extracted_text:
Борискина Галина Георгиевна,
учитель русского языка и литературы
ГОУ «Забайкальский центр
специального образования и развития
«Открытый мир»
Чита, Забайкальский край
2018 г

Материал разрешён автором для публикации на сайте «Знанио»
Как работает электронный ресурс «Единая коллекция ЦОР»
на уроках русского языка?
    Многие современные учителя владеют информационнокоммуникативными
технологиями,   применяя   на   практике   электронные   ресурсы,   электронные
доски, всевозможные тренажёры, интерактивные таблицы, анимации, тесты и
тексты.
    Работая четвёртый год в дистанционной школе, я осваиваю современные
дистанционные   технологии.
  Поэтому   тема   моего   самообразования
«Электронные ресурсы на уроках русского языка и литературы как способ
формирования   УУД».   Тема   выбрана   с целью изучения   возможностей
использования электронных ресурсов на уроках русского языка и литературы,
повышения   своего   теоретического,   методического   уровня   и   развития
благоприятной,
  мотивирующей   потребности   учащихся   к   учебе.
    Для себя я определила следующие задачи: использовать на своих уроках
электронные ресурсы, чтобы активизировать процесс обучения, реализовать
идеи   развивающего   обучения,   повысить   темп   урока,   увеличить   объём
самостоятельной   работы   учащихся,   сделать   уроки   более   яркими   и
увлекательными.   Поставленные   задачи   соотносятся   с   предполагаемыми
результатами использование электронных ресурсов позволит:
активизировать познавательную активность учащихся;
разнообразить формы работы на уроке, деятельность учащихся;
повысить уровень наглядности в ходе обучения;
значительно сэкономить время на уроке;
повысить творческий потенциал личности детей;
внести элемент занимательности,
оживить учебный процесс.
     На   дистанционных   уроках   русского   языка   применяется   несколько
электронных ресурсов. В этой статье опишу использование ресурсов из сайта
    «Единая   коллекция   цифровых   образовательных   ресурсов»,   который
является   незаменимым   помощником   в   образовательно   процессе.   На   сайте тот

6

или
  для

учащихся
много разных полезных заданий, таблиц, анимаций, текстов, тестов, которые
помогают  учителю  в планировании   и  проведении  урока.  При  актуализации
знаний, «вхождении» в тему урока, создании проблемной ситуации в начале
урока,   исследовании   нового   учебного   материала   уместно   использовать
разного вида анимации. Например:
1   анимация   —   путешествие   по   теме   урока   «Образование   имён
существительных»
класса http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/7a9a25190a010180003da8509fd9fa5b/%5BNS
RUS_102%5D_%5BMA_011%5D.swf
http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/7a3960cf0a0103550149
43d6b598e229/%5BRUS6_104%5D_%5BIM_359%5D.swf,
2 анимация рисунок к уроку «Степени сравнения наречий» для учащихся 7
класса http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/7a3960c60a010355013f
9276d8e48729/%5BRUS6_104%5D_%5BIM_360%5D.swf ,
3 анимацияпостроение схемы по теме «Сложноподчинённое предложение»
для   учащихся   9   классаhttp://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/2a2e2041
abe94e339c1bffeabf58941a/%5BRUS9_202%5D_
%5BIM_162%5D.swfАнимации   оживляют   учебный   процесс,  вносят  элемент
занимательности в урок русского языка. И конечно, они помогают учащимся
усвоить
материал.
     Интерактивные   таблицы,   рисунки   применяются   при   объяснении   или
исследовании   темы   урока.   Таблица   по   теме   «Полные   и   краткие
прилагательные»   поможет   обучающемуся   сопоставить   прилагательные   и
самому   сформулировать   правило.   Таблица   по   теме   «Образование   имён
существительных»   способствует   формированию   предметных   и
метапредметных   навыков.   Ученик,   исследуя   примеры,   объясняет   способы
образования   существительных,   делает   вывод.   Таким   образом,   знания,
полученные   через   анализ   примеров,   лучше   усваиваются. http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/cce46a589b8a4e58949cd9ee2f9e48fd/%5BIS
TA_0511_03%5D_%5BIA_07AT%5D.swf,http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/b0bf40e8be834ea981bcd7c3702a4c64/%5BIS
TA_05
  Таблица   по   теме   «

Словосочетание» показывает виды словосочетаний, на конкретных примерах
даётся   объяснение   . http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/f27609583f0a
49418804 50d8f8d1a00f/%5BRUS8_158%5D_%5BIA_166%5D.swf.
На   уроке   по   теме   «Степени   сравнения   наречий» http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/87b20ecca7c14f5780d9
b1e023c66862/%5BRUS6_117%5D_%5BIM_069%5D.swf даётся рисунок
с
примерами,   при   помощи   которого   можно   построить   объяснение   новой
темы. Ученица, читая словосочетания, объясняет, анализирует их при помощи
учителя, записывает в тетрадь опорную схему, делает выводы, формулирует
правило. На   данном   этапе   урока   развиваются   коммуникативные   навыки
обучающейся: учебное
учителем,
 11_02%5D_%5BIA_11AT%5D.swf,
сотрудничество
учебный

иной

с Вот

перечень
небольшой
прилагательное).http://files.school
регулятивные: высказывать   предположения   на   основе   наблюдений,   уметь
пользоваться   тренажёромрисунком   из
  электронных   ресурсов.
      Тексты   для   чтения   и   звуковые   незаменимы   при   закреплении   темы.
Коллекция   текстов   так   богата,   что   позволяет   учителю   организовать
разнообразные   виды   работ:   творческий,   объяснительный,   выборочный
диктант,   комплексный   внализ   текста,   письмо   по   памяти,   изложение.

текстов: http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/8bb2e2e073db4b6281e8e30eb589744e/
%5BRUS7_135%5D_%5BIM_233%5D.swf(Причастие), http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/7a395e1c0a010355012c
d7361418a043/%5BRUS6_098%5D_%5BIM_231%5D.swf, http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/7a39b22b0a01035500a6
8fd8d961a963/index_listing.html(Имя
collection.edu.ru/dlrstore/f97cb74b25a9414ba87225f9a0ad404e/
%5BRUS7_146%5D_%5BIM_009%5D.swf,http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/f97cb74b25a9414ba87225f9a0ad404e/
%5BRUS7_146%5D_%5BIM_009%5D.swf(Предлог). http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/0974b71a91904babae24
4509b82614e7/%5BRUS8_190%5D_%5BIM_041%5D.swf (Уточняющие   члены
предложения»)Задания по этим текстам тоже интересные: выбрать нужный
предлог   и   вставить   вместо   точек,   найти   причастия,   восстановить   текст...
      Для   активизации   мыслительной   и   познавательной   деятельности,   для
формирования   навыков   самостоятельной   работы   ,   при   подведении   итогов
темы   урока   можно   использовать   тексты,   которые   позволяют   осуществить
самопроверку   задания,   тем   самым   формировать   регулятивный   учебный
навык.

проверить. http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/b61719888ac14d13
  И   таких
84c20fc3edf759a3/%5BRUS6_117%5D_%5BIM_071%5D.swf».
заданийтекстов
озвученных
текстов многообразна, интересна по своему содержанию. Тексты со звуком
воспитывают   эстетическое   восприятие,   обучают   детей   выразительному
чтению.   На   уроках   часто   использую   интерактивные   тексты   с   заданиями:
«Восстановить   стихотворение».   Привожу   несколько   примеров   текстов   по
теме
прилагательное»http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/79cea1820a0100ee01b2
b131cb7a8eb6/%5BRUS5_005%5D_%5BIM_144%5D.swf, http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/79cea10c0a0100ee0168
989eac249c53/%5BRUS5_005%5D_%5BIM_142%5D.swf.
  Такая   работа
приносит удовольствие, ведь многим детям нравятся стихи, иллюстрации к
ним.   Можно   организовать   разную   работу   по   интерактивному   ресурсу:
комплексный   анализ   текста,  написание   сочиненияминиатюры   по   картине...
     Коллекция текстов «Описание картины» по теме «Имя прилагательное»
  найти   наречия   в   сравнительной   степени   и
Например,
  много. Коллекция

интерактивных

«Имя имена

грамматические
применима   на   уроках   русского   языка   как   в   средних,   так   и   в   начальных
классах http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/79cfadd60a0100ee0019
ccbadb647563/index_listing.html.   В   занимательной   форме   дети   постигают
сложный   русский   язык,   учатся   задавать   вопросы   к   прилагательным.,
определять
признаки.
     Коллекция интерактивных загадок к теме «Имя существительное» может
использоваться   при   повторении   или   изучении   темы   «Одушевлённые   и
неодушевлённые
существительные»http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/79cfad990a0100ee00c5
e2cff215dedb/index_listing.html Дети   обучаются   на   лучших   текстах   русской
литературы.   Загадки,   стихотворения   классиков   И.Бунина,   А.С.   Пушкина,
М.Лермонтова...Это ли не образец для подражания! Межпредметная связь с
литературой, ИЗО не только развивает умственно, но и духовно, нравственно.
     Тесты из этого сайта тоже применяются на уроках русского языка, потому
что они готовят детей к сдаче ОГЭ, ЕГЭ. Тесты способствуют закреплению
темы   урока,   их   также   можно   применять   и   при   подведении   итогов   урока.
Данный   тест   проверяет   знания   по   теме   «Однородные   члены
предложения».http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/343244317d48457b
b3c6f86a1c551cbc/%5BRUS8_186%5D_%5BQS_008%5D.html
,http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/3d0995eab4734ad7a465
29ea7df9a57f/index_listing.html,   Много   тестов   по   орфографии,   например,
задание:   выделите   безударные   гласные   орфограммы   в   окончаниях
глаголов http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/79cf5c990a0100ee013f
1f92d6a1c4dd/%5BRUS5_006%5D_%5BQS_220%5D.html
электронных

ресурсов создаются условия для развития логического мышления,устной и пи
детей.
сьменной речи, памяти, внимания, воображения
Школьники учатся работать сэлектронными ресурсами,
которые
способствуют формированию познавательного интереса к предмету и умению
пользоваться алгоритмом, схемой.

Источники:
помощи
При

Сайт « Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов»
http://schoolcollection.edu.ru/

intro:
Представлена статья на тему   Как работает электронный ресурс «Единая коллекция ЦОР» на уроках русского языка?
Для себя я определила следующие задачи: использовать на своих уроках электронные ресурсы, чтобы активизировать процесс обучения, реализовать идеи развивающего обучения, повысить темп урока, увеличить объём самостоятельной работы учащихся, сделать уроки более яркими и увлекательными.Многие современные учителя владеют информационно-коммуникативными технологиями, применяя на практике электронные ресурсы, электронные доски, всевозможные тренажёры, интерактивные таблицы, анимации, тесты и тексты


extracted_text:
Отчет  анализ работы педагога дополнительного образования
за 2016– 2017 учебный год
Ф.И.О. ___________________________________________________________
творческое объединение ____________________________________________
творческое объединение ____________________________________________
Общие сведения: образование _______________, категория _______________
1. Общие сведения
1.1. Количество детей, занимающихся в творческих объединениях
Из каких классов
5
6
7
8
9
10
11
1
2
3
4

к
е
ч
о
в
е
Д

в
о
к
и
ч
ь
л
а
М
в
о
к
и
н
ь
л
о
к
ш
о
Д

и
и
н
е
н
и
д
е
ъ
б
о

в

о
г
е
с
В
I
полу
годие
II
полу
годие
Год
1.2. Количество групп по годам обучения
1 год
2 год
3 год
4 и более 2. Образовательная деятельность
2.1. Реализация образовательной программы творческим объединением
Творческое
объединение
Год
обуче
ния
Колво
недельн
ых часов
Колво
часов за
год
(план)
Колво
часов за
год
(факт)
Расхож
дение в
часах
Причины
2.2. Уровень усвоения образовательной программы обучающимися
Творческое объединение
Год обу
чения
Высокий
Средний
Низкий
учся
в % учся
в % учся
в % 3. Методическая деятельность
3.1. Разработка методических материалов
№ п/п
Вид методической продукции
Наименование методических
материалов
3.2. Участие на МО, совещаниях, педсоветах и т.д.
Дата
Уровень (учреждения,
Тема МО, совещания, педсовета
Учреждение
муниципальный,
краевой и т. п.)
3.3. Выступление на МО, совещаниях, педсоветах и т.д.
Дата
Уровень
(учреждения,
муниципальный,
краевой и т. п.)
Тема МО,
совещания,
педсовета
Тема выступления
Учреждение
3.4. Проведение открытых занятий, мастерклассов, семинаров
Дата
Уровень
(учреждения,
муниципальный,
краевой и т. п.)
Тема занятия, мастеркласса,
семинара
Количество участников
взрослых
детей 3.5. Посещение занятий коллег
Дата
посещения
Наименование образовательной
организации,  объединения,
Ф. И. О. педагога
Год
обучения,
группа
Цель посещения
3.6. Трансляция профессионального педагогического опыта
№ п/п
Вид, тема публикации
Дата и место публикации
(СМИ, сайт (ссылка),
брошюры, буклеты и т.д.)
3.7. Инновационная деятельность (использование инновационных технологий)
Дата внедрения
инновационной
технологии
Месяц, год
Вид инновационной технологии
Проектная, ИКТ, интерактивные
подходы и т.п.
 Продукт инновационной
технологии
 учебные пособия;
интернет выставки и
экскурсии; мультимедийные
продукты; художественные
и творческие работы;
участие в конференциях;
работа Webсайтов и
Интернетстраниц педагогов
и т.д.
3.8. Работа над методическими темами (самообразование)
Колво лет
Год работы над
темой
Название
методической темы
Результат работы
над методической
темой
3.9. Повышение квалификации
Дата
Уровень
(учреждения,
муниципальный,
краевой и т. д.)
Тема КПК, семинара,
мастеркласса
Место проведения (если
повышение квалиф.
проводилось на Интернет
портале – указать адрес
электронного ресурса) 3.10. Достижения педагога
№
п/п
Полное название конкурса, фестиваля
Дата
проведения
Результат
4. Культурномассовая и досуговая деятельность
4.2. Участие обучающихся в концертах, выставках
Мероприятие
Дата и
место
проведе
ния
Уровень
(объединение указать,
какое именно, ЦДТ,
муниципальный и.п.)
Количество человек
Участников Присутствую
щих (детей,
взрослых) 5. Достижения обучающихся
№ п/п
Полное название конкурса,
фестиваля
Дата
проведения
Количество
обучающихся
(участников)
Образовательное
Ф. И. О. призера,
объединение
победителя
Результат
(место)
Центр детского творчества
Муниципальный
Краевой
Региональный
Всероссийский
Международный 6. Воспитательная работа
6.1. Воспитательная работа с обучающимися (культурномассовые, досуговые
мероприятия, беседы, экскурсии и т.п.)
Мероприятие
Дата и
место
проведения
Уровень
(объединение
указать, какое
именно, ЦДТ,
муниципальный
и.п.)
Количество человек
Участников Присутствую
щих (детей,
взрослых)
6.2 Работа с родителями
Дата
Мероприятие
Дата и место
проведения
Колво участников
Аналитические выводы
Цели и задачи, поставленные образовательной программой (программами),
выполнены в полном объеме… Положительное в работе: ...  Отрицательное в
работе: … Предложения по улучшению образовательновоспитательного
процесса…
Перспективы развития объединений
(задачи на следующий учебный год) Предполагаемый набор на 2017 – 2018 учебный год
Год обучения
Количество групп
Количество обучающихся
Педагог:     _________________________ /______________________________/
                                                                      подпись                                                                                расшифровка

file_name: отчет ПДО за год.docx

intro: Отчет педагога дополнительного образования необходим для анализа работы педагога дополнительного образования за учебный год и содержит различные разделы отражающие работу педагога в соответствии с его должностным обязанностями: общие положения, образовательная деятельность, методическая работа, воспитательная работа, культурно-массовая и досуговая деятельность достижения обучающихсяфайл в формате dok

классное руководство

group: Педагогика

доп. образование детей

group: Другое

title: Отчет педагога дополнительного образования за учебный год


extracted_text:
Скороходова Елена Анатольевна,
преподаватель,
ГАПОУ ЧАО «ЧМК», г. Анадырь
Профессиональное образование
Конкурс «Лучший в профессии»
Предварительная работа:
оформление кабинета: подготовить плакаты с изображением изделий из
хлеба,   расставить   столы   для   конкурсантов,   расставить   стулья   для   гостей,
поставить стол и стулья для жюри;
для   конкурса:  подготовить   жетоны   для   голосования   в  I  конкурсе,
протоколы   для   жюри   (по   количеству   человек),   распечатать   цифры   по
количеству блюд (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8), раздать участникам конкурса домашнее
задание,   приготовить   сладкие   призы   для   игр,   диплом   победителя,   дипломы
участников, призовой подарок.
Домашнее задание:
1.
приготовить любое блюдо или кулинарное изделие, которое будет
представлено на конкурс.
2.
представить приготовление своего блюда или кулинарного изделия в
презентации. В презентации  должно быть показано  приготовление блюда или
кулинарного   изделия   поэтапно   (название   блюда;   используемое   оборудование,
инструменты, посуда; ингредиенты, входящие в блюдо или кулинарное изделие;
фото готового блюда или кулинарного изделия с автором).
Оборудование:  компьютер,   экран,   проектор,   столы,   стулья,   жетоны,
протоколы, цифры (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8), плакат с изображением изделий из хлеба,
призы, грамоты для награждения победителей среди конкурсантов и гостей. Ведущий.  Здравствуйте уважаемые гости, участники конкурса. Сегодня
мы проводим конкурс «Лучший в профессии». В конкурсе участвует группа
41203,   отделения   педагогики   и   культуры,   по   специальности   44.02.06.
Профессиональное обучение (в отрасли «Повар»).
Участники конкурса, будут бороться за звание «Лучший в профессии».
Итак, поприветствуем наших конкурсантов: Дудкина Татьяна, Короткова
Александра,   Рентытваль   Екатерина,   Рольтаткиргина   Ангелина,   Ятгинина
Надежда, Ятгинина Полина.
А судить их будет наше строгое и справедливое жюри: Колесникова И.В. –
заведующий   отделения   технологии;   Антонова   Л.В.   –   педагогорганизатор;
Тынантонау Л.В. – библиотекарь.
Конкурс будет, проходит в три этапа. На  I  этапе жюри продегустирует
блюда и даст свою оценку. В голосовании будут участвовать основное жюри из 3
человек   и народное  жюри (гости, участвуют  те  кто  выполнить   определенное
задание). На  II  этапе участники будут   презентовать свои блюда. На  III  этапе
жюри подведет итоги конкурса и выберет победителя в конкурсе «Лучший в
профессии».
I  этап   конкурса.    Дегустация   блюда:  каждому   блюду   будет   присвоен
номер с названием блюда (1 «Тещин язык», 2 «Стожки», и т.д., фамилии авторов
блюд жюри не известны (на I этапе конкурса)), т.е. члены народного голосования и
члены   жюри   при   дегустации   не   знают,   кто   готовил   блюда.   Каждый   дегустатор
может   попробовать   все   блюда,   но   проголосовать   только   за   одно.   Члены
голосования   должны   дать   органолептическую   оценку   блюду   (вкус,   цвет,   запах,
консистенция).   По   окончанию   голосования   подсчитываются   результаты,   и
определяется победитель (заполнить протокол №1). Побеждает тот участник, кто
наберет больше голосов.
Пока   участники   конкурса   приводят   в   порядок   столы,   с   гостями
провести игру. За каждый правильный ответ игроку дается жетон. Ведущий.  Главное   место   среди   «разносолов»   крестьянского   стола
занимал хлеб (обращает внимание учащихся на плакаты с изображением изделий
из хлеба). Каких только пословиц, поговорок, присказок не сочинено о нем. Вам
нужно закончить пословицу.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Хлеб да вода…  (крестьянская еда).
Худ обед… (коли хлеба нет).
Хлебушко – калачу… (дедушка).
Хлеб – батюшка… (вода – матушка).
Хлеба ни куска, так и в… (горнице тоска).
Хочешь есть калачи… (так не сиди на печи).
Красна изба углами… (а обед пирогами)
По   окончании   игры   жюри   объявляет   победителя   в  I  этапе.   После
начинается II этап конкурса.
II  этап конкурса.  Участники конкурса представляют свои презентации,
где   должны   показать   и   рассказать   этапы   приготовления   своих   блюд   или
кулинарных изделий. Жюри оценивает выступление участника. Побеждает тот,
кто больше наберет баллов. Оценивается по 3х бальной шкале.
Пока   жюри   подсчитывает   результат   второго   конкурса,   с   гостями
провести игру. За каждый правильный ответ игроку дается жетон.
Ведущий. Уважаемые гости ответьте, пожалуйста, на вопросы.
1.
Из   какой   муки   пеклись   традиционные   русские   блины?   (Из
гречишной.)
2.
Что   первоначально   означало   слово   «пирог»?   (От   слова   «пир»
праздничный хлеб.)
3.
4.
И тесто, и кадка назывались одинаково. Как? (Квашня.)
Что   на   Руси   называлось   толокном?   (Овсяная   крупа   особого
приготовления.)
5.
Что   означает   выражение   «заварить   кашу»?   (Затевать   сложное,
слишком хлопотное дело.)
6.
Что такое «полба»? (Из нее варили кашу, это чтото среднее между
пшеницей и ячменем.) Подводится  результат игр среди гостей. Игрок, набравший большее
количество жетонов во время двух игр получает приз.
III  этап   конкурса.   Подведение   итогов:  жюри   зачитывает   результаты
каждого   конкурса   в   отдельности   и   общее   количество   баллов.   Определяется
победитель конкурса по наибольшему количеству баллов.
Награждение: награждение победителя и участников среди гостей.
количеств
о баллов
№п/п
Ф.И.
участника
номер
блюда
название
блюда
Показатель оценивания (1й этап)
Протокол №1
Органолептические
показатели готового блюда
)
а
с
р
у
к
н
о
к
п
а
т
э

1
(

в
о
с
о
л
о
г

о
в
т
с
е
ч
и
л
о
к

е
и
н
е
л
2
(

а
к
и
а
с
п
у
т
с
ы
в
н
т
с
а
ч
у
)
п
а
т
э
р
у
к
н
о
к
й
о
н
ь
л
а
б

х

3

о
п

а
к
н
е
ц
о
(
)
е
л
а
к
ш
д
и
в

й
и
н
ш
е
н
в
+

т
е
в
ц
+
+
я
и
ц
н
е
т
с
и
с
н
о
к
+
+
х
а
п
а
з

и

с
у
к
в
+
+
10
15
20
20
30
35
итогов
ое
количе
ство
баллов
Примечание: на 1ом этапе подсчитывается количество голосов.
                        2й этап конкурса оценивается по 3х или 5 бальной шкале.
Список литературы: 1. Безух, К.Е. Особенности национальной кухни: Деловая игра для учащихся 9го класса/ К.Е. Безух // Открытый
урок. 2010. №5. С.6571.
2. Лахман, М. С. В старину едали наши деды…: Внеклассное мероприятие по истории русской национальной
кухни/ М.С. Лахман// Открытый урок. 2015. №7. С.6974.

file_name: конкурс_Лучший в своей профессии.docx

intro:
Целью конкурса является повышение уровня профессиональной подготовки учащихся; привитие интереса учащихся к осваиваемой профессии; развитие у них творческой активности; выявление лучших участников конкурса; показание практического применения теоретических знаний. Главной задачей педагога, в условиях интенсивно развивающейся науки и техники, является совершенствование форм и методов обучения квалифицированных рабочих кадров в соответствии с требованиями современного образования.
Во внеурочных формах учебной деятельности обучаемые чувствуют себя раскованнее, они свободнее общаются с преподавателем, возникает возможность тесных контактов.Целью конкурса является повышение уровня профессиональной подготовки учащихся; привитие интереса учащихся к осваиваемой профессии; развитие у них творческой активности; выявление лучших участников конкурса; показание практического применения теоретических знаний. Главной задачей педагога, в условиях интенсивно развивающейся науки и техники, является совершенствование форм и методов обучения квалифицированных рабочих кадров в соответствии с требованиями современного образования.
Во внеурочных формах учебной деятельности обучаемые чувствуют себя раскованнее, они свободнее общаются с преподавателем, возникает возможность тесных контактов.

технология

group: Дисциплины

title: Конкурс "Лучший в своей профессии"


extracted_text:
Автор проекта
Скороходова Елена Анатольевна
Преподаватель ГАПОУ ЧАО «ЧМК»,
г. Анадырь
Проект «Предметная неделя как один изспособов повышения
интереса к профессии»
Новые   социальноэкономические   условия   значительно   влияют   на
изменение   содержания   профессионального   образования,   осуществляемого   в
  развитие
колледжах.
информационных   технологий,   меняющиеся   условия   организации   труда   также
  Стремительные   технологические   изменения,
повышают   роль   коммуникативных   и   социальных   умений:   умений   работать   в
  самостоятельно   принимать   профессиональнокомпетентные   и
команде,
производственнорациональные   решения.   Повышение   качества   подготовки
рабочих   кадров   –   это   основная   задача   системы   технического   и
профессионального образования нашего государства.
Главной задачей педагога, в условиях интенсивно развивающейся науки и
  является   совершенствование   форм   и   методов   обучения
техники,
квалифицированных   рабочих   кадров   в   соответствии   с   требованиями
современного образования.
Во внеурочных формах учебной деятельности обучаемые чувствуют себя
раскованнее, они свободнее общаются с преподавателем, возникает возможность
тесных контактов.
Общение на уроке и вне его во многом различается. Цели урока и цели
внеурочной деятельности совпадают, а структура проведения различна.
Целью   предметной   недели   является   закрепление   и   углубление   знаний,
полученных на уроках теоретического и производственного обучения, привитие
учащимся интереса к избранной профессии.
1 Предметная неделя – это эффективное средство обучения, направленное
на   развитие   профессиональных   способностей   учащихся.   Мероприятия,
проводимые в рамках предметной недели, позволяют учащемуся выявить себя,
утвердиться   в   глазах   сверстников,   повысить   интерес   к   предмету,   избранной
профессии. Участие в предметных неделях стимулирует развитие личности на
более высоком уровне мышления. Благодаря интерактивным формам в играх,
конкурсах, беседах достигается высокий уровень запоминания событий, фактов,
терминов, понятий.
При   подготовке   к   проведению   предметной   недели   педагог   решает   ряд
вопросов: Что провести? Как провести? Интересно ли это будет? И для решения
этих   вопросов   важно   учесть:   уровень   знаний   учащихся,   включение
межпредметных   и   внутрипредметных   связей,   связь   с   производственным
обучением,   применение   учебнонаглядных   пособий.   В   каждое   мероприятие
недели   включаются   задания   для   самостоятельной   работы,   вопросы   для
размышления, познавательные задания, работа с дополнительной литературой.
Преподаватель   совместно   с   мастерами   производственного   обучения
определяют,   какие   темы,   вопросы   можно   использовать   при   проведении
предметной   недели   (которые   заинтересуют   каждого   учащегося).  После   этого
  определяются
разрабатывается   план   мероприятий   (приложение   1),
ответственные за проведение каждого мероприятия, затем план утверждается
зам.директором колледжа.
Для   формирования   и   развития   самостоятельности   и   творческой
активности   учащихся   в   Чукотскоммногопрофильном   колледже   проводятся
конкурсы   профессионального   мастерства   среди   учащихся.  Профессиональная
педагогика   рассматривает   конкурс,   как   соревнование   учащихся   на   лучшее
овладение   профессией.   Хорошая   организация   и   проведение   конкурса
значительно   повышает   интерес   к   профессии   и   техническому   творчеству
учащихся.
2 Материальнотехническое   обеспечение:   плакаты   «Последовательность
обработки   овощей»,   «Последовательность   приготовления   полуфабриката   из
мяса», «» действующие агрегаты, набор инструментов слесаря.
Место проведения:кабинет по профессиональным дисциплинам
Методы проведения: групповой, индивидуальный и практический.
1. Беседа «История происхождения профессии Повар»групповая работа.
2. «Кто лучший в знаниях по приготовлению полуфабрикатов из мяса»
индивидуальная работа(тестовые задания)
3. «Супы»  индивидуальная работа(всероссийская олимпиада).
4. Конкурс «Лучший в своей профессии» индивидуальная практическая
работа.
5. Открытый   урок  по предмету «Технологии приготовления  продукции
общественного питания» групповая, индивидуальная работа.
Задания самостоятельной работы для каждого мероприятие недели.
1   день.   Выпуск   стенгазет   группы«Поварское   дело».   (рис   стенгазеты).
(Приложение 2).
2   день.   «Кто   лучший   в   знаниях   по   приготовлению   полуфабрикатов   из
мяса».Выполнение тестовых заданий.(Приложение 3)
3   день.   Конкурс   «Супы»   (Всемирная   дистанционная   олимпиада).
Выполнение задания практической работы по определению выявления наиболее
одаренных   и   талантливых   студентов,   повышения   качества   профессиональной
подготовки   и   реализации   творческого   потенциала   студентов,   дальнейшего
совершенствования их профессиональной компетентности.(Приложение 4)
4 день. Конкурс «Лучший в своей профессии». Практические задания по
приготовлению и оформлению блюд.(Приложение 5)
Цели   конкурса:      повышение   уровня   профессиональной   подготовки
учащихся;
 привитие интереса учащимся к осваиваемым профессиям;
3  развитие их творческой активности;
 выявление лучших участников конкурса;
 показать практическое применение теоретических знаний.
Этапы конкурса:
I этап конкурса.Дегустация блюда
II этап конкурса. Презентация блюд
III этап конкурса. Подведение итогов
Предварительная работа конкурса:
оформление кабинета: подготовить плакаты с изображением изделий из
хлеба,   расставить   столы   для   конкурсантов,   расставить   стулья   для   гостей,
поставить стол и стулья для жюри;
для   конкурса:   подготовить   жетоны   для   голосования   в  I  конкурсе,
протоколы для голосования в I  II конкурсе, распечатать цифры по количеству
блюд (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8),  раздать участникам конкурса домашнее задание,
приготовить сладкие призы для игр, диплом победителя, дипломы участников,
призовой подарок.
Домашнее задание для конкурсантов:
1. приготовить   любое   блюдо   или   кулинарное   изделие,   которое   будет
представлено на конкурс.
2. представить   приготовление   своего   блюда   или   кулинарного   изделия   в
презентации. В презентации должно быть показано приготовление блюда или
кулинарного изделия поэтапно (название блюда; используемое оборудование,
инструменты,   посуда;   ингредиенты,   входящие   в   блюдо   или   кулинарное
изделие; фото готового блюда или кулинарного изделия с автором).
Оборудование для конкурса: компьютер, экран, проектор, столы, стулья,
жетоны, протоколы, цифры (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8), плакат с изображением изделий
из хлеба, призы, грамоты для награждения победителей среди конкурсантов и
гостей.
4 Межпредметные   связи:   оборудование   предприятий   общественного
питания,   организация   технологического   процесса   отрасли,  контроль   качества
продукции и услуг.
5   день.   Открытый   урок   по   дисциплине   «Технологии   приготовления
продукции общественного питания». (Приложение 6)
Тема урока: «Значение горячей кулинарной продукции в питании»
Цели урока:
1.
  Дать   основные   понятия   о   значении   тепловой   обработки,
изучитьееклассификацию   и  изменение  пищевых   веществ   в  процессе   тепловой
обработки,последовательность выполнения технологического процесса.
2.   Развивать   умение   соблюдать   последовательность   технологического
процесса.
3. Воспитать любовь к приготовлению блюд.
Тип урока: комбинированный
Используемая литература:
Голунова   Л.   Е.   Сборник   рецептур   блюд   и   кулинарных   изделий   для
предприятий   общественного   питания.  ИЗДАТЕЛЬСТВО  «ПРОФИКС»  Санкт
Петербург 2003 г. [Электронное пособие].
Храченко Н.Э., Чеснокова Л.Г.: Технология приготовления пищиУчебник.
М.: Издательский центр Академия,  2004.
Ход урока
1.Орг.момент
2.   Повторение   пройденного   материала   опрос   по   карточкам,   устный
индивидуальный опрос.
3.Изучение нового материала (слайды), рассказ
1.Значение тепловой обработки
2.Классификация способов тепловой обработки
3.Изменение пищевых веществ в процессе тепловой обработки
5 Закрепление темы:
1.
Перечислить положительные и отрицательные стороны тепловой
обработки продуктов.
2.
3.
4.
5.
Дать определение процессов варки и жарки.
Перечислить способы варки.
Назвать способы жарки.
Перечислить   комбинированные   способы   тепловой   обработки
продуктов.
В чем заключается значение пассерования?
Дать определение процесса тушения.
Назвать вспомогательные способы тепловой обработки.
Как сохраняют цвет свеклы при тепловой обработке?
6.
7.
8.
9.
Домашнее задание.
6 день. Подведение итогов недели.
Жюри
  отделением
технологии);Глухаревой Е.А. (начальник ИСУП); Антонова Л.А. (организатор
составе:Колесниковой   И.В.
(зав.
в

досуговой   деятельности).   Жюри   зачитывает   результаты   каждого   конкурса   в
отдельности   и   общее   количество   баллов.   Определяет   победителя   конкурса
«Лучший в профессии».
Таким образом, наша практикапоказывает, что внеклассное мероприятие
способствует   реализации   принципов   личностноориентированного   обучения,
дает возможность формировать познавательную самостоятельность и активность
учащихся.
Результаты   конкурса   позволяют   проследить   динамику   развития
профессиональной самостоятельности учащихся, определить уровень мотивации
к изучению материала по профилю приобретаемой профессии, выявить пробелы
в   знаниях   и   умениях   учащихся,   внести   соответствующие   коррективы   в
содержание и процесс производственного обучения в целом.
Список литературы:
6 1.
Голунова Л. Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий   общественного   питания.  ИЗДАТЕЛЬСТВО  «ПРОФИКС»  Санкт
Петербург 2003 г. [Электронное пособие].
2.
3.
4.
Линия знаний. olimpsppo@mail.ru
Просвещение. Интернетжурнал: http://agartu.com
Радченко   Л.А.   Организация   производства   на   предприятиях
общественного питания: Учебник.  Ростов н/Д: Феникс, 2006.  352 с.
5.
Храченко   Н.Э.,   Чеснокова   Л.Г.:   Технология   приготовления
пищиУчебник.  М.: Издательский центр Академия,  2004.
7 Приложение 1.
План проведения предметной недели по специальности 44.02.06 Профессиональное обучение (Повар)
день
недели
название мероприятия
цель мероприятия
Беседа «История происхождения
профессии   Повар».
  Выпуск
тематической газеты «Поварское
дело»
н
ь
л
е
д
е
н
о
П
к
к «Кто   лучший   в   знаниях   по
и
и
приготовлению   полуфабрикатов
н
р
из мяса» тестовые задания
о
т
В
Конкурс   «Супы»   участие   во
Всероссийской олимпиаде
а
д
е
р
С
г Конкурс   «Лучший   в   своей
профессии» практическая работа
по приготовлению и оформлению
блюд
р
е
в
т
е
Ч
а Открытый   урок   по   предмету
приготовления
общественного
ц
и
н
т
я
П
а Подведение
«Технологии
продукции
питания».
итогов

недели.Награждение
победителей.
т
о
б
б
у
С

повышение
совершенствования
Повысить качества профессиональной подготовки
и  реализации  творческого  потенциала  студентов,
дальнейшего
их
профессиональной компетентности.
Определить   наиболее   одаренных   и   талантливых
студентов, повышение качества профессиональной
их   подготовки   и   реализации   творческого
потенциала,   дальнейшего   совершенствования   их
Определить   наиболее   одаренных   и   талантливых
студентов,
их
профессиональной   подготовки   и   реализации
творческого
дальнейшего
 повысить уровень профессиональной подготовки
учащихся;
   привить   интерес   учащихся   к   осваиваемой
профессии;
   Дать   основные   понятия   о   значении   тепловой
обработки, изучить ее классификацию и изменение
пищевых веществ в процессе тепловой обработки,
последовательность выполнения технологического
По   выполнению   практических   работ   выявить
наиболее одаренных и талантливых студентов.
потенциала,
качества

материально
техническое
обеспечение
компьютер
участн
ики
группа
41203
группа
41203
ПК, проектор,
экран
ПК, проектор,
экран,
интернет
компьютер,
экран,
проектор,
столы, стулья,
ПК, проектор,
экран
группа
41203
группа
41203,
жюри,
гости
группа
41203
группа
41203,
жюри,
гости
место
проведения

кабинет
по
профессиональн
ым   дисциплинам
3126
по
кабинет
профессиональн
ым   дисциплинам
3126
кабинет
по
профессиональн
ым   дисциплинам
3126
кабинет по
профессиональн
ым дисциплинам
3126
кабинет по
профессиональн
ым дисциплинам
3126
кабинет
по
профессиональн
ым   дисциплинам
3126

8 Приложение 2.
Брикет мороженого круглой формы выложить в тарелку. Украсить ягодами клубники, вишни и кусочками ананаса
Десерт "Женский каприз"
Слоеное тесто раскатать, нарезать на треугольники. На широкий край положить клубнику и завернуть. Выложить на противень смазанный  маслом. Выпекать при температуре 180°C
Круассаны с клубникой
9 10 Приложение 3.
Тестовое задание на тему «Мясопереработка»
Инструкция по выполнению задания:
I. Внимательно прочитать инструкцию к разделу
II. Внимательно прочить вопрос
III. Изображения в увеличенном масштабе представлены ниже всех заданий.
Задание (вопрос)
Инструкция по выполнению заданий №№ 17: Определить правильность или
ошибочность утверждений. Напишите в лист ответов, если вы согласны с
утверждением 1, если не согласны 2.
1. Мясной продукт – это пищевой продукт, изготовленный с использованием или
без использования немясных ингредиентов, в рецептуре которого массовая доля
мясных ингредиентов свыше 60%.
1)  ДА;
2)  НЕТ.
2.   Убойное   животное   –   это   только   сельскохозяйственное   животное,
предназначенное для убоя.
1)  ДА;
2)  НЕТ.
3. Мясной блок может быть изготовлен из мяса на кости или бескостного мяса, в
том числе жилованного.
1)  ДА;
2)  НЕТ.
4. Условно годное мясо – это мясо, использование которого на пищевые цели
допускается   ветеринарной   службой   после   обезвреживания   методом   тепловой
или холодильной обработки.
1)  ДА;
2)  НЕТ.
11 5. Мясо «баранина» получают в результате переработки ягнят, независимо от
пола, в возрасте от 14 дней до 4 мес.
1)  ДА;
2)  НЕТ.
6. К срезкам мяса с языков относят подъязычное мясо и прилегающие ткани без
заглоточных лимфоузлов.
1)  ДА;
2)  НЕТ.
7. Свиной подкожный жир называется шпиком.
1)  ДА;
2)  НЕТ.
Инструкция   по   выполнению   заданий   №№   825:   выбрать   цифру,
соответствующую правильному варианту ответа.
8. Из какой ткани состоит бескостное мясо?
1)  мышечной;
2)  мышечной, соединительной;
3)  мышечной, соединительной и/или жировой.
9. Как называется бескостное мясо с естественным соотношением мышечной,
соединительной и/или жировой ткани?
1)  обваленное мясо;
2)  жилованное мясо;
3)  тримминг.
10. Что относят к мякотным пищевым субпродуктам?
1)  язык;
2)  хвосты;
3)  рубец.
11.   Какой   продукт   изготавливают   высушиванием   сыворотки   или   плазмы
пищевой крови?
12 1)  осветленная кровь;
2)  светлый пищевой альбумин;
3)  черный пищевой альбумин.
12.   Как   называется   мясо,   полученное   в   результате   переработки   телят,
выпоенных   молоком   и   не   получавших   подкормку,   независимо   от   пола,   в
возрасте от 14 дней до 3 месяцев?
1)  говядина;
2)  телятина;
3)  молочная телятина.
13. С чего снимают мездровый жир?
1)  со свиной шкуры;
2)  с наружной части туши при ее разделке;
3)  от туши и внутренних органов убойного животного.
14.   Как   называется   слизистый   пищевой   субпродукт,   представляющий   собой
однокамерный желудок жвачного животного без остатков слизистой оболочки?
1)  сычуг;
2)  желудок;
3)  рубец.
15. Какая температура в толще мышц у остывшего мяса?
1)  не выше 10 °С;
2)  не выше 11 °С;
3)  не выше 12 °С.
16. До какой температуры подвергают охлаждению парное или остывшее мясо с
неувлажненной   поверхностью,   имеющей   корочку   подсыхания   для   получения
охлажденного мяса?
1)  до температуры в толще мышц от 0 °С до 4 °С;
2)  до температуры в толще мышц от 4 °С до 8 °С;
3)  до температуры в толще мышц от 0 °С до минус 4 °С.
13 17. До какой температуры подвергают замораживанию парное, остывшее или
охлажденное мясо для получения мяса глубокой заморозки?
1)  до температуры в толще мышц не выше минус 8 °С;
2)  до температуры в толще мышц не выше минус 18 °С;
3)  до температуры в толще мышц не выше минус 28 °С.
18.  Какую  аминокислоту   используют   в  пищевой   промышленности   в  качестве
усилителя вкуса?
1)  глютаминовая;
2)  аспаргиновая;
3)  валин.
19. На каком рисунке снизу изображена коллагеновая оболочка?
1)  А;
2)  Б;
3)  В.
20.   Какую   оболочку   производят   из   сырья   растительного   происхождения
(например, хлопка) с высокой степенью очистки?
1)  целлюлозная оболочка;
2)  коллагеновая оболочка;
3)  полиамидная оболочка.
21. Какая оболочка может быть съедобной?
1)  фиброзная оболочка;
2)  коллагеновая оболочка;
3)  текстильная оболочка.
22. Какой уровень рН у «нормального» мяса?
1)  5,66,2;
14 2)  выше 6,2 через 24 часа после убоя;
3)  5,25,5 через 60 минут после убоя.
23. На каком рисунке снизу изображено мясное сырье с признаками PSE?
1)  А;
2)  Б;
3)  В.
24.   На   каком   рисунке   сверху   изображено   мясное   сырье,   которое   можно
использовать для производства без ограничений любых видов мясопродуктов?
1)  А;
2)  Б;
3)  В.
25. Какой технологический процесс переработки мяса
изображен на рисунке справа?
1)  обвалка;
2)  инъектирование;
3)  убой.
№
вопроса
Ответ
Колво
баллов
Ответы к заданиям
Колво
№
баллов
Ответ
вопроса
№
вопроса
Ответ
Колво
баллов
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Итого
1
2
1
1
2
1
1
3
1
1

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.

2
3
1
2
3
1
2
1
2
1

1
1
1
1
1
1
1
1
2
1

21.
22.
23.
24.
25.

2
1
2
3
1

1
2
2
2
2
30
15 30  27 баллов  Диплом победителя I степени;
26  23 баллов  Диплом победителя II степени;
22  19 баллов  Диплом победителя III степени;
18  0 баллов  Диплом участника.
16 Приложение 4.
Инструкция   по   выполнению   заданий   №№   17:   Определить
правильность   или   ошибочность   утверждений.   Если   вы   согласны   с
утверждением выберите 1, если не согласны 2.
1.       Жидкая основа супов – это бульоны, молоко и молочные напитки
(кефир, простокваша), отвары из круп, овощей, фруктов, квас.
1)  ДА;
2) НЕТ.
2.    Бульоны и благодаря содержащимся в них экстрактивным веществам
обладают свойством возбуждать аппетит.
1)  ДА;
2) НЕТ.
3.    Бульон содержит большее число калорий по сравнению с супом.
1)  ДА;
2) НЕТ.
4.    Температура отпуска горячих супов не выше 75 °С.
1)  ДА;
2) НЕТ.
5.    Температура отпуска холодных супов не выше 14 °С.
1)  ДА;
2) НЕТ.
6.         По   способу   приготовления   супы   подразделяются   на   горячие   и
холодные.
1)  ДА;
2) НЕТ.
7.         В   зависимости   от   концентрации   растворимых   веществ   бульоны
приготавливают нормальные и концентрированные.
1)  ДА;
17 2) НЕТ.
Инструкция   по   выполнению   заданий   №№   825:   выберите   цифру,
соответствующую правильному варианту ответа.
8.    Что используют для приготовления мясокостного бульона?
1)     кости   и   мясо   грудинки,   лопаточной   и   подлопаточной   частей   и
покромки;
2)  обработанные трубчатые, тазовые, грудные, позвоночные и крестцовые
кости, говяжьи, свиные и бараньи;
3)     рыбу   и   рыбные   пищевые   отходы   (головы,   плавники,   кожу,  хвосты,
кости).
9.    Что является характерной особенностью заправочных супов?
1)     подготовленные   продукты   гарнира   закладывают   в   определенной
последовательности и проваривают в бульоне;
2)     подготовленные   продукты   гарнира   подвергают   различным   видам
тепловой обработки до полной готовности, а затем протирают;
3)   подготовленные продукты гарнира готовят отдельно и соединяют с
осветленным бульоном.
 10.    Из каких компонентов на рисунках снизу может состоять «оттяжка»
для осветления бульона?
1) А и Б;
2)  Б и В;
3) А и В.
11.    Как называется вид супов, в состав гарнира
которых   обязательно   входит   компонент   на   рисунке
справа?
18 1)  борщи;
2)  рассольники;
3) щи.
12.    Выбрать наиболее полный перечень жидких основ для приготовления
холодных супов.
1)     хлебный   квас,   отвар   из   овощей,   фруктовый   отвар,   кисломолочные
продукты;
2)     хлебный   квас,   отвар   из   овощей,   фруктовый   отвар,   кисломолочные
продукты, соки;
3)
  хлебный   квас,   отвар   из   овощей   и   грибов,   фруктовый   отвар,
кисломолочные продукты, соки.
13.    Как называется рассольник, отличительной особенностью которого
является отсутствие компонента на рисунке справа?
1)  домашний;
2)  ленинградский;
3)  московский.
14.       Какой гарнир (на рисунке снизу) для молочного супа на цельном
молоке вначале варят до полуготовности в воде?
1) А и Б;
2)  Б и В;
3) А и В.
15.    Что может являться жидкой основой молочных супов.
1)  цельное молоко;
2)  сгущенное молоко без сахара;
19 3)  все ответы верны.
16.       Какой вид нарезки (рисунки снизу) свежей капусты белокочанной
используют при приготовлении щей?
1) А и Б;
2)  Б и В;
3) А и В.
17.    Что является характерной особенностью солянок?
1)  в состав гарнира солянок входят соленые огурцы;
2)  готовят солянки на концентрированных бульонах;
3)  все ответы верны.
18.    Для чего суппюре в ходе технологического процесса приготовления
охлаждают до 6570(cid:176) С?
1)  для улучшения вкуса, питательной ценности и консистенции;
2)  чтобы не свернулись белки яиц при введении льезона;
3)  чтобы не было комков заварившейся муки.

19.
  Для   чего   подготовленные   соленые   и   квашеные   продукты
закладывают   после   того,   как   картофель   и   другие   продукты   растительного
происхождения сварятся до полуготовности?
1)  для сохранения ароматических веществ;
2)   для улучшения вкуса, так как кислоты препятствуют развариванию
продуктов растительного происхождения;
3)  для придания красивого вида.
20.         Какой   цвет   должен   быть   у   прозрачных   супов   из   продукта,
изображенного на рисунке справа?
20 1)  светлокоричневый;
2)  светлоянтарный;
3)  коричневокрасный.
21.       Почему готовые заправочные супы следует хранить не более двух
часов?
1)  длительное хранение готовых заправочных супов ухудшает их внешний
вид и витаминную активность;
2)  длительное хранение готовых заправочных супов ухудшает их вкус и
витаминную активность;
3)   длительное хранение готовых заправочных супов ухудшает их вкус,
внешний вид и витаминную активность.
22.    Какие продукты (на рисунке снизу) можно положить в сладкий суп
для улучшения вкуса?
1) А и Б;
2)  Б и В;
3) А и В.
23.         Какие   требования   к   органолептической   оценки   качества   по
внешнему виду рассольника?
1)   Форма   нарезки   соответствует   рецептуре,   не   нарушена;   крупа   не
разварена, на поверхности блестки жира желтого цвета. Сметана, не размешена,
сверху посыпан рубленой зеленью.
2)   Форма   нарезки   овощей   сохранена,   на   поверхности   блестки   жира
оранжевого   цвета,   сметана   не   размешена,   сверху   посыпан   мелко   рубленой
21 зеленью.
3)   Мясные   продукты   нарезаны   ломтиками,   лук   нашинкован,   на
поверхности   блестки   жира   оранжевого   цвета;   кружочек   лимона   без   кожицы,
сметана не размешана, посыпан мелко рубленой зеленью.
24.       До какой температуры подогревают посуду для подачи горячих
супов?
1)  до 12(cid:176) С;
2)  до 40(cid:176) С;
3)  до 50(cid:176) С.
25.    Какие виды супов характерны для Западной Европы?
1)  бульоны и протертые супыпюре;
2)  заправочные и протертые супыпюре;
3)  заправочные и холодные супы.
Ключ к ответам
№ вопроса
№ ответа
колво
баллов
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
1
1
2
2
1
2
1
1
1
3
1
1
3
3
3
2
3
2
2
2
3
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
2
2
2
1
2
22 итог

30
3027 баллов – диплом I степени;
2623 балла – диплом II степени;
2219 баллов – диплом III степени;
180 баллов – диплом участника.
23 Приложение 5
Конкурс «Лучший в профессии»
Цели:
 повышение уровня профессиональной подготовки учащихся ;
 привитие интереса учащимся к осваиваемым профессиям;
 развитие их творческой активности;
 выявление лучших участников конкурса;
 показать практическое применение теоретических знаний.
Предварительная работа:
оформление кабинета:подготовить плакаты с изображением изделий из
хлеба,   расставить   столы   для   конкурсантов,   расставить   стулья   для   гостей,
поставить стол и стулья для жюри;
для   конкурса:  подготовить   жетоны   для   голосованиявIконкурсе,
протоколы для голосования вI    IIконкурсе, распечатать цифры по количеству
блюд (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8),  раздать участникам конкурса домашнее задание,
приготовить сладкие призы для игр, диплом победителя, дипломы участников,
призовой подарок.
Домашнее задание:
3.
приготовить любое блюдо или кулинарное изделие, которое будет
представлено на конкурс.
4.
представить приготовление своего блюда или кулинарного изделия в
презентации. В презентации  должно быть показано  приготовление блюда или
кулинарного   изделия   поэтапно   (название   блюда;   используемое   оборудование,
инструменты, посуда; ингредиенты, входящие в блюдо или кулинарное изделие;
фото готового блюда или кулинарного изделия с автором).
Оборудование:компьютер,   экран,   проектор,   столы,   стулья,   жетоны,
протоколы, цифры (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8), плакат с изображением изделий из хлеба,
призы, грамоты для награждения победителей среди конкурсантов и гостей.
24 Ведущий.  Здравствуйте уважаемые гости, участники конкурса. Сегодня
мы проводим конкурс «Лучший в профессии». В конкурсе участвует группа
41203,   отделения   педагогики   и   культуры,   по   специальности   44.02.06.
Профессиональное обучение (в отрасли «Повар»).
Участники конкурса, будут бороться за звание «Лучший в профессии».
Итак, поприветствуем наших конкурсантов: Дудкина Татьяна, Короткова
Александра,   Рентытваль   Екатерина,   Рольтаткиргина   Ангелина,   Ятгинина
Надежда, Ятгинина Полина.
А судить их будет наше строгое и справедливое жюри: Колесникова И.В. –
заведующий   отделения   технологии;   Антонова   Л.В.   –   педагогорганизатор;
Тынантонау Л.В. – библиотекарь.
Конкурс будет, проходит в три этапа. На  I  этапе жюри продегустирует
блюда и даст свою оценку. В голосовании будут участвовать основное жюри из 3
человек   и народное  жюри (гости, участвуют  те  кто  выполнить   определенное
задание). НаIIэтапе участники будут  презентоватьсвои блюда. На IIIэтапе жюри
подведет   итоги   конкурса   и   выберет   победителя   в   конкурсе   «Лучший   в
профессии».
Iэтап конкурса
Дегустация блюда:  каждому блюду будет присвоен номер с названием
блюда (1 «Тещин язык», 2 «Стожки», и т.д., фамилии авторов блюд жюри не
известны (на I этапе конкурса)), т.е. члены народного голосования и члены жюри
при   дегустациине   знают,   кто   готовил   блюда.   Каждый   дегустатор   может
попробовать все блюда, но проголосовать только за одно. Члены голосования
должны   дать   органолептическую   оценку   блюду   (вкус,   цвет,   запах,
консистенция).   По   окончанию   голосования   подсчитываются   результаты,   и
определяется победитель (заполнить протокол №1). Побеждает тот участник,
кто наберет больше голосов.
25 Пока   участники   конкурса   приводят   в   порядок   столы,   с   гостями
провести игру. За каждый правильный ответ игроку дается жетон.
Ведущий.Главное место среди «разносолов» крестьянского стола занимал
хлеб   (обращает   внимание   учащихся   на   плакаты   с   изображением   изделий   из
хлеба). Каких только пословиц, поговорок, присказок не сочинено о нем. Вам
нужно закончить пословицу.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Хлеб да вода…  (крестьянская еда).
Худ обед… (коли хлеба нет).
Хлебушко – калачу… (дедушка).
Хлеб – батюшка… (вода – матушка).
Хлеба ни куска, так и в… (горнице тоска).
Хочешь есть калачи… (так не сиди на печи).
Кто пьет до дна… (тот живет без ума).
Красна изба углами… (а обед пирогами)
По   окончании   игры   жюри   объявляет   победителя   в  I  этапе.   После
начинается II этап конкурса.
II этап конкурса
Участники конкурса представляют свои презентации, где должны показать
и рассказать этапы приготовления своих блюд или кулинарных изделий. Жюри
оценивает выступление участника. Побеждает тот, кто больше наберет баллов.
Оценивается по 3х бальной шкале.
Пока   жюри   подсчитывает   результат   второго   конкурса,   с   гостями
провести игру. За каждый правильный ответ игроку дается жетон.
Ведущий. Уважаемые гости ответьте,пожалуйста,на вопросы.
1.
Из   какой   муки   пеклись   традиционные   русские   блины?   (Из
гречишной.)
2.
Что   первоначально   означало   слово   «пирог»?   (От   слова   «пир»
праздничный хлеб.)
3.
4.
И тесто, и кадка назывались одинаково. Как? (Квашня.)
Что   на   Руси   называлось   толокном?   (Овсяная   крупа   особого
приготовления.)
26 5.
Что   означает   выражение   «заварить   кашу»?   (Затевать   сложное,
слишком хлопотное дело.)
6.
Что такое «полба»? (Из нее варили кашу, это чтото среднее между
пшеницей и ячменем.)
Подводится   результат   игр   среди   гостей.   Игрок,   набравший
большееколичествожетонов во время двух игр получает приз.
III этап конкурса
Подведение  итогов:  жюри   зачитывает   результаты   каждого   конкурса   в
отдельности   и   общее   количество   баллов.   Определяет   победителя   конкурса
«Лучший в профессии».
Награждение: участникам вручаются призы, награды.
27 Номер блюда
органолептический показатель
Протокол №1
й
и
н
ш
е
н
в
д
и
в
+
+
т
е
в
ц
+

1.
2.
3.
4.
5.
6.
№п/п
Ф.И. участника
Иванова Татьяна Михайловна
Ф.И. участника
Иванова Татьяна Михайловна
1.
2.
3.
4.
5.
6.
№п/п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
х
а
п
а
з

и

с
у
к
в
+
+
Количество
голосов
20
(пример
заполнения)
15
(пример
заполнения)

е
и
н
е
л
п
у
т
с
ы
в
п
а
т
э

2
(

3
а
к
и
н
т
с
а
ч
у
2
а
с
р
у
к
н
о
к
(пример
заполнения)
(пример
заполнения)
Протокол № 2
колво баллов за 1
этап конкурса
колво баллов за 2
этап конкурса
20
15
3
2
общее колво
баллов
23
(пример
заполнения)
17
(пример
заполнения)
Шифровка блюд
Номер блюда
Название блюда
6
5
4
3
2
1
холодная закуска «Тещин язык»
холодная закуска «Тарталетки с
грибной икрой»
горячая закуска «Стожки»
мучное кулинарное блюдо
«Шоколадные заварные блинчики с
шоколадом и ягодой»
мучное кондитерское изделие
«Бисквитный пирог с ягодой»
мучное кулинарное изделие
«Картофельная пицца на сковороде»
28 Приложение 6.
Лекция.
 Введение.   Значение   горячей   кулинарной   продукции   в
питании.
Цель:ознакомить обучающихся сзначением тепловой обработки, изучить
ее   классификацию   и   изменение   пищевых   веществ   в   процессе   тепловой
обработки.
Основные понятия:
Классификация     разделение   множества   объектов  на   подмножества   по
сходству или различию в соответствии с принятыми методами.
Основные способы, с помощью которых продукт доводится до готовности
Вспомогательные способы тепловой обработки не позволяют довести
продукт до готовности, но облегчают его дальнейшую обработку.
1.1. Значение тепловой обработки.
Тепловая обработка продуктов имеет большое значение. Она повышает
усвояемость   пищи,   т.   к.   образуются   вкусовые   и   ароматические   вещества,
улучшающие процессы пищеварения. Продукты не только размягчаются, но под
действием   высокой   температуры,   обеззараживаются,   т.   к.   погибают
микроорганизмы   и   разрушаются   вредные   вещества   —   токсины   (например   в
сыром картофеле, фасоли и некоторых грибах).
В процессе тепловой обработки в продуктах происходят сложные физико
химические   изменения   как   клейстеризация   крахмала,   карамелизация   сахара,
денатурация   (свертывание)   белков.   Жир   расплавляется,   образуются   новые
вещества, придающие готовым блюдам приятный вкус и запах, но в том случае,
когда технологический процесс проводится без нарушений.
29 К   отрицательным   явлениям   при   тепловой   обработке   относят   потери
пищевых   веществ   —   растворимых   белков,   минеральных   и   ароматических
веществ, некоторых витаминов. Продукты изменяют свой цвет и массу.
Одной из задач технологов является ослабление негативных последствий
тепловой обработки и усиление ее положительной роли.
1.2. Классификация способов тепловой обработки.
Классификация   разделение множества объектов на подмножества по
сходству или различию в соответствии с принятыми методами.
Все способы тепловой обработки делят на основные, комбинированные
и вспомогательные. (рис. 1)
Вспомогательные  способы  тепловой  обработки  не позволяют  довести
продукт   до   готовности,   но   облегчают   его   дальнейшую   обработку.   К
вспомогательным   приемам   относятся   опаливание,
  ошпаривание
(бланширование), пассерование, термостатирование.
Основные   способы,   с   помощью   которых   продукт   доводится   до
готовности, в свою очередь делятся на варку и жарку.
Варка тепловая кулинарная обработка продуктов в водной среде или
атмосфере водяного пара.
Жарка  тепловая кулинарная обработка продуктов с целью доведения
до кулинарной готовности при температуре, обеспечивающей образование на
их поверхности специфической корочки.
К комбинированным способамтепловой обработки относят тушение,
запекание, варку с последующей обжаркой, брезирование.
Тушение  —   это   припускание   в   бульоне   или   соусе   предварительно
обжаренных продуктов с добавлением специй и пряностей. Тушат продукты
в закрытой посуде для размягчения и придания им особого вкуса.
Запекание—это   нагревание   продуктов   в   жарочном   шкафу   для
доведения   его   до   готовности   с   образованием   поджаристой   корочки.
30 Продукты   можно   предварительно   сварить   или   обжарить.   При   запекании
используют соусы, сырые яйца, сметану.
Варка   с   последующей   обжаркой.   Этот   процесс   применяют,   когда
продукт   очень   нежный   и  его   нельзя   сразу   жарить,  или   очень   грубый   и   не
доходит до готовности при жарке и тушении. Для получения особого вкуса
этим способом приготавливают картофель. Этот процесс можно проводить,
используя   комбинированные   шкафы   с   автоматическим   реле   времени,   при
помощи которого продукт после СВЧ нагрева обжаривается в ИКлучах.
Брезированием  называют   припускание   предварительно   обжаренного
продукта с бульоном или соусом в жарочном шкафу.
Вспомогательные   способы   тепловой   обработки.  К   ним   относят
пассерование, ошпаривание, опаливание, термостатирование.
Пассерование—обжаривание   продуктов  при температуре  110 120°С
без образования поджаристой корочки. Пассеруют коренья, лук, томат, муку
для   сохранения   красящих   веществ,   эфирных   масел   или   увеличения
количества водорастворимых веществ и снижения вязкости (в муке).
Пассерованные   овощи,   томатное   пюре   и   муку   используют   для
приготовления супов, соусов и различных вторых блюд.
Ошпаривание(бланширование)
  используют
  для   облегчения
механической   обработки   продуктов   или   предупреждения   потемнения
продуктов   под   действием   ферментов,   или   для   удаления   привкуса   горечи.
Таким способом обрабатывают осетровую рыбу, дичь, картофель, капусту,
яблоки, пшенную крупу. Продукты ошпаривают кипящей водой 25 мин.
Опаливают продукты для удаления шерсти и волосков с поверхности
субпродуктов и тушек птицы в процессе их обработки.
Термостатированием  называют   поддержание   нужной   температуры
блюд на раздаче или при перевозке.
31 Способы тепловой обработки
Основные
Вспомогательные
Варка
Комбинированная обработка
Жарка
О
п
а
л
и
в
а
н
и
е
П
а
с
с
е
р
о
в
а
н
и
е
Б
л
а
н
ш
и
р
о
в
а
н
и
е
Т
е
р
м
о
с
т
а
т
и
р
о
в
а
н
и
е
1.3.
П
а
р
о
м
П
р
и
п
у
с
к
а
н
и
е
И
К
-
л
у
ч
а
м
и
О
с
н
о
в
н
о
й

с
п
о
с
о
б

Н
а

о
т
к
р
ы
т
о
м

о
г
н
е
В
о

ф
р
и
т
ю
р
е
О
с
н
о
в
н
о
й

с
п
о
с
о
б

В

з
а
м
к
н
у
т
о
м
п
р
о
с
т
р
а
н
с
т
в
е
Б
р
е
з
и
р
о
в
а
н
и
е
П
Т
у
р
ш
и

е
п
н
о
и
н
е
и

ж
е
н
н
о
й

т
е
м
п
е
р
а
т
у
р
е

П
З
а
р
п
и
е

п
к
о
а
в
н
ы
и
ш
е

е

н
н
о
й

т
е
м
п
е
р
а
т
у
р
е

В
а
р
к
а

в

С
В
Ч
-
а
п
п
а
р
а
т
а
х
Изменение пищевых веществ в процессе тепловой обработки
Без знания сущности происходящих процессов при тепловой обработке
нельзя сознательно подходить к выбору режимов технологической обработке,
обеспечивать высокое качество готовых блюд, уменьшать потери питательных
веществ.
Белки  свертываются   при   температуре   70°С,   выделяя   при   этом   воду.
Водорастворимые и солерастворимые белки (альбумины и глобулины) образуют
32 при варке пену или хлопья на поверхности бульона или отвара. Белки мяса или
рыбы, находящиеся в виде студнеобразной массы, уплотняясь при нагревании,
выделяют   жидкость.   Этим   объясняется   изменение   массы   продуктов   после
тепловой  обработки.  Чем дольше варят  продукты, содержащие  белки,  и  чем
выше   температура   тепловой   обработки,  тем   больше   они   уплотняются,  теряя
жидкость,   и   хуже   усваиваются.   Поэтому   нельзя   удлинять   срок   варки   рыбы,
мяса, яиц.
Жир  при   варке   мясных   продуктов   частично   находится   в   бульоне   в
  При   длительном   кипении   происходит   процесс
растопленном   виде.
эмульгирования, т. е. распадения жира на маленькие жировые шарики. Если жир
не   снимать   с   поверхности   бульона,   произойдет   процесс   разложения   его   на
глицерин   и   жирные   кислоты,   бульон   станет   мутным   и   кисловатым.   Процесс
ускоряется при сильном кипении.
При жарке жир частично разбрызгивается за счет испарения жидкости в
жире   (маргарин)   или   в   обжариваемом   продукте   (картофель   сырой),   а   при
температуре свыше 180°С происходит процесс дымообразования изза распада
жира.   Под   действием   высокой   температуры   жир   изменяется   при   жарке   во
фритюре   и   засоряется   частицами   обжариваемого   продукта.   Для   сохранения
фритюра его периодически процеживают.
Изменение   углеводов.  При   нагревании   продукта   с   небольшим
количеством воды до температуры 100°С происходит клейстеризация крахмала
с образованием клейкой массы. Процесс начинаетсяпри 5560°С и ускоряется
при повышении температуры. Этот процесс может происходить и за счет воды,
содержащейся в самом продукте (например при выпечке теста). При нагревании
крахмала   без   воды   после   110°С   начинается   образование   декстринов,
окрашивающих продукт в желтоватокоричневый цвет (корочка на выпекаемых
изделиях из теста, пассерованная мука).
33 При нагревании продуктов, содержащих кислоты и сахар, он распадается
на   глюкозу   и   фруктозу   (инверсия).   Процесс   карамелизации   происходит   при
нагревании сахара до температуры 150160°С с образованием темноокрашенных
веществ.
В   процессе   тепловой   обработки   растительных   продуктов   протопектин,
содержащийся в клетках переходит в растворимый в горячей воде пектин, в
результате чего продукты размягчаются. Процесс ускоряется за счет увеличения
температуры   варки,   но   замедляется   в   кислой   среде,   а   также   зависит   от
устойчивости  протопектина  разных  продуктов (картофеля, свеклы,  бобовых).
Поэтому бобовые при варке не солят, а в супах свежие продукты закладывают
раньше, чем соленые или кислые.
Клетчатка при тепловой обработке почти не изменяется.
Изменение   витаминов.  При   тепловой   обработке   сильнее   всех
разрушается   водорастворимый   витамин   С.   Он   растворяется   в   жидкости,
окисляется  кислородом  воздуха (когда  варка протекает  в открытой посуде);
процесс ускоряется с увеличением сроков тепловой обработки. Витамины РР и
группы В весьма устойчивы при тепловой обработке, особенно при нагревании в
кислой среде. Они переходят в отвар, разрушаясь в отдельных случаях до 20%.
Жирорастворимые витамины А, Д, Е, К хорошо сохраняются при тепловой
обработке. Процесс пассерования моркови дает возможность, растворенному в
жире   каротину,   быстрее   перейти   в   витамин   А.   Однако,   жирорастворимые
витамины могут частично разрушаться кислородом воздуха.
Минеральные вещества  при тепловой обработке частично переходят в
отвар.
Экстрактивные вещества  (мяса, рыбы) растворяются в воде, придают
бульону вкус и аромат, способствуют процессам пищеварения. У вываренных
продуктов ухудшается вкус и способность усваиваться организмом.
34 Красящие   вещества  при   тепловой   обработке   продуктов   значительно
изменяются. Разрушается хлорофилл, антоцианы (в свекле), миоглобин (мяса).
Окрашенные   в   белый   цвет   овощи,   становятся   кремовыми   изза   образования
флавонов  новых красящих веществ. В ряде случаев предусмотрены способы
технологии обработки продуктов, уменьшающие изменение красящих веществ
(например   варка   свеклы   с   добавлением   уксусной   кислоты   в   небольшом
количестве воды или тушение).
Вопросы и задания для повторения.
1.  Перечислить   положительные   и   отрицательные   стороны   тепловой
обработки продуктов.
2. Дать определение процессов варки и жарки.
3. Перечислить способы варки.
4. Назвать способы жарки.
5.Перечислить   комбинированные   способы   тепловой   обработки
продуктов.
6. В чем заключается значение пассерования?
7. Дать определение процесса тушения.
8. Назвать вспомогательные способы тепловой обработки.
9. Как сохраняют цвет свеклы при тепловой обработке?
35

file_name: Проект_Предметная неделя один из способов повышения интереса к профессии.docx

intro:
Главной задачей педагога, в условиях интенсивно развивающейся науки и техники, является совершенствование форм и методов обучения квалифицированных рабочих кадров в соответствии с требованиями современного образования.
Во внеурочных формах учебной деятельности обучаемые чувствуют себя раскованнее, они свободнее общаются с преподавателем, возникает возможность тесных контактов.
Общение на уроке и вне его во многом различается. Цели урока и цели внеурочной деятельности совпадают, а структура проведения различна.
Целью предметной недели является закрепление и углубление знаний, полученных на уроках теоретического и производственного обучения, привитие учащимся интереса к избранной профессии.Главной задачей педагога, в условиях интенсивно развивающейся науки и техники, является совершенствование форм и методов обучения квалифицированных рабочих кадров в соответствии с требованиями современного образования.
Во внеурочных формах учебной деятельности обучаемые чувствуют себя раскованнее, они свободнее общаются с преподавателем, возникает возможность тесных контактов.
Общение на уроке и вне его во многом различается. Цели урока и цели внеурочной деятельности совпадают, а структура проведения различна.
Целью предметной недели является закрепление и углубление знаний, полученных на уроках теоретического и производственного обучения, привитие учащимся интереса к избранной профессии.

title: Проект «Предметная неделя как один из способов повышения интереса к профессии»


extracted_text:
Контрольная работа по итогам 3 четверти
Учебник английского языка для 2 класса в 2 частях (Rainbow
English). Афанасьева О.В. Михеева И.В.
Контрольная работа № 1
Класс___________                 Дата__________________
Фамилия Имя_________________________________
1. Какое животное относится к домашним.  Подчеркни правильный ответ.
Cat,  fox,  chimp,  chick,  dog,  frog,  bee,  ant,  cock,  duck.
2. Укажи стрелками правильный перевод слов.
Cherry             hill             lorry               doll                 sun               box                  pond
Грузовик       солнце        кукла          вишня             коробка              пруд                холм
3. Составь из букв  английские слова и запиши.
C   T    F    A   B   O    N    V    X
________________________________________________________________________________
4. Подчеркни одной  чертой  имена мальчиков и двумя  имена девочек.
Ron,   Kitty,   Meg,   Polly,   Jill,   Robin,   Don,   Jimmy,   Bess,   Ed,   Justin,   Bill.
5.Выбери транспортное средство и подчеркни.
Black,  see,  van,  map,  hat,  shelf,  lorry,  desk,  shop,  bus,  fish,  dish,  kid.
6. Запиши гласные буквы английского алфавита.

7. Укажи стрелками звуки, которые дают английские буквы.
            M              D            B            T                W
            [t]              [b]         [w]          [d]              [m]
8.Выбери  нужное слово из таблицы и вставь в предложение.
           little         red         dog
1. I can see a __________________    cherry.
2. Rex is a __________________.
3. It is a _______________cat.

file_name: 2 класс.docx

intro: Данная контрольная работа составлена для проверки знаний у учащихся 2 класса за 3 четверть по линии УМК "Радужный Английский" под редакцией автора И. В. Михеевой. В представленной контрольной работе присутствуют 8 заданий разного уровня сложности для слабых и сильных учеников.

title: Контрольная работа по английскому языку


file_name: 5 класс.docx

description:
Контрольная работа по английскому языку 3 четверть 5 класс
1. Найдите лишнее слово.
1. fireplace , sofa, armchair, cooker
2. first ,two, ninth, sixth
3. cat, fox, pig, rabbit
2. Вставьте подходящие по смыслу местоимения.
Mary is doing … homework.
We have … English lesson in the evening.
Mark is putting on … raincoat.
I often do … homework.
This lady’s surname is Smith. What’s … first name?
Please sit down. Is it … document?
They do … morning exercises in the open air.
8. We have a cat. … is kind.
3. Перепиши предложения, вставляя нужные формы глагола to be (am, is, are).
1). I ____ Ben. 2). I _____ little and happy. 3). My dad _____ Tom. 4). He ______
big. 5). We _____ from Boston. 6). What _______ your name? 7). Where _______
you from?
5. Составь 5 предложений и напиши их.
like/you/do/tennis/playing (?)
runs/morning/she/in/always/the (.)
brother/his/play/Bill/does/with (?)
usually/TV/Andy/watch/doesn’t (.)
school/never/on/we/to/Sundays/go (.)
6. Прочитай текст и ответь на вопросы после него.
The Browns live in London. They are a very big family – a father, his two sons, a
grandmother, her sister, a grandfather, and their pets.
Mr. Brown’s name is John. He doesn’t have a wife. His sons’ names are Andrew
and Paul. Andrew is 1. Paul is 7. They like playing football, but hate playing

description:
volleyball. Their grandmother and grandfather like riding bikes in the morning.
Grandmother’s sister Ann doesn’t like riding a bike, she likes running.
How old is Andrew?
Does Paul have a brother?
Who is Ann?
Does Paul like playing volleyball?
Can grandfather ride a bike?

intro: Данная контрольная работа составлена для проверки знаний у учащихся 5 класса (1 год обучения) за 3 четверть по линии УМК "Счастливый Английский.ру" под редакцией авторов учебника М. Ю. Кауфман и К. И. Кауфман. В представленной Вам контрольной работе присутствуют 6 заданий разного уровня сложности.

title: Контрольная работа по английскому языку


extracted_text:
Административная проверочная работа
в 7ом классе.
(учебник 7 класса авторов К. Кауфман, М. Кауфман)
Вариант I
Задание No1. Выберите наиболее подходящее по смыслу слово.
1.
English public schools are for ... .
a) the rich people      b) everybody    c) the b
oys
2. The school where you learn and live is a ... school.
a) state         b) boarding     c)public
3. Eton is a famous ... school.
a) boarding     b) state    c)  private
4. Something you get if you are very clever is ... .
a) a scholarship   b) mo
ney   c) a prize
5. At St. David’s School the lesson lasts ... minutes.
a) 35       b) 40      c) 45
Points: 5
Задание No2. Выберите: shouldилиshouldn’t.
1.We ... protect our planet.
a) should        b) shouldn’t
2. You ... eat a lot of sweets and cakes.
a) should        b) shouldn’t
3. Our pupils ... learn English very hard.
a) should        b) shouldn’t
4. Children ... make many mistakes in the test.
a) should        b) shouldn’t
5. The young ... listen to loud music.
a) should        b) shouldn’t
Points: 5
Задание No3. Переведите:
1.The poor haven’t any money.
2.In England there are schools for the rich.
3.As a rule, state schools are for everybody.
4.But what about public schools? A lot of famous people go there.
5.The old like to sit at home and watch TV.
Points: 5

file_name: 7 класс.docx

intro: Данная контрольная работа составлена для проверки знаний у учащихся 7 класса по итогам 3 четверти по линии УМК "Счастливый Английский.ру" под редакцией авторов учебника М. Ю. Кауфман и К. И. Кауфман. В представленной вам контрольной работе присутствуют задания разного уровня сложности.

title: Контрольная работа по английскому языку