description:
10/05 урок мужества « Они сражались за Родину».
    Цели: познакомить учащихся с судьбами юных патриотов, сражавшихся с
гитлеровскими захватчиками на оккупированной территории во время
Великой Отечественной Войны;
   воспитывать чувство патриотизма, любви к «малой» Родине, гордости за
свой народ.
Солнечным ранним утром в июне,
В час, когда пробуждалась страна
Прозвучало впервые для юных
Это страшное слово “война”.
Чтоб дойти до тебя, 45й
Сквозь лишения, боль и беду
Уходили из детства ребята
В сорок первом году…
Грозный сорок первый… Как он изменил судьбы! Обагрил кровью и слезами детство. Сделал
короткими жизни многих мальчишек и девчонок. Разрушил светлые мечты…
Краткие рассказы о жизни и подвигах детей:
 Леня Голиков:
Рос он в деревне Лукино, на берегу реки Поло, что впадает в оз. Ильмень. Когда его родное
село захватил враг, мальчик ушёл к партизанам.
Не раз он ходил в разведку, приносил важные сведения в партизанский отряд – и летели
под откос вражеские поезда, машины, рушились мосты, горели вражеские склады…
Был в его жизни бой, который Лёня вёл один на один с фашистским генералом. Граната,
брошенная мальчиком, подбила машину. Из неё выбрался гитлеровец с портфелем в руках и,
отстреливаясь, бросился бежать. Леня – за ним. Почти километр преследовал он врага и
наконец сразил его. В портфеле оказались очень важные документы, штаб партизан
немедленно переправил их самолётом в Москву. Из Москвы пришёл приказ: наградить самой
высшей наградой всех, кто захватил такие важные документы. Но они не знали, что захватил
их один Лёня, которому было всего 14 лет. Так пионер Лёня Голиков стал Героем Советского
Союза.
Както партизаны решили взорвать поезд с немецкой боевой техникой. Когда паровоз
подошёл к тому месту, где партизаны заложили мину, Лёня рванул шнур, и глухой взрыв
потряс воздух. Когда партизаны бежали от ж./д., за ними началась погоня. Старший группы
Степан был ранен. Лёня перевязал его и повёл раненого. Но Степан потерял сознание и не
мог двигаться дальше. Выбиваясь из сил, Лёнька потащил Степана к лагерю… За спасение
раненого товарища Лёню Голикова наградили медалью “За боевые заслуги”.
А сколько ещё было боёв в его недолгой жизни! И ни разу не дрогнул юный герой,
сражавшийся плечом к плечу со взрослыми. Он погиб под селом Острая Лука зимой 1943
года.
 Марат Казей:

description:
…Война обрушилась на белорусскую землю. В деревню, где жил Марат Казей с мамой –
Анной Александровной, ворвались фашисты. Осенью Марату уже не пришлось ходить в
школу, в пятый класс. Школьное здание фашисты превратили в свою казарму. Враг лютовал.
За связь с партизанами была схвачена Анна Александровна Казей, и вскоре Марат узнал,
что маму повесили в Минске. Гневом и ненавистью к врагу наполнилось его мужественное
сердце. Вместе с сестрой Адой, Марат ушёл к партизанам в Станьковский лес. Он стал
разведчиком в штабе партизанской бригады. Проникал во вражеские гарнизоны и доставлял
командованию ценные сведения. Используя эти данные, партизаны разработали дерзкую
операцию и разгромили фашистский гарнизон в городе Дзержинске…
Вместе с опытными Марат минировал железную дорогу. Участвовал в боях и неизменно
проявлял отвагу, бесстрашие. Марат погиб в бою. Сражался до последнего патрона, а когда
у него осталась лишь последняя граната, подпустил врагов поближе и взорвал их… и себя.
За участие в боевых операциях юный партизан награждён медалью “За боевые заслуги”,
медалью “За отвагу”,орденом Отечественной войны 1 степени. 9 мая 1965 г. Указом
Президиума Верховного Совета СССР Марату Казею посмертно присвоено звание Героя
Советского Союза.
 Валя Котик:
Родился 11 февраля 1930 года в селе Хмелёвка Шепетовского района Хмельницкой области.
Учился в школе № 4 г. Шепетовки, был признанным вожаком своих ровесников.
Когда в Шепетовку ворвались фашисты, Валя Котик вместе с друзьями решили бороться с
врагом. Ребята собирали на месте боёв оружие, которое потом партизаны на возу с сеном
переправили в отряд.
Присмотревшись к мальчику, коммунисты доверили Вале быть связным и разведчиком своей
подпольной организации. Он узнавал расположение вражеских постов, порядок смены
караула.
Фашисты наметили карательную экспедицию против партизан, а Валя, выследив
гитлеровского офицера, возглавлявшего карателей, убил его…
Когда в городе начались аресты, Валя вместе с мамой и братом Виктором ушел к
партизанам. С партизанами совершали диверсии на железной дороге, сжигали немецкие
склады с продовольствием. Был дважды ранен. В феврале 1944 г. Валя участвовал в
освобождении города Славуты, а когда шли освобождать Изяслав, партизаны приняли бой.
Танки врага били из пушек и пулемётов. Валя упал от страшной боли в животе и потерял
сознание. Он очнулся на повозке, двигавшейся по полю. Открыл глаза – по небу неслись
самолёты с красными звёздами на крыльях. Это последнее, что увидел Валя в жизни, в свои
14…
2 мая 1945 г. Валя Котик посмертно награждён орденом Отечественноё войны 2й степени. А
в июне 1958 г. Указом Верховного Совета СССР ему присвоено звание Героя Советского
Союза.
 Вася Коробко:
Черниговщина. Фронт подошёл вплотную к селу Погорельцы. На окраине, прикрывая отход
наших частей, оборону держала рота. Патроны бойцам подносил мальчик. Звали его Вася
Коробко.

description:
Ночь. К зданию школы, занятому фашистами, подкрадывается мальчик. Он пробирается в
пионерскую комнату, выносит пионерское знамя и надёжно прячет его.
Окраина села. Под мостом – мальчик. Он вытаскивает железные скобы, подпиливает сваи, а
на рассвете из укрытия наблюдает, как рушится мост под тяжестью фашистского
бронетранспортёра. В те дни партизаны убедились, что ему можно доверять, и через
некоторое время поручили Васе серьёзное дело: стать разведчиком в самом логове врага. В
штабе фашистов он топит печи, колет дрова, а сам присматривается, запоминает, передаёт
партизанам сведения. Каратели, задумавшие истребить партизан, заставили мальчика вести
их в лес. Но Вася вывел гитлеровцев к засаде полицаев. Гитлеровцы, в темноте приняв их за
партизан, открыли бешеный огонь, перебили всех полицаев и сами понесли большие потери.
Вместе с партизанами Вася уничтожил девять эшелонов, сотни гитлеровцев. В одном из боёв
он был сражён вражеской пулей. Своего маленького героя, прожившего короткую, но такую
яркую жизнь, Родина наградила орденами Ленина, Красного Знамени, Отечественной войны
1 степени, медалью “партизану Отечественной войны” 1 степени.
 Люся Герасименко
Тихой и доверчивой, скромной и ласковой девочке Люсе не было ешё и 11 лет, когда её
родной город Минск захватили фашисты. С первых дней оккупации в Минске начала
действовать подпольная организация. Руководителем одной из них был отец Люси –
Николай Евстафьевич Герасименко. Люся стала активно помогать отцу. Когда у них на
квартире шло совещание подпольщиков, Люся дежурила во дворе.
Всё более серьёзные поручения давали коммунисты – она доставляла важные донесения,
расклеивала листовки на стенах домов, проносила их и на завод, где работал отец,
тщательно пряча на дне кастрюльки, в которой несла ему обед…
На квартире Герасименко несколько суток скрывался секретарь одного из подпольных
райкомов партии, и его связь с товарищами поддерживалась через Люсю. Её отвага,
выдержка поражали даже взрослых.
В декабре 1942 г. Люсю с мамой арестовали и бросили в камеру, где находилось более 50
женщин. Девочку вызывали на допросы как и других женщин. Когда увидели, что конфетами
Люсю не уговорить, стали бить. Но она молчала… Молчала и тогда, когда гистаповец,
избивая её плетью, вырывал волосы, топтал ногами.
А в один из дней их с мамой подвели к чёрной крытой машине – “ворону”, как её называли.
Значит, повезут на расстрел. Девочка взялась за ручки, не спеша влезла по железной
лесенке и шагнула в машину…
Так погибла Люся Герасименко. Имя юной патриотки навечно записано в Книгу почёта
Белорусской республики. В одном из залов музея ВОВ в Минске висит её портрет.
Лёня Голиков, Марат Казей, Валя Котик. Мы знаем имена этих героев. А сколько их ещё
было – мальчиков и девочек, совершавших свои маленькие подвиги, чьи имена так и
остались неизвестными?!
Я надеюсь, наш рассказ затронул ваши души и сердца. Фашизм – это страшное зло. Чтобы
победить его, нашему народу понадобилось 4 долгих года. А сейчас, в наше время, голос
прошлого проявляет себя в лице фашистских организаций и группировок, которые
вовлекают в свою деятельность молодёжь и подростков. Так что и в наше время имеет место
борьба с фашизмом. И если на вашем пути встретится это зло, я надеюсь, что вы выберете
верный путь и пойдёте правильной дорогой.

title: Что такое общение 9 кл.


extracted_text:
Характеристика войн:
Характеристика войн:
1. Причина войн, хронологические рамки.
1. Причина войн, хронологические рамки.
2. Повод к войне.
3. Цели сторон.
2. Повод к войне.
3. Цели сторон.
4. Соотношение сил воюющих стран.
4. Соотношение сил воюющих стран.
5. Воюющие страны.
5. Воюющие страны.
6. Ход военных действий (по этапам):
6. Ход военных действий (по этапам):
планы сторон в начале каждого этапа,
планы сторон в начале каждого этапа,
военные и политические итоги этапа.
военные и политические итоги этапа.
7. Военные и политические итоги войны.
7. Военные и политические итоги войны.
Характеристика войн:
Характеристика войн:
1. Причина войн, хронологические рамки.
1. Причина войн, хронологические рамки.
2. Повод к войне.
3. Цели сторон.
2. Повод к войне.
3. Цели сторон.
4. Соотношение сил воюющих стран.
4. Соотношение сил воюющих стран.
5. Воюющие страны.
5. Воюющие страны.
6. Ход военных действий (по этапам):
6. Ход военных действий (по этапам):
планы сторон в начале каждого этапа,
планы сторон в начале каждого этапа,
военные и политические итоги этапа.
военные и политические итоги этапа.
7. Военные и политические итоги войны.
7. Военные и политические итоги войны.
Характеристика войн:
Характеристика войн:
1. Причина войн, хронологические рамки.
1. Причина войн, хронологические рамки.
2. Повод к войне.
3. Цели сторон.
2. Повод к войне.
3. Цели сторон.
4. Соотношение сил воюющих стран.
4. Соотношение сил воюющих стран.
5. Воюющие страны.
5. Воюющие страны.
6. Ход военных действий (по этапам):
6. Ход военных действий (по этапам):
планы сторон в начале каждого этапа,
планы сторон в начале каждого этапа,
военные и политические итоги этапа.
военные и политические итоги этапа.
7. Военные и политические итоги войны.
7. Военные и политические итоги войны.

file_name: характеристика войны 5 класс.docx

intro: Памятка по истории для обучающихся 5 класса. Этот раздаточный материал будет хорошим помощником для учеников при изучении различных войн, например Греко - персидских из истории Древнего мира. Всего 7 пунктов, опираясь на которые,  ученики смогут дать более полное описание военных столкновений.Памятка - характеристика войн.

история

group: Дисциплины

title: Памятка по истории.


extracted_text:
1
                                           Содержание
Введение……………………………………………………………………….2
1. Теоретическая часть……………………………………………………….4
1.1. История азербайджанской кухни………………………………………4
1.2. Особенности данной кухни……………………………………………..5
1.3. Напитки………………………………………………………………….11
1.4. Своеобразие азербайджанской кухни…………………………………14
1.5. Факторы, влияющие на  создание и  развитие азербайджанской
кухни…………………………………………………………………………..19
2. Практическая часть………………………………………………………..26
2.1.Тестопросник. Исследование…………………………………………..26
Заключение……………………………………………………………………27
Список литературы…………………………………………………………..28
Приложение…………………………………………………………………..29 2
 Введение
Искусство приготовления пищи в Азербайджане уходит корнями вглубь
столетий.   Археологами   во   многих   местах   Азербайджана   обнаружены
примитивные каменные орудия, изготовленные во времена каменного века. На
древних человеческих стоянках найдены каменные топоры, молотки, посуда и
прочая   домашняя   утварь,   свидетельствующие   о   возникновении   очагов
скотоводства и примитивного земледелия. Эти древние предметы, которыми
наши   предки   удовлетворяли   свои   материальные   нужды   так   же,   как
наскальные   изображения   в   Гобустанесвоеобразная   этнографическая
энциклопедия народа, помогающая проникнуть в тайны времен возникновения
человеческой цивилизации.
В Азербайджане еще в эпоху неолита населения возделывало пшеницу и
ячмень, служащие наряду с мясом основным сырьем для приготовления пищи.
В бронзовом веке с развитием скотоводства в рацион предков стали входить и
продукты   из   молока.   Азербайджанцы   еще   с   незапамятных   времен
пользовались   глиняной   маслобойкой.   Впоследствии   в   процессе   эволюции
  кулинарные   способности
совершенствуется   культура   питания,
азербайджанского народа.
Цель: изучить историю азербайджанской кухни
Задачи:
1. Изучить литературу по теме.
2. Выявить особенности данной кухни.
3С помощью анкет выявить  актуальность этой кухни  среди одноклассников. 4. Выполнить подборку рецептов блюд, продукты которых доступны в нашем
регионе.
3
Актуальность
Я   по   национальности   –   азербайджанка.   Я   часто   ездила
  в
Азербайджанскую республику   и пробовала эти блюда   и сейчас хотела бы
углубить   свои   знания   по   истории   данной     кухни   и     передать   эти   знания
местным жителям. 4
1. Теоретическая часть
1.1. История азербайджанской кухни
Азербайджанская   кухня   принадлежит   к   одной   из   самых   интересных
кухонь мира. Она пользуется широкой известностью среди восточных кухонь.
Много   в   ней   исторически   обусловленного,
  целесообразного,
соответствующего   национальному   вкусу,   образу   жизни   и   т.д.   блюда
азербайджанской кухни упоминаются в старинных письменных источниках,
записях путешественников и исследователей.
Географическое расположение Азербайджана на пересечении древних и
оживленных   торговых   путей   с   севера   на   юг   и   с   востока   на   запад
способствовало   с   одной   стороны   проникновению   даров   щедрой
азербайджанской земли на мировой рынок, а с другой  признанию продуктов
животного и растительного мира Азербайджана, добываемых трудолюбивыми
и искусными руками азербайджанского труженика.
Исторически жизнь азербайджанского народа протекала и развивалась в
непосредственной   близости   с   другими   народамисоседями      грузинами,
армянами,   персами,   турками,   лезгинами.   Этим,   естественно,   объясняется
сходство их национальных кухонь. Но вместе с тем азербайджанская кухня
самобытна и имеет свой национальный колорит, проявляющийся в специфике
  ароматическивкусовой   гамме   и   традициях
кулинарной   техники,
азербайджанского застолья. 5
1.2.Особенности азербайджанской кухни.
С   ростом   материального   благосостояния   народа   в   советские   годы
значительно   улучшается   ассортимент   и   качество   кулинарных   изделий.
Азербайджанская кухня по составу и разнообразию блюд относится к числу
чрезвычайно вкусных и полезных для здоровья кухонь. Она примечательна
обилием   всевозможных   мясных,   рыбных   и   овощных   блюд,   дополняемых
ароматной зеленью и специями.
Самые искушенные гурманы, приезжающие в Азербайджан с различных
концов  света, придут в восторг  от изысканности  вкуса  и  тонкого  аромата
блюд   азербайджанской   кухни.   Изделия   и   блюда   азербайджанской   кухни
оригинальны и неповторимы. Их не спутаешь с блюдами других национальных
кухонь. И все же названия некоторых азербайджанских блюд не застрахованы
от   путаницы.   В   выпущенных   за   последнее   время   изданиях   по   кулинарии
отдельно   исконно   национальные   блюда   азербайджанской   кухни
приписываются   меню   других   народов   бывшего   СССР,   тем   самым   вводя   в
заблуждение читателей, создавая у них неверное представление.
Не   секрет,   что   кулинарное   искусство   Азербайджана   пользуется
  а   также   сугубо
неизменной   популярностью   у   других   народов,
азербайджанские   блюда,   как   долма,   бозбаш,   бозартма,   чыхыртма,   хашил,
шашлык,   пити,   плов,   говурма   включены   в   национальные   меню   соседних
кавказских   народов.   В   свою   очередь,   благодаря   культурным   обменам 6
некоторые   блюда   народовсоседей   получили   широкое   распространение   в
азербайджанской среде.
Еще во второй половине XIX века и в начале XX века в Шеки славился
мастер по приготовлению пити под именем Хорузоглы. С целью отведать его
вкусные пити люди со всех концов Азербайджана специально приезжали в
Шеки. Пити пошекински готовится из баранины баз костей с добавлением
шафрана. Исстари пити готовят также в Южном Азербайджане (Тебризе), и
они   справедливо   считают   его   национальным   блюдом   азербайджанского
народа. Позже это блюдо под другим названием вошло в национальные кухни
соседних народов.
Азербайджанская кулинария по особенностям приготовления и вкусу
блюд, а также применением острых пряностей и приправ гораздо ближе к
восточной кухне.
В настоящее время кулинария Азербайджана, сохраняя специфические
особенности старых способов приготовления блюд, значительно видоизменила
их,   учитывая   современные   кулинарные   требования.   Азербайджанские
национальные   блюда   издавна   готовились   в   медных   посудах.   И   сейчас   во
многих районах и сельских местностях Азербайджана блюда, приготовленные
в   медных   кастрюлях,   получаются   более   вкусными.   Поэтому   предметы
азербайджанской   национальной   кухни   (кастрюля,   друшлаг,   таз,   поднос,
шумовка,   половник   и   др.)   в   основном   изготовляются   из   меди.   Следует
отметить, что, как и в прошлом, так и сейчас, медные кастрюли и другие
посуды   в   специальных   мастерских   периодически   обрабатываются   оловом
(лужением)   для   предотвращения   попадания   в   пищу,   а,   следовательно,   и   в
организм, большого количества меди. Некоторые национальные блюда в кафе
и ресторанах подаются в специальных глиняных посудах (питишнице), где они
готовятся. 7
Большинство   национальных   блюд   готовится   из   мяса   баранины,
говядины и птицы. Широко распространены блюда из рубленого мяса. Море,
озера и реки республики богаты источниками улова различных пород рыб,
особенно,   севрюги   и   осетра.   Используют   в   азербайджанской   кухне,   в
основном, осетровые и чешуйчатые рыбы. Азербайджанская кухня славится
обилием овощей, в первую очередь, овощной зеленью, баклажанами, сладким
перцем   (бибэр),   капустой,   шпинатом,   щавелем,   свеклой,   редиской,   луком,
огурцами, зеленой фасолью и др. В ассортименте национальных блюд много
кулинарных   изделий   из   риса,   муки,   овощей   и   овощной   зелени.   В
азербайджанской   кулинарии   широко   используются   такие   отечественные
пряности как шафран, тмин, фенхель, анис, лавровый лист, кориандр, а также
пряновкусовые   лиственные   овощи,  как   мята,   укроп,   петрушка,   сельдерей,
эстрагон.  Базилик,  чабер, чабрец  и  т.д. Из  этих  пряновкусовых  растений,
шафран,   на   территории   бывшего   СССР,   культивируется   только   на
Апшеронском   полуострове.   В   азербайджанской   кулинарии   с   добавлением
шафрана готовят 50 различных блюд и 10 различных мучных кондитерских
изделий.
Для   улучшения   вкусовых   свойств   блюд   широко   применяют   лимоны,
маслины, оливки, пищевые  кислоты, абгора, азгилшараб, наршараб, алыча,
альбухара, гора, кизилахта, курага, лавашана, сумах и др. Салаты из свежих
овощей в азербайджанской кухне занимают особое место. При приготовлении
салата   из   свежих   помидоров,   огурцов,   сладкого   перца,   кинзы   и   базилика,
овощи режут очень мелко. При этом салат едят вместе с основными блюдами.
В   современной   азербайджанской   кулинарии   из   салатов   и   холодных
закусок   распространены   салат   "Хазар",   "Азербайджан",   "Бахар",   салат   из
красной икры, шекинский салат, кюкю из зелени, кюкю из кутума, кюкю с
орехами, фисинджан из фасоли, и бурак и т.п. В качестве холодных закусок
отдельно подаются к столу к различным жидким и вторым мясным блюдам 8
различные   соления   и   маринадымаринованный   чеснок,   стручковый   перец,
баклажаны, хяфтабеджар, лук репчатый, маринованный с терном, помидоры,
огурцы и др.
В азербайджанской национальной кухне более 30 наименований первых
блюд. Это всевозможные мясные блюда (пити, кюфтабозбаш, шорба и др.),
блюда из кислого молока и зелени (довга, овдух, дограмач, балва и др.). При
изготовлении некоторых блюд каждая порция готовится в отдельной посуде
(пити) или в небольшом количестве порций (дюшбара, сулухингал и др.).
В отличие от обычных супов азербайджанские первые блюда по своей
консистенции являются более концентрированными и густыми, так как в них
обычно содержится небольшое количество бульона.
Отличительной   чертой   азербайджанской   кухни   является  то,   что
некоторые национальные блюда заменяют как первое, так и второе блюда.
Например, пити, кюфтабозбаш и др. При этом отдельно подают бульон, а
затем   остальную   часть   (мясо,   горох,   картофель)      как   второе   блюдо,   но
сваренное вместе.
Другой   характерной   особенностью   азербайджанских   жидких   блюд
является применение при их изготовлении курдючного жира, который, как
правило, закладывается в блюдо в мелко нарубленном виде. Для  заправки
первых блюд томатпаста или томатпюре используется очень редко. Взамен
этого в летнее время используют свежие помидоры, а зимойсушеную алчу
(для   придания   кисловатого   вкуса)   и   пряности   с   красящими   веществами
(шафран, сарыкек).
В азербайджанской кухне имеются самые разнообразные мучные первые
блюдасулухингал, хамраши, умач, кюрза, дюшбара, и др. 9
Широко распространены блюда, приготовленные из свежего и кислого
молока   или   катыка,   как   например,   фирни,   сюдлу   сыйыг,   довга,   келекош,
овдух и др.
Вторые блюда готовятся преимущественно из баранины, а также из мяса
домашней птицы, дичи, овощей и риса. Одно из самых распространенных блюд
в   Азербайджанеплов.   Известно   около   40   рецептов   приготовления   этого
блюда.   В   зависимости   от   характера   и   вида   добавлений   плову   дается
определенное   название:   коурма   плов   (с   тушеной   бараниной),   плов   собза
коурма (с тушеной бараниной и зеленью), тоюг плов (с курицей), ширин плов
(со сладкими сухофруктами), сюдли плов (рис варят в молоке) и т.п.
Из вторых блюд следует особо отметить шашлыки: шашлыкбастурма,
шашлык из филе, шашлык любительский, шашлык из печени и почек готовится
из натурального мяса; люлякебаб, тавакебаб, шамкебаб, и др. готовятся из
рубленого мяса.
Из   вторых   мучных   блюд   широко   распространены     хашил,   хингал   с
мясом,  сюзма   хингал,   ярпаг   хингал,  кутабы  (с  мясом,  тыквой,  с  зеленью),
чюдю и др.
Много вторых блюд готовится из рыбы. Шашлык из осетрины, кутум по
азербайджански,   кюкю   из   кутума,   балыг   чыхыртма,   рыба   фаршированная,
отварная, жареная, тушеная, балыгплов, плов с севрюгой и балыг мутяджям
самые распространенные рыбные блюда в Азербайджане.
Вторые   блюда,   приготовленные   из   мяса,   рыбы,   овощей   и   муки,
насчитываются   более   100   наименований.   Такие   блюда   азербайджанской
кулинарии   как   плов,   пити,   люлякебаб,   рыба   фаршированная   по
азербайджански и др. пользуются заслуженным вниманием во всем мире. 10
Своеобразен порядок подачи блюд: вначале по традиции подают чай,
затем вторые блюда, у азербайджанцев на банкетах, торжествах и свадьбах
первые блюда обычно не подают, к тому же на столе всевозможная зелень,
свежие помидоры и огурцы (зимой соленые или маринованные). Часто после
обеда (особенно плова) подают довгу, утверждая, что довга, приготовленная
из кислого молока и зелени, способствует лучшему усвоению предыдущей еды
(риса, мяса и др.). В азербайджанской кухне сладкие (третьи) блюда имеют
очень ограниченное применение и поэтому их ассортимент незначителен. Из
сладких блюд готовят фирни, суджуг, тарах и куймаг.
По традиции прием пищи, то есть завтрак, обед или ужин завершается
сладостями. "Еда, говорил И.П. Павлов, начатая с удовольствием вследствие
потребности в еде, должна закончиться им же, несмотря на удовлетворение
потребности, причем объектом этого удовольствия является вещество, почти
не   требующее   на   себя   пищеварительной   работы…сахар".   Исходя   из   этих
положений, с давних пор в Азербайджане  обет завершается шербетом или
сладостями.
  Азербайджанские   национальные   кондитерские   изделия
подразделяются   на   три   подгруппымучные,
конфетообразные изделия.
  карамелеобразные   и
К   мучным   изделиям   относятся:   шекербура,   пахлава,   шекерчурек,
курабье   бакинское,   нан   азербайджанский,   рулет   ордубадский,   кята
карабахская,   тыхма   кубинская,   кюлча   ленкоранская,   мутаки   шемахинские,
пахлава   нахичеванская   и   др.   Национальные   мучные   изделия   насчитывают
более   30   наименований,   причем   в   каждом   районе   имеются   свои   особые
изделия.
В Баку с давних пор готовят шекербуру, бакинскую пахлаву, шекер
чурек и другие сладости. Особое место занимают шекинские сладости. Это
пахлава   шекинская,   пешвенк,   тел   (телхалва),   гырмабадам   и   другие,   при 11
производстве   которых   используется   рисовая   мука,   сахар,   ядро   орехов,
сливочное масло, яичные белки и пряности. Из карамелеобразных сладостей в
Азербайджане готовят шекерпендир, парварда, козинаки из орехов, кинзовый
ногул, гоз халва и др.
Из   конфетообразных   сладостей   следует   отметить   рахатлукум   (с
разными добавлениями), ногул битмиш, заливной инжир, шербет, фешмек и
др.
Из поколения в поколение складывалась и развивалась азербайджанская
кулинария,   для   которой   стали   характерными   кушанья   с   высокими
питательными достоинствами и острым вкусом, красивым внешним видом.
1.3. Напитки
В Азербайджане самым распространенным напитком является шербет.
Для приготовления шербета используют сахар, лимон, шафран, семена мяты и
базилика, а также разные фрукты.
Азербайджанцы до приема основной пищи пьют чай, в основном, черный
байховый. Издавна сложилась в Азербайджане традиция: сразу по приходу
гостей, подавать им чай. Преимущество этой традиции заключается в том, что
чаепитие   в   многолюдных   застольных   компаниях   располагает   к
непринужденному   общению.   Чай   в   Азербайджане      символ   радушного
гостеприимства.
К  чаю  подают   варенье   из   айвы,  инжира,  арбузных   корок,  абрикосов,
черешни, вишни, персиков, слив, кизила, грецких орехов, клубники, ежевики,
винограда, из ягод шелковицы и др. При заваривании чая иногда добавляют в 12
незначительном   количестве   сушеные   листья   соцветиями   чабера,   гвоздики,
кардомон и др. пряности, которые придают чаю особый аромат.
Из   корицы   (дарчын   чай)   и   имбира   (зянджафил   чай)   тоже   готовят
специальный чай. В последние годы популярен, стал кофе, приготовленный
повосточному.
Иногда в чай добавляют розовую воду. Это придает чаю особый аромат
и   хорошо   утоляет   жажду.   Из   розовой   воды   готовят   также   специальный
напитокшербет, называемый в ШекиЗакатальской зонеовшала.
Азербайджан   богат   редкими   источниками   минеральных   вод.  "Туршу
су",   "Истису",   "Сираб",   "Дарыдаг"   и   др.   имеют   лечебное   значение.
Характерно,   что   "Бадамлы"   в   настоящее   время   является   единственной   в
республике   столовой   водой,   получившей   всеобщее   признание   далеко   за
пределами   республики.   На   территории   Нахичеванской   АР   насчитывается
около 140 источников минеральных вод.
Разнообразие напитков в азербайджанской кухне
Одним   из   разнообразных   частей   кухни   являются   напитки.   Из   тута,
кизила и некоторых других растений готовят "араг"  "водку", что в основном
используют как лечебное средство. "Араг"  означает "белый напиток" (аг
белый, ар  напиток; в слове "кефир" "ир" тоже означает "напиток"). С другой
стороны, "ар" может означать и очищенный, чистый от слова "арынмыш"
очищенный.
С   помощью   дистилляции   из   различных   растений   готовят   и
безалкогольные, лечебные "араги", вытяжки и т.п.
Примером может служить араг из мяты, гюлабы, напиток из смешанных
трав  "чал араг". 13
Издревле   в   Азербайджане   готовили   "буза"      пиво.   Русское   слово
"бузить" тоже исходит от этого слова.
Как и в других тюркских кухнях, существуют много напитков из молока
и кисломолочных продуктов, такие как "айран", "атылама", "булама" и т.д.
  Разнообразные   шербеты   готовят   из   фруктовых   соков,   различных
вытяжек из растений, сахара и др. Шербеты в основном подают к пловам,
пьют во время праздников и ритуалов.
Различные напитки как "овшала", "гяндаб", "вода мушмулы", "сялаб" не
только украшают стол, но и являются лечебными.
Чай   занимает   в   Азербайджанской   кухне   особое   место.   Невозможно
представить наш стол без чая. Кофе и какао употребляют меньше, чем чай.
Утром   подают   на   стол   кипяченное   теплое   молоко   и   напитки   из   молока.
Особое   место   занимают   среди   напитков   минеральные   воды   Азербайджана
("Истису", "Бадамлы", "Сираб" и др.). Их подают как жаждоутоляющие, так и
лечебные.
Хорошим жаждоутоляющим и полезным считаются напитки на основе
бекмезов (дошабов) из уваренного до густоты меда сока тутовника, арбуза,
сахарного тростника, свеклы, винограда, дикой хурмы и т.д.
 Для утоления жажды и легкого переваривания тяжелых жирных блюд
подают   на   стол   вместе   с   "тяжелыми"   блюдами   напиток   "искенджеби",
который готовят из смеси меда и уксуса. В некоторых источниках ее так и
называют "уксусомед". Иногда вместо меда используют и сахар.
К   разряду   напитков   (а   не   сладких   блюд)   в   нашей   кухне   относят   и
хошабы (компоты) и палуды (кисель). Но,   естественно,   лучшим   напитком   считаются   холодные,   как   лед,
родниковые воды Азербайджана.
14
1.4. Своеобразие азербайджанской кухни
   Необходимо обязательно отметить, что своеобразие азербайджанской кухни
и заключается в том, что, обладая некоторыми сходными чертами с другими
закавказскими кухнями  наличием одного и того же типа очага (тындыр),
кухонной утвари и пищевого сырья,  она создала при этом несколько иное
меню   и   в   целом   иную   вкусовую   гамму.   Именно   поэтому   основной   состав
национальных азербайджанских блюд отличается самобытностью, хотя многие
блюда,   входящие   в   повседневное   меню   современного   азербайджанца,
заимствованы, например, из кухонь соседних народов.
География азербайджанской кухни. 15
 В наши дни многие блюда азербайджанской кухни имеются и в кухнях других
народов (шашлык, долма, чанахи, пловы, пельмени). Однако они отличаются
технологией   приготовления.   Так,   три   вида   азербайджанских   пельменей
дюшбара, курзе и гиймяхинкал  отличаются друг от друга общей величиной
и формой, составом теста, начинкой и способом их расположения. Также,
имеет   свои   особенности   и   азербайджанский   плов     парадное   национальное
блюдо. Нужно сказать, что в отличие от узбекского он относится к иранскому,
а   не   к   среднеазиатскому   типу.   Здесь   рис   для   плова   готовят   и   подают
совершенно отдельно от остальных компонентов (мяса, дичи, рыбы, яиц или
фруктов и трав, в совокупности называемых гара), не смешивая с ними даже
на   блюде   во   время   еды.   Рис   отваривают,   преимущественно,   на   пару   в
металлических тындырчиках или используют другие традиционные способы
варки и, кроме того, берут для пловов не любые, а специальные, чаще местные
сорта риса.
Картофель или каштаны?
На   сегодняшний   день   в   азербайджанской   кухне   часто   можно   встретить
картофель:   его,   например,   вводят   в   суп   пити.   Нужно   сказать,   что
использование   картофеля   началось   сравнительно   недавно      уже   в   годы
Советской власти. А до этого его место занимали каштаны. Вот именно с
каштанами   лучше   всего   сочетаются   азербайджанские   кислые   фруктовые
приправы к мясу  гора (незрелый виноград), абгора (сок незрелого винограда
после   непродолжительного   брожения),   нар   и   наршараб   (гранат   и   его
сгущенный   сок),   сумах   (барбарис),   ахта   (кизил),   сушеная   и   свежая   алыча.
Именно   поэтому   для   получения   характерной   азербайджанской   вкусовой
гаммы лучше использовать в мясных и мясоовощных блюдах каштаны, а не
картофель.
Рыба 16
Следует отметить, что в отличии от других закавказских народов, большое
место   в   азербайджанской   кухне   занимает   рыба,   которую   готовят   подобно
баранине   на   открытом   огне   мангала,   т.е.   по   типу   шашлыка,   сочетая   с
фруктами   и   орехами   (миндалем),   а   также   запекают   в   тындыре   и   коптят.
Прежде всего, это связано с тем, что в азербайджанской кухне традиционна
красная   рыба  (осетр,   кутум),  которая   благодаря   своим   достоинствам   дает
возможность использовать указанную технологию.
Каспийское море, реки Кура, Аракс и другие, озера Гейгель, Джейранбатан,
Гейча   и   другие   обогатили   нашу   кухню   изумительными   рыбными   блюдами.
Множество различных блюд из жареной, тушеной, вареной, фаршированной
рыбы украшают наш стол.
Рыбные блюда готовят из целой рыбы, из крупных или мелких кусков, а также
из рыбного фарша. Широко используется черная, красная и паюсная икра рыб.
Территориальные особенности.
Очень часто азербайджанские блюда, имеющие в подавляющем большинстве
тюркские   названия,   весьма   похожи   по   названиям   на   блюда   тюркоязычных
народов Ближнего Востока и Средней Азии, но по существу, особенностям
приготовления  и  вкусу   гораздо   ближе   к  иранской  кухне.  Вот  например,  в
Южном   Азербайджане,   местной   особенностью   является   приготовление
фаршированной   фруктами   дичи   (преимущественно   фазанов),   а   также
запеченной   в   тындыре   (куполообразной   печи)   рыбы   с   ореховофруктовой
начинкой,   а   в   Северном   Азербайджане,   близком   к   Дагестану,   где   сильнее
оказались   тюркские   влияния,   главным   блюдом   является   мясотестяной
хинкал. Следует отметить, что в крупных городах  Баку, Шемахе (древняя
столица   Ширвана),   Кировабаде   (Гяндже      в   прошлом)      традиционное
приготовление мясотестяных и пирожковых изделий: дюшбары, кутабов, а 17
также иранских сладостей  шакербуры, курабье, пахлавы, халвы и щербетов,
рахатлукума.
Мясо в азербайджанской кухне.
Всем давно известно, что основной мясной продукт в азербайджанской кухне
— баранина, причем предпочитается мясо молодых ягнят. Помимо баранины
широко   применяется   телятина,   говядина,   птица.   Обычно   мясные   блюда
гарнируются рисом, овощами, фруктами (кизилом, алычей, гранатами, причем
кизил обычно идет к телятине, алыча — к баранине, гранатовый сок — к
птице). Самое широкое распространение получили блюда из рубленого мяса.
Нужно   сказать,   что   такие   произведения   азербайджанской   кулинарии,   как
пити, люлякебаб, тавакебаб и др., пользуются заслуженным признанием во
всем мире.
Национальная кухня очень разнообразна, известно около двух тысяч блюд
Азербайджанской   кухни.   По   свидетельству   английского   путешественника
Антони Джениксона в Шемахе у Абдуллы хана подали ему за один присест
сначала 150, а после убрали и принесли еще 140 блюд.Такое разнообразие в
кухне   создали   домохозяйки   и   специалисты.   Такое   разнообразие   создано   и
делением труда между специалистами. Евлия Челеби напоминает, что "здесь
работали 12 поварских цехов, связанных с именем 12ти имамов, где работали
тысячи людей". Хлебопеки, чорекчи, юхасалан, шатыр, ашчы, изготовители
пити,   кебабчы,   чайчы,   халвачы,   кондитер,   шербетдар   и   т.д.   Специалисты,
названные по наименованиям тех групп блюд и изделий, по сей день работают
в наших предприятиях массового питания. Такое внутреннее деление труда и
ее   развитие   способствовало   увеличению   количества   одноименных   блюд.   К
примеру, известно около 200 видов плова, 20 видов долмы, 20 видов люля
кебаб и т.п. 18
 С потеплением погоды на столах уменьшается количество мясных и мучных
блюд и наоборот, увеличивается доля потребления блюд из культивированных
и   дикорастущих   растений.   "Кята",   "суюг",   "довга",   "аджабсандал"   и   т.п.
блюда и различные салаты готовят из мокрицы, шпината, свекольной ботвы,
мяты, баклажанов, помидор и т.п.
Одним из определяющих факторов богатства, разнообразия развития кухни,
являются   соусы   и   взвары.   Еще   в   XVII   веке   известный   турецкий
путешественник Евлия Челеби про Азербайджан пишет: "Здесь известно еще
12 наименований соусов и взваров".
 В Азербайджанской кухне меню составляют с учетом времени года, погоды,
возраста, жизненного уклада потребителей, местности и т.д. Известны такие
группы еды, как аранское (в низинах) питание, диетическое питание, питание
роженицы,   питание   невесты,   питание   жениха,   питание   детей,   молодых   и
стариков.
Самые   большие   долгожители   в   мире      азербайджанцы      создали   и   самую
здоровую кухню, так как без здоровой кухни очень трудно долго жить.
  Культура Азербайджанского традиционного застолья требует, есть руками.
Тонкие хлеба ("юха", "сангях", "лаваш")  заворачиваются  как  ложка  и  с  ее
помощью едят жидкую часть блюда вместе с импровизированной "ложкой". А
твердые части обволакиваются таким тонким хлебом.
Еда руками имеет ряд преимуществ:
1)   на   кончике   пальцев   рук   размещены   очень   чувствительные   нервные
окончания.   Не   зря   экстрасенсы   работают   руками,   а   слепые   как   бы   видят
руками. Руки чувствуют тепловую композицию, консистенцию блюда;
2)  когда  еду  вносят  в рот  с помощью   ложки  и  вилки, можно  обжечь  или
сильно остудить ротовую полость. При еде руками пища попадает в рот при 19
температуре, близкой к температуре тела, а при такой температуре вкусовые
рецепторы и ферменты в ротовой полости лучше работают. Такую еду быстро
не проглатывают, а тщательно прожевывают. Не зря в Исламе запрещают есть
и пить горячую пищу, рекомендуют принимать их теплыми;
3)   при   приеме   пищи   металлическими   вилками   и   ложками   ионы   металла
уничтожают фтор и йод, а это приводит к порче зубов;
4)   питание   руками   заставляет   соблюдать   высокую   гигиену,   так   как
приходится тщательно мыть руки, и это превращает процесс принятия пищи в
маленький праздник, и готовит человека психологически к долгому приему
пищи.
Согласно   обычаям,   после   тщательного   промывания   рук,   пальцы   еще   раз
обмачивают в розовой воде.
Необходимо отметить, что положение кухни можно определить благодаря ее
влиянию   на   кухню   окружающих   народов.   Если   Китайская   кухня   оказала
сильное   влияние   на   азиатские   кухни   (Таиланд,   Малайзия   и   т.д.),   а
французская на европейскую, то Азербайджанская кухня стала основой для
кухни соседних народов. Таким образом, Азербайджанская кухня по своему
влиянию стоит в одном ряду с китайской и французской.
Но,   в   Азербайджанской   кухне   главное   не   вкусные   блюда   и   ароматные
напитки, и не прекрасные фрукты, главное кухне  гость. В основе философии
Азербайджанской кухни является гость.
1.5. Факторы ,влияющие на создание и развитие азербайджанской кухни.
Азербайджанская кухня одна из самых древних, богатых и вкусных кухонь
мира.
"Азербайджанская   кухня"      это   не   только   блюда,   способы   технологии   их
приготовления,   но   и   основная   часть   материальной   культуры,   гармонично 20
объединяющая   и   соединяющая   в   себе   культуру   кухни,   ее   историю,
философию, застольную психологию, обычаи, физиологию, гигиену, химию,
оборудование,   этику,   эстетику,   поэзию   и   т.п.   аспекты   кухни,   а   также
практические навыки, созданные на территории  исторического проживания
Азербайджанского народа в полной гармонии с окружающей средой.
Азербайджанская   кухня   создана   гением   Азербайджанского   народа   на
обширной   территории  исторического   проживания,  куда   входят   территории
Азербайджанской   Республики,   Иранского   Азербайджана,   Иреванского
ханства,   Зангезурское   и   Гейчайское   махалы,   насильно   очищенные   от
азербайджанцев земли в современной Армении, земли в Грузии, в которых
проживали и проживают азербайджанцы (в основном Борчалы), на территории
Дагестана, в том числе в бывшей столице Азербайджанского государства
Дербенте.
Естественно, что важнейшим фактором, влияющим  на создание и развитие
кухни,   является   климат.   В   связи   с   этим   достаточно   отметить,   что   через
территорию Азербайджанской Республики проходит 8 климатических зон, что
в свою очередь обуславливает разнообразие и богатство флоры и фауны этого
региона, создает благоприятные условия для жизни и развития всех животных
и растений, что также является основной базой для создания богатой кухни.
Для  создания  богатой  кухни,  кроме  использования  диких  животных, птиц,
рыбы   и   растений,   в   последующих   периодах   развития   общества   требуется
наличие   производства   сельхозпродукции.   Для   этого   население   должно
обладать высокой культурой земледелия и животноводства.
К примеру, сложные блюда из теста и зерна только тогда могли появиться,
когда   производство   сельхозпродукции   могло   превышать   потребности
хлебопечения   и   заменителей   хлеба.   Только   если   появлялся   и   достаточно
надолго   десятилетиями   державшийся   излишек   зерна,   только   тогда   и 21
появлялась   возможность   экспериментировать   и   создавать   сложные   блюда.
Когда это продолжалось веками, тогда и создавались блюда и закреплялись в
народной памяти. Только наличие "четен" (архаичный прообраз дуршлага),
который сплетали из камыша, относит историю приготовления блюд из зерна
и теста к 56 тысячелетию до нашей эры и позволяет говорить о стабильном
урожае, и соответственно, о высоком уровне земледелия.
Производство   большого   количества   зерна   говорит   о   высокой   культуре
  развитии
сельского   хозяйства,
  о   наличии   оросительных   систем,
животноводства и т.д. Все это невозможно без оседлого образа жизни.
Необходимо   отметить,   что   в   Закавказье   необходимое   для   кухни   сырье   в
основном   производили   азербайджанцы,   обладающие   высокой   культурой
земледелия и животноводства. К примеру, грузинский ученый М.И.Ткешелов
в   1888   году   писал   об   азербайджанском   населении,   проживающем   в
Иреванском ханстве: "В деревнях занимаются зерноводством, земледелием и
садоводством.   Естественно,   в   низинных   землях,   в   яйлагах   не   занимаются
только   животноводством,   так   как   азербайджанцы   в   основном   живут   на
берегах рек и их можно назвать земледельческим народом. Можно сказать,
что азербайджанцы почти постоянно живут на берегах рек, тогда как армяне
только в горных местностях".
Л.К.Артамонов   в   1889   году   отмечал,   что:   "больше   всего   зерна   дают
провинции Азербайджан, Хорасан, Кирманшах, Фарс, Исфахан и Езд".
Г.В.Сологуб в 1852 году пишет: "Армяне направляют свою деятельность в
основном   на   торговлю   и   накопление   богатства.   Азербайджанцы   же,
соответственно,   с   местами   проживания   свою   деятельность   направили   на
земледелие   и   скотоводство   и   являются   основным   производительным
элементом в Закавказье". 22
И.Л.Сегалов   1902   году   отмечал,   что:   "Мусульманский   народ   в   основном
проживает   на   берегах   рек   Базарчая,   Айрычая,   Бергушад,   Охчучай,
Чоундурчай, их притоках, а также на берегах Аракса; армянское население же
живет в разбросанном состоянии на суровых вершинах гор. Очень большая
часть армянских мужчин (от 15 до 40 лет) от нужды каждую зиму идут на
заработки   на   берега   Каспия,   в   Баку   и   в   Тифлис.   Здесь   же   привлекает
лакейская служба, уличная жизнь. Что касается азербайджанцев, то они живут
в равнинах и в лучших условиях земледелия".
Это, конечно же, естественный процесс. Пока приходили другие народы, все
плодородные земли уже были заселены и использовались местным населением.
Это подтверждает и армянский ученый Г.А.Езов (1908 год): "Новая Родина не
оченьто   радушно   встретила   армян,   очень   мало   было   свободных
государственных земель".
Записки различных путешественников, ученых, купцов, дипломатов и других,
а также археологические раскопки доказывают, что на этих землях издревле
выращивались в огромных количествах пшеница, овес, рис, кунджут, соевые,
свекла,   дыни,   арбуз,   виноград,   яблоки,   гранаты,   айва   и   тому   подобные
продукты земледелия, бахчеводства и садоводства.
Этими продуктами растениеводства, а также свежей и сушеной рыбой, икрой,
медом, сливочным маслом и другими продуктами животноводства не только
обеспечивалось местное население, но и все это экспортировалось в соседние,
близкие и дальние страны.
Неопровержимо,   что   из   века   в   век   все   кавказские   рынки   обеспечивались
  производимыми
продуктами   животноводства   и   растениеводства,
азербайджанцами. К примеру: Ю.Д.Ангабадзе и Н.Г.Волкова со ссылкой на
источники   в   книге   "Старый   Тифлис",   пишут:   "на   тифлисских   рынках   сыр
продавали   в   основном   осетины,   азербайджанцы,   сыр   также   продавали 23
борчалинцы   (азербайджанцы      Т.А.).   Большим   спросом   пользовалась   на
тифлисских   рынках   привезенная   из   Азербайджана   форель   из   озера   Гейча
(ныне озеро Севан  Т.А.)".
Таким   образом,   в   Закавказье   основным   народом,   имевшим   возможность
создавать богатую кухню и развивать ее, имеющую мощную сырьевую базу для
кухни, были азербайджанцы.
То, что большинство блюд в армянской, грузинской, персидской и др. кухнях
имеют азербайджанские корни, связано именно с этим фактом.
После климата основным воздействующим фактором на кухню является очаг.
К   примеру:   множество   печеных,   вареных   и   тушеных   блюд   в   славянских
кухнях, в частности, русской, предопределено возможностями русской печи.
Создание и развитие Азербайджанской кухни в большей степени связано с
наличием множества разновидностей открытых и закрытых очагов, таких, как
 тяндир, кюря, бухары, кюлфа. Чала оджах, садж, мангал и т.д.
Определенные воздействия на нашу кухню оказала и своеобразная посуда, и
кухонная утварь. По сей день, наши хозяйки используют различную посуду и
емкости из шкур животных, из камня, из дерева, из глины, стекла, металла и
др.
В Азербайджанской народной кухне как топливо использовалось и по сей день
используется наряду с газом и электричеством  древесина, древесный уголь,
кизяк и др. Использование кизяка представляет особый интерес. В местах
использования   кизяка   уменьшается   вырубка   деревьев   и   кустарников   для
топлива. В местах заготовки и использования кизяка отсутствуют легочные
болезни и болезни дыхательных путей. Согласно исследованиям индийских
ученых   дым,
антисептическими свойствами.
  образующийся   от   кизяка   при   горении,
  обладает 24
Одним   из   показателей   уровня   кулинарной   культуры   народа   является
отношение народа к воде, к ее очистке и умение использования воды.
Издревле азербайджанский народ воду разделил на белую и черную. Вода,
которая содержит много солей, ионов, металлов  это жесткая, черная вода и
наоборот, вода с низким содержанием ионов, металла и солей  мягкая.
При приготовлении напитков и блюд, используется только мягкая белая вода.
На берегах рек, арыков, каналов всегда сажали плакучие ивы. Корни, ветви и
др. части ивы, обладающие антимикробными свойствами, оздоровляли воду. И
с этой же целью в сосуды с водой опускали куски из веток плакучей ивы или
серебряную вещь. Для осадки взвешенных в воде примесей в специальную
посуду с водой опускали абрикосовые косточки.
Может   быть,   самый   первый   и   лучший   естественный   очиститель   воды   в
истории   придуман   и   до   сих   пор   используется   азербайджанцами.   Это   "су
дашы"      камень   для   очистки   воды.   Су   дашы      представляет   собой   полую
пирамиду из черного или белого песчаника, которую ставят на специальную
деревянную стойку вершиной вниз и под него ставят посуду для чистой воды.
Сверху вливают воду, часто сюда же опускают серебряную вещь или ветки
ивы. Вода, проходя через капиллярные поры песчаника, по каплям течет в
посуду для чистой воды и при этом не только очищается, но и охлаждается
естественным путем, благодаря разности давления в порах песчаника и при
выходе из капилляр.
Необходимо отметить, что самый древний самовар, которому около 3700 лет,
найден в Азербайджане (в Шекинском районе) и он древнее, чем Египетский,
котрому   около   2000   лет.   А   это   одна   из   отправных   точек   в   кулинарии,
перенесение очага снаружи во внутрь посуды, изменение водновоздушного
баланса   в   воде,   изменение   объемов   экстрагирования   пищевых   веществ   в
водную среду и соответственно вкуса жидкости. 25
Следующим важным фактором, влияющим на кухню, является исторически
географическое   месторасположение   народа,   взаимосвязь   с   соседними
народами.
Прохождение древних и торговых караванных и военных дорого через
территорию Азербайджана оказало определенное влияние на кухню.
Хотя и принадлежность к общетюркскому этносу привела к наличию
одноименных блюд, имеющих общие корни, Азербайджанскую кухню можно
считать   короной   общетюркской   кухни.   С   точки   зрения   близости   вкусов
Азербайджанская   кухня   близка   к   Анатолийской   кухне   и   к   кухне   турок
сельджуков.
Длительные связи с арабами дали нашей кухне кофе, шелковый путь
принес   из   Китая   чай.   Знакомство   с   русской   кухней,   с   одной   стороны,
принесло в кухню Азербайджана "щи" и "борщ", которые знают в народе под
одним названием "борщ", а с другой стороны, позволило познакомиться через
Россию с искаженной, обрусевшей Европейской кухней. В связи с развитием
нефтяной   индустрии   в   конце   XIX   в   начале   XX   века   начинается   прямое
знакомство с Европейской кухней (этот процесс наблюдается и сегодня), что
повлияло только на ресторанную кухню, и приучило население к алюминиевой
посуде.   И   такое   проникновение,   кроме   вреда   здоровью   населения,   ничего
положительного в народную кухню не внесло.
Одними   из   сильно   влияющих   факторов   на   национальную   кухню
азербайджанцев   являлись   религия   и   верование   народа.   Зороастризм,
огнепоклонничество, философия Авесты наряду с отражением в психологии,
обычаях, в способах мышления азербайджанцев, нашли свое отражение и в
кухне. Уважение к первому помощнику повара  "очагу"  идет отсюда. И
сегодня   живы   застольные   обычаи   и   блюда,   которые   сформировались   под
воздействием   веры   в   белый   свет,   в   огонь.   Долгое   время   в   Азербайджане 26
действовала   и   действует   христианская   религия.   Но   уже   более   тысячи   лет
азербайджанцы   являются   мусульманами   и   влияние   ислама   на   кухню
бесспорный   факт.   Отказ   от   использования   посуды   из   золота,   отказ   от
свинины, запрещение  использования алкоголя и т.д. говорят о сильнейшем
влиянии   исламских   традиций.  Различные   праздники,  обряды   и   посты   тоже
оказали сильное влияние на кухню.
Отметим, что связанные с религией кухонные обычаи, запреты, советы,
являются объектом специальных исследований. Здесь отметим только то, что
требование   религии,   в   частности,   Ислама   в   отношении   пищи   и   пищевых
продуктов, имеет под собой серьезную научную базу. К примеру, в Исламе не
советуется, есть фрукты и злаки, очистив их от кожуры, тогда как в науке
только недавно открыли, что основная часть водорастворимых витаминов и
вверх микроэлементов находится в оболочке растений и т.д 27
2. Практическая часть
2.1. Исследование. Тест  опросник.
1.Знакомы ли вы с азербайджанской кухней?
a) Да
b) Нет
2.Пробовали ли вы блюда данной кухни?
a)
b)
Да
Нет
3.Понравилась ли вам эта кухня?
a)
b)
Да
Нет
4.Хотели бы попробовать блюда азербайджанской кухни?
a)
b)
Да
Нет 28
Заключение
Азербайджанская  кухня очень важна для мировой кулинарии, так как
там   используется   очень   непривычные   для   цивилизованного   человека
ингредиенты.   Кавказские   народы   очень   уважают   свои   традиции   и,
следовательно,   кулинарию.   Азербайджанцы,   как   немногие     другие   любят
поесть. И любят они есть много и вкусно. Но у их кухни   специфические
вкусы, которые не многим могут прийтись по вкусу. Их кухня выделяется
тем, что там, в основном всё готовится на природе, на костре и на подручных
материалах. Но если вы попробуете приготовить их пищу, то у вас это  вряд
ли получится, так как у каждой азербайджанской семьи свои рецепты, и они
передаются   по   наследству,   из   уст   в   уста.   Поэтому,   если   вы   хотите
попробовать   азербайджанской
Азербайджан и поверьте, вы не пожалеете.
  кухни,   то   я   вам   советую   поехать
  в 29
Список  используемой литературы.
1.Андреев А.В.» Кавказ  как много в этом слове»
2.Белошапкин А.Г.»А мы на Кавказе»
3.«Книга Основных блюд азербайджанской кулинарии»
4.Павлов Е.И.«Кавказ  как он есть»
5.Похлёбкин  В.В. «Национальные кухни наших народов»
6.Фархад  Гусейнов «Азербайджанская кулинария»
7.http://cookbook.rin.ru/
8.http://cook.myhowo.ru/
9.http://supercook.ru/
10.http://receptbook.ru/wps/ 30
Приложение
Рецепты   блюд   азербайджанской   кухни,   приготовленные   из
продуктов доступных для местных жителей.
Технологическая последовательность приготовления блюда.
1.Ширинплов.
Для рецепта Вам потребуются:
 рис  1 стакан
 масло топленое  7 ст.л.
 изюм (без косточек)  3 ст.л
 сахар  2.5 ст.л.
 курага  1/3 стакана
для газмага (мучной лепешки):
 мука  1 ст.л.
 яйцо  1 шт.
 соль  по вкусу
Рис перебрать, промыть и сварить до полу готовности. На разогретой
сковороде обжарить в масле фрукты с сахаром, смешать их с рисом и тушить
до готовности риса.
Муку просеять холмиком на рабочую поверхность, сделать в холмике
углубление   и   вылить   туда   яйцо.   Замесить   тесто,   которое   затем   раскатать тонким слоем. В посуде с толстым дном растопить масло, положить на масло
лепешку и обжарить ее.
Готовый рис положить горкой в центр блюда, сверху уложить корочки
газмага и тушеные в масле курагу с изюмом.
31
2. Курабье бакинское.
Для рецепта Вам потребуются:
 мука  2 стакана
 масло сливочное  200г
 сахарная пудра  3 ст.л.
 яйцо (белок)  1 шт.
 ванильный сахар  1г.
Масло размять, добавить все остальные продукты и месить в течение 5
8 минут. Тесто положить в отсадочный мешок и выжимать на противень через
зубчатую трубочку различные фигурки.
Выпекать   печенье   1015   мин.   при   200230С.   Охлажденное   печенье
можно   обрызгать   согретой   помадой   или   часть   печенья   заглазировать
шоколадом или помадой.
3. Решид – халва.
Для рецепта Вам потребуются:
 мука  23 стакана
 яйцо (белок)  8 шт.
 яйцо (желток)  2 шт. 32
 растительное масло  2.5 стакана
 мёд  3/4 стакана
 сахар  1/2 стакана
 сахарная пудра  2 ст.л.
 корица  по вкусу.
Яичные белки и желтки взбить отдельно: белки взбивать 15  20 минут,
желтки 10  15 минут. Соединить их и, всыпая порциями муку, вымешивать 20
 25 минут при температуре теста 1820С. Полученное тесто выложить на
стол, разделить на порции весом 250  300 г.
Каждый кусок раскатать тонким до 0,3 см кругом. Сложить листы друг
не друга, пересыпая мукой, чтобы не склеились. Разрезать их по диаметру на 2
стопки; Каждую стопку свернуть по ширине в трубочку и нарезать как лапшу,
рассыпать по столу тонким слоем, пересыпав мукой, чтобы не склеилась.
Приготовленную   лапшу   жарить   в   казанке   в   кипящем   растительном
масле в течение 5  7 минут до бледно золотистого цвета, вынуть шумовкой и
положить в дуршлаг, чтобы стекло масло. Отдельно в казанке варить мед с
сахаром в течение 20  30 минут до карамельного шарика.
Обжаренное   тесто   выложить   на   противень,  залить   уваренным   медом,
выровнять, придавить  руками по форме противня. Готовую решид  халву
разрезать на ромбики, весом 40  50 г., охладить в течение 40  50 минут и
посыпать смесью сахарной пудры и корицы.
4. Плов с тыквой.
Для рецепта Вам потребуются:
 рис  1 стакан 33
 вода  2 стакана
 масло топленое  4 ст.л.
 изюм (без косточек)  1/4 стакана
 тыква  300г
 масло сливочное  1 ч.л.
 мука  2 ст.л.
для газмага (пресной мучной лепешки):
 мука  1 ст.л.
 яйцо  1 шт.
Рис   перебрать,   промыть   и   сварить   с   2   стаканами   воды   до   полу
готовности.   Муку   просеять   холмиком   на   рабочую   поверхность,   сделать   в
холмике   углубление   и   вылить   туда   яйцо.   Замесить   тесто,   которое   затем
раскатать тонким слоем. В посуде с толстым дном растопить масло, положить
на масло лепешку, сверху рис и томят его до готовности.
Тыкву   очистить   от   кожицы   и   семян,   порезать   кусочками.   Каждый
кусочек запанировать в муке и обжарить в масле с двух сторон.
Готовый рис укладывают в центр блюда, сверху кладут жареную тыкву
и изюм.
5. Бозартма из курицы.
Для рецепта Вам потребуются:
 курица  320г
 топленое масло  30г 34
 репчатый лук  50г
 лимон  20г
 мята или укроп  5г
 шафран, перец, соль  по вкусу.
Обработанных   кур   нарезают   кусочками   массой   30   г   и   слегка
обжаривают   на   масле.   Затем   складывают   в   сотейник,   солят,   перчат,
добавляют   пассерованный   репчатый   лук,   немного   бульона   и   тушат   до
готовности.   При   подаче   блюдо   поливают   настоем   шафрана,   посыпают
зеленью. Сверху кладут ломтик лимона.
6. Джуджа.
Для приготовления блюда Вам потребуется:
 цыпленок  1 шт.
 рис  1 стакан
 масло (растительное или сливочное)  45 ст.л.
 изюм (без косточек)  2 ст.л.
 курага  10 шт.
 шафран  щепотка
 соль  по вкусу.
Цыпленка рубят вдоль на 2 части и обжаривают на горячей сковороде.
Сушеные   фрукты   припускают   с   добавлением   масла.   Отдельно   готовят
рассыпчатый рис с добавлением шафрана. При   подаче   плов   поливают   растопленным   маслом,   отдельно   подают
жареного цыпленка с припущенными фруктами.
35
7. Сырдак (баклажаны в соусе).
Для рецепта Вам потребуются:
 баклажаны  67 шт.
 помидоры  910шт.
 чеснок  1 шт.
 сахарный песок  1/2 ч.л.
 растительное масло  для жарки.
Берем 67 баклажан, снимаем кожуру в полоску. Режем на 4 части в
длину   не   до   конца!   Жарим   баклажаны   на   растительном   масле.   Помидоры
моем, снимаем кожуру, нарезаем мелко. Добавляем помидоры к баклажанам и
продолжаем жарить на медленном огне. Закрываем крышкой, чтобы помидоры
испустили сок.
Очищаем   чеснок,   шинкуем   мелко,   добавляем   к   баклажанам.   Опять
варим. Соль, перец по вкусу. Сахарный песок 0, 5ч. л. Через 510м. готово.
Баклажаны должны быть мягкими, а помидоры развариться и испустить сок.

file_name: проект Азербайджанская кухня.docx

intro: В данной работе содержится история азербайджанской кухни, описаны особенности данной кухни. В проекте подробна отражены факторы, влияющие на создание и развитие азербайджанской кухни. В приложении представлены национальные блюда. Работа может быть использована учащимися  как на уроках технологии, так и во внеурочной деятельности.

title: Творческий проект " Азербайджанская кухня" (8 класс, технология)


extracted_text:
Аппликация в искусстве.
Понятие аппликация и история его возникновения.
Аппликация (лат. applicatio, прикладывание, присоединение). Техника
декоративноприкладного искусства. Вырезание и наклеивание (нашивание)
фигурок, узоров или целых картин из кусочков бумаги, ткани, кожи,
растительных и прочих материалов на материалоснову (фон). Как правило,
материалом — основой служат: картон, плотная бумага, дерево.
http://ru.wikipedia.org/wiki/ Иными словами, аппликацией называют не только
сам способ создания, но и изображение, рисунок, созданный таким образом.
Она, как правило, предполагает плоскостное изображение, но с ее помощью
могут быть декорированы и объемные изделия.
Аппликация родилась очень давно. Она появилась как способ украшения
одежды и обуви, домашней утвари и орудий труда, интерьера своего жилища.
Возможно, первым толчком к появлению аппликации явилась необходимость
сшивать шкуры для одежды, и первый стежок подсказал человеку, что им
можно не только соединять детали одежды, но и украсить ее. Позже стали
использовать кусочки кожи, меха, войлока других оттенков и цветов для
украшения одежды. Детали, выкроенные из этих материалов, стали
прикреплять к одежде. Так появилась аппликация.
Кого и что изображали люди в аппликации?
Сюжетом становились животные, птицы, сами люди, фантастические чудовища,
красивые цветы и растения, сцены охоты и повседневной жизни.
Со   временем   аппликация   становилась   все   более   разнообразной   по
использованию   материалов.   Кроме   кожи   и   войлока,   применяются   цветные
бусины,   бисер,   шерстяные   нити,   металлические   чеканные   пластины,
всевозможная материя – бархат, атлас, шелк. Многие   столетия   аппликация   находит   широкое   применение   и
распространение   не   только   в   Азии,   но   и   в   Европе:   Италии,   Испании,
Германии, Франции. Большой популярности аппликация достигла во времена
рыцарства. Войны, турниры обусловили появление родовых знаков  гербов.
Гербы должны быть отчетливо видны с двух сторон, что привело к развитию
вышивки аппликацией.
С изобретением бумаги в моду входят бумажные аппликации. В начале 17 века
во Франции возникла мода на силуэты из бумаги и в короткое время
распространилась во все страны Европы и в Россию. Стены жилищ стали
украшать небольшими силуэтными портретами, бытовыми сценками. Свое
название силуэт получил от фамилии Этьена Силуэта, французского чиновника
17 века, который увлекался вырезыванием из бумаги. Плоские профильные
силуэты были популярны как у знатных, так и бедных людей.
Не только профессиональные художники занимались силуэтной аппликацией.
Искусством силуэта интересовались многие великие художники. Даже в
настоящее время многие художникиграфики с успехом используют силуэт как
самостоятельное средство художественного выражения при создании плакатов,
в оформлении книг. Позже силуэт стал цветным, стали отражаться не только
контуры предмета, но и его составные части, т.е. стали вырезать и наклеивать
различные изображения из цветной бумаги, из ткани и других материалов.
На протяжении многих веков искусство аппликации жило в народе. Само
искусство является достаточно распространенным как среди детей, так и среди
взрослых. Создаются целые сообщества любителей аппликации, где умельцы
делятся своими секретами и обмениваются заготовками.
Аппликацию использовали не только при создании панно, картин, но и при
отделке одежды. Это очень древний вид искусства. Еще древние люди
украшали аппликацией одежду, посуду, дома. У разных народов аппликация
выполняется из самых разнообразных материалов. Северные народности: ханты, манси, нанайцы, эвенки и другие — используют
в аппликации не только кожу и сукно, но и мех. Умелые руки мастеров
научились обрабатывать кожу, шерсть и мех. Создавать предметы домашнего
обихода, национальные костюмы и обувь, отображая неповторимые
национальные традиции в трактовке форм, композиционном и цветовом строе
узоров. З. А. Богатеева.
Многие народности (коми, казахи, калмыки, осетины, буряты и др.)
используют аппликацию для оформления национального костюма, предметов
быта и т. п. Бурятские мастера узоры для украшения халатов составляют из
разноцветных полосок, расположенных по линии груди, низа изделия и его
рукавов. В узорах, украшающих ковры, кисеты и другие предметы, чаще
встречаются симметрично построенные роговидные элементы. Искусство
сочетание красных, синих, белых цветов в аппликации подчеркивает
нарядность изделия, его неповторимое своеобразие. У калмыков
распространено украшение ковров, верблюжьей упряжи, головных уборов,
одежды, обуви, оформляемых красочными аппликациями. Киргизские
аппликации создаются из цветного войлока и кожи в своеобразной технике
мозаики, когда узор вместе с фоном образуют одну плоскость изделия.
Изящные аппликации из соломы и природных материалов изготовляют
мастера   Белоруссии   и   Украины.   Издавна   славились   они   бумажными
узорчатыми   занавесками   —   фиранками.   Высокохудожественные   образы
аппликаций из бумаги создавали и русские мастера. Они вырезали из белой
бумаги ажурные композиции, которые использовались для украшения окон,
лавок,   столов.   Эти   вырезки   часто   повторяли   узоры   кружев,   скатертей,
дорожек,   отличались   особой   тонкостью   и   изяществом.   Характерно   для
русских вырезок из бумаги ритмичное повторение элементов орнамента, их
равномерное   ритмичное   расположения   на   плоскости   круга,   квадрата   или
прямоугольника.   Мастера   использовали   приемы   сгибания   бумаги   на определенное количество частей. По сторонам получившихся заготовок после
сгиба   делались   разрезы   в   форме   листьев,   цветков,   геометрических   фигур,
выемок. После разворота получались симметричные узоры. Увлекались этим
чаще всего девушки и женщины, работая ножницами без предварительного
рисунка.
Из бумаги создавались даже картины с незамысловатыми сюжетами, где
изображались птицы, звери, рыбы, растения, архитектурные сооружения. К
сожалению, мало сохранилось вырезок, выполненных русскими народными
мастерами. Вырезками из бумаги занимались многие известные художники,
такие как Ф. Толстой, О. Кругликова, В. Фаворский и др.
В настоящее время аппликация широко процветает в народном искусстве
нашей страны.
Яркие, праздничные аппликации — различные композиции декоративных
цветов в вазонах, фрукты, петухи, диковинные птицы — все это представляется
на многочисленных выставках декоративноприкладного искусства.
Используются аппликации и в оформлении современной, особенно детской и
молодежной одежды. Простота и четкость контуров, локальность цвета,
ясность симметричных композиций делают аппликацию особенно близкой
детям, доступной их восприятию, поэтому аппликацию используют в
оформлении помещений детского сада, детской одежды, праздничных
атрибутов и т. п.
Итак, аппликация прочно вошла в нашу жизнь.
1.2 Виды аппликаций.
Существуют различные виды аппликации, которые классифицируются по
разным параметрам.
Классификация аппликации 1. по форме
 объемная;
 плоская;
2. по цвету
 одноцветная;
 многоцветная;
3. по тематике
 предметная;
 декоративная;
 сюжетная;
Основными признаками аппликации являются силуэтность, плоскостная
обобщенная трактовка образа, однородность цветового пятна (локальность)
больших цветовых пятен
Формы   аппликации   могут   быть   различного   содержания.   Сюда
включается предметная, сюжетно  тематическая и декоративная аппликация.
Аппликация   может   быть   предметной,   состоящей   из   отдельных
изображений (лист, ветка, дерево, гриб, цветок, птица, дом, человек и т.д.).  В
предметной   аппликации   следует   вырезать   из   бумаги   и   наклеивать   на   фон
отдельные предметы изображения, которые в силу специфики деятельности
передают   несколько   обобщенный,   даже   условный   образ   окружающих
предметов или их отображений в игрушках, картинках, образцах народного
искусства. Сюжетно  тематическая аппликация предполагает наличие умения
вырезать и наклеивать различные предметы во взаимодействии в соответствии
с   темой   или   сюжетом   («Цыпленок   клюет   зерна»,   «Колобок   отдыхает   на
пеньке», «Рыбки плавают в аквариуме», «Грачи вьют гнёзда на дереве»). При
этом становятся следующие задачи:
вырезать     предметы,     показать     их   различия     по     величине     при
сопоставлении   друг   с   другом   (высокое   дерево   и   маленькие   грачи,   рыбки
большие и маленькие);  выделить основные предметы, главных действующих лиц, связать их с
местом действия, обстановкой (рыбки плавают в аквариуме, цветы растут на
лугу). Главное выделяется размером, цветом, композиционным размещением
среди других предметов;

передать характерные особенности персонажей и их действия через
жесты,   позу,   одежду,   окраску   (колобок   встретился   с   медведем   –   фигуры
наклеивают в положении поворота друг к другу);

расположить предметы на плоскости основ: на одной линии в ряд по
горизонтали и вертикали, указывая высоту предметов (улица нашего города,
веселый хоровод); создать двухплановые композиции  ниже, выше, ослабляя
цвет,   уменьшая   размеры   предметов   с   учетом   их   удаления   (лодки   в   море,
цветущий луг с полосой леса в дали);
 подобрать и целесообразно использовать цвет и его сочетания для
передачи   времени   года,   состояния   погоды,   отношения   к   изображаемому
объекту   и   явлениям   (золотая   осень,   зимой   в   лесу,   уборка   урожая).
Многообразие окружающей жизни дает богатый материал для отражения в
аппликациях различных сюжетов.
Декоративная аппликация включает в себя орнаменты, узоры, которыми
можно   украсить   различные   предметы.   Это   вид   деятельности,   во   время
которой   овладевают   умением   вырезать   и   объединять   различные   элементы
украшения (геометрические растительные формы, обобщенные фигуры птиц,
животных, человека) по законам ритма, симметрии, используя яркие цветовые
  На   этих   занятиях   можно   научиться   стилизовать
сопоставления.
преобразовывать   реальные   предметы,   обобщать   их   строение,   наделять
образцы   новыми   качествами.   Для   воспроизведения   различных   видов
орнаментов можно научиться равномерно, заполнять отдельными элементами
пространство фона, выделять основные и вспомогательные части аппликации.
Аппликация бывает плоской и объемная, одноцветной и разноцветной,
подкладной или изнаночной, когда отдельные детали узора укрепляются с изнанки прозрачной ткани, и лицевой, выполненной по лицевой стороне ткани.
Приемы достижения выпуклостей деталей: изгибание, торцевание,
складывание, тиснение.
Материалы, применяемые для создания аппликации, используются самые
разнообразные. Можно  сделать аппликацию из остаточных материалов. Это
могут быть заплатки ткани, стружка, осколки стекла. Чаще всего используются
такие материалы, как бумага, ткань (хлопок, шелк, бархат), кожа, мех, войлок,
фетр. Для оформления аппликаций используют  декоративные шнуры, бисер,
пайетки, тесьму и многое другое.
Нужно найти и основу под аппликацию. Ею тоже могут стать удобные
материалы: картон, бумага, дерево, ткань. Основой  может  служить не только
плоскость, но и объемные предметы, текстильные изделия. Кроме, элементов
для аппликации потребуется клей, кисти для клея.
  Удачно   можно   использовать   в   аппликации   песок,   семена,   соломку,
пластилин, крупы, соль, фасоль, пуговицы, салфетки, кальку, кусочки старых
обоев, засушенные цветы и т.д. Каждый материал имеет свои особенности,
которые   оказывают   определяющее   влияние   на   технику   выполнения
аппликации.   Например,   бумага,   солома,   засушенные   растения,   береста
прикрепляются к фону различными клеями. Ткани, ножа, мех, войлок, обычно
пришиваются или прикалываются. С помощью аппликации можно изготовить
и   крохотную   миниатюру,   и   детскую   игрушку,   и   большую   картинупанно,
которая может стать главным декоративным элементом общей комнаты.
Подбирая   подходящие   детали   и   целые   сюжеты,   можно   быстро   оформить
детскую   игрушку,   закладку,   коробку   для   подарка,   открытку   для
поздравления. Используя бумагу и клей, можно освоить и простые, и сложные
приемы   составления   аппликаций,   научить   этому   детей,   подготовить   их   к
более сложной технологии.

file_name: Аппликация в изобразительном, декоративном искусстве, дизайне..docx

intro: Аппликация (лат. applicatio, прикладывание, присоединение). Техника декоративно-прикладного искусства. Вырезание и наклеивание (нашивание) фигурок, узоров или целых картин из кусочков бумаги, ткани, кожи, растительных и прочих материалов на материал-основу (фон). Как правило, материалом — основой служат: картон, плотная бумага, дерево. http://ru.wikipedia.org/wiki/ Иными словами, аппликацией называют не только сам способ создания, но и изображение, рисунок, созданный таким образом. Она, как правило, предполагает плоскостное изображение, но с ее помощью могут быть декорированы и объемные изделия.Аппликация (лат. applicatio, прикладывание, присоединение). Техника декоративно-прикладного искусства. Вырезание и наклеивание (нашивание) фигурок, узоров или целых картин из кусочков бумаги, ткани, кожи, растительных и прочих материалов на материал-основу (фон). Как правило, материалом — основой служат: картон, плотная бумага, дерево. http://ru.wikipedia.org/wiki/ Иными словами, аппликацией называют не только сам способ создания, но и изображение, рисунок, созданный таким образом. Она, как правило, предполагает плоскостное изображение, но с ее помощью могут быть декорированы и объемные изделия.


extracted_text:
1
Муниципальное бюджетное общеобразовательное  учреждение
  СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №11 им.А.А. Абрамова
  Новоургальского городского поселения Верхнебуреинского
   муниципального района Хабаровского края
   (МБОУ СОШ №11)
Антонова Валентина Федоровна, учитель технологии
Тема урока: Деньги. Карманные деньги.
Тип урока: урок усвоения нового материала.
Ход урока
  отвечать   на   вопросы   учителя   по
Цель   урока–формируем   у   учащихся   необходимые   знания,   умения   для
понимания понятия Деньги. Карманные деньги.
1.Предметный   результат–умение
содержанию темы, выработка навыков интеллектуальной деятельности
2.Личностный   результат   –   опираясь   на   жизненный   опыт   самостоятельно
сформулировать цель и умение сделать вывод.
3.Метапредметный   результат   –   уметь   анализировать   разного   рода
информацию     и   самостоятельно   формулировать   и   решать   познавательные
задачи   на   этой   основе.   Развивать     умение     аргументировать     свою   точку
зрения;
Цели:
Способствовать развитию духовнонравственной личности.
Помочь   учащимся   осознать   социальную,  практическую   и   личностную
значимость предложенного материала.
Содействовать развитию коммуникативных способностей учащихся.
Создать   содержательные   и   организационные   условия   для   работы   в
1.
2.
3.
4.
группах.
1   Эмоциональный   настрой:   Здравствуйте,   ребята.   Я   надеюсь   на   взаимное
сотрудничество и поддержку с вашей стороны, и тогда наша работа будет
плодотворной.
( «Словарный ряд» , приложение 1)
Словарный   ряд: любопытство,   страх,   радость,   удивление,   раздражение,
новизна, равнодушие, безразличие, удовлетворение, заинтересованность.
Учитель: Обратите своё внимание на ряд слов, выберите и назовите те из них,
которые соответствуют вашему состоянию перед началом занятия. (спросить
по желанию несколько человек)
(Выяснили, прокомментировали)
Учитель: Состояние ваше мне вполне понятно, так как вы не знаете, о чём
пойдёт  речь и как мы, будем работать.
2. Введение в тему
С помощью игры "Молекулы" поделитесь на группы. Каждая группа получает
карточки для обмена. Нужно за 3 минуты найти того, кто захочет с тобой 2
поменяться. На карточке написано, что,   на что нужно менять. Например:
"Поменяй линейку на карандаш" (по условию игры не на всех карточках есть
необходимые вещи для обмена).
 Время обмена окончено, все ли смогли обменяться? Легко ли было найти
нужный товар для обмена?
 Почему не у всех совершились сделки?
А что означает слово Сделка, давайте обратимся к словарю…
А какие слова ассоциируются со словом «Сделка»
Ответы учащихся.. Договор, деньги, документы, дело, продажа (Приложение
2)
Молодцы, так какая же тема будет у нас сегодня, как вы думаете, конечно,
Деньги, а еще: небольшая подсказка:
 Мой подарок незатейлив –
Вам дарю в подарок деньги!
Все, что только захотите
Вы себе на них купите!
В общем, разберетесь сами,
Как вам поступить с деньгами! О чем идет речь, конечно о карманных
деньгах.
Или: Дарю тебе сегодня деньги,
Всегда такой подарок ценен.
Пусть эта сумма небольшая –
Тебе она не помешает!
И очень скоро, без сомнения
Ты ей отыщешь применение!
Хотелось пожелать в стихах:
"Будь постоянно при деньгах!"
Итак, формулируем тему нашего занятия: Деньги, история денег. Карманные
деньги.
3.Учитель:  Понятие о деньгах
Много тысяч лет после своего появления люди обходились без денег. Им не
нужны были деньги в те далекие времена, когда ничего не продавалось. Они
брали у природы всё необходимое. В первобытном обществе, пока люди жили
племенем, родом, общиной, имущество и пища в семье были общие, хотя у
каждого имелись и личные вещи. Каждый делал, что мог. Тем, что давал труд,
пользовались все на равных правах. Собственность была общей. Инстинкт, а
потом и сознание подсказывали людям, что они не могут жить друг без друга.
Человек в одиночку слаб, вместе с другими он может сделать всё. Вначале все
члены   рода   занимались   одинаковым   трудом:   совместно   охотились,   ловили
рыбу, собирали плоды и коренья. Любое из этих занятий требует много сил,
навыков. Невозможно делать все одинаково хорошо, если разделить труд, все 3
пойдет иначе, каждый будет совершенствоваться в своем деле. Труд станет
производительнее: затраты сил и времени меньше, продуктов  больше.
Люди бессознательно использовали преимущества, которое им давала жизнь,
общество. Они стали обмениваться продуктами своего труда и торговать еще
в   очень   глубокой   древности.   Археологи   обнаружили,   что   обмен   между
племенами   был   еще   в   каменном   веке.   Разделение   труда   было   главной
причиной развития обмена. Сейчас мы заслушаем с вами сообщение на тему
«История денег», с презентацией.  Слушаем внимательно сообщение, задаем 3
вопроса по теме сообщения, зарабатываем баллы (те, кто задавал вопросы),
тот, кто делал сообщение,  отвечает на вопросы.
Сегодня мы с вами обсудим проблему денег. Чем больше денег у людей, тем у
них больше появляется разных потребностей.  Послушайте, пожалуйста, одну
притчу (включается спокойная музыка)
Заработанное своим трудом
  Один торговец ежедневно давал своему сыну одну монетку и говорил: —
Возьми, сынок, береги и старайся копить деньги. Сын выбрасывал эти деньги в
воду. Отец узнал об этом, но ничего не сказал. Сын ничем не занимался, не
работал,   ел   и   пил   в   доме   отца.   Однажды   торговец   сказал   своим
родственникам:
 — Если мой сын придёт к вам и попросит денег, не давайте.
 Затем он позвал сына и обратился к нему со словами: — Иди сам зарабатывай
деньги, принесёшь — посмотрю, каковы они, заработанные тобой.
Сын пошёл к родственникам и стал просить денег, но они ему отказали. Тогда
он вынужден был наняться на работу чернорабочим. Весь день сын босыми
ногами размешивал известь и, получив одну монетку, принёс эти деньги отцу.
Отец сказал: — Ну вот, сынок, теперь иди и брось в воду заработанные тобой
деньги.
Сын ответил: — Отец, как же могу я выбросить их? Разве ты не знаешь, какую
муку я принял изза них? Пальцы на моих ногах до сих пор горят от извести.
Нет, я не смогу выбросить их, рука моя не поднимется.
  Отец ответил: — Сколько раз я давал тебе по монетке, а ты уносил её и
спокойно бросал в воду. Ты думал, эти деньги доставались мне даром, без
труда? Тото, сынок, пока не будешь трудиться, цену труду не будешь знать.
 Девочки, объясните, почему же сын торговца не смог выбросить маленькую
денежку, если до этого всегда их выбрасывал? (ответы детей)
  Вывод:   Да,   человек   познаёт   истинную   цену   деньгам,   только   когда   сам
начинает работать, получать вознаграждение за свой труд.
Скажите, а какое отношение должно быть к заработанным деньгам? Можно ли
их раскидывать? А вы слышали такое выражение «Копейка рубль бережет», у
кого какое мнение? (Эссе на тему, выступление ученицы)
Учитель: а теперь давайте обсудим: Какие операции с денежными средствами
вы можете совершать? У вас есть карманные деньги? Откуда они берутся? 4
Как   вы   их   обычно   тратите?      Можно   ли   сэкономить   деньги   –   карманные
расходы?  Нужно ли уметь экономить?  А для чего? Ответы детей.
Сейчас   мы   послушаем,   что   нам   подскажет   тетушка   Сова   про   карманные
деньги (Просмотр мультика Азбука денег, Советы тетушки Совы «Карманные
деньги»)
Обсуждение мультфильма: Какие советы дала нам тетушка Сова?
Советы тетушки Совы
1.Советуйтесь с родителями;
2.разделите свои карманные деньги на 3 части:
А). Потратить
Б). Накопить
В). Отдать (долги надо возвращать)
Проектная работа в группах
1.Общая беседа с учащимися:
  Нужны ли вам деньги на карманные расходы? Для чего они вам нужны?
2.Чтобы ответить на эти вопросы, вам необходимо провести мини
исследование по вопросу «Наши карманные деньги» и Составьте бизнес
проект.
Исследование можно проводить внутри группы или с представителями других
групп. Полученные результаты обобщить. Лидер группы оглашает результат.
Вопросы для исследования.
Выделяют ли вам родители деньги?
Как часто они это делают?
Хватает ли вам этих денег?
3.Что хотим иметь? Составьте бизнеспроект.
Учитель:
А теперь попробуйте представить свой бизнеспроект по представленному
вопросу. При создании проекта следует учитывать его последующую
реализацию.
Для помощи учащимся предлагаются следующие вопросы:
 Нужно ли выделять вам деньги?
 С какой периодичностью это должно происходить?
 Какая сумма вам необходима?
 На что вы их будете тратить?
После обсуждения и подготовки лидер группы представляет проект
одноклассникам. Учащиеся обсуждают, задают вопросы. Определяют
наиболее реализуемый и полезный для них проект. Защита проекта в
Рисунках.
Учитель: Умение распоряжаться деньгами – важный навык. Хорошо когда
человек умеет откладывать, не тратя всё сразу, может рассчитать свои нужды,
не зависим от суммы в кошельке, какая бы она ни была, умеет жить по
средствам, не жадничает, но и не транжирит. Далеко не все взрослые могут 5
этим похвастаться, а ведь благосостояние зависит не только от фактического
дохода, но и во многом от умения распределить расход по своим
потребностям.
4. Продолжите фразу
Учитель:
А сейчас давайте вновь обратимся к народной мудрости. Все ли в нашей
жизни продается и покупается? Есть ли в мире такие ценности, которые
купить невозможно?
Группам по очереди задаются вопросы:
1.Все  ли  можно купить за деньги?
2.За  деньги  можно купить часы... (но не время).
3.За деньги  можно купить книгу... (но не мудрость).
4.За деньги  можно купить телохранителя... (но не друга).
5.За деньги  можно купить еду... (но не аппетит).
6.За деньги  можно купить дом... (но не семью).
7.За деньги  можно купить положение в обществе... (но не уважение людей).
8.За деньги  можно купить лекарство... (но не здоровье).
9.За деньги  можно купить поцелуй... (но не любовь).
10.За деньги  можно купить развлечения... (но не счастье).
11.За деньги  можно купить икону... (но не веру).
12.За деньги  можно купить целый континент... (но не Родину).
13.За деньги  можно купить орден... (но не подвиг, не честь).
14.За деньги  можно купить клоунов... (но нехорошее настроение).
5. Любят ли вас деньги?
Тест для учащихся.
1. Представьте, что у вас есть свободная сумма денег. Что вы с ней сделаете?
а) вложу в бизнес, чтобы денег стало ещё больше;
б) открою счёт в банке;
в) приобрету вещь своей мечты.
2. Что вы почувствуете, получив дорогой подарок?
а) удовлетворение;
б) радость;
в) неловкость.
3. Часто ли вы берете в долг деньги у знакомых?
а) никогда;
б) редко;
в) систематически.
4. Как влияет информация о курсе доллара на ваше настроение?
а) прямо пропорционально;
б) обратно пропорционально;
в) никак
5. Следуете ли вы закону, что небогатый человек покупает только хорошие 6
вещи?
а) да;
б) как когда;
в) нет.
6. Заметив под ногами рублёвую монету, вы решите её подобрать?
а) нет, я живу заработком, а не находками;
б) если в данный момент нахожусь «на мели»;
в) обязательно!
7. Любите ли вы обсуждать цену собственных покупок?
а) это тема для меня закрыта;
б) почему бы нет?
в) да, это предмет моей гордости.
8. Пересчитываете ли вы сдачу?
а) обязательно;
б) если не забываю;
в) ленюсь.
ПОДСЧЁТ РЕЗУЛЬТАТОВ:
Присвойте себе за каждый ответ "а" 3 балл, "б" – 2 балла и "в" – 1 балла. Итог
просуммируйте.
От 19 до 24 баллов. Вы – прирождённый финансист с нюхом на прибыль, и ни
один финансовый крах не способен сделать вас нищим. Теряя, вы тут же
находите; падая, поднимаетесь. Но иногда деньги становятся для вас
самоцелью, а это уже плохо.
От 14 до 18 баллов. Вы имеете сложные взаимоотношения с деньгами; они то
идут косяком, то улетают с порывом ветра… Что ж, зато вы избавлены от
страхов, свойственных богатым людям, и всегда преодолеете финансовые
трудности, снизив свои затраты.
От 8 до 13 баллов. Вас деньги не любят; не за что… Впрочем, и вы их тоже –
что совершенно необъяснимо для обычного человека.
6. Правила обращения с деньгами
Учитель. У вас на столах лежат карточки с правилами. Прочитайте их
внимательно, вы можете их дополнить.
Не делай из денег кумира, не ставь деньги на место Бога.
Зарабатывай честно.
Соизмеряй свои «хочу» и «могу».
Не хвастайся заработанными деньгами и не считай деньги прилюдно.
Старайся не влезать в долги.
Не играй в лотереи, азартные игры. (Приложение 4)
Учащиеся работают над правилами, дополняют, потом их зачитывают.
 7.Эмоциональное состояние
Учитель:   Наше   занятие   подходит   к   концу,  возможно,   вы   сегодня   впервые
говорили так много об этой проблеме. Но ведь она сопровождала и будет 7
сопровождать   людей   на   протяжении   всей   истории   существования
человечества: Мне хотелось бы узнать, какие эмоции, чувства вы испытываете
после окончания занятия. Для этого опять обратите своё внимание на ряд
слов   и   выберите   те   из   них,   которые   соответствуют   вашему   состоянию
(спросить по желанию несколько человек)
Учитель: Большое спасибо вам, ребята, за интересный разговор, за поддержку.
Информационные источники:
1. http://www.ereading.ws/chapter.php/98481/2/Ermasova_
_Finansy__konspekt_lekciii.html
2. http://xnc1abdnx4g.xne1aoq2b.aforizm.tel/
3. http://nalfin.narod.ru/Million.html
4. http://shopping.passion.ru/print/9701/
5. http://www.zanimatika.narod.ru/Narabotki12.htm
Литература:
1. Е. Вигдорчик; И. Липсиц; Ю. Корлюгова «Финансовая грамотность»,
методические рекомендации для учителя., Москва, 2015 г.

file_name: Антонова В.Ф. Деньги. Карманные деньги..docx

intro: Данное приложение является дополнением к разработке урока по теме "Деньги. Карманные деньги"

title: Разработка урока на тему "Деньги. Карманные деньги"


extracted_text:
Приложение 1

Словарный ряд:
 любопытство,
страх,
удивление,

радость,
  новизна,
раздражение,
равнодушие,   безразличие,
удовлетворение,
заинтересованность. Приложение  2
Со словом  «сделка»
ассоциируются слова:
договор   деньги   документ
дело
продажа соглашение  бизнес   контр
акт   уговор
работа  сделать
покупка   фирма   деловая
купля
Приложение 3 Правила обращения
с деньгами
Не делай из денег кумира.
Зарабатывай честно.
Соизмеряй свои «хочу» и «могу».
Не хвастайся
заработанными деньгами и
не считай деньги прилюдно.
Старайся не влезать в долги.
Не играй в лотереи,
азартные игры.

file_name: Приложение 1.docx


extracted_text:
М-6
Цель
Задачи
урока
Тип урока
Формы
работы
Методы
Мотивация
учения
Актуализа
ция
опорных
знаний
    Тема:   Координатная плоскость
Способствовать формированию ключевых компетенций учащихся через усвоение
понятия координатной плоскости, умения пользоваться системой координат для
определения положения точки на плоскости.
Обучающие:

ознакомить с прямоугольной системой координат на плоскости;
научить   свободно   ориентироваться   на   координатной   плоскости,
строить точки по заданным её координатам и определять координаты
точки, отмеченной на координатной плоскости;
формировать умение воспринимать на слух координаты.
Развивающие:

развивать правильную и четкую, аргументированную речь учащихся;
учить четко и аккуратно выполнять геометрические построения;
развивать творческие способности школьников;
Воспитательные:
воспитание интереса к предмету;
воспитание трудолюбия и самоконтроля.
Урок изучения нового материала
Индивидуальная, коллективная
Словесный (рассуждение, беседа); практический (построение точек на
плоскости); репродуктивный (воспроизведение имеющихся знаний).
Здравствуйте, ребята! Давайте улыбнемся друг другу, настроимся на хорошую
плодотворную работу. Садитесь.
Итак, друзья, внимание,
Ведь прозвенел звонок.
Садитесь поудобнее,
Начнем скорей урок.
Начать урок я хочу с вопроса к вам. Как вы думаете, что самое ценное на Земле?
(выслушиваются варианты ответов учеников). Этот вопрос волновал
человечество не одну тысячу лет. Вот какой ответ дал  известный  учёный  Ал
Бируни: «Знание – самое превосходное из владений. Все стремятся к нему, само
же оно не приходит».   Пусть эти слова станут девизом нашего урока.
  Общаясь друг с другом, люди часто говорят: «Оставьте свои координаты». Для
чего?... Чтобы человека легко было найти. Это могут быть номер телефона,
домашний адрес, место работы.
   С понятием «координаты» вы познакомились, когда определяли положение
точки на координатной прямой. Давайте вспомним материал предыдущих
уроков.
1. Назовите координаты точек, изображенных на экране.
2. Где располагаются эти точки?  (Точки располагаются на координатной
прямой.)
3. Что такое координатная прямая или координатная ось?  (Прямую с
выбранными на ней началом отсчета, единичным отрезком и направлением
называют координатной прямой.)
4. Сколько точек соответствует числу на прямой?   (Числу на координатной
прямой соответствует одна точка.)
5. Сколько чисел соответствует точке на прямой?  (Точке на координатной
прямой соответствует одно число.)
Итак, чем определяется положение точки на координатной прямой?
(Определяется числом (координатой)).
Дана координатная прямая и точки А, С, В, D.
Где находится точка А? (Точка А находится на координатной прямой.)
Можем ли мы определить координаты точки А? Постановк
а
проблемы
Изучение
нового
Где находятся остальные точки? (Остальные точки находятся на плоскости.)
Можем ли мы определить их координаты?
А почему не можем? (Мы не можем определить координаты этих точек,
потому что они не лежат на числовой прямой.)
А как определить положение точки, не лежащей на координатной прямой?
У нас возникла проблема, которую необходимо решить. Попробуйте
сформулировать её.  (Как определить положение точки вне координатной
прямой?)
1. Шахматы
2. Места в зрительном зале кинотеатра
3. Географическое местоположение точки (широта и долгота)
4. Морской бой
Декартова система координат на плоскости.
  Вернемся к нашей проблеме: Как определить положение точки, не лежащей на
координатной прямой?
  Итак, что же придумал Декарт? Основываясь на определении географических
координат, именно он придумал в 1637 году систему координат, которая
используется во всем мире и известна каждому школьнику. Ее называют также
Декартова система координат.
   Чтобы задать декартову прямоугольную систему координат на плоскости
строят две взаимно перпендикулярные прямые, называемые осями. Точка
пересечения осей – «O» называется началом координат. Эта точка выбрана не
случайно, а по сходству написания с цифрой 0. Горизонтальную ось называют
осью ОХ или осью абсцисс, вертикальную – осью OY или осью ординат На
каждой оси стрелкой задается положительное направление и выбирается
единичный отрезок. Единичные отрезки могут быть разными на каждой оси, но
для удобства обычно выбирают одинаковый единичный отрезок для обеих
прямых.
Координатная плоскость – это плоскость, на которой выбрана система
координат.
Плоскость координатная
двумя осями славится
под прямым углом они
Всегда пересекаются
Ось абсцисс и ординат
Есть начало координат,
есть отрезок единичный
Вправо, вверх по осям пойдешь
Числа с плюсом ты найдешь
Влево, вниз, секретов нет,
Отрицательный ответ.
Введение координаты точки на плоскости.
Положение точки A на плоскости определяется двумя координатами x и y.
Координата x равна длине отрезка OB, координата y — длине отрезка OC в
выбранных единицах измерения.
Координата x называется абсциссой точки A, координата y — ординатой точки
A.
Каждой точке на координатной плоскости соответствует пара чисел: ее абсцисса
и ордината: (х; у). И обратно: каждой паре чисел соответствует единственная
точка на координатной плоскости.
Координаты точки записывают в скобках через точку с запятой, сначала
указывается координата «х», затем  координата «у». Так точка А(3;2).
1) Чтобы определить координаты любой точки на плоскости, нужно Решение
задач,
первичное
закреплен
ие
материала
Физминутк
а
Контроль
понимания
изученног
о
опустить перпендикуляры из этой точки на оси координат, и на
каждой оси найти соответствующее число.
2) Чтобы построить точку по заданным координатам нужно отметить
первое число на оси ОХ, второе на оси ОУ, провести через точки
прямые, перпендикулярные осям координат. Точка пересечения
прямых и будет искомой точкой.
Задание 1: Назовите координаты точек, отмеченных на координатной плоскости.
(Учащиеся фронтально называют координаты точек.
Задание 2:
Начертите в тетради систему координат. Отметьте точки:  А (5;2), В (4;5), С (2;
3).
   Давайте вместе построим точку на координатной плоскости.
Чтобы построить точку А (5;2) нужно построить систему координат.
  Строим ось абсцисс (ось х), перпендикулярно ей строим ось ординат (или ось
y), подписываем оси, отмечаем начало координат и единичный отрезок. На оси
абсцисс найдем точку 5, через нее проведем прямую, перпендикулярную оси
абсцисс. На оси ординат найдем точку 2, проведем через нее прямую
перпендикулярную оси ординат. Точка пересечения двух проведенных прямых и
есть искомая точка А с координатами (5,2).
     Кто желает у доски построить следующую точку на данной координатной
плоскости?
 А теперь соедините последовательно отрезками полученные точки. Какая
фигура получилась?
Рисуй  глазами ты восьмёрку
И головою не крути,
А лишь глазами осторожно
Ты вдоль по линиям води
И на бочок её клади.
Теперь следи горизонтально,
И в центре ты остановись.
Зажмурься крепко, не ленись.
Глаза открываем мы, наконец.
Зарядка окончилась,
Ты  молодец!
   У каждого из вас на парте лежит листочек с изображением координатной
плоскости. На листочке написаны координаты точек, которые вам нужно
построить. Точки нужно строить в той же последовательности, в которой они у
вас написаны, и соединить их.
   На выполнение задания 56 минут.
    А теперь проверим себя. На слайде изображены фигуры, которые должны у
вас получиться. Если вы все выполнили верно, то поставьте себе отметку 5, если
допустили 12 ошибки  поставьте себе 4, если 34 ошибок   поставьте себе 3,
отрицательные оценки мы сегодня с вами ставить не будем.
Кто выполнил работу на «отлично»? Замечательно, вы хорошо усвоили новый
материал. Дополните
льно
Домашнее
 задание
Дополнительно. Отметьте точки на координатной плоскости:
(3; 1), (3; 3), (3; 3), (3; 2), (3; 2), (3;7), (3; 7).
Соедините все точки по порядку. Те ребята, у кого получилась «5», сразу ставят
себе 5 в дневник.
Построить рисунок по координатам. (Учитель
раздает карточки с координатами точек,
найдя и последовательно соединив которые, учащиеся смогут дома
построить рисунок на координатной плоскости.)
(рисунок  слон):
(0;1),  (4;1),  (6;2),  (8;0),  (8;4),  (5;6),  (4;4),  (4;8),  (3;9),  (2;9),  (0;9),
(0;8),  (2;8),  (3;7), (1;5), (0;5),  (1;4),  (2;6),  (5;4),  (6;1),       (2;2),  (
10;2),  (13;4),  (14;7),  (16;9),           (13;7), (12;10),  (13;14),  (10;
14),  (9;13),  (10;9), (5;9),  (5;15),  (2;15),  (2;10),          (1;10),  (1;
11),  (2;13),  (0;15),  (2;11).
Глаза: (0;2), (4;2).

file_name: Координатная плоскость.doc

intro: Данный материал представляет из себя разработку урока для 6 класса по теме "Координатная плоскость". В разработку включены задания для тренировки построения точек по координатам, которые могут заинтересовать учащихся для дальнейшей творческой работы по данной теме и является пропедевтикой для изучения темы "Функция".

title: Координатная плоскость


extracted_text:
Объясните, почему на плащах членов различных орденов изображался крест? Задание 5. Заполните таблицу.
Линии сравнения
Первый
Второй
Третий
крестовый поход
крестовый поход
крестовый поход
Годы
Участники
Цели
Результаты

file_name: Рабочий лист Крестовые походы 6 класс история СВ.docx

intro: Рабочий лист по теме "Крестовые походы" из курса истории Средних веков содержит 7 разноуровневых заданий, которые помогут более детально изучить данные исторические события. Раздаточный материал содержит задания на умение преображать информацию из одной знаковой системы в другую. Имеются тестовые задания, а также открытые вопросы.Крестовые походы. Рабочий лист 6 класс.

title: Крестовые походы 6 класс.