extracted_text:
МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ   САРАТОВСКОЙ
ОБЛАСТИ

государственное
бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Саратовской
области
«Балашовский
политехнический лицей»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих
для профессии
социально-экономического профиля
38.01.02 Продавец,
контролер-кассир на базе основного общего образования

   2020

УТВЕРЖДАЮ
Зам. лиректора по УПР
_______________/  ./
«31» августа 2020
   г.
_______________/                        ./
«_____» ___________2021 г.
_______________/                        ./
 «_____» ___________2022 г.

Рабочая программа учебной практики разработана
  на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего
  профессионального образования по профессии 100701.01 Продавец,
  контролер-кассир на базе среднего общего образования, утвержденного приказом
  Министерства образования и науки РФ от 02 августа 2013 года № 723;

ОДОБРЕНО на заседании цикловой методической комиссии

Протокол № 1,  «31» августа 2020
   г.
Председатель комиссии /_______/ ./
Протокол № ___,  «_____» ___________2021г.
Председатель комиссии/______/____________/
Протокол № ___,  «_____» ___________2022 г.
Председатель комиссии/______/____________/

ОДОБРЕНО
  методическим советом лицея
 ГБПОУ СО «БПЛ»
Протокол № 1,  «31»  августа 2020
   г.
Председатель _____________/ ./
Протокол № ___,  «_____» ____________2021 г.
Председатель _____________/_______________/
Протокол № ___,  «_____» ___________2022 г.
Председатель комиссии/______/____________/

Составитель (автор):

Рецензенты:
Внутренний

Внешний

СОДЕРЖАНИЕ

1.       Паспорт программы учебной практики ……………….
2.       Результаты освоения программы учебной
практики ….
3.       Структура и содержание программы учебной
практики.
4.       Условия реализации программы учебной практики……

5.       Контроль и оценка результатов
освоения программы
учебной практики…………………………………………….

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

1.1.Область
применения программы.
         Рабочая
программа учебной практики является составной частью основной профессиональной
образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии СПО 38.01.02 Продавец,
контролер - кассир.
 Учебная  практика является обязательным разделом
ППКРС. Она представляет собой вид учебной деятельности, направленной на
формирование, закрепление, развитие практических навыков и компетенций в
процессе выполнения определенных видов работ, связанных с будущей
профессиональной деятельностью.  Учебная практика   проводится образовательной
организацией при освоении обучающимися профессиональных компетенций в рамках
профессиональных модулей и   реализовываться   рассредоточенно, чередуясь с
теоретическими занятиями в рамках профессиональных модулей.
Освоения основных видов профессиональной деятельности
(ВПД):
ПМ.01. «Продажа непродовольственных
товаров»;
ПМ.02. «Продажа продовольственных товаров»;
ПМ.03. «Работа на контрольно-кассовой технике и расчёты с
покупателями» и соответствующих им профессиональных компетенций (ПК):
ПМ.
01. Продажа непродовольственных
товаров.
ПП.01.01.
Учебная практика:
ПК 1.1. Проверять качество, комплектность,
количественные характеристики непродовольственных товаров.
ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в
торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять
достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров,
требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью
товарно-материальных ценностей.
ПМ.02. Продажа продовольственных товаров.
ПП.02.02. Учебная
практика:
ПК 2.1 Осуществлять приемку товаров и
контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие
товары.

ПК 2.2 Осуществлять подготовку
товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.3 Обслуживать покупателей,
консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах
отдельных продовольственных товаров.

ПК 2.4 Соблюдать условия хранения,
сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5 Осуществлять эксплуатацию
торгово-технологического оборудования.

ПК 2.6 Осуществлять контроль
сохранности товарно-материальных ценностей

ПК 2.7 Изучать спрос
покупателей.
ПМ.03. Работа на
контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями.
ПП.03.03. Учебная практика:
ПК 3.1Соблюдать правила эксплуатации
контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с
покупателями.
ПК 3.2Проверять платежеспособность государственных
денежных знаков.
ПК 3.3Проверять качество      и   количество  продаваемых  товаров,
качество упаковки, наличие
маркировки, правильность цен на товары и услуги.
ПК 3.4Оформлять документы по кассовым операциям.
ПК 3.5Осуществлять        контроль      сохранности       товарно-материальных
ценностей.
  Рабочая программа  профессионального модуля может
быть использована при освоении профессии:  Кассир торгового зала,
контролер-кассир, продавец  непродовольственных товаров, продавец
продовольственных товаров на базе основного  общего и среднего   общего
образования; при повышении квалификации и профессиональной  переподготовки
продавцов для предприятий  торговли, без опыта работы.
1.2.Цели и задачи программы учебной практики.
Требования к результатам освоения программы учебной
практики.
 С
целью овладения указанными видами профессиональной деятельности и
соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения
программы учебной практики должен:
ПМ.
01. Продажа непродовольственных
товаров.
Иметь практический опыт:
иметь практический опыт:
-обслуживания
покупателей, продажи различных групп непродовольственных товаров.
уметь:
-идентифицировать
товары различных товарных групп (текстильных, обувных, пушно- меховых,
овчинно-шубных, хозяйственных, галантерейных, ювелирных, парфюмерно- косметических,
культурно-бытового назначения);
-оценивать
качество по органолептическим показателям;
-консультировать
о свойствах и правилах эксплуатации товаров;
-расшифровывать
маркировку, клеймение и символы по уходу;
-идентифицировать
отдельные виды мебели для торговых организаций;
-производить
подготовку к работе весоизмерительного оборудования;
-производить
взвешивание товаров отдельных товарных групп.
знать:
-факторы, формирующие и сохраняющие потребительские
свойства товаров различных товарных групп;
-классификацию и ассортимент различных товарных групп
непродовольственных товаров показатели качества, дефекты, градации качества,
упаковку, маркировку и хранение непродовольственных товаров;
-назначение, классификацию мебели для торговых
организаций и требования, предъявляемые к ней;
-назначение, классификацию торгового инвентаря;
-назначение и классификацию систем защиты товаров,
порядок их использования;
-устройство и правила эксплуатации весоизмерительного
оборудования;
-закон о защите прав потребителей правила охраны
труда.
ПМ.02. Продажа продовольственных товаров.
иметь практический опыт:
- обслуживания покупателей и продажи
различных групп продовольственных товаров;
уметь:
-идентифицировать различные группы, подгруппы и виды
продовольственных товаров (зерновых, плодово-овощных, кондитерских, вкусовых,
молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных);
-устанавливать градации
качества пищевых продуктов;
-оценивать качество по
органолептическим показателям;

-распознавать дефекты пищевых
продуктов;
-создавать оптимальные
условия хранения продовольственных товаров;
-рассчитывать энергетическую
ценность продуктов;
-производить подготовку
измерительного, механического, технологического
знать:
-   классификацию групп, подгрупп и видов
продовольственных товаров;
-
особенности пищевой ценности
пищевых продуктов;
-
ассортимент и
товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;

-
показатели качества различных
групп продовольственных товаров;

-
дефекты продуктов;
-
особенности
маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров;

-
классификацию, назначение
отдельных видов торгового оборудования;
-
технические требования,
предъявляемые к торговому оборудованию;
-
устройство и принцип работы
оборудования;
-
типовые правила эксплуатации
оборудования;
-
нормативно-техническую
документацию по техническому обслуживанию оборудования;

-
Закон о защите прав потребителей;
-
правила охраны труда.

ПМ.03. Работа на
контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями.
иметь практический опыт:
-эксплуатации контрольно-кассовой
техники (ККТ) и обслуживания покупателей;
уметь:
-осуществлять подготовку ККТ различных видов;
-работать на ККТ различных
видов: автономных, пассивных системных, активных системных
(компьютеризированных кассовых машинах – POS терминалах), фискальных
регистраторах;
-устранять мелкие неисправности при работе на ККТ;
-распознавать платежеспособность государственных
денежных знаков;
-осуществлять заключительные операции при работе на ККТ;
-оформлять документы по кассовым операциям;
-соблюдать правила техники безопасности
знать:
-документы, регламентирующие применение ККТ;
-правила расчетов и обслуживания покупателей;
-типовые правила обслуживания
эксплуатации ККТ и правила регистрации;
-классификацию устройства ККТ;
-основные режимы ККТ;
-особенности технического обслуживания ККТ;
-признаки платежеспособности государственных
денежных знаков, порядок получения, хранения и выдачи денежных средств,
отличительные признаки платежных средств безналичного  расчета;
-правила оформления документов по кассовым операциям.
1.3. Рекомендуемое
количество часов на освоение программы
 Учебной практики:

Всего    684   часов, в том
числе:
УП.01.01. – 216 часов
УП.02.01. –252 часа
УП.03.01. -216 часов

2.РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
         Результатом освоения программы учебной
практики является формирование, закрепление, развитие практических навыков,
компетенций и овладение обучающимися видами профессиональной деятельности:
1. Продажа непродовольственных товаров;
2. Продажа
продовольственных товаров;
3. Работа на
контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями;
в
том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1.

Проверять качество, комплектность,
  количественные
характеристики
  непродовольственных товаров.

ПК 1.2

Осуществлять подготовку, размещение
  товаров в торговом
зале
  и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.

ПК 1.3

Обслуживать покупателей и
  предоставлять достоверную
информацию о
  качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их
  эксплуатации.

ПК 1.4

Осуществлять
  контроль за сохранностью товароматериальных ценностей.

ПК
  2.1

Осуществлять
  приемку товаров и контроль за наличием на поступившие товары необходимых сопроводительных
  документов.

ПК
  2.2

Осуществлять
  подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК
  2.3

Обслуживать,
  консультировать покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и
  свойствах отдельных продовольственных товаров

ПК
  2.4

Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки
  хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК
  2.5

Осуществлять
  эксплуатацию торгово-технологического

ПК
  2.6

 Осуществлять
  контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ПК
  2.7

Изучать
  спрос покупателей

ПК
  3.1.

Соблюдать
  правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные
  операции с покупателями.

ПК
  3.2.

Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК
  3.3.

Проверять
  качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие
  маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК
  3.4.

Оформлять
  документы по кассовым операциям.

ПК
  3.5.

Осуществлять
  контроль сохранности товарно-материальных

ОК
  1

Понимать сущность и социальную значимость своей
  будущей
профессии,
  проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК
  2

Организовывать
  собственную деятельность, исходя из цели и
способов ее
  достижения, определенных руководителем.

ОК
  3

Анализировать
  рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и
  коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей
  работы.

ОК
  4

Осуществлять поиск информации, необходимой
для эффективного
  выполнения профессиональных задач.

ОК
  5

Использовать информационно-коммуникационные
  технологии в профессиональной деятельности.

ОК
  6

Работать
  в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК
  7

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими
  санитарными нормами и правилами,
стандартами
  и Правилами продажи товаров.

ОК
  8

Исполнять
  воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных
  знаний (для юношей)

3.СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ
ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ   ПРАКТИКИ
3.1. Тематический план
программы производственной практики

Коды профессиональных
  компетенций

Наименование разделов
  профессиональных модулей

Всего часов

Распределение часов погодам

1 курс

2 курс

3 курс

1 полугодие

2 полугодие

1 полугодие

2 полугодие

1 полугодие

2 полугодие

1

3

4

5

6

7

8

9

ПМ.01

 Продажа непродовольственных товаров

УП.01.01.

Учебная практика

216

36

108

72

Проверка качества, комплектности, количественных
  характеристик непродовольственных товаров.   Товароведение непродовольственных товаров. Техническое оснащение
  торговых предприятий и охрана труда. Защита прав потребителей при продаже
  непродовольственных товаров.

216

ПМ.02

Продажа продовольственных
  товаров

УП.02.01.

Учебная практика

252

36

72

144

Общие сведения о
  товарах. Эксплуатация торгово-технологического оборудования. Идентификация продовольственных
  товаров различных товарных групп. Приемка, подготовка к продаже, размещение и
  выкладка
продовольственных товаров.
Обслуживание покупателей, консультирование
их о пищевой ценности, вкусовых
  особенностях  свойствах отдельных
продовольственных
  товаров. Осуществление контроля за сохранностью
товарно-материальных ценностей.

252

ПМ.03

Работа на
  контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями

УП.03.01

Учебная практика

216

72

36

36

72

Соблюдение правил
  эксплуатации контрольно – кассовой техники (ККТ) и выполнение расчетных операций
  с покупателями. Проверка платежеспособности государственных денежных
  знаков. Проверка качества и количества продаваемых товаров, качество
  упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги. Оформление
  документов по кассовым операциям. Налоговый контроль эксплуатации
  контрольно – кассовых машин

216

 3.2 Содержание обучения
по производственной практике

Наименование профессионального модуля (ПМ), МДК и тем производственной
  практики (производственного обучения)

Содержание
  учебного материала

Объем часов

1

2

3

ПМ.01

Продажа
  непродовольственных товаров

МДК.01.01

Розничная
  торговля непродовольственными товарами

УП.01

Учебная практика

216

Раздел ПМ 1. Проверка качества, комплектности,
  количественных характеристик
непродовольственных товаров.

36

Инструктаж по технике
  безопасности и охране труда на предприятиях торговли.

6

Изучение вида и ассортимента товаров в магазинах города.

6

Работа со стандартами, применяемыми в торговых
  организациях.

6

Работа с сертификатами качества на непродовольственные
  товары различных товарных групп.

6

Маркировка различных групп
  товаров.

6

Участие в приемке товаров по
  количеству

6

Раздел
  ПМ 2. Товароведение непродовольственных товаров.

162

Определить по образцам вид
  ткани и ее назначение. Подготовка тканей к продаже.

6

Определение
  потребительских свойств и уровня качества тканей.

6

Выкладка швейных трикотажных
  изделий на торговом оборудовании в соответствии с назначением, видом и
  размером.

6

Работа с
  образцами пушно-меховых полуфабрикатов, определение их вида, сорта и
  назначения.

6

Работа с образцами верхней
  меховой одежды, подготовка ее к продаже, размещение на торговом оборудовании.

6

Работа с образцами меховых
  головных уборов и овчинно-шубных изделий, их маркировка, оценка качества.

6

Работа с образцами парфюмерных
  жидкостей, их маркировка, подготовка к продаже.

6

Работа с образцами
  гигиенической и декоративной косметики, их упаковка и маркировка, выкладка на
  торговом оборудовании, правила продажи.

6

Работа с образцами разных видов
  кожевенно-галантерейных товаров, оценка их качества.

6

Работа с образцами текстильной и
  металлической галантереи, подготовка изделий к продаже.

6

Работа с образцами пластмассовых изделий для пищевых
  продуктов, определение соотве6тствия их качества.

6

Работа с образцами пластмассовых изделий для непищевых
  продуктов, их маркировка, подготовка к продаже.

6

Работа с образцами
  галантерейных и культтоваров из пластических масс, их хранение, правила
  продажи.

6

Работа с образцами
  синтетических моющих, чистящих и полирующих средств, клеящих материалов,
  оценка их качества, подготовка к продаже.

6

Работа с образцами
  лакокрасочных материалов, их маркировка, особенности продажи.

6

Работа с образцами стеклянных
  товаров, оценка их качества, подготовка к продаже.

6

Работа с образцами
  керамических товаров, оценка их качества, подготовка к продаже.

6

Особенности подготовки к
  продаже и продажа минеральных вяжущих веществ, листовых стройматериалов,
  стеклянных блоков и профилей.

6

Изучение ассортимента металлической посуды, ножевых
  изделий, столовых приборов, инструментальных товаров и принадлежностей по
  назначению и виду металла. Определение качества, подготовка к продаже.

6

Определение
  качества проводов, шнуров, электро-установочных изделий, предохранителей,
  ламп накаливания, люминесцентных ламп. Особенности подготовки их к продаже.

6

Работа
  с образцами электронагревательных приборов, машин для механизации кухонных
  работ, машин и приборов для поддержания микроклимата в помещениях,
  холодильников, бытовых стиральных и уборочных машин. Особенности продажи
  электротоваров.

6

Работа с образцами школьно-письменных,
  канцелярских товаров и фотоаппаратов.

6

Изучение технических характеристик бытовой
  радиоэлектронной аппаратуры. Особенности подготовки к продаже и выкладки на
  торговом оборудовании.

6

Особенности продажи игрушек.

6

Определение материала изготовления
  мебели, их вида и модели. Особенности продажи мебели.

6

Работа с образцами
  художественных изделий и сувениров, определение их вида, оценка качества.

6

Работа с образцами ювелирных
  товаров, оценка их качества. Особенности продажи ювелирных товаров.

6

Раздел ПМ 3. Техническое оснащение торговых предприятий и охрана
  труда

6

Применение способов
  расстановки торговой мебели в соответствии со спецификой торгового зала.
  Отработка приемов и навыков работы с торговым инвентарем различного назначения.
Установка и обслуживание
  весоизмерительного оборудования различных типов. Отработка навыков и приемов
  работы на весах различных видов.

6

Раздел ПМ 4. Защита прав потребителей при продаже
  непродовольственных товаров

12

Изучение нормативных правовых документов находящихся непосредственно
  на предприятии торговли.

6

Дифференцированный зачет

6

ПМ.02

 Продажа
  продовольственных товаров

МДК.02.01

Розничная торговля  продовольственными товарами

УП. 02.01

Учебная практика

 252

Раздел ПМ 1. Общие сведения о товарах

30

Инструктаж по технике безопасности и охране труда на предприятиях
  торговли.

6

Изучение вида и ассортимента продовольственных товаров в
  магазинах города.

6

Работа с сертификатами качества на продовольственные товары различных
  товарных групп.

6

Маркировка различных групп товаров.

6

Участие в приемке товаров по количеству.

6

Раздел ПМ 2. Эксплуатация торгово-технологического оборудования.

24

Применение способов расстановки торговой мебели в
  соответствии со спецификой торгового зала. Отработка приемов и навыков работы
  с торговым инвентарем различного назначения.

6

Установка и обслуживание весоизмерительного оборудования
  различных типов. Отработка навыков и приемов работы на весах различных видов.

6

Установка и обслуживание весоизмерительного оборудования
  различных типов. Отработка навыков и приемов работы на весах различных видов.

6

Установка и обслуживание весоизмерительного оборудования
  различных типов. Отработка навыков и приемов работы на весах различных видов.

Раздел 3. ПМ 02. Идентификация продовольственных
  товаров различных товарных групп.

102

1.Проверка качества и наличия
  ассортимента зерномучных товаров

6

2.Проверка
  качества и наличия ассортимента зерномучных товаров

6

3.Проверка
  качества и наличия ассортимента пищевых концентратов

6

4.Проверка
  качества и наличия ассортимента молока и молочных товаров

6

5.Проверка
  качества и наличия ассортимента молока и молочных товаров

6

6.Проверка
  качества и наличия ассортимента мяса и мясных товаров

6

7.Проверка
  качества и наличия ассортимента мяса и мясных товаров

6

8.Проверка
  качества и наличия ассортимента рыбы и рыбных товаров

6

9. Проверка
  качества и наличия ассортимента рыбы и рыбных товаров

6

10. Проверка
  качества и наличия ассортимента яиц и продуктов их переработки

6

11. Проверка
  качества и наличия ассортимента яиц и продуктов их переработки

6

12. Проверка
  качества и наличия ассортимента пищевых жиров

6

13. Проверка
  качества и наличия ассортимента крахмала, сахара.

6

14. Проверка
  качества и наличия ассортимента кондитерских изделий

6

15. Проверка
  качества и наличия ассортимента кондитерских изделий

6

16.Проверка качества и наличия
  ассортимента вкусовых товаров

6

17. Проверка качества и наличия
  ассортимента детского питания

6

Раздел 4.ПМ 02.Приемка, подготовка к продаже, размещение
  и выкладка продовольственных товаров.

42

Работа с сопроводительными и нормативными документами.

6

Участие в приемке товаров различных групп по количеству и
  качеству.

12

Подготовка к продаже различных групп продовольственных
  товаров.

12

Размещение и выкладка различных групп продовольственных
  товаров в торговом зале магазина.

12

Раздел 5 ПМ02.Обслуживание покупателей, консультирование
  их о пищевой ценности, вкусовых особенностях свойствах отдельных
  продовольственных товаров.

 48

Продажа продовольственных товаров, используя различные
  методы продажи.

36

Изучение покупательского спроса в магазине различными
  способами.

12

Раздел 6 ПМ02. Осуществление контроля за сохранностью
  товарно-материальных ценностей.

Дифференцированный зачет

6

ПМ.03

Работа на контрольно-кассовой технике и расчёты с
  покупателями

МДК.03.01

Эксплуатация контрольно
  – кассовой техники

УП.03.01

Учебная практика

216

Раздел 1. Соблюдение правил эксплуатации контрольно –
  кассовой техники (ККТ) и выполнение расчетных операций с покупателями

72

Соблюдение правил техники безопасности при работе на ККТ

6

Эксплуатация контрольно-кассовой техники (ККТ) и обслуживание
  покупателей

6

Распознавание основных устройств различных типов ККТ

 6

Подготовка к работе различных типов ККТ

6

Получение отчётов на начало и конец смены на различных
  типах ККТ

6

Устройство  и эксплуатация POS-терминала.

6

Устройство  и эксплуатация POS-терминала

6

Приобретение навыков по обслуживанию покупателей на POS-системе при
  помощи сканера штрих кода.

6

Приобретение навыков по обслуживанию покупателей на POS-системе при
  помощи сканера штрих кода.

6

Устранение мелких неисправностей при работе на ККТ

6

Устранение мелких неисправностей при работе на ККТ

6

Обслуживание ККТ по окончании работы.

6

Раздел 2. Проверка
  платежеспособности государственных денежных знаков.

36

Подготовка рабочего места
  контролёра-кассира.

6

Работа контролёра-кассира в течении смены.

6

Работа контролёра-кассира в течении смены.

6

Работа с банкнотами и распознание их платежеспособности

6

Ведение расчета с покупателями

6

Ведение расчета с покупателями

6

Раздел 3. Проверка качества и количества продаваемых
  товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и
  услуги.

36

Прием товара.

6

Проверка сопроводительных
  документов.

Работа с детектором валют.

6

Проверка количества проданных товаров используя ККТ.

6

Порядок возврата денег и документальное оформление

6

Принятия недоброкачественного товара или товара с
  нарушенной упаковкой или маркировкой

6

Раздел 4. Оформление документов по кассовым операциям.

36

Обслуживание и расчет с
  покупателями

12

Расчет покупателей с применением пластиковых карт и
  сканеров штрих кодов

12

Ведение журнала кассира - операциониста

12

Раздел 5. Налоговый контроль эксплуатации контрольно
  – кассовых машин

36

Осуществление налогового
  контроля за кассовыми операциями в предприятиях торговли

6

Оформление кассовых документов

12

Сдача наличных денежных средств в кассу предприятия и
  банк.

6

Составление инвентаризационной ведомости

6

Дифференцированный зачет

6

4.УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ
ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ (ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ)
4.1.Требования к
минимальному материально-техническому обеспечению.
         Для реализации программы учебной практики  в
лицее имеется  в наличие лаборатории «Учебный магазин»  подготовки
продавцов.
Оснащение лаборатории:
Лаборатория  - Торгово-технологического оборудования; Учебный магазин

рабочее место преподавателя;
рабочие места обучающихся;
Технические средства обучения:
мультимедийная система (экран,
мультимедийный проектор, акустическая система, принтер, сканер, компьютер –
1шт. с лицензионным программным обеспечением общего и профессионального
назначения),
Ноутбук
 Торговое
оборудование:
настольные
циферблатные весы   ВРНЦ 6Ц13УМ
 Москва ;
весы
МТ 30 МЖА-7/Ю2 «Витрина»;
кассовый
аппарат ККМ – АМС -100;
кассовый
аппарат ККМ «Орион -100 К»;
настольные циферблатные весы «РН – 10Ц3У»;
вешало для одежды;
зеркало для примерки готовых швейных изделий;
 стеллажи в подсобном помещении;
 шкафы для образцов;
 стол для измерения тканей;
комплект гирь – 500; 1000;
Торговый инвентарь и приспособления:
калькуляторы;
ножницы;
измерительная линейка;
метровая линейка;
линзы;
сантиметровая лента;
молоток;
натуральные образцы продовольственных и
непродовольственных товаров;
муляжи и макеты продовольственных и
непродовольственных товаров;
манекены;
4.2 Информационное
обеспечение обучения.
Перечень рекомендуемых
учебных изданий, дополнительной литературы.
Основные источники:
Калачев,
С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для среднего
профессионального образования / С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва:
Издательство Юрайт, 2019. — 479 с. — (Профессиональное образование). — ISBN
978-5-9916-9322-6. — Текст: электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://biblio-online.ru/bcode/426587

Гаврилов,
Л. П. Организация коммерческой деятельности: электронная коммерция: учебное
пособие для среднего профессионального образования / Л. П. Гаврилов. — 2-е
изд., доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2019. — 433 с. — (Профессиональное
образование). — ISBN 978-5-534-09064-2. — Текст: электронный // ЭБС Юрайт
[сайт]. — URL: https://biblio-online.ru/bcode/442318
Основы
коммерческой деятельности: учебник для среднего профессионального образования /
И. М. Синяева, О. Н. Жильцова, С. В. Земляк, В. В. Синяев. — Москва:
Издательство Юрайт, 2019. — 506 с. — (Профессиональное образование). — ISBN
978-5-534-08159-6. — Текст: электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL:
https://biblio-online.ru/bcode/437395
Дополнительные источники:
Магомедов,
А. М. Экономика организации: учебник для среднего профессионального образования
/ А. М. Магомедов. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт,
2019. — 323 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07155-9. —
Текст: электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL:
https://biblio-online.ru/bcode/441535
Лупикова,
Е. В. Бухгалтерский учет. Теория бухгалтерского учета: учебное пособие для
среднего профессионального образования / Е. В. Лупикова. — 3-е изд., перераб. и
доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2019. — 244 с. — (Профессиональное
образование). — ISBN 978-5-9916-8995-3. — Текст: электронный // ЭБС Юрайт
[сайт]. — URL: https://biblio-online.ru/bcode/437157
Воронченко,
Т. В. Бухгалтерский учет. В 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для среднего
профессионального образования / Т. В. Воронченко. — Москва: Издательство Юрайт,
2019. — 353 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-11419-5. —
Текст: электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL:
https://biblio-online.ru/bcode/445265
Воронченко,
Т. В. Бухгалтерский учет. В 2 ч. Часть 2: учебник и практикум для среднего
профессионального образования / Т. В. Воронченко. — Москва: Издательство Юрайт,
2019. — 352 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-11420-1. —
Текст: электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL:
https://biblio-online.ru/bcode/445266
Нормативные документы
1.
Закон РФ «О применении
контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением» от
18.06. 1993 г. №5215-1
2.
Порядок ведения
кассовых операций в РФ утвержденный Банком России от 04.10.1993 г.
3.     Правила торговли. М.: Омега-Л, 2009г.
4.
Закон РФ «О защите прав потребителей»
4.3 Общие требования к
организации образовательного процесса учебной практики
Учебная практика проводится в период изучения
теоретической части МДК соответствующих направлений, пропорционально количеству
часов на каждый модуль, учебная практика проводится в учебной мастерской.
Учебная практика заканчивается дифференцированным
зачетом.

4.4 Кадровое обеспечение учебной
практики.
Требования
к квалификации педагогических кадров (преподавателя, мастера), осуществляющих
руководство учебной практикой: наличие среднего  или высшего профессионального образования,
соответствующего профилю модуля. Опыт деятельности в организациях
соответствующей профессиональной сферы является обязательным для
преподавателей, отвечающих за освоение профессионального цикла, эти
преподаватели и мастера производственного обучения должны проходить стажировку
в профильных организациях не реже одного раза в 3 года.

5.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
 Контроль и оценка
результатов освоения учебной практики осуществляется мастером производственного
обучения в процессе проведения практических занятий,   тестирования, а также
выполнения обучающимися индивидуальных заданий.

Основные виды
деятельности

Код и наименование
компетенции

Формы и методы контроля и оценки
результатов обучения

Продажа непродовольственных
  товаров

ПК 1.1. Проверять качество, комплектность,
  количественные характеристики непродовольственных товаров.
ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров
  в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять
  достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров,
  требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных
  ценностей.
.

Наблюдение и
  экспертная  оценка результатов при выполнении практических работ на учебной
  практике.

Продажа продовольственных товаров
.

ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за
  наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже,
  размещение и выкладку.
ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о
  пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных
  товаров.
ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности,
  сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию
  торгово-технологического оборудования.
ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности
  товарно-материальных ценностей.
ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.

Наблюдение и  экспертная
  оценка результатов при выполнении практических работ на учебной
  практике.

Работа на контрольно-кассовой
  технике и расчеты с покупателями

ПК
  3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно- кассовой техники (ККТ) и
  выполнять расчетные операции с покупателями.
ПК
  3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.
ПК
  3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки,
  наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
ПК
  3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.
ПК
  3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно – материальных ценностей.

Наблюдение и  экспертная
  оценка результатов при выполнении практических работ на учебной
  практике.

Аттестация  по итогам учебной
практики по каждому профессиональному модулю проводится в виде
дифференцированного зачета.

Разработчик:
Хохлова О.Ю. мастер п/о ГБПОУ СО «БПЛ»

4.УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ
ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ (ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ)
4.1.Требования к
минимальному материально-техническому обеспечению.
         Для реализации программы учебной практики  в
лицее имеется  в наличие лаборатории «Учебный магазин»  подготовки
продавцов.
Оснащение лаборатории:

1. Торговое
оборудование:
- пристенная горка для продовольственных товаров;
- встроенная горка для непродовольственных товаров;
- пристенная горка для непродовольственных товаров;
- горка для обувных товаров;
- прилавок для продовольственных товаров;
- прилавок для непродовольственных товаров;
- витрина для продовольственных товаров;
- витрина для непродовольственных товаров;
- вешало для одежды;
- зеркало для примерки готовых швейных изделий;
- стеллажи в подсобном помещении;
- шкафы для образцов;
- стол для измерения тканей;
- ККМ «Ока - 102 «К»;
- ККМ «Флатон – 11 «К»;
- ККМ «Samsung»;
- ККМ «Миника – 1101 «Ф»;
- настольные циферблатные весы «РН – 10Ц3У»;
- настольные электронные весы «Меркурий М – ЕR 327»;
- настольные электронные весы «Лидер ВР 4197»;
- комплект гирь – (0,5; 1,0; 1,5);
2. Торговый инвентарь и приспособления:
- калькуляторы;
- ножницы;
- измерительная линейка;
- метровая линейка;
- линзы;
- сантиметровая лента;
- молоток;
- клещи;
- серповидный нож для вскрытия мягкой тары;
- нож для сыра;
- гастрономический нож;
- нож;
- хлеборезка;
- мусат для правки ножей;
- совок для бакалейных товаров;
- разносы;
- кондитерские щипцы;
- вилка для квашеной капусты;
- гастрономический нож;
- кондитерская лопатка;
- лопатка для продажи жира;
- доска для нарезки бакалейных товаров;
- виды упаковки (пленка, мешок);
- натуральные образцы продовольственных и
непродовольственных товаров;
- муляжи и макеты продовольственных и
непродовольственных товаров;
- комплект плакатов;
3. Рекламный инвентарь:
- емкости для показа сыпучих товаров;
- планшет для показа жевательной резинки
- ценники на всех видах товаров
- стенд с видами рекламы на различные ассортиментные
группы товаров
- монетница
- специальные коробки для чеков
4. Технические средства обучения:
- компьютер с лицензионным программным обеспечением;
- мультимедиапроектор;
- экран;
- программное обеспечение
общего и профессионального назначения.

Результаты обучения
(освоенные
  умения, усвоенные знания)

Формы и методы
  контроля и оценки
результатов
  обучения

- идентифицировать товары

Наблюдение   и    экспертная   оценка
результатов                     деятельности
обучающихся   в    ходе    выполнения
индивидуальных         заданий          и
Коллективных работ.

различных товарных групп

(текстильных, обувных, пушно-

меховых, овчинно-шубных,

хозяйственных, галантерейных,

ювелирных, парфюмерно-

косметических, культурно-бытового

назначения);

- расшифровать маркировку,

клеймение и символы по уходу;

- идентифицировать отдельные

виды мебели для торговых

организаций;

- производить подготовку к работе

весоизмерительного оборудования;

- производить взвешивание товаров

отдельных товарных групп.

Продажа
продовольственных товаров

Результаты обучения (освоенные профессиональные компетенции)

Формы и методы контроля и оценки результатов
  обучения

ПК 2.1. Осуществляет
  приемку товаров и
контроль, за наличием на
  поступившие товары необходимых сопроводительных документов.

Оценка выполнения практических работ.
Наблюдение и оценка при выполнении работ на
  производственной практике.

ПК 2.2. Осуществляет подготовку товаров к
  продаже, размещение и выкладку.

Оценка выполнения практических
  работ. Наблюдение и оценка при выполнении
работ на производственной практике.

ПК.2.3. Обслуживает,
  консультирует покупателей
о пищевой ценности, вкусовых особенностях и
  свойствах отдельных продовольственных товаров

Оценка выполнения практических работ.
Наблюдение и оценка при выполнении работ на
  производственной практике.

ПК.2.4. Соблюдает условия хранения, сроки
  годности, сроки хранения и сроки реализации
продаваемых продуктов.

Оценка выполнения практических работ.
  Наблюдение и оценка при выполнении
работ на производственной практике.

ПК.2.5. Осуществляет эксплуатацию торгово-
  технологического оборудования.

Оценка выполнения практических работ.
Наблюдение и оценка при выполнении работ на
  производственной практике.

ПК.2.6. Осуществляет контроль за
  сохранностью товарно-материальных ценностей.

Оценка выполнения практических
  работ. Наблюдение и оценка при выполнении
работ на производственной практике.

ПК.2.7. Изучает спрос покупателей.

Оценка выполнения практических работ.
Наблюдение и оценка при выполнении работ на
  производственной практике.

Работа
на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателем

Результаты
  обучения

Формы
  и методы контроля и оценки

(освоенные
  умения, усвоенные знания)

результатов
  обучения

- осуществлять подготовку

Наблюдение

и

экспертная

оценка

контрольно-кассовой
  техники

результатов

деятельности

(ККТ)различных
  видов;

обучающихся

в

ходе  выполнения

-
  работать на ККТ различных видов:

индивидуальных

заданий

и

автономных,
  пассивных системных,

коллективных
  работ.

активных
  системных

(компьютеризированных
  кассовых

машинах
  – POS терминалах),

фискальных
  регистраторах;

-
  устранять мелкие неисправности

при
  работе на ККТ;

-
  распознавать платежеспособность

государственных
  денежных знаков;

-
  осуществлять заключительные

операции
  при работе на ККТ;

-
  оформлять документы по

кассовым
  операциям;

-
  соблюдать правила техники

безопасности.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Рабочая программа У.П..doc

alt: МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ

alt: УТВЕРЖДАЮ Зам. лиректора по

alt: ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 1

alt: РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ

alt: СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

alt: Дифференцированный зачет 6

alt: УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

alt: С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб

alt: Продажа продовольственных товаров

alt: УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

alt: Рекламный инвентарь : - емкости для показа сыпучих товаров; - планшет для показа жевательной резинки - ценники на всех видах товаров - стенд с видами…

alt: Продажа продовольственных товаров

title: РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО ПРОФЕССИИ "ПРОДАВЕЦ, КОНТРОЛЕР-КАССИР"