extracted_text:
Учреждение «Колледж «Жастар»
М е т о д и ч е с к а я   р а з р а б о т к а
Тема: «Приготовление блюд из мясной котлетной массы»
Программная тема:
Мастер п/о: Шевцова Р.А. г. Семей ПЛАН
Тема:  «Блюда из мясной котлетной массы: котлет, биточков, тефтелей, шницеля, зраз,
рулета».
Тип урока:  контрольнопроверочный   (итоговый  контроль   по  теме:   «Блюда  из  мясной
котлетной массы: котлеты, биточки, шницель, рулет, зразы, тефтели)
Форма   проведения   урока:  (нетрадиционная   форма   проведения   итогового   урока
контроля знаний, умений, навыков учащихся)
1. Самостоятельная, коллективная деятельность учащихся.
Общеобразовательная цель:
Закрепление, обобщение и углубление знаний по теме: «Приготовление блюд из мясной
котлетной массы».
Цели и задачи урока:
Формирование знаний на основе межпредметных связей и самостоятельной практической
работы.
Воспитательная цель:
Воспитание стремления у учащихся к получению качественных знаний, самообразованию,
развитию таких личностных качеств, как культура поведения, взаимопомощь, умение работать в
коллективе, умение руководить и подчиняться, уверенность в себе, в своих силах, способность
доказать правоту.
Воспитать   интерес   к   своей   профессии,   чувство   ответственности   за   качество
приготовления блюд.
Развивающая цель:
Способствовать развитию интереса и гордости к избранной профессии, умение логически
мыслить,   выражать   мысли   профессиональным   языком,   умение   работать   в   коллективе,
использовать для эффективности ответов наглядные пособия.
Дидактические цели:
Выяснить   роль   мясных   блюд   в   питании.   Обеспечить   усвоение   знаний   по   технологии
приготовления блюд из мясной котлетной массы.
Методическая цель:
Нетрадиционная форма проведения итогового урока контроля знаний, умений и навыков
учащихся, умение работать в коллективе, умение работать самостоятельно.
Задачи развития:
Развивать   у   учащихся   творческие   способности,   инициативу,   творческое   мышление,
профессиональное   мышление.   Побудить   мыслительную   активность.   Развитие   стремления   к
творческому поиску. Сформировать интерес к продуктивной работе.
Мотивационная установка урока:
Роль мясных блюд в питании.
Проблема:
1. Нужно   ли   развивать   у   учащихся   стремление   к   творческому   поиску,   формирование
интереса к продуктивной работе.
2. Нужно ли побудить мыслительную активность у учащихся.
Рефлексия:
Как улучшить эстетический вид блюд из мясной котлетной массы?
Межпредметные связи:
Кулинария: «Блюда из мясной котлетной массы».
Оборудование: «Оборудование мясного цеха».
Организация предприятий питания: «Организация работы мясного цеха»
Физиология питания: «Гигиена повара», «Санитарные требования к работе мясного цеха» Калькуляция и учет: «Заполнение калькуляционной карточки».
Оснащение:
Сборник   рецептур   блюд,   калькуляционная   карточка,   карточкизадания,   таблицы,   схемы,
инструкционнотехнологические карты, натуральные образцы, муляжи, плакаты, диски.
Необходимые продукты:
Мясо   говядина,   хлеб,   молоко,   рис,   лук,   морковь,   картофель,   мука,   сухари,   жир,   масло
растительное, крупа гречневая, рожки, петрушка, свежи огурцы, помидоры.
Ход урока:
Хронологическая карта урока (время – 6 часов)
I. Организационный момент (5 минут)
1. Проверка явки учащихся на урок
2. Осмотр внешнего вида учащихся
3. Проверка наличия учебной документации
4. Разбить группу на команды по 34 учащихся
II. Вводный инструктаж (25 минут)
 1. Сообщить тему урока контроля знаний, умений, навыков.
Беседа с учащимися с целью активизации их мышления и развития интереса и гордости к
избранной профессии, умению выражать мысли профессиональным языком.
1. Правила техники безопасности при работе с электромясорубкой, электроплитой.
2. Правила санитарии на рабочем месте.
3. Как правильно приготовить мясную котлетную массу?
4. Какое соотношение мяса, хлеба, соли, перца и молока в 1 кг. котлетной массы?
5. Как подготовить рис для тефтелей?
6. Как правильно подготовить лук для тефтелей?
7. Какую форму имеют тефтели и в чем они панируются? Вес тефтелей?
8. Какую тепловую обработку применяют при приготовлении тефтелей?
9. Какой соус используют для тушения тефтелей?
10. Какую начинку используют для приготовления зраз?
11. Какую форму имеют зразы?
12. Сколько штук на порцию подают зраз?
13. Сколько грамм вес порции?
14. Какую начинку используют для рулета?
15. Почему перед жаркой рулет прокалывают вилкой?
16. Какую форму имеет шницель?
17. Назвать вес п/ф шницеля.
18. Правила подачи шницеля?
19. Чем отличаются котлеты от биточков?
20. Вес п/ф котлет и биточков?
21. Какой соус можно подать к шницелям из мясной котлетной массы?
22. Какой гарнир подают к изделиям из мясной котлетной массы?
23. Как оформить блюда из мясной котлетной массы?
24. Температура подачи блюд: котлет, тефтелей, зраз, рулета, шницеля?
III. Текущий инструктаж (5 часов 15 минут)
(практическая работа)
Самостоятельная работа учащихся
1. Работа со сборником рецептур блюд (выписать продукты на 1 порцию).
2. Заполнение калькуляционной карточки (расчет продуктов на 100 порций).
3. Подготовить рабочее место.
4. Подготовить продукты, взвесить. 5. Приготовить мясную котлетную массу.
6. Приготовить начинку для зраз, рулета.
7. Приготовить полуфабрикаты зраз, рулета, тефтелей, котлет, биточков, шницеля.
8. Произвести тепловую обработку.
9. Приготовить соус.
10. Приготовить гарнир.
11. Подача блюда и оформление.
12. Заполнить таблицы, карточкизадания.
Целевые обходы рабочих мест учащихся
1. Проверка соблюдения правил техники безопасности.
2. Проверка соблюдения правил санитарии.
3. Проверка правильности организации рабочего места.
4. Проверка соблюдения технологии приготовления блюд из мясной котлетной массы.
5. Проверка правильности приготовления полуфабрикатов.
6. Наблюдение за правильностью доведения до готовности, оформление, подача.
7. Содействую творческому подходу учащихся к работе.
8. Оказание помощи слабым учащимся , устранение ошибок.
Самоконтроль учащихся
1. Периодически проверять состояние рабочего места.
2. Соблюдение технологии приготовления блюд из мясной котлетной массы.
3. Соблюдение нормы выхода блюда.
4. Соблюдение t0 подачи блюда.
IV. Заключительный инструктаж (10 минут)
1. Оценка блюда по внешнему виду.
2. Снятие пробы для определения вкуса.
3. Выявление допущенных ошибок, меры их предупреждения.
4. Обобщение результатов.
5. Проставление оценок в дневники.
V. Задание на дом (5 минут)
1. Описать в дневнике технологию приготовления блюд.
2. Заполнить калькуляционную карточку, таблицы, схемы, кроссворд.
Методические рекомендации
I. В организационной части урока производственного обучения мастер производственного
обучения должен обратить внимание на подготовленность учащихся к уроку, чистоту и порядок,
отсутствие   лишнего   на   рабочем   месте.   Мастеру   производственного   обучения   необходимо
обратить   внимание   на   правильную   подготовку   рабочего   места   учащихся,   инвентарь,   посуду,
инструменты. А также обратить внимание на соблюдение техники безопасности и санитарии.
Осмотреть внешний вид учащихся, проверить наличие учебной документации.
Затем сообщить тему урока и ее цель.
Тема   урока:   Нетрадиционная   форма   проведения   итогового   урока   контроля   знаний,
навыков и умений по теме: «Блюда из мясной котлетной массы, котлеты, биточки, тефтели,
зразы, рулет, шницель».
Форма   проведения   урока:   самостоятельная   коллективная   работа   учащихся   (под
присмотром мастера п/о).
Цель   урока:   закрепление,   обобщение   и   углубление   знаний   по   данной   теме:
«Приготовление блюд из мясной котлетной массы».
Формирование   знаний   на   основе   самостоятельной   теоретической   и   практической   работы
учащихся.   Воспитание   стремления   у   учащихся   к   получения   качественных   знаний, самообразованию, развитию таких личностных качеств, как культура поведения, взаимопомощь,
умение работать в коллективе, работать самостоятельно, принимать решения, уметь руководить
и подчиняться.
Такой   урок   производственного   обучения   способствует   развитию   у   учащихся   интереса   к
профессии, гордости, умения логически мыслить, выражать мысли профессиональным языком.
Урок  побуждает   мыслительную   способность  у  учащихся,   развивает   творческие  способности,
творческое   мышление,   инициативу.   А   также   развивает   стремление   к   получению   знаний,   к
творческому поиску, формирует интерес к продуктивной работе.
II.   Важный   элемент   анализа   вводного   инструктажа   –   оценка   усвоения   материала
учащимися, закрепление и контроль усвоения темы урока проводится в форме опроса учащихся.
Повторение теоретических основ темы урока проводится по нетрадиционной форме проведения
итогового   урока   контроля   знаний,   умений   и   навыков   по   производственному   обучению.   В
вводном   инструктаже   мастер   производственного   обучения   может   провести   игруконкурс
вопросов и ответов. Мастер производственного обучения делит группу на подгруппы (команды)
по 34 человека. Раздает им карточкизадания. Определяет этапы и порядок работы на каждом
этапе, назначает ответственных в каждой подгруппе. Выдает им карточкузадание.
Первое задание: Работа со сборником рецептур. Каждой подгруппе выписать рецептуру
на заданное блюдо и заполнить калькуляционную карточку.
Второе задание: Ответить на вопросы по технике безопасности (карточкизадания).
Трете задание: Ответить на вопросы по санитарии и гигиене (карточказадание).
После  того, как учащиеся  выполнят эти задания, мастер производственного обучения
раздает им карточкизадания с решением задач.
Задача № 1.
Определить % потери массы мяса при тепловой обработке мясных котлет.
Задача № 2.
Определить % потери массы мяса при тепловой обработке биточков.
Задача № 3.
Определить % потери массы мяса при тепловой обработке шницеля.
Задача № 4.
Определить % потери массы мяса при тепловой обработке зраз.
Задача № 5.
Определить % потери массы мяса при тепловой обработке тефтелей.
При решении задач учащиеся пользуются сборником рецептур блюд. Данные заносят в
таблицу.
№
п/п
Наименование
блюда
Вес
Б.
Н.
Вес готов.
% потери при тепловой обработке
Следующее задание составить технологическую схему приготовления блюда из мясной
котлетной массы (для каждой подгруппы индивидуальное задание).
Также в вводном инструктаже мастер производственного обучения может провести игру
конкурс   на   знание   казахского   языка.   Учащимся   дается   задание:   за   1   минуту   написать   на
казахском   языке   несколько   мясных   казахских   блюд.   Можно   применять   дополнительный
раздаточный материал, это технические карты, инструкционнотехнологические карты, карты
контроля качества, плакаты, муляжи, схемы, таблицы и т.д. Заканчивать вводный инструктаж
можно только тогда, когда есть уверенность о том, что учащиеся усвоили теоретически.
III. Текущий инструктаж
Основная   цель   производственного   обучения   формирования   умений,   навыков,   творческих
способностей,   реализуется   после   вводного   инструктажа   в   процессе   самостоятельной   работы учащихся,   сопровождаемой   текущим   инструктажем.   Здесь   очень   важно,   чтобы   учащиеся
правильно   приготовили   мясную   котлетную   массу,   приготовили   полуфабрикаты:   котлеты,
биточки, шницель, рулет, зразы, тефтели. А также вовремя исправляли допущенные ошибки.
Довели блюдо до готовности, красиво оформили. Наиболее рациональные способы и приемы
исправления ошибок, научить учащихся пользоваться картой контроля, технологической картой.
Самостоятельная работа учащихся.
Учащиеся  приступают  к самостоятельному   приготовлению  блюда,  тренируясь  в  закреплении
знания   и   умении.   Каждая   подгруппа   самостоятельно   готовит   мясную   котлетную   массу   и
определенный   вид   изделия   из   нее.   Доводит   изделия   (п/ф)   до   готовности,   готовит   гарнир,
оформляет и подают.
Мастер производственного обучения делает целевые обходы рабочих мест учащихся, проверяя
организацию рабочих мест, санитарное состояние, соблюдение техники безопасности на рабочем
месте. Оценивает помощь слабым учащимся, устраняет допущенные ошибки.
IV. Заключительный инструктаж
1. Сдачи работ учащимися.
2. Оценка блюд по внешнему виду.
3. Снятие пробы для определения вкуса.
Для   оценки   блюда   можно   подключить   по   1   учащемуся   с   каждой   подгруппы,   выдать   им
оценочную таблицу.
Таблица
№
п/
п
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Критерии
Баллы
Организационная работа
Неучастие каждого учащегося
Содержание ответов
Логичность рассуждений
Оригинальность предложений
Связь теории с практикой
Знание технологии приготовления
Внешний вид блюда
Вкусовые качества
Норма выходы
Допустимые ошибки
+2
2
+1
+1
+1
+1
+2
+2
+2
+1
2
V. После заключительного инструктажа дать задание на дом:
1. Составить кроссворд
2. Составить технологическую схему блюд из мясной котлетной массы.
Карточказадание.
Задача:
1. Определить   %   потери   массы   изделия   при   тепловой   обработке   (работа   со   сборником
рецептур).
2. Данные записать в таблицу.
№
п/п
Наименование изделий
Вес
Б
Н
Вес
готового
% потери при
тепловой обработке Работу выполнил учащий(ая)ся группы № _____________________
Ф.И.О. ___________________________________________________
Критерии оценки качества знаний учащихся и качества приготовленного ими блюда
1. При оценке качества приготовленного блюда пользоваться данными таблицы.
Критерии
Балл
Знание технологии приготовления
Знание правил техники безопасности
Соблюдение правил санитарии
Введение документации
Оценка блюда по внешнему виду
Оценка блюда по вкусовым качествам
Норма выхода
Температура подачи
Ошибки при приготовлении блюда
(+) () 2
(+) () 1
(+) () 1
(+) () 1
(+) () 1
(+) () 1
(+) () 1
(+) () 1
(+) () 1
2. Оцениваются качество знаний учащихся по 10 бальной системе.
10 баллов – оценка «5»
89 баллов – оценка «4»
7 баллов – оценка «3»
6 баллов – оценка «2»
Карточказадание
1. Составить вопросы по технике безопасности при работе на электрооборудовании.
Вопросы
Ответы
№
п/
п
1
2
3
4
5
6
7
8
9
№
п/п Выполнил учащий(ая)ся группы № __________________________
Ф.И.О. ___________________________________________________ Приготовление котлет мясных, гарнир картофельное пюре, соус красный с луком.
Технологическая карта
мясо
Молоко
Хлеб
нарезать
Замочить
Через
мясорубку
Фарш
Сухари
Соединить
Выбить
Приготовить
п/ф
Обжарить
В духовке до
готовности
Оформление,
подача
Картофель
Отварить
Приготовить пюре
Масло
сливочное
Соль
Перец
Мука
Лук
Морковь
Жир
Томат
Нарезать
Пассировать
Тепловая
обработка
Петрушка
Помидор

file_name: План урока производственного обучения на тему Приготовление блюд из мясной котлетной массы.doc

description: г. Семей


extracted_text:
Учреждение «Колледж «Жастар»
Рассмотрено
на заседании
метод. объединения
Протокол № ______
Председатель МО _______
«___» __________ 20___г.
«Утверждаю»
Зам. директора по УПР
_______Сафронова Л.М.
 «___» __________ 20___г.

План урока производственного обучения.
Специальность 0508000 «Организация питания»,
квалификация 0508012 «Повар»
Тема программы: «Приготовление блюд из овощей»
 Тема урока: «Приготовление вареников с капустным
 и картофельным фаршем»
                                                             Мастер производственного обучения:
                                                                                Шевцова Р.А. Г. Семей 2018 План урока производственного обучения.
Специальность 0508000 «Организация питания», квалификация 0508012 «Повар»
Мастер производственного обучения: Шевцова Р.А.
Тема: «Приготовление вареников с капустным и картофельным фаршем»
Цели урока:
Обучающая:  Научить   обучающихся   самостоятельному   (пользуясь   инструкционно
технологической картой) приготовлению вареников с капустным и картофельным фаршем.
Воспитательная: Воспитывать чувство уверенности в себе, культуры труда, творческого
подхода к выполнению задания, интереса и стремления к познанию профессии.
Развивающая:
 Развивать   умения   рационально   организовывать   труд;  находить   пути
совершенствования  своего труда и повышение  его эффективности;  оперативно мыслить  и
анализировать выполненные работы.
Задачи:
1. Отработать и закрепить действия и приемы при приготовлении, и отпуске мучных
блюд с учетом тепловой обработки.
2. Соблюдать культуру труда, проявлять уверенность при выполнении задания
3. Рационально использовать инвентарь и оборудование в процессе работы
Предполагаемые результаты:
Учащиеся должны уметь:



проверять органолептическим способом качество муки, яиц, жиров и сахара;
выбирать производственный инвентарь и оборудование для подготовки сырья и
приготовления блюд;
готовить, формовать и оформлять вареники с овощным фаршем.
Методы обучения: объяснение, показ трудовых приемов и операций.
Межпредметные связи:
 Кулинария: «Приготовление, оформление и отпуск мучных блюд»
 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве тема «Личная гигиена
работников общественного питания»
 Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров «Мука»
 «Биологическое значение пищи и ее химический состав»
 Техническое оснащение и организация рабочего места тема «Тепловое оборудование»;
Материально – техническое оснащение:
Оборудование: компьютер, проектор, презентация, плита электрическая, холодильная камера,
производственные столы.
Посуда, инвентарь, инструменты: Весы, сито, кастрюля, шумовка, скалка, ложка столовая,
разделочные доски.
Сырье: Картофель, капуста белокочанная, масло растительное, лук репчатый, сахар, яйца,
мука, соль.
Раздаточный материал: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, инструкционно
технологические карты. Элементы
дидактическ
ой структуры
Элементы
внешней
структуры
I. Организаци
онный
момент
(34 минуты)
II. Вводный
инструктаж
(3540 минут)
Мотивацион
ный
момент
Ход урока
Содержание
1. Взаимное приветствие.
2. Проверка по журналу явки учащихся и выяснение
причины отсутствующих.
3. Заполнения журналов «Здоровья» и «Журнала
гнойничковых заболеваний».
4. Проверка наличия спецодежды, внешнего вида и
санитарного состояния.
1. Сообщить тему и цель урока: «Приготовление вареников с
капустным и картофельным фаршем» (слайд №1)
Вступление  рассказ мастера (приложение 1)
2. Поставить перед обучающимися технологические задачи (с
записью в тетрадь) (слайд 2)
Приготовить и оформить для подачи следующие блюда:
1) Вареники с картофельным фаршем 3 порции
2) Вареники с капустным фаршем 3 порции
3) Дать оценку качества приготовленному блюду
Актуализаци
я знаний
учащихся
для
выполнения
учебно
производстве
нного
задания.
1. Фронтальный опрос группы  (приложение 2)
1) В чем заключается пищевое значение изделий из теста
2) Назовите классификацию изделий из теста
3) Дайте характеристику блюду «Вареники»
4) С какими фаршами приготавливают вареники?
5) Из каких последующих операций состоит технологический
процесс приготовления вареников?
6)  Перечислите правила варки вареников.
2. Учащиеся выполняют индивидуальные задания по тестам,
записывая ответы в тетрадь (cлайд № 5, 6) Инструктиро
вание по
вопросам
предстоящей
практическо
й работы
1. Объяснение последовательности выполнения работ, показ
формовки изделий.
1) Подготовка продуктов.
2) Замес теста (видеоролик 2)
3) Приготовление фарша (слад № 9)
4) Формование вареников (слад № 9)
(практический   показ   мастера   с   пояснением,   защипывание
вареников косичкой и шишечкой)
5) Показать элементы оформления блюд (слайд № 10)
2. Выдать задания по приготовлению блюд.
1) Выбор рецептуры блюда (Разбивка учащихся на бригады).
2) Раздать инструкционно  технологические карты  (приложение
3)
3) После расчета технологических карт, обучающиеся сдают на
проверку производственные задания
4) Ответить на вопросы обучающихся.
5)  Предостеречь от брака в работе, рассказать о видах брака и
типичных ошибках
 Время варки вареников – 5..8 минут;
 Недопустимые дефекты: Горький привкус, затхлый
запах, жидкая консистенция, ярко  выраженная
кислотность
 6) Закрепление правил организации работы и техники
безопасности при эксплуатации оборудования при приготовлении
мучных блюд. Какие приемы безопасности следует соблюдать
при приготовлении заданных блюд?
Эталон ответа:
 Техника безопасности и правила эксплуатации
электроплиты.
 Правила безопасного труда при выполнении кулинарных
работ.
 Техника безопасности при работе с наплитной посудой и
горячими жидкостями
Подведение
итогов
вводного
инструктажа
Целевые
обходы
 рабочих
мест
III. Текущий
инструктаж
 Соблюдение санитарногигиенических требований
7) Сообщить нормы времени (при выполнении работ) (1 час 40
мин)
8) Сообщить обучающимся критерии оценок (приложение 4)
Объяснить, как должна быть представлена работа напомнить, что
в конце урока учащиеся должны привести в порядок рабочие
места.
Разрешить приступить к работе.
Деятельность учащихся
Деятельность мастера
1. Организация рабочего места
каждой бригады, подбор посуды и
приспособлений.
1. Обход с целью проверки
правильности организации
рабочего места, каждой
бригады. (1 час 40
мин)
2. Взвешивание продуктов согласно
рецептуре.
3. Приготовление полуфабрикатов
3.1 Замес теста
3.2 Приготовление капустного или
картофельного фарша
3.3 Формовка вареников
3.4 Охлаждение полуфабрикатов
4.Тепловая обработка
4.1 Закладывание полуфабрикатов в
подсоленную воду
4.2Доведение вареников до готовности
5. Доведение до готовности блюда,
оформление.
5.1 Оформление блюда
5.2 Подача, бракераж (приложение 5)
2. Наблюдение за
деятельностью
учащихся.
3. Обход с целью контроля
соблюдения
технологической
последовательности.
Занести данные в карту
критериев оценки
4. Обход с целью
контроля правильности
выполнения трудовых
приемов и операций
 При необходимости
индивидуальное
инструктирование и показ.
Занести данные в карту
критериев оценки.
5. Обход с целью
контроля соблюдения
технологической
последовательности
приготовления и техники
безопасности.
При необходимости
индивидуальное
инструктирование и показ.
Занести данные в карту
критериев оценки
выполнения   учащимися
  Проверка

Подведение
итогов
IV.
Заключительн
ый
инструктаж
(количество
10 15  минут)
  результатов
1.
производственной работы (бракераж качества блюд);
2. Мастер комментирует итоговые отметки. Ответить на вопросы
обучающихся;
3. Отметить, кто из обучающихся добился отличного качества
работы;
4. Выдача домашнего задания, сообщить тему следующего урока:
составить технологическую схему приготовления блинов;
5. Уборка рабочих мест. Приложение 1
История блюда
Вареники – это блюдо, пришедшее из украинской национальной кухни. Когда на Руси
готовили   пельмени,   казаки   украинские   уплетали   вареники   с   картошкой   за   обе   щеки   со
сметаной, шкварками и жареным луком.
Вареники воспеты в произведениях Николая Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки
или Ночь перед Рождеством» (видеоролик с фильма «Вечера на хуторе близ Диканьки» где
толстый Пацюк, с аппетитом есть вареники).
…Этот Пузатый Пацюк был точно когдато запорожцем; но выгнали его или он сам убежал из
Запорожья, этого никто не знал. Давно уже, лет десять, а может, и пятнадцать, как он жил в
Диканьке. Сначала он жил, как настоящий запорожец: ничего не работал, спал три четверти
дня, ел за шестерых косарей и выпивал за одним разом почти по целому ведру…
Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо того на полу
стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною. Мысли его
и глаза невольно устремились на эти кушанья. «Посмотрим, — говорил он сам себе, — как
будет, есть Пацюк вареники. Наклоняться он, верно, не захочет, чтобы хлебать, как галушки,
да и нельзя: нужно вареник сперва обмакнуть в сметану».
Только что он успел это подумать, Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и ещё сильнее
разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на
другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот,
и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и
проглатывать.
                                                                          Н. Гоголь, «Вечера на хуторе близ Диканьки»
На самом деле мало кто знает, что корни этого блюда уходят в турецкую кухню. По приданию
украинцам очень понравилось блюдо дюшвара, что из турецкого оно превратилось в вара
неки!  А потом и в известные вареники с привычными и понятными казаками начинками. Приложение 2
Фронтальный опрос
1) В чем заключается пищевое значение изделий из теста?
ответ   –   изделия   из   теста   обладают   привлекательным   внешним   видом,   хорошим   вкусом,
ароматом и легко усваиваются организмом. Изделия из теста высококалорийны благодаря
содержанию углеводов (крахмал и сахар), жиров, белков, минеральных веществ, витаминов
группы В, РР, А
2) Назовите классификацию изделий из теста
        ответ
 Мучные блюда:   вареники,  пельмени,
блины, оладьи, блинчики.
 Мучные кулинарные изделия: пирожки,
расстегаи, кулебяки, ватрушки, пироги.
 Мучные   гарниры:   лапша   домашняя,
клецки, профитроли, корзиночки.
4) Дайте характеристику блюду «Вареники»
ответ  полукруглые пирожки с фаршем внутри, край вареников защипан косичкой, массой 12
или 25 грамм.
5) С какими фаршами приготавливают вареники?
ответ  вареники приготавливают с картофелем, капустой, фасолью, вишнями, яблоками, и
творогом.
6) Из каких последующих операций состоит технологический процесс приготовления
вареников?
Ответ –
• Приготовление теста
• Подготовки фарша
• Формовки вареников
• Охлаждение полуфабрикатов
• Варка
7)  Перечислите правила варки вареников.
Ответ  вареники варят в широкой низкой посуде, закладывая
их в кипящую подсоленную воду (на 1 кг вареников 4 л воды)
небольшими порциями. Продолжительность варки с момента
закипания воды после опускания вареников 5...8 мин; варят при
слабом кипении. Всплывшие вареники вынимают шумовкой,
кладут в посуду с растопленным сливочным маслом и слегка
встряхивают. Расчет количества сырья (брутто и нетто) для приготовления 3х порций по бригадам.
Приложение 3
  1. Приготовьте три порции вареников с овощным фаршем.
  2. Заполните технологическую карту.
Технологическая карта
  Наименование блюда: «Вареники с овощным фаршем»
  Сборник рецептур 2005г.    Раскладка № 1040
№ п/п
Сырье
Масса
Масса
 на 1 порцию в г.
 на 3 порции в г.
брутто
нетто
брутто
нетто
Тесто для вареников № 1039:
Мука пшеничная
Яйца
Молоко
Соль
Выход
Фарш № 1085:
Картофель
Лук репчатый
Масло растительное
Соль
Масса сырых вареников
Масса вареных вареников
Сметана
1
2
3
4

5
6
7
8

9
Выход
57
4
20
1

128
32
4
1

20

57
4
20
1
82
91¹
13¹
4
1
185
200
20
225
171
12
60
3

384
96
12
3

60

171
12
60
3
246
273¹
40¹
12
3
555
600
60
675
  1 – масса овощей указана после тепловой обработки.
Технологические условия
Приготовление   теста.  В   муку   добавляют   нагретое   до   3035°С   молоко   или   воду.   Затем
вводят  яйца,   соль  и   замешивают  тесто,  до  тех  пор,  пока   оно  не  приобретет   однородную
консистенцию. Перед формовкой тесто выдерживают 3040 минут. Вареники формуют так же
как пельмени, но более крупных размеров (на 1011г теста 1213г фарша на 1шт.). Вареники
опускают в подсоленную кипящую воду и варят при слабом кипении 57 минут.
Приготовление   фарша.  Очищенный   картофель   варят,   отвар   полностью   сливают,   затем
картофель в горячем виде протирают, смешивают с пасерованным до готовности луком.
При отпуске вареники (78шт. на порцию) поливают маслом или  сметаной, или  маслом и
сметаной.
  Требования к качеству: форма полукруглых пирожков с хорошо заделанными краями, не
слипшимися, недеформированными, имеют однородную консистенцию, мягкую и нежную. Производственное задание
  1. Приготовьте три порции вареников с овощным фаршем.
  2. Заполните технологическую карту.
Технологическая карта
  Наименование блюда: «Вареники с овощным фаршем»
  Сборник рецептур 2005г.    Раскладка № 1040
№
п/п
Сырье
Масса
Масса
 на 1 порцию в г.
 на 3 порции в г.
Тесто для вареников
брутто
нетто
брутто
нетто
Яйца
1 Мука пшеничная
2
3 Молоко
4

Соль
Выход
Фарш № 1086:
Капуста
Лук репчатый
5
6 Масло растительное
7
8 Масло растительное
Масса лука пассер
Перец черный молотый
9
10 Петрушка (зелень)
11 Соль
Выход
57
4
20
1

155
7
25
3

0,02
2
1

57
4
20
1
82
124
7
21
3
10
0,02
1
1
225
171
12
60
3

456
31
75
9

0,06
6
3

171
12
60
3
246
372
21
63
9
30
0,06
3
3
675
Технологические условия
Приготовление   теста.   В   муку   добавляют   нагретое   до   3035°С   молоко   или   воду.   Затем
вводят  яйца,   соль  и   замешивают  тесто,  до  тех  пор,  пока   оно  не  приобретет   однородную
консистенцию. Перед формовкой тесто выдерживают 3040 минут. Вареники формуют так же
как пельмени, но более крупных размеров (на 1011г теста 1213г фарша на 1шт.). Вареники
опускают в подсоленную кипящую воду и варят при слабом кипении 57 минут.
Приготовление   фарша.    Свежую   очищенную   промытую   капусту   шинкуют,   затем   кладут
слоем не более 3см на противень с растопленным маслом и жарят до готовности в жарочном
шкафу   при   температуре   180200°С.   Готовую   капусту   охлаждают,   добавляют   соль,
пассерованный лук, мелко нарезанную зелень петрушки. Солить капусту до жаренья, а также
неохлажденную после жаренья нельзя, так как при этом из нее выделяется влага, что снижает
качество фарша. Если свежая капуста горчит, ее предварительно бланшируют в течении 35
минут,   откидывают,   обсушивают,   а   затем   обжаривают.   Свежую   капусту   при   частом
помешивании можно обжарить на плите.
При отпуске вареники (78шт. на порцию) поливают маслом или  сметаной, или  маслом и
сметаной. Требования к качеству: форма полукруглых пирожков с хорошо заделанными краями, не
слипшимися, недеформированными, имеют однородную консистенцию, мягкую и нежную.
Приложение 4
Критерии оценок
Каждый пункт при приготовлении блюда оценивается по баллам, если есть недочеты
минус 1 балл.
Наименование
Организация рабочего места, чистота на рабочих местах   1
Взвешивание продуктов согласно рецептуре – 1
Первичная обработка продуктов – 1
Соблюдение технологии приготовления – 1
Варка изделий  1
Подача блюда – 1
Соблюдение температурного режима – 1
Бракераж приготовленного блюда – 1
Санитарное состояние
Оформление блюда
Устные ответы
Поведение
Всего

            Итого 10090%  «5»  28  26 балла
            9080% «4»    25  23 балл
            8070% «3»   22  20 баллов
            Менее 20 баллов   «2»
Колво баллов Колво баллов
   5
   3
  5
  5
  45
   5
                                                                                Приложение 5
Бракераж блюда: (заполняют учащиеся самостоятельно)
Внешний вид
 Цвет на разрезе
 Вкус,
консистенция
оценка
Наименование
блюда

Вареники

file_name: План урока производственного обучения на тему Приготовление вареников с капустой.doc

description: Г. Семей 2018

классное руководство

group: Педагогика

title: Разработка мероприятия, посвященного празднику Наурыз.


extracted_text:
Канспект урока па беларускай мове
3 клас
Тэма: пытальныя сказы
Саставіў:
настаўнік пачатковых класаў
І.І. Ляонава Мазыр
2015
Тэма: пытальныя сказы (2 урок)
Мэта: фарміраванне паняцця пра пытальныя сказы; замацаванне ўменняў
выкарыстоўваць   адпаведны   знак   прыпынку   пры   афармленні   іх   на   пісьме;
удасканальванне уменняў вызначаць на слых тып сказа па мэце выказвання;
развіцце лагічнага мыслення.
Ход урока:
Арганізацыйны момант
 Паслухайце загадку і адкажыце, хто завітаў да нас на ўрок?:
Хто ж такі ў асеннім лесе
Між асінак дзювух
Сетку белую павесіў,
Каб лавіла мух? (павук)
 Так. Сення да нас завітаў павук.
Моўнаарфаграфічная размінка (напісана на  дошцы)
Павуч…к – ткачткач…к –
Се (у,ў) на маленькі суч…к.
Павуці(н,нн)е сваё пра(у,ў)
І па га(л,лл)інках снава(у,ў).
Нітку да ніткі –
К…марам на світкі.
Чытаем, устаўляем прапушчаныя літары, тлумачым (адзін вучань у
дошкі). Выразна чытаем. Тлумачым лексічнае значэнне выдзеленага слова.
   Давайце   паглядзім,   як   павучок   прадзе   сваю   павуцінку  (гляздім
відзеозапіс).
Павукі – гэта членістаногія жывелы. Іх існуе шмат розных відаў.
Адны   пітаюцца   маленькімі   насякомымі   (мухамі,   малылькамі),   а
іншыя – сабе падобнымі і дажа мышамі, і змеямі. Есць маленькія і
вялікія   павукі,   звычайныя   і   ядавітыя  (глядзім   слайдшоў   з     вялікімі
павукамі).
Чыстапісанне
 Паглядзіце, каго злавіў у свае сеці наш павук (муху і матылькоў).
 Давайце вызвалім матылькоў. А каб павук не застаўся галодны, на абед
аставім яму муху. Згодны? (да)  Павук сплеў для вас сапраўдныя ўзоры. Уважліва разгледзьце злучэнні
літар і запішыце ў сшытках. Калі вы справіцеся на выдатна, павук адпусціць
аднаго матылька.
________________
________________
павук________________
 Слова  павук –  гэта наша новае слоўнікавае слова.  (ставім націск,
параўноўваем   з   напісаннем   слова  паук).  Звярніце   ўвагу,   як   яно
пішацца. Мы павінны  запомніць, што ў  гэтым  слове прыстаўное  В:
навука, павук, вокны, воблака.
“Вызвалілі” аднаго матылька..
 Каб павучок адпусціў наступнага матылька, трэба падабраць да слова
павук аднакараневыя словы (павучок,павуціна, павуцінка).
Словы адзін вучань піша на дошцы. Складае словазлучэнне з адным із
слоў. Складае сказ з атрыманным словазлучэннем. Дае характэрыстыку
сказа па мэце выказвання. Тлумачыць.
Паведамленне тэмы уроку
  А з якімі сказамі мы пазнаеміліся на папярэднім уроку? (пытальнымі)
 Сення мы з вамі будзем замацоўваць веды пра пытальныя сказы, якія
атрымалі на папярэднім уроку і вучыцца складаць пытальныя сказы.
Адкажыце, якія сказы мы называем пытальнымі і чым яны адрозніваюцца
ад апавядальных (па мэце выказвання, знакам прыпынку і інтанацыяй).
 Існуюць нейкія чароўныя словы, якія нам дапамагаюць скласці пытанне.
Што гэта за словы? (пытальныя: што, калі, каго, як….)
 Утварыце, калі ласка, да нашага сказа пытальны сказ (запісваем яго ў
сшытак).
 Павучку, так падабаўся ваш адказ, што ен вырашыў адпусціць яшчэ
аднаго матылька.
Работа с падручнікам  (с.59, пр. 102) –  вусна устаўляем патрэбныя
пытальныя словы. Спісваем 3, 4 сказы; падкрэсліваем пытальныя словы.
Фізкультхвілінка:
Сонейка ззяе, павучок паўзе, (пацягваемся на насках)
Ен з павуціны нітачку пляце, (махі рукамі)
Уверх  уніз, уверх – уніз, (пацягваемся, наклон уперад)
Нітачка не рвецца, (махі рукамі)
Уверх – уніз, уверх – уніз, (пацягваемся, наклон уперад)
Павучок смяецца. (рукі на пояс, “пружынка”)
Дуе, дуе вецер, павучок паўзе, (паказваем)
Ен з павуцінкі нітачку пляце, (махі рукамі) Улева – управа, улева – управа, (наклоны)
Нітачка не рвецца, (махі рукамі)
Улева – управа, улева – управа, (наклоны)
Павучок смяецца. (рукі на пояс, “пружынка”)
Творчае прымяненне ведаў
 Паглядзіце на запісыны сказ. Там есць слова  воблака.  Гэта адно, ці
некалькі? (адно)
 А як сказаць, калі іх многа? (аблокі)
   Перакладзіце   на   рускую   мову   словы  воблака   –   аблокі  (облако   –
облака)
Гульня “Перакладчык” – адзін вучань ідзе да дошкі, а другі на месцы
перакладаюць словы з беларускай мовы на рускую. З адным із слоў запісаць
пытальны сказ:
Хмара  туча
Ложак – кровать
Пакой – комната
Падлога – пол
Дыван  ковер
Аблокі – облака
Зорка – звезда
Раніца – утро
Работа па картках
“Разгадай рэбус”  –  трэба разгадаць рэбусы і з любым з атрыманых
слоў  скласці і запісаць пытальны сказ.
___навука_______     ____аблокі__
_________________________________________?
“Зкладзі   слова”  –  карыстаючыся   цыферблатам   гадзінніка   знайсці
словы, якія злавіў павучок. Скласці і запісаць пытальны сказ. 12, 6, 9, 3, 11, 5, 11 ___воблака________
11, 9, 3, 6, 5, 7 _______аблокі_________
         __________________________________?
___________________________________?
  Складзіце, калі ласка, чыстагаворку:
Чок – чок – чок  ……. .
Чок – чок – чок  …… ?
Запісваем атрыманую чыстагаворку з пытаннем.
Правяраем   работу   па   картках.   За   кожнае   заданне   павучок
“адпускае” бабачку.
Падвядзенне вынікаў урока
 Скажыце, навошта нам пытальныя сказы?  (каб многа ведаць, трэба
умець задаваць пытанні)
“Складзіце   сказ”  выходзяць   5   чалавек,   атрымліваюць   кожны   па
слову. Складзіце сказ з дадзеных слоў. Пастаўце пытанне да атрыманага
сказа.
 Паслухайце, уважліва урывак з казкі.
Жыў у лесе маленькі павучок. Больш усяго ен любіў плесці павуцінку.
Аднойчы ен убачыў жучка, які зацапіўся за галінку і павіс, вось – вось
упадзе.
І   тут   павучок   узяў   сваю   нітачку   і   хуценька   сплеў   пад   галінкай
павуцінку.
 Як вы лічыце, што адбылося далей? (…)
 Пастаўце пытанні да гэтага тэксту. (…)
Дамашняе заданне: с.63, пр. 110
Рэфлексія
 Скажыце, каліласка, які настрой у вас выклікаў сенняшні урок?
Што падабалася?
Якія   карысныя   веды   сення   здабылі?   Што   новага   даведаліся?   Чаму
навучыліся? Што выклікала цяжкасці?

file_name: канспект.docx

description: Што выклікала цяжкасці?

белорусский язык

group: Дисциплины

title: Канспект урока "Пытальныя сказы" (3 клас, беларуская мова)


extracted_text:
“Разгадай рэбус” – трэба разгадаць рэбусы і з любым з  атрыманых
слоў скласці і запісаць пытальны сказ.
_____________     ______________
_________________________________________________?
“Разгадай рэбус” – трэба разгадаць рэбусы і з любым з  атрыманых
слоў скласці і запісаць пытальны сказ.
_____________     ______________
________________________________________________?
“Разгадай рэбус” – трэба разгадаць рэбусы і з любым з  атрыманых
слоў скласці і запісаць пытальны сказ.
_____________     ______________ ___________________________________________________?
“Зкладзі   слова”  –  карыстаючыся   цыферблатам   гадзінніка   знайсці
словы, якія злавіў павучок. Скласці і запісаць пытальны сказ.
12, 6, 9, 3, 11, 5, 11 __________________
11, 9, 3, 6, 5, 7 ______________________
         ___________________________________________________?
________________________________________________?
“Зкладзі   слова”  –  карыстаючыся   цыферблатам   гадзінніка   знайсці
словы, якія злавіў павучок. Скласці і запісаць пытальны сказ.
12, 6, 9, 3, 11, 5, 11 __________________
11, 9, 3, 6, 5, 7 ______________________
         _____________________________________________________?
__________________________________________________?
“Зкладзі   слова”  –  карыстаючыся   цыферблатам   гадзінніка   знайсці
словы, якія злавіў павучок. Скласці і запісаць пытальны сказ. 12, 6, 9, 3, 11, 5, 11 __________________
11, 9, 3, 6, 5, 7 ______________________
         ______________________________________________________?
__________________________________________________?
Жыў
у
лесе маленькі
павучок.

description:
маленькі
павучок.


extracted_text:
Конспект урока
«Обособление уточняющих членов предложения»
                                                             Дуплякина Л.А.
Класс: 8.
Цель: Познакомить учащихся с уточняющими членами предложения, показать
их роль в предложении.
Тип урока:  получение новых знаний.
Задачи урока:
Образовательная: отработать умение находить уточняющие члены в
предложении.
Развивающая: развитие речи, внимания,  навыков обнаружения уточняющих
членов в устной речи и в тексте.
Воспитательная: воспитание интереса к языку.
Методические приемы:  тренировочные упражнения, проверочная работа.
Оборудование: медиапроектор, ноутбук, презентация.
1. Оргмомент.
2. Этап актуализации знаний.
План урока:
А) фронтальный опрос
Б)  творческое задание (слайды 2,3)
В) Роль интонации в предложениях с уточняющими членами. (слайд 4)
3.
4. Проверочная работа (слайд 8)
5. Рефлексия.
6.
Домашнее задание (разноуровневое) .
Ход урока.
Здравствуйте, ребята! Меня зовут Людмила Алексеевна. Надеюсь,
сегодня мы продуктивно поработаем и оставим друг о друге
самые добрые воспоминания!
Итак, руки –на месте?
Ноги – на месте?
Локти – у края?
Спинка – прямая?
I. Актуализация.
1. Буквенный диктант.
1 На слух записать первые буквы слов грамматических основ:
Храпит у костра усталый охотник. Рассветает. Первым очнулся Шурик.
Отлично отдохнул!
(хорошо)
2. Цели урока.
Хорошо – ключевое слово на сегодняшнем уроке.
Сегодня мы должны:
 познакомиться и хорошо изучить новую тему;
 хорошо и активно работать на уроке;
 показать хорошие знания в конце урока.
Слайд 3
II. Введение в тему.
Загадка:
Сколько человек сидело в лодке?
В лодке разместились Аня, сестра, соседская девочка и ее маленький
братишка.
Сколько человек сидело в лодке?
Почему трудно правильно сосчитать?
3. Знакомство с термином «уточнение».
Слайд 4.
 Объяснение нового материала.
 Как вы понимаете значение слова «уточняющие»?
Рассмотрим значение слова «уточняющие», используя словарь.
Уточнить – сделать точнее.
                                   С. Ожегов.
Уточнить – конкретизировать,  детализировать, поставить точку над «i».
                                   Словарь синонимов русского языка.
Уточнение – сужение объема понятия, его ограничение.
                                                                       Д. Розенталь.
Вспоминаем, что обособление – значит  выделение, в том числе и
пунктуационное. «Уточняющие»  те, которые делают точнее, понятнее,
конкретнее, подробнее.
2 У уточняющих членов предложения должен быть объект для уточнения. Он
называется близким по звучанию, но абсолютно противоположным по
значению словом «уточняемые».
Чем отличаются лексически и грамматически слова «уточняющий» и
«уточняемый»?
Прочитайте предложение так, чтобы мы поняли, что в нем есть уточняющее
слово, уточняющее приложение.
Итак,  сегодня на уроке мы должны научиться не только видеть
уточняющие члены предложения в тексте, но и правильно такие предложения
произносить, правильно обособлять их на письме.
4. Формулируют тему сегодняшнего урока. Какова тема нашего урока?
III.
Знакомство с теоретическим материалом.
Слайд 5.

 |   когда именно?

1. [  когда?,
2. [где?,|где именно?|,…].
 |,…].
3. [как?, |как именно?|,…].
1. Около дома, на скамейке, сидели дети.
2. Каждое утро, в шесть часов, я отправлялся на работу.
3. Она наивно, подетски, вытерла пальцами глаза.
Слайд 6.
Запятые в предложениях с уточняющими членами предложения.
 Уточняющие обстоятельства места.
 Уточняющие обстоятельства времени.
 Уточняющие обстоятельства образа действия.
 Уточняющие определения со значением цвета, размера и пр.
3  Уточняющее приложения с союзом или (= то есть).
 Уточняющее сказуемое.
Слайд 7.
Работа в парах. Выразительно прочитайте предложения, расставьте
недостающие знаки препинания, объясните их постановку.
 Далеко  в лесу  раздавались удары топора.
 Поздно вечером  часов в одиннадцать  я вышел в сад.
 Он наивно  подетски  вытер пальцами  глаза. (Л.Толстой.)
 Длинная  в несколько верст  тень ложилась от гор на степи.
(Л.Толстой.)
 Это был Александр Тимофеевич  или попросту Саша  гость,
приехавший из Москвы. (А.Чехов.)
 Озеро было широкое  более пятисот метров.
Посмотрите на слайд, исправьте ошибки, если они у вас есть. Оцените
свою работу. «5» ошибок нет. «4»  допущена 1 ошибка, «3»
допущено две ошибки.
Слайд 6. Самопроверка
Скажите, какие же  уточняющие члены предложения обособляются?
Сделайте вывод.
Слайд 8.
Слайд 9.
Уточняющие дополнения с предлогами кроме, помимо, исключая и др.
 Я ничего не слышал, кроме шума леса.
 Наряду с изучением английского языка, он занимался ещё и
французским.
 Мы, помимо судовых работ, занимались ещё погрузкой угля.
(М.Г.)
4  За исключением отдельных учеников, все в нашем классе учатся
хорошо.
Слайд 10.
Сравните:
1. Кроме меня в классе оставалось еще несколько человек.(включение
остальных)
2. Кроме меня, в классе никого не было.(исключение остальных)
Вывод:
дополнения с предлогами кроме, помимо, вместо  и др.   обычно
обособляются, если имеют значение выделения, исключения.
Слайд 11.
 Вчера
 на хуторе

  произошло нечто странное.

 Вдруг
 за поворотом

  появился грузовик.

 Около полудня
 на левом берегу реки

решили устроить здесь привал.
  мы заметили избушку и
 В начале лета в

 России отмечают день рождения А.С.Пушкина.
Слайд 12.  Физкультминутка
Слайд 1327. Игра. Разбиваемся на команды. При правильном ответе
жетон!
Слайд 28. Подведем итоги!
1. Для чего служат в предложении уточняющие члены?
Они уточняют, конкретизируют, ограничивают понятия.
2. Какие члены предложения бывают уточняющими? Все.
3.Какие союзы и слова часто употребляются при обособленных
уточняющих членах?
(или, то есть, кроме, помимо, наряду, за исключением и др.)
5 4. Каково место уточняющего члена в предложении?
Обычно после уточняемого слова.
5. Могут ли уточняющие члены и уточняемые слова быть разными
членами предложения?
Да, могут.
Слайд 30.
В предложениях с уточняющими членами очень важна интонация. Если
уточняющей интонации нет, возможно двоякое понимание смысла
предложения.
Загадка:
Сколько человек сидело в лодке?
В лодке разместились Аня, сестра, соседская девочка и ее маленький
братишка.
Слайд 31. Домашнее задание.
Рефлексия.
 Все ли понятно было на уроке?
 Какие трудности вы испытывали?
Самооценка работы на уроке.
Домашнее   задание.  Оцените   свою   работу   на   уроке   по   следующим
критериям:
а) мне было легко, я выполнил все задания правильно;
 Вы выполняете дома задание: выписать из худ.текста 57 предложений с
уточняющими членами предложения.
б) мне понятен материал урока, но я иногда допускала ошибки; помощь
товарища мне бы не помешала;
Дома   выполняете   упр.   345   (находят   в   тексте   обособленные   члены
предложения, расставляют знаки препинания).
в) пока мне трудно справиться с заданиями, мне нужна помощь.
Вы   будете   работать   с   упр.340   (обособленные   члены   предложения   уже
выделены,   нужно   лишь   определить,   какими   членами   предложения   они
являются).
6 7

file_name: urok. Дуплякина Л.А.doc

intro:
Урок проведен в 8 классе. Его цель - познакомить учащихся с уточняющими членами предложения, показать их роль в предложении.
Тип урока:  получение новых знаний.
На уроке решались следующие задачи:
Образовательная: отработать умение находить уточняющие члены в предложении.
Развивающая: развитие речи, внимания,  навыков обнаружения уточняющих членов в устной речи и в тексте.
Воспитательная: воспитание интереса к языку.
Методические приемы:  тренировочные упражнения, проверочная работа.Файл - текстовый документ


file_name: urok. Дуплякина Л.А.doc

description:
Конспект урока
«Обособление уточняющих членов предложения»
                                                             Дуплякина Л.А.
Класс: 8.
Цель: Познакомить учащихся с уточняющими членами предложения, показать
их роль в предложении.
Тип урока:  получение новых знаний.
Задачи урока:
Образовательная: отработать умение находить уточняющие члены в
предложении.
Развивающая: развитие речи, внимания,  навыков обнаружения уточняющих
членов в устной речи и в тексте.
Воспитательная: воспитание интереса к языку.
Методические приемы:  тренировочные упражнения, проверочная работа.
Оборудование: медиапроектор, ноутбук, презентация.
1. Оргмомент.
2. Этап актуализации знаний.
План урока:
А) фронтальный опрос
Б)  творческое задание (слайды 2,3)
В) Роль интонации в предложениях с уточняющими членами. (слайд 4)
3.
4. Проверочная работа (слайд 8)
5. Рефлексия.
6.
Домашнее задание (разноуровневое) .
Ход урока.
Здравствуйте, ребята! Меня зовут Людмила Алексеевна. Надеюсь,
сегодня мы продуктивно поработаем и оставим друг о друге
самые добрые воспоминания!
Итак, руки –на месте?
Ноги – на месте?
Локти – у края?
Спинка – прямая?
I. Актуализация.
1. Буквенный диктант.
1

description:
На слух записать первые буквы слов грамматических основ:
Храпит у костра усталый охотник. Рассветает. Первым очнулся Шурик.
Отлично отдохнул!
(хорошо)
2. Цели урока.
Хорошо – ключевое слово на сегодняшнем уроке.
Сегодня мы должны:
 познакомиться и хорошо изучить новую тему;
 хорошо и активно работать на уроке;
 показать хорошие знания в конце урока.
Слайд 3
II. Введение в тему.
Загадка:
Сколько человек сидело в лодке?
В лодке разместились Аня, сестра, соседская девочка и ее маленький
братишка.
Сколько человек сидело в лодке?
Почему трудно правильно сосчитать?
3. Знакомство с термином «уточнение».
Слайд 4.
 Объяснение нового материала.
 Как вы понимаете значение слова «уточняющие»?
Рассмотрим значение слова «уточняющие», используя словарь.
Уточнить – сделать точнее.
                                   С. Ожегов.
Уточнить – конкретизировать,  детализировать, поставить точку над «i».
                                   Словарь синонимов русского языка.
Уточнение – сужение объема понятия, его ограничение.
                                                                       Д. Розенталь.
Вспоминаем, что обособление – значит  выделение, в том числе и
пунктуационное. «Уточняющие»  те, которые делают точнее, понятнее,
конкретнее, подробнее.
2

description:
У уточняющих членов предложения должен быть объект для уточнения. Он
называется близким по звучанию, но абсолютно противоположным по
значению словом «уточняемые».
Чем отличаются лексически и грамматически слова «уточняющий» и
«уточняемый»?
Прочитайте предложение так, чтобы мы поняли, что в нем есть уточняющее
слово, уточняющее приложение.
Итак,  сегодня на уроке мы должны научиться не только видеть
уточняющие члены предложения в тексте, но и правильно такие предложения
произносить, правильно обособлять их на письме.
4. Формулируют тему сегодняшнего урока. Какова тема нашего урока?
III.
Знакомство с теоретическим материалом.
Слайд 5.

 |   когда именно?

1. [  когда?,
2. [где?,|где именно?|,…].
 |,…].
3. [как?, |как именно?|,…].
1. Около дома, на скамейке, сидели дети.
2. Каждое утро, в шесть часов, я отправлялся на работу.
3. Она наивно, подетски, вытерла пальцами глаза.
Слайд 6.
Запятые в предложениях с уточняющими членами предложения.
 Уточняющие обстоятельства места.
 Уточняющие обстоятельства времени.
 Уточняющие обстоятельства образа действия.
 Уточняющие определения со значением цвета, размера и пр.
3

description:
 Уточняющее приложения с союзом или (= то есть).
 Уточняющее сказуемое.
Слайд 7.
Работа в парах. Выразительно прочитайте предложения, расставьте
недостающие знаки препинания, объясните их постановку.
 Далеко  в лесу  раздавались удары топора.
 Поздно вечером  часов в одиннадцать  я вышел в сад.
 Он наивно  подетски  вытер пальцами  глаза. (Л.Толстой.)
 Длинная  в несколько верст  тень ложилась от гор на степи.
(Л.Толстой.)
 Это был Александр Тимофеевич  или попросту Саша  гость,
приехавший из Москвы. (А.Чехов.)
 Озеро было широкое  более пятисот метров.
Посмотрите на слайд, исправьте ошибки, если они у вас есть. Оцените
свою работу. «5» ошибок нет. «4»  допущена 1 ошибка, «3»
допущено две ошибки.
Слайд 6. Самопроверка
Скажите, какие же  уточняющие члены предложения обособляются?
Сделайте вывод.
Слайд 8.
Слайд 9.
Уточняющие дополнения с предлогами кроме, помимо, исключая и др.
 Я ничего не слышал, кроме шума леса.
 Наряду с изучением английского языка, он занимался ещё и
французским.
 Мы, помимо судовых работ, занимались ещё погрузкой угля.
(М.Г.)
4

description:
 За исключением отдельных учеников, все в нашем классе учатся
хорошо.
Слайд 10.
Сравните:
1. Кроме меня в классе оставалось еще несколько человек.(включение
остальных)
2. Кроме меня, в классе никого не было.(исключение остальных)
Вывод:
дополнения с предлогами кроме, помимо, вместо  и др.   обычно
обособляются, если имеют значение выделения, исключения.
Слайд 11.
 Вчера
 на хуторе

  произошло нечто странное.

 Вдруг
 за поворотом

  появился грузовик.

 Около полудня
 на левом берегу реки

решили устроить здесь привал.
  мы заметили избушку и
 В начале лета в

 России отмечают день рождения А.С.Пушкина.
Слайд 12.  Физкультминутка
Слайд 1327. Игра. Разбиваемся на команды. При правильном ответе
жетон!
Слайд 28. Подведем итоги!
1. Для чего служат в предложении уточняющие члены?
Они уточняют, конкретизируют, ограничивают понятия.
2. Какие члены предложения бывают уточняющими? Все.
3.Какие союзы и слова часто употребляются при обособленных
уточняющих членах?
(или, то есть, кроме, помимо, наряду, за исключением и др.)
5

description:
4. Каково место уточняющего члена в предложении?
Обычно после уточняемого слова.
5. Могут ли уточняющие члены и уточняемые слова быть разными
членами предложения?
Да, могут.
Слайд 30.
В предложениях с уточняющими членами очень важна интонация. Если
уточняющей интонации нет, возможно двоякое понимание смысла
предложения.
Загадка:
Сколько человек сидело в лодке?
В лодке разместились Аня, сестра, соседская девочка и ее маленький
братишка.
Слайд 31. Домашнее задание.
Рефлексия.
 Все ли понятно было на уроке?
 Какие трудности вы испытывали?
Самооценка работы на уроке.
Домашнее   задание.  Оцените   свою   работу   на   уроке   по   следующим
критериям:
а) мне было легко, я выполнил все задания правильно;
 Вы выполняете дома задание: выписать из худ.текста 57 предложений с
уточняющими членами предложения.
б) мне понятен материал урока, но я иногда допускала ошибки; помощь
товарища мне бы не помешала;
Дома   выполняете   упр.   345   (находят   в   тексте   обособленные   члены
предложения, расставляют знаки препинания).
в) пока мне трудно справиться с заданиями, мне нужна помощь.
Вы   будете   работать   с   упр.340   (обособленные   члены   предложения   уже
выделены,   нужно   лишь   определить,   какими   членами   предложения   они
являются).
6


extracted_text:
Праздник первой оценки  во 2 «г» классе в конце 1 четверти
Цель: через занимательные и весёлые задания донести до учащихся смысл того, что
отметка всегда выражает оценку знаний, умений и навыков.
Ход праздника
Слайд 1.
Ведущий: Здравствуйте,  уважаемые  гости:  родители, учителя,  ученики, ну и,
конечно же, виновники этого торжества – второклассники.
Сегодня у второклассников особенный день, с этой четверти их знания стали
оцениваться официальными отметками. Теперь они по – настоящему стали
учениками, потому что впервые в жизни получат четвертные оценки. Только это
будет чуть – чуть позже.
 А сейчас их ждут интересные встречи, задания, игры, шутки.
 Ребята, вы второй год ходите в школу и носите с собой тяжелые ранцы и
портфели. А хорошо ли вы знаете , что в них лежит? (ребята хором отвечают)
Вбегает Незнайка
Незнайка: Я , я тоже знаю , что надо всегда носить с собой в школу!!!
Ведущий: Да кто же ты? Ты не из нашего класса.
Незнайка: Я , я  Незнайка, А можно мне с вами, у вас тут так красиво.
Ведущий :  Ну и что же у тебя в портфеле, что нужно носить с собой всегда в
школу? Давай посмотрим. Незнайка:  А вы не будете завидовать?, А вы не заберете у меня? И вообще , чего
туда заглядывать? Я сам покажу, вот смотрите:
(достает предметы и рассуждает)
 Вот она подушка,
Положу её под ушко.
На уроках буду спать,
Ничего не замечать.

Принесу свой пистолет,
Натворю немало бед.

Вот любимый «Чупа – чупс»,
Удивительный на вкус.

Я машинку положу,
На уроке заведу.
Будет «Джиппик» мой опять
Дребезжать и всех пугать.

На уроках я сижу,
Телефон в руках держу.
Будет мне он помогать
Все примерчики решать.

Вот любимый мой дневник,
Я – самый лучший ученик!
А оценка « два»
Крутая для меня!

 .– Остановись, Незнайка! Два года ты учился, но ничему не
Ведущий

научился! Ребята, можно ли всё это брать в школу? Можно ли двойки считать
хорошими оценками? (отвечают) Садись, Незнайка, и набирайся ума. А ребята тебе расскажут что можно брать
с собой в школу , а что нельзя.  Ребята, покажем? Давайте сыграем в такую
игру, я буду называть предмет, если его нужно взять с собой в школу, вы
хлопаете и говорите «Да». Если этот предмет не нужен в школе , вы топаете,
ногами и говорите «Нет»
На дно кладем кулек конфет ? ( Да)
Учебники и книжки, (Да)
А полицейский пистолет? (Нет)
Туда положим винегрет? (Нет)
А паровозик заводной? (Нет)
Пластилин цветной (Да)
Кисточки и краски (Да)
Новогодние маски (Нет)
Ластик и закладки, (Да)
Степлер и тетрадки (Да)
Положим спелый апельсин? (Да)
А продуктовый магазин (Нет)
Расписание, дневник? (Да)
Собран в школу ученик!!!
Вот понял Незнайка , что нужно с собой брать в школу?
Незнайка: Ну, понял, дневник ,то у меня тоже есть, . Вот смотрите!
Ой –ё, мне же еще и домашнее задание задали, какие же завтра уроки то?
 (слайд 2)
Ведущий   Что это?
Незнайка  Я не знаю, Ребята, помогите мне !! Какие это предметы?
Плюсминусик  (математика)
Абвгдейка  (русский язык, чтение)
Природолюбование (окруж. мир) Иностранец (анг. язык)
Картинотворение (изо)
Мастерок (технология)
Скокпрыг (физкультура)
Ляляфа (музыка).
 Ну, что ребята поможете мне сделать домашку? ( отвечают)
Слайд 3 (Математика, Реши задачи)
 Кто же у Вас ребята силен в математике, кто мне поможет?
( Незнайка выбирает детей)
Слайд4
 Маша гостила в деревне неделю и 5 дней. Сколько дней гостила Маша в деревне? (7
+ 5 = 12 дней)
 Слайд 5
 Сколько ушей у трёх мышей? (6)
Слайд 6
 Что тяжелее 1 кг ваты или 1 кг соли?
Слайд 7
 На столе лежит яблоко. Его разделили на 4 части. Сколько яблок лежит на столе?
(1 яблоко)

Спасибо ребята, только у меня еще и литература есть, что тут надо сделать то:
Слайд 8 (Найти  сказочных  героев, потерявших  свои  вещи.)
Слайд 9,Слайд 10Слайд 11 (Назовите друзей литературных персонажей)
 Слайд 12,13,14,15 Незнайка:  Все я больше не могу, я устал., А еще даже по физре задали.
Слайд 16  (Физкультура)
Ведущий: Так Незнайка , раз дети справились с такими трудными уроками, уж
с физкультурой то они тебе всяко помогут. Ребята , поможем Незнайке?
Вставайте  все  скорее.  ( ЧУЧУВА) Незнайка: Ой, супер, отдохнули, ура! Это самый мой любимый урок!
Кто еще любит физкультуру?(Отвечают)
Ты любишь?
А с русским поможешь?
Слайд 17 ( Русский язык :  В отдельных словах предложения найдите ответ на
поставленный вопрос. )
 Слайд 18,19,20
Ведущий: Ну, что , Незнайка, все уроки ребята помогли тебе сделать?
Незнайка: Не, еще окружайка, ну там устно, дали какието листочки, наверное
можно и не делать.  Меня то все равно не спросят.
Ведущий: Нет, Незнайка, ты не прав. Если ты хочешь учиться на 4 и 5 , то
домашнее задание нужно выполнять по всем предметам. Давайте , Ребята
поможем Незнайке. Незнайка, дай мне листочек.
Слайд 21 (Окружающий мир :
Найди подходящее по смыслу слово)
1.Хитра как …    (Лиса)
2. Болтлива как …     (Сорока)
3. Нем как …                 (Рыба)
4. Трусливый как … (Заяц)
5. Неуклюжий как…     (медведь)
6. Трудолюбивый как … (пчела)
7. Задиристый как … (петух)
8. Назойливая как …. (муха)
9. Поёт как … (соловей)
Незнайка: НУ, здорово, ну, спасибо, выручили меня.
Ведущий:  Вот  видишь Незнайка,  как  много знают  наши ребята. Если у кого то
чтото не получается, не надо отчаиваться. Помните, только упорством,
трудолюбием, старанием вы добьётесь намеченной цели. И, конечно, пусть всегда
будут с вами рядом ваши родители. Ведь они ваши верные помощники. – На этом наш праздник подходит к концу. Удачи вам, ребята, и успехов! Побольше
хороших отметок за ваши знания!
И сегодня  каждому из вас будут вручены табеля с вашими первыми оценками.
Берегите их, храните. Ведь первые оценки неповторимы!

file_name: Праздник первой оценки.docx

intro: Праздник первой оценки проводится в конце первой четверти во 2 классе. Через занимательные и весёлые задания донести до учащихся смысл того, что отметка всегда выражает оценку знаний, умений и навыков. Ребят ждёт встреча с Незнайкой. В конце им вручат табеля с отметками.Сценарий "Праздника первой оценки"

title: Сценарий "Праздника первой оценки"


extracted_text:
Беседа «Липацарица лета»
в рамках проекта «Экологическая тропа»
для детей старшего дошкольного возраста (57 лет)
Составила: воспитатель ГБОУ Школа №384
Чиканакова Е.Н. Москва, 2018г.
Программное содержание:
 Познакомить детей с особенностями дерева липы.
 Закрепить знания детей об условиях, необходимых для роста    деревьев.
 Воспитывать у детей интерес к природе.
Материал:   Липа (живое дерево или картинка). Корзинка, матрешка,
лапти, изделия из лыка.
Ход НОД.
Ребята,   сегодня   мы   с   вами   пойдем   в   гости   и   познакомимся   с
удивительным деревом. Вот это дерево. Давайте знакомится это липа, а ещё
подругому его зовут: медовое дерево, царица лета, лыковое дерево, лубяное
дерево, дерево спокойствия и счастья. Цветет липа поздно. Даже примета
такая есть: «Зацвела липа – началась самая жаркая пора в году». Все деревья
уже отцвели, а липы только собираются. Потому называют липу «царицей
лета». Пока все вокруг цвело, пчелы заняты были. Как только липа зацвела,
все внимание ей уделяют. Нектар в липовых цветках вкусный и полезный.
Пчелы так любят липу, что даже ночью летают.
 А какой мед получается! Кстати, подумайте, как называется мед, собранный
на липе? (Липовый мед). Липовый мед считается одним из самых лучших и
полезных. А как полезен липовый мед! Лучше многих лекарств лечит он
простуды.
Недаром о липе говорят:
Весной растет, летом цветет,
Осенью осыпается, зимой отсыпается;
А цветок  на медок, лечит от гриппа, кашля и хрипа. В конце лета у лип вместо беловатых душистых цветков зреют плоды –
орешки. Каждого орешка есть  крылышки. Со временем эти крылышки
грубеют и уносят орешек далеко от материнского дерева. Если упадет
орешек в хорошее место, то прорастет.
А какое место считается хорошим для роста дерева?
Давайте подумаем, какие условия необходимы для того, чтобы орешек
превратился в дерево?
Нужна земля, почва.
Нужен солнечный свет.
Нужна влага, вода.
Прорастет   ли   липовый   орешек,   упавший   на   асфальт?   Почему?
А орешек, упавший в воду? Почему? Может ли вырасти липа в пустыне?
Почему?
Если   семечко   липы   попало   в   хорошее   местечко,   то   вскоре   из   земли
малюсенький «хвостик» с двумя листочками, торчащими в разные стороны.
Никакого сходства с породившим его деревом. Липа быстро растет, хорошо
переносит   засуху,   холод,  тень   и   пыль.   Вырастет   со   временем   высокое,   с
могучей кроной дерево и долгодолго будет украшать собой лес, парк или
улицу.
Красота всего парка,
Людям  тень, если жарко.
Липа – дерево дуплистое. Как вы это понимаете? (Дерево с дуплом). А
ведь   любое   дупло   может   стать   чьимто   домом.   Назовите,   кто   живет   в
дуплах?   Птицы   и   звери   (дятел,   сова,   филин,   синица,  воробьи,   стриж,
белка).
Дикие   животные   с   удовольствием   лакомятся   липовыми   орешками.
Мышки  запасаются орешками  на зиму. Едят лесные жители также листья,
кору и почки липы.
Динамическая пауза «Липы выросли в лесу» Липы выросли в лесу,
И торопятся, растут.
(Из положения сидя на корточках медленно встать и развести руки в
стороны)
Каждая старается,
К небу, к солнцу тянется.
(Встать на носочки, потянуться, руки вверх)
Вот подул веселый ветер,
Закачались тут же ветви,
(Махи поднятыми руками)
Даже толстые стволы
Наклонились до земли.
Вправовлево, назадвперед –
Так деревья ветер гнет.
(Наклоны туловища вправовлево, назадвперед)
Он их вертит, он их крутит.
Когда же липам отдых будет?
(Вращение туловищем)
Вот уж ветер затихает,
Липа ветви распрямляет.
(Встать прямо, руки поднять вверх и в стороны)
Дарами липы пользуются и люди. Листья, почки, цветки липы обладают
лечебными   свойствами,   поэтому   с   их   помощью   люди   лечатся.
Люди   с   давних   времен   используют   древесину   липы.   Древесина   у   липы
мягкая,   податливая,   из   нее   легко   делать   изделия   и   инструменты.   плели
мочалки, корзины,  мешки,  веревки, а  главное – лапти. Знаете  ли вы, что
такое лапти? В старину лапти – это основная обувь простых людей. Каждый
человек умел, если не плести, так хоть ремонтировать лапти.
«В старину так бывало: дерево людей обувало» Также     строили   из   липовой   древесины   бани,   лодки,   чашки,   блюдца,
ложки, а еще на разные поделки и игрушки: матрешки, липовые медведи и
козлики.
В   наше   время   из   липовой   древесины   делают   мебель   и   музыкальные
инструменты.
Вот какое замечательное и полезное дерево липа.

file_name: беседа о липе.docx

intro: Конспект беседы "Липа-царица лета", раскрывает перед детьми все особенности дерева липа. Знакомит: с особенностями дерева; с условиями, необходимыми для роста; с предметами изготовленными из древесины и коры липы, которые можно использовать в быту, в медицине. Воспитывает любовь к природе и бережное отношение к растениям.

title: Беседа «Липа-царица лета»


extracted_text:
Сказка в педагогическом наследии Сухомлинского
  Сухомлинский —   автор   около   40   книг   и   свыше   500   статей,   посвящённых
воспитанию и обучению молодёжи.
Свои мысли о воспитании, свой тридцатипятилетний опыт Сухомлинский отразил
в педагогических сочинениях, а чувства и сердце своё отдал маленьким ребятишкам.
Он сочинял свои сказки и рассказы вместе с детьми в прекрасной «Школе под голубым
небом».
В. А. Сухомлинский отводил сказке особое место в процессе формирования и
активизации детского мышления, всестороннего развития ребенка. «Многолетний опыт
убеждает, что эстетические, нравственные и интеллектуальные чувства, рождающиеся в
душе   ребенка   под   впечатлением   сказочных   образов,   активизируют   поток   мысли,
который пробуждает к активной деятельности мозг, связывает полнокровными нитями
живые островки мышления»,  отмечал он [1, 153].
«Каждый вечер, — писал Василий Александрович, — когда на голубом небе
вспыхивает первая звёздочка, ко мне приходят дети... Умолкает село, засыпает степь...
Весь мир вокруг нас спит, только звёздочка в небе мерцает да кузнечик поёт. Это и есть
наша Школа под голубым небом. В эти дивные летние вечера мы становимся поэтами.
Мы   слагаем   сказки...   Кто   их   автор?   Это   и   чудная   украинская   ночь,   и   несколько
поколений маленьких детей, и я...»
В. А. Сухомлинский придавал большое значение эстетике окружения, чтобы
ребенку   хотелось   не   только   слушать   и   наблюдать,   но   и   самому   быть   активным
участником происходящего. В Павлышской школе была организована Комната сказки,
оборудованная силами учителей и учеников. В ней уместились и домик БабыЯги, и
сказочные   персонажи,   и   зимний   лес   с   сугробами.   Первое   знакомство   со   сказкой
являлось ярким событием для детей: к нему готовились загодя: создавали обстановку,
в   которой   будет   происходить   действие,  мастерили   сказочных   героев.   Занимались   в
Комнате сказки нечасто: один раз в неделю или реже, чтобы «эстетическая потребность
никогда не удовлетворялась до пресыщения».
Сочинение   подобных   миниатюр   вполне   по   силам   родителям   и   детям.
Окружающая   красота   природы   способствует   проявлению   творческих   задатков. Находясь в лесу, в парке, на берегу озера можно предложить малышу описать, что он
видит   вокруг,   какие   природные   явления   наблюдает.   Даже   если   рассказ   ребенка   не
поразит   оригинальностью   и   красотой   изложения,   необходимо   продолжать   работу   в
данном направлении.
Если нет возможности побывать на природе, то можно организовать подобные
занятия   и   дома.   У   В.   А.  Сухомлинского   были   следующие   приемы   стимулирования
детской мысли. Рядом с фигуркой цапли учитель ставил фигурку котенка, лягушку
разместил   у   маленькой   лодки   с  веслом,     и   вот   уже   готовы   главные   персонажи,  и
постепенно, предложение за предложением, рождается сюжет новой сказки.
Можно   предложить   вариант   выбора   героев   сюжета   по   принципу   игры   в
лотерею   или   фанты.   На   листочках   бумаги   пишутся   названия   животных,   птиц,
насекомых,   растений      будущих   действующих   лиц   сказки.   Затем   листочки
складываются,   перемешиваются   и   помещаются   в   «волшебную»   коробочку   или
мешочек.
Сказка представляет собой поистине универсальное средство для воспитания
необходимых   качеств   личности,   но   прежде   всего,   для   освоения   родного   языка,
который, по мнению В.А. Сухомлинского, является окошком познания жизни, мира.
Устаревшие   слова   и   названия   пусть   и   не   используются   в   современной   речи,   но
расширяют представления детей об истории народа и его культуры.
Сказка      доступное   средство   для   проведения   с   ребенком   опосредованной
воспитательной работы.

file_name: Сказка в педагогическом наследии Сухомлинского..docx

intro: Выступление на педагогическом совете школы. Свои мысли о воспитании, свой тридцатипятилетний опыт Сухомлинский отразил в педагогических сочинениях, а чувства и сердце своё отдал маленьким ребятишкам. Он сочинял свои сказки и рассказы вместе с детьми в прекрасной «Школе под голубым небом».

title: Сказки Сухомлинского


file_name: методичка для сайта 2018.doc

intro:
Пособие содержит систематизированное и взаимосвязанное изложение материала  тем раздела «Тригонометрические функции». В начале каждой темы даны определения, формулы,  краткие теоретические сведения и методические указания, необходимые для решения приведенных задач. Дается подробное решение типовых задач пояснениями. В конце каждой темы предложены индивидуальные задания по 30 вариантам.
Выполнение индивидуальные заданий способствуют активизации познавательной деятельности jобучающихся, развивают навыки самостоятельной работы. Пособие обеспечивает возможность самостоятельной подготовки обучающихся к занятиям, а учителю помогает осуществить системный подход при проверке знаний, умений и навыков студентов.

title: Сборник индивидуальных заданий  по математике. Раздел: Тригонометрические функции.