extracted_text:
Министерство образования, науки и молодежи Республики Крым
1
Отделение: химикобиологическое
Секция: химия
Я НИТРАТОВ НЕ БОЮСЬ
Работу выполнил:
Севастьянов Андрей
Учениик 10 класса
МБОУ «Старокрымский УВК
№1
"Школа гимназия"
Научный руководитель
Рыкова НатальяВалентиновна
Учитель химии
МБОУ «Старокрымский УВК
№1
"Школа гимназия" г. Старый Крым  2015
Я НИТРАТОВ НЕ БОЮСЬ
2
Севастьянов Андрей
Учениик 10 класса
МБОУ «Старокрымский УВК №1
"Школа гимназия"
Научный руководитель
Рыкова НатальяВалентиновна
Учитель химии
МБОУ «Старокрымский УВК №1
"Школа гимназия"
Актуальность: выбранная   тема актуальна, т. к. нитраты, попадающие в организм
человека   с   продукцией   растениеводства,   оказывает   негативное   воздействие   на
здоровье.
Цели:
1. Овладение методикой определения нитратов.
2. Определение содержания нитратов в  овощах и фруктах.
Задачи:
Изучение литературы о роли нитратов в питании растений и влиянии избытка
нитратов на здоровье человека , отработка методики определения нитратов в
растительных объектах, анализ результатов.
Выводы  я разработал рекомендации по возможному уменьшению содержания
нитратов в овощах
Полученные результаты проведенной работы используются работниками кафе. 3
СОДЕРЖАНИЕ
ВСТУПЛЕНИЕ…………………… ……………………............................4
РАЗДЕЛ 1 Я нитратов не боюсь..…………………………………………..5
1.1 Общие химические свойства нитратов................................................5
1.2 Азотсодержащие соединения и их влияние на организм………….…6
1.3 Сельскохозяйственной продукции без нитратов не бывает ……….12
1.4 Изменение содержания нитратов при хранении……………………..15
1. 5 Изменение содержания нитратов при пищевой обработке…………15
1.6 Мои исследования………………………………………………………18
ВЫВОДЫ……………………………………………………………….…...21
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………..22 4
ВСТУПЛЕНИЕ
Выбранная   тема актуальна, т. к. нитраты, попадающие в организм человека с
продукцией растениеводства, оказывает негативное воздействие на здоровье.
Цель   работы  заключается   в   том,   чтобы   выявить   случаи   превышения   норм
содержания   нитратов   в   сельскохозяйственной   продукции   растительного
происхождения, периоды наибольшей концентрации солей азотной кислоты в этих
продуктах и влияние их на здоровье человека.

Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:
– Проанализировать научно–методическую литературу по вопросам происхождения
и накопления нитратов в растениях.
–Выяснить   влияние   нитратов   на   окружающую   среду   и   организм   человека.
– Исследовать содержание нитратов в различных продуктах растениеводства в разное
время года.
–   Сделать   вывод   о   причинах   количественного   содержания   нитратов
сельскохозяйственной продукции в разные периоды её сбора.
–  Разработать   рекомендации   по   возможному   уменьшению   содержания   нитратов   в
овощах.
В исследовании мы использовали методы наблюдений и эксперимента, а также
приёмы: сопоставления, доказательства, обобщения.
 моего   исследования   является   сельскохозяйственная   продукция,
Ообъект
продаваемая на рынках и в магазинах
Использовали методы наблюдений и эксперимента, а также приёмы: сопоставления,
доказательства, обобщения.
Работа имеет прикладной характер 5
РАЗДЕЛ 1
Я НИТРАТОВ НЕ БОЮСЬ
1.1 Общие химические свойства нитратов
Нитр таа
 (лат. nitras; устар. селитры) — соль азотной кислоты, содержит
−.
однозарядный анион N   O3
Устаревшее название — селитры — в настоящее время используется
преимущественно в минералогии, как название для минералов, а также для
удобрений в сельском хозяйстве.
Нитраты получают действием азотной кислоты
HNO3 на металлы, оксиды, гидроксиды, соли. Практически все нитраты хорошо
растворимы в воде.
Нитраты являются достаточно сильными окислителями в твёрдом состоянии
(обычно в виде расплава), но практически не обладают окислительными свойствами в
растворе, в отличие от азотной кислоты.
Нитраты устойчивы при обычной температуре. Они обычно плавятся при
относительно низких температурах (200—600 °C), зачастую с разложением.
Разложение нитратов[править | править викитекст]
Соли азотной кислоты при нагревании разлагаются, причём продукты
разложения зависят от положения солеобразующего металла в ряду стандартных
электродных потенциалов: Li→Rb→K→Ba→Sr→Ca→Na→Mg→Al→Mn→Zn→Cr→Fe→Cd→Co→Ni→Sn→Pb→(H)
→Sb→Bi→Cu→Hg→Ag→Pd→Pt→Au
Нитраты металлов, расположенных левее магния Mg, (за исключением лития)
при разложении образуют нитриты и кислород, например, нитрат натрияразлагается
при температуре 300 °С:
6
Нитраты металлов, расположенные в ряду стандартных электродных
потенциалов от Mg до Cu, а также Li дают при
разложении оксид металла, NO2 икислород. Например, нитрат меди(II) при
нагревании разлагается с образованием оксида меди(II), диоксида азота и
кислорода:
Нитраты металлов, расположенных в данном ряду после Cu образуют
свободный металл, NO2 и кислород. Например, нитрат серебра разлагается при
температуре 170 °С, образуя свободный металл, диоксид азота и кислород.
Термическое разложение нитрата аммония может происходить поразному,
в зависимости от температуры:
 Температура ниже 270°C:

.
 Температура выше 270 °C, или детонация:

. 7
1.2Азотсодержащие соединения и их влияние на организм
Соли азотной кислоты, нитраты, являются элементом питания растений и
естественным компонентом пищевых продуктов растительного происхождения. Их
высокая концентрация в почве абсолютно не токсична для растений, напротив, она
способствует усиленному росту надземной части растений, более активному
протеканию процесса фотосинтеза, лучшему формированию репродуктивных органов
и в конечном итоге – более высокому урожаю. Например, если в период вегетации в
растениях салата и шпината нитратов будет меньше 2000 мг/кг, то высокого урожая
не жди: листья будут мелкие, грубые, непригодные для реализации. Во время
массового образования кочанов и черешков листьев капусты нитратов должно быть
2000–3000 мг/кг.
Поскольку в органические соединения растений включается только
аммонийный азот, нитратанионы, поглощенные растением, должны восстановиться в
клетках до аммиака. Образованием аммиака завершается и распад органических
веществ – аминокислот, амидов, белков. По образному выражению академика
Д.Н.Прянишникова, аммиак «есть альфа и омега в обмене азотистых веществ у
растений».
Нитраты, поступившие в растения, восстанавливаются по схеме:
Первый этап восстановления нитрата протекает в соответствии с уравнением:
где NAД(Р)H – никотинамидадениндинуклеотидфосфат восстановленный, NAД(Р)+ –
никотинамидадениндинуклеотидфосфат окисленный. Нитратредуктаза – фермент класса оксидоредуктаз, синтезируемый в клетках в
ответ на поступление NO3
–; им особенно богаты молодые листья и кончики корней.
Образующиеся нитриты не накапливаются, а быстро восстанавливаются до
NH4
+ с помощью фермента – нитритредуктазы:
8
где ФД – ферредоксин – железосодержащий белок, выполняющий функции
переносчика электронов.
Нитритредуктаза   –   фермент,   активность   которого   в   5–20   раз   выше,   чем
нитратредуктазы.   Эффективность   этого   фермента   так   высока,   что   свободные
+(гипонитрит   (HNО)2,
промежуточные   продукты   при   восстановлении   NO2
– до   NН4
гидроксиламин   NН2ОН)   в   растении   не   накапливаются.   Нитритредуктаза   может
содержаться и в листьях, и в корнях.
Аммиак, поступивший в растение извне, образовавшийся при восстановлении
нитратов   или   в   процессе   фиксации   молекулярного   азота,   далее   усваивается
растениями   с   образованием   различных   аминокислот   и   амидов.   Таким   образом,
нитраты являются естественным азотистым компонентом растительного организма.
В то же время у животных и человека высокие дозы нитратов могут вызвать
отравление   и даже  привести  к  смерти.  Токсическое   действие  нитратов  связано  с
восстановлением   их   до   нитритов,   аммиака,   гидроксиламина   под   влиянием
микрофлоры   пищеварительного   тракта   и   тканевых   ферментов.   Если   в   организм
человека   поступают   высокие   дозы   нитратов,   через   4–6   ч   появляются   тошнота,
одышка,   посинение   кожных   покровов,   диарея.   Одновременно   ощущается   общая
слабость,   головокружение,   боли   в   затылке   и   сердцебиение.   Первой   медицинской
помощью при этом является обильное промывание желудка, прием активированного
угля и солевых слабительных. Употребление в течение долгого времени пищи и воды 9
с высоким содержанием нитратов вызывает также аллергию, нарушение деятельности
щитовидной   железы,   приводит   к   возникновению   многочисленных   болезней   в
результате   нарушения   обмена   веществ,   опорнодвигательного   аппарата   и   нервной
системы.
Чем же обусловлено такое токсическое действие на организм нитратов? Дело в
том, что нитраты, превратившись в желудочнокишечном тракте в нитриты, попадают
в кровь и окисляют двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентное. При этом
образуется метгемоглобин, не способный переносить кислород к тканям и органам, в
результате чего может наблюдаться удушье.
Выявлены два способа окисления гемоглобина HbFe2+. При прямом окислении
роль окислителя играют нитританионы:
3HbFe2+ + 2NO2
– + 14H+ = 3HbFe3+ + 2NH3 + 4H2O.
Во время косвенного окисления гемоглобина сначала нитриты окисляются до
нитратов с образованием пероксида водорода, затем последний вступает в реакцию с
железом гемоглобина:
NO2
– + О2 + Н2О = NO3
– + Н2О2,
HbFe2+ + 2Н2О2 + 4Н+ = HbFe3++ 4Н2О.
Угрозой для жизни является накопление в крови 20% и более метгемоглобина
(HbFe3+).
Наибольшая же опасность повышенного содержания нитратов в организме
заключается в способности нитритиона участвовать в реакции нитрозирования
аминов и амидов, в результате которой образуются нитрозосоединения, обладающие
канцерогенным и мутагенным действием. Образование нитрозосоединений происходит при взаимодействии азотистой
кислоты с вторичными аминами как в продуктах питания в процессе их кулинарной
10
обработки, так и внутри организма:
(R2)NH + НNO2 = (R)2N–NO + Н2О.
Nнитрозосоединения имеют общую структуру:
Их можно разделить на два класса с различными свойствами: нитрозамины, где
R1 и R2 – алкильные или арильные группы, и нитрозамиды, где R1 – алкильная или
арильная группа, R2 – ацильная группа.
Проведенные на животных опыты показали, что Nнитрозосоединения
способствуют образованию опухолей во всех органах, кроме костей.
Чаще всего контролируют наличие в продуктах Nнитрозодиметиламина (НДМА) и
Nнитрозодиэтиламина (НДЭА).
Допустимое суточное потребление нитратов для человека не должно
превышать 5 мг на 1 кг массы тела, т. е. не более 350 мг в сутки для человека массой
70 кг.
В организм человека нитраты поступают (в %): с овощами – 70, с водой – 20, с
мясными, молочными и консервированными продуктами – 6. Наиболее опасно
отравление нитратами, растворимыми в воде, т. к. это увеличивает скорость
всасывания их в кровь, поэтому содержание нитратаниона в воде не должно
превышать 45 мг/л. 11
Содержание нитратов и нитритов в продуктах животноводства невелико,
например в молоке и молочных продуктах их содержится не более 10 мг/кг. Нитраты
и нитриты используют как консерванты при производстве сыров, и их суммарное
содержание не превышает 50 мг/кг. При изготовлении ветчинноколбасных изделий
нитраты и нитриты добавляют не только для подавления деятельности
болезнетворных бактерий, но и для того, чтобы придать мясным изделиям красно
коричневый оттенок. Содержание этих веществ в мясной продукции также не
представляет опасности для здоровья людей (нитраты – 1–5 мг/кг, нитриты – 0,8–2,2
мг/кг).
Больше всего нитратов в организм человека поступает с овощами и
картофелем. Это послужило причиной того, что во многих странах мира, в том числе
и в нашей, в 1988 г. были разработаны предельно допустимые концентрации (ПДК)
нитратов в сельскохозяйственной продукции. ПДК нитратов в овощной продукции
разных стран колеблются в значительных пределах, причем у нас установлены самые
низкие ПДК по сравнению с зарубежными странами.
Следует отметить, что содержание нитратов в разных частях растений
неодинаково. Больше всего нитратов в тех частях растения, которые содержат
большое количество тканей, служащих для проведения воды и минеральных солей к
листьям и органам (ксилемные ткани). В жилках листьев, листовых черешках,
стеблях нитратов больше, чем в мякоти листьев и плодах; в кожице и поверхностных
слоях плодов они преобладают над внутренними слоями; в генеративных органах
(органы полового размножения растений) эти вещества отсутствуют или имеются в
меньших количествах, чем в вегетативных.
Меняется содержание нитратов в растениях и в течение суток. Это
объясняется интенсивностью восстановления нитратионов до аммиака. Ночью и
рано утром активность ферментов, участвующих в восстановлении NО3
–, низка, что
ведет к их накоплению. С повышением температуры и интенсивности освещения 12
активность этих ферментов, в первую очередь нитратредуктазы, возрастает, что
ведет к снижению содержания нитратов. В связи с этим сбор овощей лучше вести
днем, когда содержание NО3
часами.
– уменьшается на 30–40% по сравнению с утренними
Агробиологи насчитывают около 30–40 факторов, влияющих на накопление
нитратов в растениях, основным из которых является чрезмерное внесение
удобрений, особенно их нитратных форм (аммиачная, калийная, натриевая селитра).
Подкармливать растения лучше амидными или аммонийными формами удобрений
(карбамид или мочевина, сульфат аммония), т. к. аммиачный азот поглощается
растениями и сразу включается в аминокислоты и белки без накопления нитратов.
Увеличение   количества   нитратов   в   продукции   можно   получить   и   при
избыточном удобрении почвы органикой. Важный фактор регулирования содержания
– – совместное применение органических и минеральных удобрений. Уменьшение
NО3
содержания   нитратионов   при   этом   связано   с   тем,   что   органические   удобрения
обогащают почвы полезной микрофлорой, которая временно поглощает лишний азот,
стимулируя   тем   самым   замедление   процесса  нитрификации   в   почве   в   начальный
период развития растений.
1.3 Сельскохозяйственной продукции без нитратов не бывает
Однако сельскохозяйственной продукции без нитратов не бывает, поскольку
они являются основным источником азота в питании растении. Поэтому для
получения не только высоких, но и высококачественных урожаев необходимо
вносить в почву минеральные и органические азотные удобрения. Потребность же
растений в азоте определяется многими факторами: видом культуры, сортами,
погодными условиями; свойствами почвы и количеством ранее применявшихся
удобрений. 13
Проблемы нитратов в сельскохозяйственной продукции тесно связаны с крайне
низкой культурой земледелия как на совхозных полях, так и на приусадебных
участках. Неоправданное применение высоких и сверхвысоких доз азотных
удобрений ведет к тому, что избыток азота в почве поступает в растения, где он
накапливается в больших количествах. Кроме того, азотные удобрения способствуют
минерализации органического вещества почвы и как следствие усилению
нитрификации и соответственно поступлению нитратов из самой почвы.
Проблема избыточного накопления нитратов в продукции сложна,
многообразна, она затрагивает различные стороны жизни человека. Причинами,
вызывающими чрезмерное содержание нитратов в урожае сельскохозяйственных
культур, сырье и продукции, являются следующие: дефицит понимания сегодняшней
ситуации, который уже привел к порогу преступной беспечности и применению
необоснованно высоких доз азотных удобрений, неудовлетворительное качество
азотных удобрений и сельскохозяйственных машин, с помощью которых их вносят;
неравномерное распределение азотных удобрений по поверхности поля при их
внесении; чрезмерное увлечение поздними подкормками сельскохозяйственных
культур азотом; нарушение сбалансированности соотношения между азотом и
другими элементами питания (в первую очередь фосфором и калием); низкий
уровень культуры земледелия и технологической дисциплины при выполнении работ;
недопустимое пренебрежение к введению научно обоснованных севооборотов на
огромных посевных площадях и преобладание монокультуры; низкий уровень знаний
ведущих специалистов в хозяйствах; отсутствие сортовой политики при выведении и
выращивании сортов с низким уровнем нитратов в урожае (отсутствие подлинного
хозрасчета и должного экономического анализа деятельности хозяйств); отсутствие
должного эффективного контроля как за ходом выполняемых работ, так и за
качеством конечного продукта  за содержанием нитратов и других веществ; слабая
эффективность внедрения научных разработок в практику получения
высококачественного урожая. 14
В связи с интенсивным применением химических средств и препаратов в
технологии выращивания культур уже давно назрела необходимость решения
проблемы строжайшего контроля состава продуктов питания. Это касается и
остатков пестицидов, тяжелых металлов, нитрозаминов и других веществ, которые
могут оказывать и зачастую оказывают негативное влияние на здоровье человека.
В то же время хозяйства продолжают выпускать продукцию, в 25 70% которой
содержание нитратов значительно выше нормативов. Результаты исследований
показывают, что проблема нитратов стала еще острее, и поэтому откладывание ее
решения несет больший вред здоровью населения и затраты потребуются для ее
преодоления в будущем.
Особую тревогу вызывает применение бесподстилочного навоза под овощи.
Жидкая фракция навоза легко нитрофицируется в почве под действием
микроорганизмов, поэтому растения легко накапливают избыточное количество
нитратов. В связи с этим использование бесподстилочного навоза при выращивании
овощных культур опасно, применять его можно только после компостирования с
соломой или торфом и вносить в почву только осенью.
Содержание нитратов различно не только в отдельных культурах, но и в
сортах. Эти различия достигают 510 раз изза разной способности поглощать
(усваивать) нитраты из почвы, более или менее эффективно их использовать для
синтеза органических веществ. Уже известны сорта многих культур, содержащих
минимальные количества нитратов. Зная особенности каждого сорта, можно
существенно влиять на качество получаемого урожая. В связи с этим необходима
сортовая политика как в плане получения новых сортов овощных культур, так и в
плане сортовой агротехники выращивания с целью получения урожая с низким
уровнем нитратов.
Очень часто средства массовой информации пишут о том, что нитраты якобы
ухудшают сохранность овощей. На самом же деле исследованиями установлено, что 15
нитраты не оказывают никакого влияния на сохранность продукции. Другое дело, как
ведут себя нитраты при хранении урожая. Установлено, что при хранении количество
нитратов к марту в картофеле снижается в 4 раза, в свекле столовой  в 1,5, в
моркови  в 3, в капусте  в 3 раза. Качество продукции при хранении несколько
ухудшается вследствие снижения содержания белков, витаминов, углеводов и
повышения содержания органических кислот.
Важно особо отметить необходимость выращивания безнитратных овощей и
фруктов и создания специализированных хранилищ для обеспечения детских садов и
школ, больниц и родильных домов качественной продукцией.
Из организационных мероприятий очень важным является проведение
углубленного анализа всех районов страны, широкого мониторинга загрязнения
сельскохозяйственной продукции, в которых было бы отмечено превышение
допустимых норм нитратов, и составление карты неблагополучия продукции, как это
сделано, например, в Эстонии. Это необходимо для того, чтобы выделить “зоны
особого внимания”.
Существенно важным в решении проблемы нитратов является определение
источников загрязнения нитратами, их устранение и введение постоянного строгого
контроля на всех этапах производства, переработки, хранения и потребления
продуктов питания. Хорошо налаженная система контроля за количеством нитратов
в пищевых продуктах необходима для того, чтобы оградить население района от
употребления в пищу продуктов с недопустимо высоким уровнем содержания
нитратов. К сожалению, в некоторых районах отсутствует четко налаженная систему
контроля за количеством нитратов в производимой в совхозах и на приусадебных
участках продукции, а также продуктов, поступающих из других регионов страны.
Поэтому необходим повсеместный контроль еще и для того, чтобы не тратить
огромные средства на перевозку негодной для употребления продукции. 16
В недалеком будущем необходимо иметь контрольные средства в каждом
овощном магазине, на каждом рынке, с тем чтобы допускать к продаже продукцию
только с низким содержанием нитратов.
В настоящее время сложилась парадоксальная ситуация. Самая ранняя
продукция (зеленые овощи, лук, редис, огурцы) стоят всегда дороже, хотя в ней
содержится в 35 раз нитратов больше, чем в более поздней. То же самое происходит
с овощами, выращенными в парниках и теплицах. Хорошо известно, что овощи,
выращенные в закрытом грунте, содержат в 34 раза больше нитратов, чем те же
овощи, выращенные в поле. Овощи закрытого грунта хуже и по другим качественным
показателям.
1.4 Изменение содержания нитратов при хранении
Чем выше содержание нитратов в убранном урожае, тем больше нитритов
образуется в ходе хранения. Риск образования нитритов в продукции возрастает при
повышении температуры хранения с 10 до 35°С. недостаточной аэрации
складированной продукции, сильной загрязненности листовых овощей и
корнеплодов, наличии механических повреждений продукции, оттаивании
свежезамороженных овощей в течение длительного времени при комнатной
температуре.
При оптимальных условиях хранения количество нитратов в корнеплодах
уменьшилось в варианте без удобрений в 2 раза, тогда как в варианте с дозой азота
480 кг/га в 1,3 раза; у моркови в варианте без удобрений практически не изменилось,
а в варианте с дозой азота 480 кг/га  в 2,2 раза. В процессе хранения лука
содержание нитратов в луковицах практически не менялось.
Хранение свежих овощей при низкой температуре предотвращает образование
нитритов. В глубоко замороженных овощах накопления нитратного азота не
происходит. Однако размораживание шпината при комнатной температуре в течение 17
39 часов привело к образованию нитритов в продукции. Хранение загрязненных
почвой и поврежденных листовых овощей при температуре выше 5° ускоряло
образование нитратов в тканях вследствие проникновения нитратредуцирующих
микроорганизмов. В процессе хранения овощей и картофеля при оптимальных
условиях влажности и температуры количество нитратов во всех видах продукции
снижалось. Наиболее заметно их количество падало в период февральмарт у
капусты и свеклы столовой, несколько в меньших размерах  у моркови и картофеля.
При хранении картофеля на складе с усиленной вентиляцией через 3 месяца
сохранялось 85%. а через 6 месяцев  30% нитратов от исходного уровня. В
корнеплодах моркови 70 и 44% соответственно. Оптимальные условия (температура
и влажность) хранения обеспечивали снижение уровня нитратов в овощеводческой
продукции через 8 месяцев на 50%. Таким образом, степень снижения количества
нитратов при хранении зависит от вида продукции, исходного содержания их,
режимов хранения и прочих условий.
Овощеводческая продукция используется в пищу человеком как в свежем, так
и в переработанном виде. В зависимости от режимов и видов технологической
переработки меняется уровень содержания нитратного азота в конечном продукте.
Как правило, количество нитратов в продукте в процессе переработки снижается, но
при этом следует соблюдать режимы переработки. Предварительная подготовка
продукции (очистка, мойка, сушка) снижает количество нитратов в продуктах
питания на 325%. В процессе переработки продукции происходит быстрое
разрушение ферментов и гибель микроорганизмов, что останавливает дальнейшее
прекращение нитрата в нитрит.
1.5 Изменение содержания нитратов при пищевой обработке
В зависимости от способа дальнейшего приготовления пищи количество
нитратов снижается неодинаково. При варке картофеля в воде уровень нитратного
азота падает на 4080%. на пару  на 3070%. при жарений в растительном масле  на 18
15%, во фритюре  на 60%. При предварительном замачивании картофеля в 1%ном
растворе хлористого калия и 1%ном аскорбиновой кислоты и дальнейшем жарений
во фритюре степень нитратов падает на 90%. В отварной моркови количество
нитратного азота снижается в 2 раза. В отварной свекле количество нитратов
оставалось таким же, как и в сырых корнеплодах. Согласно другим сведениям
степень снижения уровня нитратного азота в свекле в процессе варки определялась
размером корнеплода.
Наибольшее количество нитратов теряла в процессе варки капуста. почти 60%
от исходного уровня, морковь, свекла и картофель неочищенный теряют примерно
одинаковое их количество (1720%). Очистка клубней картофеля привела к резкому
(более чем в 2 раза) увеличению потерь нитратов, т.е. кожица клубней является
определенным барьером для перехода нитратов в воду.
В плодах соленых томатов количество нитратного азота возрастает в 1,41,8
раза. При этом в рассоле в 2,22,8 раза больше, чем в исходных свежих плодах,
которое обусловлено применением приправы зеленых овощей (укроп, петрушка,
чеснок), содержащих повышенное количество нитратов.
В первые дни количество нитратов в плодах огурцов более эффективно
снижается при консервировании. Однако на 30е сутки эффект от засолки и
консервирования оказывается примерно равным, количество нитратов составляет
свыше 30% от исходного уровня в продукции. При хранении консервированных
огурцов в течение 45 месяцев содержание нитратов снижается в 56 раз. При
квашении капусты содержание нитратов на 5е сутки снижается в 2,1 раза по
сравнению с исходным количеством в свежей капусте. В течение 2 последующих
суток уровень нитратов в квашеной капусте практически не меняется.
В томатном соке, подвергающемся термической обработке, количество
нитратов уменьшается в 2 раза. При 57%ном выходе сока моркови и 80%ном
выходе сока из столовой свеклы значительная часть нитратов переходит в жидкую 19
фазу, хотя их количество в соке зависит от вида продукции. Так, в морковный сок из
корнеплодов перешло 44% нитратного азота от общего количества их в сырье. У
свеклы почти 80% их также переходит в сок. При производстве сухих вин нитраты
переходят в сок. Полученные вина могут содержать от 1 до 47,8 мг/л нитратного
азота. Известно, что концентрация нитратов выше 8 мг/л существенно сказывается на
вкусовых качествах продукта, он приобретает вяжущий, кисловатосоленый вкус.
Свежеприготовленные соки могут стать опасными для здоровья, если
длительное время не подвергаются дальнейшей обработке вследствие быстрого
перехода нитратов в нитриты. При хранении свекольного сока в течение суток при
37°С количество нитритов возросло от нулевого содержания до 296 мг/л, при
комнатной температуре  до 188 мг/л, а в холодильнике  до 26 мг/л. В процессе
сушки продукта или упаривания жидкости зачастую происходит увеличение
количества нитратов.
1.6  Мои исследоватния
Методы исследования содержания нитратов в продуктах растениеводства
Среди методов определения нитратов в продуктах главенствующее положение
  физикохимические:
занимают
электрохимия и хемилюминесценция.

спектрофотометрия,

хроматография,
Полуколичественный   метод   определения   нитратов   с   использованием
дифениламина.
  Сущность   метода   состоит   в   визуальной   оценке   окрашенных   соединений,
образующихся при взаимодействии нитратов с дифениламином.
Нижний предел обнаружения нитратов в анализируемой пробе — 100 мг/кг.
Метод   может   быть   использован   при   определении   нитратов   во   всех   продуктах
растениеводства   .Оценку   концентрации   нитратов   в   пробе   проводят   путем
визуального   сравнения   интенсивности   окраски   растворов   сравнения   и   сока
анализируемых образцов Я использовал прибор  Экотестер СОЭКС для оценки содержания нитратов.
Экотестер СОЭКС  уникальный прибор, объединяющий в себе два давно
зарекомендовавших себя прибора: Нитрат Тестер СОЭКС и Индикатор
20
Радиоактивности SOEKS 01M.

Прибор компактный  по размерам . Обладает большим периодом
автономной работы. Основными отличительными особенностями прибора является
высокая скорость работы, максимально понятная индикация показаний на Ярком
цветном дисплее и понятное меню.   Экотестер "СОЭКС" очень прост в
использовании. В его память занесены предельно допустимые значения концентрации
нитратов для различных овощей, фруктов и мяса.

Основные преимущества прибора:
Малое время проведения исследований
Небольшие габаритные размеры экотестера
Многофункциональность
Цветной дисплей
Удобное и доступное меню на русском языке
Разработан в России "ООО СОЭКС"
Технические характеристики:
Диапазон измерения содержания нитратов: от 20 до 5 000 мг/кг
Погрешность измерения, не более +/ 15%
Элементы питания: дополнительное питание 21
Аккумуляторы или батарейки ААА, от сетевого адаптера или USB
Диапазон напряжения питания: 1,9  3,0 В
Время непрерывной работы изделия, не менее, часов** до 10
 Результаты исследования.
Я определял содержание нитратов в овощах и фруктах, используемых в кафе.
Я определил, что термическая обработка снижает количество нитратов в  овощах
на 6080% , вымачивание овощей способствует выведению нитратов:
в капусте на 58%; в свёкле на 20%; в картофеле на 40%.
  Овощи следует очищать от кожуры. У огурцов, свёклы, редьки необходимо
срезать оба конца. Хранить овощи нужно в холодильнике.
Маринад консервированных овощей не рекомендуется употреблять в пищу – в нём
содержится до 70% нитратов.
Зелень – петрушку, укроп, салат и другое – необходимо поставить, как букет, в
воду на прямой солнечный свет. В таких условиях нитраты в  листьях в течение 2
3ч почти полностью перерабатываются.
ВЫВОДЫ
Нитраты,   попадающие   в   организм   человека   с   продукцией   растениеводства,
оказывает негативное воздействие на здоровье.
Я   выявил   случаи   превышения   норм   содержания   нитратов   в
сельскохозяйственной   продукции   растительного   происхождения,
  периоды
наибольшей концентрации солей азотной кислоты в этих продуктах и влияние их на
здоровье человека. Я   проанализировал   научно–методическую   литературу   по   вопросам

происхождения и накопления нитратов в растениях, выяснил влияние нитратов на
22
человек,
окружающую
исследовал содержание нитратов в различных продуктах растениеводства в разное
организм
среду

и

время года.
В исследовании я  использовал  методы наблюдений и эксперимента, а также
приёмы: сопоставления, доказательства, обобщения.
Рекомендации  по снижению нитратов в продуктах питания
 Термическая обработка снижает количество нитратов в  овощах на 6080%.
 Вымачивание овощей способствует выведению нитратов:
 в капусте на 58%; в свёкле на 20%; в картофеле на 40%.
 Овощи следует очищать от кожуры.
 У огурцов, свёклы, редьки необходимо срезать оба конца.
 Хранить овощи нужно в холодильнике.
 Маринад консервированных овощей не рекомендуется употреблять в пищу
– в нём содержится до 70% нитратов.
 Зелень – петрушку, укроп, салат и другое – необходимо поставить, как
букет, в воду на прямой солнечный свет. В таких условиях нитраты в
листьях в течение 23ч почти полностью перерабатываются.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ
1. Баранчикова Л. А. Растения рассказывают / Биология, 24,2010,с. 27.
2. Дорофеева Т. И. Эти двуликие нитраты /Химия в школе, 5,2002,с.43.
3. Иванова Т. Н. Элективный курс «Химия и экология»/ Химия в школе,7, 2010,
с. 28.
4. Кролевец А. А. Консерванты в пищевой промышленности /Химия в школе,
1,2007, с 23
5. Пичугина Г. В. Химия и повседневная жизнь человека. М.: Дрофа, 2004.
6. Пичугина Г. В. Обобщение знаний о превращении соединений азота в почве и в
растениях /Химия в школе, 7, 1997,с. 31.
7. Покровская С. Ф. Пути снижения содержания нитратов в овощах. М.: 1988г.,
с.4246.
8. Русецкая О. П. Пища, которую мы едим / Химия в школе, 5,2008, с.1924.
9. Соколов О., Семёнов В., Агаев В., Нитраты в окружающей среде. Пущино,
1990г., с.216238.
10.Харьковская Н. Л. Анализ воды из природных источников /Химия в школе,
3,1997,с 62.но, 1990г., с.216238.
11.Чапкявиченс Э. С. Как уменьшить содержание нитратов и нитритов в овощах,
«Здоровье», №3, 1988 г.
12.Гайлите М., Гайлитис М. Ещё раз о нитратах, «Наука и мы», № 6, 1990 г.
13.Грицайчук В. В., Кисилевская Е. Я. Обнаружение нитратов в растениях,
«Биология в школе», № 3, 1989 г.
14.Крискунов Е. А. и др. Экология: 9 класс: Учеб. для общеобразоват. учеб.
заведений.  М.: Дрофа, 1995 г.
15.Пасечник В.В. Школьный практикум. Экология.9 кл. М.: Дрофа, 1998 г. 5.
Соколов О. А. Нитраты под строгий контроль, «Наука и жизнь», № 3, 1988 г.
16.Соколов О. А. Особенности распределения нитратов и нитритов в овощах.
Картофель и овощи, «Наука и жизнь», № 6, 1987 г.
17.Боговский   П.А.,   «Азотные   удобрения   и   проблемы   рака»,   Орел,   «Вестник»,
1999.
18.Борисов В.А., «Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей
среде», Москва, «Просвещение», 1999.
19.Габович   Р.Д.   Припутина   Л.С.,   «Гигиенические   основы   охраны   продуктов
питания от вредных химических веществ.», Новосибирск, «Синяя птица»,2000.
20. Зарубин Г.П. Дмитриев М.Т. Приходько Е.И. Мищихина В.А. «Гигиеническая
оценка нитратов в пищевых продуктах.» «Гигиена и санитария.», Мурманск,
«Дракон»,   2004
21.В.И.   Крицман,   «Книга   для   чтения   для   неорганической   химии»,   Москва,
Просвещение. 1997 24
22.Материалы сайтов:
23.)http://www.ecofactor.ru/articles/analizpohvi/ «Земля и почва»
24.www. ecospase.ru
25.www.ecoorganic.ru/ Роль  удобрений  гуматов в повышении плодородия почв.
26.http://plodsad.narod.ru/chernozem.htm Чернозёмы.
27.www.biogumus.com/ Гумус.

file_name: иссл. р я нитратов не боюсь.docx

intro:
Актуальность: выбранная   тема актуальна, т. к. нитраты, попадающие в организм человека с продукцией растениеводства, оказывает негативное воздействие на здоровье.
Цели:
1. Овладение методикой определения нитратов.
2. Определение содержания нитратов в  овощах и фруктах.
Задачи:
Изучение литературы о роли нитратов в питании растений и влиянии избытка нитратов на здоровье человека , отработка методики определения нитратов в растительных объектах, анализ результатов.Нитраты, попадающие в организм человека с продукцией растениеводства, оказывает негативное воздействие на здоровье.
 Выявлены случаи превышения норм содержания нитратов в сельскохозяйственной продукции растительного происхождения, периоды наибольшей концентрации солей азотной кислоты в этих продуктах и влияние их на здоровье человека.
 	Я проанализировал научно–методическую литературу по вопросам происхождения и накопления нитратов в растениях, выяснено.
В исследовании я  использованы  методы наблюдений и эксперимента, а также приёмы: сопоставления, доказательства, обобщения.

title: Исследовательская работа по химии Я НИТРАТОВ НЕ БОЮСЬ


extracted_text:
Конспект открытого урока в 4 классе МБОУ «ООШ мкр. Керва г. Шатуры»
Окружающий мир «Начало истории человечества»
Учитель: Астахова Н.И.
Дата проведения: 25.01.2017
Тип урока: Открытие нового знания
Цели   деятельности   учителя:   Способствовать   формированию   у   обучающихся
представления о первобытных людях; первоначальных умений поиска необходимой
информации   и   анализа   полученной   информации;   развитию   интереса   к   предмету
«Окружающий мир»; создать условия для определения границ знания и «незнания».
Планируемые образовательные результаты:
Предметные: обучающиеся получат возможность научиться работать с учебником,
дополнительными источниками информации; организовывать свое рабочее место.
Метапредметные: обучающиеся овладеют способностью понимать учебную задачу
урока,   отвечать   на   вопросы,   обобщать   собственные   представления;   слушать
собеседника   и   вести   диалог,   оценивать   свои   достижения   на   уроке;   вступать   в
речевое общение.
Личностные: обучающиеся регулирют собственную деятельность, направленную на
познание окружающей действительности и внутреннего мира.
Методы   и   формы   обучения:  Обяснительноиллюстративный;   индивидуальная,
фронтальная, коллективная, групповая.
 Интерактивная   доска,   компьютер,   презентация,   учебники,
Оборудование:
раб.тетради, КИМы, кроссворд, маршрутные листы урока, карточки с иероглифами,
портрет Геродота, таблички на парты «Археологи» и «Историки», надписи новых
понятий, 2 конверта для работы в группах (тексты,таблицы исторических периодов)
Основные понятия: Первобытные люди, история, археология, Геродот.
Ход урока
Организационный момент
I.
Мотивация (самоопределение) к учебной деятельности
Приветствие  друг друга и гостей. Проверка готовности к уроку.
     Сегодня мы приступаем к изучению второй книги «Мир вокруг нас».
      Откройте учебники на стр. 3, прочитайте тему первого раздела.  Изучая этот
        раздел, чему будем учиться? (ответы детей)
     II. Актуализация опорных знаний
     1) Работа со словом История. Постановка проблемного вопроса
 Назовите ключевое слово урока, отгадав загадку:
1 «Конкретные факты,
Время и место,
Развитие общества,
Всего человечества,
Изучит, опишет,
Не скроет детали,
Так, как же науку,
                           Эту назвали?»  (ИСТОРИЯ)
     Где вы еще встречались с этим словом? (ответы детей)
     Что оно означает? (ответы детей)
   3) Рассказ ученика о происхождении слова «История» (портрет Геродота)
    2) Разгадывание кроссворда
   Со   словом   «История»   связаны   еще   несколько   слов.  Давайте   вспомним
исторические термины, изученные раньше, и решим кроссворд.
Вопросы к кроссворду:
1. Учреждение, собирающее, хранящее и выставляющее на обозрение предметы
истории.
2. Учреждение, где хранятся документы.
3. Деловая бумага.
4. Предмет, выставленный в музее.
5. Книжка с перечнем всех дней в году.
 Прочитайте выделенное слово. (Геродот)
 Так кто же такой Геродот? (древний ученый, грек, «Отец Истории»)
III. Изучение нового материала
1) Определение темы урока
 Ребята, когда я готовилась к уроку, мне попались на глаза удивительные
рисунки (показ рисунков первобытного человека).
 Как вы думаете,  кто их нарисовал? (предположения детей)
2  О чем же мы будем говорить на уроке? (о жизни первобытных людей)
 Прочитайте тему урока «Начало истории человечества» (на доске).
2) Определение маршрута урока
 У вас на партах лежат таблицы, заполним  1 и 2 столбики.
1.Знаю
3.Узнал
4.Итоги урока
5.Оценка за урок
2.Хочу узнать
на уроке
 Про жизнь
первобытных
людей
 История
Археология
Раскопки
Геродот
        Где можно получить информацию по теме урока? (у учителя, в учебнике,
        Интернет, энциклопедии и т.д.)
       3) Работа по учебнику
          А как современный человек узнал о первобытных людях?
(высказывания детей)
 На доске: АРХЕОЛОГИ, РАСКОПКИ, АРТЕФАКТЫ
 Чтобы последовательно изучать историю человечества, ученые разделили ее
на несколько больших эпох. Каких? Найдите ответ в учебнике. (стр.4)
 (работа по учебнику)
 Какая эпоха была первая и самая долгая? Зачитайте ответ. (стр.4)
4) Рассказ ученика про жизнь первобытных людей (презентация)
5) Физкультминутка (Движения под песню «Если б не было школ»)
3) Поисковая работа в группах. Работа по учебнику стр.56
 Распределитесь на 2 группы «Историки» и «Археологи».
 1 группа находит информацию о том, какие были первобытные люди и чем
они занимались в начале эпохи Первобытная история   более 2х миллионов
лет назад; 2 группа – как изменились люди и чем они занимались к концу этой
эпохи        40тысяч   лет   назад.   (детям   раздаются   конверты   с   картинками,
текстами, вспомогательными словами, они заполняют таблицы по заданным
темам. песочными часами измеряется 5 мин.)
Рассказы представителей групп.
 Какой вывод вы можете сделать после заполненной таблицы?
(учащиеся высказывают свои мнения).
3 Вывод: история первобытного мира – самая длинная эпоха в истории человечества.
Сложный   и  долгий   путь   развития   прошел   человек,   прежде   чем   стал  таким,  как
сейчас.
IV. Закрепление нового материала. Проверка полученных знаний.
1) Фронтальная работа ( раб.тетрадь стр.34)
2) Сам.работа. КИМы сост. И.Ф.Яценко Тесты стр.47
Самопроверка (на доске ответы: 1   1   4   1   3   1   234).  Самооценка: 89
плюсов – 5, 67 плюсов – 4 , 5 плюсов – 3).
6. Итог урока.
1) Работа по таблице «Маршрутный лист»
 Продолжаем заполнять  таблицу:
2.Хочу узнать
на уроке
 Про жизнь
первобытных
людей
1.Знаю
 История
Археологи
я
Раскопки
Геродот
3.Узнал
4.Итоги урока
5.Оценка за урок
Внешний
вид
Род
занятий
Племя
И т.д.
Кого называли «отцом истории?
Для   чего   нужна   информация,
которую получили на уроке?
   Что   было   для   вас   наиболее
интересным?
Какие
затруднения? Почему?
вызвали

задания
Как вы оцениваете свою
деятельность на уроке?
______
 Кому бы вы поставили 5
за работу на уроке?
__________________
__________________
___________________
         2) Дифференцированное дом.задание:
 1 группа (красные карточки  на 5): Интернет. Презентация из 57 слайдов с
пояснениями к слайдам
 2 группа (зеленые карточки  на 4 ): Энциклопедия. Подготовить сообщение
по различным темам (стр….)
 3 группа (желтые карточки  на 3): учк стр.46 пересказ, вывод выучить.
3) Рефлексия
 Открыли ли вы чтото новое для себя?
 Считаете ли вы полезной информацию?
 Трудно ли вам было выполнять задания?
 Каким путем вы добывали информацию?
 Все ли получилось?
 Интересно ли было на уроке?
 Как вы себя сейчас чувствуете?
 Первобытные люди оставили нам «письмо» в виде рисунков. Прочитайте его с
помощью подсказки. (Презентация)
4 (Иероглифы, знаки, обучающиеся составляют высказывание «Желаем успехов
вам на уроках истории»)
 Всем спасибо за урок.
Тексты для поисковой работы в группах
Текст №1
        Заостренный камень, палкакопалка и дубина были первыми орудиями труда
человека.   Первые   орудия   труда   были   простыми,   несовершенными.   Но   ни   одно
животное не может сделать и простых орудий труда.
       С помощью орудий труда люди добывали себе пищу: заостренными палками и
камнями   выкапывали   съедобные   корни   и   клубни   растений,   сбивали   плоды   с
деревьев, искали яйца птиц и черепах. Такое занятие называлось собирательством –
люди собирали то, что давала им природа.
             Группы людей, вооруженные дубинками, заостренными палками, камнями
охотились   на   животных.   Собирательство   и   охота   были   первыми   занятиями
человека.

растительностью, где можно было обходиться без одежды и жилища.
       Древние люди могли жить поодиночке: они вымерли бы от голода или были бы
уничтожены   хищниками.   Поэтому   они   жили   группамиколлективами.   Коллектив
древнейших людей называют человеческим стадом.
 Древнейшие   люди   могли   жить   только   в   теплых   странах   с   богатой
Время
Орудия труда
Другие изделия
Занятия
С
древнейших
времен   до
200 тыс. лет
назад
137   тыс.
лет назад
Заостренный
камень
Палкакопалка
Дубина
Топор, лук, копье,
ткацкий   станок,
плуг, мотыга
Первобытные люди и
их коллективы
Человеческое стадо
Охота,
собирательство
Одежда из ткани,
глиняная   посуда,
золотые
и
серебряные
украшения

Охота,
собирательство,
рыболовство,
земледелие,
скотоводство,
ремесла
Род
Племя
Родовая община
Текст №2
5 Люди стали делать копья, топоры, плуг, ткацкий станок. Позже человек
научился делать орудия из металла, изготавливать глиняную посуду, шить одежду
из ткани, изготовлять золотые и серебряные украшения.
        Люди научились строить прочные дома. Разнообразными стали занятия людей:
собирательство,
  земледелие   и   скотоводство.
Стали   появляться   ремесла.   Человеческие   стада   превратились   в   постоянные
коллективы   родственников.   Такой   коллектив   называют   родом.   Несколько   родов
живших в одной местности, составляли племя.
  охота   и   рыболовство,
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ
 РАССКАЗ О ПЕРВОБЫТНОМ ЧЕЛОВЕКЕ
Древнейшие   люди   жили   там,   где   всегда   тепло.   Поэтому   им   не   нужно   было
заботиться о теплой одежде. Дома им были необходимы в первую очередь для того,
чтобы защититься от палящих солнечных лучей, и они строили эти домашалаши
очень быстро. Большая же часть времени первобытных людей уходила на поиски
пищи.
Женщины и дети срывали плоды с деревьев, выкапывали съедобные корешки,
разыскивали личинки насекомых, яйца птиц и черепах – собирали то, что давала им
природа.
Но людям нужно было мясо. Его добывали мужчины на охоте. В то время на
Земле жили мамонты. Как же охотились на мамонта? Выкапывали огромную яму
ловушку, покрывали ее сверху жердями, жерди маскировали ветками. Мамонт мог
случайно   провалиться   в   такую   ловушку,   но   чаще   всего   охотники   специально
поднимали шум, пугали мамонта огнем и загоняли его в яму. Выбраться он уже не
мог, охотникам оставалось только добить свою жертву. После этого ямаловушка
превращалась   в   кладовую,   где   хранилась   целая   гора   мяса,   и   люди   могли   жить
спокойно, не беспокоясь о том, как утолить голод.
Успех   охоты   и   сбора   съедобных   растений   во   многом   зависел   от   капризов
природы: то лесной пожар погубит деревья со съедобными плодами и прогонит
зверей, то засуха уничтожит траву, которая давала людям съедобное зерно…
Охотники,   отправляясь   на   охоту,   не   знали,  что   их   ждет:   может   быть,   убьют
большого зверя и обеспечат себя мясом на несколько дней, а может быть, весь день
пробегают по лесу в поисках добычи, а домой вернутся ни с чем.
И вот однажды женщины заметили, что в том месте, где обычно на каменной
«терке» перетирали зерна, выросли колоски с такими же зернами. Они догадались,
что   это   проросли   случайно   рассыпанные   зернышки.   Попробовали   специально
рассыпать   зерна  –   получилось,   да   еще   как:   где   упало   одно   зерно,   вырос   целый
6 колосок. Теперь уже можно было выращивать зерно рядом с домом, а не бродить в
поисках по лесам и лугам.
Случалось так, что мужчины, убив на охоте дикую свинью, приносили домой и
оставшихся от нее поросят. Помещали детенышей в загон, кормили их, растили… И
оказалось,   что   теперь   неудача   на   охоте   не   страшна   людям:   вот   она,   еда,   –   в
загончике возле дома.
Так возникли земледелие и скотоводство, так люди стали меньше зависеть от
капризов природы.
7

file_name: Конспект открытого урока по окр. м. 4 кл..doc

intro:
4 класс. Плешаков А.А.
Тип урока: Открытие нового знания
Цели деятельности учителя: Способствовать формированию у обучающихся представления о первобытных людях; первоначальных умений поиска необходимой информации и анализа полученной информации; развитию интереса к предмету «Окружающий мир»; создать условия для определения границ знания и «незнания».
Планируемые образовательные результаты:
Предметные: обучающиеся получат возможность научиться работать с учебником, дополнительными источниками информации; организовывать свое рабочее место.
Метапредметные: обучающиеся овладеют способностью понимать учебную задачу урока, отвечать на вопросы, обобщать собственные представления; слушать собеседника и вести диалог, оценивать свои достижения на уроке; вступать в речевое общение.
Личностные: обучающиеся регулирют собственную деятельность, направленную на познание окружающей действительности и внутреннего мира.
Методы и формы обучения: Обяснительно-иллюстративный; индивидуальная, фронтальная, коллективная, групповая.
Оборудование: Интерактивная доска, компьютер, презентация, учебники, раб.тетради, КИМы, кроссворд, маршрутные листы урока, карточки с иероглифами,  портрет Геродота, таблички на парты «Археологи» и «Историки», надписи новых понятий, 2 конверта для работы в группах (тексты,таблицы исторических периодов)
Основные понятия: Первобытные люди, история, археология, Геродот.

окружающий мир

group: Дисциплины

title: Окружающий мир "Начало истории человечества"


extracted_text:
Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования
«Детская школа искусств  Починковского  района

Музеи мира.
Государственный Эрмитаж.
Западноевропейская живопись.
История изобразительного искусства.
Разработчик: преподаватель художественного отделения
МБУ ДО «ДШИ      Починковского района»
Казакова Инна Викторовна 2018 г.
Государственный Эрмитаж.
Западноевропейская живопись.
Собрание Государственного Эрмитажа, как и многих старейших европейских музеев,
складывалось   как   дворцовая   коллекция.   Хотя   для   царских   резиденций   Петербурга
произведения   искусства   приобретались   и   в   первой   половине   ХVIII   века,   датой
основания музея по традиции считается 1764 год, когда в собственность Екатерины II
поступила   из   Берлина   коллекция   картин   негоцианта   Гоцковского,   задолжавшего
большую сумму русской казне. С 1764 года началось активное пополнение собрания: в
Западной   Европе   закупались   большие   частные   коллекции,   заказывались   картины
лучшим современным художникам. К концу ХVIII века в картинной галерее Эрмитажа
насчитывалось около трех тысяч полотен.
В   XIX   веке   в   Эрмитаж   начинают   систематически   поступать   произведения   русских
живописцев (в 1895 году они были переданы Русскому музею). Важными источниками
пополнения   фондов   во   второй   половине   столетия   становятся   дарения   и   закупки   у
отечественных   коллекционеров.   В   музей   передаются   материалы   археологических
раскопок, значительно обогатившие его античный отдел. Попрежнему приобретаются
отдельные   произведения   и   частные   коллекции   за   рубежом.   Хотя   и   по   количеству
произведений и по составу почти все они уступают купленным в предыдущем столетии,
некоторые   из   них   (коллекция   памятников   античного   искусства   маркиза   Кампана,
собрание произведений прикладного искусства и памятников византийской культуры
А. П. Базилевского) сыграли большую роль в комплектовании музея, в превращении его
в уникальное собрание истории мировой культуры и искусства.
После   Великой   Октябрьской   социалистической   революции   фонды   Эрмитажа
существенно   пополнились:   в   музей   поступили   произведения   искусства   из
многочисленных национализированных частных коллекций и из царских резиденций. На
протяжении   1920—1930х   годов   в   Эрмитаже   были   организованы   новые   отделы:
первобытной   культуры,   культуры   и   искусства   народов   Востока,   истории   русской
культуры. В послереволюционные годы была впервые осуществлена под руководством
А.   Н.   Бенуа,   заведовавшего   в   то   время   картинной   галереей   Эрмитажа,   научная
экспозиция   музея.   В   основу   экспозиции   лег   принцип   расположения   материала   по
историческим периодам и национальным школам.
Последнее крупное пополнение собрания произошло в 1948 году, когда в Эрмитаж
влилась большая часть фондов расформированного Музея Нового западного искусства.
Эрмитажные коллекции продолжают обогащаться и в наши дни. У частных владельцев
приобретаются   отдельные   полотна   старых   мастеров,   с   выставок   закупаются
произведения
художников;
картины, скульптуры, рисунки дарят музею сами авторы и коллекционеры, важным
источником поступления памятников первобытного и древнего искусства попрежнему
являются археологические раскопки.
современных

зарубежных Главное   место   в   экспозиции   Эрмитажа   занимают   произведения   классической
западноевропейской живописи. Не все этапы ее развития представлены с одинаковой
полнотой. Так, в собрании отсутствуют работы многих мастеров раннего Возрождения
Италии, ряда крупных художников немецкого и нидерландского Ренессанса: искусство
этого периода попало в сферу интересов коллекционеров только в середине ХIХ века,
когда основное ядро эрмитажной картинной галереи уже сформировалось. Однако и в
этих   разделах   экспозиции   можно   познакомиться   с   творениями   Симоне   Мартини,
Филиппино Липпи, Робера Кампена, Гуго ван дер Гуса, Рогира ван дер Вейдена, Лукаса
ван   Лейдена,   Лукаса   Кранаха   Старшего.   В   сравнительно   небольшом   разделе
итальянской живописи Высокого Возрождения имеются первоклассные произведения
крупнейших   живописцев   этой   эпохи:   Леонардо   да   Винчи   и   Рафаэля,  Джорджоне   и
Тициана, Веронезе и Тинторетто. Живопись XVII—XVIII веков представлена в музее с
исключительной   полнотой   ——   как   шедеврами   ведущих   мастеров,   так   и
многочисленными работами менее известных художников. Полотна Караваджо, братьев
Карраччи, Гверчино, Сальватора Розы, Луки Джордано, Тьеполо, Каналетто, Гварди
создают   широкую   панораму   развития   итальянской   живописи   XVII—XVIII   веков.
Коллекция   картин   испанских   живописцев   XVII   века   —   золотого   века   испанского
искусства — включает работы Эль Греко, Веласкеса, Риберы, Сурбарана, Мурильо. В
собрании фламандской живописи, содержащем произведения таких мастеров, как Ван
Дейк,   Тенирс,   Иорданс,   Снейдерс,   главное   место   занимают   сорок   четыре   картины
Рубенса. Гордостью   обширного   голландского   раздела   являются   двадцать   четыре
полотна кисти Рембрандта, созданные художником в разные периоды его творчества.
Произведения Пуссена, Л. Ленена, Ватто, Лоррена, Буше, Фрагонара, Шардена и их
менее прославленных современников образуют необычайно целостную картину истории
французской живописи на протяжении двух столетий. Западноевропейская живопись
ХIХ — начала ХХ века в основном представлена работами французских мастеров, что
весьма   закономерно,   поскольку   французская   школа   была   в   это   время   ведущей   в
Западной Европе.
Сейчас   в   Эрмитаже   хранится   более   двух   миллионов   шестисот   тысяч   произведений
искусства  и памятников культуры. По масштабам с его коллекцией могут соперничать
немногие   музеи   мира.   Необычайно   широк   временной   и   географический   диапазон
эрмитажного   собрания:   в   нем   представлено   искусство   первобытного   общества,
античности,   Византии,   западного   и   восточного   средневековья,   Возрождения,   нового
времени, ХХ века.
За   два   столетия   своей   истории   Эрмитаж   превратился   из   закрытого   дворцового
собрания в крупный научный и просветительский художественный центр европейского
масштаба. В нем ведется большая научная работа по атрибуции и изучению памятников
искусства,   их   реставрации.   Ежегодно   с   его   сокровищами   знакомятся   миллионы
зрителей.
Филлипино Липпи (около 1457—1504)
Итальянская школа Поклонение младенцу Христу. Середина 1480х годов
Медь, масло, переведена с дерева. Тондо, диаметр 53 Сын известного живописца Филиппо Липпи, флорентиец Филиппино Липпи, старший
современник Леонардо и Рафаэля, был учеником Боттичелли, в мастерскую которого
поступил в возрасте пятнадцати лет. В творчестве Филиппино, как и у его учителя,
отразились   некоторые   противоречия   духовной   жизни   Флоренции   конца   XV   века.
Картины художника, несмотря на некоторую повествовательность, «вкус» к детали,
изысканно   хрупкую   красоту   форм   —   черты,   характерные   для   живописи   XV   века
(кватроченто),   —   предвосхищают   открытия   мастеров   Высокого   Возрождения,
проникнуты его идеалами.
«Поклонение   младенцу   Христу»   относится   к   числу   его   наиболее   совершенных   и
поэтичных произведений. Мария, преклонившая колени перед новорожденным сыном, и
две   почти   симметричные   группы   ангелов   слева   и   справа   образуют   центрическую
композицию,   подчеркнутую   и   самой   формой   картины.   Все   персонажи   объединены
состоянием   особой   сосредоточенности,   отрешенности   от   всего,   что   происходит   за
пределами изображенной сцены. В «Поклонении младенцу Христу» художник достиг
поразительной гармонии реального и отвлеченноидеального. Примечателен пейзаж на
заднем плане картины. В отличие от пышного ковра травы и букетов на балюстраде,
переданных   с   тщательно   выписанными   мельчайшими   подробностями,   уходящий   в
перспективу   вид   на   бухту   как   бы   окутан   воздушной   дымкой.   В   этом   отходе   от
«наивной»   детализации   кватрочентистского   пейзажа   искусство   Филиппино   Липпи
сближается с произведениями художников следующего столетия.
Леонардо да Винчи (1452—1519)
Итальянская школа
Мадонна с цветком (Мадонна Бенуа). Около 1478
Холст, масло, переведена с дерева. 49,5 х 31,5 Живопись   Леонардо   да   Винчи   —   одно   из   ярчайших   явлений   искусства   Высокого
Возрождения.   В   его   картинах   впервые   в   полную   силу   выразились   гуманистические
идеалы   эпохи,   провозгласившей   человека   мерой   всех   вещей.   «Мадонна   с   цветком»
относится   к   числу   самых   ранних   произведений   Леонардо,   но   уже   в   этом   полотне
проявилось присущее эпохе Ренессанса  новое видение мира. Изображение Марии и
младенца,   играющих   с   цветком,   встречается   в   искусстве   XV   века   нередко.   Но
Леонардо впервые решил эту тему в чисто человеческом аспекте. В позах Богоматери и
Христа   отсутствуют   скованность   и   условная   торжественность,   подчеркивавшие   в
произведениях   средневековых   мастеров   философскосимволический   смысл   сцены.
Пластический центр композиции — цветок, вокруг которого сплелись три руки: к нему
обращены взгляды матери и ребенка, к нему сходятся все основные линии. Внимание
участников сцены, равно как и зрителей, не отвлекает ничто постороннее (не случайно
в окне  на  заднем плане отсутствует  традиционный   в  иконографии сюжета  пейзаж).
Благодаря   тончайшей   моделировке   светотени,   сфумато‚   Леонардо   сплавливает   все
элементы изображения: и фигуры персонажей и фон — в единую пространственную
структуру.   «Мадонна   с   цветком»   отличается   простотой   и   жизненностью.   В   то   же
время,   при   всей   предельной   конкретности   созданный   Леонардо   образ   идеально
совершенен, выражает представления художника о счастье материнства.
Рафаэль (Рафаэлло Санти) (1483—1520)
Итальянская школа
Святое семейство (Мадонна с безбородым Иосифом). 1506
Холст, темпера, масло, переведена с дерева. 72,5 Х 57 «Святое   семейство»   написано   Рафаэлем,   великим   мастером   итальянского
Возрождения, вскоре после того, как он, закончив ученичество у Перуджино‚ приехал
во Флоренцию. Созданные им в 1504—1508 годах картины, изображающие Богоматерь
с   младенцем   и   другими   персонажами   евангельских   мифов,   принесли   художнику
большую   известность.   Эрмитажное   «Святое   семейство»   —   образец   зрелого   стиля
художника. В картинах Рафаэля нет раскрытия сложных эмоциональных состояний.
Его   герои   —   спокойновеличавы,   возвышенны,   очищены   от   всего   будничного.   За
каждым человеческим образом, воссозданным Рафаэлем, стоят не только впечатления
от непосредственных жизненных наблюдений, но и в значительной мере представления
живописца   об   идеальной   душевной   и   физической   красоте.   В   умении   органично
соединить реализм и идеализацию с ним могут соперничать очень немногие художники.
Пластическое   мастерство   Рафаэля   заключается   в   безупречном   пространственном
мышлении   и   чувстве   пропорций.   Пространственные   отношения   в   его   картинах   и
фресках   всегда   четко   выявлены   и   несут   большую   смысловую   нагрузку,   во   многом
обусловливают ощущение величественной гармонии, возникающее при созерцании его
произведений.
Тициан (Тициано Вечеллио).  Между 1485/90—1576
Итальянская школа
Кающаяся Мария Магдалина. 1560—е годы
Холст, масло. 118 х 97 Тициан   —   мастер,   принадлежавший   к   венецианской   школе   живописи,   которая   в
середине ХVI века заняла ведущее место в Италии, — первый в западноевропейском
искусстве   колорист   во   всей   полноте   этого   понятия.   В   его   картинах   доминирует
живописное   начало:   он   строит   форму   не   линией   или   светотенью‚   а   цветом;   и
пространство   —   не   сопоставлением   объемов,   а   соотношением   тонов.   Центральное
место   в   обширном   наследии   Тициана   занимают   мифологические   и   аллегорические
композиции,   принесшие   художнику   наибольшую   славу   выраженным   в   них
полнокровным   ощущением   бытия,   жизненной   достоверностью.   К   образу   Марии
Магдалины   Тициан   обращался   неоднократно.   Эрмитажная   картина   создана   им   в
поздний период творчества, когда его мастерство достигло предельной виртуозности.
Сюжет   картины   взят   из   христианской   мифологии:   Мария   Магдалина   —   блудница,
которая раскаялась в прегрешениях и стала истовой последовательницей Христа и его
учения.   Вопреки   сложившейся   традиции   толкования   этого   образа   как   иллюстрации
христианского идеала аскезы, Тициан изобразил Марию Магдалину в виде цветущей
венецианской красавицы. Пафос его картины заключается в восхищении чувственной
красотой бытия. Рогир ван дер Вейден (около 1400—1464)
Нидерландская школа
Святой Лука, рисующий мадонну. Около 1435—1440
Холст, масло, переведена с дерева. 102 х 108‚5
Рогир ван дер Вейден — один из основоположников искусства Северной Европы эпохи
Ренессанса,   автор   композиций   на   евангельские   темы   и   портретов.   Его   творчество
пронизывает активный интерес к миру реальных человеческих чувств и окружающей
человека   действительности.   «Святой   Лука»   ——   одна   из   первых   в   европейском
искусстве композиций на тему «художник и его  модель». Сюжет картины восходит к
апокрифу   VI   века,   согласно   которому   Лука,   автор   одного   из   четырех   евангелий,
написал первый портрет Богоматери и младенца Христа. В позднее средневековье и в
эпоху Возрождения св. Лука считался покровителем художников. Его изображения в
виде живописца появились в западноевропейском искусстве в ХIV веке. На картине
Рогира   обращает   на   себя   внимание   яркая   портретная   характеристика   Луки,   что
породило   гипотезу   об   автопортретности   этого   образа,   которая,   впрочем,   не   была
подтверждена неоспоримыми аргументами. Важное место в картине занимает пейзаж
— вид на город, расположенный на берегу реки. Несмотря на то, что пейзаж у Рогира,
как правило, всего лишь фон и не играет роли в действии, в этой картине проявился
ряд   особенностей,   характерных   для   ренессансного   пейзажа   Нидерландов.   Это   не
маленький   фрагмент   окружающего   мира,   а   далеко   простирающееся   пространство,
словно   символизирующее   всю   землю,   проникнутое   ощущением   логичности   и
закономерности всего сущего. Очень подробно прорисованы детали: даже конструкция
каждого   дома   и   особенности   каменной   кладки.   Как   остроумно   отметил   один   из исследователей, единственное, что удерживает художника от дальнейшей детализации,
— предел восприятия человеческого  глаза.
Лукас Кранах старший (14721553)
Немецкая школа
Женский портрет. 1526
Дерево, масло. 88,5 х 58,6
Большую   часть   жизни   Лукас   Кранах   Старший   —   один   из   ведущих   художников
немецкого Ренессанса — провел в столице Саксонии городе Виттенберге, ставшем в
эпоху Реформации идеологическим центром Германии (именно здесь развернул свою
деятельность Мартин Лютер). Творческие интересы и устремления художника были
необычайно   разнообразны.   Среди   его   многочисленных   живописных   и   графических
произведений — композиции на античные и библейскоевангельские темы, аллегории и
жанровоназидательные сценки, изображения охот, портреты, сатирические гравюры,
высмеивающие католическую церковь. Для созданной Кранахом на протяжении 1510 —
1520х годов портретной галереи деятелей Реформации и саксонской аристократии
характерны   индивидуализация   образов,   отчетливая   реалистическая   тенденция.   В
портретах, написанных позднее, после поражения народнодемократического движения
в Германии, выходят на первый план эстетические идеалы придворного искусства —
красота   и   благородство   облика   моделей   подчас   оборачиваются   красивостью, изысканность исполнения — самодовлеющей изощренностью мастерства. В «Женском
портрете»,   относящемся   к   последним   годам   расцвета   кранаховского   искусства,
художник   воплотил   свой   идеал   женской   красоты   —   не   случайно   это   же   лицо
встречается в ряде его сюжетных композиций. В основе созданного живописцем образа
— портретные черты двух женщин: принцессы Сивиллы Клевской и Катарины фон
Бора, жены Лютера. В фантастическом пейзаже с замком на заднем плане отчетливо
слышны отголоски готического искусства. Виртуозно написана одежда кранаховской
красавицы: прекрасно переданы фактура и рисунок тканей, подробно, до мельчайших
деталей   показаны   все   украшения.   Но   подчеркнуто   великолепный   антураж   в   этой
картине,   в   отличие   от   более   поздних   произведений   Кранаха,   не   затмевает   образ
портретируемой.
Петер Пауль Рубенс (1577—1640)
Фламандская школа
Пейзаж с возчиками камней. Около 1620
Холст, масло, переведена с дерева. 87 х129
Фламандской   школе   живописи   ХVII   века   присущи   подчеркнутый   интерес   к
многообразию   окружающего   мира,   к   активным   проявлениям   эмоциональной   жизни
человека.   Глава   школы   —   Рубенс   по   глубине   и   универсальности   своих   знаний,
многогранности дарования сопоставим с величайшими мастерами Возрождения. Его
талант   проявился   не   только   в   различных   областях   изобразительного   искусства:   он
добился больших успехов на дипломатическом поприще, его эпистолярное наследие
считается   значительным   явлением   в   истории   нидерландской   литературы.   Один   из
создателей стиля барокко в живописи, Рубенс оказал сильное влияние на фламандское
искусство   своего   времени.   Для   его   картин   характерны   динамика   и   драматизм,
монументальность форм, осмысление первооснов бытия в философских категориях.
Главная   тема   «Пейзажа   с   возчиками   камней»   —   стихия   и   люди,   противоборство
человека   с   необузданными   силами   природы.   Ощущение   драматической   схватки чувствуется   во   всем   образном   строе   картины;   пастозные   мазки   подчеркивают
напряженность   действия.   Показывая   не   конкретный   мотив,   а   обобщенный   образ
природы, Рубенс продолжает традиции нидерландского искусства XV — XVI веков.
Пейзаж   на   втором   плане  —  слева   и   справа   от   вздыбившихся   скал —  изображен   в
разном   освещении:   дневном   и   ночном.   Это   противопоставление   подчеркивает,   что
происходящее   на   картине   имеет   как   бы   вневременной,   абсолютный   характер.
Использование подобных приемов аллегорическолитературного плана, получивших в
западноевропейской   живописи   второй   половины   XVI   —   XVII   веков   широкое
распространение,  нередко   приводило  к   тому,  что  картина  превращалась  в  сложный
символический «текст», прочтение которого было под силу лишь немногочисленным
знатокам.
Антонис ван Дейк (1599 — 1641)
Фламандская школа
Семейный портрет. Между 1618 — 1621
Холст, масло. 113‚5 х 93,5
Ван Дейк отдал немало времени и сил композициям на темы античной и христианской
мифологии, но вошел в историю искусства и приобрел всеевропейскую прижизненную
славу как портретист. Детство и юные годы художника прошли в Антверпене, где он
около пяти лет работал в мастерской Рубенса. Затем последовала длительная поездка в
Италию, а свой жизненный путь Ван Дейк завершил в Лондоне придворным живописцем
Карла I Стюарта. Его десятилетнее пребывание в Англии оказало сильное влияние на
развитие английской портретной живописи XVII и даже XVIII века.
В   отличие   от   парадных   аристократических   портретов   Ван   Дейка   с   присущим   им
возвеличиванием моделей, в «Семейном портрете» отчетливо проявились новаторские
реалистические тенденции творчества художника. Созданные им образы правдивы и естественны, художник не стремится показать портретируемых такими, какими ему
хотелось бы их видеть (что делал, например, Рубенс, привносивший в портреты элемент
некоторой   идеализации   и   героизации).
  Основное   внимание   живописца
сконцентрировано  на  спокойном  безмятежном   лице   женщины  и бледном,  несколько
болезненном,   с   заострившимися   чертами   лице   мужчины,   его   пристальном
сосредоточенном   взгляде.   Выразительны   руки   портретируемых,   во   многом
дополняющие   психологическую   характеристику   и   усиливающие   ее   остроту:   в   них
выявлена   и   подчеркнута   несхожесть   характеров   вандейковских   моделей.   Портрет
исполнен с большим мастерством: фактура холста, разнообразные по форме мазки,
сдержанный   лаконичный   колорит   —   вся   виртуозная   живописная   техника
ориентирована   на   создание   единой   психологической   атмосферы,   на   передачу
ощущения, возникшего у художника при встрече с подлинными живыми людьми.
Рембрант Харменс ван Рейн (1606—1669)
Голландская школа
Давид и Ионафан. 1642
Дерево, масло. 73 х 61,5
Жанровый диапазон творчества величайшего мастера голландской живописи XVII века
Рембрандта очень широк: его в равной мере привлекали портрет, пейзаж, композиции
на   античные,   библейские,   евангельские   сюжеты.   К   какой   бы   теме   ни   обращался
художник,   главным   содержанием   его   искусства   был   человек   с   обуревающими   его
страстями.   По   глубине   понимания   внутренней   жизни   человека   с   Рембрандтом   не
сопоставим ни один из его предшественников и современников.
Написанная мастером в расцвете творческих сил картина «Давид и Ионафан» основана
на библейской легенде. Сын бедного пастуха Давид, победивший великана Голиафа, стал   оруженосцем   иудейского   царя   Саула,   но   вскоре   возбудил   его   зависть   своими
военными успехами и был вынужден бежать, чтобы спасти свою жизнь. На картине
запечатлен момент прощания Давида с его лучшим другом Ионафаном, сыном царя
Саула.   Рембрандт   показывает,   сколь   несхоже   переживают   герои   боль   предстоящей
разлуки. Старший из них Ионафан сохраняет присутствие духа, хотя его скорбь, быть
может,   сильнее   и   глубже.   Чувства   Давида   проявляются   более   открыто:   словно
придавленный тяжестью охвативших его эмоций, он приник в порыве к груди друга.
Колорит картины, построенный на сопоставлении тончайших золотистых, розоватых,
нежноголубых и зеленоватых цветовых оттенков, подчеркивает волнение, охватившее
героев. «Давид и Ионафан» — первая картина Рембрандта, появившаяся в России, и
одна из первых картин эрмитажного собрания: она была приобретена для Петра I в
1716 году.
Виллем Кальф (1619—1693)
Голландская школа
Натюрморт
Холст, масло. 105 х 87,5
Натюрморт   как   самостоятельный   жанр   сложился   к   концу  XVI   века   и   в XVII   веке
получил широкое распространение в искусстве Западной Европы, в особенности —
Голландии.   Бурное   развитие   голландского   натюрморта   привело   к   тому,   что   уже   к
середине столетия этот жанр разделился на своего рода тематические «поджанры»:
изображения   цветов   и   фруктов,   рыбных   лавок,   битой   дичи   и   т.   д.,   что   породило
соответствующую   узкую   специализацию   художников.   В   выборе   предметов   для натюрморта,   его   композиции,   трактовке   форм   и   фактур,   колорите   отражались   как
личные пристрастия самих живописцев, так и менявшиеся вкусы зрителей и идеалы
времени.
Виллем Кальф, жизнь и творчество которого прошли в Амстердаме, принадлежит к
числу самых крупных мастеров голландского классического натюрморта, а картина из
эрмитажной коллекции является признанным шедевром живописца. Натюрморт Кальфа
относится к разряду «завтраков», включавших изображения какоголибо одного блюда
(как правило, паштета или сыра), фруктов, среди которых присутствовал непременный
лимон со срезанной кожурой, сосудов с вином. Художник мастерски передает фактуру
каждого   предмета:   бокала,   фаянсовой   расписной   тарелки,   позолоченного   кубка,
восточного ковра, белоснежной салфетки. В картине ощущается сильное воздействие,
которое оказала на Кальфа живопись Рембрандта: предметы показаны на темном фоне,
яркий свет как бы оживляет их, обволакивая теплом золотистых лучей. Мотивами и
красочным   великолепием   натюрморты,   подобные   кальфовскому,   аппелировали   ко
вкусам разбогатевших голландских буржуа, их тяге к роскоши.
Диего Сильва Веласкес (1599—1660)
Испанская школа
Завтрак. Около 1617—1618
Холст, масло. 108‚5 х 102
Высочайшие   достижения   испанской   реалистической   живописи   XVII   века   связаны   с
творчеством   Веласкеса.   Эрмитажный   «Завтрак»   — одно   из   самых   ранних   его
произведений. Картина была написана, повидимому, в скором времени после того, как,
закончив обучение у Франсиско Пачеко, Веласкес  был  принят в гильдию  св. Луки,
объединявшую   живописцев   Севильи.   Прославившийся   как   мастер   реалистического портрета, художник в молодости работал в популярном в Испании в начале ХУП века
жанре   бодегонов.   Бодегон   (в   дословном   переводе   —   «трактир,   харчевня»)   —
своеобразное сочетание бытового жанра и натюрморта. В «Завтраке» еще не проявилась
чисто живописная манера, в которой Веласкес работал в зрелые годы. Форма строится
с   помощью   резких   контрастов   света   и   тени   («тенебросо»)   —   приема,
распространившегося   в   испанской   живописи   под   влиянием   искусства   Караваджо.
Несмотря на то, что персонажи изображены в движении, в их позах, мимике ощущается
некоторая скованность, застылость, словно они позируют для «живой картины». Очень
убедительно   передана   фактура   предметов   в   натюрморте.   Отмечая   явный   оттенок
литературности в изображенной Веласкесом сцене, исследователи выдвигают разные
трактовки сюжета картины. Одни видят в юношах солдат, пригласивших разделить с
ними трапезу старика бродягу или отставного воина. Другие считают, что на картине
показаны два молодых плута, набивающих свои желудки за счет пожилого путника. Как
бы  там  ни  было, Веласкесу   удалось  передать  в грубоватых  персонажах  «Завтрака»
важную   черту   испанского   национального   характера   —   чувство   собственного
достоинства.
Антуан Ватто (1684 — 1721)
Французская школа
Капризница. Около 1718
Холст, масло. 42 х 34
Антуан   Ватто   пришел   во   французскую   живопись   в   эпоху,   когда   господство
академического   искусства   было   поколеблено   мастерами,   обратившимися   к
реалистическим   традициям   фламандской   школы.   Воссозданное   на   картинах   Ватто
неповторимое   своеобразие   жанровых   сцен   основано   на   вдумчивом   наблюдении реальной   жизни:   важное   значение   при   работе   над   картинами   имели   для   художника
многочисленные натурные зарисовки. Однако вряд ли можно судить по произведениям
Ватто о подлинном быте, нравах, повседневности и праздниках французского общества
начала   XVIII   века.   Жизнь   военных   бивуаков   и   театральных   кулис,   развлечения   и
сердечные   дела   галантных   кавалеров   и   дам   предстают   в   его   творчестве
преображенными   поэтической   фантазией   художника.
  Между   персонажами
«Капризницы» — кавалером и дамой, повидимому, произошла размолвка. Художник с
мастерством тонкого психолога показывает, сколь разные чувства и реакции порождает
у героев эта ситуация. Живопись картины, говоря словами влюбленного в искусство
Ватто Александра Бенуа, «искристая, нежная по оттенкам, прозрачная по колерам,
ласковая   и   гибкая   по   письму».   В   основе   поэтики   художника   —   его   предельно
личностное отношение к миру, сочетающее мечтательность, иронию, нотки грусти и
разочарования, сплавленные воедино светлым поэтическим чувством.
Томас Гейнсборо (1727—1788)
Английская школа
Портрет дамы в голубом (герцогиня де Бофор?). 1770е годы
Холст, масло. 76 х 64
В   истории   английского   искусства   Томасу   Гейнсборо   принадлежит   одно   из   самых
почетных мест. Художник начинал как пейзажист и обратился к портретному жанру
будучи уже сложившимся мастером. Большое влияние на Гейнсборо оказали портреты
Ван Дейка, поразившие его не парадной репрезентативностью, а способностью великого фламандца   передавать   естественность   и   одухотворенность   образов.   Гейнсборо
портретиста   не   привлекали   натуры   активные,   характер   которых   раскрывается   в
действии, он никогда не подчеркивал социальное положение своих моделей и род их
занятий. Душевному складу художника больше всего импонировали люди, способные
целиком погрузиться в мир мечты, мысленно отрешиться от окружающей жизни.
Картине «Портрет дамы в голубом» присущи тонкость, естественность, поэтичность
образа, характерные для лучших полотен Гейнсборо. Полотно исполнено в типичной
для художника живописной технике. Фигура его модели легка и наполнена движением,
хотя   ее   поза   достаточно   статична.   Колорит   полотна   строится   на   гармонии
бесчисленных оттенков оливковосерых, зеленоватых, розовых и серебристоголубых
красок.   Мазки   стремительны,   динамичны,   ложатся   то   параллельно   друг   другу,   то
перекрещиваясь,   то   заходя   за   границу   формы,   то   не   достигая   ее.   Такая   фактура
красочной поверхности, кажущаяся несколько «неряшливой», при взгляде с расстояния
рождает эффект живого скользящего взгляда героини, ощущение легкого движения ее
платья. Долгое время считалось, что на портрете изображена английская аристократка
герцогиня де Бофор; сейчас эта идентификация модели подвергнута сомнению.
Клод Оскар Моне (1840—1926)
Французская школа
Уголок сада в Монжероне. 1876—1877
Холст, масло. 172 х 193
Крупнейший мастер французского пейзажа второй половины XIX века Клод Моне был
самым убежденным и последовательным импрессионистом. Он стремился показывать природу   с   предельной   объективностью,   устраняя   любые   элементы,   связанные   с
субъективным   восприятием   художника,   будь   то   привнесение   собственных   чувств   и
настроений   или   создание   некоего   обобщенного   образа.   Отказавшись   от   принципов
классической воздушной перспективы с нарастанием холодных тонов по мере удаления
к   заднему   плану   изображения,   Моне   обращается   к   «чистым»   основным   краскам,
показывает   цветовое   взаимодействие   разноокрашенных   объектов   в   зависимости   от
естественного освещения.
«Уголок   сада   в   Монжероне»   —   характерный   пример   зрелого   стиля   Моне,   яркий
образец живописной техники импрессионизма. Художник запечатлел одно из постоянно
меняющихся   состояний   пейзажного   мотива.   Цвет   листвы   деревьев,   цветов,   воды
всецело обусловлен освещением. Поверхность водоема, на которую падают солнечные
лучи, передана теплым голубым тоном, ее затененные части — в холодной черноватой
гамме.   На   ярко   освещенных   участках   зеленых   крон   деревьев   вспыхивают   желтые
рефлексы, с теневой стороны — активно проступают синие тона. Заросли цветов на
переднем плане построены на сложном взаимопроникновении тонов, взаимодействии
рефлексов. Композиция картины асимметрична, ее центр — голубая дорожка света на
 водной глади — сознательно сдвинут к краю холста. Этим приемом художник словно
намекает   на   случайность   показанного   момента,
  усиливая   ояцущение
непосредственности и естественности, которым проникнуто произведение.
Пьер Огюст Ренуар (1841—1919)
Французская школа
Девушка с веером. 1881
Холст, масло. 65 х 50 Огюста Ренуара в отличие от его соратниковимпрессионистов интересовала не столько
изменчивая   жизнь   природы,   сколько   человек.   Начиная   с   середины   1870—х   годов,
ведущее   место   в   его   творчестве   заняли   портрет,   жанровые   композиции,   штудии
обнаженной натуры. В портретах кисти Ренуара мы вряд ли найдем сложные образы,
основанные на глубоком психологическом анализе. Художник предпочитал изображать
молодых женщин и детей, натуры простые, непосредственные, непременно близкие ему
духовно или эмоционально, запечатлевать не характеры, а мимолетные состояния и
настроения портретируемых.
Моделью   впервые   показанной   на   7—й   выставке   импрессионистов   в   1882   году
«Девушки с веером», по—видимому, была Альфонсина Фурнэз —— дочь владельца
ресторанчика «Гренуйер», находившегося в одном из предместий Парижа, где Ренуар
вместе со своим другом Клодом Моне на протяжении нескольких лет писал пейзажи на
пленэре.   Круглый   овал   лица   мадемуазель   Фурнэз,   светлая,   золотистая,   словно
насыщенная солнечными лучами кожа, молодость, свежесть, здоровье — все эти черты
свойственны   большинству   женских   моделей   Ренуара,   его   излюбленному   женскому
типу. Выполненный в характерной импрессионистической манере (от которой, впрочем,
художник через несколько лет отошел), портрет девушки с веером поражает живостью
и   естественностью   образа.   Как   утверждал   сын   художника,   Альфонсина   Фурнэз
изображена еще на одной картине Ренуара «Завтрак лодочников» (1881, Вашингтон,
галерея Дункан Филлипс).
Винсент ван Гог (1853—1890)
Голландская школа
Хижины. 1890
Холст, масло. 60 х 73 Творчество Ван Гога оказало большое влияние на западноевропейское искусство конца
XIX — начала XX века. Голландец по национальности, Ван Гог был тесно связан с
французской художественной культурой и по основным творческим установкам близок
художникампостимпрессионистам: в его произведениях всегда явственно ощущается
присутствие личности автора. Хотя цвету мастер придавал первостепенное значение,
большую роль в его живописи играют рисунок, ритм, фактура красочной поверхности.
В   отличие   от   импрессионистов   Ван   Гог   не   ограничивал   себя   задачей   максимально
точного, бесстрастного изображения натуры, «язык» живописи был для него способом
выразить свой духовный мир, передать «движение пылающего чувства».
Картина «Хижины», написанная художником незадолго до его трагической смерти в
местечке Овер неподалеку от Парижа, интенсивна, предельно насыщена по колориту.
Несколько   подчеркнутые   контуры   акцентируют   линейный   ритм   рисунка.
Экспрессивный, «открытый» мазок Ван Гога играет важную роль в образном решении
картины. Резкимй ударами кисти художник передает взволнованную, взбудораженную
траву   перед   домами.   Динамичность   мазка   проявляется   и   в   том,   как   изображены
хижины   на   переднем   плане,   которые   кажутся   неустойчивыми.   Экспрессия   мазка
постепенно затихает, успокаивается, плавно огибая перепады рельефа. Единый ритм,
пронизывающий   все   элементы   изображения,   рождает   ощущение   внутренней
подвижности.   Максимальная   напряженность   всех   выразительных   средств   отражает
духовное и эмоциональное состояние, в котором находился живописец, работая над
полотном.

file_name: Государственный Эрмитаж. Западноевропейская живопись.docx

intro: Собрание Государственного Эрмитажа, как и многих старейших европейских музеев, складывалось как дворцовая коллекция. Хотя для царских резиденций Петербурга произведения искусства приобретались и в первой половине ХVIII века, датой основания музея по традиции считается 1764 год, когда в собственность Екатерины II поступила из Берлина коллекция картин негоцианта Гоцковского, задолжавшего большую сумму русской казне. С 1764 года началось активное пополнение собрания: в Западной Европе закупались большие частные коллекции, заказывались картины лучшим современным художникам. К концу ХVIII века в картинной галерее Эрмитажа насчитывалось около трех тысяч полотен.За два столетия своей истории Эрмитаж превратился из закрытого дворцового собрания в крупный научный и просветительский художественный центр европейского масштаба. В нем ведется большая научная работа по атрибуции и изучению памятников искусства, их реставрации. Ежегодно с его сокровищами знакомятся миллионы зрителей.

доп. образование детей

group: Другое


extracted_text:
Дети заходят под музыку, садятся на стульчики.
Осень! Славная пора!
Ведущая. Мы пять раз в ладоши хлопнем
                 И пять раз ногами топнем,
                 В гости осень позовём,
                Праздник осени начнём.
Ведущая.       Ой, ребята, тише, тише,
                       Чтото странное я слышу.
                       Праздник чтоб быстрей начать
                       Пригласила я ребят.
                       Чтоб порадовать вас очень
                       И стихи прочесть про осень.

Выходят четыре ученика и читают стихотворение.
Ученик 1. Осень! Славная пора!
Любит осень детвора.
Сливы, груши, виноград            2 класс
Все поспело для ребят.
    Ученик 2.   И арбуз увидев важный,
Оживится детвора,                         1 класс А
И радушно скажет каждый:
"Здравствуй, осени пора!"
     Ученик 3.  Журавли на юг летят.
Здравствуй,здравствуй, осень!     1 класс Б
Приходи на праздник к нам,
Очень, очень просим.
Ученик 4. Здесь мы праздник радостный
                   Весело встречаем,                         2 класс
                  Приходи, мы ждем тебя.
                  Осень золотая.
Под музыку появляется Осень.
Осень.           Здравствуйте!
Вы обо мне? А вот и я!
Привет осенний вам, друзья!
Вы рады встретиться со мной?
Вам нравятся наряд лесной,
Осенние сады и парки,
Мои осенние подарки?
Дети. Да.
Осень. Вы меня ждали? В гости звали? Поднимайся, народ, становись в хоровод!
Исполняется песня «Осень постучалась к нам»
Осень постучалась к нам золотым дождём. И с увы, неласковым солнечным лучом.
Затянул печальную песню листопад
И под эту песенку засыпает сад.
А рябина ягода словно огонёк.
Согревает радует пасмурный денёк.
В лужицах как лодочки листики кружат.
Серые, холодные тучи вдаль летят.
Птицы песни звонкие больше не поют.
В стаи собираются и летят на юг.
Вечерами тихими дождик моросит.
Песню колыбельную по стеклу стучит.
Ведущий. Здравствуй, Осень! Здравствуй, Осень!
                   Хорошо что ты пришла.
                  У тебя мы осень спросим:
                  Что в подарок принесла?
Осень.      Принесла я вам муки.
Дети. (хором) Значит, будут пироги.
Осень.     А уж яблоки – как мёд.
Дети. (хором) На варенье и компот.
Осень.       Принесла я мёду
                  Полную колоду.
Ведущий. Ты и яблок, ты и хлеба,
                  Ты и мёду принесла.
                  А хорошую погоду
                 Ты нам осень, припасла?
Осень.      Дождику вы рады?
Дети.(хором) Не хотим, не надо?
Осень.  Почему дождя не хотите? От дождя можно спрятаться. Давайте поиграем в игру. У меня в руках
"дождевые нити", если я дотронусь ими до когонибудь, значит, тот проиграл и примету осеннюю сказал. А те
перь   под   музыку   вы   весело   подпрыгиваете,   выполняете   любые   движения,   если   дождь   приближается,   то
присаживайтесь на корточки и делайте руки над головой шалашиком.
Дети играют в игру "Спрячься от дождя".
Осень. Молодцы, ребята. Я убедилась в том, что вы очень ловкие и умные. Приметы осенние знаете, а вот на
родные приметы или пословицы знаете обо мне?
Дети говорят. Народные приметы
Гром в сентябре  к теплой осени. Октябрьский гром  к бесснежной зиме. Осенью паутина  на ясную
погоду. В лесу много рябины  осень будет дождливая, мало сухая.
Осень. Молодцы, ребята.
Не зря к вам в гости торопилась,
в платье новое рядилась. Я вижу, что рады вы встрече со мной.
 Вам нравится новый наряд мой лесной?
                Как я раскрасила деревья в садах и парках, и лесах? Тогда послушаем стихи.
1а  кл.   В октябре, в октябре
               Частый дождик на дворе.
               На лугах мертва трава,
               Замолчал кузнечик.
               Заготовлены дрова
               На зиму для печек.
                             С.Маршак, «Круглый год. Октябрь»
1б кл.  Если нету настроенья,
             Если улица промокла,
             Дождь размазывает слёзы
             По асфальту и по стёклам,
             Если дети на прогулку
             Не высовывают носа,
             Это значит – потеряла
             Разноцветный зонтик Осень.
                            Э.Булгакова, «Осень»
2 кл.     Опустел скворечник,
            Улетели птицы,
            Листьям на деревьях
            Тоже не сидится.
            Целый день сегодня
            Все летят, летят…
            Видно, тоже в Африку
            Улететь хотят.
                       И. Токмакова, «Осенние листья».
3 кл.   За осенними тучами гдето
           Журавлиный затих разговор.
           На дорожки, где бегало лето,
           Разноцветный улёгся ковёр.
           Воробей загрустил за окошком,
           Непривычно притихли дома.
          По осенним ковровым дорожкам
           Незаметно приходит зима.
                       В. Орлов, «Ковровые дорожки»
4 кл.   Скоро белые метели
           Снег поднимут от земли
Улетают, улетели,
Улетели журавли.
Не слыхать кукушки в роще,
И скворечник опустел.
Аист крыльями полощет –
Улетает, улетел.
Лист качается узорный
В синей луже на воде.
Ходит грач с грачихой чёрной
В огороде по гряде. Осыпаясь, пожелтели
Солнца редкие лучи.
Улетают, улетели,
Улетели и грачи.
                          Е. Благинина, «Улетают, улетели».
Осень. Спасибо, ребята, за стихотворения. Я пришла к вам на праздник не с пустыми руками (достает из
корзины листочки, вырезанные из картона, и раздаёт  ребятам). Сейчас мы вместе с вами потанцуем.
Под музыку или песню "Падают, падают листья" дети выполняют танцевальные движения, в конце
кладут листья на пол.
Осень. Какой красивый получился ковер. Я знаю, что вы любите собирать осенние листья, вот и предлагаю
вам игру "Кто больше соберет листьев". Приглашаю от каждого класса по 1 участнику: под музыку начинаете
собирать, музыка обрывается  несете листочки ко мне, а мы с ребятами подсчитаем их количество. Победитель
тот, кто больше набрал, ему аплодисменты ребят.
Дети играют в игру "Кто больше соберет листьев".
Осень. Славно с вами  поиграли. А теперь я вас, ребята, приглашаю в огород.
Дети   исполняют   песню   "Огородная   хороводная"   (сл.   А.Пассовой,   муз.   Б.Можжевелова).
(Инсценируют дети 1 а класса)
Огородная хороводная
Есть у нас огород,
Там своя морковь растет.
Вот такой ширины,
Вот такой вышины!     } 2 раза
(Дети идут по кругу и поют. Стоя на месте, дети раскрывают руки в ширину, а затем поднимают их
вверх.)
     Ты, морковь, сюда спеши,
      Ты немного попляши. ,
      А потом не зевай
      И в корзину полезай.   } 2 раза
(Дети,   стоя   на   месте,   поют   и   негромко   хлопают   в   ладоши.   Морковь   вбегает   в   круг,   пляшет   и   с
окончанием куплета возвращается в круг.)
Есть у нас огород,
Там зеленый лук растет.
Вот такой ширины,
Вот такой вышины!     )2 раза
(Повторяются движения первого куплета.)
Ты, лучок, сюда спеши,
Ты немного попляши.
А потом не зевай
 И в корзину полезай.   )2 раза
(Повторяются движения второго куплета. В кругу танцует лук.)
Есть у нас огород,
И капуста там растет.
Вот такой ширины,
Вот такой вышины!     )2 раза (Повторяются движения первого куплета.)
Ты, капуста, к нам спеши,
 Ты немного попляши,
А потом не зевай
 И в корзину полезай.   }2 раза
(Повторяются движения второго куплета. В кругу пляшет капуста.)
Осень. А сейчас я предлагаю провести конкурс «Сбор урожая». Выходите от каждого класса по 2 человека.
Они делятся на 2 команды. В одной части зала лежат овощи и фрукты – это огород. Их нужно собрать на
подносы, которые находятся в другой части зала. Бегут по одному участнику от каждой команды и берут
только по одному овощу или фрукту. Побеждает команда, первая собравшая свой урожай.
Ведущий.. Собирают осенью урожай плодов,
Много людям радости после всех трудов.
И мы тебя, Осень, встречаем
богатым урожаем.
(Выступают дети 2 класса)
 Автор. Урожай у вас хорош,
Уродился густо:
 и морковка, и картошка,
 Белая капуста.
Баклажаны синие,
                       Красный помидор
                      затевают длинный
                      и серьезный спор.
Дети разыгрывают сценки "Спор овощей".
Овощи. Кто из нас, из овощей, и вкуснее, и нужней?
Кто при всех болезнях будет всех полезней?
Автор. Выскочил горошек  ну и хвастунишка!
Горошек (весело).
Я такой хорошенький зелененький мальчишка!
 Если только захочу, всех горошком угощу!
Автор. От обиды покраснев, свекла проворчала...
Свекла (важно).
Дай сказать хоть слово мне, выслушай сначала.
Свеклу надо для борща и для винегрета.
Кушай" сам и угощай.
Лучше свеклынету!
Капуста (перебивая).
Ты уж, свекла, помолчи!
 Из капусты варят щи.
А какие вкусные
 пироги капустные!
Огурец (задорно).
Очень будете довольны, съев огурчик малосольный,
      А уж свежий огуречик
всем понравится, конечно!
Редиска (скромно).
Я  румяная редиска,
 поклонюсь вам низконизко.
А хвалить себя зачем?
 Я и так известна всем!
Морковь (кокетливо).
Про меня рассказ недлинный:
 кто не знает витамины?
 Пей всегда морковный сок
и грызи морковку –
Будешь ты тогда, дружок,
 крепким, сильным, ловким.
Автор. Тут надулся помидор и промолвил строго...
Помидор.
Не болтай, морковка, вздор,
 помолчи немного.
Самый вкусный и приятный,
уж конечно, сок томатный.
Лук (заносчиво).
Я  приправа в каждом блюде
И всегда полезен людям.
Картошка (скромно).
Я, картошка, так скромна –
 слова не сказала...
      Но картошка так нужна
      и большим, и малым.
Баклажаны (робко). Баклажанная икра
                             так вкусна, полезна...
Автор.Спор давно кончать пора!
            Спорить бесполезно!
           Чтоб здоровым, сильным быть,
            надо овощи любить
           Все, без исключения,
          в этом нет сомнения!
Осень. А сейчас я вам предлагаю провести конкурс «Схвати угощение». От каждого класса выходит по 2
человека.
На подносе разложены яблоки, их на одно меньше , чем участников конкурса. Все участники под музыку
танцуют. Как только музыка останавливается, все должны схватить по яблоку. Кому не досталось – выходит из
игры. Убираем одно яблоко и продолжаем , пока не останется один участник. Он – победитель. Осень. А теперь я вас, ребята, приглашаю в осенний лес. Посмотрим, что у нас здесь растет.
Выходят дети 1б класса   на голове у каждого шапочка с нарисованными грибами.
Подосиновик. Я в красной шапочке расту
                        Среди корней осиновых.
                        Меня узнаешь за версту,
                        Зовусь я...
 Дети. Подосиновик.
Сыроежка.  Вдоль лесных дорожек
                    Много белых ножек,
                    В шляпках разноцветных,
                    Издали заметных.
                   Собирай, не мешкай,
                   Я ведь...
Дети. Сыроежка.
Мухомор.      А я очень важный
На беленькой ножке.
                 Я с красною шляпкой,
                 На шляпке  горошки.
Дети. Мухомор.
Осень. Какие грибы мы с собой возьмем, а какие в лесу оставим?
Дети называют съедобные и ядовитые грибы.
Осень. Сейчас для следующей игры «Весёлый гриб» приглашаются по 2 человека от класса.
Дети становятся в круг. Под музыку все быстро передают по кругу гриб. Музыка останавливается. У кого в
руках остался гриб, выходит из игры. Побеждает один оставшийся.
Осень. А теперь уж если мы с вами очутились в лесу, то давайте посмотрим, как живут другие
обитатели леса.
Выступают дети 3 класса.
Дети инсценируют песню "Раз осеннею порой".
Дети (поют).
Раз осеннею порой
вдоль опушки лесной
Шел медведь к себе
домой в теплой шубе меховой.
Медведь (поет).
Шел я, шел к своей берлоге
по проселочной дороге
И, шагая через мост,
 наступил лисе на хвост. Дети. Подняла лисица крик,
           зашумел темный лес.
Лиса (говорит). Медведь, что ты наделал, весь мех испортил.
Дети. И медведь с испуга вмиг
          на сосну большую влез.
На сосне веселый дятел
белке домик конопатил.
Дятел. Ты, медведь,
             должен под ноги смотреть.
Медведь.
С той поры я решил,
что зимой нужно спать:
По тропинкам не гулять,
 на хвосты не наступать.
Белка читает стихотворение Б.Головина.
Собрались и полетели
Утки в дальнюю дорогу.
Под корнями старой ели
Мастерит медведь берлогу.
Заяц в мех оделся белый,
Стало зайчику тепло.
Носим мы трудягибелки
Про запас грибы в дупло.
Прячет на зиму кедровка
В старый мох орехи ловко,
Хвою щиплют глухари.
Зимовать к нам прилетели
      Северянеснегири.
Осень. Белочка, а ты большой запас на зиму сделала?
Белка. Грибов много набрала, а орехов мало припасла шишки очень тяжелые.
Осень.  Ребята,   давайте   поможем   белочке.   А  игра   так   и   называется   "Кто  быстрее   перенесет   шишки".
Выходите по 2 человека от класса. Они делятся на 2 команды
Дети играют в игру "Кто быстрее перенесет шишки".
Белочка   сидит   на   стульчике,   на   противоположной   стороне   находятся   два   участника   игры.   Они
должны на ложке перенести шишку, не уронив ее. Шишек должно быть не более трех. Игра повторяется
с другими участниками.
Осень. Молодцы, ребята. Белочке помогли и славно поиграли. А что же происходит на болоте?
Выступают дети 4 класса.
Сценка "Лягушки и цапля".
Ведущий. Осень. Дождик за окном,
Не гремит уж в небе гром.
На болоте с утра
Так и слышится...
Лягушки (хором). Кваква!
 Ведущий.
И о чем они болтают,
Лишь они, наверно, знают.
 Лягушка 1. Осень, птицы улетают.
 Лягушки (хором). Кваквакваква.
Лягушка 2. Все лягушки это знают.
Лягушки (хором). Кваквакваква.
Лягушка 3.
Птицы в Африку летят
И в тепле там жить хотят.
Ведущий.
Тут откуда ни возьмись
Цапля прилетела.
Над болотом покружилась,
У болота села.
 Цапля.
Улетаю, улетаю,
Надоели холода.
Всюду птицы улетают,
Всюду шум и суета.
Лягушка 1.
Надо цаплю попросить
Нас с собою захватить.
Лягушка 2.
Сколько можно здесь сидеть? у
Хочу мир я поглядеть!
Лягушка 3.
Ой, подружки, берегитесь,
Лучше с цаплей не водитесь.
Лягушка 1.
В Африке тепло всегда,
Точно знаю, квакваква.
Лягушка 2.
А как хочется лететь,
Мир огромный поглядеть!
Лягушка 3.
Лучше здесь нам всем остаться,
Цаплю нужно нам бояться.
Ведущий.
Цапля быстро обернулась,
На лягушек тех наткнулась.
Цапля.
Очень видеть вас я рада,
Познакомиться нам надо!
Лягушка 1.
Мы хотим лететь далеко,
Тут зимою одиноко.
Ведущий.
Открывает цапля рот  Сейчас лягушку в рот возьмет!
 Лягушка 3.
Ой, спасайся кто куда!
Цапля съест нас всех! Беда!
Ведущий.
И лягушки все от страха
Громко так сказали:
Лягушки (хорам).
Лучше здесь зимой сидеть,
Чем в клюве цапли умереть!
 Ведущий.
Лягушки прыгнули, пропали,
Как будто здесь и не болтали.
 Ведущий. Для тебя осень у нас есть ещё одна песня – танец «Осень наступила».
Осень, осень наступила,
Листья осыпаются.
Солнца нет и потемнело,
Дождик начинается.
Припев:
Капкап на дорожки,
Капкап на ладошки.
Дождик землю поливай,
С нами поиграй.
Паучки, жучки и мошки
Прячутся, скрываются,
И в далекую дорогу
Птички собираются.
Припев.
Осень. А кто это к нам скачет? Да это же зайка.
Заяц. Здравствуйте, ребятишки! Девчонки и мальчишки! Это я  бездомный заяц.
Осень. Здравствуй, зайка. А почему ты бездомный?
Заяц. У меня нет постоянного домика, потому что мне приходится много бегать: то корм себе добываю, то
от лисы, совы и волка скрываюсь. А теперь вот к вам прискакал. Ребята, давайте поиграем в игру "Бездомный
заяц".
Игра "Бездомный заяц". Используются обручи, они кладутся на пол. Участники занимают "домик"
обруч,   заяц   остается   без   домика.   Под   музыку   все   прыгают,   скачут.   С   окончанием   музыки   бегут   и
занимают домики. Опоздавший становится бездомным, игра повторяется.
Заяц. Спасибо вам, ребята, за игру  А в награду вам я принес морковку. Она не простая, а сюрпризная. Ну а я
поскакал. До свидания, ребята!
Морковку передают ведущей.
Осень. Да и мне в путьдорогу пора. До свидания, детвора. Приду к вам в гости через год,
Наступит снова мой черед.
Осень уходит.
Ведущая. Посмотрим, ребята, морковку. Ой, да в ней записка: "Приглашаем всех ребят в класс  там их ждут
осенние угощения". Ребята под музыку идут в класс.
Пословицы
Лето со снопами  осень с пирогами. Холоден сентябрь, да сыт. Весной дождь растит, а осенью  гноит. В ноябре
зима с эсенью борется. В осеннее ненастье семь погод на дворе  сеет, веет, крутит, мутит, и рсч.—. и льет, и
снизу метет.

file_name: Праздник осени.docx

intro: Методическая разработка осеннего праздника, предназначенная для проведения в начальной школе. В празднике могут участвовать несколько классов одновременно или учащиеся малокомплектной сельской школы. В ходе праздника исполняются песни, танцы, инсценировки, разгадываются загадки, проводится много разных игр и конкурсов, вспоминаются пословицы об осени.

title: Осень! Славная пора!