extracted_text:
Развитие социальнозначимых качеств дошкольников
Музипова И.А.
Аннотация. В   статье   проанализирована   актуальность   проблемы
социальнокоммуникативного   развития   личности   ребенка   как
основополагающего   компонента   в   личностном   становлении   человека.
Обосновываются   современные   тенденции   в   области   социально
личностного развития ребенка дошкольного возраста. В статье приведен
пример   построения   педагогического   процесса   с   целью   реализации   задач
ФГОС   в   аспекте   реализация   образовательной   области   –   социально
коммуникативное развитие.
Современное российское дошкольное образование переживает период
многогранных   перемен.   Вопервых,   осознается   значимость   национальных   и
социальных ценностей в содержательном контексте воспитания и образования
детей. Вовторых, поворот всей системы воспитания и обучения к человеку
как   ценности   выявил   необходимость   рассмотреть   процесс   воспитания   как
содействие   духовному   и   ценностному   обогащению   личности.   Данные
изменения акцентируют значимость индивидуального, личностного начала в
системе   образования   детей.   В   государственном   стандарте   дошкольного
образования   акцентируется   внимание   на   первостепенности   решения   задач
воспитания   в   целостном   образовательном   процессе   на   основе   духовно
нравственных и социокультурных ценностей и принятых в обществе правил и
норм поведения; формирования общей культуры личности детей, развития их
социальных,   нравственных,   эстетических,   интеллектуальных,   физических
качеств, инициативности, самостоятельности и ответственности ребенка.
Приоритетность   гуманистической,
  личностно   ориентированной
парадигмы   в   образовании   обусловлена   социальной   потребностью
современного общества в развитии у детей, начиная с дошкольного возраста,
субъектности,   коммуникабельности,   положительных   нравственных   качеств, социального   поведения.   Именно   в   дошкольном   детстве   происходит
интенсивное   освоение   социального   пространства.   Ребенок   начинает
осознавать себя как социальное существо и учится осознанному управлению
своим поведением. У него появляется возможность саморегуляции поступков
на   основе   знания   нравственных   норм   и   правил,   умения   анализировать
ситуации,   заключающие   в   себе   моральный   смысл,   а   также   предвосхищать
последствия предполагаемого собственного поступка для себя и окружающих
[2].
В стандарте дошкольного образования одной из приоритетной области
личностного развития ребенка дошкольного возраста определяется область
социальнокоммуникативного   развития.   Реализация   данной   области   в
программном   содержании   воспитания   и   образования   ребенка   дошкольного
возраста направлено на усвоение норм и ценностей, принятых в обществе,
включая   моральные   и   нравственные   ценности;   развитие   общения   и
взаимодействия   ребенка   со   взрослыми   и   сверстниками;   становление
самостоятельности,   целенаправленности   и   саморегуляции   собственных
действий; развитие социального и эмоционального интеллекта, эмоциональной
отзывчивости,   сопереживания,   формирование   готовности   к   совместной
деятельности   со   сверстниками,   формирование   уважительного   отношения   и
чувства принадлежности к своей семье и к сообществу детей и взрослых в
Организации; формирование позитивных установок к различным видам труда
и творчества; формирование основ безопасного поведения в быту, социуме,
природе [5].
Проблема   приобщения   ребенка   к   социальному   миру,   формирования
умения   адекватно   ориентироваться   в   доступном   социальном   окружении,
осознавать   самоценность   собственной   личности   и   других   людей,   выражать
чувства   и   отношения   к   миру   в   соответствии   с   культурными   традициями общества,   на   современном   этапе   развития   общества   остается   одной   из
ведущих.
В   условиях   современного   личностноориентированного   образование
развитие личности ребенка понимается как развитие субъектности, вхождение
ребенка  в образ  своего  «Я», обретение  индивидуальных, фундаментальных
свойств   личности,   в   данном   подходе   детство   воспринимается   как
самоценность, а образовательный процесс рассматривается как деятельность
взрослых направленная на сохранение, оберегание детства [1].  К сожалению,
в   современной   ситуации   дошкольного   и   начального   образования   отмечена
тенденция   к   интеллектуализации   образовательной   среды,   это   требование
диктуется стремлением к высоким показателям интеллектуальной готовности
ребенка  к   школьному   обучению,  что  ведет  к   неполноценному   проживанию
ребенком   дошкольного   детства,
  в   результате   такого   построения
образовательного   пространства   намечается   тенденцию   к   снижению   уровня
социальноличностной готовности ребенка к новой ситуации развития. Тем
самым,   согласно   В.А.Петровскому   и   В.В.Давыдову,   нарушается   принцип
самоценности дошкольного детства. В условиях модернизации образования,
связанные   с   внедрением   предшкольного   образования,   особое   значение
приобретает   проблема   гармонизации   повышенных   требований,   диктуемых
  и   необходимостью
современными   условиями   школьного   обучения,
личностного развития ребенка, возможностью прожить дошкольное детство
полноценно,   что   дает   возможность   становления   адаптивных   структур
личностной   сферы   и   развития   индивидуальных   особенностей   личности
каждого ребенка [4].
Связующим   звеном   между   ребенком   и   социальным   миром   является
взрослый, который выступает по отношению к ребенку носителем социального
опыта, взрослый включает дошкольника в пространство общения. Гуманное
отношение к ребенку выражается в принятии его как полноправного субъекта. Собственная   активность   ребенка   есть   необходимое   условие   процесса
самопознания. Особенности понимания ребенком своих личностных качеств
обусловлены   не   только   оценочным   отношением   к   нему   взрослых,   но   и
внутренними детерминантами, следствием которых является формирование
личностной   рефлексии.   Уже   в   дошкольном   возрасте,   помнению   многих
отечественных   и   зарубежных   психологов,   развивается   такой   механизм
cоциальной перцепции, как эмпатия. Ребенок приобщается к переживаниям
других людей,накапливая и обобщая опыт взаимодействия, что позволяет ему
на   определенном   этапе   воспринимать   другого   человека   как   обособленного
индивида   и   представлять   мир   переживаний   другого   как   отличный   от   его
собственного.   Умение   встать   на   позицию   другого   развивается   у   него   в
процессе направленного формирования взрослыми просоциальной мотивации.
Именно в дошкольный период происходит зарождение и развитие способности
к пониманию своей личности, которая включает не только умение оценивать
свои личностные качества, но и предположить, что думают и как оценивают
его окружающие [3].
Таким образом, факты окружающей жизни, присваиваемые ребенком,
встраиваются   в   его   картину   мира   и   способствуют   образованию   целостной
концепции   жизни   и   своего   места   в   ней,   что   может   быть   принято   за
компоненты самосознания и мировоззрения ребенка дошкольного возраста.
Педагогический   процесс   социальнокоммуникативного   развития
направлен на формирование ценностей, ценностных отношений и ценностных
ориентаций. Формирование ценностного аспекта социального и личностного
развития   должен   быть   представлен   в   целостности   и   последовательности
взаимосвязанных
развитие
осуществляется через вхождение ребенка в мир ценностей и норм общества, с
  Социальнокоммуникативное

этапов.
активной   позиции   субъекта   социальных   отношений,   благодаря   созданию
специально   организованной   среды,   в   которой   формируется   механизм поведения каждого ребенка от наблюдения к переживанию – пониманию –
оценке   –   выбору   для   себя   установки   и   стратегии   поведения.   Реализация
программных   целей   социальнокоммуникативного   развития   находит   свое
отражение   в   решении   следующих   задачах:   обучить   умению   вести   себя   в
общении   в   соответствии   с   нормами   и   правилами   этикета;   умению
  умение   понимать   настроение   другого
выслушивать   собеседника;
(сопереживать);   обучить   умению   вести   себя   в   конфликтной   ситуации,   в
ситуации морального выбора; умению относиться к окружающим с заботой и
терпением,   но   при   этом   проявлять   нетерпимость   к   дурным   поступкам;
сформировать правильное отношение к соблюдению и нарушению социальной
нормы   поведения;   сформировать   способность   отрицательно   воспринимать
собственное   нарушение   норм   и   правил   поведения;   сформировать   навыки
культурного   поведения   в   повседневной   жизни,   в   ситуации   нравственного
выбора.
Для реализации задач социальнокоммуникативного развития личности
ребенка   дошкольного   возраста   необходимо   создать   среду   (специально
организованную,   педагогически   целесообразную   и   адаптированную   к
современным   детям),   в   которой   бы   формировался   механизм   поведения
каждого   ребенка   от   наблюдения   к   переживанию   –   пониманию   –   оценке   –
выбору   для   себя   установки.   Педагогическая   деятельность   может   быть
представлена в виде реализации последовательных циклов, по принципу того,
как   ребенок   открывает   для   себя   социальный   мир:   ребенок   –   взрослый
(родители, воспитатель, учитель); ребенок – ребенок (сверстник); ребенок –
общественная норма, ценность.
Стимулирование личностной активности ребенка, как педагогического
социальнокоммуникативных
условия   осознанного   формирования
компетенций   осуществляется   благодаря   системе   педагогических   средств,
применение которых может привести к достижению запланированных целей и задач.   Социальнопедагогическими   средствами   могут   выступать:   игровая
ситуация   –   игра   способствует   гармоничному   включению   детей   в   мир
ценностей и человеческих отношений, дает навык совместной деятельности.
Игра   занимает важное место в жизни дошкольников. В процессе игры
легче   усваиваются   понятия,   приобретаются   навыки.   Начиная   активно
пользоваться   правилами   поведения   в   игре,   совместной   деятельности,   дети
усваивают их, а понимание смысла помогает ребенку сознательно управлять
своим   поведением,   эмоциями,   самостоятельно   регулировать   их   в   разных
жизненных ситуациях. Именно в условиях игровых отношений дети осваивают
нормативное поведение, в игре это происходит гораздо легче, чем в реальных
отношениях, таким образом, дети в игре упражняются в различных способах
выстраивания отношений с окружающими и тем самым подготавливает себя
для того чтобы выстраивать нормативные отношения в практике реального
поведения.   Игра   представляет   собой   модель   социального   взаимодействия,
средство усвоения ребенком социальных отношений.
Проблемная   ситуация   как   педагогическое   средство   формирования
социальноценностного   поведения   способствует   приобретению   детьми
позитивного   опыта нравственного поведения, так как решение конкретных
проблем   ориентирует   ребенка   на   конкретные   дела   и   поступки.   Ситуации
морального   выбора   стимулировали   способность   к   анализу   и   обобщению
нравственных   представлений,
  чувств   и   стимулировали   выработку
определенной стратегии поведения. Ориентируясь на собственные чувства и
нравственные   знания   ребенок   решая   определенную   проблему,   в   ситуации
морального выбора, моделирует различные варианты поступков и повеления.
С   помощью   возможности   апробирования   различных   способов   поведения
ребенок, ориентируясь на социальную норму как ценность, выбирает для себя
наиболее оптимальную модель поведения, которая в дальнейшем, опираясь на
устойчивость нравственных знаний, представлений и ценностных ориентиров, переходит   в   стратегию   поведения.   Материальные   и   духовные   объекты
культуры   и   социума   (устное   народное   творчество,   искусство,   детская
литература)   –   русские   народные   сказки   оказывают   педагогическое
воздействие на развитие у детей нравственных чувств, качеств, нравственного
сознания и готовность к нравственному поведению.
Русские народные сказки всегда включали в себя аспект, связанный с
нравственным   поступком,   поведением.   С   помощью   устного   народного
творчества   раскрываются   для   детей   такие   понятия   как   взаимопомощь,
поддержка,   добро,   терпение,   любовь.   Чтение   произведений   для   детей
помогает   детям   понять   и   оценить   поступки   людей.   В   литературных
произведениях ставятся вопросы о справедливости, честности, товариществе,
дружбе,   верности.   Анализ   прочитанного   дает   возможность   детям   оценить
поступки   различного   характера   и   увидеть   результаты   того   или   иного
поведения, это способствует усвоению детьми нравственных представлений.
Использование   в   воспитательной   деятельности   предметов   искусства
обусловлена тем, что чем более разнообразнее чувственное восприятие, тем
более прочно усваивается воспитательная информация.   Влияние предметов
искусства на духовный мир ребенка направлено на изменение и обогащение
нравственных чувств. Использование художественных средств познания мира
обогащает   нравственное   сознание,   чувства   и   стимулирует   преобразование
поведения ребенка [6].
Таким   образом,   каждый   этап   должен   выводить   ребенка   на
соответствующий   уровень   социальноличностного   развития:   эмоциональное
отношений к окружающим близким ведет к пониманию нравственных норм
поведения   (дружба,
  сочувствие   и   сорадование),
соответственно, эмоциональные чувства и знания находят свое отражение в
  взаимопомощь,
поведении   как   способе   реализации   нравственных   отношений.   Реализация
этапов   коммуникативноличностного   развития   направлена   на   отвлечение детей   от   фиксированности   на   собственном   «Я»   и   сосредоточенности   на
отношении   к   сверстнику;   сформированности   нравственных   чувств,
ценностных   представлений   и   нравственных   мотивов   поведения;   развитие
способности   согласовывать   собственное   поведение   с   поведением   других
людей.
Ссылки на источники:
1. Бондаревская Е.В. Воспитание как встреча с личностью: избр.пед.тр.: в
2 т. Т 2 / Е.В  Бондаревская. . – М.; Ростов н/Д.: Издво Рост. Гос. Пед.
унта, 2006. – 504с.
2. Запорожец   Л.В.   Воспитание   эмоций   и   чувств   у   дошкольника
/Л.В.Запарожец //Эмоциональное развитие дошкольника.   М., 1985.
3. Корепанова   М.В. Особенности   становления   образа   «Я»   ребенка   //
Известия Саратовского университета. Серия: Философия. Психология.
Педагогика – Волгоград: Саратовский государственный университет им.
Н.Г. Чернышевского, 2009. Т.9 №4  – С.7479.
4. Петровский   В.А.   Личность   в   психологии:   парадигма   субъектности
/В.А.Петровский. – Ростовн/Д: Феникс, 1996. – 512с.
5. Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного
образования.Утверждён   приказом   Министерства   образования   и  науки
Российской Федерации от 17 октября 2013 года, № 1155. – 9 с. 6. Шарапова   Э.   И.   Формирование   социальноценностного   поведения
детей 5—7 лет: Дис.на соиск степ. канд. пед. наук. Волгоград, 2008 –
208с.

file_name: Социально-коммуникативное развитие дошкольников.docx

title: Современный технологии социализации детей дошкольного возраста


extracted_text:
Современные игровые технологии как средства социализации детей
старшего дошкольного возраста
Музипова И.А.
Социализация —   самое   широкое   понятие   среди   процессов,
характеризующих   образование   и развитие   личности.
  Посредством
социализации   ребенок   усваивает   поведение,   навыки,   мотивы,   ценности
и нормы,   свойственные   его   культуре.  Социализация,   по   своей   сути,   это
процесс вхождения ребенка в человеческое общество.  Степень социализации
личности является важным критерием ее адаптации к жизни в обществе.
Очевидно, что современные  дети живут и развиваются  в совершенно
иных социальных условиях, чем их ровесники 25 – 30  лет назад. Сильная
занятость   родителей,   разрыв   поколений,   маркетизация   и   технологизация
детской субкультуры, отсутсвие «дворовой» социализации, изолированность
ребенка в семье и другие тенденции негативно отражаются на социализации
современных детей.
Социальные психологи утверждают, что в современном мире ребенку
предстоит во многом самостоятельно определять стратегию поведения в той
или   иной   ситуации,   даже   в   младшем   возрасте.   Поэтому   эффективная
социализация – одно из главных условий жизни ребенка  в обществе и личной
готовности ребенка к школе.
Базой,   фундаментом   социализации   ребенка   служит   развитие   у   него
  исследующие   психологическую
саморегуляции   поведения.
  Авторы,
готовность ребенка к школе, отмечают, что уровень развития саморегуляции
определяет   успешность   обучения   в   начальной   школе.
  Развитию
саморегуляции   предшествуют   развитие   произвольности   и   рефлексии.   Эти
сложные   системные   образования   в   дошкольном   возрасте   проходят   только
начальный   этап   формирования,   но   их   развитие   важно   именно   в   этот
возрастной период. Поэтому «одной из главных задач воспитания в детском саду является обучение ребенка сознательному управлению своим поведением
и формирование у него необходимых личностных качеств»1.
Роль   дошкольной   организации   в   формировании   и   развитие   личности
  В   Федеральном   государственном
ребенка   велика   и   неоспорима.
образовательном стандарте дошкольного образования одним из направлений
развития и образования детей является социальнокоммуникативное развитие,
которое направлено «на  усвоение норм и ценностей, принятых в обществе,
включая   моральные   и   нравственные;   развитие   общения   и   взаимодействия
ребенка   с   взрослыми   и   сверстниками;   становление   самостоятельности,
целенаправленности   и   саморегуляции   собственных   действий;   развитие
социального   и   эмоционального   интеллекта,   эмоциональной   отзывчивости,
сопереживания,   формирование   готовности   к   совместной   деятельности   со
сверстниками, уважительного отношения и чувства принадлежности к своей
семье и к сообществу детей и взрослых; формирование позитивных установок
к   различным   видам   труда   и   творчества;   формирование   основ   безопасного
поведения   в   быту,   социуме,   природе»2.   Задачей   дошкольной   организации
становится создание такого социума на территории детского сада, который
будет способствовать развитию социальных навыков у дошкольников.
Эффективность   и   результативность   социальнокоммуникативного
развтия   дошкольников   во   многом   зависит   от   потенциала   дошкольной
организации.
В Энциклопедическом словаре «потенциал» трактуется, как источники,
возможности,   средства,   запасы,   которые   могут   быть   использованы   для
решения какой либо задачи, достижения определенной цели. В нашем случае
1 Гришаева Н.П. Современные технологии эффективной социализации
ребенка в дошкольной образовательной организации: методическое пособие.-
М: Вентана-Граф, 2015. – 19с.
2 Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного
образования. – М: УЦ Перспектива, 2014.-11с. целью   является   социальное   развиттие   детей   в   дошкольной   организации.   А
источники,  возможности   и   средства   –  это   методики,  технологии   и  формы
работы   с   детьми.   В   этой   ситуации   мы   проанализировали   программы
  применяемые   в   социально
дошкольного   образования,
  методики,
коммуникативном развитии детей, и пришли к выводу, что для достижения
результата   необходимо   «новое   конструктивное   соединение   элементов
существующих   методик»3,   что   по   определению   К.Ю.   Белой   и   является
инновационным потенциалом.
В   нашем   детском   саду   была   создана   рабочая   группа   по   внедрению
современных   технологий   эффективной   социализации   дошкольников.   Мы
познакомились   с   программой   эффективной   социализации   Н.П.   Гришаевой,
которая  стартовала   в   комплексе   детских   садов,   получивших   статус
инновационной   площадки,   в   Москве   с   сентября   2012   года.  Предлагаемая
система социализации дошкольника включает несколько технологий, которые
могут быть использованы как все вместе, так и каждая отдельно.
На   данный   момент   мы   используем   четыре   технологии,   которые
способствуют развитию у дошкольников саморегуляции поведения, освоению
ими социальных ролей и нравственных позиций.
Одна   из   технологий   на   основе   которой   выстроена   вся   жизнь   нашего
детского сада – это технология «Ситуация месяца». Дети всех возрастных
групп проживают в течение одного месяца определенную «Ситуацию», но в
каждой   группе   эта   ситуация   проживается   поразному.   Все   зависит   от
потребностей детей и родителей и интересов и возможностей педагога.
Одним из важных моментов этой технологии является то, что Ситуация
месяца детского сада переносится и в семью ребенка. Родители  постепенно
включаются   в   жизнь   детского   сада:   помогают   педагогу   в   насыщении
предметнопространсвенной среды группы (участка), в оформлении выставки
3 Белая К.Ю. Дошкольное образование. №24. 2005 по тематики. Совместно с детьми создают поделки, макеты, разрабатывают
проекты по Ситуации месяца.
По завершении каждой «Ситуации» проводится итоговое мероприятие.
Мы   дали   определенное   название   для   этого   мероприятия   –   Час   пик   –   что
позволило детям отличать его от утренников и развлечений. Час пик – это
когда все дети и воспитатели дошкольной организации собираются вместе.
Для детей – это возможность показать и представить то, чему они научились в
течение   месяца,   пообщаться   с   детьми   разного   возраста;   для   педагогов   –
возможность поделиться опытом.
Следующая   технология   –   это  ежедневный   рефлексивный   круг.
Проводится   каждый   день   перед   завтраком   со   всеми   детьми,
присутствующими в группе. На Ежедневном рефлексивном круге дети учатся
выражать   свои   чувства   и   переживания   публично,   формируется   умение
слушать и понимать друг друга.
Воспитатели   создают   определенный   психологический   настрой:
медитативная   музыка,   свеча   (электрическая)   в   центре   круга,   особенный
предмет,   который   дети   передают   друг   другу   во   время   ответов.   Круг,
образованный детьми, находится всегда в одном и том же месте, чтобы дети
привыкали и потом обсуждали свои проблемы в кругу и сами без присутствия
воспитателя. Круговая рассадка детей определяет цель общения. Именно в
круге педагог занимает нейтралитет, благодаря этому дети становятся более
открытыми, свободными, общительными.
Технология проблемная педагогическая ситуация. Цель ее проведения
– самоопределение детей в эмоционально напряженной ситуации, в которой
необходимо принять собственное решение без участия взрослого. Воспитатель
наблюдает из укромного места за детьми и фиксирует их поведение.
Создаются   такие   ситуации,   которые   побуждают   детей   к   активным,
волевым   действиям.   Каждому   ребенку   приходится   самому   принимать
решение,   как   себя   вести.   Целью   проблемнопедагогических   ситуации,   как отмечает   Струкова   Л.М.   и   Бахолдина   Д.А.,   является   «представление
эффективной   модели   поведения   детей,   проверка   сформированности   и
актуализация   социальных   навыков,   в   частности,   способности   следования
групповым правилам и нормам»4.
Последняя   технология   –   это   самая   любимая   технология   детей   –
клубный час. Внутри нашей организации эта технология получила название
«Свой   час»,  так   как   это   название   раскрывает   саму   суть   этой   технологии,
  Дети   в   течение   сорока   минут
которая   заключается   в   следующем.
перемещаются   по   всему   зданию   (или   участку)   детского   сада   и   по   звонку
колокольчика   возвращаются   в   группу.   В   эти   40   минут   весь   коллектив
детского сада работает только с детьми. Младшие воспитатели закреплены за
коридорами и лестничными пролетами, хотя детям и предоставляется полная
свобода,   но   они   не   остаются   без   присмотра.   Весь   остальной   персонал
находится   на   своих   рабочих   местах,   встречает   детей   и     может   им   чтото
рассказать, предложить. У каждого ребенка есть картаплан детского сада,
ориентируясь по ней, дети посещают те помещения, которые им интересны.
Выделяются 4 типа проведения этой технологии. На данный момент мы
практикуем   только   два   типа   –   это   тематический,   свой   час   привязан   к
ситуации месяца и деятельностный, в каждом помещении детям предлагается
различные виды деятельности. Организовать самостоятельное, свободное, а
главное   безопасное   движение   детей   по   всему   детскому   помогает   система
«красных   кружков».   При   нарушении   правил   поведения,   с   которыми   дети
ознакомлены заранее, у ребенка забирается кружок. Когда у ребенка забирают
последний кружок, ему приходиться вернуться в группу. Благодаря этому
дети учатся сами себя контролировать, следят за своим поведением.
После проведения Своего часа дети садятся на рефлексивный круг, где
каждый ребенок может поделиться своими впечатлениями.
4 Струкова Л.М., Бахолдина Д.А. Повышение квалификации педагогов на рабочем месте через
внедрение инновационной программы социализации дошкольников // Современное дошкольное
образование. Теория и практика. – 2014. №7. – С.54–59. Все четыре технологии образовали единый комплекс, способствующий
социализации дошкольников в дошкольной организации. Рефлексивный круг
закреплен в циклограмме образовательной деятельности. В течение месяца,
проживая определенную Ситуацию, оформляется коллективная выставка по
тематике, куда дети с педагогами приходят на экскурсию. На третьей неделе
Ситуации месяца проводится Свой час, а на четвертой неделе, в последний
день – Час пик.
Реализация   этого   комплекса   технологий   социализации   не   требует
огромных финансовых затрат, кардинальной перестройки жизнедеятельности
детского   сада,   переучивания   педагогов.   Главное   условие   –   это
заинтересованность и участие всех сотрудников дошкольной организации, что
способствует формированию сплоченного коллектива.

воспитательная работа

group: Дисциплины


file_name: Программа Кухни мира.pdf

intro:
Актуальность дополнительной общеобразовательной программы определяется развитием творческих и коммуникативных способностей на основе их собственной творческой деятельности. Такой подход, направленный на социализацию и активизацию собственных знаний в области национальной кулинарии актуален, т.к. учащимся необходимо осознание себя в качестве личности способной к самореализации именно в весьма уязвимом подростковом возрасте, что повышает и самооценку воспитанника,  и его оценку в глазах окружающих.
	Новизна дополнительной образовательной программы нацелена на изучение разнообразных рецептов блюд и привитие детям культуры питания, на создание комфортной среды детям любой национальности, на комплексном подходе к подготовке подрастающего поколения «новой формации». Занятия «Кухни мира» пробуждают воображение и творческие силы, опираются на личный опыт детей.
	Обоснование выбора программы
Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа «Кухни мира» для детей 12-17 лет по социально-педагогическому направлению, разработана в соответствии со следующими нормативно-правовыми документами: Конституция Российской Федерации; Конвенция о правах ребенка; Федеральный закон № 273-ФЗ от 21.12.2012 года «Об образовании Российской Федерации»; Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 29 августа 2013 г. № 1008 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам»; Концепция развития дополнительного образования и молодежной политики в Ханты-Мансийском автономном округе–Югре; Методическими рекомендациями по проектированию дополнительных общеразвивающих программ (включая разноуровневые программы) (Минобрнауки г. Москва, АНО ДПО «Открытое образование», 2015 г.); Постановлением от 04.07.2014г. №41 «Об утверждении СанПИН 2.4.4.3172-14 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей).
Педагогическая целесообразность создания дополнительной общеобразовательной программы «Кухни мира» заключается в реализации задач связанных с современными образовательными технологиями, отраженными в принципах обучения (индивидуальности, доступности, преемственности, результативности) и средствами обучения. Создание условий для культурного и социального самоопределения, творческой самореализации личности ребенка.
 В ходе реализации дополнительной общеобразовательной программы «Кухни мира» формируются учебно-познавательные и коммуникативные компетенции. Кроме того, строгая последовательность тем в сочетании с индивидуальным подходом позволяет сформировать знания в области кулинарии.
Цель программы
	Формирование общей культуры питания разных национальностей и привитие учащимся эстетических норм поведения за столом.
Задачи:
Образовательные:
•	сформировать навыки кулинарного мастерства своей национальности;
•	сформировать устойчивый интерес к  технологии приготовления пищи.
Развивающие:
•	развить навыки кулинарной обработки продуктов.
Воспитательные:
•	воспитать у учащихся трудолюбие, внимательность, аккуратность.Актуальность дополнительной общеобразовательной программы определяется развитием творческих и коммуникативных способностей на основе их собственной творческой деятельности. Такой подход, направленный на социализацию и активизацию собственных знаний в области национальной кулинарии актуален, т.к. учащимся необходимо осознание себя в качестве личности способной к самореализации именно в весьма уязвимом подростковом возрасте, что повышает и самооценку воспитанника,  и его оценку в глазах окружающих.
	Новизна дополнительной образовательной программы нацелена на изучение разнообразных рецептов блюд и привитие детям культуры питания, на создание комфортной среды детям любой национальности, на комплексном подходе к подготовке подрастающего поколения «новой формации». Занятия «Кухни мира» пробуждают воображение и творческие силы, опираются на личный опыт детей.
	Обоснование выбора программы
Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа «Кухни мира» для детей 12-17 лет по социально-педагогическому направлению, разработана в соответствии со следующими нормативно-правовыми документами: Конституция Российской Федерации; Конвенция о правах ребенка; Федеральный закон № 273-ФЗ от 21.12.2012 года «Об образовании Российской Федерации»; Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 29 августа 2013 г. № 1008 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам»; Концепция развития дополнительного образования и молодежной политики в Ханты-Мансийском автономном округе–Югре; Методическими рекомендациями по проектированию дополнительных общеразвивающих программ (включая разноуровневые программы) (Минобрнауки г. Москва, АНО ДПО «Открытое образование», 2015 г.); Постановлением от 04.07.2014г. №41 «Об утверждении СанПИН 2.4.4.3172-14 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей).
Педагогическая целесообразность создания дополнительной общеобразовательной программы «Кухни мира» заключается в реализации задач связанных с современными образовательными технологиями, отраженными в принципах обучения (индивидуальности, доступности, преемственности, результативности) и средствами обучения. Создание условий для культурного и социального самоопределения, творческой самореализации личности ребенка.
 В ходе реализации дополнительной общеобразовательной программы «Кухни мира» формируются учебно-познавательные и коммуникативные компетенции. Кроме того, строгая последовательность тем в сочетании с индивидуальным подходом позволяет сформировать знания в области кулинарии.
Цель программы
	Формирование общей культуры питания разных национальностей и привитие учащимся эстетических норм поведения за столом.
Задачи:
Образовательные:
•	сформировать навыки кулинарного мастерства своей национальности;
•	сформировать устойчивый интерес к  технологии приготовления пищи.
Развивающие:
•	развить навыки кулинарной обработки продуктов.
Воспитательные:
•	воспитать у учащихся трудолюбие, внимательность, аккуратность.

Условия реализации программы:
1.	Учебно-методическое обеспечение: нормативно-правовые документы, образовательная программа, методические материалы (разработки занятий, мероприятий), литература (книги, пособия, CD-диски).
2.	Материально-техническое обеспечение: хорошо освещенное, проветриваемое и отапливаемое просторное помещение, рабочее место обучающегося, доска для фломастеров, доступ к сети Интернет, наглядные пособия, мультимедийные презентации.
•	Кастрюли………………………………………..1
•	Кастрюля………………………………………..2
•	Кастрюля Милано………………………………2
•	Кастрюля эмалированная………………………1
•	Кувшин………………………………………….1
•	Набор сковородок (3 шт.)………………………1
•	Набор столовый…………………………………1
•	Набор столовый…………………………………2
•	Салатница……………………………………….3
•	Сервиз…………………………………………...2
•	Сковорода……………………………………….5
•	Сковорода Милано……………………………..3
•	Чайная пара…………………………………….24
•	Бокалы………………………………………….20
•	Моноблок Орион……………………………….1
•	Кухонный гарнитур «Рио»……………………..1
•	Кухонный процессор «Энергия»………………1
•	Микроволновая печь SAMSUNG……………...1
•	Плита электрическая Дарина F EV 341 407…...1
•	Плита электрическая Дарина F EV 341 407…...1
•	Стенка Марк (ольха)…………………………....1
•	Холодильник «Атлант» 2808…………………..1
•	Аудикомплекс………………………………….1
•	Чайник электрический…………………………2
•	Весы цифер. ……………………………………1
•	Кофеварка импортная………………………….1
•	Тостер…………………………………………...1
•	Электровафельница…………………………….2
•	Вытяжка………………………………………...2
•	Стол кухонный…………………………………2
•	Стул складной железный……………………..13
•	Венчик………………………………………….2
3.	Аппаратное обеспечение: процессор не ниже Pentium III, монитор с 24-битной видеокартой, разрешение монитора не ниже 1024х768. 	Программное обеспечение: операционная система Windows XP, MS Word (2007), Windows Media плеер.
4.	Организационное обеспечение: контингент обучающихся, педагог дополнительного образования, утвержденное расписание занятий.

Форма работы: групповая, (индивидуальная). Основной формой проведения занятий является мастер-класс.

доп. образование детей

group: Другое

title: Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа "Кухни мира"