extracted_text:
Календарно – тематическое планирование по математике
УМК «Школа  России» 1 класс,
(По программе – 132 ч., 4 ч в неделю, 33 учебные недели)
Математика: М.И. Моро, С.И. Волкова, С.В. Степанова
№
уро
ка
1
2
3
4
5
6
7
8
Тема урока
Кол
во
часов
Тип урока
Домашнее
задание
Календарные сроки
По плану
Факти
чески
1 четверть
Вводный   урок.   Учебник   математики.  Сравнение   предметов   и
групп   предметов.  Счет   предметов:   один,   два,   три   …   Счет
предметов: первый, второй, третий …
Пространственные и временные представления
Взаимное расположение предметов в пространстве: вверх, вниз,
налево, направо
Временные представления: раньше, позже, сначала, потом.
Сравнение групп предметов. Отношения больше, меньше, равно
Сравнение   групп   предметов   (на   сколько   больше?На   сколько
меньше?)
Счет предметов: отношения больше, меньше, равно
Уравнивание предметов и групп предметов.
Входная диагностическая работа
Порядковые отношения: перед, за, между
1
7
1
1
1
1
 Нумерация чисел в пределах 10 и число 0
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УРУиН
УРУиН
КЗ
УРУиН
2.09
5.09
7.09
8.09
9.09
12.09
14.09
15.09
Примечание
(причины
изменения
календарных
сроков,
уплотнение тем) 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Понятия: «много», «один». Письмо цифры 1.   Стр. 2223
Числа 1, 2. Монеты. Письмо цифры 2.      Стр. 2425
Числа 1, 2, 3. Письмо цифры 3.      Стр.. 2627
Числа 1, 2, 3. Знаки +  = и их использование в записях вида:
1+1=2, 32=1. Подготовка к чтению и решению задач. Стр. 2829
Числа 1, 2, 3, 4. Письмо цифры 4   стр. 3031
Понятия: длиннее, короче. стр. 3233
Числа 1, 2, 3, 4, 5. Письмо цифры 5.     Стр. 3435
Состав чисел 1 – 5.    Стр. 3637
Состав чисел 15. Проверочная работа.   Стр. 3839
Точка. Кривая линия. Прямая линия. Отрезок.    стр. 4041
Ломаная линия. Звено ломаной линии.     Стр. 4243
Составление   и   решение   задач.   Состав   чисел.   Геометрические
фигуры.   Стр. 4445
Знаки: больше, меньше, равно.   Стр. 4647
Равенство. Неравенство.     Стр. 4849
23 Многоугольники.   Стр. 5051
24
25
26
27
 Числа 6, 7. Письмо цифры 6.    Стр. 5253
Число 7. Числа от 1 до 7. Письмо цифры 7.  Стр. 5455
Число 8. Письмо цифры 8. Состав изученных чисел.  Стр. 5657
Число 9. Письмо цифры 9.   Стр.5859
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УРУиН
УИНМ
УИНМ
УРУиН
УИНМ
УРУиН
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
16.09
19.09
21.09
22.09
23.09
26.09
28.09
29.09
30.09
3.10
5.10
6.10
7.10
10.10
12.10
13.10
14.10
17.10
19.10 28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
Число 10. Письмо цифры 10.   Стр.6061
Числа от 1 до 10. Закрепление.   Стр. 6263
Проект «Математика вокруг нас»     стр. 6465
Длина отрезка. Сантиметр.     Стр. 6667
Длина отрезка. Сантиметр. Проверочная работа
Увеличить   на   1   –   следующее   число.   Уменьшить   на   1   –
предыдущее число.    Стр. 6869
2 четверть
Число 0. Место числа 0 в ряду чисел.   Стр.7071
Число 0. Решение примеров.   Стр. 7273
Состав изученных чисел. Число 0.    Стр. 7475
Закрепление изученного по теме: «Числа от 1 до 10. нумерация».
Стр. 7677
Проверочная работа по теме: «Числа от 1 до 10. нумерация».
Стр. 78
Сложение и вычитание в пределах 10
Сложение и вычитание в случаях вида: … + 1, …  1. Знаки: +, ,
=.     Стр. 8081
Сложение и вычитание в случаях вида …+1+1, …11. Знаки +, ,
=.      Стр.8283
Прием сложения для случаев вида …+ 2, … 2.   Стр. 8485
Названия компонентов при сложении. Запись, чтение, нахождение
значения выражения.   Стр. 8687
Знакомство с задачей и ее составными частями. Алгоритм.   Стр.
8889
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
55
1
1
1
1
1
УИНМ
УОиС
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УРУиН
УРУиН
УОиС
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УРУиН
УИНМ
УИНМ
УИНМ
20.10
21.10
24.10
26.10
27.10
28.10
9.11
10.11
11.11
14.11
16.11
17.11
18.11
21.11
23.11
24.11 44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
Задачи.   Стр. 90
Составление задач на + и – по одному рисунку.    Стр. 91
Таблица + и – для случаев вида …+ 2, … 2.   Стр. 9293
Задачи на уменьшение числа на несколько единиц.  Стр.  9495
Присчитывание и отсчитывание по 2.     Стр. 9697
Решение примеров и задач изученного вида. Проверочная работа.
стр. 9899
Приемы вычислений.    Стр.100101
Текстовые задачи с неполной наглядностью. Стр. 102
Задачи.   Стр. 103
Прибавить и вычесть  3.   Стр.104105
Закрепление знаний. Составление задач по рисунку.       Стр.106
107
Отработка изученных приемов + и .    Стр. 108109
Таблица …+,  3.   Стр.110111
Решение задач и примеров.    Стр.112113
Решение задач и примеров. Стр. 114115
Решение задач.   Стр.116117    Промежуточный мониторинг.
Составление задач по рисунку.   Стр.118119
Закрепление и повторение. Приемы вычислений. Стр. 120121
3 четверть
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
УИНМ
УРУиН
УИНМ
УИНМ
УИНМ
КЗ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УОиС
УРУиН
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УОиС
УОиС
25.11
28.11
30.11
1.12
2.12
5.12
7.12
8.12
9.12
12.12
14.12
15.12
16.12
19.12
21.12
22.12
23.12
26.12 62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
Приемы вычислений. Решение задач.   Стр. 122123
Приемы вычислений. Решение задач.    стр. 124125
2 часть
Приемы вычислений. Решение задач.    Стр. 45
Решение задач на увеличение числа на несколько единиц.  Стр. 6
Решение задач на увеличение числа на несколько единиц.  Стр. 7
Решение задач на увеличение числа на несколько единиц.  Стр. 8
Решение задач на увеличение числа на несколько единиц.  Стр. 9
Сложение и вычитание в случаях вида … + ,  4. Стр.10
Задачи на разностное сравнение.   Стр. 11
Таблица … + и – 4.  Стр. 12
Задачи на разностное сравнение.    Стр. 13
Перестановка слагаемых.   Стр. 14
Перестановка слагаемых.   Стр. 15
Прибавить 5, 6, 7, 8, 9.   Стр. 16
Отработка изученных приемов сложения.  Стр. 17
Состав числа 10. Решение задач.  Стр. 18
Отработка изученных приемов сложения. Решение задач.  Стр. 19
Отработка изученных приемов сложения. Решение задач.  Стр.20
21
Отработка изученных приемов сложения. Решение задач.  Стр.22
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
УОиС
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УРУиН
УРУиН
УОиС
УОиС
КЗ
9.01
11.01
12.01
13.01
16.01
18.01
19.01
20.01
23.01
25.01
26.01
27.01
30.01
1.02
2.02
3.02
6.02
8.02
9.02 23     Проверочная работа
Решение задач нового вида. Составление задач по схемам.  Стр.
24
Решение задач. Дополни условие, поставь вопрос. Стр. 25
Связь между суммой и слагаемыми. Стр. 26
Связь между суммой и слагаемыми.  Компоненты при вычитании.
Стр. 27
Вычитание 6,7.  Стр. 28
Взаимосвязь между компонентами при вычитании. Нахождение
значений числовых выражений в 2 действия без скобок. Стр.  29
Вычитание из 6,7.    Стр. 30
Отработка изученных приемов сложения. Решение задач.  Стр. 31
Вычитание из чисел 8, 9.   Стр. 32
Решение задач.   Стр. 33
Вычитание из числа 10.   Стр. 34
Решение задач.   Стр. 35
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93 Масса тела и ее измерение. Килограмм.  Стр. 3637
94
95
96
97
Литр, его использование при измерении емкости.  Стр. 3
Закрепление   изученного   материала   по   теме:   «Сложение   и
вычитание чисел первого десятка».  Стр. 39
Решение примеров и задач изученного вида. Стр. 4041
Проверочная работа  стр. 4243
Решение примеров и задач изученного вида. Стр. 44
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
УРУиН
УИНМ
УРУиН
УРУиН
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УРУиН
УРУиН
УИНМ
УРУиН
УИНМ
УИНМ
УРУиН
КЗ
УИНМ
10.02
20.02
22.02
24.02
27.02
1.03
2.03
3.03
6.03
9.03
10.03
13.03
15.03
16.03
17.03
20.03
22.03 Нумерация чисел в пределах 10
98
99
Устная нумерация чисел в пределах 20.  Стр. 4647
Устная   нумерация   чисел   в   пределах   20.   Однозначные   и
двузначные числа.  Стр. 4849
4 четверть
100 Письменная нумерация чисел в пределах 20.   Стр. 50
101
Единицы измерения длины – дециметр. Письменная нумерация
чисел в пределах 20.  Стр. 51
102 Составление и решение задач изученного вида.  Стр. 5253
103
104
105
106
107
Решение задач и примеров изученного вида.  Стр. 5657
Решение задач и примеров изученного вида.  Стр. 5859
Решение задач и примеров изученного вида.  Стр. 6061
Знакомство с составной задачей.Решение составных задач. Стр.
62
Решение составных задач.  Стр. 66
Табличное сложение и вычитание в пределах 20
108 Сложение однозначных чисел с переходом через десяток. Стр.
6465
110
109 Случаи сложения: 9 + 2, 9 + 3, 8 + 3, 7 + 4,8 + 4, 9 + 4.  Стр. 6667
Случаи сложения:.9 + 5, 8 + 5, 7 + 5, 6 + 5, 9 + 6, 8 + 6, 7 + 6, 6 +
6.   Стр. 6869
Случаи сложения:   9 + 7,8 + 7, 7 + 7,  9 + 7,8 + 7, 7 + 7      Стр.
7071
Таблица сложения однозначных чисел в пределах 20. Стр. 72
111
112
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УОиС
УИНМ
УИНМ
УРУиН
УРУиН
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
23.03
24.03
3.04
5.04
6.04
7.04
10.04
12.04
13.04
14.04
17.04
19.04
20.04
21.04
24.04 113 Сложение однозначных чисел с переходом через 10.  Стр. 73
114
115
Решение задач изученного вида.  Стр. 7679
Табличное вычитание.  Стр. 8081
116 Случаи вычитания вида: 11  …   стр. 82
117 Министерская комплексная работа.
Анализ работ и работа над ошибками. Случаи вычитания вида:
13      стр. 84
118
119 Случаи вычитания вида: 14 ; 15   …    стр.8586
120 Случаи вычитания вида: 16 ;17 , 18  …    стр.87 88
121 Случаи вычитания вида: стр.89
124
122 Сравнение чисел, сравнение числа и выражения.   Стр.9295
123 Административная контрольная работа. Анализ работ и
работа над ошибками.
Проект «Математика вокруг нас»  Форма, размер, цвет. Стр.98
99
Систематизация учебного материала изученного в 1
классе. Повторение
Решение задач изученного вида.
125
126 Нахождение значения выражений в пределах 20 без скобок
127
128
Равенства. Неравенства.
Решение задач и примеров изученных видов.
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
УИНМ
УРУиН
УОиС
УИНМ
КЗ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
УИНМ
КЗ
УИНМ
УРУиН
УРУиН
УРУиН
УРУиН
26.04
27.04
28.04
3.05
4.05
5.05
10.05
11.05
12.05
15.05
17.05
18.05
19.05
22.05
24.05
25.05
Примечание: По программе – 132 часа, фактически запланировано часов меньше на 4 часа. Праздничные дни: 23.02___________________________________________________________

file_name: КТП по математике 1 кл.docx

intro:
Программа определяет ряд задач, решение которых направлено на достижение основных целей начального математического образования:                                                                                - формирование элементов самостоятельной интеллектуальной деятельности на основе овладения несложными математическими методами познания окружающего мира (умения устанавливать, описывать, моделировать и объяснять количественные и пространственные отношения);
	развитие основ логического, знаково-символического и алгоритмического мышления;
	развитие пространственного воображения;
	развитие математической речи;
	формирование системы начальных математических знаний и умений их применять для решения учебно-познавательных и практических задач;
	формирование умения вести поиск информации и работать с ней;
	формирование первоначальных представлений о компьютерной грамотности;
	развитие познавательных способностей;
	воспитание стремления к расширению математических знаний;
	формирование критичности мышления;
	развитие умений аргументированно обосновывать и отстаивать высказанное суждение, оценивать и принимать суждения других.

математика

group: Дисциплины


extracted_text:
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ
Краевое государственное автономное образовательное учреждение среднего
профессионального образования «Хабаровский технологический колледж»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ И КОНТРОЛЬНЫЕ
ЗАДАНИЯ
ППССЗ  ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 19.02.10
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ПМ.03 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
Для студентовзаочников
1 Хабаровск
2014г.
2 ОДОБРЕНА
на заседании ПЦК ______________
Председатель ПЦК
__________ Федосова И.Т
«___ » _________ 2014 г.

УТВЕРЖДАЮ:
Зам директора по УР
____________ Н.М.Выдрина
«___ » _________ 2014 г.
Методические   рекомендации   и   контрольные   задания   профессионального
модуля  разработаны на основе Федерального государственного образовательного
стандарта (далее – ФГОС СПО06) по программе подготовки среднего звена по
специальности  19.02.10 Технология продукции общественного питания
Организацияразработчик: КГАОУ СПО «Хабаровский технологический колледж»
Разработчик:
Гулько Ю.Ю., преподаватель профессионального цикла
Ф.И.О., ученая степень, звание, должность
Рассмотрено на заседании ПЦК ___________________________
Утверждено на заседании методического совета Пояснительная записка
При изучении профессионального модуля ПМ.03 Организация
процесса и приготовление сложной горячей кулинарной продукции – студенты
должны овладеть теоретическими знаниями, практическими умениями и навыками
в полном объеме разделов программы, в которую входят технологические
процессы приготовления сложной горячей кулинарной продукции.
В результате изучения дисциплины студент
должен знать:
основные понятия, термины и определения в области технологии,
способы кулинарной обработки различных видов сырья, классификацию,
ассортимент, рецептуры, технологические процессы приготовления горячих блюд,
правила оформления, отпуска, хранения, реализации, критерии качества и
безопасности: процессы, формирующие качество продукции, нормативно
технологическую базу.
должен уметь:
оценивать качество сырья и кулинарной продукции на всех стадиях
технологического процесса, приготовить широкий ассортимент горячих блюд с
соблюдением условий технологического процесса, с учетом норм закладки,
совместимости и взаимозаменяемости сырья, требованиями нормативной
документации, производить необходимые технологические расчеты с
использованием сборника рецептур блюд, разрабатывать новые рецептуры и
технологии.
По вышеперечисленным разделам студентом выполняется контрольная
работа в установленные графиком сроки.
Теоретический материал студенты изучают самостоятельно, а также в
период  сессии на обзорных занятиях под руководством преподавателя. В этот же
период студенты выполняют лабораторные и практические работы,
запланированные программой. Контрольная работа выполняется студентом в
сроки установленные учебным планом.
4 К выполнению контрольной работы студент приступает после изучения
теоретического материала.
Выбор варианта контрольной работы.
Вариант контрольной работы соответствует последней цифре Вашего
шифра, если последняя цифра 0, студент выполняет 10 вариант. При выполнении
практической части (решение задач) следует пользоваться учебным пособием для
студентов заочной формы обучения.
Требования к содержанию.
1.Перед каждым ответом нужно писать номер и полный текст вопроса,
ответ на новый вопрос необходимо начинать с новой страницы. Тексты задач также
переписываются.
2.Недопустимо механическое переписывание статьи и главы учебника.
Решение задач должно содержать полный анализ и оценку условий задачи с
использованием нормативнотехнологических документов, которые позволяют
производить расчеты с учетом производственных ситуаций.
3.В конце работы приводится список использованной литературы. При
перечислении литературы указывается фамилия, инициалы автора, полное
наименование учебника, брошюры, журнала, газеты, место издания, год издания. В
конце работы следует подпись студента и дата выполнения работы. Для рецензии
преподавателя следует оставлять 1 чистый лист.
Требования к оформлению.
Контрольная работа выполняется студентом в сроки, установленные
учебным графиком.
 Работа должна быть набрана на компьютере с соблюдением
требований  ГОСТов  (параметры страницы: по 2 см снизу, сверху, слева, справа,
выравнивание по ширине, шрифт №14, полуторный межстрочный интервал).
Нумеруются листы в правом нижнем углу, начиная с первого листа после
титульного и заканчивая списком использованной  литературы. Объём работы  12
14 листов.
5 Работа может быть написана в тетради (18 листов) от руки. Для
замечаний преподавателя с правой стороны следует оставлять поля. Работа
должна быть написана разборчиво, четко и через строчку (тетрадь в клетку).
На титульном листе (обложке тетради) необходимо указать фамилию,
имя, отчество студента, шифр и номер группы, наименование предмета, №
контрольной работы, вариант.
Работа должна быть напечатана (написана) без сокращения слов.
Контрольная работа №1
Вариант № 1
1.Классификация, ассортимент блюд из овощей и грибов. Основные
критерии определения безопасности кулинарной продукции
2.Задача.
Поступил картофель 16 кг в апреле. Определить сколько порций крокет
картофельных можно приготовить при обработке картофеля и выписать продукты
для расчетного количества порций. Для приготовления используют яичный
порошок. Рецептура 250/ I2003г.
Вариант № 2
1.Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из
отварных и припущенных овощей. Ассортимент, правила порционирования,
оформления и отпуска блюд. Рекомендуемые соусы. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
2.Задача.
Выписать продукты для 70 порций крокет из моркови с изюмом
(февраль). Рецептура 251/I2003г.
6 Вариант№3
1.Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из
жареных овощей. Ассортимент, правила порционирования, оформления и отпуска.
Рекомендуемые соусы. Требование к качеству, режимы хранения и реализации.
2.Задача.
Поступила морковь, 10 кг в марте. Определить сколько порций котлет
морковных можно приготовить при обработке моркови по первой колонке и
выписать продукты для расчетного количества порций. Для приготовления
используют молоко цельное сухое. Рецептура 241/I2003г.
Вариант№4
1.Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из овощей
тушеных. Оформление блюд. Рекомендуемые соусы. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации
2.Задача.
Выписать продукты для приготовления 40 порций зраз картофельных,
для приготовления зраз используют яичный порошок, готовят в январе. Подают
зразы с соусом.      Рецептура  № 572/I2003г.
Вариант№5
1.Технологический процесс приготовления блюд из овощей
фаршированных и запеченных. Оформление и отпуск блюд. Рекомендуемые соусы.
Требование к качеству, режимы хранения и реализации.
2.Задача.
Выписать продукты для приготовления 40 порций рагу из овощей по
первой колонке. Готовят рагу в марте, используют соус красный основной,  для его
7 приготовления  используют томатную пасту с содержанием сухих веществ 30%.
Рецептура 558/ I2003г.
Вариант№6
Классификация, ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных
изделий. Основные критерии определения безопасности кулинарной продукции.
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из круп (каш) различной
консистенции. Совместимость и взаимозаменяемость сырья. Требования к
качеству, режимы хранения и реализации.
Задача.
Выписать продукты для приготовления 60 порций макаронника, для
приготовления используют молоко цельное сухое.  Рецептура № 305/I2003г.
Вариант№7
1.Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из
бобовых и макаронных изделий. Ассортимент, совместимость и
взаимозаменяемость сырья. Рекомендуемые соусы. Требование к качеству, режимы
хранения и реализации.
2.Задача.
Поступило молоко сухое цельное 3 кг. Определить сколько порций
омлета с морковью по первой колонке можно приготовить и выписать продукты
для расчетного количества порций. Готовят омлет в феврале. Рецептура 317/I
2003г.
Вариант № 8
1.Технологический процесс приготовления блюд из жареных яиц.
Ассортимент, оформление, отпуск. Основные критерии безопасности. Требования
к качеству, режимы хранения и реализации
8 2.Задача.
Выписать продукты для приготовления 90 порций свеклы,
фаршированной овощами, под соусом. Готовят свеклу в январе, используют для
приготовления томатную пасту с содержанием сухих веществ 35%. Рецептура №
268/I2003г.
Вариант № 9
1.Технологический процесс приготовления блюд из запеченных яиц.
Ассортимент, оформления, отпуск. Основные критерии безопасности. Требование
к качеству, режимы хранения и реализации.
2.Задача.
Сколько порций запеканки рисовой по первой колонке можно
приготовить при поступлении 40 штук яиц и выписать продукты для расчетного
количества порций. Рецептура 291/I2003г.
Вариант № 10
1.Технологический процесс приготовления блюд из творога.
Ассортимент, оформление, отпуск. Основные критерии безопасности.
2.Задача.
Выписать продукты для 30 порций свеклы тушеной в сметане по первой
колонке. Готовят свеклу в январе месяце. Рецептура № 231/I2003г. ржанием
сухих веществ 30 %. Рецептура 357/I – 2003 г.
Методические рекомендации по решению задачи.
Задача №1
9 Определить вес брутто баранины 2 категории для подачи 50 порций
«Борща с капустой и картофелем», рецептура 133/I – 2003 г. Выход борща 500 г.
Для решения задачи используем таблицу № 5 – «Нормы закладки
продуктов на порцию супа» (500 г) Сборник рецептур 2003 г. Расход баранины на
одну порцию массой нетто составляет 78 г.
Определяем вес брутто баранины 2 категории, пользуемся таблицей № 9
– Среднетушевые нормы отходов и потерь при холодной обработке мяса для
предприятий общественного питания, работающих на сырье (в % к массе мяса на
костях), отходы у баранины 2 категории составляют 33,8 %.
Составляем пропорцию:
78 – 66,2 %
х – 100 %
х = 78 * 100 / 66,2 = 117,8 г
Определяем вес брутто баранины 2 категории:
50 п * 117,8 = 5 кг 890 г
Задача №2
Определить сколько порций «Рыбы запеченной под молочным соусом»
по 1 колонке при обработке 5 кг картофеля в марте  можно приготовить,  и
выписать продукты для расчетного количества порций. Рыбу готовят по рецептуре
№ 362/I – 2003 г., гарнир готовят по рецептуре № 525/I – 2003 г. Для
приготовления используют амура неразделанного среднего размера.
Определяем вес нетто картофеля, пользуемся таблицей № 27 – «Расчет
расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий» – Сборник рецептур
2003 г.
Отходы на картофель в марте составляют 40 %.
Составляем пропорцию:
5 кг – 100 %
х – 60 % (100 %  40 %)
10 х = 5 * 60 / 100 = 3 кг
Определяем сколько кг гарнира по рецептуре № 525/I – 2003 г можно
приготовить из 3 кг картофеля.
Расход картофеля весом нетто для приготовления 1 кг гарнира № 525/I –
2003 г. составляет 830 г.
3000 : 830 = 3 кг 164 г
Определяем сколько порций «Рыбы запеченной под молочным соусом»
по 1 колонке можно приготовить из 3 кг 164 г гарнира. Расход гарнира на одну
порцию составляет 150 г (362/I – 2003 г.).
3164 : 150 = 21 порция
Выписываем продукты для приготовления 21 порции «Рыбы запеченной
под молочным соусом».
«Рыба запеченная под молочным соусом» 362/I – 2003 г.
Таблица № 1
Продукты
Амур
неразделанный среднего
размера
– 2003 г.
Лук репчатый
Соус № 584/I
Сыр
Гарнир 525/I –
2003 г.
Масло
сливочное
Расход
Расход
продуктов на
продуктов на 21 порцию
1 порцию
(брутто)
232
19
100
5,4
150
10
4872
399
2100
113,4
3150
210
Соус молочный (для запекания рыбы) 584/I – 2003 г
11 Продукты
Расход
Расход
продуктов на
продуктов на 21 порцию
1 порцию
(брутто)
1000
100
100
2100
210
210
Молоко
Масло
сливочное
Мука
пшеничная
Гарнир «Пюре картофельное» № 525/I – 2003 г.
Продукты
Расход
Расход
продуктов на
продуктов на
Картофель
Молоко
Маргарин
1 кг гарнира
             1383
158
60
3150 гарнира
4356
497,7
189
Перерасчитываем на рыбу, пользуемся таблицей № 25 – Расчет расхода
сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из рыб с костным скелетом
(всех семейств) при использовании сырья и рыбы специальной разделки.
Потери при припускании 18 %.
Отходы при холодной обработке 58 %.
Определяем вес рыбы до варки (вес нетто).
Составляем пропорцию:
80 г – 82 %
х – 100 %
Х = 80 * 100 / 82 = 97,5 г
Определяем вес брутто.
Составляем пропорцию:
97,5 г – 42 %
х – 100 %
12 х = 97,5 * 100 / 42 = 232 г
Результат заносим в таблицу № 1.
Задача №3
Выписать продукты для приготовления 25 порций «Говядины
потушенной с черносливом», рецептура 449/I – 2003 г. Для приготовления
используют говядину 2 категории и томатную пасту с содержанием сухих веществ
35 %.
«Говядина, тушенная с черносливом» 449/I – 2003 г.
Таблица № 1
Продукты
Расход
Расход
продуктов на
продуктов на
1 порцию
25 порций
(брутто)
(брутто)
Говядина
Жир
животный топленый
пищевой
паста
Лук репчатый
Томатная
Чернослив
Гарнир
236,8
10
30
6
50
150
5920
250
750
150
1250
375
Определяем вес брутто говядины 2 категории пользуясь таблицей № 9 –
Среднетушевые нормы отходов и потерь при холодной обработке мяса для
предприятий общественного питания, работающих на сырье (в % к массе мяса на
костях), отходы у говядины составляют 29,5 %.
Составляем пропорцию:
167 г – 70,5 % (100 %  29,5 %)
х – 100 %
13 х = 167 * 100 / 70,5 = 236,8 г
167 г – вес нетто говядины на 1 порцию
Результат заносим в таблицу № 1.
Определяем расход томатной пасты с содержанием сухих веществ 35 %.
Пользуемся таблицей № 29 – «Нормы взаимозаменяемости продуктов
при приготовлении блюд».
Составляем пропорцию:
1000 г – 300 г
20 – х
х = 20 * 300 / 1000 = 6 г
20 г – расход томатного пюре на одну порцию.
1000 г эквивалентно 300 г томатной пасты с содержанием сухих веществ
35 %.
Задача №4
Поступила свинина мясная 80 кг, определить сколько порций
«Шницеля» ( № 418/I – 2003 г.) можно приготовить при разделке свинины и
выписать продукты для гарнира (528/I – 2003 г.) к расчетному количеству порций.
Определяем сколько кг тазобедренной части получим при разделке 80 кг
свинины мясной, пользуемся таблицей № 10 – «Нормы выхода полуфабрикатов и
котлетного мяса для предприятий общественного питания, работающих на сырье
(в % к массе мяса на костях)» – Сборник рецептур 2003 г.
Выход тазобедренной части составляет для свинины мясной 14 %.
Составляем пропорцию:
80 кг – 100 %
х – 14 %
х = 14 * 80 / 100 = 11 кг 200 г
Расход мякоти свинины на одну порцию составляет 143 г.
14 Определяем сколько порций шницеля можно приготовить из 11 кг 200 г
мякоти свинины.
11200 : 143 = 78 порций
Определяем сколько кг гарнира потребуется для подачи 78 порций
шницеля, на одну порцию идет 150 г гарнира (418/I – 2003 г.).
150 г * 78 = 11 кг 700 г
Выписываем продукты для гарнира.
Картофель жаренный  во фритюре
Продукты
Расход
Расход
продуктов на
продуктов на
Картофель
Жир
кулинарный
1 кг гарнира
3333
225
11700 гарнира
38996
2632
Задача №5
Определить сколько кг свинины жирной весом брутто потребуется для
подачи 45 порций рассольника по 1 колонке.
Пользуемся таблицей № 5 – Сборника рецептур 2003 г. Расход свинины
весом нетто на одну порцию составляет по 1 колонке 83 г.
Определяем вес брутто одной порции, пользуемся таблицей № 9
Среднетушевые нормы отходов и потерь при холодной обработке мяса для
предприятий общественного питания, работающих на сырье (в % к массе мяса на
костях).
Отходы у свинины жирной составляют 12,8 %.
Составляем пропорцию:
83 г – 87,2 %
х – 100 %
х = 83 * 100 / 87,2 = 95 г
Определяем вес брутто свинины жирной для подачи 45 порций:
15 45 п * 95 г = 4 кг 275 г
Задача №6
Поступила индейка 1 категории полупотрошеная 50 кг. Определить
сколько порций «Котлет рубленых» (499/I – 2003 г.) можно приготовить при
обработке индейки. Котлеты готовят с кожей. Выписать продукты для соуса (558/I
– 2003 г.) для подачи расчетного количества порций.
Определяем выход мякоти индейки с кожей, пользуемся таблицей № 19
Сборника рецептур 2003 г. – «Нормы выхода мякоти при холодной обработке
сельскохозяйственной птицы.»
Выход мякоти с кожей у индейки 1 категории полупотрошеной
составляет 56 %.
Составляем пропорцию:
50 кг – 100 %
х – 56 %
х = 56 * 50 / 100 = 28 кг
Определяем сколько порций котлет рубленых, из 28 кг мякоти с кожей
индейки можно приготовить.
Расход мякоти на одну порцию составляет по 1 колонке 111 г.
28000 : 111 = 252 порции
Определяем сколько кг соуса потребуется для подачи 252 порций
котлет, на одну порцию котлет расход соуса составляет 50 г.
252 п * 50 = 12 кг 600 г.
Выписываем продукты для 12 кг 600 г соуса 558/I – 2003 г.
Соус красный основной
Продукты
Расход
Расход
продуктов на 1 кг соуса
(брутто)
продуктов на 12600 соуса
(брутто)
Бульон
1000
16
12600 коричневый № 557
Жир
кулинарный
Мука
пшеничная
Томатное
пюре
Морковь
Лук репчатый
Петрушка
(корень)
Сахар
30
50
200
100
48
27
25
378
630
2520
1260
604
340
315
Бульон коричневый № 557/I – 2003 г.
Продукты
Расход
Расход
продуктов на 1 кг соуса
(брутто)
продуктов на 12600 соуса
(брутто)
Кости
пищевые
Вода
Морковь
Лук репчатый
Петрушка
(корень)
1000
1500
15
14
16
12600
18900
189
176
201
Задача №7
Определить вес брутто зубатки пятнистой (пестрой) потрошеной
обезглавленной для 90 порций «Солянки из рыбы на сковороде» (357/I – 2003 г.).
Определяем вес нетто зубатки пятнистой потрошеной обезглавленной,
пользуемся таблицей № 25 – Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и
готовых изделий из рыб с костным скелетом (всех семейств) при использовании
сырья  и рыбы специальной разделки.
Потери 17 %.
17 Отходы 35 %.
Составляем пропорцию с учетом потери при тепловой обработки:
100 г – 83 % (100 %  17 %)
х – 100 %
х = 100 * 100 / 83 = 120 г
100 г – вес припущенной рыбы.
Определяем вес брутто с учетом отходов при холодной обработке.
Составляем пропорцию:
120 г – 65 % (100 %  35 %)
х – 100 %
х = 120 * 100 / 65 = 184,6
Определяем вес брутто зубатки пятнистой потрошеной обезглавленной
для 90 порций «Солянки из рыбы на сковороде».
90 п * 184,6 = 16 кг 614 г
Задача №8
Выписать продукты для 90 порций «Сырников из творога» (324/I – 2003
г.), используют для приготовления яичный порошок. Подают сырники со сметаной.
Определяем расход яиц для приготовления 90 порций сырников.
90 п * 5 = 450 г
Пользуемся таблицей № 29 – Нормы взаимозаменяемости продуктов при
приготовлении блюд, определяем расход яичного порошка.
1000 г  яиц без скорлупы эквивалентно 280 г яичного порошка.
Составляем пропорцию:
1000 г – 280 г
450 г – х
Х = 450 * 280 / 1000 = 126 г
Сырники из творога № 324/I – 2003 г.
18 Продукты
Расход
Расход
продуктов на
продуктов на
1 порцию
90 порций
(брутто)
(брутто)
порошок
Творог
Мука
Яичный
Сахар
Маргарин
Сметана
136
20
1,4
15
5
20
12240
1800
126
1350
450
1800
Задача №9
Выписать продукты для 65 порций «Рагу из свинины» (447/I – 2003 г),
используют обрезную свинину, готовят рагу в январе.
Продукты
Расход
Расход
продуктов на 1 порцию
продуктов на 65 порций
(брутто)
(брутто)
Свинина
обрезная
Жир
животный топленый
пищевой
Картофель
Морковь
Репа
Петрушка
Лук репчатый
Томатпюре
Мука
(корень)
пшеничная
124
12
223
26,6
27
13
30
15
3
19
8060
780
14495
1729
1755
845
1950
975
195 Определяем вес брутто свинины обрезной, пользуюсь таблицей № 9 –
Среднетушевые нормы отходов и потерь при холодной обработке мяса для
предприятий общественного питания, работающего на сырье (в % к массе мяса на
костях).
Отходы у свинины обрезной составляют 16,6 %.
Составляем пропорцию:
104 г – 83,4 % (100 %  16,6 %)
х – 100 %
х = 104 * 100 / 83,4 = 124 г
Определяем вес брутто картофеля и моркови, пользуюсь таблицей № 27
– Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий.
Отходы у картофеля в январе составляют 35 %, у моркови отходы
составляют 25 %.
Составляем пропорцию:
картофель                                                         морковь
145 г – 65 % (100 %  35 %)                            20 г – 75 % (100 %  25 %)
х – 100 %                                                           х – 100 %
х = 100 * 145 / 65 = 223 г                                  х = 100 * 20 / 75 = 26,6
145 г – вес нетто                                               20 г – вес нетто
Задача №10
Выписать продукты для приготовления соуса томатного (572/I – 2003 г.)
и  для подачи 30 порций «Зраз картофельных» (240/I – 2003 г.). Используют
томатную пасту с содержанием сухих веществ 40 %.
Определяем какое количество соуса томатного потребуется для подачи
30 порций «Зраз картофельных».
75 г * 30 = 2250
75 г – расход соуса на одну порцию
Соус томатный № 572/I – 2003 г.
20 Продукты
Расход
Расход
продуктов на 1 кг соуса
(брутто)
продуктов на 2250 г соуса
(брутто)
Бульон
Маргарин
Мука
пшеничная
(корень)
Морковь
Лук репчатый
Петрушка
Томат паста
Маргарин
Сахар
500
25
25
50
48
40
150
25
10
1125
56
56
112
108
90
337,5
56
22,5
Определяем норму томата пасты с содержанием сухих веществ 40 %,
для приготовления 1 кг соуса пользуюсь таблицей № 29 – Нормы
взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд.
1000 г томатного пюре эквивалентно 300 г томатной пасты.
Составляем пропорцию:
1000 г – 300 г
500 г – х
х = 500 * 300 / 1000 = 150 г
500 г – расход томатного пюре для приготовления 1 кг соуса томатного.
ВОПРОСЫ К ЗАЧЕТУ.
1.Классификация и ассортимент супов. Основные критерии определения
безопасности кулинарной продукции. Технологический процесс приготовления
бульонов. Нормы закладки продуктов. Режим варки. Пищевая ценность.
21 2.Технологический процесс приготовления заправочных супов. Правила
отпуска супов в предприятиях разного типа.
3.Щи: характеристика, ассортимент, отличительные особенности
приготовления и отпуска. Совместимость и взаимозаменяемость продуктов.
Требования к качеству, режимы хранения и реализации.
4.Борщи: характеристика, ассортимент, отличительные особенности
приготовления и отпуска. Совместимость и взаимозаменяемость продуктов.
Требования к качеству. Режимы хранения и реализации
5.Солянки: характеристика, ассортимент, отличительные особенности
приготовления и отпуска. Совместимость и взаимозаменяемость продуктов.
Требования к качеству. Режимы хранения и реализации
6.Рассольники: характеристика, ассортимент, отличительные
особенности приготовления и отпуска. Совместимость и взаимозаменяемость
продуктов. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации
7.Технологический процесс приготовления и отпуска супов
картофельных с овощами, крупами, бобовыми и макаронными изделиями.
Отличительные особенности приготовления и отпуска. Совместимость и
взаимозаменяемость продуктов. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
8.Ассортимент суповпюре, суповкремов. Приготовление суповпюре.
Отличительные особенности приготовления и отпуска. Совместимость и
взаимозаменяемость продуктов. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
9.Характеристика и ассортимент прозрачных супов. Приготовление и
отпуск. Способы осветления бульонов. Гарниры к прозрачным супам. Требования
к качеству, режимы хранения и реализации.
10.
Технологический процесс приготовления и отпуска холодных
супов. Ассортимент, особенности приготовления. Требования к качеству, режимы
хранения и реализации.
22 11.
Характеристика молочных, сладких и национальных супов.
Ассортимент, особенности приготовления и отпуска. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
12.
13.
Назначения, классификация и ассортимент соусов.
Технологический процесс приготовления основного красного
соуса. Его использования. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации.
14.
Ассортимент, особенности приготовления и использования
производных красного соуса. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
15.
Технологический процесс приготовления белого соуса на мясном
бульоне и его производных. Ассортимент, использования, совместимость и
взаимозаменяемость продуктов. Требования  к качеству, режимы хранения и
реализации.
16.
Технологический процесс приготовления белого соуса на
рыбном бульоне и его производных. Ассортимент, использования, совместимость и
взаимозаменяемость продуктов. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
17.
Ассортимент, технологический процесс приготовления грибных
соусов. Отличительные особенности приготовления и использования производных.
Требования к качеству.
18.
Ассортимент, технологический процесс приготовления
сметанных соусов. Отличительные особенности приготовления и использования
производных. Требования к качеству.
19.
Ассортимент, технологический процесс приготовления
молочных соусов различной консистенции. Отличительные особенности
приготовления и использования производных. Требования к качеству.
20.
Ассортимент, технологический процесс приготовления яично
масляных соусов. Отличительные особенности приготовления и использования
производных. Требования к качеству.
23 21.
Приготовление соуса майонез. Физикохимическая структура.
Особенности производных. Требования к качеству, режимы хранения.
22.
Приготовление соусов на уксусе. Ассортимент, использование.
Требования к качеству, режимы хранения.
23.
Классификация, ассортимент блюд из овощей и грибов.
Основные критерии определения безопасности кулинарной продукции.
24.
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и
гарниров из отварных и припущенных овощей. Ассортимент, правила
порционирования, оформления и отпуска блюд. Рекомендуемые соусы.
Требования к качеству, режимы хранения и реализации.
25.
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и
гарниров из  жареных овощей. Ассортимент, правила порционирования,
оформления и отпуска блюд. Рекомендуемые соусы. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
26.
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд  из
овощей тушеных. Оформление и отпуск блюд. Рекомендуемые соусы. Требования
к качеству, режимы хранения и реализации.
27.
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд  из
овощей фаршированных и запеченных. Оформление и отпуск блюд.
Рекомендуемые соусы. Требования к качеству, режимы хранения и реализации.
28.
Классификация, ассортимент блюд из круп, бобовых и
макаронных изделий. Основные критерии определения безопасности кулинарной
продукции. Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из круп (каш)
различной консистенции. Совместимость и взаимозаменяемость сырья. Требования
к качеству, режимы хранения и реализации.
29.
Приготовление и отпуск изделий из каш. Ассортимент.
Рекомендуемые соусы. Совместимость и взаимозаменяемость сырья. Требования к
качеству, режимы хранения и реализации.
24 30.
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и
гарниров  из бобовых и макаронных изделий. Ассортимент, совместимость и
взаимозаменяемость сырья. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
31.
морепродуктов.
Классификация, ассортимент блюд из рыбы, не рыбных
32.
Технологический процесс приготовления блюд из отварной
рыбы. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила порционирования,
оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных, фирменных блюд.
Основные критерии безопасности. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
33.
Технологический процесс приготовления блюд из припущенной
рыбы. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила порционирования,
оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных, фирменных блюд.
Основные критерии безопасности. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
34.
Технологический процесс приготовления блюд из жареной рыбы.
Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила порционирования,
оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных, фирменных блюд.
Основные критерии безопасности. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
35.
Технологический процесс приготовления блюд из запеченной
рыбы. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила порционирования,
оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных, фирменных блюд.
Основные критерии безопасности. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
36.
Технологический процесс приготовления блюд из рыбной
котлетной массы. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
25 фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
37.
Технологический процесс приготовления блюд из не рыбных
морепродуктов. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
38.
39.
Классификация, ассортимент блюд из мяса и мясных продуктов.
Технологический процесс приготовления блюд из отварного мяса
и мясопродуктов. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
40.
Технологический процесс приготовления блюд из припущенного
мяса и мясопродуктов. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
41.
Технологический процесс приготовления блюд из жареного мяса
и мясопродуктов. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
42.
Технологический процесс приготовления блюд из тушеного мяса
и мясопродуктов. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
26 43.
Технологический процесс приготовления блюд из запеченного
мяса и мясопродуктов. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
44.
Технологический процесс приготовления блюд из рубленого
мяса и мясопродуктов. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
45.
Ассортимент блюд из мяса диких животных. Особенности
приготовления, отпуска. Требования к качеству, режимы хранения и реализации.
46.
Ассортимент национальных блюд из мяса. Особенности
приготовления, отпуска. Требования к качеству, режимы хранения и реализации.
47.
Классификация, ассортимент блюд из птицы, дичи, кролика.
48.
Технологический процесс приготовления блюд из отварной,
припущенной птицы. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
49.
Технологический процесс приготовления блюд из жареной
птицы, дичи. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
50.
Технологический процесс приготовления блюд из филе птицы,
дичи. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила порционирования,
оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных, фирменных блюд.
27 Основные критерии безопасности. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
51.
Технологический процесс приготовления блюд из тушеной
птицы. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила порционирования,
оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных, фирменных блюд.
Основные критерии безопасности. Требования к качеству, режимы хранения и
реализации.
52.
Технологический процесс приготовления блюд из рубленой
птицы, дичи. Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила
порционирования, оформления, отпуска, в том числе заказных, банкетных,
фирменных блюд. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
53.
Технологический процесс приготовления блюд из кролика.
Ассортимент, рекомендуемые гарниры, соусы. Правила порционирования,
оформления, отпуска. Основные критерии безопасности. Требования к качеству,
режимы хранения и реализации.
54.
55.
Классификация, ассортимент блюд из яиц, творога.
Подготовка яиц, яичных продуктов, меланжей, яичного порошка
к кулинарному использованию.
56.
Технологический процесс приготовления блюд из вареных яиц.
Ассортимент, оформление, отпуск. Основные критерии безопасности. Требования
к качеству, режимы хранения и реализации.
57.
Технологический процесс приготовления блюд из жареных яиц.
Ассортимент, оформление, отпуск. Основные критерии безопасности. Требования
к качеству, режимы хранения и реализации.
58.
Технологический процесс приготовления блюд из запеченных
яиц. Ассортимент, оформление, отпуск. Основные критерии безопасности.
Требования к качеству, режимы хранения и реализации.
28 59.
Технологический процесс приготовления блюд из натурального
творога. Ассортимент, оформление, отпуск. Основные критерии безопасности.
Требования к качеству, режимы хранения и реализации.
60.
Технологический процесс приготовления горячих блюд из
творога. Ассортимент, оформление, отпуск. Основные критерии безопасности.
61.
62.
63.
64.
Изменение углеводов при кулинарной обработке.
Изменение белков при кулинарной обработке.
Изменение жиров при кулинарной обработке.
Красящие вещества, их изменение при кулинарной обработке.
29

file_name: методические рекомендации и контрольные задания -ПМ.03 горячая продукция (заочка).doc

description:
Хабаровск
2014г.
2

intro: Методические рекомендации и контрольные задания по ПМ.03 Организация приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции для заочного отделения содержат правила выбора варианта контрольной работы, требования к содержанию, требования к оформлению, методические рекомендации по решению задач с примерами, а также вопросы к зачету.Методические рекомендации и контрольные задания по ПМ.03 Организация приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции (для заочного отделения)


extracted_text:
Урок чтения в 8 классе коррекционной школы.
Поэма М.Ю. Лермонтова «Песня про царя Ивана Васильевича,
молодого опричника и удалого купца Калашникова».
«На царском пиру».
Цель:  познакомить   с   содержанием   первой   части   поэмы   М.Ю.Лермонтова
«Песня про царя Ивана Васильевича, молодого опричника и удалого купца
Калашникова» «На царском пиру».
Задачи:
активизировать   и   коррегировать   ранее   изученные   литературоведческие
понятия;
познакомить с историей создания поэмы, показать связь двух исторических
эпох;
познакомить   с  текстом   поэмы   и  научиться   ее   читать,  учитывая   жанровое
своеобразие;
продолжить   работу   над   формированием   навыка   содержательного   и
структурного анализа текста;
воспитывать интерес к художественному слову и историческому прошлому;
корректировать читательские навыки, навык полного и аргументированного
ответа.
Ход урока:
I.Организация класса.
Приветствие. Проверка готовности к уроку. Положительный эмоциональный
настрой.
II.Основная часть урока.
1. Постановка учебной цели.
Сегодня   на   уроке   мы   продолжим   знакомиться   с   творчеством   М.Ю.
Лермонтова и его поэтическим произведением.

2. Проверка домашнего задания. Активизация имеющихся знаний.
  Прежде чем мы обратимся к новому тексту, давайте вспомним некоторые
литературные понятия и их определение. Эти знания нам пригодятся сегодня на уроке.
Сделаем это, соединив стрелками понятие, его определение, иллюстрацию и
название произведения этого жанра.
(карточки для индивидуальной работы)
Песня                  большой стихотворный рассказ           «Руслан и Людмила»
Поэма                    вид древних русских песен
                               исторического                                       «По улице
мостовой…»
                               или бытового содержания
Былина                музыкальнопоэтический жанр           «Добрыня и Змей»
3. Работа над названием текста.
 Прочитайте на доске тему урока. Какое произведение мы будем сегодня
читать?
 К какому жанру оно относится?
 А как автор определил жанр своего произведения?
   Каковы   особенности   народной   песни?   (отражает   чувства,   мысли   людей;
имеет куплет, припев; ритм, рифму).
 Можем ли мы узнать из названия «Песни…» кто будет её главными героями?
Назовите их.
 Реальные это герои или вымышленные? (царь Иван Васильевич реальная
личность).
 Можем ли мы по названию понять кому более симпатизирует автор, кто из
героев   будет   однозначно   положительным?   (удалой   (отважный,   смелый)
Калашников).
4. Словарная работа.
Стр.63
 Прочитайте новые слова и объяснение их значения.
 Что означает выражение «гуслярный звон»?
 Что такое «трапеза»?
 Кто такие «стольники», «опричники»?
5. Первичное восприятие текста.
Чтение учителем. Нахождение обучающимися непонятных слов и выражений
(прием слушание с карандашом или задание «Спроси учителя») Работа   над   словами:   супротивнапротив,   кушакпояс,   пособитьпомочь,
яхонтовый  рубиновый, лукавыйлживый, дума нечестиваямысли нечестные,
радостью гнушатися  пренебрегать, избегать, запотчеватьне заглушить едой,
питьем.
6. Динамическая пауза. Гимнастика для глаз.
7. Проверка первичного восприятия и выборочное чтение.
 Где происходит действие этой части поэмы?
 Каким изображен Иван Грозный?
 Меняется ли настроение государя на пиру?  Почему?
 Как пирует царь Иван Грозный?
Как   расположены   гости   за   столом?   Можно   ли   предположить,   что
расположение гостей за столом у царя – давно заведенный порядок?
Чтобы   окунуться   в   атмосферу   того   времени,   побывать   на   царском   пиру,
предлагаю вам рассмотреть репродукцию картины. (Пир Ивана Грозного в
Александровской слободе  Картина русского художника Юрия Сергеева
https://www.youtube.com/watch?v=aKjRdKiRsfw)
 Кто такой Кирибеевич? Какую характеристику дает ему автор?
 Как ведет себя Кирибеевич на пиру у Ивана Грозного? Почему?
 О чем, по мнению царя, может горевать добрый молодец?
 А какое чувство на самом деле испытывает Кирибеевича?
Прочитайте, как он говорит о полюбившейся ему женщине.
 В каких произведениях встречаются подобные описания героинь? (в сказках)
 Какую помощь предлагает Иван Грозный Кирибеевичу?
 О чем умалчивает Кирибеевич за столом у царя и почему?
 Какой нравственный закон он преступает?
 Как вы думаете, узнает царь о том, что скрыл от него Кирибеевич? Как он на
это отреагирует?
8. История создания произведения.
 Как вы думаете, почему Лермонтов создает произведение в жанре УНТ?
 Почему переносится в своем произведении на много лет назад?
Ответ на этот вопрос мы найдем на стр.56.
Весь 1837 год Лермонтов провел на Кавказе. Из ссылки он привез в Петербург «Песню…».
Лермонтов не мог смириться с открытым произволом, царящем в его время,
но открыто говорить об этом он не мог, опасаясь очередной ссылки или казни.
Поэтому он перенес действие своей поэмы в далекое прошлое, во времена
царя Ивана Грозного, где также царила деспотичная власть монарха, часто
влияющая   на   судьбы   людей.   История,   рассказанная   в   «Песне…»
вымышленная,   но   написана   очень   правдоподобно,   достоверно   и   точно
воспроизведены   картины   прошлого.   Именно   поэтому   кажется,  что   все   это
было на самом деле.
9. Анализ стилистических и языковых особенностей поэмы.
 Чем интересно вступление поэмы?
 Как читается поэма? (плавно, напевно)
 Как вы думаете, мог ли Лермонтов назвать свое произведение былиной?
Докажите, почему.
(Запевобращение  к гуслярам, реальный геройцарь, молодцы богатырского
сложения Кирибеевич и Калашников).
 Какие элементы   произведений народного творчества еще встречаются   в
«Песне…»?
(устойчивые выражения, обратный порядок слов (инверсия), художественные
сравнения, слова с уменьшительноласкательными суффиксами). Приведите
примеры.
III.Обобщение. Рефлексия.
Понравился ли вам начало поэмы?
Захотелось ли вам продолжить ее чтение?
Что было для вас новым и интересным на уроке?
Оценивание.
Домашнее задание:  стр. 6163,
Для слабых обучающихся: чтение по ролям
Для обучающихся среднего и высокого уровня: задание по выбору
I вариант. Заполните таблицу примерами из текста Устойчивые
словосочетания
солнце красное
Слова   с   уменьш.
ласкат.
суффиксами
кушачком
Слова повторы
Девушки
молодушки

да
II  вариант.   Определите,   к   каким   языковые   особенностям   относятся
использованные в поэме слова.
Устойчивые
словосочетания
Слова повторы

с
Слова
уменьш.ласкат.
суффиксами
тучки синие
на бочок
свадебка
златом венце
казнить,   рубить
голову
золоченый ковш
голубушка
руки сильные
щеки румяные
скучно,   грустно
мне

file_name: Лермонтов. Песня про купца Калашникова..docx

intro: Данная разработка - первый  урок в системе уроков по поэме Лермонтова. В основе урока лежит Технология продуктивного чтения. В разработке показана совместная работа  учителя и обучающихся с ОВЗ над названием поэмы, историей  её создания, имеются вопросы по первичному восприятию, словарная работа, представлены задания по жанровому свеобразию.Конспект урока

title: Конспект урока  чтения в коррекционной школе "Поэма М.Ю. Лермонтова «Песня про царя Ивана Васильевича, молодого опричника и удалого купца Калашникова». «На царском пиру».(8 класс)


file_name: сам работа грибы 5 кл.docx

description:
Самостоятельная работа по теме ГРИБЫ (по материалам учебника)
Задание 1: выберите правильный ответ
Грибы относятся к
1) Эукариотам                      2) прокариотам
Грибы растут
 1) постоянно              2) до определенных размеров
Грибы питаются
1) Готовыми органическими веществами
2)  самостоятельно созданными орг. Веществами
Задание 2   Впишите, что означают определения:
Грибница-____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Гифы-_________________________________________________________________________
Плодовое тело-______________________________________________________________________
Шляпка и ножка - ____________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Сапротроф-____________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Паразиты-____________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Симбиоз-_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Микориза-____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Задание 3
Назовите известные вам группы грибов__________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Приведите пример плесневых
грибов:____________________________________________________
Чем полезен пеницилл?________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________-________
Перечислите съедобные грибы________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Перечислите ядовитые грибы__________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Чем вредны грибы-паразиты?-__________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Чем опасен мукор?-___________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
Чем полезны грибы человеку?___________________________________________________________-
_____________________________________________________________________________________

intro: Самостоятельная работа позволяет ученикам самостоятельно изучить материал по биологии по теме "Грибы" - 5 класс. Материал представляет собой систему вопросов, составленных по параграфу 13 к учебнику "Биология" 5 класс, авторы "И.Н.Корнилова, И.В.Николаев, О.А.Корнилова, в соответствии с ФГОС. Отвечая на вопросы, обучающие заполняют предоставленную форму. По выполнению работы целесообразно провести проверочную работу или устный опрос.самостоятельная работа с учебником "Биология" 5 класс, автор - И.Н.Пономарева и др., параграф 13. Отвечая на вопросы дети самостоятельно усваивают материал

title: самостоятельная работа по биологии "Грибы" 5 класс


extracted_text:
Конспект кураторского часа   «Аксиомы алкоголизма»
С первым бокалом человек пьет вино, со вторым  вино пьет вино, с
третьим  вино пьет человека.
                                                                                Французская
пословица
Россия вплотную подошла к вырождению: смертность населения превышает
рождаемость.  И  одной  из  главных  причин  этого  врачи  называют   пьянство.
Отсюда   и   беспризорные   дети,   и   увеличение   психических   заболеваний,   и
рождение   умственнонеполноценных   детей.   При   этом   реклама   неустанно
твердит о пользе и приятности алкоголя, о культурном потреблении алкоголя.
В   результате   чего   к   алкоголю   через   пиво   и   энергетические   напитки
приобщается все больше и больше подростков. К 11 классу дети уже многое
узнали   о   вреде   алкоголя   на   уроках   биологии,   химии,   на   внеклассных
мероприятиях. Поэтому предлагаемый кураторский час призван в какойто
мере обобщить полученные знания.
Цели:  расширить   представление   детей   о   вреде   алкоголя;   формировать
негативное   отношение   к   потреблению   алкогольных   напитков,   умение
критически оценивать алкогольную рекламу; побуждать детей к здоровому
образу жизни, к самопознанию саморазвитию, к поиску положительных путей
для самореализации.
Форма проведения: час общения.
Подготовительная работа: распределить тексты информационного блока
между ведущими.
Оформление: написать на доске тему классного часа, эпиграф, аксиомы
академика Ф.Г. Углова:
 Всякая пропаганда полезности спиртного основана на лжи.
   Всякая   польза   от   алкоголя   во   много   раз   меньше   вреда,   наносимого
алкоголем.
   Все   положительные   качества   в   человеке   алкоголь   разрушает,   а   все
отрицательные  усиливает.
   Чем   больше   алкоголя   на   душу   населения,   тем   больше   смертей   от
алкогольных отравлений.    Культурно   потреблять   алкоголь   невозможно,   так   же   как   и   любой
наркотик.
План классного часа
I. Мозговой штурм «Очевидное и вероятное».
II. Интерактивная беседа по теме «Аксиомы академика Углова».
III. Информационный блок.
1. Алкогольная статистика.
2. Пропившие свой талант.
3. Долой потомков!
4. Механизм самоуничтожения.
5. Полезного пива не бывает.
IV. Дискуссия.
V. Заключительное слово.
VI. Подведение итогов (рефлексия).
Ход классного часа
I. Мозговой штурм «Очевидное и вероятное»
Куратор: Сегодня мы будем говорить об алкоголизме. Многие из вас уже
знают об алкоголе достаточно. Можно даже сказать, что в сознании каждого
уже сложились какие то аксиомы об алкоголе. Напомню, что аксиома  это
мысль, которая не требует доказательства в силу своей очевидности. Какие
факты и представления об алкоголе являются для вас аксиомами? Примерные
ответы:
 Алкоголь  это яд, он разрушает печень, действует на сердце, мозг, почки.
 Алкоголь  это наркотик, он вызывает зависимость.
 Алкоголь  это причина многих преступлений.
 Алкоголь разрушает семьи.  Алкоголь  это причина травматизма. И т. п.
II. Интерактивная беседа по теме «Аксиомы академика Углова»
Куратор:   А   теперь   предлагаю   послушать   и   обсудить   еще   5   аксиом   об
алкоголе. Эти аксиомы вывел выдающийся русский хирург академик Федор
Григорьевич Углов.
Первая и главная аксиома академика Углова гласит: «Всякая пропаганда
полезности   спиртного   основана   на   лжи».   Кому   и   зачем   нужно   лгать   о
полезности алкоголя? (Производителям, продавцам.)
Вторая аксиома: «Всякая польза от алкоголя во много раз меньше вреда,
наносимого алкоголем».
Какая же может быть польза от алкоголя? (Он оказывает расслабляющее
действие, пьют, чтобы снять стресс.)
Третья   аксиома:   «Все   положительные   качества   в   человеке   алкоголь
разрушает, а все отрицательные  усиливает». Какие положительные качества
алкоголь   разрушает?   Какие   отрицательные   усиливает?   (Чувство   долга,
честность, верность, трудолюбие, обязательность. Лживость, лень, грубость,
развязность и т. п.)
Четвертая   аксиома:   «Чем   больше   потребляется   алкоголя   на   душу
населения, тем больше людей гибнет от алкогольных отравлений». Как можно
объяснить   такую   зависимость?   (Пьют   самогон,   некачественную   водку,
попадают в зависимость, становятся алкоголиками, погибают)
Пятая аксиома: «Культурно потреблять алкоголь невозможно так же, как и
любой наркотик». Можете ли вы объяснить, почему? (.Потому что алкоголь и
наркотики   разрушают   кору   головного   мозга,   а   именно   там   сосредоточены
центры, управляющие нравственностью и культурой.)
Академик Углов родился в 1904 г. В 2004 г. он отметил свое 100летие. Он
попал в Книгу рекордов Гиннеса как «Самый пожилой оперирующий хирург
мира». Причина его здоровья, бодрости и долголетия была в полном отказе от
алкоголя. Скончался Федор Григорьевич  в июне 2008 г., в возрасте 103 лет.
III. Информационный блок
Куратор:   Чтобы   обобщить   и   пополнить   знания   о   вреде   алкоголя,
предлагаем вам небольшое досье, подготовленное нашей творческой группой.
Авторы досье вывели свои аксиомы об алкоголе. 1. Алкогольная статистика
Ведущий : Ни один человек, глядя на алкоголика, не хочет повторить его
путь, не хочет стать таким. Он думает, что с ним такого не случится. Но
страшная   статистика   говорит   об   обратном.   Начиная   с   1992   г.   количество
алкоголиков   в   России   выросло   вдвое.   И   сейчас,   по   оценке   Всемирной
организации   здравоохранения   число   алкоголиков   составляет   почти   треть
населения! Социальный ущерб от алкоголизма огромен: распадаются семьи,
растет   преступность,   сокращается   продолжительность   жизни,   снижается
интеллектуальный   уровень   общества.   Если   в   советское   время   были
распространены такие семьи, где муж пьянствует, а жена везет на себе все
хозяйство, то теперь нормой становятся семьи, где оба супруга алкоголики, а
дети   предоставлены   самим   себе.   В   последнее   время   наркологи   все   чаще
говорят о новой разновидности  подростковом алкоголизме.
Ведущий : По международной шкале, употребление 8 л спирта в год на
душу   населения   обозначает   физическую   деградацию.   А   в   России   это
количество уже превышено в 2 раза.
 Число больных алкоголизмом составляет несколько миллионов человек.
 За последние 30 лет доля женского алкоголизма возросла вдвое.
 Подростки стали приобщаться к алкоголю уже с 14 лет.
 Каждая 3я смерть у нас в стране так или иначе связана с алкоголем.
 Каждое 5е преступление совершается на почве пьянства.
 Алкоголь усугубляет проблему социального сиротства. Ежегодно более
600 тыс. детей остаются без одного из родителей, 60 тыс. детей уходят из
дома и бродяжничают.
 90% воспитанников детских домов  это дети пьющих родителей.
   В   России   70%   преступлений   совершаемых   несовершеннолетними      в
состоянии алкогольного опьянения. Каждый третий подросток в возрасте 14
16 лет склонен к алкоголизму
На   основании   приведенных   фактов   можно   вывести   еще   одну   аксиому:
алкоголь ведет Россию к вырождению.
2. Пропившие свой талант Ведущий : Одним из распространенных мифов об алкоголе является миф о
том, что алкоголь способствует творчеству, повышает творческую активность
человека.   Мы   утверждаем   обратное.   «Пропившие   свой   талант»      так   мы
назвали   подборку   фактов,   которые   показывают   убийственное   действие
алкоголя   на   творческие   способности   человека.   Великий   философ   и   врач
Авиценна   (Ибн   Сина),   тысячу   лет   назад   утверждал,   что   «немного   вина
лекарство, много  смертельный яд». И все свои сочинения и трактаты он
писал, выпивая большой кувшин вина. Именно от вина он и погиб в 58 лет.
Врачи поставили диагноз: «Алкоголь прожег толстый кишечник».
Ведущий :  Многие великие умы, яркие таланты были алкоголиками: Юлий
Цезарь, Петр Первый, Сократ, Декарт, Сенека, Гегель, Рабле, Джек Лондон,
Эрнест   Хемингуэй,   Тарас   Шевченко,   Сергей   Есенин,   Владимир   Высоцкий,
Бетховен, Рембрандт, Гендель, Мусоргский. А сколько было алкоголиков в
спорте! Все начинали пить понемногу, но потом уже не могли остановиться.
Аксиома: знаменитые и великие люди очень часто становились алкоголиками,
ни один из алкоголиков не стал еще знаменитым и великим.
3. Долой потомков?
Ведущий:   Наша подборка называется «Долой потомков?». Мы приведем
факты   пагубного   воздействия   алкоголя   на   наследственность.   Пагубное
влияние алкоголя на потомство было замечено еще в Древней Греции: всем
известен миф о богине Юноне, которая родила от пьяного Юпитера хромого
сына.   Стремясь   защитить   свой   народ   от   вырождения,   мудрый   правитель
Спарты Ликург запрещал в день свадьбы употребление спиртных напитков
под   угрозой   тяжкого   наказания.   А   великий   врач   Гиппократ   указывал,   что
причиной  идиотизма,  эпилепсии   и  других  нервно  психических   заболеваний
являются родители, которые пили вино в день зачатия.
Ведущий:   В   Древнем   Риме   было   время,   когда   девушкам   и   женщинам
запрещено было принимать алкогольные напитки. А в Древней Индии всегда
категорически   запрещалось   пить   вино   всем   женщинам.   Нарушительницам
грозило   страшное  наказание  раскаленным  металлом  им  выжигали  на  лбу
преступную бутылку.
Ведущий:   0   том,   что   пьянство   ведет   к   вырождению   рода,   говорил   и
известный итальянский психиатр и криминалист XIX в. Чезаре Ломброзо. В
одной из своих книг он приводит такие факты*: «От одного родоначальника
пьяницы Макса Юке произошли в течение 75 лет 200 человек воров и убийц,
280 несчастных, страдавших слепотой, идиотизмом, чахоткой, 90 проституток
и   300   детей,   преждевременно   умерших,   так   что   вся   эта   семья   стоила
государству, считая убытки и расходы, более миллиона долларов». Ведущий : Еще факт из той же книги. Ломброзо пишет об одном пьянице, у
которого было 7 детей. Один из них сошел с ума в возрасте 22 лет, другой был
идиот,   двое   умерли   в   детстве,   пятый   был   чудак   и   мизантроп,   шестая
истеричная, седьмой  хороший работник, но страдал расстройством нервов.
Из 1 б детей другого пьяницы 15 умерли в детстве, а последний, оставшийся в
живых, был эпилептик.
Ведущий:   И   наши   предки   заметили,   что   употребление   вина   может
приводить   к   рождению   неполноценных   детей.   Не   случайно   на   Руси
запрещалось жениху и невесте на свадьбе пить спиртное. Родители старались
не выдавать замуж дочь за молодого человека, отец которого пьет. Считалось,
что сын станет алкоголиком по примеру своего родителя. Но современные,
образованные жених и невеста пьют на свадьбе, пьют в период вероятного
зачатия. Некоторые женщины во время беременности употребляют вино или
пиво, не заботясь о здоровье ребенка.
Ведущий:   У   большинства   людей,   больных   алкоголизмом,   более   трети
родственников по отцу тоже были пьяницами. И еще: специалисты доказали,
если первое поколение алкоголиков спивается за 1025 лет, то второе и третье
   примерно   за   35.   Причем   дети   алкоголиков   в   7   раз   чаще   склонны   к
алкоголизму,   чем   дети   неалкоголиков.   Нам   кажется,   что   это   аксиома:
алкоголь ведет к вырождению.
4. Механизм самоуничтожения
Ведущий:   Наукой   установлено,   что   алкоголь   является   клеточным   ядом
нервнопаралитического   и   нервнотоксического   действия.   Он   поражает
клетки различных органов. Но когда поражены клетки печени, сердца, это
может быть и не заметно окружающим, а вот действие алкоголя на клетки
мозга и на половые клетки скрыть невозможно. Мы расскажем о том, как
проявляется этот механизм самоуничтожения.
Ведущий:   Ученые   экспериментально   доказали,   что   алкоголь   вызывает
необратимые изменения в коре головного мозга. Признаками этого становятся
рассеянность,  забывчивость,  раздражительность,  внезапные   приступы   гнева.
Постоянное   употребление   пива,   вина,   водки,   шампанского,   других
алкогольных напитков даже самого большого интеллектуала  превращают в
примитивное существо, способное выполнять лишь самые простые функции.
Механизм   его   действия   заключается   в   том,   что   алкоголь   перекрывает
кислород   для   клеток   мозга,   и   они   отмирают.   Человек   начинает   терять
контроль над своим поведением: нарушается память, координация движений,
нравственный центр. После каждой попойки в мозгу остается рубцы и шрамы.
А у алкоголиков мозг вообще похож на выеденный молью войлок. Так что можно добавить новую аксиому: любая доза алкоголя приводит к поражению
клеток мозга.
Ведущий:   А   теперь   о   влиянии   алкоголя   на   половые   клетки.   Алкоголь
поражает зародышевые клетки, из которых развивается плод. Опасным может
быть даже однократный прием небольшой дозы алкоголя. А разрушительное
воздействие   спиртного   на   зародышевые   клетки   длится   около   2   недель   с
момента его употребления алкоголя родителями! А для женщин такого срока
не   существует.   Яйцеклетке   достаточно   и   однократного   воздействия
употребления спиртного женщиной, девушкой, девочкой.
Ведущий:  Причем пить нельзя ни матери, ни отцу! Потому что на здоровье
ребенка влияют клетки обоих родителей. И спиртное становится причиной
многих отклонений и пороков развития.
Неполноценность ребенка  это настоящая трагедия для родителей. О том,
что   эта   трагедия   уже   пришла   во   многие   семьи,   говорит   рост   количества
интернатов для умственноотсталых детей.
Ведущий:   Медицинская   наука   доказала:   дети,   зачатые   пьяными
родителями, страдают неотвратимо! А вот степень повреждения и формы его
проявления могут быть разными: от очень грубых физических недостатков,
явной дебильности до тонких нарушений психики, интеллекта или, скажем,
обмена веществ.
Ведущий:   За   этими   словами   искалеченная,   безрадостная   жизнь.   Отсюда
вытекает   еще   одна   аксиома:   преступно   будущим   родителям   употреблять
спиртное!
5. Полезного пива не бывает
Ведущий:  Реклама внушает, что пиво  это нечто очень вкусное, душевное,
престижное,   эдакая   стильная   штучка,   без   которой   нельзя   существовать   в
современном   мире.   И   безвредная.   Выпьешь      станешь   сильным,   смелым,
крутым парнем (или клевой девчонкой). Подростки начинают регулярно пить
пиво в возрасте 1213 лет, а к 14 годам многие становятся хроническими
алкоголиками. Ученые выяснили, что нет существенных отличий в протекании
пивного   и   водочного   опьянения,   а   также   в   похмельном   синдроме.   И
алкоголизм развивается в любом случае.
Ведущий:  Когда начинать бить тревогу?
 Если человек выпивает больше 1 л пива в день.  Часто собирается с друзьями, чтобы расслабиться в компании янтарного
напитка.
 Раздражается и злится, если не выпьет.
 Жалуется на здоровье.
 Становится обладателем «пивного животика».
 Не может расслабиться, уснуть без допинга  пива.
 Пьет пиво утром, чтобы опохмелиться.
Ведущий:   Если   вы   видите   эти   признаки   у   когото   из   своих   друзей,
попробуйте ему помочь. Вот несколько простых советов.
 Не молчи! Расскажи ему о вреде пива. Постарайся узнать причину, по
которой   пиво   стало   его   лучшим   другом.   Если   у   него   какието   проблемы,
предложи свою помощь.
 Отвлекай! Постарайся занять друга чемнибудь интересным, чтобы ему
некогда было думать о выпивке.
 Хитри! Постарайся увести своего друга из компании друзей, с которыми
он привык употреблять этот янтарный напиток.
 Рискни! Попробуй поставить ультиматум  либо ты, либо она (бутылка).
 Уговори! Самый надежный, но и самый сложный способ  это убедить, что
нужно обратиться к специалисту  наркологу или психологу.
Научи его говорить : «Нет!»
Наша аксиома: пиво вызывает такую же алкогольную зависимость, как и
водка.
IV. Дискуссия
Куратор: Вы познакомились с фактами, мнениями об алкоголизме, которые
в силу их очевидности, назвали аксиомами. Предлагаю обсудить эти факты.
Начинаем нашу дискуссию.
 Вопрос: Об алкоголиках часто говорят, что они совесть пропили. Согласны
ли вы с этим? Вопрос: На доске записана японская пословица об алкоголе (читает). Как
перевести эту восточную мудрость на русский язык?
Вопрос:   Как   вы   относитесь   к   предложениям   типа:   «Пить   до   дна»,
«"штрафную" для опоздавших», «За твое здоровье!», «Ты меня уважаешь»
Вопрос: С древних времен люди поняли, какую опасность несет алкоголь.
Боролись с этим злом поразному:
 В Древнем Китае людей, схваченных во время попойки, приговаривали к
смертной казни.
   А   в   Древней   Индии   представителей   знати,   уличенных   в   пьянстве,
заставляли   пить   из   раскаленного   металлического   сосуда   горячее   вино,
кипяток, коровью мочу или кипящее молоко до наступления смерти.
 Каждый римлянин имел право убить свою жену, если заставал ее пьяной.
   В   Афинах   при   Соломоне   за   пьянство   первый   раз   штрафовали,   потом
казнили. В Ливерпуле уже в XIX в. пробовали публиковать в газетах имена и
адреса алкоголиков.
Какой способ борьбы с пьянством кажется вам наиболее справедливым?
    Вопрос:   В   наше   время   предлагаются   более   гуманные   методы   борьбы   с
пьянством. Пропагандировать культуру застолья или насаждать абсолютную
трезвость  какой путь кажется вам наиболее эффективным?
Вопрос: Некоторые защитники трезвости предлагают даже ввести «сухой
закон»  запрет на производство и продажу алкоголя. Как вы относитесь к
этому предложению?
Наше обсуждение подошло к концу. Мы услышали самые разные мнения о
том, как противостоять пьянству. Единственное, что было для всех очевидно
то, что алкоголь  это большая проблема для России, и проблему эту нужно
решать.   Это   и   будет   последней   аксиомой   алкоголя,   которую   мы   узнали
сегодня.
V. Заключительное слово
Куратор:   Вредное   влияние   алкоголя      это   аксиома.   Но,   тем   не   менее,
многие предпочитают испытывать крепость своего здоровья. Каждый делает
свой   выбор.   Разумное   и   бережное   отношение   к   своему   организму   может
продлить   активную   полноценную   жизнь   на   1520   лет.   Наплевательское   и халатное укорачивает ее на 1520 лет. Как было бы хорошо, если бы и эту
истину люди усвоили как аксиому.
VI. Подведение итогов (рефлексия)
Куратор:   Мы   говорили   сегодня   об   очевидных   истинах,   касающихся
алкоголя. Так ли очевидны были для вас эти истины? Или осталось желание
экспериментировать с алкоголем?

file_name: о вреде алкоголизма.doc

intro: Мероприятие направлено на профилактику вредных привычек для учащихся старших классов или обучающихся СПО. Мероприятие содержит основные аргументы отказа от вредных привычек,приводятся аргументы в пользу формирования здорового образа жизни, позитивного взгляда на жизнь. Материал изложен в доступной форме, с учетом возрастных особенностей

title: внеклассное мероприятие


extracted_text:
Название методической разработки:  урок.
Автор методической разработки: Пименова Елена Витальевна
Тип учебного заведения: Аряжский филиал МБОУ «Федоровская ООШ» Пермский край
Класс: 6
  Тема: «Светлотный и цветовой рисунок. Контраст»
Цель урока: Освоение навыка работы с цветовым и светлотным рисунком. Создать условия для формирования представлений о видах изо.
Тип урока:  урок  изучения  нового материала.
Задачи:
 активизировать знания о цвете;
  научить понимать свойства цвета, влияние их друг на друга;
 развивать наблюдательность;
 содействовать развитию умения свободно и смело выражать творческий замысел.
Методы:
информационный,  объяснительно – иллюстративный,  частично – поисковый.
Формы организации учебной деятельности, применяемые учителем на уроке:
 фронтальная,  индивидуально – самостоятельная, самоконтроль.
Оборудование: Оснащение рабочих мест учащихся
Дидактические материалы: Наглядно – иллюстративный материал
Средства ТСО: компьютер,  проектор,  экран.
Планируемые результаты:
Предметные: Научатся определять контрасты и его типы в изобразительном искусстве.
Научатся выбирать различные художественные материалы и работать с ними, создавая композиции  на разные темы.
Познакомятся со средствами выразительности в изобразительном искусстве.
Метапредметные: Рефлексировать (видеть проблему; анализировать сделанное – почему получилось, почему не получилось, видеть
трудности, ошибки. Планировать. Проявлять инициативу при реализации идеи проекта, при поиске способа (способов) решения проблемы;
Личностные: Проявляют интерес к изучению нового материала; стремятся к достижению поставленной цели; умеют использовать образный
язык   изобразительного   искусства:   цвет,   линию,   ритм,   композицию,   объем,   фактуру   –   для   достижения   своих   творческих   замыслов,   в
способности моделировать новые образы путем трансформации известных; выбирают, как поступить в определенной учебной ситуации Ход урока:
Содержание урока
1. Организационный этап
Учащимся   предложено   посмотреть   ряд   слайдов,   на   которых   представлены
репродукции картин.
Вопрос: какую цветовую гамму имеют эти картины?
Что их объединяет? Какая тем а урока и  задачи?
Какие особенности используют художники при изображении предметов?
Каким основным признаком, средством пользуется автор при изображении
предметов? Что позволяет осознанно, зрительно ощущать предметы?
Да. Это цвет. Возможности цвета, его влияние на человека тема очень
серьёзная.
И тема нашего урока будет «Светлотный и цветовой рисунок»
Формулирование цели и задач урока.
2. Изучение нового материала.
Многие   цвета   влияют   на   человека.   Зелёный   успокаивает,   синий   вызывает
чувство холода, красный устрашающе, оранжевый – тепло и т.д
Учащимся предложен текст о цвете. Нужно прочитать и выделить  информацию
новую, известную, непонятную. (знаю,хочу узнать,…)
Текст можно предложить учащимся из учебника.
«Гёте любил рассматривать один и тот же пейзаж через цветные стёкла,
а затем наблюдал, как меняется восприятие и эмоциональное состояние
человека.
Физик Ньютон сравнивал  цвет с нотным станом. В зависимости от ноты
загоралась та или иная цветная лампочка.
Практическая деятельность
Учащиеся отвечают на вопросы,
участвуют в беседе, определяют цели
задачи.
Работа с текстом в технологии
критического мышления Цветомузыкальным   зрением   обладал   композитор   Скрябин.     Он   впервые
ввёл партию света «Прометей»
На протяжении многих веков люди воспринимали цвет.
Древние греки использовали 4 цвета  красный, охру, белый, чёрный. Позднее
зелёный и синий. И долго путали его.
Природа сама помогала цветовому восприятию. Художники вышли писать
на открытом воздухе (пленэр), что позволило развивать восприятие цвета».
БЕСЕДА:
1. От   чего   зависит   восприятие   цвета?   (От   цветового   тона,   насыщенности,
яркости освещения).
2. Какие вы помните основные цвета?  (красный, жёлтый, синий)
3. Какие получаются составные цвета? (оранжевый, зелёный, фиолетовый)
Существуют ещё ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЦВЕТА.
Посмотрите на цветовой круг. Проведя через центр диаметр, можно определить
пару цветов, которые называются дополнительными. Сочетание таких цветов даст
ощущение особенной яркости цвета, а также цветового контраста.
НАПРИМЕР:   красный   помидор   будет   выглядеть   ещё   ярче   рядом   с   зелёной
петрушкой.
ЯВЛЕНИЕ   ЦВЕТОВОГО   КОНТРАСТА     заключается   в   том,   что   цвет
изменяется под влиянием других, окружающих его цветов, предварительно
наблюдавшихся.
Учащиеся делают выводы и отвечают
на поставленные вопросы.
Ответы детей
Самостоятельная  работа с цветовым
кругом.
3.Практическая работа по итогам работы с текстами
Любые цвета можно сравнивать по светлоте: тёмные и светлые.
Какой цвет темнее, а какой светлее
выбирают сочетания цветов. Давайте поработаем с красным цветом. Добавить белила, добавить воды
У художников светлотные отношения принято называть ТОНАЛЬНЫМИ.
Рассмотрим два серых квадрата на белом фоне и на чёрном. На чёрном серое
кажется более светлым, на белом тёмным.
Такое   явление   называется   СВЕТЛОТНЫМ   КОНТРАСТОМ,
КОНТРАСТОМ ПО СВЕТЛОТЕ.
КОНТРАСТпротивопоставление цвета в картине (борьба цветов)
Применение контраста – изобразительное средство.
Цветовой контраст используется при «переломе» форм
 (то есть предметы соприкасаются с фоном)
Основные   характеристики   цвета   ЦВЕТОВОЙ   ТОН,
НАСЫЩЕННОСТЬ.
  СВЕТЛОТА,
  или
4. Самостоятельная практическая работа.
Выполнение рисунка, эскиза с использованием светлотного контраста
5. Проверочная работа.
основной язык живописи?
Изменение цвета под влиянием других –это …
Основные характеристики цвета?
 степень высветления цвета?
6. Подведение итогов
Продолжи предложение:
Научился …. Узнал….Понял…
Практическая работа с цветами
красный, синий, чёрный.
Запись слов в словаре.
Основное средство изображения
0контраст.

Дети выполняют работы
Цвет,
Контраст,
Цветовой тон, светлота, насыщенность
светлота
Дети отвечают на вопросы
анализируют урок.

file_name: Пименова Елена Светлотный рисунок.doc

intro:
Ход урока по теме предлагает провести урок в технологии критического мышления. Изучение нового материала с помощью текстовая  работа с ним самостоятельная. Ознакомление с типом контраста и его теневых особенностей. Работа с цветовым кругом, умение определять родственные и дополнительные цвета. Дети научатся определять контрасты и его типы в изобразительном искусстве.
Научатся выбирать различные художественные материалы и работать с ними, создавая композиции  на разные темы.
Познакомятся со средствами выразительности в изобразительном искусстве.

title: конспект урока по теме «Светлотный и цветовой рисунок. Контраст» 6 класс


extracted_text:
Урок русского языка в 4 классе.
Тема урока: Родительный падеж имён существительных.
Используемый УМК     «Школа 2100», учебник «Русский язык» для 4го класса
авторов: Р.Н.Бунеева, Е.В.Бунеевой, О.В.Прониной.
Цели урока:
 Дать   представление   об   отличительных   особенностях   родительного   и
винительного падежей имён существительных.
 Развивать   умение   сопоставлять   родительный   и   винительный   падежи,
определять   падеж   (   Р.п.   или   В.п.)   у   форм,   имеющих   сходные   признаки
(   вопрос   и   окончание),     объяснять   выбор   падежной   формы   с   опорой   на
подстановку.
 Развитие   общеучебных   умений   и   словарного   запаса   учащихся,   развивать
внимание и память при работе с опорными схемами, таблицами, при работе с
учебником, текстами упражнений.
 Воспитывать   умение   работать   в   коллективе,   умение   вести   диалог:   ученик
ученик, ученикучитель, адекватную самооценку.
Задачи урока:
1. Обобщение языкового материала в правило.
2. Развитие умения определять падеж имени существительного.
3. Развитие умения различать родительный и винительный падежи.
4. Развитие умения анализировать свою деятельность ( развитие рефлексии).
Тип урока: урок изучения новых знаний и первичного закрепления.
Планируемые результаты образования.
Предметные:  знать   отличительные   особенности   родительного   и   винительного
падежей   имён   существительных,   развивать   умение   сопоставлять   родительный   и
винительный   падежи;   учиться   различать   родительный   и   винительный   падежи   по
предлогам   и   окончанию   путём   замены   существительных   мужского   рода
существительными женского рода.
Метапредметные.
Регулятивные УУД: уметь определять и формулировать цель на уроке с помощью
учителя;   проговаривать   алгоритм   действий   на   уроке;   работать   по   коллективно
составленному плану в парах и группах; планировать свои действия в соответствии с
поставленной задачей. Познавательные УУД:    уметь сопоставлять родительный и винительный падежи;
учиться различать родительный и винительный падежи по предлогам и окончанию
путём замены существительных мужского рода существительными женского рода,
обучение
  потребности   составления   алгоритма,   как   условие   решения   любой
проблемы, возникающей в практической жизни ребёнка.
Коммуникативные УУД:  учиться формулировать   связный ответ на поставленный
вопрос; учиться умению совместно договариваться о правилах поведения и общения
в паре, в группе и следовать им.
Личностные УУД: уметь проводить самооценку успешности учебной деятельности,
развитие навыков сотрудничества со сверстниками при работе в парах и группах, при
проверке,     в   роли   консультантов   и   организаторов;   развитие   самостоятельности;
развивать внимание, восприятие, умение наблюдать и делать выводы.
Образовательные   ресурсы:  компьютер,   проектор,   мультимедийная   презентация,
карточки с текстами.
Этапы урока
Деятельность учителя
1. Мотивация   к
учебной
деятельности.
Создание   рабочей
обстановки в классе,
эмоциональный
настрой на урок.
 Добрый день!
Вот звонок нам дал сигнал:
Поработать час настал.
Так что время не теряем
И работать начинаем.
Будем знания добывать,
Чтоб с успехом применять.
 Улыбнёмся друг другу, пожелаем
успехов в учении.
Каждый   из   вас,   улыбнувшись,
передал   частичку   своей   доброй
энергии окружающим и тем самым
сделал этот мир чуточку добрее.
 Какие мы?
Деятельность
учащихся
Дети стоят возле парт,
приветствуют   учителя,
настраиваются
на
работу.

  мы
умные,
Мы
дружные!
Мы внимательные!
Мы старательные!
2. Актуализация
знаний.
Создать   ситуацию
успеха
путём
проверки   владения
материала   прошлых

 Откройте тетрадь.
 Что надо записать?
 Напишите: «Классная работа».
 Дату.
Учащиеся   записывают
дату в тетрадь, обращая
внимание
на
комментирование
ученика. уроков.
Прописывают   образцы
букв.
Дети отвечают.
Мёд.
Выполняют.
Дети отвечают (пчёлы).
Дети отвечают.
Дети отвечают.

в
  дорожке
  Допишите
Минутка чистописания.
ё  д  м  ме  ем  од
Слежу   за   посадкой   учащихся,   за
правильностью выполнения работы.
 Обратите внимание на первые три
буквы. Какая лишняя?Почему?
 Составьте из этих букв слово.

чистописания.
 Медовая дорожка привела нас на
волшебную цветочную поляну.
А   вот   кто   может   жить   на   ней
узнаете, отгадав загадку:
Летит  гудит,
Сядет – молчит.
Целый день в трудах,
То в лугах, то в садах.
И кто ей друг –
Тот всегда с медком.
А кто ей не люб –
Спасайся бегом!
   Да,   ребята,   это   пчёлы   –
неутомимые   труженики.
  Пчелу
почитали   во   все   времена.   Мёд
считали   пищей   богов.   На   Руси
отмечали   праздник   пчелы   30
апреля.

  Сегодня   пчёлки   будут
сопровождать нас на уроке. Вы не
против?   (Прикрепляю   картинку
пчелы на доску.)
   Ребята,   а   как   называется   домик
для пчёл?
 Если заглянуть в улей, то можно
увидеть,
  на   первый   взгляд,
беспорядочно   снующих   пчёл.   Но
это   не   так.   Всё   в   их   жизни
подчинено   определённым   законам,
всё   находится   в   строгом   порядке.
Каждая   пчела   занимается   своим
делом,   выполняя   его   на   отлично.
Пчёлы   хранят   много   тайн   о   себе, которые человек до сих пор не смог
  Попробуем   и   мы
отгадать.
заглянуть
  в   таинственный   мир
пчёл.   Но   пчёлы   не   расстаются   со
своими   секретами   легко,   поэтому
нам   придётся   выполнить   их
задания.   Справившись   с   ними,   вы
узнаете   много   интересного
  и
сделаете свои маленькие открытия.
 Итак, в путь!
 Ребята, а кто из зверей считается
любителем мёда?
   Выполним   фонетический   разбор
этого слова.
Физминутка «ВинниПух»
Медведь.
Один   ученик   у   доски,
остальные в тетради.
Один   ученик   у   доски,
остальные в тетради.
   Выполним   ещё   одно   задание
(работа с предложением).
Вопросы   к   ученику   (начало   формирования   алгоритма
самооценки):
 Что тебе нужно было сделать?
 Удалось ли тебе выполнить задание?
 Ты выполнил всё правильно или были недочёты?
 Выполнил всё сам или с чьейто помощью?
 Какую отметку ты бы себе поставил?
   Наша   пчёлка   дружит   с
волшебными   цветами.   У   каждого
цветка   есть   имя.  Поможем   пчёлке
вспомнить   эти   имена,   а   также
вопросы и вспомогательные слова.
 Потренируемся?
Дети выполняют.
Дети   работают   с
тренажёром
«Определение   падежа
имени
существительного».

отгадать
Предлагаю

грамматические загадки.
1)   В   немецком   языке   их   4,   в
венгерском – 22, в английском – 2,
а   в   русском   языке   –   6.   Каждый
имеет свои вопросы.
2)   Этот   падеж   не   дружит   с
предлогами, но подлежащее всегда
стоит в этом падеже.
Падежи.
Именит. П. 3)   У   этого   падежа   нет   своих
вопросов.   Один   он   попросил   у
именительного,   а   другой   –   у
родительного падежа.
   Продолжаем   вспоминать   то,   что
уже знаем.
Расскажите, что вы знаете об И.п. и
В.п.
Винит.п.
«Дуэль» двух учеников:
один – задаёт вопросы,
другой – отвечает.
Физминутка песенка про пчёлку.
 Вернёмся к предложению.
В каком падеже слово медведь ?
 А в каком – слово палатки ?
   Хотите   узнать,   почему   он   так
называется?
В И.п.
В Р.п.
3. Формулирова
ние   темы   и
цели урока.
4. Открытие
новых знаний.
 О каком падеже здесь говорится?
 Почему он так называется?
 Можете назвать тему урока?
 Сформулируйте цель урока.
   Найдите   новую   для   вас
информацию. О чём она?
Дети   читают   текст
упр.137.
Дети отвечают.
Дети   работают   по
таблице   «Родительный
падеж» в учебнике на с.
124.
О   предлогах,
которыми
употребляются
существительные в Р.п.
с

ещё
Какие
 Составьте модель.
(Проверка с доски)
   Наши   пчёлки   предлагают   вам
прочитать стихотворные строчки и
ответить на вопрос:

предлоги
употребляются   с   родительным
падежом? Их нет в таблице.
Я из дома убежал,
Я до вечера гулял.
С дерева в сугроб сигал,
Без уроков жить мечтал.
Для коллекции снежинки
Языком я собирал.
Около костра плясал
И вокруг двора скакал.
Около, вокруг. Мне уроки надо делать?
Я на это наплевал!
Вот стою я у доски
И вздыхаю от тоски.
Вы знаете!!!
От   рождения   до   6   дней   –   пчела
убирает   в   улье.   А   какие   пчёлы
чистюли!   Вот   у   кого   можно
поучиться   порядку   –   в   пчелином
доме   не   найдёшь   ни   одной
мусоринки.
От 6 до 12 дней – кормит личинок и
матку.
От 12 до 19 дней – строит из воска
соты.
От 19 до 26 дней – охраняет улей,
принимает нектар и пыльцу.
В возрасте 26 дней пчела вылетает
на сбор нектара и пыльцы.
В почтенном пенсионном возрасте,
около   40   дней,   пчела   приносит   в
улей воду. Далеко от улья она уже
не улетает.
Вот такие пчёлки трудолюбивые!
 Давайте и мы потрудимся.
Задание: составить словосочетания
по   схеме,   представленной   в   упр.
139.   Выяснить,   каким   членом
предложения
является
существительное в Р.п.

5. Обобщение   и
систематизаци
я знаний о Р.п.
Физминутка «Весёлая пчёлка»
 На основе таблицы и проделанной
работы составьте рассказ о Р.п.
6. Итог.
 Наш необычный урок подходит к
концу. Мы выполнили все задания
пчёлок. Но смогли заглянуть лишь
одним   глазком   в   жизнь   этого
удивительного насекомого, которое
всю   жизнь   работает   на   благо
других,   ничего   не   прося   взамен.
Дети   работают   в
группах.
Выступления   ребят   от
каждой группы.
Проверка на слайдах.
Работа в группах.
Выступления   ребят   от
каждой группы. воздух,

Ведь   без   опыления   растений   не
будет   ни   семян,   ни   плодов.
Пчелиный век короток, но ни одно
другое   насекомое   в   мире   не
приносит человеку столько пользы.
Целебны   абсолютно   все   её
продукты.
   Перга – в сотах, хлеб для питания
самих пчёл и расплода. Чем больше
прополиса   остаётся   в   улье,   а   он
обеззараживает
тем
  семья.   Прополис   –
здоровее
прекрасный   антисептик,   очищает
весь   организм.   Маточное   молочко
заменит любое лекарство.

    Чем   больше   пчёл   вылетит   на
работу,   тем   больше   урожай   мы
соберём.   Тем   краше   будет   наша
Земля от благоухающих цветов.
     И если вы, увидев весной пчелу,
остановитесь   и   не   будете   в   ужасе
бежать   от   неё,   боясь   её   укусов,   а
восхититесь   этой   неутомимой
работницей,   я   буду   считать,   что
наш   сегодняшний   урок   прошёл   не
зря. Пчела не так красива внешне,
но как прекрасна пользой, которую
приносит   нам.   Запомните:   даже
укус   пчелы,   который   для   неё
является   смертельным,   человеку
полезен. Ничего, кроме пользы мы
от пчелы не получаем. Помните об
этом и уважайте её.
(Обращаю   внимание   на   выставку
рисунков   детей,
  посвящённых
пчеле.)
   Давайте   подведём  итог  нашей
работе.
 Что мы делали на уроке? Какие
умения формировали?
 Что нового узнали на уроке о Р.п.?
 Какой приём используется, чтобы
отличить
  у
одушевлённых   существительных
  от   В.п.
  Р.п.
Дети отвечают. 7. Домашнее
задание.
8. Рефлексия.
м.р.?
1. Упр. 142.
2. Запомнить

предлоги
родительного падежа.
   Что   у   вас   получалось   сегодня
лучше всего?
 В чём испытали затруднения?
Раскрасьте смайлики в дневнике…
   А   чтобы   это   было   нагляднее,   я
попрошу   вас   посадить   пчёлок   на
соответствующий цветок:
                   Хорошо усвоил
                              материал.
                   Нужно ещё поработать,
                         допускаю ошибки.
                  Совсем ничего не
                     усвоил, неинтересный
                                                урок.
Спасибо за урок!

file_name: урок русского языка в 4 классе на тему Родительный падеж имён существительных.docx

intro: Конспект урока русского языка на тему "Родительный падеж имён существительных"  входит в серию уроков русского языка  ОС "Школа 2100", объединённые  темой "Падежи имён существительных". В ходе урока обучаемые совершают увлекательное путешествие вместе с пчёлкой, пройдя через ряд препятствий-заданий. Интересные задания позволяют в течение всего урока поддерживать интерес учащихся. К данному уроку прилагается красочная презентация.

title: Конспект урока по русскому языку на тему "Родительный падеж имён существительных" (4 класс, русский язык)