extracted_text:
Государственное автономное профессиональное образовательное
учреждение  Новосибирской области
       «Новосибирский колледж легкой промышленности и сервиса»
                                    Т.П.ПРИХОДЬКО
Самостоятельная внеаудиторная работа  студентов
  по МДК 03.01 «Организация обслуживания в процессе
проживания »
Специальности: 43.02.11 Гостиничный сервис
Методические рекомендации Новосибирск 2015

                                                        Содержание
    Введение……………………………………………………………. …….3
1 Типы, виды   самостоятельной внеаудиторной работы студентов……. 5
2 Сроки выполнения самостоятельных работ……………………………..6
3 Инструктивные указания по выполнению самостоятельных работ и
критерии оценки…………………………………………………………….11
4Словарь основных терминов…………………………………………….. 23
Список рекомендуемых источников……………………………………….25 Введение
                       Дисциплина МДК 03.01 «Организация обслуживания в процессе
проживания» входит в профессиональный цикл образовательной программы
по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис.
Программа   внеаудиторной   самостоятельной   работы
  предполагает
осмысление и освоение таких разделов и тем как " Бронирование гостиничных
услуг ", " Аннулирование бронирования ", "Коллективное и индивидуальное
бронирование гостиничных услуг", "Оформление заказов на бронирование ", "
Информационные   и   телекоммуникационные   технологии   в   деятельности
службы бронирования".
Цель методических указаний: оказание помощи студентам в выполнении
самостоятельной   работы   по   дисциплине   МДК   03.01   «Организация
обслуживания в процессе проживания».
Настоящие методические указания содержат работы, которые позволят
студентам   самостоятельно   овладеть   фундаментальными   знаниями,
профессиональными умениями и навыками деятельности по специальности,
опытом   творческой   и   исследовательской   деятельности,   и   направлены   на
формирование следующих компетенций:
ПК   3.1   Организовывать   и   контролировать   работу   обслуживающего   и
технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуг
размещения, дополнительных услуг, уборке номерного фонда и служебных
помещений;
ПК   3.2   Организовывать   и   выполнять   работу   по   предоставлению   услуг
питания в номерах (roomservis);
ПК 3.3 Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы;
ПК 3.4 Создания условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей
проживающих.
    ОК   1.   Понимать   сущность   и   социальную   значимость   своей   будущей
профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК   2.   Организовывать   собственную   деятельность,   выбирать   типовые
методы   и   способы   выполнения   профессиональных   задач,   оценивать   их
эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и
нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой
для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального
и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационнокоммуникационные технологии в
профессиональной деятельности.
ОК   6.   Работать   в   коллективе   и   в   команде,   эффективно   общаться   с
коллегами, руководством, потребителями.
ОК   7.   Брать   на   себя   ответственность   за   работу   членов   команды
(подчиненных), за результат выполнения заданий.
ОК   8.   Самостоятельно   определять   задачи   профессионального   и
личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать
повышение квалификации.
ОК   9.   Ориентироваться   в   условиях   частой   смены   технологий   в
профессиональной деятельности.
ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением
полученных профессиональных знаний (для юношей).
Данная   дисциплина   предназначена   для   подготовки   специалистов
среднего   технического   звена.   В   соответствии   с   учебным   планом   на
самостоятельную работу студентов отводится 46 часов.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
 организовывать   и   контролировать   уборку   номеров,   служебных
помещений и помещений общего пользования;
 оформлять   документы   по   приемке   номеров   и   переводу   гостей   из
одного номера в другой;
 организовывать   оказание   персональных   и   дополнительных   услуг   по
стирке и чистке одежды, питанию в номерах, предоставлению бизнес
услуг, SPA – услуг, туристического – экскурсионного обслуживания,
транспортного   обслуживания,   обеспечения   хранение   ценностей
проживающих;
 контролировать соблюдение персоналом требований к стандартам и
качеству обслуживания гостей;
 комплектовать   сервировочную   тележку   roomservisе,   производить
сервировку столов;
 осуществлять различные приемы подачи блюд и напитков, собирать
использованную посуду, составлять счет за обслуживание;
 проводить   инвентаризацию   сохранности   оборудования   гостиницы   и
заполнять инвентаризационные ведомости; 
составлять   акты   на   списание   инвентаря   и   оборудования   и
обеспечивать соблюдение техники безопасности и охраны труда при
работе с ними;
 предоставлять   услуги   хранения   ценных   вещей   (камеры   хранения   и
депозитные ячейки) для обеспечения безопасности проживающих.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
 порядок   организации   уборки   номеров   и   требования   к   качеству
проведения уборочных работ;
 правила техники безопасности и противопожарной безопасности при
проведении   уборочных   работ   в   номерах,   служебных   помещениях   и
помещениях общего пользования, в том числе при работе с моющими
и чистящими средствами;
виды   «   комплиментов»,   персональных   и   дополнительных   услуг   и
порядок их оказания;
 порядок и процедуру отправки одежды в стирку, чистку и получения

готовых заказов;
 принципы и технологии организации досуга и отдыха;
 порядок возмещения ущерба при потере личных вещей проживающих;
 правила   проверки   и   актирования   утерянной   или   испорченность
гостиничной собственности;
 правила сервировки столов, приемы подачи блюд и напитков;
 особенности обслуживания room  servisе;
 правила   безопасной   работы   оборудования   для   доставки   и   раздачи
готовых блюд;
 правила   заполнения   актов   на   приживающего   при   порче   или   утере
имущества гостиницы;
 правила  поведения  сотрудников  на  жилых  этажах в экстремальных
ситуациях;
 правила обращения с магнитными ключами;
 правила организации хранения ценностей проживающих;
 правила   заполнения   документации   на   хранение   личных   вещей
проживающих в гостинице;
 правила  заполнения актов при возмещении  ущерба и порче личных
вещей гостей.
Методические   указания   по   внеаудиторной   самостоятельной   работе
являются   неотъемлемой   частью   учебнометодического   комплекса   и
представляют собой дополнение к учебникам и учебным пособиям в рамках
изучения МДК 03.01   " Организация обслуживания в процессе проживания ". 1 Типы, виды   самостоятельной внеаудиторной работы студентов
Таблица1 – Виды самостоятельных внеаудиторных работ по дисциплине
(назвать дисциплину) или по МДК (указать раздел МДК)
Тема
программы,
тема занятия
Вид самостоятельной
внеаудиторной
работы
Форма
отчётности
Международная и
российская система
классификации
гостиничных
предприятий и
гостиничных
номеров.
Структура службы
эксплуатации
номерного фонда.
Состав, основные
функции.
Правила   поведения
персонала
в
нестандартных
ситуациях.

1 Подготовка доклада
«Международная и
российская система
классификации
гостиничных предприятий
и гостиничных номеров.»
2 Выполнение
видеопрезентации (не
менее 5 слайдов) по  теме
«Структура службы
эксплуатации номерного
фонда. Состав, основные
функции.»
3Составить алгоритм
Правила поведения
персонала в
нестандартных ситуациях.
Техника
безопасности.
Правила пожарной
безопасности в
гостинице.
4 Подготовка эссе  на
тему «Техника
безопасности. Правила
пожарной безопасности в
гостинице.»

самоконтроль,
осуществляемый
студентом
в
процессе изучения
дисциплины   при
подготовке
к
контрольным
мероприятиям;
Представление   и
защита
видеопрезентации,
обсуждение
материала
презентации
группой.
Устный   контроль
–   опрос
  на
лекциях
показ
обоснование
рамках урока
Защита
письменных
работ, в том числе
эссе;
и
в

с

Время
выпол
нения,
в мин.
180
Форми
руемые
ПК,ОК
ПК 3.2; ПК3.3
ПК 3.1
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
180
180
180
ПК 3.4; ПК3.3
ПК 3.6
ОК.1; ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК
 3.5;
ПК3.6; ПК 2.1
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК 3.1; ПК3.3
ПК 3.5
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8; Организация работы
прачечной и
химчистки в
гостинице.
Основные правила
поведенческого
этикета
Контроль
обеспечения
гостиниц бельём,
требования к белью,
стандарты
гостиничного белья,
организация
бельевого хозяйства
гостиницы.
Порядок и
процедура отправки
одежды в стирку и
чистку, и получения
готовых заказов.
Организация
предоставления
услуг в процессе
проживания.
Бизнес центр.
Назначение,
оборудование,
функции персонала,
виды
предоставляемых
услуг.
Организация
предоставления
услуг в процессе
проживания.
5 Сформулировать 56
вопросов проблемно
поискового характера и
ответы на них по теме
«Организация работы
прачечной и химчистки в
гостинице».
6 Подготовка эссе  на
тему «Основные правила
поведенческого этикета»
7Пользуясь
рекомендованной
литературой, составить
конспект опорных
сигналов (КОС) по теме
программы
8 Подготовка к
практическим работам с
использованием
методических
рекомендаций
преподавателя
9Составить конспект
опорных сигналов (КОС)
по теме программы:
Организация
предоставления услуг в
процессе проживания.
10Пользуясь
рекомендованной
литературой, составить
конспект опорных
сигналов (КОС) по теме
программы
Устный контроль –
опрос на лекциях.
180
Защита
письменных
работ, в том числе
эссе;
Проверка
конспектов.
120
180мин.(
3ч)
ПК 3.2; ПК3.3
ПК 3.4
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК 3.5; ПК3.3
ПК 3.1
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК 3.2; ПК3.3
ПК 3.4
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
предъявить
заготовку отчета к
практической
работе
180мин.
( 3ч)
ПК 3.5; ПК3.3
ПК 3.1
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
Проверка
тетрадей
180
ПК 3.1; ПК3.3
ПК 3.5
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
Проверка
конспектов.
180мин.(
3ч)
ПК 3.2; ПК3.3
ПК 3.4
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
11Подготовка к
практическим работам с
использованием
методических
рекомендаций
преподавателя
приготовить
заготовку отчета к
практической
работе
соответствует
теме
180мин.(
3ч)
ПК 3.1; ПК3.3
ПК 3.5
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8; Организация
экскурсионного
обслуживания.
Современные
телефонные системы
Виды систем
обслуживания в
номерах: через
поэтажные бары –
буфеты или
непосредственно из
ресторана.
Виды
«комплиментов»,
порядок их оказания;
12 Подготовка доклада
«Организация
экскурсионного
обслуживания»
13 Подготовка беседы
лекции  по теме:
«Современные
телефонные системы»
14 Подготовка сообщения
на тему «Виды систем
обслуживания в номерах:
через поэтажные бары –
буфеты или
непосредственно из
ресторана.»
15 Составить
хронологическую
последовательность
оказания комплиментов
практической
работы
Защита доклада,
участие в
обсуждение темы
доклада, внутри
группы.
Участие в беседе
лекции.
Защита
письменных
работ, в том числе
сообщений;
180мин.(
3ч)
180мин.(
3ч)
180
ПК 3.2; ПК3.3
ПК 3.4
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК 3.2; ПК3.3
ПК 3.4
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК 2.5; ПК2.3
ПК 2.6
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
180мин.(
3ч)
ПК 3.2; ПК3.3
ПК   3.1;   ПК
3.6; ПК 3.4;
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;

самоконтроль,
осуществляемый
студентом
в
процессе изучения
дисциплины   при
подготовке
к
контрольным
мероприятиям;

Особенности
организации
туристических
поездок
16 Подготовка доклада
«Особенности организации
туристических поездок»
Оказание
персональных услуг
гостю.
17 Подготовка сообщения
на тему «Оказание
персональных услуг
гостю.»
Оказание
транспортных услуг
проживающим
18Подготовка к
практическим работам с
использованием
методических
рекомендаций
преподавателя
Организация отдыха
и развлечений в
гостиничных
19Выполнение
видеопрезентации (не
менее 5 слайдов) по  теме
Защита доклада,
участие в
обсуждение темы
доклада, внутри
группы.
Защита сообщения
его соответствие
заданной теме.
приготовить
заготовку отчета к
практической
работе
соответствует
теме
практической
работы
Защита   задания,
обсуждение
материала
180мин.(
3ч)
180мин.(
3ч)
180мин.(
3ч)
ПК 3.2; ПК3.3
ПК 3.4
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК 3.2; ПК3.3
ПК   3.1;   ПК
3.6; ПК 3.4;
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК 3.2; ПК3.3
ПК   3.1;   ПК
3.6; ПК 3.4;
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
180мин.(
3ч)
ПК 3.2; ПК3.3
ПК   3.1;   ПК
3.6; ПК 3.4; предприятиях.
Технология работы
секции
обслуживания
номеров. (room
service)
Направления работы
секции
обслуживания
номеров.
Своевременное
выполнение заказов.
итого
«основные правила
поведенческого этикета»
20 Подготовка доклада
«Технология работы
секции обслуживания
номеров. (roomservice)»
21 Подготовка доклада
«Направления работы
секции обслуживания
номеров. Своевременное
выполнение заказов»
с

презентации
группой.
Защита доклада,
участие в
обсуждение темы
доклада, внутри
группы.
Защита доклада,
участие в
обсуждение темы
доклада, внутри
группы.
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК 3.2; ПК3.3
ПК 3.4
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
ПК 3.2; ПК3.3
ПК 3.4
ОК.1;   ОК.2;
ОК.4; ОК.8;
180мин.(
3ч)
120мин(
2ч)
59часов
2 Сроки выполнения самостоятельных работ указаны в таблице 2
Таблица 2
3 (5) семестр
Самостоятельная работа  № 1
1 неделя
1неделя
Самостоятельная работа  № 2
Самостоятельная работа  № 3
2неделя
2 неделя
Самостоятельная работа  № 4
Самостоятельная работа  № 5
3 неделя
3 неделя
Самостоятельная работа  № 6
Самостоятельная работа  № 7
4неделя
4 неделя
Самостоятельная работа  № 8
Самостоятельная работа  №9
5 неделя
5 неделя
Самостоятельная работа  № 10
Самостоятельная работа  № 11
6 неделя
6 неделя
Самостоятельная работа  № 12
Самостоятельная работа  № 13
7 неделя
7неделя
Самостоятельная работа  № 14
Самостоятельная работа  № 15
8 неделя
8 неделя
Самостоятельная работа  № 16
Самостоятельная работа  № 17
9 неделя
9 неделя
Самостоятельная работа  № 18
10 неделя  Самостоятельная работа  № 19
11 неделя  Самостоятельная работа  № 20
12 неделя  Самостоятельная работа  № 21 Самостоятельная работа №1
Задание №1 Подготовка доклада «Международная и российская система
классификации гостиничных предприятий и гостиничных номеров»
Подготовить доклад, используя записи в конспекте; материал учебника и
интернетресурсы по теме «Международная и российская система
классификации гостиничных предприятий и гостиничных номеров»
Цель задания: привить студентам навыки самостоятельного исследования
проблемы «Международная и российская система классификации
гостиничных предприятий и гостиничных номеров».
Критерии и показатели, используемые при оценивании доклада
Критерии
1 Оценить оформление.

Показатели
 красочность  оформления
  грамотность и культура изложения материала ;
 владение терминологией и понятийным аппаратом проблемы;
2 Содержание доклада.
соответствие содержания темы  «Международная и
российская система классификации гостиничных
предприятий и гостиничных номеров».
раскрытие темы, полнота и глубина темы  в презентации
основных понятий  и определений;
привлекает многочисленные примеры;
проводит параллели;
подбирает аналогии;
использует всевозможные ассоциации.
3 Представление  и защита
доклада.
 Грамотность , краткость  и   лаконичность  доклада учащегося
 использование  литературного  стиля.
                         Самостоятельная работа №2
Задание №2 Оформить  видеопрезентацию на тему: «Структура службы
эксплуатации номерного фонда. Состав, основные функции» Составить презентацию, используя записи в конспекте; материал
учебника и электронного учебного пособия по теме «Структура службы
эксплуатации номерного фонда. Состав, основные функции»
Цель задания: Обобщение и закрепление знаний по теме «Структура службы
эксплуатации номерного фонда. Состав, основные функции
Критерии и показатели, используемые при оценивании учебной презентации
Критерии
Показатели
1 Оценить оформление.

 красочность  оформления
 использование  различных методов  представления слайдов
  грамотность и культура изложения материала ;
 владение терминологией и понятийным аппаратом проблемы;
2 Содержание презентации.
3 Представление
оформления и доклад.
соответствие содержания темы  «Защита от вредных и опасных
производственных факторов».
раскрытие темы, полнота и глубина темы  в презентации
основных понятий  и определений;
 Грамотность , краткость  и   лаконичность  доклада учащегося
 использование  литературного  стиля.
                         Самостоятельная работа №3
Задание №3 Составить алгоритм выполнения правил личной гигиены
«Правила поведения персонала в нестандартных ситуациях»
Заполните таблицу, используя записи в конспекте; материал учебника и
интернетресурсы по теме «Правила поведения персонала в нестандартных
ситуациях»
Цель задания: привить студентам навыки самостоятельного исследования
проблемы по теме программы «Правила поведения персонала в
нестандартных ситуациях».
Критерии и показатели, используемые при оценивании доклада
Критерии
1 Оценить оформление.

2 Содержание таблицы.
Показатели
 красочность  оформления
  грамотность и культура изложения материала ;
 владение терминологией и понятийным аппаратом проблемы; соответствие содержания темы  «Правила поведения
персонала в нестандартных ситуациях».
раскрытие темы, полнота и глубина темы  в презентации
основных понятий  и определений;
привлекает многочисленные примеры;
проводит параллели;
подбирает аналогии;
использует всевозможные ассоциации.
3 Представление  и защита
таблицы.
 Грамотность , краткость  и   лаконичность  доклада учащегося
 использование  литературного  стиля.

                         Самостоятельная работа №4
Задание №4  Подготовить эссе  на тему «Техника безопасности. Правила
пожарной безопасности в гостинице»
Подготовить эссе, используя записи в конспекте; материал учебника и
интернетресурсы по теме «Техника безопасности. Правила пожарной
безопасности в гостинице»
Цель задания: Обобщение, систематизация и  закрепление знаний по теме
программы «Техника безопасности. Правила пожарной безопасности в
гостинице»
ЭССЕ
Выполнил Ф.И.О. студента, группа
Тема эссе:  ««Техника безопасности. Правила пожарной безопасности в
гостинице»
Цель эссе:
При формулировании цели обратите внимание на следующие вопросы:
• В чем состоит актуальность выбранной темы?
• Какие другие примеры идей, подходов или практических решений вам
известны в рамках данной темы?
• В чем состоит новизна предлагаемого подхода?
• Конкретная   задача   в   рамках   темы,
  на   решение   которой направлено эссе?
Содержание эссе:
• Анализ актуального положения дел в выбранной области. Актуальные
вопросы, задачи.
• Анализ
  мер,
  властями,
государственными учреждениями, частными лицами, для решения актуальных
задач в выбранной области.
  предпринимаемых
государством,
• Плюсы и минусы.
• Изложение собственного подхода / идеи.
• Необходимые   ресурсы   для   воплощения   данного   подхода.   План
мероприятий по воплощению идеи.
• Практические рекомендации.
• Перспективы использования данного подхода / его разработки
• Плюсы и минусы предложенной идеи.
• Другое.
                    Самостоятельная работа №5
Задание №5 Сформулировать 56 вопросов проблемнопоискового характера
и ответы на них по теме «Организация работы прачечной и химчистки в
гостинице».
Сформулировать вопросы, используя записи в конспекте; материал
учебника и электронного учебного пособия по теме ««Организация работы
прачечной и химчистки в гостинице»
Цель задания: Выработка и закрепление знаний и умений по«Организации
работы прачечной и химчистки в гостинице
Критерии и показатели, используемые при оценивании работы
вопросы
1
Ответы на вопросы
2
 Критерии оценки
Вопрос поставлен со знанием
требований к  содержанию
инструкций Ответ полный,
верный.
Вопрос даёт полное
представление о видах
трудовой деятельности,
требованиях правил
«Организации работы
прачечной и химчистки в
гостинице Ответ 3
4
5
исчерпывающий.
Вопрос конкретизируется на
«Организации работы
прачечной и химчистки в
гостинице. на рабочем месте.
Ответ полный.
Вопрос поставлен грамотно, со
знанием «Организации работы
прачечной и химчистки в
гостинице Ответ верный.
Вопрос систематизирует
знания инструктажей по О.Т.
ответ верный, полный.
                         Самостоятельная работа №6
Задание №6  Подготовить эссе  на тему «Основные правила поведенческого
этикета»
Подготовить эссе, используя записи в конспекте; материал учебника и
интернетресурсы по теме ««Основные правила поведенческого этикета»»
Цель задания: Обобщение, систематизация и  закрепление знаний по теме
программы ««Основные правила поведенческого этикета»».
ЭССЕ
Выполнил Ф.И.О. студента, группа
Тема эссе: ««Основные правила поведенческого этикета»»
Цель эссе:
При формулировании цели обратите внимание на следующие вопросы:
• В чем состоит актуальность выбранной темы?
• Какие другие примеры идей, подходов или практических решений вам
известны в рамках данной темы?
• В чем состоит новизна предлагаемого подхода?
• Конкретная   задача   в   рамках   темы,
  на   решение   которой
направлено эссе?
Содержание эссе:
• Анализ актуального положения дел в выбранной области. Актуальные вопросы, задачи.
• Анализ
  мер,
  властями,
государственными учреждениями, частными лицами, для решения актуальных
задач в выбранной области.
  предпринимаемых
государством,
• Плюсы и минусы.
• Изложение собственного подхода / идеи.
• Необходимые   ресурсы   для   воплощения   данного   подхода.   План
мероприятий по воплощению идеи.
• Практические рекомендации.
• Перспективы использования данного подхода / его разработки
• Плюсы и минусы предложенной идеи.
• Другое.
                     Самостоятельная работа №7
Задание №7  Пользуясь рекомендованной литературой, составить конспект
опорных сигналов (КОС) по теме программы «Контроль обеспечения
гостиниц бельём, требования к белью, стандарты гостиничного белья,
организация бельевого хозяйства гостиницы»
Подготовить материал, используя записи в конспекте; материал учебника
и интернетресурсы по теме программы  «Контроль обеспечения гостиниц
бельём, требования к белью, стандарты гостиничного белья, организация
бельевого хозяйства гостиницы»
Цель задания: Обобщение, систематизация и  закрепление знаний по теме
«Контроль обеспечения гостиниц бельём, требования к белью, стандарты
гостиничного белья, организация бельевого хозяйства гостиницы».
Формы контроля и критерии оценок
 «Отлично» выставляется в случае, когда объем материала составляет 23
страницы, полностью раскрыта тема, информация взята из нескольких
источников.
При защите сообщения  студент продемонстрировал отличное знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, давал полные
развернутые ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо» выставляется в случае, когда объем работы  составляет 12
страницы, полностью раскрыта тема сообщения, информация взята из
нескольких источников,  освещён  грамотно.
При защите сообщения  студент продемонстрировал хорошее знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, но не смог дать полные развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие
аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет менее
12 страницы, тема раскрыта не полностью, информация взята из одного
источника, с ошибками.
При защите студент продемонстрировал слабое знание материала работы, не
смог привести соответствующие доводы и аргументировать свои ответы.
«Неудовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет
менее 1страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема не
раскрыта, информация взята из 1 источника, много ошибок в построении
предложений.
При защите работы студент продемонстрировал слабое знание материала
работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы.
                      Самостоятельная работа №8
Задание №8  Подготовка к практическим работам с использованием
методических рекомендаций преподавателя
Подготовить работу, используя записи в конспекте; материал учебника и
интернетресурсы по теме «Порядок и процедура отправки одежды в
стирку и чистку, и получения готовых заказов»
Цель задания: Обобщение, систематизация и  закрепление знаний по теме
программы «Порядок и процедура отправки одежды в стирку и чистку, и получения
готовых заказов».
Последовательность отправки одежды в стирку и чистку, и получения
готовых заказов. Критерии оценки:
Оценка «5» (отлично) выставляется в случае полного рассмотрения вопроса,
аргументированного   выражения   своей   позиции,   отсутствия   ошибок,
грамотного текста, точность формулировок и т.д.;
Оценка   «4»  (хорошо)   выставляется   в   случае   полного   выполнения   всего
объема работ при наличии несущественных ошибок, не повлиявших на общий
результат работы и т.д.;
Оценка   «3»  (удовлетворительно)   выставляется   в   случае   недостаточно
полного рассмотрения проблемы, при наличии ошибок, которые не оказали
существенного влияния на окончательный результат.;
Оценка   «2»  (неудовлетворительно)   выставляется   в   случае,   если   тема   не
раскрыта, работа выполнена крайне небрежно и т.д.
                      Самостоятельная работа №9
               Задание №9  Пользуясь   рекомендованной   литературой,  составить
конспект   опорных   сигналов   (КОС)   по   теме   программы  «Организация
предоставления услуг в процессе проживания»
Подготовить материал, используя записи в конспекте; материал учебника
и интернетресурсы по теме программы  «Организация предоставления
услуг в процессе проживания»
Цель задания: Обобщение, систематизация и  закрепление знаний по теме
«Организация предоставления услуг в процессе проживания»
Формы контроля и критерии оценок «Отлично» выставляется в случае, когда объем материала составляет 23
страницы, полностью раскрыта тема, информация взята из нескольких
источников.
При защите сообщения  студент продемонстрировал отличное знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, давал полные
развернутые ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо» выставляется в случае, когда объем работы  составляет 12
страницы, полностью раскрыта тема сообщения, информация взята из
нескольких источников,  освещён  грамотно.
При защите сообщения  студент продемонстрировал хорошее знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, но не смог дать
полные развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие
аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет менее
12 страницы, тема раскрыта не полностью, информация взята из одного
источника, с ошибками.
При защите студент продемонстрировал слабое знание материала работы, не
смог привести соответствующие доводы и аргументировать свои ответы.
«Неудовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет
менее 1страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема не
раскрыта, информация взята из 1 источника, много ошибок в построении
предложений.
При защите работы студент продемонстрировал слабое знание материала
работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы.
                      Самостоятельная работа №10
Задание №10  Пользуясь рекомендованной литературой, составить конспект
опорных   сигналов   (КОС)   по   теме   программы  «Бизнес   центр.   Назначение,
оборудование, функции персонала, виды предоставляемых услуг»
Подготовить материал, используя записи в конспекте; материал учебника
и интернетресурсы по теме программы  «Бизнес центр. Назначение,
оборудование, функции персонала, виды предоставляемых услуг»
Цель задания: Обобщение, систематизация и  закрепление знаний по теме
«Бизнес центр. Назначение, оборудование, функции персонала, виды
предоставляемых услуг»
Формы контроля и критерии оценок «Отлично» выставляется в случае, когда объем материала составляет 23
страницы, полностью раскрыта тема, информация взята из нескольких
источников.
При защите сообщения  студент продемонстрировал отличное знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, давал полные
развернутые ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо» выставляется в случае, когда объем работы  составляет 12
страницы, полностью раскрыта тема сообщения, информация взята из
нескольких источников,  освещён  грамотно.
При защите сообщения  студент продемонстрировал хорошее знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, но не смог дать
полные развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие
аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет менее
12 страницы, тема раскрыта не полностью, информация взята из одного
источника, с ошибками.
При защите студент продемонстрировал слабое знание материала работы, не
смог привести соответствующие доводы и аргументировать свои ответы.
«Неудовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет
менее 1страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема не
раскрыта, информация взята из 1 источника, много ошибок в построении
предложений.
При защите работы студент продемонстрировал слабое знание материала
работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы.
                      Самостоятельная работа №11

Задание№11 Подготовка к практическим работам с использованием
методических рекомендаций преподавателя.
 Тема программы: Организация предоставления услуг в процессе
проживания.
Тема урока: Организация предоставления услуг в процессе проживания.
Цель задания: развитие познавательных способностей и активности студентов:
творческой инициативы, самостоятельности, ответственности,
организованности, формирование практических (общеучебных и
профессиональных) умений и навыков.
Разбиться на тричетыре группы.
Задания для каждой:
– Вы предлагаете разработать пакет услуг.
– Вы просите продемонстрировать услуги. – Вы хотите купить пакет услуг
– Вы предлагаете помощь однокурснику.
Анализ ситуаций
                         Самостоятельная работа №12

Задание№12 Подготовка доклада «Подготовка доклада «Организация
экскурсионного обслуживания»
Доклад  – это устное выступление на заданную тему. В учебных заведениях
время доклада, как правило, составляет 515 минут.
Цели доклада:
1. Научиться убедительно и кратко излагать свои мысли в устной форме.
(Эффективно продавать свой интеллектуальный продукт).
Цель задания: формирование умений использовать нормативную, правовую,
справочную документацию и специальную литературу;
Формы контроля и критерии оценок
Доклады   выполняются   на   листах   формата   А4   в   соответствии   с
представленными в методических рекомендациях требованиями.
«Отлично»  выставляется   в   случае,   когда   объем   доклада   составляет   56
страниц,   текст   напечатан   аккуратно,   в   соответствии   с   требованиями,
полностью   раскрыта   тема   доклада,   информация   взята   из   нескольких
источников, доклад написан грамотно, без ошибок.
При защите доклада студент продемонстрировал отличное знание материала
работы,   приводил   соответствующие   доводы,   давал   полные   развернутые
ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо»  выставляется   в   случае,   когда   объем   доклада   составляет   45
страниц,   текст   напечатан   аккуратно,   в   соответствии   с   требованиями,
встречаются   небольшие   опечатки,   полностью   раскрыта   тема   доклада,
информация взята из нескольких источников, реферат написан грамотно.
При защите доклада студент продемонстрировал хорошее знание материала
работы,   приводил   соответствующие   доводы,   но   не   смог   дать   полные
развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем доклада составляет менее 4
страниц,   текст   напечатан   неаккуратно,   много   опечаток,   тема   доклада
раскрыта   не   полностью,   информация   взята   из   одного   источника,   текст
написан с ошибками. При защите доклада студент продемонстрировал слабое
знание материала работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы. Самостоятельная работа №13
Задание № 13  Практическая работа: Современные телефонные системы
Цель работы: совершенствование знаний студентов по теме,  развитие
монологической речи.
Форма отчетности: Вопросы для беседы  приготовить письменно и устная
защита.
Критерии оценки:
Актуальность темы исследования, соответствие содержания теме. Глубина
проработки материала. Правильность и полнота использования источников.
Соответствие оформления конспекта лекции стандартам.
                         Самостоятельная работа №14
Задание №14 Подготовить сообщение на тему «Виды систем  обслуживания в
номерах: через поэтажные бары – буфеты или непосредственно из ресторана.»
Подготовить сообщение, используя записи в конспекте; материал
учебника и интернетресурсы по теме программы  «Виды систем
обслуживания в номерах: через поэтажные бары – буфеты или
непосредственно из ресторана».
Цель задания: Обобщение, систематизация и  закрепление знаний по теме.
Формы контроля и критерии оценок
 «Отлично» выставляется в случае, когда объем сообщения составляет 23
страницы, полностью раскрыта тема, информация взята из нескольких
источников.
При защите сообщения  студент продемонстрировал отличное знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, давал полные
развернутые ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо» выставляется в случае, когда объем работы  составляет 12
страницы, полностью раскрыта тема сообщения, информация взята из
нескольких источников,  освещён  грамотно.
При защите сообщения  студент продемонстрировал хорошее знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, но не смог дать полные развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие
аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет менее
12 страницы, тема раскрыта не полностью, информация взята из одного
источника, с ошибками.
При защите студент продемонстрировал слабое знание материала работы, не
смог привести соответствующие доводы и аргументировать свои ответы.
«Неудовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет
менее 1страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема не
раскрыта, информация взята из 1 источника, много ошибок в построении
предложений.
При защите работы студент продемонстрировал слабое знание материала
работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы.

                Самостоятельная работа №15
Виды «комплиментов», порядок их оказания;
Составить хронологическую последовательность оказания комплиментов
Цель задания: Углубление и расширение теоретических знаний. Выработка и
закрепление полученных знаний и умений по теме программы на практике.
Последовательность оказания комплиментов  в гостиницах. Критерии и показатели, используемые при оценивании работы
«Отлично» выставляется в случае, когда объем работы (письменного
приглашения) составляет 1.5 страницы, полностью раскрыта тема,
информация взята из нескольких источников.
При защите группа  продемонстрировала отличное знание материала работы,
приводились соответствующие доводы, давались полные развернутые ответы
на вопросы с аргументами.
«Хорошо» выставляется в случае, когда объем работы  составляет 12
страницы, полностью раскрыта тема сообщения, информация взята из
нескольких источников,  освещён  грамотно.
При защите сообщения  студент продемонстрировал хорошее знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, но не смог дать
полные развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие
аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет менее
12 страницы, тема раскрыта не полностью, информация взята из одного
источника, с ошибками.
При защите студент продемонстрировал слабое знание материала работы, не
смог привести соответствующие доводы и аргументировать свои ответы.
«Неудовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет
менее 1страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема не
раскрыта, информация взята из 1 источника, много ошибок в построении
предложений
                    Самостоятельная работа №16
Задание№16 Подготовка доклада «Особенности организации туристических
поездок»
Доклад  – это устное выступление на заданную тему. В учебных заведениях
время доклада, как правило, составляет 515 минут.
Цели доклада:
1. Научиться убедительно и кратко излагать свои мысли в устной форме.
(Эффективно продавать свой интеллектуальный продукт). Цель задания: формирование умений использовать нормативную, правовую,
справочную документацию и специальную литературу;
Формы контроля и критерии оценок
Доклады   выполняются   на   листах   формата   А4   в   соответствии   с
представленными в методических рекомендациях требованиями.
«Отлично»  выставляется   в   случае,   когда   объем   доклада   составляет   56
страниц,   текст   напечатан   аккуратно,   в   соответствии   с   требованиями,
полностью   раскрыта   тема   доклада,   информация   взята   из   нескольких
источников, доклад написан грамотно, без ошибок.
При защите доклада студент продемонстрировал отличное знание материала
работы,   приводил   соответствующие   доводы,   давал   полные   развернутые
ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо»  выставляется   в   случае,   когда   объем   доклада   составляет   45
страниц,   текст   напечатан   аккуратно,   в   соответствии   с   требованиями,
встречаются   небольшие   опечатки,   полностью   раскрыта   тема   доклада,
информация взята из нескольких источников, реферат написан грамотно.
При защите доклада студент продемонстрировал хорошее знание материала
работы,   приводил   соответствующие   доводы,   но   не   смог   дать   полные
развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем доклада составляет менее 4
страниц,   текст   напечатан   неаккуратно,   много   опечаток,   тема   доклада
раскрыта   не   полностью,   информация   взята   из   одного   источника,   текст
написан с ошибками. При защите доклада студент продемонстрировал слабое
знание материала работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы.
                    Самостоятельная работа №17
Задание №17 Подготовка сообщения на тему «Оказание персональных услуг
гостю»
Подготовить сообщение, используя записи в конспекте; материал
учебника и интернетресурсы по теме программы  «Оказание персональных
услуг гостю»
Цель задания: Обобщение, систематизация и  закрепление знаний по теме
««Оказание персональных услуг гостю»
Формы контроля и критерии оценок «Отлично» выставляется в случае, когда объем сообщения составляет 23
страницы, полностью раскрыта тема, информация взята из нескольких
источников.
При защите сообщения  студент продемонстрировал отличное знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, давал полные
развернутые ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо» выставляется в случае, когда объем работы  составляет 12
страницы, полностью раскрыта тема сообщения, информация взята из
нескольких источников,  освещён  грамотно.
При защите сообщения  студент продемонстрировал хорошее знание
материала работы, приводил соответствующие доводы, но не смог дать
полные развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие
аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет менее
12 страницы, тема раскрыта не полностью, информация взята из одного
источника, с ошибками.
При защите студент продемонстрировал слабое знание материала работы, не
смог привести соответствующие доводы и аргументировать свои ответы.
«Неудовлетворительно»  в случае, когда объем сообщения составляет
менее 1страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема не
раскрыта, информация взята из 1 источника, много ошибок в построении
предложений.
При защите работы студент продемонстрировал слабое знание материала
работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы.
                      Самостоятельная работа №18
Задание №18  Подготовка к практическим работам с использованием
методических рекомендаций преподавателя
Подготовить работу, используя записи в конспекте; материал учебника и
интернетресурсы по теме «Оказание транспортных услуг проживающим»
Цель задания: Обобщение, систематизация и  закрепление знаний по теме
программы «Оказание транспортных услуг проживающим».
                Самостоятельная работа №19 Задание №19  Оформить  видеопрезентацию на тему: «Основные правила
поведенческого этикета»
Презентация представляет собой последовательность сменяющих друг друга
слайдов  то есть электронных страничек, занимающих весь экран монитора
(без присутствия панелей программы).
Составить презентацию, используя записи в конспекте; материал
учебника и электронного учебного пособия по теме «Основные правила
поведенческого этикета»
Цель задания: Углубление и расширение теоретических знаний. Обобщение и
закрепление знаний по теме «Основные правила поведенческого этикета»
Критерии и показатели, используемые при оценивании учебной презентации
Критерии
Показатели
1 Оценить оформление.

 красочность  оформления
 использование  различных методов  представления слайдов
  грамотность и культура изложения материала ;
 владение терминологией и понятийным аппаратом проблемы;
2 Содержание презентации.
соответствие содержания темы  «основные правила
поведенческого этикета».
раскрытие темы, полнота и глубина темы  в презентации
основных понятий  и определений;
3 Представление
оформления и доклад.
 Грамотность , краткость  и   лаконичность  доклада учащегося
 использование  литературного  стиля.
             Самостоятельная работа №20
Задание№20 Подготовка доклада «Технология работы секции обслуживания
номеров. (roomservice)»
Доклад  – это устное выступление на заданную тему. В учебных заведениях
время доклада, как правило, составляет 515 минут.
Цели доклада:
1. Научиться убедительно и кратко излагать свои мысли в устной форме.
(Эффективно продавать свой интеллектуальный продукт).
Цель задания: формирование умений использовать нормативную, правовую,
справочную документацию и специальную литературу; Формы контроля и критерии оценок
Доклады   выполняются   на   листах   формата   А4   в   соответствии   с
представленными в методических рекомендациях требованиями.
«Отлично»  выставляется   в   случае,   когда   объем   доклада   составляет   56
страниц,   текст   напечатан   аккуратно,   в   соответствии   с   требованиями,
полностью   раскрыта   тема   доклада,   информация   взята   из   нескольких
источников, доклад написан грамотно, без ошибок.
При защите доклада студент продемонстрировал отличное знание материала
работы,   приводил   соответствующие   доводы,   давал   полные   развернутые
ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо»  выставляется   в   случае,   когда   объем   доклада   составляет   45
страниц,   текст   напечатан   аккуратно,   в   соответствии   с   требованиями,
встречаются   небольшие   опечатки,   полностью   раскрыта   тема   доклада,
информация взята из нескольких источников, реферат написан грамотно.
При защите доклада студент продемонстрировал хорошее знание материала
работы,   приводил   соответствующие   доводы,   но   не   смог   дать   полные
развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем доклада составляет менее 4
страниц,   текст   напечатан   неаккуратно,   много   опечаток,   тема   доклада
раскрыта   не   полностью,   информация   взята   из   одного   источника,   текст
написан с ошибками. При защите доклада студент продемонстрировал слабое
знание материала работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы.
              Самостоятельная работа №21
Задание№16 Подготовка доклада «Направления работы секции
обслуживания номеров. Своевременное выполнение заказов»
Доклад – это устное выступление на заданную тему. В учебных заведениях
время доклада, как правило, составляет 515 минут.
Цели доклада:
1. Научиться убедительно и кратко излагать свои мысли в устной форме.
(Эффективно продавать свой интеллектуальный продукт).
Цель задания: формирование умений использовать нормативную, правовую,
справочную документацию и специальную литературу;
Формы контроля и критерии оценок Доклады   выполняются   на   листах   формата   А4   в   соответствии   с
представленными в методических рекомендациях требованиями.
«Отлично»  выставляется   в   случае,   когда   объем   доклада   составляет   56
страниц,   текст   напечатан   аккуратно,   в   соответствии   с   требованиями,
полностью   раскрыта   тема   доклада,   информация   взята   из   нескольких
источников, доклад написан грамотно, без ошибок.
При защите доклада студент продемонстрировал отличное знание материала
работы,   приводил   соответствующие   доводы,   давал   полные   развернутые
ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо»  выставляется   в   случае,   когда   объем   доклада   составляет   45
страниц,   текст   напечатан   аккуратно,   в   соответствии   с   требованиями,
встречаются   небольшие   опечатки,   полностью   раскрыта   тема   доклада,
информация взята из нескольких источников, реферат написан грамотно.
При защите доклада студент продемонстрировал хорошее знание материала
работы,   приводил   соответствующие   доводы,   но   не   смог   дать   полные
развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем доклада составляет менее 4
страниц,   текст   напечатан   неаккуратно,   много   опечаток,   тема   доклада
раскрыта   не   полностью,   информация   взята   из   одного   источника,   текст
написан с ошибками. При защите доклада студент продемонстрировал слабое
знание материала работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы.
3 Инструктивные указания по выполнению самостоятельных работ и
критерии оценки
Вид работы: Подготовить презентацию на тему
Инструкция по выполнению самостоятельной работы
Соблюдайте правила оформления компьютерных презентаций,
общие правила дизайна.
 Правила шрифтового оформления
Шрифты с засечками читаются легче, чем гротески (шрифты без засечек).
Для основного текста не рекомендуется использовать прописные буквы.
Шрифтовой контраст можно создать посредством размера шрифта, толщины
шрифта, начертания, формы, направления и цвета.
Правила выбора цветовой гаммы.
Цветовая гамма должна состоять не более чем из двухтрех цветов.
Существуют не сочетаемые комбинации цветов. Черный цвет имеет негативный (мрачный) подтекст.
Белый текст на черном фоне читается плохо (инверсия плохо читается).
Правила общей композиции.
На полосе не должно быть больше семи значимых объектов, так как человек
не в состоянии запомнить за один раз более семи пунктов чеголибо.
Логотип на полосе должен располагаться справа внизу (слева наверху и т. д.).
Логотип должен быть простой и лаконичной формы.
Дизайн должен быть простым, а текст — коротким.
Изображения домашних животных, детей, женщин и т.д. являются
положительными образами.
Крупные объекты в составе любой композиции смотрятся довольно неважно.
Аршинные буквы в заголовках, кнопки навигации высотой в 40 пикселей,
верстка в одну колонку шириной в 600 точек, разделитель одного цвета,
растянутый на весь экран — все это придает дизайну непрофессиональный
вид.
Рекомендации по дизайну презентации.
Чтобы презентация хорошо воспринималась слушателями и не вызывала
отрицательных эмоций (подсознательных или вполне осознанных),
необходимо соблюдать правила ее оформления.
Презентация предполагает сочетание информации различных типов: текста,
графических изображений, музыкальных и звуковых эффектов, анимации и
видеофрагментов. Поэтому необходимо учитывать специфику
комбинирования фрагментов информации различных типов. Кроме того,
оформление и демонстрация каждого из перечисленных типов информации
также подчиняется определенным правилам. Так, например, для текстовой
информации важен выбор шрифта, для графической — яркость и
насыщенность цвета, для наилучшего их совместного восприятия необходимо
оптимальное взаиморасположение на слайде.
Рекомендации по оформлению и представлению на экране материалов
различного вида.
Текстовая информация: размер шрифта: 24–54 пункта (заголовок), 18–36
пунктов (обычный текст);
цвет шрифта и цвет фона должны контрастировать (текст должен хорошо
читаться), но не резать глаза;
тип шрифта: для основного текста гладкий шрифт без засечек (Arial, Tahoma,
Verdana), для заголовка можно использовать декоративный шрифт, если он
хорошо читаем;
курсив, подчеркивание, жирный шрифт, прописные буквы рекомендуется
использовать только для смыслового выделения фрагмента текста.
Графическая информация: рисунки, фотографии, диаграммы призваны
дополнить текстовую информацию или передать ее в более наглядном виде; желательно избегать в презентации рисунков, не несущих смысловой нагрузки,
если они не являются частью стилевого оформления;
цвет графических изображений не должен резко контрастировать с общим
стилевым оформлением слайда;
иллюстрации рекомендуется сопровождать пояснительным текстом;
если графическое изображение используется в качестве фона, то текст на
этом фоне должен быть хорошо читаем.
Анимация:анимационные эффекты используются для привлечения внимания
слушателей или для демонстрации динамики развития какоголибо процесса.
В этих случаях использование анимации оправдано, но не стоит чрезмерно
насыщать презентацию такими эффектами, иначе это вызовет негативную
реакцию аудитории.
Звук:звуковое сопровождение должно отражать суть или подчеркивать
особенность темы слайда, презентации;
необходимо выбрать оптимальную громкость, чтобы звук был слышен всем
слушателям, но не был оглушительным;
если это фоновая музыка, то она должна не отвлекать внимание слушателей и
не заглушать слова докладчика. Чтобы все материалы слайда воспринимались
целостно, и не возникало диссонанса между отдельными его фрагментами,
необходимо учитывать общие правила оформления презентации.
Единое стилевое оформление
стиль может включать: определенный шрифт (гарнитура и цвет), цвет фона
или фоновый рисунок, декоративный элемент небольшого размера и др.;
не рекомендуется использовать в стилевом оформлении презентации более 3
цветов и более 3 типов шрифта;
оформление слайда не должно отвлекать внимание слушателей от его
содержательной части;
все слайды презентации должны быть выдержаны в одном стиле;
Содержание и расположение информационных блоков на слайде
информационных блоков не должно быть слишком много (36);
рекомендуемый размер одного информационного блока — не более 1/2
размера слайда;
желательно присутствие на странице блоков с разнотипной информацией
(текст, графики, диаграммы, таблицы, рисунки), дополняющей друг друга;
ключевые слова в информационном блоке необходимо выделить;
информационные блоки лучше располагать горизонтально, связанные по
смыслу блоки — слева направо;
наиболее важную информацию следует поместить в центр слайда;
логика предъявления информации на слайдах и в презентации должна
соответствовать логике её изложения;
помимо правильного расположения текстовых блоков, нужно не забывать и об
их содержании — тексте. В нем ни в коем случае не должно содержаться орфографических ошибок. Также следует учитывать общие правила
оформления текста.
После создания презентации и ее оформления, необходимо отрепетировать ее
показ и свое выступление, проверить, как будет выглядеть презентация в
целом (на экране компьютера или проекционном экране), насколько скоро и
адекватно она воспринимается из разных мест аудитории, при разном
освещении, шумовом сопровождении, в обстановке, максимально
приближенной к реальным условиям выступления.
Рекомендации к содержанию презентации: на слайдах презентации не
пишется весь тот текст, который произносит докладчик (вопервых, в этом
случае сам факт произнесения доклада теряет смысл, так как аудитория
обычно умеет читать, а вовторых, длинный текст на слайде плохо
воспринимается и только мешает слушанию и пониманию смысла).
Текст на слайде должен содержать только ключевые фразы (слова), которые
докладчик развивает и комментирует устно.
Если презентация является основой устного доклада, то по европейским и
американским правилам второй слайд должен содержать краткое
перечисление всех основных вопросов, которые будут рассмотрены в докладе.
Это нечасто встречается у нас даже на «взрослых» конференциях, но
практика показывает, что правило – чрезвычайно полезное: дисциплинирует
докладчика, концентрирует внимание слушателей, а, кроме того, во время
создания такого слайда от автора требуется очень четко выделить и
сформулировать ключевые проблемы доклада.
Если презентация имеет характер игры, викторины, или какойлибо другой,
который требует активного участия аудитории, то на каждом слайде должен
быть текст только одного шага, или эти «шаги» должны появляться на экране
постепенно.
По оформлению: на первом слайде пишется не только название презентации,
но и имена авторов (в ученическом случае – и руководителя проекта) и дата
создания.
Каждая прямая цитата, которую комментирует или даже просто приводит
докладчик (будь то эпиграф или цитаты по ходу доклада) размещается на
отдельном слайде, обязательно с полной подписью автора (имя и фамилия,
инициалы и фамилия, но ни в коем случае – одна фамилия, исключение –
псевдонимы). Допустимый вариант – две небольшие цитаты на одну тему на
одном слайде, но не больше.
Все схемы и графики должны иметь названия, отражающие их содержание.
Подбор шрифтов и художественное оформление слайдов должны не только
соответствовать содержанию, но и учитывать восприятие аудитории.
Например, сложные рисованные шрифты часто трудно читаются, тогда, как
содержание слайда, должно восприниматься все сразу – одним взглядом. На каждом слайде выставляется колонтитул, включающий фамилию автора
и/или краткое название презентации и год создания (например, в презентации
«Политическая история народов Дагестана и ее влияние на историю России» в
колонтитуле стояло: «Иванова. Народы Дагестана. 2004»), номер слайда.
В конце презентации представляется список использованных источников,
оформленный по правилам библиографического описания.
Правила хорошего тона требуют, чтобы последний слайд содержал выражение
благодарности тем, кто прямо или косвенно помогал в работе над
презентацией.
Общие правила оформления текста
Точка в конце заголовка и подзаголовках, выключенных отдельной строкой,
не ставится. Если заголовок состоит из нескольких предложений, то точка не
ставится после последнего из них.
Порядковый номер всех видов заголовков, набираемый в одной строке с
текстом, должен быть отделен пробелом независимо от того, есть ли после
номера точка.
Точка не ставится в конце подрисуночной подписи, в заголовке таблицы и
внутри нее. При отделении десятичных долей от целых чисел лучше ставить
запятую (0,158), а не точку (0.158).
Перед знаком препинания пробел не ставится (исключение составляют
открывающиеся парные знаки, например, скобки, кавычки). После знака
препинания пробел обязателен (если этот знак не стоит в конце абзаца). Тире
выделяется пробелами с двух сторон. Дефис пробелами не выделяется.
Числительные порядковые и количественные выражаются в простом тексте
словами (обычно, однозначные при наличии сокращенных наименований),
цифрами (многозначные и при наличии сокращенных обозначений) и
смешанным способом (после десятков тысяч часто применяются выражения
типа 25 тыс.), числительные в косвенных падежах набирают с так
называемыми наращениями (6го). В наборе встречаются арабские и римские
цифры.
Индексы и показатели между собой и от предшествующих и последующих
элементов набора не должны быть разделены пробелом (Н2О, м3/с)
Нельзя набирать в разных строках фамилии и инициалы, к ним относящиеся, а
также отделять один инициал от другого.
Не следует оставлять в конце строки предлоги и союзы (из однойтрех букв),
начинающие предложение, а также однобуквенные союзы и предлоги в
середине предложений.
Последняя строка в абзаце не должна быть слишком короткой. Надо
стараться избегать оставления в строке или переноса двух букв. Текст
концевой строки должен быть в 1,52 раза больше размера абзацного отступа,
т.е. содержать не менее 57 букв. Если этого не получается, необходимо
вогнать остаток текста в предыдущие строки или выгнать из них часть текста. Это правило не относится к концевым строкам в математических
рассуждениях, когда текст может быть совсем коротким, например "и", "или"
и т.п.
Знаки процента (%) применяют только с относящимися к ним числами, от
которых они не отделяются.
Знаки градуса (°), минуты ('), секунды ('') от предыдущих чисел не должны
быть отделены пробелом, а от последующих чисел должны быть отделены
пробелом (10° 15').
Формулы в текстовых строках набора научнотехнических текстов должны
быть отделены от текста на пробел или на двойной пробел. Формулы,
следующие в текстовой строке одна за другой, должны быть отделены друг от
друга удвоенными пробелами.
Знаки номера (№) и параграфа (§) применяют только с относящимися к ним
числами и отделяются пробелом от них и от остального текста с двух сторон.
Сдвоенные знаки набираются вплотную друг к другу. Если к знаку относится
несколько чисел, то между собой они отделяются пробелами. Нельзя в разных
строках набирать знаки и относящиеся к ним цифры.
В русском языке различают следующие виды сокращений: буквенная
аббревиатура — сокращенное слово, составленное из первых букв слов,
входящих в полное название (СССР, НДР, РФ, вуз); сложносокращенные
слова, составленные из частей сокращенных слов (колхоз) или усеченных и
полных слов (Моссовет), и графические сокращения по начальным буквам (г.
— год), по частям слов (см. — смотри), по характерным буквам (млрд —
миллиард), а также по начальным и конечным буквам (фка — фабрика).
Кроме того, в текстах применяют буквенные обозначения единиц физических
величин. Все буквенные аббревиатуры набирают прямым шрифтом без точек и
без разбивки между буквами, сложносокращенные слова и графические
сокращения набирают как обычный текст. В выделенных шрифтами текстах
все эти сокращения набирают тем же, выделительным шрифтом.
Специфические требования при компьютерном наборе текста
При наборе текста одного абзаца клавиша «Перевод строки» («Enter»)
нажимается только в конце этого абзаца.
Между словами нужно ставить ровно один пробел. Равномерное
распределение слов в строке текстовым процессором выполняется
автоматически. Абзацный отступ (красную строку) устанавливать с помощью
пробелов запрещено; для этого используются возможности текстового
процессора (например, можно использовать бегунки на горизонтальной полосе
прокрутки или табулятор).
Знак неразрывный пробел (Вставка
или комбинация клавиш CTRL+SHIFT+пробел) препятствует символам,
между которыми он поставлен, располагаться на разных строчках, и
 Символ, вкладка Специальные знаки
→ сохраняется фиксированным при любом выравнивании абзаца (не может
увеличиваться, в отличие от обычного пробела).
Выделением называют особое оформление отдельных слов или частей текста,
которое подчеркивает их значение. Все виды выделений делят на три группы:
шрифтовые выделения, выполняемые путем замены характера или начертания
шрифта, — набор курсивом, полужирным, жирным, полужирным курсивом,
прописными или капительными буквами, шрифтами другого кегля или даже
другой гарнитуры;
нешрифтовые выделения, выполняемые путем изменения расстояний между
буквами (набор вразрядку) или между строками набора (дополнительные
отбивки отдельных строк), изменения формата набора (набор «в красную
строку», набор с одно или двусторонними втяжками), подчеркивания текста
тонкими или полужирными линейками или заключения отдельных частей
текста в рамки и т. п.;
комбинированные выделения, выполняемые одновременно двумя способами,
например, набор полужирным вразрядку, набор полужирным шрифтом
увеличенного кегля с выключкой в «красную строку» и дополнительными
отбивками, набор курсивом с заключением текста в рамку и т. п. Шрифтовые
выделения (курсивом, полужирным, жирным) должны быть выполнены
шрифтами той же гарнитуры и кегля, что и основной текст. Знаки препинания,
следующие за выделенной частью текста, должны быть набраны шрифтом
основного текста.
В текстовом наборе абзацные отступы должны быть строго одинаковыми во
всем документе, независимо от кегля набора отдельных частей текста.
Знак тире, или длинное тире, может быть набрано с помощью одновременного
нажатия комбинации клавиш CTRL+SHIFT+серый минус (серый минус
располагается на цифровой клавиатуре, справа) или Вставка
 Символ,
вкладка Специальные знаки.
→
Общие правила оформления презентации
Дизайн.
Выберите готовый дизайн или создайте свой так, чтобы он соответствовал
Вашей теме, не отвлекал слушателей.
Титульный лист
1. Название презентации.
2. Автор: ФИО, студента, место учебы, год.
3. Логотип (по желанию).
Второй слайд «Содержание» – список основных вопросов, рассматриваемых в
содержании. Лучше оформить в виде гиперссылок (для интерактивности
презентации).
Заголовки 1. Все заголовки выполнены в едином стиле (цвет, шрифт, размер,
начертание).
2. В конце точка НИКОГДА не ставится.
3. Анимация, как правило, не применяется.
Текст
1. Форматируется по ширине.
2. Размер и цвет шрифта подбираются так, чтобы было хорошо видно.
3. Подчеркивание НЕ используется, т.к. оно в документе указывает на
гиперссылку.
4. Элементы списка отделяются точкой с запятой. В конце обязательно
ставится точка.
Пример 1.
Виды машинных швов: настрочной, запошивочный ( и т.д.)
Обратите внимание, что после двоеточия все элементы списка пишутся с
маленькой буквы!
Если список начинается сразу, то первый элемент записывается с большой
буквы, далее – маленькими.
5. На схемах текст лучше форматировать по центру.
6. В таблицах – по усмотрению автора.
7. Обычный текст пишется без использования маркеров списка:
8.   Выделяйте   главное   в   тексте   другим   цветом   (желательно   все   в   едином
стиле).
Графика
1. Используйте четкие изображения с хорошим качеством.
2. Лучше растровые изображения (в формате jpg) заранее обработать в любом
графическом   редакторе   для   уменьшения   размера   файла.   Если   такой
возможности нет, используйте панель «Настройка изображения».
Анимация
Используйте   только   в   том   случае,   когда   это   действительно   необходимо.
Лишняя анимация только отвлекает.
Список литературы
1. Сначала указывается фамилия (в алфавитном порядке) и инициалы.
2. Пишется название источника (без кавычек).
3. Ставится тире и указывается место издания.
4. Через двоеточие указывается издательство (без кавычек).
5. После запятой пишется год издания.
Пример:
1. Петров А.В. Экономика в школе. – М.: Просвещение, 2001.
2. Сидоров Т.В. Экономика транспорта. – Спб.: Аврора, 2000.
3. Щукина И.Г. Люди и машины. – Саратов: Лицей, 2006. указывается   полный   адрес   в   виде   гиперссылки,
Интернетресурсы:
например:http://itn.ru/board.aspx?
cat_no=6361&tmpl=Thread&BoardId=6364&ThreadId=9887&page=0 .
Для   правильной   работы   презентации   все   вложенные   файлы   (документы,
видео, звук и пр.) размещайте в ту же папку, что и презентацию.
Правила оформления презентаций
1  Общие требования к смыслу и оформлению:
Всегда   необходимо   отталкиваться   от   целей   презентации   и   от   условий
прочтения. Презентации должны быть разными — своя на каждую ситуацию.
Презентация   для   выступления,   презентация   для   отправки   по   почте   или
презентация для личной встречи значительно отличаются;
Представьте себя на месте просматривающего.
2 Общий порядок слайдов:
Титульный;
План презентации (практика показывает, что 56 пунктов — это максимум, к
которому не следует стремиться);
Основная часть;
Заключение (выводы);
Спасибо за внимание (подпись).
3 Требования к оформлению диаграмм:
У   диаграммы   должно   быть   название   или   таким   названием   может   служить
заголовок слайда;
Диаграмма должна занимать все место на слайде;
Линии и подписи должны быть хорошо видны.
4 Требования к оформлению таблиц:
название для таблицы;
хорошая читаемость ;
отличие загловочной части от основных данных.
5   Последний слайд (любое из перечисленного):
Спасибо за внимание.
Вопросы.
Подпись.
Контакты.
  Критерии оценки
Презентацию   необходимо   предоставить   преподавателю   для   проверки   в
электронном виде.
«5 баллов»:  выставляется в случае, если презентация выполнена аккуратно,
примеры   проиллюстрированы,   полностью   освещены   все   обозначенные
вопросы. «4   балла»:  выставляется   в   случае,   если   работа   содержит   небольшие
неточности
«3   балла»:     в   случае,   если   презентация   выполнена   неаккуратно,   не
полностью освещены заданные вопросы.
«2   балла»:
отсутствуют иллюстрации.
     работа   выполнена   небрежно,   не   соблюдена   структура,
Инструкция по выполнению самостоятельной работы
Ситуационные задачи
Первый этап: практический анализ ситуации (действующие лица,
обстоятельства) определение проблемы.
Второй этап: определение проблемных узлов (возможные причины и
прогнозируемые последствия развития ситуации).
Третий этап : Условное прогнозирование развития ситуации.
 Определение окончательной гипотезы, формулировка решения  проблемы,
обязательна опора на принципы профессиональной этики.
Формулировка итоговых выводов.
Четвёртый этап: решение – ответ строится в соответствии с примерным
планом: анализ ситуации, с примерами из задания, доказательствами из
теоретического материала по учебным дисциплинам, обязательное
использование профессиональных терминов. Если есть необходимость
проанализировать ошибочные или правильные действия участников
(обоснованная личная позиция приветствуется).
предлагаемые варианты действий, обоснованные теоретически и, желательно,
подкрепленные практическим личным опытом.
прогноз вероятностного развития ситуации, обоснованный и доказательный.
Критерии оценки:
Оценка «5» (отлично) выставляется в случае полного рассмотрения вопроса,
аргументированного   выражения   своей   позиции,   отсутствия   ошибок,
грамотного текста, точность формулировок и т.д.;
Оценка   «4»  (хорошо)   выставляется   в   случае   полного   выполнения   всего
объема работ при наличии несущественных ошибок, не повлиявших на общий
результат работы и т.д.;
Оценка   «3»  (удовлетворительно)   выставляется   в   случае   недостаточно
полного рассмотрения проблемы, при наличии ошибок, которые не оказали
существенного влияния на окончательный результат.;
Оценка   «2»  (неудовлетворительно)   выставляется   в   случае,   если   тема   не
раскрыта, работа выполнена крайне небрежно и т.д. Вид  работы: Написать Эссе.
Инструкция по выполнению самостоятельной работы
Эссе (с французского еssai — «попытка, проба, очерк») — прозаическое
сочинение небольшого объема и свободной композиции, выражающее
индивидуальные впечатления и соображения по конкретному поводу или
вопросу и заведомо не претендующее на исчерпывающий ответ. Это новое,
субъективно окрашенное слово о чемлибо, имеющее философский, историко
биографический, публицистический, литературнокритический, научно
популярный или беллетристический характер.
Жанр эссе предполагает свободу творчеству. Вся его прелесть в том, что
автор может написать любые свои размышления на абсолютно любую тему.
Эссе — это размышление над какойнибудь проблемой. Поэтому в эссе
допускается полемика с другими авторами (их точкой зрения). Цитировать
других авторов можно, но умеренно и к случаю. Эссе — это абсолютно
самостоятельная работа, написанная собственным стилем и языком, поэтому,
чем меньше цитат, тем лучше.
На первом плане эссе — личность автора. Его мысли, чувства, отношения
к миру становятся основой для сочинения. При написании эссе могут
возникнуть трудности. Это и подборка темы, и стиль написания, и
нестандартный взгляд на какуюнибудь проблему.
Кроме этого, чтобы написать эссе, надо знать отличия в стиле эссе:
образность;
афористичность;
парадоксальность.
Для передачи личного восприятия, освоения мира автор эссе:
привлекает многочисленные примеры;
проводит параллели;
подбирает аналогии;
использует всевозможные ассоциации.
Для эссе характерно использование многочисленных средств
художественной выразительности:
метафоры;
аллегорические и притчевые образы;
символы;
сравнения. Эссе будет выглядеть богаче и интереснее, если в нем присутствуют:
непредсказуемые выводы;
неожиданные повороты;
интересные сцепления.
По речевому построению эссе — это динамичное чередование полемичных
высказываний, вопросов, установка на разговорную интонацию и лексику.
Специфика жанра эссе:
заголовок эссе не находится в прямой зависимости от темы: кроме отражения
содержания работы он может являться отправной точкой в размышлениях
автора, выражать отношение части и целого;
свободная композиция эссе подчинена своей внутренней логике, а основную
мысль эссе следует искать в «пестром кружеве» размышлений автора. В этом
случае затронутая проблема будет рассмотрена с разных сторон;
если в сочинении на литературную тему должно преобладать рациональное
сочетание анализа художественного произведения с собственными
рассуждениями, то в эссе — ярко выражена авторская позиция. Текст эссе
сдается на отдельных листах.
Форма контроля и критерии оценки
Критерии оценки:
Оценка «5» (отлично) выставляется в случае полного рассмотрения вопроса,
аргументированного выражения своей позиции, отсутствия ошибок,
грамотного текста, точность формулировок и т.д.;
Оценка «4» (хорошо) выставляется в случае полного выполнения всего
объема работ при наличии несущественных ошибок, не повлиявших на общий
результат работы и т.д.;
Оценка «3» (удовлетворительно) выставляется в случае недостаточно
полного рассмотрения проблемы, при наличии ошибок, которые не оказали
существенного влияния на окончательный результат.
Оценка «2» (неудовлетворительно) выставляется в случае, если  тема не
раскрыта, работа выполнена небрежно.
Вид  работы: Написать доклад.
Цели доклада:
1. Научиться убедительно и кратко излагать свои мысли в устной форме.
(Эффективно продавать свой интеллектуальный продукт) Донести информацию до слушателя, установить контакт с аудиторией и
получить обратную связь.
План и содержание доклада
Важно при подготовке доклада учитывать три его фазы: мотивацию,
убеждение, побуждение.
В первой фазе доклада рекомендуется использовать:
∙ риторические вопросы;
∙ актуальные местные события;
∙ личные происшествия;
∙ истории, вызывающие шок;
∙ цитаты, пословицы;
∙ возбуждение воображения;
∙ оптический или акустический эффект;
∙неожиданное для слушателей начало доклада.
Как правило, используется один из перечисленных приёмов. Главная цель
фазы открытия (мотивации) – привлечь внимание слушателей к докладчику,
поэтому длительность её минимальна.
Ядром хорошего доклада является информация. Она должна быть новой и
понятной. Важно в процессе доклада не только сообщить информацию, но и
убедить слушателей в правильности своей точки зрения.
Для убеждения следует использовать:
сообщение о себе кто?
обоснование необходимости доклада почему?
доказательство кто? когда? где? сколько?
пример берём пример с …
сравнение это так же, как…
проблемы что мешает?
Третья фаза доклада должна способствовать положительной реакции
слушателей. В заключении могут быть использованы:
 обобщение;
 прогноз;
 цитата;
 пожелания;
 объявление о продолжении дискуссии;
 просьба о предложениях по улучшению;
благодарность за внимание.
Фазы доклада
Информация
Объяснение
обоснование
доказательство пример
проблемы
сравнение
заключение
открытие
фазы
мотивация
убеждение
побуждение
Обратная связь
При общении следует помнить о правильной реакции (реплике) на задаваемые
вам вопросы.
Правильная реакция на вопрос:
∙ Да.
∙ Хорошо.
∙ Спасибо, что вы мне сказали.
∙ Это является совсем новой точкой зрения.
∙ Это можно реализовать.
∙ Вы попали в точку.
∙ Прекрасная идея.
∙ Это можно делать и так .
. Вы правы.
Составляющие воздействия Средства достижения воздействия
1. Язык доклада
Короткие предложения.
Выделение главных предложений.
Выбор слов.
Иностранные слова и сокращения.
Образность языка.
2. Голос Выразительность.
Вариации громкости.
Темп речи.
3. Внешнее общение Зрительный контакт.
Обратная связь.
Доверительность.
Жестикуляция.
Формы контроля и критерии оценок
Доклады выполняются на листах формата А4 в соответствии с
представленными в методических рекомендациях требованиями. «Отлично» выставляется в случае, когда объем доклада составляет 56
страниц, текст напечатан аккуратно, в соответствии с требованиями,
полностью раскрыта тема доклада, информация взята из нескольких
источников, доклад написан грамотно, без ошибок.
При защите доклада студент продемонстрировал отличное знание материала
работы, приводил соответствующие доводы, давал полные развернутые
ответы на вопросы и аргументировал их.
«Хорошо» выставляется в случае, когда объем доклада составляет 45
страниц, текст напечатан аккуратно, в соответствии с требованиями,
встречаются небольшие опечатки, полностью раскрыта тема доклада,
информация взята из нескольких источников, реферат написан грамотно.
При защите доклада студент продемонстрировал хорошее знание материала
работы, приводил соответствующие доводы, но не смог дать полные
развернутые ответы на вопросы и привести соответствующие аргументы.
«Удовлетворительно»  в случае, когда объем доклада составляет менее 4
страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема доклада
раскрыта не полностью, информация взята из одного источника, реферат
написан с ошибками.
При защите доклада студент продемонстрировал слабое знание материала
работы, не смог привести соответствующие доводы и аргументировать сои
ответы.
«Неудовлетворительно»  в случае, когда объем доклада составляет менее
4 страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема доклада не
раскрыта, информация взята из 1 источника, много ошибок в построении
предложений.
При защите доклада студент продемонстрировал слабое знание материала
работы, не смог раскрыть тему не отвечал на вопросы.

                             4 СЛОВАРЬ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ
Охрана труда – система правовых, социальноэкономических,
организационных, технических, санитарногигиенических и лечебно
профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность,
сохранение здоровья и работоспособность человека в процессе труда
Техника безопасности – система организационных и технических
мероприятий и средств, предотвращающих воздействие на работающих
опасных производственных факторов.
Производственная санитария – система организационных, гигиенических и санитарнотехнических мероприятий и средств, предотвращающих
воздействие на работающих вредных производственных факторов.
Гигиена труда – медицинская наука, изучающая воздействие окружающей
производственной среды, характера трудовой деятельности на организм
работающего. Разработка санитарногигиенических нормативов и
практических мероприятий, устранение неблагоприятных производственных
факторов, предупреждение или ослабление их влияния на организм человека
являются основными задачами гигиены труда.
Электробезопасность – система организационных и технических
мероприятий и средств, обеспечивающих защиту людей от вредного и
опасного воздействия электрического тока, электрической дуги,
электромагнитного поля и статического электричества
Пожарная безопасность – состояние объекта, при котором исключается
возможность пожара, а в случае его возникновения предотвращается
воздействие на людей опасных факторов и обеспечивается защита
материальных ценностей. Рабочее место – пространственная зона,
оснащенная необходимыми средствами, в которой совершается трудовая
деятельность работника или группы работников, совместно выполняющих
производственные задания. Рабочее место является частью производственно
технологической структуры предприятия (организации), оно предназначено
для выполнения части технологического (производственного) процесса и
определяется на основе трудовых и других действующих норм и нормативов.
Рабочая зона – пространство, ограниченное по высоте 2 м над уровнем пола
или площадки, на которых находятся места постоянного или непостоянного
(временного) пребывания работающих. К постоянным относятся рабочие
места, на которых работающий находится более 50% рабочего времени за
смену или более двух часов непрерывно. Если работа осуществляется в
различных пунктах рабочей зоны, то постоянным рабочим местом считается
вся рабочая зона. Условия труда – совокупность факторов
производственной среды, оказывающей влияние на здоровье и
работоспособность человека в процессе труда. Исследования условий труда
показали, что факторами производственной среды в процессе труда являются:
санитарногигиеническая обстановка, определяющая внешнюю среду в
рабочей зоне – микроклимат, механические колебания, излучения,
температуру, освещение и др.; психофизиологические элементы: рабочая
поза, физическая нагрузка, нервнопсихологическое напряжение и др.,
которые обусловлены самим процессом труда; эстетические элементы:
оформление производственных помещений, оборудования, рабочего места,
рабочего инструмента и др.; социальнопсихологические элементы,
составляющие характеристику так называемого психологического климата.
Профессиональным заболеванием – называется заболевание, вызванное воздействием вредных условий труда. К ним относятся: хронические пылевые
бронхиты, вибрационная болезнь, отравление различными токсичными
веществами и др. Профессиональные заболевания, в зависимости от тяжести и
сроков выявления, могут сопровождаться и не сопровождаться утратой
трудоспособности. В тяжелых случаях они могут привести к инвалидности.
Список рекомендуемых источников:
1. Девясилов В.А. Охрана труда – М:. «Форум» 2009
2. Бондин В.И., Семенихин Ю.Г., Бериев О.Г. Безопасность жизнедея
тельности  Ростов н/Д.: Академцентр, 2008
3. Безопасность жизнедеятельности. Производственная безопасность и
охрана труда. М.: Высшая школа, 2001.
4. Гарнагина Н.Е., Занъко Н.Г., Золотарева Н.О. Безопасность и охрана
труда  СПб: Издво МАМЭБ, 2001
5. Куликов О.Н., Ролин Е.И. Охрана труда в строительстве  М:. «Акаде
мия» 2006
6. Куликов О.Н Безопасность труда в строительстве  М:. «ИнфраМ»
2008
7. Кукин П. П., Лапин В.Л., Пономарев Н.Л. Основные законодательные
и нормативные правовые акты по безопасности труда (по состоянию на
1.06.2002 г.)
8. Федеральный закон «Об основах охраны труда в Российской Федера
ции». 1999. Трудовой Кодекс Российской Федерации. 2002.
9. Положение о расследовании и учете несчастных случаев на производ
стве. Постановление Правительства Российской Федерации от 11 марта 1999г. №279 Положение о порядке проведения аттестации рабочих
мест по условиям труда. Постановление Министерства труда и соци
ального развития Российской Федерации от 14 марта 1997 г. № 12

file_name: внеауд.сам..docx

intro:
Настоящие методические указания содержат работы, которые позволят студентам самостоятельно овладеть фундаментальными знаниями, профессиональными умениями и навыками деятельности по специальности, опытом творческой и исследовательской деятельности, и направлены на формирование следующих компетенций:
ПК 3.1 Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуг размещения, дополнительных услуг, уборке номерного фонда и служебных помещений;
ПК 3.2 Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуг питания в номерах (room-servis);
ПК 3.3 Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы;
ПК 3.4 Создания условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.


extracted_text:
Государственное автономное профессиональное образовательное
       «Новосибирский колледж легкой промышленности и сервиса»
учреждение  Новосибирской области
                          ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
БЫТОВАЯ КУЛЬТУРА И ЭТИКЕТ НАРОДОВ МИРА
ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ
43.02.11 Г о с т и н и ч н ы й   с е р в и с НОВОСИБИРСК 2015г.
2 Рабочая программа рассмотрена и
одобрена предметноцикловой
комиссией специальных дисциплин
специальностей «Гостиничный сервис»
и «Туризм»
протокол №______
от «___»__________2015  г.,
Председатель цикловой комиссии
_______________Е.А.Владимирова
Утверждаю
Зам. директора
_______Н.А.Тимофеева
«___» _________ 2015 г.
Авторы:
Приходько Тамара Петровна,  преподаватель высшей категории
Рецензенты:
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
________________
Рассмотрено на заседании цикловой комиссии.
Внесены следующие коррективы:__________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
Переутверждено:
Протокол №____от «____»________________20___г.
Председатель цикловой комиссии ______________________________
Зам. директора _______________________________________
Рассмотрено на заседании цикловой комиссии.
Внесены следующие коррективы:__________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
Переутверждено:
Протокол №____от «____»________________20___г.
Председатель цикловой комиссии ______________________________
Зам. директора _______________________________________
Рассмотрено на заседании цикловой комиссии.
Внесены следующие коррективы:__________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
Переутверждено:
Протокол №____от «____»________________20___г.
Председатель цикловой комиссии ______________________________
Зам. директора _______________________________________
Рассмотрено на заседании цикловой комиссии.
Внесены следующие коррективы:__________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
Переутверждено:
Протокол №____от «____»________________20___г.
Председатель цикловой комиссии ______________________________
Зам. директора _______________________________________
3 Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального
государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по
специальности  43.02.11    Гостиничный сервис
Организацияразработчик:  Государственное   автономное   профессиональное
образовательное   учреждение   Новосибирской   области.«Новосибирский
колледж лёгкой промышленности и сервиса»
Разработчики:
Приходько   Тамара   Петровна  преподаватель   высшей   квалификационной
категории
4 СОДЕРЖАНИЕ
1. ПАСПОРТ   ПРИМЕРНОЙ   ПРОГРАММЫ   УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
2. СТРУКТУРА   И  ПРИМЕРНОЕ  СОДЕРЖАНИЕ  УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
3. УСЛОВИЯ   РЕАЛИЗАЦИИ   ПРИМЕРНОЙ   ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4. КОНТРОЛЬ   И   ОЦЕНКА   РЕЗУЛЬТАТОВ   ОСВОЕНИЯ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
стр.
5
6
11
12
5 1. ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
БЫТОВАЯ КУЛЬТУРА И ЭТИКЕТ НАРОДОВ МИРА
1.1. Область применения программы
Примерная программа учебной дисциплины является частью примерной
основной   профессиональной   образовательной   программы   в   соответствии   с
ФГОС по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис
Примерная   программа   учебной   дисциплины   может   быть   использована  в
дополнительном профессиональном образовании на курсах переподготовки и
повышения квалификации при наличии профессионального образования и при
профессиональной подготовке при наличии основного образования и среднего
(полного) общего образования.
1.2.   Место   дисциплины   в   структуре   основной   профессиональной
образовательной программы:
Учебная дисциплина бытовая культура и этикет народов мира входит  в
состав общепрофессионального цикла дисциплин.

1.3. Цели и задачи дисциплины  – требования  к результатам освоения
дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
организовывать   приём   и   поселение   гостей,   групп   с   учётом   национальных,
культурных и религиозных традиций и обычаев;
   использовать   знание   культурнобытовых,   национальных   и   религиозных
особенностей гостей в профессиональной деятельности;
ориентироваться   в   наиболее   общих   проблемах   бытия,   ценностей,   смысла
жизни   как   основы   формирования   культуры   гражданина   и   будущего
специалиста.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
роль бытовой культуры и религии в жизни человека и общества;
роль   культуры   и   религии   в   сохранении   и   укреплении   национальных   и
государственных традиций;
правила   приёма,   регистрации   и   поселения   гостей,   групп   с   учётом
национальных, культурных и религиозных традиций и обычаев;
область применения получаемых знаний в профессиональной деятельности.
6 1.4.   Рекомендуемое   количество   часов   на   освоение   программы
дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося  69 часов, в том числе:
 обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 46 часов;
 самостоятельной работы обучающегося 23  часов.
2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
ДИСЦИПЛИНЫ
Вид учебной работы
Максимальная учебная нагрузка (всего)
Обязательная  аудиторная учебная нагрузка (всего)
в том числе:
     практические занятия
     контрольные работы
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и
специальной технической литературы (по вопросам к
параграфам, главам учебных пособий, составленным
преподавателем).
Подготовка к практическим работам с использованием
методических рекомендаций преподавателя, оформление
практических работ, отчетов и подготовка к их защите.
Объем
часов
69
46
26
23
Промежуточная аттестация в форме контрольной работы
Итоговая аттестация в форме  зачёта
.
7 2.2. Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины БЫТОВАЯ КУЛЬТУРА И ЭТИКЕТ НАРОДОВ
МИРА

Наименование
разделов и тем
1
Раздел 1. Культура
и национальные
традиции
Тема 1.1 Основные
понятия культура,
бытовая культура
Тема1.2. Культура
и национальные
традиции
Тема1.3
Национальное
своеобразие
бытовой культуры.
Тема1.4
Профессиональные
качества работника
сферы
обслуживания
Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа
обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)
2
Содержание учебного материала
1
2
3
Основные понятия культура.
Бытовая культура.
Функции культуры.
Общество и сферы его жизни
Самостоятельная работа обучающихся
Пользуясь рекомендованной литературой, составить конспект опорных сигналов (КОС) по теме программы
Содержание учебного материала
1
2
3
4
5
6
Практические занятия:
По представленным фото, презентациям определить принадлежность народа к культурной традиции.
Культура и национальные традиции
Нация.
Национальность,
Народ, Народность.
Раса
Этнос, конфессии
Национальное своеобразие бытовой культуры, как закономерное явление
Национальные традиции жителей  стран СНГ.
Патриотизм.
Самостоятельная работа обучающихся
Пользуясь рекомендованной литературой составить список на тему: Национальности стран СНГ
Содержание учебного материала
1
2
3
Самостоятельная работа обучающихся
Пользуясь рекомендованной литературой, составить конспект опорных сигналов (КОС) по теме урока.
Содержание учебного материала
1
2
3
4
Практические занятия.
Занятия в малых группах. После просмотра отрывков документальных и художественных фильмов, презентаций
по разрешению ситуаций, возникающих в процессе обслуживания гостей.
Профессиональные качества работника сферы обслуживания
Уважение к бытовой культуре разных народов
Применение знаний бытовой культуры в профессиональной деятельности
Профессиональная этика работника сервисной службы
Объем часов
3
12
2
2
4
2
2
1
Уровень
освоения
4
2
2
2
2
8 Тема1.5 Традиция,
обычай, ритуал
Самостоятельная работа обучающихся
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы по заданным
вопросам.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление
практических работ, отчетов и подготовка к их защите.
Традиция, обычай, ритуал
История возникновения.
Особенности проведения национальных, традиционных и ритуальных мероприятий в странах мира
Народное творчество как компонент культуры
Содержание учебного материала
1
2
3
4
Практические занятия.
Составление сценария праздника Российской культуры.
Оформление рекламного проспекта и афиши проведения традиционного мероприятия.
Самостоятельная работа обучающихся
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы по заданным
вопросам.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление
практических работ, отчетов и подготовка к их защите.
Раздел 2.
Основные религии
мира
Тема 2.1. Основные
религии мира
Тема 2.2
Особенности
религиозных
культов
Содержание учебного материала
1
2
3
4
5
Основные религии мира
Исторический подход и национальные особенности вероисповедания жителей  России:
Основные мировые религии
Национальные религии
Территориальноэтнические религии
Практические занятия
Определение архитектурных особенностей построения церквей, храмов, синагоги, мечети.(по фотографиям,
презентациям репродукциям)
Самостоятельная работа обучающихся
Пользуясь рекомендованной литературой охарактеризовать основные признаки религий и способов оформления
храмов.
Содержание учебного материала
1
2
3
4
Особенности религиозных культов
Наличие ряда общих черт в современных религиях;
Территориальноэтнические признаки религий
Основные культы религий: наличие или отсутствие богатворца; вера в загробную жизнь (ад, рай); спасение
души и т.д.
Основные  запреты  в  различных  религиях:   о зле;   о добродетели;   смертные  грехи;   религиозные  заповеди;
Особенности культов и запретов в Христианстве, Исламе, Буддизме, Индуизме.
5
6
2
1
14
2
10
4
2
2
2
9 Раздел 3.Главные
религиозные
праздники
Тема 3.1 Главные
религиозные
праздники
Тема 3.2
Проявление
религиозных
традиций и
праздников в быту
Раздел 4 Страны
мира участники
туристического
обмена
Тема 4.1 Туризм как
объект изучения
Тема 4.2
Особенности
организации
Самостоятельная работа обучающихся
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы по заданным
вопросам.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление
практических работ, отчетов и подготовка к их защите.
Главные религиозные праздники в Православии, Христианстве
Религиозные праздники в Мусульманстве
Религиозные праздники Исламе, Буддизме, Индуизме.
Содержание учебного материала
1
2
3
Самостоятельная работа обучающихся
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы по заданным
вопросам.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление
практических работ, отчетов и подготовка к их защите.
Содержание учебного материала
1
2
3
Самостоятельная работа обучающихся
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы по заданным
вопросам.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление
практических работ, отчетов и подготовка к их защите.
Проявление религиозных традиций и праздников в быту
практическая организация проведения религиозных праздников в странах мира
Религия в сфере туризма
Туризм как объект изучения
Система туристической деятельности страны
Виды туристической деятельности
Отрасли хозяйства стран, связанные с туризмом
Содержание учебного материала
1
2
3
4
Самостоятельная работа обучающихся
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы по заданным
вопросам.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление
практических работ, отчетов и подготовка к их защите.
Содержание учебного материала
1
2
Особенности организации поездок, в зависимости от вида туризма
Особенности организации встреч туристических групп, в зависимости от цели приезда
12
              8
6
10
              1
1
2
2
2
2
10 туристических
поездок
Основные правила
поведенческого
Тема 4.3
этикета
Самостоятельная работа обучающихся
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы по заданным
вопросам.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление
практических работ, отчетов и подготовка к их защите.
Содержание учебного материала
1
2
3
Основные правила поведенческого этикета
Межличностные контакты.
Организация деловых контактов
Самостоятельная работа обучающихся
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы по заданным
вопросам.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление
практических работ, отчетов и подготовка к их защите.
Практические занятия
Работа в малых группах После просмотра отрывков документальных и художественных фильмов, презентаций по
анализу и возможных исправлений ситуаций, возникающих в процессе обслуживания гостей.
2
6
Всего:
46
2
11 3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1.
обеспечению
  Требования   к   минимальному   материальнотехническому
Реализация   программы  дисциплины  предполагает   наличие   учебных
кабинетов  общепрофессиональным дисциплин:
Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета  организации
деятельности службы бронирования:
 комплект учебнометодической документации;
         комплект плакатов;
         комплект учебнометодической документации;
         наглядные пособия (презентации).
Технические средства обучения: ПК, плазменная панель.

  Интернетресурсов,
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень   рекомендуемых   учебных   изданий,
дополнительной литературы
Основные источники:
1. Христов Т.Т. Религиозный туризм: учебное пособие для студентов высших
учебных заведений / Т.Т. Христов. 4е издание испр. М.: Издательский центр
«Академия», 2008. 208 с.
2 Сапожникова Е.Н. Страноведение: Теории и методы туристического
изучения стран : учебное пособие для студентов высших учебных заведений /
Е.Н. Сапожникова.5е изд., стер.М.: Издательский центр «Академия», 2008.
240 с.
Дополнительные источники:
  журнал «Отель», 2004г.
  журнал «Гостеприимство», 2004г.
  журнал « Белый бизнес девелопмент будущего», 2007г.
  журнал « Гостиница и ресторан бизнес и управление», 2008г
  правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
   ГОСТ  Р 5118598.  Туристические услуги. Средства  размещения.  Общие
требования.
  ГОСТ Р 5064594. Туристскоэкскурсионное обслуживание. Классификация
гостиниц.
  закон «Об основах туристкой деятельности в РФ».
12 4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль  и   оценка  результатов   освоения   дисциплины   осуществляется
преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных
работ,   тестирования,   а   также   выполнения   обучающимися   индивидуальных
заданий, проектов, исследований.
Результаты обучения
(освоенные умения, усвоенные знания)
Уметь
организовывать   приём   и
поселение   гостей,   групп   с   учётом
национальных,
  культурных   и
религиозных традиций и обычаев;
Уметь использовать знание культурно
бытовых, национальных и религиозных
особенностей
в
в
профессиональной деятельности;
гостей

Уметь  ориентироваться   в   наиболее
общих проблемах бытия, ценностей,
смысла
  жизни   как   основы
формирования культуры гражданина
и будущего специалиста.
Формы контроля и
оценки результатов
Методы контроля и
оценки результатов
обучения
 портфолио;
 тест;
 отчет по
практической работе;
  собеседование;
 контрольная работа
(промежуточная
аттестация);
 зачет (итоговая
аттестация).
 портфолио;
 тест;
 отчет по
практической работе;
  собеседование;
 тонкие и толстые
вопросы;
 реферат;
 контрольная работа
(промежуточная
аттестация);
 зачет (итоговая
аттестация).
 портфолио;
  собеседование;
 тест;
 контрольная работа
(промежуточная
аттестация);
 зачет (итоговая
аттестация).
обучения

 анализ и оценка устных
ответов обучающихся;
 анализ и оценка
продуктов практической
деятельности
обучающихся;
 наблюдение за
деятельностью
обучающихся;
   проверка   и   анализ
качества
выполнения
письменных работ.
 анализ и оценка устных
ответов обучающихся;
 анализ и оценка
продуктов практической
деятельности
обучающихся;
 наблюдение за
деятельностью
обучающихся;
   проверка   и   анализ
качества
  выполнения
письменных работ.
 анализ и оценка устных
ответов обучающихся;
 анализ и оценка
продуктов практической
деятельности
обучающихся;
 наблюдение за
деятельностью
обучающихся;
   проверка   и   анализ
качества
  выполнения
13 роль   бытовой   культуры   и
Знать
религии   в   жизни   человека   и
общества;
Знать  роль   культуры   и   религии   в
сохранении
укреплении
национальных   и   государственных
традиций;
и

Знать  правила приёма, регистрации и
поселения   гостей,   групп   с   учётом
национальных,
  культурных   и
религиозных традиций и обычаев;
 портфолио;
 тест;
 отчет по
практической работе;
  собеседование;
 тонкие и толстые
вопросы;
 реферат;
 контрольная работа
(промежуточная
аттестация);
 зачет (итоговая
аттестация).
 портфолио;
 собеседование;
 инсерт;
 реферат;
 контрольная работа
(промежуточная
аттестация);
 зачет (итоговая
аттестация).
 портфолио;
 тест;
 отчет по
практической работе;
  собеседование;
 тонкие и толстые
вопросы;
 реферат;
 контрольная работа
(промежуточная
аттестация);
 зачет (итоговая
аттестация).
письменных работ.
 анализ и оценка устных
ответов обучающихся;
 анализ и оценка
продуктов практической
деятельности
обучающихся;
 наблюдение за
деятельностью
обучающихся;
   проверка   и   анализ
качества
  выполнения
письменных работ.
 анализ и оценка устных
ответов обучающихся;
 анализ и оценка
продуктов практической
деятельности
обучающихся;
 наблюдение за
деятельностью
обучающихся;
   проверка   и   анализ
качества
  выполнения
письменных работ.
 анализ и оценка устных
ответов обучающихся;
 анализ и оценка
продуктов практической
деятельности
обучающихся;
 наблюдение за
деятельностью
обучающихся;
   проверка   и   анализ
качества
  выполнения
письменных работ.
14 Знать
получаемых

профессиональной деятельности;

знаний
применения
в
 область

 портфолио;
 собеседование;
 инсерт;
 реферат;
 контрольная работа
(промежуточная
аттестация);
 зачет (итоговая
аттестация).
 анализ и оценка устных
ответов обучающихся;
 анализ и оценка
продуктов практической
деятельности
обучающихся;
 наблюдение за
деятельностью
обучающихся;
   проверка   и   анализ
качества
  выполнения
письменных работ.
15

file_name: быт.культ. гост. серв..doc

description:
НОВОСИБИРСК 2015г.
2

intro:
Рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис

Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании на курсах переподготовки и повышения квалификации при наличии профессионального образования и при профессиональной подготовке при наличии основного образования и среднего (полного) общего образования.

технология

group: Дисциплины

title: ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ  БЫТОВАЯ КУЛЬТУРА И ЭТИКЕТ НАРОДОВ МИРА  ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ  43.02.11 Гостиничный сервис