прыгает  под
музыку и  хлопки  детей. Игра  проводится
 несколько  раз).
Лиса: Спасибо, вам, ребятки, за то, что
хвостик мой отыскали и в игры веселые поиграли.
Воспитатель: Мы всегда рады помочь, а теперь нам
пора, в гости к осени  друзья.
Отправляются дальше по тропинке.
Стремительно вылетает дождик.(тучка)
Видит
детей и представляется им.
Дождинка:      Здравствуйте, мои друзья, осенний
дождик, я.
                       Если б не было
меня, не цвела б тогда земля.
                       Без водички
дождевой засохли б лес и луг.
                       Значит, самый
главный - Я?
                       Вы, согласны,
мои друзья?
Воспитатель: Дождик,
дождик,  не хвались, лучше в игре покажись.
Оркестр «Дождик»

Дождик: Ребята,
а вы знаете с помощью чего можно укрыться от меня – дождя?
Дети:
С помощью зонтика.
Дождик: Вот
и у меня есть зонтики цветные, хотят с детками играть от дождя их укрывать.
Игра
тучи с зонтиком
Игра
Тучи – сколько зонтиков стоит, столько тучек делают дети
Дождик: Весело
с вами ребятишки, но мне лететь пора землю поливать. До свидания!
Дети:
До свидания!
Воспитатель:
Ребята, и нам пора, в гости к осени на праздник.
Отправляются дальше по тропинке.
Останавливаются в центре леса. Детей встречает осень.
Осень: Здравствуйте, мои друзья!
              Вот пришла моя пора.
              Полюбуйтесь на меня.
Осень, кружится и  показывает свой наряд. Воспитатель и дети
здороваются
Воспитатель: Очень нравится нам любоваться, как листочки на солнце горят.
                          Мы с тобой не хотим расставаться,
                          По душе нам твой пестрый наряд!
                       Игра собери
букет для осени
(собираем ветки в букет для осени)

Осень: Вы чудные ребятки, на кого не погляжу.
             И за это, дорогие, я вас чем-то награжу!
             Только вы мне помогите,
             Всех прошу закрыть глаза.
             Начинаем чудеса!
Говоря слова, берет корзину с
яблоками.
             Превратятся пусть листочки, желтые и красные
             В яблоки душистые сочные и прекрасные!
1,2,3.4,5!
Глазки можно открывать,
Отвечайте без запинки,
Что вы видите в корзинке?
Дети: Яблоки!
Осень дарит яблоки.
Воспитатель: Спасибо, скажем, Осени! И попрощаемся мы с ней, ведь нам
пора возвращаться в наш детский сад!
Осень: Что ж пришла пора прощаться, дел не мало у меня. Всем желаю я
здоровья, до свидания друзья!

file_name: Осенняя пора в гости к нам пришла (1).docx

alt: Что копали из земли, жарили, варили?

alt: Лиса: Ой-ой-ой-ой! Что творится!?

alt: Видит детей и представляется им

intro: Осенняя пора в гости к нам пришла

музыка

group: Дисциплины

title: "Осенняя пора в гости к нам пришла


extracted_text:
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ
ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ
ПО
МДК 04.02 ПРОЦЕССЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ПОДГОТОВКИ К
РЕАЛИЗАЦИИ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ СЛАДКИХ БЛЮД, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 43.01.09 ПОВАР, КОНДИТЕР

СОДЕРЖАНИЕ

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА                                                                                4

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 1                                                                                7

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  2                                                                                8

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  3                                                                                9

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  4                                                                                10

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  5                                                                                11

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  6                                                                                12

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  7                                                                                13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  8

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  9

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  10

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  11

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №  12

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ
ЗАПИСКА

Методические
указания к выполнению практических работ по МДК 04.02 процессы приготовления, подготовки к реализации
горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков   предназначены для
студентов 3 курса.
Лабораторные работы проводятся с целью закрепления, расширение и
систематизация теоретических знаний, приобретения умений и навыков по
технологии приготовления, горячих и холодных десертов приобретения
практического опыта работы, развития профессионального мышления.
Лабораторные работы проводятся в учебно-производственных лабораториях техникума,
оснащенных всем необходимым механическим, тепловым, холодильным оборудованием и
производственным инвентарем.
При проведении лабораторных работ предусматривается разделение учебной
группы на подгруппы, наполняемостью не менее 8 человек.
Ассортимент холодных и горячих десертов, содержащихся в данном сборнике,
может быть изменен или дополнен в зависимости от возможностей лабораторной базы
учебного заведения, наличия необходимого сырья и других факторов.
На лабораторных работах студенты приобретают навыки: работы с
нормативной  и технологической документацией; расчѐта необходимого
количества сырья и полуфабрикатов; оценки качества готовых изделий; подбора
необходимого оборудования и инвентаря; составления технологической схемы
производства.
В процессе проведения практических работ преподаватель должен обучить
студентов:
1.
Пользоваться
Сборниками рецептур, нормативной документацией, сборниками технологических
инструкций, технологическими картами;
2.
Рассчитывать
рецептуры на блюда;
3.
Подбирать
необходимое оборудование и инвентарь;
4.
Составлять
технологической схемы производства.
По окончанию каждого лабораторного занятия студенты составляют отчет по
предложенной форме, защищают свою работу и получают оценку.

Перечень лабораторных
работ

№

Тема

Количество часов

1

Фрукты жаренные

6

2

Десерты из сыра

6

3

Десерты фламбе

6

4

Десерты из шоколада

6

5

Десерты фондю

6

6

Пудинги

6

7

Горячие соусы

6

8

Авторские десерты

6

9

Авторские десерты

6

10

Горячие напитки

6

11

Горячие напитки

6

12

Декорирование напитков

6

Критерии оценки
практических работ:

Оценку
«отлично» заслуживает обучающийся, обнаруживший всесторонние, систематические и
глубокие знания теоретического материала, в соответствии с требованиями
профессиональной образовательной программы, выполнивший полностью лабораторную
работу. Допускаются единичные несущественные ошибки, самостоятельно
исправленные студентом.
Оценку
«хорошо» заслуживает обучающийся, обнаруживший полное знание программного
материала, умеющий пользоваться нормативной и справочной документацией, успешно
выполнивший предусмотренные практические задания, допустивший неточности при
выполнении лабораторной работы. Допускаются отдельные несущественные ошибки,
исправленные студентом после указания на них.
Оценку
«удовлетворительно» заслуживает обучающийся, обнаруживший неполные знания
программного материала, но умеющий пользоваться нормативной и справочной
документацией, допустивший ошибки в выполнении лабораторной работы. Допускаются
отдельные существенные ошибки, исправленные с помощью преподавателя.
            Оценка «неудовлетворительно» выставляется
обучающемуся, имеющему пробелы в знаниях программного материала по профессиональной
образовательной программе, допустившему существенные ошибки в выполнении
практических заданий или не выполнивший их.

 МДК 04.02 Процессы приготовления, подготовки к
реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков

Лабораторная работа № 1

Тема: Фрукты жареные
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Яблоки и бананы на гриле (172 Синицына), Томленый
ананас в вине (187 Синицына)

Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка и обработка свежих фруктов
и ягод
Операция №3 Приготовление яблок и бананов на гриле
Операция № 4 Приготовление томленного ананаса в вине
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Яблоки и бананы на гриле

Томленый ананас в вине

Подведение итогов работы

МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 2

Тема: десерты из сыра
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Сырный кекс (56 Данильченко)
Десерт
йогуртовый (81 Данильченко)

Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка продуктов к производству
Операция №3 Приготовление сырного кекса
Операция № 4 Приготовление десерта йогуртового
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Сырный кекс

Десерт
  йогуртовый

Подведение итогов работы

МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 3

Тема: Десерты фламбе
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Ананасы фламбе (171 Синицына)
Фламбе
из персиков и мороженного (158 Данильченко)
Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка и обработка свежих фруктов
и ягод
Операция №3 Приготовление ананасов фламбе
Операция № 4 Приготовление фламбе из персиков и
мороженного
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Ананасы фламбе

Фламбе
  персиков

Подведение итогов работы

МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 4

Тема: Десерты из шоколада
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к производству,
основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Шоколадный десерт (68 Данильченко)
Капкейк
с шоколадным ганашем (70 Данильченко)

Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка сырья к производству
Операция №3 Приготовление шоколадного десерта
Операция № 4 Приготовление капкейка с шоколадным
ганашем
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Шоколадного
  десерта

Капкейка с
  шоколадным ганашем

Подведение итогов работы

МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 5

Тема: Десерты фондю
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Бананы карамелизированные (177 Синицына)
Шоколадное
фондю с грушей (155 Данильченко)

Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка и обработка свежих фруктов
и ягод
Операция №3 Приготовление бананов карамелизарованных
Операция № 4 Приготовление шоколадного фондю с
грушей
Операция № 5 приготовление гарнира
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Бананы карамелизированные

Шоколадное фондю с грушей

Подведение итогов работы
МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 6

Тема: Пудинги
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Пудинг Сухарный (224 Синицына)
Шоколадный
пудинг (228 Синицына)

Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка продуктов к производству
Операция №3 Приготовление пудинга сухарного
Операция № 4 Приготовление шоколадного пудинга
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Пудинг
  сухарный

Пудинг
  шоколадный

Подведение итогов работы

МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов,
напитков

Лабораторная работа № 7

Тема: Горячие соусы
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Соус банановый с базиликом (175 Синицына)
Соус
клюквенный
Соус
коньячный (117 Данильченко)

Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка и обработка свежих фруктов
и ягод
Операция №3 Приготовление соуса бананового с
базиликом
Операция № 4 Приготовление соуса клюквенного
Операция № 5 Приготовление соуса коньячного
Операция № 6 приготовление гарнира
Операция № 7 подбор посуды для подачи
Операция №8 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Соус банановый с базиликом

Соус
  клюквенный

Соус коньячный

Подведение итогов работы
МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 8

Тема: авторские десерты
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Каннелони из ананаса с бананом (170 Синицына)
Сабайон
(225 Сининцына)
Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка сырья к производству
Операция №3 Приготовление Каннелони из ананаса с бананом
Операция № 4 Приготовление Сабайон
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Каннелони из ананаса с бананом

Сабайон

Подведение итогов работы

МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 9

Тема: Авторские десерты
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Блинчики Креп-Сюзет (227 Синицына)
Сладкие
роллы (229 Синицына)
Яблочный
Крамбл (232 Синицына)

Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка сырья к производству
Операция №3 Приготовление Сладких роллов
Операция № 4 Приготовление Яблочного Крамбла
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Сладкие роллы

Блинчики Креп-Сюзет

Яблочный Крамбл

Подведение итогов работы
МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 10

Тема: горячие напитки
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Чай с молоком(263 Синицына)
Какао
с мороженным (276 Синицына)
Сбитень
(279 Синицына)

Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка сырья к производству
Операция №3 Приготовление чая с молоком
Операция № 4 Приготовление какао с мороженным
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Чай с молоком

Какао с мороженным

Сбитень

Подведение итогов работы

МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 11

Тема: горячие напитки
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Кофе по восточному, кофе по-варшавски (217Синицына)

Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Подготовка сырья к производству
Операция №3 Приготовление Кофе по восточному
Операция № 4 Приготовление кофе по-варшавски
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Кофе по восточному

кофе по-варшавски

Подведение итогов работы

МДК 04.02 Процессы
приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд,
десертов, напитков

Лабораторная работа № 12

Тема: Декорирование
напитков
Цель: научиться основным этапам обработки сырья, подготовки к
производству, основным  технологиям приготовления, сервировки и подачи блюда.
Ассортимент блюд: Кофе латте, горячий шоколад, густой горячий шоколад с
машмерлой (277 Синицына)
Ход работы:
Операция № 1 Подготовка рабочего места
Операция № 2. Приготовление Кофе латте
Операция №3 Приготовление горячего шоколада
Операция № 4 Приготовление густого горячего шоколада
с машмерлоу
Операция № 5 приготовление декора
Операция № 6 подбор посуды для подачи
Операция № 7 Сервировка блюд

Оценка качества готовых изделий.

Наименование
  блюда/изделия

Вкус

Цвет

Запах

Консистенция

Внешний вид

Кофе латте

Горячий шоколад

густой горячий шоколад с машмерлой

Подведение итогов работы

Скачано с www.znanio.ru

file_name: МУ по лабораторным  МДК 04.02 43.01.09.docx

alt: МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

alt: СОДЕРЖАНИЕ ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ

alt: Перечень лабораторных работ №

alt: Критерии оценки практических работ:

title: МУ по лабораторным  МДК 04.02 специальность 43.01.09


extracted_text:
Сценарий выступления
на театральном фестивале, посвящённом Дню Победы.

1.      Была
земля и жёсткой, и метельной,
Была судьба у всех людей одна.
У нас и детства не было отдельно,

А были вместе – детство и война.

2.      И
нас большая Родина хранила,
И нам Отчизна матерью была.
Она детей от смерти заслонила,
Своих детей для жизни сберегла.

3.      Года
пройдут, но эти дни и ночи
Придут не раз во сне тебе и мне.
И, пусть мы были маленькими
очень,
Мы тоже победили в той войне.

4.
30 августа 1941 года писатель Аркадий Петрович Гайдар по радио обратился
к юным патриотам с такими словами: «Ребята! Славные тимуровцы! Окружите ещё
большим вниманием семьи бойцов, ушедших на фронт. У вас у всех ловкие руки,
зоркие глаза, быстрые ноги и умные головы. Работайте неустанно, помогая
старшим, выполняйте их поручения безоговорочно и точно. Поднимайте на смех и
окружайте презрением белоручек, лодырей, хулиганов.

5. Мчитесь
стрелой, ползите змеёй, летите птицей, предупреждая старших о появлении врагов
– диверсантов, неприятельских разведчиков и парашютистов.

6. Родина о вас заботилась, она
учила вас, воспитывала, ласкала и даже баловала.
Пришёл час и вам доказать. Как вы
её любите и бережёте!»

7. Аркадий
Петрович Гайдар написал книгу «Тимур и его команда». Сцену из этой книги мы
хотим вам показать.

Входят ребята и
рассаживаются. Тимур встаёт во главе стола.
Гейка:
Вы знаете, ребята. Вот этот болтун (показывает на Колю Колокольчикова) хочет
убежать на фронт.
Тимур: Нельзя. Это затея
совсем пустая.
Коля: Как нельзя? А почему
раньше мальчишки бегали на фронт, а?
Тимур:
То раньше, а теперь крепко – накрепко всем начальникам и командирам приказано
гнать оттуда нашего брата по шее.
Коля: Как по шее? Это
своих – то?
Тимур:
Да, своих – то. Там взрослые без нас разберутся, а мы нужны в тылу, у нас
работы много. К делу.
Гейка:
В саду дома № 34 по Кривому переулку неизвестные мальчишки обтрясли яблоню. Они
сломали две большие ветки и потоптали клумбу.
Тимур:
Это дом красноармейца Крюкова. Кто это мог сделать?
Гейка:
Это работали Мишка Квакин и его помощник фигура.
Тимур:
Опять Квакин! Гейка, у тебя с ним разговор был?
Гейка:
Был.
Тимур:
Ну и что же?
Гейка:
Дал ему два раза по шее.
Тимур:
А он?

Гейка:
Ну и он сунул мне два раза тоже.
Тимур:
Эк  у тебя всё – «дал» да «сунул». А толку что – то нет. Ладно, Квакиным мы
займёмся особо. Давайте дальше.
Женя:
В доме №25  у старухи – молочницы взяли в кавалерию сына.
Тимур:
Да, там на воротах наш знак уже поставлен. Кстати, кто ставил? Колокольчиков,
ты?
Коля:
Я.
Тимур:
Так почему же у тебя верхний левый луч у звезды кривой, как пиявка? А? Взялся
сделать – делай хорошо. Люди придут – смеяться будут. Так. Воды в бочки
натаскать, дров напилить. Дальше.
Сима: В
доме № 54 по Пушкарёвой улице коза пропала. Я иду и вижу – старуха Нюрку
колотит, а Нюрка не виновата. Коза обгрызла мочалу и провалилась, как будто её
волки съели.
Тимур:
Чей дом?
Сима:
Красноармейца Павла Гурьева. Девочка Нюра – его дочь.
Тимур:
Козу разыскать. Пойдёт команда в составе четырёх человек, во главе с тобой,
Сима. Задания всем ясны? Квакиным я займусь сам. За дело.

8. В суровые
дни Великой Отечественной войны тысячи ребят взяли пример с Тимура и его
товарищей. Своими делами они помогали старшим в борьбе с фашистами.

9. За годы
войны на средства, собранные тимуровцами Горьковской области, было построено 7
танков и 1 самолёт.

10. 35 тысяч
тимуровцев Горьковской области шефствовали над госпиталями, детскими домами и
семьями фронтовиков.

11. Передали
в госпитали и детские дома более 50 книг.

12. Устроили
более 3 тысяч концертов для раненых.

13. Собирали
тёплые вещи и одежду для фронтовиков.

14. Тогда нам
было мало лет,
      Мы
помним ночь войны.
      Ни
огонька в окошках нет,
      Они
затемнены.

15. Кто
прожил только 9 лет,

Запомнит навсегда,
      Как,
потушив дрожащий свет,
      Ходили
поезда.

16. Во тьме
на фронт везли войска,
      Детей в
далёкий тыл.
      И поезд
ночью без гудка
      От
станций отходил.

17. Тот не
забудет никогда,
      Хоть
был и очень мал,
      Как
дорога была вода
      И не
всегда была еда,
      И как отец
его тогда
      За
счастье воевал.

18. Маленькие
герои войны были повсюду: воевали в небе, на море, в партизанских отрядах, на
передовой
линии фронта и в тылу.

19. Сегодня
мы учимся у них беззаветной преданности и любви к своей Родине, смелости, достоинству,
мужеству и стойкости.

file_name: Сценарий выступления на театральном фестивале.doc

alt: И не всегда была еда,

intro: Материал посвящён детям во время Великой Отечественной войны. Подходит для использования в начальной школе.


extracted_text:
.
Загадочная бабочка
(к начальному комплексу артикуляционной
гимнастики при стертой дизартрии)

Эту красивую бабочку все называли Загадкой. Знаете
почему? да потому, что она очень
любила загадывать всем загадки и не говорить отгадки. Летела однажды наша
бабочка и увидела птенчика. Он сидел под кустом и сильно плакал, открывая при
этом свой клюв.
 «Птенчик».
А бабочка ему говорит:
      Явился в желтой шубке:
—
Прощайте, две скорлупки!

Перестав плакать, птенчик сказал: «Это что, про меня?»

А бабочка все свое:

Летом в болоте
Вы ее найдете.
Зеленая квакушка
Улыбается от ушка до ушка.
Птенчик стал уже улыбаться, как Лягушка.
«Улыбочка».
А еще знаешь, про что-нибудь большое? — спросил он.
И тут бабочка не растерялась:
У этого зверя огромный рост,
Сзади у зверя маленький хвост,
Спереди у зверя —
хвост большой.
Ну, конечно, это он!
Ну, конечно, это...
—
Слон! — закричал весело птенчик.
«Хоботок».
—
Вот теперь я вижу, ты в полном порядке!
Скажи, почему ты так громко плакал? — спросила бабочка.
—
Я остался один, потому и плакал.
Рядом с птенчиком стояла маленькая Лопатка. И бабочка сразу загадала новую
загадку:
Рядом с дворником шагаю,
Разгребаю снег кругом
И ребятам помогаю
делать горку, строить дом.
—
Это про мою лопатку.
«Лопатка»
Я отгадал. А еще знаешь? - спросил птенчик.
Бабочка предложила птенчику отправиться искать маму,
но он не научился еще летать. Тогда бабочка загадала ему следующую загадку:
Сегодня всё ликует!
В руках у детворы
От радости танцуют
Воздушные... (шары).
И бабочка с птенчиком стали надувать шарик. Друзья его надували, но он все
равно сдувался.
«Надуй игрушку».
Они даже пошлепали свои язычки,
«Непослушный язычок».
но шарик все равно сдувался. А когда шарик сдувался,
из него дул сильный ветер, так что у птенчика разлетелись все перышки в разные
стороны. Посмотрела на него бабочка и говорит:
Хожу-брожу не по лесам,
А по усам, по волосам,
И зубы у меня длинней,
Чем у волков и медведей.
Птенчик сразу отгадал загадку и причесался.
 «Расческа».
Затем друзья покачались на качелях.
 «Качели».
И не заметили, как время прошло.
—
А что всегда идет, а с места не сходит? — спросила бабочка.
И снова отгадал птенчик загадку, А тут и мама прилетела.

Поблагодарила она бабочку за чудесные загадки и
пригласила к себе в гости. Так загадочная бабочка нашла себе друзей.

file_name: Загадочная бабочка.docx

alt: Загадочная бабочка (к начальному комплексу артикуляцио н ной гимнастики при стертой дизартрии)

alt: Это про мою лопатку. «Лопатка»

title: ЗАГАДОЧНАЯ БАБОЧКА  (к начальному комплексу артикуляционной гимнастики при стертой дизартрии)


extracted_text:
Аналитическая справка по
психолого-педагогическому сопровождению 1 класса  во
избежании процессов дезадаптации

Цель: профилактика дезадаптации у
первоклассников в течение учебного года.
Цель :
1)
проанализировать преемственность в обучении первоклассников при переходе из
детского сада в школу;
2) выяснить
степень адаптированности детей к обучению в школе;
Сроки : сентябрь – октябрь.
В ходе работы
проводилось:
-беседы с
учителями и воспитателями,
-посещение уроков
(  в 1 б классе, урок ППО, тема урока «Школьные вещи», урок в 1 а классе, тема
урока «Состав чисел 2-6»).
- диагностические
занятия.
Использовались
диагностические методики:

Название
  методики

Исследуемые
  параметры

1

Беседа.
Фамилия.
Как
  тебя зовут?
Как
  зовут твою маму и твоего папу?
Кем
  работают твои родители?
Адрес?
  Где ты живёшь?

Общий уровень
  развития будущего первоклассника: кругозор, речь, мышление, коммуникация и
  мотивация к обучению в школе.

2

Ориентировочный
  тест школьной зрелости И.Йирасека

Уровень
  интеллектуального развития, уровень психологической готовности к обучению

3

Методика
  «Домик» Н.И. Гуткиной

Уровень
  произвольного внимания, пространственного восприятия

4

Методика
  «Рисование бус» И.И. Аргинской

Уровень
  сформированности психофизиологических, психических функций мыслительной
  деятельности

5

Цветные
  прогрессивные матрицы Равена

Уровень развития
  наглядно-образного мышления. Показатель  успешности выполнения логического
  задания.

6

«Угадайка»

Уровень развития
  внимания

7

Корректурная
  проба (буквенный вариант)

Уровень развития
  внимания. Определение объема внимания и его концентрации.

8

Тест
  «Телевизор»

Уровень развития
  памяти

9

Адаптированный и
  модифицированный вариант методики Э.М. Александровской для изучения процесса
  адаптации ребёнка к школе.

Показатель успешности
  усвоения норм поведения и социальных контактов, эмоционального благополучия
  младших школьников.

Результаты.

1 а класс

Общий уровень развития будущего первоклассника: кругозор, речь,
  мышление, коммуникация и мотивация к обучению в школе.

Уровень интеллектуального развития, уровень психологической готовности к
  обучению (тест Керна)

Уровень сформированности психофизиологических, психических функций
  мыслительной деятельности (Бусы).

1

Ксения

Крайне низкий уровень. На
  вопросы не отвечает.

15 баллов.
Крайне низкий уровень.

Крайне низкий уровень

2

Арсен

Низкий уровень. Ответил
  только на знакомые для него вопросы в жестовой форме речи  (Как тебя зовут?
  Как зовут мама?) . Не смог ответить на вопросы в устной и устно-дактильной
  формах речи.

6 баллов.
Средний уровень развития
  готовности к школьному обучению.

Ниже среднего уровень.

3

Денис

Средний уровень. Ответил на
  данные вопросы устно-дактильно.
 Денис в свободное время
  любит рассказывать в жестовой форме речи о том, что он делал дома и в классе,
  о школьной жизни.

5 баллов.
Средний уровень развития
  готовности к школьному обучению.

Средний уровень

4

Маша

Средний уровень. Маша отвечает на вопросы устно, устно-дактильно
  и в жестовой форме речи.

3  балла.
Высокий уровень.

Выше среднего уровень.

5

Максим

Ниже среднего уровень. Ответил устно-дактильно только на один
  вопрос. На остальные вопросы (5 вопросов) Максим верно ответил после
  жестового объяснения.

3  балла.
Высокий уровень.

Выше среднего уровень.

6

Семён

Средний уровень.
Семён отвечает устно, устно-дактильно и в жестовой форме речи.
  Сообразит, что нужно сказать.

3  балла.
Высокий уровень.

Выше среднего уровень.

1 б класс

1

Алина

Крайне низкий уровень.

14 балла.
Крайне низкий уровень.

Крайне низкий уровень.

2

Динар

Крайне низкий уровень.
Не достаточно сформированы умения читать фразы в
  устно-дактильной формах речи. Заданы вопросы в жестовой форме речи, и Динар
  не отвечал.

7 баллов.
Ниже среднего уровень.

Низкий уровень.

3

Илья

Крайне низкий уровень.

12 баллов.
Низкий уровень.

Низкий уровень

4

Костя

Крайне низкий уровень. Не смог ответить устно, устно-дактильно и
  в жестовой форме речи.

11 баллов.
Низкий уровень.

Ниже среднего уровень.

1 а класс

Уровень произвольного внимания, пространственного восприятия (Домик)

Уровень сформированности психофизиологических, психических функций
  мыслительной деятельности (Угадайка)

Уровень развития наглядно-образного мышления. Показатель  успешности
  выполнения логического задания. (М.Равена)

1

Ксения

Не справилась с заданием.

Не справилась с заданием.

Не справилась с заданием.

2

Арсен

Ниже среднего уровень.
  Ориентировка на систему требований развита недостаточно.

Ниже среднего уровень. В
  процессе мыслительной деятельности он допускает значительное количество
  ошибок «отвлечения».

Показатель успешности
  соответствует средней возрастной норме.

3

Денис

Выше среднего уровень.
  Ориентируется на заданную систему требований, может сознательно
  контролировать свои действия.

Средний уровень.

Показатель успешности
  соответствует средней возрастной норме.

4

Маша

Выше среднего уровень.
  Ориентируется на заданную систему требований, может сознательно
  контролировать свои действия.

Средний уровень.
В процессе мыслительной
  деятельности допускается незначительное количество ошибок «отвлечения».

Показатель успешности соответствует средней возрастной норме.

5

Максим

Ниже среднего уровень.
  Ориентировка на систему требований развита недостаточно.

Средний уровень.
В процессе мыслительной
  деятельности допускается незначительное количество ошибок «отвлечения».

Показатель успешности соответствует средней возрастной норме.

6

Семён

Высокий уровень.
  Ориентируется на заданную систему требований, может сознательно контролировать
  свои действия. Х
Верно скопировал домик.

Средний уровень.

Показатель успешности соответствует средней возрастной норме.

1 б класс

1

Алина

Крайне низкий уровень.
  Частично ориентируется на заданную систему требований со стороны педагога.
  Она списывает «по настроению».

Низкий уровень.
В процессе мыслительной
  деятельности ребёнок выполняет с ошибками и с помощью педагога и в
  индивидуальном порядке.

Показатель успешности - ниже  возрастной нормы.

2

Динар

Низкий уровень .Скопировал
  домик с значительными нарушениями.

Ниже среднего уровень.
В процессе мыслительной
  деятельности допускается значительное количество ошибок «отвлечения».

Показатель успешности соответствует средней возрастной норме.

3

Илья

Низкий уровень.

Показатель успешности - ниже  возрастной нормы.

4

Костя

Низкий уровень .Скопировал
  домик с нарушениями.

Низкий уровень.
В процессе мыслительной
  деятельности ребёнок выполняет с ошибками и с помощью педагога в
  индивидуальном порядке.

Показатель успешности соответствует средней возрастной норме.

1 а класс

Уровень развития внимания (Коррект.проба)

Уровень развития памяти
  (Телевизор)

Ксения

Не справилась с заданием.
  Крайне низкий уровень.

Ниже нормы.

Арсен

Низкий уровень .Характерны
  недостатки переключаемости произвольного внимания.

Норма.

Денис

Средний уровень.

 Уровень развития памяти
  дошкольника.

Маша

Средний уровень.

Норма.

Максим

Средний уровень. Средняя
  устойчивость внимания. Средняя точность внимания. Средняя продуктивность.

Норма.

Семён

Средний уровень.

Норма.

1 б класс

Алина

Не справилась с заданием.
  Зачеркивает фигуры для себя.

Ниже нормы.

Динар

Устойчивость внимания низкая.
  Вероятна отвлекаемость, нарушение последовательного выполнения задания.

Ниже нормы.

Илья

Не справился с заданием.

Ниже нормы.

Костя

Устойчивость внимания низкая.
  Вероятна отвлекаемость, нарушение последовательного выполнения задания.

Норма

   В жизни
каждого человека наступает новый этап, когда он становится учеником и вступает
в ещё непознанный мир, в котором господствуют свои правила и обязанности. Все
люди разные, и поэтому кому-то будет сложно адаптироваться в новом мире, а
кому-то наоборот легко. Для многих детей поступление в школу может стать
трудным испытанием. Хотя бы с одной из следующих проблем сталкивается каждый ребёнок:
- режимные
трудности;
- коммуникативные
трудности;
- проблема
взаимоотношения с учителем;
- проблемы,
связанные с изменением семейной обстановки.

Процесс адаптации ребёнка к школе.
Инструмент диагностики:
-адаптированный и модифицированный
вариант методики Э.М.Александровской для изучения процесса адаптации ребёнка к
школе.
Цель: методика предназначена для
выявления эффективности учебной деятельности, успешности усвоения норм
поведения и социальных контактов, эмоционального благополучия младших
школьников.
Оцениваемые УУД: личностные УУД - действия смыслообразования,
самоопределения.
Карта
для  заполнения  педагогом-психологом на основе наблюдения ( см.приложение №
1).
Таблица
показателей процесса адаптации ребёнка к школе.

Обозначения

Уровни
  адаптации:

к.н.-
  крайне низкий уровень
н.
  – низкий уровень
с.-
  средний уровень
в.-высокий
  уровень

От
  0 до 40 баллов – школьная дезадаптация.
От
  41 до 60 баллов – низкий;
От
  61 до 80 баллов – средний;
От
  81 балла и выше – достаточный.

Уровень
  адаптации

сентябрь

ноябрь

май

Ксения

35
  баллов. Школьная дезадаптация.

Арсен

49
  баллов. Низкий уровень адаптационного процесса первоклассника.

Денис

61
  балл. Средний уровень

Маша

73
  балла. Средний уровень.

Максим

59
  баллов. Средний уровень.

Семён

68
  баллов. Средний уровень.

Алина

44
  балла. Низкий уровень.

Динар

51
  балл. Низкий уровень.

Илья

39
  баллов. Школьная дезадаптация.

Костя

57
  баллов. Низкий уровень

Школьная
  адаптация у первоклассников в течение 2021-22  учебного года.

Высокий
  (достаточный)
уровень
  (в.)

Средний
  уровень (с.)

Низкий
  уровень (н.)

Школьная
  адаптация

Сентябрь

-

4
  чел.(Маша, Денис, Максим, Семён)

3
  чел.(Костя, Динар,, Арсен)

3
  чел.(Ксения и Илья, Алина)

Ноябрь

Май

1.
К среднему уровню я могу
отнести 4 учащиеся. Обычно у этих детей преобладает хорошее
настроение, активное отношение к учебе, дети положительно относятся к школе, её
посещение не вызывает отрицательных переживаний. Понимают учебный материал, но
выполняют задания только при контроле.
2.
Низкий уровень готовности у 4 учащихся. Эти дети затрудняются
работать самостоятельно, не справляется с самостоятельными работами, усваивает
учебный материал фрагментами, требует постоянного контроля, побуждения к
действию, напоминания, может работать с длительными переменами. У них низкий
кругозор, недостаточная осведомленность.
3.
У Ксении и Ильи выражены признаки
дезадаптации: с большими затруднениями они
справляются с учебной деятельностью, испытывают проблемы в общении с
одноклассниками. В школе они могут плакать и проситься домой или, напротив,
проявлять агрессию, отказаться от выполнения заданий и т.п. возможны признаки
нарушения нервно-психического здоровья.

Педагог
– психолог   _________________

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Справка  о 1 классе.docx

alt: КсенияКрайне низкий уровень. На вопросы не отвечает

alt: Уровень адаптации сентябрь ноябрь май

детская психология

group: Педагогика

title: Аналитическая справка по психолого-педагогическому сопровождению 1 класса во избежание процессов дезадаптации в школе для глухих детей.