extracted_text:
Министерство образования Пензенской области
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Пензенской области «Пензенский агропромышленный колледж»
СТАТЬЯ
Пищевые добавки в современном мире. Пенза, 2017г.
Содержание
Введение
История пищевых добавок………………………………………………….4
Понятие пищевые добавки………………………………………………… 7
Понятие биологически активных добавок……………… ………………..8
Причины применения пищевых добавок………………………………… 8
Виды пищевых добавок…………………………………............................ 9
Пищевые красители…………………………………………………………9
Консерванты………………………………………………........................... 9
Антиокислители (антиоксиданты)………………………………………..10
Эмульгаторы………………………………………………..........................10
Загустители и желирующие добавки……………………………………...10
Стабилизаторы……………………………………………...........................11
Интенсификаторы (усилители) вкуса……………………………………..11
Глазирующие добавки……………………………………...........................12
Модифицированные крахмалы………………………….............................12
Пенообразующие добавки и пеногасители………………………………..13
Разрыхлители………………………………………………………………..13
Ароматизаторы………………………………………………………………13
Опасные пищевые добавки………………………………............................14
Полезные пищевые добавки………………………………………………..14
Обозначение пищевых добавок……………………………………………15
Выводы
Используемая литература Введение
В   наше   время   редко   какие   продукты   попадают   на   наш   стол   свежими,
прямо с грядки. По большей части, мы едим пищу, обработанную при помощи
различных   консервантов,   антиокислителей,   усилителей   вкуса   и   прочего.   Они
делают нашу пищу более привлекательной на вид и на вкус, позволяют долгое
время сохранять продукты свежими. Но не все пищевые добавки безопасны для
нашего здоровья. Поэтому, покупая продукты, содержащие различные пищевые
добавки,   внимательнее   читайте   список   ингредиентов   на   упаковке.   Пищевые
добавки обычно маркируются буквой E и тремя цифрами (например, Е320) .
Сразу стоит сделать оговорку: полностью исключить из своего рациона
продукты   с   этими   вредными   добавками   все   равно   не   получится,   поэтому   к
данному   списку   стоит   относиться   философски.   “Предупрежден      значит,
вооружен!”, и здорово, что вас предупредили.
Проблема  состоит в том, что  не все знают  о вреде  пищевых добавок.
Поэтому я выбрал именно эту тему для моей работы.
3 История пищевых добавок
Натуральные   пищевые   добавки   (различные   специи   и   приправы,
растительные   красители   и   т.д.)   известны   и   используются   людьми   с   древних
времен.
Производство же синтетических пищевых добавок началось только в XX
веке.
  За   небольшой   промежуток   времени   они   получили   широкое
распространение во всем мире и на данный момент активно используются во
всех сферах пищевой промышленности.
А теперь немного истории…
Тайна багряных кермесов
История такого пищевого красителя, как кошениль, он же кармин (Е120),
напоминает   детективный   роман.   Получать   его   люди   научились   в   глубокой
древности. В библейских легендах упоминается пурпурная краска, полученная
из красного червя, которую употребляли потомки Ноя. И действительно, кармин
получали из насекомых кошенили, известных также как дубовые червецы, или
кермесы. Обитали они в странах Средиземноморья, встречались в Польше и на
Украине, однако наибольшую известность получила араратская кошениль. Еще в
III веке один из персидских царей подарил римскому императору Аврелиану
шерстяную   ткань,
  которая   стала
  выкрашенную   в   багряный   цвет,
достопримечательностью Капитолия.
Впрочем,   очень   быстро   стало   ясно,   что   необходимость   в   краске   из
кошенили отпадет еще очень не скоро, ведь в отличие от химических красителей
она   абсолютно   безвредна   для   человеческого   организма,   а   значит,   может применяться в кулинарии. В 30е годы ХХ века советское правительство решило
сократить   ввоз   импортных   продуктов   питания   и   обязало   знаменитого
энтомолога   Бориса   Кузина   наладить   производство   отечественной   кошенили.
Экспедиция в Армению увенчалась успехом. Ценное насекомое было найдено.
Однако   его   разведению   помешала   война.   Проект   по   изучению   араратской
кошенили   был   возобновлен   только   в   1971   году,   но   до   разведения   ее   в
промышленных масштабах дело так и не дошло.
Рис. 1 Кошенил
Во   всем   мире   для   придания   мясным   изделиям   естественного   красного
цвета   наиболее   часто   применяется   натуральный   краситель   животного
происхождения      кармин   (Е120),   представляющий   собой   комплексное
соединение   карминовой   кислоты   с   кальцием   и   алюминием.   На   основе   этого
пигмента могут производиться водо и жирорастворимые красители, кроме того,
он используется в виде лака  нерастворимого в воде и жирах комплексного
соединения   с  кальцием   и  алюминием.  Карминовый   лак  имеет   более  светлый
оттенок   красного   и   легко   смешивается   с   продуктами   на   водной   и   жировой
основе. Такая форма этого красителя имеет низкую миграционную способность.
Кармин   зарекомендовал   себя   как   один   из   самых   устойчивых   пищевых
красителей:   придавая   колбасным   и   деликатесным   изделиям   естественный
сочный оттенок, он не проявляет заметной чувствительности к свету, окислению
5 и   температурной   обработке.   Кармин   используется   как   при   производстве
сырокопченых   и   сыровяленых   продуктов,   так   и   при   выработке   колбасных
изделий,   подвергаемых   термической   обработке.   Кармин   в   водорастворимой
  применяемый   при
форме   —   единственный   натуральный   краситель,
инъецировании   вареной   ветчины   и   для   окраски   оболочек   в   разные   оттенки
красного цвета (часто в сочетании с аннато). Этот краситель позволяет получать
стабильный   цвет   при   производстве   мясопродуктов,   регулировать   степень
окрашивания продуктов в соответствии с их типом и пожеланиями потребителя,
а также улучшать их товарный вид. В Украину поставляются водорастворимые
кармины с концентрацией красящего вещества 2,5—50%, жирорастворимые —
10—25%.   50процентный   кармин   или   карминовый   лак   (в   виде   порошка)   в
колбасах применяется в дозировке 0,005—0,02%.
Также,   хотелось   бы   заметить,   что   кармин   (Е120)   входит   в   число   тех
пищевых добавок, запрещенные в странах Евросоюза, но разрешенные в России .
Рис.2 Кармин Понятие пищевые добавки
Пищевые   добавки   —   это   вещества   (химические   соединения),   которые
сознательно   вносят   в   пищевые   продукты   для   выполнения   ими   определенных
функций.  Такие вещества, называемые также прямыми пищевыми добавками,
они не являются посторонними, как, например, разнообразные контаминанты,
«случайно» попадающие в пишу на различных этапах ее изготовления .
Существует  различие  между  пищевыми   добавками  и вспомогательными
  употребляемыми   в   ходе   технологического   потока.
материалами,
Вспомогательные материалы  — любые вещества или материалы, которые, не
являясь   пищевыми   ингредиентами,   преднамеренно   используются   при
переработке сырья и получения продукции с целью улучшения технологии; в
готовых   пищевых   продуктах   вспомогательные   материалы   должны   полностью
отсутствовать но могут также определяться в виде не удаляемых остатков.
7 Рис. 3 Виды пищевых добавок
Понятие биологически активные добавки
Биологически   активные   добавки   (БАД)      природные   (идентичные
природным)   биологически   активные   вещества,
  предназначенные   для
употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов.
Их   делят   на   нутрицевтики   БАД,   обладающие   пищевой   ценностью,   и
парафармацевтики      БАД,
  обладающие   выраженной   биологической
активностью.
Нутрицевтики      эссенциальные   нутриенты,   являющиеся   природными
ингредиентами   пищи:   витамины   и   их   предшественники,   полиненасыщенные
жирные   кислоты,   в   том   числе   w3полиненасыщенные   жирные   кислоты,
фосфолипиды,   отдельные   минеральные   вещества   и   микроэлементы   (кальций,
железо, селен, цинк, иод, фтор), незаменимые аминокислоты, некоторые моно и
дисахариды, пищевые волокна (целлюлоза, пектин, гемицеллюлоза и др.) Причины применения пищевых добавок
Можно   выделить   несколько   причин   широкого   использования   пищевых
добавок производителями продуктов питания. К ним относятся:
— современные методы торговли в условиях перевоза продуктов питания
(в том числе скоропортящихся и быстро черствеющих продуктов) на большие
расстояния,
увеличивающих сроки сохранения их качества;
  что   определило   необходимость   применения   добавок,
—   быстро   изменяющиеся   индивидуальные   представления   современного
потребителя   о   продуктах   питания,   включающие   их   вкус   и   привлекательный
внешний вид, невысокую стоимость, удобство использования; удовлетворение
таких   потребностей   связано   с   использованием,   например,   ароматизаторов,
красителей и других пищевых добавок;
   создание   новых   видов   пищи,   отвечающей   современным   требованиям
науки о питании, что связано с использованием пищевых добавок, регулирующих
консистенцию пищевых продуктов;
   совершенствование   технологии   получения   традиционных   пищевых
продуктов,   создание   новых   продуктов   питания,   в   том   числе   продуктов
функционального назначения.
Виды пищевых добавок
Красители
Для придания продуктам питания цвета и улучшения их вида в пищевой
промышленности   используются   натуральные   и   синтетические   красители.
Главная цель  в данном случае  заключается в стремлении повысить   продажи.
Красители   совершенно   не   влияют   на   вкусовые   качества   пищи   и   процесс   ее
усвоения организмом человека. Красители добавляют в лимонад, кокаколу и ей
9 подобные напитки, сладости, пудинги, мороженое, алкоголь, маргарин и сыры.
Пищевые продукты, содержащие натуральные красители, считаются, в целом,
неопасными для здоровья. По отношению к искусственным красителям следует
проявлять   осторожность.   Они   могут   быть   причиной   аллергии   и   при
определенных условиях даже вызывать рак. Следует особенно предупредить об
опасности   азокрасителей   (содержащих   ализарин).   Красители   обозначаются
литерами Е с 100 по 180, 579, 585.
 Консерванты
Консерванты   используются   для   удлинения   сроков   годности   пищевых
продуктов.   Среди   них   также   различаются   натуральные   и   синтетические
субстанции.   Натуральные   консерванты,   к   которым   относятся,   например,
уксусная   или   молочная   кислота,   в   целом   считаются   безопасными.
Синтетические консерванты иногда вызывают аллергию, вплоть до приступов
астмы,   головные   боли   и   тошноту   и   способны   даже   повлиять   на
наследственность. Особенно важно избегать пищевых продуктов, содержащих
нитриты. В промышленном производстве продуктов питания добавка нитритов в
соленые продукты (соленую рыбу, мясо) призвана подавлять жизнедеятельность
бактерий.   В   организме   человека   нитриты   превращаются   в   нитраты,   которые
препятствуют   усвоению   кислорода,   т.е.   ведут   к   кислородному   голоданию
организма. Консервантам присвоены литеры Е с 200 по 290, 1125.
Антиоксиданты
Подобно   консервантам,   антиоксиданты   призваны   защищать   продукты
питания   от   порчи,   причем   это   осуществляется   путем   подавления   реакции
взаимодействия с кислородом. К наиболее известным антиоксидантам относится
аскорбиновая кислота (витамин С ), которая синтезируется химическим путем,
однако   совершенно   безвредна.   Витамин   Е   как   антиоксидант   содержится   в
сливочном   масле   и   маргарине   и   защищает   их   от   прогоркания.   Вызывает
сомнение употребление в пищу продуктов с синтетическими антиоксидантами. Они вызывают, в частности у детей, аллергическую реакцию и головные боли.
Литеры консервантов  Е с 300 по 322, 574.
Эмульгаторы
С помощью эмульгаторов можно смешивать продукты питания с такими
субстанциями, с которыми они в обычных условиях не смешиваются, например
жиры   с   водой   и   воздухом.   Благодаря   эмульгаторам   вода   не   осаждается   на
поверхности маргаринов, майонеза и десертов. Среди известных натуральных
эмульгаторов можно назвать, например, лецитин и жирные кислоты. Их считают
безвредными. Кроме того, за счет включения в продукты воздуха эмульгаторы
делают консистенцию продуктов более густой, кремообразной или вспененной.
Литеры эмульгаторов  Е 322, 442, с 470 по 495.
Загустители и желирующие добавки
Строго   говоря,   в   области   химии   пищевых   продуктов   загустители   и
желирующие добавки относятся к разным видам добавок, но на практике этим
различием   можно   пренебречь,   так   как   большинство   загустителей   обладают
одновременно   и   желирующими   свойствами.   Наиболее   известными   добавками
  Сюда   же   относятся
этой   группы   являются   агарагар   и   пектин.
модифицированный   картофельный   и   кукурузный   крахмалы.   Загустители   и
желирующие   добавки   используются   при   изготовлении   желе,   мармелада   и
конфитюров, пудингов, десертов, мороженого, выпечки, а также в производстве
колбасных изделий. Домашним хозяйкам эти вещества известны как связующие
добавки   в   супы,   соусы   и   десерты.   Загустители   и   желирующие   вещества
вырабатываются из разнообразного сырья, как, например, из водорослей, семян
рожкового дерева или из яблок. Большинство загустителей имеют природное
происхождение   и   считаются   безвредными,   однако   некоторые   из   них   могут
вызвать   нарушение   пищеварения,   ухудшить   усвоение   белков.   Загустители   и
желирующие добавки обозначены литерами Е с 400 по 464,с 1404 по 1450.
Стабилизаторы
11 Благодоря своим антимикробным свойствам стабилизаторы обеспечивают
сохранность и неизменность пищевых и вкусовых качеств продуктов питания. К
стабилизаторам   относятся   нитриты   и   нитраты.   Стабилизаторы   широко
применяются в производстве колбасных изделий и других мясных продуктов
для поддержания устойчивости цвета. Однако уже в самих продуктах, а также в
желудочнокишечном   тракте   человека   нитраты   и   нитриты   образуют   новые
соединения, называемые нитрозаминами, которые вызывают рак. Установлены
также   другие   побочные   действия   стабилизаторов,   например,   они   нарушают
переваривание   пищи   и   снижают   сопротивляемость   к   инфекциям.
Стабилизаторам присвоены литеры Е с 249 по 252, с 461 по 476, с 575 по 585 и с
1404 по 1450.
Усилители вкуса
Применяются в основном в производстве мясных продуктов и колбасных
изделий, а также в кондитерской промышленности. Само название этих веществ
говорит о том, что они призваны интенсифицировать вкусовые качества пищи. К
наиболее   известным   усилителям   вкуса   относится   глютамат.   Добавки   этой
группы   нельзя   назвать   полностью   безвредными.   У   лиц   с   повышенной
чувствительностью   после   употребления   в   пищу   таких   продуктов   может
развиться так называемый "китайский" синдром, сопровождающийся головными
болями, чувством сдавливания висков и ригидности (неподвижности) шейных
позвонков.   В   опытах   с   малтолом,   проведенных   на   животных,   отмечены
изменения картины крови и функциональные нарушения нервной ткани. Литеры
усилителя вкуса  Е с 620 по 637.
Глазирующие добавки
К   этим   добавкам   относятся   модифицированные   крахмалы,   которые
группу   добавок.
вообщето   образуют   собственную   отдельную
Модифицированные крахмалы вводят в состав глазурей, они также увеличивают
сроки годности пищевых продуктов и защищают их от высыхания. Как правило, проблем   здесь   не   возникает.   Однако   в   опытах   на   животных   выявлена   связь
между   обогащенными   фосфатами   кормом   и   отложениями   кальция
(известкованием) в области таза и почек. Глазурям присвоены литеры Е с 1405
по 1450.
Модифицированные крахмалы
Отличаются универсальностью действия. Они могут быть использованы как:
∙ загустители
∙ желирующие добавки
∙ стабилизаторы
∙ эмульгаторы
∙ глазирующие добавки
Модифицированные крахмалы используются в тех продуктах, в которых
нужно   отрегулировать   так   называемое   "ощущение   во   рту".   Литеры
модифицированных крахмалов  Е с 1404 по 1450.
Пенообразующие добавки и пеногасители
В   качестве   вспенивателя   преимущественно   используются   обработанная
эфирами целлюлоза. Вспениватели применяются в производстве хлебобулочных
изделий, а также являются наполнителями в диетических продуктах. По сути,
пенообразующие   добавки   безвредны,   правда,   они   могут   как   способствовать
пищеварению,   так   и   тормозить   его.   Пеногасители   используются   с
противоположными   целями.   Уже   само   их   название   говорит   о   том,   что   они
призваны   препятствовать   вспениванию   продукта   при   его   расфасовке   и
употреблении.
  Ярким   примером   таких   добавок   может   послужить
диметилполисилоксан,   который   применяется,   например,   для   подавления
вспенивания   жиров,   используемых   для   фритюров.   Пеногасители   также
безвредны. Пенообразующие добавки обозначены литерами  Е с 461 по 475,
пеногасители  Е900.
13 Разрыхлители
Призваны препятствовать перемешиванию компонентов или слипания их в
комки.   Примером   служат   вещества,   используемые   для   предотвращения
слипания   поваренной   соли   или   сахара.   Добавка   разрыхлителей   повышает
текучесть продукта. В целом считается безопасными. Литеры разрыхлителей
Е170, 470а и б, 504, 578.
Ароматизаторы
Они   содержатся   примерно   в   каждом   четвертом   пищевом   продукте.
Потребители и производители считают, что добавка ароматизаторов улучшает
вкусовые качества пищи. Их использование можно объяснить также тем, что в
процессе   переработки   сырья   натуральные   запахи,   как   правило,   оказываются
нестойкими. Крупные производители пищевых продуктов имеют специальные
лаборатории,   в   которых   трудятся   химики,   инженеры   и   специалисты   по
ароматам. Промышленность выпускает ароматизаторы, а также использует их
для   производства   напитков,   мороженного,   жевательной   резинки,   конфет,
пудингов, соусов и готовых блюд. В отличие от других добавок, ароматизаторы
не имеют отдельных названий и в международной  практике не обозначаются
литерами   Е.   Обычно   на   упаковке   просто   указывается   наличие   в   продукте
ароматизатора. Рис. 4. Таблица опасных добавок
Полезные добавки.  Не  стоит  сразу возвращать  товар  на полку  только
потому, что в его составе есть E. Необходимо смотреть и анализировать, какое
вещество за ним скрывается. Приведенная таблица вредных и полезных пищевых
добавок поможет вам сделать правильный выбор. К примеру, самое обычное
яблоко содержит пектин, аскорбиновую кислоту и рибофлавин, то есть E300,
E440,   E101,   но   вредным   его   назвать   нельзя.   Самыми   распространенными
полезными добавками являются куркумины, или E100  эти вещества помогают
контролировать   вес   и   активно   используются   при   производстве   фитнес
продуктов.   E101      это   обычный   витамин   B2,   который   знаменит   тем,   что
синтезирует гемоглобин и участвует в обмене веществ. E160d  это ликопин, он
помогает   укрепить   иммунитет.   E270      это   мощный   антиоксидант,   который
широко   используется   в   фармакологии.   Для   обогащения   продуктов   йодом
15 используется добавка E916, то есть йодат кальция. Нельзя забыть и про лецитин
E322  эта добавка поддерживает иммунитет и улучшает кроветворение.
Обозначение   пищевых   добавок.   Все   добавки   обозначаются   буквой   Е
после которой указан номер добавки, каждой добавке присушь свой номер.
Заключение.
  Ни   для   кого   не   секрет,   что   в   настоящее   время   экологическичистые
продукты   питания   большая   редкость.   Сейчас   уже   практически   невозможно
купить продукт в упаковке без различного рода синтетических стабилизаторов,
эмульгаторов   и   красителей.   Хорошо,   если   это   относительно   безопасные
пищевые добавки, но таких добавок несколько десятков. А всего их больше
тысячи и с каждым годом появляются новые.
Мало кто задумывается о том, что он покупает. Редкий покупатель станет
читать   состав   продуктов   питания.   А   если   и   прочитает,   то   понять   ему,   что
скрывается   за   различными   аббревиатурами,   сокращениями   и   химическими
терминами, будет очень трудно.
В   связи   с   этим,   по   нашему   мнению,   в   настоящее   время   необходимо
обратить внимание на   проблему влияния пищевых добавок на человеческий
организм. Литература
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Артеменко А.И. Органическая химия и человек  М.: Просвещение, 2000.
Ахметов Н.С. Химия  М.: Просвещение, 1999
Булдаков А.С. Пищевые добавки  М.: Просвещение, 1990
Габриелян О.С. Химия. 10кл.  Дрофа
Габриелян О.С. Химия. 8 кл.  М.: Дрофа, 2002
Габриелян О.С. Химия. 9 кл.  М.: Дрофа, 2002
Клещенко Е. Что пользы напрасно и вечно жевать  Волгоград,2005.
Кольчинский А.Г. Дюжина классических пряностей глазами химика  М.:
Просвещение, 1995
9.
Фельдман Ф.Г., Рудзитис Г.Е. Химия  М.: Просвещение, 1990
10. Фримантл М. Химия в действии  М.: Дрофа, 2002
11. Ширкина Н.В. Химия  М.: Просвещение, 1995
Интернет ресурсы
http://xcook.info/krasiteli
http://prodobavki.com/konservanty
http://sostavproduktov.ru/komponenty/emulgatoryzagustiteliistabilizatory
http://prodobavki.com/usiliteli_vkusa/
http://fb.ru/article/194897/tablitsavrednyihpischevyihdobavoke
17

file_name: статья Пищевые добавки в современном мире.docx

title: Статья: "Пищевые добавки в современном мире"


extracted_text:
Министерство образования Пензенской области
ГАПОУ ПО «Пензенский агропромышленный колледж»
 «Биогаз – альтернативный источник энергии»
СТАТЬЯ Пенза, 2017
Содержание
Введение….....……………………………………………………….3
1. Состав биогаза…….………………………………………………4
2. Сырье для получения биогаза……....……………………………5
3. Биогазовая установка…….……………………………………….6
4. Функциональное назначение биогазовых установок…….…….8
5.Принцип работы биогазовой установки……..…………..............8
6. Надежность и техника безопасности   при работе с биогазовой
установкой….……………………………………………………………10
7.Условия,   требуемые   для   функционирования   биогазовой
установки….……………………………………………………………..11
8.   Пример   расчета   параметров   биогазовой   установки   для
заказа…..…………………………………………………………………11
9.Преимущества биогазовых установок…….……………………12
Заключение….…………………………………………………….14
Список литературы….……………………………………….......16
2 Введение.
        Сейчас, во времена становящихся все выше цен на энергию и исчезающих запасов нефти и
газа,   все   большее     распространение   получают   альтернативные   источники   электропитания.
Биогаз стал одним из видов топлива, применяемый для получения электричества.
       Рост выбросов парниковых газов, увеличение  потребления воды, ее загрязнение,
истощение земель и запасов природных энергоресурсов вынуждают искать новые источники
энергии. Одним из них являются биогазовые технологии.

    Биогазовая   установка   в   настоящее   время   является   характерным   элементом
современного, безотходного производства во многих областях сельского хозяйства и пищевой
промышленности.   Если   на   предприятии   есть   отходы   сельского   хозяйства   или   пищевой
промышленности,   появляется   реальная   возможность   с   помощью   биогазовой   установки   не
только   значительно   сократить
  расходы   на   энергию,   но   и   повысить   эффективность
предприятия, получить дополнительную прибыль.
  Для   ряда   предприятий,   получения   биогаза   позволяет   частично   решить   не   только
энергетическую   проблему,   но   также   экологическую   и   экономическую.   Данная   проблема
особенно  актуальна  для   сельского   хозяйства,   пищевой   промышленности,   коммунального
хозяйства,   где   имеется   большое   количество   органических   отходов.   Оборудование   для
получения биогаза дает возможность получить горючий газ непосредственно на предприятиях,
сжигать его в котлах предприятия для получения промышленного пара или употреблять его
на другие нужды.
      Биогазовая энергетика  надежная и экономически выгодная альтернатива магистральному
природному   газу   и   централизованному   энергоснабжению,   а   также   источник   дешевых,
экономически чистых органических удобрений, сопоставимых   по органической ценности с
комплексными   удобрениями.   Значение   этого   фактора   будет   возрастать   по   мере   роста
тарифов на газ и связанного с этим удорожанием минеральных удобрений.
       Данная проблема актуальна на сегодняшний день  и процесс переработки органических
отходов  имеет  большую  практическую  ценность,  как для  экономики,   так и  для  научного
прогресса в целом.

3 1.Состав биогаза.
Биогаз –   общее   название   горючей   газовой   смеси,   получаемой   при   разложении
органичнеских   субстанций   в   результате   анаэробного   микробиологического   процесса
(метанового брожения).
Для   эффективного   производства   биогаза   из   органического   сырья   создаются
комфортные   условия   для   жизнедеятельности   нескольких   видов   бактерий   при   отсутствии
доступа кислорода. Принципиальная схема процесса образования биогаза представлена ниже:
4 В
зависимости   от   вида
органического   сырья   состав   биогаза
может меняться, но, в общем случае, в
его   состав   входят   метан   (CH4),
углекислый   газ   (CO2),   небольшое
количество
сероводорода(H2S),
аммиака (NH3) и водорода (H2).

Так   как   биогаз   на   2/3   состоит   из   метана   –   горючего   газа,   составляющего   основу
природного газа, его энергетическая ценность (удельная теплота сгорания) составляет 6070%
энергетической ценности природного газа, или порядка 7000 ккал на м3. 1м3 биогаза также
эквивалентен 0,7 кг мазута и 1,5 кг дров.
2. Сырье для получения биогаза.
Современные   технологии   позволяют   перерабатывать   в биогаз любые   виды
органического сырья. Это навоз, птичий помет, зерновая и меласная послеспиртовая барда,
свекольный   жом,   отходы   рыбного   и   забойного   цеха   (кровь,   жир,   кишки   и   пр.),   бытовые
отходы. Используются также отходы молокозаводов (соленая и сладкая молочная сыворотка)
и   предприятий   по   производству   соков   (фруктовый,   ягодный,   овощной   жом,   виноградная
выжимка), технический глицерин от производства биодизеля из рапса. Можно производить
биогаз из отходов переработки картофеля (очистки, шкурки, гнилые клубни и пр.), различных
энергетических   культур   (силосной   кукурузы,   рапса,   подсолнечника,   овса,   сахарной   и
кормовой свеклы вместе с ботвой, зерновых), а также травяного силоса,  смеси клевера  с
другими травами и пр.
Качество   сырья   характеризуется   влажностью   (чем   она   ниже,   тем   лучше),   выходом
биогаза и содержанием  в нем метана (чем выше, тем лучше). В среднем из тонны навоза
крупного рогатого скота получается 50–65 куб.м.   биогаза с содержанием метана 60%, из
различных видов энергетических растений — 150–500 куб.м. с 70% метана. Максимальное
количество  биогаза —1300 куб.м. с содержанием  метана до 87 % —  можно получить из
животного жира.
При   использовании   биотехнологий   для   переработки   отходов   животноводческих   и
птицеферм,   предприятий   АПК   вы   всегда   обеспечены   сырьем   и   его   несложно,   собрать.
Биогазовые   установки   на   навозе   —   самые   простые   по   конструкции.   Микроорганизмы,
участвующие в процессе брожения, попадают в навоз уже из кишечника животных, поэтому их
не нужно добавлять к отходам для ускорения процесса разложения (как, например, в случае с
некоторыми видами растительного сырья). Также не нужно оснащать установку реактором
гидролиза (как с птичьим пометом).
5 3. Биогазовая установка.
Биогазовая   установка —   это   комплекс   по   переработке   сельскохозяйственных,
производственных и бытовых отходов, очищающий предприятие от грязи, вырабатывающий
электричество, тепло и высококачественные удобрения. После очищения биогаза получается
биометан, который используют для освещения, отопления и заправки автомобилей.
Рис. 1. Биогазовая установка

Биогазовые   установки   –   это   комплексное
решение   утилизации   отходов   пищевой
агропромышленного
промышленности,
комплекса,
тепловой,
электрической   энергии,
  и   удобрений.
Производство   метана   в   установке   для
производства биогаза, является – реализацией
биологического процесса.
производство

6 Поскольку каждая установка, как и каждый клиент, имеет индивидуальные требования,
биоэнергетическая станция создается по методу модульного строительства.
Это позволяет найти индивидуальные и гибкие решения, от небольшой установки, до
управляемых компьютерными системами, мощностью в диапазоне мегават.
Большинство   животноводческих   хозяйств   сооружают биогазовые   установки для
получения  электроэнергии  и тепла.  Из  1 куб.м. биогаза  при сжигании  в когенерационной
установке   (оборудование   для   комбинированного   производства   электроэнергии   и   тепла),
можно   добыть   2   кВт/час   электроэнергии.   Выход   же   самого   биогаза   зависит   от   вида
используемого сырья. К примеру, из тонны навоза крупного рогатого скота образуется 50–65
куб.м. биогаза, из различных видов энергетических растений — 100–500 куб. м. Обычно БГУ
производит гораздо больше электроэнергии (примерно в 1,5–2 раза), чем нужно предприятию,
соответственно, излишки можно продавать. К примеру, большая молочная ферма на 4 тыс.
коров, используя биогазовую установку, производит 12 МВт электроэнергии в сутки, тогда
как потребляет всего 6–7 МВт. Сама биогазовая система весьма экономна: потребляет всего
10–15%   от   производимой   энергии   зимой   и   3–7%   летом.   А   вырабатываемого   ею   тепла
достаточно не только для обогрева коровника, свинофермы или птичника, но и для текущих
хозяйственных   нужд:  получения  пара,  кипяченой  воды,   сушки соломы,  семян,  дров  и  пр.
Возле   биогазовых   установок   выгодно   ставить   теплицы   —   излишки   тепла   могут   идти   на
поддержание нужной температуры. В себестоимости тепличных огурцов, помидоров, цветов
90% затрат — это тепло и удобрения. Получается, что возле биогазовой установки теплица
может   работать   совершенно   бесплатно,   с   максимально   высокой   рентабельностью.
Обычным навозом или   другими   отходами   удобрять   почву   нет   смысла   —   они   должны
«вызреть» в течение трех–пяти лет. Если вы производите биогаз, одновременно получаются
уже готовые к применению удобрения — это сопутствующий продукт любой биоустановки. В
обычных отходах (например, навозе) минеральные вещества химически связаны с органикой, и
растения   не   могут   их   «переварить».   В   переброженной   биомассе   минералы   отделены   от
органики, поэтому легко усваиваются. Кроме того, получается экологически чистый продукт,
лишенный нитритов, семян сорняков, болезнетворной микрофлоры, специфических запахов.
Как   показывает   практика,   при   использовании   жидких   или   твердых   биоудобрений   урожаи
увеличиваются на 40–50%. Причем расход составляет от одного до пяти тонн вместо 60 т
необработанного навоза для 1 га земли.
7 Продукция,   выращенная   только   с   использованием     биоудобрений,   является   экологически
чистой   и   имеет   рыночную   стоимость
  существенно   выше   продукции,   выращенной   с
использованием различных искусственных химических удобрений и пестицидов. Урожайность
выражаемых культур с применением биоудобрений выше на 20100%, чем без них.
5. Принцип работы биогазовой установки.
Рис. 2. Работа биогазовой установки
                  1.   Животноводческие   корпуса,   оборудованные   самосплавной   системой

навозоудаления.
Заготовка и доставка органического сырья, предназначенного для производства биогаза,
осуществляется непосредственно в животноводческих корпусах, оснащенных самосплавными
системами навозоудаления.
2.   Приемный   контейнер,   в   котором   сырьевая   масса   подготавливается   к
переработке.
Хранение   массы,   приведение   показателей   сырья   в   соответствие   с   установленными
нормами обеспечивается в приемном резервуаре.
3. Биогазовая установка.
В биогазовой установке ведется производство биогаза  микробиологический процесс, в
ходе   которого   происходит   разложение   органического   сырья   при   отсутствии   кислорода.
Центральные элементы процесса  продукция брожения и сам производимый биогаз.
4. Резервуар для сбора биогаза (газгольдер).
Произведенный в биогазовой установке газ хранится в отдельном газгольдере в течение
продолжительного либо кратковременного срока.
5. Углекислотная разделительная колонка.
8 Полученный в биогазовой установке газ на 30–45 % состоит из углекислого газа (СО2) и
на 55–70 %  из метана (CH4). При помощи разделительной колонки производится сепарация
биогаза на технически чистые углекислый газ и метан.
6. Газгольдер с метаном.
Отделенный   при   помощи   разделительной   колонки   метан   поступает   в   отдельный
газгольдер и хранится в нем в течение продолжительного либо кратковременного срока. При
помощи данного газгольдера удается также обеспечить выравнивание потребления метана.
7. Газгольдер с углекислым газом.
Отделенный   при   помощи   разделительной   колонки   углекислый   газ   поступает   в
отдельный газгольдер и хранится в нем в течение продолжительного либо кратковременного
срока.   Из   газгольдера   углекислый   газ   поступает   на   участок   культивирования   водоросли
хлореллы, где участвует в метаболических процессах ее клеток.
8. Участок, на котором культивируется одноклеточная зеленая водоросль хлорелла
в целях получения биологического витаминного концентрата.
На   данном   участке   обеспечивается   культивирование   водоросли   хлореллы   и
производство  из   нее биологического  витаминного  концентрата,  который  можно  вводить  в
любые   режимы   кормления   животных   и   применять   для   изготовления   гранулированных
комбикормов.
9. Газогенератор.
Метан из отдельного газгольдера поступает в газосжигающую систему и используется в
качестве топлива для выработки энергии и тепла теплиц.
10.Удаление   полученных   азотных   удобрений   и   вывоз   их   на   поля.
Образующийся в реакторе осадок удаляется примерно дважды в год и в качестве удобрений
вносится   в   почву.   Объемы   осадка   зависят   от   объемов   перерабатываемой   биомассы,
содержания сухих веществ в базовом сырье.
11. Электронасос.
Автоматика управляет включением/выключением электронасоса.
12. Теплица, отапливаемая биогазом.
Один   из   наиболее   целесообразных   и   экономически   состоятельных   способов
использования биогаза  отопление объектов тепличного хозяйства.
13. Самоходная круговая система орошения.
Посредством многофункционального оборудования системы орошения обеспечивается
внесение удобрений, проращивание культур, полив и регулирование степени минерализации
грунта.
14. Внесение вывезенных азотных удобрений в грунт.
Произведенные   в   биогазовых   установках   азотные   удобрения   являются   основой
«экологически чистого» земледелия. Выращенные с применением биологических удобрений
культуры имеют более высокую рыночную стоимость.
Таким образом, производство биогаза представляется как наиболее  привлекательный
для инвесторов сектор биоэнергетики. Биогаз – не только один из перспективных сегодня
возобновляемых   источников   энергии,   способный   обеспечить   отопление   и   освещение
различных   сельскохозяйственных   объектов,   ежедневные   эксплуатационные   потребности
9 хозяйств. Биогазовая   установка   позволяет   создать   замкнутое   безотходное   производство   и
обеспечивает стабильный доход.
6. Надежность и техника безопасности при работе с биогазовой установкой.
Основные   узлы   установки   выполнены   из   полимеров,   работающих   при   постоянной
температуре и давлении. Они не подвержены коррозии, и поэтому практически вечные. Узлы,
подверженные износу, такие, как мех гальгольдера, миксеры, нагреватели легко могут быть
заменены в случае выхода из строя.
       Гидравлическая и пневматическая система биогазовой установки сконструированы
таким образом, что защита от превышения допустимого давления заложена в самой схеме
реактора, а потому обеспечивается абсолютная надежность и безаварийность работы.
7. Условия, требуемые для функционирования биогазовой установки
Для размещения установки нужна ровная площадка 1530 кв.м. Для установки реактора
нужна подстилка из досок. Для приготовления субстрата ежесуточно нужно 100300 л воды,
желательно   с   температурой   около   25С.   Для   функционирования   автоматики   необходимо
электропитание напряжением 220В и максимальным током 5А. Для работы электрического
обогрева добавляется еще ток для обогревателей из расчета 2,7А на 1 куб.м. объема реактора.
Для   сбора   биоудобрений   необходима   лагуна   (яма   с   бетонированными   стенками).   Можно
применять и яму со стенками, укрепленными досками, ветками или другим способом, но при
этом часть биоудобрений просочится в почву. Вреда от этого не будет, но только останется
меньше биоудобрений для использования.
8. Пример расчета параметров биогазовой установки для заказа.
Допустим, что в хозяйстве есть 3 коровы, 10 свиней и 30 кур. Согласно общепринятой
статистике, корова в сутки выделяет в сутки до 36кг. Навоза с влажностью 65% и плотностью
950кг./куб.м.   Свинья   выделяет   4кг.   Навоза   влажностью   65%   и   плотностью   600кг./куб.м.
Курица выделяет 0,16кг. Помета с влажностью 75% и плотностью 1100кг./куб.м. Готовый
субстрат должен иметь влажность около 90%. При условии, что соберете все отходы, это
ежесуточно   108кг.     навоза   КРС,   40кг   свиного   навоза   и   3,2кг   куриного   помета.   Расчеты
показывают, что понадобится 354л. воды  в сутки для приготовления субстрата. Полученный
субстрат будет иметь плотность 940кг./куб.м. и объема 537л.
  Цикл   брожения   (оптимальная   длительность)   составит   около   15   суток.   Реактор
биогазовой установки должен быть заполнен на 80%.   Поэтому требуемый объем реактора
составит 10куб.м. Поскольку вряд ли удастся собирать все отходы без потерь, то достаточно
будет реактора объемом 8куб.м. Объем емкости подготовки должен быть  на треть больше,
чем суточный объем  субстрата, чтобы можно было  перемешивать субстрат без опасности
разбрызгивания, т.е. около 700л.
    Суммарная мощность электрических нагревателей составит 4,8кВт. В холодное время
года она будет работать до 6 часов в сутки. С учетом затрат на автоматику  и перемешивание
это составит около 48кВт/ч. в сутки, или 1440кВт/ч. в месяц. Это самые худшие возможные
условия. На самом деле такое потребление возможно только в зимнее время. Кроме того, эти
расчеты не учитывают собственный разогрев реактора в результате брожения. На самом деле
в холодное время года на подогрев реактора пойдет в 1,52 раза меньше электроэнергии. В
теплое время года затраты на электроэнергии будут существенно меньше.
     Такая биогазовая установка будет вырабатывать около 1014куб.м. биогаза в сутки.
Также   она   будет   производить   около   430л.   жидких   биоудобрений   в   сутки.   Норматив
использования   биоудобрений4002000л./га   за   период   вегетации.   Значит,   эта   установка
обеспечит удобрениями на год от 80 до 400га посевных площадей.
10 9. Преимущества биогазовых установок

1. Доступность сырья для работы установки.
2. Непрерывность технологического цикла.
3.   Технологическая   гибкость:   использование   биогаза   дает   возможность   получения
одновременно нескольких видов ресурсов – газа, моторного топлива, электроэнергии, тепла.
4.   Территориальная   гибкость:   при   использование   системы   компримировния   и
транспортировки сжатого газа когенерационные установки могут быть размещены в любом
районе и не требуют строительств дорогостоящих газопроводов и сетевой инфраструктуры.
Заключение.
Биогаз в качестве альтернативного источника энергии имеет большой потенциал для
развития не только на уровне сельского хозяйства, но и для всей страны.
 Собственная биоэнергетическая станция.
 Правильная утилизацию органических отходов. Отходы в доходы!
 Биоудобрения.
При   использовании   удобрений,   полученных   на   биогазовых   установках,   урожайность
может   быть   повышена   на   3050%.   Обычный   навоз,   барду   или   другие   отходы   нельзя
эффективно использовать в качестве удобрения 35 лет. При использовании же биогазовой
установки биоотходы перебраживают и, переброженная масса тут же может использоваться
как  высокоэффективное  биоудобрение.  Переброженная масса   это готовые  экологически
11 чистые жидкие и твердые биоудобрения, лишенные нитритов, семян сорняков, патогенной
микрофлоры,   яиц   гельминтов,   специфических   запахов.   При   использовании   таких
сбалансированных биоудобрений урожайность значительно повышается.
 Электроэнергия. Установив биогазовую установку, предприятие будете иметь свою, по
сути, бесплатную электроэнергию, а значит, существенное снижение себестоимости продук
ции,   что   в   свою   очередь   позволит   последнему   получить   дополнительные   конкурентные
преимущества.
 Тепло. Тепло от охлаждения генератора или от сжигания биогаза можно использовать
для обогрева предприятия, теплиц, технологических целей, получения пара, сушки семян,
сушки дров, получения кипяченой воды для содержания скота. Предприятие получает газ,
электроэнергию,   тепло,   удобрения   и   обеспечивает   замкнутый   цикл   производства.   Проект
окупается   за   счет   уменьшения   себестоимости   производимой   предприятием   продукции,
поскольку снижаются затраты на покупку газа, электроэнергии, горячей воды и удобрений.
 Дополнительная прибыль может быть направлена на погашение кредита и на развитие
производства. Уменьшение энергетической зависимости, уменьшение выбросов парниковых
газов,   уменьшение   загрязнения   окружающей   среды   отходами   сельскохозяйственного
производства, отсутствие на предприятии неприятного запаха.
Строительство биогазовой установки актуально не только для вновь создаваемых ферм,
но и для старых. Ведь часто старые лагуны переполнены, и их ремонт требует значительных
средств. Если некоторые отходы можно просто хранить в отстойниках, то на утилизацию
некоторых   (например,   на   отходы   бойни)   необходимо   затрачивать   энергию   и   средства.
Требования к площадке. Установка может располагаться на месте отстойников, лагун или
старой свалки. Средние размеры площадки под установку 40х70 м.
Список литературы
1.   Баадер В. Биогаз: теория и практика. – М: Колос, 2011
2. Малофеев В.М. Биотехнология и охрана окружающей среды: Учебное пособие. М.:
Издательство Арктос, 2011
3.   Стребков   Д.С.,   Ковалев   А.А.   Биогазовые     установки     для   обработки   отходов
животноводства. Техника и оборудование для села №11, 2006.
4.   Четошникова   Л.М.Нетрадиционные   возобновляемые   источники   энергии:   учебное
пособие. – Челябинск: Издво ЮУрГУ, 2010.
12 5.   Шомин   А.   А.   Биогаз   на   сельском   подворье.   —   Балаклея:   Информационно
издательская компания "Балаклійщина", 2010
6.    Интернетресурс: http://ru.wikipedia.org/wiki/Биога
13

окружающий мир

group: Дисциплины

title: Статья: "Биогаз- альтернативный источник энергии"


extracted_text:
Технологическая карта урока.

Название предмета – Обществознание (профильный  уровень)
Класс – 10
Урок №  35
Дата 26.11.2014 год
Тема: «Участники исторического процесса»
Цель: создать условия для расширения  понятийной базы   за счет включения в нее новых
элементов.
Задачи:
образовательная — продолжить формирование понятий: исторический процесс,
движущие силы истории, новых  понятий – субъект исторического процесса, народ, элита,
социальные группы, общественные объединения, личность
развивающая –   развитие речи, коммуникативных способностей,  умения логически
излагать свои мысли,    познавательного интереса учащихся.
воспитательная —   содействовать формированию у учащихся умения совместной работы
в группе при рациональном разделении труда,   внимательно слушать учителя и друг друга;
осознанию  собственной   учебной  деятельности.

Место урока в системе уроков данного раздела :третий  урок  по теме «Исторический процесс»
Тип урока:  урок «открытия» нового знания
Основные термины и понятия: субъект исторического процесса, народ, элита, социальные
группа, общественные объединения, личность
Межпредметные связи:  история, литература
Наглядность:  экспозиции школьного  историко – краеведческого музея «Паллада»
Оборудование:  компьютер, проектор, экран, ЦОР «Участники исторического процесса»

Девиз урока: «Каждый может оставить свой след в истории» Стадии урока
Организационный
момент
I стадия
Вызов:
 актуализация
имеющихся знаний;
 пробуждение
интереса к
получению новой
информации;
самостоятельно
определяют тему
урока.
Ход урока
Действия учителя
Действия учеников
Приветствие
 Что является основой исторического
процесса?
Что   является       объектом   исторической
деятельности?
Любая   деятельность   предполагает
наличие объекта и ……….
Уточняет
исторического процесса»
тему:

  «   Участники

Основой
исторического
процесса являются события, т.е.
те   или   иные   прошедшие   или
проходящие   явления,   факты
общественной жизни.
 Объектом исторического
процесса называют всю
историческую
действительность,
общественную жизнь и
деятельность.
……субъекта.
Ребята формулируют тему
урока: « Субъекты
исторического процесса»
и формулируют  личную цель
урока
Запись темы урока
(1 слайд презентации)
Предлагаю   перечислить
исторического  процесса

субъекты
Народ, личности
Уточняет

Если бы все было так однозначно, нам
осталось бы только охарактеризовать
субъекты исторического процесса и
поставить точку. Однако, не все так
просто.
Записывают субъекты
(слайд 2)
Работа с материалом учебника
стр. 140. Приходят к выводу о
существовании множества
точек зрения на определение
«Субъекты исторического
процесса»
Информационнологические
УУД;
Записывают в тетрадь
(слайд 3)
Что делать нам?  Изучить существующие точки зрения  или…….
…..сформулировать и выразить
свою точку зрения.
II стадия
Осмысление
содержания

 получение новой
информации.
С  чего начнем?
Организует совместную работу
учеников в группах ( 4 группы)  с
представленными
текстами в рабочем листе 1.
Корректирует усвоение учениками
полученных знаний.

…..с  определения
Субъекты исторического
процесса –
(слайд 4)
Народ –
 1 группа – марксистская точка
зрения,    характеристика
народных масс, отличная от
марксистской, народные массы
(В.О. Ключевский)
  – характеристика народы Н.И.
Бердяяев, А.И. Герцен
2  группа – характеристика
элит
3 группа – историческая
личность
4 группа – эксперты (работают
на протяжение урока с выходом
на решение проблемы
).
Коммуникативные УУД
Записывают в тетрадь
(слайд 5) Характеризует  социальные группы и
общественные объединения как субъекты
исторического процесса
Личность  как субъект исторического
процесса.
О роли личности в истории
Организует работу учащихся
 Рабочий лист 2
III. Рефлексия

размышление,
рождение нового
знания;
 Вопрос: «Кого мы относим к субъектам
исторического процесса»?
Организует работу экспертной группы.
Члены экспертной группы! Какое
решение проблемного вопроса  вы
предлагаете?
Записывают
(слайд 5)
Цымбалова Дарья,  личность в
истории
(Г.И. Невельской)

  дают
По   рабочему   листу
характеристику
Г.И.
Невельскому   как   исторической
личности   и     делают   вывод   о
роли   личности   в   истории   в
целом   и     Г.И.   Невельского   в
частности
Познавательные УУД
Народ, личность, общественные
объединения, социальные
группы
Регулятивные УУД
 Материалы, на основе которых
экспертная группа делает свои
выводы:
1. Распечатанный слайд 9
2. Распечатанные следы
(маленький и большой)
Предполагаемый вывод:
Мы пришли к выводу о том, что
оба определения субъекта
исторического процесса имеют
право  на существование.
Определения, на наш взгляд, не
противоречат, а дополняют друг
друга. Субъектами истории
являются все, кто осуществляют
любой вид    деятельность в
обществе и оставляют след в
истории, пусть даже самый
маленький.( маленький след) А
для определения субъект
истории – тот, кто осознаёт
цели, законы и механизмы
исторического процесса и
прилагает сознательные,
последовательные усилия к его
осуществлению, мы предлагаем
понятие творец истории.
(большой след). И нам очень
хочется в истории оставить хотя Подведение итогов
Домашнее задание
Для всех учащихся:
1. § 14, стр.141 144, в.6 стр.145
2.  Творческий уровень.
Написать эссе: «Роль личности в
истории»  ( по желанию)
бы маленький след.
Используемая литература:
Обществознание 10 класс: учебник для общеобразовательных учреждений: профильный
уровень (Л.Н. Боголюбов, А.Ю. Лазебникова, А.Т. Кинкулькин и др.)
К. Маркс из статьи  «Способ производства как главная сила общественного развития»
В.О. Ключевский « Черты выдающейся личности»
Приложения к уроку
Рабочий лист 1
Марксизмленинизм о роли  ____________________________ в развитии общества
 Открытие Марксом и Энгельсом определяющей силы общественного развития—изменения
и развития способов производства — дало возможность раскрыть до конца роль  народных масс
в истории. Основу для научного решения проблемы о взаимоотношении народных масс, классов и
вождей,   исторических   деятелей,   их   роли   в   общественном   развитии   составляет   учение
исторического материализма об определяющей роли способа производства материальных благ,
учение   о   классовой   борьбе   как   основном   содержании   истории   классового   общества.   История
общества, как уже было установлено выше, есть прежде всего история способов производства, а
вместе с тем история производителей материальных благ, история трудящихся масс — основной
силы производственного процесса, история народов.
В истории имели место нашествия варваров Аттилы, Чингисхана, Батыя, Тамерлана. Они
опустошали   целые   страны,   уничтожали   города,   села,   скот,   инвентарь,   накопленные   веками
культурные   ценности.   Гибли   армии   стран,   подвергавшихся   нашествию,   вместе   со   своими
полководцами.   Но   оставался  народ  опустошенных   стран.   И   народ   снова   своим   трудом
оплодотворял землю, отстраивал заново города, села, создавал новые сокровища культуры.
Народ творил историю,  даже  не  сознавая  этого,  творил  благодаря  тому,  что  созидал
своим   трудом   все   ценности   материальной   культуры.   Подвергаясь   жесточайшему   классовому
гнету,   влача   тяжелое   ярмо   подневольного   труда,   десятки   и   сотни   миллионов   производителей
материальных благ, трудящихся все же двигали историю.
Геологи   говорят,   что   незаметные   для   глаза   мелкие   дождевые   капли,   температурные
изменения производят в итоге в земной коре геологические изменения более значительные, чем
бросающиеся   в   глаза   и   потрясающие   наше   воображение   вулканические   извержения   и
землетрясения.   Так   и   малозаметные   на   первый   взгляд   изменения   в   орудиях   труда, осуществляемые  миллионами  людей  на протяжении  веков, подготовляют  великие  технические
перевороты.
Буржуазные   историки   техники   обычно   выдвигают   па   первое   место   творческий   гений
отдельных   ученых   и   изобретателей,   приписывая   им   целиком   все   достижения   технического
прогресса.   Но   выдающиеся   технические   изобретения   не   только   подготовляются   ходом
производства,   но,   как   правило,   и   вызываются   им.   Возможность   использования   технических
открытий зависит от потребностей и характера производства, а также от наличия рабочей силы,
способной производить и применять новые орудия производства.
Техническое изобретение, научное открытие лишь тогда оказывает свое влияние на ход
общественного   развития,   когда   оно   получает   массовое   применение   в   производстве.   Поэтому
признание   выдающегося   значения   изобретателей   и   изобретений,   научных   открытий   отнюдь   не
опровергает главного положения исторического материализма о том,  что история общества —
это   закономерный   процесс,   определяемый   развитием   производства,   это   прежде   всего
история производителей, трудящихся, история народов. Деятельность великих изобретателей
входит в этот общий закономерный процесс как один из его моментов.
Народ, являясь главной силой производства, через развитие производства определяет
в конечном счете весь ход, направление развития общества.

дар
излишней
Утверждениям, возвеличивающим народ, противостоят иные суждения мыслителей. А. И.
Герцен   (1812—1870 гг.)   писал,   что   народ —   консерватор   по   инстинкту,   «он   держится   за
удручающий его быт, за тесные рамы, в которые он включен... Чем народ дальше от движения
истории, тем он упорнее держится за усвоенное, за знакомое. Он даже новое понимает только в
старых одеждах... Опыт показывал, что народам легче выносить насильственное бремя рабства,
чем
свободы».

   Русский   философ   Н. А. Бердяев   (1874—1948 гг.)   считал,   что   народ   может   не   иметь
демократических   убеждений:   «Народ   может   держаться   совсем   не   демократического   образа
мыслей,  может быть совсем не демократически  настроен... Если  воля народа подчинена злым
стихиям,
воля».

    В некоторых   трудах   подчеркивается   различие   между   понятиями   «народ»   и   «масса».
Немецкий  ученый  К. Ясперс  (1883—1969 гг.) отмечал,  что массу  следует отличать от народа.
Народ структурирован, осознает себя в жизненных устоях, в своем мышлении, традициях. Масса,
напротив, не структурирована, не обладает самосознанием, она лишена какихлибо отличительных
свойств,   традиций,   почвы —   она   пуста.   «Люди   в   массе, —   писал   К. Ясперс, —   легко   могут
потерять голову, предаваться опьяняющей возможности стать просто другими, последовать за
крысоловом, который ввергнет их в адские бездны. Могут сложиться такие условия, в которых
безрассудные массы будут взаимодействовать с манипулирующими ими тиранами».
порабощающая
порабощенная
она —

и

то

ЭЛИТА

Термин ведет свое происхождение от французского élite — лучший, отборный, избранный.
В ХVII в. этот термин употреблялся лишь для обозначения товаров наивысшего качества, а затем
был   распространен   на   избранных   людей.   Определения   элиты   (их   насчитывается   более   60)
различны.   Приведем   некоторые   из   них:   люди,   наиболее   активные   в   политическом   отношении,
ориентированные   на   власть;   люди,   обладающие   властью;   сравнительно   небольшие   группы,
состоящие из лиц, занимающих ведущее положение в политической, экономической, культурной жизни общества, в вооруженных силах (соответственно политическая, экономическая, культурная,
военная элита); творческое меньшинство — в противоположность нетворческому большинству;
люди,   пользующиеся   в   обществе   наибольшим   престижем,   статусом,   богатством;   люди,
обладающие моральным или интеллектуальным превосходством над массой, наивысшим чувством
ответственности.
           ОртегаиГассет так писал о различии между человеком элиты и человеком массы: первый
предъявляет   к   себе   строгие   требования,   второй   всегда   доволен   собой.   К   массе   духовно
принадлежит тот, кто в каждом вопросе довольствуется готовой мыслью, уже существующей в его
голове. Человек элиты, наоборот, не ценит готовых мнений, взятых без проверки, без труда, он
ценит лишь то, что до сих пор было недоступно, что приходится добывать усилием.   «Совершенно
ложно,   —   писал   Н.   А.   Бердяев,   —   образование   замкнутой   и   гордой   элиты.   Наиболее
замечательные и творческие люди выступают не группами, а индивидуально, но индивидуально
связаны с глубиной народной жизни» (Из истории мировой гуманистической мысли / Сост. А. Ф.
Малышевский. — М., 1997. — С. 133).
      Некоторые ученые отрицательно относятся к термину «элита». Их аргументация такова: если
он   означает   господствующий   класс,   то   не   несет   никакого   нового   содержания;   если   же   он
подменяет   классовую   дифференциацию   общества   противопоставлением   «элита   —   масса»,   то
неверен, ибо игнорирует связь правящей верхушки с сущностью социальнополитической системы.
ЛИЧНОСТЬ
Сам  факт  выдвижения  на роль  исторической  личности  именно  данного человека—   это
случайность.   Необходимость   же   этого   выдвижения   определяется   исторически   сложившейся
потребностью общества в том, чтобы главенствующее место заняла личность именно такого рода.
Н.М. Карамзин так сказал о Петре Первом: народ собрался в поход, ждал вождя и вождь явился!
То,   что   именно   этот   человек   рождается   в   данной   стране,   в   определенное   время,   —   чистая
случайность. Но если мы этого человека устраним, то появляется спрос на его замену, и такая
замена   находится.   Разумеется,   нельзя   представлять   дело   так,   что   сама   по   себе   социальная
потребность способна незамедлительно породить гениального политика или полководца: жизнь
слишком сложна, чтобы ее можно было уложить в эту простую схему. Природа не так уж щедра на
рождение гениев, а путь их тернист. Зачастую в силу исторических условий весьма видную роль
приходится играть просто способным людям и даже посредственным. Об этом мудро сказал У.
Шекспир: маленькие люди становятся великими, когда великие люди переводятся. Примечательно
психологическое наблюдение Ж. Лабрюйера:  высокие места делают людей  великих еще более
великими, а низких еще более низкими. В этом же духе высказывался еще Демокрит: чем “менее
достойны дурные граждане  получаемых ими  почетных должностей,  тем более  они становятся
небрежными и исполняются глупости и наглости”. В связи с этим справедливо предостережение:
“Остерегайся занять благодаря случайностям пост, который тебе не по плечу, чтобы не казаться
тем, чем ты не являешься на самом деле”
Рабочий лист 2
Черты выдающейся личности   В. О. Ключевский Стремление служить общему благу
государства и народа
Отрешенность от национальной замкнутости
и исключительности
Совестливость во всех делах
Способность убеждать в своей правоте
Беззаветное мужество
Материалы для работы экспертной группы
Материалы для работы экспертной группы

file_name: Тех-карта урока.doc

intro: Технологическая карта к уроку " Участники исторического процесса" поможет   учителю провести урок в 10 классе как на профильном, так и на базовом уровне. В технологической карте прописана структура урока в соответствии с требованиями ФГОС. Работа  в группах направлена на развитие коммуникативных УУД.Технологическая карта  к уроку "Участники исторического процесса"

title: Технологическаяф карта  к уроку "Участники исторического процесса", обществознание, 10 класс, профильный уровень


extracted_text:
Экономические циклы. Государственное анти циклическое регулирование
Кроссворд
1
1.
1
3.
1
4.
1
2.
2.
1
5.
3
.
6
.
1
9.
1
7.
1
8.
7.
9
.
1.
1
6.
5.
1
0.
4
.
8
.
Вопросы
По горизонтали: 1. Эк. цикл по форме развертывания;2 . Непрерывные колебания рыночной
экономики, когда рост производства сменяется спадом; 3.Эк. кризис характеризующийся падением
валютных курсов; 4. Экономическое учение анти циклического регулирования; 5. Экономическое
учение анти циклического регулирования; 6. Фаза эк. цикла, когда приостанавливается спад
производства; 7. Эк. цикл по форме развертывания; 8. Часть (составляющая) эк. цикла; 9. Эк.
кризис, характеризующий глубокие спады в деятельности фондовой биржи; 10. Эк. кризис не
дающий начала полного делового цикла, прерывающийся на какомто этапе.
По вертикали:
4. Экономическое учение анти циклического регулирования; 11. Эк. кризис характеризующийся
превышением предложения над спросом; 12. Эк. цикл по пространственному признаку (по
масштабу); 13. Фаза эк. цикла, когда производство расширяется до его предкризисного уровня; 14.
ускоритель прироста нац. дохода при небольших вложениях  экономику; 15. Исходная фаза
экономического цикла; 16. Один из авторов среднесрочных циклов; 17. Метод регулирования
циклического развития экономики; 18. Циклы, повторяющиеся с определенной закономерностью;
19. Метод регулирования циклического развития экономики. Ключ к Кроссворду
Экономические циклы. Государственное анти циклическое
регулирование
1
3
о
ж
1
4
а
к
л и
ч н о с
т ь
1
1.
п
т
р а с л е
в о
й
р
е
п
р
1
7
.
к
о
е о к о
н с
е
1
2.
н
а
2.
ц
и
о
н
и
1
5
к
р
и
з
1.
о
1
6.
к
у
з
н
е
5.
ц
4
.
н
е
о
и к л
е
й
с
и
а
н
с
к
8
.
ф
з а
в
л
е
3
.
в
е
а л ю т н ы й
е
р
а
т
о
1
9
п
р
6
д е п р
е с с и я
м
о
е
в а
т и
в н
о е
с
и
е
л
ь
н
ы
й
т р
у к
т у
р н ы й
р ж е в
о й
1
8.
п
е
р
и
о
д
и
ч
е
7.
с
к
и
е
и
з
в
о
д
с
т
в
а
в
е
н
н
о
е
9
.
б 1
0.
п
р
о м е ж у
т о
ч
н ы й
е

file_name: Кроссворд Экономические циклы.docx

description:
1
0.
п
р
о м е ж у
т о
ч
н ы й
е

intro: Данный материал предназначен как для закрепления нового материала на уроке (рефлексии), так и для контроля знаний обучающихся.  Знание материала позволит правильно подобрать термины к  данным определениям ( пик, спад, ожидание и подъем). Для  тех, кто дорожит своим временем, кто использует различные технологии преподавания

title: Кроссворд на тему "Экономические циклы"


extracted_text:
Праздник
                                     "День Матери"
О.Ц.: Создать уютную атмосферу  взаимодействия родителей
(мама, бабушки) с ребенком. Закрепить знания о празднике «День
матери».
Доставить радость ребенку.
Атрибуты: 4 шарфа для игры,  разнообразные шарфы, банты,  3
иголки,3 ножниц, 3 пуговицы,3 тряпочки
Звучит музыка. Вход детей. (дети встают полукругом)
Ведущий: Добрый вечер, говорим мы вам. Мы не случайно
собрались сегодня в этот ноябрьский вечер, в нашем уютном
зале. Ведь именно в ноябре мы отмечаем такой праздник, как
День Матери. Приветствуем всех мам и бабушек, кто пришел на
наш вечер, который мы посвятили самым добрым, самым чутким,
самым нежным, заботливым, трудолюбивым, и, конечно же,
самым красивым, нашим мамам.
1 ребёнок.
На свете добрых слов живет немало,
Но всех добрее и важней одно:
Из двух слогов, простое слово «мама»
И нет на свете слов дороже, чем оно.
2 ребёнок.
Без сна ночей прошло немало
Забот, тревог, не перечесть.
Большой поклон вам всем родные мамы,
Зато, что вы на свете есть.
3 ребёнок. За доброту, за золотые руки,
За материнский ваш совет,
От всей души мы вам желаем
Здоровья, счастья, долгих лет.
(Под музыку дети садятся на стульчики)
Звучит музыка «Шарманка» в исполнении Н.Баскова.
Ведущий. Что я слышу? Это звуки шарманки. А это значит,
пришло время объявить начало нашего «Шарман – шоу»!
Заходит шарманщик с обезьяной.
Шарманщик.
                       Со старенькой шарманкой я не расстаюсь,
                            Она приносит радость, отгоняет грусть,
                            В ней шарики с желаниями
Для вас мы припасли
И скажем вам заранее:
Все сбудутся они!
Ведущий. Мы вас просим не стесняться,
Шарик быстро доставать,
Ведь ребята все желания
Ваши будут выполнять.
Дорогие гости, шарманка у нашего гостя действительно
необычная. В ней находятся шарикифанты с номерами. Каждый
номер фанта соответствует номеру нашего представления. Итак, мы
начинаем.
Шарманщик просит вытянуть шарик. Гость называет номер,
ведущий его оглашает.
Ведущий. Итак, номер …. Прекрасно! Открываем нашу программу «Шарман
шоу»  танцем «Россия»
Ведущий: Милые мамы! Примите в подарок песню. «Мама»
Исполняется песня «мама» .
(Под музыку дети садятся на стульчики)
Шарманщик. « Шарман – шоу» продолжаем, все желания выполняем. Ведущий. Фант номер
Ведущий: О матери сложено много пословиц и поговорок,
знают ли их наши мамы мы сейчас проверим. Вам нужно
закончить пословицу.
- При солнышке тепло (при матери добро).
- Материнская забота в огне не горит (в воде не тонет)
- Птица рада весне (а младенец – матери).
- Материнская ласка (конца не знает).
- Для матери ребёнок (до ста лет дитёнок).
Шарманщик. Выбирайте фант скорее, чтобы стало веселее.
Ведущий. Фант номер … Без этого фанта не обходится ни один
праздник в нашем д/с – это стихи для мамы.
1 ребёнок
Мамочка как бабочка, весёлая, красивая,
Ласковая, добрая – самая любимая.
Мамочка со мной играет и читает сказки.
Для неё ведь нет важней, меня – голубоглазки.
2 ребёнок
Мама, очень – очень я тебя люблю.
Так люблю, что ночью в темноте не сплю.
Вглядываюсь в темноту, утро тороплю
Я тебя всё время, мамочка люблю.
Вот и солнце встало, вот уже рассвет,
Никого на свете лучше мамы нет.
3 ребёнок
Много мам на белом свете,
Всей душой их любят дети. Только мама есть одна,
Всех дороже мне она.
Кто она? Отвечу я: «Это мамочка – моя!»
4 ребёнок
Маму крепко поцелую, обниму её родную.
Очень я люблю её, мама, солнышко моё.
Дети садятся на стулья.
Шарманщик. Шарман – шоу продолжаем, все желания
выполняем.
Ведущий. Фант номер … Игры.
1.
 «Найди ребенка по ладошке». Я думаю, всем в зале будет,
интересно узнать, насколько хорошо мамы знают своих детей
2. «Наряди маму»
Шарманщик. Выбирайте шар быстрее.
Ведущий. Фант номер … Стихи. Эти строки посвящаются милым,
дорогим, любимым и единственным, нашим мамам.
1 ребёнок
Желаем быть такими, как и прежде,
Но только чуть повеселей.
Желаем, чтоб сбылись надежды ваши,
Как можно раньше и быстрей.
2 ребенок.
Чтоб повседневные заботы,
С лица улыбки не сгоняли.
Чтоб приходили вы с работы,
Без тени грусти и печали. 3 ребенок.
Чтобы осенний ветерок,
Сдул с сердца горести осадок,
И чтобы детский голосок,
Лишь смехом нарушал порядок.
Шарманщик. Кручу верчу шарик достать хочу.
Ведущий. Фант номер … Эрудит.
Проверим эрудированность наших мам, бабушек и детей в
области стихов и сказок.
Конкурс 7. «Найди ошибку и ответь правильно».
* Уронили зайку на пол,
Оторвали зайке лапу.
Всё равно его не брошу,
Потому что, он хороший.
* Матросская шапка, веревка в руке,
Тяну я корзину по быстрой реке.
И скачут котята за мной по пятам,
И просят меня: «Прокати, капитан».
* Я рубашку сшила Гришке,
Я сошью ему штанишки.
Надо к ним носок пришить
И конфеты положить.
* На каком транспорте ездил Емеля (на санях, в карете, на
печи, на машине)?
* Куда нельзя садиться медведю (на скамейку, на бревно, на
камень, на пенёк)? * Что говорил, кот Леопольд мышатам (перестаньте шалить,
приходите в гости, вы – мои друзья, давайте жить дружно)?
Ведущий. Фант номер …Сюрприз. Сегодня самый добрый, самый
важный праздник – Всемирный день матери! Без ласки,
нежности, заботы и любви наших мам мы не смогли бы стать
людьми Принимайте подарки. Нам очень приятно  видеть добрые и
нежные улыбки мамочек, Счастливые глаза их детей. За, что вы
самые, самые лучшие, всем мамам ,дети дарят вам подарки.
(Вручение подарков)
Шарманщик.
Ведущий. Фант номер …
 Сейчас я предоставляю слово нашим детям. .
1 ребёнок.
Мы наш праздник завершаем,
Милым мамам пожелаем,
Чтобы мамы не старели,
Молодели, хорошели.
2 ребёнок
Мы желаем нашим мамам,
Никогда не унывать,
С каждым годом быть всё краше
И поменьше нас ругать.
3 ребёнок Пусть невзгоды и печали,
Обойдут вас стороной,
Чтобы каждый день недели,
Был для вас как, выходной.
4 ребёнок
Мы хотим, чтоб без причины,
Вам дарили бы цветы.
Улыбались все мужчины,
От вашей чудной красоты.
Ведущий. Дорогие гости и дети, наше Шарман – шоу подошло к
концу. И нашему дорогому гостю Шарманщику пора уходить.
Давайте скажем ему «До свидания».
Шарманщик.
Уход Шарманщика.
Ведущий. Дорогие мамочки примите в подарок от своих детей
песню «Мама».
Ведущий: Наш вечер подошел к концу. Мы благодарим всех
присутствующих в этом зале, за внимание к детям, и
праздничное настроение. Пусть совместная подготовка к
праздникам и ваше участие в детском саду, останется навсегда
доброй традицией вашей семьи. Спасибо за ваше доброе сердце,
за желание побыть рядом с детьми, подарить им душевное
тепло. С праздником милые мамочки.

file_name: день матери 17.doc

intro:
Сценарий  Праздника
                                     "День Матери"
О.Ц.: Создать уютную атмосферу  взаимодействия родителей (мама, бабушки) с ребенком. Закрепить знания о празднике «День матери».
Доставить радость ребенку.
Атрибуты: 4 шарфа для игры,  разнообразные шарфы, банты,  3 иголки,3 ножниц, 3 пуговицы,3 тряпочки
Звучит музыка. Вход детей. (дети встают полукругом)

title: Сценарий проведения мероприятия "День матери"


extracted_text:
ФИО учителя: Макина Ланита Станиславовна
Предмет: искусство (музыка)
 Класс: 6
Тема раздела: «В чем сила музыки?»
Тема урока: «В чем сила музыки В.А. Моцарта?»
Тип урока: изучение нового материала
Цель урока: Прививать обучающимся любовь к музыке; выяснить, в чем заключается
способность музыки оказывать влияние на человека; в чем сила музыки  В.А. Моцарта.
Разработка урока по музыке.
Технологическая карта урока
Цель урока
Прививать учащимся любовь к музыке; выяснить,
Задачи урока
Воспитательные
в чем заключается   способность музыки
оказывать влияние на человека; в чем сила
музыки  В.А. Моцарта.
Развивающие
Обучающие Воспитывать интерес
Развивать вокально
Определять
к музыкальной
деятельности,
уверенность в себе,
эстетическое
отношение к
жизни и искусству.
хоровые навыки, которые
являются основой для
особенности
творчества
достижения
выразительного,
грамотного и
художественного
В.А.Моцарта;
Закреплять умения,
различать
особенности
Воспитывать любовь
к музыке,
исполнения;    развивать
умение анализировать,
вокальной и
инструментальной
потребности общения
с искусством на
сравнивать, обобщать;
развивать  умение
основе
эмоционального
следить за развитием
музыкального образа,
восприятия музыки
В.А.Моцарта;
устанавливать
взаимосвязи;
воспитывать
доброжелательные
развивать вокально
хоровые навыки,
музыки;
Закрепить понятия:
симфония, серенада,
песня, сюита, рондо,
реквием, лакримоза;
Закрепить
представление о
взаимосвязи музыки и
отношения среди
учащихся;
музыкальнотворческие
способности, внимание,
жизни.
Обогащать  духовный
мир учащихся.
память, воображение и
мышление; развивать
творческую инициативу и
самостоятельность
учащихся.
УУД
Предметные
Метапредметные
Личностные знать, что такое
симфония, серенада,
песня, сюита, рондо,
реквием, лакримоза;
уметь  находить
взаимосвязь музыки и
жизни.
знать автора и
название изучаемого
произведения.
регулятивные:
интерпретировать цели
изучения темы,
оценивать результаты
своей деятельности на
уроке и деятельности
одноклассников;
познавательные:
Определять особенности
осознавать смысл
работы с учебными
задачами урока;
проявлять фантазию
и творческие
способности,
выражать своё «Я».
оценивать отношение
других людей и своё
творчества В.А.Моцарта;
Закреплять умения,
собственное к
музыке.
различать особенности
вокальной и
инструментальной
музыки;
коммуникативные:
толковать учебные
задачи урока,
сформулированные
учителем, осознавать
цели изучения темы;
уметь договариваться о
последовательности
выполнения работы в
паре; оценивать
результаты своей работы
на уроке.
Необходимое аппаратное и программное
        ПК;
обеспечение
(мультимедийный компьютер,
программные средства)
        Мультимедейный проектор;
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УРОКА ЭТАП 1
Цель
Длительность этапа
Форма организации деятельности
учащихся
Основной вид деятельности со
средствами ИКТ
Функции преподавателя на данном
этапе
ЭТАП 2
Цель
Длительность этапа
Основной вид деятельности со
средствами ИКТ
Функции преподавателя на данном
этапе
ЭТАП 3
Цель
Длительность этапа
Основной вид деятельности со
средствами ИКТ
Форма организации деятельности
учащихся
Функции преподавателя на данном
этапе
ЭТАП 4
Цель
Длительность этапа
Основной вид деятельности со
средствами ИКТ
Форма организации деятельности
учащихся
Функции преподавателя на данном
этапе
Промежуточный контроль
Организационный
Актуализация внимания  учащихся на урок
5 минуты
настрой на урок
Распевка:  Презентация  «Игры с голосом»
Настроить учащихся на урок музыки,
сконцентрировать внимание учащихся
Повторение пройденного материала
Актуализация знаний учащихся
10 минут
Фронтальный опрос, компьютерное тестирование
«Промежуточный контроль по музыке 57
классов»
организующая
Изучение нового материала
Продолжить знакомство с творчеством Моцарта,
особенностями выразительности музыки
Моцарта.
15 минут
Демонстрация презентации
Индивидуальная,
Изложение нового материала
Закрепление  новых знаний
Проверить степень понимания нового материала
10 минут
Демонстрация презентации
Самостоятельная работа учащихся в тетради
Организующая, консультирующая
Самоконтроль ЭТАП 5
Цель
Длительность этапа
Основной вид деятельности со
средствами ИКТ
Форма организации деятельности
учащихся
Функции преподавателя на данном
этапе
Промежуточный контроль
ЭТАП 6
Цель
Длительность этапа
Основной вид деятельности со
средствами ИКТ
Форма организации деятельности
учащихся
Функции преподавателя на данном
этапе
Итоговый контроль
ЭТАП 7
Цель
Длительность этапа
Основной вид деятельности со
средствами ИКТ
Форма организации деятельности
учащихся
Функции преподавателя на данном
этапе
Контроль и самопроверка знаний
Проверить степень усвоения нового материала
10минут
Демонстрация презентации
Индивидуальная, работа в паре, работа в группе.
Организующая, консультирующая, направляющая
Самоконтроль
Подведение итогов. Рефлексия
Обобщить знания учащихся полученные на уроке
5 минут
Демонстрация презентации
Рефлекторное осмысление
организующая
Оценивание каждого учащегося
Домашнее задание
Закрепление знаний полученных на уроке
2 минуты
Демонстрация презентации
индивидуальная
консультирующая, направляющая
Ход урока:
1 этап  организационный
Настрой учащихся на урок музыки через презентацию «Голосовые игры»
Исполнение музыкальных  попевок с целью создания благоприятной атмосферы на уроке и
подготовки голосового аппарата к пению. 2 этап  Повторение пройденного материала
Как вы думаете: легко ли быть композитором? (Дети отмечают, что им нужно еще много
узнать, прежде чем сочинять так, как это делали и делают настоящие композиторы).
У. Кого из композиторов прошлого вы знаете?
Д. Называю Бетховена, Чайковского, Грига, Моцарта.
У.Сегодня на уроке мы с вами совершим путешествие в удивительный мир музыки, а
поведет нас туда австрийский композитор В. А.Моцарт и его волшебная, чарующая
музыка. Конечно же, вы неоднократно слушали произведения Моцарта на уроках музыки в
предыдущих классах, но на этом уроке мы не просто будем слушать, но и постараемся
определить – «В чем сила музыки В.А.Моцарта?» Прежде чем мы обратимся к нашей теме,
давайте вспомним:
 В чем заключается сила музыки, помогающая ей воздействовать на человека?
 Что заставило Снегурочку покинуть родной дом и уйти к людям?
(Людские песни)
 Что привлекало ее в этих песнях?
(Красота музыки)
 Даже холодное сердце трогает искусство. Искусство точно передает, копирует то, что в
жизни? Можно ли поставить между ними знак равенства? Красота в искусстве – это
действительно чтото прекрасное.
 Как можно представить себе правду в музыке? Что должна передать музыка?
(Правда музыки – это, прежде всего, правда внутреннего мира человека.)
3 этап  Изучение нового материала
Продолжается знакомство с творчеством Моцарта, особенностями выразительности
музыки Моцарта.
У. Ребята, сейчас на доске я напишу первое слово « Звучит ……»,а два остальных слова мы
допишем позже с вашей помощью, а пока пусть звучит музыка: (исполняется «Маленькая
ночная серенада» В.А.Моцарта).
Уч. –Какие чувства вызвала у вас музыка? Что вы можете о ней сказать?
Дети. – Радостная, танцевальная и т.д.
Учитель. –Мы попали на концерт современной музыки? (учль играет на фортепьяно,
синтезре или баяне фрагмент). Д. – Нет, эта музыка старинная (альтернатива).возможно XVIIXVIII в.в. Кажется, что
танцуют на балу (величественно, речь может пойти о костюмах, репродукциях и др.).
 У. – В какое время суток устраивались балы?
Д. – Вечером и ночью.
Уч. –В  этих звуках оживает облик старой Вены.(австрийской столицы), необычайно
музыкального города, где днем и ночью можно услышать было в XVIII   XIX в.в. такую
музыку. Музыка, которую мы слушали так и называется «Маленькая ночная серенада». Как
вы думаете русская эта музыка или нет.
Д. – Нет, эта музыка не русская (предпол. ответ).
Уч. – Кто из композиторов прошлого мог бы быть автором этой музыки?
Д. – Моцарт, Бах, Бетховен.
У. –Вы назвали Баха, вероятно вспомнив «Шутку» из сюиты №2 (наигрывается фр.мелодии
«Шутки» и фр. «Маленькой ночной серенады»). Вы помните, что у И.С.Баха в этом
произведении иной склад, как правило, полифония (освежить понятие), а в нашем случае –
исполняется мелодия и аккомпанемент «Маленькой ночной серенады» .
Д. – Гомофонный склад (освежить понятие).
Уч. – Может ли быть автором этой музыки Л.В. Бетховен? и исполняет для сравнения
главную интонацию Пятой Симфонии.
Д. –Музыка Бетховена мощная, сильная, мужественная…
Уч. – Тогда возможно это музыка В.А. Моцарта? Вы ведь встречались в начальных классах
с музыкой Моцарта?
Д. –Да, С.Сороковой симфонией и с «Весенней песней».
Уч. –наигрывает темы: гл. мелодию из Iой  части (экспозиция) Сороковой симфонии и
мелодию «Весенней песни».  Сравните!
Д. –Здесь свет, прозрачность, радость, полет, воздушность, распахнутость и др.
Уч. –Это  действительно музыка Моцарта. Мы попали на концерт, в котором звучит
музыка Моцарта. (на доске уч. добавляет : «Звучит…Моцарт. Теперь, вспомнив музыку
Моцарта, найдите наиболее точное определение стиля композитора (музык. Почерка),
особенности его творчества.
Д. –Его музыка нежная, хрупкая, прозрачная, веселая.
Уч. –Слово «Веселая» немного диссонирует. Всю жизнь веселым прожить нельзя, а чувство
радости живет в человеке всю жизнь. Я согласен с вами и могу добавить к вашим словам, что музыка Моцарта радостная светлая, солнечная, счастливая. Читает эпиграф: «Вечный
солнечный свет…». В стиле Моцарта напойте мелодию «Маленькой ночной серенады
(вокализ). «Весенняя песня» исполняется. Как вы оцениваете свое исполнение? Ведь как
почувствуют, поймут стиль композитора, содержание муз. композитора исполнители так
поймут муз. произведение, а через него и композитора слушатели.
Уч. –На  нашей воображаемой афише не хватает одного слова. Оно характеризует Моцарта
через его музыку. Найдите это слово.
Д. –Сегодняшний, нестареющий,…вечный …
Уч. –Почему?
Д. –Музыка Моцарта нужна людям сегодня и будет нужна всегда. Общаясь с такой
музыкой, человек сам  будет красивее и красивее будет его жизнь. (альтернативные
ответы).
Уч. – Вы не будете против, если я напишу – «нестареющий»
Д. – согласны.
На доске написано : «Звучит нестареющий Моцарт!»
Звучат начальные интонации «Лакримозы»
Уч. –можно ли об этой музыке, сказать, что это – солнечный свет?
Д. – Нет, это грусть, скорбь, будто цветок увял.
Уч. –В  каком смысле?
Д. – Как будто ушло из жизни чтото красивое.
Уч. –Мог бы автором этой музыки быть Моцарт?
Д. –Нет!... А возможно, и мог бы. Ведь музыка очень нежная, хрупкая, прозрачная.
Уч. –Это музыка Моцарта. «Покой вечный дай им»  этими словами начинается древняя
молитва. Первое слово –«покой» и есть перевод с латыни слово – реквием так называется
произведение, которое сейчас прозвучало. – «Реквием» В.А. Моцарта – многочастное
произведение для смешанного хора, солистов и оркестра. Это произведение траурного
характера, исполнявшееся в церкви в память умершего. В основе его содержания молитвы
на латинском языке.
Почитатели творчества В.А. Моцарта называют «Реквием» его «лебединой песней»
Произведение необычное, как необычна и история его создания. Она окутана дымкой
тайны. Однажды к Моцарту, когда он был тяжело болен, пришел человек в черном, и не
назвавшись заказал «Реквием» Моцарт с большим вдохновением принялся за работу, не пытаясь даже узнать имя своего странного гостя, уверенный в том, что это был не кто
иной, как предвестник его смерти, и что «Реквием» он пишет для самого себя.
(Впоследствии выяснилось, что этот заказ сделал слуга графа Вальзега, который хотел
исполнить этот «Реквием» по случаю смерти своей жены, выдав его за собственное
сочинение). Моцарта преследовал образ незнакомца в черном. Вот его письмо (Моцарта) к
другу, которое он написал в период работы над. «Реквиемом»: « В моей голове хаос, лишь
с трудом собираюсь с мыслями. Образ незнакомца не хочет исчезнуть с моих глаз…Он
просит, он настаивает, он требует работы. …Чувствую –моё состояние подсказывает это –
мой час пробил…А как прекрасна жизнь!»
А.С. Пушкин в своей «маленькой трагедии» «Моцарт и Сальери» так рассказал о
состоянии композитора (диалог Сальери  Моцарт):
 Моцарт :   Мне день и ночь покоя не дает.
 Мой черный человек. За мною всюду
 Как тень он гонится…»
 Это не случайно. Музыка «Реквием» не просто месса. В ней композитор, измученный
постоянными жизненными невзгодами, передал свои размышления о жизни и смерти, о
душе и Боге. Вместо задуманных 12 частей, Моцарт не закончил седьмую
–«Лакримозу»(«Слезную»),  он умер в 35 лет. Ученик Моцарта Зюсмайер дописал
заключительные части и сделал оркестровку (намеченную Моцартом).
Ранняя кончина композитора остается загадкой до сих пор.
Ребята, мы сейчас займемся расследованием смерти Моцарта. Есть несколько версии:
I.       В день похорон за гробом Моцарта шли несколько ему близких людей. Среди них был
один очень богатый. Моцарта же хоронили как нищего, бродягу в большой телеге без
кузова. На кладбище дно телеги над ямой выдвигалось и покойник падал в общую могилу.
Сопровождавшие тело люди на территорию кладбища не вошли. Они сослались на ливень,
который вынудил их уйти домой. Газеты того времени отмечали, что день был солнечный.
Ваша версия.
Д. – Не хотели знать место захоронения, из мести, зависти хотели… забыть его и др.
Уч. – Жена в день похорон (Констанца в девичестве Вебер) не присутствовала   на
процессии. Она сказалась больной. Пришла на кладбище через … год? Почему?
Д. – версии … Уч. – Всему вышесказанному есть объяснение. Император Йозеф II (Австрия) ввел
строгую регламентацию ритуала похорон, чтобы не допускать возникновение и
рассмотрение эпидемий чумы и черной оспы. Поэтому похороны и происходили указанным
выше способом.
II.                Можно рассмотреть версию о мести масонов (при немногом времени)
III.              Уч. Но Моцарт сам перед кончиной был убежден, что его отравили.
Подозревался придворный композитор Сальери. Этой версии верили многие. Почему?
Д. –Сальери был менее талантлив, чем Моцарт и завидовал ему …далее...
Уч. –Если вы не возражаете, я прочту: отрывок из произведения А.С. Пушкина «Моцарт и
Сальери». (начинается сцена со слов : «Слушай же, Сальери,  мой «Реквием»…Звучит
«Лакримоза»).
По окончании Уч. –трудно говорить после такой музыки, да наверное, и не надо.
(Озвучивает запись на доске:  « Звучит  нестареющий Моцарт» . Это, ребята, не просто три
слова на доске, это строка из стихотворения поэта Виктора Бокова, а начинается оно со
слова «Счастье»:
Счастье!
Звучит нестареющий Моцарт!
Музыкой я несказанно обласкан
Сердце в порыве высоких эмоций
Каждому хочет добра и согласья.
4 этап – повторение пройденного
5 этап – самопроверка знаний.
 Итак, ребята, давайте вспомним, что же нового мы узнали на сегодняшнем уроке, а
поможет нам небольшой тест на презентации,
отвечая на вопросы, мы будем сами проверять себя, так как на презентации сначала
высвечивается вопрос, мы отвечаем на него, а затем на презентации выходит правильный
ответ.
6 этап – Подведение итогов. Рефлексия
Сила музыки В. Моцарта не только в ее музыкальной красоте, но и глубокой жизненной
правде. “Маленькая ночная музыка”  соответствует настроению ночного праздника, “Лакримоза”  глубоко передает настроение человеческой скорби. Так музыка одного
композитора может заставить нас улыбнуться и испытать печаль. А закончить сегодняшний
урок я хочу песней Булата Окуджавы «Песня о Моцарте»
Жизнь и творчество В.А. Моцарта.
Приложение 1

Вольфганг Амадей Моцарт родился в старинном, очень красивом городе
Зальцбурге, расположенном на берегах реки Зальцах. Отец Моцарта был образованным и
серьезным музыкантом. Он служил при дворе князя, правителя Зальцбурга. Леопольд
Моцарт играл на скрипке, органе, руководил оркестром, церковным хором, писал музыку.
Помимо того, отец Моцарта был превосходным педагогом и добрым заботливым отцом.
Обнаружив талант у сына, он сразу же стал с ним заниматься.
В три года Вольфганг уже находил на клавесине консонирующие интервалы и
радовался их благозвучию. Четырех лет он повторял за старшей сестрой, тоже одаренной
музыкантшей, маленькие пьесы, моментально их запоминая. А в пять лет Вольфганг
сочинил концерт для клавесина. К шести годам маленький музыкант исполнял сложные
виртуозные произведения. Родителям не приходилось упрашивать сына сесть за
инструмент. Наоборот, они уговаривали его прекратить занятия, чтобы он не
переутомился.
За это же время мальчик овладел игрой на скрипке и органе. Родители и их
друзья удивлялись такому невероятному таланту. Леопольд Моцарт не хотел, чтобы жизнь
Вольфганга была такой же тяжелой и однообразной, как и его собственная. Ведь несмотря
на его многолетнюю непосильную работу, семья Моцартов иногда не имела средств
расплатиться с долгами.
 Поэтому рано созревший талант сына  рождает надежду устроить его жизнь
по иному – более интересно и обеспеченно. Отец решает везти своих талантливых детей в
концертное путешествие. И вот шестилетний музыкант едет завоевывать мир!
Поездка по разным странам, продолжавшаяся  четыре года, превратилась в
триумфальное шествие. Концерты маленького Моцарта вызывали бурю восторга и
удивления. Детей осыпали подарками. Программа Вольфганга поражала своим
разнообразием и трудностью. Мальчика называли «чудом XVIII века».

Занимала публику и внешность маленького виртуоза. Одетый в расшитый
золотом костюм, в завитом парике, он походил на волшебную куклу. Ради забавы
слушатели заставляли ребенка играть с закрытыми глазами. Жаль только, что все это было
слишком утомительно для ребенка.
(Рассказ о дальнейшей судьбе композитора продолжает учитель): когда
Вольфганг вырос и стал прославленным композитором, знатная публика потеряла к нему
интерес. Ведь он уже не был чудоребенком. У него появилось много завистников, которые
боялись померкнуть в лучах его славы. Только люди понастоящему любили искусство,
восхищались музыкой Моцарта и помогали ему в трудные минуты жизни. Доверчивый,
отзывчивый и добрый он всегда помогал друзьям. Сам же впадал все в большую нужду.
Непрерывная  чрезмерно насыщенная творческая деятельность и вместе с тем лишения  и
невзгоды быстро подтачивали силы композитора.

file_name: Разработка урока по музыке В чем сила музыки Моцарта..doc

intro: Технологическая карта к уроку по музыке в 6 классе по теме: В чем сила музыки В.А. Моцарта. Конспект урока. Биография композитора и его творческий путь. Цель урока: привить любовь к классической музыке, ознакомить обучающихся с творчеством композитора и раскрыть его значение в мире музыки.Конспект урока по музыке в 6 классе по программе ФГОС

title: Конспект урока по теме: В чем сила музыки Моцарта