extracted_text:
ПЛАНКОНСПЕКТ УРОКА
«ИЗМЕНЕНИЕ ГЛАГОЛОВ ПО ВРЕМЕНАМ»
Подошвина Оксана Николаевна
Место   работы:  Муниципальное   автономное   общеобразовательное   учреждение   «Основная   общеобразовательная   школа   с.Еланка»
Балаковского района Саратовской области.
Должность: учитель начальных классов
Предмет: русский язык.
Класс: 4.
Тема урока: Изменение глаголов по временам (№9).
Учебник: Русский язык (С.В. Иванов), часть 2.
Цель: создать условия для осознания и осмысления обучающимися новой информации (изменение глаголов по временам).
Задачи:
Образовательные:
– развивать умение распознавать временные формы глагола и правильно их употреблять;
– формировать умение правильно определять вид глагола.
Развивающие:
– развивать познавательный интерес, мышление обучающихся;
 развивать умение ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного; добывать новые знания: находить ответы на
вопросы, используя учебник, информацию, полученную на уроке и умение работать с ЭОР.
Воспитательные:
– воспитывать толерантность – терпимость к чужому мнению, внимательное отношение к ответам своих товарищей; – формировать умение работать в паре, слушать и понимать речь других, совместно договариваться о правилах поведения и общения.
Тип урока: открытие новых знаний.
Формы работы учащихся: фронтальная, работа в парах, индивидуальная.
Необходимое техническое оборудование: учебник, компьютер, проектор, презентация PowerPoint.
Структура и ход  урока:
Этап урока, время Название используемых ЭОР
1. Мотивация
(самоопределение)
к учебной
деятельности
(1 мин)
2. Актуализация
знаний и
фиксация
затруднения
в деятельности
( 5 мин)
http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/c9fd641d
167c420fbfc2
9081e7254dc4/ResFile.SWF
ЭОР №1  Путешествие во времени
3. Выявление
ЭОР №2 Как включить капель
Действия учителя
Задание:   выбрать   из   ленты
букв
русского
алфавита,   прочитать   слово,
которое получилось (время)
буквы

проблемного
Постановка
вопроса:
 Как вы понимаете значение
слова «время»?
   Прочитайте в словаре В.И.
Даля определение времени.
– Как можно связать понятие
«время» и части речи?
  Что вы знаете о временных
формах   глагола?   Как   они
образуются?
– Как вы думаете, о чём мы
будем   говорить   сегодня   на
уроке?
Организует
учебнику:
  работу   по
Действия учащихся УУД
Выполняют задание.
свой
Сравнивают
с
ответ
предложенным   на
слайде.

Познавательные
(умение
классифицировать   по
признакам)

Коммуникативные
(умение
строить
речевое высказывание в
соответствии
с
поставленными
задачами)
Регулятивные  (умение
определять
цель
деятельности на уроке)

Выдвигают гипотезы.
Работают
словарём.
Отвечают
вопросы.

со
на
Извлекают
информацию
Коммуникативные
(умение
  оформлять

из места   и причины
затруднений
(постановка
учебной задачи)
(5 мин)
4. Построение
проекта выхода
из затруднения
(7 мин)
http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/32ac418a
379a41228ec8
9bbdaead9b03/ResFile.SWF
ЭОР   №3   Изменение   глаголов   по
временам
http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/286286d2
29e545fca783
f1e43bfb36bd/ResFile.SWF
5. Реализация
построенного
проекта
(6 мин)
6. Первичное

выполните
Давайте
посмотрим,
подтверждаются   ли   наши
версии.
Откройте свои учебники на с.
9.,
устно
упражнение   №1   и   сделайте
вывод.
Нацеливает на работу:
–   У   глаголов   есть   свои
секреты.   Посмотрим   один
фрагмент   и   попробуем
раскрыть некоторые из них.
–   Все   ли   временные   формы
можно  образовать   от  глагола
совершенного вида?
   А   какие   временные   формы
глагола   можно  образовать   от
глагола несовершенного вида?
–   Сравните   свои   выводы   с
выводом на слайде.
текста и ЭОР.

Смотрят   анимацию
(изменение   глаголов
по
временам),
обсуждают   в   парах
увиденное,
  делают
вывод:
От
глаголов
несовершенного   вида
образуются   формы
настоящего,
прошедшего
и
будущего времени. А
глагол   совершенного
вида не имеет формы
настоящего времени.
Выполняют задание и
делают вывод

свои   мысли   в   устной
форме)

Познавательные
(умение   на   основе
анализа
объектов
делать выводы)
Коммуникативные
(умение   слушать   и
понимать других)

Познавательные
 добывать
(умение
новые
знания:
находить   ответы  на
вопросы,
  используя
учебник,  информацию,
полученную на уроке)
Предлагает задание на слайде:
   Выпишите   только   те
глаголы,   которые   не   имеют
форм настоящего времени.
 Определи форму времени, в
которой они употреблены.
 Сделайте вывод и сравните
его с выводом в учебнике на с.
9.
Организует
  работу   по Выполняют задание и Коммуникативные с

закрепление
проговариванием
во внешней
речи (10 мин)
7. Самостоятельная
работа
с самопроверкой
по эталону (5 мин)
8. Включение
в систему   знаний
и   повторение   (4
мин)
9. Рефлексия
учебной
деятельности
на уроке (2 мин)
ЭОР   №4   Определение   формы
времени глаголов
http://files.school
collection.edu.ru/dlrstore/351a67b3
0bbf11dc8314
0800200c9a66/russ12_kl4_99_2.swf
учебнику (фронтально):
  –   Выполнение   упражнений
№3, 4 с.10  по выбору.
делают вывод

Организует   работу   детей   на
выполнение
слайде:
упражнения
«Оживи
картинку» ( работа в парах).

предложение глаголы.
 Определите время глаголов
Организует   работу   детей
(индивидуальная работа)
  Вставьте   в   каждое
Выполняют   задание
самостоятельно
Взаимопроверка   в
паре.
Выполняют   задание,
используя ЭОР

с
и

цели,
способов
(определение
функций,

взаимодействия
обучающихся
учителем
сверстником)
Познавательные
(самостоятельное

создание
способов
решения

проблем
творческого
и
поискового характера)

Регулятивные
(постановка   учебной
задачи   на   основе
соотнесения   того,   что
уже известно и усвоено
учащимися)
Организует беседу:
– Что узнали нового?
–   Ответили   ли   на   главный
вопрос урока?
–   Какую   работу   мы   сегодня
выполняли?
– Чему научились?
– Кто или что вам помогало
справиться?
– Кто доволен сегодня своей
работой?
Отвечают на вопросы Регулятивные  (умение
учебные
в

с

оценивать
действия
соответствии
поставленной задачей)
Личностные
(мотивация   учения,
оценивание   усваимого
содержания,) № Название ресурса
Тип, вид ресурса
Путешествие во времени
Мультимедийный,
практический
ПЕРЕЧЕНЬ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ НА ДАННОМ УРОКЕ ЭОР
Приложение
Форма
предъявления
информации
Интерактивное
задание
Гиперссылка   на   ресурс,   обеспечивающий   доступ   к
ЭОР
http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/c9fd641d167c
420fbfc29081e7254dc4/ResFile.SWF
1
2
3
4
Как включить капель.
Мультимедийный,
практический
Интерактивное
упражнение
http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/32ac418a379a
41228ec89bbdaead9b03/ResFile.SWF
Изменение
временам
глаголов   по
Мультимедийный,
практический
Интерактивное
упражнение
http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/286286d229e5
45fca783f1e43bfb36bd/ResFile.SWF
Определение

времени глаголов
формы
Мультимедийный,
практический
Интерактивное
упражнение
http://files.schoolcollection.edu.ru/dlrstore/351a67b30bbf
11dc83140800200c9a66/russ12_kl4_99_2.swf

file_name: конспект.docx

intro: Урок предназначен для обучающихся 4 класса по УМК "Начальная школа 21 века" под редакцией Н.Ф. Виноградовой. Разработан с использованием ЭОР, что способствует активизации обучающихся на уроке, развитию интереса к данному предмету. С помощью применения ЭОР на уроке дети быстро усваивают новый материал.

title: План-конспект урока по русскому языку в 4 классе на тему: "Изменение глаголов по временам"


extracted_text:
МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ
ОБЛАСТИ
ГАПОУ СО УРАЛЬСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
УТВЕРЖДАЮ
Директор
_________  /Н.А.Доронин/
 «____» _________ 2018 г.
КОНТРОЛЬНООЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
МДК 07.01 «Технология предпринимательской деятельности»
КОМПЛЕКТ
для  специальности 42.02.01 «Реклама»
среднего профессионального образования
(базовый уровень)
1 2018 г.
2 Комплект  контрольнооценочных  средств  разработан  на основе  Федерального   государственного
образовательного стандарта по профессиональной подготовке специалистов среднего звена (далее –
СПО) 42.02.01 «Реклама»
Организацияразработчик ГАПОУ  СО Уральский колледж технологий и предпринимательства
Разработчик:
Луткова Н.В., преподаватель экономических дисциплин, ВКК
Рассмотрено на заседании методической комиссии социальноэкономических дисциплин
Протокол № ____ от «___»____________2018г.
Председатель методической
комиссии                                                            Н.В. Луткова
Заместитель директора по
учебной работе  Л.Л.Поздина
____________________
«____»___________2018 г.
3 Содержание
1.  Паспорт комплекта контрольнооценочных средств
2. Комплект контрольнооценочных средств
4
9
3. Организация контроля и оценки уровня освоения МДК                       28
4. Пакет экзаменатора
5. Эталоны ответов.
                                             30
     33
4 I. Паспорт комплекта контрольнооценочных средств
1.Общие данные
Контрольнооценочные средства (КОС) предназначены для контроля и
оценки   образовательных   достижений   обучающихся,   освоивших   программу
МДК   07.01   «Технология   предпринимательской   деятельности»   в   рамках
профессионального   модуля   07   «Создание   и   функционирование   малого
предприятия».
КОС   включают   контрольные   материалы   для   проведения   текущего
контроля и промежуточной аттестации в форме дифференцированного зачета.
КОС разработан на основании:
    Федерального   государственного   образовательного   стандарта   по
профессиональной   подготовке   специалистов   среднего   звена   (далее   –   СПО)
42.02.01 «Реклама»
   рабочей   программы   профессионального   модуля   07   «Создание   и
функционирование малого предприятия».
2.   Результаты   освоения   междисциплинарного   комплекса,   подлежащие
проверке
2.1. В  результате аттестации по МДК 07.01 осуществляется комплексная
проверка следующих умений и знаний, а также динамика формирования общих
и профессиональных компетенций (Таблица 1):
5 Таблица 1
Результаты обучения:
умения, знания и
общие компетенции
Показатели оценки
результата
критерии
Тип
задания
№
ОК+ПК
Формы и методы контроля и оценки
(в соответствии с РП УД и РУП)
Текущий контроль
Промежуточная
аттестация
Уметь:
У1. Квалифицированно
применять   положения
гражданского,
трудового
административного
права
предпринимательской
деятельности
сфере
и

в

У2.  Готовить   необхо
димую
справочную
информацию
о
правовом   положении
объектов
предпринимательской
деятельности
У3. Работать с
текстами нормативно
правовых источников
Применение
положений
гражданского,
трудового и
административного
права в сфере
предпринимательской
деятельности
Проводить анализ
справочной
информации о
правовом положении
объектов предприни
мательской
деятельности
Правильность и
полнота изложения и
пояснения применения
положения гражданс
кого, трудового и
административного
права в сфере
предпринимательской
деятельности
Анализ справочной
информации о
правовом положении
объектов предприни
мательской
деятельности
Проводить анализ
текста нормативно
правовых источников
Анализ текста
нормативноправовых
источников
У4.  Использовать   и
применять
нормативноправовые
Использовать
нормативноправовые
акты, регламентирую
Правильность
применения в
нормативноправовых
ТЗ
ТЗ
ТЗ
ТЗ
Устный опрос
зачет
Дифференцированный
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12.
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
ОК 1 -
ПК 7.1-
7
Устный опрос
Дифференцированный
зачет
Устный опрос
Защита рефератов
Дифференцированный
зачет
Устный опрос
Защита рефератов
( словарь
Дифференцированный
зачет
6 акты,
регламентирующие
предпринимательскую
деятельность;
У5.  Оформлять   доку
ментацию
для
регистрации
предпринимательской
деятельности

 Осуществлять
  финансово
У   6.
расчет
экономических
показателей
деятельности
предприятия
 Определять
У   7.
результаты
предпринимательской
деятельности

У   8.  Осуществлять
расчет
заработной
платы   работников   в
области
предпринимательской
щие предпринима
тельскую деятельность
Проводить процедуру
оформления доку
ментации для
регистрации
актов, регламентирую
щие предпринима
тельскую
деятельность
Правильность и
полнота оформления
документации для
регистрации
ТЗ
ПЗ 1
предпринимательской
деятельности
предпринимательской
деятельности
Применяет методы
группировки затрат,
выявлять основные
показатели
себестоимости,
производить расчет,
определять основные
составляющие цены
изделия и производить
ее расчет
Уметь сформировать
размер прибыли
предприятия, ее
распределение и
использование,
проводить анализ
безубыточности
Применять расчеты
заработной платы
работников в области
предпринимательской
деятельности
Правильность расчета
себестоимости  и цены
изделия (услуги
ТЗ
ПЗ 4
Правильно
производить расчеты
прибыли, точки
безубыточности и
рентабельности
производства
Правильно
производить расчеты
заработной платы
работников в области
предпринимательской
ТЗ
ПЗ 4
ТЗ
ПЗ 4
7.3,7.5-
7.12..
7
. ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12.
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
предпринимателя)
Устный
опрос(преимущества
и недостатки)
Практический
контроль
Дифференцированный
зачет
Устный опрос
Практический
контроль
Дифференцированный
зачет
Устный опрос
Практический
контроль
Устный опрос
Практический
контроль
Дифференцированный
зачет
Дифференцированный
зачет
7 деятельности
У   9.
Составлять
типичные
  формы
гражданскоправового
договора
У 10. соблюдать
деловую и
профессиональную
этику в
предпринимательской
деятельности

Знать:
З1.
систему
предпринимательской
деятельности
Российской Федерации
основные
З2.
положения
Конституции
Российской
Федерации,
Федерального   закона
от   25   мая   1995   г.   «О
конкуренции
и
ограничении
монополистической

деятельности
Правильность и
Проводить процедуру
составления типичных
форм гражданско
правового договора
полнота составления и
оформления
типичных форм
гражданскоправового
ТЗ
ПЗ 5
Применять правила и
принципы деловую и
профессиональную
этику в
предпринимательской
деятельности
Сообщение о
системе
предприниматель
деятельности  в
ской
РФ
договора
Правильность и
полнота применения и
соблюдения деловую и
профессиональную
этику в
предпринимательской
деятельности
Правильность и
полнота сообщения об
истории развития
менеджмента и его
характерных чертах
Применение
основных
положений
Конституции РФ и
других
Федеральных
законов и
нормативно-
правовых актов,
регламентирующих
предпринимательскую
Правильность и
полнота применения
основных
положений
Конституции РФ и
других
Федеральных
законов и
нормативно-
правовых актов,
регламентирующих
ТЗ
ТЗ
ТЗ
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
Устный опрос
Практический
контроль
Дифференцированный
зачет
Устный опрос
Дифференцированный
зачет
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12.
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
7
Устный опрос
Дифференцированный
зачет
Устный контроль
Дифференцированный
зачет
8 деятельности
на
товарных   рынках»,
Постановление
Правительства   РФ   «О
лицензировании
отдельных

видов
деятельности»

и
другие   нормативно
правовые
акты,
регламентирующие
предпринимательскую
деятельность
З
основы
налогообложения   в
предпринимательской
деятельности
3.

деятельность
предпринимательскую
деятельность
Изложение основ
налогообложения в
предпринимательской
деятельности
Правильность и
полнота изложения
налогообложения в
предпринимательской
ТЗ
ПЗ 3
З4.Основные
организационно
правовые
предпринимательской
деятельности
юридического лица

формы
Сообщение об
организационно
правовых формах
предпринимательской
деятельности
юридического лица

и
права
З5.
обязанности
индивидуального
предпринимателя
Сообщение о правах и
обязанностях
индивидуального
предпринимателя
З 6. основы
бухгалтерского учета и
Изложение основ
бухгалтерского учета
деятельности
Правильность и
полнота изложения
основных
организационно
правовых форм
предпринимательской
деятельности
юридического лица
Правильность и
полнота изложения
права и обязанностей
индивидуального
предпринимателя
Правильность и
полнота изложения
ТЗ
ТЗ
ТЗ
ПЗ 2
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12.
Устный опрос
Практический
контроль
Дифференцированный
зачет
Устный контроль
Дифференцированный
зачет
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12.
ОК 1 -
7
Устный опрос
Дифференцированный
зачет
Устный опрос
Практический
Дифференцированный
зачет
9 отчетности в области
предпринимательской
деятельности.
З 7. особенности
правового
регулирования
занятости и
трудоустройства в
области
предпринимательской
деятельности
З 8.  основные понятия
и принципы коррупции
У9.  культуру и имидж
предпринимателя
и отчетности в
области
предпринимательской
деятельности.
Сообщение об
особенностях
правового
регулирования
занятости и
основ бухгалтерского
учета и отчетности в
области
предпринимательской
деятельности.
Правильность и
полнота сообщения об
правовом
регулирования
занятости и
трудоустройства в
предпринимательской
трудоустройства в
предпринимательской
деятельности
Изложение основных
понятий и принципов
коррупции
Изложение основных
принципов культуры и
имидж
предпринимателя
деятельности
Правильность и
полнота изложения
основных понятий и
принципов коррупции,
борьбы с ней
Правильность и
полнота изложения
основных принципов
культуры и
формирование имиджа
предпринимателя
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
7
ОК 1 -
ПК 7.1-
7.3,7.5-
7.12..
ТЗ
ТЗ
ТЗ
контроль
Устный опрос
Дифференцированный
зачет
Устный опрос
Дифференцированный
зачет
Устный опрос
Дифференцированный
зачет
10 2. Комплект контрольнооценочных средств
2.1. Теоретические задания – ТЗ   (для устного или письменного контроля)
Тема 1.1. Введение
1. Возникновение предпринимательства в средние века.
2. Появление акционерных обществ.
3. Первые предприниматели в Киевской Руси.
4. Английские экономисты о факторах производства.
5. Эволюция термина «предпринимательства» от среднего века до наших дней.
6. Сущность предпринимательской деятельности.
7. Виды, функции и задачи, признаки  предпринимательской деятельности.
8. Правовое регулирование экономических отношений
Тема 1.2 Лидерство как предпосылка к бизнесу
1. Сущность и значение культуры предпринимателя.
2. Имидж предпринимателя.
3. Деловая и профессиональная этика.
4. Предприимчивость и организаторский потенциал предпринимателя.
5. Экономическое мышление предпринимателя.
6. Организация рабочего места.
7. Деловые отношения – важнейшая часть культуры предпринимательства.
8. Основные черты бизнесмена.
Тема 1.2. Правовые основы предпринимательской деятельности
1. Нормативноправовые акты, регламентирующие предпринимательскую деятельность.
2. Конституция РФ.
3. Гражданский Кодекс РФ.
4. Нормативные правовые акты РФ
Тема 1.4.  Организационноправовые формы предпринимательской деятельности
1. Организационноправовые формы коммерческие и некоммерческих юридических лиц.
2. Хозяйственные товарищества.
3. Хозяйственные общества.
4. Некоммерческие организации
5. Предприятия без образования юр. лица
Тема   1.5   Индивидуальный   предприниматель   как   субъект   предпринимательской
деятельности
Тема 3.1. Индивидуальные предприниматели, их права и обязанности
1. Правовой статус индивидуального предпринимателя.
2. Гражданская правоспособность и гражданская дееспособность.
3. Утрата статуса индивидуального предпринимателя.
Тема 1.7  Порядок регистрации юридического лица.
1. Документы, необходимые для регистрации предпринимательской деятельности.
2. Учредительные документы.
3. Лицензирование предпринимательской деятельности.
4. Реорганизация физических и юридических лиц.
5. Ликвидация филических и юридических лиц.
11 6. Банкротство физических и юридического лица.
Тема 1.8 Финансовоэкономические показатели предпринимательской деятельности
1. Расходы, способы их классификации и группировки.
2. Расчёт себестоимости продукции.
3. управление издержками для принятия управленческих решений.
4. Факторы снижения затрат.
Тема 1.9 Определение результатов предпринимательской деятельности
1. Прибыль. Ее формирование и распределение
2. Экономическая и бухгалтерская прибыль.
3.  Распределение и использование прибыли.
4. Соотношение "затраты  объем производства  прибыль".
5. Анализ безубыточности.
6. Финансовые показатели эффективности предпринимательской деятельности.
7. Рентабельность.
8. Собственные и заемные финансовые ресурсы
Тема 1.10.  Бухгалтерский учёт и отчётность предпринимательской деятельности
1. Бухгалтерский и финансовый учет.
2. Статистический учет.
3. Предмет и методы бухгалтерского учета.
4. Бухгалтерский баланс.
5. Учет основных фондов, средств и материальных ценностей.
6. Учет затрат и доходов. Учет денежных средств.
7. Организация работа бухгалтерии.
8. Взаимодействие с кредитными организациями
Тема 1.11.  Налогообложение предпринимательской деятельности
1. Понятие налогов и их функции.
2. Участники налоговых отношений.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации.
4. Виды и классификация налогов предпринимательской деятельности
Тема 1.12. Кадровое обеспечение предпринимательской деятельности
1. Кадровый потенциал.
2. Трудовые ресурсы.
3. Состав и структура работников основной деятельности предприятий. Планирование численности
работников.
4. Организация труда.
5.  Основные направления организации труда.
6. Понятие заработной платы и принципы, механизмы организации заработной платы.
7. Основные виды и формы оплаты труда.
8. Системы оплаты труда в предпринимательской деятельности.
9. Фонд платы труда.
Тема 1.13 Инновационное предпринимательство
12 1. Направления инноваций
2. оценка инновационного предпринимательства.
3. Системный анализ инновационного предпринимательства по критериям, оценка его значения в
современной экономике.
Тема 1.14.   Хозяйственные договора в предпринимательской деятельности
1. Понятие и содержание договора.
2. Формы и виды договоров.
3. Общий порядок заключения, изменения и расторжения договоров
2.2. Тестовый контроль
1. Каковы признаки предприятия
а) рентабельность
б) самостоятельность
в) все ответы верны
Тест 1.
2. Раскройте   классификацию   коммерческих   юридических   лиц   по   организационноправовым
формам
а) общества, товарищества, производственный кооператив
б) товарищества, общества, потребительский кооператив
в) все ответы верны
3. Основным источником формирования имущества организации является:
а) уставный капитал
б) доходы будущих периодов
в) резервный капитал
4. Виды материальной ответственности работника:
а) полная и неполная
б) ограниченная и неограниченная
все ответы верны
5. Организация труда – это?
а) это часть персонала, включая основных квалифицированных работников
б) методы и формы соединения людей и техники в процессе труда, с целью достижения трудовой
деятельности
в) это средство труда, которое неоднократно участвует в процессе производства
6. Особый вид деятельности, требующий определенных теоретических и практических навыков?
а) специальность
б) профессия
в) все ответы верны
7. Штатное расписание – это
13 а) предмет труда, который непосредственно участвует в процессе производства
б) документ, подтверждающий списание средств
в) документ, который ежегодно утверждается руководителем предприятия
8. Свод правил, регулирующий взаимоотношения учредителей предприятия в определенной сфере
хозяйственной деятельности
а) учредительный договор
б) устав
в) бизнесплан
9. Предприниматель – это?
а) лицо, осуществляющее предпринимательскую деятельность
б) физическое или юридическое лицо, осуществляющее предпринимательскую деятельность
в) юридическое лицо
10. В российском законодательстве различают следующие формы собственности:
а) частная собственность, государственная собственность, муниципальная собственность
б) частная, негосударственная собственность, муниципальная, обособленная собственность
в) все ответы верны
11. Для регистрации гражданина в качестве индивидуального предпринимателя и приобретения им
предпринимательской правоспособности необходимо, чтобы он:
а) достиг 13летнего возраста
б) был ограничен в своей правоспособности в части возможности заниматься предпринимательской
деятельностью
в) не был признан судом недееспособным и не был ограничен в дееспособности
12. Для государственной регистрации необходимо предъявить следующие документы:
а) заявление, составленное по установленной форме, документ об оплате регистрационного сбора,
согласие родителей (усыновителей, попечителей)
б) паспорт
в) документ об образовании
13. Гражданская правоспособность – это?
а)   способность   иметь   любые   гражданские   права   и   обязанности,   которые   вообще   может   иметь
организация
б) способность иметь гражданские права и нести гражданские обязанности
в) способность отвечать за свои действия
14. Устав – это?
а) нормативноправовой акт
б) локальный акт самой организации, который содержит большинство из тех сведений, которые
отражаются в учредительном договоре и утверждаются учредителем
в учредительный договор
15. Ликвидация юридического лица – это?
а)   Способ   создания   и   (или)   прекращения   юридических   лиц,   вследствие   которого   происходит
преемство в правах и обязанностях между юридическими лицами
б) прекращение деятельности юридических лиц, без перехода их субъективных прав и обязанностей
в порядке правопреемства к другим лицам
в) закрытие предприятия
14 16. На какие категории подразделяются работники?
а) сезонные
б) постоянные
в) временные
г) все ответы верны
17. Какое наказание за предпринимательскую деятельность без регистрации?
а) штраф до 300.000 рублей
б) административные работы
в) все ответы верны
18. Какие виды социальной помощи вы знаете?
а) субсидия
б) пенсия
в) все ответы верны
19. Кто занимается предпринимательской деятельностью?
а) юридическое лицо
б) физическое лицо
в) все ответы верны
20. Раскройте участников налоговых отношений
а) налогоплательщики
б) налоговые агенты
в) все ответы верны
Учредительный договор – это?
21.
а) документ, на основании которого образуется и действует предприятие
б)   правила,   регулирующие   взаимоотношения   учредителей   предприятия   в   определенной   сфере
хозяйственной деятельности
в) все ответы верны
Прекращение   юридического   лица   при   отсутствии   правопреемника     в   его   правах   и
22.
обязанностях:
а) реорганизация
б) структуризация
в) реструктуризация
Деятельность юридического лица регламентируется:
23.
а) Трудовым кодексом РФ
б) Гражданским кодексом РФ
в) Административнопроцессуальным кодексом РФ
Какие виды риска вы знаете?
24.
а) коммерческий
б) страховой
в) все ответы верны
25.
Что из перечисленного является задачами организации труда?
15 а) экономические задачи
б) психофизиологические задачи
в) социальные задачи
г) все ответы верны
Количественная характеристика персонала предприятия измеряется такими показателями
26.
как?
а) списочная численность
б) явочная численность
в) среднесписочная численность
г) все ответы верны
Субъектами предпринимательской деятельности являются:
27.
а) граждане
б) юридические и физические лица
в) народ
К основанию утраты статуса индивидуального предпринимателя можно отнести:
28.
а) только смерть индивидуального предпринимателя
б)   заявление   гражданина   об   аннулировании   его   государственной   регистрации   в   качестве
индивидуального предпринимателя
в) все ответы верны
29. Юридическое лицо – это?
а) Организация, имеющая собственное название
б) гражданин, имеющий статус юридического лица
в)   имеющая   собственное   наименование   и   обладающая   имущественной   обособленностью
организация
13. Общая правоспособность индивидуального предпринимателя – это?
а)   способность   иметь   только   гражданские   права   и   обязанности,   которые   соответствуют   целям
деятельности, предусмотренным в его учредительных документах
б)   способность   иметь   любые   гражданские   права   и   обязанности,   которые   вообще   может   иметь
индивидуальный предприниматель
в)  способность отвечать за свои действия
30. Реорганизация – это?
а)   Способ   создания   и   (или)   прекращения   юридических   лиц,   вследствие   которого   происходит
преемство в правах и обязанностях между юридическими лицами
б) прекращение деятельности юридических лиц, без перехода их субъективных прав и обязанностей
в порядке правопреемства к другим лицам
в) соединение нескольких организаций в одну
31. Этот показатель является важнейшим показателем эффективности труда
а) производительность труда
б) оплата труда
в) нормирование труда
32. Особый вид предпринимательской деятельности, требующий определенных теоретических и
практических навыков?
а) специальность
16 б) профессия
в) профессиональноквалифицированная структура кадров
33. Какие нормативноправовые акты, регламентируют предпринимательскую деятельность?
а) Гражданский кодекс РФ
б) Уголовный кодекс РФ
в) все ответы верны
34. Раскройте классификацию организационноправовых форм некоммерческих юридических лиц
а) учреждения, фонды, объединения, потребительский кооператив
б) учреждения, фонды, объединения, производственный кооператив
в) нет правильного ответа
35. Какие виды налогов вы знаете?
а) государственные, территориальные и муниципальные
б) федеральные, региональные и местные
в) все ответы верны
Тест 2.
1. Юридическое лицо – это?
а) Организация, имеющая собственное название
б) гражданин, имеющий статус юридического лица
в)   имеющая   собственное   наименование   и   обладающая   имущественной   обособленностью
организация
2. Общая правоспособность индивидуального предпринимателя – это?
а)   способность   иметь   только   гражданские   права   и   обязанности,   которые   соответствуют   целям
деятельности, предусмотренным в его учредительных документах
б)   способность   иметь   любые   гражданские   права   и   обязанности,   которые   вообще   может   иметь
индивидуальный предприниматель
в)  способность отвечать за свои действия
3. Реорганизация – это?
а)   Способ   создания   и   (или)   прекращения   юридических   лиц,   вследствие   которого   происходит
преемство в правах и обязанностях между юридическими лицами
б) прекращение деятельности юридических лиц, без перехода их субъективных прав и обязанностей
в порядке правопреемства к другим лицам
в) соединение нескольких организаций в одну
4. Этот показатель является важнейшим показателем эффективности труда
а) производительность труда
б) оплата труда
в) нормирование труда
5.   Особый   вид   предпринимательской   деятельности,   требующий   определенных   теоретических   и
практических навыков?
а) специальность
17 б) профессия
в) профессиональноквалифицированная структура кадров
6. Какие нормативноправовые акты, регламентируют предпринимательскую деятельность?
а) Гражданский кодекс РФ
б) Уголовный кодекс РФ
в) все ответы верны
7. Раскройте классификацию организационноправовых форм некоммерческих юридических лиц
а) учреждения, фонды, объединения, потребительский кооператив
б) учреждения, фонды, объединения, производственный кооператив
в) нет правильного ответа
8. Какие виды налогов вы знаете?
а) государственные, территориальные и муниципальные
б) федеральные, региональные и местные
в) все ответы верны
9. В российском законодательстве различают следующие формы собственности:
а) частная собственность, государственная собственность, муниципальная собственность
б) частная, негосударственная собственность, муниципальная, обособленная собственность
в) все ответы верны
10. Для регистрации гражданина в качестве индивидуального предпринимателя и приобретения им
предпринимательской правоспособности необходимо, чтобы он:
а) достиг 13летнего возраста
б) был ограничен в своей правоспособности в части возможности заниматься предпринимательской
деятельностью
в) не был признан судом недееспособным и не был ограничен в дееспособности
11. Для государственной регистрации необходимо предъявить следующие документы:
а) заявление, составленное по установленной форме, документ об оплате регистрационного сбора,
согласие родителей (усыновителей, попечителей)
б) паспорт
в) документ об образовании
12. Гражданская правоспособность – это?
а)   способность   иметь   любые   гражданские   права   и   обязанности,   которые   вообще   может   иметь
организация
б) способность иметь гражданские права и нести гражданские обязанности
в) способность отвечать за свои действия
13. Устав – это?
а) нормативноправовой акт
б) локальный акт самой организации, который содержит большинство из тех сведений, которые
отражаются в учредительном договоре и утверждаются учредителем
в учредительный договор
14. Ликвидация юридического лица – это?
а)   Способ   создания   и   (или)   прекращения   юридических   лиц,   вследствие   которого   происходит
преемство в правах и обязанностях между юридическими лицами
18 б) прекращение деятельности юридических лиц, без перехода их субъективных прав и обязанностей
в порядке правопреемства к другим лицам
в) закрытие предприятия
15. На какие категории подразделяются работники?
а) сезонные
б) постоянные
в) временные
г) все ответы верны
16. Какое наказание за предпринимательскую деятельность без регистрации?
а) штраф до 300.000 рублей
б) административные работы
в) все ответы верны
17. Какие виды социальной помощи вы знаете?
а) субсидия
б) пенсия
в) все ответы верны
18. Что такое предприятие, каковы признаки предприятия
а) рентабельность
б) самостоятельность
в) все ответы верны
19. Раскройте   классификацию   коммерческих   юридических   лиц   по   организационноправовым
формам
а) общества, товарищества, производственный кооператив
б) товарищества, общества, потребительский кооператив
в) все ответы верны
Основным источником формирования имущества организации является:
20.
а) уставный капитал
б) доходы будущих периодов
в) резервный капитал
Виды материальной ответственности работника:
21.
а) полная и неполная
б) ограниченная и неограниченная
все ответы верны
22. Организация труда – это?
а) это часть персонала, включая основных квалифицированных работников
б) методы и формы соединения людей и техники в процессе труда, с целью достижения трудовой
деятельности
в) это средство труда, которое неоднократно участвует в процессе производства
23. Особый вид деятельности, требующий определенных теоретических и практических навыков?
а) специальность
б) профессия
в) все ответы верны
19 24. Штатное расписание – это
а) предмет труда, который непосредственно участвует в процессе производства
б) документ, подтверждающий списание средств
в) документ, который ежегодно утверждается руководителем предприятия
25. Свод правил, регулирующий взаимоотношения учредителей предприятия в определенной сфере
хозяйственной деятельности
а) учредительный договор
б) устав
в) бизнесплан
26. Предприниматель – это?
а) лицо, осуществляющее предпринимательскую деятельность
б) физическое или юридическое лицо, осуществляющее предпринимательскую деятельность
в) юридическое лицо
27. Кто занимается предпринимательской деятельностью?
а) юридическое лицо
б) физическое лицо
в) все ответы верны
28. Раскройте участников налоговых отношений
а) налогоплательщики
б) налоговые агенты
в) все ответы верны
Учредительный договор – это?
29.
а) документ, на основании которого образуется и действует предприятие
б)   правила,   регулирующие   взаимоотношения   учредителей   предприятия   в   определенной   сфере
хозяйственной деятельности
в) все ответы верны
Прекращение   юридического   лица   при   отсутствии   правопреемника     в   его   правах   и
30.
обязанностях:
а) реорганизация
б) структуризация
в) реструктуризация
Деятельность юридического лица регламентируется:
31.
а) Трудовым кодексом РФ
б) Гражданским кодексом РФ
в) Административнопроцессуальным кодексом РФ
Какие виды риска вы знаете?
32.
а) коммерческий
б) страховой
в) все ответы верны
33.
как?
Количественная характеристика персонала предприятия измеряется такими показателями
20 а) списочная численность
б) явочная численность
в) среднесписочная численность
г) все ответы верны
Субъектами предпринимательской деятельности являются:
34.
а) граждане
б) юридические и физические лица
в) народ
К основанию утраты статуса индивидуального предпринимателя можно отнести:
35.
а) только смерть индивидуального предпринимателя
б)   заявление   гражданина   об   аннулировании   его   государственной   регистрации   в   качестве
индивидуального предпринимателя
в) все ответы верны
2.3. Практическая работа
Практическая работа № 1 (ПЗ 1)
Порядок выполнения работы
1. Ознакомиться с краткими теоретическими сведениями, полученными на парах (конспект) или в
раздаточном материале..
2. Придумать свое предприятие  юр. лицо или ИП
3. Заполнить образцы документов на регистрацию предпринимательской деятельности
4. Рассчитать необходимую сумму затрат на открытие своего предприятия
5. Сделать вывод
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: в учебном кабинете.
2. Максимальное время выполнения задания: 2 часа.
3.   Вы   можете   воспользоваться    конспектами   лекций,    нормативными   документами   и   учебной
литературой.
4. Оформить отчет по выполнению задания.
Контрольные вопросы
1. Порядок создания и регистрации предпринимательской деятельности
2. Какие документы необходимы для регистрации предпринимательской деятельности
3. Условия отказа в регистрации предпринимательской деятельности
Практическая работа № 2 (ПЗ 2)
Порядок выполнения работы
1. Ознакомиться с краткими теоретическими сведениями, полученными на парах (конспект) или в
раздаточном материале.
2. Расчет себестоимости продукции или работ, на ее основании произвести расчет цены изделия
21 3. Произвести расчет прибыли, точки безубыточности и   рентабельности производства (документ
(exel)
4. Подвести итоги
5. Сделать вывод
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: в учебном кабинете.
2. Максимальное время выполнения задания: 8 часов.
3.   Вы   можете   воспользоваться    конспектами   лекций,    нормативными   документами   и   учебной
литературой.
4. Оформить отчет по выполнению задания.
Практическая работа № 3 (ПЗ 3)
Порядок выполнения работы
1. Ознакомиться с краткими теоретическими сведениями, полученными на парах (конспект) или в
раздаточном материале.
2. Заполнить налоговую декларацию.
3. Произвести расчет налогов при использовании (Патента, ЕНВД, УСН)
3. Подвести итоги
4. Сделать вывод
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: в учебном кабинете.
2. Максимальное время выполнения задания: 5 часов.
3.   Вы   можете   воспользоваться    конспектами   лекций,    нормативными   документами   и   учебной
литературой.
4. Оформить отчет по выполнению задания
Практическая работа № 4 (ПЗ 4)
Произвести начисления заработной платы различными способами
А.) при простой сдельной (повременной)
Б.)  при премиальной
В.) При прямой сдельной
Г.) при сдельнопремиальной
Д.) При сдельно –прогрессивной
Е) при  бригадной форме оплаты труда.
Порядок выполнения работы
1. Ознакомиться с краткими теоретическими сведениями.
2. Решить задачи
3. Сделать вывод
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: в учебном кабинете.
22 2. Максимальное время выполнения задания: 1,5 часа.
3.   Вы   можете   воспользоваться    конспектами   лекций,    нормативными   документами   и   учебной
литературой.
4. Оформить отчет по выполнению задания.
Контрольные вопросы
1. Что такое кадровый потенциал предпринимательской деятельности
2. Что такое оплата труда, какие формы оплаты труда существуют в предпринимательской
деятельности
3. По   каким   формулам   рассчитываются   сдельнопремиальная   и   повременнопремиальная
формы оплаты труда
Практическая работа № 5 (ПЗ 5)
Порядок выполнения работы
1. Ознакомиться с краткими теоретическими сведениями в конспекте либо раздаточном материале.
2. Ознакомиться с образцами и шаблонами договоров
3. Заполнить свой образец
4. Сделать вывод
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: в учебном кабинете.
2. Максимальное время выполнения задания: 1,5 часа.
3.   Вы   можете   воспользоваться    конспектами   лекций,    нормативными   документами   и   учебной
литературой.
4. Оформить отчет по выполнению задания.
Контрольные вопросы
1. Понятие и содержание договора
2. Формы и виды договора
3. Порядок заключения, изменения и условия расторжения договора
3. Организация контроля и оценки уровня освоения программы УД
Критерии оценки ответа в устной или письменной форме:
«5»  полное изложение полученных знаний в устной  или письменной форме, в соответствии
с   требованиями   учебной   программы;   правильное   определение   специальных   понятий;   владение
терминологией; полное понимание материала; умение обосновать свои суждения, применить знания
на   практике,   привести   необходимые   примеры;   последовательное   и   полное   с   точки   зрения
технологии выполнения работ изложение материала.
«4»  изложение полученных знаний в устной  или письменной форме, удовлетворяющее тем
же требованиям, что и для оценки «5»; наличие несущественных терминологических ошибок, не
меняющих суть раскрываемого вопроса, самостоятельное их исправление; выполнение заданий с
небольшой помощью преподавателя.
«3»     изложение   полученных   знаний   неполное;   неточности   в   определении   понятий   или
формулировке технологии или структуры; недостаточно глубокое и доказательное обоснование
своих суждений и приведение своих примеров; непоследовательное изложение материала.
23 Критерии оценки качества выполнения практических работ:
Отметка   «5».  Работа   выполнена   в   полном   объеме   с   соблюдением   необходимой
последовательности. Обучающиеся работают полностью самостоятельно: подбирают необходимые
для проведения практической работы теоретические знания, практические умения и навыки. Работа
оформляется аккуратно, в наиболее оптимальной для фиксации результатов форме.
Отметка   «4».  Практическая   работа   выполняется   обучающимися   в   полном   объеме   и
самостоятельно.   Допускаются   отклонения   от   необходимой   последовательности   выполнения,   не
влияющие на правильность конечного результата. Студенты  используют указанные преподавателем
источники знаний, включая страницы учебника, таблицы из приложения к учебнику, страницы из
справочных   сборников.   Работа   показывает   знание   обучающихся   основного   теоретического
материала и овладение умениями, необходимыми для самостоятельного выполнения работы. Могут
быть неточности и небрежности в оформлении результатов работы.
  Отметка   «3».  Практическая   работа   выполняется   и   оформляется   обучающимися   при   помощи
преподавателя или хорошо подготовленными и уже выполнивших  на «отлично» данную работу
студентов. На выполнение работы затрачивается много времени (можно дать возможность доделать
работу дома). Студенты показывают знания теоретического материала, но испытывают затруднение
при самостоятельной работе с формулами, допускают ошибки в вычислениях/
Отметка «2»   выставляется в том случае, когда студенты не подготовлены к выполнению этой
работы.   Полученные   результаты   не   позволяют   сделать   правильных   выводов   и   полностью
расходятся   с   поставленной   целью.   Показывается   плохое   знание   теоретического   материала   и
отсутствие   необходимых   умений.   Руководство   и   помощь   со   стороны   преподавателя   и   хорошо
подготовленных студентов неэффективны по причине плохой подготовки.
Выполнение тестовых заданий.
Правильно выполненное задание оценивается 1 балл. Неправильно выполненное задание0 баллов.
При   выполнении   теста   №1,   состоящего   из   15   предложенных   заданий   возможное   получение
максимального балла 15 баллов.
При   выполнении   теста   №2,   состоящего   из   10   предложенных   заданий   возможное   получение
максимального балла 10 баллов.
Критерии оценок теста  №1:
Процент результативности
(правильных ответов)
95 ÷ 100
80 ÷ 94
60 ÷ 79
менее 60
Критерии оценок теста  №2:
Количество баллов
Оценка уровня подготовки
1415
1213
911
Менее 9
балл (отметка)
вербальный аналог
5
4
3
2
отлично
хорошо
удовлетворительно
неудовлетворительно
24 Процент результативности
(правильных ответов)
95 ÷ 100
80 ÷ 94
60 ÷ 79
менее 60
Количество баллов
Оценка уровня подготовки
10
89
67
Менее 6
балл (отметка)
вербальный аналог
5
4
3
2
отлично
хорошо
удовлетворительно
неудовлетворительно
25 4. Пакет экзаменатора
Задание:  теоретическое задание, тест 3 состоящий  их 20 тестовых заданий
ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА
Объекты оценки
У1. квалифицированно применять
положения гражданского,
трудового и административного
права в сфере
предпринимательской
деятельности;
У 2. готовить необходимую
справочную информацию о
правовом положении объектов
предпринимательской
деятельности;
У 3. работать с текстами
нормативноправовых источников;
У. 4. использовать и применять
нормативноправовые акты,
регламентирующие
предпринимательскую
деятельность;
У 5. оформлять документацию
для регистрации
предпринимательской
деятельности
Критерии оценки результата
(в соответствии с разделом 1
«Паспорт комплекта
контрольнооценочных
средств)
Правильность и полнота
изложения и пояснения
применения положения
гражданского, трудового и
административного права в
сфере предпринимательской
деятельности
Анализ справочной информации
о правовом положении объектов
предпринимательской
деятельности
Анализ текста нормативно
правовых источников
Правильность применения в
нормативноправовых актов,
регламентирующие
предпринимательскую
деятельность
Правильность и полнота
оформления  документации для
регистрации
предпринимательской
деятельности
 Осуществлять   расчет
Применяет методы группировки
затрат, выявлять основные
показатели себестоимости,
производить расчет, определять
основные составляющие цены
изделия и производить ее расчет
У   6.
финансовоэкономических
показателей
предприятия

деятельности
 Определять   результаты
У   7.
предпринимательской
деятельности
У 8. осуществлять расчет
заработной платы работников в
области предпринимательской
деятельности;
У 9. составлять типичные формы
гражданскоправового договора
Уметь сформировать размер
прибыли предприятия, ее
распределение и использование,
проводить анализ
безубыточности
Правильно производить расчеты
заработной платы работников в
области предпринимательской
деятельности
Правильность и полнота
составления и оформления
типичных форм гражданско
Отметка о выполнении
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
26 У   10.  соблюдать   деловую   и
профессиональную   этику   в
предпринимательской
деятельности
  Российской
систему   и   структуру
З   1.
предпринимательской
деятельности
Федерации;
З 2. основные положения
Конституции Российской
Федерации, Федерального закона
от 25 мая 1995 г. «О конкуренции
и ограничении монополистической
деятельности на товарных
рынках», Постановление
Правительства РФ «О
лицензировании отдельных видов
деятельности» и другие
нормативноправовые акты,
регламентирующие
предпринимательскую
деятельность
З   3.  основы   налогообложения   в
предпринимательской
деятельности;
З   4.  основные   организационно
правовые
формы
предпринимательской
деятельности юридического лица;

права   и   обязанности
З   5.
индивидуального
предпринимателя;
З 6.  основы бухгалтерского учета
и   отчетности   в   области
предпринимательской
деятельности.
 особенности   правового
З   7.
регулирования
занятости   и
трудоустройства   в   области
предпринимательской
деятельности
правового договора
Правильность и полнота
применения и  соблюдения
деловую и профессиональную
этику в предпринимательской
деятельности
Правильность и полнота
сообщения об истории развития
менеджмента и его характерных
чертах
Правильность и полнота
применения основных
РФ и других
положений Конституции
Федеральных законов и
нормативно-правовых
актов, регламентирующих
предпринимательскую
деятельность
Правильность и полнота
изложения налогообложения в
предпринимательской
деятельности
Правильность и полнота
изложения основных
организационноправовых форм
предпринимательской
деятельности юридического
лица
Правильность и полнота
изложения права и обязанностей
индивидуального
предпринимателя
Правильность и полнота
изложения основ
бухгалтерского учета и
отчетности в области
предпринимательской
деятельности.
Правильность и полнота
сообщения об правовом
регулирования занятости и
трудоустройства в
предпринимательской
деятельности
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
балльная оценка
27 З 8. основные понятия и принципы
коррупции
Правильность и полнота
изложения основных понятий и
принципов коррупции, борьбы с
ней
балльная оценка
Правильность и полнота
изложения основных принципов
балльная оценка
З   9.
предпринимателя
культуру   и   имидж
культуры и формирование
имиджа предпринимателя
Условия выполнения заданий
Время выполнения задания мин./час.:45 минут
Требования охраны труда: инструктаж по технике безопасности .
Оборудование: бумага, ручка
Литература для экзаменующихся:   справочная, методическая
Дополнительная   литература   для   экзаменатора:   учебная,   нормативная   в   соответствии   перечнем
материалов, оборудования и информационных источников, используемых в аттестации.
Перечень   материалов,   оборудования   и   информационных   источников,   используемых   в
аттестации
Перечень рекомендуемых учебных изданий, дополнительной литературы.
Основная литература
1   Андреев   А.Н.,   Дорофеев   В.Д.,   Чернецов   В.И.   Основы   бизнеса.   –   Пенза:   Изд.   Пензенского
института экономического развития и антикризисного управления, 2012 г.
2 Баринов В.А. Бизнеспланирование. Учебное пособие. – М.: Форум: ИНФРАМ, 2011 г.
3 Барроу К. и др. Бизнеспланирование: полное руководство / Пер. с англ. М.Веселковой. – М.:
ФАИРПРЕСС, 2011 г.
4   Горфинкель   В.Я.,   Поляк   Г.Б.,   Швандар   В.А.Предпринимательство.   Учебник.   –М.:   ЮНИТИ
ДАНА, 2012 г.
5 Организация предпринимательской деятельности. Учебное пособие /  Под ред. А. С Пелиха,  М.:
Издательский центр «Март», 2013 г.
6 Предпринимательство / Под ред. В.Я.Горфинкеля  М.: ЮНИТИ, 2012
7 Ремонтова Т.И., Широкова Л.П. Как составить бизнесплан. Методическое пособие. – Пенза:
ИПК и ПРО, 2013 г.
Дополнительная литература:
1. Лошкарев В.Г. Организация бизнеса с нуля. Советы практика. – СПб.: Питер, 2014
2. Бусыгин А.С. Предпринимательство. Основной курс. – М.: ИНФРАМ, 2012
3. Дятлов В.А. Управление персоналом. – М.: ПРИОР, 2013
4. Котерова Н.П. Экономика организации. – М. Издательский дом «Академия», 2014
28 Интернет – ресурсы:
1.
2.
Библиотека электронных книг: http://currencyex.ru/
Каталог образовательных интернет – ресурсов: http://www.edu.ru/
29 5. Эталоны ответов на тест 3:
№
ответы
баллы №
ответы
баллы №
ответы
баллы
№
ответы
баллы
вопроса
1
2
3
4
5
Г
А  Г Д
Б Г
А В Г
А Г Д
1
1
1
1
1
вопро
са
6
7
8
9
10
вопроса
вопроса
А Г Д
1.Б В Е
2.А Г Д
А В
АБГДЖЗ
АБГДЕЗ
1
1
1
1
1
11
12
13
14
15
А
А
В
В
А
1
1
1
1
1
16
17
18
19
20
В
А В Д
В
Ликвидация
Б
1
1
1
1
1
30

file_name: КОС Реклама МДК 07.01.doc

description:
2018 г.
2

intro: Комплект контрольно-оценочных средств разработанный на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессиональной подготовке специалистов среднего звена  «Реклама» , предназначен для контроля и оценки образовательных достижений обучающихся, освоивших программу МДК 07.01 «Технология предпринимательской деятельности» в рамках профессионального модуля 07 «Создание и функционирование малого предприятия».

технология

group: Дисциплины

title: КОС по МДК 07.01 «Технология предпринимательской деятельности» в рамках профессионального модуля 07 «Создание и функционирование малого предприятия».


extracted_text:
ГАПОУ «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции»
Минобразования Чувашии
Индивидуальный проект
на тему
«Полевая кухня времен I мировой войны»
Выполнил:
Петров Глеб,
студент 1 курса, группы ПК2/17
Руководитель:
преподаватель истории
А.Г.Ботникова Чебоксары2018
Содержание
Введение…………………………………………………………………..…3
1. Теоретическая часть
1.1 Первая мировая война в истории России…………………………….5
1.2 Развитие военнополевой кухни……………………………………....8
2. Практическая часть
2.1 Питание солдат в окопах 1мировой войны………………………...13
2.2 Рецепты военнополевой кухни……………………………………....15
Заключение………………………………………………………………....17
Список информационных источников………………………………...…19
2 Введение
              Полевая   кухня  —  специальное   транспортное   средство   либо  прицеп,
предназначенный   для   приготовления   пищи   и   организации   горячего   питания
личного состава формирований, в полевых (походных) условиях, на удаленных
объектах, в подразделениях и воинских частях, где отсутствуют стационарные
объекты для приготовления пищи.
   Полевая   кухня   многим   гражданским   людям   знакома   в   связи   с   военно
патриотической   игрой   «Зарница».  В  пионерских   и   в  постсоветских   детских
лагерях самой вкусной, самой любимой кашей была приготовленная в большом
солдатском котле во время «Зарницы». Когда я учился в школе, мне очень
нравилась   история   2   мировых   войн.   После     того   как   поступил   учиться   на
профессию   «Повара»,   меня   заинтересовало   то,   чем   же   питались   солдаты   в
окопах   Первой   мировой   войны.   Поэтому   тема   исследовательской   работы
является актуальной и имеет большую практическую значимость для меня как
будущего повара.
   До XVIII века в армиях мира централизованной системы снабжения не было.
Наемные   солдаты   получали   жалованье,   на   которое   приобретали   себе   все
необходимое:   оружие,   амуницию,   обмундирование   и   продовольствие.   В
походах армию сопровождали маркитанты и маркитантки, которые и снабжали
солдат   предметами   солдатского   обихода   и   продовольствием.   Еду   же
солдатские артели готовили сообща в походных котлах на кострах.
     В 1700 году Петром Первым был издан указ «О заведовании всех хлебных
запасов   ратных   людей   Окольничему   Языкову,   с   наименованием   его   по   сей
части   ГенералПровиантом».   В   вопросах   приготовления   пищи   руководство
русской   армии   исходило   из   того,   что   солдат   готовить   не   умеет,   поэтому
индивидуальное   приготовление   было   исключено.   Еда   готовилась   в   русской
печи, а в походных условиях в котлах на костре.
     Во   время   Отечественной   войны   1812   года   в   Российской   империи   стала
создаваться система централизованного обеспечения солдат продовольствием,
но главное интендантское управление в составе военного министерства было
учреждено   лишь   в   1864   году,   и   снабжение   войск   продовольствием   стало
централизованным.   Однако   само   приготовление   пищи   было   таким   же,   как
сотни лет назад.
Цель работы: изучение полевой кухни времен Первой мировой войны
Задачи работы:
3 1)   изучить   и   проанализировать   имеющийся   в   Интернете   материал   по
теме;
2) изучить историю Первой мировой войны в России и познакомиться с
разнообразием видов «Военнопоходных кухонь»;
3) изучить питание солдат в окопах 1мировой войны и определить блюда
полевой кухни;
4) оформить работу и презентацию и выступить с публичной защитой
Объект исследования: Первая мировая война и виды военно полевых
кухонь времен первой мировой войны
Субъект  исследования: блюда и рецепты полевой кухни
Проблема:   Какие   блюда   были   наиболее   распространены   в   полевой
кухне?
Гипотеза:  если   мы  узнаем  об   особенностях  питания  солдат   во  время
Первой   мировой   войны,     то   сможем   оценить   все   тяготы   военного
времени.
Методы исследования: анализ интернетисточников по теме, обобщение
полученных данных.
При   написании   работы   использовались   статьи   из   Интернета:     «Виды
полевых кухонь», «Рецепты полевой кухни» «» и др.
4 1.1. Первая мировая война в истории России
   Первая мировая война явилась следствием противоречий, возникших между
государствами   Тройственного   союза   (Германия,   Италия,   АвстроВенгрия)   и
Антанты   (Россия,   Англия,   Франция).   В   основе   этих   противоречий   был
конфликт между Англией и Германией, включающий экономические, военно
морские и колониальные притязания. Между Францией и Германией шли споры
изза отторгнутых у Франции районов Эльзаса и Лотарингии, а также претензий
Германии на колонии Франции в Африке.
     Поводом   к   началу   войны   стало   убийство   в   г.  Сараево   25  июня  1914   г.
наследника австровенгерского престола эрцгерцога ФранцаФердинанда и его
жены.   Теракт   совершил   член   сербской   националистической   организации   Г.
Принцип. Между Австрией и Сербией разгорелся международный конфликт, в
котором   Россия   стала   поддерживать   Сербию,   а   Германия   приняла   сторону
АвстроВенгрии.   19   августа   1914   г.   Германия   объявила   войну   России   как
ответный шаг на начавшуюся мобилизацию российских войск.

 Военные   действия   на   территории   Европы   разделились   на   два   фронта:
Западный (во Франции и Бельгии) и Восточный  русский. Российские войска
действовали   на   СевероЗападном   фронте   (Восточная   Пруссия,   Прибалтика,
Польша) и ЮгоЗападном (Западная Украина, Закарпатье). Россия вступила в
войну,   не   успев   завершить   перевооружение   своих   войск.   Однако   высокий
патриотический   подъем,   царивший   в   обществе   и   армии,   позволил   добиться
успехов на первом этапе войны. Несмотря на неудачи в Восточной Пруссии,
силами   ЮгоЗападного   фронта   удалось   провести   операцию,   в   результате
которой были разгромлены соединения
   Осенью 1914 г. на стороне Тройственного союза выступила Турция. Открытие
Кавказского   фронта   в   значительной   степени   осложнило   положение   России.
Войска стали испытывать острую нужду в боеприпасах, положение осложняла
беспомощность союзников.
   Германия сконцентрировала свои действия на Восточном фронте в 1915 году.
В ходе весеннелетнего наступления немецких войск все завоевания прошлого

5 года   были   утрачены   Россией,   а   так   же,   частично   она   потеряла   территории
Украины,   Западной   Белоруссии,   Прибалтики,   Польши.   После   этого   войска
Германии   были   сосредоточены   на   Западном   фронте.   Жестокие   бои   шли   за
крепость Верден. Российский Генштаб, в связи с этим, разработал план летнего
наступления. Наступление должно было улучшить положение французских и
итальянских войск.
     Войска генерала Брусилова совершил на одном из участков ЮгоЗападного
фронта   прорыв,   вошедший   историю.   Это   отвлекло   австровенгерские   и
немецкие войска и спасло Францию от жестокого поражения под Верденом.
     Ход  войны  изменили  революционные  события  1917 года  в России. Хоть
Временное   правительство   и   провозгласило   лозунг   «Продолжение   войны   до
победного конца», наступления в Галиции и Белоруссии оказались неудачными.
А   немецким   войскам   удалось   захватить   Ригу   и   Моонзундский   архипелаг.
Всероссийским Съездом Советов 26 октября 1917 года был принят Декрет о
мире, после чего в БрестЛитовске 26 октября начались переговоры.
     Делегация Российской стороны была возглавлена Троцким. Она отвергла
требования,   выдвинутые   немцами,   и   покинула   город.   Однако   18   февраля
делегация   в   новом   составе   была   вынуждена   подписать   мирный   договор   на
условиях еще более жестких. Россия в 1 мировой войне потеряла огромные
территории:   Латвию,   Литву,   Польшу   и   часть   Белоруссии.   Присутствие
Советских войск исключалось в Прибалтике, на Украине, Финляндии. Россия,
так   же,   была   обязана   передать   Германии   суда   Черноморского   флота,
демобилизовать армию и выплатить контрибуцию. Но, Брестский мир скоро
был аннулирован.

 Германия   перебросила   основные   силы   на   Западный   фронт,   где   начала
активные бои под крепостью Верден. В апреле российский генштаб разработал
план летнего наступления. Для поддержки терпящих поражение итальянских и
французских   войск   силами   трех   фронтов   было   предпринято   массированное
наступление.
   На участке ЮгоЗападного фронта корпус генерала А.А. Брусилова, прорвав
оборону,   нанес   серьезный   урон   австровенгерским   войскам   и   значительно
продвинулся   на   Запад.   «Брусиловский   прорыв»   отвлек   немцев   и   спас   от
поражения Францию под Верденом.
     Невзирая   на   революционные   события   1917   г.,   Временное   правительство
выдвинуло лозунг: «Продолжение войны до победного конца».
     Однако две попытки наступления  в Галиции и Белоруссии  закончились
поражением. Немцам удалось захватить г. Ригу и Моонзундский архипелаг.
6 26 октября 1917 г. 2й Всероссийский съезд советов принял Декрет о мире, в
котором всем воюющим сторонам предлагалось начать переговоры. 14 ноября
Германия ответила согласием на проведение переговоров, которые начались 20
ноября 1917 г. в БрестЛитовске.

 Было   заключено   перемирие,   Германия   выдвинула   требования,   которые
делегация, возглавляемая Л. Троцким, отвергла и покинула БрестЛитовск. На
это германские войска ответили наступлением по всему фронту. 3 марта 1918
г. советская делегация в новом составе подписала мирный договор с Германией
на еще более тяжелых условиях.
     Россия потеряла Польшу, Литву, Латвию, часть Белоруссии. Исключалось
военное присутствие советских войск в Прибалтике, Финляндии, на Украине.

Черноморского флота, выплатить денежную контрибуцию.

 Россия   обязалась   демобилизовать   армию,   передать   Германии   корабли

7 1.1. Развитие военнополевой кухни
В Русской императорской армии первые полевые кухни появились в 1898 году.
До   этого   еда   в   походных   условиях   готовилась   на   костре   в   котлах,
перевозившихся в обозе.
Рисунки из статьи «Военнопоходные кухни»
     В 1896 году Военное министерство объявило конкурс на военнопоходные
кухни   с   назначением   денежных   премий   и   определенными   техническими
условиями: требовалось построить кухни двух типов: пехотноартиллерийскую
(4колесную) и кавалерийскую (2колесную). Было представлено 15 образцов
кухонь, наиболее разработанными были признаны кухни фирмы «Крыштовъ,
Брунъ и Снъ», которые были рекомендованы войскам. После ряда испытаний в
1899—1900 годах, 30 января 1901 года последовало Высочайшее повеление о
введении их в войсках.
     Впервые в боевой обстановке полевые кухни были использованы во время
Китайского похода, а затем во время русскояпонской войны.

Маргушина, Крыштоф, общества Путиловских заводов[1].
 Были   известны   полевые   кухни   системы   Турчановича,   штабротмистра

8 В Красной Армии ВС СССР использовались походные кухни кавалерийского
и пехотноартиллерийского образца, двухкотельные 2КО и 2КОУ. Эти кухни
буксировались конной тягой
 Перед   Великой   Отечественной   войной   были   разработаны   трёхкотельная

кухняавтоприцеп КП337 (она же КП3), а также кухня ПК39 и ПКЧ40  на
основе   опыта   СоветскоФинской   войны   снабженная   чугунным   котлом,   не
требовавшим лужения.
     В 1941 году тяжёлую трёхкотельную кухню КП3 заменили более лёгкой
однокотельной КП41, на базе которой в 1942 году была разработана КП42, в
1946 году модернизированная (КП42М).

 Кухниавтоприцепки   КП41   и   КП42   поступали   на   снабжение
мотомеханизированных   и   танковых   частей.   Буксировались   грузовыми
автомобилями ГАЗАА и ГАЗААА (ГАЗ3А). Конная запряжка для них не
предусматривалась.
Полевая кухня развивалась постепенно как и оборудывание армии. Например с
каждый   годом   развивались   полевые   кухни.   А   именно   увеличивался   объем
полевой кухни и количество способностей.
КП125  универсальное оборудование способное накормить единовременно до
1000 человек. Оборудована баком под кипяток на 120 л. На наш взгляд самое
удобное и практичное оборудование.
Благодоря возможности использования дополнительных   баков, эксплуатируя
на мероприятии всего одну кухню мы можем накормить до 2500 человек, что
значительно экономит бюджет заказчика.
КП130   самой большой полевой кухни. Данная полевая кухня, в настоящее
время, стоит на вооружении ВС РФ и МЧС. Это универсальное оборудование
спосодное единовремменно накормить до 1500 человек. По нашему мнению,
недостатком является маленький бак под кипяток.
При заказе рекомендуется дополнительно заказывать армейский кипятильник
под чай.
9 КП248     редкий   и   антуражный   тип   оборудования.   Рекомендуется   для
проведения мероприятий до 500 человек. Отлично смотрится на праздниках.
Кухня оборудована 2 котлами для приготовления блюд  125 литров   и 75
литров.   При   заказе   рекомендуется   дополнительно   заказывать   армейский
кипятильник под чай.
       До   середины   XIX  века   горячая   пища   в   русской   армии   приготовлялась
преимущественно в котелках, которые солдаты несли в походе на себе, или в
пищеварных котлах и другой кухонной посуде, перевозившейся  в полковом
обозе   и   на   вьюках.   Пища   готовилась   специальными   кашеварами,   а   также
самими солдатами поочередно или каждым в отдельности.
    Разумеется, такой способ приготовления горячей пищи имел ряд, неудобств.
Пищеварные   котлы   не   были   приспособлены   для   приготовления   пищи   в
движении. Поэтому горячая пища готовилась не во время похода, а только во
время привала и ночлега. При этом выбирался сухой, закрытый участок почвы,
на котором устраивался очаг с топкой под ним. В очаг вмазывался пищеварный
котел. Все это требовало значительного времени. Пища в котлах готовилась в
течение 3—4 часов, и хотя расходовалось много топлива, приготовленная пища
быстро остывала.
    Такой порядок приготовления горячей пищи приводил к тому, что солдаты,
устав на походе, ложились спать голодными. Через 3—4 часа их приходилось
будить для принятия пищи, причем некоторые не поднимались и оставались без
еды.   Все   это,   несомненно,   отражалось   на   состоянии   здоровья,   физической
выносливости и боеспособности солдат.
10 При быстрых маршах, а также при внезапных отходах довольствие войск
горячей   пищей   вовсе   нарушалось,   ибо   нередко   почти   готовый   обед
приходилось   выливать   на   землю,   и   солдаты   вынуждены   были   совершать
передвижение голодными. При уходе войск на новое место устроенные очаги
бросались   и,   таким   образом,   весь   материал   и   труд   затрачивались
нерационально. Такой способ приготовления пищи существовал  не только в
русской, но и во всех других армиях.
       С   увеличением   численности,  технической   оснащенности   и  подвижности
войск   потребовалось   найти   новый   способ   довольствия   горячен   пищей.
Появилась   необходимость   в   создании   походных   средств   для   приготовления
пищи. Такими средствами явились походные кухни, перевозимые на колесном
ходу или на вьюке.
      Исторические факты свидетельствуют о том, что приоритет в применении
походных кухонь принадлежит русской армии. Однако установившееся мнение
о том, что впервые походные кухни были применены в полевых условиях во
время   русскояпонской   войны   1904—1905   годов,   не   соответствует
действительности. В №2 журнала «Тыл и снабжение Советской Армии» за 1950
год была помещена статья подполковника интендантской службы А. Мастерова
«О   русской   походной   кухне»,   в   которой   сообщалось,   что   походные   кухни
«были введены в русской армии в 1898 году циркуляром Главного штаба за №
145». Но и эта дата не определяет времени появления походной кухни. На
самом деле походная кухня появилась в русской армии значительно раньше,
уже   в   60х   годах   прошлого   века.   Об   этом   свидетельствуют   литературные
источники. Вот что сообщается в статье Агапеева «Военноподвижные кухни»,
напечатанной в №5 «Военного сборника» за 1874 год:
    «В русской армии первая походная кухня известна под названием аппарата
изобретателя Паричко». Образец этой кухни был представлен для испытания
уже в 1866 году, тогда же испытан специальной комиссией и одобрен. Таким
образом, кухня Паричко явилась первой походной кухней в мире. Но Паричко
не   был   единственным   изобретателем,   работавшим   над   созданием   походной
кухни. В списке лиц, работавших в этом направлении, мы находим фамилии
Никифорова, Лишина и некоторых других лиц.
    Особенно много для усовершенствования устройства походной кухни сделал
полковник Никифоров. В результате ряда конструктивных изменений кухня
Никифорова   удовлетворяла   всем   требованиям   войск   русской   армии   и
получила довольно широкое распространение в русскотурецкую войну 1877—
11 1878 годов. Уже во время этой войны в полках имелось по четыре походных
кухни Никифорова.
      Помимо кухни Никифорова, во время русскотурецкой войны 1877—1878
годов   применялись   также   кухни   Лишина.   В   1890   году   с   Петербурге   была
издана работа М.А. Лишина «Опыт введения подвижных кухонь в войсках», в
которой   он   писал:   «Результат   продолжительных   и   разносторонних   опытов,
произведенных   еще   перед   войной   187778   годов,   побудил   Главное
Интендантское Управление заказать несколько экземпляров военноподвижных
кухонь различных систем для употребления их на театрах военных действий»
(стр. 16). В своей статье «Применение подвижных кухонь к употреблению в
войсках»,   напечатанной   в   «Русском   инвалиде»   непосредственно   вслед   за
окончанием русскотурецкой войны (№134 за 1879 год), тот же Лишим писал:
«Отзывы,   полученные   от   начальников,   в   распоряжении   которых   были
подвижные кухни, свидетельствуют о важном значении и существенной пользе,
которую они приносят войскам».
       Опыт эксплуатации походных кухонь отечественного производства как в
годы   войны,   так   и   в   послевоенное   время   показал   их   значительные
преимущества   над   кухнями   иностранных   марок.   Наши   кухни   выгодно
отличаются небольшим весом, высокой маневренностью, простотой устройства
и   ремонта,   удобством   обслуживания,   хорошими   теплотехническими   и
санитарногигиеническими   свойствами.   При   этом   наши   кухни   работают
преимущественно на твердом топливе — дровах, торфе, угле.
12 Дальнейшее совершенствование походных кухонь должно осуществляться
на   основе   изучения   опыта   Отечественной   воины,   а   также   требований,
обусловленных современным уровнем механизации армии. Анализ организации
и установившегося в Советской Армии режима питания (трехразовая выдача
горячей   пищи   с   обязательным   чаем   утром   и   вечером)   свидетельствует,   что
войска должны иметь простые по устройству, небольшие по весу, достаточно
маневренные походные кухниавтоприцепки с несколькими котлами различной
емкости,   преимущественно   из   нержавеющей   стали.   При   пулевых   пробоинах
такие котлы не выходят из строя. Учитывая техническую оснащенность нашей
армии,   необходимо   обратить   внимание   на   дальнейшее   совершенствование   и
увеличение числа походных кухонь, приспособленных для работы на жидком
топливе.
2. Практическая часть
2.1 Питание солдат в окопах 1мировой войны

    Противостоявшие русским немцы и австрийцы налаживали фронтовой быт с
немецкой   основательностью.   Например,   их   бараки   в   ближнем   тылу   были
оборудованы не "парашами",  а специальными уборными.

 Были   даже   переносные   туалеты,   прообразы   современных   дачных
биотуалетов      этакие   ящики   с   ручками,   которые   можно   было   оттащить,
например, на середину цветущего луга, как это описано у Ремарка.
      Что же касается окопов, то, к примеру, газета "Русское слово" от 20 июля
1916 года приводила такой рассказ одного из фронтовиков:
   "Я оглянул взятый окоп и глазам не верю. Неужели мы взяли эти укрепления?
Ведь это же не окоп,  это настоящая крепость. Все  железо, бетон. Понятно,
что   сидя   за   такими   твердынями,   австрийцы   считали   себя   в   полной
безопасности.
    Жили в окопах не подомашнему лишь, а посемейному. В десятках окопов,
по занятии их, мы находили в каждом офицерском отделении много дамских
13 зонтиков, шляп, нарядных модных пальто и накидок. В одном полковом штабе
взяли полковника с женою и детьми".
     На   войне   питание   солдата   играет   громадную   роль   для   ведения   военных
действий. В ситуации постоянной готовности к гибели в бою, нахождения под
огнем противника, тяжелых физических перегрузок на марше и в окопах еда
является одним из немногих светлых моментов в жизни солдата, находящегося
в экстремальных условиях войны. Русский продовольственный паек периода
Первой   мировой   войны   был   сытным,   калорийным,   но   не   особенно
разнообразным, а также, в отличие от неприятеля по Восточному фронту, не
включал в себя спиртных напитков. За несколько лет войны кризисы снабжения
в   русской   армии   произошли   всего   два   раза:   осенью   1914   г.,   когда   в
приграничных регионах развернулись широкомасштабные боевые операции, и
зимой   1917   г.,   накануне   падения   монархии.   В   целом   в   военный   период
российское   интендантство   достаточно   успешно   справлялось   с   обеспечением
армии продуктами питания, ибо войскам отдавалось очевидное предпочтение
перед тылом страны.
   Во все времена рацион русского солдата не отличался особым разнообразием
и   изысками,   но   всегда   был   сытным.   Это   обусловливалось   климатическими
особенностями нашей страны и предпочтениями солдат, которые, по большей
части,   были   выходцами   из   деревень.   К   слову   сказать,   солдаты
дореволюционной   России   питались   намного   сытнее,   чем   бойцы   РККА.
Суточный рацион солдата русской императорской армии был следующим:
Хлеб ржаной – 1 кг (могли заменить на 700 граммов ржаных сухарей);
Крупа – 100/200 граммов (в зависимости от места службы);
14 Мясо – 400 граммов (могли заменить на 300 граммов мясных консервов);
Овощи – 250 граммов (если заменяли на сушёные овощи, то 20 граммов)
Сливочное масло/сало – 20 граммов;
Мука – 17 граммов;
Чай – 6,4 грамма;
Сахар – 20 граммов;
Перец – 0,7 грамма.
На время религиозных постов мясо заменялось речной рыбой, которую чаще
всего подавали в сушёном виде. В супы же в такие дни клали грибы. В первый
период войны рацион солдат был увеличен – так, например, мяса на одного
человека теперь полагалось 615 граммов. Однако с началом позиционной войны
рацион пришлось всё же урезать и порой заменять мясо солониной. Если же
смотреть   на   картину   в   целом,   то   царскому   правительству   удавалось
поддерживать   нормы   поставляемого   продовольствия,   но   вот   качество   этих
самых   продуктов   сильно   упало.   Дело   тут   даже   не   в   тяготах   войны   и   в
разорении деревень, а в нашей второй исконно русской проблеме – в дорогах.
2.2 Рецепты военнополевой кухни
Меню   военнополевой   кухни   никогда   не   отличалось   разнообразием,   ведь
кашевары возили с собой очень ограниченный набор продуктов: бакалея, овощи
(картошка и лук), тушенка, сало, сушеная рыба. В общем, все то, что долго не
портится. Тем не менее, повара умудрялись готовить для бойцов не только
питательные, но и достаточно вкусные блюда.




пшенка — 1 стакан
картофель (средний) — 5 шт.
сало — 200 г
лук репчатый (средний) — 3 шт.
Первые блюда:
Кулеш
15 

соль — по вкусу
вода — 2 литра
Суп гороховый с салом
горох колотый — 500 г
картофель (средний) — 4 шт.


 морковь (средняя) — 3 шт.





лук репчатый (средний) — 2 шт.
сало — 300 г
тушенка — 1 банка
соль — по вкусу
вода — 4 литра
Вторые блюда:
Картошка со шкварками и луком




картофель (средний) — 4 шт.
сало — 200 г
лук репчатый (средний) — 2 шт.
соль — по вкусу
Пшенка с чесноком и луком

пшенка — 1 стакан

лук репчатый (средний) — 2 шт.

чеснок (средний) — 1 головка
 масло подсолнечное — 50 мл


соль — по вкусу
вода — 3 стакана
Макароны с тушенкой
16  макароны длинные толстые — 400500 г



лук репчатый (средний) — 3 шт.
тушенка — 1 банка
соль — по вкусу
Гречка с тушенкой
гречка — 1 стакан
вода — 2 стакана
тушенка — 1 банка
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
Перловка с мясом
перловая крупа — 1,5 стакана
говядина на кости — 1 кг
соль и специи — по вкусу








Заключение
         Армейская кухня  это отдельная глава в истории мировой кулинарии и
истории   вообще.   Не   будучи   сильно   разнообразной   в   принципе,   во   время
военных действий она претерпевала еще более жесткие изменения. Отсутствие
условий   для   приготовления   пищи   и   небогатый   набор   продуктов      все   это
утяжеляло   работу   военных   поваров,   чья   профессия   очень   высоко   ценилась.
Военнополевая кухня с ее простыми блюдами значила больше, чем сегодня
значит
ресторан.
          До образования регулярной армии в начале XVIII века государство не
заботилось об армейском продовольствии. Продукты солдаты добывали сами,
покупая их на жалование у жителей тех мест, где проходила служба. Такое
положение дел, усложнявшееся во время военных действий, было до 1700 года,
хороший
самый

любой,

даже

17 о
готовности
когда Петр I издал указ «О заведовании всех хлебных запасов рамных людей
Окольничему Языкову, с наименованием его по сей части генералпровиантом»
и инструкцию по провиантскому обеспечению. Через несколько лет солдатам
уже выделался провиант, состоящий из муки, крупы, овощей, соли и денежного
довольствия на покупку мясных продуктов, а также полагалась водка и пиво.
Организовывались   солдатские   артели,   артельщики   получали   продукты   у
выборных заведующих питанием офицеров, а затем сообща готовили себе еду в
походных котлах на кострах. Первые военные повара появились у запорожских
казаков,   где   в   каждом   курене   на   сто   пятьдесят   казаков   был   один   повар   и
несколько поварят. Готовили они в медных котлах, ударом по которому повар
извещал
еды.
               Как правило, обоз с провиантом и посудой выдвигался по маршруту
раньше войска и, прибыв на место стоянки, обозники и кашевары начинали
готовить еду, чтобы прибывшие роты могли сразу поесть. Готовить пищу впрок
и перевозить ее уже готовой или сварить с ночи, чтобы у солдат был завтрак,
возможности   не было   посуда  была,  как  правило,  медная  и  хранить  в  ней
продукты было нельзя. В войсках под предводительством Суворова был найден
относительный   выход   из   положения      утром   солдаты   кипятили   воду   и
размачивали в ней сухари. Это и был весь быстрый солдатский завтрак. Со
временем
котлы.
       Согласно старой русской военной поговорке: «Щи да каша  пища наша»
эти два блюда действительно были основными и готовились повсеместно. И,
как в русской народной сказке про солдата и кашу из топора, повара пытались
изобрести   какието   новые   блюда,   чтобы   немного   разнообразить   рацион.   Но
было это довольно сложно: в армии Российской империи солдаты, в том числе
и повара из числа солдат, не знали норм снабжения и не могли их проверить.
Многие продукты просто не доходили до кухни в том виде и объеме, в котором
они полагались, а некоторые не доходили вообще. По казенной раскладке на
ужин   полагались   только   крупа   и   сало      многого   из   этого   набора   не
приготовишь, да и чтото вкусное  тоже, поэтому, кто мог, предпочитал на
свои деньги чтонибудь купить.
чугунные

появились

Я   думаю:   военнополевая   кухня,   помимо
основной задачи, выполняла и еще одну роль
она   на   время   заменяла   «домашний   очаг».
Вокруг полевых кухонь всегда кипела жизнь, и
все   стремились   к   ней,   как   только   приходило
время обеда или ужина. В эти редкие минуты
18 солдат мог не только получить удовольствие от горячей еды, передохнуть и
пообщаться с однополчанами, но на короткое время окунуться в атмосферу
мирной жизни.
Список информационных источников
1. https://ru.wikipedia.org/wiki/полевая кухня
2.  zakazpovarov.ru/voennopolevayakuhnya.html
3.  stmzavod.ru/catalog/5/60/
4.  armygames2017.mil.ru/field_kitchen_ru
19 5. https://www.passion.ru/food/.../polevayakuhnyavoennyerecepty155425.htm
6. https://ru.wikipedia.org/wiki/Первая_мировая_война
7. tass.ru/wwi/chronicle/1341181
8. https://cyberleninka.ru/article/n/pitaniesoldatavokopahpervoymirovoyvoyny
9. moigoda.ru/nashaistoriya/vokopachpervoymirovoy
10. https://warspot.ru/2579golodnyysoldatplohoysoldat
11. http://h.120bal.ru/voennoe/9216/index.html
20

intro: НИР – важная составляющая и необходимое условие подготовки квалифицированных специалистов. Например, для получение степени кандидата или доктора наук необходимо самостоятельно выполнить свою научно-исследовательскую работу. Научным сообществом считается, что в условиях информационного общества и постоянного обновления знаний способность быстро ориентироваться в потоке информации, анализировать, выделять нужное, проводить самостоятельные исследования и доказывать их эффективность на практике – очень важные и полезные умения.

title: Научно- исследовательская работа «Полевая кухня времен I мировой войны»