extracted_text:
Научнопрактическая конференция
«Наблюдай и исследуй»

Содержание:
1. Введение……………………………………………..3 стр
2. История лимона……………………………………..3 стр
3. Чем полезны лимоны?................................................5 стр
1 4. Познавательные опыты……………………………..6 стр
5. Применение лимона в различных областях……......6 стр
6. Заключение…………………………………………..7 стр
(Слайд 2)  Мы живем в Тербунах, где продолжительность зимы составляет
почти   5   месяцев.   В   этот   период   многие   из   нас   испытывают   воздействие
зимних   и   весенних   авитаминозов   –   состояний,   вызванных   отсутствием   и
недостатком витаминов.
2 (Слайд   3)   В   такую   погоду   меня   выручает   мой   любимый   чай   с
лимоном. Почему именно этот напиток мне нравится больше всего? А потому,
что он   придаёт хорошее самочувствие и отличное настроение не только в
зимний период, но и утоляет жажду летом. Да, все знают, что лимон содержит
довольно   много   витамина   «С»,   и   мне   очень   хотелось   узнать,   какие   еще
вещества входят в состав лимона, и какое действие он оказывает на организм
человека.
(Слайд   4)   Мне   стало   интересно,   а   все   ли   так   как   я   любят   лимонный
напиток. С опросом я обратилась к ребятам. И вот результат:
1. Используют каждый день (15 %)
2. Используют один, два раза в месяц (60 %)
3. Не любят (25 %)
(Слайд 5) Я была удивлена и пообещала ребятам узнать все про лимон,
подготовить   сообщение   на   эту   тему   и   доказать,   что   лимон   это   не   просто
кислый фрукт, а полезный волшебник.
Гипотеза: предположу,   что   лимоны   обладают   не   только   целебными
свойствами,   но   имеют   и   волшебную   силу   при   взаимодействии   с   другими
веществами.
(Слайд   6)   Целью   моей   работы   было:  познакомиться   с   ролью   лимона   в
жизни человека, выделить его достоинства и волшебные особенности.
Объектом исследования являлся: лимон
(Слайд 7) Задачи, которые я поставила перед собой:
1) Узнать историю лимона
2) изучить литературу   о полезных свойствах лимона, о составе веществ,
содержащихся в его плодах;
3) доказать важность применения лимонов в жизни;
4)   провести   опыты   по   изучению   свойств   и   взаимодействия   его   с
 отдельными веществами
(Слайд 8) Методами исследования были:
1. сбор и анализ информации по данной теме;
2. социологический опрос;
3. экскурсия к местной любительнице цитрусовых;
4. интервью с врачом; преподавателем химии;
5. эксперимент;
6. наблюдение.
1. История лимона
(Слайд 9) Было это много лет тому назад. Однажды любимый слуга одного
из кавказских царей Хосрова за какуюто провинность попал в немилость.
Разъяренный повелитель велел немедленно посадить своего слугу в тюрьму и
при этом приказал стражникам кормить заключенного только одним видом
пищи. На вопрос, каким видом пищи, владыка, смилостивившись, отвечал:
3 «Пусть выберет сам». Разумеется, заключенному ничего не оставалось делать,
как   выполнить   царскую   волю.   И   он   ее   выполнил.   Попросил   давать   ему
только... лимоны. И пояснил недоуменным стражникам, готовым услышать
любой ответ, но только не этот: «Аромат лимона будет веселить мне мысли,
кожура плодов и зерна будут полезны для моего сердца, в мякоти же лимона я
найду себе пищу, а соком буду утолять жажду».
Сейчас трудно сказать, так ли это было на самом деле. Но, несомненно
одно: в этой старинной легенде точно отражено то значение, которое имели
эти плоды для наших предков.
(Слайд 10) По крайней мере уже 3000 лет тому назад люди знали о лимоне и
употребляли его не только в пищу, но и для лечебных целей, а также для
проведения некоторых ритуальных обрядов. Так, например, древние греки,
восхищенные ароматом и цветом лимона, сделали его эмблемой празднеств во
время бракосочетаний.
(Слайд 11) Лимон – древнее профилактическое и витаминное средство. На
английском флоте в конце 18 века был введён обязательный приём 30 грамм
лимонного сока ежедневно, что надёжно охраняло моряков от цинги в дальних
походах.
В средние века считали, что лимоны предохраняют от чумы и являются
противоядием при укусах змей.
(Слайд 12) Как утверждают ботаники, родиной лимона является Индия, где
он растет в диком состоянии в горных местностях, у подножия Гималаев,
откуда потом попал в страны ЮгоВосточной Азии и значительно позднее  в
Европу. В России понастоящему с лимоном познакомились лишь во второй
половине 17 в., когда его деревца впервые завезли из Голландии в Москву и
посадили в кремлевских «ранжерейных палатах».
(Слайд 13)  Лимон – вечнозелёное субтропическое дерево высотой от 3 до 7
м   семейства   рутовых,   с   колючими   ветками   и   яркими   белыми   цветками   с
фиолетовым венчиком.
Выращивают их повсюду в странах субтропического природного пояса.
(Слайд 14) Композитор Дмитрий  Шостакович был приглашен королевой
Как в Англии стали есть лимоны.
Великобритании Елизаветой II на чай.
Закончив   чаепитие,   Шостакович   ложечкой   извлек   из   стакана   кусочек
лимона и съел его.
По   этикету   это   было   не   принято,   и   все   присутствующие   просто
растерялись.
Королева решила исправить ситуацию, тоже достала лимон и съела его.
Вскоре по всей стране распространился обычай съедать лимон из чая.
4 2. Чем полезны лимоны
(Слайд 15) Выяснить, чем же определяется польза лимона, я обратилась к
детскому врачу? Во что мне ответил доктор:
Прежде   всего,   конечно,   аскорбиновой   кислотой,   или   витамином   «С»,
лечебное значение которого известно многим.  Сегодня известно, что витамин
«С» повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям,
особенно так называемого простудного характера. Вот почему лимоны можно
рекомендовать (наряду с другими фруктами и овощами) как средство для
неспецифической профилактики гриппа и гриппоподобных заболеваний. Тем
более   что   насыщенность   организма   этим   витамином   повышает
сопротивляемость   к   воздействию   холода.   Помимо   этого,   данный   витамин
обладает способностью ускорять заживление ран, ожогов и переломов костей,
содействует   более   быстрому   выздоровлению   при   ревматизме,   туберкулезе,
аллергических   поражениях.   По   некоторым   данным,   больные   различными
инфекциями   также   испытывают   облегчение   при   лечении   аскорбиновой
кислотой.
Любопытно,   что   витамина   «С»   гораздо   больше   содержится   в   кожуре
лимона нежели в его мякоти. Поэтому нужно съедать весь плод без остатка.
Для того чтобы удовлетворить суточную потребность взрослого человека в
этом витамине, нужно ежедневно употреблять около 100 г лимона, т. е. два
мелких или один крупный плод. Однако не все любят кислое.
Если ломтик лимона положить  за щеку, перекладывая его из стороны в
сторону,   пока   не   прекратится   интенсивное   выделение   слюны,   можно
уберечься от гриппа. При повышенной температуре тела рекомендуется часто
есть   лимоны,   если   не   раздражено   горло.   Вода   с   лимонным   соком   –
эффективное и безопасное жаропонижающее средство.
Лимоны   могут   быть   полезны   людям,   страдающим   подагрой,   а   также
некоторыми   формами   мочекаменной   болезни.   Это   связано   со   свойствами
лимонной кислоты растворять мочевую кислоту и ее отложения в суставах и
хрящах.   Хорошим   способом   остановки   носового   кровотечения   считается
закапывание свежего лимонного сока в носовые ходы.
Я захотела узнать, что еще содержится в лимоне, и вот что выяснила.
(Слайд   16)   Лимон   содержит   минеральные   вещества   и   органические
кислоты,  витамины   и   ферменты,   клетчатку   и   эфирные   масла.   Я   выяснила
химический   состав   лимона.   Оказывается   в   лимоне   кроме   витамина   «С»,
содержится и витамин А, В1, В2, В5, В6, такие минералы как кальций, сера,
натрий,   а   также   вода,   белок   и   даже   жиры.   В   кожуре   лимона
содержится красящее вещество — эфирное масло, которое придает лимону
приятный,  неповторимый   аромат. Химический   состав   лимонов   чрезвычайно
богат.
5 (Слайд 17) Очень часто, когда  иду домой из училища, на окне в соседнем
дворе вижу дереволимонник, на котором удивительно растут лимоны.
Я   решила провести интервью с любительницей цитрусовых, вот как она
отозвалась о лимоне:
   Комнатный   лимон   вносит   в   мою   жизнь   умиротворённость   и
гармонию. Рядом с ним ощущаю прилив энергии и в то же время отдыхаю.
3. Познавательные опыты
(Слайд   18)   Чтобы   выяснить,   какими   волшебными   свойствами   обладает
лимон, я обратилась к учителю химии. В домашних условиях решила провести
познавательные опыты.
(Слайд 19)
1. «Чай с лимоном»
 Если  в  черный  крепкий  чай  добавить   дольку  лимона,  то  лимонный   сок
изменяет окраску чая.
Вывод: Мы изучали на уроке «Окружающий мир», что все вещества состоят
из мельчайших частицмолекул. Коричневокрасные молекулы вещества в чае
взаимодействуют   с бесцветными молекулами веществ из лимонного сока и
образуют новые молекулы.
2. «Лимонпятновыводитель»
При чистке картофеля кожа на пальцах рук становится коричневого цвета.
Этот цвет исчезает, если кожу протереть лимонным соком. Поэтому, если вы
пролили на ткань чай, то незамедлительно протрите испачканную местность
лимоном.
(Слайд 20)
3. «Засекреченное послание»
Выжимаю   сок   из   лимона,   кисточкой   на   белой   бумаге   пишу   слово.   При
нагревании бумаги над лампой засекреченное слово проявляется.
 «Лимон надувает воздушный шарик»
4.
Это   удивительное   свойство   применяется   в   кулинарии.   Если   мама   печет
кекс, то в тесто добавляет заранее чайную соду, которую «гасит»  лимонным
соком или лимонной кислотой. Это делается для того, чтобы получить газ. Газ
вспенивает   тесто,   оно   получается   пышным,   «воздушным»,   хорошо
пропекается.
Вывод:   Одним   из   веществ,   выделяемых   из   лимонного   сока,   является
лимонная кислота. Она поступает в продажу в виде твердого порошка белого
цвета.  Лимонную   кислоту   применяют   для   удаления   известкового   налета   в
стиральных машинах и электрических чайниках.
5. Применение лимона в различных областях
6 (Слайд 21) Много интересного я узнала о применении лимона.
1. Он входит в состав многих мазей, эмульсий, масок, лосьонов, туалетных
вод, применяемых для гигиенического ухода за кожей и выведения веснушек.
2. В   настоящее   время   плоды   лимона   находят   широкое   применение   в
кондитерской   промышленности   (для   приготовления   цукатов,   конфет,
эссенций,   соков,   напитков   и   т.   д.).   Возможно   применение   в   кулинарии   в
соусах, заправках для салатов, выпечке. В различных книгах по кулинарии
встречаются указания по приготовлению тех или иных блюд, например такие:
«Добавьте цедру лимона или апельсина».
3. Фармацевты используют лимон. Из прессованной свежей кожуры плодов
получают   лимонное   масло,   которое   используется   для   улучшения   вкуса   и
запаха лекарств.
4. В парфюмерии из цветов, листьев и плодов лимона добывают ценные
эфирные масла, которые идут на изготовление духов.
5. В   домашних   условиях   можно   приготовить   лимонад.   Такой   лимонад
выходит не только на много дешевле, чем магазинный, но и полезней.
(Слайд 22) А знаете, что нужно для его приготовления? Лимон, кипяченая
вода и мед. Если нет меда, можно взять сахарный песок.
Сначала выжимаем   из лимона сок: всего 2 столовые ложки  и наливаем
 его в стакан с водой. Теперь добавляем   туда же 2 столовые ложки меда и
перемешиваем. Напиток можно подавать к столу.
(Слайд 23)
6. Рекомендуется применять  при уборке помещений. Платок или ватный
шарик с несколькими каплями лимонного сока в шкафу помогает избавиться
от моли. А еще можно поместить в шкаф лимонные корки.
7. Пятна от ржавчины легко можно убрать с помощью лимона. На сухую
ткань нанесите сок лимона, оставьте на полчаса, затем стирайте в машинке с
обычным порошком.
(Слайд   24)   Подготовленное   мною   сообщение   о   пользе   и   волшебных
свойствах   лимона,   изменило   мнение   группы   об   этом   фрукте.   Повторный
опрос показал, что многие ребята стали употреблять лимоны.
6. Заключение
Гипотеза, выдвинутая  мной, что  лимоны обладают  не только целебными
свойствами,   но   имеют   и   волшебную   силу   при   взаимодействии   с   другими
веществами   оказалась   верной.   Цель   и   задачи   моей   работы   достигнуты.
Проведенные   исследования   и   обзор   литературы   позволили   мне   не   только
сделать правильные выводы о пользе лимона, но и  узнать историю лимона, где
применяется лимон и сделать соответствующие выводы. Лимонные свойства
многогранны.
  отбеливающее,
ароматизирующее,   общеукрепляющее,   восстанавливающее,   бактерицидное
7
  Лимон   служит   как   тонизирующее, полезное   вещество.   Лимон   имеет   широкое   применение   как   в   кулинарии,
фармацевтике, так и в бытовых ситуациях. Поистине лимон полезный фрукт,
таинственный фрукт, волшебный и загадочный фрукт. Ни одно растение не
может   соперничать   по   своим   целебным   свойствам   и   волшебной   силе   с
лимоном.
Хочется всем дать полезные советы
1. Соблюдая меры предосторожности и рекомендации врачей, ешьте как
можно чаще лимоны. В скором времени вы забудете, что такое усталость и
тоскливое настроение.
2. В   повседневной   жизни   смело   пользуйтесь   народными   средствами   и
полезными советами.
3. Пейте лимонад, приготовленный в домашних условиях из лимонов.
4. Подружитесь   с   лимоном,   доверяйте   его   волшебной   силе   и   будете
здоровы. Надёжный лекарь избавит вас от старых болезней и убережёт от
новых.
(Слайд 25)
Лимон как воздух нужен тем, кто слегка простужен.
Кому не нравится лимон, тот на простуду обречен.
А кто его полюбит  болеть уже не будет!
Спасибо за внимание!
8 Литература и использованные ресурсы
1 НЯМ  Большая энциклопедия детского питания ст.338
2 Л.Я. Гальпернштейн  Моя первая энциклопедия. М. 2008
3 http://www.uroweb.ru
4 http://www.ekulinar.ru/topic32615.h
9 10 Результаты
анкетирования
опроса
обучающихся
Результаты
анкетирования
11 повторного опроса
обучающихся
12

file_name: Исследовательская работ лимон-волшебник.docx

description:
повторного опроса
обучающихся
12

intro: Гипотеза, выдвинутая мной, что  лимоны обладают не только целебными свойствами, но имеют и волшебную силу при взаимодействии с другими веществами оказалась верной. Цель и задачи моей работы достигнуты. Проведенные исследования и обзор литературы позволили мне не только сделать правильные выводы о пользе лимона, но и  узнать историю лимона, где применяется лимон и сделать соответствующие выводы. Лимонные свойства многогранны.Презентация к данной работе по теме : "Лимон-волшебник"

title: Исследовательская работа по теме: "Лимон- волшебник"


extracted_text:
3 курс СО   (Cоставила  Рахматуллина ТМ)
I.Выберите  глагол  в правильной  временной  форме:
The students ….exams every year.
1) pass                       v
2)passes
3)are  passing
II. Выберите  глагол  в правильной  временной  форме:
My friend ……. London  last  week.
1)visits
2)visited  v
3)will visit
III. Выберите  глагол  в правильной  временной  форме:
We   …     in ecocleaning next month.
1) take part
2)took part
3)will take part    v
IV. Выберите  глагол  в правильной  временной  форме:
Wait a little!  I …. now.
1)drive
2)driving
4)am driving    v
V.Выберите форму герундия (Gerund) :
………foreign languages is very useful.
1)   Learning   -v
2)  Learn
3)   Learned
VI.Выберите правильную  форму модального глагола :
You … be 18 to get  a  driving   license.
1)must   v
2) can
3)may
VII. Выберите правильный вариант перевода предложения:
Many modern cars are mounted by the computer systems.
1) Многие современные машины    оборудованы       бортовыми компьютерными системами.    v
2)Многие современные машины   были оборудованы  бортовыми компьютерными системами.
3)Многие современные машины   будут оборудованы  бортовыми компьютерными системами.
VIII.  Установите соответствие:
1)soil pollution – загрязнение почвы
2) greenhouse effect – парниковый эффект
3)   harmful substances – вредные вещества
4) environment protection – защита окружающей среды
5) global warmingглобальное потепление
6) cutting down of forests –вырубка лесов
IX.  Выберите правильный вариант перевода:
The air …….. clear  if we used ecofuel in our cars.
1)Воздух был бы чистым, если бы мы пользовались экологически чистым топливом в наших машинах.  v
2)Воздух чистый ,  т к мы пользуемся экологически чистым топливом в    наших машинах.
3) Воздух  будет чистым,   если  мы  будем пользоваться экологически чистым топливом в    наших машинах.
X.Выберите правильный вариант перевода:
I wish you could drive a car. 1)Мне бы хотелось , чтобы ты  водил  машину.  v
2)Мне не хотелось бы чтобы ты  водил  машину.
3)Мне  бы хотелось, чтобы ты не    водил машину.
XI. Выберите лишнее слово:
1) traffic pollution
2) factory waste
3) acid rain
4) global warming
5) greenhouse effect
6)  natural resources –v
XII.  Выберите правильное вопросительное слово:
….. did you go to the auto repair shop?Yesterday.
1)What
2)Where
3)When    v
XIII. Подберите для каждого вопроса подходящий ответ:
1) Did you sell or repair your car? – I repaired it.
2) Has a young man got  the driving license? – No, he hasn’t.
3) When will his friend pass the driving test? – In two days.
4) How long have the workers  been building a tunnel? – For two years.
XIV. Выберите правильный перевод к словосочетанию   «secondary  education»:
1)Второе образование
2)Высшее образование
3)Среднее образование  -v
XV. Выберите суффикс, соответствующий к слову –connect:
1)tion  -v
2)ence
3) ment
4)ship
XVI. Завершите предложение:
A man who constructs roads, bridges, tunnels  is ….
1) a driver
2)а manager
3)an architect
4)a  builder         v
XVII. Выберите антоним слову “ cold”:
1) warm
2) hot    v                        3)frozen                 4)cool
XVIII.  Выберите синоним к слову  “ road”:
1)bridge, 2) direction, 3)sidewalk,   4)highway     v
XIX. Установите соответствие:

a) toll road    3)
b) boulevard 1)
c)culdesac 2)
d)alley  5)
e)freeway  4)
XX. Выберите верный перевод предложения, обращая внимание на сложное подлежащее (Complex
Subject):   The mobile phone is considered to be the most important invention today.
1)бульвар
2)тупик
3)платная дорога
4)автострада
5)переулок 1)Считается, что мобильный телефон было самым  важным  изобретением  на сегодняшний день.
2)Мобильный телефон самое важное изобретение на сегодняшний день.
3)Считается, что мобильный телефон важное изобретение сегодняшний день.v
XXI.  Выберите правильный перевод предложения,  обращая внимание на сложное   дополнение
(Complex Оbject):
I know him to be a very good builder.
1)Я знаю его как хорошего строителя.
2)Я знаю, что он очень хороший строитель –v
3)Я знал его,  и он очень хороший строитель.
XXII.  Установите соответствие изображений дорожных знаков с надписями:
1)
 no entry                                                            2)
     road works
3)
bend to the right                                           4)
  twoway traffic
5)
     parking                                         6)
    speed limited
XXIII.Вставьте вместо пропусков подходяще по смыслу слова:
B) job search
D) a work permit
A) resume
1.To begin  your ……B)., you must identify the kind of job you want, where the jobs are,  and what employers
expect.
2)If you are younger than 18, you must have ….. D)
3)A ……. A) is an individualized , written summary of your personal, educational and experience qualification.
4) ……C)  are found in classified advertising section of newspapers .
C)  job  advertisements
XXIV. Установите соответствия  компьютерных терминов:
a)delete 4)
b)enter 5)
c)install 1)
d)load  3)
e)complete 2)

1)установить
2)завершить
3)загрузить
4)удалить
5)ввести XXV. Установите соответствия :
1)иметь разрешение на работу
2)претендовать на (работу)
3)сдать экзамен
4)представить резюме
5)проходить собеседования
a)to apply for  2)
b)to participate in interviews 5)
c)to submit a resume  4)
d)to take a test  3)
e)to have a work permit 1)
 XXVI.Выберите слова, которые относятся к терминам:
a)travelling:  trip, voyage
b)ecology :   smog, nature
c)education :  exam, workshop
d)computer system: software, mouse
XXVII. Выберите правильные слова или словосочетания:
А. 1).  Use1) the  wheelbarrow  / 2)measure wheel  to see how wide  the road is.    2)measure wheel
2)The 1)surface /2) roadway was closed until repairs were completed. – 2)roadway
3) A road on which a driver must pay a fee is 1)a toll  road / 2)an avenue.1) a toll road
B.Выберите определения , которые подходят к  картинкам:
a)shoulder;4  b)lanes;1  c)median; 2    d)curb 3
2
4
1.
3.
 XXVIII.   Прочитайте текст и выберите название:
Today's roads are made from several  materials. The material selected  depends mainly on the expected traffic  load of
the road. For example, in rural  areas gravel roads often perform well.  Others may be coated with a  bituminous
surface treatment (BST).
However, asphalt made of bitumen and  a mineral aggregate is the most  common material. lt has largely replaced
Portland cement concrete.  Lime may  be used as a stabilizer. Roads may be  reinforced with steel rebars to increase
their lifespan.
In recent years, recycled industrial  materials have been added to asphalt.  This lowers costs and improves
performance. For example, rubber from  old tires reduces the noise level of a  road. Fly ash from burned coal makes
concrete more durable.
1)Gravel roads. 2)Modern road materials.  v
3)Roads and materials.
В соответствии с текстом дайте ответ на вопрос:                                                                                What
materials are used to lay the surface of a road?
1) asphalt,   bitumen, concrete v
2)asphalt, timber, lime
3)cement, brick, bitumen
В соответствии с текстом верно (T) или неверно (F) следующее высказывание :
1 Gravel roads are not coated with bituminous surface  treatment. T
2  Portland cement concrete has replaced asphalt. F
3  Rubber in asphalt makes a road more durable.  F

file_name: тест 3 СО.docx

intro: Кимы предназначены для студентов 3 курса колледжа для специальностей среднего профессионального образования - Строительство и эксплуатация автомобильных дорог и аэродромов. В основе-проверка грамматики и лексики, с опорой на учебник Express Publishing "Roads & Highways" by Jenny Dooley. Кимы рассчитаны на среднего уровня обучающегося.Контроль  знаний студентов для специальностей среднего профессионального образования - Строительство и эксплуатация автомобильных дорог и аэродромов.

английский язык

group: Дисциплины

title: Контрольно-измерительные материалы для студентов 3 курса  автотранспортного колледжа


extracted_text:
[Введите текст]
Предмет: обществознание.
Класс: 10.
Тема: Свобода в деятельности человека.
Тип урока: комбинированный.
Форма урока: урокпроблема.
Цель урока: ознакомить учащихся с различными смыслами и аспектами понятия «свобода».
Задачи:
образовательная – обеспечить в ходе урока усвоение понятия «свобода».
развивающая – проанализировать некоторые философские, социальнополитические, морально
этические проблемы (свобода и необходимость, свобода и произвол); выявить различные подходы к
решению этой проблемы; продолжить совершенствовать навыки работы с документами, через
проблемный вопрос в начале урока продолжить работу над навыками устного выступления, анализа
материала и фактов.
воспитательная –  формировать мировоззрение через прослеживание причинноследственных связей,
закономерностей в развитии общества и личности, содействовать адекватному и осознанному выбору
поведения в жизненных ситуациях; подвести учащихся к необходимости самоанализа и самоконтроля.
Связь теории с практикой – значимость темы в современном обществе и в личностном плане.
Формы работы: групповая, фронтальная, индивидуальная.
Оборудование: учебник, мультимедийное оборудование, раздаточный материал , тестовые задания,
презентация к уроку.
Вариативность сценария урока: провести в конце урока тест по теме «Свобода в деятельности
человека» (если останется время).
План:
1. Вступление. Актуализация темы. Чувствуете ли вы себя свободными людьми? Что
необходимо для того, чтобы быть свободным человеком?
2.
 Свобода – важнейшая ценность.
3. Содержание  понятия «свобода» на различных исторических этапах.
4. Словарная работа: определение понятия «свобода».
5. Политический, экономический, социальный и духовный аспекты свободы.
6. Гражданские ценности: свобода, ответственность, выбор. [Введите текст]
7. Итоги урока.
Ход урока
1. Орг. момент. (1 мин.)
2. Актуализация знаний. (5 мин.)
 Выполнение тестовой работы по теме «Проблема общественного прогресса». (5 мин.)
3. Изучение нового материала.
1) Проблемный вопрос. Введение в тему урока.
Учитель: Прежде, чем мы озвучим тему урока, обратимся к письму известного русского философа
Павла Флоренского, арестованного органами НКВД в 1933г. Ваша задача – выразить суть этого
письма одним словом. (Текст письма через проектор высвечивается на экран).
«Друг мой! Как упоительна мысль о ней. Здесь же она и вовсе обретает особую, гораздо большую
ценность! Впрочем, нужно отметить, что сравнима она лишь с ценою самой жизни… Как долго
мы грезили о ней. И не о такой жизни мечтали мы для своих детей. Иной раз представляю, как
может всё измениться вдруг, как все стороны нашего бытия обретут состояние гармонии и
душевного спокойствия… Тогда мы будем пить её, вожделенную, большими глотками и будем
творить и ценить каждую мысль, в новых условиях рождённую. Велико счастье тех, кто ею
обладает.»
  О чём пишет автор письма? Выделите суть этого письма одним словом. (Свобода)
  Итак, основным понятием сегодняшнего урока будет понятие «свобода». Мы рассмотрим его в
рамках темы «Свобода в деятельности человека».  Чтобы выяснить, насколько значима для всех нас
эта тема, ответим на несколько вопросов.
 (Работа идёт по 4 группам)
 Чувствуете ли вы себя свободными людьми? Если «ДА», то в чём проявляется эта свобода?
Если «НЕТ», то что мешает вашей свободе?
 Какие условия необходимы, чтобы человек был свободен? На эти вопросы мы ответим  в конце
урока, составим своеобразный «рецепт свободы». Сделаем это на основе полученных на уроке
знаний.
  Вот как определяли своё отношение к свободе великие люди: (на экране).
«Свободен тот, кто может не лгать»  А.Камю
«Нехорошо быть слишком свободным. Нехорошо ни в чём не знать нужды»  Б. Паскаль
«Делать то, что доставляет удовольствие,  вот что значит быть свободным»  Вольтер [Введите текст]
«Свобода – возможность делать ради своего счастья то, что не вредит счастью других
членов общества»  Гольбах.
 С чем вы не согласны? (ответы учся).
  Итак, слово «Свобода» для вас понятно, значение свободы никем не оспаривается. Для чего же мы
изучаем эту тему? Каждый человек вкладывает в понятие свободы свой собственный смысл. Часто
считают, что понятие свободы не предполагает никаких ограничений. Это ненаучный взгляд.  Научный
же анализ предполагает рассматривать свободу в контексте социальной и исторической
действительности, объективной характеристики её пределов, познавательных  возможностей. Именно
эту задачу мы и должны выполнить на сегодняшнем уроке.
2) Работа в группах с раздаточным материалом.
  Свобода – понятие развивающееся; на разных этапах человеческой истории существовали и разное
осмысление этого понятия, и разное его воплощение. Небольшой экскурс в историю поможет нам
понять, как на различных исторических этапах менялось реальное понимание и содержание понятия
«свобода».
1 группа: Изучают текст «Свобода в  первобытном обществе».
2 группа: Изучают текст «Свобода в рабовладельческом обществе».
3 группа: Изучают текст «Свобода в феодальном обществе».
4 группа: Изучают текст «Свобода в капиталистическом обществе».
  Выступления учащихся от каждой группы.
  Какое содержание понятия «свобода» существовало на каждом из исторических этапов.
  ХХ век – новый этап в развитии принципа свободы. На одном полюсе – фашизм, концлагеря,
ГУЛАГ, коллективизация, тоталитарные государства, терроризм, заложничество.  На другом –
воплощение идеи социальной справедливости во многих развитых странах, Всеобщая Декларация прав
человека, демократические выборы, правовое государство.
  Сейчас наступила эпоха постиндустриального общества, в котором свободное развитие каждого
является условием для развития всех. Эта эпоха  должна стать новым витком в развитии идеи
свободы. Как будет? – это зависит уже от нынешней молодёжи.
ВЫВОД: Мы увидели, что понятие «свобода»  понятие историческое, оно может менять своё
содержание в разные исторические эпохи.
      3) Словарная работа: определение понятия «свобода».
  И всё же чтото самое существенное и главное в этом понятии сохраняется, невзирая на смену эпох.
Как бы вы определили понятие «свобода», чтобы оно оказалось одинаково приемлемым для всех
времён и народов? Для этого нам необходимо построить ряд  ассоциаций, которые затем помогут
сформулировать определение. Итак, ваши ассоциации со словом «свобода». (Называют по группам).
Попробуйте, опираясь на ассоциации, сформулировать определение «свободы». [Введите текст]
  Давайте сверим результат нашей работы со словарём.
(Далее понятие «свобода» выводится на экран: СВОБОДА   это способность человека к активной
деятельности в соответствии со своими намерениями, желаниями и интересами, в ходе
которой он добивается поставленных перед собой целей.)
4) Политический, экономический, социальный и духовный аспекты свободы.
  Понятие «свобода» меняется не только в зависимости от исторических условий, но и в зависимости
от того, применительно к какой сфере жизни общества оно рассматривается. Нам известно, что
общество включает в себя 4 основные сферы. Назовите их (ответы учся).
  Задание: Постарайтесь назвать смысл понятия «свобода» применительно к той или иной сфере
общества. (Работа в группах).
ПОЛИТИЧЕСКАЯ: свобода избирать правителей, свергать правителей, устанавливать
законы, участвовать в выборах, в деятельности партий, свобода слова, возможность оказывать
своё влияние на политическую жизнь общества.
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ: свободное предпринимательство, свободные рыночные цены, право
на свободный, т.е. не принудительный труд.
СОЦИАЛЬНАЯ: возможность повышать свой социальный статус, переходить из одного
статуса в другой, отсутствие социальных перегородок, равенство
ДУХОВНАЯ: свобода совести, творчества, мысли, возможность пользоваться
имеющимися духовными ценностями и возможность самому их создавать.
            5) Гражданские ценности: свобода, ответственность, выбор.
 Работа в группах.
Задание: Рассмотрите несколько ситуаций и скажите, о каких гражданских ценностях идет речь в
каждой из них.
«Тираны, сменяя друг друга, долгое время правили в одной стране. Люди  терпели их притеснения и
несправедливости. Однако и этому терпению пришел конец. Однажды разразилась крупное восстание.
Большинство жителей страны взяли в руки оружие, чтобы свергнуть правитель и его приближенных.
Они не хотели отныне чувствовать униженными и подчиненными, лишенными всяких прав».
Ценность: свобода.
«Трое подростков однажды вечером решили покататься на машине. Собственного автомобиля не было
ни у кого, поэтому ребята угнали первую попавшуюся на их пути машину. Через час друзья были уже
в милиции и узнали, что за совершенную шалость вполне могут  оказаться в тюрьме. Все недоумевали,
считали свою выходку лишь «безобидным развлечением», и уверяли, что возвратили бы машину
владельцу. Прочитав соответствующие статьи Условного кодекса, они поняли, что им грозит».
Ценность: ответственность. [Введите текст]
«Ежедневно мы сталкиваемся с необходимостью совершать одни поступки  и отказываться от других,
покупать одни товары и игнорировать другие, разговаривать с одними людьми и проходить мимо
других. Наши действия зависят от многих факторов, как внешних, так и внутренних. Вы просыпаетесь
солнечным воскресным  утром и решаете, чтобы вам хотелось сделать».
Ценность: выбор.
Ответить на вопросы:
 Что общего и в чем различия рассмотренных понятий?
 Почему именно эти ценности выделены в качестве наиболее важных для свободного человека?
 Какие еще ценности могут быть выделены?
4. Итог урока. Рефлексия.
  Подводя итоги уроку, хочу напомнить вам, что в начале урока  была поставлена задача: на основе
полученных на уроке знаний составить своеобразный «рецепт свободы».
Итак, чтобы быть свободным, нужно: (Учитель называет только выделенное слово, остальное
продолжают ученики)
1)
2)
3)
4)
Познать… законы развития природы и общества.
Уметь… делать правильный выбор.
Понимать, что… выбор предполагает ответственность.
Иметь… внутренние убеждения, совесть, чувство долга.
Свобода     это право  выбирать,
С  душою лишь советуясь  о  плате,
Что  нам   любить, за что нам  умирать,
 На  что  свою  мечту нещадно  тратить
5. Домашнее задание.
1 группа: Провести анкетирование с учащимися 1011 классов по теме «Свобода в деятельности
человека».
2 группа: Провести анкетирование с учителями школы по теме «Свобода в деятельности человека».
3 группа: Составить «портрет» свободного человека.
4 группа: Написать эссе «Свобода сопряжена с ответственностью. Поэтомуто многие и боятся её» (Б.
Шоу). [Введите текст]
Приложение 1.
1 группа. В первобытном обществе человек не был свободен ни в отношении природы, ни в
отношении своего рода. На каждом шагу ему приходится бороться со стихийными силами, чтобы
прокормиться и выжить. Его поступки и поведение регулируются традициями и обычаями рода. За
несоблюдение обычаев, за нарушение табу человека изгоняют из родовой общины. Изгои погибают,
т.к. в другое человеческое сообщество никого из них не принимают.
2 группа.  Рабовладельческое общество состоит из рабовладельцев, свободных земледельцев и
рабов. Нетрудно понять, что каждый из этих слоёв населения обладает разной степенью свободы.
Рабовладельцы в силу своего имущественного положения освобождены от физического труда, имеют
возможность заниматься политикой, науками, искусством. Но если над страной нависает опасность
внешнего вторжения, о свободе приходится забывать и выполнять свой долг – защищать государство.
В случае поражения самые свободные и самые богатые превращаются в рабов в первую очередь.  Рабы
– это вещи, это «говорящие орудия труда». Их можно убить, продать. Трудно представить себе более
несвободных людей. И всё же они куда свободнее, чем первобытные люди, т.к. могут вести
самостоятельный образ жизни, поднимают восстания, убивают своих мучителей. В отличие от
первобытных людей, они понимают, что такое свобода и борются за неё.
3 группа. Ещё большую свободу человек получает в феодальном обществе. Крестьянин имеет
возможность пользоваться землёй, орудиями труда, торговать излишками продукции. У него есть
семья, он распоряжается своей собственностью. При этом нельзя забывать, что сохраняется
крепостная зависимость, что без разрешения феодала и без выкупа крестьянин не может покинуть
деревню. Он должен оставаться там, где родился, не имея возможности перемещаться из одной
местности в другую, из одного класса или сословия в другое. Свобода феодала также ограничена
церковью, которая угрожает инквизицией, не взирающей на сословные привилегии, королевской
властью, которая вскоре становится абсолютной, военной службой, которой приходится посвящать
всю жизнь. [Введите текст]
4 группа. С зарождением капиталистического общества человек получает новую степень свободы:
он становится свободен в рамках существующих законов и правовых норм. Он полностью
распоряжается собой, юридически он – собственник своего «Я». Провозглашён принцип свободного
предпринимательства, отменены сословные привилегии. Одна за другой происходят буржуазные
революции, на знамёнах которых написаны лозунги: «Свобода. Равенство. Собственность.» И в тоже
время существуют колониальные империи, плантационное рабство, малоземелье крестьян, кабальные
условия труда рабочих, обогащение монополистов. Первая и вторая  мировые войны – ярчайший
пример того, как попирались свободы и интересы миллионов людей.
Приложение 2.
Анкеты:
Анкета дл учащихся на тему «Свобода в деятельности человека»
1.Считаете ли Вы себя свободным человеком? Почему?
2.Можно ли быть абсолютно свободным? Почему?
3.Как соотносятся между собою свобода и ответственность?
4. Как соотносятся между собою свобода и необходимость?
5. Как соотносятся между собою необходимость и свобода выбора?
6.  Кто более свободен в жизни – мужчина или женщина? Почему?
7. Как вы учитесь? Почему вы учитесь так, как учитесь?
8. Вы уже выбрали свою будущую профессию? На основании чего вы сделали свой выбор? (совет
родителей, друзей, собственное желание, ограниченные финансовые возможности, неограниченные
финансовые возможности родителей, престиж, желание иметь много денег, желание служить людям –
выберите 2 основные позиции, остальные зачеркните)
 9. Быть свободным – это значит делать
Анкета для учителей на тему «Свобода в деятельности человека»
1.Как Вы выбирали профессию учителя: по своему усмотрению или по совету родителей, друзей, по
необходимости куда – то поступить, по желанию получить любое высшее образование (другое) ?
2. Считаете ли Вы себя свободным человеком? Почему?
3.Можно ли быть абсолютно свободным? Почему?
4. Как соотносятся между собою свобода и ответственность?
5. Как соотносятся между собою свобода и необходимость?
6.Как соотносятся между собою необходимость и свобода выбора? [Введите текст]
7. Кто более свободен в жизни – мужчина или женщина? Почему?
8. Быть свободным это значит делать
«Свободен тот, кто может не лгать»  А.Камю
«Нехорошо быть слишком свободным. Нехорошо ни в чём не знать нужды»  Б. Паскаль
«Делать то, что доставляет удовольствие,  вот что значит быть свободным»  Вольтер
«Свобода – возможность делать ради своего счастья то, что не вредит счастью других
членов общества»  Гольбах.
«Свободен тот, кто может не лгать»  А.Камю
«Нехорошо быть слишком свободным. Нехорошо ни в чём не знать нужды»  Б. Паскаль
«Делать то, что доставляет удовольствие,  вот что значит быть свободным»  Вольтер
«Свобода – возможность делать ради своего счастья то, что не вредит счастью других
членов общества»  Гольбах.
«Свободен тот, кто может не лгать»  А.Камю
«Нехорошо быть слишком свободным. Нехорошо ни в чём не знать нужды»  Б. Паскаль
«Делать то, что доставляет удовольствие,  вот что значит быть свободным»  Вольтер
«Свобода – возможность делать ради своего счастья то, что не вредит счастью других
членов общества»  Гольбах.
«Свободен тот, кто может не лгать»  А.Камю [Введите текст]
«Нехорошо быть слишком свободным. Нехорошо ни в чём не знать нужды»  Б. Паскаль
«Делать то, что доставляет удовольствие,  вот что значит быть свободным»  Вольтер
«Свобода – возможность делать ради своего счастья то, что не вредит счастью других
членов общества»  Гольбах.
1 группа: Провести анкетирование с учащимися 1011 классов по теме «Свобода в деятельности
человека».
2 группа: Провести анкетирование с учителями школы по теме «Свобода в деятельности человека».
3 группа: Составить «портрет» свободного человека.
4 группа: Написать эссе «Свобода сопряжена с ответственностью. Поэтомуто многие и боятся её» (Б.
Шоу).
1 группа: Провести анкетирование с учащимися 1011 классов по теме «Свобода в деятельности
человека».
2 группа: Провести анкетирование с учителями школы по теме «Свобода в деятельности человека».
3 группа: Составить «портрет» свободного человека.
4 группа: Написать эссе «Свобода сопряжена с ответственностью. Поэтомуто многие и боятся её» (Б.
Шоу).

file_name: разработка урока.doc

intro:
Предмет: обществознание.
Класс: 10.
Тема: Свобода в деятельности человека.
Тип урока: комбинированный.

Форма урока: урок-проблема.

Цель урока: ознакомить учащихся с различными смыслами и аспектами понятия «свобода».
Задачи:
образовательная – обеспечить в ходе урока усвоение понятия «свобода».
развивающая – проанализировать некоторые философские, социально-политические, морально-этические проблемы (свобода и необходимость, свобода и произвол); выявить различные подходы к решению этой проблемы; продолжить совершенствовать навыки работы с документами, через проблемный вопрос в начале урока продолжить работу над навыками устного выступления, анализа материала и фактов.
воспитательная –  формировать мировоззрение через прослеживание причинно-следственных связей, закономерностей в развитии общества и личности, содействовать адекватному и осознанному выбору поведения в жизненных ситуациях; подвести учащихся к необходимости самоанализа и самоконтроля.
Связь теории с практикой – значимость темы в современном обществе и в личностном плане.
Формы работы: групповая, фронтальная, индивидуальная.
Оборудование: учебник, мультимедийное оборудование, раздаточный материал , тестовые задания, презентация к уроку.
Вариативность сценария урока: провести в конце урока тест по теме «Свобода в деятельности человека» (если останется время).
План:
1.	Вступление. Актуализация темы. Чувствуете ли вы себя свободными людьми? Что необходимо для того, чтобы быть свободным человеком?
2.	 Свобода – важнейшая ценность.
3.	Содержание  понятия «свобода» на различных исторических этапах.
4.	Словарная работа: определение понятия «свобода».
5.	Политический, экономический, социальный и духовный аспекты свободы.
6.	Гражданские ценности: свобода, ответственность, выбор.
7.	Итоги урока.

title: Разработка урока по теме "Свобода в деятельности человека"


extracted_text:
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАЕТЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«РЫБАЧЬЕВСКАЯ ШКОЛА» г.Алушта
«Утверждаю»                                                «Согласовано»                                         «Рассмотрено»
Директор школы
Сидунов А.И.____________                           ____________________                           Протокол №_____________
«      »                          2016г                          «     »                    2016г                             «       »                        2016г
Зам.директора по УВР                             на заседании М\О
Рабочая программа по
внеурочной деятельности
 «Волшебная бисеринка»
Направление работы: художественноэстетическое
4 класс
Программа рассчитана на  1 год
Составитель:
 Бышук В.В.
учитель начальных классов
высшая категория
1
с. Рыбачье
2016 год ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Программа внеурочной деятельности «Волшебная бисеринка» составлена на основе
 авторской   программы   кружка   "Бисероплетение"   педагога   дополнительного
образования Каменской С.Б.
При составлении программы были также использованы материалы
 методического пособия «Бисер. Уроки труда в начальной школе» Басковой
Т.Н.,
 авторской программы «Технология» Н.М. Конышевой;
 учебного плана МОУ «Рыбачьевская школа» на 20162017 уч.год.
Настоящая программа не дублирует ни одну из вышеперечисленных программ и, являясь
существенным   дополнением   в   решении   важнейших   развивающих,   воспитательных   и
образовательных   задач   педагогики,   призвана   научить   детей   не   только   репродуктивным
путём осваивать сложные трудоёмкие приёмы и различные техники бисероплетения, но и
побудить творческую деятельность, направленную на постановку и решение проблемных
ситуаций при выполнении работы.
Кружок «Волшебная бисеринка» реализует общекультурное направление внеурочной
деятельности   школы.   Форма   реализации   программы      работа   кружка   «Волшебная
бисеринка».   Программа   работы   кружка   рассчитана   на   1   год   обучения.   На   реализацию
программы отводится 1 час в неделю, всего 34 часа в год в 4 классе.
Актуальность программы
Программа кружка «Волшебная бисеринка» направлена на развитие и реализацию
декоративноприкладного творчества учеников.
Данная программа предполагает вариативность занятий: в соответствии со степенью
развития навыков плетения и личными предпочтениями (учащиеся имеют возможность
выбрать   конкретную   технику   плетения   и   изделие   из   приведенных   в   теме   вариантов).
Следующей   отличительной   особенностью   программы   является   её   ориентация   на
проектную деятельность учащихся, от небольших технологических проектов до сложных
комплексных многостадийных технологических разработок.
В настоящее время происходит новый всплеск популярности бисера. Современное
бисероплетение представляет собой не просто изготовление украшений, а один из видов
изобразительного   искусства.   Оригинальные   и   всегда   уникальные   изделия   из   бисера
позволяют   учащимся   самовыразиться,   подчеркнуть   особенности   своего   характера,
реализовать   свой   творческий   потенциал.   Поэтому   кружок   «Волшебная   бисеринка»
является   актуальным   и   необходимым,   отвечает   потребностям   и   запросам   учащихся
школы.
С точки зрения педагога и психолога, важным является то, что работа с бисером
является хорошим средством для релаксации, так как связана с мелкой моторикой рук.
Бисероплетение   развивает   у   учащихся   чувство   прекрасного,   умение   видеть   цвет   и
сочетание цветов, их гармоничность. Это кропотливая работа, что позволяет развивать
усидчивость,   терпение,   внимание,   наблюдательность.   Специфика   сплетения   бисера   в
изделие развивает логическое мышление и пространственное видение.
Программа обучения расчитана на детей 910 лет, наполняемость группы  12 человек,
поскольку   придется   много   работать   индивидуально.   Занятие   проводится   один   раз   в
неделю.
Цель   программы     научить   детей   самостоятельно   создавать   изделия   из   бисера,
пользоваться   схемами   и   самим   составлять   их,   развивать   эстетический   вкус,   внимание,
терпение в работе, чувство коллективизма.
2 Задачи программы

 :
данном направлении декоративноприкладного творчества;
 привить   интерес   к   работе   с   бисером   и   побудить   желание   совершенствования   в
   развивать   образное   восприятие   окружающего   пространства   и   эмоциональную
   воспитывать  способность мыслить, сочинять, создавать необычные, оригинальные
произведения декоративноприкладного творчества на основе коллективного труда с
учетом индивидуальных особенностей каждого ученика.
отзывчивость к своим работам;
Программа способствует:
изготовлении изделий из бисера;
  повышению внутренней мотивации ребенка;
   появлению   уверенности   в  своих   силах,   умению   находить   варианты   решения   при
  возникает желание добиться планируемого результата;
  приобретается навык самостоятельной работы;
  развитию тонких движений пальцев рук;
  созданию творческой атмосферы в группе воспитанников на основе
взаимопонимания и сотрудничества для выполнения коллективной работы;
  показу красоты и неповторимости изделий, выполненных из бисера.
Основной   дидактический   принцип     обучение   в   предметно   практической
деятельности. В процессе реализации программы используются разнообразные методы
обучения:
 объяснительноиллюстративный;
 рассказ;
 беседы;
 работа с книгой;
 демонстрация;
 упражнение;
 практические работы репродуктивного и творческого характера;
 методы мотивации и стимулирования, обучающего контроля,
 проблемнопоисковый;
 ситуационный;
взаимоконтроля и самоконтроля;
На   конец   года   обучения   учащиеся   закрепляют   умения   и   навыки   работы   с
проволокой   полученные   ранее;   продолжают   овладевать   более   сложными   приемами
бисероплетения   (ажурная   сетка,   вышивка).   Знакомятся   со   способами   совмещения
цветовой гаммы в изделиях. Именно на этом этапе проявляется творческая активность
обучаемых   на   занятиях,   способность   мыслить,   сочинять,   создавать   необычные
затейливые вещи на основе полученных ранее знаний.
Во   время   занятий   дети,   которым   легче   удается   усвоить   практические   навыки,
помогают другим детям.
По окончании обучения дети оформляют большую выставку. Каждый ученик с
помощью педагога разрабатывает эскиз, выбирает цветовую гамму бисера, нитки или
проволоку, определяет сюжет, работает с литературой. Весь технологический процесс
от   замысла   до   практического   выражения   обучаемые   представляют   на   защите
творческой работы.
Сверх задачей данной программы является формирование устойчивой потребности
3 детей к саморазвитию в постоянном творческом общении с людьми, в тяге к искусству,
культуре.  Всякое   обучение  имеет  воспитывающий   характер.  Обучая    воспитываем,
воспитывая      обучаем,   поэтому   в   работе   с   детьми   уделяется   большое   внимание
воспитательной работе.
Планируемые результаты
Воспитанники должны знать:
•
•
•
•
• как организовывать рабочее место;
• названия материалов, названия и назначение инструментов, которые
используются на занятиях;
 приемы и правила безопасной работы с инструментами, способы соединений
деталей изделий, дотачивание нити, закрепления нити.
Воспитанники должны уметь:
 подготавливать свое рабочее место;
 различать материалы и инструменты, составлять самые простые рабочие схемы,
правильно пользоваться инструментами и приспособлениями;
 плести одной иглой, двумя иглами, плести на проволоке параллельным низанием.
Универсальные учебные действия:
Личностные   действия  обеспечивают   ценностносмысловую   ориентацию   учащихся
(знание   моральных   норм,   умение   соотносить   поступки   и   события   с   принятыми
этическими   принципами,   умение   выделить   нравственный   аспект   поведения)   и
ориентацию   в   социальных   ролях   и   межличностных   отношениях.   Применительно   к
учебной деятельности следует выделить три вида личностных действий:
—  личностное, профессиональное, жизненное самоопределение;
—   смыслообразование,  т.   е.   установление   учащимися   связи   между   целью   учебной
деятельности и ее мотивом, другими словами, между результатом учения и тем, что
побуждает деятельность, ради чего она осуществляется;
—   нравственно      этическая   ориентация,  в   том   числе   и   оценивание   усваиваемого
содержания   (исходя   из   социальных   и   личностных   ценностей),   обеспечивающее
личностный моральный выбор.
Регулятивные действия обеспечивают учащимся организацию их учебной
деятельности. К ним относятся:
—  целеполагание как постановка учебной задачи на основе соотнесения того, что уже
известно и усвоено учащимся, и того, что еще неизвестно;
—   планирование  — определение последовательности промежуточных целей с учетом
конечного результата; составление плана и последовательности действий;
— прогнозирование — предвосхищение результата и уровня усвоения знаний, его
временных характеристик;
— контроль в форме сличения способа действия и его результата с заданным эталоном
с целью обнаружения отклонений и отличий от эталона;
— коррекция — внесение необходимых дополнений и корректив в план и способ
действия в случае расхождения эталона, реального действия и его результата;
— оценка — выделение и осознание учащимся того, что уже усвоено и что еще нужно
усвоить, осознание качества и уровня усвоения;
— саморегуляция как способность к мобилизации сил и энергии, к волевому усилию (к
выбору в ситуации мотивационного конфликта) и к преодолению препятствий.
Познавательные универсальные действия включают: общеучебные, логические, а
также постановку и решение проблемы.
Общеучебные универсальные действия:
4 — самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели;
— рефлексия способов и условий действия, контроль и оценка процесса и результатов
деятельности;
— постановка и формулирование проблемы, самостоятельное создание алгоритмов
деятельности при решении проблем творческого и поискового характера.
Особую группу общеучебных универсальных действий составляют знаково
символические действия:
— моделирование
Логические универсальные действия:
— анализ объектов с целью выделения признаков
— синтез — составление целого из частей, в том числе самостоятельное достраивание с
восполнением недостающих компонентов;
Постановка и решение проблемы :
—  формулирование проблемы;
—  самостоятельное создание способов решения проблем творческого и поискового
характера.
Коммуникативные действия
обеспечивают социальную компетентность и учет позиции других людей,
партнеров по общению или деятельности; умение слушать и вступать в диалог;
участвовать в коллективном обсуждении проблем; интегрироваться в группу
сверстников и строить продуктивное взаимодействие и сотрудничество со
сверстниками и взрослыми.
К коммуникативным действиям относятся:
—  планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками
—  управление поведением партнера — контроль, коррекция, оценка его действий;
—  умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии
с задачами и условиями коммуникации; владение монологической и диалогической
формами речи в соответствии с грамматическими и синтаксическими нормами родного
языка.
Учебнотематический план
Программа кружка рассчитана на 68 часов, 2 часа в неделю.
№п/п
Тема
1
2
3
4
Вводное занятие.
 Правила ТБ.
Виды работ из бисера.
Материалы.
Приспособления.
Украшения из бисера
Объёмные фигурки из
Кво
часов по
програм
ме
1
1
16
13
В том числе
Теория Практик
а

14
12
1
1
2
1
5 5
6
7
бисера.
Деревья из бисера
Цветы из бисера
Итоговое занятие
выставка
ИТОГО
16
20
1
68
1
2
1
9
15
18

59
Содержание занятий
1  Раздел «Вводное занятие»  1 час
1. Вводное занятие. Правила санитарии и безопасного труда.
 Общие сведения о бисере.
2  Раздел «Виды работ из бисера. Материалы и приспособления для работы с бисером»
1час
Теория  1час.
1.Из истории бисера .Виды работ из бисера. Материалы и приспособления для
работы с бисером.
3  Раздел «Украшения из бисера»16 часов
Теория  2 часа. Практика  14 часов.
1.Плетение на леске. Основные виды плетения на леске. Теория1 ч.
2.Чтение схем плетения браслета способом «восьмёрка». Теория1 ч.
3. Плетение браслетов:
 «восьмёрка в 1 ряд». Практика   3 часа
 «восьмёрка в 2 ряда». Практика   3 часа
 «восьмёрка в 36 рядов». Практика   3 часа
4. Плетение украшений на шею. Практика   5 часов
4. Раздел «Объёмные фигурки из бисера» 13 часов.
 Теория 1 час, практика12 часов.
1.  Объёмные фигурки. Чтение схем. Практика  1 час.
2.  Плетение сердечка . Практика  4 часа.
3.  Плетение божьей коровки. Практика  2 часа.
4. Плетение паука. Практика  2 часа.
5. Плетение снежинки. Практика – 4 часа.
5. Раздел « Деревья из бисера»  16 часов.
Теория 1 час, практика15 часов.
1.  Выбор схем, цветовой гаммы бисера. Способы формирования
веток и ствола. Теория 1 час.
2. Плетение сакуры. Практика – 4 часа
3. Плетение дерева иньянь. Практика – 4 часа
4. Формирование веток .  Практика – 3 часа
5. Формирование ствола. Практика – 2 часа
6. Посадка деревьев. Работа с гипсом. Практика – 1час
7. Покраска и декорирование готовых изделий. Практика – 1час
6 6. Раздел « Цветы из бисера»  20 часов.
Теория 2 часа, практика – 18часов.
1. Разновидность формы лепестков. Знакомство с французским плетением
лепестков и листьев. Теория 1 час.
  2. Чтение схем. Сочетание цветов.  Подбор бисера. Теория 1 час.
3. Плетение фиалки. Практика –5
4. Плетение лилии. Практика – 5
5. Плетение розы. Практика – 8
7.  Итоговое занятие выставка лучших работ. Награждение. 1 час
Требования к уровню подготовки учащихся.
Учащиеся должны знать:
 историю возникновения бисероплетения;
 виды материалов, используемые в бисероплетении;
 инструменты для работы;
 роль цвета в бисероплетении;
 условные обозначения на схемах;
 терминологию бисерных украшений;
 правила безопасности труда при работе;
 основные правила бисероплетения.
Учащиеся должны уметь:
7  пользоваться инструментами и приспособлениями при работе с
бисером;
 начинать и заканчивать плетение;
 пользоваться схемами и переводить их;
 оформлять готовое изделие (соединять его с фурнитурой);
 подбирать цвета в изделии;
  умело подбирать украшения к одежде.
Календарнотематическое планирование
№
п/п
Сроки
проведения
Тема занятия
Дат
а
Фак
т
1.
2
Вводное занятие. Правила санитарии и
безопасного труда.
Общие сведения о бисере.
Из истории бисера .Виды работ из бисера.
Материалы и приспособления для работы с
Кво
часов
1
1
8 бисером.
Раздел «Украшения из бисера»16 часов. (Теория  2 часа. Практика  14 час.)
3
1
Плетение на леске. Основные виды плетения
на леске. Теория1 ч.
Чтение схем плетения браслета способом
«восьмёрка». Теория1 ч.
Плетение браслетов: «восьмёрка в 1 ряд».
Крепёжные детали. Присоединение
карабинов.
Плетение браслетов: «восьмёрка в 2 ряда».
Подбор цветовой гаммы. Зарисовка схем.
Плетение браслетов: «восьмёрка в 36 рядов».
Подбор цветовой гаммы. Зарисовка схем.
   Плетение украшений на шею.
Подбор цветовой гаммы. Зарисовка и чтение
схем.
Присоединение карабинов.
Раздел «Объёмные фигурки из бисера» 13 часов.
( Теория 1 час, практика12 часов.)_
Объёмные фигурки. Чтение схем
Плетение сердечка . Чтение схемы.
Присоединения лески.
Оформление работы.
Плетение божьей коровки.
Сбор и соединение деталей.
Плетение паука. Сбор и соединение деталей.
Разновидность снежинок.Чтение схем.
Плетение снежинки.
Раздел « Деревья из бисера»  16 часов.
(Теория 1 час, практика15 часов.)
Выбор схем, цветовой гаммы бисера. Способы
формирования веток и ствола. Теория 1 час.
Плетение сакуры. Разновидности сакуры.
Подбор цветовой гаммы.
Плетение веток из 5,7,9 листочков.
Плетение дерева иньянь. История иньянь.
Подбор цветовой гаммы.
Разновидность дерева.
Плетение веток и цветов(по выбору)
Формирование веток . Зарисовка веток.
Скручивание веток по 3, 5.
4
57
810
1113
1418
19
2023
2425
2627
2831
32
3336
3740
4143
1
3
3
3
5
1
4
2
2
4
1
4
4
3
9 4445
46
47
48
49
5054
5559
6067
68
Формирование ствола. Разновидности
стволов. Приёмы формирования ствола.
Зарисовка формы ствола.
Посадка деревьев. Работа с гипсом. Правила
безопасности при работе с гипсом.
Покраска и декорирование готовых изделий.
Раздел « Цветы из бисера»  20 часов.
Теория 2 часа, практика – 18часов.
Разновидность формы лепестков. Знакомство
с французским плетением лепестков и
листьев. Теория 1 час.
Чтение схем. Сочетание цветов.  Подбор
бисера. Теория 1 час.
Плетение фиалки. Форма лепестка и
листьев.Плетение лепестков и листьев.
Сборка букета.
Оформление букета.
Плетение лилии. Подбор цветовой гаммы
бисера. Плетение лепестков и листьев.
Разновидность тычинок.
Сборка букета.
Оформление букета.
Плетение розы. . Подбор цветовой гаммы
бисера.
Плетение лепестков и листьев.
Прошивка лепестков .
Сборка бутонов и цветов розы.
Оформление букета.
Итоговое занятие выставка лучших
работ. Награждение
2
1
1
1
1
5
5
8
1
10

file_name: Волшебная бисеринка 2016-2017.docx

intro:
Рабочая программа по внеурочной деятельности «Волшебная бисеринка» рассчитана на  1 год для учащихся 4 класса.Данная программа предполагает вариативность занятий: в соответствии со степенью развития навыков плетения и личными предпочтениями (учащиеся имеют возможность выбрать конкретную технику плетения и изделие из приведенных в теме вариантов). Следующей отличительной особенностью программы является её ориентация на проектную деятельность учащихся, от небольших технологических проектов до сложных комплексных многостадийных технологических разработок.
 Содержит следующие темы:  Вводное занятие. Правила ТБ.
Виды работ из бисера. Материалы. Приспособления.
Украшения из бисера
Объёмные фигурки из бисера.
Деревья из бисера
Цветы из бисера
Итоговое занятие-выставка


extracted_text:
Тема20:Внутренние воды Африки.                                      7кл
Цель :продолжить формирование знаний и представлений об особенностях природы
Африки; познакомить с особенностями внутренних вод материка; вспомнить уже
известные и разобрать новые термины и понятия, связанные с внутренними водами.
Оборудование: ММП, ноутбук, СD “География в школе. Африка”, физическая карта
Африки, слайдовая презентация к уроку, видеофрагмент.
1. Организационный момент.
Ход урока
2. Актуализация опорных знаний.
– К нам пришло письмо из Африки с какимито рисунками. Что изобразили нам народы
Африки?
(Сигнальные загадки).
(Ответ: речная система)

(Ответ: типы питания рек: снеговое, дождевое, ледниковое) (Ответ: озера Африки:
Таньганьика и Ньяса)
– Так, вы, наверно, можете сказать, что мы будем изучать сегодня на уроке?
– Сегодня на уроке мы знакомимся с внутренними водами Африки.
– Давайте вспомним, что можно назвать внутренними водами материка? (слайд 1)
*реки
*болота
*ледники *озера
*подземные воды
3. Мотивация с элементами критического мышления.
– Запишите тему урока в тетрадь, предлагаю вам заполнить первые 2 колонки таблицы (3
минуты)
Внутренние воды
Знаю
Хочу узнать
Узнал
Например: на материке протекает
самая длинная река мира Нил;
озеро Таньганьика– тектоническое
и др.
Например: особенности рек
Африки, крупные озера,
использование вод в хозяйственной
деятельности
(Заполняется
дома на оценку)
4. Анализ, сравнение, установление причинноследственных связей.
– Итак, реки – часть внутренних вод материка. Рассмотрим карту рек материка. (Слайд 3)
– Где наблюдается наиболее густая речная сеть? С чем это связано? (особенностями
климата)
– “Не все реки впадают в моря” – как вы понимаете эту фразу? (слайд 4)
– К бассейнам каких океанов относятся реки?
Работа у доски:
Реки, впадающие в Атлантический
океан
Реки, впадающие в Индийский
океан
Реки бессточного
бассейна
51%
18%
30,5%
Чари (в басс. о.Чад)
Кубанго(Калахари)
– Найдите на карте крупные реки Африки, впишите в таблицу.
– Почему большинство рек впадает в Атлантический океан?
5. Систематизация и формирование новых знаний, умений, навыков.
– Используя информационную карту (раздается на каждую парту), атласы, заполните
таблицу (работа в группах по вариантам):
Река
Устье
Исток Куда
течет
на Запад Атлантический океан Дождевое
Атлантический океан Дождевое
На Юг
на Восток Мозамбикский
Дождевое
Питание
Конго плато
Нигер возв.
Замбези плато
Характер течения
Много порогов
пороги
пороги
пролив
на Север Средиземное море
Нил
2
истока
Дождевое и
подземное
Горная +
равнинная
Проверка заполнения таблиц (ответы учащихся у карты)
– Какая река самая длинная? Полноводная? Какая река занимает 3 место по длине?
– Какие общие черты у рек Африки заметили? (слайд 5) Вывод: питание рек – дождевое, реки порожистые, много водопадов. (В Африке их
12).
– Какие факторы влияют на питание и характер течения рек? (рельеф и климат).
В областях с экваториальным климатом реки полноводны весь год, образуют густую
сеть.
В субэкваториальных поясах реки полноводны в сезон дождей.
В областях с тропическим сухим климатом встречаются сухие русла реквади.
На побережье Средиземного моря подъем воды происходит зимой.
В пустынях, где подземные воды выходят на поверхность, образуются оазисы –
расположенные около естественного водоёма островки растительности посреди
пустыни. (слайд 6)
6. Давайте совершим путешествие по одной из рек, ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз
услышать.
Новая туристическая компания ЗамбезиНил Трейдинтернешенел представляет свою
рекламную информацию (видеофрагмент о Водопаде Виктория)
(Здесь находится самая высокая тарзанка в мире – 111м.)
7. Представление презентации.
– Учащиеся класса подготовили презентацию об озерах Африки.
Презентация учащихся “Озера Африки” (Виктория, Таньганьика, Чад)
Презентация учащихся
8. Рефлексия
– Итак, что нового вы сегодня узнали на уроке? А для чего нужна вода и как население
Африки использует её в хозяйстве? (слайд 7)
9. Домашняя работа
– закончить таблицу №1 в тетради, параграф48, составить кроссворд или сигнальную
загадку про реки Африки. (Слайд 8)
10. Конкурс “Самый внимательный” (если останется время или на следующем уроке)
 Какое озеро глубже – Виктория или Чад?
 Нил протекает через озеро Танганьика или Виктория?
 Самое глубокое озеро Африки Ньяса или Танганьика?

Голубой Нил – левый или правый приток Нила?
 Река Оранжевая впадает в Атлантический или в Индийский океан?
 Какое озеро находится восточнее – Виктория или Танганьика?

intro:
Урок географии в 7 классе , по теме "Внутренние воды Африки"Ход урока
1. Организационный момент.
2. Актуализация опорных знаний.
– К нам пришло письмо из Африки с какими-то рисунками. Что изобразили нам народы Африки?
(Сигнальные загадки).

(Ответ: речная система)

(Ответ: типы питания рек: снеговое, дождевое, ледниковое) (Ответ: озера Африки: Таньганьика и Ньяса)
– Так, вы, наверно, можете сказать, что мы будем изучать сегодня на уроке?
– Сегодня на уроке мы знакомимся с внутренними водами Африки.
– Давайте вспомним, что можно назвать внутренними водами материка? (слайд 1)
*реки
*болота
*ледники
*озера
*подземные воды
3. Мотивация с элементами критического мышления.
– Запишите тему урока в тетрадь, предлагаю вам заполнить первые 2 колонки таблицы (3 минуты)
Внутренние воды
Знаю	Хочу узнать	Узнал
Например: на материке протекает самая длинная река мира Нил; озеро Таньганьика– тектоническое и др.	Например: особенности рек Африки, крупные озера, использование вод в хозяйственной деятельности	(Заполняется дома на оценку)
4. Анализ, сравнение, установление причинно-следственных связей.
– Итак, реки – часть внутренних вод материка. Рассмотрим карту рек материка. (Слайд 3)
– Где наблюдается наиболее густая речная сеть? С чем это связано? (особенностями климата)
– “Не все реки впадают в моря” – как вы понимаете эту фразу? (слайд 4)
– К бассейнам каких океанов относятся реки?
Работа у доски:Тема20:Внутренние воды Африки.   7кл

title: Тема20:Внутренние воды Африки.                                      7кл


extracted_text:
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ
КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ
ПМ.01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ

19.02.10
(код специальности/профессии)
«Технология продукции
общественного питания»
(наименование специальности/профессии) Хабаровск
2015
2 ОДОБРЕНА
на заседании ПЦК
Председатель ПЦК
__________________ (Федосова И.Т.)
«       »__________20___г.
  УТВЕРЖДАЮ:
 Заместитель  директора  по НМР
____________Н.Ю. Третьякова
 «      »________20___г.
Рабочая тетрадь по ПМ.01 Организация процесса и приготовление
полуфабрикатов   разработана на основе Федерального государственного
образовательного стандарта по специальностям среднего профессионального
образования (далее – СПО) по специальности/профессии
   19.02.10                    «Технология продукции общественного питания»
(код специальности/профессии)                             (наименование специальности/профессии)
Организацияразработчик:
 КГАОУ СПО «Хабаровский технологический колледж»
Разработчики:
Гулько Ю.Ю., преподаватель профессионального цикла «Технология
продукции общественного питания», без категории
(ФИО должность, квалификационная категория)
Заключение методического совета №_____  от «____»_________20__ г. СОДЕРЖАНИЕ
                                                                                Стр.
 Пояснительная записка
                                                                               4
Тема 1 Классификация овощей. Механическая кулинарная обработка           5
овощей
Тема 2 Формы нарезки овощей и кулинарное использование                          12
Тема 3 Подготовка овощей для фарширования                                                 17
Тема 4 Классификация рыбы. Качество рыбы, поступающей на                     22
предприятие
Тема 5  Первичная обработка рыбы. Способы дефростации                            25
замороженной   рыбы, вымачивание соленой рыбы

Тема 6  Обработка  рыбы  с костным скелетом                                                  30
Тема 7  Обработка  рыбы  с костнохрящевым скелетом                                  31
Тема8 Приготовление полуфабрикатов из рыбы. Приготовление                   34
рыбной котлетной массы, кнельной массы и полуфабрикатов из нее
4 Тема 9 Обработка и использование рыбных отходов                                        41
Тема 10 Характеристика мясного сырья                                                             44
Тема 11 Первичная обработка мяса                                                                     46
Тема 12 Кулинарная разделка говяжей полутуши                                             49
Тема 13 Кулинарная разделка туши свинины                                                    50
Тема 14 Приготовление мясных полуфабрикатов                                             51
Тема 15 Обработка субпродуктов мяса                                                              59
Тема 16 Обработка сельскохозяйственной птицы и приготовление
полуфабрикатов                                                                                63
Список литературы                                                                                75
Словарь терминов                                                                                76
5 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
"Ученикам, чтобы преуспеть, надо догонять тех,
кто впереди, и не ждать тех, кто позади"!
Аристотель
Рабочая   тетрадь   предназначена   для   студентов   обучающихся  по
программе подготовки среднего звена по специальности  19.02.10 Технология
продукции   общественного   питания
 для   освоения   программы
профессионального модуля ПМ.01 «Организация процесса и приготовление
полуфабрикатов для сложной  кулинарной продукции».

                    Для   того   чтобы   научиться   обрабатывать   и   приготавливать
полуфабрикаты из овощей, рыбы, мяса и птицы   необходимо знать:
ассортимент полуфабрикатов из мяса, рыбы, домашней птицы;
виды рыб и требования к их качеству для приготовления сложных блюд;
требования к качеству тушек ягнят, молочных поросят и поросячьей головы,
обработанной домашней птицы;
методы   обработки   и   подготовки   мяса,   рыбы   и   домашней   птицы   для
приготовления сложных блюд;
виды технологического оборудования и производственного инвентаря и его
безопасное использование при подготовке мяса, рыбы и домашней птицы.
Работа   с   тетрадью   позволяет   студентам   формировать
самостоятельность   при   выполнении   работ   по   механической   кулинарной
обработке овощей и грибов, рыбы, мяса, птицы; определять качество сырья;
учиться   последовательности   обработки;   приготавливать     полуфабрикаты
разных видов для сложной кулинарной продукции.
6 Тема1   Классификация   овощей.   Механическая   кулинарная   обработка
овощей
Классификация овощей
Классификация овощей
 Клубнеплоды – картофель, топинамбур, батат
Клубнеплоды – картофель, топинамбур, батат
 Корнеплоды   морковь, свекла, брюква, редис, петрушка,
Корнеплоды   морковь, свекла, брюква, редис, петрушка,
сельдерей, пастернак.
сельдерей, пастернак.
 Капустные овощи – белокочанная, краснокочанная, савойская,
Капустные овощи – белокочанная, краснокочанная, савойская,
листовая, цветная, брюссельская капуста, кольраби,
листовая, цветная, брюссельская капуста, кольраби,
китайская, пекинская, брокколи.
китайская, пекинская, брокколи.
 Луковые овощи – репчатый лук, лукпорей, чеснок
Луковые овощи – репчатый лук, лукпорей, чеснок
 Тыквенные овощи тыква, кабачки, патиссоны, огурцы
Тыквенные овощи тыква, кабачки, патиссоны, огурцы
 Томатные овощи – помидоры, баклажаны, перец
Томатные овощи – помидоры, баклажаны, перец
стручковый, перец сладкий
стручковый, перец сладкий
 Десертные овощиспаржа и артишоки
Десертные овощиспаржа и артишоки
Кулинарная обработка картофеля
Механический способ:
Сортировка
Калибровка
Мытьё
Очистка в картофелечистках периодического или
непрерывного действия путем трения картофеля
о шероховатую поверхность диска и стенок картофелечистки.
Дочистка производится в ручную.
Паровой способ:
Обработка картофеля паром высокого давления, кожица
 во время промывания легко смывается.
Огневой способ:
7 Обжог картофеля в цилиндрической печи при t =1100 –1200°С в течении 10 –
12 сек.
После обжога в моечной машине при
помощи щеточных валиков кожица счищается и
смывается водой.
Заполните алгоритм механической
кулинарной
обработки овощей _________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
8 9 Заполните таблицу.
Овощи
Показатели качества
Внешний вид
Запах
Цвет
Поверхность
очищенного
Клубни

картофеля
Морковь очищенная
Свекла очищенная
Лук

очищенный
Капуста белокочанная
репчатый
10 11 12 Дайте определение операциям механической кулинарной обработки
    клубнеплодов:
 Приёмка
_______________________________________________________
 Сортировка
_______________________________________________________
 Мойка
_______________________________________________________
 Калибровка
_______________________________________________________
 Очистка
_______________________________________________________
 Нарезка
_______________________________________________________
13 Тема2 Формы нарезки овощей и кулинарное использование
Формы нарезки
Простая форма нарезки  Сложная форма нарезки
Бочоночки
Соломка
Брусочки
Груши
Чесночки
Кубики
Спираль
Дольки
Шарики
Шарики
Стружка
Кружочки

Ломтики
Спираль
Стружка

                                                                                Соломка

Нарезка: сырой крупный
картофель нарезают на
тонкие пластинки,
накладывают одну на другую
и шинкуют поперек на
соломки длиной 45 см,
сечением 0,2*0,2 см.
Тепловая обработка:
используют для жарки во
фритюре и основным способом.
Кулинарное использование: картофель фри; гарнир к панированным
котлетам из кур, котлетам покиевски, шницелю из кур, бифштексу, филе.
Брусочки
Нарезка: сырой картофель
нарезают на пластинки
толщиной 0,71 см и
разрезают на брусочки
длиной 34 см.
Тепловая обработка:
для жарки основным
способом, варки.
Кулинарное
использование: гарнир к
бифштексу, филе, антрекоту,
14 рыбе фри; супы с макаронами, рассольники, щи, борщи (кроме флотского и
сибирского).
                                      Кубики
Нарезка: картофель вначале
нарезают на пластинки,
разрезают на брусочки, а затем
режут на кубики. В зависимости
от назначения кубики нарезают
сечением (в см.):

       Крупные – 22,5; кулинарное использование: суп картофельный с
крупами, суп крестьянский, борщ флотский и сибирский.
Средние – 11,5; кулинарное использование: картофель в молоке,
картофель тушеный.
Мелкие – 0,30,5; кулинарное использование: гарнир к холодным
блюдам, сельдь с гарниром, для салатов
Дольки
Нарезка: сырой некрупный
картофель разрезают пополам и
по радиусу на дольки.
Тепловая обработка:     варка,
тушение.
Кулинарное использование:
рассольник, уха рыбацкая, супы
картофельные, рагу, говядина
духовая.
15 Ломтики
Нарезка: вареный картофель
мелкого или среднего размера
разрезают вдоль пополам, затем
еще раз пополам и шинкуют
поперек на ломтики толщиной 12
мм. Крупные клубни разрезают
вдоль на брусочки и шинкуют
поперек на ломтики.
Тепловая обработка:       варка.
Кулинарное использование: щи
зеленые; из вареного – салаты и
винегрет
Кружочки
Нарезка: вареный или
сырой картофель
обравнивают, придавая
ему форму цилиндра,
затем нарезают поперек
на тонкие кружочки
толщиной 1,52 см.
Тепловая обработка:
жарка.
Кулинарное использование: картофель фри, чипсы, гарнир к бифштексу.
Холодные блюда из дичи с овощами, рыба, запеченная порусски
Бочоночки
Нарезка: картофель
среднего размера
обрезают с двух
противоположных
сторон, затем
обтачивают, придают
форму бочоночка.
Тепловая обработка:
варка, припускание.
Кулинарное
использование:
гарнир к отварной и
припущенной рыбе.
16 Груши
Нарезка: картофель
среднего размера
обтачивают с одной
стороны, придавая
форму груши.
Тепловая обработка:
варка, припускание.
Кулинарное
использование: гарнир
к отварной и
припущенной рыбе
Шарики
Нарезка: из сырого
картофеля с помощью
специальных выемок вырезают
шарики различного размера
или применяют прием
обтачивания.
Кулинарное использование:
крупные шарики – для жарки
во фритюре                 средние
– для жарки во фритюре и в
отварном виде на гарнир к
холодным блюдам.
17
Чесночки
Нарезка: сырой картофель
сначала обтачивают
бочоночками, затем разрезают
вдоль на несколько частей. У
каждой части по грани
делают небольшую выемку.
Кулинарное
использование:
приготовление супов Спираль
Нарезка: пользуясь специальными инструментами, картофель нарезают
спиралью.
Тепловая обработка:    жарка во фритюре.
Кулинарное использование:        украшение блюд.
Стружка
Нарезка: у сырого картофеля делают срезы с двух противоположных сторон
так, чтобы получился цилиндр высотой 23 см, обравнивают его по
окружности, срезают ленту толщиной 22,5 мм и длиной 2530 см. придают
форму банта и перевязывают ниткой.
Тепловая обработка: жарка во фритюре.
Кулинарное использование: украшение блюд
Перечислите   формы   нарезки   овощей   и   их   кулинарное
использование?
18 ________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
С какой целью сортируют овощи по качеству?
________________________________________________________________
С какой целью моют овощи?
________________________________________________________________
С какой целью нарезают овощи?____________________________________
Тема 3 Подготовка овощей для фарширования
Для   фарширования   чаще   всего   используют   кабачки,   перец,   баклажаны,
помидоры и капусту.
19 Обработанные  баклажаны  разрезают   вдоль   пополам   или   поперек   на
цилиндры, вынимают мякоть вместе с семенами и наполняют фаршем. Мелкие
баклажаны можно
фаршировать целиком.
Подготовка помидор для фарширования
сортировать
Помидоры  для   фарширования   берут   зрелые,   плотные,   среднего   размера.
После   промывания   у   них   срезают   верхнюю   часть   вместе   с   плодоножкой,
вынимают семена с частью мякоти, дают стечь соку, посыпают солью, перцем
и наполняют фаршем.
Подготовка перцев для фарширования
сортировать
Охла  дить
20 промывают,
  вокруг
Перец
удаляют плодоножку вместе с семенами, снова промывают, кладут в кипящую
  делают   надрез
  плодоножки   и
подсоленную воду на 1–2 мин, вынимают, охлаждают и наполняют фаршем.
промыть
Подготовка кабачков для фарширования
очистить
Кабачки  фаршируют   порционными   кусками   или   целиком   (мелкие).
Обработанные   кабачки   нарезают   поперек   на   цилиндры   высотой   4–5   см,
удаляют   семена,   кладут   в   кипящую   подсоленную   воду   и   варят   до
полуготовности 3–5 мин. Подготовленные кабачки охлаждают и наполняют
фаршем.
                            Фарширование кабачка целиком

21 Подготовка капусты для голубцов

Для голубцов лучше использовать рыхлые кочаны капусты. У капусты после
зачистки   из   целого   кочана   вырезают   кочерыжку,   кочан   промывают.
Подготовленную   капусту   кладут   в   кипящую   подсоленную   воду,   варят   до
полуготовности, вынимают, дают стечь воде, охлаждают, разделяют на листья,
отбивают утолщенную часть листа, кладут фарш и завертывают.
Составить кроссворд по теме «Овощи»:
22 По горизонтали:
1. ______________________________________________________
2. ______________________________________________________
3. ______________________________________________________
4. ______________________________________________________
5. ______________________________________________________
6. ______________________________________________________
7. ______________________________________________________
8. ______________________________________________________
9. ______________________________________________________
10. ______________________________________________________
11. ______________________________________________________
12. ______________________________________________________
13. ______________________________________________________
14. ______________________________________________________
15. ______________________________________________________
По вертикали:
1. ______________________________________________________
2. ______________________________________________________
3. ______________________________________________________
4. ______________________________________________________
5. ______________________________________________________
6. ______________________________________________________
7. ______________________________________________________
8. ______________________________________________________
9. ______________________________________________________
10. ______________________________________________________
11. ______________________________________________________
12. ______________________________________________________
13. ______________________________________________________
14. ______________________________________________________
23 15. ______________________________________________________

Тема   4   Классификация   рыбы.   Качество   рыбы,   поступающей   на
предприятие
24 Рыба  важнейший источник пищевых веществ биологической ценности. Мясо
рыбы состоит из белковых и минеральных веществ, жиров и витаминов.
Белки рыбы по сравнению с теми, которые содержатся в мясе, значительно
лучше перевариваются и хорошо (примерно на 98%) усваиваются.
Минеральный состав рыбных продуктов исключительно разнообразен. В них
содержится калий, натрий, магний, хлор, сера, фосфор и другие минеральные
элементы.
 Съедая 100 г трескового филе, человек покрывает суточную
потребность своего организма в йоде.
25

file_name: рабочая тетрадь ПМ. 01 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ.doc

description:
Хабаровск
2015
2

intro: Рабочая тетрадь ПМ.01 Организация приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции предназначена для студентов обучающихся по программе подготовки среднего звена по специальности  19.02.10 Технология продукции общественного питания для освоения программы профессионального модуля ПМ.01 «Организация процесса и приготовление полуфабрикатов для сложной  кулинарной продукции». Работа с тетрадью позволяет студентам формировать самостоятельность при выполнении работ по механической кулинарной обработке овощей и грибов, рыбы, мяса, птицы; определять качество сырья; учиться  последовательности  обработки;  приготавливать   полуфабрикаты  разных видов для сложной кулинарной продукцииРабочая тетрадь ПМ.01 Организация приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции


extracted_text:
ПРОГРАММА
ЭЛЕКТИВНОГО КУРСА
ПО ХИМИИ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ 9
              « РЕШЕНИЕ нестандартных   ЗАДАЧ ПО ХИМИИ» К ЭЛЕКТИВНОМУ КУРСУ   «РЕШЕНИЕ НЕСТАНДАРТНЫХ   ЗАДАЧ ПО ХИМИИ»
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
ДЛЯ  9  КЛАССОВ
   Программа несет естественно  научную направленность, она предназначена для  расширенного   изучения химии.
    Актуальность программы в том, что школьникам предоставляется возможность пополнить знания, приобрести и закрепить навыки
решения  теоретических и практических задач. Программа ориентирована на  учащихся  9  классов и рассчитана на 17 часов.
   Цель программы  развитие интеллектуального и творческого потенциала детей на основе формирования операционных способов
умственных действий по решению теоретических и практических задач в области химии.
Задачи программы
Образовательные :
1. формирование умений и знаний при решении основных задач по химии;
2. формирование практических умений при решении экспериментальных задач на распознавание веществ;
3. повторение, закрепление основных понятий, законов, теорий, а также научных фактов образующих химическую науку.
Воспитательные:
1. создание педагогических ситуаций успешности для повышения собственной самооценки и статуса учащихся в глазах сверстников,
педагогов;
2. формирование познавательных способностей в соответствии с логикой развития химической науки;
3. содействие в профориентации школьников.
Развивающие :
1. развивать у учащихся умение выделять главное, существенное в изученном материале, сравнивать, обобщать изученные факты,
логически излагать свои мысли при решении задач;
 развивать самостоятельность, умение преодолевать трудности в учении;
2.
3. развивать практические умения учащихся при выполнении практических экспериментальных задач.
Планируемые результаты:
 Ученик научится: решать нестандартные  задачи по химическим уравнениям, требующие логического мышления. Кроме
теоретических, предполагается решение практических задач, ознакомление с качественными реакциями на неорганические
вещества.  Решать комбинированные теоретические и практические задач по общей химии, проблемные задачи,
 научится использовать информационные технологии в поиске решения различных химических задач при  подготовке к ОГЭ
Методическое обеспечение программы
Формы   занятий:  индивидуальная   и   групповая   работа;   анализ   ошибок,   самостоятельная   работа,   межпредметные   занятия,
практические занятия, зачет.
Методы и приемы организации учебно – воспитательного процесса: объяснение, работа с книгой, беседа, демонстративный показ,
упражнения, решение типовых задач, решение заданий в онлайнрежиме
Методы : частично – поисковый, лабораторный, индивидуального обучения.
Оборудование:  компьютер, презентации по отдельным темам программы, наборы химических веществ по неорганической химии,
химическое оборудование и химическая посуда.
Дидактический материал: карточки с заданиями, тесты, пособия для проведения практических занятий.
Тематическое планирование
№ п\п
тема
  «   Решение   задач
по   химическим
уравнениям»:
Планируемы результаты
1) иметь представление о химических реакциях, их видах;
2) знать
   основные   принципы   решения   задач   по   химическим   уравнениям,   если   одно   из   реагирующих
веществ взято в избытке; на выход продукта , примеси, растворы.
3) уметь
   делать   вычисления   по   химическим   уравнениям   на   нахождение   массы   (количества   вещества)
продуктов реакции по массе ( количеству вещества) вступающих в реакцию веществ и наоборот;
   решать   задачи   по   химическим   уравнениям,   в   которых   участвуют   газообразные   вещества,
используя закон объемных отношений газов;
 производить расчеты по термохимическим уравнениям;
 производить расчеты по химическим уравнениям ( если одно из веществ взято в избытке, на « Окислительно –
восстановительные
реакции»:
выход   продукта,   примеси,   растворы   и   составлять   задачи,   используя   знания   о   свойствах
неорганических веществ.
1)
знать  об   окислительно  –  восстановительных  ;   о   понятии   окислитель   и   восстановитель,
понятиях окислительный и восстановительный процесс;
2) уметь
 определять степени окисления химических элементов;
  расставлять   коэффициенты   в   химических   реакциях   с   участием   неорганических   веществ
методом электронного баланса и полуреакций.
По теме Генетическая связь между основными классами неорганических соединений»:
1) знать  химические   свойства   и   способы   получения   основных   классов   неорганических
соединений;
 уметь
2)
 записывать реакции «цепочки превращений», с участием неорганических веществ;
 решать и составлять задачи на «цепочки превращений»;
  «Качественные
реакции
на
неорганические
вещества»

 выделять главное и анализировать ход решения «цепочки превращений
1) иметь представление о качественных реакциях;
2) знать
   и   соблюдать   правила   техники   безопасности   при   работе   с   химическими   веществами   и
оборудованием;
   реагенты   и   методику   проведения   качественных   реакций   на   основные   катионы   и   анионы
неорганических веществ.
3) уметь
 проделывать качественные реакции;
 применять полученные знания при решении и составлении задач на определение веществ в
растворе. КалендарноТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
ЭК  «РЕШЕНИЕ нестандартных  ЗАДАЧ ПО ХИМИИ»
ДЛЯ 9 КЛАССА
№
Тема занятия
содержание
Количество
часов
Виды деятельности
обучающихся
Вид и форма
контроля
Решение задач по химическим
уравнениям
1
2
Нахождение массы (количества
вещества) образующихся ве
ществ по массе (количеству
вещества) вступающих в
реакцию веществ
Вычисление объема газов по
уравнению реакции
8
1
1
Задачи  на нахождение массы
(количества вещества)
образующихся веществ по массе
(количеству вещества) вступающих в
реакцию веществ Мольное
соотношение веществ. Пропорция
Стехиометрическая схема.
Задачи и задания на вычисление
объема газов по известной массе
(количеству вещества) одного из
вступающих в реакцию или
получающихся в результате ее
веществ Мольное  соотношение
веществ. Пропорция. Закон
Навыки решения и
правильного оформления
решений упражнений.
Применять логическое
мышление для решения
упражнений на составление
химических уравнений.
Отработать навыки решения
упражнений, задач. заданий
Навыки анализа, синтеза,
умозаключения, вывода.
Формирование навыков
решения упражнений. Навыки
работы при решении
химических задач и
упражнений
Дата по
плану\по
факту
08.09
Текущий
контроль.
Устный.
фронтальный
15.09
Текущий
контроль.
Письменный
индивидуальный
контроль. 3
4
5
6
7
Расчет объемных отношений
газов по химическим
уравнениям
1
Авогадро. Молярный объем.
Задачи и задания на расчет объемных
отношений газов по химическим
уравнениям. Мольное  соотношение
веществ. Пропорция. Закон
Авогадро. Молярный объем.
Расчеты по термохимическим
уравнениям
1
Расчеты  теплового эффекта
химической реакции.
Термохимическое уравнение.
Расчеты по химическим
уравнениям, если одно из
реагирующих веществ дано в
избытке
Определение массовой или
объемной доли выхода
продукта от теоретически
возможного
Вычисление массы или объема
продукта реакции по известной
массе или объему исходного
1
1
1
Определение стехиометрической
схемы уравнения реакции. Мольное
соотношение веществ. Пропорция.
Массовая и объемная доля.
Проценты. Вычисление массы
веществ по процентному составу
смеси.
Массовая и объемная доля.
Проценты. Вычисление массы
веществ по процентному составу
Навыки решения и
правильного оформления
решений упражнений.
Применять логическое
мышление для решения
упражнений на составление
химических уравнений.
Отработать навыки решения
упражнений, задач. заданий
Навыки решения и
правильного оформления
решений упражнений.
Применять логическое
мышление для решения
упражнений на составление
химических уравнений.
Отработать навыки решения
упражнений, задач. заданий
Навыки анализа, синтеза,
умозаключения, вывода.
Формирование навыков
решения упражнений. Навыки
работы при решении
химических задач и
упражнений
Навыки анализа, синтеза,
умозаключения, вывода.
Формирование навыков
решения упражнений. Навыки
работы при решении
химических задач и
упражнений
Навыки анализа, синтеза,
умозаключения, вывода.
Формирование навыков
22.09
Текущий
контроль.
Письменный
индивидуальный
контроль.
29.09
Текущий
контроль.
Письменный
индивидуальный
контроль.
06.10
Текущий
контроль.
Письменный
индивидуальный
контроль.
13.10
Текущий
контроль.
Письменный
индивидуальный
контроль.
Текущий
контроль.
Письменный
20.10 вещества, содержащего
примеси
смеси. Пропорция.
Массовая доля. Проценты. Примеси.
Процентный состав смеси.
Пропорция.  Решение по
стехиометрической схеме.
Окислительновосстановительное
уравнение. Окислитель.
Восстановитель. Процесс окисления
и восстановления. Электронный
баланс. Реакции
диспропорционирования.
Окислительновосстановительное
уравнение. Окислитель.
Восстановитель. Процесс окисления
и восстановления. Полуреакции.
Электронноионный метод.
8
9
Вычисления, связанные с
растворами
Окислительно
восстановительные реакции
Расстановка коэффициентов
методом электронного баланса
в ОВР
10
Расстановка коэффициентов
электронноионным методом в
ОВР .
Генетическая связь между
основными классами
1
4
2
2
2
индивидуальный
контроль.
27.10
Текущий
контроль.
Письменный
индивидуальный
контроль.
09.11
16.11
Текущий
контроль.
Письменный
индивидуальный
контроль.
23.11
30.11
Текущий
контроль.
Письменный
индивидуальный
контроль.
решения упражнений. Навыки
работы при решении
химических задач и
упражнений
Навыки решения и
правильного оформления
решений упражнений.
Применять логическое
мышление для решения
упражнений на составление
химических уравнений.
Отработать навыки решения
упражнений, задач. заданий
Навыки решения и
правильного оформления
решений упражнений.
Применять логическое
мышление для решения
упражнений на составление
химических уравнений.
Отработать навыки решения
упражнений, задач. заданий
Навыки решения и
правильного оформления
решений упражнений.
Применять логическое
мышление для решения
упражнений на составление
химических уравнений.
Отработать навыки решения
упражнений, задач. заданий неорганических соединений
11
Нахождение массы (количества
вещества, объема) по цепочке
превращений
Качественные реакции на
неорганические вещества
12
Решение практических задач на
качественнее определение
катионов и анионов
неорганических веществ
13
Зачет по курсу «решение
нестандартных задач»
2
3
2
1
Итого часов
17
Химические свойства веществ.
Классы неорганических соединений.
Генетическая связь между классами
неорганических соединений.
Катион. Анион. Качественный состав
веществ. Качественная реакция.
Алгоритм решения задач.
Навыки решения и
правильного оформления
решений упражнений.
Применять логическое
мышление для решения
упражнений на составление
химических уравнений.
Отработать навыки решения
упражнений, задач. заданий
Применять логическое
мышление для решения
упражнений и заданий.
Отработать навыки решения
практических задач.
Применение знаний для
решения задач и заданий по
химии.
07.12
14.12
Текущий
контроль.
Письменный
индивидуальный
контроль.
Лабораторный
контроль.
21.12
28.12
18.01.
Итоговый
контроль.
письменный.
фронтальный.
1. А.В.Хомченко  В.А. Хомченко Сборник задач по химии , Москва, «Просвещение», 2010Л.И.Некрасова Химия. 9 11   класс.
Карточки заданий  Изд–во «Лицей», 2008
Список используемой литературы :
2. А.В.Артемов С.С.Дерябина  Школьные олимпиады по химии 811 классы, Москва, Айрис – пресс,2009
3. 2010Л.И.Некрасова Химия. 9 11   класс. Карточки заданий  Изд–во «Лицей», 2008
4. С.В.Горбунцова Тесты по основным  разделам школьного курса химии.    Издво Москва  «Вако» 2006 г 5. О.С.Габриелян  И.Г.Остроумов Химия . Настольная книга учителя 9 класс Москва, «Дрофа», 2007
7. О.С.Габриелян  Химия . Настольная книга учителя 11 класс Москва, «Дрофа», 2009
8. Н.Н.Гара  М.В.Зуева Задачи по химии  10 – 11 класс Москва, «Дрофа», 2009
Интернет ресурсы:
https://oge.sdamgia.ru/
http://www.fipi.ru/content/otkrytyybankzadaniyoge
     http://festival.1september.ru/
     http://4oge.ru/himija/516demoversiyaogepohimii2017.html
     http://www.seznaika.ru/himiya/olimpiada/20339

file_name: ЭК ХИМИЯ 9.doc

intro: Данный элективный курс направлен на помощь обучающимся в подготовке к ОГЭ по химии в 9 классе. Он рассчитан на 17 часов в год, 0, 5 часов в неделю.  Цель программы - развитие интеллектуального и творческого потенциала детей на основе формирования операционных способов умственных действий по решению теоретических и практических задач в области химии.Цель программы - развитие интеллектуального и творческого потенциала детей на основе формирования операционных способов умственных действий по решению теоретических и практических задач в области химии.

title: Элективный курс "Решение нестандартных задач по химии" для 9 класса