extracted_text:
ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Рег. № ____
Экз. № __
                          УТВЕРЖДАЮ:
                   Директор
ГБПОУ     «Сахалинский   техникум   отраслевых
технологий и сервиса»
_______________ /Д.А Мартынов/
«____» _____________ 2017 г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Система менеджмента качества
Версия № 2
ПРОВЕДЕНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ ПО
МДК 07.03  ПСИХОЛОГИЯ И ЭТИКА В
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
в соответствии с требованиями МС ИСО 9001:2008
Введено с
«___»___________20____г.
Количество листов: 36
 «Профессиональный  цикл»
основной профессиональной образовательной программы
по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Холмск 2017 г. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
РАССМОТРЕНО   И    ОДОБРЕНО
Методической комиссией
ОПД и СД специальности
19.02.05 Технология продукции
общественного питания
Протокол №_____от «_________»20   г.
__________________В.Ю.Мартынов
Составитель: _________Сафина В.Г, преподаватель ГБПОУ «СТОТиС»

Методические указания для выполнения практических  работ  являются частью основной
профессиональной образовательной программы «Психология и этика в профессиональной
деятельности»   по     профессиям   СПО:  19.02.05  Технология   продукции   общественного
питания  в соответствии с требованиями  ФГОС СПО третьего поколения.
Методические указания по выполнению практических работ  адресованы  студентам
очной  формы обучения.
Методические указания включают в себя учебную цель, перечень образовательных
результатов,   заявленных   во   ФГОС   СПО   третьего   поколения,   задачи,   обеспеченность
занятия, краткие теоретические и учебнометодические материалы по теме, вопросы для
закрепления теоретического материала, задания для практической   работы студентов и
инструкцию   по   ее   выполнению,   методику   анализа   полученных   результатов,   порядок   и
образец отчета о проделанной работе.

СОДЕРЖАНИЕ ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017

Введение
        4
Практическая работа №1
        5
Определение темперамента  и  его свойств.
Практическая работа №2
Определение направленности личности и мотивационной сферы
Практическая работа №3
           19
      12
Преодоление барьеров общения
Практическая работа №4
           26
Cамооценка стрессогенности жизненных событий.
Практическая работа №5                                                                                33
Определение позиции собеседника в процессе общения.
Практическая работа №6                                                                                46
Анализ конфликтной ситуации. Последовательность и способы
разрешения проблем
Практическая работа №7                                                                                52
Определение психологической совместимости и сработанности
Практическая работа №8                                                                                58
Речевой этикет представлений в деловом мире
Список литературы                                                                                63
Приложение А                                                                                64 ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
ВВЕДЕНИЕ
УВАЖАЕМЫЙ СТУДЕНТ!
Методические   указания   по   дисциплине  МДК   07.03     ПСИХОЛОГИЯ   И   ЭТИКА   В
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ    для выполнения практических    работ созданы
Вам  в помощь для работы на занятиях, подготовки к практическим  работам, правильного
составления   отчетов.   Приступая   к   выполнению   практической     работы,   Вы   должны
внимательно  прочитать цель и  задачи занятия, ознакомиться  с  требованиями  к уровню
Вашей   подготовки   в   соответствии   с   федеральными   государственными   стандартами
третьего   поколения   (ФГОС3),   краткими   теоретическими   и   учебнометодическими
материалами   по   теме   практической     работы   ,   ответить   на   вопросы   для   закрепления
теоретического материала.
  Все   задания   к   практической   работе   Вы   должны   выполнять   в   соответствии   с
инструкцией,   анализировать   полученные   в   ходе   занятия   результаты   по   приведенной
методике.
 Отчет о практической работе  Вы должны выполнить по приведенному алгоритму,
опираясь на образец.
Наличие   положительной   оценки   по   практическим   работам    необходимо   для
получения зачета по дисциплине, поэтому в случае отсутствия на уроке по любой причине
или получения неудовлетворительной оценки за практическую    Вы должны найти время
для ее выполнения или пересдачи.
Внимание! Если в процессе подготовки к практическим работам  или при решении задач у
Вас   возникают   вопросы,   разрешить   которые   самостоятельно   не   удается,   необходимо
обратиться к преподавателю для получения разъяснений или указаний в дни проведения
дополнительных занятий.
Время   проведения   дополнительных   занятий   можно   узнать   у   преподавателя   или
посмотреть на двери его кабинета. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Желаем Вам успехов!!! ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Тема 1.5 Психические свойства личности
Практическая работа №1 :«Определение темперамента  и  его свойств»
            Учебная цель:
Научиться определять свойства темперамента, приобрести навыки
определения поведения человека в зависимости от его индивидуальных свойств
Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего поколения:
Студент должен
уметь:
 осуществлять самодиагностику личностных свойств и качеств;
 знать:
  психологические свойства личности, их  роль в   профессиональной деятельности;
  основные понятия психологии, психологических процессов и состояний,
психологические свойства человека;
Краткие теоретические и учебнометодические материалы по теме практической
работы
            Типы темперамента
              САНГВИНИК. Человек с повышенной реактивностью, но при этом активность и
реактивность   у   него   уравновешены.   Он   живо,   возбужденно   откликается   на   все,   что
привлекает его внимание, обладает живой мимикой и выразительными движениями. По
незначительному поводу он хохочет, а несущественный факт может его рассердить. По его
лицу легко угадать его настроение, отношение к предмету или человеку. У него высокий
порог   чувствительности,   поэтому   он   не   замечает   очень   слабых   звуков   и   световых
раздражителей.
Обладая  повышенной   активностью  и  будучи   очень  энергичным   и  работоспособным,   он
активно   принимается   за   новое   дело   и   может   долго   работать   не   утомляясь.   Способен
быстро   сосредоточится,   дисциплинирован,   при   желании   может   сдерживать   проявление
своих чувств и непроизвольные реакции. Ему присущи быстрые движения, гибкость ума, ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
находчивость,   быстрый   темп   речи,   быстрое   включение   в   новую   работу.   Высокая
пластичность проявляется в изменчивости чувств, настроений, интересов и стремлений.
Сангвиник легко сходится с новыми людьми, быстро привыкает к новым требованиям и
обстановке.   Без   усилий   не   только   переключается   м   одной   работы   на   другую,   но   и
переучивается,.   овладевая   новыми   навыками.   Как   правило   он   в   большей   степени
откликается   на   внешние   впечатления,   чем   на   субъективные   образы   и   представления   о
прошлом и будущем, экстраверт.
У сангвиника чувства легко возникают, легко сменяются. Легкость с какой у сангвиника
образуются и переделываются новые временные связи, большая подвижность стереотипа,
отражается   также   в   умственной   подвижности   сангвиников,   обнаруживают   некоторую
склонность к неустойчивости.
                   ХОЛЕРИК.  Как и сангвиник отличается малой чувствительностью, высокой
реактивностью   и   активностью.   Но   у   холерика   реактивность   явно   преобладает   над
активностью,   поэтому   он   не   обуздан,   не   сдержан,   нетерпелив.   Вспыльчив.   Он   менее
пластичен и более инертен. Чем сангвиник. Отсюда  большая устойчивость стремлений и
интересов, большая настойчивость, возможны затруднения в переключении внимания, он
скорее экстраверт.
            ФЛЕГМАТИК обладает высокой активностью, значительно преобладающей над
малой   реактивностью,   малой   чувствительностью   и   эмоциональностью.   Его   трудно
рассмешить   и   опечалить      когда   вокруг   громко   смеются,   он   может   оставаться
невозмутимым. При больших неприятностях остается спокойным.
Обычно у него бедная мимика, движения невыразительны и замедлены, так же, как речь.
Он ненаходчив, с трудом переключает внимание и приспосабливается к новой обстановке,
медленно перестраивает навыки и привычки. При этом он энергичен и работоспособен.
Отличается   терпеливостью,   выдержкой,   самообладанием.   Как   правило,   он   трудно
сходится   с   новыми   людьми,   слабо   откликается   на   внешние   впечатления,   интроверт.
недостатком флегматика является его инертность, малоподвижность.
Инертность   сказывается   и   на   косности   его   стереотипов,   трудности   его   перестройки.
Однако   это   качество,   инертность,   имеет   и   положительное   значение,   содействует
основательности постоянству личности. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
           МЕЛАНХОЛИК Человек с высокой чувствительностью и малой реактивностью.
Повышенная   чувствительность   при   большой   инертности   приводит   к   тому,   что
незначительный   повод   может   вызвать   у   него   слезы,   он   чрезмерно   обидчив,   болезненно
чувствителен. Мимика и движения его невыразительны, голос тихий, движения бедны.
Обычно он не уверен в себе, робок, малейшая трудность заставляет его опускать руки.
Меланхолик   неэнергичен,   ненастойчив,   легко   утомляется   и   мало   работоспособен.   Ему
присущее   легко   отвлекаемое   и   неустойчивое   внимание   и   замедленный   темп   всех
психических процессов. Большинство меланхоликов  интроверты. Меланхолик застенчив,
нерешителен,   робок.   Однако   в   спокойной   привычной   обстановке   меланхолик   может
успешно справляться с жизненными задачами. Можно считать уже твердо установленным,
что тип темперамента у человека врожденный, а от каких именно свойств его врожденной
организации он зависит, еще до конца не выяснено.
                 Основные свойства темперамента
             Свойства темперамента – это наиболее устойчивые, врожденные особенности
психики, определяющие динамику психической деятельности в различных ее сферах.
Принято выделять следующие основные свойства темперамента:
Сензитивность или чувствительность.  О ней судят по тому, какая  наименьшая сила
внешнего   воздействия   необходима   для   того,   чтобы   у   человека   возникла   та   или   иная
психическая реакция, с какой скоростью эта реакция возникает. Иными словами, какой
должна быть сила воздействия, чтобы человек отреагировал;
Реактивность.   Это   свойство   проявляется   в   том,   с   какой   силой   и   энергией   человек
реагирует   на   то   или   иное   воздействие.   Люди   различаются   по   степени   выраженности
реакций на одинаковые внешние или внутренние стимулы. О некоторых можно сказать:
«вспыльчивый»,  «заводится  с полоборота»,  а о других:  «не поймешь, обрадовался  или
огорчился…»;
Активность. Об этом свойстве судят по тому, с какой энергией человек сам воздействует
на   окружающий   мир,   как   он   преодолевает   препятствия   на   пути   к   поставленной   цели
(настойчиво, сосредоточенно, целенаправленно или вяло, неэнергично, рассеянно); ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Пластичность / ригидность.  Противоположные свойства, которые проявляются в том,
насколько легко и быстро человек приспосабливается к меняющимся условиям и внешним
воздействиям или, наоборот, инертно, с трудом меняя свои привычки и суждения;
Темп   реакций.   Характеристика   скорости   реагирования   на   внешние   воздействия   и
протекания   различных   психических   процессов   (скорость   запоминания,   движения,
выполнения мыслительных операций, темп речи, динамика жестов и т.д.);
Эмоциональная возбудимость. О ней судят по тому, какой силы необходимо воздействие
для возникновения эмоциональной реакции, и с какой скоростью эта реакция возникнет;
Интроверсия   /   экстраверсия.  Противоположная   пара   свойств,   определяющих,   чем
обусловлены  реакции и поведение человека:  собственными представлениями,  образами,
мыслями, связанными с прошлым и возможным будущим (интроверт), либо актуальными
впечатлениями внешнего мира (экстраверт).
Названные свойства темперамента отличаются  от других сфер личности (способностей
или мотивационной сферы) по ряду признаков:
   динамичность   –   характеризуют   психику   в   динамике,   подвижности,   стремительности
реагирования;
 устойчивость  индивидуальные значения этих свойств сохраняются длительное время, в
течение жизни практически не меняясь;
   онтогенетическая   «первичность»      свойства   темперамента   выявляются   уже   в   раннем
детстве, являясь наиболее ранними и исходными характеристиками психики;
 статистическая частота их проявления  особенностями темперамента считаются только
те, которые в обычных условиях жизни проявляются чаще всего и наиболее типичны для
данного человека;
 признак максимальности  свойства темперамента особенно точно можно определить в
условиях, максимально трудных для их проявления;
   обусловленность   генотипическими   свойствами   нервной   системы   –   все   перечисленные
характеристики   непосредственно   зависят   от   врожденных   особенностей   нервной
деятельности. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Обеспеченность занятия (средства обучения):
1. Учебнометодическая литература:
    Сборник методических указаний по выполнению практических заданий.
2. Справочная литература:
 Козлов В.Г., Как относиться к себе и людям или практическая психология на каждый день,
М., 2010
3. Листы формата А4 с рамкой для практических заданий
4. Ручка.
       Инструкция по выполнению практической  работы
1. Внимательно изучить раздаточный и краткий теоретический материал.
2. Изучить порядок выполнения задания.
 Методика анализа результатов, полученных в ходе практической  работы
Контролем  является защита отчетов по  практическим занятиям.
 Порядок выполнения отчета по практической  работе
1.Выполнить задания 13
2.Оформить отчёт (Приложение А) , сдать и защитить работу.
Задания для практической работы:
                  Задание 1
На основании изученной информации заполните следующую таблицу:
Таблица 1 – Типы темперамента
Тип
Параметры сравнения
Темп
деятельности
Скорость
реакции
Наличие
активности
Характер
эмоций
Известная
личность
(персонаж)
Сангвиник
Холерик
Флегматик
Меланхолик ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017

            Задание 2
           Ознакомьтесь с рисунком, представленным ниже и определите к каждому ряду
картинок тип темперамента:

Рисунок 1 – Классификация темпераментов
            Задание 3
1. Ознакомьтесь с текстом «Основные свойства темперамента»
2.  На   основании   изученной   информации,   заполните   следующую   таблицу   представьте
результаты работы на проверку:
Таблица 4 – Свойства темперамента
Наименование свойства
Темп
Скорость выполнения внешних движений
Скорость протекания внутренних,
психологических процессов
Переключаемость
Скорость реакции
Активность (энергичность)
Характеристика ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Эмоциональный фон
Уравновешенность
Тема 1.6 Трудовая мотивация и удовлетворенность трудом
Практическая работа №2 :«Определение направленности личности и мотивационной
            Учебная цель:
сферы»
1.Рассмотреть элементы структуры личности и их свойства; научиться определять
направленности личности;
Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего поколения:
Студент должен
уметь:
 осуществлять самодиагностику личностных свойств и качеств;
 знать:
 психологические свойства личности, их  роль в   профессиональной деятельности
Краткие теоретические и учебнометодические материалы по теме практической
                             Структура направленности личности
работы
                           Первая подструктура называется направленностью личности. Сюда входят:
влечения, желания, интересы, склонности, идеалы, мировоззрения, убеждения. Элементы
(черты)   личности,   входящие   в   эту   подструктуру   не   имеют   врожденных   задатков,   а
полностью социально обусловлены и формируются путем воспитания. Наиболее активной
и устойчивой формой направленности являются убеждения. Совокупность их составляет
мировоззрение человека, которое может быть пассивным — просто имеется в наличии. Но
в подструктуру направленности входит и воля — она то и может придавать убеждениям
активный характер, способствуя их воплощению в жизнь.
           Ознакомьтесь с видами направленности, представленными в следующей таблице:
Таблица 2 – Виды направленности
Вид направленности
Направленность на себя (Я)
Характеристика
Ориентация на прямое вознаграждение и
удовлетворение безотносительно работы и ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Направленность на общение
(О)
Направленность на дело (Д)
сотрудников, агрессивность в достижении статуса,
властность, склонность к соперничеству,
раздражительность, тревожность,
интровертированность.
Стремление при любых условиях поддерживать
отношения с людьми, ориентация на совместную
деятельность, но часто в ущерб выполнению
конкретных заданий или оказанию искренней помощи
людям, ориентация на социальное одобрение,
зависимость от группы, потребность в привязанности
и эмоциональных отношениях с людьми.
Заинтересованность в решении деловых проблем,
выполнение работы как можно лучше, ориентация на
деловое сотрудничество, способность отстаивать в
интересах дела собственное мнение, которое полезно
для достижения общей цели.
                        Обеспеченность занятия (средства обучения):
1. Учебнометодическая литература:
    Сборник методических указаний по выполнению практических заданий.
2. Справочная литература:
Климов Е.А. Общая психология. Общеобразовательный курс. Москва.2009г.
3. Листы формата А4 с рамкой для практических заданий
4. Ручка
    Инструкция по выполнению практической  работы
1. Внимательно изучить раздаточный и краткий теоретический материал.
2. Изучить порядок выполнения задания.
 Методика анализа результатов, полученных в ходе практической  работы
Контролем  является защита отчетов по  практическим занятиям.
 Порядок выполнения отчета по практической  работе
1.Выполнить задание
2.Оформить отчёт (Приложение А) , сдать и защитить работу.
Задания для практической работы:
            Задание ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
            Изучите инструкцию по выполнению теста, определяющего направленность
личности:
Вам предлагается ряд высказываний. Если Вы согласны с высказыванием, то в
бланке для ответов поставьте под его номером «+», если нет, то ««. Для определения
личностной направленности в настоящее время используется ориентационная анкета,
впервые опубликованная Б. Бассом в 1967 г.
  Анкета состоит из 27 пунктовсуждений, по каждому из которых возможны три
варианта   ответов,   соответствующие   трем   видам   направленности   личности.   Респондент
должен   выбрать   один   ответ,   который   в   наибольшей   степени   выражает   его   мнение   или
соответствует реальности, и еще один, который, наоборот, наиболее далек от его мнения
или   же   наименее   соответствует   реальности.   Ответ   «наиболее»   получает   2   балла,
«наименее»– О, оставшийся невыбранным – 1 балл. Баллы, набранные по всем 27 пунктам,
суммируются для каждого вида направленности отдельно.
Из ответов на каждый из пунктов выберите тот, который лучше всего выражает
Вашу точку зрения по данному вопросу. Возможно, что какието из вариантов ответов
покажутся Вам равноценными. Тем не менее, мы просим Вас отобрать из них только один,
а именно тот, который в наибольшей степени отвечает Вашему мнению и более всего ценен
для Вас. Букву, которой обозначен ответ (А, Б, В), напишите на листе для записи ответов
рядом с номером соответствующего пункта (127) под рубрикой «больше всего».
Затем из ответов на каждый из пунктов выберите тот, который дальше всего отстоит
от Вашей точки зрения, наименее для Вас ценен. Букву, которой обозначен ответ, вновь
напишите   на   листе   для   записи   ответов   рядом   с   номером   соответствующего   пункта,   в
столбце под рубрикой «меньше всего».
Таким   образом,   для   ответа   на   каждый   из   вопросов   Вы   используете   две   буквы,
которые   и   запишите   в   соответствующие   столбцы.   Остальные   ответы   нигде   не
записываются.   Старайтесь   быть   максимально   правдивым.   Среди   вариантов   ответа   нет
«хороших»   или   «плохих»,   поэтому   не   старайтесь   угадать,   какой   из   ответов   является
«правильным» или «лучшим» для Вас. Ответьте на ниже представленные вопросы, отмечая
ответы в специальном бланке:
1. Наибольшее удовлетворение я получаю от: ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
А. Одобрения моей работы;
Б. Сознания того, что работа сделана хорошо;
В. Сознания того, что меня окружают друзья.
2. Если бы я играл в футбол (волейбол, баскетбол), то я хотел бы быть:
А. Тренером, который разрабатывает тактику игры;
Б. Известным игроком;
В. Выбранным капитаном команды.
3. Помоему, лучшим педагогом является тот, кто:
А. Проявляет интерес к учащимся и к каждому имеет индивидуальный подход;
Б. Вызывает интерес к предмету так, что учащиеся с удовольствием углубляют свои
знания в этом предмете;
В. Создает в коллективе такую атмосферу, при которой никто не боится высказать свое
мнение.
4. Мне нравится, когда люди:
А. Радуются выполненной работе;
Б. С удовольствием работают в коллективе;
В. Стремятся выполнить свою работу лучше других.
5. Я хотел бы, чтобы мои друзья:
А. Были отзывчивы и помогали людям, когда для этого представляются возможности;
Б. Были верны и преданы мне;
В. Были умными и интересными людьми.
6. Лучшими друзьями я считаю тех:
А. С кем складываются хорошие взаимоотношения;
Б. На кого всегда можно положиться;
В. Кто может многого достичь в жизни.
7. Больше всего я не люблю:
А. Когда у меня чтото не получается;
Б. Когда портятся отношения с товарищами;
В. Когда меня критикуют. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
8. Помоему, хуже всего, когда педагог:
А. Не скрывает, что некоторые учащиеся ему несимпатичны, насмехается и подшучивает
над ними;
Б. Вызывает дух соперничества в коллективе;
В. Недостаточно хорошо знает свой предмет.
9. В детстве мне больше всего нравилось:
А. Проводить время с друзьями;
Б. Ощущение выполненных дел;
В. Когда меня за чтонибудь хвалили.
10. Я хотел бы быть похожим на тех, кто:
А. Добился успеха в жизни;
Б. Понастоящему увлечен своим делом;
В. Отличается дружелюбием и доброжелательностью.
11. В первую очередь школа должна:
А. Научить решать задачи, которые ставит жизнь;
Б. Развивать прежде всего индивидуальные способности ученика;
В. Воспитывать качества, помогающие взаимодействовать с людьми.
12. Если бы у меня было больше свободного времени, охотнее всего я использовал
бы его:
А. Для общения с друзьями;
Б. Для отдыха и развлечений;
В. Для своих любимых дел и самообразования.
13. Наибольших успехов я добиваюсь, когда:
А. Работаю с людьми, которые мне симпатичны;
Б. У меня интересная работа;
В. Мои усилия хорошо вознаграждаются.
14. Я люблю, когда:
А. Другие люди меня ценят;
Б. Испытывать удовлетворение от выполненной работы; ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
В. Приятно провожу время с друзьями.
15. Если бы обо мне решили написать в газете, мне бы хотелось, чтобы:
А. Рассказали о какомлибо интересном деле, связанным с учебой, работой, спортом и
т.п., в котором мне довелось участвовать.
Б. Написали о моей деятельности;
В. Обязательно рассказали о коллективе, в котором я работаю.
16. Лучше всего я учусь, если преподаватель:
А. Имеет ко мне индивидуальный подход;
Б. Сумеет вызвать у меня интерес к предмету;
В. Устраивает коллективные обсуждения изучаемых проблем.
17. Для меня нет ничего хуже, чем:
А. Оскорбление личного достоинства;
Б. Неудача при выполнении важного дела;
В. Потеря друзей.
18. Больше всего я ценю:
А. Успех;
Б. Возможности хорошей совместной работы;
В. Здравый практичный ум и смекалку.
19. Я не люблю людей, которые:
А. Считают себя хуже других;
Б. Часто ссорятся и конфликтуют;
В. Возражают против всего нового.
20. Приятно, когда:
А. Работаешь над важным для всех делом;
Б. Имеешь много друзей;
В. Вызываешь восхищение и всем нравишься.
21. Помоему, в первую очередь руководитель должен быть:
А. Доступным;
Б. Авторитетным; ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
В. Требовательным.
22. В свободное время я охотно прочитал бы книги:
А. О том, как заводить друзей и поддерживать хорошие отношения с людьми;
Б. О жизни знаменитых и интересных людей;
В. О последних достижениях науки и техники.
23. Если бы у меня были способности к музыке, я предпочел бы быть:
А. Дирижером;
Б. Композитором;
В. Солистом.
24. Мне бы хотелось:
А. Придумать интересный конкурс;
Б. Победить в конкурсе;
В. Организовать конкурс и руководить им.
25. Для меня важнее всего знать:
А. Что я хочу сделать;
Б. Как достичь цели;
В. Как организовать людей для достижения цели.
26. Человек должен стремиться к тому, чтобы:
А. Другие были им довольны;
Б. Прежде всего выполнить свою задачу;
В. Его не нужно было упрекать за выполненную работу.
27. Лучше всего я отдыхаю в свободное время:
А. В общении с друзьями;
Б. Просматривая развлекательные фильмы;
В. Занимаясь своим любимым делом.
Бланк ответов
№
вопроса
1
2
Больше
всего
Меньше
всего
№
вопроса
15
16
Больше
всего
Меньше
всего ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
Подсчитайте результаты по следующему ключу теста:
Я
Ключ теста
№
вопроса
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

  Соотнесите полученные результаты с описание типов направленностей личности.
№
вопроса
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
А
Б
А
В
Б
В
В
А
В
А
Б
Б
В
А
Я
Б
А
А
А
А
В
Б
Б
В
Б
А
В
Б
О
В
В
В
Б
Б
Б
А
А
А
В
В
А
А
О
В
В
В
Б
А
А
Б
Б
А
В
А
А
А
Б
Д
Б
А
Б
А
В
Б
А
В
Б
Б
В
В
Б
В
Д
А
Б
Б
В
В
А
В
В
Б
А
Б
Б
В
Тема 1.7 Барьеры общения.

Практическая работа №3 :«Преодоление барьеров общения»
           Учебная цель:
Научиться составлять и оформлять распорядительную  документацию.
                Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего   поколения:
Студент должен ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
уметь:
  применять рекомендации современной психологической науки по повышению
эффективности межличностного и группового взаимодействия;
знать:
  основные понятия психологии, психологических процессов и состояний,
психологические свойства человека;
Краткие теоретические и учебнометодические материалы по теме практической
работы
             Под психологическими барьерами межличностного общения подразумеваются как
осознаваемые, так и неосознаваемые трудности и препятствия (общепсихологического и
социальнопсихологического   характера),   которые   возникают   между   индивидами,
вступающими друг с другом в психологический контакт.
             Функции психологических барьеров:
а)   психологическая   защита   (защита   интересов,   ценностей   и   автономии   личности   или
общности);
б) стимулирующая  (может выступать  фактором развертывания  внутреннего потенциала
личности и общности за счет мобилизации их собственных ресурсов);
в) консервативная (“замораживание”, торможение духовного потенциала личности); при
повышенной рефлексивности и чрезмерном самоанализе развивается замкнутость.
Необходимо   различать барьеры   в   общении,   порожденные   самим   этим   процессом   –
процессом   идентификации,   стереотипизации,   игры,   и барьеры   общения –   барьеры
личности или ее предметной деятельности, барьеры общности или барьеры психического
состояния любого субъекта
             Барьеры личности и общности
1. Психическое состояние личности, неадекватное требованиям складывающейся ситуации
(напряженность, эйфория). Причинами могут быть особенности характера индивида.
2. Личность принадлежит к общности, закрытой для других общностей; в этом случае
такая особенность будет присуща многим личностям этой общности.
              По видам деятельности дифференцируются следующие барьеры деятельности
1. коммуникативный и познавательный; ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
2. трудовой и управленческий;
3. реактивный и творческий;
4. экономический и политический;
5. правовой и духовнонравственный.
                 Барьеры взаимопонимания возникают на разных этапах взаимоотношений .
Иногда   появлению   нравственных   или   эмоциональных   барьеров,   препятствующих
нормальным   человеческим   контактам,   предшествуют   годы   знакомства   или   близких
отношений. Но есть один барьер, который вырастает, как правило, при первом контакте –
это эстетический барьер.
            Первое впечатление о человеке складывается прежде всего по его внешнему виду,
манере поведения, стилю одежды. Конечно, “провожают по уму”, но встречают всетаки
“по одежке”. Внешность всегда многое определяла в отношении к человеку, особенно в
кругу   малознакомых   людей.   Уже   в   детском   возрасте,   начиная   с   4х   лет,   красивая
внешность   обеспечивает   мальчикам   и   девочкам   более   высокую   популярность   среди
сверстников.   Эта   тенденция   сохраняется   и   в   зрелом   возрасте.   Когда   участникам
психологического эксперимента предлагали по фотографиям оценить личные качества и
предсказать   судьбу   тех,   кто   изображен   на   снимках,   оказалось,   что   более   красивым
испытуемым чаще приписывали положительные качества и счастливую судьбу.
             Интеллектуальный барьер. Американский психолог Н. Таллент выделил три
типа интеллекта:
вербальный –   способность   оперировать   словами,   символами,   числами,   идеями,
логическими доводами;
механический – способность воспринимать и понимать связи физических сил и элементов
механизмов в практических ситуациях, быстро схватывать принципы машинных операций;
социальный –   способность   понимать   состояния   других   людей   и   предвидеть   развитие
различных   социальных   ситуаций.   Социальный   интеллект,   по   мнению   Таллента,
проявляется   в   чувстве   такта,   умении   снискать   расположение   других   людей   и   создать
благоприятную атмосферу во взаимоотношениях с ними. Низкий уровень развития данного
  трудности
типа   интеллекта   вызывает   постоянные   проявления   бестактности,
приспособления к социальному окружению, проблемы общения и одиночество. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
              Бывает и так, что в интеллектуальных возможностях собеседника сомнений нет, но
барьер возникает – это так называемый мотивационный барьер. Он появляется потому,
что   собеседнику   не   интересны   высказанные   соображения,   которые   не   затрагивают   его
собственных потребностей, не вызывают мотива, побуждающего к пониманию.
Наиболее болезненной проблемой мотивации взаимопонимания является потребительское
отношение   людей   друг   к   другу.   Когда   интерес   к   вещам   начинает   преобладать   над
интересом   к   людям,   сфера   человеческих   взаимоотношений   неизбежно   превращается   в
сферу услуг.
                Существует еще один барьер – эмоциональный. Чувства и эмоции людей всегда
на   стороне   того,   кто   не   жалеет   сил   и   времени   на   реализацию   целей,   имеющих
индивидуальный смысл и социальную ценность. Но что такое эмоции? И хороша или плоха
высокая эмоциональность?
Неприятные эмоции ослабляют способность воспринимать и правильно оценивать даже
самые веские и серьезные аргументы в пользу той или иной точки зрения. Но нельзя и
принимать   за   чистую   монету   все,   что   сказано   в   эмоционально   неуравновешенном
состоянии. Постоянно страдающий человек кажется нам неприятным, а все, что с ним
происходит – заслуженным.
Каждый из нас в отношениях с окружающими представляет не только свою неповторимую
индивидуальность,   но   и   те   общие   черты   различных   социальных   групп,   к   которым
принадлежит.
                    Пути преодоления социальнопсихологических барьеров
1. использование средств психологической саморегуляции или социальнопсихологической
культуры;
2. знание, понимание себя, другого; распознавание барьеров;
3. создание оптимального социальнопсихологического климата в группе и коллективе;
4. чувство юмора;
5. интонирование речи, возможности невербальных проявлений;
6. социальнопсихологический тренинг.

               Задачи практической работы: ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
1. Выполнить практическую работу
2. Оформить отчет по практической работе (Приложение А)

                Обеспеченность занятия (средства обучения):
1. Учебнометодическая литература:
  Сборник методических указаний по выполнению практических заданий.
2. Справочная литература:
 Козлов В.Г., Как относиться к себе и людям или практическая психология на каждый день,
М., 2010.
  Лавриненко В.Н. Социальная психология и этика делового общения.  М.: Физкультура и
спорт, 2010.
3. Листы формата А4 с рамкой для практических заданий
4. Ручка.
             Вопросы для закрепления теоретического материала к практической работе :
1.Как связаны особенности восприятия с возникновением барьеров восприятия?
2.Что такое коммуникативные барьеры?
3.Назовите основные характеристики логического барьера и пути их преодоления.
4.Назовите   основные   характеристики   барьера   восприятия   и   понимания   и   пути   его
преодоления.
5.Назовите основные характеристики семантического барьера и пути его преодоления.
6.Назовите основные характеристики фонетического барьера и пути его преодоления.
7.Назовите основные характеристики барьера взаимодействия и пути его преодоления.
           Инструкция по выполнению практической  работы
1. Внимательно изучить раздаточный и теоретический материал.
2. Изучить порядок выполнения задания.
          Методика анализа результатов, полученных в ходе практической  работы
Контролем  является защита отчетов по  практическим занятиям.
          Порядок выполнения отчета по практической  работе
1.Выполнить задание .Ответьте на вопросы. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
2.Оформить отчёт (Приложение А) , сдать и защитить работу.
   Задания для практической работы:
    Задание 1
              Определите, владеете ли вы навыками человека, приятного в общении:
 Умеете ли вы поздороваться так, чтобы вам улыбнулись в ответ?
 Умеете ли вы так прервать затянувшийся разговор, чтобы собеседник на вас не обиделся?
 Умеете ли вы шуткой разрядить обстановку, остудить закипевшие страсти?
   Умеете   ли   вы   так   отказать   человеку,   обратившемуся   к   вам   с   бестактной   или
несвоевременной просьбой, чтобы не прервать с ним отношения?
 Если с вами грубы, можете ли вы не отвечать грубостью? Способны ли вы спокойно
ответить грубияну или другим способом осадить его?
 Умеете ли вы попрощаться так, чтобы вас захотелось увидеть снова?
             Задание 2
Опишите  свой опыт преодоления барьеров в общении. Проблемные ситуации.
             Задание 3
Эвфемизмы   –   мягкие   эквиваленты   достаточно   резких   слов   или   выражений,   которые
предпочтительно   завуалировать,   например,   вместо   «он   умер»   –   «он   ушел   из   жизни»,
«бедный» – «нуждающийся», «старый человек» – «человек преклонного возраста» и т.п.
Придумайте не менее 10 слов, неприятных для партнера, и подберите к ним эвфемизмы

4

Назовите вежливые формы обращения с просьбой (прошу вас, будьте так любезны и т.п.),
 Задание

затем вежливые формы отказа (к сожалению, не смогу вам помочь; это не в моих силах и
т. п.)Вспомните   о   предпочтительности   в   определенных   ситуациях   просьбы   в
сослагательном наклонении (хотелось бы), ответа по формуле да, но… .
Найдите  формулы просьбы  и отказа, уместные в общении  с коллегой,  с вышестоящим
лицом, с клиентом фирмы. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Тема 1.8 Профессиональный стресс
Практическая работа №4 :«Cамооценка стрессогенности жизненных событий»
            Учебная цель:
Научиться проводить самооценку стрессогенности жизненных событий.
           Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего поколения:
Студент должен
уметь:
   применять   рекомендации   современной   психологической   науки   по   повышению
эффективности межличностного и группового взаимодействия;
  осуществлять самодиагностику личностных свойств и качеств;
знать:
  психологических   процессов   и   состояний,
основные   понятия   психологии,
психологические свойства человека;
Краткие теоретические и учебнометодические материалы по теме практической
работы

 Стрессоустойчивость —   это   способность   выдерживать   определенные
психофизические  нагрузки и переносить стрессы  без ущерба для организма и психики.
Сложно поддается корректировке, если речь идет о реакции на стресс. А вот стрессор
(источник стресса) и/или постстрессовое поведение корректировать можно.
Социальная   адаптация —   процесс   активного   приспособления   индивида   к   условиям
социальной среды. Одним из видов социальной адаптации является адаптация социально
психологическая,   т.е.   такое   взаимодействие   личности   и   социальной   среды,   которое
приводит к оптимальному соотношению целей и ценностей личности и группы. Этот вид
приспособления   предполагает   поисковую   активность   личности,   осознание   ею   своего
социального статуса и социальноролевого поведения, идентификацию личности и группы
в процессе выполнения совместной деятельности, принятие индивидом норм, ценностей и
традиций социальной группы.
Адаптационный   потенциал —   степень   скрытых   возможностей   субъекта   оптимально
включаться в новые или изменяющиеся условия окружающей его социальной среды. Он ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
связан с адаптивной подготовкой — накоплением человеком такого потенциала в процессе
особым образом организованной деятельности по приспособлению к социальным условиям.
Внешние трудности, болезнь, состояние затяжной экстремальности, голод и т. д. снижают
адаптационный   потенциал   индивида,   и   при   встрече   с   ситуацией,   угрожающей   его
жизненным целям, может возникнуть дезадаптация.
Доктора   Томас   Холмс   и   Ричард   Райх   (или   Холмс   и   Раге,   США)   изучали зависимость
заболеваний (в том числе инфекционных болезней и травм) от различных стрессогенных
жизненных событий у более чем пяти тысяч пациентов. Они пришли к выводу, что 151
психическим   и   физическим   болезням   обычно   предшествуют   определенные   серьезные
изменения в жизни человека. На основании своего исследования они составили шкалу, в
которой каждому важному жизненному событию соответствует определенное число баллов
в зависимости от степени его стрессогенности.
                  Задачи практической работы:
1. Выполнить практическую работу
2. Оформить отчет по практической работе (Приложение А)
          Обеспеченность занятия (средства обучения):
1. Учебнометодическая литература:
  Сборник методических указаний по выполнению практических заданий.
2. Справочная литература:
 В.Н. Панкратов «Психология управления собой». Москва. 2011 г.
3. Листы формата А4 с рамкой для практических заданий
               Инструкция по выполнению практической  работы
1. Внимательно изучить раздаточный и теоретический материал.
2. Изучить порядок выполнения задания.
           Методика анализа результатов, полученных в ходе практической  работы
Контролем  является защита отчетов по  практическим занятиям.
           Порядок выполнения отчета по практической  работе
1. Ответить на тест Холмса и Раге, интерпретировать результаты.
2.Оформить отчёт (Приложение А) , сдать и защитить работу. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
          Задания для практической работы:
 Инструкция.
Постарайтесь вспомнить все события, случившиеся с Вами в течение последнего года, и
подсчитайте   общее   число   «заработанных»   вами   очков.   Если   какаялибо   ситуация
возникала у вас чаще одного раза, то полученный результат следует умножить на данное
количество раз.
Тестовый материал.
№
Жизненные события
1. Смерть супруга (супруги).
2. Развод.
3. Разъезд супругов (без оформления развода), разрыв с партнером.
4. Тюремное заключение.
5. Смерть близкого члена семьи.
6. Травма или болезнь.
7. Женитьба, свадьба.
8. Увольнение с работы.
9. Примирение супругов.
10. Уход на пенсию.
11. Изменение в состоянии здоровья членов семьи.
Баллы
100
73
65
63
63
53
50
47
45
45
44 ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
12. Беременность партнерши.
13. Межполовые проблемы.
14. Появление нового члена семьи, рождение ребенка.
15. Реорганизация на работе.
16. Изменение финансового положения.
17. Смерть близкого друга.
18. Изменение профессиональной ориентации, смена места работы.
19. Усиление конфликтности отношений с супругом.
20. Ссуда или заем на крупную покупку (например, дома).
21. Окончание срока выплаты ссуды или займа, растущие долги.
22. Изменение должности, повышение служебной ответственности.
23. Сын или дочь покидают дом.
24. Проблемы с родственниками мужа (жены).
25. Выдающееся личное достижение, успех.
26. Супруг бросает работу (или приступает к работе).
27. Начало или окончание обучения в учебном заведении.
28. Изменение условий жизни.
40
39
39
39
38
37
36
35
31
30
29
29
29
28
26
26
25 ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
29. Отказ от какихто индивидуальных привычек, изменение стереотипов
поведения.
30. Проблемы с начальством, конфликты.
31. Изменение условий или часов работы.
32. Перемена места жительства.
33. Смена места обучения.
24
23
20
20
20
34. Изменение привычек, связанных с проведением досуга или отпуска.
19
36. Изменение привычек, связанных с вероисповеданием.
36. Изменение социальной активности.
37. Ссуда или заем для покупки менее крупных вещей (машины,
телевизора).
38. Изменение индивидуальных привычек, связанных со сном,
нарушение сна.
19
18
17
16
39. Изменение числа живущих вместе членов семьи, изменение характера
и частоты встреч с другими членами семьи.
15
40. Изменение привычек, связанных с питанием (количество
потребляемой пищи, диета, отсутствие аппетита и т. п.).
41. Отпуск.
42. Рождество, встреча Нового года, день рождения.
43. Незначительное нарушение правопорядка (штраф за нарушение

правил уличного движения).
15
13
12
11 ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Обработка проводится в форме сложения баллов событий, которые присутствовали в
жизни тестируемого за последний год
          Ключ
Общая сумма баллов
Меньше 150
Степень сопротивляемости стрессу
Большая
150199
200299
Высокая
Пороговая
300 и более
Низкая (ранимость)
            Интерпретация
           Большая степень сопротивляемости стрессу.
Вы выявляете очень высокую степень стрессоустойчивости.
Для Вас характерна минимальная степень стрессовой нагрузки.
Любая   деятельность   личности,   независимо   от   ее   направленности   и   характера   тем
эффективнее, чем выше уровень стрессоустойчивости. Это дает возможность говорить про
управленческую деятельность как такую, которая имеет сильный стрессогенный характер.
Повышение   уровня   стрессоустойчивости   личности   прямо   и   непосредственно   ведет   к
продлению жизни.
            Высокая степень сопротивляемости стрессу
Вы выявляете высокую степень стрессоустойчивости.
Ваши энергию и ресурсы Вы не тратите на борьбу с негативными психологическими
состояниями, возникающими в процессе стресса. Поэтому любая Ваша деятельность,
независимо от ее направленности и характера становится эффективнее.
Это дает возможность говорить про управленческую деятельность как такую, которая
имеет стрессогенный характер.
            Пороговая (средняя) степень сопротивляемости стресса
Для Вас характерна средняя степень стрессовой нагрузки.
Ваша стрессоустойчивость снижается с увеличением стрессовых ситуаций в Вашей жизни.
Это приводит к тому, что личность вынуждена львиную долю своей энергии и ресурсов
вообще тратить на борьбу с негативными психологическими состояниями, возникающими в ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
процессе стресса.
Это дает возможность говорить про управленческую деятельность как такую, которая в
малой степени носит стрессогенный характер.
Верующий человек, как правило, более стрессоустойчив, благодаря своей внутренней
способности к духовному самоограничению и смирению.
             Низкая степень сопротивляемости стресса
Для Вас характерна высокая степень стрессовой нагрузки.
Вы выявляете низкую степень стрессоустойчивости (ранимость).
Это приводит к тому, что личность вынуждена львиную долю своей энергии и ресурсов
вообще тратить на борьбу с негативными психологическими состояниями, возникающими в
процессе стресса.
Большое количество баллов (больше 300) – это сигнал тревоги, предупреждающий вас об
опасности. Следовательно, вам необходимо срочно чтолибо предпринять, чтобы
ликвидировать стресс.
Если сумма баллов свыше 300, то вам грозит психосоматическое заболевание, поскольку
вы близки к фазе нервного истощения.
Тема 2.4 Деловой этикет
Практическая работа №5 :«Определение позиции собеседника в процессе общения»
            Учебная цель:
Научиться  определять позицию собеседника в зависимости от его жестов,
научиться использовать жесты для влияния на собеседника.
  Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего поколения:
Студент должен
уметь:
 применять в профессиональной  деятельности приемы    делового    и управленческого
общения; ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
знать:
 психологию делового общения;
 этику и этикет профессиональной деятельности.
 основы профессиональной этики
   Краткие теоретические и учебнометодические материалы по теме практической
работы
                Личность – структура чрезвычайной сложности, изучая психологию общения, мы
будем   рассматривать   её   лишь   в   частных   аспектах,   имеющих   наибольшее   значение   в
контакте. Человек как «коммуникант» располагает, по крайней мере, тремя личностными
позициями (Э. Берн). Они существуют в рамках одной личности, дополняя друг друга.
Рассмотрим   общение   с   учетом   выделенных   Э.   Берном   поведенческих   стратегий   более
подробно.
А)   Позиция   Дитя,   ребенка   (Д). Она   сохраняется   с   раннего   возраста   и
сосредотачивает в себе сильные и слабые стороны детской натуры.
Сильные – это раскованность, творческие порывы, импульсивная жизнерадостность,
фантазия, любопытство.
Слабые – пугливость,

неуверенность,

беспомощность,

доверчивость,
несдержанность.
Б)   Позиция   Родителя   (Р). Усваивается   в   детстве   за   счет   обожания   старших   и
подражания им.
Сильные стороны – уверенность в правоте моральных требований, способность к
авторитетному тону, покровительству и защите слабого.
Менее   привлекательные   черты –   безапелляционность,   догматизм,   сознание
превосходства и права «карать».
В)   Позиция   Взрослого   (В). Для   этой   позиции   характерны:   расчет   действий,
контроль над ними, трезвость в оценках, понимание относительности догм, кроме того,
такие негативные стороны личности, как излишний скептицизм, недостаток спонтанности
или бедность фантазии, недооценка эмоциональной стороны жизни. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
И   если   человек   лишен   какойлибо   из   этих   позиций,   его   поведение   становится
«неадаптивным»: либо слишком жестким, либо слишком рыхлым и безалаберным. Но по
ходу контакта в то или иное время ведущей является какаято одна из позиций. Итак, в
любом контакте участвуют шестеро партнеров.
Театральный теоретик Ершов выделяет в контактах следующие позиции:
1) неучастия;
2) пристройки сверху;
3) пристройки снизу;
4) пристройки рядом.
Если   сравнить   выделенные   им   позиции   с   классификацией   позиций   у   Э.   Берна,   то
«Пристройка снизу» соответствует позиции «Дитя», когда человек выглядит подчиняемым
и   неуверенным,   «Пристройка   сверху»   соответствует   позиции   «Родителя»,   т.е.
самоуверенноагрессивной позиции. Позиция же корректного и сдержанного взрослого по
Э. Берну соответствует пристройке рядом.
Перейдем к более конкретной характеристике взаимодействий в деловом общении.
Процесс   общения   всегда   можно   рассматривать   как   локальный   акт:   разговор   с
определенным собеседником, обсуждение конкретных вопросов группой людей и т.д.
В развернутом виде в общении можно выделить такие этапы общения:
1) установление контакта;
2) ориентация в ситуации (люди, обстоятельства и т.д.);
3) обсуждение вопроса, проблемы;
4) принятие решения;
5) выход из контакта.
Существует также деление процесса общения на четыре фазы: направленности на
партнера, отражения партнера, взаимоинформирования и взаимоотключения.
В деловом общении эта схема может быть как свернутой, краткой, так и полной,
подробной. Именно сознательным вычленением этих этапов и их регуляцией определяется
во многом эффективность делового общения. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Всякое общение начинается с контакта. Довольно часто неуспех делового общения
предопределен   с  самого   начала:  неудавшийся   контакт  (точнее   его  отсутствие)  ведет   к
дальнейшей цепочке неправильных действий.
Задача   контактной   фазы –   побудить   собеседника   к   общению   и   создать
максимальное   поле   возможностей   для   дальнейшего   делового   обсуждения   и   принятия
решений. По мнению психологов, существуют защитные психологические механизмы, кото
рые   мешают   нам   сразу   принять   другого   человека,   пустить   его   в   зону   своего   личного.
Контактная фаза должна размыть границы этой зоны. При установлении контакта нужно,
прежде всего, продемонстрировать доброжелательность и открытость для общения. Это
достигается мягкой улыбкой (если она уместна), небольшим наклоном головы в сторону
собеседника,   выражением   глаз.   Не   нужно   торопиться   с   приветствием,   чтобы   оно   не
помешало началу контакта. Надо как бы осмотреться и создать этим доброжелательную
атмосферу.
Далее –   обращение   словесное,   приветствие.   После   этого   нужно   обязательно
выдержать паузу. Она необходима, чтобы дать возможность человеку ответить, включиться
в общение. Довольно часто эту паузу не выдерживают, не дают другому ответить, и вслед
за приветствием обрушивают всю приготовленную информацию.
Особенно   заметна   эта   ошибка   в   телефонных   разговорах,   когда   обращаются   к
собеседнику, а его реакцией не интересуются. Выждать паузу необходимо не только для
того,   чтобы   убедиться,   что   контакт   установлен,   но   и   чтобы   узнать,   как   партнер
откликнулся на ваше поведение, обращение.
Не следует вступать в контакт, когда собеседник занят теми или иными делами
(разговаривает, причесывается и т.п.), обращаться к собеседнику со слов: «Я», «Мне»,
лучше начать разговор словами: «Вы», «Ты» («Вам не кажется...», «Ты не мог бы...» и т.п.),
«наполнять»   контакт   с   первых   слов   своим   эмоциональным   состоянием,   настроением.
Необходимо еще на контактной фазе определить эмоциональное состояние партнера и в
зависимости от этого состояния и своих целей либо самому войти в тот же тон, либо
постепенно и ненавязчиво помочь партнеру выйти из нежелательного для вас состояния.
Этап  ориентации помогает   определить   стратегию   и   тактику   делового   общения,
развить интерес к нему и вовлечь партнера в круг совместных интересов. На этом этапе ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
надо   сразу   выяснить,   каким   по   длительности   будет   разговор   (свернутый,   четкий   и
конкретный или подробный, развернутый), и в зависимости от этого строить свою тактику.
Основные задачи этапа ориентации:
∙   вызвать интерес собеседника к предстоящей беседе и вовлечь его в обсуждение;
∙   выявить самооценку собеседника и сориентироваться в распределении ролей;
∙   начать решение основной задачи общения.
Вовлечь собеседника в активное обсуждение вопроса, когда у него может быть нет
особого   желания,   создать   непринужденную   атмосферу   общения –   это   своего   рода
искусство. Здесь уместна хорошая шутка, но, к сожалению, она не всегда приходит на ум.
На   этом   этапе   крайне   важно   определить   психологическое   состояние   собеседника   и
корректировать   его.   Если   у   собеседника   плохое   настроение,   желательно   повысить   его
эмоциональный тонус. Самый эффективный прием – присвоить собеседнику желательное
качество: «Зная Вашу старательность...», «Вы такой настойчивый...». Не менее эффективна
похвала в адрес собеседника, напоминание о приятных событиях, сообщение интересной
информации.
Для создания непринужденной атмосферы общения можно включить человека в
выполнение физических действий: «Помогите, пожалуйста», «Вот кстати», «Как хорошо,
что Вы рядом» и затем горячо поблагодарить за это. Хорошо действует прием «поделись
трудностями»   для   включения   партнера   в   активное   совместное   обсуждение.   Выявить
самооценку партнера необходимо для того, чтобы впоследствии повысить или понизить ее
до желательного уровня. Для этого полезно попытаться перевоплотиться в него, стать его
«зеркалом», войти в его образ: повторить, воспроизвести его мимику, пластику, позу, тон
(но не передразнивая); поставить его в роль эксперта: «Ваш опыт крайне интересен при
решении этой проблемы» и т.д.
Правильное   распределение   ролей по   принципу   доминирование –   подчинение
также   необходимо   для   обеспечения   успешного   делового   общения.   В   социальной
психологии выделяются три вида распределения ролей с учетом рассмотренных нами выше
позиций личности в контактах: «пристройка сверху», «пристройка снизу» и «пристройка на
равных». Практически это градации использования так называемой доминантной техники ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
самопрезентации, а степень доминантности – подчиненности устанавливается с помощью
невербальной техники: позы, взгляда, темпа речи.
Выпрямленная поза с подбородком, параллельным земле, с жестким немигающим
взглядом (или при полном отсутствии контакта глаз), медленная речь с выдержанными
паузами,   навязывание   собеседнику   определенной   дистанции   служат   отличительными
признаками классической техники доминирования – «пристройка сверху».
Противоположные признаки – приниженная поза, постоянное движение глаз снизу
вверх, быстрый темп речи, предоставление инициативы партнеру – «пристройка снизу».
Партнерское   взаимодействие –   синхронизация   темпа   речи,   уравнивание   ее   громкости,
установление симметричного рисунка обмена взглядами – «пристройка на равных». В том
случае,   если   негласная   договоренность   о   распределении   ролей   не   будет   достигнута,
конфликт неизбежен. Если, например, собеседник избрал роль «мудрого наставника», то
нужно   соответственно   либо   принять   роль   «почтительного   ученика»,   либо   тактично
добиваться желательного распределения ролей – два эксперта.
Для этапа обсуждения проблемы и принятия решения с социальнопсихологической
точки зрения характерны эффект контраста и эффект ассимиляции.
Действие эффекта контраста заключается в том, что, указывая на отличие вашей
точки   зрения   на   возможную   совместную   деятельность   от   точки   зрения   партнера,   вы
психологически   удаляетесь   от   него;   подчеркивая   сходство   позиций,   вы   сближаетесь   с
партнерами, в чем проявляется действие эффекта ассимиляции.
Для   достижения   успеха   в   деловом   обсуждении   важно подчеркнуть   единство
позиций. При разногласиях обязательное правило успешного обсуждения – контрастные
фразы должны быть безличностными, в противном случае они становятся необратимыми и
общение   завершится   неудачей.   То   есть   должно   быть   зафиксировано,   что   позиция
собеседника исходит из объективных причин, связана с погодой, политикой и т.д., но ни в
коем случае не с его личностью, его личными качествами.
На   фазе   обсуждения   и   принятия   решения очень   значима   направленность   на
партнера, включение его в обсуждение, поэтому в полной мере должны быть проявлены
умение слушать и умение убеждать. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Убеждение имеет   сложную   структуру:   оно   включает   в   себя   знания,   эмоции,
волевые   компоненты.   Категоричностью   своих   суждений,   даже   если   они   и   правильны,
убедить другого очень сложно, тут срабатывают психологические механизмы защиты. Если
хотите убедить человека, сначала надо его понять, чтобы выяснить причины несогласия,
привлечь к совместному обсуждению, чтобы решение получилось общим. Если же общее
решение не получится, то будут хотя бы известны точки зрения, их обдуманность, что
позволяет   вести   дальнейшее   обсуждение.   Для   того   чтобы   разбираться   в   своеобразии
построения делового общения, менеджерам следует, прежде всего, знать основные уровни
общения, их своеобразие на каждой фазе коммуникации.
                 Задачи практической  работы:
1. Выполнить практическую работу.                                                                    2.
Оформить отчет по практической работе
                 Обеспеченность занятия (средства обучения):
1. Учебнометодическая литература:
  Сборник методических указаний по выполнению практических заданий.
2. Справочная литература:
Лавриненко В.Н. Социальная психология и этика делового общения.  М.: Физкультура и
спорт, 2008
3. Листы формата А4 с рамкой для практических заданий
4. Ручка.
             Вопросы для закрепления теоретического материала к практической работе :
1. Охарактеризуйте основные модели поведения в общении.
2. Дайте характеристику типичных поведенческих установок в общении.
3. Охарактеризуйте общение с позиции общей направленности личности, определяющей
стиль общения.
4. Охарактеризуйте типологию личности в зависимости от проявления привязанности к
другим в процессе общения.
5. Охарактеризуйте типологию личности по отношению проявления контроля к другим в
процессе общения. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
6. Назовите ценностные ориентации в общении.
7. Дайте характеристику психологическим механизмам общения, таким как заражение,
внушение, подражание, соревнование, убеждение, понимание, эмпатия, рефлексия.
8. Дайте характеристику основных позиций партнеров в общении
                   Инструкция по выполнению практической  работы
1. Внимательно изучить раздаточный и краткий теоретический материал
2. Изучить порядок выполнения задания.
 Методика анализа результатов, полученных в ходе практической  работы
Контролем  является защита отчетов по  практическим занятиям.
 Порядок выполнения отчета по практической  работе
1. Выполните задание .
2. Оформить отчет по практической работе (Приложение А)
Задание для практической работы:
            Задание 1
            Изучите ситуации, характеризующие поведение и позицию собеседника в процессе
общения. Предложите способы решения проблемы:
1. Оппонент раздувает проблему, выводит ее за границы дискуссии (разговора,
спора).
2. Партнер во время беседы охватывает мелочи (второстепенные факторы), не
затрагивая основного тезиса.
3. Оппонент пытается перехватить инициативу в выборе темы разговора:
а) подменяет принципиальные вопросы мелочами;
б) выдвигает тезисы не по существу проблемы;
в) предлагает контрпроблему, игнорирует аргументы.
4. Собеседник допускает намеки, компрометирующие вас. Тем самым он ставит
под сомнение вашу мысль или предложение. Его цели: ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
а) перенести критику на вас, на вашу личность;
б) приписать вам явно нелепые высказывания.
5. Он намеренно уводит вас к ложным выводам, подтасовывает факты для того,
чтобы впоследствии уличить вас в безграмотности и дилетантстве
           Задание 2
          Сформируйте микрогруппы по 4 – 5 человек.
Каждая   микрогруппа   должна   составить   характеристику   жестов   в   соответствии   с
указанным рисунком, а также описать, в каких случаях в процессе общения, их применяет
собеседник:
 1: составить характеристику людей в соответствии с их походкой
Рисунок 2 – Жесты походки
 2: опишите позицию человека по отношению к собеседнику на основе пожатия рук ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
3: охарактеризовать собеседников, использующих следующие жесты
Рисунок 3  Рукопожатие ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Рисунок 4 – Группа жестов 1 ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
4: охарактеризовать собеседников, использующих следующие жесты ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Рисунок 5 –Группа жестов 2
Тема 2.4 Деловой этикет
Практическая работа №6 : «Анализ конфликтной ситуации. Последовательность и
            Учебная цель:
способы разрешения проблем»
Развить навык анализа проблемных ситуаций; научиться управлять конфликтом в
организации
  Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего поколения:
Студент должен
уметь:
 соблюдать этические нормы поведения.
знать:
 этику и этикет профессиональной деятельности.
 основы профессиональной этики ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
   Краткие теоретические и учебнометодические материалы по теме практической
работы
         Конфликт  это отсутствие согласия между двумя и более сторонами, которые могут
быть конкретными  лицами  или группами лиц. Каждая сторона делает  все, чтобы была
принята ее точка зрения или цель, и мешает другой стороне делать то же самое.
Руководителю коллектива следует иметь в виду, что один из факторов, способствующих
возникновению конфликтов  это внутренняя неудовлетворенность работника, а также его
чувство, что с ним поступают несправедливо.
Различают несколько типов конфликтов:
  внутриличностный;
  межличностный;
  конфликт между личностью и группой;
  межгрупповой конфликт.
                     Для анализа внутреннего конфликта используются индивидуальные беседы с
членами конфликта, тесты и личные опросники.
                     Для избежание  конфликтов в коллективе  необходимо чтобы обязанности в
коллективе были распределены правильно. Для этого руководителю следует:
 соотносить объем, сложность и интенсивность  работы с должностью и степенью
вознаграждения (размер оклада, премия, устные поощрения);
 регулировать   по   возможности   объем   и   сложность   работы;   при   одинаковой
должности   и   оплате   труда   люди   не   должны   иметь   разные   нагрузки   (работник,
выполняющий   работу   меньшей   сложности,   должен   иметь   большую   нагрузку   по
объему);
 добиваться   соответствия   характера   работы   способностям   и   возможностям
человека; учитывать профессиональную подготовленность и опыт работы.

 Одна   из   распространенных   ошибок:   руководитель   позволяет   некоторым
подчиненным   манипулировать   собой.   Очень   сильное   оружие      слезы,   они   побуждают
чувство вины у адресата, которое мешает ему принять правильные меры воздействия. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
                   Организатор конфликта  это лицо, планирующее конфликты, намечающие его
развитие, предусматривающие различные пути обеспечения его участия.
                     Пособник конфликта  это лицо, содействующее другим участникам конфликта
советами, технической помощью, другими способами.
            Руководитель должен знать, что работник, который первый изложил свою версию
событий, оказывает большее воздействие на слушающих. Работник, занявший в спорной
ситуации позицию «жертвы», как правило набирает больше голосов «за» в коллективе.
Психика человека несет в себе пережитое «родового сознания», когда семья, племя, род
для выживания защищал «своих». Вот почему нельзя делить в коллективе на «своих» и
«чужих» и держать позицию  «свой всегда прав». Руководитель  не должен принимать
решение, выслушав одну сторону участвующих в конфликте. Мнение коллектива в своих
решениях   следует   учитывать,   однако   нужно   делать   поправку,   если   есть   основание
подозревать, что оно «подготовлено» расторопным и неглупым работником. Конфликты
неизбежны   в   любой   организации,   но   их   следует   различать   по   своему   содержанию   и
характеру.
В деятельности трудовых коллективов различают два типа конфликта:
  конструктивные (созидательные);
   деструктивные (разрушающие).
Конструктивный   конфликт   вызывается   объективными   противоречиями,   его
разрешение   ведет   к   укреплению   новой   идеи,   к   прогрессивным   изменениям   в   самой
организации. Такие конфликты находят выражения в принципиальных спорах, дискуссиях,
обсуждении   ситуации,   выслушивании   сторонами   друг   друга.   Возникновение   таких
конфликтов   и   разрешение   их   способствует   развитию   самого   производства,   выработке
нового мышления, свободному высказыванию своего мнения, суждения работниками.
Деструктивный   конфликт   может   быть   вызван   как   объективными,   так   и
субъективными   причинами.   Зачастую   из   деловой   сферы   они   переносится   в   зону
межличностных   отношений,   ведет   к   образованию   противоборствующих   группировок,
расширению   количества   участников.   Деструктивные   конфликты   приводят   к   мелким
дрязгам в коллективе, к склокам. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Руководитель   коллектива   должен   своевременно   разрешить   возникшую
конфликтную   ситуацию,   чтобы   не   терять   свободное   время   на   долгие   разборки.
Конфликты имеют свои функции:
  информационную;
  интеграционную;
  инновационную.
Информационная   функция конфликта   в   организации   выражается   в   том,   что   она
позволяет   более   глубоко   оценить   индивидуальнопсихологические   особенности
участвующих в нем людей, их ценностные ориентации, психологическую устойчивость к
стрессовым факторам.
Интеграционная   функция конфликта   в   организации   выражается   в   том,   что   он
позволяет   ослабить   психическую   напряженность,   расширить   сферу   и   способы
взаимодействий   с   окружающими,   сплачивает   группу   перед   лицом   внешних   трудностей.
Инновационная   функция конфликта   в   организации   выражается   в   том,   что   он   служит
источником развития личности, может улучшать качество индивидуальной работы,
способствовать   созданию   новых,   более   благоприятных   условий,   к   которым   легче
адаптироваться членам коллектива.

                                          Задачи практической  работы:
1. Выполнить практическую работу.                                                                    2.
Оформить отчет по практической работе
Обеспеченность занятия (средства обучения):
1. Учебнометодическая литература:
  Сборник методических указаний по выполнению практических заданий.
2. Справочная литература:
В.В. Усов «Профессиональная этика и психология в общественном питании». Москва. 2012
3. Листы формата А4 с рамкой для практических заданий
4. Ручка.
                              Инструкция по выполнению практической  работы
1. Внимательно изучить раздаточный и краткий теоретический материал ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
2. Изучить порядок выполнения задания.
Методика анализа результатов, полученных в ходе практической  работы
Контролем  является защита отчетов по  практическим занятиям.
 Порядок выполнения отчета по практической  работе
1. Записать номер практической работы, тему и цель работы
2. Выполнить задания
2. Оформить отчет по практической работе (Приложение А)
   Задание для практической работы:
           Задание 1
Прочтите представленную ниже ситуацию и ответьте на вопросы.
«Конфликт в ресторане»
Среди   поваров,   работающих   на   линии   раздачи,   недавно   открывшегося   ресторана   стали
происходить   конфликты.   Когда   свидетелями   конфликта   между   тремя   поварами   стали
гости, шеф – повар ресторана решил обстоятельно разобраться в случившемся и наказать
виновных.   Оказалось,   что   один   из   поваров   чаще   создавал   видимость   работы,   нежели
осуществлял ее на самом деле. В результате он не успевал оснащать готовой продукцией
свою часть линии раздачи, а поскольку гости должны видеть блюда, а не пустые линии
прилавков, то другим поварам приходилось выполнять и свою работу, и помогать коллеге.
Неоднократные беседы поваров с недобросовестным сотрудником ситуацию не изменили.
А в ходе последнего конфликта на раздаче два повара пообещали создать условия, при
которых нерадивого сотрудника уволят с позором.
           Задание 2
Сформируйте микрогруппы по 4 – 5 человека.
Каждая микрогруппа будет выполнять следующие задания:
Коллективно обсудите ситуацию и ответьте на следующие вопросы:
  Какого вида конфликт случился в ресторане? Почему?
  Какова причина конфликта?
  Кто виноват в случившемся конфликте: недобросовестный сотрудник, его коллеги или
руководство? Объясните почему. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
  Можно было бы предотвратить конфликт? Аргументируйте.
  Какой стиль управления конфликтной ситуацией вы выберете? Почему?
         Задание 3
Сформируйте микрогруппы по 4 – 5 человека.
Каждая микрогруппа будет выполнять следующие задания:
  Коллективно обсудите ситуацию и ответьте на следующие вопросы:
  Какого вида конфликт случился в ресторане? Почему?
  Какова причина конфликта?
  Кто виноват в случившемся конфликте: недобросовестный сотрудник, его коллеги или
руководство? Объясните почему.
  Можно было бы предотвратить конфликт? Аргументируйте.
  Какой стиль  управления конфликтной ситуацией вы выберете? Почему?
Тема 2.5 Этика взаимоотношения с клиентом, коллегами и начальством в
профессиональной деятельности.
Практическая работа №7 :«Определение психологической совместимости и
сработанности»
            Учебная цель:
Научиться определять психологическую совместимость участников группы;
научиться определять социально – психологический климат в коллективе.
  Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего поколения:
Студент должен
уметь:
  применять рекомендации современной психологической науки по повышению
эффективности межличностного и группового взаимодействия;
знать: ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
 психологию труда и профессиональной деятельности;
   Краткие теоретические и учебнометодические материалы по теме практической
работы
                        Психологическая совместимость— это способность двух или более людей
согласовывать свои действия и сохранять доброжелательность во взаимоотношениях при
различных видах совместной деятельности (определение из психологического словаря).
Состояние   коллектива,   которое   характеризуется   уровнем   социального   восприятия   и
степенью удовлетворенности его членов различными сторонами межличностного общения,
принято   называть социальнопсихологическим   климатом,   который   состоит   из   трех
климатических зон.
1. Социальный   климат,   который   определяется   тем,   насколько   в   данном   коллективе
осознаны   цели   и   задачи   общества,   насколько   здесь   гарантировано   соблюдение   всех
конституционных прав и обязанностей работников как граждан.
2. Моральный  климат, который определяется  тем, какие  моральные  ценности в данном
коллективе являются принятыми.
3. Психологический климат, те неформальные отношения, которые складываются между
коллегами, находящимися в непосредственном контакте друг с другом.
Социальнопсихологический   климат   в   коллективе   во   многом   зависит   от   уровня
совместимости и сработанности его членов.
                       Сработанность —   процесс   и   результат   взаимодействия   людей,   который
характеризуется   максимально   возможным   успехом   деятельности   при   незначительных
эмоциональноэнергетических издержках. Если совместимость рассматривается в рамках
личных   отношений,   то  сработанность  —  в   рамках  деловых   отношений.  Эмоциональная
удовлетворенность при совместимости возникает из особенностей взаимодействия между
людьми,   а   удовлетворенность   в   сработанности   определяется   характером   совместной
работы   (успешностью   или   неуспешностью   деятельности).   В   сработанности   преобладает ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
момент долженствования,  необходимость  работать вместе независимо  от симпатий  или
антипатий.
Существуют признаки, по которым косвенно можно судить об атмосфере в группе. К ним
относят:
•  уровень текучести кадров;
•  производительность труда;
•  качество продукции;
•  количество прогулов и опозданий;
•  количество претензий, жалоб, поступающих от сотрудников и клиентов;
•  выполнение работы в срок или с опозданием;
•  аккуратность или небрежность в обращении с оборудованием;
•  частота перерывов в работе.
Руководитель может целенаправленно регулировать характер отношений в группе и влиять
на СПК. Для этого необходимо знать закономерности его формирования и осуществлять
управленческую деятельность с учетом факторов, влияющих на СПК. Остановимся на их
характеристике более подробно.

                                                 Задачи практической  работы:
1. Выполнить практическую работу.                                                                    2.
Оформить отчет по практической работе
Обеспеченность занятия (средства обучения):
1. Учебнометодическая литература:
  Сборник методических указаний по выполнению практических заданий.
2. Справочная литература:
В.В. Усов «Профессиональная этика и психология в общественном питании». Москва. 2012
г..
3. Листы формата А4 с рамкой для практических заданий
4. Ручка.
         Инструкция по выполнению практической  работы
1. Внимательно изучить раздаточный и краткий теоретический материал ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
2. Изучить порядок выполнения задания.
 Методика анализа результатов, полученных в ходе практической  работы
Контролем  является защита отчетов по  практическим занятиям.
 Порядок выполнения отчета по практической  работе
1. Выполнить задания.
2. Оформить отчет по практической работе (Приложение А)
Задания для практической работы:
            Задание 1
Ответьте письменно на следующие вопросы:
  Как проявляются межличностные отношения в группе? Как мы  и оцениваем людей?
  Какие психологические механизмы влияния людей друг на друга существуют?
  Какие факторы влияют на эффективность работы группы?
           Задание 2
            Учитывая тот факто, что в рабочих коллективах всегда работают люди с разным
темпераментом,  характером,   мировоззрением,  необходимо   понимать,  как  сработаться   с
различными   типами   сотрудников.   Дополните  таблицу,   представленную  ниже,   приемами
Прием
взаимодействия с
ним
взаимодействия с сотрудниками:
Таблица 7 – Типы сотрудников и взаимодействие с ними
Тип сотрудника
Характеристика его поведения
Незаменимый
Себялюбец
Деловой
Универсал, соглашается на все –
подменять, замещать, представлять.
Чаще всего делает не только свою
работу. Горд, что все может.
На первом месте у него – собственное
«Я». Берется за дело только тогда,
когда можно проявить себя. Любит
общественную работу.
Отличительная черта – практицизм.
Может достигать конечного результата
любыми средствами. Все подчиняет
пользе. Но не способен соотносить ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
задачи своего участка работы с
общими задачами организации.
Интерес к деятельности избирателен,
работа должна ему нравиться. Он
быстро загорается, но также быстро и
остывает.
Ему важна не работа, а
самообозначение. На рабочем месте
бывает редко. Весь в общественных
делах, вечно кудато  спешит, комуто
звонит, гдето заседает.
Держится властно, любит всех поучать.
Воспитанию не поддается, с ним надо
быть очень осторожным.
Все делает по инструкции. Объяснит
любую неясность в документах.
Начинает выполнять любое задание
только после второго и третьего
напоминания.
Все делает играючи, все ему интересно,
работает умело, красиво. Уязвим,
раним, не умеет и не хочет
подлаживаться к установленному
порядку, уважает открытость в
отношениях и честность.
Игрун
Энергичный
Моралист
Архивариус
Скептик
Творец
Задание 3
            Оцените, как проявляются перечисленные ниже свойства психологического климата
в вашей студенческой (рабочей) группе, выставив ту оценку, которая, по вашему мнению,
соответствует истине, с помощью следующего теста:
Тест «Оценка психологического климата в группе
Оценки: 3 – свойство проявляется в группе всегда;
     2 – свойство проявляется в большинстве случаев;
     1 – свойство проявляется нередко;
               0   проявляется в одинаковой степени и то, и другое свойство.
Свойства психологического климата
А
Оценка
№
п/п
1
Преобладает бодрый жизнерадостный
3210
Свойство
психологического климата
В
Преобладает подавленное ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
тон настроения
Доброжелательность в отношениях,
взаимные симпатии
В отношениях между группировками
внутри вашего коллектива существует
взаимное расположение, понимание
Членам группы нравится вместе
проводить время, участвовать в
совместно деятельности
Успехи или неудачи товарищей
вызывают сопереживание, искреннее
участие всех членов группы
С уважением относятся  к мнению
других
Достижения и неудачи группы
переживаются как собственные
В трудные дни для группы происходит
эмоциональное соединение, «один за
всех и все за одного»
Чувство гордости за группу, если ее
отмечает руководство
Группа активна, полна энергии
Участливо и доброжелательно
относятся к новичкам, помогают им
освоиться в коллективе
В группе существует справедливое
отношение ко всем членам,
поддерживают слабых, выступают в их
защиту
3210
3210
3210
3210
3210
3210
3210
3210
3210
3210
3210
13
Совместные дела увлекают всех,
велико желание работать коллективно
3210
настроение
Конфликтность в
отношениях, антипатии
Группировки конфликтуют
между собой
Проявляют к более тесному
общению безразличие,
выражают отрицательное
отношение к совместной
деятельности
Успех или неудачи
товарищей оставляют
равнодушными или
вызывают зависть,
злорадство
Каждый считает свое
мнение главным и нетерпим
к мнению товарищей
Достижения и неудачи
группы не находят отклика
у ее членов
В трудные дни группа
«раскисает»: растерянность,
ссоры, взаимные обвинения
К похвалам и поощрениям
группы относятся
равнодушно
Группа инертна, пассивна
Новички чувствуют себя
чужими, к ним часто
проявляют враждебность
Группа заметно разделяется
на «привилегированных» и
«пренебрегаемых»,
пренебрежительное
отношение к слабым
Группу невозможно поднять
на совместное дело, каждый
думает о своих интересах
Тема 2.6 Культура речи и речевой этикет в профессиональной деятельности
Практическая работа №8 :«Речевой этикет представлений в деловом мире» ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
            Учебная цель:
Получить навыки представлений речевого этикета в деловом мире.
  Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего поколения:
Студент должен
уметь:
 применять в профессиональной  деятельности приемы    делового    и управленческого
общения;.
знать:
 этику и этикет профессиональной деятельности.
 основы профессиональной этики
   Краткие теоретические и учебнометодические материалы по теме практической
работы
             Речевой этикет  это совокупность всех этикетных речевых средств и правила их
использования в тех или иных ситуациях. В различных сферах человеческой деятельности
этикетные   средства   используются   различно.   Поэтому   в   самостоятельные   системы
выделяются его (этикета) разновидности:
  воинский этикет;
  дипломатический этикет;
  церковный (православный) этикет;
  светский этикет;
  служебный (деловой) этикет
               Этикет  явление национальное. То, что считается вежливым у одного народа,
может быть истолковано как жест невежливого отношения к собеседнику у другого.
                         Например, согласно нормам русского речевого этикета при встрече давно не
видевшихся приятелей совершенно нормальным считается вопросы типа: "Как здоровье
вашей жены, детишек?". Этот вопрос прочитывается собеседником как знак внимания и
расположения со стороны говорящего. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
                    Совершенно иначе обстоит дело в некоторых мусульманских (магометанских)
странах. Там подобный вопрос может быть сочтен, по меньшей мере, бестактным, потому
что всё относящееся к женской половине дома является запретной темой для обсуждения.
Различны   у   представителей   разных   народов   и   формы   приветствия.   Древние   греки
приветствовали друг друга словом "Радуйся!", современные  "Будь здоровым!". Арабы
говорят: "Мир   вам!" или "Мир   с   тобой!",   а   индейцы   навахо: "Все   хорошо!"
             Само количество выражений в той или иной ситуации у разных народов различно. В
этикете   некоторых   народов   Кавказа   (осетин,   адыгеев,   абхазов)   существует   несколько
десятков   формул   приветствий.   Они   учитывают   пол,   возраст   адресата,   вид   занятий   на
момент приветствия и т. д.
                       Поразному   выражаются   в   разных   странах   согласие   и   несогласие.   Всех
приезжающих   в   Болгарию,   например,   поражает   несоответствие   общеевропейскому
жестовому  знаку "да" и "нет": кивок  сверху  вниз  для  болгар   жест отрицательный,  а
покачивание   головой   из   стороны   в   сторону      утвердительный.   Японцы   вообще
предпочитают   не   произносить   слово   "нет".   Отрицательное   отношение   к   чемулибо
выражается   у   них   не   прямо,   а   иносказательно.   "Если   токийский   знакомый   говорит:
"Прежде чем ответить на ваше предложение, я должен посоветоваться с женой",  то не
нужно думать, что перед вами поборник женского равноправия. Это лишь один из способов
не произносить слово "нет". К примеру, вы звоните японцу и говорите, что хотели бы
встретиться   с   ним   в   шесть   вечера   в   прессклубе.   Если   он   в   ответ   начинает
переспрашивать: "Ах,   в   шесть?   Ах,   в   прессклубе?" и   произносить   какието   ничего   не
значащие   звуки,   вы   должны   тут   же   сказать: "Впрочем,   если   вам   удобно,   можно
побеседовать в другое время и в другом месте".
              И вот тут собеседник вместо "нет" с превеликой радостью скажет "да" и
ухватится   за   первое   же   предложение,   которое   ему   подходит",      пишет   в   своей
знаменитой книге "Ветка сакуры" В. Овчинников.
                         В   каждой   стране   есть   выражение   приветствия   и   прощания,   извинения   и
благодарности, иначе говоря, речевой этикет  явление универсальное, но в то же время
каждый   народ   сложил   свою,   национально   специфическую   систему   правила   речевого ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
поведения. Речевой этикет представляет собой не только систему выражений  устойчивых
этикетных формул, но и специфику привычек и обычаев народа.
                                          Задачи практической  работы:
1. Выполнить практическую работу.                                                                    2.
Оформить отчет по практической работе
Обеспеченность занятия (средства обучения):
1. Учебнометодическая литература:
  Сборник методических указаний по выполнению практических заданий.
2. Справочная литература:
В.Н. Панкратов «Искусство управлять людьми». Москва. 2010 г..
3. Листы формата А4 с рамкой для практических заданий
4. Ручка.
            Вопросы для закрепления теоретического материала к практической работе :
1. Дайте определение понятию «этикет».
2. Каков общий принцип использования этикетных средств?
3. Чем отличается Выобщение от Тыобщения?
4. В чем специфика сложившейся в русском речевом этикете системы обращений?
5. Являются ли обращения «господин», «господа» универсальными?
6. Чем отличается знакомство в деловой сфере общения от знакомства в личной сфере
общения?
        Инструкция по выполнению практической  работы
1. Внимательно изучить раздаточный и краткий теоретический материал
2. Изучить порядок выполнения задания.
Методика анализа результатов, полученных в ходе практической  работы
Контролем  является защита отчетов по  практическим занятиям.
 Порядок выполнения отчета по практической  работе
1. Выполнить задания, ответить на вопросы. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
2. Оформить отчет по практической работе (Приложение А)
   Задание для практической работы:
Задание 1
Приведите примеры из личного опыта правильного и неправильного использования Ты и
Выобщения в деловой коммуникации.
Задание 2
Ваш партнер по деловому общению неоправданно выбирает Тыобщение. Как вы будете
себя вести? Какими этикетными формулами вы можете подчеркнуть дистанцию
официального общения?
Задание 3
Какие формулы речевого этикета вы используете, чтобы обратиться:
1) к пожилому человеку, чтобы узнать, который час;
2) к секретарю директора, чтобы узнать решение по вашему заявлению;
3) к милиционеру, чтобы узнать, как проехать на выставку.
Задание 4
Какое обращение вы выберете в начале презентационной речи, если знаете, что гостями
церемонии являются бизнесмены, политики, журналисты? Какое обращение уместно, когда
вы обращаетесь к своим подчиненным? Как обратиться к секретарю в приемной
директора? Как вы обратитесь к швейцару или официанту?
Задание 5
Составьте для себя визитную карточку. Познакомьтесь с деловым партнером, используя
визитную карточку.
Задание 6
Познакомьте своего руководителя:
1) с прибывшим иностранным партнером;
2) с клиентом вашей фирмы.
Задание 7
Какие этикетные фразы вы используете для вежливой формы отказа: ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
1) принять предложение;
2) выслать новые каталоги;
3) принять посетителя.
Задание 8
Составьте текст поздравительной речи в честь годовщины деятельности организации.
Задание 9
Составьте текст поздравительного письма, адресованного директору фирмы, и сравните
с   поздравительными   текстами,   которые   вы   обычно   адресуете   своим   близким
(структура, выбор обращения, самоименование, поздравительные формулы)
              Основные источники
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Березина Н.М. Современное делопроизводство/3 автора – М.:СПб:ПИТЕР, 2011
2. Елбаева Д.В. Документационное обеспечение управления (курс лекций): учеб.пособие. –
Улан Удэ,: Издво БГУ, 2009
3. Кирсанова М.В. Курс делопроизводства: учеб.пособие /2 автора. – 4е изд., испр. и
доп.  –М.: Новосибирск, 2008.
4. Организация работы с документами: Учебник / Под ред. проф. В.А. Кудряева. – М.:
ИнфраМ, 2009.
5. Пшенко А.В. Документационное обеспечение управления (делопроизводство): Учебное
пособие. – М.: ФорумИнфраМ, 2010
             Дополнительные источники :
6. Андреева В.И. Работа с документами в делопроизводстве. – М.: Бизнесшкола «Интел
Синтез», 2013.
7. Андреева В.И. Делопроизводство: практ. пособие. – М.: Управление персоналом, 2012. ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
8. Андреева В.И., Батюк С.Н. Инструкция по документационному обеспечению
деятельности фирмы: Практическое пособие для негосударственных структур. – М.:
Технолюкс2, 2011.
9. Васильев Д.В. Делопроизводство на компьютере: Практические рекомендации. – М.:
ПРИОР, 2010.
10. Кузнецова Т.В. Делопроизводство (документационное обеспечение управления). – М.:
Бизнесшкола «ИнтелСинтез», 2012.
11. Ленкевич Л.А. Делопроизводство. – М.: Издательский центр «Академия», 2009.
Интернетресурсы:
12.  http://www.wearefeelgood.ru/liba/eBook1116.html
13.  http://bookz.ru/authors/denis6ev4uk/deloproi_548.html ГБПОУ  Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Управление документацией
                              СМК – МИ  ПМ.03МДК 07.03 2017
Приложение А
Государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение
Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса.
ОТЧЕТ ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ (им)  РАБОТЕ (ам)
Тема практической работы
Студента группы
ОП.15  ПСИХОЛОГИЯ И ЭТИКА В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
по дисциплине
«Профессиональный  цикл»
основной профессиональной образовательной программы
по специальности 19.02.05 Технология продукции общественного питания
Преподаватель:

file_name: МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ МДК 07.03.doc

title: методические указания проведения практических работ по МДК 07.03 Психология и этика профессиональной деятельности